hjem › Overføring › Lage funchose hjemme med grønnsaker. Vellykkede oppskrifter på hjemmelaget funchose: salater og hovedretter

Lage funchose hjemme med grønnsaker. Vellykkede oppskrifter på hjemmelaget funchose: salater og hovedretter

Denne typen nudler er en av de fjerne slektningene til den velkjente italienske pastaen, og inntil nylig var det noe supereksotisk for mange russere. Men i dag er denne retten med asiatisk mat ganske tilgjengelig for hver enkelt av oss. Funchoza fikk enorm popularitet i Asia, og deretter flyttet retten med kinesiske røtter til Europa.

Det er en oppfatning at Marco Polo brakte denne retten til sitt hjemland, og deretter tilpasset lokale kokker oppskriften til deres smak. I Russland refererer funchose til bare to typer nudler - ris og de som er laget av bønne- eller potetstivelse. Etter at nudlene er kokt, får de et såkalt gjennomsiktig utseende, og det er derfor de også kalles "glassaktige".

Men denne retten kan ikke bare kalles en nuddelrett, fordi du kan diversifisere den ved hjelp av forskjellige ingredienser og sauser, med biter av grønnsaker, alle typer kjøtt eller fisk, sjømat, sopp. Ved å tilsette krydder og krydder kan du oppnå en ny og interessant smak med de samme ingrediensene.

Funchoza med grønnsaker kan serveres som en varm rett eller som salat. I det siste alternativet er tilsetning av forskjellige syltede grønnsaker velkommen. Slike snacks er ikke bare velsmakende og næringsrike, men vil også være et godt tillegg til feriesammenkomster og hyggelig diversifisere bordet.

Det er ikke noe komplisert i å tilberede retten. Men, som med hver oppskrift, har å tilberede funchose sine egne triks, og tipsene våre vil hjelpe deg med å tilberede denne retten raskt og velsmakende.

Funchoza med grønnsaker - tilbereder mat og retter

I dag er glassnudler veldig rimelige. Men når du velger emballasje, bør du definitivt være oppmerksom på fargen på nudlene og deres tetthet.

Funchoza av god kvalitet vil være gjennomskinnelig, med en lett gråaktig fargetone, og uansett type og form vil den være veldig sprø og sprø, med aroma av nøtter eller belgfrukter. Hvis nudlene bøyer seg, har en uklar farge eller har en ubehagelig lukt, bør du definitivt nekte å kjøpe.

Oppbevaring av funchose krever også spesielle forhold - det krever et mørkt, kjølig og godt ventilert sted. Nudler blir raskt fuktige, og mister ikke bare utseendet, men også smaken. Glass- eller plastbeholdere for oppbevaring av bulkprodukter er perfekte for oppbevaring. Sterkt luktende krydder og krydder er ikke naboer til pasta og glassnudler, siden dette produktet sterkt absorberer fremmed lukt.

Du bør også være spesielt forsiktig når du koker funchose, for avhengig av tykkelsen på nudlene kan du helle kokende vann over den eller koke den i kokende vann i 2-3 minutter. Detaljerte matlagingsinstruksjoner er vanligvis skrevet på produktets emballasje.

Hvis funchosen er tilberedt riktig, forblir den litt hard, "al dente". Når du koker, må du legge til litt vegetabilsk olje med en nøytral lukt, ellers kan nudlene feste seg sammen.

Butikker selger ofte tynne nudler samlet i små hanks - "reir". Når du koker slike nudler, må du ta hensyn til at for hver 100 gram produkt trenger du en liter vann, en spiseskje olje og en teskje salt. Etter å ha kokt nudlene, legg dem i et dørslag og skyll dem med kaldt vann.

Oppskrifter på funchose med grønnsaker:

Oppskrift 1: Funchoza med grønnsaker

Denne oppskriften er perfekt for å diversifisere familiens kosthold i fastetiden, eller for de som følger en vegetarisk livsstil eller er på diett.

Glassnudler - 300 gram
Gulrøtter - 300 gram
2 mellomstore agurker
2 røde paprika
1-2 fedd hvitløk
Noen friske urter

Til salatdressing:

Olivenolje - 50 ml.
Noen dråper sesamolje
Riseddik - 1 spiseskje
Etter smak - litt salt og sukker, nykvernet sort pepper
En klype malt koriander og rød pepper

Skyll grønnsakene i kaldt vann, fjern skinnet fra gulrøttene. Fjern frøene fra paprika.
Skjær agurker og gulrøtter i tynne skiver, og skjær deretter tynt i lange strimler med en veldig skarp kniv.
For å få retten til å se harmonisk og appetittvekkende ut, må du kutte grønnsakene i nesten gjennomsiktige skiver, som minner om selve nudlene.
Kok nudlene eller hell kokende vann over dem i henhold til produsentens anbefalinger.
Skjær paprikaen i tynne strimler. Legg dem i en bolle og gni dem med hendene for å frigjøre litt juice.
Tilsett nudler, hvitløk presset gjennom en presse og hakkede urter. Bland godt og sett til side en stund.
Tilbered sausen i mellomtiden ved å blande alle ingrediensene og smak til. Sukker kan erstattes med en liten mengde honning.
Funchoza med grønnsaker krydres med saus, nå skal alt blandes og få stå en stund slik at alle ingrediensene er gjennomvåt.
Du kan servere den som en siderett eller som en uavhengig rett, og før servering, dryss nudlene med sesamfrø stekt i en tørr stekepanne.

Oppskrift 2: Funchoza med grønnsaker og sopp

En flott oppskrift for soppsesongen. Fersk skogssopp kan imidlertid erstattes med champignon, og for å forsterke smaken, tilsett litt tørket eller syltet hvit sopp. Retten vil virkelig appellere til de som elsker skoggaver fra naturen, og vil legge til merkbar variasjon til den vanlige menyen.

Sjalottløkpære - 1 stk.
Nudelemballasje
Skogsopp eller champignon - 350 gram
Håndfuller tørr steinsopp
Litt vegetabilsk olje
Tung krem 20% - 200 ml.
Salt og pepper
En haug med friske urter

Bløtlegg en håndfull tørr steinsopp i kokende vann. La dem stå, tøm vannet i en egen kopp gjennom en veldig fin sil, og hakk den dampede soppen.
Finhakk løken og fres i litt olje. Tilsett tørr sopp og tilfeldig hakkede champignoner.
Stek blandingen av sopp til den er gyldenbrun, husk å krydre dem med salt og krydder under tilberedningen. For å forsterke smaken kan du legge til en klype en blanding av urter.
Etter at soppen og løken har fått en gylden skorpe, tilsettes fløte til dem. Hvis kremen er flytende, kan du tilsette en teskje mel og blande godt.
Kok eller damp nudlene med kokende vann, og uten å vaske dem, tilsett dem i pannen med sausen. Det er imidlertid verdt å tenke på at når du legger til kremet saus til funchose, bør nudlene være underkokte.
Hvis du trenger ekstra væske, bør du bruke et avkok fra bløtlegging av tørr porcini-sopp, og tilsette det gradvis i små mengder.
Retten skal serveres varm, plasser nudlene med en spesiell tang, og fordel soppskiver på toppen og pynt med friske urter. Denne ganske raske, men samtidig smakfulle og sunne "hurtigmaten" vil glede alle familiemedlemmer. I tillegg til løk kan du legge til hakket hvitløk og alle typer sopp, inkludert saltet eller syltet, til retten.

Oppskrift 3: Funchoza med asparges og grønne bønner

Om vinteren kan funchose med grønnsaker være en ekte redning fra blues og depresjon. Du kan legge til ikke bare bønner og asparges i retten, men også brokkoli. Fordelen med denne retten er at alle disse grønnsakene kan kjøpes frossen når som helst på året.

Funchoza - 200 gram
Grønne bønner - 200 gram
Asparges - 150 gram
Frossen spinat - 4 terninger
Hard ost - 100 gram
Gulrøtter - 1 stk.
Friske urter - 3 kvister
Havsalt og pepper
Litt vegetabilsk olje

Riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje.
Tilsett frosne grønnsaker, inkludert spinat. Om nødvendig kan du helle i 50 ml. vann.
Tilbered glassnudler ved å koke dem i godt saltet vann.
Så snart grønnsakene er klare, tilsett funchose til dem, bland og smak til med krydder.
Riv osten på et veldig fint rivjern, hell en tredjedel i en varm form i en stekepanne, og bland godt.
Resten av osten med hakkede urter brukes til å dekorere funchosen med grønnsaker ved servering.

Oppskrift 4: Funchoza med grønnsaker og kyllingkråser

Mange av oss kan ikke forestille oss en salat eller hovedrett uten kjøttingredienser. Budsjettvennlige kyllingkråser er flotte for å tilberede en enkel rett som ikke tar mye tid. Det er verdt å merke seg at oppskriften er så enkel og kan tilpasses til matlaging i saktekoker. Funchoza med grønnsaker og kyllingkråser vil ta en stor plass i samlingen av hjemmeoppskrifter.

Gulrøtter - 1 stk.
Kyllingkråser - 350 gram
Søt rød pepper - 1 stk.
Krim søt løk - 1 stk.
Asparges - 100 gram
Funchoza - 250 gram
Persille - en haug
Salt, krydder
Litt olje til steking
Spiseskje mel
Fett rømme - 80 gram

Vask kyllingkransen, tørk og krydre med krydder.
Dypp dem i litt mel og stek til de er sprø. Dette kan gjøres i en kjele eller, oftere, i en multikoker i "Frying" -modus.
Skjær løken i tynne strimler og legg den i ventriklene, fortsett å stek under konstant omrøring.
Bruk en grønnsaksskreller til å skjære gulrøtter og asparges i tynne skiver og hakk deretter. Paprika kuttes vilkårlig, men så tynt som mulig.
Tilsett grønnsaker i pannen, stek litt og tilsett rømme. På dette stadiet kan grønnsakene krydres med en liten mengde friske urter og krydder.
Kok nudlene til de er halvkokte og tilsett grønnsakene uten å skylle med kaldt vann. Rør og slå av varmen. Dekk kjelen med lokk i et par minutter slik at nudlene blir mettet med aromaene fra grønnsakene.
Funchoza med grønnsaker og kyllingkrås kan serveres som middag, en lett matbit eller som en av de avkjølte forrettene. Ved servering kan retten pyntes med friske grønnsaker eller urter.

Oppskrift 5: Funchoza med grønnsaker og reker

Tradisjonell italiensk pasta med sjømat er veldig populær ikke bare i Italia, men også i Russland. Imidlertid kan selv denne retten tilberedes på en ny måte: å bruke glassnudler som hovedingrediens, og tilsetning av fargerike ferske eller frosne grønnsaker vil gjøre retten attraktiv og appetittvekkende.

Kokte eller frosne reker - 400 gram
Funchoza - 200 gram
Friske tomater - 4 stk.
Grønn løkfjær - haug
Hvitløksfedd
Soyasaus - 50 ml.
Sesam - spiseskje
Litt vegetabilsk olje
Krydder og salt

Legg de pillede rekene i kokende vann, kok opp og la dem renne av i et dørslag.
Kok glassnudlene til de er halvkokte.
Skjær de grønne løkfjærene i tynne ringer. Hakk hvitløken.
Stek hvitløken i vegetabilsk olje, tilsett hakkede, helst skrellet, tomater og reker. La sausen småkoke, hell soyasaus i den, tilsett grønn løk.
Funchoza med grønnsaker og reker blir smakfullere hvis du krydre den med en klype favorittkrydder. Legg nudlene i stekepannen, rør og legg på tallerkener.
Ved servering strø over sesamfrø og hakket grønn løk.

Du bør ta tilberedning av nudler veldig seriøst, for hvis du overkoker det, vil det bli en gjennomvåt masse, og hvis du ikke koker det nok, vil bitene knirke på tennene dine. Derfor bør du lese instruksjonene fra produktprodusenten veldig nøye.
For å forhindre at nudlene fester seg sammen under tilberedningen, anbefales det å koke dem i store mengder vann, med obligatorisk tilsetning av olje og salt. Det er med denne tilberedningsmetoden at den optimale smaken oppnås.

Asiatisk mat er preget av sin originalitet. En av de uvanlige rettene er Funchoza bønnenudler. Det er mange oppskrifter for å tilberede funchose hjemme, fordi det er et universelt produkt og kan kombineres med forskjellige krydder, grønnsaker, fjærfe og kjøtt.

Forbereder matlaging

Produktet er basert på stivelse hentet fra gyldne mungbønner. Spredningen av funchose i verden begynte fra Kina, og det er derfor det fortsatt regnes som en nasjonal kinesisk rett. Mungbønner dyrkes også i India, Korea og Japan. Dermed kan vi forene meninger og si med tillit at funchose kommer fra Sørøst-Asia.

På grunn av det faktum at den er laget av stivelse, fikk den et andre navn - glass- eller stivelsesnudler. Og dette er ikke overraskende, for etter matlaging presenterer den tynne, hvite tråder med et gjennomsiktig (glass) utseende.

Sammensetningen inkluderer ikke bare mung stivelse, men også andre belgfrukter: yam, kassava, caina.

Hvordan lage mat

Funchose kan brukes til å tilberede første- og andreretter, salater eller tilbehør. Det er enkelt å tilberede – tilsett tørre nudler i kokende vann, kok i 3-5 minutter, hell av i et dørslag og skyll med kaldt vann.

Du trenger ikke å koke den, bare hell kokende vann over den og la den trekke i 15-20 minutter.

De mest populære oppskriftene er de med kylling, ferske gulrøtter og agurker. Det anbefales å servere varm. Avkjølte nudler henger sammen og mister utseendet.

Kaloriinnhold

Kaloriinnholdet i tørr form er ganske høyt. 100 gram inneholder ca 335 kcal. Hvis kokt, synker kaloriinnholdet kraftig til 85 kcal per 100 gram.

Hvis vi tar i betraktning at funchose ikke spises separat, avhenger kaloriinnholdet i den ferdige retten av alle ingrediensene. For eksempel:

med sopp - 105 bæsj;
med grønnsaker - 100 kcal;
med svinekjøtt - 150 kcal;
med biff - 135 kcal;
med ost - 120 kcal.

De mest kaloririke rettene med svinekjøtt.

Klassisk koreansk funchose med grønnsaker

Ingredienser:

funchose vermicelli - 100-150 g;
grønnsaker - gulrøtter (1 stk.), fersk agurk (1 stk.), hvitløk (4 fedd);
greener - persille, dill (1 kvist hver);
olivenolje - 4 ss;
2 ts tørre krydder (tørket hvitløk, malt rød og svart pepper, malt koriander);
salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Vermicelli bløtlegges i varmt vann i 5-7 minutter.
Legg i et dørslag, skyll i kaldt vann og la overflødig vann renne av.
Grønnsaker tilberedes: gulrøtter og agurker kuttes i tynne strimler. Det er bedre å kjøpe et spesielt rivjern for koreanske salater. Grønnsakene og hvitløken hakkes så fint som mulig.
Legg de hakkede gulrøttene i en separat beholder og bland med hånden til saften vises.
Forbered dressingen: bland alle krydder, salt, eddik, olivenolje.
I en egen beholder kombineres nudlene med alle produktene, alt er fylt med dressing. Deretter blandes innholdet grundig.
For endelig beredskap får retten stå i 2 timer for å trekke.

Klassisk koreansk funchose med grønnsaker er klar. Kan serveres.

Video oppskrift

Kyllingoppskrift i stekepanne

Ingredienser:

en halv pakke med glassnudler;
1 stor gulrot;
et hode av rødløk;
220 g kyllingfilet;
15-20 g fersk hvitløk;
40-45 ml soyasaus;
en tredjedel av en teskje kinesisk Five Spice-krydder;
10 g ristede sesamfrø;
30 ml sesamolje.

Forberedelse:

Kyllingfileten kuttes i avlange, tynne biter og tørkes på en papirserviett.
Grønnsaker. Først skrelles løk og gulrøtter, deretter kuttes i tynne strimler. For å kutte rotgrønnsaker er det bedre å bruke et rivjern, og for løk et rivjern.
Funchoza. Hell i en separat beholder, hell kokende vann over den og lukk med lokk. Skal sitte i 5 minutter. For å tømme vannet, legg det i et dørslag.
Klargjøring av stekepannen: sett på maksimal varme, la den varmes opp, tilsett sesamolje, varm i 2 minutter. Tilsett så løken og stek i 2 minutter.
Etter at løken er klar, legges kyllingbiter i pannen. Kjøttet og løken skal stekes i 8 minutter under konstant omrøring.
Etter kjøttet, tilsett gulrøtter og stek i ytterligere 4 minutter. Etter denne tiden tilsettes nudler. Alle produktene blandes grundig og stekes i 2 minutter. Etterpå kan du slå av bålet.
Tilsett krydder før servering. Hell i soyasaus, revet hvitløk og sesamfrø. Om ønskelig kan du legge til finhakkede urter.
Stekepannen er lukket med lokk, innholdet infunderes i 5 minutter.

Funchose salat med kylling og grønnsaker

Ingredienser:

grønnsaker: 2 poteter, 1 gulrot, 1 løk, 4 fedd hvitløk;
sauser: soya - 6 ss, østers - 2 ss;
krydder: 1 ts hver av revet ingefær, tørr chilipepper og sesamfrø, sort pepper og salt etter smak;
kylling - 1 stykke, veier (1,5-2 kg);
funchose nudler - 100 g;
østerssopp - 200 g;
grønn løkstilker - 4 stykker;
risvin - 2 ss;
sesamolje - 1 spiseskje;
vanlig vann - 600 ml.

Forberedelse:

Saus. Hell soyasaus i en beholder, tilsett hvitløk gjennom en presse. Tilsett deretter revet ingefær, pepper, salt, østerssaus og risvin. Hvis dette ikke er tilfelle, kan du erstatte den med vanlig tørr drue.
Kylling. Skrotten vaskes grundig og kuttes i små biter. Legg i en kjele, tilsett saus og sett på brann. Når sausen koker, reduser du varmen til lav. Dekk kjelen med lokk og la stå i 15 minutter.
Nudlene tilberedes ved hjelp av teknologien beskrevet ovenfor.
Grønnsaker. Skrelt, vasket, kuttet i store skiver. Legg i pannen med kyllingen.
Alle ingrediensene blandes grundig og kokes til grønnsakene er klare.
Når innholdet er klart, tilsett sesamolje, sesamfrø og funchose.
Dekk kjelen med lokk og la stå til den er gjennomstekt i 2-5 minutter.

Før servering, tilsett grønn løk.

Glassnudler med kjøtt og grønnsaker

Oppskriften er for to personer. Det er ikke noe salt i sammensetningen, fordi soyasaus vil gi kjøttet en unik smak og erstatte det.

Ingredienser:

2 nøster nudler;
1 kg svinekjøtt;
løk - 3 hoder;
gulrøtter - 1-2 stykker;
1-1,5 teglass soyasaus;
1 ts. malt koriander;
vegetabilsk olje - for steking av kjøtt;
vann.

Forberedelse:

Nudlene tilberedes på vanlig måte.
Svinekjøttet vaskes, tørkes på en papirserviett og kuttes i lange, tynne strimler.
Vegetabilsk olje helles i en stekepanne og settes på bålet for å varmes opp. Kjøttet legges i den og stekes i 15-20 minutter. Under prosessen slipper svinekjøttet saft, så det er bedre å steke i åpen stekepanne.
Etter 5-10 minutter, tilsett soyasaus og reduser varmen til lav. I denne modusen skal innholdet koke. Når sausen har kokt, lukk beholderen med lokk og la det småkoke i 15-20 minutter.
Når svinekjøttet blir mykt, tilsett løk ferdig kuttet i halve ringer og revne koreanske gulrøtter.
La alt småkoke under lokk på svak varme til det er gjennomstekt.
For å servere, ta en tallerken, legg en porsjon funchose, svinekjøtt på toppen, hell soyasaus saus. Det anbefales å legge til friske eller syltede grønnsaker.

Sjømatoppskrift

Kulinariske eksperter sier at pasta med sjømat alltid smaker bedre hvis det er mye av det siste.

Ingredienser:

100 g funchose;
søt pepper - 2 stk.;
cherrytomater - 5 stk.;
løk - 1 hode;
2 fedd hvitløk;
frosne grønne erter - 50 g;
500 gram sjømatcocktail;
1 kg kongereke;
1 ss olivenolje;
2 ss soyasaus.

Forberedelse:

Tilbered funchose etter en kjent oppskrift.
Kok rekene. Hvis med et skall, rengjør det etter koking. Hvis den allerede er skrellet, er 500 gram nok. Kok i ikke mer enn 2 minutter.
Løk og hvitløk skrelles og finhakkes. Paprikaen vaskes og kuttes i strimler.
Ha løk og hvitløk i en stekepanne, tilsett olje, stek i 3 minutter på høy varme under konstant omrøring.
Når løken og hvitløken er ferdig, tilsett grønnsakene. Etterpå stekes alt i ca 5 minutter.
Når grønnsakene er stekt, tilsett pasta, saus, kvernet pepper, og bland alt grundig.
På siste trinn tilsettes sjømatcocktail og reker.
La retten småkoke over svak varme i 7-10 minutter.

Hvordan lage funchose suppe

Oppskriften er enkel og selv en nybegynner husmor kan gjøre det.

Ingredienser:

350-400 g kyllingfilet;
100 g nudler;
1 løk;
100 g kinakål;
salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Vi behandler kyllingfileten, vasker den og legger den i en panne med vann. Etter koking, tilsett salt og kok i 30-40 minutter.
Mens fileten koker, kutt grønnsakene.
Fjern den ferdige kyllingen fra pannen og skjær i porsjoner.
Tilsett funchose i buljongen og kok i 7-10 minutter.
Tilsett biter av kyllingfilet i suppen og la det småkoke på svak varme. Du kan tilsette friske urter før servering.

Video oppskrift

Fordelene og skadene med funchose

Glassnudler har egenskaper både gunstige for kroppen og skadelige.

Sammensetningen inneholder vitaminer fra gruppe "B", som stabiliserer funksjonen til nervesystemet, vitamin "PP", som forbedrer tilstanden til sirkulasjonssystemet. Den inneholder aminosyrer som fremmer dannelsen av nye celler.

Stadig flere asiatiske retter dukker opp på bordene våre. For ganske nylig var sushi og rundstykker nytt for oss, nå mestrer vi funchose-retter. I utseende er det en veldig tynn lang vermicelli av hvit farge, med en litt grå fargetone. Det er andre pastaformer på salg - reir, haifinner. Funchose-retter er utbredt i alle asiatiske land, men Thailand regnes som hjemlandet. Den originale asiatiske funchosen er laget av stivelse produsert fra mungbønner, kassava, yams og andre planter med høyt stivelsesinnhold. Når den kokes, mister den fargen og blir gjennomsiktig, som om den "glassaktig".

Butikkene våre tilbyr ofte risfunchose laget i Kina; den forblir hvit når den tilberedes. Dette er et veldig kaloririkt produkt; 100 gram rå nudler inneholder 320 kilokalorier. Funchose må tilberedes i et stort volum vann, det absorberer mye fuktighet, kaloriinnholdet reduseres til 87 kilokalorier/100 g. Denne nudlen har ikke en uttalt smak, men absorberer perfekt aromaene til andre produkter. Denne kvaliteten gjør den til en deilig siderett. Funchoza tilberedt hjemme serveres med en rekke tilsetningsstoffer, krydder og sauser.

Siden produktet fortsatt er uvanlig for oss, er det nødvendig å svare på spørsmålet: fordelene og skadene med funchose, hva er mer? Glassnudler inneholder en rekke vitaminer og mikroelementer og er en rask energikilde. Vitaminer B, PP, E er ekstremt viktige for normal funksjon av kroppen. Den inneholder også sink, kalsium, kalium, magnesium og andre sporstoffer som støtter hjertefunksjonen. Takket være det høye fiberinnholdet forbedres funksjonen til fordøyelseskanalen, kroppen renses for skadelig avfall og giftstoffer. Funksjonen til det kardiovaskulære systemet er normalisert, og tilstanden til blodårene forbedres.

Fans av funchose hevder at det er et utmerket antidepressivt middel, forynger kroppen og forbedrer tilstanden til hår og negler. Den inneholder ikke gluten og kan konsumeres av pasienter som lider av intoleranse for dette stoffet. Glassnudler forbedrer funksjonen til skjoldbruskkjertelen og forhindrer utviklingen av kreftceller. Moderat forbruk av funchose vil ikke skade helsen din. Folk som er utsatt for forstoppelse må være forsiktige.

Matlagingshemmeligheter

Hvordan tilberede funchose riktig slik at det ikke henger sammen eller koker over?

Vær oppmerksom på produsenten, den originale funchosen er produsert i Thailand. Det må være instruksjoner på russisk. Studer nøye sammensetningen av produktet; bønner må angis. Hvis nudlene består av ris og mais, er det risfunchose, den har en annen smak og egenskaper. Nudler av høy kvalitet er gjennomsiktige og har en lett grå fargetone. Den er veldig skjør og har en lett nøtteaktig aroma. Hvis nudlene er plastiske, bøyes lett eller har en uvanlig lukt, legg emballasjen til side.
Det er svært viktig å overholde lagringsbetingelser. Må oppbevares på et tørt og kjølig sted. Med høy luftfuktighet mister funchose kvaliteten; oppbevar den i en lufttett beholder, vekk fra mat som lukter skarpt.
Du vet ikke hvordan du lager funchose? Forbered en stor kjele, du trenger en stor mengde vann. Bare hell kokende vann over tynne nudler i noen minutter. Hvis diameteren på pastaen er mer enn 1/2 millimeter, må den kokes. Koketiden er angitt på pakken, det er ikke nødvendig å øke den. Du kan legge til et par spiseskjeer luktfri vegetabilsk olje i pannen for å unngå å feste seg.
Funchose-tilbehøret tilberedes for én gang, under lagring kleber det seg sammen og ser uappetittlig ut.
Før du tilbereder funchose, tilbered isvann. Skyll nudlene, de vil avkjøles raskt, være smuldrete.

Denne godbiten kan diversifisere kostholdet ditt og raskt og enkelt mate familien din.

Grønnsakssalat

Funchoza tilberedes på en rekke måter; den kan brukes som forrett, suppe eller hovedrett.

Det brukes ofte i alle typer salater; det harmonerer godt med grønnsaks- og kjøttkomponenter.

Ingredienser

Salat med funchose tilberedes veldig raskt:

tynn vermicelli - 200 gram;
friske agurker - 2 stykker;
søt rød pepper - 1 stk;
gulrøtter - 2 stykker;
hvitløk - 2 fedd;
eddik - 1 dessertskje;
vegetabilsk olje - 50 ml;
salt, krydder, soyasaus.

Matlagingsmetode

Tilbered vermicelli i henhold til pakkens instruksjoner:

Vask grønnsakene og kutt i strimler.
Stek dem i vegetabilsk olje, tilsett hakket hvitløk. Tilsett salt og eddik.
Rør, smak til med soyasaus.

Avkjøl forretten grundig og la den trekke i en halvtime. En enkel salat med funchose er klar. Den avkjølte, aromatiske retten kan serveres.

Funchoza med kjøtt (svinekjøtt eller biff)

Det er bedre å forberede en salat med funchose og kjøtt på forhånd, gi den tid til å brygge i kjøleskapet og bløtlegge den grundig. Salaten er aromatisk, krydret, tilfredsstillende.

Ingredienser

Funchoza med kjøtt er tilberedt med svinekjøtt eller biff:

kjøttfilet - 0,5 kg;
funchose - 0,25 kg;
paprika, løk, gulrot, fersk agurk - ett stykke hver;
hvitløk - fire fedd;
vegetabilsk olje - 120 ml;
salter, sukker, krydder.

Matlagingsmetode

Forbered først kjøttet:

Skyll fileten, fjern unødvendig fett og årer, kutt i tynne strimler. Hvis du har funchoza med biff på menyen, er det bedre å marinere kjøttet. Bland soyasaus med salt og krydder, tilsett litt vann og legg kjøttet i marinaden i tre timer. Biffet vil bli mørt og mykere.
Vask og skrell gulrøtter, paprika og agurker, skjær dem. Du kan rive gulrøttene på et koreansk rivjern og salaten vil se vakker ut.
Salt grønnsaksblandingen, tilsett sukker, husk lett å slippe ut saften.
Stek løken i terninger. Når den blir brun, tilsett hakket hvitløk.
Bland alle grønnsakene, hell i resten av soyasausen. Kjøttsteken er klar.
La kjøttet skåret i skiver småkoke i en stekepanne under lokk til det er gjennomstekt, bland med steking.
Kok nudler etter anvisning på pakken. Bland det med kjøtt og grønnsaker.

Smak til salt, tilsett salt om nødvendig, smak til med krydder, og pynt med friske urter. Funchoza med svinekjøtt eller storfekjøtt bør tilføres, smaken vil bli rikere og mer intens.

Koreansk funchose saus

Siden funchose praktisk talt ikke har noen smak, er det nødvendig å forberede en duftende og krydret dressing for den. Du kan kjøpe ferdig saus til funchose i butikken, men hjemme kan du velge forholdet mellom ingrediensene du liker. Bland sesamolje, soyasaus, pepper og malt koriander i like proporsjoner. La funchose-dressingen stå i kjøleskapet. Du kan legge det til salater eller varme retter.

Det er ganske enkelt å tilberede funchoza på koreansk, det viktigste er å lage riktig saus.

Ingredienser

Denne sausen kan også brukes til å dresse andre salater:

raffinert vegetabilsk olje - 500 milliliter;
sukker - 40 gram;
eddik - 160 milliliter;
malt svart pepper, malt koriander, hakket ingefær - en halv teskje hver;
salt - nivå teskje;
sitronsyre - en halv teskje;
chilipepper - 1/2 stykke;
hvitløk - 2 fedd.

Kok opp 200 milliliter vann, løs opp salt og sukker i det. Tilsett alle andre ingredienser, rør, kok opp. Avkjølt dekket. Hell denne sausen over de kokte nudlene, den koreanske funchosen er klar.

Denne oppskriften bruker funchose med sopp, noe som resulterer i en ekstremt velsmakende suppe som kan tilberedes under faste.

Ingredienser

Vi bruker vanlig sopp:

østerssopp eller champignon - 300 gram;
funchose - 150 gram;
gulrøtter - 1 stk;
løk, tomater - 2 stykker hver;
hvitløk - fire fedd;
soyasaus - 100 milliliter;
salt.

Vask, skrell og hakk alle grønnsaker og sopp. Stek i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, hell i soyasaus. Hakk hvitløken, tilsett grønnsakene og la det småkoke i 3-4 minutter. I mellomtiden, kok opp vann (ca. 500 ml) i en kjele, legg steken over i den og kok i et par minutter. Tilsett nudler og la det småkoke i ytterligere tre minutter. Ta en prøve og tilsett salt om nødvendig. Ikke glem at soyasaus inneholder mye salt. En appetittvekkende lett suppe med funchose er klar. Det anbefales å tilberede det med en gang; etter oppvarming blir smaken dårligere.

Denne varme forretten vil bli en signaturrett på ethvert feriebord. Funchoza med reker har en så utsøkt smak og aroma at den ikke vil etterlate noen likegyldige. Du kan legge til alle grønnsaker i denne retten, for eksempel aubergine eller blomkål, og du vil få en ny smak hver gang.

Ingredienser

Om ønskelig kan du legge til stykker kyllingkjøtt:

nudler - 200 gram;
gulrøtter, løk, paprika - en hver;
reker - 350 gram;
hvitløk - tre fedd;
ingefærrot - 25 gram;
vegetabilsk olje - 100 ml;
soyasaus - 25 milliliter;
salt, pepper, krydder for pilaf;
koriander, persille.

Hell kokende vann over nudlene og la stå i noen minutter. Når det blir gjennomsiktig, tøm vannet. Tørk nudlene lett og stek dem i en stekepanne, tilsett en spiseskje soyasaus. For å forhindre at det fester seg, er det nødvendig å røre hele tiden. Steketiden er to minutter. Kok og skrell rekene. Hakk alle grønnsakene unntatt ingefær i strimler, riv ingefæren på et fint rivjern. Stek grønnsakene, tilsett pilafblandingen, hvitløk og soyasaus. La småkoke i 3-4 minutter, tilsett finhakkede urter. Stekt funchose helles med denne sausen. Legg på et romslig fat og pynt med reker. Funchoza med grønnsaker og reker serveres varm, inviter familien til bordet.

Denne deilige retten kan tilberedes på bare et kvarter. Sjømatelskere vil ikke gå glipp av denne oppskriften.

Ingredienser

Denne mengden mat gir 4 porsjoner:

sjøcocktail (blekksprut, blåskjell, blekksprut, reker) - en pakke som veier 400 gram;
funchose –250–300 gram;
brokkoli (kan erstattes med blomkål) - 200 gram;
soyasaus -1/2 kopp;
svart pepper - 1/2 ts;
varm chilipepper - på tuppen av en kniv;
hvitløk - ett fedd;
hakkede nøtter - 1/2 kopp;
salt;
sukker - 1/2 ts.

Matlagingsmetode

Ta frossen sjømat ut av fryseren:

Demonter kålen i blomsterstander, kok i saltet vann til den er halvkokt, hell av vannet og hell isvann over kålen.
Hell kokende vann over funchose i 5 minutter, legg på en sil.
Stek sjømat i en liten mengde vegetabilsk olje. For dette er 5-7 minutter nok, det er viktig å ikke overkoke dem. Overflødig væske kan dreneres. Kombiner funchose og sjømat.
For å tilberede funchose-sausen, bland sukker, krydder og pepper med soyasaus. Hell innholdet i stekepannen over, rør og hold på lav varme i 2 minutter.
Tørk nøttene og knus dem i den ferdige retten.

Funchoza med sjømat er deilig varmt. Du kan strø den med urter.

Funchoza med kylling og gulrøtter

For å tilberede en solid og velsmakende rett til lunsj, bruker vi en saktekoker.

Ingredienser

Hvis du vil tilberede en rett med mindre kalorier, ta kyllingbryst:

kylling - 300 gram;
funchose - 200 gram;
løk - ett hode;
gulrøtter, paprika - 2 stykker hver;
vann - 3/4 kopp;
smør - 50 gram;
salt, krydder.

Funchoza med gulrøtter og kylling er ganske enkel å tilberede. Skjær fileten i små skiver. Riv gulrøttene, hakk løk og pepper. Legg alle tilberedte produkter, unntatt nudler, i en bolle og rør. Velg "quenching"-modus. Etter 45–50 minutter, tilsett funchose, rør om og ha i saktekokeren i ytterligere 10 minutter. Hell soyasaus over retten direkte på tallerkenen og pynt med persille. Funchoza med kylling og gulrøtter er klar. God appetitt!

Lidenskapen for asiatisk mat har beriket kostholdet vårt med eksotiske produkter. Inntil nylig hadde vi ikke hørt noe om "glass" nudler, men i dag eksperimenterer vi med originale snacks og hovedretter.

Funchoza er en delikatesse som passer perfekt til krydret krydder og kjøtt, appetittvekkende kaldt eller varmt. Men for at en porsjon funchose skal se anstendig ut og ikke se ut som en merkelig klebrig substans, må du vite hvordan du tilbereder den.

Litt mer om glassnudler

Tradisjonell kinesisk funchose er tilberedt av stivelsen fra en belgfruktsavling - mungbønner. I billigere produksjon brukes stivelse fra andre planter: poteter, yams, mais. Når de er tilberedt, får nudlene et gjennomsiktig utseende, og det er grunnen til at de får kallenavnet "glass". Ved varmebehandling må du strengt observere tiden for ikke å gå glipp av øyeblikket når produktet er klart og for ikke å gjøre det om til grøt. Riktig tilberedt funchose er elastisk, skinnende i utseende, har en behagelig smak og delikat tekstur. Den største fordelen med stivelsesnudler er å absorbere smaken og aromaen til andre ingredienser.

Hvor lang tid tar funchoza å lage mat?

Runde nudler produseres i forskjellige diametre. Den tynneste tar ikke mer enn 3 minutter å forberede. Tykkere - 4 minutter. Ved å overskride koketiden risikerer du å få et homogent stivelsesholdig stoff. Selv under kokeprosessen, tilsett en skje vegetabilsk olje i vannet for å forhindre at fibrene fester seg sammen.

Trinn-for-trinn instruksjoner om hvordan du lager funchose

Produktet er tilgjengelig i form av kompakte "reir". En standardpakke med funchose veier 100 g. For denne mengden må du ta 1 liter vann og forberede den i henhold til følgende scenario:

For å koke vann;
Tilsett 1 skje vegetabilsk olje til kokende vann;
Legg funchosen forsiktig i pannen og stek i 3-4 minutter;
Tøm i et dørslag;
Skyll med kaldt vann;
Brukes umiddelbart som ingrediens i asiatiske retter.

Funchoza er et ganske lunefullt produkt. Underkokte nudler er like sannsynlig å ødelegge en rett som overkokte. Hvis du ikke oppbevarer den i kokende vann, vil fibrene feste seg ubehagelig til tennene.
For å gjøre tilberedningsprosessen enklere, bruk en tråd. Bare bind "redet" og hold enden av tråden mens du lager mat. Fjern deretter funchosen fra kokende vann med en tråd og legg den i kaldt vann et øyeblikk. Fjern deretter tråden. På denne måten kan du opprettholde formen på nudlene og dekorere retten vakkert.
Hvis du trenger å kutte fiber til en rett, gjør det etter koking. Da vil det være mulig å få komponenter av lik lengde. Tørre nudler er et skjørt produkt som krever forsiktig håndtering.
"Riktige" stivelsesnudler har en litt gråaktig fargetone. For hvit farge indikerer at produsenten brukte blekemidler av matvarekvalitet.
Tynn funchose trenger ikke å kokes i det hele tatt. Du trenger bare å helle kokende vann over den og dekke med et lokk. På 5 minutter har du en ferdig ingrediens til hovedretter og salater.

Enkle oppskrifter med funchose

Lett og delikat funchose setter perfekt frem de "lysere" ingrediensene. Passer sammen med fisk, kjøtt, krydrede sauser og grønnsaker. Som et resultat av kulinariske eksperimenter er retter enkle å tilberede, men uvanlige i utseende og interessante i smak.

Krydret salat

Den klassiske asiatiske oppskriften gir mulighet for noen variasjoner. Du kan gjøre salaten mer leskende ved å øke mengden agurk. Soyasausen som er valgt til oppskriften endrer også smaken.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
1 agurk;
Hvitløksfedd;
Oliven olje;
Soyasaus.

Kok nudlene. Skjær agurken i tynne strimler slik at diameteren matcher den koreanske gulroten. Knus eller hakk hvitløken. Bland ingrediensene, smak til med olivenolje og soyasaus. I en festlig versjon kan du legge stykker av fisk eller kjøtt tilberedt på asiatisk stil oppå salaten.

Forrett "koreansk"

Til denne salaten trenger du også koreanske gulrøtter. Du kan tilberede det selv ved å bruke et ferdig sett med krydder. Bare gjør dette litt på forhånd slik at grønnsaken blir mettet med krydret smak.

Ingredienser:

Funchoza - emballasje;
gulrøtter i koreansk stil - 100 g;
Et par fedd hvitløk;
fersk paprika;
skje med eddik;
Vegetabilsk olje.

Skjær paprikaen i tynne strimler og stek i en stekepanne. Kok nudlene. Hakk hvitløken. Bland ingrediensene og smak til med en blanding av olje og eddik. Den ferdige salaten har et "elegant" og appetittvekkende utseende.

Fastelavnssoppsuppe

Retten vil berike fastetiden og fylle deg perfekt. Denne næringsrike tykke suppen vil overraske deg med sin ukonvensjonelle smak.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
Champignoner eller østerssopp - 200 g;
Løk, gulrøtter og tomater - en hver;
Hvitløk - 4 fedd;
Soyasaus;
Vann - 1,5 l.

Hakk alle grønnsakene og soppen og stek på svak varme. Kok vann. Når stekingen får en vakker farge, overfør den til en panne med kokende vann, tilsett salt og soyasaus etter smak. Hakk hvitløken og bland med den totale massen. Kok ingrediensene i 10 minutter. 2 minutter før slutt, tilsett hele nudlene. Dekk med lokk og la det trekke. Ved servering av suppen, dryss over persille.

Kylling og ingefærsalat

Dette er et virkelig funn for alle som ser på figuren deres eller prøver å gå ned i vekt. Salaten kan serveres varm eller kald, noe som setter sitt preg på smaken. En eksotisk oppskrift vil holde et minimum av fett. Egnet for å gjenopprette energi.

Ingredienser:

Funchoza - 100 g;
Kyllingfilet - 200 g;
Daikon (reddik) - 100 g;
Selleri stilk;
1 gulrot;
Soyasaus, olivenolje, eddik - etter smak;
Ingefær (syltede kronblad) - 50 g;
Grønn koriander.

Skjær kyllingfileten i like store biter og stek lett. Kok funchosen. Skjær grønnsakene i små strimler og mariner i 10 minutter i en blanding av eddik, olje og soyasaus. Bland alle ingrediensene, tilsett syltede ingefærblader. Bruk marinade som dressing. Ved servering dryss rikelig med koriander.

Vurdering: (5 stemmer)

Funchoza med grønnsaker - tilbereder mat og retter

I dag er glassnudler veldig rimelige. Men når du velger emballasje, bør du definitivt være oppmerksom på fargen på nudlene og deres tetthet.

Hvis funchosen er tilberedt riktig, forblir den litt hard, "al dente". Når du koker, må du legge til litt vegetabilsk olje med en nøytral lukt, ellers kan nudlene feste seg sammen.

Oppskrifter på funchose med grønnsaker:

Oppskrift 1: Funchoza med grønnsaker

Denne oppskriften er perfekt for å diversifisere familiens kosthold i fastetiden, eller for de som følger en vegetarisk livsstil eller er på diett.

Glassnudler - 300 gram
Gulrøtter - 300 gram
2 mellomstore agurker
2 røde paprika
1-2 fedd hvitløk
Noen friske urter

Til salatdressing:

Olivenolje - 50 ml.
Noen dråper sesamolje
Riseddik - 1 spiseskje
Etter smak - litt salt og sukker, nykvernet sort pepper
En klype malt koriander og rød pepper

Skyll grønnsakene i kaldt vann, fjern skinnet fra gulrøttene. Fjern frøene fra paprika.
Skjær agurker og gulrøtter i tynne skiver, og skjær deretter tynt i lange strimler med en veldig skarp kniv.
For å få retten til å se harmonisk og appetittvekkende ut, må du kutte grønnsakene i nesten gjennomsiktige skiver, som minner om selve nudlene.
Kok nudlene eller hell kokende vann over dem i henhold til produsentens anbefalinger.
Skjær paprikaen i tynne strimler. Legg dem i en bolle og gni dem med hendene for å frigjøre litt juice.
Tilsett nudler, hvitløk presset gjennom en presse og hakkede urter. Bland godt og sett til side en stund.
Tilbered sausen i mellomtiden ved å blande alle ingrediensene og smak til. Sukker kan erstattes med en liten mengde honning.
Funchoza med grønnsaker krydres med saus, nå skal alt blandes og få stå en stund slik at alle ingrediensene er gjennomvåt.
Du kan servere den som en siderett eller som en uavhengig rett, og før servering, dryss nudlene med sesamfrø stekt i en tørr stekepanne.

Oppskrift 2: Funchoza med grønnsaker og sopp

Sjalottløkpære - 1 stk.
Nudelemballasje
Skogsopp eller champignon - 350 gram
Håndfuller tørr steinsopp
Litt vegetabilsk olje
Tung krem 20% - 200 ml.
Salt og pepper
En haug med friske urter

Bløtlegg en håndfull tørr steinsopp i kokende vann. La dem stå, tøm vannet i en egen kopp gjennom en veldig fin sil, og hakk den dampede soppen.
Finhakk løken og fres i litt olje. Tilsett tørr sopp og tilfeldig hakkede champignoner.
Stek blandingen av sopp til den er gyldenbrun, husk å krydre dem med salt og krydder under tilberedningen. For å forsterke smaken kan du legge til en klype en blanding av urter.
Etter at soppen og løken har fått en gylden skorpe, tilsettes fløte til dem. Hvis kremen er flytende, kan du tilsette en teskje mel og blande godt.
Kok eller damp nudlene med kokende vann, og uten å vaske dem, tilsett dem i pannen med sausen. Det er imidlertid verdt å tenke på at når du legger til kremet saus til funchose, bør nudlene være underkokte.
Hvis du trenger ekstra væske, bør du bruke et avkok fra bløtlegging av tørr porcini-sopp, og tilsette det gradvis i små mengder.
Retten skal serveres varm, plasser nudlene med en spesiell tang, og fordel soppskiver på toppen og pynt med friske urter. Denne ganske raske, men samtidig smakfulle og sunne "hurtigmaten" vil glede alle familiemedlemmer. I tillegg til løk kan du legge til hakket hvitløk og alle typer sopp, inkludert saltet eller syltet, til retten.

Oppskrift 3: Funchoza med asparges og grønne bønner

Funchoza - 200 gram
Grønne bønner - 200 gram
Asparges - 150 gram
Frossen spinat - 4 terninger
Hard ost - 100 gram
Gulrøtter - 1 stk.
Friske urter - 3 kvister
Havsalt og pepper
Litt vegetabilsk olje

Riv gulrøttene og stek i vegetabilsk olje.
Tilsett frosne grønnsaker, inkludert spinat. Om nødvendig kan du helle i 50 ml. vann.
Tilbered glassnudler ved å koke dem i godt saltet vann.
Så snart grønnsakene er klare, tilsett funchose til dem, bland og smak til med krydder.
Riv osten på et veldig fint rivjern, hell en tredjedel i en varm form i en stekepanne, og bland godt.
Resten av osten med hakkede urter brukes til å dekorere funchosen med grønnsaker ved servering.

Oppskrift 4: Funchoza med grønnsaker og kyllingkråser

Gulrøtter - 1 stk.
Kyllingkråser - 350 gram
Søt rød pepper - 1 stk.
Krim søt løk - 1 stk.
Asparges - 100 gram
Funchoza - 250 gram
Persille - en haug
Salt, krydder
Litt olje til steking
Spiseskje mel
Fett rømme - 80 gram

Vask kyllingkransen, tørk og krydre med krydder.
Dypp dem i litt mel og stek til de er sprø. Dette kan gjøres i en kjele eller, oftere, i en multikoker i "Frying" -modus.
Skjær løken i tynne strimler og legg den i ventriklene, fortsett å stek under konstant omrøring.
Bruk en grønnsaksskreller til å skjære gulrøtter og asparges i tynne skiver og hakk deretter. Paprika kuttes vilkårlig, men så tynt som mulig.
Tilsett grønnsaker i pannen, stek litt og tilsett rømme. På dette stadiet kan grønnsakene krydres med en liten mengde friske urter og krydder.
Kok nudlene til de er halvkokte og tilsett grønnsakene uten å skylle med kaldt vann. Rør og slå av varmen. Dekk kjelen med lokk i et par minutter slik at nudlene blir mettet med aromaene fra grønnsakene.
Funchoza med grønnsaker og kyllingkrås kan serveres som middag, en lett matbit eller som en av de avkjølte forrettene. Ved servering kan retten pyntes med friske grønnsaker eller urter.

Oppskrift 5: Funchoza med grønnsaker og reker

Kokte eller frosne reker - 400 gram
Funchoza - 200 gram
Friske tomater - 4 stk.
Grønn løkfjær - haug
Hvitløksfedd
Soyasaus - 50 ml.
Sesam - spiseskje
Litt vegetabilsk olje
Krydder og salt

Legg de pillede rekene i kokende vann, kok opp og la dem renne av i et dørslag.
Kok glassnudlene til de er halvkokte.
Skjær de grønne løkfjærene i tynne ringer. Hakk hvitløken.
Stek hvitløken i vegetabilsk olje, tilsett hakkede, helst skrellet, tomater og reker. La sausen småkoke, hell soyasaus i den, tilsett grønn løk.
Funchoza med grønnsaker og reker blir smakfullere hvis du krydre den med en klype favorittkrydder. Legg nudlene i stekepannen, rør og legg på tallerkener.
Ved servering strø over sesamfrø og hakket grønn løk.

Du bør ta tilberedning av nudler veldig seriøst, for hvis du overkoker det, vil det bli en gjennomvåt masse, og hvis du ikke koker det nok, vil bitene knirke på tennene dine. Derfor bør du lese instruksjonene fra produktprodusenten veldig nøye.
For å forhindre at nudlene fester seg sammen under tilberedningen, anbefales det å koke dem i store mengder vann, med obligatorisk tilsetning av olje og salt. Det er med denne tilberedningsmetoden at den optimale smaken oppnås.

Populært i kategorien: