Tin fisken, fileter den og dypp 3 ss salt og 1 ss sukker i blandingen. Oppbevares i 2-3 dager
i kjøleskapet nede. På den tredje dagen kan du spise. Du kan også tilsette pepper og laurbærblad i saltlaken. Beholde
lang er uønsket. Derfor er det bedre å tilberede små porsjoner. Er det mye fisk, så oppbevar det i fryseren, men ikke
det blir så deilig!

Nesten ingen festmåltid er komplett uten forretter med rød fisk. Til tross for at laks og ørret regnes som de mest populære og edle variantene, vil rosa laks være en verdig konkurrent til dem. For å holde deg innenfor budsjettet og være sikker på kvaliteten på saltet, kan du velge fisken og tilberede den selv. Hvordan salte rosa laks hjemme er beskrevet i vår artikkel.

Rosa laks er rik på flerumettede fettsyrer, proteiner, kalsium og vitamin PP. Lavt kaloriinnhold og lav pris gjør den til en spesielt attraktiv rød fisk. Under varmebehandling, spesielt steking, vil den miste noe av næringsverdien. For å bevare den maksimale mengden vitaminer, er det bedre å bake eller sylte det. Salting av rosa laks er en rask måte å tilberede fisk som vil pynte bordet og beholde smaken og næringsegenskapene i lang tid.

• Velg en rosa lakseskrott av høy kvalitet. Fersk kjølt fisk skal ha "rene" øyne, rødrosa gjeller, intakt skinn og intakte finner. Frosne kadaver skal ha et sertifikat som angir fangststed og utløpsdato, men kvaliteten kan verifiseres fullstendig først etter tining.
• Det er bedre å ikke kjøpe ferdige rosa laksefileter, spesielt på ubekreftede steder, da skruppelløse selgere suger dem i fosfater for å øke vekten og få dem til å se mer presentable ut.
• Det er bedre å tine frossen fisk på nederste hylle i kjøleskapet. Tining i vann eller vann vil skade fibrene og tap av næringsstoffer.
• For sylting trenger du glass-, plast- eller leirfat. En metallbeholder utsatt for salt kan ødelegge smaken og utseendet til fisken.
• Utseendet til produktet kan bli ødelagt av iodisert salt, så det er bedre å bruke vanlig steinsalt.
• På grunn av det delikate og samtidig elastiske muskelvevet overstiger vanligvis ikke tiden for salting av rosa laks en dag.
• Det ferdige produktet bør oppbevares i kjøleskapet og ikke fryses i fryseren, for ikke å ødelegge smaken av saltet rosa laks.
• Hvis fisken er saltet for godt og virker oversaltet, kan du fylle den med avkjølt kokt vann og la stå i noen minutter.
• Saltet fisk kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. For bedre bevaring må bitene smøres med vegetabilsk olje.

Hvordan salte rosa laks deilig og hvordan kutte den riktig?

1. Vask fisken og rengjør skjellene.
2. Skjær av hodet, halen og finnene med en spesiell kniv for å kutte fisk, men ikke kast dem. Dette "avfallet" vil lage en deilig fiskesuppe.
3. Riv opp magen og fjern innvollene.
4. Er det kaviar i magen kan den også saltes.
5. Du kan kutte fisken i alle biter du vil. Å fjerne huden eller ikke er også etter ditt skjønn.

Salting av rosa laks hjemme kan gjøres på to måter: våt, med marinade eller saltlake, og tørr, med kun salt og krydder.

For tørrsalting er det bedre å ikke fjerne skinnet fra rosa laks, og bruke grovmalt salt. På denne måten blir fisken raskt saltet.

Ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kg;
• salt - 4 ss;
• sukker og krydder etter ønske.

Hvordan sylte rosa laks hjemme?

1. Skjær den tilberedte fisken i store biter og fjern små bein.
2. Dryss stykkene med salt og legg saltkjøttet ved siden av hverandre.
3. Pakk bitene inn i bomullsklut og sett dem i kjøleskapet på en treplate.
4. Du kan også legge fisken pakket inn i et klede i en glassbeholder og trykke den ned med en krukke med vann eller en kjele.
5. I løpet av natten vil fisken ha tid til å salte. Fjern overflødig salt og skyll forsiktig med vann.

Ambassadør for rosa laks til laks

For å gjøre rosa laks fetere bruker oppskriften vegetabilsk olje. Fisken tilberedt etter denne enkle oppskriften skiller seg lite fra laks.

• rosa laks - 1 kg;
• sitronsaft - 1 spiseskje;
• salt - 2 ss;
• laurbærblad - 1 stk;
• sukker - 1 spiseskje;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• pepperkorn - 10-12 stykker.

Hvordan salte rosa laks med smør?

1. Forbered fileten, skjær den i tynne skiver og legg den i en saltbeholder.
2. Tilsett sitronsaft i fileten og rør.
3. Dryss pepper, sukker, salt og hakket laurbærblad på toppen.
4. Sett fisken i kjøleskapet i 24 timer, press den ned med trykk.
5. Etter en dag, smør bitene med olje og prøv.

I marinaden

Et utmerket alternativ for å tilberede lettsaltet rosa laks hjemme er å bruke en marinade.

• rosa laks - 5 biffer;
• sukker - 1 spiseskje;
• vann - 0,5 l;
• salt - 2 ss;
• pepperkorn - 5 stykker;
• laurbærblad - 4 stykker;
• raste. olje - 3 ss.

Hvordan sylte rosa laks hjemme?

1. Legg de tilberedte biffene i en bolle og tilsett krydder.
2. For å lage marinaden, kok opp vann, tilsett salt og sukker og avkjøl til romtemperatur.
3. Hell marinaden over fisken slik at den er helt nedsenket i vann.
4. Lukk beholderen og sett den på et kjølig sted i en dag.
5. Fjern så rosa laks fra marinaden og hell olje for å bli myk.

Etter frysing mister fisk noen av sine fordelaktige egenskaper på grunn av utseendet til is, som ødelegger muskelfibre. Hvis beina lett skilles fra kjøttet under behandlingen av fisk, indikerer dette at slaktet ble frosset og tint flere ganger, noe som absolutt påvirket kvaliteten. Fisk av høy kvalitet vil ikke skille seg fra beinene så lett, og den kan trygt saltes.

Ingredienser:

Hvordan salte rosa laks etter frysing?

1. Forbered rosa laks for salting.
2. Bland sukker med salt og dekk fiskestykkene grundig med blandingen.
3. Sett fisken i kjøleskapet i 1 dag.
4. En høyere konsentrasjon av salt vil salte produktet sterkere og raskere. Ferdig fisk kan ikke lagres i mer enn 3 dager.

Denne matlagingsoppskriften vil overraske alle gjester.

Ingredienser:

• rosa laksefilet - 1 kg;
• oransje - 2 stykker;
• salt - 2 ss;
• dill - en haug;
• sukker - 1 spiseskje.

Til sausen:

• honning - 20 g;
• sennep - 20 g;
• eddik - 20 g;
• raste. smør - 40 g.

Å sende inn:

• grøntområder;
• oliven;
• sitronsaft.

Hvordan salte rosa laks med honning?

1. Forbered fiskefileter og tørk. Legg i en passende beholder med lokk, gjerne glass eller plast.
2. Skrell appelsinen og skjær i ringer.
3. Finhakk dillen.
4. Bland sukker og salt og riv fisken.
5. Dryss hakket dill på toppen og dekk med appelsinskiver.
6. Lukk beholderen og sett den på et kjølig sted i 1 dag.
7. Når fisken er saltet, tilbered sausen. For å gjøre dette, bland alle disse ingrediensene til en jevn blanding.
8. Skjær fiskefileten i tynne skiver og legg på en tallerken. Topp med oliven og urter og dryss over sitronsaft. Server med honning sennepssaus.

For å tilføre pikantitet og originalitet kan fisken saltes ved å tilsette koriander og sennep.

Til retten trenger du:

• rosa laks - 0,8-1 kg;
• salt - 2 ss;
• sennep - 3 spiseskjeer;
• vegetabilsk olje - 20 g;
• sukker - 2 ss;
• koriander - 1 teskje.

Videoen viser deg hvordan du salter rosa laks hjemme. Hovedhandlingene er som følger.

1. Forbered rosa laksefilet.
2. Mal korianderen i en morter og bland med sukker og salt.
3. Dryss blandingen over filetene.
4. Bland sennep med olje.
5. Legg en filet i beholderen der den rosa laksen skal saltes og hell sausen på toppen. Sett så den andre og hell ut den resterende sausen.
6. Lukk godt og sett i kjøleskapet. Etter 6-8 timer, fjern filetene og bytt plass. La stå i ytterligere 10-12 timer.
7. Når fileten er klar, tørk den med et papirhåndkle og skjær i biter.

Saltet rosa laks snacks

Spørsmålet om hvordan man kan salte rosa laks hjemme er løst. La oss nå se på oppskrifter på snacks med saltet rosa laks. Den er ideell for ulike snacks, smørbrød og salater.

Forrett med ost

En utmerket erstatning for allerede kjedelige smørbrød. Du trenger følgende produkter:

• saltet rosa laks - 200 g;
• majones - 2 ss;
• grøntområder;
• hard ost - 100 g;
• kokt egg - 1 stk.

Trinn-for-trinn forberedelsen er som følger.

1. Riv osten på et fint rivjern sammen med egget. Tilsett urter, majones og bland.
2. Skjær fisken i tynne strimler.
3. Legg fyllet i midten av stripen og rull den til en rull.
4. Legg en oliven, en rull og så en annen oliven på et spyd slik at rundstykkene ikke løsner.
5. Legg salatblader og spyd på en tallerken og server.

Lavash snack

Denne forretten er ganske enkel å tilberede, men ser festlig, elegant ut og vil dekorere bordet. For å forberede, i tillegg til fisk, trenger du lavash, kremaktig myk ost, dill og majones.

Forberedelsen er slik.

1. Skjær fisken i tynne biter.
2. Finhakk dillen.
3. Smør pitabrødet med kremost, majones, dryss med dill.
4. Ordne de rosa laksebitene og rull til rundstykker.
5. Legg de ferdige rundstykkene i fryseren i 15-20 minutter.
6. Skjær rullene i små biter.

For denne snacken kan du bruke tarteletter kjøpt i butikken eller tilberedt selv. For å få forretten til å se imponerende og appetittvekkende ut, kan du dekorere den med oliven, urter og rød kaviar.

• saltet rosa laks - 200 g;
• agurk - 1 middels størrelse;
• majones eller kremost - 80 g;
• sennep - 1 teskje;
• rømme - 1 spiseskje;
• grøntområder.

Matlagingsprinsippet er ganske enkelt.

1. Skjær den saltede rosa laksen i små biter.
2. Skrell agurken og skjær i terninger på samme størrelse som fisken.
3. For sausen, bland rømme, sennep, majones.
4. Bland hakket rosa laks og agurk med saus.
5. Hvis rosa laks er lett saltet hjemme, tilsett litt salt etter smak.
6. Fyll tartelettene med den tilberedte blandingen.
7. Pynt tartelettene med urtekvister og legg på en tallerken.

Rosa laks er en deilig rød fisk som er rik på vitaminer og mikroelementer. Det viktige er at den vokser under naturlige forhold, noe som betyr at den ikke er mettet med hormoner og andre kjemikalier. Denne fisken er rimelig for mange, og i de dyktige hendene til en erfaren husmor vil den bli et ekte kulinarisk mesterverk. Spesielt hvis du salter det riktig.

Rød fisk er en populær delikatesse i mange land, som er inkludert i det daglige kostholdet og servert på helligdager. En veldig vanlig måte å tilberede rød fisk på er å salte den, og i vår artikkel vil vi snakke om hvordan du salter rosa laks hjemme.

Salting av rosa laks hjemme er en rask og rimelig metode for å tilberede fisk, takket være at sluttproduktet kan lagres i kjøleskapet i noen tid og serveres på forskjellige måter. For eksempel kan saltet rosa laks være en ingrediens til smørbrød, kanapeer, forrettrundstykker, fylte pannekaker, salater, eller rett og slett servert som forrett og tillegg til tilbehør. Så smørbrød med saltet rosa laks er en utmerket måte å tilfredsstille sulten etter uventet ankommende gjester eller lunefulle barn med dårlig appetitt. Det finnes også mange oppskrifter for sylting av rosa laks, og alle er enkle å utføre. Salting av fisk hjemme er ikke vanskelig eller tidkrevende. Du trenger bare å kjøpe kvalitetsfisk og følge våre anbefalinger nedenfor.

Selvfølgelig kommer den deiligste saltet rosa laksen fra fersk fisk, men hvis du ikke kan kjøpe den, vil frossen duge. Hvis du kjøper fersk fisk, vær oppmerksom på lukten og utseendet. Fersk rosa laks lukter ganske behagelig, og kjøttet er litt som fruktkjøttet av en agurk. Fersk fisk er veldig tett og går raskt tilbake til sin opprinnelige form hvis du trykker på den med fingrene. Skinnet til kvalitetsfisk er også glatt og elastisk. Hvis du bruker et frossent produkt, må det tines før tilberedning. Det er best å plassere fisken på nederste hylle i kjøleskapet, men bruk aldri mikrobølgeovn eller varmt vann til dette.

For å salte rosa laks kan du bruke enten hele fisken eller enkelte filetbiter. Alternativt kan fisken skjæres i veldig tynne skiver. Med denne metoden blir rosa laks saltet veldig raskt (bokstavelig talt på noen få timer), og på grunn av det faktum at den ikke trenger å kuttes, er fisken veldig praktisk å bruke til å tilberede snacks, for eksempel smørbrød. Før salting må fisken vaskes grundig, skjelles, hale, finner og hode fjernes, sløyes (om nødvendig), kuttes og bein fjernes. Skyll den tilberedte fisken igjen utvendig og innvendig, tørk godt med tørkepapir og kutt i porsjoner om nødvendig. Fisken kan stå med skinnet på eller fjernes, avhengig av hva du foretrekker. Rosa laks kan saltes på to måter - tørr, som bruker salt og krydder, og våt, som bruker forskjellige marinader og saltlake.

Til klassisk tørrsalting brukes en blanding av salt og sukker som gnis på fisken på alle sider. I gjennomsnitt krever per kilo fisk 2 ss salt og halvparten så mye sukker. Om ønskelig kan du også bruke krydder og urter som sort pepper, koriander, sennepsfrø, malt rosmarin, laurbærblad og fersk dill eller persille. Etter dette må fisken legges i en beholder eller annen beholder, lukkes og avkjøles i ca. et døgn. For å tilberede rosa laks med den våte metoden, må du fylle den med saltlake med tilsatt krydder, deretter dekke til og avkjøle i 24 timer. Det ferdige produktet oppbevares i kjøleskapet i ca 4 dager, hvoretter det er bedre å legge saltfisken i fryseren. Det er ekstremt vanskelig å ødelegge saltet rosa laks - fisken vil absorbere nøyaktig så mye salt som nødvendig. Det er best å salte fisk i en plastbeholder, glassbolle eller emaljebolle. Det er bedre å unngå metallredskaper, da fisken kan få en metallisk smak.

For at du ikke lenger har noen spørsmål om hvordan du salter rosa laks hjemme, gir vi deg oppmerksomhet til et utvalg oppskrifter som du kan tilberede en deilig fiskeforrett med.

Hjemmelaget saltet rosa laks

Ingredienser:
1 kg rosa laks,
2 ss salt,
1 ss sukker.

Forberedelse:
Skjær den tilberedte fisken for å lage to fileter. Bland sukker og salt i en bolle og gni fisken jevnt på begge sider. Koble sammen de to halvdelene, pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet. Etter 24 timer er rosa laks klar til å spises. Før servering kan rosa laks drysses med vegetabilsk olje.

Lettsaltet rosa laks

Ingredienser:
1 rosa laks (ca. 1,5 kg),
1 ss salt,
1 ts sukker,
100 ml vegetabilsk olje,
grov svart pepper etter smak,
koriander etter smak.

Forberedelse:
Skjær den tilberedte fisken i små biter. Bland salt og sukker i en liten bolle. Legg det første laget med fisk i en beholder, smør lett med olje, dryss med en blanding av salt og sukker, sort pepper og koriander. Gjenta lag til du går tom for fisk. Dekk beholderen og avkjøl i minst 5 timer.

Saltet rosa laks med dill

Ingredienser:
1 kg rosa laks,
3 ss grovt salt,
3 ss sukker,
200 g fersk dill.

Forberedelse:
Vask fisken, tørk den, del den i to deler, fjern beinene og fjern skinnet. Bland salt og sukker og gni denne blandingen grundig inn i fiskefileten på begge sider. Skyll og tørk dillen grundig. Legg en tredjedel av dillen i en beholder hvor fisken skal saltes. Legg en fiskefilet på toppen, deretter et lag med dill, en andre fiskefilet og den resterende dillen. Dekk beholderen og legg en last på toppen, for eksempel en fylt tre-liters krukke. Oppbevares i 8 timer ved romtemperatur, og deretter i kjøleskap i 2 dager. Etter 2 dager, fjern dillen, skjær fisken i skiver og server.

Raskt saltet rosa laks

Ingredienser:
1 kg rosa laks,
2-3 ss salt,
6-8 pepperkorn,
1 ss eddik,
50 ml vegetabilsk olje,
1 løk,
Laurbærblad.

Forberedelse:
Skjær den tilberedte fileten i biter og legg i en saltbeholder. Tilbered saltlaken i en separat bolle ved å røre saltet grundig i 500 ml vann. Hell saltlake over fisken og trykk på toppen. La stå i romtemperatur i 1,5 til 2 timer, tøm deretter saltlaken og tilsett en ny saltlake med 1 glass vann og en skje eddik. La fisken ligge i den i 5 minutter. Tøm saltlaken, tilsett hakket løk, laurbærblad, pepper, vegetabilsk olje til fisken og bland godt. Etter 15-20 minutter er fisken klar til å spises.

Saltet rosa laks i Marinade

Ingredienser:
5 rosa laksesteker,
2 ss salt,
1 ss sukker,
0,5 liter vann,
3-4 laurbærblader,
5 sorte pepperkorn,
2-3 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Legg biffene i en beholder og tilsett krydder. For å forberede marinaden må du koke vann, deretter avkjøle den til romtemperatur og blande med salt og sukker til den er helt oppløst. Hell den resulterende marinaden over biffene. Vannet skal dekke fisken helt. Dekk beholderen og sett den i kjøleskapet i en dag, fjern deretter fisken fra marinaden, overfør den til en beholder og hell i vegetabilsk olje for å myke den.

Vi håper det nå er krystallklart for deg hvordan du kan salte rosa laks hjemme enkelt og raskt. Våre oppskrifter lar deg salte fisk ved å bruke de enkleste ingrediensene og få et smakfullt produkt som kan brukes enten uavhengig eller som en komponent for ulike snacks.

Når ferien nærmer seg, vil du alltid unne deg selv og dine kjære noe deilig. Og et av alternativene for en deilig feriesnack kan være saltet rød fisk. Å kjøpe det nå er ikke vanskelig: i de fleste supermarkeder er utvalget ganske imponerende. Laks, ørret, rosa laks, chum laks selges i vekt og i vakuumpakninger, i form av skiver, fileter eller hel kadaver. Det er et stort antall alternativer å velge mellom. Og det viktigste her er å gjøre det riktig. La oss snakke i dag om hvordan du velger riktig saltet rød fisk, om det er mulig å salte den hjemme og hvordan du lagrer saltet ørret, laks eller rosa laks for ikke å bli matforgiftet.

Fordelene med rød fisk er hevet over tvil. Dette matproduktet er rikt på omega-3-syre, som bidrar til å redusere stress, forbedre humøret, øke vaskulær elastisitet og forbedre blodsirkulasjonen. Laks inneholder en enorm mengde vitaminer, inkludert vitamin A, B og PP. Ved spising av rød fisk gjenopprettes kroppens stoffskifte, muskelvev styrkes og betennelser ved leddgikt lindres.

De mest fordelaktige stoffene finnes i fersk rød fisk. Frysing og varmebehandling ødelegger en ganske stor del av dem, men salting hjelper tvert imot med å bevare maksimal næringsverdi.

Typer rød fisk

Det er mange typer rød fisk som er populære blant gourmeter. La oss se på de viktigste.

• Den mest populære er laks. Den er ganske stor i størrelsen, og det er derfor den er så verdsatt. Kjøttet er ganske fett og har en rosa farge med lyse årer.
• Ørret ser litt annerledes ut enn laks, men kjøttet er mindre fett. Denne fisken passer godt til de fleste tunge matvarer.
• Rosa laks har mykt rosa kjøtt som er mye lysere enn laks og ørret. Dette er en veldig mager fisk, som er veldig god å bruke til salting hjemme.
• Sockeye laks har også rødt kjøtt, men det er mye lysere og rikere enn andre fisk i laksefamilien. Denne fisken smaker veldig mør og saftig. Det går bra med produkter som ikke kan overvinne den spesifikke smaken.

Hver type rød fisk er perfekt for både salting og varmebehandling. Derfor avhenger hvilken fisk du skal velge utelukkende av personlige smakspreferanser, fordi det er like mange meninger som det er mennesker. Det eneste som er veldig viktig å være oppmerksom på når du kjøper det er friskhet, fordi kvaliteten på en hjemmelaget rett avhenger av dette.

Hvordan velge riktig fisk

Først av alt må du bestemme hvilken type fisk du vil kjøpe. Dette kan være løs saltfisk, et stykke filet eller biff, eller oppskåret fisk.

Lettsaltet laks eller rosa laks som selges etter vekt skal være lys rosa i fargen. Mørkt kjøtt indikerer ødeleggelse, mens blekt og gråaktig kjøtt indikerer at fisken ble frosset før tilberedning. Massen skal ha elastisitet og ikke skille.

Hvis du velger en biff, bør ikke beinene i fisk av høy kvalitet bevege seg bort fra kjøttet, og det gråaktige laget mellom skinn og kjøtt skal være tynt.

Hvis du foretrekker filet, vær oppmerksom på sidesnittene. Hvis de er jevne, indikerer dette god kvalitet på fisken som brukes til salting. Du bør også vurdere hvor mange hvite årer som er synlige på stykket. Et smalt, trevlet stykke med mye årer betyr at det er haleenden, noe som betyr at det vil være tørt og magert. Det er bedre å velge deler kuttet fra hodesiden - de blir mer ømme og fete.

Produkter i vakuumemballasje må ikke inneholde luft eller væske. Deres tilstedeværelse indikerer manglende overholdelse av produksjonsteknologi. Termisk emballasje må være hermetisk forseglet og ikke inneholde luft. Du bør definitivt være oppmerksom på utløpsdatoen som er skrevet på emballasjen. Du bør heller ikke kjøpe vakuumemballasje lagret i hyllene i salgsområdet, utenfor kjøleutstyr.

Hvis du kjøper fisk og skal salte den selv, så vær oppmerksom på utseendet. Fersk fisk skal ha en behagelig lukt, øynene skal være gjennomsiktige, og huden skal være skinnende. Fileten skal ha en myk rosa farge og være fast.

Uansett om du kjøper saltfisk eller planlegger å salte den selv, er det viktig å kjenne til reglene for oppbevaring hjemme.

Oppbevaring av rød fisk i kjøleskapet

Hvis du kjøpte fersk fisk og saltet den selv, ville den beste lagringsmetoden være følgende. Etter salting er det nødvendig å fjerne skinnet fra fisken, og la bare fileten være igjen. Kutt den deretter i biter og legg den i en glasskrukke i et tykt lag. Om ønskelig kan du legge til svart pepper eller laurbærblad. Hell vegetabilsk olje over skivene til de er helt dekket. Krukken, lukket med plastlokk, bør settes i kjøleskapet. Du kan lagre fisk på denne måten i 25-30 dager.

Det er en annen måte å lagre lettsaltet fisk på. Skrotten skal pakkes inn i et klede dynket i eddik og legges i en tett forseglet pose eller matfilm. Du kan lagre denne fisken i kjøleskapet i ikke mer enn 10 dager.

Hvis du kjøpte fabrikksaltet fisk i vakuumemballasje, må den lagres i henhold til den angitte utløpsdatoen, men ikke mer enn 45 dager ved en temperatur på -8 til -4 grader og en måned ved en temperatur på 0 +6 grader . I tillegg er det viktig å følge følgende regler:

• Hvis den kjøpte fisken ble lagret i butikk i kjøleutstyr, bør du ikke prøve å lagre den lenge i fryseren. På grunn av temperaturendringer og behov for etterfølgende tining, vil kvaliteten på kjøttet forringes.
• Etter å ha åpnet vakuumemballasjen, anbefales det å konsumere fisken innen 24 timer.
• Hvis du ikke kan bruke fileten på en gang, må du pakke den inn i matfilm og sette den i kjøleskapet. Men ikke glem at lagringsperioden ikke bør overstige flere dager.

Oppbevaring av fisk i fryseren

For å sikre maksimal holdbarhet på fisk etter salting hjemme, kan du bruke fryseren. Saltet laks, ørret eller annen rød fisk må kuttes i ganske store biter. Deretter bør de tørkes med en serviett eller kjøkkenhåndkle for å bli kvitt overflødig fuktighet. Etter dette pakkes hvert stykke tett inn i matfilm og legges i en tett forseglet pose. Du kan lagre fisk pakket på denne måten i fryseren i 6 måneder. Det skal imidlertid forstås at jo lenger fisken lagres, jo tørrere blir den.

Brownien din.