hjem › Dekk og hjul › Hvordan lage valmuefrøpai. Baking med valmuefrø

Hvordan lage valmuefrøpai. Baking med valmuefrø

Valmuefrøpai er et bakverk som er veldig elsket av mange. Delikatesser med valmuefrøfyll tilberedes av ulike typer deig - gjær, sandkaker og til og med butterdeig som er kjøpt i butikken. Sammen med valmuefrø kan du også legge tørket frukt og ulike nøtter til bakevarer.

Hvordan lage valmuefrøpai?

Fyllet for valmuefrøpaier kan være svært forskjellig, og derfor vil metodene for å tilberede denne fyllingen variere. Anbefalingene nedenfor vil hjelpe deg å tilberede delikatessen raskt og uten problemer, selv for de som gjør det for første gang.

For å unngå at valmuefrø blir bitre, er det lurt å først helle kokende vann over dem i 10 minutter og deretter tømme det.
De tilberedte valmuefrøene kokes over lav varme i omtrent en halv time.
Hvis du ikke har tid, bør du først male valmuefrøene i en kaffekvern eller male dem i en morter.

Pai "bestemors serviett" med valmuefrø

En pai med valmuefrø laget av gjærdeig er ikke bare veldig velsmakende, men også uvanlig vakker. I dette tilfellet er det ikke vanskelig å danne produktet i det hele tatt, det er viktig å bare følge anbefalingene som er angitt senere i oppskriften, og slik at toppen av paien er godt brunet, kan den pensles med pisket eggeplomme før steking.

Ingredienser:

mel - 0,5 kg;
egg - 1 stk;
sukker - 100 g;
tørr gjær, olje - 1 ss. skje;
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
melk - 200 ml;
valmuefrø - ½ kopp;
vann - 500 ml.

Forberedelse

Valmuefrø kokes i vann tilsatt sukker.
Bland de resterende ingrediensene (unntatt smør) til en deig og la den stå varm i en halvtime.
Del deigen i 2 deler, kjevle ut, smør med olje, fordel valmuefrøene over overflaten og form en rull, skjær av endene på begge sider.
Rull den til en ring og lag kutt på utsiden.
Hvert tredje stykke blir snudd opp ned.
Roser dannes fra de kuttede endene og plasseres i midten.
Stek valmuefrøpaien i 20 minutter ved 180 grader.

Pai med valmuefrø, nøtter og rosiner

Valmuefrøkake med tilsetning av nøtter og rosiner tilberedes med samme teknologi som en vanlig svampekake. I dette tilfellet er det også viktig å piske eggene grundig med sukker, og deretter kan du tilsette alle de andre ingrediensene i deigen, men for at paien skal bli høy, må mengden bakepulver økes.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
mel, rosiner, valmuefrø, valnøttkjerner - 1 kopp hver;
sukker - 180 g;
bakepulver - 1 ss. skje.

Forberedelse

Pisk egg med sukker, rør inn mel.
Tilsett rosiner, valmuefrø, nøtter, bakepulver og bland.
Hell deigen i formen og stek på 180 grader i 40 minutter.

Pai med valmuefrø på kefir

Valmuevalmuepai, oppskriften som er presentert nedenfor, tilberedes med kefir. I stedet kan du bruke andre syrnede melkeprodukter – fermentert bakt melk eller for eksempel yoghurt. I stedet for epler kan du bruke andre frukter eller bær, eller du kan klare deg helt uten, paien blir fortsatt deilig.

Ingredienser:

kefir - 1 glass;
mel - 1,5 kopper;
egg - 4 stk;
sukker - 1 glass;
smør - 50 g;
valmue - 50 g;
brus - ½ teskje;
kanel, vaniljesukker - etter smak;
store epler - 3 stk.

Forberedelse

Skrellede epler kuttes i tynne skiver.
Pisk egg med sukker, tilsett smeltet smør, kefir, mel og andre tørre ingredienser.
Hell 1/3 av deigen i en smurt form, legg ut eplene, fyll med resten av deigen og stek på 180 grader i 40 minutter.

Butterdeig valmuefrøpai

Butterdeig med valmuefrø kan også lages av butikkkjøpt frossen butterdeig. Samtidig er det viktig å tine det først uten å bruke en mikrobølgeovn, i dette tilfellet vil forberedelsen av produktet ta bokstavelig talt noen minutter, og alle, til og med et barn, kan takle en slik oppgave.

Ingredienser:

butterdeig - 1 kg;
honning - 2 ss. skjeer;
valmue - 300 g;
sukker - etter smak.

Forberedelse

Valmuefrøene vaskes og kokes.
De ferdige valmuefrøene blandes med honning og sukker etter smak.
Butterdeigen legges på en bakeplate.
Legg fyllet på den ene halvdelen, dekk med den andre halvdelen, forsegl kantene og stek valmuefrøpaien ved 220 grader til den er gyldenbrun.

Pai med valmuefrø og epler

Valmuefrøpaien, oppskriften som er lagt ut nedenfor, er tilberedt med tilsetning av epler. De kan kuttes i små biter, eller du kan rive dem, som presentert i dette tilfellet, da vil frukten i paien ikke være veldig merkbar, men de vil gi en spesiell smak og saftighet til det ferdige produktet.

Ingredienser:

valmue - 150 g;
epler - 400 g;
smør - 120 g;
egg - 3 stk.;
pulverisert sukker, semulegryn - 3 ss. skjeer;
honning, olje - 1 ss. skje;
bakepulver - 1 ts.

Forberedelse

Valmuefrøene males i en kaffekvern, helles med kokende vann og får stå i 15 minutter.
Riv eplene på et middels rivjern.
Pisk det mykede smøret med eggeplommene.
Tilsett valmuefrø, malt med honning, epler og bland.
Hell i oljen, tilsett alle de tørre ingrediensene og elt igjen.
Tilsett de piskede hvitene og rør.
Legg deigen i formen og stek valmuefrøpaien på 180 grader i 45 minutter.

Valmuefrøpai er en uvanlig mør og veldig appetittvekkende delikatesse. I stedet for mel kan du tilsette stivelse eller semulegryn til rømmemassen, i hvert tilfelle vil det være velsmakende på sin egen måte. Sammen med valmuefrø kan du legge hakkede nøtter og rosiner i laget. Ved servering pyntes paien med mynteblader, frisk frukt eller drysses med kanel.

Ingredienser:

mel - 240 g;
smør - 100 g;
salt - en klype;
vann - 100 ml;
valmue - 100 g;
melk - 130 ml;
sukker - 100 g;
rømme - 300 g;
vanillin.

Forberedelse

Mal mel og smør til smuler, hell i kaldt vann og elt deigen.
Fordel den i formen, form sidene og stek på 200 grader i 15 minutter.
Hell halvparten av sukkeret i kokende melk, rør om, tilsett malte valmuefrø og kok i 7 minutter til det tykner.
Den resulterende fyllingen legges på skorpen.
Rømme blandes med det resterende sukkeret, vanillin og 40 g mel.
Den resulterende massen legges i preparatet og kaken bakes ved 180 grader i en halv time.

Fastelavnspai med valmuefrø

Faste er ikke en grunn til å helt gi opp deilige bakevarer; en rask valmuefrøpai er et utmerket bevis på dette. Den tilberedes uten bruk av forbudte produkter - egg, smør og melk, men dette gjør den ikke mindre velsmakende og aromatisk. Bruken av revet sitronskall gir delikatessen en spesiell pikanthet.

Ingredienser:

valmuefrø - ½ kopp;
vaniljesukker - 1 pose;
kokende vann, sukker - 1 glass hver;
skall av en sitron;
mel - 2 kopper;
vegetabilsk olje - 100 ml;
bakepulver - 1 ts.

Forberedelse

Valmuefrøene males i en kaffekvern, helles med kokende vann og får stå i 15 minutter.
Tilsett sukker, vaniljesukker og bland.
Bruk et fint rivjern, skrell skallet fra sitronen og tilsett det i fyllet.
Olje helles der, mel og bakepulver tilsettes.
Hell deigen i formen og stek på 180 grader i 40 minutter.

Melløs valmuefrøkake - oppskrift

Deilige bakevarer kan lages uten å bruke mel, i dette tilfellet tilberedes melfri valmuefrøkake med 6 egg og 4 hvite. Takket være dette holder produktet formen godt. Oppskriften inneholder et omtrentlig sett med krydder hvis du ikke liker noen av dem, kan du fjerne dem og gjerne bruke dine favoritter.

Ingredienser:

valmue - 250 g;
sukker - 80 g;
pulverisert sukker - 100 g;
egg - 6 stk;
ekorn - 4 stk;
kanel - 1 teskje;
nellik - ½ teskje;
bakepulver - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Forberedelse

Bland melis, valmuefrø, nellik, kanel og bakepulver.
Tilsett egg, smør og pisk.
Mal hvitene og sukkeret hver for seg og tilsett blandingen med valmuefrø.
Smør formen med olje, hell i deigen og stek med valmuefrø ved 200 grader i 40 minutter.

Pai med cottage cheese og valmuefrø er en deilig delikatesse av det europeiske kjøkken. I dette tilfellet er det bedre å bruke cottage cheese som ikke er for fet; 5-10% fettinnhold er nok. I stedet for semulegryn kan du bruke maisstivelse i valmuefrøfyllet, konsistensen blir litt annerledes, men den blir også veldig smakfull.

Ingredienser:

mel - 300 g;
smør - 230 g;
sukker - 250 g;
melk - 700 ml;
cottage cheese - 250 g;
valmue - 150 g;
semulegryn - 150 g;
egg - 1 stk.

Forberedelse

Sikt melet, tilsett 100 g sukker og halvparten av smøret.
Mal ingrediensene til de er smuldrete.
2/3 av volumet legges i bunnen av formen og settes kaldt.
Kok opp melken, tilsett resten av sukker og smør og kok opp.
Tilsett sakte valmuefrø og semulegryn og rør rundt.
La blandingen stå i 10 minutter.
Mal cottage cheese med egget, tilsett blandingen i valmuefrøblandingen og bland.
Den resulterende fyllingen spres på deigen, toppen dekkes med resten av smulene og bakes ved 180 grader med valmuefrø i 1 time.

Alle har lenge visst at for å tilberede hjemmelagde aromatiske bakverk, trenger du ikke å ha en ovn. Valmuevalmuepai i en langsom komfyr viser seg også veldig velsmakende, og dessuten er den veldig enkel å tilberede. I stedet for naturlig yoghurt kan du trygt bruke andre fermenterte melkeprodukter.

Mmmm, paier med valmuefrø - rike, saftige, aromatiske, en slik delikatesse er rett og slett umulig å nekte, du vil spise dem igjen og igjen. Min bestemor lagde disse paiene med valmuefrøfyll, alle barna elsket dem. Og i dag vil jeg gi denne oppskriften videre til deg slik at du kan glede familien din med fantastiske hjemmelagde valmuefrøpaier. De kan bakes i ovnen, stekes i stekepanne eller i frityrkoker.

Ingredienser:

(20 paier med valmuefrø)

deig til paier med valmuefrø
3,5 kopper mel
1 glass melk
2 kyllingegg
40 gr. fersk komprimert gjær
1 kopp sukker
1/2 ts. salt
100 gr. smør
2 ss. solsikkeolje
fylling
250 gr. valmue
sukker og melk

Deig til paier med valmuefrø

Disse valmuefrøpaiene er laget av fyldig gjærdeig, så vi legger umiddelbart i deigen. Varm opp melken til 38-40 grader. Smuldre presset gjær i varm melk. Gjæren skal være frisk, jevn i fargen, ha en behagelig gjæraktig lukt og smuldre godt. Hvis gjæren ser ut som kitt, så er den gammel og ikke egnet for baking.
Ha en spiseskje mel og sukker i deigen, rør og legg deigen på et lunt sted i 30 minutter. I løpet av denne tiden formerer gjæren seg intensivt, og deigen øker kraftig i volum.

Tilsett de resterende ingrediensene til deigen: egg ved romtemperatur, siktet mel, sukker, salt, 2 ss. vegetabilsk olje, samt litt oppvarmet smør.

Bland alt grundig, dekk pannen med et rent håndkle og legg på et lunt sted i en time eller to. Mens deigen hever gjør du klar valmuefrøfyllet.

Fyll for paier med valmuefrø

For å gjøre valmuefrøpaier, valmuefrøruller eller valmuefrøboller deilige, er det viktig å velge et smakfullt valmuefrø. Det høres litt rart ut, men det viser seg at ikke alle valmuer er like. Valmuefrø med store valmuehoder er mer velsmakende, de er mer fete og aromatiske. Derfor, hvis du har et valg, så stopp blikket på denne valmuen. Det er litt dyrere, men verdt det.
Varm et glass melk over bålet. Hell valmuefrø i kokende melk.

Kok valmuefrøene i fem minutter på svak varme, dekk til med lokk og slå av varmen. La de dampede valmuefrøene trekke.

Før du tilbereder valmuefrøpaier, sil valmuefrøene forsiktig. Hvis dette ikke gjøres, vil den resterende melken renne ut av paiene.

Tilsett sukker til de dampede valmuefrøene. For hver 100 gr. tilsett 2 ss valmuefrø. sukker kan du bruke mindre, men da blir valmuefrøfyllet mindre søtt. Det er lurt å male fyllet i en morter.

Lage paier med valmuefrø

Plasser deigen på et bord som er rikelig drysset med mel. Det skal bemerkes at tre og en halv kopp mel brukes til å elte deigen, men da trenger du litt mer mel til elting.
Elt deigen skikkelig for å gjøre det lettere å jobbe med deigen, fukt hendene i vegetabilsk olje. En godt eltet deig skal lett skilles fra hendene og bordet.

Del deigen i flere deler, form pølser, som vi skjærer i mindre biter.

Kjevle ut med en kjevle eller trekk ut en liten kake med hendene. Tilsett en skje valmuefrø.

Vi danner paier med valmuefrø. Klem forsiktig sammen sømmen. Vi gjør det samme til vi stikker alle paiene.

Stekte paier med valmuefrø

De saftigste og deiligste valmuefrøpaiene er paier stekt i olje. For å gjøre dette, varm oljen i en frityrkoker eller bare i en liten kjele.
Legg paiene i varm olje. Stek paiene til de er vakkert gyllenbrune.

Legg de ferdige paiene med valmuefrøfyll på papirservietter for å fjerne overflødig fett. Server paiene varme eller kalde. Selv neste dag er de veldig velsmakende og saftige, men vanligvis forblir disse paiene ikke bedervede før neste dag))).

Valmuefrøpaier stekt i en stekepanne er ikke mindre velsmakende. Som vanlig, varm pannen og legg paiene med sømsiden ned.

Stek paiene på middels varme med lokk på. Når den ene siden er brunet, snu den til den andre. Dette er skjønnhetene de viser seg å være.

Og den tredje måten å tilberede valmuefrøpaier på er å bake dem i ovnen. Legg paiene på en bakeplate, søm ned, smør selve stekeplaten med margarin eller legg et lag bakepapir (kalerpapir).

La paiene stå en halvtimes tid på et lunt sted slik at deigen hever igjen.
Pensle toppen av paiene med eggeplomme. Siden jeg før påske bakte valmuefrøpaier i ovnen til meg selv (de er lavere i kalorier) og samtidig stekte dem i olje til mannen min og sønnen min (de trenger ikke å se på figuren deres), gikk jeg glipp av dette øyeblikket , men det ble likevel deilig.
Plasser valmuefrøpaiene i en forvarmet ovn. Stek i 15-20 minutter ved en temperatur på 200-220°C. Avkjøl bakevarene på rist.

Det er hele oppskriften på valmuefrøpaier. Som du ser er deigen enkel å tilberede, fyllet er også enkelt, men hvilken tilberedningsmetode du velger er helt opp til deg. Men uansett hva du velger, blir paiene bare kjempegode!!!

Valmue er et universelt fyll, da det passer til alle typer deig.

Oftest brukes den til luftige gjærpaier, men den egner seg også til baking uten gjær, da den lett kan kombineres med butterdeig, sandkake eller kjeksdeig.

For hver oppskrift kan du enkelt velge ditt eget fyll, som fullt ut vil avsløre smaken på bakevarene.

I tillegg til den klassiske metoden for å tilberede valmuefrø ved å dampe dem og deretter male dem med sukker, finnes det andre metoder.

Honningvalmuefrøfyll

Fyllingen vil være duftende og saftig med tilsetning av naturlig honning.

Dette valmuefrøfyllet passer til paier og rundstykker, ostekaker, pannekaker og banniks.

Et utmerket eksempel på de enkleste bakevarene med et slikt fyll er en rask valmuefrøpai laget av butterdeig.– ta den ferdig frosne, la den tine litt, fordel fyllet på toppen, dekk med et lag til, klyp kantene og stek i en time på 200 grader.

Ingredienser:

valmue - 150 g
honning - 5 ss. l.
melk - 125 ml
egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Hell kokende vann over valmuefrø i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
Gjenta dampingsprosedyren 2 ganger til.
Hell de silte valmuefrøene med melk og kok opp væsken.
Mens du rører valmuefrøene, kok dem i melk i 1-2 minutter.
Dekk bollen og la alt avkjøles helt.
Tøm melken fra de avkjølte valmuefrøene ved hjelp av en sil.
Mal valmuefrøene i en kaffekvern, morter eller blender.
Hell honning i den resulterende massen. Rør det.
Skill eggehviten (alle metoder er beskrevet her). Pisk den med en visp til lett skum.
Tilsett eggehviten, pisket til den er luftig, i honning-valmueblandingen og rør grundig.

Valmuefrøfyll med rosiner og nøtter

Ofte er det klassiske valmuefrøfyllet beriket med ekstra smaker. Valmuefrø passer godt til rosiner og nøtter. Du kan bruke hvilken som helst tørket frukt, men volumet bør ikke være større enn volumet av rosiner.

Ingredienser:

valmuefrø - 1 ss.
rosiner (tørket frukt) - ½ ss.
nøtter - ½ ss.
honning - 2 ss.
sitronsaft - 2 ts.
vanillin - en klype

Matlagingsmetode:

Damp valmuefrøene på tradisjonell måte. Stek nøttene lett, hell kokende vann over rosinene (tørket frukt), skyll.
Ha alt gjennom en kjøttkvern to ganger.
Bland ingrediensene med tilsetning av honning og vanillin. Juster smaken på blandingen med sitronsaft.

Valmuefrøfyll med sitronsmak

En lett sitronaroma vil fremheve sødmen til valmuefrømassen.

Dette fyllalternativet er ideelt for åpen baking.

Ingredienser:

valmuefrø - ½ ss.
melk - 120 ml
sukker - ½ ss.
sitron - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll sitronen grundig. Bruk et fint rivjern og fjern skallet fra det.
Hell sukker i melk og løs opp kornene i den.
Kok opp søtet melk.
Ha valmuefrø og sitronskall i varm væske.
Bland blandingen grundig og la det småkoke i 5-6 minutter.
La blandingen stå til valmuefrøene sveller helt, rør av og til.

De beste bakeoppskriftene

Valmuefrø er et populært fyll i mange moderne desserter. Den brukes i paier, boller, strudels, bagels, etc. Det er tusenvis av oppskrifter i denne samlingen - de mest delikate og velprøvde.

Pai "Solsikke"

Gjærpai er et deilig hjemmelaget bakverk, både til hver dag og til feriebordet. Valmueblomstpaien ser spesielt original ut, og det er denne detaljerte oppskriften med steg-for-steg-bilder jeg vil gi først.

For baking trenger du gjærdeig. Du kan elte den med vann eller melk, avhengig av hva du foretrekker. I alle fall blir paien deilig, luftig og gyllen. Du kan kjøpe valmuefrøfyllet ferdig i et hvilket som helst supermarked eller tilberede det selv, det er det vi gjør. Om ønskelig kan du lage fyllet på en annen måte.

Hvis du ikke vil lage en blomsterpai, kan du bake en vanlig rull med valmuefrø. Kjevle ut den samme deigen, legg fyllet på den, rull den sammen. Deretter, som med paien, smør og stek.

Ingredienser:

Oppskriftsinformasjon

Mat: ukrainsk
Type rett: paier
Tilberedningsmetode: i ovnen
Porsjoner: 8
180 min
Næringsverdi per 100 g:

deig:

vann - 200 ml
salt - 0,5 ts.
sukker - 4 ss.
vaniljesukker - 10 g
hvetemel - 400 g
solsikkeolje - 25 g
tørr gjær - 1,5 ts.

fylling:

valmuefrø - 130 g
sukker - 3 ss.
kyllingegg - til smøring
sesamfrø - til dryss.

Matlagingsmetode:

La oss begynne å lage mat med å elte deigen, da den skal hvile godt. Gjærdeig krever varme hender og et koselig sted uten trekk. For å aktivere gjæren bør vann eller melk være varm, ca 30-35 grader. Hell varmt vann i en dyp beholder. Tilsett en skje sukker og rør. Tilsett tørrgjær. Dekk til med et klede og la stå på et lunt sted i 10 minutter. I løpet av denne tiden bør gjær av høy kvalitet danne en skumhette på overflaten av væsken.

Tilsett det resterende sukkeret, solsikkeolje, vaniljesukker. Rør til sukkerkrystallene løser seg opp.

Tilsett siktet mel. Her er om siktemetodene. Begynn å elte deigen med en slikkepott eller skje. Så snart det blir vanskelig å elte, legg det på et brett og elt til en myk deig. Tilsett eventuelt litt mel.

Dekk til med et rent kjøkkenhåndkle og la stå på et lunt sted i omtrent en time. Deigen skal øke i volum.

La oss nå lage valmuefrøfyllet. Hell valmuefrø i en kjele. Hell i 200-300 ml vann. Send den til bålet. Kok den. Reduser brennerens flamme og la det småkoke i 10-15 minutter. La de kokte valmuefrøene avkjøles i væsken. Hell etterpå over i en fin sil for å fjerne væsken.

Tilsett valmuefrø i blenderbollen. Tilsett sukker. Grind. Fyllet er klart.

Nå skal vi lage vår vakre valmuefrøpai. Slå ned den hvilede deigen og del den i jevne biter. Kjevle ut til et lag, ikke veldig tynt.

Smør det utrullede laget med kyllingprotein. Legg valmuefrøfyllet og fordel jevnt.

Kjevle ut det andre deigstykket. Smør med eggehvite. Legg den smurte siden oppå valmuefrøfyllet. Klem kantene.

Ta en tallerken og legg den i midten av paien. Bruk en skarp kniv og skjær sidene rundt, i segmenter.

Rull hvert segment med klokken, det ser ut som en solsikke. Dekk til med et håndkle og la stå på et koselig sted i 30-50 minutter.

Pensle med løs eggeplomme og strø over sesamfrø. Sett i ovnen i 50-60 minutter på 180 grader.

De deilige bakevarene er klare.

Nyt teen din!

Tysk valmuefrøkake

Cottage cheese med søte valmuefrø og en sprø bunn er en veldig smakfull og aromatisk versjon av europeiske bakverk.

Selv en nybegynner kokk kan håndtere denne enkle og sunne oppskriften på cottage cheese pai.

Hva du trenger:

for test:

mel - 300 g
smør - 130 g
sukker - 100 g

For fylling:

melk - 750 g
cottage cheese - 250 g
valmue - 150 g
sukker - 150 g
semulegryn - 150 g
smør - 100 g
egg - 1 stk.

Slik gjør du:

Sikt melet i en vid bolle.
Tilsett sukker i melet og tilsett biter av kaldt smør.
Mos ingrediensene grundig til de er smuldrete.
Dekk bunnen av formen der paien skal bakes med ⅔ smuler av den totale massen.
Fest deigen ved å trykke den ned i formen med hendene.
Sett formen i kjøleskapet til avkjøling.
Kok opp melk i en kjele.
Løs opp et stykke smør og sukker i den. Kok opp væsken.
Tilsett så valmuefrø og semulegryn i den varme væsken under konstant omrøring.
Bland godt og la blandingen stå i 10-12 minutter for å svelle.
I en egen bolle med en mikser, pisk cottage cheesen med egget grundig til en jevn masse.
Tilsett den luftige ostemassen i den avkjølte valmuefrøblandingen. Bland forsiktig.
Fordel det resulterende fyllet i et jevnt lag på den avkjølte deigen i pannen.
Dryss toppen av paien med de resterende smulene.
Stek i varm ovn på 180 grader i ca 1 time.

Oppskrift med valmuefrø og rømme

Gelépai med valmuefrø og rømme basert på mørdeig - deilig enkelhet.

Den kan tilberedes enten i ovnen eller ved hjelp av en langsom komfyr.

Hva trenger du:

for test:

mel - 350 g
margarin - 200 g
sukker - 100 g
egg - 1 stk.
bakepulver - 10 g

fylling:

rømme - 400 ml
egg - 1 stk.
dampede valmuefrø - 120 g
sukker - 4 ss. l.
semulegryn - 1 ts.

Matlagingsmetode:

Tilbered en enkel valmuefrøfylling med sukker – kokte valmuefrø og sukker føres gjennom en kjøttkvern eller knuses i en kaffekvern.
Tilsett sukker i myknet margarin og pisk ingrediensene til en jevn masse.
Sikt mel sammen med bakepulver.
Legg det til oljeblandingen. Elt deigen.
Pisk inn egget og elt godt igjen.
Rull deigen til en ball og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Pisk rømme med sukker, egg og semulegryn i en bolle.
Kjevle ut den avkjølte deigen til et lite lag.
Plasser den på bunnen av multikokerskålen og form sidene.
Legg valmuefyllet jevnt på toppen av deigen.
Hell søtrømmefyll over alt til slutt.
Stek i en multikoker i "Baking" -modus i 70 minutter.

Den ferdige kaken kan drysses med melis eller kakao.

Eple- og valmuefrøpai uten mel

Dette alternativet er en diettpaioppskrift som vil glede alle som ser på figuren deres. Fraværet av mel og pisket hvite gjør produktet luftig og luftig.

Ingredienser:

valmuefrø - 100 g
smør - 100 g
semulegryn - 2 ss.
honning - 1 ss.
egg - 3 stk.
epler - 2 stk.
bakepulver - 1 ts.
kanel - etter smak.

Slik baker du:

Kok valmuefrø i kokende vann i 5-7 minutter.
Hell av vannet, mal kornene og bland med honning.
Skrell eplene, fjern frøene fra frukten og riv fruktkjøttet.
Skill eggeplommene fra hvitene i eggene.
La smøret mykne i romtemperatur. Pisk den med en mikser til den er luftig.
Visp konstant smøret, tilsett eggeplommene en etter en.
Deretter legger du valmuefrø og epler til smørblandingen. Bland alt sammen.
Tilsett kanel, semulegryn og bakepulver. Bland alt igjen.
Pisk hvitene til sterke luftige topper.
Rør konstant hoveddeigen, introduser forsiktig skummet av hvitene i den.
Hell den tilberedte deigen i bakepannen.
Stek i 40-45 minutter ved 180 grader.

Pai med pærer og valmuefrø

Kefir kjeksdeig er grunnlaget for hverdagslige hjemmelagde paier.

Og pærebakst er like velsmakende som eplebakst.

Ingredienser:

mel - 2 ss.
kefir - 1 ss.
sukker - 200 g
egg - 2 stk.
pære - 3 stk.
smør - 50 g
valmuefrø - 4 ss. l.
brus - 1 ts.

Trinn-for-steg forberedelse:

Pisk eggene i en bolle. Tilsett sukker og pisk ingrediensene til et luftig, søtt skum.
Smelt smøret i et badehus. La den avkjøles og hell den i eggedosisen når den er avkjølt.
Hell middels fett kefir i en bolle. Bland alt godt med en mikser.
Rør blandingen ofte, tilsett mel.
På slutten, hell brus i den homogene deigen, som slukkes med eddik.
Hell valmuefrø i deigen. Det er bedre å bruke en som er klar til fylling i henhold til en av oppskriftene ovenfor (for eksempel med honning).
Skjær fruktkjøttet av 1 pære i små terninger og legg i deigen.
Rør deigen godt. Hell det over i en ildfast form.
Skjær de resterende pærene i tynne skiver og legg på toppen av deigen.
Stek i 35-40 minutter ved 180C.

Original gulrot- og valmuefrøkake

Dessertporsjonerte bakevarer i form av små cupcakes, for eksempel, gleder alltid både barn og voksne. Denne oppskriften passer perfekt til disse cupcakesene. Du kan bake én stor pai hvis du planlegger familiesammenkomster, bakevarene blir mykere og luftigere.

Produkter:

mel - 100 g
gulrøtter - 50 g
smør - 50 g
sukker - 40 g
valmuefrø - 20 g
egg - 1 stk.
bakepulver - 10 g
sitron - 1 stk.
pulverisert sukker - 40 g

Matlagingsmetode:

Smelt smøret og avkjøl.
Riv søte gulrøtter fint eller puré dem i en blender.
Pisk sukker og egg til en søt, luftig masse med en visp.
Hell smeltet smør i eggedosisen og bland alt sammen.
Hell det tilberedte valmuefrøfyllet i blandingen (du kan bruke protein). Røre.
Tilsett gulrotpuré og rør blandingen.
Riv skallet av en halv stor sitron i en bolle og skvis inn 15 ml (1 dessertskje) juice.
Sikt mel med bakepulver. Bland det inn i den flytende massen.
Elt grundig for å få en tyktflytende, homogen deig.
Del deigen i individuelle silikonformer, fyll dem ⅔ fulle. Cupcakes stekes i 30-35 minutter ved 180C.
Eller ha alt i en stor panne, så står paien i ovnen i 50-60 minutter.
Bland melis med sitronsaft. Dekk avkjølte cupcakes med denne glasuren.

Merknad til vertinnen

Hvis fyllet viser seg å være for flytende, kan du tilsette et par spiseskjeer malt kjeks.
Du bør kun bruke fersk valmue fra årets innhøsting. Ellers kan produktet smake bittert i de ferdige bakevarene.

Nyttig video

En av de vakreste variantene av gjærbakst er «bestemors serviett»-pai med valmuefrø. Settet med produkter er det vanligste, men formasjonen kan ikke kalles enkel. Derfor foreslår jeg at du ikke leser oppskriften, men ser på hvordan du lager dette mesterverket av hjemmelaget mat. Her er en flott video med tips:

Valmuefrøpai er en enkel og rask rett å tilberede. Den har en rekke nyttige stoffer for kroppen vår. Valmue er en utmerket kilde til karbohydrater, som øker energinivået, som er nødvendig for mental og tung fysisk aktivitet.

Oftest lages valmuefrøkake av gjærdeig. Den bakes enten i ovnen eller i ovnen. For å gjøre paien mør, tilsett litt cottage cheese. Det finnes mange forskjellige oppskrifter på valmuefrøpai, noen bruker valmuefrø som topping til deigen, og noen oppskrifter bruker valmuefrø som fyll til paien. Uansett vil valmuefrø gjøre paien mye mykere og smakfullere.

Valmuepai "Mint"

Ingredienser:

mel (hvete) - 100 gr.;
valmue -150 gr.;
smør (smør) - 100 gr.;
sukker - 100 gr.;
sukker (vanilje) - 1 ts;
bakepulver - 0,75 ts;
egg (kylling) - 4 stk.;
rømme - 80 gr.;
salt - 0,5 ts;

Bland vaniljesukker, salt, smør og sukker til en jevn masse. Tilsett eggeplommer og bland godt. Tilsett valmuefrø og rømme, bland. Sikt mel og bakepulver i en bolle, bland og legg deigen i formen. Forvarm ovnen til 180 grader og stek i 30 minutter. God appetitt!

Valmuevalmuepai

Ingredienser:

melk - 300 ml;
smør (smør) - 100 gr.;
egg (kylling) - 2 stk.;
gjær (tørr) - 12 g;
sukker - 3 ss. l.;
mel (hvete) - 500 gr.;
salt - 1 klype;
valmuefrø - 100 gr.;

Smelt smøret og varm melken i en kjele. Knekk kyllingegget i en bolle, tilsett sukker og en klype salt. Pisk med en visp. Tilsett varm melk og smør, bland godt.
Hell mel og gjær i en annen bolle. Hell så i melkeblandingen og la deigen stå på et lunt sted i en halvtime.

Etter at deigen har hevet litt deler du den i 3 deler. Legg de utkjevlede deigplatene en etter en på en bakeplate. Mellom arkene legger vi et tykt lag valmuefrø på 2-3 cm Vi legger ikke valmuefrø på det siste tredje laget, vi dekorerer paien som vist på bildet eller i din egen stil. Sett paien i ovnen, som må forvarmes til 180 grader. Stek paien i 30 minutter. God appetitt!

Valmuepai "Lace"

Ingredienser:

mel - 1 kg;
egg (kylling) - 6 stk.;
sukker - 2 kopper;
melk - 2 glass;
margarin - 250 gr.;
gjær - 12 g;
sukker (vanilje) - 10 g;
salt -1 ts;
rosiner - 200 gr.;
sitron - 1 ts;
valmuefrø - 300 gr.;
nøtter - 2 kopper;
sukker - 1 glass;
sitron - 1 stk;

Varm opp melken til 40 grader i en kjele. Sikt melet, tilsett gjær og melk, bland. La deigen stå i 20 minutter på et lunt sted. Skrell valnøttene fra skallet. Skold sitronen med kokende vann og riv sitronskallen på et middels rivjern.

Hell kokende vann i en bolle og tilsett valmuefrø, la stå i 15 minutter. Hell kokende vann over rosinene i et par minutter. Smelt smøret til det er flytende, og mal eggene med sukkerpulver. Tilsett rosiner og resterende mel i deigen og pisk deigen grundig igjen. La deigen hvile i ca 20 minutter på et lunt sted.

For å forberede fyllingen, gå gjennom en kjøttkvern: valmuefrø, nøtter, sitron. Tilsett så 1 egg og 1 glass sukker. Blande. Kjevle ut deigen til en liten tykkelse og legg på et lag valmuefrøfyll. Rull deigen til en rull. Sett i ovnen. Stek på 120 grader i 20 minutter. God appetitt!

Valmuepai "Standard"

Ingredienser:

valmuefrø - 200 gr.;
mel - 200 gr.;
egg - 4 stk;
bakepulver - 0,5 ts;
sukker - 100 gr.;
yoghurt - 300 gr.;
rømme - 100 gr.;
olje (vegetabilsk) - 100 gr.;
salt - 1 klype.

Bland alle ingrediensene i en bolle til den er helt jevn. Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Legg deigen i en form og stek i 30 minutter ved 120 grader. Etterpå lar du deigen stå i ovnen i 15 minutter. God appetitt!

Honningpai med valmuefrø

Ingredienser:

Honning - 200 gr.;
melk - 250 ml;
mel - 500 gr.;
egg (kylling) - 3 stk.;
valmuefrø - 300 gr.;
rosiner - 100 gr.;
smør (smør) - 100 gr.;
bakepulver - 10 g;

Del deigen i 2 deler. Kjevle ut den første delen av deigen til en halv centimeter tykk. Legg dette arket på en bakeplate. Påfør fyllet jevnt over arket. Kjevle ut den andre delen av paien og dekk med fyllet. Fjern overflødig deig og bruk til pynt. Etterpå smører du kaken med eggeplomme med bomullsull og setter den i ovnen.

Paien skal stekes i ovnen på 180 grader i 25 minutter. La deretter paien avkjøles litt og server. God appetitt!

Honningpai med valmuefrø

Ingredienser:

Honning - 200 gr.;
melk - 250 ml;
mel - 500 gr.;
egg (kylling) - 3 stk.;
valmuefrø - 300 gr.;
rosiner - 100 gr.;
smør (smør) - 100 gr.;
bakepulver - 10 g;

Legg honning og vaskede valmuefrø i en stekepanne, tilsett melk. Kok opp og fortsett å steke i 5 minutter på svak varme.
Tilsett rosiner i pannen og slå av varmen, bland fyllet og klargjør deigen. Sikt melet i en bolle, tilsett bakepulver og bland godt. Tilsett smeltet smør, honning og 4 egg. Pisk blandingen med en mikser i ca 3 minutter.

Vi elsker alle en slags bakevarer: paier, spesielt med kål, og boller, alltid med valmuefrø. Valmuefrøfyllet eller toppingen vekker alltid appetitt og har den unike og spesielle smaken fra vår fjerne barndom. Vi snakker ikke bare om boller, for det er så mange forskjellige bakevarer du kan lage med valmuefrø. Alt dette er spesielt elsket av både voksne og barn. Pluss at det er nyttig. Paier, rundstykker, kaker, småkaker og boller med valmuefrø serveres til bordet til vår fornøyelse og glede. Du kan tilberede hvilken som helst pai, veiledet av disse oppskriftene. Dessuten passer valmuefrø perfekt til cottage cheese, fløte, sjokolade, rosiner, sitrusfrukter, nøtter osv. Så, vi kan nå velge den søte desserten vi liker, en deilig pai, eller kake. Og også mange deilige boller, for eksempel.

La oss starte med en valmuefrøkake dekket med frosting. Du kan si at dette ikke er en pai, men en ekte kake, den er så mør og smakfull. Valmuefrø med melkeaktig og kremet smak tilfører aromatiske toner som ikke kan forveksles med noe annet.

Du vil trenge:

Oppskrift: 180 g drenert olje
6 egg
300 g valmuefrø
1,5 kopper sukker

Forberedelse:

1. Pisk smøret med eggeplommene med en mikser.
2. Tilsett valmuefrø malt i en kaffekvern, rør forsiktig med en skje.
3. Pisk hvitene til det dannes stive topper, tilsett en spiseskje melis og pisk igjen. Tilsett hvitene forsiktig i deigen, bit for bit, mens du rører med en skje.
4. Legg deigen i en form, smurt og drysset med mel.
Stek på 180 grader i 27 minutter. Når det er avkjølt, hell i glasur. Du kan kjøpe ferdig glasur, for eksempel med smak av marsipan.) Smakfullt, uvanlig.

Dedikert til alle elskere av valmuefrøbakverk! Deilig smak og med tilnærmet minimalt med mel. Fuktig, mør med sjokoladesmak, den fengslet meg. Skal vi lage mat?

Her er resepten: 0,5 ss. mel med bakepulver, 2 kopper malte valmuefrø, 1,5 ss. kokosflak, 1 og 1/4 kopp melk, en skje honning, 1 kopp sukker, 4 egg, 3/4 vegetabilsk olje.

For glasuren: 200 gram mørk sjokolade og 100 ml krem, vanilje og sjokoladeessens.

Forberedelse: Forvarm ovnen til 175 grader. Kok opp melken, tilsett valmuefrø og kok til melken er absorbert. Fjern fra varmen, tilsett honning og avkjøl. Vi skiller eggene i eggeplommer og hvite. Mal eggeplommene med 100 gram sukker, tilsett mel, smør, kokos. Bland godt med en skje.

Vi slår også hvitene til et skum med det resterende sukkeret og tilsetter dem forsiktig til resten av massen. Kle en bakebolle med papir, hell ut deigen og sett i ovnen i 40 minutter.

I mellomtiden, tilbered ganachen: Du må smelte sjokoladen i et vannbad, tilsett vanilje og essens, fløte og bland godt. Fjern den ferdige kaken og hell ganache over den. La avkjøles og nyt.

Det er ikke nødvendig å rose denne paien en gang, den er rett og slett utrolig velsmakende. Dette kan du se selv!

For testen:
Frisk valmuefrø, malt 200 g
Mel -2 ss
Cookies, knust til smuler 2 ss
Bakepulver - 2 ts
Vanillin etter smak
Ekorn 8 stk.
Sukker 1 kopp
Eggeplommer 8 stk.
Vegetabilsk olje 1/4 kopp
Epler 4 stk.

For glasuren: Sjokolade 100 g, fløte 100 ml, smør 20 g

En annen glasuroppskrift: Rømme 5 ts, sukker 3 ss, kakao 4 ts, mykt smør 1 ss, vanillin etter smak.

Bland de tørre ingrediensene (malte valmuefrø og kjeks, mel, vanillin og bakepulver), tilsett eggeplommene med vegetabilsk olje. Pisk eggehvitene med sukker i en egen bolle, tilsett valmuefrøblandingen og bland forsiktig. Riv de skrellede eplene på et middels rivjern i en egen bolle, klem lett, tilsett deigen, rør. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Fjern fra ovnen, avkjøl.

Forbered glasuren: Varm opp fløten, tilsett knust sjokolade, smør, rør til jevn og hell glasuren jevnt over kaken.

Pai "bestemors serviett"

En duftende, uvanlig myk pai, med en sprø topp, deilig fyll og unike toner av valmuefrø og krem. Det vil ta lang tid å beskrive tilberedningen, men tro meg, hvis du bare vil ha det, får du en like smakfull rull, og til slutt en "blonde" pai "bestemors serviett".

Ingredienser:
500 gram mel
1 egg
1 ss. gjær
4 ss. Sahara
1 glass melk
1 ss. smør
3 ss. vegetabilsk olje
en klype salt

Forberedelse:
Vi elter den, den skal vise seg å ikke være avkjølt, la den heve i en halv time på et varmt sted, elt den og la den heve i en halv time til.
Mens deigen hever, la oss lage fyllet. Kok et halvt glass valmuefrø i vann (eller i melk, du kan tilsette 3 ss under koking). Sahara. Deretter må vannet dreneres godt slik at det ikke blir væske.
Så, deigen er klar, del den i to deler, så vi får to paier. Du kan selvfølgelig lage en, men da vil den vise seg å være ganske stor.
Kjevle ut deigen. Smør med smør og strø over tre spiseskjeer sukker. Legg valmuefrøene og fordel dem godt over overflaten av deigen.
Vi ruller deigen til en rull, kutter av endene på begge sider, hvorfra vi skal lage en sentral rose på paien. Vi kobler endene av rullen til en ring og begynner å kutte den. Ved hjelp av saks gjør vi kutt hver 1 centimeter, men klipper ikke helt gjennom. Vi lar to blader ligge utenfor, snur den tredje opp mot midten og så går vi i en sirkel. Vi slår forsiktig ut bitene som vi kuttet fra endene av rullen, og danner en rose. Vi legger ett stykke inni (det vil ikke være synlig), det andre vil være på toppen. Legg på et lunt sted en stund slik at deigen hever litt mer, pensle deretter med eggeplomme og sett i ovnen. Stek på 170 grader i 15-20 minutter til kaken får en vakker gyllen farge. Det er alt, bestemors serviettpai er klar!

Pai med utrolig deilig fyll. Hvis du ikke har tid til å tilberede gjærdeig, kan du bruke ferdig butterdeigsdeig (250 g).

Påkrevd:
Deig: 20 g fersk gjær, 100 ml kefir, 20 g smør, en eggeplomme, 1/3 ts salt; 2 ss. skjeer med sukker; mel - 250 - 275 g.
Fyll: 250 g ricotta ostemasse (kan erstattes med en hvilken som helst lav-fett cottage cheese); 150 ml melk, 2 ss. skjeer med sukker; en pose vaniljesukker; 1 egg; 1 ss. skje med semulegryn; 120 g ferdig valmuefrøfylling; en klype salt; 1 stort eple; håndfull rosiner
Dryss: 125 g mel; 1 ss. skje med sukker; en pose vaniljesukker; 50 g smør.
Forberedelse:
For deigen, løs opp gjæren i varm kefir, tilsett smør. Tilsett salt, sukker i melet, tilsett eggeplommen og melk-gjærblandingen. Elt deigen til den blir elastisk og ikke fester seg til hendene (du kan tilsette mel). Legg deigen på et lunt sted i ca en time.
For å forberede fyllet kok opp melk med sukker og salt. Tilsett semulegryn og vanilje under omrøring, kok opp og fjern fra varmen, la avkjøles litt. Bland cottage cheese og egg. Legg valmuefrøblanding, rosiner og eple, kuttet i små terninger, i fyllet. Til toppingen blander du alle ingrediensene til det dannes smuler av ønsket størrelse. Elt den hevete gjærdeigen raskt, kjevle den ut til en dia. 26 cm Legg ostemassen og valmuefrøfyllet på toppen i et jevnt lag. Fordel smulene jevnt over overflaten av paien. Stek i ovn forvarmet til 180 C i ca 45 minutter.

Paien blir veldig aromatisk og saftig på grunn av appelsinsirupen. Jeg vil si med en gang at du ikke føler noen bitterhet fra smaken.

Påkrevd:
Deig: valmuefrø - 3 ss. skjeer (jeg bruker ferdig tørr blanding); mel - 250 g; smør - 180 g; melk - 150 ml; sukker - 75 g; vaniljesukker - 1 pose; egg - 3 stk; appelsinjuice (fersk) - 120 ml skall av en appelsin; bakepulver - 2 ts; en klype salt
Sirup: sukker - 125 g; juice (ca. 150 ml) og skall fra to appelsiner

Forberedelse:
Pisk mykt smør med sukker og vanilje. Tilsett så eggene ett om gangen, pisk godt etter hvert. Hell i melk og appelsinjuice.
I en egen bolle blander du mel, valmuefrø, bakepulver og salt. Hell melblandingen i egg-smørblandingen i porsjoner og rør. Til sirupen, skrell appelsinene tynt og kutt i strimler.
Press saften fra appelsinene og hell i en kjele. Tilsett skall og sukker der. Sett kasserollen på bålet og kok opp blandingen. Reduser varmen og kok blandingen under jevnlig omrøring i 25-30 minutter (en dråpe sirup skal ikke spres over platen).
Ha deigen i en kakeform og stek i ca 45 minutter ved 180 C. Avkjøl den ferdige kaken litt, og hell så sirup og skall over. Paien skal avkjøles og trekke i sirupen.

Merkelig nok kombineres alle ingrediensene i denne paien perfekt, og skaper en uforglemmelig smakspalett.

Påkrevd:
Deig: 150 g smør; 100 g sukker; en pose vaniljesukker; 2 egg + 3 eggeplommer; 150 g mel; 5 ss. skjeer med ferdig valmueblanding (Parfait); 2 ss. skjeer med rømme eller naturlig yoghurt; 2 ts bakepulver; en klype salt; 1 ss. skje kakaopulver; 1 ss. skje med konjakk
Fylling: 4 epler (Antonovka eller Golden)
Glasur: melkesjokolade - 100 g; krem (20-30%) – 50 ml

Forberedelse:
Pisk smør med sukker, vanilje og egg (tilsett ett om gangen). Tilsett eggeplommer, rømme og konjakk, bland.
Bland mel med bakepulver, kakao, salt og valmuefrøblanding. Bland gradvis med egg-smørblandingen. Pisk blandingen godt med en mikser. Deigen blir ganske luftig.
Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små terninger.
Legg i en dia. 20-24 cm. Stek i ovnen ved 180 C i ca 50-55 minutter. La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, og vend den deretter ut på et fat. Til glasuren smelter du sjokoladen og fløten over svak varme eller i vannbad. Dekk den avkjølte kaken med glasur.

Deig:
5 egg, 250 g sukker, 200 g rømme,
150 g vegetabilsk olje uten lukt,
100 gram knust sjokolade, 1 pakke bakepulver eller 1,2 ts. soda,
3 p. vanillin, 250 g mel, konsistensen er litt tykkere enn til pannekaker.

Forberedelse:
Bland alt og hell i formen. Stek i 45 minutter. på 180 gr.
I stedet for sjokolade kan du tilsette nøtter 100 g, valmuefrø 100 g!
Veldig velsmakende og litt annerledes smak! God appetitt!

Ved å bruke denne oppskriften kan du tilberede en eller to store rundstykker, men små er så praktiske å ta med på veien eller til landstedet, da får du stor glede på ferie med duftende te.

Forberedelse: Det er viktig hvordan du tilbereder valmuefrø til rundstykker, det må tilberedes på forhånd slik at det avkjøles. Hell 160 (150) g valmuefrø i et glass (200 ml) melk og la det trekke i 6-8 timer, det er bedre å gjøre dette om natten, og tilsett 80 g sukker om morgenen. Hell blandingen i en kjele (øse) og over lav varme, rør hele tiden), kok valmuefrøene i 30 minutter til de tykner.

Forberede deigen til rundstykker: Fortynn 500 g mel, 6 g tørr hurtiggjær til baking (i en pose med 12 gram per 1 kg mel) i 50 ml varm melk, tilsett de resterende 75 ml melk, la stå i 5 minutter og begynn å elte deigen. Hell melk med gjær i en bolle, tilsett salt, 2 ts sukker (til pizza, ikke tilsett sukker, for salte paier og paier tilsett litt sukker), 2 ss solsikkeolje og mel for å gjøre deigen myk, luftig, mør og la stå i 1 time. Tilsett mel i deigen gradvis og se hvor mye det tar. Del deigen i to deler, kjevle ut, smør med valmuefrø, rull sammen, kutt i biter, pensle med sammenvispet egg, kle et stekebrett med bakepapir og inn i ovnen. Stek i 30 minutter ved 160 grader.

Sjokoladeglasur- 2 ss melk, 0,5 kopper sukker, 2 ts kakaopulver, 1 ts smør - kok over svak varme i ca 5 minutter. La dampen slippe ut og hell umiddelbart over rundstykkene.

Du vil garantert elske kombinasjonen av valmuefrø og cottage cheese med sitronsmak.
Deig: 125 g smør, 1 ss. mel, 1 egg, 3 ss. l. sukker, brus.
Ostemasselag: 500 gr. cottage cheese, 50 gram smør, 2 egg, 2 ss. mel, brus, skall av 1 sitron (revet).
Valmuelag: 1 ss. damp valmuefrø med kokende vann i 20 minutter, tøm, tilsett 2 ss. Sahara. Du kan føre den gjennom en kjøttkvern med en veldig fin rist.
Legg deigen i en form med en diameter på 26 cm (helst avtagbar), jevn med hendene, lag en side, legg valmuefrø oppå, og ostemassen oppå valmuefrøene. Stek på moderat varme i ca en time, la avkjøles i pannen.

Ingredienser: I deigen - melk 125 ml, smør 50 g, sukker 75 g, egg 2 stk., fersk gjær 18 g eller tørr (6 g), salt, mel 370-400 g

Fylling: melk 100 ml, valmuefrø 50 g, valnøtter 50 g, rosiner 50 g, sukker 50 g, rom 1 ss. l., eple (surt) 3 stk.
Forberedelse: Varm opp melken, løs opp sukker og smør i den.
Pisk eggene lett (reserver en eggeplomme) med en gaffel og en klype salt. Hell i avkjølt melk og bland.
Mal fersk gjær med halvparten av melet (hvis gjæren er tørr er det bare å blande), hell melke-eggblandingen i melet. Rør deigen grundig, tilsett gradvis resten av melet, elt en myk deig som lett trekker seg vekk fra fatets vegger.
Deigen skal danne en ball og ikke feste seg til hendene. Dekk til og la heve på et lunt sted i en og en halv time.
Vask og tørk rosinene. Hakk nøttene. Vask valmuefrøene, tilsett kokende melk, tilsett sukker og la det småkoke på svak varme til fuktigheten er nesten helt fordampet. Bland valmuefrøfyll med nøtter og rosiner, tilsett rom. Skrell og kjerne eplene og skjær i skiver. Når deigen har doblet størrelsen deler du den i 7 kolobokser. Rull hver til en oval kake. Legg fyllet langs den ene siden av den brede kanten. Rull til en tynn rull. Rull deretter hver rull til en spiral, og legg epleskiver inni. Du vil få en slik "blomst". Legg alle "blomstene" i en springform (løst). Dekk til og la heve i 30 minutter. Smør overflaten av paien med eggeplomme fortynnet med vann og dryss med sukker. Stek ved 185* i 35-40 minutter. Dekk til den ferdige paien og la avkjøles.

Tilbered gjærdeig: per glass melk, 15-20 g gjær, 4 ss sukker, 1 egg, 50 g margarin, mel. Rull til et rektangel og fordel med fyll. Kutt deretter i strimler og rull sammen løst. Høyden på rullene, det vil si bredden på stripene, avhenger av høyden på formen. Legg dem i formen med litt avstand fra hverandre. Pynt med rosiner, stikk dem inn mellom svingene. La de heve i minst 30-40 minutter, pensle med egg, stek i 30-35 minutter. ved 200 C. For fylling: Kokte valmuefrø gjennom en kjøttkvern to ganger (!) - 100 g, sammen med 60-70 g rosiner, tilsett deretter 2 ss honning og kanel.

Tilbered først deigdeigen: 0,5 l. varm melk, 1 ss. sukker, 1 pakke. tørr gjær (11 gr.), mel til rømme tykner - rør uten klumper, forsiktig, uten å piske. Dekk deigen med et håndkle for å holde den varm. La deigen «komme opp» et par ganger. Kna deretter deigen.

Deig tilsett 3 egg, 200 gr. smør (eller crumpet margarin), vanillin (konfekt) 1 ts. og mel, tilsett litt etter litt, elt deigen. Smør hendene med vegetabilsk olje for enkelhets skyld. Elt deigen til den er klar, men ikke sterk hvis deigen ikke fester seg til kniven (prøv å skjære deigen), er den klar. Akkurat som deigen - la den stå og puste under et håndkle. Etter behov kan du rulle ut rundstykkene. Denne deigen lager tre rundstykker.
Smør den utkjevlede deigsirkelen med smør, dryss på sukker, valmuefrø (mer) og nøtter (valnøtter). Du kan legge til kanel i stedet for valmuefrø, det blir også veldig velsmakende. Rull det hele sammen til en rull. Klem kantene. Og la paiene heve i 10-15 minutter. Stek så til ferdig. Forvarm ovnen på forhånd og stek dem i 30-35 minutter. ved 150 C. Smør de ferdige rullepaiene med eggeplomme, pisket med sukker eller sterke søte teblader.

Mør, lett fuktig, mettet med appelsintoner og appelsinjuice. Utrolig deilig.

Ingredienser: Smør - 200 gr., sukker - 200 gr., egg - 3 stykker, hvetemel - 250 gr., bakepulver - 1,5 ts, juice av 2 appelsiner (ca. 200 ml), skall av 1 appelsin, 50-100 gr. valmue Forvarm først ovnen til 180 grader. Smør en form med en diameter på 20-23 cm med vegetabilsk olje.

Forberedelse: Pisk smør og sukker luftig, tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hvert. Tilsett mel siktet med bakepulver, rør, hell deretter i appelsinjuice (150 ml), tilsett skall og valmuefrø, tidligere kalsinert i en tørr stekepanne. Bland alt, ha i formen og stek i ca 50 minutter til det er ferdig (sjekk med et trespyd). Ta den ferdige paien ut av pannen og sug i den gjenværende appelsinjuicen. Dryss den avkjølte paien med melis, kutt i porsjoner og server.

Populært i kategorien: