Caçarola de mingau de milho. Caçarola de milho com requeijão e passas Caçarola de milho

Lave bem o milho em água fria. Ferva a água em uma panela e acrescente o milho, reduza o fogo e cozinhe por 10-15 minutos. Resfrie o milho à temperatura ambiente.

Aliás, não é preciso cozinhar o milho, basta despejar água fervente sobre ele e deixar por meia hora. Então você deve drenar a água e secar bem o milho.

E para deixar a caçarola mais macia e uniforme, o milho-miúdo pode ser substituído por flocos de milho-miúdo. Não precisam ser fervidos, mas devem ser adicionados à massa da coalhada. Essa substituição também reduzirá o tempo de cozimento da caçarola, que geralmente não é suficiente pela manhã.

Amasse bem o requeijão com um garfo.

É melhor usar queijo cottage gorduroso para caçarola – cinco ou nove por cento. Este tipo de queijo cottage é muito mais saudável do que o queijo cottage com baixo teor de gordura. Se o requeijão for denso e tiver grãos, é melhor bater na batedeira ou passar na peneira para obter uma massa lisa e sem grumos.

Bata os ovos com o açúcar.

Não é preciso bater muito, basta mexer bem para dissolver o açúcar.

Você pode dividir os ovos em claras e gemas. Neste caso, as gemas devem ser moídas com açúcar e as claras batidas separadamente com a adição de uma pitada de sal ou uma gota de suco de limão e misturadas cuidadosamente à massa da coalhada no final. Isso ajudará a enriquecer a caçarola com ar e a tornar a estrutura mais leve.

Despeje os ovos no requeijão e bata bem com um batedor ou batedeira.

Coloque milho ou flocos de milho, se decidir usá-los, e refrigerante na massa da coalhada. Misture tudo bem.

Unte cuidadosamente uma assadeira de vidro ou cerâmica com manteiga (os moldes de silicone não precisam ser untados). Despeje a mistura de coalhada e milho na forma e alise a superfície com uma espátula.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C, dependendo do tamanho da assadeira, por 25-30 minutos.

A caçarola pode ser servida quente ou resfriada, coberta com creme de leite, iogurte, mel, calda ou qualquer geléia. Você também pode polvilhar a caçarola com nozes levemente torradas.

O mingau de milho é um prato para todos. O que pode ser preparado com milho além dele? Afinal, esse cereal é bastante saudável e deveria estar na mesa. Oferecemos várias receitas de caçarola. Este prato é servido quente com mel, geléia, leite condensado, conservas e creme de leite. É à base de mingau de milho.

Asse em formas no forno

Se os seus filhos não gostam de comer mingau de milho pela manhã, pode facilmente substituí-lo por uma caçarola, colocada em formas como biscoitos.

Ingredientes:

• milho - meio copo;
• ovos de galinha - 2 peças;
• açúcar granulado - 3 colheres grandes;
• saco de baunilha;
• duas colheres grandes de farinha de trigo;
• passas a gosto;
• manteiga.

Como cozinhar:

1. Você precisa cozinhar mingau grosso... Assim que estiver pronto, jogue um pedaço de manteiga nele e misture bem.
2. As passas são despejadas em água fervente, depois lavadas e despejadas novamente em água fervente até incharem.
3. Em outra tigela, bata bem os ovos com a baunilha e o açúcar.
4. O mingau deve esfriar e depois bater no liquidificador.
5. Combine as duas massas, acrescente a farinha e misture bem.
6. Adicione as passas inchadas e mexa novamente.
7. Pegue moldes de silicone e coloque neles a massa pronta.
8. Leve ao forno por 40 minutos. Legal. Retire com cuidado das formas e sirva.

Se você não tiver moldes de silicone, os normais servem, basta untar com óleo.

Coalhada

Você precisará de:

• mingau de milho - 500 gramas;
• queijo cottage - 200 gramas;
• dois pedaços de ovos;
• açúcar em pó;
• saco de baunilha;
• um punhado de nozes;
• manteiga.

Como cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno a 190 graus.
2. Misture o mingau de milho preparado com queijo cottage, açúcar e vanilina.
3. Em outro recipiente, bata os ovos e acrescente à massa total, misture.
4. Unte a forma com óleo e polvilhe com pão ralado, depois transfira a mistura acabada e alise a superfície da futura caçarola.
5. Espalhe as nozes uniformemente por cima e leve ao forno por 40 minutos, esperando que apareça uma crosta dourada. Deixe esfriar e forme porções.

Laticínio

Você precisará de:

• 200ml de leite;
• milho – 50 g;
• um ovo;
• 10 ml de creme de leite;
• um punhado de passas;
• açúcar;
• biscoitos triturados;
• um pouco de manteiga.

Como cozinhar:

1. Primeiro você precisa cozinhar o mingau de milho no leite.
2. Após esfriar, acrescente um ovo, um pouco de açúcar, as passas cozidas no vapor e leve até obter uma massa uniforme.
3. Em seguida, transferimos para a forma preparada (é untada com manteiga e polvilhada com pão ralado). Asse até terminar.

A caçarola acabada deve ser resfriada e coberta com creme de leite.

Receita em panela elétrica

Você precisará de:

• milho – 1 copo;
• queijo cottage – 300 g;
• leite – 4 copos;
• dois ovos de galinha;
• açúcar – 4 colheres grandes;
• vanilina - sachê;
• damascos secos e passas.

Como cozinhar:

1. Despeje água fervente sobre o milho lavado e espere 5 minutos.
2. A água precisa ser drenada e o cereal transferido para uma forma, em seguida despeje o leite e ajuste o modo “Mingau de leite”. A preparação levará 50 minutos.
3. Depois que o mingau esfriar, coloque-o em um recipiente fundo e acrescente a manteiga derretida, o requeijão e as frutas secas picadas. Misturar.
4. Em um recipiente separado, bata os ovos com o açúcar, acrescente a vanilina e despeje a mistura no mingau, misture.
5. A forma da multicozinha é untada com óleo, a seguir é colocada a mistura preparada e a superfície é nivelada.
6. Ligue a multicooker no modo “Assar”, a caçarola estará pronta em 65 minutos.

Opção com queijo

Obrigatório:

• milho – 1,5 xícaras;
• água – 3 copos;
• Queijo Adyghe – 300 g;
• creme de leite – 400 g;
• milho enlatado - 1 lata;
• cenouras – 3 unid.;
• tomate – 2 unid.;
• endro, salsa - 2 pitadas;
• óleo vegetal – 1 colher grande;
• meia colher pequena de coentro;
• meia colher pequena de khmeli-suneli;
• açafrão – duas pitadas;
• pimenta e sal.

Como cozinhar:

1. Lavamos e cozinhamos o milho. Adicione açafrão para obter uma cor dourada, assim como óleo. Não cozinhe demais o milho para evitar ressecamento.
2. Deixe o mingau esfriar.
3. Despeje o óleo de girassol em uma frigideira, coloque as cenouras raladas e espere até ficar meio cozido.
4. Amasse o queijo com um garfo. Adicione às cenouras semiacabadas e espere até que estejam prontas. Ao mesmo tempo adicione especiarias.
5. Coloque o mingau de milho em uma forma e molhe o creme de leite por cima (serão necessárias 3 colheres grandes).
6. Coloque a mistura de queijo por cima.
7. A próxima camada consiste em milho.
8. Coloque os tomates cortados em meias argolas por cima do milho e polvilhe sal por cima.
9. Em seguida, unte tudo generosamente com creme de leite.
10. Leve ao forno por 30 minutos, cozinhe a 160 graus.
11. Enquanto a caçarola cozinha, pique as verduras. 3 minutos antes de desligar polvilhe com ervas e deixe fermentar.

A caçarola deve esfriar um pouco antes de servir.

Com abóbora

Você precisará de:

• 400g de abóbora;
• 2 ovos;
• litro de leite;
• 400 g de milho;
• ameixas picadas;
• um pouco de açúcar e sal;
• 100g de manteiga.

Como cozinhar:

1. Gire o botão do forno para 220 graus para aquecer.
2. Mergulhe a abóbora descascada no leite e leve para ferver.
3. Três minutos depois, adicione sal e açúcar, milho lavado.
4. Três minutos antes de estar pronto, adicione o óleo e deixe esfriar.
5. Quando o mingau já estiver quente, quebre um ovo em um recipiente e acrescente a clara, mexa.
6. Experimente o mingau, se não estiver doce o suficiente acrescente açúcar.
7. Unte a forma com óleo e coloque parte da mistura nela. Coloque as ameixas por cima e o restante por cima. Dê à mistura uma superfície plana ou ondulada.
8. Em um recipiente separado, misture a gema restante com o creme de leite, distribua a mistura sobre a caçarola.
9. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até dourar.

Sirva com manteiga derretida.

De requeijão com farinha de trigo

Você precisará de:

• 300 g de mingau de milho;
• 400g de requeijão;
• farinha de trigo - 2 colheres grandes;
• dois pedaços de ovos;
• creme de leite gordo – 120 g;
• açúcar – 3 colheres grandes;
• baunilha – 1 sachê;
• fermento em pó - 1 colher pequena;
• sal;
• manteiga – 1 colher pequena;
• algumas migalhas de pão.

Como cozinhar:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Bata os ovos com a baunilha e o açúcar, acrescente o queijo cottage, o milho, o sal, o fermento e o creme de leite. Misture tudo.
3. Adicione a farinha de trigo e bata na batedeira.
4. Unte a forma com manteiga e polvilhe com pão ralado.
5. Despeje a massa preparada e leve a assadeira ao forno pré-aquecido.
6. Após 30 minutos, o forno é desligado e o prato é infundido nele.
7. A caçarola vai crescer e dourar, mas vai assentar depois de um tempo.

Sirva com mel natural caseiro!

Com vegetais

As proporções e os próprios vegetais são consumidos em quantidades arbitrárias.

Método de cozimento:

1. Cebola e alho são fritos em azeite.
2. A eles são adicionados vegetais, como cenoura, feijão verde e abobrinha, além de milho.
3. Todos os ingredientes são fritos em uma frigideira até ficarem meio cozidos. Depois disso, são enchidos com água e cozidos como risoto. A massa resultante está pronta para ser transportada para o molde.
4. Asse por cerca de 25 minutos a 180 graus, quando a crosta ficar dourada desligue.

Caçarola de milho com frango (vídeo)

Como você pode ver, a caçarola pode ser doce e servida como sobremesa, ou pode acabar sendo um prato principal e decoração de mesa bastante sério.

Muitas vezes, ao preparar mingaus, calculamos um pouco mal a quantidade de cereal ou o apetite de nossa família. Onde colocar o que não foi consumido? Você pode fazer uma caçarola boa e saudável com sobras de mingau. Uma caçarola feita com o mingau de ontem com requeijão e frutas vai desaparecer da mesa em um piscar de olhos.

Para a caçarola precisaremos de um pacote de requeijão, um ovo e as frutas ou bagas tenras que tivermos em casa. Morangos, damascos, ameixas, bananas e peras bem maduras são adequados. No inverno, você pode usar geléia ou frutas enlatadas.

Esta caçarola pode ser preparada com qualquer mingau bastante grosso. Tenho sobras de mingau de aveia, então hoje estou fazendo uma caçarola de mingau de aveia.

Adicione o queijo cottage ao mingau restante. Vamos amassar tudo bem. Normalmente faço isso com um simples espremedor de batata. O mingau para caçarola não deve ser muito líquido. Se o mingau estiver um pouco líquido, é preferível usar requeijão mais seco. Se quiser obter uma consistência mais uniforme, pode usar um liquidificador.

Quebre um ovo na mistura, adicione uma colher de sopa cheia de açúcar e uma pitada de sal. Dei uma quantidade aproximada de açúcar, pois aqui há muitas nuances: o quão doce era o próprio mingau e o que usamos como recheio. Você pode se confundir e bater primeiro os ovos com o açúcar, para que a caçarola fique um pouco mais macia.

Misture tudo bem.

Corte frutas ou bagas em pedaços.

Coloque metade da mistura preparada em uma assadeira untada.

Agora coloque uma camada de frutas ou bagas picadas.

Cubra o topo do recheio com a segunda metade da mistura. A caçarola de aveia está quase pronta, só falta assá-la. Asse no forno ou na airfryer por 20-30 minutos a 200 graus. Se cozinhar em uma fritadeira de ar quente, use a grelha inferior e a velocidade baixa.

Enxágue bem meio copo de milho, despeje 350 ml de água fria sobre o milho, depois que a água ferver, cozinhe o mingau em fogo baixo sob a tampa, mexendo de vez em quando. Cozinhei por cerca de 20 minutos, a água evaporou completamente e o milho estava completamente cozido. O mingau de milho deve ficar quebradiço. Para preparar a caçarola você precisa de 1 xícara de mingau pronto.

Esfrie um pouco o mingau. Em uma tigela conveniente, misture as gemas, o açúcar e o açúcar baunilha.

Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 5 minutos.

Em seguida, adicione o creme de leite e bata novamente até ficar homogêneo.

Combine a massa acabada com o mingau de milho.

Misture bem a massa.

Usei assadeiras porcionadas. Unte levemente as formas com manteiga. Divida a mistura em moldes. Você pode fazer uma caçarola grande com mingau de milho e depois cortá-la em pedaços.

Asse a caçarola de mingau de milho em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35 minutos. A caçarola ficará coberta com uma crosta linda e apetitosa.

Sirva a caçarola de mingau de milho pronta quente, decorada com frutas vermelhas ou frutas.

Bom apetite!

Se sobrar mingau de milho depois do café da manhã, não se apresse em jogá-lo fora. Afinal, será uma excelente base para preparar uma deliciosa caçarola que as crianças comerão com prazer. Este prato será uma excelente alternativa às papas normais ao pequeno-almoço e irá surpreendê-lo com um aroma agradável e um sabor rico e incomparável. A caçarola é melhor servida quente com creme de leite, mel ou geléia.

Ingredientes:

• mingau de milho - 500 g;
• queijo cottage - 200 g;
• ovo - 2 peças;
• açúcar em pó;
• vanilina;
• nozes - a gosto;
• Migalhas de pão;
• manteiga.

Preparação

Coloque o mingau de milho pronto em uma tigela, acrescente o queijo cottage, acrescente o açúcar e acrescente a baunilha a gosto. Em seguida, acrescente os ovos e misture bem até ficar homogêneo. Unte uma forma refratária com manteiga, polvilhe com pão ralado, espalhe o mingau e nivele com uma colher. Em seguida, polvilhe a caçarola com nozes picadas e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Asse a iguaria até formar uma deliciosa crosta dourada, por 40 minutos. Depois deixe o prato esfriar um pouco, transfira para um prato, corte em pedaços e sirva com mel ou geléia.

Receita de caçarola de mingau de milho

Ingredientes:

• leite - 200ml;
• milho - 50 g;
• ovo - 1 unid.;
• açúcar;
• passas - 10 g;
• creme de leite - 10 ml;
• biscoitos moídos;
• manteiga.

Preparação

Primeiro cozinhe o mingau de milho no leite, depois deixe esfriar e acrescente um ovo de galinha cru, acrescente o açúcar, as passas lavadas e misture bem. Coloque a mistura em uma frigideira untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, despeje o creme de leite e leve ao forno até ficar cozido.

Caçarola de mingau de milho em panela elétrica

Ingredientes:

• milho - 1 colher de sopa;
• leite - 4 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 4 colheres de sopa. colheres;
• manteiga - 50g;
• ovo - 2 peças;
• queijo cottage - 300 g;
• vanilina - a gosto;
• damascos secos, passas - opcional.

Preparação

Lave o milho, regue com água fervente e deixe por 5 minutos. Avançar escorra o líquido, coloque o cereal em uma tigela, despeje o leite e ligue a multicozinha por 50 minutos, configurando o modo “Mingau de leite”. Em seguida, esfrie, transfira para uma tigela funda, acrescente a manteiga amolecida, o queijo cottage e as frutas secas picadas. Misture bem toda a massa com uma colher. À parte, bata os ovos com o açúcar granulado, a baunilha e acrescente à massa da coalhada.

Unte a tigela da multicozinha com óleo, disponha o mingau, nivele, ligue o aparelho e selecione o modo “Assar”. Cozinhe a torta por cerca de 65 minutos, depois deixe esfriar e transfira para um prato bonito. Sirva a caçarola de requeijão pronta com mingau de milho com creme de leite gelado ou geléia.