lar › Sistema de travagem › Como fazer sopa de cogumelos com mel? A sopa de cogumelos com mel é simples e saudável! As receitas mais fáceis de sopa de cogumelos com mel: com carne, cereais, em panelas, rassolnik e solyanka Receita de sopa de cogumelos com mel marinado.

Como fazer sopa de cogumelos com mel? A sopa de cogumelos com mel é simples e saudável! As receitas mais fáceis de sopa de cogumelos com mel: com carne, cereais, em panelas, rassolnik e solyanka Receita de sopa de cogumelos com mel marinado.

Sopa de cogumelos com mel. Receita de sopa de cogumelos com mel. Você pode fazer uma sopa muito saborosa com esses cogumelos. Existem inúmeras receitas de sopas de cogumelos. Os cogumelos do mel, cogumelos que crescem em tocos de árvores, podem frequentemente ser encontrados em gramados. A sopa de cogumelos feita com cogumelos com mel acaba sendo muito saborosa: os cogumelos com mel são geralmente colhidos no outono. Estes cogumelos também podem ser cozidos fritos; quando marinados, obtêm-se cogumelos com mel em conserva; bem, a sopa feita com cogumelos com mel é muito saborosa.

Sopa de cogumelos com mel - como cozinhar

Vamos descobrir quais cogumelos com mel podem ser usados para fazer sopa. A sopa de cogumelos com cogumelos com mel pode ser preparada com cogumelos com mel no outono e no verão. Uma sopa muito saborosa é feita com cogumelos com mel congelados. Isso se não houver novos. Os cogumelos com mel congelados são muito adequados para estes fins!

Que sopas podem ser feitas com cogumelos?

A sopa de cogumelos pode ser dividida em duas ou até três categorias.

A primeira categoria de sopas de cogumelos são as sopas líquidas comuns cozidas em caldo de cogumelos; esta categoria de sopa pode ser chamada de clássica. Estas sopas são muito leves e contêm um mínimo de calorias. Esta sopa de cogumelos com mel é muito boa para um jantar leve.

As sopas da segunda categoria são sopas espessas de cogumelos. Essas sopas também são chamadas de sopa cremosa. Muitas vezes a receita inclui leite, creme de leite ou creme de leite, a fritura dessa sopa é feita fritando algumas colheres de farinha, que serve como espessante. A base para essas sopas são, obviamente, os cogumelos; no nosso caso, são os cogumelos com mel.

Eu ofereço uma seleção de receitas populares de sopa de cogumelos com mel

Esta é uma receita clássica de sopa de cogumelos com mel. Leve e pode-se dizer de baixa caloria. Esta receita foi preparada há muito tempo, esta sopa provavelmente tem um sabor maravilhoso. A composição inclui cogumelos com mel, temperos de batata. Você pode preparar esta receita com cogumelos congelados.

Ingredientes para a receita:

Água – 3 litros
Cogumelos com mel – 1 kg
Batatas – 600 gr
Sal a gosto – 25 gramas conforme receita
Manteiga - 100 gramas
Cebola – 1 unid.
Cenouras – 1 unid.
Folha de louro – 2 unid.
Pimenta da Jamaica – 10 unid.

Preparando a receita de sopa de cogumelos com mel:

Para preparar esta receita você vai precisar de uma panela com capacidade de no mínimo 5 litros, de preferência maior. Despeje 3 litros de água conforme a receita, você pode adicionar sal imediatamente.

Preparando cogumelos com mel para a sopa - primeiro precisamos limpar os detritos dos cogumelos e lavá-los, para isso coloque os cogumelos com mel em um recipiente com água e deixe por 5-10 minutos, lave bem os cogumelos e escorra a água. É melhor lavá-lo depois disso em água corrente em uma peneira, você não quer que haja areia na sopa de cogumelos com mel? Corte os cogumelos em pedaços, não grandes.

O próximo passo da receita é descascar as batatas e os vegetais para fritar e fazer a sopa de cogumelos com mel.

Assim que a água ferver, pode-se adicionar cogumelos com mel, cozinhar por 20 minutos em fogo baixo, usando uma escumadeira de sopa para tirar o barulho.

O próximo passo na receita da sopa de cogumelos com mel é adicionar e ferver as batatas, as batatas devem ser cortadas em cubinhos.

Preparamos a fritura para a sopa de cogumelos com mel - a fritura não demora muito, coloque cem gramas de manteiga em uma frigideira aquecida, faça uma sopa muito saborosa de cogumelos com mel na manteiga, depois acrescente a cebola picada e as cenouras raladas finamente. Frite até dourar.

Acrescentamos o assado à sopa de cogumelos com mel e o toque final da receita é adicionar temperos de acordo com a receita dos ingredientes. Então a sopa de cogumelos com cogumelos com mel está pronta. Bom apetite!

Esta receita será mais calórica e mais saudável do que a primeira receita! Esta é a receita do autor de sopa de cogumelos com mel! Depois de preparar esta sopa de cogumelos, sem dúvida ficará satisfeito. Peito de frango e queijo defumado dão um sabor muito interessante!

Ingredientes para sopa de cogumelos com mel com queijo e frango:

Água 3 litros
Peito de frango - 500 gramas
Queijo linguiça defumada – 500 gramas
Cogumelos com mel – 1 kg
Batatas – 500 gramas
Sal 25 gramas
Manteiga 100 gramas
Verduras de endro – 25 gramas
Pimenta da Jamaica - 10 ervilhas
Folha de louro - 2 unid.

Fazendo uma receita de sopa de cogumelos com mel e queijo:

Sem perder tempo, coloque uma panela com água e adicione um pouco de sal e deixe ferver, adicione os cogumelos com mel, antes de fazer isso os cogumelos com mel devem ser bem lavados para remover quaisquer detritos e não picados muito finamente.

Descasque as batatas e corte em cubos, rale e pique as cenouras para fritar.

Adicione o peito de frango picado ao cogumelo e depois as batatas. Cozinhe por 10 minutos.

Enquanto tudo isso cozinha, fazemos a fritura da sopa de cogumelos com mel. Segundo a receita, usamos manteiga, aqueça a panela, acrescente a manteiga, depois a cebola e a cenoura, frite em fogo médio por 5 minutos, mexendo, frite até dourar. A torrefação da sopa de cogumelos com mel está pronta.

Adicione o assado à sopa e adicione imediatamente o queijo de linguiça defumada, também precisa ser cortado em cubos, finamente. Recomendo usar um bom queijo, Gostovski. Caso contrário, você pode estragar o sabor da receita.

Cozinhe por 5 minutos, acrescente o endro, os temperos e retire do fogo. Deixe fermentar por 15 minutos e você pode servir. A receita da sopa de cogumelos com mel é excelente! Bom apetite!

Variantes de sopa clássica e de queijo com cogumelos e mel
Sopa de cogumelos em conserva ou mel fresco com macarrão
Benefício e versatilidade

Muitos pratos incríveis são preparados com cogumelos. A sopa de cogumelos com mel é considerada um clássico de qualquer cozinha!

Entre as sopas, uma das mais nutritivas e vitamínicas é a sopa de cogumelos. Segundo muitos gourmets, a sopa mais deliciosa é a sopa de cogumelos com mel, não só de cogumelos frescos, mas também de cogumelos com mel congelados.

Os cogumelos com mel crescem principalmente em tocos. Possuem uma pequena tampa de até 10–15 cm de diâmetro, de cor amarelada ou laranja. É importante lembrar que os cogumelos com mel têm duplos que não são adequados para alimentação, por isso, ao usar cogumelos com mel, é importante inspecioná-los cuidadosamente. Os verdadeiros cogumelos com mel têm um anel sob a tampa.

Antes de preparar os cogumelos com mel, eles devem ser fervidos em duas águas (coloque em água fria, e depois de ferver, escorra e acrescente outra) por uma hora. Isso é necessário para livrá-los da toxicidade. Depois disso, os cogumelos com mel podem ser secos, fervidos, em conserva, salgados, assados, fritos e assim por diante.

Variantes de sopa clássica e de queijo com cogumelos e mel

Os cogumelos com mel são populares em diferentes cozinhas ao redor do mundo; por exemplo, muitas pessoas adoram sopa de cogumelos feita com cogumelos com mel. Pode ser preparado com cogumelos frescos e congelados.

Os cogumelos do mel crescem em grandes cachos nas árvores.

Para prepará-lo, simples e elegante ao mesmo tempo, você precisará de:

300 g de cogumelos com mel;
0,5 kg de batatas;
5 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol;
1 unidade. cenouras;
1 cebola;
3 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
sal, pimenta, ervas - a gosto.

A tecnologia de preparo da sopa é simples:

Ferva cogumelos com mel para desintoxicação.
Pique os cogumelos finamente, enxágue bem e deixe escorrer a água.
Para ferver água. Salgue e jogue os cogumelos com mel em água fervente. Deixe cozinhar por 15 minutos.
Enquanto os cogumelos fervem, lave, descasque e corte as batatas. Em seguida, é adicionado aos cogumelos e juntos devem cozinhar por 30 minutos.
Durante este tempo você pode preparar a fritura. Coloque uma frigideira no fogo e aqueça o óleo de girassol. Lave as cenouras e as cebolas, descasque e pique finamente. É melhor descascar e picar primeiro a cebola. Coloque numa frigideira, pique finamente as cenouras e junte às cebolas já fritas. Frite tudo junto por 10 minutos até adquirir um delicado tom dourado.
Quando o assado estiver pronto, adicione-o à sopa. Adicione sal, pimenta e ervas a gosto.
Depois que tudo estiver cozido, tampe a panela e deixe fermentar por mais 10 minutos. Antes de servir tempere com creme de leite.

Além da sopa normal, as sopas de queijo com cogumelos com mel são deliciosas. Por exemplo, sopa de queijo rosa com cogumelos. Para isso você precisará de:

400 g de cogumelos com mel
500g de batatas;
200 g de queijo processado ou duro;
lâmpada;
1 cenoura;
sal, pimenta, manjericão;
2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate;
3 colheres de sopa. colheres de óleo de girassol.

Os cogumelos com mel não devem ser cozidos por mais de 30 minutos.

A receita é bem simples:

Ferva os cogumelos com mel.
Ferva a água, adicione sal, adicione os cogumelos picados.
Corte as batatas descascadas em cubinhos e coloque no recipiente após 15 minutos.
Faça uma fritura (pique finamente as cebolas e as cenouras descascadas, coloque numa frigideira com óleo bem quente). Frite por 10 minutos, mexendo. Adicione a pasta de tomate e frite por mais 3 minutos.
Depois disso, coloque a fritura na frigideira.
Rale o queijo num ralador fino e acrescente à sopa. Sal e pimenta. Cozinhe por mais 15 minutos.
5 minutos antes de estar pronto adicione o manjericão.

Esta sopa pode ser servida quente ou fria.

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Sopa de cogumelos em conserva ou mel fresco com macarrão

Você pode cozinhar não apenas batatas com cogumelos com mel, mas também arroz, cevadinha, macarrão e muito mais. A sopa de cogumelos com mel e macarrão, por exemplo, pode ser preparada mesmo sem batatas.

Para uma panela de sopa de 3 litros, para prepará-la você precisa de:

0,5 kg de cogumelos;
2,5 litros de água (pode usar 2 se quiser mais grosso);
0,5 xícara de aletria ou macarrão (mais ou menos);
1 cebola pequena;
1 cenoura média;
1 tomate pequeno;
manteiga;
sal, temperos - a gosto;
verdes, 2 folhas de louro.

A tangerina confere à sopa de cogumelos um sabor e aroma originais.

Depois de pré-processados, os cogumelos são cortados (se forem pequenos não é necessário cortá-los) e fervidos durante 20 minutos em água a ferver, depois de salgados. A espuma é removida.
Enquanto os cogumelos cozinham, cebolas picadinhas, cenouras raladas e purê de tomate pelado são fritos em uma frigideira com manteiga.
Frite e macarrão são adicionados à água fervente. Tudo isso é preparado por mais 10 minutos até que o macarrão esteja cozido.
5 minutos antes de estar pronto, adicione as verduras e as folhas de louro.

De referir que estes cogumelos dão excelentes pratos. Mesmo que tenham sido marinados, o sabor original da marinada dará à sopa de cogumelos um aroma único!

Para preparar sopa com cogumelos em conserva você precisará de:

2,5 litros de água;
0,3 kg de batatas;
0,3 kg de cogumelos;
3 colheres de sopa. colheres de creme de leite ou 100 g de creme;
1 cebola;
1 cenoura;
3 dentes de alho;
óleo vegetal;
sal, pimenta, louro, ervas.

Para ferver água. Adicione um pouco de sal. Mergulhe nele as batatas picadas.
Enquanto as batatas fervem, rale bem as cenouras descascadas e pique a cebola. Pique o alho finamente. Coloque tudo em uma frigideira com óleo bem quente. Espere até que a fritura fique com um tom dourado, coloque os cogumelos picados na frigideira. Frite, mexendo ocasionalmente, por 4 a 5 minutos.
Coloque o conteúdo da frigideira em uma panela, sal e pimenta, acrescente o creme de leite ou creme de leite.
Deixe ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.

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Benefício e versatilidade

O aipo aumenta os benefícios do consumo de cogumelos com mel.

As receitas de sopas com cogumelos com mel são incrivelmente variadas. Cada cozinheiro tem seu próprio segredo astuto sobre como tornar sua sopa única e inesquecivelmente saborosa.

Você pode cozinhar cogumelos com mel congelados, frescos, em conserva e secos em sopas. Eles podem ser combinados com cereais, legumes, bolinhos e assim por diante. Você pode cozinhá-lo em caldos, decocções e até em leite! E outros vegetais vão bem nessas sopas.

Portanto, para aumentar os benefícios do uso de cogumelos com mel, você pode incluir o aipo na receita. Os cogumelos com mel contêm muitos minerais, como cálcio ou ferro; muitas vitaminas, incluindo B2 e C.

Em 100 g de cogumelos com mel existem 0,5 g de carboidratos, 2,2 g de proteínas e apenas 1,2 g de gordura. Ao mesmo tempo, são muito nutritivos e o seu teor calórico é de apenas 17 kcal por 100 g. Em combinação com o aipo, no qual os especialistas encontraram muitas vitaminas (B1, A) e macroelementos (cálcio, fósforo) e cujo teor calórico é ligeiramente inferior ao dos cogumelos com mel ( 13 kcal por 100 g de produto), uma sopa feita com esses cogumelos não será apenas saborosa e saudável, mas também dietética!

Além do aipo, combinam bem com salsa. Se falamos de temperos, até o molho de soja combina bem com esses pratos.

É importante lembrar que os pratos à base de cogumelos com mel são uma verdadeira dádiva de Deus para quem jejua, para os vegetarianos, para quem está doente e para quem tem tempo limitado.

Pode ser administrado com segurança até mesmo a crianças pequenas. Especialmente para isso, existe uma receita de sopa de purê de cogumelos à base de cogumelos com mel, que também não deixará os adultos indiferentes.

A sopa de purê de cogumelos com mel pode ser variada com creme de leite, creme de leite ou uma pequena quantidade (até 100 gramas) de queijo ralado fino. Os produtos lácteos são adicionados à sopa 5 minutos antes de desligar o fogo da panela. Essa sopa, aliás, também pode ser preparada com cogumelos secos.

Para prepará-lo você precisa dos seguintes ingredientes:

400g de batatas;
400 g de cogumelos com mel;
1 cebola pequena;
1 cenoura média;
4 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
100 g de raiz de aipo (pode ficar sem);
ervas, sal, especiarias - a gosto (por exemplo, endro e pimenta preta moída).

Os cogumelos com mel são fervidos (20 minutos).
Enquanto os cogumelos cozinham, descasque e pique as batatas finamente. Coloque em água doce quente e ferva também (20 minutos).
Em seguida, adicionam-se cogumelos às batatas e cozinha-se tudo junto durante 10 minutos.
Separadamente, a raiz de aipo descascada e picada é cozida.
Cebola e cenoura são raladas em um ralador fino. Frite por 10 minutos em óleo bem quente.
Quando tudo estiver cozido, os cogumelos, as batatas, o aipo são esmagados no liquidificador e fritos. O purê é misturado em uma panela. Salgado, especiarias adicionadas. Então tudo é enchido com um pouco de água.
A mistura é levada para ferver. Quando a sopa ficar com consistência espessa, significa que está pronta.

Os pratos de cogumelos são simples, saborosos e saudáveis. Além disso, são bastante acessíveis, porque agora você não precisa mais colher cogumelos para agradar a si e aos seus entes queridos: você pode comprá-los no mercado ou em uma loja por um preço bem razoável.

O primeiro prato de cogumelos é preparado com cogumelos recém colhidos, secos ou congelados. A sopa de cogumelos com mel é saborosa, saudável, fácil de preparar e quase todo mundo adora. Você pode usar cogumelos colhidos diretamente, basta separá-los, cortar as pontas dos caules e lavá-los bem. Você pode usar uma receita feita com cogumelos secos ou congelados.

Você pode cozinhá-lo em caldo de frango ou de carne, mas os cogumelos são tão únicos, saborosos e aromáticos que você pode passar sem caldo.

Ingredientes como qualquer outra sopa:

Batatas, alguns pedaços, para que não fique líquido;
Cebola frita em óleo de girassol;
Aletria.

Os cogumelos preparados são fervidos durante vários minutos em água a ferver, salgados a gosto, depois são adicionadas batatas cortadas em cubos pequenos e depois cebolas fritas. Tudo isso ferve em fogo médio até as batatas ficarem macias. Adicione um pouco de aletria e cozinhe por mais 5 minutos, antes de desligar o fogo tempere o prato com endro picado e salsa. Você pode colocar creme de leite ou maionese no prato - não é para todos. A aletria pode ser substituída por arroz, trigo sarraceno ou cevadinha.

Por exemplo, aqui está uma receita com trigo sarraceno: ferva os cogumelos com mel em água, salgada a gosto, por cerca de meia hora, adicione o trigo sarraceno e a cebola crua cortada em rodelas. Assim que o trigo sarraceno estiver pronto, despeje um copo de leite e acrescente as verduras.

Variações são permitidas. Então, se a cebola for frita, pode-se adicionar cenoura ralada ou picadinha. Você pode adicionar ervilhas ao prato acabado e temperar com pimenta preta. Em qualquer caso, a sopa de cogumelos será o prato mais delicioso, que também contém muitas vitaminas e proteínas.

Sopa creme de cogumelos

Uma das variedades desses pratos é a sopa de cogumelos feita com cogumelos com mel na forma de purê. Para obtê-lo, você precisa ferver os cogumelos com mel em água e sal e, em seguida, separadamente - as batatas (adicione uma folha de louro). Frite a cebola e coloque os cogumelos na frigideira. Quando frito, misture tudo e bata no liquidificador ou mixer. Despeje esta mistura com o caldo de batata resultante (retire a folha de louro), ferva, tempere com ervas, deixe fermentar e esfriar um pouco. Adicione manteiga. Este prato é temperado com creme de leite ou creme de leite.

Se quiser preparar um prato de cogumelos com carne ou caldo de galinha, pode gostar desta receita que leva aipo: descasque a raiz e corte em tiras finas, frite em óleo vegetal. Cozinhe os cogumelos com mel até ficarem prontos. Coloque o aipo, os cogumelos e os cubos de batata crua em uma panela com caldo fervente e salgado. Adicione um pouco de aveia. Quando tudo estiver macio, acrescente o endro, a salsa e o coentro.

Além dos cogumelos frescos, você pode levar os em conserva ou congelados nas mesmas combinações.

Proporções para cozinhar tais pratos

A proporção média de componentes colocados na sopa de cogumelos:

Cogumelos - 250-300 gramas;
Batatas - 1 tubérculo grande;
Cebola - 1 cabeça pequena;
Água ou caldo - 3-4 copos;
Cereais ou aletria - 3 colheres de sopa.

De cogumelos congelados em caldo. Além disso, pode ser preparado de diferentes maneiras, para que o primeiro não fique enfadonho por muito tempo.

Sopa simples de cogumelos da floresta congelada

Os cogumelos são pré-descongelados - de preferência lentamente, em condições naturais. Em seguida, são bem lavados - na maioria das vezes, os cogumelos mel não são processados de forma alguma antes do congelamento, ou seja, são armazenados com restos de solo e detritos florestais. Depois de escoada a água, os cogumelos são picados finamente e colocados em água fervente com sal. Depois de um quarto de hora de fervura, cubos de batata são adicionados à futura sopa de cogumelos com mel congelados. Enquanto fervem, a fritura é feita com cebola picadinha e cenoura ralada. É adicionado ao prato quando as batatas estão prontas. Alguns minutos depois de reunir todos os componentes, apaga-se o fogo, acrescentam-se temperos e ervas picadas à sopa congelada de cogumelos com mel e deixa-se em infusão por cerca de 10 minutos. Ao comer, pode-se adicionar uma colher de creme de leite para o prato - a menos, é claro, que você esteja jejuando.

Sopa de queijo

Se você realmente não gosta de uma sopa tão modesta, pode enriquecê-la com ingredientes adicionais. Por exemplo, queijo. Mas esta sopa é preparada de forma um pouco diferente: os cogumelos descongelados, lavados e coados são fritos até a cor mudar e o excesso de água evaporar. Cenouras e cebolas picadas são adicionadas no final da fritura; Assim que dourarem, acrescente tiras de pimentão. O caldo (ou apenas água, mas o caldo fica mais gostoso) é aquecido em uma panela. Quando o líquido ferver, frite e depois de três minutos de cozimento - palhas de batata. Depois de se certificar de que as batatas estão prontas, comece a adicionar aos poucos o queijo fundido ralado, mexendo vigorosamente a sopa congelada de cogumelos com mel para que o queijo não grude. No final acrescenta-se sal e temperos e a sopa é servida à mesa.

Sopa de feijão e cogumelos

O componente mais demorado para cozinhar é o feijão, por isso deverá ser embebido com antecedência, de preferência à noite. Para um sabor harmonioso do feijão, tome 100 g por quarto de quilo de cogumelos. De manhã, o feijão é enchido com água doce e cozido em fogo moderado. Depois de meia hora, cogumelos são adicionados a eles - eles vão inteiros, sem cortes, nesta sopa de cogumelos com mel congelados. Corte duas cebolas e duas cenouras (as raízes podem ser raladas) e coloque-as na panela. Atenção: não há necessidade de fritá-los. Antes de retirar, a sopa é salgada e apimentada, e nas tigelas temperada com ervas e um pedaço de manteiga. Sabor muito interessante! Só nem pense em adicionar batatas - em vez disso, há feijão aqui, e sua ausência é um destaque especial do sabor.

Sopa de macarrão com cogumelos

É com isso que a massa não vai funcionar. O início é tradicional - 200 g de cogumelos com mel são descongelados, cortados e fervidos durante cerca de 15 minutos, as batatas grandes são descascadas, esfregadas e adicionadas aos cogumelos. Duas cebolas e uma cenoura são fritas e enviadas depois das batatas. Quando a sopa de cogumelos feita com cogumelos congelados voltar a ferver, acrescente o macarrão (duas vezes e meia menos que os cogumelos) e deixe a panela no fogo pelo tempo indicado na embalagem do macarrão. Pouco antes do final, deita-se na sopa extrato de tomate (duas colheres), é apimentado, salgado e aromatizado com folha de louro, que deverá ser retirado após desligar o fogo.

Sopa cremosa

Sopa de cogumelos com muito mel - a foto demonstra claramente o quão apetitoso é o resultado. Cogumelos (um terço de quilo) são descongelados se você os recebeu congelados; os frescos precisam ser fervidos, os congelados - apenas descongelar. Batatas grandes são cortadas em cubos e fervidas. A cebola picada é cozida na manteiga até ficar transparente, após o que os cogumelos são adicionados e cozidos por cerca de um terço de hora. As batatas prontas são apanhadas com uma escumadeira e colocadas no liquidificador junto com os cogumelos fritos. Tendo atingido o estado de purê, a massa é transferida para a água debaixo das batatas. Enquanto mexe, a sopa é levada à fervura, um copo de creme ou leite é colocado nela e o gás é desligado. Após alguns minutos de infusão, você pode começar o almoço.

de cogumelos com mel

É cozinhado aproximadamente da mesma forma que o normal, apenas se usa caldo de cogumelos em vez de caldo. Para deixar a sopa mais aromática e rica, é preciso levar meio quilo de cogumelos com mel. Descongelados e lavados, são colocados em água fervente por um quarto de hora. Cortar ou não cogumelos fica a seu critério. Os menores ficarão mais bonitos intactos. Em seguida, são introduzidas quatro batatas, cortadas em cubos ou cubos. Assim que a sopa ferver novamente, acrescente meio copo de trigo sarraceno, cozinha rápido e não gruda. Cebola e cenoura são fritas e colocadas na frigideira com sal e temperos. Depois de dez minutos você pode desligá-lo.

Sopa de peito

Faz uma sopa de cogumelos com mel muito saborosa. Cogumelos e carne (é melhor comprar carne bovina, não é tão gordurosa) devem ser ingeridos igualmente - 300-400 gramas por panela de três litros. Primeiro, o caldo é cozido com peito picado. Isso levará cerca de uma hora. Após cerca de quarenta minutos, quando a espuma para de aparecer, adicionam-se ao caldo cogumelos com mel descongelados. Depois de cozido, jogue seis batatas picadas, sal e páprica na panela. Após dez minutos, adiciona-se a fritura de duas cenouras e duas cebolas. A prontidão da sopa é determinada pelas batatas. E fica melhor polvilhado com endro e creme de leite.

Sopa de cogumelos com mel em panela elétrica

O que há de bom neste dispositivo é que ele elimina muitas etapas culinárias. Por exemplo, para fazer sopa de cogumelos com mel congelados, coloque imediatamente pedaços de frango, algumas batatas picadas, cenouras raladas, uma cebola inteira, uma ou duas colheres de cevadinha lavada, temperos, um talo de endro e um terço de quilo. de cogumelos descongelados na tigela. A água é derramada - dependendo do volume da tigela - o cozimento é definido para uma hora e quarenta - e você pode procurar outra atividade útil ou divertida. Quando o cronômetro tocar, retire o louro e o endro, acrescente dois dentes de alho e a cebola picada e o endro. Mais vinte minutos do mesmo modo - e você pode me chamar para a mesa.

Boa adição

A sopa mais deliciosa é feita de cogumelos congelados com croutons de alho. Eles são feitos rapidamente e comidos ainda mais rápido. O alho é esmagado (na prensa ou no moedor de carne), misturado com sal, óleo vegetal e ervas picadas que tiver à mão. O pão preto é cortado (em fatias ou cubos, como preferir) e frito em óleo de girassol. Quando estiver quase pronto, coloque o molho na frigideira. Com sopa de cogumelos - na medida certa!

Qualquer sopa feita de cogumelos com mel é saborosa e aromática. As fotos parecem evidências - pratos preparados de acordo com diferentes receitas.

Principais ingredientes

Ingredientes:

Batatas - 0,5 kg
Cogumelos com mel - 0,3 kg
Óleo vegetal - 5 colheres de sopa
Cebola - 1 peça
Uma cenoura grande
Sal, pimenta e outras especiarias - a gosto
Creme de leite - 3 colheres de sopa
Verduras favoritas.

Receita passo a passo de sopa com cogumelos com mel congelados

Primeiro é preciso preparar previamente os cogumelos com mel - descongelar, enxaguar e colocar em uma peneira para escorrer o excesso de água. Então você precisa picar os cogumelos finamente. Neste momento, coloque uma panela com água no fogão. Assim que a água ferver, será necessário adicionar um pouco de sal e adicionar os cogumelos picados. Deixe-os cozinhar por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, corte as batatas. Adicione as batatas aos cubos à panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos. Desta vez, coloque a panela no fogo mais distante para que não incomode, pois agora passaremos ao segundo componente principal da sopa - fritar os legumes.

Enquanto a base da sopa cozinha, prepare a fritura. Leve uma frigideira ao fogo, despeje o óleo de girassol e corte a cebola em cubinhos. É preciso fritar até ficar transparente e só depois adicionar a cenoura ralada à cebola. Frite até dourar. Esta fritura confere à sopa um sabor especial, aroma a cebola frita. Só tome cuidado para não cozinhar demais, caso contrário a cebola só vai dar um cheiro de queimado à sopa!

Quando a fritura estiver pronta, adicione-a à sopa de cogumelos com cogumelos congelados. Agora adicione sal, pimenta e ervas picadas. Em seguida, deixe a sopa fermentar por cerca de 10 minutos.

Sopa de cogumelos com queijo

Você gosta de experimentar? Se for esse o caso, experimente fazer sopa com cogumelos congelados e queijo. Para isso você pode usar queijo processado e queijo duro, por exemplo parmesão.

Você também pode preparar sopa de purê de cogumelos com mel congelados. É preparada da mesma forma que a sopa normal de cogumelos com cogumelos com mel congelados, mas quando a sopa estiver pronta é necessário moer os cogumelos com mel e as batatas no liquidificador. Esta sopa fica melhor servida com verduras picadas grosseiramente e um pão branco crocante.

Você pode adicionar vários temperos à sopa com cogumelos com mel, por exemplo: ervilha, louro, salgados, cravo, manjericão. Estas especiarias darão à sopa um aroma especial, picante e refinado.

Recentemente, a sopa com cogumelos congelados tem sido servida com croutons em molho ou molho especial de alho. Para prepará-los, corte o pão preto em porções, passe o alho por um moedor de carne ou espremedor de alho. Em seguida, coloque o pão numa frigideira para fritar no girassol ou no azeite. Neste momento salgue o alho, adicione um pouco de óleo vegetal, sal e quaisquer ervas. No final da fritura do pão, acrescente o molho de alho resultante. Viva, os croutons estão prontos!

Porém, em nenhum caso se deve exagerar no alho, pois o cheiro do alho pode ofuscar todo o buquê de aromas da sopa de cogumelos. Além disso, creme de leite é adicionado à sopa de cogumelos com cogumelos com mel para tornar o sabor mais suave, e aqueles que estão de olho no corpo e consideram a sopa de cogumelos muito rica em calorias podem adicionar um talo de aipo, que tem um teor calórico negativo ( digeri-lo consome mais calorias do que contém).

E para quem gosta de uma refeição farta, há opções de sopa de cogumelos em carne, frango e até caldo de peixe. Esta sopa provavelmente será apreciada apenas pelos verdadeiros amantes de carne. Você pode usar arroz ou macarrão como base para a sopa, em vez de batatas. Não se esqueça de enxaguar o arroz várias vezes em água fria, caso contrário a sopa mudará de consistência!

Existe a opção de servir sopa gelada de cogumelos com cogumelos com mel congelados. Neste caso, deve ser servido com creme de leite e endro. Esta opção é especialmente boa no verão quente. Para entender melhor como este prato é preparado, veja a receita de sopa de cogumelos com cogumelos congelados com fotos.

Espero que tenham gostado desta receita e aprendido a fazer sopa de cogumelos com cogumelos com mel congelados. Bom apetite!

A sopa de cogumelos com mel, segundo muitos gourmets, é a mais deliciosa. É saudável, nutritivo e também tem um aroma incrível.

Este prato é bastante fácil de preparar. Você só precisa de todos os ingredientes necessários e de algum tempo livre.

O ingrediente mais importante da sopa são, obviamente, os cogumelos com mel. Os cogumelos podem ser usados não só frescos, mas também secos, salgados e em conserva.

É melhor usar cogumelos de tamanho menor, pois o sabor será mais agradável.

A sopa de cogumelos com cogumelos com mel pode ser preparada com várias decocções: frango, carne, vegetais. Você pode adicionar vários vegetais (batata, cebola, aipo, cenoura), cereais (cevada, arroz), macarrão e ervas à sopa. Para torná-lo ainda mais perfumado, você pode adicionar folha de louro.

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos com mel - 15 variedades

A receita clássica da sopa de cogumelos é muito simples. Ele é talvez o mais famoso.

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 300 g
Batatas - 500g
Óleo de girassol - 4-5 colheres de sopa. colheres
Cenouras - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Sal e pimenta a gosto
Creme de leite - 2-3 colheres de sopa. colheres (a gosto)
Verduras a gosto

Preparação:

Preparamos cogumelos com mel: lave-os bem, coloque-os numa peneira para retirar o excesso de água.

Pique os nossos cogumelos finamente (em cubos ou tiras).

Coloque uma panela com água em fogo baixo. Quando a água ferver salgue e acrescente os cogumelos picados. Deixe cozinhar por 15 minutos.

Neste momento, corte as batatas em cubos ou tiras, junte-as aos cogumelos e cozinhe durante 30 minutos.

Vamos preparar a fritura. Para isso, leve ao fogo uma frigideira, despeje um pouco de óleo vegetal, despeje a cebola picada em cubinhos e a cenoura ralada no ralador fino. Frite por 5 a 10 minutos até que a fritura adquira um tom dourado.

Adicione o assado à sopa. Sal, pimenta, acrescente ervas a gosto. Deixe a sopa fermentar por 10 minutos.

Esta sopa pode ser servida quente ou gelada (neste caso é melhor adicionar um pouco de ervas picadas).

Nosso

A sopa de cogumelos com cogumelos e mel ajudará a criar um clima de verão em sua casa, mesmo no inverno.

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 400 g
Batatas - 4 unid.
Cenouras - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Farinha - 1 colher de sopa. colher
Leite - 50ml
Óleo vegetal
Sal, especiarias

Preparação:

Descongele os cogumelos e escorra o excesso de água.

Leve ao lume uma panela com 1,5 litros de água e adicione um pouco de sal. Corte as batatas em cubos e leve para ferver. Despeje a farinha em uma frigideira seca e leve ao fogo médio até adquirir uma bela cor cremosa. Para evitar que a farinha queime, mexa sempre.

Vamos preparar a fritura. Pique a cebola finamente e rale as cenouras num ralador grosso. Frite os vegetais em óleo vegetal por 8 a 10 minutos.

Coloque o assado em uma panela com batatas.

Numa frigideira frite um pouco os cogumelos, depois coloque-os na frigideira, acrescente os temperos (louro, pimenta).

Diluímos a farinha com leite, cuidando para que não formem grumos. Mexendo sempre, despeje na panela em um jato fino.

Deixe a sopa ferver por 2 minutos, acrescente as ervas, desligue o fogo.

Despeje a sopa pronta em tigelas e sirva com creme de leite e ervas.

Bom apetite!

A delicada sopa cremosa com cogumelos com mel fará as delícias dos seus convidados.

Ingredientes:

Cogumelos com mel seco - 100 g
Manteiga - 50-100g
Creme de leite espesso - 1 xícara
Farinha - 2 colheres de sopa. colheres
Pimenta

Preparação:

Lave bem, deixe os cogumelos de molho por 2-3 horas em água fria

Leve os cogumelos ao lume e cozinhe durante 1,5 horas em lume brando, sem adicionar sal, elevando o volume de água para 3 litros.

Adicione sal, pimenta, acrescente a manteiga e cozinhe por mais meia hora.

Misture o creme de leite com algumas colheres de caldo da sopa, acrescente a farinha, misture bem, despeje na sopa.

Sirva a sopa com bolinhos ou macarrão.

Sopa muito saborosa e aromática com um pronunciado sabor cremoso a cogumelos.

Ingredientes:

Batatas - 500g
Cogumelos com mel - 200 g
Cenouras -150g
Cebola -150g
Queijo fundido - 200 g
Pimenta
Óleo vegetal

Preparação:

Despeje água sobre os cogumelos e cozinhe por 25-35 minutos.

Pique a cebola finamente.

Rale as cenouras num ralador fino.

Frite as cenouras e as cebolas em óleo vegetal até dourar.

Corte as batatas em cubos.

Adicione as batatas ao caldo, adicione sal e pimenta e cozinhe por 5-10 minutos.

Adicione as cebolas e as cenouras e cozinhe por 3-5 minutos.

Adicione o queijo derretido, mexa e retire do fogo.

A sopa está pronta! Despeje em pratos e sirva com verduras.

Esta receita de sopa de cogumelos com mel é perfeita para quem jejua.

Ingredientes:

Cogumelos com mel congelados - 150 g
Batatas - 2 unid.
Aipo - 1 talo
Cenouras - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Água - 1 litro
Aletria - 50 g
Folha de louro - 2 unid.

Preparação:

Colocamos metade dos cogumelos no fogo para ferver.

Rale as cenouras e as cebolas, corte o aipo.

Corte uma batata ao meio e corte a segunda em cubos. Envie as batatas cortadas em duas partes para os cogumelos ferventes.

Cozinhe a cebola ralada, a cenoura e o aipo em uma frigideira, mexendo sempre, por três minutos. Adicione os cogumelos restantes e cozinhe por mais dois minutos.

Coloque a mistura de vegetais no caldo e acrescente a folha de louro.

Adicione as batatas aos cubos.

Retire da sopa as batatas prontas, que cortamos ao meio, e amasse até formar um purê.

Três minutos antes de estar pronto, adicione a aletria, o purê de batata e o sal. A sopa está pronta!

Uma receita simples e rápida para uma deliciosa sopa de cogumelos.

Ingredientes:

Água - 2 litros
Batatas - 6 unid.
Cebola - 1 peça
Cenouras - 1 unid.
Cogumelos com mel - 100 g
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres
Pernas de frango - 3 peças

Preparação:

Disponibilizamos os cogumelos para descongelar, ralamos as cebolas e as cenouras, cortamos as batatas em cubos.

Cortamos as coxas de frango, colocamos em uma panela com água e colocamos no fogo. Quando a água ferver, reduza o fogo e deixe ferver por 10-15 minutos.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras até dourar. Adicione os cogumelos com mel, misture e frite por 3 minutos

Adicione a mistura torrada à sopa. Sal, pimenta, acrescente temperos a gosto. Mexa e cozinhe a sopa até ficar pronta.

Bom apetite!

Você pode adicionar folhas de manjericão à sopa. Isso dará ao prato um sabor único e o decorará.

Uma receita inusitada e muito saborosa que os gourmets vão adorar.

Ingredientes:

Truta - 500
Cenouras - 2 unid.
Manteiga - 20g
Cebola - 2 unid.
Batatas - 3 unid.
Cogumelos com mel - 100 g
Painço - 70 g
Água - 2,5 litros
Creme de leite - 60g
Suco de limão
aneto
Cebolas verdes
Folha de louro
Limão
Pimenta preta

Preparação:

Corte as cenouras e as cebolas, frite em um caldeirão na manteiga.

Corte as batatas e coloque-as no caldeirão.

Adicione a cabeça do peixe, o milho-miúdo e o louro e encha tudo com água quente.

Corte o peixe e polvilhe com suco de limão.

Adicione os cogumelos à sopa, sal a gosto e deixe ferver.

Adicione a truta à sopa, acrescente o endro. Nós o deixamos pronto.

Torre o pão. Moa o endro com cebolinha e sal. Misture as verduras com o creme de leite e espalhe no pão.

Despeje a sopa em um prato e pimenta a gosto.

Adicione os croutons e o creme de leite.

Bom apetite!

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 0,5 kg
Água - 2-2,5 litros
Macarrão - 0,5 colheres de sopa
Cenoura - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Tomate - 1 unid.

Preparação:

Lavamos e cortamos os cogumelos.

Ferva os cogumelos por 20 minutos após ferver em fogo médio.

Neste momento, frite a cebola picadinha e a cenoura ralada na manteiga até dourar. No final adicione o purê de tomate, depois de escaldar e retirar a casca. Cozinhe um pouco sob a tampa.

Adicione os filés e o macarrão ao caldo fervente com os cogumelos.

Cozinhe até terminar. Adicione ervas e folhas de louro.

Bom apetite!

Ingredientes:

Batatas - 2 unid.
Champignon - 300g
Cenouras - 1 unid.
Painço - 3 colheres de sopa. eu.
Cebola - 1 unid.
Óleo vegetal
Verdura
Pimenta, sal

Preparação:

Descasque as cebolas e as cenouras. Corte a cebola em cubos e as cenouras em tiras.

Coloque uma panela com água no fogo até ferver.

Frite as cebolas e as cenouras em uma frigideira por 2 minutos.

Fatie os cogumelos. Adicione-os à panela com as cebolas e as cenouras. Frite por 5 minutos.

Quando a água ferver, coloque os cogumelos, os vegetais e o milho na panela. Cozinhe por 20 minutos.

Corte as batatas em cubos e adicione à sopa. Cozinhe por mais 20 minutos.

A sopa está pronta, bom apetite!

O creme de leite é um excelente complemento para a sopa de cogumelos.

Esta sopa incrivelmente saborosa, satisfatória e rica irá surpreender agradavelmente você e sua família.

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 400 g
Frango picado - 400 g
Batatas - 2-3 unid.
Cebola - 1 unid.
Cenouras - 1 unid.
Alho - 2 dentes
Queijo fundido - 400 g
Vinho branco seco - 100 ml
Folha de louro - 2 unid.
Sal, pimenta, noz-moscada moída
Salsinha

Preparação:

Encha os cogumelos com água (2 litros), deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 25-30 minutos.

Descasque as cebolas, os alhos e as cenouras e pique-os. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os legumes.

Adicione o frango picado aos legumes e frite levemente.

Descasque as batatas e corte-as em cubos, junte-as aos cogumelos. Após 15 minutos, adicione o conteúdo da panela ali.

Adicione o queijo à sopa.

Adicione o vinho, deixe ferver e reduza o fogo.

Adicione folha de louro, sal, pimenta e noz-moscada à sopa a gosto. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 5 minutos.

Na hora de servir polvilhe com salsa picada.

Bom apetite!

Você vai adorar esta sopa de purê tenra e saborosa.

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 300 g
Cebola - 1 unid.
Água - 2 colheres de sopa
Batatas - 1 unid.
Creme - 1 colher de sopa
Manteiga - 1 colher de chá.
Pimenta salgada
Verdura
Folha de louro - 1 un.

Preparação:

Corte as batatas e ferva em água e sal.

Pique os cogumelos e as cebolas e frite em óleo vegetal.

Misture as batatas, os cogumelos e as cebolas e bata no liquidificador.

Adicione o creme de leite, leve ao fogo e deixe ferver.

Sirva com croutons.

Bom apetite!

Uma receita simples para a sopa de cogumelos favorita de todos.

Ingredientes:

Cebola verde - 4 penas
Cenouras - 1 unid.
Cebola - 1 unid.
Folha de louro
Manteiga - 2 colheres de sopa. eu.
Cogumelos com mel seco - 50 g
Batatas grandes - 2 unid.
Cevada - 0,5 colheres de sopa.

Preparação:

Lavamos a cevada pérola. Ferva a água em uma panela, coloque uma peneira com cevadinha por cima e cubra com uma tampa. Reduza o fogo para médio. Cozinhe no vapor por 30 minutos.

Lave os cogumelos e coloque na frigideira. Ferva 2 xícaras de água, coloque os cogumelos e deixe por 15 minutos. Em seguida, coloque os cogumelos em uma peneira e corte em tiras. Coe a infusão de cogumelos.

Leve a infusão de cogumelos para ferver, adicione a cevadinha e cozinhe por 20 minutos.

Corte as batatas, as cebolas e as cenouras em cubos.

Adicione as batatas à sopa e cozinhe por 10 minutos.

Frite as cebolas e as cenouras numa frigideira junto com os cogumelos e acrescente à sopa. Cozinhe por 5 minutos.

Despeje a sopa em tigelas e adicione a cebolinha.

Bom apetite!

Uma receita incomum de sopa de cogumelos com cogumelos com mel. Surpreenderá você e seus convidados.

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 200 g
Cebola - 1 unid.
Cenouras - 1 unid.
Aipo - 50g
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Leite - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Lave os cogumelos, pique finamente e cozinhe em óleo por 20 minutos.

Pique finamente a cebola, a cenoura e o aipo, frite em óleo vegetal por 5 minutos.

Corte as batatas em cubos.

Adicione os cogumelos e as batatas ao leite fervente e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, adicione os vegetais e cozinhe por mais 5 minutos

A sopa está pronta, bom apetite!

Ingredientes:

Cogumelos com mel - 300 g
Trigo sarraceno - 2-3 colheres de sopa. eu.
Cebola - 1 unid.
Creme de leite - 2 colheres de sopa. eu.
Verdura

Preparação:

Pique os cogumelos finamente e cozinhe por 30 minutos.

Adicione o trigo sarraceno, rodelas de cebola, sal e cozinhe até ficar macio.

Tempere a sopa com creme de leite e sirva.

Na hora de servir decore com verduras.

Bom apetite!

Ingredientes:

Caldo de carne - 1,2 l
Cogumelos com mel cozido - 100 g
Batatas - 1 unid.
Raiz de aipo
Óleo vegetal - 2 colheres de sopa.
Aveia - 2 colheres de sopa. eu.

Preparação:

Corte a raiz de aipo em tiras, frite em óleo vegetal e jogue no caldo fervente.

Corte as batatas em cubos, junte ao caldo junto com a aveia e os cogumelos cozidos.

Cozinhe até que as batatas e os flocos estejam macios.

Sirva com verduras.

Bom apetite!

Receitas passo a passo para preparar uma deliciosa sopa de cogumelos marinados

2018-06-30 Natalia Danchishak

Nota
receita

7631

Tempo
(min)

Porções
(pessoas)

Em 100 gramas do prato acabado

4 gr.

3 gr.

Carboidratos

11 gr.

82kcal.

Opção 1. Receita clássica de sopa de cogumelos em conserva

Você pode fazer sopa de cogumelos caseira não apenas com cogumelos frescos, secos ou congelados. Não é menos saboroso com cogumelos em conserva. Você pode usar qualquer um: cogumelos ostra, cogumelos com mel, champignon, etc.

Ingredientes

250g de cogumelos em conserva;
10ml de óleo de girassol;
50g de cereal de arroz;
15g de cebolinha;
lâmpada;
ovo;
uma fatia de alho;
sal marinho;
duas cenouras.

Receita passo a passo de sopa de cogumelos marinados

Em uma panela pequena, leve a água para ferver. Lave o arroz e coloque em água fervente. Mexa, salgue levemente e cozinhe até ficar macio.

Descasque as cascas e pique a cebola finamente. Corte a casca das cenouras e esfregue. Pique finamente uma fatia de alho. Refogue os legumes em óleo quente até ficarem macios.

Retire os cogumelos da salmoura, lave em água corrente e corte em pedaços pequenos. Coloque em uma frigideira e frite, mexendo, por três minutos. Coloque os cogumelos fritos em uma panela, mexa e leve para ferver.

Em uma tigela separada, bata o ovo cru. Adicione a mistura de ovos à sopa em um fio fino, mexendo sempre com um batedor até que se separe em fios. Assim que o conteúdo ferver, retire do fogo. Adicione a cebolinha picada e deixe por alguns minutos.

A sopa pode ser servida de forma original, colocando-a em potes de barro porcionados com tampa. Certifique-se de enxaguar os cogumelos em conserva em água corrente.

Opção 2. Receita rápida de sopa de cogumelos marinados com presunto em panela elétrica

Sopa de cogumelos em conserva com presunto é um primeiro prato saboroso que tem gosto de mistura. Um fogão lento tornará o processo de cozimento muito mais fácil.

Ingredientes

100g de cogumelos em conserva;
uma pitada de sal marinho;
150g de presunto;
uma pitada de pimenta preta moída;
lâmpada;
Folha de louro;
lâmpada;
20ml de óleo de girassol;
quatro batatas;
10g de pasta de tomate;
alho - duas fatias.

Como preparar rapidamente sopa de cogumelos marinados em uma panela elétrica

Descasque o alho e a cebola. Pique este último e pique o alho num ralador fino.

Despeje o óleo de girassol na panela multicooker e coloque os vegetais picados. Iniciamos o programa “fritar”. Ajustamos o tempo para dez minutos. Refogue, mexendo sempre, com uma espátula de madeira.

Descasque e corte as batatas em rodelas pequenas. Mandamos para o resto dos legumes, mexemos e iniciamos o programa “assar”. Cozinhe, mexendo, por dez minutos.

Retire os cogumelos da marinada e corte-os em cubos. Fazemos o mesmo com o presunto. Mandamos tudo para as batatas. Sal, pimenta e adicione a folha de louro. Mudamos o aparelho para o modo “sopa”. Despeje água e feche a tampa. Ajustamos o tempo para meia hora.

Distribua a sopa em tigelas e sirva com croutons de alho. Ao servir, você pode adicionar creme de leite. É aconselhável deixar os cogumelos em conserva de molho em água durante meia hora.

Opção 3. Sopa de cebola com cogumelos em conserva

Esta é uma das versões mais picantes de sopa de cogumelos em conserva. Para preparar, use cogumelos em conserva em uma marinada contendo muito vinagre.

Ingredientes

dez cebolas pequenas;
óleo de girassol;
400g de ossos de boi;
água de nascente;
meio pote de cogumelos em conserva com marinada;
pimenta preta - seis ervilhas;
cenoura;
duas folhas de louro;
três raminhos de endro e salsa.

Como cozinhar

Descasque as cabeças da cebola. Desfie com penas finas. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira em fogo médio. Coloque a cebola, mexa, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar com uma cor caramelo escuro. Isso levará aproximadamente duas horas.

Lavamos os ossos de boi, colocamos em uma panela de três litros, adicionamos água e deixamos ferver. Vamos remover o ruído. Descasque as cenouras e coloque-as no caldo. Também mandamos pimenta e louro para cá. Cozinhe o caldo em fogo baixo por três horas. Então nós forçamos.

Retire os cogumelos da marinada e corte-os em pedaços pequenos. Despeje a marinada na cebola cozida, mexa, tampe e cozinhe por mais três minutos. Adicione os cogumelos, mexa e cozinhe por cinco minutos.

Coloque o caldo coado em fogo alto e deixe ferver. Adicione a cebola e os cogumelos fritos, mexa e cozinhe a partir do momento da fervura por três minutos. Adicione as ervas picadas, o sal, tampe e deixe ferver por cinco minutos.

A sopa ficará ainda mais saborosa se você deixar agir um dia antes de servir. Faça caldo com ossos nus. Se desejar, você pode prepará-lo em cubos.

Opção 4. Sopa de cogumelos marinados com cevada

A sopa de cogumelos marinados é apetitosa e muito saborosa. A cevada pérola adicionará espessura e tornará o prato satisfatório.

Ingredientes

300g de cogumelos em conserva;
sal-gema fino;
75g de cevadinha;
óleo vegetal;
quatro batatas;
dois litros e meio de água filtrada;
lâmpada;
Folha de louro;
três dentes de alho;
75g de creme de leite.

Receita passo a passo

Lavamos a cevada pérola na torneira. Descasque as batatas, lave e corte em barras finas, deixando um tubérculo inteiro.

Retire os cogumelos da marinada, seque-os levemente e corte-os em rodelas finas. Retire as cascas das rodelas de alho e das cebolas. Pique os legumes finamente.

Coloque a cevadinha em uma panela, acrescente a água filtrada e leve ao fogo. Esperamos até ferver e acrescentamos um tubérculo de batata inteiro. Refogue o alho e a cebola em óleo vegetal até dourar levemente, acrescente o creme de leite e cozinhe por três minutos.

Retire o tubérculo de batata inteiro e amasse até ficar homogêneo com um garfo. Volte para a panela. Também mandamos para cá batatas cortadas em barras. Assim que a sopa ferver, acrescente os cogumelos e as cebolas fritas com creme de leite. Sal, acrescente a folha de louro e tempere com especiarias. Cozinhe em fogo baixo por sete minutos.

Em vez de cevada pérola, você pode adicionar qualquer outro grão à sopa. A sopa ficará ainda mais saborosa se você primeiro fritar levemente os cogumelos em conserva na manteiga.

Se você gosta de cogumelos, vai gostar deles em qualquer formato. Não pense, de forma alguma incentivo você a consumir esses presentes da floresta crus, tais ações são perigosas tanto para a saúde quanto para a vida. Mas você pode preparar muitos pratos com cogumelos cozidos, começando com uma salada normal temperada com creme de leite e terminando com tortas em camadas. Porém, para colocar algum tipo de prato de cogumelos na mesa, primeiro você precisa cuidar dos próprios cogumelos: separá-los com cuidado, lavá-los, fervê-los e depois fazer o que sua imaginação culinária permitir.
No outono, além de preparar alguns potes de cogumelos em conserva, também reservo alguns deles para congelar. Você não imagina como eles ficam saborosos e perfumados em um dia frio de inverno! Para não me preocupar com eles depois, congelo já fervidos. Portanto, quando eu ou minha família queremos cogumelos, tiro-os do freezer, jogo-os em uma peneira e deixo-os descongelar. Alguns cogumelos, como boletos e boletos, ficam saturados com excesso de umidade, por isso precisam de mais tempo para descongelar, pelo menos durante a noite. Algumas horas são suficientes para cogumelos com mel. Como resultado, tenho cogumelos prontos para agradar a minha família com um prato delicioso, como a sopa de cogumelos feita com cogumelos com mel.

Ingredientes

cogumelos selvagens - 300-400 g;
batatas – 2 peças;
cenouras – 1 unid.;
cebola – 1 cabeça;
manteiga – 1 colher de chá;
sal e outros temperos - a gosto.

Como preparar sopa de cogumelos com cogumelos com mel

Não conheço nenhuma outra sopa que possa ser preparada mais rápido do que a sopa de cogumelos. Julgue por si mesmo, os cogumelos estão cozidos, os vegetais precisam de 30 minutos para ficarem prontos e mais 10-15 minutos para ferver. No entanto, as primeiras coisas primeiro.
Coloque os cogumelos descongelados numa panela. Adicione imediatamente as batatas em cubos.

Encha tudo com água e leve ao fogo alto. Quando o conteúdo ferver, reduza o fogo para médio e cozinhe os cogumelos e as batatas por 20-25 minutos sob a tampa. Se o caldo escapar, abra ligeiramente.
Prepare legumes para refogar. Fazemos isso da maneira mais simples. Moa as cenouras descascadas e lavadas num ralador grosso e pique a cebola não muito finamente. Transferimos para uma frigideira pré-preparada, colocamos manteiga e colocamos 2 a 3 pitadas de sal.

Frite um pouco os legumes. Quase sempre preparo sopas com manteiga. Pois bem, adoro o seu sabor e cheiro nos primeiros pratos. Você pode refogar vegetais em seu óleo vegetal habitual.
Transfira o assado para a sopa e mexa.

Adicione sal a gosto e mantenha a panela em fogo baixo por mais 35-40 minutos.
Tempere a sopa de cogumelos com creme de leite e coma.

Dicas e segredos úteis:

As sopas de cogumelos são conhecidas pelas suas propriedades nutricionais e ajudam a saciar a fome por muito tempo. A sopa de cogumelos com mel é indicada para quem segue uma dieta não rigorosa e evita alimentos com alto teor calórico. Cogumelos com mel congelados ou enlatados podem ser encontrados nas lojas durante todo o ano.

As receitas de sopas com estes cogumelos distinguem-se pela variedade de sabores e pelos vários graus de dificuldade de preparação. Vale a pena começar com um primeiro prato simples com cogumelos e batatas e depois passar para outros mais complexos, por exemplo, a sopa de queijo.

Uma preparação simples para o primeiro curso

A sopa com cogumelos e batatas é preparada rapidamente e não requer nenhum conhecimento especial de culinária. A receita pede cogumelos frescos, mas se a temporada dos cogumelos ainda não começou, os enlatados servem.

Os cogumelos com mel são cortados em pequenos pedaços e fritos alguns minutos numa frigideira antiaderente (ou numa pequena quantidade de óleo vegetal).

Leve a água para ferver em uma panela e adicione pequenos cubos de batata, depois as cenouras raladas e as cebolas picadas.

Ao mesmo tempo, pode-se adicionar sal, pimenta, mexer e, se necessário, adicionar mais temperos de acordo com a preferência de quem prepara a sopa. Coloque os cogumelos com mel picados em uma panela e cozinhe no mesmo fogo por 10 minutos.

Em seguida, desligue o fogão e deixe a panela por mais 15 minutos. A sopa pronta em uma tigela pode ser polvilhada com ervas e adicionado creme de leite.

Sopa de queijo com cogumelos e mel

Esta sopa fica surpreendentemente macia e cremosa. Devido à presença do queijo na receita, ele é mais calórico.

Produtos:

200 g de cogumelos com mel congelados;
1 litro de caldo pré-cozido (qualquer carne ou vegetal);
4 batatas pequenas;
2 queijos fundidos pequenos;
100g de cebola;
50g de cenoura ralada.

Tempo de cozimento: 30 min.

Conteúdo calórico em 100 g de sopa: 120 kcal.

Os cogumelos com mel são fritos numa frigideira com óleo vegetal até que o excesso de água evapore (não há necessidade de descongelar primeiro).

Cebolas picadas e cenouras raladas grosseiramente são fritas em óleo vegetal até que as cebolas fiquem douradas e misturadas com cogumelos com mel. Coloque o caldo para ferver no fogão. Depois de ferver, jogam-se nele cogumelos fritos com mel.

Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos, após os quais adicione as batatas cortadas em quadradinhos ou tiras. Coloque o fogo em médio e cozinhe até que as batatas estejam prontas.

Os queijos são ralados no ralador fino ou triturados no liquidificador e, quando as batatas ficam prontas, vão sendo adicionados aos poucos à sopa, mexendo ao mesmo tempo. O queijo deve se dispersar no caldo sem grudar em pedaços grandes e separados.

Depois que o caldo ficar quase homogêneo, a sopa pode ser considerada pronta.

Você pode servir o prato com ervas e croutons de pão branco.

Sopa congelada de cogumelos e macarrão

Uma sopa dietética saudável é feita de cogumelos com mel congelados e peito de frango. É bom comer no inverno, relembrando as viagens de outono à floresta para colher cogumelos.

Produtos:

400 g de peito de frango (lave em água fria e seque com guardanapo);
2 cenouras médias;
2 cebolas brancas;
2 g de cada sal e pimenta;
50 g de talos de aipo fresco (opcional caso não consiga comprar);
200 g de cogumelos com mel congelados;
100 g de macarrão (de preferência trigo sarraceno);
5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
3 litros de água;
2 colheres de sopa. eu. rast. óleos;
verduras: salsa, cebolinha para enfeitar um prato.

Tempo necessário para preparação: 1,5 – 2 horas.

Conteúdo calórico por 100 g: 30 kcal.

Cozinhe o frango, 1 cenoura e 1 cebola cortada ao meio em 2 litros de água em fogo baixo. Você também pode adicionar um pouco de salsa. Salgue levemente o caldo e adicione pimenta. Cozinhe o frango por 1 hora, retirando a espuma que aparecer na superfície. Quando o caldo estiver pronto, retire as metades da cenoura e da cebola.

Os cogumelos com mel são descongelados numa frigideira aquecida até que o excesso de líquido desapareça. Depois é preciso fritar um pouco em óleo vegetal e adicionar ao caldo.

Cebola crua, cenoura e aipo são cortados bem finos (pode-se ralar a cenoura), fritos levemente e 10 minutos antes da sopa ficar pronta, adicionar ao caldo, após retirar o frango. Em seguida, coloque uma folha de louro na panela, desligue o fogão e deixe a sopa ferver sob a tampa por 10-15 minutos.

Durante esse tempo, cozinhe o macarrão em água e sal em uma tigela separada (você pode seguir as instruções da embalagem). Nenhum macarrão é adicionado ao caldo. É colocado diretamente em um prato e por cima é colocada a sopa de cogumelos, colocado o frango desossado cortado em pedaços e polvilhado com ervas.

Sopa de cogumelos com mel seco e frango

Os cogumelos secos são mais fáceis de obter após o final da temporada. Eles também podem adicionar um rico sabor e aroma de cogumelo à sopa.

Produtos:

200 g de peito de frango (lave e seque com guardanapo);
200 g de qualquer macarrão ou macarrão;
1 cebola;
½ kg de cogumelos secos com mel;
2-3 batatas
sal e pimenta de acordo com a preferência.

Tempo de cozimento: 40 min.

Conteúdo calórico por 100 g: 72 kcal.

Para fazer sopa com cogumelos secos, primeiro você terá que deixá-los em água por algumas horas para amolecê-los. Na água em que os cogumelos foram embebidos, pode-se posteriormente cozinhar a própria sopa (mas esta não deve ser a primeira água com que os cogumelos foram despejados, ou seja, primeiro são lavados várias vezes).

Depois de escorrer a água para uma panela, frite os cogumelos em qualquer óleo vegetal em fogo médio até que seu volume diminua cerca de 1,5 vezes. Em seguida, coloque os cogumelos em uma panela com água escorrida, adicione sal e leve ao fogão em fogo médio. Pique finamente a cebola e as batatas e junte ao caldo.

Após 10 minutos, adicione o macarrão, cozinhe por 15-20 minutos, após o que verificamos se as batatas estão prontas. Se estiver cozido, a sopa está pronta. Você pode deixar descansar por mais 10 minutos antes de servir.

Você pode comer a sopa com ou sem creme de leite, pode polvilhar com ervas e croutons.

Receita de um delicioso prato de cogumelos marinados

Esta sopa fácil usa cogumelos com mel em conserva e ovos de galinha para enfeitar a tigela.

Produtos:

700 g de cogumelos com mel em conserva (é melhor cozinhá-los inteiros);
3 batatas;
1 cenoura;
2 ovos de galinha (seu número depende do número de porções - coloque metade ou duas metades em um prato);
1 cebola (ou 2 se forem pequenas);
ervas e sal conforme preferência.

Tempo de cozimento: 1 hora.

Conteúdo calórico por 100 g: 43 kcal.

Cogumelos com mel em conserva são despejados com água em uma panela e o caldo é fervido até que os cogumelos afundem. Nesta fase você pode adicionar sal à água. Se necessário, pode-se adicionar sal no final do cozimento da sopa. Se aparecer espuma na superfície durante o cozimento, ela deve ser removida.

Depois que os cogumelos estiverem prontos, eles são jogados em uma peneira e as batatas picadas são fervidas no caldo. Se as batatas forem cortadas pequenas o suficiente, 15 minutos devem ser suficientes para cozinhá-las. Durante este tempo, frite levemente as cebolas e as cenouras picadas em óleo vegetal. Quando a cebola dourar, coloque os cogumelos na frigideira. O fogo aumenta um pouco e a fritura cozinha por mais 10 minutos.

Em seguida, é colocado no caldo e cozido até ferver. Você pode adicionar um ovo de galinha cozido (picado, meio, fatiado - como quiser) a uma tigela de sopa, polvilhe a sopa com ervas.

A regra básica para preparar uma sopa saborosa e saudável com cogumelos com mel é escolher produtos de qualidade. Todos os ingredientes devem ser frescos. Ao escolher cogumelos, você precisa ter um cuidado especial - consulte catadores de cogumelos experientes, compre cogumelos já colhidos apenas em locais confiáveis e monitore o prazo de validade dos cogumelos enlatados e em conserva.

É melhor colher cogumelos com mel desde meados de agosto até a época das primeiras geadas. Neste momento, os cogumelos apresentam as melhores propriedades nutricionais. Após a colheita, corta-se a parte inferior do caule, os cogumelos são lavados e embebidos em água durante uma ou duas horas para facilitar a limpeza.

Cozinhe a sopa com cogumelos em fogo baixo para que o caldo não fique turvo. Você pode adicionar qualquer carne, macarrão, cereais ou vegetais aos cogumelos com mel. Seu sabor combina bem com quase todos os alimentos. Só que as sopas de peixe com cogumelos praticamente não são preparadas, mas com elas pode-se assar peixe. Mas isso é uma questão de gosto.

Para realçar o sabor da sopa de cogumelos, você pode adicionar uma colher de sopa de cogumelos porcini secos.

Fazer sopa de cogumelos com cogumelos com mel não é nada difícil se seguir tudo conforme descrito na receita. O primeiro curso finalizado certamente agradará a todos os membros da família.

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