rumah › Ulasan › Kaserol kentang dalam ketuhar. Kaserol dengan cendawan dan daging cincang

Kaserol kentang dalam ketuhar. Kaserol dengan cendawan dan daging cincang

Selamat petang kawan-kawan!

Hari ini kita akan menyediakan hidangan super dalam kehidupan seharian - kaserol kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar. Anda akan melihat bahawa menggunakan bahan-bahan yang paling mudah, anda boleh dengan cepat dan mudah menyediakan makanan yang sangat lazat dan memuaskan. Memasak kaserol di Rusia bermula pada abad ke-17, apabila fesyen untuk masakan Eropah datang.

Dalam koleksi ini anda akan menemui beberapa resipi kaserol yang mudah dan lazat. Ternyata, hidangan ini adalah mengenai kentang. Ia boleh mentah, direbus, parut atau puri. Tetapi apa yang akan menjadi cincang kaserol tidak sama sekali penting. Anda boleh menggunakan daging mentah, atau anda boleh merebusnya dan kemudian mengisarnya dalam pengisar daging. Perkara utama ialah ia tidak kering. Kami menggunakan telur sebagai unsur pengikat.

Kaserol kentang klasik dengan daging cincang, dimasak dalam ketuhar

Kaserol kentang dengan daging cincang adalah hidangan yang boleh dibuat oleh setiap suri rumah. Saya menawarkan resipi langkah demi langkah. Kepada yang belum pernah memasak, jom sertai kami.

bahan-bahan:

500 g daging lembu
1 kg kentang
2 biji bawang
4 sudu besar. l. mentega
minyak sayuran untuk menggoreng
1 biji kuning telur
2 sudu besar. l. semolina
rempah ratus

Penyediaan:

Rebus kentang dalam air masin sehingga empuk. Toskan air dan tumbuk kentang. Masukkan mentega dan kuning telur mentah ke dalam puri. Campurkan semuanya dengan cepat dan sebati.

Ia sangat mudah untuk menggunakan sisa puri semalam.

Kami menghantar sekeping daging mentah yang sangat baik melalui penggiling daging dan menggabungkannya dengan bawang potong dadu. Garam dan lada.

Goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan secubit yang berikut kepada daging cincang: selasih, rosemary, jintan, campuran lada tanah, bawang putih. Anda boleh menambah rempah mengikut citarasa anda. Untuk membuat inti berair dan lembut, tambahkan sedikit air, dan untuk mengelakkan ia hancur, tambahkan sedikit semolina. Kacau dan biarkan sejuk.

Daging rebus boleh digunakan sebagai daging cincang, tetapi daging mentah yang digoreng dengan bawang dan rempah akan menjadi lebih enak.

Gris bahagian bawah dan dinding loyang dengan mentega dan taburkan dengan semolina atau serbuk roti. Ratakan separuh daripada kentang tumbuk.

Lapisan kedua ialah daging cincang yang digoreng dengan bawang.

Lapisan terakhir ialah kentang. Bilangan lapisan dan urutannya hanya bergantung pada keinginan anda dan kedalaman bentuk di mana anda akan membakar kaserol.

Menggunakan sudu basah, ratakan permukaan. Kami tidak akan melincirkan bahagian atas dengan apa-apa. Mari kita buat alur kecil yang bagus dan isi dengan mentega cair.

Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 200-220 darjah, sehingga kerak emas yang cantik. Masa memasak akan menjadi 15-20 minit.

Hidangan kami sudah siap, ia kelihatan hebat dan sangat menyelerakan. Taburkan herba segar di atas. Hidangkan dengan sos cendawan atau krim masam.

Resipi kaserol dengan daging cincang lembut dan kentang mentah

Saya suka resipi ini lebih baik daripada yang lain kerana ia diperbuat daripada kentang mentah. Ia boleh diparut pada parut kasar, tetapi saya lebih suka memotongnya menjadi bulatan atau kepingan.

bahan-bahan:

700 g ayam cincang
1 kg kentang
4 biji bawang
2 biji telur
200 g krim masam
4 sudu besar. l. krim
200 g keju keras
perasa
rempah ratus

Penyediaan:

Resipi daging cincang adalah sama seperti dalam versi pertama, jadi saya tidak akan mengulanginya.

Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis.

Lumurkan dulang pembakar dengan minyak. Letakkan dalam lapisan: kentang - daging cincang - kentang. Tuangkan semuanya dengan sos yang diperbuat daripada telur yang dipukul, krim masam dan krim dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar pada suhu 200-220 darjah.

Masa memasak 50-60 minit. 5 minit sebelum siap, keluarkan loyang dari ketuhar dan taburkan lapisan keju parut yang banyak di atasnya. Dan kami hantar balik. Kami sedang menunggu keju cair dan bertukar menjadi kerak yang cantik dan menyelerakan.

Potong kaserol siap menjadi bahagian dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan

Resipi ini memerlukan cendawan. Dalam perjalanan pulang dari kerja, di pasar raya, saya membeli beberapa champignons segar yang kuat. Dan dia berjaya menyiapkan makan malam perayaan yang meriah.

bahan-bahan:

600 g daging cincang
200 g kentang
300 g cendawan
bawang besar
200 g keju keras
2 biji telur
200 ml krim masam atau krim
10 g mentega
5 ulas bawang putih
kehijauan
lada hitam tanah

Penyediaan:

Letakkan kentang yang dipotong menjadi cincin nipis (1/2 daripada jumlah jisim) dan bawang dalam bentuk yang digris.
Garam dan lada daging cincang, tambah bawang putih cincang. Campurkan dengan cendawan rebus dan cincang. Letakkan lapisan kedua pada lembaran pembakar.
Teratas dengan separuh keju parut.
Satu lagi lapisan kentang. Teratas dengan baki keju.
Dalam mangkuk, pukul telur, gabungkan dengan krim dan sedikit mentega cair. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam kandungan acuan.
Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-200 darjah selama 20-30 minit.
Potong kaserol siap menjadi bahagian, taburkan dengan herba dan hidangkan.

Resipi terbaik untuk kaserol dengan daging cincang dan keju dalam ketuhar

Saya menasihatkan anda untuk menonton bagaimana chef terkenal British Gordon Ramsay menyediakan pai gembala (lapisan kaserol) yang sangat lazat.

Kaserol yang lazat seperti di tadika dari kentang tumbuk dengan ayam cincang

Resipi ini untuk kaserol kanak-kanak mesti disediakan dengan mematuhi GOST. Ia mudah untuk disediakan jika anda mengikuti petua berguna ini. Kami akan bercakap tentang mereka di bawah.

bahan-bahan:

290 g kentang rebus
115 g ayam rebus
25 g bawang
25 g telur ayam diet
110 g susu steril 3.2% lemak
10 g mentega tanpa garam
minyak sayuran untuk melincirkan loyang

Penyediaan:

Daging kaserol untuk kanak-kanak hanya perlu direbus.
Kami menghantar daging pra-rebus ke dalam penggiling daging bersama-sama dengan bawang 2 kali. Garam dan uli.
Rebus kentang dalam air masin sehingga empuk. Toskan air dan puri.
Masukkan susu panas ke dalam puri, gaul rata dan sejuk hingga 60-70 darjah.
Hidupkan ketuhar.
Kami memberi perhatian khusus kepada pemprosesan telur. Pertama, mereka perlu direndam dalam air suam selama 5 minit. Kemudian campurkan 3 sudu kecil. baking soda dengan 1 sudu kecil. air dan bersihkan kulit telur dengan span. Bilas di bawah air yang mengalir sehingga soda dibasuh sepenuhnya.
Masukkan telur mentah ke dalam kentang suam, kacau dengan cepat dan sebati.
Bakar dalam pinggan kaca tahan panas. Gris dengan minyak sayuran, roti dengan semolina atau serbuk roti.
Sapukan separuh puri, kemudian daging cincang dan baki puri di atas. Ratakan permukaan dengan sudu basah dan gris dengan krim masam. Ketinggian kaserol hendaklah lapisan tidak lebih daripada 5 cm.
Taburkan serbuk roti di atas dan tutup dengan kertas pembakar.
Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar pada suhu 220-240 darjah selama 15-20 minit.
5 minit sebelum kesediaan, keluarkan kertas dan simpan sehingga perang keemasan.
Hidangan diet ini sesuai untuk kanak-kanak dan ibu yang menyusu.

Kaserol kentang dengan daging cincang, tomato dan keju

Kaserol tomato buatan sendiri di dalam ketuhar sentiasa ternyata sangat lazat. Kentang direndam dalam jus daging asli. Dan tomato merah dan herba menjadikan hidangan itu cantik dan menyelerakan.

Itu sahaja wahai pembaca dan pengunjung blog yang dikasihi sekalian. Anda boleh menulis resipi kaserol kegemaran anda dalam komen. Sementara itu, pilih resipi kegemaran anda dan nikmati hidangan anda.

Di banyak negara, walaupun di bawah nama yang berbeza, kaserol kentang dengan daging cincang sering disediakan di dalam ketuhar. Hidangan aristokrat yang dahulunya berasal dari masakan Perancis, di mana ubi kentang dibakar dengan ikan atau daging pelbagai jenis. Terima kasih kepada rasa neutral komponen utama, ia boleh digabungkan dengan pelbagai makanan dan dibumbui dengan pelbagai rempah. Nota halus Perancis boleh ditambah ke dalam hidangan dengan menambah campuran herba Provençal, Timur - kunyit, ketumbar dan halia, Itali - tomato kering, selasih dan oregano. Kaserol kentang dengan daging cincang boleh menjadi hidangan untuk setiap hari dan untuk meja percutian. Penampilan yang cantik dan aroma yang menakjubkan tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.

Resipi yang paling mudah, tetapi tidak kurang lazat untuk kaserol kentang dengan daging cincang dalam versi klasik. Isi untuknya iaitu daging cincang boleh disediakan dengan beberapa cara sebelum dibakar. Sekiranya hidangan itu ditujukan untuk orang dewasa, maka campuran daging digoreng terlebih dahulu dalam kuali, jika untuk kanak-kanak, daging direbus atau direbus. Pilihan terakhir untuk memproses produk daging lebih disyorkan oleh pakar pemakanan, kerana ia lembut, mengekalkan lebih banyak nutrien dan mempunyai lebih sedikit kalori.

Hidangan disediakan dari:

kentang - 400 g;
daging lembu - 250 g;
bawang - 1 medium;
telur - beberapa keping;
serbuk roti;
garam.

Daging lembu direbus atau digoreng, selepas itu ia dikisar dalam pengisar atau penggiling daging. Jika daging cincang sudah siap, maka anda hanya perlu merenehkannya dengan sedikit minyak.

Kentang perlu dikupas, direbus dalam air masin sedikit dan diproses menjadi puri. Pukul putih dan kuning ke dalamnya dan campurkan. Secara berasingan, bawang cincang halus digoreng dalam kuali supaya ia menjadi sedikit keemasan, tetapi dalam keadaan tidak terbakar - ini boleh merosakkan rasa hidangan siap.

Griskan dulang pembakar dengan minyak dan tutup bahagian bawah dengan serbuk roti. Sebahagian daripada kentang tumbuk diletakkan di atas roti, diikuti dengan campuran daging dan kentang yang tinggal. Hidangan dihantar ke ketuhar selama 30 minit pada suhu 190 darjah. Anda boleh menghidangkan hidangan dengan sos tomato atau krim masam, kuah atau salad sayuran.

Resipi dengan cendawan

Anda boleh mendapatkan hidangan yang enak dan menyelerakan dengan menyediakan kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan aromatik.

Untuk menyediakan hidangan, anda perlu menyimpan terlebih dahulu:

kentang - 900 g;
daging cincang - 450 g;
bawang - beberapa keping;
cendawan (cendawan tiram atau champignons) - 250 g;
keju keras - 180 g;
lobak merah;
mentega - 85 g;
susu - 280 ml;
telur - 2 pcs.;
minyak zaitun atau bunga matahari;
garam;
lada hitam tanah;
rempah yang disediakan secukup rasa.

Pertama, daging cincang digoreng sehingga masak, ditambah garam dan rempah. Bawang dipotong menjadi separuh cincin atau kiub, selepas itu ia ditambah kepada daging cincang dan goreng sehingga telus. Ubi kentang dikupas (disarankan untuk mengambil kira-kira saiz yang sama) dan dipotong menjadi jalur. Lobak merah parut dengan cendawan digoreng dalam lemak sayuran selama 12 minit.

Letakkan separuh kentang, daging cincang, cendawan dan baki kentang di atas loyang yang telah digris. Tambah mentega ke tengah-tengah produk dan tuangkan campuran susu-telur ke atasnya. Keju parut diletakkan di atas. Adalah penting untuk memilih keju yang betul, yang harus cair dengan baik.

Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah, makanan perlu dimasak selama sekurang-kurangnya 35 minit. Untuk memastikan bahawa kentang masak sama rata dari bawah, disyorkan untuk menutup lembaran penaik dengan kerajang, yang mesti dikeluarkan 7 minit sebelum hidangan siap.

Daripada kentang tumbuk

Kaserol kentang tumbuk akan membantu menjadikan makan tengah hari atau makan malam enak, aromatik dan sangat lazat. Ia memasak dalam 60 minit, dan sebahagian besar cukup untuk memberi makan kepada keluarga 5-7 orang.

Anda boleh menyediakan hidangan berdasarkan:

kentang - 850 g;
telur - beberapa keping (bergantung kepada saiz produk ayam);
susu suam - 60 ml;
mentega - 30 g;
garam;
minyak sayuran;
lada putih, pala;
daging cincang - 550 g;
bawang;
bawang putih - beberapa ulas;
ketumbar;
oregano;
keju - 100 g;
krim masam - 100 ml.

Ubi kentang perlu dikupas, dipotong (untuk memasak lebih cepat) dan direbus dalam cecair masin. Bawang, dicincang seolah-olah untuk menggoreng, digoreng dalam kuali bersama dengan daging cincang. Beberapa minit sebelum memasak, tambah garam, ulas bawang putih cincang, lada, ketumbar dan rempah lain secukup rasa.

Apabila kentang menjadi lembut, anda perlu mematikannya dan toskan cecair, tinggalkan sedikit untuk berpakaian.

Anda harus mula menumbuk kentang tanpa cecair, supaya kemudian anda boleh mengulinya tanpa berketul.

Kuah dengan puri dicampur dengan susu perlu ditambah kepada kentang secara beransur-ansur, membawa hidangan kepada konsistensi yang diingini. Pada akhir, masukkan sedikit mentega, garam, lada putih dan buah pala. Sebelum meletakkan pada lembaran penaik, anda perlu menambah telur ke puri dan campurkan dengan teliti.

Loyang pembakar bulat atau segi empat tepat hendaklah dialas dengan kertas minyak dan digris dengan minyak bunga matahari. Setengah kentang, daging goreng dan keju parut juga dibentangkan di sana. Produk ini dihiasi dengan kentang tumbuk, dituangkan dengan krim masam dan sedikit ditaburi keju yang tinggal. Anda perlu membakar semua kelazatan ini dalam ketuhar, dipanaskan hingga 190 darjah, selama 30-40 minit.

Hidangan siap hendaklah disejukkan sedikit, dikeluarkan dari acuan, dibahagikan kepada bahagian dan dihidangkan. Pada musim sejuk, hidangan akan sesuai dengan adjika atau sos tomato berkrim.

Memasak dengan ayam cincang dalam ketuhar

Kaserol dengan ayam cincang, dimasak dalam ketuhar, adalah salah satu pilihan yang paling lazat untuk menyediakan hidangan kentang. Ia mudah disediakan dan mengandungi bahan-bahan yang berkhasiat dan sihat. Sesuai untuk hidangan yang enak tidak kira waktu hari.

Hidangan disediakan dari produk berikut:

ubi kentang - 700 g;
ayam cincang - 450 g;
bawang, lobak merah;
keju keras - 120 g;
lada sulah dan garam secukup rasa.

Lebih baik menggunakan isi ayam segar untuk menyediakan isi daging. Jika ini tidak mungkin, daging cincang biasa akan dilakukan. Ia perlu dicampur dengan garam, telur, bawang cincang dan dibiarkan diseduh selama 12 minit.

Ubi kentang dikupas dan dipotong menjadi bulatan. Lobak merah dihancurkan menggunakan parut atau dipotong menjadi jalur nipis.

Kentang diletakkan di bahagian bawah acuan, disapu dengan lemak sayuran, diikuti dengan campuran daging, lobak merah dan lebihan kentang. Semua ini perlu dibumbui secukup rasa dan dituangkan dengan sedikit air masak.

Produk akan dibakar pada suhu 190 darjah selama 30 minit. Apabila kentang menjadi lembut, anda perlu taburkan hidangan dengan keju parut dan hantar untuk disediakan. Hidangan itu boleh dianggap siap selepas keju telah cair.

Dengan daging cincang dan keju

Untuk menyediakan hidangan ini, kami menggunakan produk mampu milik yang mungkin terdapat di dalam peti sejuk setiap suri rumah.

Ia disediakan berdasarkan:

daging ayam (anda boleh menggunakan daging cincang siap sedia) - 600 g;
kentang - 900 g;
bawang - 3 pcs.;
telur - beberapa keping;
kandungan lemak yang baik krim masam - 250 ml;
krim - 70 ml;
garam, perasa, rempah ratus.

Daging cincang digoreng dengan bawang dan lobak merah, kentang dikupas, kemudian dipotong menjadi bulatan atau parut. Secara berasingan untuk sos, pukul kuning dengan putih, krim masam dan krim. Letakkan kentang berlapis-lapis di atas loyang, kemudian goreng daging dan kentang yang lain. Taburkan garam dan rempah di atasnya, tuangkan air (supaya beberapa rempah masuk ke lapisan bawah makanan), tuangkan sos dan bakar. Hidangan harus dimasak pada suhu 210 darjah selama 55 minit, selepas itu ia mesti dikeluarkan, ditaburi keju dan diletakkan di dalam ketuhar sehingga masak.

Dengan ikan cincang

Kaserol kentang dengan ikan cincang akan membantu mempelbagaikan menu diet anda. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan mana-mana ikan, selepas mengisi dan memotongnya. Adalah penting untuk diingat bahawa jika ikan merah digunakan untuk hidangan, maka kentang diparut untuk struktur hidangan yang lebih halus. Adalah baik untuk menggunakan pasli segar dan dill untuk perasa makanan.

Untuk menyediakan kaserol, anda perlu menyimpan terlebih dahulu:

kentang - 800 g;
fillet ikan - 600 g;
lemak sayuran - 30 ml;
mayonis - 60 ml;
keju - 130 g;
bawang;
garam, lada hitam.

Ikan dibersihkan dari kulit dan tulang (dengan teliti), dikisar menjadi daging cincang bersama bawang. Ia perlu dicampur dengan garam dan lada. Kentang dikupas, dibasuh dengan teliti dan diparut. Anda perlu menambah sedikit garam dan rempah secukup rasa.

Pada lembaran penaik yang digris, produk dibentangkan dalam lapisan - bahagian pertama kentang, kemudian ikan dan kemudian kentang lagi. Tuangkan mayonis ke atas segala-galanya, taburkan dengan herba dan bakar selama 40 minit pada 200 darjah. Beberapa minit sebelum siap, taburkan produk dengan keju parut, bakar dan hidangkan. Jika anda menggunakan mayonis tanpa lemak mengikut resipi dan menolak keju, maka hidangan itu agak sesuai untuk menu tanpa lemak.

Dengan daging lembu

Daging lembu lebih lembut dan lebih sihat daripada daging babi. Bersama-sama dengannya, anda mendapat kaserol kentang yang sangat baik, yang sesuai untuk diet orang dewasa dan kanak-kanak. Kaserol dengan daging cincang atau bifache akan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga.

Hidangan disediakan dari:

daging lembu - 500 g;
kentang - 600 g;
bawang - beberapa keping;
krim masam - 220 ml;
garam, rempah;
kehijauan

Daging lembu yang dicincang direbus atau digoreng dengan bawang dalam minyak. Kentang direbus dan diproses menjadi puri (bukan cecair).

Dalam acuan, sebaik-baiknya dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan, anda perlu secara beransur-ansur meletakkan kentang, daging cincang dicampur dengan rempah dan tutup semua puri ini. Teratas segala-galanya dengan krim masam dan herba dan masukkannya ke dalam ketuhar selama 45 minit pada 200 darjah.

Memasak dalam bahasa Perancis - resipi langkah demi langkah

Ashi Parmentier atau kaserol Perancis adalah hidangan yang sangat lazat dan popular, baik di tanah air bersejarahnya dan di luar negara. Hidangan ini disediakan di dalam ketuhar dalam masa kurang daripada 30 minit, mempunyai rasa yang menakjubkan, struktur halus dan aroma herba Provençal yang menarik.

Untuk menyediakan hidangan anda perlu menyimpan:

kentang - 600 g;
daging lembu cincang - 0.5 kg;
susu - 80 ml;
telur;
bawang;
bawang putih;
mentega - 60 g;
parmesan (anda boleh menggunakan keju keras lain);
minyak zaitun - tidak lebih daripada 30 ml;
garam dan rempah ratus.

Kentang direbus dan dilenyek bersama susu dan mentega. Campuran daging digoreng dengan api sederhana dengan bawang putih cincang, yang mesti diletakkan di dalam minyak sebelum daging lembu. Semua ini harus lada, masin, perasa dengan herba Provençal, dicampur dalam bekas dengan telur dan bawang goreng ringan.

Dalam bentuk tahan panas, letakkan campuran daging di bahagian bawah, diikuti dengan campuran kentang dan keju parut. Semua ini masuk ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 30 minit pada suhu 190 darjah. Adalah lebih baik untuk menghidangkan hidangan siap dengan herba dan sos tomato.

Dengan daging cincang, tomato dan krim masam

Untuk variasi, kaserol kentang boleh disediakan dengan tomato berair dan krim masam - semua komponen ini digabungkan dengan baik.

Hidangan disediakan berdasarkan:

daging cincang (mana-mana, secukup rasa) - 550 g;
kentang - 850 g (kira-kira);
bawang;
keju;
bawang putih;
tomato - 2-4 (bergantung kepada saiz sayur-sayuran);
krim masam - 120 ml;
garam, lada, rempah;
minyak sayuran - beberapa sudu besar.

Kentang kecil dikupas dan dipotong menjadi bulatan. Masukkan bawang, rempah dan krim masam, potong cincin nipis, dan campurkan semuanya dengan baik.

Secara berasingan dalam bekas, anda perlu mencampurkan daging cincang dengan bawang cincang halus dan bawang putih parut, tambah garam dan lada, dan kacau dengan teliti. Kentang, campuran daging dan sebahagian daripada kentang dibentangkan secara berlapis pada lembaran penaik atau acuan. Bahagian paling berair kaserol diletakkan di atas - tomato. Semuanya dituangkan dengan krim masam dan ditutup dengan keju parut.

Anda perlu membakar hidangan dalam foil selama 45 minit dan 7 lagi tanpa foil. Hidangkan dengan herba, sayur-sayuran segar atau wain (jika ini adalah hidangan untuk makan malam romantis).

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

kentang - 1200;
krim berat - 3 sudu besar. l.;
ulas bawang putih - 5 pcs.;
ayam cincang - 650 g;
garam halus - satu sudu teh bertimbun;
krim masam lemak - 140 ml;
mentega.

Ubi yang dibasuh dan dikupas hendaklah dipotong menjadi bulatan nipis, masin, dan dicampur. Campurkan daging cincang dengan rempah, cincang bawang putih dengan pisau.

Letakkan hirisan kentang, daging cincang dan bawang putih ke dalam acuan secara berlapis-lapis supaya terdapat sebanyak mungkin lapisan. Anda harus meletakkan beberapa keping mentega di tengah-tengah hidangan, tuangkan krim masam dan krim yang dicampur dengan rempah kegemaran anda.

Bakar hidangan dalam ketuhar pada 190 darjah selama kira-kira 80-100 minit. Apabila mengeringkan makanan dengan kuat di dalam ketuhar, disyorkan untuk menutupnya terlebih dahulu dengan kerajang.

Sebagai tambahan kepada resipi ini untuk membakar kentang dengan daging cincang, anda boleh menggunakan yang lain dengan menambah pelbagai sayur-sayuran dan rempah ratus. Adalah baik untuk bereksperimen dengan sos dan kuah, memberikan hidangan terakhir kelazatan dan kekayaan rasa.

Selalunya suri rumah kita berteka-teki tentang apa yang hendak dimasak untuk keluarga mereka? Supaya ia sedap, mengenyangkan, tidak terlalu berat beban di perut, dan sedikit luar biasa. Dalam kes ini, kami boleh menawarkan hidangan seperti kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan. Yang terakhir boleh digunakan dengan cara yang berbeza; dalam resipi pertama kami, kami akan menggunakan baju hujan. Rasa hidangan siap sangat mengagumkan, terima kasih kepada daging cincang dengan cendawan, ia sangat berkhasiat dan berair.

Resipi pertama untuk kaserol kentang yang lazat

Untuk empat hidangan kita perlukan: 300 gram daging babi cincang dan daging lembu, satu kilogram kentang, 300 gram cendawan, satu bawang dan satu lobak merah setiap satu, 100 gram keju keras, 50 ml mayonis, dua sudu minyak sayuran, tanah. lada dan garam.

Dan sekarang tentang cara menyediakan kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan. Rebus baju hujan dalam air masin selama 20-30 minit. Cincang halus bawang dan parut lobak merah pada parut kasar. Goreng bawang dalam minyak sayuran sehingga ia menjadi emas, tambah lobak merah kepadanya, kemudian goreng selama lima minit lagi. Masukkan daging cincang ke dalam sayur-sayuran, gaul rata, lada dan garam. Reneh selama 15 minit dengan api perlahan. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis. Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan separuh daripada kentang di atasnya, garam sedikit.

Masukkan cendawan ke daging cincang, campurkan, letakkan di atas dan tutup dengan kentang yang tinggal. Kami membuat mesh mayonis. Boleh dibahagikan kepada lebih banyak lapisan. Taburkan dengan keju parut halus. Letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-190 darjah. Kaserol kentang dalam ketuhar akan siap dalam masa 40 minit.

Resipi lain - sedikit lebih rumit

Bahan-bahan: kentang - enam ubi, daging babi cincang dan daging lembu - 0.4 kg, keju keras - 100 gram, cendawan - 150 gram, satu bawang, krim masam - 100 gram, mayonis - 100 gram, satu telur ayam, bawang putih - dua ulas . Kami menawarkan anda satu lagi resipi untuk kaserol kentang.

Basuh dan kupas kentang, potong ke dalam kepingan, bawang menjadi separuh cincin, dan cendawan menjadi jalur. Garam daging cincang dan campurkan dengan cendawan. Tiga keju pada parut kasar. Gris acuan dengan minyak dan letakkan di dalamnya: separuh kentang (lada, garam), bawang, daging cincang dicampur dengan cendawan, keju parut. Kemudian satu lagi lapisan kentang, lada, garam dan tuangkan inti ke atas segala-galanya. Di mana kita mendapatkannya? Campurkan mayonis dengan krim masam, tambah bawang putih, melalui akhbar, telur mentah, lada, garam, kacau dengan teliti.

Letakkan kuali di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, dan bakar sehingga masak. Kira-kira lima minit sebelum itu, taburkan hidangan dengan keju parut dan kembali ke ketuhar. Kami menunggu ia cair. Pada ketika ini, kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan sedia untuk dimakan. Taburkan dengan herba cincang dan hidangkan.

Resepi Kaserol Kentang Tumbuk

Hidangan ini adalah salah satu kegemaran kami zaman kanak-kanak. Resipi untuk kaserol kentang ini disediakan daripada kentang tumbuk dengan penambahan daging lembu cincang, serta keju parut, yang mana bentuknya dikekalkan apabila dipotong dan rasa tambahan, menarik dan menarik diperolehi.

Untuk menyediakan hidangan yang kita perlukan: setengah kilogram daging lembu, satu bawang, sedozen kentang, 150 gram keju, tiga telur ayam, tiga sudu serbuk roti, dua atau tiga sudu krim masam. Nah, kini resipi langkah demi langkah untuk menyediakan kaserol kentang dalam ketuhar.

Proses memasak

Kupas kentang dan rebus dalam air masin. Tumbuk menjadi puri dan biarkan sejuk. Kemudian masukkan tepung dan telur, gaul rata. Goreng bawang cincang yang dikupas dalam minyak sayuran dalam kuali. Masukkan daging cincang ke dalamnya, goreng semuanya bersama-sama, tumbuk dengan garpu, lada dan garam. Sejukkan daging cincang yang telah siap. Gris dulang pembakar dalam dengan minyak sayuran dan taburkan serbuk roti. Kemudian letakkan separuh kentang tumbuk, lapisan separuh keju parut, daging cincang, baki keju dan kentang.

Kami meratakan permukaan, gris dengan krim masam dan taburkan "struktur" kami dengan serbuk roti. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, letakkan lembaran penaik di dalamnya. Masak sehingga kaserol kentang dengan daging cincang ditutup dengan kerak coklat keemasan. Keluarkan dan tutup dengan kerajang atau penutup. Biarkan ia duduk, lapisan sepatutnya kelihatan melekat bersama. Itu sahaja, hidangan sudah siap.

Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan - penyediaan tanpa menggoreng

Dalam kes di mana hidangan sedemikian perlu disediakan dengan cepat, kami mengesyorkan menggunakan pilihan ini.

Bahan-bahan: daging babi cincang dan daging lembu - 400 gram, champignons segar - 150 gram, kentang - 6-7 kentang bersaiz sederhana, satu bawang, keju keras - 150 gram, lada tanah, garam.

Untuk mengisi: krim masam - 250 ml, bawang putih - tiga ulas, telur ayam - satu, lada, garam. Hidupkan ketuhar dan mula menyediakan makanan. Potong cendawan menjadi kiub. Lada daging cincang, tambah garam, taburkan dengan herba aromatik dan gabungkan dengan champignons. Kacau hingga rata dan tambah sedikit susu atau air jika perlu. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis. Tuang separuh kentang ke dalam dulang pembakar dalam yang telah digris, lada sulah, garam, masukkan daging cincang dan ratakan.

Masukkan kentang lada dan masin di atas, kemudian tuangkan krim masam dengan telur, bawang putih dan perasa. Sekarang masukkannya ke dalam ketuhar selama 40-50 minit, hancurkan dengan keju parut 5-7 minit sebelum ia siap. Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan sudah siap. Biarkan sejuk sedikit, bahagikan kepada bahagian dan hidangkan.

Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan adalah hidangan 2 dalam 1. Sebagai peraturan, ia dihidangkan dengan sayur-sayuran (segar atau dalam tin) atau salad. Anda boleh menghiasinya dengan mana-mana sos: bawang putih, kacang, tomato, dll. Untuk menyediakan kaserol dengan betul, anda perlu mengetahui rahsia memasak setiap ramuannya.

Kehalusan pilihan dan rahsia masakan

cendawan. Champignons, cendawan madu, cendawan tiram, chanterelles atau cendawan boletus sesuai untuk resipi. Cendawan beku hendaklah direbus sedikit sebelum digoreng. Jangan potong terlalu halus supaya tidak hangus ketika menggoreng. Jika banyak cecair dikeluarkan dalam kuali, kemudian renehkan sedikit di bawah tudung, apabila semua jus dikeluarkan, toskannya dan goreng cendawan dengan mentega tanpa penutup.
Daging kisar. Daging babi cincang dan daging lembu yang paling popular dan lazat atau hanya daging babi. Anda juga boleh mengambil ayam. Daging cincang yang halus dan lazat akan dibuat daripada arnab atau nutria. Dalam urutan keutamaan, bawang goreng terlebih dahulu dengan api sederhana sehingga separuh masak, dan kemudian daging ditambah kepadanya.
Kentang. Untuk menjadikan kentang tumbuk lembut dan tidak pahit, rebus sayur sehingga lembut sepenuhnya. Anda juga boleh membiarkannya terlalu masak. Kepahitan berasal dari lapisan hijau di bawah kulit dan bintik hitam busuk. Semua ini harus dikeluarkan dengan teliti. Rasa berkrim dan manis muncul apabila susu dan mentega ditambah. Susu boleh digantikan dengan air di mana kentang direbus, dan mentega dengan krim.

Resipi klasik untuk kaserol dengan daging cincang dan cendawan

Dalam ketuhar

Anda perlu:

kentang - 800 g;
susu - 100 ml;
telur - 2 keping;
keju keras - 100 g;
mentega - 80 g;
daging cincang - 500 g;
champignons - 300 g;
bawang - 1 keping;
lobak merah - 1 keping;
garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Rebus kentang dan buat kentang tumbuk. Masukkan 1 biji telur dan kacau rata. Telur dalam kes ini secara langsung mempengaruhi "pelekatan" bahan-bahan. Dengan cara ini hidangan tidak akan hancur apabila dipotong.
Sediakan puri dengan tambahan susu dan 40 g mentega. Uli sehingga ketulan hilang.
Parut keju dan juga masukkan ke dalam puri, kacau dengan teliti.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali.
Simpan cendawan. Masukkan bawang cincang dan lobak merah, parut pada parut halus.
Letakkan 20 g mentega dalam kuali, tambah garam dan lada. Masukkan daging cincang dan goreng selama 7-10 minit.
Griskan acuan dengan sekeping mentega. Masukkan sedikit puri. Kemudian isi daging dan cendawan. Dan tutup dengan puri yang tinggal. Tingkatkan dengan baik. Sapu bahagian atas dengan telur yang telah dipukul.
Letakkan dalam ketuhar pada 200 darjah. Masa membakar adalah 20-30 minit sehingga perang keemasan. Kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan dalam ketuhar sudah siap. Untuk mudah mengeluarkan bahagian dari acuan, biarkan ia sejuk sedikit.

Dalam periuk perlahan

Anda perlu:

kentang - 500 g;
daging cincang - 300 g;
cendawan - 200 g;
bawang - 1 keping;
krim masam - 100 g;
mayonis - 100 g;
telur - 4 keping;
tepung - 2 sudu besar;
minyak sayuran - untuk pelinciran;
garam, lada - secukup rasa.

Persediaan

Adalah lebih baik untuk mengambil ayam cincang atau daging babi. Kentang boleh dipotong menjadi kepingan atau parut pada parutan kasar.

Goreng daging cincang dengan bawang dalam minyak sayuran. Garam dan lada.
Goreng cendawan secara berasingan. Masukkan perasa cendawan. Jika ia tidak ada, maka garam dan lada.
Sediakan sos untuk menuang: campurkan telur dengan mayonis dan krim masam. Masukkan sedikit garam dan tepung. Gaul sebati.
Potong kentang menjadi kepingan nipis. Rebus mereka dalam air mendidih selama kira-kira 5 minit. Letakkan dalam colander untuk mengalirkan semua cecair yang berlebihan.
Gris bahagian bawah dan tepi multicooker dengan minyak dan letakkan satu pertiga daripada kentang. Berhati-hati letakkan daging cincang di atasnya. Kemudian bahagian kentang yang lain. Taburkan cendawan secara rata. Letakkan kentang yang tinggal dan tuangkan sos. Goncangkan sedikit mangkuk untuk mengedarkan inti.
Hidupkan mod "Bakar" dan masak selama 40 minit. Setelah sejuk, keluarkan menggunakan bakul pengukus.

Dalam periuk perlahan, produk "melekat bersama" dengan baik dan hidangan dipotong seperti pai padat. Kentang bakar akan menjadi sangat lazat.

Resipi "Kejutan" dengan keju yang diproses

Kemuncak kaserol dengan cendawan, kentang dan daging cincang ini adalah keju yang diproses yang ditambah kepada puri. Ia mengubah rasa dengan ketara, dan katil kentang menjadi "berkrim." Di samping itu, keju dan cendawan yang diproses berfungsi dengan baik. Hijau melengkapkan rasa dengan sempurna. Pilihan dill, pasli, arugula, selada air atau selasih ditambah kepada kaserol daging dengan cendawan.

Anda perlu:

kentang - 700 g;
daging babi cincang dan daging lembu - 300 g;
bawang - 1 keping;
cendawan (champignons, cendawan tiram) - 400 g;
keju diproses - 2 keping;
mentega - 50 g;
telur - 3 keping;
susu - 1.5 cawan;
sayur-sayuran cincang (kering atau segar) - 3 sudu besar;
garam, rempah - secukup rasa.

Persediaan

Tumbuk kentang yang telah direbus menjadi puri. Tambah sekeping mentega (30 g) kepadanya dan tuangkan susu (setengah gelas). Masukkan sedikit garam.
Keju yang diproses boleh dilenyek dengan garpu, diubah menjadi krim dalam pengisar, atau parut. Gaulkan dengan kentang hingga rata.
Cincang halus bawang dan goreng bersama daging cincang sehingga masak.
Potong cendawan menjadi kepingan sederhana. Goreng dalam mentega.
Sediakan sos: pukul telur, pukul dengan susu. Masukkan secubit garam dan rempah ratus.
Griskan loyang lebar dengan mentega. Letakkan satu pertiga daripada kentang. Edarkan daging cincang dengan bawang. Ratakan lagi kentang. Taburkan cendawan rata dan tutup dengan kentang yang tinggal.
Isikan dengan herba cincang dan tuangkan ke atas telur dan sos susu. Jika dikehendaki, anda boleh memarut keju keras.
Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak pada 180 darjah selama 20-25 minit.

Anda boleh menambah satu lagi bahan pada resipi langkah demi langkah ini. Letakkan tomato yang dipotong menjadi kepingan pada lapisan terakhir kentang dan taburkan dengan herba. Kemudian tuangkan sos. Ini akan menambah rasa tomato kepada rasa berkrim.

Kaserol "Oren" dengan lobak merah

Pure dibuat daripada kentang dan lobak merah, jadi lobak merah harus lembut. Buang ke dalam air mendidih sebelum kentang atau potong lebih kecil.

Anda perlu:

kentang - 1 kg;
lobak merah - 2 sederhana;
bawang - 1 keping;
daging cincang - 400 g;
cendawan - 300 g;
telur - 1 keping;
susu - setengah gelas;
minyak sayuran - 1 sudu besar;
garam, rempah - secukup rasa.

Persediaan

Kisar sebiji lobak merah dan goreng bersama daging cincang sehingga masak sepenuhnya. Masukkan perasa daging dan garam. Anda juga boleh menggunakan herba semulajadi untuk daging: rosemary, jintan, dill kering atau selasih, dll.
Goreng cendawan dengan bawang cincang halus. Jika cendawan beku, mula-mula rebus dan kemudian goreng.
Rebus kentang dengan baki lobak merah. Kisar sayur-sayuran menjadi puri. Masukkan separuh telur dan susu yang telah dipukul. Masukkan sedikit garam. Lobak merah memberikan puri warna oren lembut dan rasa manis. Oleh itu, kaserol kentang dengan daging dan cendawan ternyata luar biasa dalam rupa dan rasa.
Gris acuan atau loyang dengan minyak sayuran. Letakkan satu pertiga daripada kentang, lapisan daging cincang dengan lobak merah di atas, bahagian kedua kentang, cendawan dengan bawang dan kentang.
Ratakan permukaan kentang dan sapu dengan baki telur.
Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 160 darjah selama 30 minit sehingga garing.

Resipi untuk kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan paling kerap digunakan apabila tetamu tiba. Tetapi ia juga sesuai untuk pelbagai hidangan harian. Kaserol mudah disediakan, tetapi agak panjang. Kebanyakan masa dihabiskan untuk menggoreng bahan dan membuat puri. Jika puri sudah disediakan, ini akan mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Hari ini saya ingin menawarkan hidangan yang sangat lazat - kaserol kentang dengan daging cincang dan cendawan. Ini adalah kaserol kentang kegemaran suami saya - ternyata berair dan sangat berperisa. Terima kasih kepada sejumlah besar bahan, kaserol cukup mengenyangkan dan sesuai untuk meja makan. Anda boleh menggunakan mana-mana daging cincang, kali ini saya menggunakan daging babi biasa, tetapi untuk pilihan yang lebih ringan anda boleh menggunakan ayam cincang atau ayam belanda.

Untuk menyediakan kaserol dengan kentang, daging cincang dan cendawan, segera sediakan semua produk mengikut senarai.

Basuh cendawan tiram, perah sedikit kelembapan berlebihan dan potong menjadi kiub; anda juga boleh mengambil mana-mana cendawan lain. Kupas bawang dan potong kiub bersaiz sederhana. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, tambah bawang dan cendawan tiram, goreng selama kira-kira 5-7 minit dengan api sederhana.

Secara berasingan, goreng daging cincang, pecahkan dengan spatula. Dalam satu mangkuk, campurkan daging cincang dan cendawan dengan bawang.

Bilas dan cincang halus satu tomato, tambahkannya ke daging cincang dengan cendawan. Juga potong 5-6 tangkai pasli segar, tambah sayur-sayuran kepada tomato dan bahan-bahan lain.

Masukkan garam, lada sulah, bawang putih kering, atau bawang putih segar yang ditekan. Campurkan bahan.

Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran, juga panaskan ketuhar dan tetapkan 170-180 darjah. Kupas kentang baru, bilas dan parut menjadi kepingan nipis. Letakkan kentang dalam acuan sebagai lapisan pertama, masukkan sedikit garam dan lada sulah.

Ratakan keseluruhan campuran daging cincang, cendawan dan tomato yang telah disediakan di atasnya.

Salut daging cincang dengan krim masam, potong tomato yang tinggal menjadi kepingan, dan letakkan di atas krim masam.

Taburkan sedikit kaserol dengan keju suluguni, gosok dengan cukur sederhana. Bakar kentang selama kira-kira 20 minit. Oleh kerana semua bahan hampir siap, dan kentang masih muda dan dipotong agak nipis, kali ini sepatutnya cukup untuk menyediakan hidangan sepenuhnya.