hjem › Elektrisk utstyr › Hvilken mat er best å spise til lunsj? Hva å spise til lunsj som er sunt og velsmakende? Hva kan du spise til lunsj

Hvilken mat er best å spise til lunsj? Hva å spise til lunsj som er sunt og velsmakende? Hva kan du spise til lunsj

Det er et veldig nøyaktig ordtak: "Vi spiser for å leve, ikke lever for å spise." Det er en stereotypi i det moderne samfunnet: sunn mat er smakløst. Dette er imidlertid ikke tilfelle. Å spise sunn mat kan være både nyttig og hyggelig.

En balansert person er ikke bare en slank figur. Hudens tilstand, mage-tarmkanalens funksjon, hjertemuskelens funksjon og renslighet av blodårene avhenger av kvaliteten og mengden mat som konsumeres.

Hovedproblemet med ernæringen til moderne mennesker er mangel på tid. På grunn av det konstante hastverket til jobb og skole er den daglige menyen fylt med halvfabrikata, bakevarer og gatekjøkken. Resultatet av regelmessig spising på gatekjøkken er fedme, forstyrrelser i funksjonen til mage og tarm.

De viktigste feilene i ernæring ifølge den nyeste forskningen fra ernæringsfysiologer:

overskrider det daglige kaloriinntaket - for personer hvis yrke ikke er forbundet med tungt fysisk arbeid, bør det daglige kaloriinntaket være innenfor 2000
ukontrollert fettforbruk - ca. 50 % av befolkningen er overvektige fordi det ikke regulerer inntaket av fett i kroppen (egg, poteter, fisk, kjøtt, smult stekt i raffinert olje, dressing av salater med majones eller ferdige sauser)
flytende kalorier - leger har lenge slått alarm om overdreven inntak av søte kullsyreholdige drikker, som inneholder uoverkommelige mengder sukker; Drikker med høyt kaloriinnhold inkluderer også alkohol, som i tillegg vekker appetitten, og tvinger deg til å innta mer mat.
tre måltider om dagen - magen er ikke designet for store porsjoner mat, og lange intervaller mellom måltidene fører til stagnasjon av galle
overflødig konfekt
feilaktig behandling av mat - frityrsteking ødelegger de gunstige egenskapene til maten, legger til overflødig fett og kreftfremkallende stoffer

Folk glemmer at måltider bør reduseres med alderen, siden stoffskiftet bremses ned og det er mye vanskeligere å bruke kaloriene som mottas.

Dagsmenyen bør ha riktig forhold mellom proteiner, fett og. Dette er den grunnleggende regelen for sunt kosthold. For å bestemme balansen er det en "tallerkenregel": den er mentalt delt inn i tre deler, hvorav halvparten av kostholdet tas opp av grønnsaker og urter, 25% gis til komplekse karbohydrater (grøt, belgfrukter), 25% gjenstår for proteinprodukter.

Grunnleggende regler for sunt kosthold:

Det bør være 3-4 hovedmåltider og 2 ettermiddagssnacks per dag.
75 % av maten bør spises til frokost og lunsj, mens det er 25 % til middag.
Det anbefales å dele ut måltider samtidig.
Maten bør ikke være for varm eller kald; det anbefalte temperaturområdet er fra 50 til 10°, ellers kan du få halsbrann.
Det er ikke nødvendig å svelge mat i biter: jo grundigere maten tygges, jo bedre er den mettet med spytt, slik at maten lettere absorberes av magen og øvre tarm.
Du kan ikke hoppe over frokosten. Det anbefales å spise senest en time etter oppvåkning. , svakhet, tretthet - alt dette er resultatet av hoppet over frokoster.
Tilstrekkelig vanninntak. 1,5 liter vann, inkludert væske i frukt og supper, er minimumskravet per dag.
Det siste måltidet bør være 3 timer før leggetid. Ideelt alternativ: grønnsaker + fisk, grønnsaker + magert kjøtt.
Restriksjon på salt og sukker. Ved å redusere saltforbruket blir kroppen kvitt overflødig væske, hevelsen går bort, og hjertefunksjonen blir bedre. Mengden salt er 1 ts, sukker - 6 ts. (inkludert salt og sukker som allerede finnes i matvarer).
Det er verdt å gi preferanse til vegetabilsk fett fremfor animalsk fett.
Ikke glem fordelene med sesongprodukter: jordbær i desember er usannsynlig å mette kroppen.

Kokte, bakte, stuede retter vil gi maksimal fordel for kroppen.

Sunn frokost: Alternativer

De beryktede smørbrødene og kaffen kan ikke kalles en sunn frokost. Raske karbohydrater fordøyes umiddelbart av kroppen og etter en halvtime vil personen spise igjen.

Lederen blant alle mulige frokostalternativer er grøt:

havregryn med melk og frukt
bokhvetegrøt med kokt eller bakt kjøtt og grønnsaker
maisgrøt med tørket frukt
ris med stuvede grønnsaker
hirsemelkegrøt med honning og gresskar

Et annet populært og sunt frokostprodukt: . En ideell lavkalorikilde til protein kommer med grovt brød og bakte eller dampede grønnsaker. Alternativer:

Omelett med ost
eggerøre med tomater
omelett med sopp
stekt egg
hardkokte egg med toast
egg bakt i potet eller tomat

Den siste kulinariske oppfinnelsen som kombinerer fordelene med havregryn og egg: havregrynpannekake. er veldig populær blant de som ønsker å gå ned i vekt: 2 egg blandet med 2 ss. l. havregryn, tilsett 30 ml melk, salt og pepper etter smak. Den godt sammenpiskede blandingen stekes i en stekepanne med teflon eller en vanlig med minimal tilsetning av olje. For fyllingsbruk: cottage cheese, ost, banan, grønnsaker, tørket frukt, magert kjøtt (kylling, kalkun, biff).

Følgende regnes som sunne frokoster:

syrniki
dumplings med cottage cheese
grønnsaksfritter (zucchini, gulrøtter, gresskar)
cottage cheese gryte
smørbrød laget av grovt brød med kokt kjøtt og urter
med cottage cheese og rosiner i ovnen

Til drinker er det å foretrekke å drikke grønn te, frukt- og bærkompott og ferskpresset juice. Det er tilrådelig å ikke overdrive det med kaffe: ikke mer enn 3 kopper per dag med tilsetning av melk (for å unngå utvasking av kalsium).

Eksempler på sunne lunsjer

Det bør gå minst 3 timer mellom måltidene. Lunsj er dagens mest problematiske måltid fordi folk flest ikke har tid til det. Boller, kjeks og paier for en stillesittende arbeider vil resultere i problemer med mage-tarmkanalen og fedme. Lunsjalternativer på jobben:

müsli med melk eller yoghurt. Det er en fallgruve her: ferdig müsli har vanligvis et høyt innhold av sukker og konserveringsmidler, så før du kjøper må du studere sammensetningen av produktet
sesongens grønnsakssalat
fermenterte melkeprodukter: kefir, fermentert bakt melk, yoghurt
bakt potet
lavashruller med kylling og urter

Riktig ernæring: hva du kan og ikke kan inkludere i kostholdet ditt for å forhindre helseproblemer

For en komplett, skikkelig lunsj vil selvsagt ikke müsli alene være nok. Til lunsj er det tilrådelig å tilberede en varm rett (suppe, borscht), grønnsakssalat og kjøtt. Supper er imidlertid ikke nyttige for alle: de anbefales ikke for pasienter med magesår eller duodenalsår, da de øker surheten.

I helgene er lunsjer som er kjent for mentaliteten vår perfekt kombinert med: oppskrifter for uken

bokhvete, perlebygg, rissuppe med kyllingbuljong
borsjtsj med magert svinekjøtt eller oksebuljong
sylteagurk
soppsuppe eller bønner
potetmos, kylling pilaf
stuede poteter med kjøtt
bakt fisk med osteskorpe
grønnsaksgryteretter
pasta med durumhvete
kyllingfilet med grillede grønnsaker i ovnen
bønner med tomater i soyasaus

Til dessert kan du tillate sunne søtsaker: marmelade, marshmallows, marshmallows, mørk sjokolade (selvfølgelig innen rimelighetens grenser).

Sunn middag: alternativer

En sunn middag bør ha maksimale fordeler og minimum kalorier. Det anbefales ikke å spise grøt (unntatt bokhvete) om natten: det tar lang tid å bryte ned og kan skape tyngde i magen. Men du bør heller ikke spise på kefir alene: faste provoserer overdreven produksjon av magesaft og galle, noe som påvirker fordøyelsessystemet negativt, til og med fører til dannelse av magesår eller gastritt.

Følgende retter vil gi størst fordel ved middagen:

grønnsaks- eller potetpuré
grønnsaksgryte med ost
pasta med bakt magert fjærfe
brun ris med sjømat
grønnsaksgryte laget av sesongens grønnsaker (kål, zucchini, løk, gulrøtter)
gjeddeabbor, torsk, sei, tunfisk, karpe bakt i folie
kaninkjøtt i ovnen med grønnsakssalat kledd med vegetabilsk olje
gresskargryte med cottage cheese
omelett med urter og tomater
spaghetti og caesar salat
lasagne laget av grønnsaker eller med hakket kylling eller kalkun

Det er nyttig å legge til varme krydder til retter tilberedt til middag: de stimulerer, øker stoffskiftet og nedbrytningen av mat. Salater er perfekte for et kveldsmåltid: om sommeren fra tomater, agurker, paprika, om vinteren - fra kokte rødbeter med svisker, gulrøtter med nøtter, frisk og surkål.

For sunne salatdressinger er det bedre å bruke olivenolje, rømme med lavt fettinnhold eller yoghurt uten smak. Til dessert kan du lage en smoothie med bær, cottage cheese kaker med frukt eller bær.

Før du legger deg, har du lov til å drikke grønn te med honning eller et glass kefir: slike drinker vil bare være til fordel for kroppen.

Den ideelle tiden for en liten ettermiddagsmat: 1,5 time etter frokost og et par timer før middag. Det er tilrådelig å spise et næringsrikt produkt, men en liten porsjon. Alternativer for riktig snacks:

. Når du spiser nøtter, er det viktigste å ikke overdrive med mengden. Dette er et kaloririkt produkt med mettede fettsyrer; listen over nyttige inkluderer: valnøtter, mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, pistasjnøtter. Preferanse gis til usaltede nøtter.
. Et alternativ til godteri og en stor mental booster. I tillegg løser tørket frukt problemer med mage-tarmkanalen: tørkede aprikoser og svisker hjelper mot forstoppelse. Tørkede bananer og epler, rosiner og fiken egner seg som mellommåltid.
Frukt og bær. Epler og druer er ikke det beste alternativet for å stille sulten. De vekker appetitten og forårsaker intens produksjon av magesaft. Bananer, bringebær, pærer, fersken, appelsiner og grapefrukt vil gi flere fordeler.
Ost. Et utmerket alternativ for en matbit, spesielt varianter av ost opp til 15% fett: fetaost eller Adygei-ost.

Forbudte produkter inkluderer hurtigmatprodukter: potetmos og nudler i poser. Surrogatmat er fylt med konserveringsmidler, smaksforsterkere, sukker, transgent fett og andre kjemikalier. Blant matvarene som må elimineres fra kostholdet er:

Chips. Dette inkluderer også pommes frites. Det er absolutt ingen vitaminer i disse produktene, bare karbohydrater, fett, en smakserstatning, fargestoffer og en enorm mengde salt.
Kullsyreholdige drikker. Konstant forbruk av vann med fargestoff forårsaker allergier, karbondioksid bidrar til utvikling av gastritt. Mengden sukker i en flaske overstiger dagsbehovet.
Majones. Samt sauser og ketchups som selges i butikk. I tillegg til fett kan de inneholde genmodifiserte komponenter, søtningsmidler og fargestoffer. Overfloden av majones på bordet sørger for tilstopping på kort tid.
Lollipops og tyggegodteri. Samme kjemiske sammensetning og overflødig sukker. Det er strengt forbudt å gi slik mat til barn, for ikke å utvikle karies, fedme og diabetes.
Hurtigmat. Avhengighet av hurtigmatprodukter resulterer i triste konsekvenser: forstyrrelser i funksjonen til fordøyelsesorganene, problemer med blodårene.
Bouillonterninger. Et ubrukelig produkt, fylt med mononatriumglutamat, som ifølge nyere studier provoserer veksten av kreftceller.

I tillegg inkluderer usunn mat pølser, margarin og hvitt brød.

Jeg vil gjerne avlive myten om at riktig ernæring koster mye penger. Grøt og syrnede melkeprodukter koster ikke mye penger, men de er gunstige for kroppen.

17. august 2016 Violetta doktor

Det er ingen hemmelighet hvor viktig det er å spise riktig, selv i tegneserien "Dunno on the Moon", sier Donut: "Du kan ikke bryte dietten din." I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva du skal spise til lunsj. Noen skiller ikke måltider i det hele tatt, de spiser hva de vil og når de vil, men dette er ikke helt riktig, og for å opprettholde god helse er det nødvendig å følge noen normer.

Regler: hva du skal spise til lunsj

Spis lunsj omtrent samtidig.
Når du spiser, sørg for å spise varm mat, minst én rett, men den må være varm. Dette bidrar til en jevnere funksjon av fordøyelsen.
Under lunsjmåltidet kan du spise flere retter på en gang, eller bare én, alt avhenger av hvor mye du allerede har spist i løpet av dagen.
Det er bedre å spise frukt og mat som inneholder fiber 20-30 minutter før lunsj; dette vil tvinge magen til å jobbe og forberede den til hovedmåltidet.
Suppe er ikke nødvendig, men ønskelig, da det får deg til å føle deg mett. De fleste supper fordøyes imidlertid raskt, så ta hensyn til dette når du planlegger kostholdet ditt.
Du kan drikke under lunsjen hvis du vil, men eksperter anbefaler å drikke vann under måltidene, og drikke te, kaffe, kompott, juice og andre drikker etter lunsj (etter 20-30 minutter).
Det er bedre å ikke spise desserter og søtsaker under lunsj, men å spise dem med te etter lunsj.
Du kan drikke alkohol til middag, men du bør klare deg med et glass god vin; i denne saken er det viktigste å ikke overdrive. Og du bør ikke tro at alkohol forbedrer appetitten, det gjør den ikke.
Det bør ikke være noe hastverk når du spiser. Tygg maten grundig og ta deg god tid, og spesielt ikke spis lunsj mens du er på farten.
Du må forlate bordet fornøyd, men ikke overspist; dette er regelen for ethvert måltid. Du kan bestemme normen for deg selv eksperimentelt, fordi metthet kommer bare 10-15 minutter etter å ha spist. Hvis du ikke stopper i tide, så snart maten begynner å fordøyes, vil det være vanskelig for deg, og du vil innse at du har overspist og har mistet all arbeidsevne.

Hva du skal spise til lunsj

Det viktigste er å balansere alle måltider per dag slik at kroppen mottar en rekke matvarer, og med dem alle nødvendige stoffer for normal funksjon. Når det gjelder hva som er best å spise til lunsj, les følgende liste over matvarer:

Grønnsaker er mer nyttige når de spises ferske (salat eller i skiver), men stuvede, syltede og saltede grønnsaker er også egnet. Syltede og hermetiske grønnsaker bør imidlertid ikke inntas i store mengder.
Frukt og tørket frukt.
Kjøtt bør definitivt inkluderes i det daglige kostholdet, men gi preferanse til fettfritt kjøtt. I dette tilfellet er det bedre å velge dampet eller kokt kjøtt, men det er bedre å nekte stekt kjøtt.
Fisk og sjømat er mye lettere å fordøye enn kjøtt, og de er enda mer fordelaktige enn kjøtt. Sjømat er rik på ulike mikroelementer, som jod, kobber, sink, kalium, som er gunstige for både en voksende kropp og en allerede dannet en. Hvis vi snakker om metoden for å tilberede fisk, er kokt fisk mye sunnere enn stekt fisk.
Korn. Korn er bra for kroppen; en ganske vanlig siderett er bokhvete og ris. Av variantene av ris er det bedre å erstatte hvit ris med andre varianter, siden den absorberes raskt av kroppen, og om en og en halv time vil du være sulten igjen.
Pasta, utelukkende fra durumhvete, eller risnudler.
Potet. I tillegg til at den passer til både fisk og kjøtt, er den også rik på mikroelementer og vitaminer gunstig for kroppen.
Brød (med frokostblandinger og kli). Generelt er brød et ganske kaloririkt produkt, så hvis du følger vekten din, er det bedre å utelukke det under lunsj og middag, fordi du allerede får i deg karbohydrater med tilbehøret.

Fra artikkelen lærte du hva som er best å spise til lunsj. Spis riktig og spar deg selv fra mange problemer, ikke bare med fordøyelseskanalen, men også med helse generelt.

Fedme, problemer med fordøyelsen og metabolismen, gastritt - alt dette er en konsekvens av en forsømmelig tilnærming til matforbruk. For å opprettholde helsen, må du spise i henhold til en tidsplan og være spesielt oppmerksom på ditt daglige kosthold, spesielt hva du skal spise til lunsj med riktig ernæring. Her vil det være nyttig å studere alle aspekter av kostholdsmenyen: matlagingsmetoder, utvalg av produkter slik at rettene er så verdifulle som mulig for kroppen.

Men før du begynner å jobbe direkte på kjøkkenet, bør du ta forbehold om reglene for sunt kosthold og hva som er de viktigste feilene vi gjør i vårt daglige kosthold.

Riktig næring

Først av alt bør riktig ernæring være godt balansert. Med et lavt kaloriinnhold må lunsjen rett og slett være næringsrik nok til at du ikke en time etter å ha spist blir så sulten at du vil lage mat og spise et helt villsvin, samtidig som du ikke går opp i vekt. grub.

Derfor er det bedre å umiddelbart forlate overkokt og røkt mat, og introdusere kokt, stuet, rå, bakt og dampet mat i kostholdet.
Tilstedeværelsen av fett, karbohydrater, proteiner, samt vitaminer og mineraler er grunnlaget for et sunt kosthold.
Du bør ikke ty til overdrevent lang varmebehandling av mat, siden langvarig matlaging, for eksempel suppe, ødelegger nådeløst vitaminene vi trenger.
Det er også verdt å understreke viktigheten av å lage mat "under lokket". Hvis en rett er stuet eller kokt i en åpen beholder, fordamper de mest verdifulle vitaminene (opptil 20%) sammen med dampen, mens i en lukket beholder kan bare 3% av nyttige inneslutninger forsvinne ned i avgrunnen.
Det anbefales å spise ca fire ganger i løpet av dagen og gjerne samtidig, slik at kroppen tilpasser seg bioklokken sin og enkelt kan behandle all maten. Noen tror feilaktig at hvis du spiser sjeldnere, vil du absolutt ikke gå opp i vekt. Som et resultat kan en person spise så mye i 2 måltider at kroppen rett og slett ikke kan fordøye alt, og med god samvittighet sender overflødig mat i form av fettvev til sidene og andre problemområder.

Sunn, riktig ernæring inkluderer først og fremst de oppskriftene som oppfyller kravene: hva du kan spise for ikke å gå opp i vekt og hvilke retter du trenger å tilberede slik at lunsjen er virkelig sunn og sunn.

For å tilberede denne enkle, lette, vegetariske, men samtidig tilfredsstillende retten, trenger vi:

hvitkål (0,5 kg),
løk og gulrøtter (1 stk.),
perlebygg (80 g).

La oss begynne å tilberede kålsuppe fra frokostblandinger: etter å ha vasket kornene, hell kokende vann over dem og kok i ca 20 minutter, hvoretter vi tømmer væsken og overfører grøten til kokende vann (1,5-2 l), hvor vi også legger til strimlet kål, revet gulrøtter og finhakket løk. .

Salt alt og smak til med krydder, og tilsett eventuelt urter og knust hvitløk etter 15 minutter. Vår første rett er klar til servering sammen med rugbrød.

Okroshka har alltid inntatt en ledende posisjon når det gjelder nytte og brukervennlighet. I vår "sunne" oppskrift på en nasjonalrett må vi imidlertid gi opp:

rikelig med poteter, vi klarer oss med 1 kokt knoll;
pølser, erstatt den med kokt kyllingbryst (100 g);
majones eller fullfett rømme, velg myse eller kefir med lite fett til dressing, saltet etter smak.

Også okroshka i kostholdet bør definitivt inneholde oppskåret kokte egg (2 stykker) for metthetsfølelse, 4 friske agurker for friskhet, 10 reddiker og en haug med grønn løk for krydrethet.

Samtidig kan du legge til kokte rødbeter (1 stykke), revet på et grovt rivjern, til denne sammensetningen av okroshka, men da må du krydre grønnsaks"salaten" med avkjølt kokt vann, og også krydre alt med en liten mengde sitronsaft eller eddik.

I tillegg kan okroshka uten flytende dressing lett spille rollen som en salat hvis du krydrer skivene med rømme med lite fett.

For å aktivere fordøyelsesprosesser og redusere fettavleiringer, inneholder vårt utvalg av de riktige oppskriftene et "løk-trumfkort" - en suppe for tilberedning som du trenger svært få ingredienser:

6 løk, hakket
et par paprika,
3 tomater
500 g strimlet hvitkål,
1 haug selleri.

Hell 1,5 liter vann over de tilberedte produktene og kok til de er møre. Ved å salte og krydre suppen med krydder får vi en utmerket, rask og sunn lunsj.

Selleri, som er en utmerket kilde til askorbinsyre, B-vitamin og kalium, har utmerkede anti-aldringsegenskaper. Og takket være dens vanndrivende egenskaper hjelper suppe fra denne rotgrønnsaken til å fjerne overflødig væske fra kroppen og normalisere metabolismen.

Skjær i strimler 1 liten gaffel kål, 1 sellerirot, gulrøtter (4 stk), løk (4 hoder), et par paprika, 5 mellomstore tomater, 0,4 kg grønne bønner, hell 1,5 liter tomatjuice og la det småkoke under lokk etter koking i 15 minutter.

Denne smakfulle og tilfredsstillende lunsjen er perfekt for både faste og et sunt kosthold.

Kok bønner (250 g) til de er møre.
Stek på dette tidspunktet i olje 1 finhakket løk, 1 gulrot revet på et grovt rivjern og 250 g ferske hakkede champignoner.
Etter at bønnene er kokt, overfør dem til stekeovnen, tilsett et par fedd hvitløk presset gjennom en presse og la det småkoke under lokk i 15 minutter.
Legg deretter den resulterende massen i kokende vann (1,5 l), tilsett salt, krydre med krydder og slå den av etter 15 minutter.

Et komplett måltid består som regel av tre hovedkomponenter: først, andre og dessert, og riktig ernæring krenker på ingen måte rettighetene til det daglige matinntaket, og tilbyr utmerkede diettoppskrifter for den varme menyen. Og så forbereder vi en grønnsaksgryte til det andre kurset.

Brokkoli og blomkål, sammen med deres lave kaloriinnhold, er de rikeste grønnsakene på vitamin C og en rekke essensielle kjemiske elementer, og disse produktene vil komme godt med for et sunt kosthold.

For de som ikke er spesielt glad i kokte grønnsaker fra hagen, vil kålgryteoppskriften være en skikkelig oppdagelse.

Kok blomkål (0,4 kg) og brokkoli (0,4 kg) blomsterstander i saltet vann. Hvis vi valgte ferske grønnsaker til matlaging, vil 3 minutter være nok til å lage mat; i tilfelle frosne produkter vil det ta 10 minutter;
I mellomtiden, la oss lage sausen. I en stekepanne steker du hvetemel (1 ss) i smør (1 ss) og hell deretter i 0,5 liter 10 % fløte. Bland alt sammen og kok opp, men ikke la det koke, ellers vil kremen krølle seg.
Legg kålen i en ildfast form, tilsett salt og pepper etter smak, hell i kremet saus, riv hard ost (150 g) på toppen og sett i ovnen i en halv time ved 180 o C.

Fisk og sjømat kan lett erstatte et godt vitamin- og mineraltilskudd, noe som utvilsomt gjør disse produktene rett og slett uerstattelige i kosten. Dampet fisk, kokt, bakt i folie med grønnsaker eller stuet i en kremet marinade, alle disse rettene passer perfekt til standardene for riktig ernæring, akkurat som de mest delikate fiskekotelettene.

Til kjøttdeig trenger vi:

0,8 kg vridd fiskefilet,
brødsmuler dynket i melk (100 g),
små squashterninger (500 g) skåldes i 5 minutter,
kyllingegg (2 stk.),
salt og pepper.

Etter å ha blandet alle ingrediensene til en total masse, danner vi koteletter fra den, som må bakes i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. For å gjøre kotelettene saftigere kan du pakke dem inn i folie eller kle bunnen av en bakeplate med bakepapir.

Som tilbehør til vår delikatesse er grønne bønner, blomkål eller tang kokt i saltet vann i 10 minutter, samt svart eller rød ris kokt i 30 minutter ideelle.

Dampte kjøttretter oppfyller alle kostholdskrav: en overflod av proteiner, lavt kaloriinnhold og fravær av overflødig fett under overkoking, og saftige dampede kjøttboller vil være kronen på kjøttmat.

For å tilberede 4 porsjoner kjøttboller trenger vi:

600 g kjøttdeig,
6-8 ss. kokt ris,
1 ss. smør,
salt - 3-4 klyper,
1 egg.

Bland alle ingrediensene til en total masse og pisk med en blender, hvoretter vi danner porsjonsboller og legger dem i en stekepanne med en liten mengde vann.

Dekket over middels varme vil kjøttbollene være klare på 15 minutter. De kan serveres som en egen rett eller med en siderett, som kan være dampet eller friske grønnsaker, samt hvilken som helst grøt.

Salat "Brush"

Uten salater er ikke lunsj lunsj, for disse grønnsaksblandingene er perfekte som tilbehør til hovedretten, og vil også bli et utmerket vitamintilskudd i et sunt kosthold. Men her bør det bemerkes at for sunne salater bør du ta utelukkende friske grønnsaker, og velge lav-fett rømme, uraffinert oliven- eller solsikkeolje eller lette sauser som dressing. Og ingen majones i sikte!

Med denne tilnærmingen til riktig ernæring vil du definitivt ikke bli møtt med det eldgamle spørsmålet om hva som ville være så deilig å spise til lunsj og ikke gå opp i vekt, siden diettmenyen har ganske mange oppskrifter på deilige salater for vekt tap.

Det er ikke for ingenting at salaten som er oppgitt i navnet fikk kallenavnet børsten, fordi den takler alle de akkumulerte giftstoffene godt, fjerner dem forsiktig fra kroppen, samtidig som den nærer dem med en stor dose mikroelementer og vitaminer.

Å forberede et mesterverk vil bare ta 10 minutter.

Tre skrellede råbeter (1 knoll), 1 stor gulrot, riv hvitkål i tynne strimler på et grovt rivjern, og krydre alt med olivenolje (1-2 ss) og noen dråper sitronsaft.

Dette er en utrolig smakfull, mettende og sunn salat til lunsj som alle vil like. Ja, ja – riktig ernæring har sine delikatesser.

Skjær 6-8 cherrytomater i ¼ biter.
Skjær fetaost (200 g) i ganske store terninger med 1 cm kant.
Plasser avstengte sorte oliven (½ krukke) hele i en salatskål.
Salatblader tåler ikke kniv, så de bør rives i mellomstore biter for hånd.
En fersk agurk, ½ paprika og en halv løk skal kuttes i strimler.
Finhakk en haug med grønt, bland deretter alle grønnsakene og osten, etter å ha dresset salaten med olivenolje og sitronsaft.

Denne salaten kunne ikke vært enklere å tilberede.

Riv friske gulrøtter fint (2-3 stykker), tilsett litt salt, tilsett revet hvitløk (2 fedd) og krydre alt med 15 % rømme. Nøyaktig samme salat kan lages med rødbeter (1 rotgrønnsak), og erstatte gulrøtter.

Klassikere av sjangeren - tomater med agurker

En av de enkleste og mest elskede sommersalater vil alltid være æresgjesten på vår sunne lunsjmeny.

Skjær tomater (2 stk.) og friske agurker (3-4 stk.) i mellomstore skiver.
Finhakk grønnsakene (1 haug med løk + ½ haug hver av dill og koriander), tilsett deretter litt salt og bland salaten med tilsetning av rømme med lavt fettinnhold eller uraffinert solsikkeolje.
Hvis ønskelig, kan du presse et par fedd hvitløk inn i den generelle sammensetningen og kutte søt pepper i strimler.

Med riktig ernæring må lunsjen ganske enkelt inneholde frisk frukt, som vil være en utmerket dessertavslutning på måltidet, selv i sin nominelle form, eller som en smakfull fruktsalat med yoghurt. Men i tillegg til en fersk dessert, kan du også spise noe utrolig velsmakende, uten å skade figuren din og den generelle helsen.

Til denne retten trenger vi 3 store pærer, 50 gram tranebær, en pakke vanilje og melis (2-3 ts).

Vi kutter pærene i to og fjerner kjernen, hvor vi deretter legger de sure bærene drysset med vanilje.
Plasser det resulterende stilleben i ovnen i en halv time, og etter den tildelte tiden, dryss den ferdige desserten med melis.

Honning-kanel epler

For de som elsker epler, tilbyr vi et lignende dessertalternativ.

Etter å ha kuttet eplet i to, skjær et hull i halvparten, hvor vi legger et par teskjeer honning.
Dryss de tilberedte eplehalvdelene med kanelpulver og sett inn i ovnen for å steke ved 180°C til de er gjennomstekt.

Denne delikatessen bør serveres avkjølt.

Dette er ikke engang en cupcake, men heller en iskrem som perfekt vil fullføre hele lunsjmaraton.

For å tilberede godbiten trenger du:

1 banan
130 g mandler,
1 gulrot,
1 ss. honning,
saft av en hel sitron,
jordbær - ½ kopp,
soyamelk.

Bland alt med en blender til det er glatt, tilsett havregryn (220 g), bland, legg blandingen i former og sett i fryseren i et par timer. Server den kalde desserten med yoghurt og pynt med friske bringebær.

Av en eller annen grunn er vi vant til å tro at sunn mat ikke er spesielt original, og generelt sett er det ikke mange som lar seg friste av utsiktene til å fråtse i noe uappetittlig. Men i virkeligheten viser alt seg å være helt annerledes.

Når du tar i betraktning alle aspekter av kostholdet med riktig ernæring, kan du tilberede så utrolig velsmakende retter at å spise "sunne herligheter" til lunsj ikke blir et smertefullt arbeid, men en sann nytelse.

Hver tid på dagen innebærer en viss livsrytme - en periode med intenst arbeid, samt perioder med hvile og søvn. Denne rytmen er lagt ned av naturen selv, og menneskekroppen tilpasser seg den. Det er også visse ernæringsregler for hver tid på dagen.

Det finnes produkter som egner seg best for morgen-, ettermiddags- eller kveldsforbruk. Hvis du tar dette i betraktning og spiser riktig, kan du kvitte deg med ekstra kilo, forbedre ditt velvære, øke ytelsen og aktivere hjerneaktiviteten din. La oss finne ut hvilke produkter som skal utgjøre kostholdet vårt for hver dag og hva som er sunt å spise til frokost, lunsj og middag:

Hva er riktig frokost?

Om morgenen må du spise. Dette er nødvendig for å forbedre hjerneaktiviteten og øke konsentrasjonen. Å spise om morgenen hjelper deg å huske informasjon bedre. Studier utført på en gang har vist at personer som regelmessig får en full frokost av høy kvalitet, har et sterkt immunforsvar, og har mindre sannsynlighet for å havne i ulike ulykker enn personer som ikke spiser frokost.

Før en travel dag på jobben, må du ha en god frokost, og først da komme i gang med virksomheten din. Å spise om morgenen øker ytelsen med en tredjedel. Om morgenen trenger du ikke å være redd for å "overdrive" med kalorier. Kalorier inntatt om morgenen lagres aldri i reserve. De blir alltid konsumert av kroppen uten spor. Det er nyttig å spise frokost senest kl.

I følge råd fra ernæringsfysiologer er det hensiktsmessig å spise kokte egg, cottage cheese med rømme eller ostemasse om morgenen. Yoghurt, ost, nøtter og honning passer. Det er nyttig å spise frisk frukt og bær.

De aller fleste sunne kostholdseksperter mener imidlertid at den beste morgenmaten er havregryn. Det er veldig nyttig, omslutter forsiktig magen, fremmer fordøyelsen. I tillegg vil en porsjon morgengrøt gjøre at du føler deg mett i lang tid.

Hva er det beste å spise til lunsj?

På denne tiden av dagen spiser en person den største delen av hele det daglige kostholdet. Selv om du hadde en god frokost, bør du ikke hoppe over lunsjen. For det første har det gått mye tid siden frokost og kroppen trenger "forsterkning". for det andre er det nødvendig med lunsj slik at en glupsk appetitt ikke våkner til middag.

Det er mye verre hvis du skynder deg inn i middagen og spiser mye mer enn du trenger. Derfor bør du spise lunsj. I tillegg kan du på denne tiden av dagen spise ting som ikke anbefales om morgenen og kvelden.

Følgende matvarer passer til lunsj: sopp, poteter og andre grønnsaker, kjøtt, fisk. Grønnsaker kan spises i form av salater. Stuede grønnsaker passer godt til kjøtt- og fiskeprodukter. Lunsj bør bestå av varm mat: første rett, andre. Det er godt å spise en salat eller en lett matbit. Du kan drikke den med kompott, varm te, fruktdrikk, etc.

Kålsuppe, borsjtsj, fisk, kjøtt, sopp og grønnsakssupper må spises til lunsj. De forbedrer fordøyelsen og fremskynder fordøyelsen av andre matvarer. De første kursene motstår overspising, da de raskt fyller magen og en person føler seg mett.

Når det gjelder søtsaker og alle slags desserter, må følgende sies: Søte retter er veldig kaloririke. Derfor er det bedre for folk som har ekstra kilo å avstå fra desserter. Sukker, som er et enkelt karbohydrat, absorberes raskt, eliminerer sult og forbedrer humøret. Men etter kort tid synker blodsukkeret raskt og aktivt. Dette forårsaker umiddelbart et sterkt ønske om å ha noe betydelig å spise.

Hva skal man ha til middag?

For at kveldsmåltider skal gi mest mulig nytte og bli godt absorbert, må du sette deg ned til middag senest 18-20 timer. Vel, det viktigste er at du ikke spiser senere enn 2 timer før du legger deg.

Spis aldri varm, krydret, røkt, stekt eller veldig salt mat om kvelden. De vekker bare appetitten din, og du kan ende opp med å spise for mye. Fet, hermetisk mat vil heller ikke være gunstig. Ideell til middag - kokt, stuet fisk, kokte eller rå grønnsaker. Det er godt å ha kokt kyllingbryst eller legg med grønne erter til middag. Å drikke kefir, te, kompott er gunstig.

Det viktigste er at kveldsmåltidet ikke er rikelig. Da vil ikke middagen kunne påvirke figuren din. I tillegg er å spise et stort måltid før sengetid, og selv med tilsetning av alkohol, en direkte vei til utvikling av gastritt, pankreatitt, kolecystitt og andre plager. Jeg snakker ikke om overvekt i det hele tatt. Sen middag er en av de sikreste grunnene til utseendet.

Om kvelden er det bedre å spise mat rik på magnesium og kalsium. Disse stoffene vil sikre normal hjerneaktivitet uten å overbelaste den om natten og vil hjelpe til med å slappe av musklene. Du finner disse fordelaktige elementene i hagegrønt, korn og kål. Det er best å ikke spise rå kål til middag. Kokt eller stuet er mer egnet.

For å ha en god, avslappende søvn og gi kroppen din hvile etter en travel dag, spis kalkun til middag. Spis en banan, en håndfull pistasjnøtter, fiken.

Når vi snakker om det faktum at det er nyttig å spise til frokost, lunsj og middag, kan vi ikke la være å nevne følgende: Uten å utelukke viktigheten av å velge mat til hver tid på dagen, ikke glem å følge pausene mellom måltidene anbefalt av ernæringsfysiologer. Dette er veldig viktig fordi det vil hjelpe deg å opprettholde din idealvekt og også hjelpe deg å opprettholde høy ytelse hele dagen lang.

Hold for eksempel en 3-4 timers pause mellom måltidene. Spis middag senest 2-3 timer før leggetid. Pausen for nattesøvn før frokost bør ikke være mer enn 10 timer. Vær sunn!

En skikkelig lunsj er en viktig komponent i kampen mot overvekt eller opprettholde god fysisk form. Den skal være lett og sunn, samtidig smakfull og energigivende. Oppgaven med en næringsrik lunsj er også å forhindre vår nattlige overspising. La oss se på hvordan lunsj bør være når du spiser riktig for vekttap.

Riktig lunsj: hvordan er det?

Eksperter mener at en sunn lunsj for vekttap bør inkludere alle grupper av ernæringskomponenter: proteiner, fett (bare sunne) og karbohydrater. Mye avhenger av deres andel. På ettermiddagen anbefales det å innta langsomme karbohydrater med proteiner. Denne kombinasjonen vil bidra til å mette kroppen med energi og bedre overleve alle restriksjonene som vekttap innebærer.

Men det er bedre å ikke spise mat som inneholder sukker, det vil si enkle karbohydrater, til lunsj. Du er sikkert kjent med følelsen av døsighet og svakhet etter lunsj. Det er en konsekvens av et kraftig hopp i blodsukkeret. Hvis du virkelig vil legge til dessert til lunsjen, bruk noe sunt - mørk sjokolade, tørket frukt, honning. Det er bedre å vente litt og deretter unne deg en deilig ettermiddagsmatbit.

En skikkelig lunsj for vekttap bør være ca. 350-450 kcal. Hvis du ikke planlegger å telle kalorier nøyaktig, kan du bestemme serveringsstørrelsen ved hjelp av en annen metode. Størrelsen på proteinretten bør ikke overstige størrelsen på håndflaten din; legg til et par spiseskjeer tørr frokostblanding og en stor porsjon grønnsaker - dette vil omtrent være det nødvendige antallet kalorier. Ernæringseksperter definerer den ideelle lunsjen for vekttap som en tallerken fylt en fjerdedel med grøt, en fjerdedel med kjøtt og halvparten med grønnsaker. Lunsj kan også inkludere en lett grønnsakssuppe. Husk at en overdreven mengde av selv den sunneste maten kan være farlig for figuren din.

Så her går du Meny, som en lunsj for vekttap kan bestå av:

Lett grønnsakssuppe eller buljong - 150-200 ml.
150-200 gram kjøtt- eller fiskerett. Det er bedre å stuve, bake, koke eller dampe kjøtt og fisk. Hvis du går ned i vekt, er det bedre å unngå stekt mat.
Fra mel, velg rug- eller klibrød i mengder på ikke mer enn 30 gram.
Som tilbehør, bruk stuvede grønnsaker eller salat, uten å bruke majones eller rømme. Mengde – 100-150 gram.
Du kan drikke et glass ferskpresset juice eller kompott uten sukker, grønn te eller kaffe.

Når du spiser, ikke forhast deg. Tygg maten sakte og grundig for å hjelpe deg å føle deg mett med mindre mat. Det er bedre å drikke 30 minutter før lunsj og en time etter. Unngå å blande mat og væske da det reduserer konsentrasjonen av magesyre, noe som bremser fordøyelsen. Etter å ha fullført lunsj, sitt stille i minst ti minutter for å la kroppen din absorbere næringsstoffene bedre.

På mange måter vil riktig diettlunsj for vekttap avhenge av hva slags diett du følger:

På Dukan-dietten du kan spise bakt kjøtt, fisk og sjømat, i andre og tredje fase kan du også spise salat.
På en diett minus 60 Sushi og rundstykker uten kremost er tillatt, nesten alle retter med fisk, kjøtt og fjærfe med tilsetning av frokostblandinger, suppe uten poteter er tillatt.
På en middelhavsdiett du kan spise et stykke grillet fisk (ideelt sett bør det være laks og ørret, men torsk er også akseptabelt, bare ikke stekt), samt en hvilken som helst salat, pluss en siderett med grøt.
Hvis du holder deg protein diett, og du har ikke tid til å spise en full lunsj, kan en proteinlunsj for vekttap bestå av en pakke cottage cheese, kefir eller fermentert bakt melk og te uten sukker.
Hvis du trenger å holde fast kaloritelling, hva du spiser til lunsj når du går ned i vekt kan være alt fra listen over sunne matvarer, det er bare viktig å passe inn i det nødvendige antallet.

Hva kan du spise til lunsj når du går ned i vekt: alternativer

Vi så på en omtrentlig versjon av hva du kan spise til lunsj mens du går ned i vekt. Og nå tilbyr vi flere spesifikke menyvarianter som kan brukes hver dag.

Valg 1. Inkluderer 200 ml grønnsakssuppe uten poteter, umiddelbart eller en hakket kyllingkotellett til hovedretten (100 gram), et par tynne skiver rug- eller frokostblanding, en salat med oliven og ost som gresk ost (100 gram), som samt et glass sitrusjuice. Saften skal fortynnes til det halve med vann. Totalt volum - 200 ml.
Alternativ 2. En annen kalorifattig lunsj for vekttap kan inkludere 200 ml kyllingbuljong, 100 gram kyllingkjøtt, et par rugtoaster, 100 gram frisk grønnsakssalat (du kan bruke agurk, tomat, paprika og vegetabilsk olje med sitronsaft som dressing). Du kan supplere menyen med grønn eller ingefærte.
Alternativ 3. Inkluderer 200 ml grønnsakssuppe uten kjøtt, 100 gram kokt fjærfe uten skinn og 100 gram hvitkålsalat. Du kan også spise opptil 30 gram rugbrød og tørket fruktkompott.
Alternativ 4. Et annet svar på spørsmålet om hva du skal spise til lunsj for å gå ned i vekt er en førsterett med fisk, for eksempel 200 ml fiskesuppe, et stykke kokt fisk fra buljongen, omtrent 100 gram, 30 gram kli, rug eller frokostblanding brød, 100 gram rødbetesalat og tang. Du kan også drikke et glass lett saltet tomatjuice.
Alternativ 5. Denne varianten lar deg spise en kald hovedrett til lunsj mens du er på diett (rødbetesuppe, grønn borsjtsj, okroshka uten pølse og poteter) i mengden 200 ml, en kyllingkotelet og 30 gram rugbrød eller rugkjeks. Som tilbehør kan du bruke stuet aubergine eller zucchini, eller fersk agurk. Du kan komplettere menyen med fersk eplekompott.
Alternativ 6. I dette alternativet må du spise grønnsakssuppe, for eksempel "Bonn" (det er bedre å bruke selleri og tomater) i en mengde på 200 ml. Ta også med 100 gram kokte bønner eller ertegrøt i menyen. De kan erstattes med stuet sopp. Du kan ha litt rugbrød og te eller kaffe.
Alternativ 7. For det første kurset - 200 ml ertesuppe. På det andre kurset - 100 gram fylt elvefisk. Du kan spise et par skiver rugbrød, 100 gram frisk salat og drikke en kopp grønn te.

Sunn lunsj for vekttap: oppskrifter

Når du allerede har funnet ut hva som er best å spise til lunsj når du går ned i vekt, studer flere eksempler på smakfulle og sunne oppskrifter som kan brukes til en diettmeny og riktig ernæring. Hvis du har mulighet til å spise hjemme, kan du ta hensyn til følgende rettalternativer.

Fisk i gryte

Kjøtt og fisk tilberedt i gryter er en enkel metode for å gjøre diettmat både smakfull og næringsrik. Skjær fisken, legg bitene i en kjele og dekk med flere lag med grønnsaker, det kan for eksempel være løk, gulrøtter, zucchini og blomkål. Dryss hvert lag med krydder uten salt. Etter dette, hell kefir med lavt fettinnhold i gryten slik at den ikke når 1-1,5 cm fra kanten. Du må bake retten i en time ved en temperatur på 180 grader.

Ostesuppe

Mange elsker kremete purésupper, men når de går ned i vekt, blir de tvunget til å nekte seg selv dem. Men dette er slett ikke nødvendig, fordi du kan tilberede diettversjoner av supper. Ta eventuelle grønnsaker og stuv dem i en liten mengde olje. Hakk den magre smelteosten og tilsett den i grønnsaksbuljongen, varm opp til osten er helt oppløst. Legg deretter grønnsakene i beholderen.

Denne suppen vil ideelt sett komplementere en lett salat med friske eller kokte grønnsaker.

Late dumplings

Rør inn en pakke mager cottage cheese, ett egg, et par spiseskjeer fullkornshvetemel og en klype salt. Form baller fra den resulterende massen. Kok den i kokende vann. Du kan servere disse dumplings med kefir eller naturell yoghurt. Kokte eller stuvede grønnsaker kan være et tillegg.

Blomkålgryte

Du må koke 200 gram blomkål (dette er omtrent et halvt mellomstort kålhode) i lettsaltet vann. Bland to rå eggehviter, et par spiseskjeer semulegryn og krydder etter smak. Legg grønnsaken i en form og dekk med eggedosisen. Stek i 20 minutter ved 180 grader.

Disse oppskriftene kan brukes både for hjem og jobb. For å spare tid kan du tilberede sunne lunsjer i helgen og fryse dem, for så å varme dem opp og spise dem på jobb.

Men hva med de som ikke har mulighet til å varme opp mat eller legge den i kjøleskapet på jobb eller skole? I utgangspunktet kan du ta hensyn til velsmakende og sunn salater. Du kan være oppmerksom på følgende kombinasjoner for dem:

Stykker av kokt kyllingfilet, salat, druer, en liten mengde valnøtter.
Kokte rødbeter, reker, agurk og gulrøtter.
Kokt bryst, eggehvite, salat, agurk, tomater, litt revet parmesan.
Kokte linser, kornete cottage cheese, agurk og tomat.
Hermetisk tunfisk, grønne bønner, eggehviter, rød pepper.

Disse salatene vil ikke miste sin friskhet, selv om du ikke oppbevarer dem i kjøleskapet før lunsj. Som dressing kan du bruke soyasaus, sitronsaft, naturell yoghurt eller rømme med lite fett, eddik og malt pepper. For å holde retten frisk er det bedre å krydre den rett før du spiser.

Og noen flere oppskrifter:

Cottage cheese gryte

Bland en pakke mager cottage cheese, ett egg, et par spiseskjeer havregryn og en spiseskje melk. Kle pannen med pergament. Legg fruktene og fyll dem med cottage cheese. Stek på 180 grader i 25 minutter.

Grønnsakspannekaker

Du kan lage sunne pannekaker av revne gulrøtter, rødbeter eller zucchini. For å gi dem form, bruk egg og semulegryn. Stek i tørr stekepanne eller stek i ovnen. En annen god kilde til protein til lunsj er bønner på boks, som du kan ta med deg på jobb.

Lavash ruller

Tynne plater med pitabrød bør fylles med en blanding av mager cottage cheese, salat, hakket selleri, tomater og urter. Lag rundstykker. Du kan variere fyllet, for eksempel bruke hermetisk tunfisk eller kokt kylling.

Det er mange alternativer for deilige og sunne kostlunsjer som kan brukes på et sunt kosthold. Du kan trygt eksperimentere med retter, deres innhold og kombinasjoner, og skape den mest passende dietten for vekttap. finnes i en egen artikkel.

Populært i kategorien: