hjem › Testkjøringer › Salttomater kalde for vinteren. Fingerslikker syltede tomater til vinteren

Salttomater kalde for vinteren. Fingerslikker syltede tomater til vinteren

Hvis du bestemmer deg for å sylte tomater, men du ikke vil vente en måned på at de er klare, trenger du bare å mestre minst én oppskrift for raskt å tilberede denne fantastiske, smakfulle og sunne grønnsaken.

Salte tomater er en god forrett som kan nytes med familien eller settes på bordet foran gjestene.

Det finnes oppskrifter som vil gjøre tomatene dine salte på bare noen få timer.

Her vil det bli presentert flere syltingsoppskrifter. Alle av dem er ikke vanskelige i det hele tatt. Du kan prøve koke salte tomater på forskjellige måter, eller du kan velge en oppskrift som du liker best eller virker lettest å gjennomføre.

For å lage øyeblikkelige salte tomater trenger du:

Salt.
Saltlake.
Krydder.
Tomater.

Under tilberedningsprosessen må du følge noen regler som vil gjøre tomatene dine velsmakende.

Først av alt må du nøye velge tomatene du skal sylte. Først av alt må du ta disse grønnsaker er omtrent like store(små) og det er ønskelig at de er av samme sort. Denne tilstanden må overholdes av den enkle grunn at hvis tomatene er veldig forskjellige, vil de saltes ujevnt. De som er større i størrelse kan forbli lett saltet eller ikke saltet i det hele tatt.

Tomater må velges ikke bare av samme størrelse, men også av samme farge. Fordi hver farge har sin egen smak. I tillegg vil tomater av forskjellige farger kreve forskjellige mengder saltetid. Du må vente spesielt lenge på effekten av grønne tomater.

Den beste varianten av tomat som egner seg for rask sylting er plommetomater. For det første er de ideelle i størrelse, for det andre kan de passe perfekt selv i små krukker, og for det tredje har de rett og slett en fantastisk smak.

En annen egnet for rask salting utvalg av tomater - kirsebær. De er veldig små, de har delikat hud og en delikat smak som selv gourmeter vil sette pris på. Men du må håndtere dem veldig forsiktig for ikke å skade dem og ikke ende opp med tomatpuré med skinn som flyter i den i stedet for saltede tomater. Du trenger lite salt for å tilberede dem, siden de er bittesmå og vil raskt absorbere saltlaken. Og det er bedre å ikke bruke krydder når du tilbereder dem.

Også velg tomater som er faste og hele uten bulker eller skader. Fordi skadet frukt kan presse ut fruktkjøtt eller lekke juice. Hvis dette skjer, vil den ønskede retten ikke vise seg. Under kokingen bør du ikke tilsette for mye krydder til tomatene, ellers risikerer du å ikke kjenne smaken av selve grønnsaken. Det er strengt forbudt å stikke hull på tomater under sylting, slik man gjør med agurker. Hvis du stikker hull på tomatene vil du bare ødelegge alt.

For å få tomatene til å sylte raskere, må du tilsette mer salt i saltlaken og koke opp saltlaken. Jo varmere saltlake, jo raskere blir tomatene saltet. Derfor er det best å helle kokende vann rett over dem. Krukker med tomater saltet raskt skal lukkes med vanlige lokk og ikke rulles sammen. Siden slike tomater må spises raskt og ikke bør lagres i lang tid. Hurtigsaltingsmetoden krever ikke langtidslagring.

Oppskrift på rask sylting av tomater nr. 1. Den heter "Saltede tomater med krydder"

For å forberede deg trenger du følgende komponenter:

Vann (1,5 liter).
Tomater.
To fedd hvitløk.
Grovt salt (2,5 ss).
Eddik (1 teskje).
Sukker (2 ss.)
Kanel (på tuppen av en kniv eller teskje).
Solbærblader (2-3 stk.).
Dill (kvister med frø).

Matlagingsmetode

Først må du vaske tomatene veldig nøye. Deretter skrelte hvitløksfedd må kuttes i tynn plast. Press hvitløken lett med en kniv for å presse ut litt av saften.

Ta nå vann (en liten mengde), det skal være litt salt og varmt. I dette vannet i ca. 30 minutter må bløtlegge dillen og ripsblader. Etter det, ta glasset. Vi legger vår hakkede hvitløk på bunnen. Legg kvister med dill og ripsblader på den. Vannet de ble bløtlagt i skal helles i en krukke (ca. 2-3 ss).

La oss nå begynne å forberede løsningen. Ta vann, tilsett salt, sukker, kanel og tilsett eddik. Vi koker det hele. Mens saltlaken vår forbereder seg, legg tomatene forsiktig i glasset. Når saltlaken koker, må du helle den over tomatene, lukke glasset med et lokk, og etter 3-6 timer vil våre saltede tomater være helt klare.

“Saltede tomater med hvitløk, laurbærblad og løk”

For å bringe denne oppskriften til live trenger vi:

Metode for å tilberede salte tomater med løk, laurbærblad og hvitløk

Til bunnen av krukken legg først ut dillkvistene, deretter pepperkorn, ripsblader, laurbærblader. Tilsett deretter løken, forhåndskåret i tynne ringer. Hvis du tok store eller mellomstore hvitløksfedd, så hakk dem og dryss med fint salt. Etter en halvtime kan du legge dem på bunnen av glasset. Hvis du har liten hvitløk, kan du tilsette den hel i glasset uten å salte den.

Legg de vaskede tomatene forsiktig i en krukke for ikke å klemme, få blåmerker eller ripe dem. Nå kok opp saltlaken (vann, salt og sukker). Når det koker godt, heller du det over tomatene våre. Deretter lukker du lokket og lar det salt i 4-6 timer.

Velge saltetiden avhenger helt av din smak. Hvis du vil tilberede veldig saltede og myke tomater, er det bedre å ha dem i glasset i 6 timer. Hvis du liker mindre salte og mer elastiske tomater, vil 4 timer være nok for deg, siden de i løpet av denne tiden vil ha tid til å salte nok.

For å diversifisere de raskt saltede tomatene dine, gjøre dem skarpere, lysere og pikante, kan du legge til noen ingredienser i oppskrifter. For eksempel, litt varm pepper. 1-2 sirkler per tre liter tomater er nok. Takket være tilsetningen av varm pepper, vil smaken av retten din være lys og rik.

Hvis du foretrekker marinerte fremfor saltede tomater, kan du tilsette eddik. For en tre-liters krukke blir det en spiseskje er nok denne ingrediensen. Sennep. Det vil gjøre den vanlige smaken av salte tomater pikant. Tørr sennep kan ganske enkelt løses i saltlake, eller pulveret kan plasseres i bunnen av glasset.

En annen flott en for rask salting ingrediens - paprika. Før du legger tomater i en krukke, må du legge den på bunnen. Det vil være nok å ta en ring med pepper - stor, bred og tett. Det må kuttes i bånd. Du kan komplettere smaken av saltede tomater med et nøtteblad. Ett eller to blader kan legges på bunnen av glasset.

Disse enkle tipsene og oppskriftene vil være nyttige for deg å lage raske salte tomater med egne hender. Følg alle regler, eksperimenter med ingrediensene, velg din favorittoppskrift og du kan glede deg selv og dine kjære med delikatesser som du ikke trenger å vente lenge på.

Høstens generøse gaver - modne, modne tomater tilberedes for vinteren i en rekke varianter. Smaken av hjemmelagde preparater kan ikke sammenlignes med de som tilbys for salg i butikkhyllene. Denne grønnsaksavlingen, rik på vitamin C, organiske syrer og mineraler, overgår andre naturgaver i antall konserveringsmetoder. La oss se på de deiligste oppskriftene for å tilberede tomater til vinteren og hemmelighetene til deres forberedelse.

Oppskrifter for sylting av deilige tomater i krukker

Hvilke typer beholdere brukes for å gjøre konservering annerledes, enkel, rask og nyttig! Trefat har bestått tidens tann, der sylting av tomater er like praktisk og velsmakende som å sylte en annen verdifull grønnsak - agurk. Tomater konserveres i emaljekar, bøtter og kjente glasskrukker. Sistnevnte er forskjellige i volum, noe som bidrar til variasjon når du forbereder grønnsaker til vinteren.

For å få deilige syltetøy, bruk disse hemmelighetene:

Når du forbereder tomater for vinteren, velg frukt samlet i tørt vær, sorter dem, legg dem ut separat i henhold til modningsgraden.
Når du hermetiserer, må du ikke blande forskjellige varianter eller tomater som er veldig forskjellige i størrelse.
Til sylting, bruk mellomstore eller små tomater, og av store lager du tomatjuice eller konserver dem i skiver.
For å forhindre at tomater sprekker, stikk hull i stilkene med en trepinne eller tannpirker.
Du kan til og med høste friske grønne tomater; bare syke eller skadede frukter er ikke egnet for hermetikk.
Før du hermetiserer grønnsaker, vask litersglass grundig og steriliser dem sammen med lokk i minst et kvarter.
På det forberedende stadiet av enhver oppskrift, vask grønnsakene grundig.
Avhengig av oppskriften, dekk tomatene enten hele eller kuttet i skiver.
Som konserveringsmidler for hjemmelagde preparater, bruk eddik, aspirin, saltlake med sitronsyre, og i sjeldne tilfeller -.

Marinerte cherrytomater og hvitløk med eddik

En deilig godbit til middagsbordet - små syltede tomater med en uforlignelig aroma og smak. For tilberedning av søte cherrytomater er literglasskrukker med skrukork ideelle, og eddik brukes som konserveringsmiddel. Du trenger ikke engang et bilde eller en video for å forestille deg hvor appetittvekkende syltede cherrytomater ser ut. Denne metoden for å tilberede tomater bidrar til å bevare utseendet, og om vinteren vil søte kirsebærtomater være en fantastisk snack.

Ingredienser for tilberedning (per liter krukke):

600 g kirsebær;
1 PC. pepper (pepper);
50 g greener (dill, persille);
3 fedd hvitløk;
3 pepperkorn (allekrydder);
2 laurbærblader.

Vi tilbereder marinaden basert på 1 liter vann:

25 ml eddik (bordseddik 9%);
2 ss. skjeer med krydder (sukker, salt).

Prosess for tilberedning av syltede cherrytomater:

Legg to fedd hvitløk, allehånde og hakkede urter i en sterilisert glassbeholder.
Cherrytomatene, delt i stilken, bør legges i glasset, og begynner med de større fruktene. Legg fruktene lagvis med laurbærblad og paprika helt øverst.
Kok marinaden ved å tilsette vann og krydder. Hell i syltetøyet og la stå i et kvarter. Hell det så tilbake i pannen og kok opp igjen.
Kok opp marinaden, hell eddiken i glasset med cherrytomatene, rull deretter opp lokket.
Snu hermetikken, legg den på lokket og dekk den med en varm klut til den er helt avkjølt.
Kirsebær som er syltet har en søt og syrlig smak, og du vil kunne smake dem i løpet av få uker.

Kalde saltede tomater uten sterilisering

Tomater tilberedes for vinteren ved hjelp av en kald metode, og for å bevare maksimalt med næringsstoffer, rulles fruktene uten sterilisering. Kaldsalting vil kreve litt fritid, men når tiden er inne for å prøve sylting, vil du ikke rive deg løs fra godbiten. Når du sylter tomater, husk én viktig nyanse: oppbevar konservert mat på et kjølig sted. Oppskriften (basert på en literskrukke) krever følgende ingredienser:

500 g tomater;
15 g salt;
2 fedd hvitløk;
30 ml eddik (bordseddik 9%);
500 ml vann;
1 ss. skje med sukker;
greener (paraplydill, selleri);
3 pepperkorn hver (allekrydder, svart);
1 aspirintablett;
krydder (etter smak);

Trinn-for-trinn prosess for kald sylting av tomater:

Legg urter, pepperkorn, hvitløk, laurbærblad osv. i en forberedt glasskrukke.
Fyll beholderen med hele, modne frukter, plasser dem tett sammen.
Forbered en saltlake fra kaldt (filtrert, avgjort, godt) vann og krydder (sukker, eddik, salt). Bland grundig, la stå i et par minutter og hell saltlake over tomatene.
Knus en aspirintablett og hell den i glasset på toppen for å forhindre at det hjemmelagde preparatet blir mugne.
Dekk tomatene med nylonlokk, legg til de er klare og oppbevar kjølig.

En enkel oppskrift på sylting av grønne tomater

Selv grønne tomater egner seg til sylting til vinteren. Hvis du velger en god oppskrift, vil denne versjonen av hjemmehermetikk ikke være mindre appetittvekkende i sin smak. Fordelen med umodne frukter er deres tettere struktur, så grønne tomater er enkle å sylte, enten hele eller i skiver. En enkel versjon av oppskriften innebærer hermetisering av saltede grønne tomater ved kald helling. Til og med vann fra springen er egnet for dette.

Ingredienser:

0,5 kg grønne tomater;
1 ss. en skje salt (grovmalt);
500 ml vann;
greener (kvister med kirsebærblader, dillparaply, ripsblader);
2 fedd hvitløk;
0,5 ts sennep (pulver);
pepperrot (etter smak).

Kokeprosess:

Løs opp grovt salt i vann, rør grundig, vent til urenhetene legger seg til bunnen av beholderen.
Fyll en sterilisert glasskrukke til toppen med grønne tomater, tilsett saltlake (ingen sediment).
Sennep helles i det hjemmelagde preparatet til slutt, hvoretter saltingen dekkes med lokk, og lar den lagres på et kaldt sted.

Hermetiske søte tomater

Søte tomater kan også være velsmakende, appetittvekkende og aromatiske. Å forsegle tomater i literskrukker vil bare dra nytte av implementeringen av denne oppskriften, spesielt hvis du må kan fruktene for første gang. Fans av originale hjemmelagde preparater vil kunne fylle på forsyningene sine med desserttomater, som de må velge små frukter for.

For å gjøre tomatene søte, tilbered følgende ingredienser for hermetisering (per 1 liters krukke):

500-700 g røde, modne tomater;
et halvt løkhode;
20 ml eddik (bordseddik 9%);
700 ml vann;
30 g sukker;
en klype salt;
krydder (svarte pepperkorn, nellik, laurbærblad) etter smak.

Hermetiseringsprosess:

Legg krydder i bunnen av en sterilisert glassbeholder.
Legg tomatene tett på toppen, tilsett hakket løk etter hvert som glasset fylles.
I en annen beholder, kok opp saltlaken, oppløs sukker og litt salt i den. Helt til slutt, før du fjerner pannen med saltlake fra komfyren, hell i eddik.
Hell den resulterende marinaden over tomatene. Steriliser konserveringen ved først å dekke den med lokk (ikke mer enn et kvarter).
Rull så glassene sammen, snu dem og legg dem opp ned til de er helt avkjølt.

Syltede tomater, som fattomater

I fastetiden eller til og med som en høytidsrett, vil syltede tomater dekorere bordet. Oppskriften, som lar deg smake tomater rett ut av en tønne over tid, er lett å mestre. Når du velger en beholder som er praktisk for gjæring, er det bedre å lagre slike hjemmelagde preparater i en glasskrukke. Hvis du ikke vet hvor mye salt per 1 liters krukke med tomater, om du trenger å tilsette sukker, essens eller andre ingredienser, bruk oppskriften nedenfor.

For å lage syltede tomater som fattomater, ta:

1 kg tomater (middels størrelse);
3 fedd hvitløk;
500 ml vann;
1 ss. skje med sukker;
1 haug selleri;
dill (en haug eller 1 ss frø);
25 g salt.

Forberedelse:

Skjær ut stilken på tomatene. Dette må gjøres forsiktig og grunt.
Legg dill, selleri, hvitløk, tomater (med den fjernede stilken vendt opp) i en gjæringsbeholder.
Tilbered saltlaken ved å koke opp vann med krydder, la den avkjøles litt og hell den i en krukke med tomater.
Salteprosessen varer i ca. 3 dager til det kommer bobler på overflaten. Hvis syrligheten til syltede tomater faller i smak, kan du lukke glasset med et nylonlokk og sette det på et kaldt sted. Dagen etter er tomatene klare.

Tomatsalat "Finger lickin' good"

Omsorgsfulle husmødre foretrekker å forberede tomater til vinteren, selv i form av salater. Den uforglemmelige smaken er kombinert med en spesiell estetikk, fordi for denne tilberedningen av tomater brukes andre naturgaver sammen med dem. Deilige hjemmelagde syltetøy tilberedes ved hjelp av en enkel oppskrift, men forberedelsen vil ta litt tid. Men resultatet vil glede deg, og om vinteren vil en slik salat være etterspurt.

Ingredienser:

400-500 g tomater;
3 fedd hvitløk;
1 løk;
greener (dill, persille) etter smak;
25 ml olje (vegetabilsk);
25 g sukker;
300 ml vann;
15 g salt;
2 laurbærblader;
40 ml eddik;
2-3 pepperkorn hver (svart, allehånde).

Forberedelse:

Hakk grønt, løk, hvitløk. Legg i en sterilisert krukke, hell i vegetabilsk olje.
Legg tomater på toppen. Når glasset er fullt, begynn å forberede marinaden.
Tilsett krydder, gjenværende pepper og laurbærblad i vannet, og la saltlaken koke opp. Hell i eddik helt til slutt.
Avkjøl den tilberedte marinaden litt, hell i en glassbeholder og dekk til med et lokk. La det steriliseres i omtrent et kvarter, og rull deretter sammen.
Etter dette, snu de hjemmelagde syltetøyene, la dem avkjøles og oppbevar dem. Tomatsalat til vinteren er klar for fingerslikking!

Diverse tomater og agurker

Hvordan diversifisere menyen om vinteren? De ivrige husmødrene som i høstperioden har mestret oppskriften på å tilberede et utvalg av verdifulle grønnsaksavlinger, tenker ikke på dette. Det er mer praktisk å rulle tomater og agurker til store glass, men litersglass er også egnet. Når du følger oppskriften, observer flere viktige nyanser: ta agurker og tomater i like proporsjoner; du kan rulle opp andre grønnsaker med dem, men bare som dekorasjon.

Ingredienser:

300 g hver av agurker, tomater (eventuelt, agurk og cherrytomater);
2 fedd hvitløk;
dill (paraply);
pepperrot (rot, ca 3 cm);
20 g salt;
5 pepperkorn (svarte);
0,5 teskje essens (70%);
25 g sukker;
løk, paprika, gulrøtter til pynt.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

Skjær av endene på agurkene og bløtlegg i kaldt vann i et par timer.
Hakk pepperrot, gulrøtter, paprika og løk.
Legg dill, sort pepperkorn, hvitløk på bunnen, tett legg agurker, tomater, oppkuttede grønnsaker, pepperrot på toppen i lag til toppen.
hell kokende vann over det, la stå i fem minutter, hell saltlaken i en kjele og tilsett krydder. Kok opp marinaden og hell den tilbake i glasset.
Tilsett essensen til slutt, rull sammen med tett lokk, snu og la stå helt avkjølt.
Hermetiske assorterte tomater og agurker passer godt til kjøtt- eller potetgryte.

Hvordan sylte hakkede tomater

Hvis grønnsakshøsten er rik, hvorfor ikke diversifisere dine hjemmelagde forberedelser til vinteren med en oppskrift på hermetiske hakkede tomater? Du kan til og med bruke literskrukker. Denne metoden passer for de som lurer på hva de skal gjøre med store tomater. Muligheten for å tilberede tomater i sin egen juice eller tomater skåret i skiver er de mest passende oppskriftene. For elskere av krydret snacks er den andre metoden egnet.

Hvor mye eddik per liter krukke? Bør den brukes til hermetikk hvis det er et ønske om å salte tomater skåret i skiver fremfor hele? Ulike trinnvise oppskrifter vil ha sine egne måter å tilberede tomater i denne formen for vinteren. Uten sterilisering, kald metode, lett saltet, i glass, tre, emaljebeholdere eller til og med i en pose - alle vridningsalternativer er verdt å implementere.

Hermetisering av tomater hjemme er mye brukt av erfarne husmødre. Denne prosedyren bidrar til å bevare alle de fordelaktige egenskapene til produktet, som er rikt på organiske syrer, vitamin C og mineraler. Takket være riktig salting beholder tomater konsistensen og er et utmerket tillegg til hovedretter om vinteren. La oss se på de deiligste oppskriftene i rekkefølge og fremheve viktige aspekter ved konserveringsprosessen.

Når du lukker tomater for vinteren, ikke bland frukt av forskjellige former og størrelser. Det samme gjelder for varianter, de skal ikke skille seg mye fra hverandre.
Før du begynner å hermetisere, sorter tomatene etter modningsgrad. Gi preferanse til prøver samlet på en tørr og solrik dag.
For sylting velger du kun små og mellomstore tomater. Bruk store frukter til å lage tomatjuice eller konserver dem i skiver.
Stikk hull i området der benet var plassert med en tykk synål eller tannpirker. Dette trekket vil forhindre at tomatene sprekker under syltingsprosessen.
Lukk ut syke og skadede prøver; de er ikke egnet for konservering. Det er tillatt å bruke umodne (grønne) frukter, de beholder strukturen bedre.
Rett før rulling steriliseres beholderne som tomatene skal plasseres i. Disse kan være liters eller tre liters glasskrukker, forseglet med blikk/plastlokk (de må også kokes).
Før du stenger grønnsaker for vinteren, vask fruktene med rennende eller renset vann og en kjøkkensvamp. Dette trekket vil forhindre inntrengning av kjemikalier og bakterier, noe som fører til rask forringelse av sluttproduktet.
Hjemmelagde konserveringsmidler og stabilisatorer når du ruller hjemmelagde tomater er acetylsalisylsyre, en løsning basert på sitronsyre, bordeddik (6%) eller essens (70%), matgelatin.

Klassisk oppskrift på hermetiske tomater

For å vri på denne måten, gi preferanse til plommeformede tomater. Bløt frukt absorberer for mye salt, noe som får dem til å raskt rynke og få en grov ettersmak.

tomater - 6 kg.
hvitløk - 1 hode
renset vann - 6 l.
laurbærblad - 8 stk.
pepper (erter) - 10 stk.
knust salt (helst havsalt) - 225 gr.

Vask glassene med kokende vann, hell 1 ss brus i hver beholder og steriliser grundig. Ha i en vid kjele og kok i et kvarter. På slutten av prosedyren, tørk av og gjør det samme med lokkene.
Sorter tomatene, legg til side de tykke skallene og vask dem. Hakk og skrell hvitløken, skjær feddene i 2 deler, legg en del (et halvt hode) i bunnen av glasset.
Tilsett 5 pepperkorn og 4 laurbærblader i hvitløken. Legg tomatene slik at de når midten av beholderen.
Legg nå gjenværende hvitløk, laurbærblad og allehånde på tomatene igjen. Fyll glasset til toppen med tomatfrukter, trekk deg tilbake 2-3 cm fra halsen.
Fortynn 225-250 g i 6 liter filtrert vann. fint salt, rør om, vent til krystallene er oppløst. Så snart granulene smelter, hell saltlaken i beholderen med tomatene.
Lukk glassene med plastlokk, plasser dem i rom ved romtemperatur og vent i 20-25 timer. Etter at tiden har gått, bevar produktet med blikklokk og send det til kjelleren eller kjelleren i 2 måneder.

tomater - 3 kg.
drikkevann - 5,5-6 l.
granulert sukker (rør) - 245-250 gr.
hvitløk - 1 hode
fersk dill - 1 haug
fint bordsalt - 120 gr.
allehånde (erter) - etter smak

Vask tomatene under springen med en skumsvamp, tørk dem, sorter dem etter form og variasjon (de skal være like). Steriliser glassene med brus og kokende vann, tørk av og la dem tørke i romtemperatur.
Skrell hvitløken, skjær hvert fedd på langs, legg et halvt hode i bunnen av beholderen. Tilsett pepperkorn og hakket dill (en halv haug) til dette.
Avhengig av størrelsen på tomatene må de kuttes eller legges hele i en krukke. Legg den andre halvparten av dillen og litt av hvitløken oppå tomatene.
Hell filtrert vann i en kjele, kok opp, tilsett granulert sukker og malt salt, rør. Når granulene er helt oppløst, hell saltlaken i en krukke med tomater, forsegl og la stå ved en temperatur på 20-23 grader i 24 timer.
Etter den angitte perioden, send tomatene til en kjeller eller pantry med redusert temperatur. Etter ca 5 dager kan du nyte den gode smaken og servere retten som snacks.

Hermetiske tomater med pepperrot

små tomater - 2,7-3 kg.
grovt bordsalt - 75 gr.
granulert betesukker - 25 gr.
allehånde (erter) - 8 stk.
laurbærblad - 7 stk.
fersk eller tørket dill - 20 gr.
hvitløk - 0,5 hoder
pepperrot (rot) - 10 gr.
ripsblader - 3 stk.

Vask glassene med rennende vann, legg deretter i en vid kjele og hell kokende vann over dem. Hold på komfyren i ca. 5 minutter, fortsett deretter med å sterilisere lokkene. Etter å ha fullført alle trinn, tørk beholderne med et håndkle.
Stikk 3-4 hull i hestehalene med en tannpirker eller 1 hull med en kniv. Bland pepperkorn, laurbærblad, dill, ripsblader, pepperrot og ferdig skrelt hvitløk til en blanding (kutt feddene i 2 deler).
Deretter begynner du å forberede saltlaken: bland granulert sukker med salt, hell over kokende vann, vent til krystallene er oppløst. Etter dette, hell løsningen i en krukke og forsegl med plastlokk.
Send beholderne til et rom med en temperatur på 18-20 grader, vent ca. 10 dager. I løpet av denne perioden vil gjæringen begynne, deretter må du flytte tomatene til kjelleren i 1 måned. Først etter at denne tiden har gått, kan de spises.

søte røde tomater - 2,3 kg.
løk - 2 stk.
bordeddik (6-9%) - 80 ml.
granulert sukker - 120 gr.
filtrert vann - 2,4 l.
salt - 15 gr.
krydder (valgfritt) - etter smak

Kok bokser med brus, vask og tørk dem. Legg krydder, hvis du bruker, i bunnen av beholderen. Nellik, laurbærblad og pepperkorn er egnet.
Skjær løken i halve ringer eller små firkanter, del mengden i 4 seksjoner.
Legg ¼ av det totale antallet tomater i en krukke, legg løk på toppen og deretter tomater igjen. Gjenta til alle lagene er lagt ut.
I en separat krukke, oppløs granulert sukker og salt, hell kokende vann over produktene. Hell deretter i eddikløsningen og tilsett den resulterende marinaden til tomatkrukken.
Skru på beholderne med steriliserte lokk, snu dem opp ned og legg dem på gulvet til de er helt avkjølt. Etter dette, send den til kjelleren i 1-2 måneder.

Hermetiske tomater uten sterilisering (kald syklus)

plommetomater - 2,5 kg.
knust matsalt - 75 gr.
hvitløk - 7 fedd
bordeddikløsning (9%) - 120 ml.
filtrert vann - 2,3 l.
granulert sukker - 110 gr.
tørket dill - 15 gr.
selleri - 10 gr.
laurbærblad - 5 stk.
allehånde svart pepper - 15 erter
acetylsalisylsyre - 1 tablett
krydder (valgfritt)

Forbered glassene: vask dem, tilsett brus, hell kokende vann over dem, la stå i 5 minutter. Fjern deretter resten med vann, kok opp i en stor kjele og tørk.
Legg tørket dill, malt selleri, pepperkorn, hvitløk skåret i 2 deler, laurbærblad og andre krydder du ønsker i bunnen. Begynn å fylle glasset med tomater, plasser fruktene tett oppå hverandre.
Begynn å forberede saltlaken: bland salt med granulert sukker og eddik, hell blandingen med renset kaldt vann, vent 5 minutter. Når granulene er helt oppløst, hell den resulterende løsningen i beholderen med tomatene.
Mos acetylsalisylsyre mellom to skjeer for å danne et pulver. Hell det i glasset, ikke rør. Dette trekket vil forhindre dannelsen av mugg.
Forsegle tomatene med plastlokk (nylon) og legg på et kjølig sted i 2 uker. Etter at tiden har gått, kan produktet spises.

Hermetiske cherrytomater med hvitløk

Cherrytomater - 2,4 kg.
paprika - 3 stk.
fersk persille - 0,5 haug
fersk dill - 0,5 haug
hvitløk - 1 hode
pepper (erter) - 10 stk.
laurbærblad - 8 stk.
bordeddik - 80 ml.
granulert betesukker - 110 gr.
salt - 120 gr.

Steriliser glass og lokk på forhånd. Legg et halvt hvitløkhode på bunnen, etter å ha skrellet det og hakket fedd i 2 deler. Tilsett hakket dill og persille, pepperkorn til dette.
Ta en tannpirker og bruk den til å lage flere hull i stammen på tomatene. Begynn å legge tomatene i glasset, begynn med store, og jobb deg gradvis opp til små.
Skjær paprikaen i strimler, veksle dem med tomater, legg ut fruktene i rader. Tilsett til slutt resten av hvitløken.
Lag en saltlake av sukker, salt og eddik, hell de oppførte ingrediensene med filtrert vann. Hell produktet i en gryte med emaljevegger og kok til granulene er oppløst.
Hell løsningen i en krukke med cherrytomater og forsegl med lokk. Snu beholderne opp ned, legg et håndkle og la stå i 3-4 timer til de er helt avkjølt. Etter dette, ta glassene til et mørkt rom. Etter 4 uker kan tomatene serveres.

Hermetiske grønne tomater

umodne tomater (grønne) - 1,3 kg.
bordsalt (grovt) - 55 gr.
drikkevann - 1,3 l.
kirsebær- eller ripsblader - 1 kvist
dill - 1 paraply
hvitløk - 5 fedd
sennepspulver - 15 gr.
pepperrot - etter smak

Start med å forberede saltlaken: bland sukker og salt, tilsett varmt renset vann, vent til krystallene er oppløst. Tilsett deretter sennepspulver og rør.
På dette tidspunktet begynner du å sterilisere glassene: hell kokende vann over dem, tørk og tørk. Legg krydder (pepperrot, kirsebærblader, dillparaply) på bunnen.
Plasser tomatene i rader, alternerende fruktene med fedd hvitløk (tidligere kuttet i små biter). Forsegl beholderne med blikklokk og ta glassene til kjelleren.

Det er ikke vanskelig å sylte tomater for vinteren hvis du har tilstrekkelig kunnskap om konserveringsteknologi. Sørg for å sterilisere glassene, tilsett krydder etter eget skjønn og velg frukt av samme størrelse og variasjon.

Video: hvordan sylte tomater til vinteren

Hvert år bruker hver husmor mer tid på kjøkkenet. Hennes helg eller kveld etter jobb er planlagt til minuttet. Saken er at innhøstingen modnes mer og mer hver dag. Derfor må den behandles veldig raskt. For det første et bær som du ikke kan spise alt av. Fra det laget vi og. Så kom grønnsakene: agurker, zucchini, auberginer. Tomater - det er det vi skal snakke om i dag.

Denne grønnsaken er veldig populær i familien min, spesielt den kvinnelige halvdelen. De lager salat hver dag, eller til og med flere ganger om dagen. De legger det i dressingen av retter. De lager dem til og med. Men nå er det på tide å legge igjen litt til vinteren. Du kan selvfølgelig ikke holde dem ferske med mindre du fryser dem ned? Bare ikke spis dem slik lenger. Så la oss salte det!

Vi bevarer svært store mengder. For de spiser veldig godt. Kan serveres med eller uten hovedrett. Jeg vet ikke med deg, men hos oss trenger du bare å åpne en krukke, og i morgen er den tom. Til og med saltlaken er full! Du må elske corned beef så mye!

Salte tomater er også gode som snacks til enhver ferie. Du kan også få dem når det plutselig kommer gjester til deg. Du kan uendelig liste opp fordelene deres, men ting går ikke videre fra dette. Generelt vil vi salte dem. Men som?

I dag er det så mange måter at det er svimlende. Men jeg bruker bare de som har blitt testet av meg og familien min gjennom årene. Prosessalgoritmen er nesten den samme for alle oppskrifter. Den eneste forskjellen er hva du legger til glasset. Du kan legge alle blader eller krydder. Alt dette vil gi tomatene en unik smak. Bare pass på å ikke overdrive det, ellers vil innholdet rett og slett forringes, eller til og med fly opp i luften!

Så, først av alt, ta ditt gode humør, store lyst og sett i gang!

Jeg bare elsker denne metoden. Jeg kaller ham til og med lat. Siden antallet produkter her er veldig lite. Og denne metoden vil bruke et minimum av tiden din. Og dette er alltid veldig viktig for alle husmødre, siden det i anskaffelsesperioden er sårt mangelfullt!

Tomater;
Salt - 3 ss. l.;
Vann.

Forberedelse:

1. Vask beholderen og grønnsakene grundig. og tørk den.

2. Legg tomater i en krukke. De skal være tette og hele. Krøllete og råtne kan ikke brukes. Vi legger dem rett under halsen.

3. Hell salt på toppen og fyll alt med rent vann. Kan brukes fra brønn eller kilde. Men ikke i noe tilfelle fra springen (klorert)! Jeg kjøper den fra butikken uten tilsetningsstoffer.

4. Lukk med nylonlokk og legg den kaldt for oppbevaring.

Disse kan vare i svært lang tid. Saltlaken vil være uklar, med synlig gjæring. Ikke vær redd, men det er best å prøve det med poteter!

Hvordan salte grønne tomater?

Mange liker dem grønne. Og det hender at det allerede er kaldt ute og gartnere høster avlinger som ikke engang er modne. Han kan ikke ligge lenge hjemme, da han begynner å råtne. Å kaste et stort beløp er heller ikke et alternativ. Derfor gjør jeg oppmerksom på dette syltingsalternativet. Tomatene blir deilige!

Ingredienser til en 3 liters krukke:

Tomater;
Varm pepper - 3 stk.;
Hvitløk - 4 fedd;
laurbærblad - 3 stk;
Sorte pepperkorn - 1 klype;
Dill paraplyer - 3 stk.;
Pepperrotblader - 1 stk.;
Kirsebær- og ripsblader - 5 stk.;
Salt - 5 ss. l.;
Sukker - 4 ss. l;
Vann.

Forberedelse:

1. Vask glassene grundig med brus eller vaskemiddel. Vask også grønnsaker og grønnsaker.

2. Legg alle våre krydder og urter i bunnen av beholderen.

3. Tilsett deretter tomater blandet med pepper. Ta mengden etter din smak.

Ta rød varm pepper. På denne måten vil emnene våre bli mer fargerike.

4. Dryss salt og sukker på toppen. Fyll alt med rent drikkevann. Kok den aldri!

5. Lukk med nylonlokk og oppbevar dem umiddelbart kaldt: kjeller, kjeller eller kjøleskap.

Du vil kunne spise en så velsmakende godbit bare om en måned, ikke tidligere!

Salte tomater i krukker, som fat

Dette er kanskje den raskeste måten å sylte grønnsaker på. Tidligere har bestemødrene våre alltid saltet det på denne måten. Mange har mistet oppskriften, mens andre rett og slett sluttet å bruke den. Tross alt, noen ganger vil du gjøre noe nytt. Og noen husker de gamle tingene og liker det mye mer. Så la oss huske et alternativ som mange har glemt!

Ingredienser:

Tomater;
Dill - 2 paraplyer;
Pepperrotblad - 1 stk;
Persille - 5 kvister;
Hvitløk - 3 fedd;
Salt - 3 ss. l.;
Vann - 1,5 l.

Forberedelse:

1. La oss først forberede beholderen. Tidligere saltet de alltid på fat. Men tidene er annerledes nå. Derfor vasker jeg glasset med natron eller vaskemiddel. Det er ikke nødvendig å sterilisere det.

2. Legg nå alt det grønne i den, samt skrelt hvitløk.

Dill kan tas med paraplyer eller selve greenene. Tørket er også godt.

3. Hell rent kaldt vann i en annen beholder. Hvis det kommer fra kranen, så kjør det gjennom filteret. Selv fra en brønn eller flaske er egnet.

Ikke bruk kokt vann!

Tilsett salt der og rør til det begynner å løse seg opp. Det er klart at i kaldt vær blir det vanskelig. La oss la det ligge en stund.

4. Skyll nå tomatene og legg dem også i en beholder. Prøv å pakke dem tettere.

5. Hell løsningen i en krukke. Den skal ligge under lokket. Hvis det ikke er nok væske, tilsett mer. Dekk toppen med et nylonlokk og sett den kaldt.

Disse tomatene vil vare veldig lenge, men du kan spise dem på bare fem dager. La oss nå gå videre til neste metode.

Vel, etter å ha sett videoen, ble det enda tydeligere hvordan man koker fattomater. Og det viktigste er at det blir en god forrett til feriebordet.

Varm metode for å sylte tomater med gulrottopper

Har du noen gang prøvd dette alternativet? Vi pleide alltid å kaste disse greenene. Jeg visste ikke engang at den også kunne brukes på kjøkkenet. Men for to år siden prøvde jeg disse fra venner og noterte meg oppskriften. Jeg gjorde det selv i fjor. De blir grumsete og gjæringsprosessen er i gang. Men deilig, mmmm!

Ingredienser til en 3 liters krukke:

Tomater;
Dill paraplyer - 2 stk.;
Pepperrotblad - 2 stk.;
Gulrottopper - 1 haug;
Kirsebærblader - 5 stk.;
Hvitløk - 3 fedd;
Sorte pepperkorn - 1 klype;
Salt - 2 ss. l.;
Sukker - 2 ss. l.;
Vann.

Forberedelse:

1. Vask og steriliser glasset grundig. Vi tilbereder også urter og grønnsaker. Vi renser dem og vasker dem også.

2. Legg dill, kirsebær og pepperrotblader, gulrottopper, hvitløk og pepperkorn på bunnen. Vi trykker litt på den med hendene.

3. Nå har vi i tomatene. Du kan gjøre punkteringer nær stilken med en tannpirker. På denne måten blir de bedre saltet på dette stedet og vil ikke sprekke. Hvis de er tynnhudet, trenger du ikke å gjøre denne handlingen.

4. Hell salt og sukker i glasset på toppen. Hell kokende vann over alt og lukk med nylonlokk. Du kan også bruke vrikapsler av metall. La det avkjøles og legg det kaldt.

Slike tomater lagres ikke på et varmt sted, så sørg for å legge dem i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet.

Vi har så deilige og interessante oppskrifter. Disse tomatene er tilberedt uten eddik, aspirin og sitronsyre. Det betyr at de vil være mer nyttige. De kan brukes til å behandle og overraske gjester. Så lag mat med glede! På denne lappen sier jeg farvel til deg, vi sees igjen!

Å sylte tomater er en fin måte å lage hjemmelagde forberedelser til vinteren på. Det er mange forskjellige alternativer for salting av tomater, der i tillegg til salt, eddik, sitronsyre og til og med en aspirintablett brukes som konserveringsmiddel. Saltingsprosedyren kan utføres ved bruk av varm eller kald metode.

Du har sikkert en favorittoppskrift på å salte tomater, men det kommer en tid når du vil ha en rekke smaker. Nedenfor er de beste alternativene for sylting av tomater.

De rette tomatene til sylting

For at hermetiske tomater skal glede deg med sin smak og elastiske tekstur om vinteren, må du velge de riktige variantene for sylting. Langstrakte, avlange frukter med hardt, tett kjøtt er ideelle. Du kan salte røde, men det er bedre å velge brune (litt umodne) tomater. Disse salte tomatene i glass for vinteren ser vakre og appetittvekkende ut, har riktig tekstur og en minneverdig smak.

Følgende krydder velges vanligvis for sylting:

frø, paraplyer, dill;
hvitløksfedd;
sennepsfrø;
blader av persille, kirsebær, solbær;
laurbærblad;
varm pepper (erter, friske ringer);
skrelt pepperrotrot/blader.

Krydder legges ikke i glasset på en gang, men i visse kombinasjoner. For eksempel tilsetter elskere av den skarpe smaken av saltede tomater pepperrot til krukker, og fans av den søtkrydrede aromaen legger til ripsblader.

Hvis du skal sylte grønne tomater, er ikke variasjonen og formen like viktig som størrelsen: du bør velge små frukter.

Prinsipper for salting for vinteren

Prosessen med å salte grønnsaker i fat eller krukker, sammenlignet med sylting, anses som en mer nyttig måte å konservere dem for konsum om vinteren. Kokende vann og eddik brukt i marinader har en ødeleggende effekt på vitaminsammensetningen til tomater. Kaldsalting (gjæring) bevarer deres fordeler og øker dem på grunn av dannelsen av enzymer som er nødvendige for god fordøyelse. Derfor vil en saltet tomat tjene som et utmerket tillegg til "tungt" kjøtt og stekt mat.

Grønnsaker og krydder som går i krukker for sylting må være rene - dette er nøkkelen til suksess med konservering.

Tomater bør vaskes grundig med vann og inspiseres for defekter. Grønnsaker med skadet overflate kan ikke høstes til vinteren, men de kan brukes til rask salting.

Glassene som skal brukes til sylting av tomater må steriliseres med damp (kan gjøres i dobbel kjele, ovn eller mikrobølgeovn). Metalllokk er også underlagt obligatorisk behandling (koking).

Hvis du skal bruke en metode for kald salting, er det nok å rengjøre beholderne og plastlokkene med natron.

Hvitløk og pepperrot må skrelles grundig og vaskes. Blader og grønt bør sorteres fra rusk, kvister, skadede deler og skylles med rent vann.

Rask salting av tomater

Når innhøstingssesongen så vidt begynner, før du salter tomater i glass for vinteren, er en oppskrift på rask salting populær i mange familier. Lettsaltede tomater fylt med krydder kokes i saltlake i 24 timer; de er deilige som tilbehør til grillmat, som forrett, og spises vanligvis raskere enn de er tilberedt.

Lettsaltede fylte tomater

Du trenger røde kjøttfulle tomater på størrelse med et egg. Skjær dem i to med en kniv eller på tvers, skjær dem til enden (det er praktisk å bruke en brødkniv). Legg fyllet av hakket hvitløk, persille og dill i de resulterende hullene.

På bunnen av en passende beholder, plasser sjenerøst dillparaplyer, dryss sennepsfrø, tilsett ripsblader, pepperrot, pepper og laurbærblad.

Hell de fylte tomatene med saltlake (rør 1 ss salt uten jod, sukker, 1 ts tørt sennepspulver i 1 liter kokt, avkjølt vann), trykk ned på toppen med trykk. Vent en dag og du kan ta en prøve. Disse hurtigsaltede tomatene oppbevares på et kjølig sted i 5 dager.

Salte aromatiske tomater

Ved å velge denne oppskriften får du søt-krydret salte tomater med aroma av stekt paprika. Du trenger: en bøtte med middels røde tomater (hver må gjennombores med en gaffel), 5 søte paprika, for kjennere av krydret smak - 1 varm pepper, et par hvitløkhoder, ripsblader, pepperrotrot, dill ( frø eller paraplyer), olje (favorittgrønnsak) for steking av paprika, salt.

Stek den grovhakkede paprikaen i olje til den er myk, avkjølt. Del krydderne i to, fordel den første delen langs bunnen av bøtta, legg halvparten av tomaten på toppen, legg deretter paprikaene på dem og hell ut oljen fra steking, legg ut den andre delen av krydderne, tilsett tomater til toppen av bøtta. Lukk lokket.

En dag senere, tilbered saltlaken (5 ss salt, 3 liter rent vann), fyll en bøtte med tomater, ta opp trykket og plasser bøtta på kjøkkenet. Etter 5 dager er de duftende tomatene raskt klare. Hold kjølig.

Kald fatsalting

Ved å bruke en lignende teknologi som lettsaltede tomater, kan du tilberede ekte salte tomater til vinteren. Syltingsoppskrifter er vanligvis enkle, og resultatene overgår forventningene.

Syltede tomater

På bunnen av tørre glass (3 liter), vasket med brus eller skåldet med kokende vann, legg en klype dillfrø, et laurbærblad og noen få pepperkorn. Plasser tomatene ganske tett, velg frukt med hardt kjøtt og tykt skall. Hell 1 ss i glass. salt (uten jod, alltid grovt), 3 ss. sukker, 1 hel ss. tørt sennepspulver. Hell avkjølt kokt vann over det øverste laget, dekk til med vasket plastlokk og sett i kjøleskap i 2 måneder. Tomatene vil gjære, få en tøff, lett kullsyreholdig smak og bli tønneaktig. Tomater saltet på denne måten bør oppbevares i kjeller/kjøleskap.

Fans av aromatiske krydder i pickles vil elske følgende oppskrift.

Salte tomater

For tilberedning trenger du faste røde eller gule tomater, møre ripsblader, kirsebær, pepperrotrot/blader, unge hvitløksfedd, pepper, dill, sennep (tørr), sukker, salt.

Det anbefales å begynne å fylle glass med blader, dill og krydder. I en 3 liters krukke er det nok å legge et lite ungt ripsblad, kirsebær, dillfrø/paraply, skrelt rot, et halvt pepperrotblad, ca 4 mellomstore fedd ung hvitløk, 5 pepperkorn. Legg tomatene jevnt på toppen av krydderne. Hell 2 ss. l. sukker, grovt salt, tørr sennep. Fyll glassene med rent vann (kran eller flaske) og lukk med et plastlokk. Snu glasset for å løse opp salt og sukker. Å sylte tomater for vinteren kan a priori betraktes som hovedbegivenheten i august, og den første prøven tas i oktober. Tomater saltet med dette alternativet holdes perfekt kjølig til våren.

Uvanlig saltealternativ

De som velger å sylte tomater på en uvanlig måte, vil like denne tilberedningsmetoden, når tomatene praktisk talt beholder sin originale friske smak og ganske enkelt kan brukes i mat og i tilberedning av andre retter.

"Saftige" tomater

Du trenger tomater og salt. Krukker og metalllokk bør steriliseres før forsegling.

Plasser modne tomater med en diameter på 5-7 cm i en kokende panne med vann, noen av gangen, hold i et par minutter, og ta ut i en bolle med kaldt, rent vann. Fjern skinnet fra blancherte tomater, legg dem i en 5 liters kjele, tilsett en hel ss. salt (uten jod, grovt), uten vann, legg på gass. Fra kokeøyeblikket, vent 5 minutter. Juice vil bli utgitt. Bland veldig forsiktig og fortsett å koke i 5 minutter. Vi pakker tomatene forsiktig inn i steriliserte glass, fyller dem en etter en, hell i den kokende saften som er sluppet ut, ruller dem sammen og dekker til de avkjøles.

Salte tomater i henhold til den varme salteoppskriften fortjener oppmerksomhet; de kan tilbys til små barn. Det er ingen eddik, kun tomater og salt.

Enkle salte tomater

Alle modne røde eller gule tomater vil gjøre det. Store tomater skal kuttes i 4 deler, små - i to. Legg i glass (1 liter er praktisk). Tilsett 1 ts. med et lysbilde av salt og vann til toppen. Fylte krukker må steriliseres (legg et kjøkkenhåndkle på bunnen av kjelen, plasser glassene inni. Pass på at de ikke når veggene i kjelen eller berører hverandre. Hell forsiktig vann langs pannens vegg slik at det når ¾ av høyden på glassene, sett pannen på gass. Du må begynne å telle steriliseringstiden etter at vannet koker i pannen: 15 minutter for glass med en kapasitet på 1 liter). Rull opp lokkene (sterile), snu dem og pass på å pakke dem inn. Hold kjølig.

Sylting av grønne tomater

Værforholdene er slik at alle tomatene aldri rekker å modnes før frosten setter inn. I dette tilfellet vil sparsomme husmødre bli hjulpet av oppskrifter på hvordan man sylter grønne tomater. Det er viktig å huske at bare mellomstore og store grønne frukter kan syltes.

Krydret grønne tomater

Hvis du har en middels stor bøtte med grønne tomater, bør du ha: 7 hvitløkshoder, pepperkapsler (tilpass krydret etter smak), en stor haug med persille, salt. Lag et sidesnitt i hver grønnsak. Forbered fyllet: hakk og bland hvitløk, persille, pepper.

Fyll tomatene med denne blandingen. Legg det resterende fyllet på bunnen av syltebøtta og tett fylte grønne tomater på toppen. Fyll beholderen med saltlake (kok 3 liter drikkevann, tilsett 6 ss salt, avkjøl). Sett under lett trykk. Etter en uke, overfør tomatene til vaskede krukker, bruk den resulterende saltlaken til fylling, lukk med enkle lokk og gjemme dem i kjelleren.

Vær tålmodig og vent måneden som kreves for å salte de grønne tomatene. Du kan spise slike frukter med en gang, men smaken vil bli rik og full etter en måned.

Det finnes en enklere oppskrift på tomater, plukket grønne, i glass for vinteren.

Grønne salte tomater

Prikk mellomgrønne tomater 3 steder med en tannpirker. I 3 liters glass: dillfrø, ripsblader, pepperrot, pepperringer. Ordne tomatene, topp med persille, dill og strø over hakkede hvitløksfedd. Tilsett 3 ss. salt (jodfritt, grovt), 1 ss. tørt sennepspulver.

Fyll glassene med kaldt vann og lukk med plastlokk. Vri glassene i hendene for å løse opp saltet. Avkjøl. Du kan sette pris på smaken av syltede grønne tomater etter et par måneder.

Den eksisterende variasjonen av oppskrifter for å tilberede tomater (modne og grønne) til vinteren vil tillate husmoren å velge de deiligste måtene å sylte tomater på for å glede husstanden om vinteren med naturlige og sunne produkter. Oppskrifter for å lage saltede tomater er ofte ganske enkle og krever ikke spesielle matlagingsferdigheter. En viktig forutsetning for konservering ved å salte fat/bøtter/krukker uten tilsetning av eddik-, sitron- eller acetylsalisylsyre er å lagre de ferdige produktene i kulde.

Populært i kategorien: