Kosong jeli ceri. Jeli ceri untuk musim sejuk, resipi mudah

Kaedah penyediaan beri yang luar biasa ini disukai oleh suri rumah yang bosan membuat jem dan kolak. Ceri taman yang diawet dalam jeli pada agar-agar atau gelatin adalah pencuci mulut yang lazat yang membawa banyak manfaat kepada badan dan benar-benar diet. Bagaimana untuk menyediakan hidangan ini dengan betul dan berapa banyak cara untuk menciptanya?

Cara membuat jeli ceri dengan gelatin untuk musim sejuk

Pencuci mulut ini mempunyai banyak kelebihan: pertama, ia sangat mudah untuk disediakan, ia mengambil masa yang lebih sedikit daripada jem penuh. Kedua, gelatin adalah sumber kolagen, terutamanya berharga untuk wanita. Jika anda menambah rasa dan aroma yang luar biasa dengan minimum kalori, hasilnya adalah hidangan yang ideal, resipi yang harus dimasukkan dalam setiap buku masakan rumah. Nuansa umum menyediakan jeli ceri yang betul untuk musim sejuk dengan gelatin:

• Jika anda mahukan jeli seperti marmalade, anda boleh mengekalkan buah-buahan tanpa biji beku dengan mengadunnya.
• Agar-agar juga boleh bertindak sebagai agen pembentuk gel: kolagen yang sama, tetapi berasal dari tumbuhan. Jeli mengeras lebih baik dengannya; ia tidak "cair" pada suhu bilik, tetapi hanya boleh larut dalam air mendidih (dari 95 darjah).
• Untuk agar-agar, nisbah serbuk dan air ialah 2 sudu kecil. kepada 200 ml. Untuk gelatin - 1 sudu besar. l. kepada 200 ml.
• Gelatin kumpulan A (dilabelkan pada bungkusan) memberikan ketumpatan yang lebih besar, oleh itu ia lebih disukai daripada produk kumpulan B.

Ceri dalam jeli untuk musim sejuk

Memelihara buah beri ini adalah satu keseronokan, kerana asid dalam komposisi kimianya membantu untuk mengekalkan produk untuk beberapa musim sejuk lebih baik daripada mana-mana bahan pihak ketiga. Jika anda mensterilkan balang, tidak akan ada masalah dengan penyediaan. Resipi klasik melibatkan penggunaan:

• ceri - 1 kg;
• gula - 0.75 kg;
• gelatin segera - 2 sudu besar. l. dengan bahagian atas.

Teknologi untuk membuat jeli untuk musim sejuk:

1. Keluarkan ekor dari ceri, isi dengan air selama sejam untuk menghalau cacing yang mungkin (berkaitan dengan penuaian musim panas).
2. Satukan gula dengan serbuk gelatin dan gaul. Taburkan campuran ini ke atas ceri kering dan sejukkan.
3. Selepas 10-12 jam, jus akan muncul. Beri bersama-sama dengannya perlu dipanaskan di atas dapur dan dimasak selama beberapa minit.
4. Keluarkan buih, biarkan campuran mendidih selama satu minit lagi, dan keluarkan dari haba.
5. Tuangkan ke dalam balang, skru pada penutup.

Ceri dalam gelatin tanpa lubang

Bekerja dengan resipi ini tidak boleh dipanggil cepat jika anda menggunakan buah beri yang dipilih sendiri: menghapuskan benih akan mengambil banyak masa. Walau bagaimanapun, pencuci mulut yang sudah siap sesuai untuk makanan bayi, kerana tidak ada kebimbangan bahawa bayi akan tercekik. Sebagai pengisian untuk membakar, jeli ceri yang diadu dengan gelatin untuk musim sejuk juga lebih sesuai daripada versi klasik yang dibincangkan sebelum ini.

Senarai produk untuk 6 balang setengah liter:

• ceri (supaya ia memenuhi semua bekas sehingga kerongkong);
• gula - 0.6 kg;
• serbuk gelatin - 75 g.

Prinsip memasak:

1. Basuh beri dan biarkan air yang berlebihan mengalir. Menggunakan alat khas atau hujung sudu biasa, keluarkan benih daripadanya. Jika anda mengukur jumlah ceri yang telah disediakan, maka harus ada kira-kira penyangkut setiap balang.
2. Tuangkan 0.5 liter air masak sejuk ke dalam mangkuk dan masukkan gelatin dengan teliti. Bukan sebaliknya! Jika anda menuang cecair ke dalam serbuk, ketulan mungkin terbentuk.
3. Selepas 30-60 minit (bergantung pada arahan pada bungkusan), letakkan bekas di atas dapur. Suam hingga 60-65 darjah, kacau. Jangan rebus.
4. Dalam periuk berasingan, satukan gula dengan ceri dan panaskan sehingga jus keluar. Kacau, masak dengan api sederhana selama 5-6 minit, keluarkan buih secara berkala.
5. Berhati-hati menambah bahagian jisim gelatin sambil kacau ceri. Keluarkan dari haba dengan segera.
6. Tuangkan ke dalam balang yang telah disterilkan dan tutup tanpa pensterilan semula.

Jeli ceri untuk musim sejuk dari beri puri

Resipi ini mempunyai ciri yang menarik - produk siap kelihatan seperti marmalade dalam balang. Makanan istimewa itu selamat walaupun untuk kanak-kanak, boleh disimpan dengan sempurna selama beberapa tahun, tetapi sering dimakan dengan lebih cepat. Adalah disyorkan untuk menyediakan jeli ceri musim sejuk yang lazat ini dengan gelatin dalam kuantiti yang banyak. Jika anda mahukan pencuci mulut yang sangat tebal yang boleh dipotong, tambahkan jumlah gelatin kepada 100 g, dan kurangkan jumlah air untuk bengkak kepada 2 gelas.

Nisbah bahan utama adalah seperti berikut:

• ceri berlubang - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• gelatin - 80 g;
• vanillin - secubit.

Memelihara jeli untuk musim sejuk adalah sangat mudah:

1. Tuangkan air ke atas buah beri yang telah dicuci dan dikupas sehingga ia menutupinya sepenuhnya. Tunggu sehingga mendidih, masak dengan api yang sangat perlahan.
2. Buang cecair (anda boleh menggunakannya untuk kompot), dan putar ceri dalam pengisar atau lap dengan colander.
3. Masukkan gula, biarkan adunan sehingga jus keluar.
4. Tuangkan gelatin ke dalam bekas berasingan dengan 3 gelas air.
5. Pindahkan bekas ke dapur, tunggu sehingga mendidih dan, selepas mengeluarkan buih, masak selama seperempat jam. Pada masa ini, jus akan berubah menjadi sirap, yang akan mula mengubah konsistensinya, menjadi lebih tebal.
6. Pindahkan jisim gelatin lutsinar yang bengkak ke jem ceri. Tambah beberapa gram vanillin. Benarkan produk sejuk dan cepat tuangkan ke dalam balang.

Video: jeli ceri dengan gelatin

Anda boleh menikmati rasa ceri manis dan masam ceri sepuas hati anda hanya pada musim panas. Pada musim sejuk, anda perlu berpuas hati dengan pelbagai penyediaan yang lazat: pengawet, jem, kolak, jeli. Untuk bersikap adil, perlu diperhatikan bahawa awetan kualiti tertinggi dibuat daripada ceri. Aroma tart berterusan buah-buahan adalah idealnya dipelihara dengan rawatan haba di atas dapur atau dalam periuk perlahan. Rasa beri tidak melemahkan walaupun semasa pembekuan dan penyimpanan jangka panjang. Dan faedah besar penggunaan kerap melebihi pengaruh kebanyakan buah-buahan segar. Namun, mengetin bukanlah satu ilmu yang mudah! Untuk membuat persediaan ceri berkualiti tinggi, resipi untuk musim sejuk mesti diuji berulang kali dan diluluskan oleh ratusan pengguna yang cukup makan dan berpuas hati. Kami telah mengumpulkan pilihan yang paling ideal di sini untuk anda.

Jem ceri untuk musim sejuk: resipi langkah demi langkah dengan foto

Ternyata pengambilan jem ceri setiap hari mempunyai kesan positif terhadap pencernaan, saraf, sistem kardiovaskular dan keadaan darah seseorang. Dan kami dengan yakin boleh menambah bahawa sebagai tambahan kepada kesannya yang bermanfaat pada badan, ceri juga meningkatkan mood anda dengan baik. Walaupun dalam cuaca yang paling suram, adalah mustahil untuk kekal sedih apabila secawan teh aromatik yang mengukus dan roti rangup dengan makanan istimewa delima berada berdekatan. Menginspirasikan, bukan? Sediakan jem ceri untuk musim sejuk mengikut resipi kami dengan gambar dan lihat sendiri!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jem ceri untuk musim sejuk

• ceri masak - 1 kg
• gula - 1.3 kg
• air meja - 1 sudu besar.
• batang kayu manis - 1 pc.
• cengkih - 3 pcs.
• buah pelaga - 3 pcs.

Arahan langkah demi langkah untuk resipi jem ceri untuk musim sejuk

1. Susun beri yang paling gelap dan paling lembut, basuh dan keluarkan batangnya. Adalah lebih baik untuk meninggalkan ceri yang belum masak untuk kompot.

   

2. Keluarkan benih dari setiap buah beri. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan perkakas dapur khas atau klip kertas biasa.

   

3. Potong ceri separuh dan masukkan ke dalam periuk yang dalam. Tuangkan jumlah gula yang ditetapkan dalam resipi di sana.

   

4. Letakkan rempah pada dua lapisan kain kasa, gulung kain ke dalam beg dan ikat dengan ketat. Dalam bentuk ini, rempah lebih mudah dikeluarkan sebelum dijahit.

   

5. Apabila beri dalam kuali mengeluarkan jus, tambah air ke dalam bekas dan letakkan di atas penunu. Masak jem dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga gula larut. Letakkan bungkusan rempah ke dalam kuali.

   

6. Didihkan campuran beri dan keluarkan dari penunu. Selepas penyejukan lengkap, ulangi prosedur. Rebus jem sekurang-kurangnya empat kali.

   

7. Panaskan balang bersaiz kecil di dalam ketuhar pada suhu 100C. Letakkan hidangan panas ke dalam bekas yang bersih. Tutup jem ceri untuk musim sejuk dengan penutup timah.

   

Jeli ceri wangi: resipi untuk musim sejuk

Jeli ceri wangi untuk musim sejuk adalah salah satu persediaan kegemaran untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak. Jisim yang halus dan homogen dengan rasa yang cerah dan aroma tart melengkapkan mana-mana barangan bakar atau pencuci mulut, sama ada kuki rangup atau jisim dadih halus. Menyediakan makanan istimewa sedemikian jauh lebih mudah daripada yang kelihatan pada pandangan pertama. Perkara utama ialah menyediakan bahan-bahan yang sesuai dengan betul. Adalah lebih baik untuk tidak menggunakan ceri atau buah beri yang belum masak dengan kesan kerosakan mekanikal sama sekali. Mereka boleh merosakkan rasa pengawet yang telah siap. Adalah disyorkan untuk mengeluarkan tangkai dengan segera sebelum menyediakan jeli supaya ceri tidak kehilangan sebahagian besar jusnya.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk jeli ceri untuk musim sejuk

• beri ceri - 500 g
• gelatin - 1 sudu kecil.
• gula pasir - 170 g
• air - 400 ml

Arahan langkah demi langkah untuk resipi jeli ceri untuk musim sejuk

1. Bilas beri dengan teliti. Letakkan ceri dalam bekas enamel yang dalam dan rebus selama 5 minit selepas mendidih dengan jumlah air dan gula yang dinyatakan dalam resipi.
2. Larutkan gelatin dalam 2 sudu besar. air suam. Tuangkan cecair ke dalam jem.
3. Kacau jisim beri beku tanpa membawanya ke mendidih. Biarkan campuran mendidih selama beberapa minit dan kemudian cepat tuangkan ke dalam balang steril.
4. Tutup bekas dengan penutup Euro dan sembunyikan jeli ceri aromatik di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk musim sejuk.

Ceri berlubang untuk musim sejuk - resipi untuk periuk perlahan

Secara harfiah setiap resipi untuk mengetin ceri mempunyai nuansa tersendiri, tetapi secara umum proses penyediaan beri adalah mudah dan tidak mengambil masa tambahan. Terutama jika anda mempunyai multicooker yang berfungsi di gudang rumah anda. Peranti moden memudahkan dan mempercepatkan tindakan yang sudah pun primitif. Anda hanya perlu menyediakan bahan-bahan, tekan butang, masa tunggu - dan ceri pitted untuk musim sejuk mengikut resipi untuk periuk perlahan sudah siap!

Bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan ceri pitted dalam periuk perlahan

• beri ceri - 900 g
• gula - 1.3 kg
• air - 100 g

Arahan langkah demi langkah untuk resipi multicooker

1. Basuh ceri masak, susun dan keluarkan semua biji.
2. Letakkan ceri dalam mangkuk multicooker, tambah air dan gula pasir.
3. Hidupkan mod "pelindapkejutan" selama 100-120 minit.
4. Selepas isyarat multicooker, keluarkan mangkuk dan edarkan jem ke dalam balang kecil, sebelum ini dibasuh dan disterilkan.
5. Balikkan bekas dan tutup dengan tuala terry. Letakkan jem yang telah disejukkan di dalam pantri sehingga musim sejuk.

Resipi video untuk membuat jem ceri pada musim sejuk

Jem ceri bukan sahaja makanan istimewa yang harum, tetapi juga ubat pencegahan yang sangat baik untuk musim sejuk. Terima kasih kepada vitamin dan sebatian organik yang bermanfaat, buah beri, walaupun selepas pelbagai masak dan rebusan, boleh menghalang berlakunya banyak penyakit. Termasuk kelemahan bermusim sistem imun, gangguan gastrousus, gangguan metabolik, insomnia, dll. Sediakan jem ceri untuk musim sejuk menggunakan resipi video dan kerap memberi makan isi rumah anda dengan ubat yang lazat.

Kolak ceri untuk musim sejuk tanpa pensterilan - resipi klasik

Kompot ceri, disediakan untuk musim sejuk mengikut resipi klasik tanpa pensterilan, akan menjadi penyelamat sebenar bagi mana-mana suri rumah. Ia bukan masalah besar untuk memberikan minuman ini kepada kanak-kanak, untuk melayan kawan, atau untuk melayan tetamu rawak. Kolak ceri yang sihat dan lazat akan berjaya menggantikan soda tiruan di mana-mana pesta perayaan dan akan menimbulkan banyak pujian ikhlas daripada tuan rumah yang ramah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi kolak ceri tanpa pensterilan

• ceri masak segar - 1/4 balang
• air - 3 l
• gula - 1.5 sudu besar.

Penyediaan langkah demi langkah kolak ceri untuk musim sejuk

1. Basuh ceri dengan teliti, keluarkan semua spesimen yang rosak dan tangkai hijau.
2. Letakkan beri dalam balang 3 liter dan isi dengan air mendidih ke bahagian atas. Biarkan "di bawah tudung" selama 1.5-2 jam.
3. Tuangkan air ke dalam kuali enamel yang dalam, rebus dan tuangkan semula ke dalam balang dengan beri.
4. Selepas 2 jam, ulangi prosedur untuk kali ketiga. Tetapi sekarang rebus cecair dengan jumlah gula yang dinyatakan dalam resipi.
5. Gulungkan kolak ceri untuk musim sejuk tanpa pensterilan di bawah penutup tin. Balikkan balang dan tutup dengan tuala terry. Selepas menyejukkan sepenuhnya, alihkan bahan kerja ke pantri.

Membekukan ceri pitted untuk musim sejuk

Kedua-dua doktor dan pakar perubatan tradisional telah lama menyedari bahawa buah ceri dengan sempurna menghilangkan dahaga, meningkatkan selera makan, dan mempunyai sifat antibakteria, antipiretik, analgesik, pemulihan dan meremajakan. Tetapi semua keajaiban ini hanya mungkin jika ia digunakan secara kerap. Oleh kerana ceri berbuah di kawasan kami hanya pada pertengahan musim panas, cara terbaik untuk memanjangkannya untuk tempoh yang lebih lama adalah dengan membekukannya dengan betul. Bagaimana sebenarnya? Teruskan membaca!

Sudah tentu, banyak resipi untuk menyediakan ceri untuk musim sejuk dalam periuk perlahan atau di atas dapur lebih popular daripada pembekuan. Hidangan manis yang telah siap adalah lebih enak daripada beri masam yang dicairkan. Tetapi tuaian mentah (walaupun selepas beku) mengekalkan bahan-bahan yang lebih berguna dan diperlukan. Perkara utama adalah mematuhi peraturan:

1. Cuba kurangkan masa antara penuaian dan pembekuan untuk musim sejuk.
2. Jangan sembunyikan buah beri yang belum masak atau terlalu masak di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja dicairkan, ia akan menjadi tidak boleh digunakan.
3. Membekukan beri basah sama sekali tidak praktikal: mereka pasti akan melekat bersama dan berubah menjadi ketulan ceri padat. Jika anda membasuh tanaman anda sebelum menuai, biarkan ia kering sepenuhnya.
4. Tidak seperti periuk perlahan, anda boleh membuat satu kelompok dalam peti sejuk dalam masa beberapa minit. Jika peti sejuk anda menyokong mod "pembekuan letupan", pastikan anda menggunakannya. Apabila beku dengan cepat, vitamin tidak mempunyai masa untuk merosot.
5. Untuk mengelakkan ceri daripada menyerap bau asing apabila dibekukan, ikat dengan ketat dalam beg plastik atau tutup dulang dengan penutup yang ketat.
6. Rawat beri beku secara rasional. Pek ceri dalam bahagian kecil - 300-400 g setiap satu, supaya selepas penyahbekuan tidak ada sisa yang tidak boleh digunakan.
7. Jangan takut untuk membekukan sebahagian besar hasil tuaian anda. Jika anda mahu, anda boleh memasak kolak segar atau sebahagian kecil jem dari beri beku, walaupun di tengah musim sejuk.

Jika anda memutuskan untuk menyediakan ceri, pilih resipi untuk musim sejuk dengan penjagaan khas. Beratus-ratus pilihan untuk kolak, jem dalam periuk perlahan, jem tanpa biji, jeli, confiture dan kekayaan lain hanya kelihatan ideal pada pandangan pertama. Dan hanya di laman web kami semua resipi diuji dan diluluskan dengan teliti.

Resipi yang mudah dan pada masa yang sama luar biasa - ceri dalam jeli untuk musim sejuk. Rasanya mengingatkan jem ceri, hanya lebih lembut, dengan rasa manis dan masam yang sangat menyenangkan dan aroma ceri segar. Penyediaannya mudah, hampir lima minit, tetapi dengan penambahan gelatin, yang menjadikan sirap ceri menjadi jeli yang halus. Balang jem ceri boleh disimpan pada suhu bilik, tetapi anda perlu ingat bahawa jeli hanya menebal dalam keadaan sejuk; dalam keadaan panas sirap akan kekal cair. Oleh itu, untuk berjaga-jaga, letakkan satu atau dua di dalam peti sejuk atau di ruang bawah tanah supaya anda mempunyai pencuci mulut yang lazat untuk teh.

Resipi untuk ceri dalam jeli untuk musim sejuk

bahan-bahan:

• Ceri dengan lubang - 500 g;
• gula - 250 g;
• air masak sejuk - 5 sudu besar. l;
• gelatin serbuk segera - 15 g.

Menyediakan ceri dalam tin dalam jeli untuk musim sejuk

Selepas memetik, tutup ceri dengan air sejuk dan biarkan selama satu atau dua jam. Prosedur ini perlu dilakukan untuk menghilangkan cacing, tetapi jika anda yakin dengan kebersihan, maka basuh dalam dua atau tiga air dan masukkan ke dalam colander. Keluarkan benih menggunakan peranti khas atau dengan pin atau jepit rambut (by the way, sebaik sahaja anda memahaminya, ia lebih cepat!).

Letakkan ceri dalam besen atau mangkuk besar, tambah gula dan kacau. Tutup, biarkan selama beberapa jam, kacau sekali-sekala. Selepas kira-kira sejam, jus akan muncul, gula akan cair dan banyak sirap aromatik yang lazat akan terbentuk secara beransur-ansur.

Inilah rupa ceri selepas lima hingga enam jam, ini sebelum dimasak.

Letakkan mangkuk dengan jem masa depan pada api perlahan dan biarkan mendidih secara beransur-ansur. Masak, mengumpul buih, selama tidak lebih daripada lima minit.

Sebaik sahaja ia mula mendidih, sudah tiba masanya untuk menyediakan gelatin. Ukur jumlah yang diperlukan (biasanya 15 gram dalam beg), tuangkan air sejuk. Berhati-hati membaca arahan pada bungkusan dan jika gelatin memerlukan rendaman jangka panjang, tambah air terlebih dahulu. Untuk seketika, ia hanya mengambil masa seminit untuk membengkak.

Letakkan senduk air pada penunu bersebelahan dan semangkuk gelatin di atasnya. Panaskan adunan dalam tab mandi air sehingga ia menjadi cair.

Keluarkan kuali dengan jem ceri dari api. Tuangkan gelatin cair dan kacau.

Panaskan balang untuk pembungkusan terlebih dahulu di atas stim atau sterilkannya seperti biasa. Rebus tudung. Letakkan jem panas ke dalam balang dan tutup rapat. Biarkan sejuk selama sehari.

Dalam keadaan panas, sirap akan kekal cair, seperti dalam jem biasa. Tetapi apabila anda mengeluarkan balang ke dalam keadaan sejuk, ia akan menjadi pekat dengan cepat, dan anda akan mendapat ceri dalam jeli delima, sangat cantik dan menyelerakan!

Pastikan anda menyediakan ceri dalam jeli untuk musim sejuk, anda akan lihat - semua orang akan menyukai jem yang luar biasa ini dan akan menjadi salah satu yang pertama menyelesaikannya!

Ceri adalah salah satu buah beri kegemaran semua orang. Beri masak, manis dan sedikit masam ini sangat sihat.

Ceri berair dan sedikit masam menghilangkan dahaga dengan baik, dan adalah mustahil untuk berdiam diri tentang sifat perubatannya.

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan ceri yang akan membantu mengekalkan buah beri yang sihat ini.

Pencuci mulut yang paling sihat dan paling tidak manis yang disediakan untuk musim sejuk adalah jeli. Oleh kerana jumlah gula yang sedikit, ia boleh dimakan tanpa perlu risau tentang angka anda. Oleh itu, jika anda berpuas hati dengan penuaian buah beri yang lazat, maka sediakan jeli ceri untuk musim sejuk. Untuk menyediakannya, anda boleh menggunakan pektin, gelatin, agar-agar dan derivatifnya: Zhelfix, Quittin.

Jeli klasik dibuat daripada jus beri atau buah-buahan dengan gula dan agen pembentuk gel. Tetapi tidak ada had untuk imaginasi kreatif suri rumah, dan kini anda boleh mencari resipi untuk jeli, baik dari puri dan dengan beri keseluruhan.

Resipi jeli ceri untuk musim sejuk

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, jeli dibuat daripada jus, jadi untuk penyediaan adalah yang terbaik untuk mengambil buah beri berair dengan rasa dan aroma yang jelas. Anda juga boleh mempelbagaikan jeli dengan jus lemon, wain kering, herba dan vanila.

Tidak seperti jem, di mana gula juga memainkan peranan sebagai pemekat, jeli mengandungi lebih sedikit gula daripada jem. Secara purata, 0.7-0.8 kg gula pasir ditambah setiap 1 kg beri. Tetapi terdapat resipi dengan nisbah 1:0.3 dan juga 1:0.2.

Lebih baik memasak jem dalam bekas lebar dengan bahagian bawah tebal. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan alat memasak aluminium; jeli boleh menjadi gelap dan terbakar.

Sebelum menyediakan jeli, anda perlu merendam ceri selama 1-1.5 jam. Cacing dan serpihan yang berlebihan dari mandian sedemikian akan terapung dan harus dikeluarkan.

Kemudian anda perlu membilas beri dengan baik dan mengeluarkan keratan. Jika resipi memerlukan pitting, ini boleh dilakukan dengan pitter ceri, klip kertas, atau pin atau jepit rambut.

Jeli dengan pulpa tanpa pemekat

• ceri 1 kg
• gula dalam nisbah 1:1 kepada isipadu puri

Letakkan ceri dalam periuk dan tambah air, menutupnya sepenuhnya. Jangan keluarkan tulang.

Selepas mendidih, reneh selama 1 jam dengan api perlahan, keluarkan buih.

Toskan kuahnya dan gosokkan ceri melalui penapis.

Timbang isipadu puri yang terhasil, campurkan dengan jumlah gula yang sama.

Didihkan dengan api sederhana dan masak selama 15-20 minit, kacau dan skimming.

Gulungkan jeli yang telah siap ke dalam balang. Balikkan balang jeli panas dan bungkusnya. Simpan tanpa peti sejuk.

Jeli ceri dengan gelatin

• ceri 1 kg
• gula 0.3 kg
• gelatin daun 24 g
• air 1.5 liter

Asingkan ceri dari lubang dan hancurkannya dengan alu atau penumbuk, tambah air dan biarkan mendidih.

Rebus selama 10-15 minit, tapis melalui penapis. Untuk memastikan jus bersih, jangan memerah.

Masukkan gula ke dalam jus, masak selama 15-20 minit dengan api sederhana, kacau dan keluarkan buih.

Kecilkan api, sejukkan sedikit sirap, gabungkan dengan gelatin yang telah direndam dan gaul.

Letakkan dalam bekas yang telah disediakan dan sejukkan. Simpan dalam peti ais.

Jeli tanpa gelatin dengan jus lemon

• ceri 1.5 kg
• gula 1 cawan
• jus lemon ¼ cawan

Keluarkan lubang dari ceri dan letakkannya dalam periuk, tambah air dan panaskan sehingga mendidih.

Masukkan gula dan masak sehingga ia larut.

Kemudian masukkan jus lemon dan masak sehingga pekat

Letakkan jeli siap ke dalam balang dan tutupkannya.

Jeli ceri diadu dengan pektin dan asid tartarik

• ceri 2 kg
• air 300 ml
• gula 0.8 kg setiap 1 liter jus rebus
• pektin 3-4 g
• asid tartarik 1 sudu kecil.

Pisahkan beri dari biji dan tumbuk dengan penumbuk, tambah air, dan masak selama 5-7 minit sehingga jus keluar.

Lulus jus melalui beberapa lapisan kain kasa. Jangan memerah buah beri, kerana jusnya harus jelas.

Kurangkan jus kira-kira separuh dengan api yang tinggi. Kacau dan buang buih.

Tambah 0.8 kg gula untuk setiap liter jus dan masak selama 10-15 minit lagi.

Satukan pektin yang dilarutkan dalam air, kacau dan masak sehingga pekat sepenuhnya.

Tambah asid tartarik ke dalam jeli siap dan keluarkan dari haba.

Edarkan jeli panas ke dalam balang.

Jeli ceri cincang dengan gelfix

• ceri segar 1 kg
• gula 0.5 kg
• zhelfix

Keluarkan biji dari ceri dan potong dengan cara yang mudah untuk anda. Anda boleh menggunakan pengisar atau pengisar daging secara pilihan.

Letakkan jisim yang terhasil dalam periuk dan tetapkan dapur ke api sederhana.

Masukkan gelfix, kemudian masukkan gula dalam bahagian. Zhelfix ditambah mengikut arahan yang ditunjukkan pada beg.

Didihkan dan masak, kacau perlahan, selama 5-8 minit, matikan api.

Letakkan jeli siap dalam hidangan yang disediakan dan gulungkan penutupnya. Biarkan selama 8-10 jam sehingga sejuk.

Jeli dengan ceri keseluruhan

• ceri 3 liter
• gula 1 kg
• gelatin 70 gr
• air 0.5 liter

Sukat betul-betul tiga liter ceri berlubang.

Rendam gelatin dalam setengah liter air.

Tutup ceri dengan gula dan letakkan di atas dapur.

Bawa campuran sehingga mendidih, masak selama 5-7 minit. Pada masa yang sama, panaskan gelatin.

Masukkan gelatin ke dalam ceri, gaul rata dan tutup api.

Letakkan jeli yang masih panas ke dalam balang. Boleh disimpan tanpa penyejukan.

Jeli ceri tanpa dimasak

Seperti banyak buah beri dan buah-buahan, ceri mengandungi pektin. Oleh itu, jeli boleh dibuat daripadanya tanpa dimasak. Lebih baik menggantikan gula dengan gula tepung. Jeli harus disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk, tetapi lebih baik meletakkannya di dalam bekas plastik kedap udara.

Ini bukan resipi yang rumit, tetapi dengan kaedah penyediaan untuk musim sejuk ini semua vitamin dan nutrien ceri lebih baik dipelihara.

• ceri 2 kg
• gula 1 kg

Keringkan ceri yang telah dibasuh dan pisahkan dari lubang.

Kisar buah beri dalam pengisar.

Masukkan gula tepung ke dalam pengisar dan teruskan mengadun.

Edarkan ke dalam balang.

Resepi felt cherry jelly

Felt cherry berbeza sedikit daripada cherry biasa. Ia mempunyai kulit yang nipis, halus, buah beri yang lebih kecil dan manis. Ia tidak mempunyai rasa ceri yang ketara. Tetapi boleh juga dalam tin. Ini perlu dilakukan sejurus selepas menuai, kerana beri ini tidak disimpan untuk masa yang lama.

• jus ceri 1 liter
• gula 0.6 kg

Rebus ceri dengan lubang selama 10-15 minit.

Kemudian hancurkan beri dengan sudu atau penumbuk.

Lulus jisim melalui pemerah jus, gosok melalui ayak atau peras melalui kain tipis - asingkan jus dengan cara yang mudah.

Biarkan jus mengendap dan toskan bahagian yang terang.

Masukkan gula dan masak sehingga pekat sepenuhnya selama kira-kira sejam dengan api perlahan, kacau dan keluarkan buih.

Agihkan di kalangan bank.

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak ditunjukkan

Jeli ceri untuk musim sejuk, resipi yang ditawarkan kepada perhatian anda hari ini, boleh disediakan dalam dua versi: dengan penambahan gelatin atau agar-agar. Dalam resipi yang dicadangkan, gelatin ditambah kepada ceri, kerana ia lebih mudah diakses, murah dan mudah digunakan. Satu-satunya kelemahan jeli ceri dengan gelatin ialah pada suhu bilik ia tidak akan mempunyai konsistensi jeli dan akan kekal cair. Oleh itu, sebelum digunakan, jeli ceri perlu disejukkan di dalam peti sejuk atau diletakkan sebentar di dalam peti sejuk. Jika persediaan musim sejuk anda disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk, maka jeli akan menjadi padat, tetapi anda masih perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya untuk seketika.
Ceri untuk resipi ini sesuai untuk apa-apa jenis dan rasa, tetapi jika ia masam, maka tambah lebih banyak gula daripada dalam resipi. Walau apa pun, lebih baik mencuba apabila jeli mengeras; rasanya tidak dapat diperbetulkan. Ternyata sangat lazat, yang juga mudah disediakan mengikut resipi yang dicadangkan.

bahan-bahan:
- ceri berair masak - 0.5 kg (berat dengan biji);
- gula - 300-350 g;
- air - 0.5 liter;
- gelatin segera - 20 g.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Susun ceri, keluarkan yang rosak. Anda boleh meninggalkan yang renyuk - ia masih akan dihancurkan, integriti beri tidak penting dalam kes ini. Bilas di bawah air sejuk yang mengalir, koyakkan dahan, bilas satu atau dua kali lagi. Biarkan dalam colander untuk toskan.




Keluarkan benih. Jika anda tidak mempunyai peranti khas, ini boleh dilakukan dengan mudah menggunakan pin. Anda boleh meninggalkan ceri dengan lubang, tetapi ini akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak.




Hancurkan ceri dengan penumbuk, tetapi bukan dalam puri, tetapi tumbuk mereka untuk mendapatkan lebih banyak jus ceri.




Tuangkan air, kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Masak kacau selama sepuluh minit.






Semasa memasak, pulpa ceri akan bertukar warna kepada warna yang lebih cerah. Tutup api dan biarkan mendidih selama setengah jam.

Kemudian tapis, asingkan kek dari sup ceri. Tidak perlu memerah atau menekan pulpa, jika tidak, zarah pulpa akan melalui penapis dan kuahnya akan kehilangan ketelusan. Masih terdapat jus yang cukup dalam kek, jangan buangnya, tetapi masak kompot dengan penambahan beberapa buah beri atau hanya ceri.

Tuangkan kuahnya ke dalam periuk, masukkan gula secukup rasa. Letakkan di atas api perlahan dan masak selama 10-15 minit, keluarkan sebarang buih jika ia kelihatan. Selepas gula telah dibubarkan dan kuahnya sudah siap, pastikan untuk mengukur berapa banyak cecair yang diperolehi - berdasarkan ini, gelatin ditambah. Resipi untuk sup ceri menghasilkan tepat satu liter (bersama dengan gula terlarut).




Untuk jumlah sup ceri ini anda memerlukan 20 gram serbuk gelatin segera. Jika anda mempunyai gelatin yang berbeza, lihat perkadaran pada bungkusan; biasanya pengilang menunjukkan jumlah yang perlu ditambah setiap setengah liter atau liter. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk seramik atau logam, tuangkan 4 sudu besar. sudu air. Biarkan bengkak selama beberapa minit. Kemudian bawa ke keadaan cair dalam mandi air.

Sejukkan kuahnya sedikit (tetapi ia harus panas!), tuangkan gelatin, kacau. Pada masa ini, balang mesti disterilkan, dan penutup mesti direbus.




Tuangkan jeli ceri ke dalam balang panas dan skru pada penutupnya. Sejukkan ke suhu bilik. Letakkannya di ruang bawah tanah atau almari untuk penyimpanan.




Sebelum digunakan, anda boleh menyejukkannya tanpa membuka balang atau membukanya, tuangkan ke dalam acuan, mangkuk dan biarkan di dalam peti sejuk sehingga pekat. Cuba masak pencuci mulut yang lazat ini juga. Semoga berjaya dengan persiapan dan selera makan anda!




Pengarang Elena Litvinenko (Sangina)