Hidangan daging kambing buatan sendiri. Apa yang boleh anda masak dari daging kambing? Hidangan asli untuk setiap citarasa! Cara memasak dalam ketuhar tanpa bau

Dengan hidangan ini, MasterKok mula menerbitkan hidangan daging kambing. Dalam pemilihan hidangan daging kambing anda akan menemui jawapan kepada semua soalan anda - resipi dengan daging kambing, cara memasak daging kambing panggang, cara memasak daging kambing tanpa bau, resipi tulang rusuk kambing, daging kambing panggang, hidangan daging kambing. Kami memanggil daging kambing daging kambing, tetapi di Amerika mereka cuba mengelakkan nama ini, memandangkan ia biasa. Pemasar dan pengeluar daging kambing lebih suka menggunakan perkataan asal Perancis "chevon". Tetapi di beberapa bahagian Asia mereka menggunakan perkataan kambing untuk nama itu.

Kira-kira 70% penduduk dunia makan daging kambing.

Beginilah rupa bahagian sternum-costal daging kambing muda

Masakan paling terkenal di dunia yang memasukkan daging kambing dalam hidangan mereka ialah Afrika, Timur Tengah, Afrika Utara, India, Nepal, Pakistan, Mexico dan Caribbean.

Jika sebelum ini di Amerika daging kambing hanya boleh didapati di restoran etnik, kini hidangan yang diperbuat daripadanya turut popular di restoran mewah. Daging kambing dianggap sebagai makanan istimewa di Nepal.

Pelbagai hidangan disediakan dari daging kambing: ia direbus, digoreng, dibakar, dibakar, produk cincang, makanan dalam tin dan pelbagai sosej. Daging terbaik dianggap dari kambing muda dari 6 hingga 9 bulan. Tulang rusuk, pinggang dan tenderloin sesuai untuk memasak cepat, manakala potongan lain sesuai untuk rebus panjang. Walaupun daging kambing dikelaskan sebagai daging merah, daging kambing lebih kurus dan mengandungi kurang kolesterol berbanding kambing dan daging lembu.

Daging kambing tidak mempunyai bau walaupun reputasinya berbau busuk. Perkara utama ialah memotong bangkai dengan betul. Kambing mempunyai bau yang lebih ketara berbanding kambing.

Daging kambing hanya boleh dibeli dari ladang swasta kecil. Pembiakan industri kambing, seperti di negara lain, tidak ditanam di Ukraine. Ia akan menjadi berita baik untuk Ukraine tentang pembiakan industri. Seekor kambing menggunakan lebih sedikit makanan dan meragut lebih padat di padang rumput berbanding lembu. Jelas sekali, permintaan yang rendah untuk daging adalah faktor utama kekurangan kumpulan pembiakan di Ukraine. Semoga suatu hari nanti daging kambing akan menjadi popular di sini seperti di Australia.

Hari ini kita akan masak tulang rusuk kambing muda panggang. Pertama, kami membasuh daging dengan teliti dan memotongnya menjadi kepingan. Jangan dengar sesiapa, anda tidak perlu merendam daging anak kambing dalam apa-apa, ini hanya akan melarutkan vitamin dan nutrien ke dalam perapan anda.

Selepas kami memotong tulang rusuk menjadi kepingan bahagian, kami menggorengnya dalam minyak sayuran, mula-mula menggulungnya dalam tepung, sehingga coklat keemasan. Letakkan tulang rusuk yang telah digoreng dalam kawah dan tuangkan air mendidih sehingga cecair sedikit menutupi tulang rusuk. Didihkan dan reneh dengan api perlahan. Ia mengambil masa kira-kira 1.5 jam untuk mereneh. Masa rebusan bergantung pada umur haiwan, jadi kami memeriksa kesediaan dengan memeriksa daging, yang sepatutnya keluar sedikit dari tulang.

Semasa daging kami direbus, kami memotong bawang menjadi kiub, lobak merah menjadi kiub dan juga lada benggala dan tumis semuanya sehingga bawang berwarna perang keemasan, selepas itu kami menambah tomato segar yang dicincang (sebaik-baiknya keras), tumis selama 2-3 minit lagi dan masukkan segala-galanya ke dalam kawah dengan tulang rusuk. Kemudian potong kentang menjadi kepingan atau kiub besar dan goreng dalam minyak sayuran di semua sisi sehingga perang keemasan. Kami memeriksa daging kami dan jika ia hampir siap, kami menghantar kentang ke sana. Hanya selepas kami menambah kentang pada panggang kami, kami membawanya ke rasa. Garam, lada sulah dan tambah pelbagai rempah. Saya suka komposisi rempah ratus yang dipanggil khmeli-suneli. Panggang kami sudah siap, cepat dan cuba, tetapi jangan lupa bahawa suhu optimum untuk menyajikan hidangan utama ialah 65-75 darjah. Anda juga boleh memesan kelas induk mengenai hidangan daging kambing di sekolah masakan kami.

Anda juga mungkin berminat dengan hidangan daging kambing:

Untuk memasak daging kambing di dalam ketuhar, anda memerlukan sedikit masa dan bahan yang paling berpatutan. Sebelum memasak, daging mesti dipisahkan dari tulang dan direndam dalam air dan cuka selama 24 jam. Saya menggunakan cuka sari apel, tetapi anda juga boleh menggunakan cuka anggur atau balsamic. Daging dibakar agak cepat, ternyata sama sekali tidak berminyak dan lembut. Boleh dihidangkan sebagai pembuka selera sejuk atau panas dengan mana-mana lauk.

1. Produk yang diperlukan: daging kambing, bawang, bawang putih, timun jeruk, cuka, garam, lada hitam, campuran hop-suneli.

2. Asingkan daging dari tulang, cuba pastikan kepingan daging lebih kurang utuh.

3. Tuangkan air masak ke atas daging dan masukkan cuka. Letakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

4. Parut timun pada parutan kasar, masukkan bawang putih yang dicincang.

5. Potong bawang menjadi kiub kecil. Campurkan dengan timun dan bawang putih.

6. Buka bulatan daging yang telah direndam tadi dan pukul sedikit.

7. Tambah sedikit garam, taburkan dengan lada dan parut hops-suneli. Sapukan inti ke atas daging.

8. Gulung, tekan daging serapat mungkin.

9. Balut dengan kerajang atau letakkan dalam lengan pembakar (maka anda mesti mengikat gulungan terlebih dahulu dengan benang masakan). Biarkan perap selama 1-2 jam dan bakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 200 darjah.

Rasa daging kambing sedikit seperti kambing, dan khasiatnya hampir sama seperti daging lembu. Ia sangat kaya dengan vitamin A dan B. Daging kambing domestik muda dianggap paling berharga; ia mempunyai rasa yang sangat halus dan tidak mempunyai bau tertentu yang menakutkan sesetengah gourmet. Sementara itu, mana-mana daging kambing boleh disediakan dengan begitu lazat sehingga ia akan menjadi hidangan istimewa walaupun pada jamuan hari raya.

Senarai resipi dalam artikel:

Hidangan daging kambing: perap dan bakar

Perap daging kambing

Adalah menjadi kebiasaan untuk memerap daging kambing tua dan liar sebelum dimasak untuk menjadikannya lebih enak dan beraroma. Daging kambing mesti terlebih dahulu dibasuh dengan baik dalam air mengalir dan dicincang menjadi kepingan.

Sebagai pengisian, anda boleh menggunakan campuran produk berikut (untuk 1.5 kg daging kambing):

• mayonis (0.5 cawan)
• sos tomato (5 sudu besar)
• wain merah separa manis (200–250 ml)
• bawang besar (1 kepala)
• lada sulah, garam meja dan apa-apa rempah ratus dan herba lain secukup rasa

Campurkan semua bahan perapan dengan teliti, kemudian letakkan kepingan daging ke dalamnya supaya ia benar-benar tenggelam dalam cecair. Jika perlu, anda boleh menambah wain. Biarkan daging kambing berendam dalam asam, lemak dan pelbagai rempah semalaman di tempat yang sejuk, tetapi jangan beku. Selepas ini, daging boleh dimasak: goreng atau reneh dalam periuk sehingga masak.

Adalah disyorkan untuk memasak daging kambing yang diperap hanya dalam bekas kaca atau seramik yang mesra alam. Perkakas plastik atau logam boleh merosakkan nilai pemakanan dan rasa produk secara tidak dapat dipulihkan.

Daging kambing dalam ketuhar

Pinggang empuk anak kambing domestik tidak perlu diperap sebelum dimasak berikutnya. Daging yang dibasuh boleh dimasak dengan segera: goreng dan bakar dalam ketuhar.

Untuk membuat hidangan daging percutian yang bergaya, untuk satu hidangan anda perlu:

• daging kambing (kira-kira 300-350 g)
• mentol
• bawang putih (1 kepala)
• kacang hijau (2 sudu besar)
• kacang hijau (2 sudu besar)
• tomato (2-3 pcs.)
• champignons perap (30 g)
• minyak sayuran (2 sudu besar)
• madu asli (2 sudu teh)
• wain merah kering (1 gelas)
• kicap (2 sudu teh)
• tangkai selasih
• garam meja, lada sulah dan perasa secukup rasa

Sesetengah orang berpendapat bahawa daging kambing sangat serupa. Walau bagaimanapun, yang ini tidak sepenuhnya benar. Dari segi komposisi dan bahan pemakanan, ia lebih dekat dengan daging lembu. Sekiranya hidangan yang diperbuat daripada daging seperti daging kambing disediakan dengan betul, maka tidak ada bau khusus, yang sangat ditakuti oleh tukang masak yang tidak berpengalaman. Selepas mengkaji beberapa resipi, mana-mana suri rumah boleh memasak sup, pembuka selera dan hidangan utama yang lazat.

Shurpa dan daging yang lazat dengan nasi

Shurpa atau sup tidak akan membuat anda berdiri di atas dapur untuk masa yang lama, tetapi kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukai hasilnya. Untuk hidangan daging kambing ini anda perlu mengambil:

• daging kambing (pulpa) - 450 g;
• lobak merah - 1 pc;
• bawang - 1 keping;
• kentang - 3 pcs;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• minyak, garam, rempah ratus.

Perhatian! Daging kambing mesti berasal dari haiwan muda. Jika kambing itu tua, dagingnya akan menjadi keras.

Resipi kelihatan seperti ini langkah demi langkah:

Hidangan kambing yang sangat lazat diperolehi dalam kombinasi dengan nasi. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• daging kambing - 1 kg;
• minyak - ½ sudu besar;
• beras - 1 sudu besar;
• bawang - 1 keping;
• lada, garam.

Perhatian! Pastikan anda menambah herba aromatik dan rempah ratus kepada hidangan daging kambing. Ini akan meredam bau tertentu.

Proses memasak adalah seperti ini:

1. Daging kambing dibasuh dengan baik dan dibersihkan daripada filem.
2. Potongan disapu dengan garam dan lada sulah. Goreng sehingga separuh masak.
3. Bawang dicincang dan ditumis dalam kuali.
4. Beras yang telah dibasuh digaul dengan bawang besar. Masukkan jumlah air yang diperlukan dan reneh.
5. Apabila daging kambing sudah keperangan, barulah digaul bersama nasi.

Agar hidangan memperoleh aroma yang betul, dill cincang dan daun pudina ditambah pada akhir.

Daging dalam sos bechamel

Tidak ada yang rumit dalam memasak daging kambing. Jika anda memasak dengan ketat mengikut resipi, anda akan mendapat hidangan yang lembut dan lazat. Prasyarat adalah menggunakan daging bukan dari haiwan tua, tetapi dari kanak-kanak. Untuk menyediakan anda perlu:

• daging kambing - 0.5 kg;
• bawang (sebaik-baiknya varieti putih) - 1 keping;
• krim - 500 ml;
• mentega - 100 g;
• tepung - 100 g;
• rempah (semestinya buah pala), garam.

Sediakan hidangan mengikut perkara berikut:

Nasihat. Untuk mengelakkan makanan daripada terlalu berlemak, anda boleh menggunakan susu sebagai ganti krim.

Potongan daging pedas

Daging cincang dari kambing tua atau liar sesuai untuk membuat potong. Untuk mengelakkan bau yang tidak menyenangkan, kepingan daging terlebih dahulu diperap dalam campuran cuka, wain dan rempah ratus.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• daging kambing - 500 g;
• lemak babi - 100 g;
• cuka - 50 ml;
• wain kering - 100 ml;
• bawang - 1 keping;
• bawang putih - beberapa ulas;
• roti kering - 1/3 bahagian;
• serbuk roti;
• susu;
• garam, rempah ratus.

Daging kambing dipotong-potong dan dituangkan dengan bahan perapan. Ia disimpan selama 1 jam di dalam peti sejuk.
Potongan dan lemak babi yang diperap dipintal dalam pengisar daging. Bawang merah dan bawang putih juga ditambah di sana. Roti direndam dalam susu, selepas itu ia juga dicincang.

Jisim yang terhasil dicampur dengan teliti. Gunakan tangan anda untuk membentuk potongan mengikut saiz yang dikehendaki, gulungkannya dalam serbuk roti yang dihancurkan dan letakkan di atas loyang yang telah dipanaskan sedikit dan digris. Bakar selama 30 minit dalam ketuhar.

Nasihat. Potongan daging akan menjadi sangat lazat jika anda menutup loyang dengan kerajang selama 20 minit pertama.

Basturma yang menyelerakan

Basturma kambing atau daging kering yang disalut dengan rempah dianggap sebagai makanan istimewa di sesetengah negara. Untuk menyediakan hidangan daging kambing ini di rumah, anda memerlukan produk berikut:

• daging kambing tanpa lemak - 2 kg;
• alkohol - 100 ml;
• cognac - 50 ml;
• campuran lada - 1 sudu besar;
• garam laut - 2 kg;
• jintan, ketumbar, biji chaman - 1 sudu kecil setiap satu;
• daun laurel - 5 pcs;
• kacang allspice - 5 pcs.

Makanan istimewa disediakan dalam langkah berikut:

1. Tenderloin dipotong menjadi beberapa bahagian yang genap dan panjang.
2. Kepingan disiram dengan alkohol. Gosok cecair dengan kuat ke dalam pulpa.
3. Pilih bekas yang sesuai, sebaik-baiknya enamel atau kaca.
4. Tutup bahagian bawah dengan lapisan garam.
5. Letakkan daging dan taburkan baki garam di atasnya.

Daging kambing diletakkan di dalam peti sejuk selama 4 hari atau lebih. Untuk memastikan rendaman garam sekata, terbalikkan setiap hari. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan garam dari tenderloin dengan pisau dapur dan rendam daging di dalam air selama kira-kira 2 jam. Keluarkan, bungkusnya dalam beberapa lapisan kain kasa dan letakkan di bawah tekanan di dalam peti sejuk selama 4 hari. Sementara itu, sediakan rempah untuk salutan:

1. Masukkan biji lada dan daun bay kepada 400 ml air mendidih. Biarkan selama 1 jam. Keluarkan daun dan kacang.
2. Semua yang lain dikisar dalam mortar.
3. Serbuk yang dihasilkan dituangkan ke dalam sup, kacau, cognac ditambah dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari.

Salut daging dengan lapisan tebal, bungkusnya dengan kain kasa dan gantungkannya hingga kering selama 10 hari di tempat yang berventilasi.

Hidangan daging kambing memang sedap dan berkhasiat. Apabila dimasak dengan betul, daging benar-benar cair di dalam mulut anda, dan tidak ada bau yang tidak menyenangkan.

Lebih pelbagai diet seseorang dengan makanan semula jadi dan sihat, lebih banyak vitamin, mineral dan nutrien lain yang berbeza diperkayakan oleh tubuhnya. Protein adalah asas pemakanan yang baik; kebanyakannya terdapat dalam daging, yang terdapat banyak jenis, dan kambing menduduki tempat yang istimewa di antara mereka. Tidak semua orang boleh berbangga bahawa mereka telah mencuba produk ini, kerana tidak mudah untuk menemuinya di rak pasar dan kedai, terutamanya tidak semua orang tahu sama ada ia sihat. Kita boleh mengatakan dengan yakin: ini adalah produk yang paling berharga, yang diketahui sejak zaman purba.

Kandungan kalori dan komposisi kimia

Daging kambing, yang diperolehi sebagai hasil penggemukan khas haiwan, adalah produk yang kaya dengan banyak nutrien, asid amino, protein, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Ia termasuk:

• - sehingga 5.5 g;
• - dari 3.7 hingga 3.9 g;
• - dari 7.4 hingga 7.7 g;
• - dari 9 hingga 11 g;
• - dari 8.5 hingga 9.1 g;
• - dari 3.7 hingga 3.9 g;
• - dari 15.5 hingga 16 g;
• - dari 1.2 hingga 1.5 g.

Garam mineral setiap 100 g produk:

• fosforus - 161 mg;
• natrium - 60 mg;
• sulfur - 190 mg;
• klorin - 60-65 mg;
• kalium - dalam 250 mg;
• magnesium - 18–19 mg;
• zink - sehingga 15 mg;
• besi - sehingga 3.5 mg.

Vitamin:

• B1 - 0.05 mg;
• B2 - 0.2 mg;
• B3 - 5.0 mg;
• B4 - 70 mg;
• B5 - 0.5 mg,
• B6 - 0.4 mg;
• B9 - 8.0 mcg;
• B12 - 2.0 mcg;
• E - 0.5 mg;
• H - 3 mcg.

Adakah kamu tahu? Kambing adalah salah satu herbivor pertama, yang dijinakkan oleh manusia 10 ribu tahun yang lalu di pergunungan Parsi.

Faedah dan kemudaratan

Kehadiran satu set besar ciri positif dan hampir tiada ciri negatif menaikkan daging kambing ke peringkat salah satu jenis daging yang paling berharga.
Pada zaman dahulu, produk ini bahkan dianggap ajaib, kerana ia dikreditkan dengan keupayaan untuk menyelamatkan daripada banyak penyakit serius, malah ia dipanggil "farmasi yang diberikan oleh alam semula jadi."

Penting! Adalah disyorkan untuk membeli daging kambing di tempat yang cepat dijual supaya ia tidak berlarutan dalam tempoh yang lama. Produk berkualiti tinggi dicirikan oleh warna kemerahan, tidak boleh rapuh, dan tidak kelihatan kering dan lapuk. Sedikit bau dibenarkan, yang boleh dengan mudah dihapuskan semasa penyediaan selanjutnya. Sekiranya daging kambing mempunyai bau yang tidak menyenangkan, pembelian harus dibatalkan.

Ciri berfaedah

Daging kambing mempunyai banyak khasiat:

• produk ini mempunyai ciri-ciri yang bermanfaat untuk masalah dengan sistem kardiovaskular dan merupakan pencegahan yang sangat baik terhadap aterosklerosis;
• Pengambilan daging kambing secara tetap boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer;
• membantu mengeluarkan cecair yang tidak diperlukan dari badan, memudahkan fungsi buah pinggang, dan mengurangkan bengkak;
• produk ini berguna untuk mengurangkan masalah dengan tulang belakang, membantu meningkatkan ciri-ciri kualiti rawan, dan menjana semula tisu sekiranya berlaku kecederaan;
• mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati, membantu membersihkannya selepas penyalahgunaan makanan berlemak dan tidak sihat, nikotin, alkohol atau ubat-ubatan;
• boleh dikatakan tidak menyebabkan reaksi alahan dan boleh bertindak sebagai makanan pelengkap untuk kanak-kanak kecil.

Apakah bahaya yang boleh dilakukannya?

Makan daging kambing hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Tetapi masih terdapat beberapa nuansa:

• produk boleh menyebabkan tindak balas alahan disebabkan oleh protein yang terkandung di dalamnya;
• Terdapat kes yang jarang berlaku intoleransi individu terhadap daging kambing.

Kadang-kadang orang tidak suka daging kambing kerana baunya yang khusus, tetapi nuansa ini boleh dihapuskan dengan mudah dengan menyediakan hidangan daripadanya dengan betul.

Hidangan daging kambing

Ramai orang berminat dengan persoalan sama ada mungkin untuk makan daging kambing dan hidangan apa yang disediakan daripadanya. Di seluruh dunia ia dihidangkan di restoran paling mahal, ia berfungsi sebagai asas untuk menyediakan hidangan yang paling indah, produk ini dinilai lebih daripada daging lembu.

Video: hidangan daging kambing Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan daripadanya, termasuk yang berikut:

• stik pada tulang atau tanpanya;
• potong;
• rebus dengan sayur-sayuran;
• cutlet dengan herba dan telur;
• daging kambing yang dibakar;
• daging kambing dengan kacang;
• bebola daging dalam sos;
• bebola daging yang dibakar dengan sos;
• daging panggang;
• kebab daging kambing;
• rebus;
• daging salai;
• sosej buatan sendiri.

Pelbagai sup yang dibuat dengan daging kambing juga popular.

Adakah kamu tahu? Kambing, ternyata, dibezakan oleh rasa jijik: jika makanan mereka secara tidak sengaja mendapat air liur kambing atau kotoran orang lain, maka mereka tidak akan memakannya.

Cara memasak dalam ketuhar tanpa bau

Ramai orang keliru dengan kehadiran bau tertentu dalam hidangan daging kambing, tetapi fakta ini hanya menunjukkan bahawa daging itu dimasak dengan tidak betul. Hidangan yang dibuat daripada produk ini paling baik disediakan dengan membakar dalam ketuhar.

Resipi 1

Pertimbangkan resipi untuk membuat kaki kambing yang dibakar dalam kerajang.
Untuk melakukan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kaki kambing;
• bawang putih - 4 ulas besar;
• garam - 1 sudu kecil;
• mustard - 2 sudu kecil;
• perasa untuk pilaf atau kambing - 2 sudu kecil;
• lada merah - secukup rasa;
• lada hitam - secukup rasa;
• minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari, tidak berbau) - 2 sudu besar. l.

Penting! Untuk memastikan tiada bau yang tidak menyenangkan dalam daging kambing (selalunya ia adalah peluh kambing), anda juga mesti cuba mengelakkan sentuhan antara bahagian luar kulit dan daging semasa penyembelihan. Sebelum memulakan proses memasak, disyorkan untuk merendam produk, dan lebih baik memasaknya dalam sup kedua atau ketiga, menambah pelbagai perasa, antaranya harus rosemary, yang membunuh bau yang tidak diingini. Sebelum membakar atau menggoreng, disyorkan untuk memerap daging kambing sekurang-kurangnya 24 jam.

Proses memasak adalah seperti berikut:

1. Mula-mula simpan kaki di dalam peti sejuk sehingga sehari.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk yang berasingan.
3. Menusuk kaki di beberapa tempat.
4. Berhati-hati melincirkannya dengan campuran yang dihasilkan.
5. Balut dalam filem atau foil dan letakkan di dalam peti sejuk (sekurang-kurangnya sehari).
6. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kaki mesti dibalut dengan baik dalam beberapa lapisan foil.
7. Letakkan di atas loyang.
8. Bakar kaki dalam ketuhar pada suhu +190-200 °C selama 2-2.5 jam.
9. Selepas ini, anda boleh membuka sedikit foil dan letakkan kaki di dalam ketuhar selama beberapa minit lagi untuk membentuk kerak yang menyelerakan.
10. Hidangan ini dihidangkan bersama ulam (kentang, nasi, dll.).

Video: kaki kambing yang dibakar dalam foil di dalam ketuhar

Resipi 2

Dalam resipi ini kami akan memberitahu anda cara memasak kaki kambing dengan kentang dan bawang dengan lazat. Anda akan memerlukan bahan-bahan ini:

• kaki kambing muda - 2 pcs. berat lebih daripada 1 kg;
• minyak zaitun - 4-6 sudu besar. l.;
• kentang - sehingga 1 kg;
• oregano - 1 sudu kecil;
• kunyit - 1 sudu kecil;
• garam - secukup rasa;
• mustard - 2 sudu kecil;
• bawang - 2-3 pcs.;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• jus 1 lemon besar;
• air - setengah gelas.

Langkah demi langkah penyediaan adalah seperti berikut:

1. Potong kentang menjadi kiub, tambah mustard kepadanya, kacau dengan teliti, biarkan selama 20 minit.
2. Potong bawang besar dan bawang putih.
3. Buat poket di kaki dan masukkan bawang putih cincang ke dalamnya.
4. Letakkan daging dan kentang pada lembaran penaik, taburkannya dengan bawang, oregano, kunyit, dan garam.
5. Lumurkan semuanya dengan minyak zaitun secukupnya.
6. Tuangkan air ke atas bahan.
7. Masukkan jus lemon.
8. Tutup dengan kertas pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga +180°C.
9. Bakar kaki selama satu setengah jam, kemudian keluarkan kertas dan bakar selama setengah jam lagi sehingga masak sepenuhnya.

Video: kaki kambing dengan kentang dan bawang

Adakah kamu tahu? Kambing adalah haiwan peliharaan yang sangat pintar, dicirikan oleh kecerdasan dan ingatan yang menakjubkan. Haiwan ini dicirikan oleh sikap bersahaja mutlak dalam penjagaan dan pemakanan. Di samping itu, banyak penyakit yang dihidapi lembu adalah luar biasa untuk kambing (tuberkulosis, brucellosis).

Daging kambing adalah produk yang luar biasa bagi kita, walaupun hidangan daripadanya bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Perkara utama ialah mengkaji teknologi penyediaan mereka yang betul.