Peixe marinado em panela elétrica. Peixe marinado em panela elétrica

Passo 1: prepare o peixe.

Lavamos os filetes de bacalhau em água fria corrente para retirar qualquer tipo de contaminante, secamos com papel de cozinha para retirar o excesso de humidade, colocamos sobre uma tábua e cortamos. Este processo não é essencial, você pode cozinhar o filé inteiro ou cortá-lo em 2 metades conforme indicado nesta receita, e também cortá-lo em porções de 5 a 7 centímetros de comprimento. Coloque o peixe preparado em uma tigela funda.

Passo 2: prepare vegetais e outros ingredientes.

Com uma faca para cortar legumes, descasque as cebolas, as cenouras e o alho, retire o pedúnculo da salada de pimentão e retire-o das sementes. Em seguida, lavamos em água fria corrente junto com tomate e limão. Seque com papel toalha para retirar o excesso de água. Rale as cenouras em um ralador grosso diretamente em um prato fundo.


Coloque a cebola e o pimentão, um de cada vez, sobre uma tábua, corte em meias argolas ou tiras de até 5 milímetros de espessura e coloque as rodelas em pratos profundos separados.


Para os tomates, cortamos os locais onde os talos estavam presos, cortamos cada um em 2-3 partes e colocamos em um liquidificador limpo. Despeje 1 copo medidor de água destilada pura, acrescente o alho descascado, esprema o suco de meio limão e acrescente a quantidade necessária de açúcar granulado. Ligamos o eletrodoméstico na velocidade mais alta e trituramos os produtos até obter uma consistência semilíquida homogênea e sem grumos, o que não levará mais de 30 a 40 segundos.

Passo 3: cozinhe o peixe com a marinada em panela elétrica.

Coloque os pedaços de peixe no fundo da multicozinha, regue com 1 colher de sopa de óleo vegetal, polvilhe levemente com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Coloque as cebolas picadas, os pimentões de alface e depois as cenouras em uma camada uniforme por cima do bacalhau e despeje-os com a mistura de tomate do liquidificador.

Feche a tampa da multicozinha e defina o programa “Estufando” por 1 hora. Após este tempo, o eletrodoméstico desligará, indicando o fim do trabalho. Abra a tampa e veja se há muito líquido na tigela da multicooker, ligue o modo “Aquecimento” por 20 a 30 minutos. Quando o eletrodoméstico desligar novamente, deixe o peixe repousar na tigela quente do eletrodoméstico por mais um 5 – 7 minutos. Em seguida, com uma colher de sopa, coloque o bacalhau aromático em porções nos pratos e sirva.

Passo 4: sirva o peixe com a marinada em panela elétrica.

O peixe marinado na panela elétrica é servido quente. Este prato pode ser apresentado como prato independente ou acompanhado de acompanhamento, por exemplo com batata cozida, arroz, puré de vegetais, salada de legumes frescos ou qualquer mingau de cereais. É bom saborear este peixe com um copo de vinho branco meio seco ou um copo de limonada caseira fresca. Simples e de bom gosto!

Bom apetite!

Você pode cozinhar qualquer peixe usando o mesmo método.

Se desejar, o conjunto de temperos indicado nesta receita pode ser complementado com quaisquer temperos adequados ao preparo de pratos de peixe, por exemplo, capim-limão, coentro, pimenta da Jamaica branca, uma coleção de ervas francesas ou provençais.

A quantidade e composição dos vegetais incluídos neste prato podem ser ajustadas conforme desejado.

Se sobrar muito líquido na tigela multicooker após 1 hora no modo “Extinção”, se desejar, pode-se escorrer, refogar também o peixe conforme indicado na receita sem aditivos, ou adicionar 1 colher de sopa de farinha de trigo para o líquido durante o cozimento repetido de 20 a 30 minutos, ele cozinhará o molho espesso.

Os pratos de peixe não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Para preservar o máximo de componentes úteis incluídos na carne, recomenda-se cozinhá-los em panela elétrica.

O peixe marinado na panela elétrica tem um sabor incomum e fica muito macio. Você pode prepará-lo usando extrato de tomate e creme de leite (creme) como marinada.

O que você vai precisar

O cozimento será mais rápido se você preparar todo o equipamento necessário com antecedência.

Isso inclui:

• toalhas de papel;
• tábua de cortar;
• facas para peixe e legumes;
• placa com bordas profundas;
• liquidificador;
• copo medidor de uma multicooker;
• colheres de chá e colheres de sopa;
• balanças de cozinha.

Ao preparar os alimentos e os equipamentos com antecedência, você pode reduzir o tempo de cozimento (de acordo com as estimativas dos chefs) em 10–20%.

Para cortar peixes, use uma faca forte e afiada com lâmina fina.

Receita clássica de peixe

Este método de cozimento é adequado para quase todos os tipos de peixe e é universal.

Para cozinhar peixe marinado em panela elétrica, você precisará de:

• 1 kg de escamudo (outros tipos podem ser usados);
• 100 ml de creme de leite (grosso);
• 100 g de cebola ou cebola roxa;
• 1 ramo de salsa e endro;
• 50 ml de girassol ou azeite;
• 100 – 150 g de farinha de primeira qualidade;
• 200 ml de creme de leite.

Para temperos você vai precisar de sal (sal de cozinha) e pimenta preta (picada).

1. Prepare o peixe retirando a cabeça, cauda, ​​pele e vísceras. Se necessário, você pode remover todos os ossos e obter filés.
2. Corte a carne em pedaços não maiores que 4 cm e esfregue-os com temperos.
3. Coloque o óleo na tigela multicooker e aqueça no programa “Assar”.
4. Passe cada pedaço na farinha de trigo e frite em óleo até dourar de um lado e depois vire.
5. Assim que mudar de lado, coloque na tigela a cebola descascada e picada em meias argolas.
6. Depois de alguns minutos, adicione ervas picadas e molho de creme de leite à tigela.
7. Feche a tampa e ligue o modo “Extinção” por 15 a 20 minutos. Este tempo é suficiente para que o prato fique totalmente saturado de sabor e aroma.

Depois de preparado, o prato é transferido para um prato grande e servido à mesa.

Chefs e donas de casa já usam esta receita clássica há muito tempo.

Não é preciso muito tempo ou esforço para prepará-lo. Isso o torna ótimo para um jantar rápido. No entanto, esta receita também é boa para a mesa festiva.

Para que o peixe e o acompanhamento adquiram um sabor cremoso mais pronunciado, são adicionalmente regados generosamente com a marinada e complementados com um pedaço de manteiga.

Marinada de pasta de tomate e legumes

Você pode preparar um prato de peixe com marinada em uma panela elétrica a partir do seguinte conjunto de produtos:

• 1 kg de qualquer peixe;
• 400g de cenoura;
• 200g de cebola;
• 80ml de óleo de girassol;
• 100 ml de pasta de tomate;
• 10ml de vinagre de maçã;
• 3 folhas de louro;
• 60 – 80 ml de água morna;
• 7 – 9 grãos de pimenta preta.

Para temperos você vai precisar de sal (de mesa ou iodado) e um pouco de açúcar.

1. Prepare o peixe cortando-o em filetes. Corte em porções e adicione sal.
2. Descasque, enxágue e pique todos os vegetais como preferir.
3. Despeje o óleo no fundo da tigela multicooker e coloque as cebolas e as cenouras em camadas. Adicione pimenta e adicione um pouco de sal. Adicione também folhas de louro.
4. Coloque os pedaços de peixe por cima da cama de legumes e regue com um pouco de azeite. Em seguida, adicione outra camada de cebola e cenoura.
5. Transfira a pasta de tomate para um prato fundo, dilua com água morna, acrescente o vinagre e o restante do azeite. Se necessário (se a marinada parecer muito azeda), acrescente açúcar.
6. Coloque a marinada na tigela multicooker e feche a tampa. Defina o programa e o tempo de “Extinção” para 90 – 120 minutos. Para filés, 80 a 90 minutos serão suficientes.
7. Após o cozimento, deixe o prato descansar por 15 minutos e sirva em seguida.

Este peixe com acompanhamento é servido quente e, se for usado como aperitivo, também é adequado frio.

Vinho branco seco ou molho de soja podem ser usados ​​como marinada.

Peixe com tomate em panela elétrica Redmond (REDMOND)

A multicozinha Redmond é adequada para preparar esses pratos.

O peixe marinado de acordo com esta receita é preparado com os seguintes ingredientes:

• 1kg de peixe preparado;
• 200g de cebola;
• 200g de cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 250 – 300 ml de água;
• 30g de açúcar;
• 1 folha de louro;
• 1 limão pequeno;
• sal, pimenta preta - a gosto.

Você pode preparar o prato de acordo com as instruções a seguir.

1. Lave e descasque todos os vegetais. Moa o alho até formar uma pasta, corte os tomates e as cebolas em rodelas e rale as cenouras em um ralador grosso.
2. Lave o filé em água corrente, seque e corte em porções médias.
3. Coloque a carne na tigela multicooker e coloque a cebola por cima.
4. Coloque os tomates, o limão e o alho no liquidificador. Moa tudo até ficar homogêneo e acrescente açúcar e água.
5. Coloque as cenouras na carne e nas cebolas e regue tudo com a marinada preparada.

O prato é preparado no programa “Guisado” durante 60 minutos. Após o cozimento, esse peixe marinado pode ser servido com batatas (purê, frito, cozido) ou acompanhamento de cereais.

Para dar um sabor mais versátil ao prato, recomenda-se usar temperos secos com cominho, coentro, páprica doce, lúpulo suneli e manjericão.

Os pratos mais satisfatórios são aqueles em que o peixe é frito na farinha de rosca ou na farinha antes de estufar e os legumes salteados na manteiga. O principal é não cozinhar demais os componentes, caso contrário o prato acabado adquirirá um sabor amargo e seu aspecto não será mais tão atraente.

Qualquer peixe é adequado para preparar tais pratos. No entanto, as melhores espécies são consideradas: escamudo, arinca, lúcio, pescada, tainha, lúcio e esturjão.

O peixe preparado desta forma difere de outras receitas pelo seu sabor e aroma brilhantes. Também é muito suculento, macio e não gorduroso. Pode ser consumido durante dietas e com alimentação adequada.

Durante os anos soviéticos, um prato como o pollock marinado era especialmente popular. Hoje perdeu relevância e é totalmente em vão, pois é a marinada de cebola e cenoura que realça o sabor invulgar do peixe delicado.

Peixes como o escamudo sempre podem ser vistos nas prateleiras de nossas lojas. É verdade que muitos o consideram um produto de segunda classe devido ao seu sabor neutro e ao baixo preço. Na verdade, o peixe é rico em proteínas e vitaminas, principalmente nos músculos há muito iodo, fósforo e potássio. A carne do Pollock é macia, praticamente não tem ossos e, se você conhece uma receita comprovada, pode preparar um prato muito saboroso e saudável.

Ingredientes:

• escamudo;
• duas cabeças de cebola;
• duas cenouras;
• um copo de creme de leite;
• colher de chá vinagre (7%);
• dois copos de farinha;
• óleo, especiarias.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar, vamos preparar a marinada. Para isso, frite a cebola ao meio rodelas em uma frigideira com óleo de girassol e depois de alguns minutos acrescente as cenouras picadas no ralador grosso.
2. Assim que os vegetais ficarem um pouco mais macios, acrescente sal e açúcar a gosto, acrescente o creme de leite e o vinagre. Além disso, os ingredientes devem ser diluídos em água para que a marinada fique suculenta e não queimada. Cozinhe por 10 a 15 minutos até que os vegetais estejam completamente cozidos.
3. Corte o pollock em pedaços, passe na farinha misturada com sal e frite dos dois lados. Para deixar a carne macia, vale a pena refogar o peixe com tampa fechada.
4. Coloque o peixe pronto em um prato fundo separado, regue com a marinada quente e deixe por 30 minutos para que a carne fique bem encharcada.

Como cozinhar no forno

Para os amantes de pratos de peixe, a receita de cozinhar pollock com marinada no forno pode se tornar uma das preferidas. A carne fica saborosa e suculenta. Como o pollock é um produto de baixa caloria, pode ser servido com segurança no jantar com arroz cozido ou batatas.

Ingredientes:

• três carcaças de pollock;
• lâmpada;
• cenoura;
• 100ml de molho de tomate;
• açúcar, sal, pimenta;
• Folha de louro;
• raminhos de salsa.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola ao meio rodelas e frite numa frigideira.
2. Passe as cenouras por um ralador grosso e acrescente à cebola. Refogue os legumes até ficarem macios.
3. Pegue o molho de tomate, dilua em água na proporção de 1:1 e coloque na panela junto com o louro, o sal e a pimenta. Após cinco minutos, experimente a marinada, acrescente açúcar ou outros temperos se necessário.
4. Adicione a salsa picada à marinada, mexa e desligue o fogo.
5. Corte o pollock em porções, distribua os pedaços no fundo da assadeira e regue com a marinada. Leve o prato ao forno por 30 minutos a 180 graus.

Cozinhando em panela elétrica

Muitas pessoas acreditam que apenas chefs experientes podem cozinhar peixes com habilidade. Mas se você conhece uma receita comprovada e tem um fogão lento, então você pode se tornar um cozinheiro assim. Graças a este milagre da tecnologia, você pode não só preparar um prato apetitoso, mas também preservar os nutrientes do peixe.

Ingredientes:

• duas carcaças de pollock;
• lâmpada;
• duas cenouras médias;
• farinha;
• seis colheres de ketchup;
• Folha de louro;
• três ervilhas de pimenta da Jamaica;
• duas colheres de sopa de vinagre de maçã;
• sal, tempero para peixe;
• farinha, manteiga.

Método de cozimento:

1. Adicione sal e qualquer tempero de peixe à farinha e misture. Empane os pedaços de peixe e frite em óleo até ficarem levemente crocantes.
2. Despeje o óleo na tigela multicooker, ajuste o modo “Assar” e frite os anéis de cebola. Em seguida adicione as cenouras raladas.
3. Prepare separadamente a marinada com ketchup, sal, vinagre e um copo de água.
4. Coloque pedaços de escamudo frito por cima dos legumes, acrescente o louro e a pimenta da Jamaica e regue tudo com a marinada.
5. Defina o modo “Quenching” por 20 minutos e depois mantenha-o no modo “Heating” por mais 2/3 horas.
6. Coloque o prato acabado e resfriado na geladeira para que o peixe fique bem encharcado.

Pollock marinado com cenoura e cebola com maionese

O escamudo estufado com legumes e maionese é muito fácil de preparar. Basta preparar uma pequena lista de ingredientes e levar uma frigideira funda ou caçarola. E para deixar o prato ainda mais saboroso, rale as cenouras não em um ralador comum, mas em um ralador próprio para saladas coreanas.

Ingredientes:

• duas a três carcaças de escamudo;
• duas cenouras;
• dois arcos;
• um copo de maionese;
• especiarias, óleo.

Método de cozimento:

1. Num recipiente fundo aqueça o azeite e coloque nele pedaços de peixe previamente temperados com sal e pimenta.
2. Coloque por cima a cebola cortada em rodelas e forme uma camada de cenoura ralada.
3. Despeje a maionese, tampe o prato e cozinhe por 30 minutos.

Receita de Ilya Lazerson

Ilya Lazerson está incluído na lista dos maiores especialistas culinários da Rússia, é autor de muitos livros e fundador de sua própria escola de culinária. Hoje ele compartilha sua receita de preparo de deliciosos peixes marinados.

Ingredientes:

• filé de pollock limpo;
• cebola grande;
• três cenouras médias;
• dois talos de aipo;
• duas colheres de açúcar;
• duas colheres de sopa de extrato de tomate;
• três colheres de vinagre (6%);
• duas folhas de louro;
• dez grãos de pimenta preta;
• óleo para fritar;
• farinha para empanar.

Método de cozimento:

1. 1. Corte a cebola ao meio rodelas e as cenouras e o aipo em tiras. Coloque os legumes em uma tigela.
   2. Leve ao fogo uma frigideira funda, despeje o azeite e distribua imediatamente os legumes. Não há necessidade de pré-aquecer o óleo, pois a comida deve apenas esquentar.
   3. Assim que os legumes começarem a chiar, acrescente duas pitadas de sal e açúcar, e após 10 minutos acrescente água para cobrir completamente o conteúdo da panela. Adicione a pasta de tomate, a folha de louro, a pimenta e o vinagre.

1. Deixe os ingredientes ferver por 5 minutos e depois experimente a marinada. Se necessário, adicione sal, deixe a mistura no fogo por mais alguns minutos e desligue o fogo. O mais importante é que os legumes da marinada fiquem crocantes, assim retêm mais vitaminas e fica muito mais gostoso comê-los assim.
2. Corte o filé de peixe em pedaços pequenos, paneie na farinha com uma pitada de sal e frite até dourar.
3. Coloque um pouco da marinada no fundo da bandeja refratária e, em seguida, disponha os pedaços de peixe, sobre os quais deitamos o restante da marinada. O principal é que o molho ainda esteja quente, até quente, para penetrar na espessura da carne.
4. Coloque o prato resfriado na geladeira durante a noite e sirva frio no dia seguinte.

Com adição de leite

O leite é muito utilizado no preparo de pratos de peixe, pois é o ingrediente que torna a carne macia e suculenta. Também oferecemos uma receita de peixe marinado com leite.

Ingredientes:

• escamudo;
• três cenouras;
• duas cebolas;
• 350ml de leite;
• especiarias para peixe;
• óleo vegetal;
• farinha para empanar.

Método de cozimento:

1. Corte o pollock em porções, esfregue bem com temperos e deixe por meia hora.
2. Pique a cebola ao meio rodelas e pique as cenouras num ralador médio.
3. Pane o peixe na farinha com sal e frite em óleo vegetal até dourar.
4. Em seguida, polvilhe o pollock com cebola, coloque as cenouras por cima, tempere tudo com temperos e despeje o leite.
5. Cubra o prato com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.

Peixe marinado com vinho no forno

Se você não sabe preparar uma deliciosa marinada para peixe, não deixe de observar a receita a seguir. A marinada é à base de vinho tinto, que complementa na perfeição o sabor do peixe e confere ao prato um aroma requintado.

Ingredientes:

• filé de pollock;
• três cenouras pequenas;
• 100 ml de vinho tinto seco;
• duas colheres de sopa de extrato de tomate;
• duas folhas de louro;
• farinha e óleo para fritar;
• sal, pimenta, ervas.

Método de cozimento:

1. Coloque a cebola picadinha e a cenoura ralada em uma frigideira com óleo de girassol e cozinhe os legumes por 5 a 7 minutos.
2. Em seguida, adicione folha de louro, sal, pimenta e pasta de tomate. Misture os ingredientes e cozinhe por mais 10 minutos.
3. Em seguida, despeje o vinho e cozinhe os legumes até que a umidade evapore.
4. Salpique os bifes de pollock, adicione sal, passe na farinha e frite levemente em outra frigideira.
5. Coloque os pedaços de peixe frito numa tigela de cerâmica e regue com a marinada. Leve o prato ao forno por 20 minutos, temperatura – 180 graus.

Ao contrário de outros métodos de cozimento de peixe, esta opção levará mais tempo, mas o resultado vale a pena, pois o pollock fica muito saboroso. E se você também quiser preparar um prato saboroso, enquanto frita o peixe, coloque um pouco de noz-moscada ou gengibre direto na frigideira.

Hoje vamos cozinhar deliciosos peixes marinados em uma panela de pressão ou em uma simples panela elétrica. Este é um prato saboroso e barato que herdamos das nossas mães e avós. Segundo a receita clássica, o peixe marinado é cozido no forno, mas adaptei para a panela elétrica. Ficou tão delicioso que você vai engolir a língua.

O peixe marinado deve ser bem conhecido de todas as pessoas da geração mais velha. Afinal, antes, nos tempos soviéticos, raramente uma mesa festiva estaria completa sem esta guloseima. Foi preparado de forma bastante simples - um filé ou carcaça, cortado em porções, de peixe do mar branco (às vezes menos ósseo) foi estufado com cenoura e cebola, regado com uma marinada de pasta de tomate diluída em água, com adição de óleo vegetal e vinagre. Algumas donas de casa fritavam o peixe e salteavam os legumes antes de cozinhá-los. Os principais temperos utilizados foram folhas de louro e pimenta em grão.

Bacalhau, arinca, escamudo, pescada, lúcio, lúcio e tainha são adequados para este prato. Em geral, veja você mesmo qual peixe se adapta ao seu gosto e preço. Também depende da sua preferência comprar um peixe inteiro ou um filé.

Ingredientes para preparar peixe marinado

1. Peixe - 1kg
2. Cenouras - 4-5 unid.
3. Cebolas - 2-3 unid.
4. Óleo vegetal - 5-6 colheres de sopa
5. Vinagre de maçã - 1 colher de sopa
6. Pasta de tomate - 3 colheres de sopa
7. Sal - a gosto
8. Folha de louro - 3-4 unid.
9. Pimenta preta - 8-10 unid.
10. Água (fervida morna) para diluir a pasta de tomate - aproximadamente 1,5 xícaras múltiplas
11. Se necessário, um pouco de açúcar

1. Verifique se você tem todos os produtos em estoque. Como falei no anúncio, o peixe pode ser qualquer (hoje tenho filé de escamudo). Mas previamente descongelado. E, se forem carcaças, limpe-as das escamas, corte a cabeça, a cauda, ​​​​as barbatanas e estripá-las. Se o vinagre de maçã não estiver disponível, use vinagre de mesa comum, mas reduza a quantidade - cerca de ½ colher de sopa. Você precisará de açúcar se a marinada parecer azeda. Sempre faço sem açúcar.

2. É aconselhável iniciar a preparação preliminar com peixe. Corte a carcaça ou o filé em porções, acrescente sal (não exagere!) e reserve. Enquanto isso, pique as cebolas limpas e descascadas. E rale as cenouras. Isso é feito em um ralador manual comum com células grandes ou em um processador de alimentos com ralador (também com células grandes). Você pode usar um ralador de cenoura coreano.

3. Despeje algumas colheres de sopa de óleo no fundo da tigela múltipla. Então começamos a dispor os vegetais e os peixes em camadas. Primeiramente, a primeira camada é parte da cenoura ralada misturada com parte da cebola. Adicione um pouco de sal, acrescente alguns grãos de pimenta e uma ou duas folhas de louro (pode rasgar as grandes).

4. Disponha os peixes. Regue com uma colher de sopa de azeite.

5. Cubra com uma nova camada de cenouras e cebolas, às quais voltamos a adicionar sal. Adicione o louro e a pimenta. Em seguida, em qualquer recipiente conveniente, misture a marinada até ficar homogêneo. Para isso, dilua o extrato de tomate com água fervida morna, acrescente o vinagre e o restante do azeite. Prove e se estiver azedo adoce um pouco com açúcar. Em seguida, despeje a marinada na tigela. Feche a panela de pressão e ligue o “Guisado” por uma hora e meia a duas horas. Ou seja, cozinhamos o filé por uma hora e meia e os pedaços de peixe por duas horas.

6. Você pode comer o peixe marinado pronto imediatamente. Mas ainda é melhor dar tempo para fermentar. Naturalmente, colocamos o prato resfriado na geladeira. No dia seguinte estará ainda mais saboroso, então você vai engolir a língua. Ao servir como aperitivo, sirva frio. Se for servir no jantar além de, por exemplo, batatas, você pode reaquecê-lo.

Que métodos de cozinhar os habitantes dos mares e oceanos não existem nas profundezas da culinária! Lançamos nossa rede gastronômica e, vejam só! Peixes luxuosos marinados em panela elétrica ficaram presos na rede. A gama de “capturas” é incrível em sua diversidade!

Se alguém pensa que esse eletrodoméstico vai virar uma espécie de pote milagroso, como uma toalha de mesa automontada, está um tanto enganado.

Só é possível preparar um saboroso prato de peixe se forem observadas certas normas e regras.

Composição do produto:

• óleo vegetal - 80 ml;
• cebola - 2 unid.;
• filé de bacalhau - 800 g;
• dentes de alho - 3 unid.;
• cenoura doce - 2 unid.;
• pelati (tomates enlatados sem pele) - 300 g;
• especiarias para peixes, ervas, folhas de louro.

Método de cozimento:

1. Pique a cebola finamente, rale bem as cenouras descascadas.
2. Despeje o óleo aromático nos pratos do móvel da cozinha, disponha os legumes picados, as ervas picadas e o alho amassado. Cozinhamos os alimentos durante meia hora em estado aberto no modo “Fritar”.
3. Esperamos o sinal sonoro, colocamos os tomates picados na panela do aparelho e colocamos o filé de bacalhau, dividido em porções, na marinada.
4. Tempere a mistura com pimenta e sal, os temperos selecionados e misture tudo com cuidado. Continue cozinhando por mais 20 minutos no mesmo modo.

Coloque o peixe em um prato fundo, regue com a marinada de vegetais e polvilhe com ervas picadas.

Receita com queijo

Ajustamos a composição dos componentes do futuro prato, complementando a receita com um leite fermentado. Conseguimos um prato com uma crosta de queijo incrível!

Lista de ingredientes:

• ovo;
• pepinos (salgados ou em conserva) - 50 g;
• cebola, cenoura doce - 1 unid.;
• creme de leite fresco - 60 g;
• cavala - 500 g;
• queijo (qualquer tipo) - 70 g;
• especiarias (sal, pimenta).

Antes de iniciarmos o tratamento térmico do peixe em uma panela elétrica, removemos seus elementos não comestíveis - escamas, barbatanas e cauda, ​​​​cabeça e vísceras. Sempre realizamos essas manipulações se prepararmos um produto em marinada.

Método de cozimento:

1. Processamos a cavala pelo método proposto, retiramos a espinha dorsal, retiramos todos os ossos.
2. Numa tigela, misture o creme de leite de boa qualidade, o sal e o ovo, misture bem a mistura, unte o peixe com o molho resultante e tempere com a quantidade desejada de pimenta.
3. Descasque e lave os legumes. Coloque a carcaça no fundo da tigela do móvel de cozinha. Por cima colocamos cebolas picadas, cenouras raladas grosseiramente e aplicamos uma malha da mistura restante de creme de leite.
4. Terminamos de montar os produtos com pepinos cortados em rodelas finas. Polvilhe tudo com raspas de queijo.
5. Coloque a unidade no modo “Vapor”, tempo de cozimento – 30 minutos.

Coloque com cuidado o peixe marinado com uma deliciosa crosta de queijo num prato e saboreie o maravilhoso prato.

Como cozinhar com batatas

Seria bom complementar um excelente prato dos habitantes dos mares e oceanos com um produto de origem “terrestre”. Por exemplo, a batata combina bem com peixe e por isso é uma excelente companhia!

Lista de compras:

• azeite - 30ml;
• maionese - 100 g;
• molho de soja, suco de ½ limão - a partir de 30 ml de cada componente;
• cebola - 1 cabeça;
• escamudo fresco congelado - 500 g;
• tomate - 1 unid.;
• batatas - 4 unid.;
• Queijo “russo” - 120 g;
• sal, pimenta, especiarias, ervas.

Procedimento de preparação:

1. Cortamos o peixe limpo em filetes, retiramos com cuidado todas as espinhas e dividimos o produto em porções.
2. Na tigela do aparelho, misture o molho de soja, o azeite e o suco espremido de parte do limão. Salpique levemente e salgue a mistura, de acordo com a preferência pessoal. Se desejar, use especiarias e temperos.
3. Descasque e lave as cebolas e as raízes, pique-as em círculos aproximadamente iguais. Também cortamos o tomate.
4. Tratamos a tigela do aparelho com um pouco de óleo, colocamos uma camada de ½ mistura de batata e depois colocamos as rodelas de cebola separadas.
5. Salpique levemente e salgue os alimentos e coloque pedaços de escamudo sobre eles. Cubra o peixe com os restantes legumes, disponha as rodelas de tomate em rodelas finas, acrescente um pouco de sal e “desenhe” uma rede grossa de maionese.
6. Terminamos de montar os componentes do prato com salsa picada, polvilhamos tudo com lascas de queijo.
7. Coloque a panela cheia na multicooker e cozinhe por 40 minutos no modo “Assar”.

Servimos o segundo prato de cavala suculenta e tenra em marinada, complementada por deliciosas batatas.

Delicioso peixe com marinada de vinagre em panela elétrica

Continuamos as nossas delícias culinárias com um prato igualmente apetitoso servido num molho picante e aromático.

Ingredientes necessários:

• óleo de girassol - até 50 ml;
• vagem de pimentão;
• peixes não muito grandes (pollock, bacalhau, pescada são adequados) - 3 unid.;
• tomates - 3 peças;
• cenouras - 2 peças;
• cravo - 2 botões;
• cebolas - 2 peças;
• vinagre (9%) - 9 ml;
• sal, pimenta (incluindo ervilhas);
• uma pitada de açúcar normal;
• farinha - até 60 g;
• raiz de aipo - 120 g.

Processo de cozimento:

1. Processamos completamente o peixe, salgamos levemente, dividimos em porções e empanamos com farinha peneirada.
2. Corte a cebola descascada em meias argolas. Pique o aipo descascado em tiras e rale as cenouras grosseiramente. Retiramos a casca dos tomates (escaldamos e depois mergulhamos em água gelada) e batemos no liquidificador de imersão.
3. Ligue o aparelho, ative o programa “Fritar”, despeje o óleo aromático no fundo da tigela do aparelho. Quando a mistura estiver bem aquecida, frite o peixe até formar uma crosta grossa e depois transfira para um prato.
4. Coloque os legumes preparados no espaço vago e leve ao fogo até ferver. Despeje o purê de tomate resultante, tempere a mistura com uma pitada de açúcar e sal, acrescente o vinagre, misture tudo bem.
5. Coloque os pedaços dourados de peixe na marinada resultante e cozinhe por 20 minutos em fogo brando, ligando a multicozinha no modo “Ensopado”.

Apresentamos o prato quente.

Tecnologia de cozimento com mostarda

Toda dona de casa muitas vezes se pergunta como cozinhar peixe em uma panela elétrica para agradar a família com um prato inusitado. A resposta está na receita fornecida!

Lista de componentes:

• molho de soja (natural) - 20 ml;
• óleo vegetal;
• cenouras pequenas - 2 unid.;
• filé de peixe (lúcio, bagre ou lúcio) - 500 g;
• cebola - 1 cabeça;
• mostarda - 30 g;
• creme de leite - 50 g;
• tempero picante (mistura seca) para peixe.

Tecnologia de cozimento:

1. Descasque e lave os legumes. Pique as cenouras em tiras e pique a cebola.
2. Ligue o aparelho no modo “Assar”, coloque a mistura de vegetais preparada na tigela multicooker, refogue os alimentos por 20 minutos sem tampar.
3. Combine a mostarda, o tempero de peixe, o molho de soja e o creme de leite em uma tigela. Misture tudo bem.
4. Retiramos pedaços de vegetais dourados e, em vez deles, colocamos peixes pré-processados, cortados em porções. Despeje a marinada resultante por cima, coloque as cenouras e as cebolas por cima e tempere com o restante da composição perfumada. Continuamos o processo por mais um quarto de hora.

Sirva o delicioso peixe ao molho de mostarda com o acompanhamento desejado.

Filé de bacalhau com marinada

O bacalhau é um produto saboroso e barato com o qual se podem preparar verdadeiras obras-primas da culinária na panela elétrica.

Ingredientes usados:

• óleo de girassol;
• cebola - 1 unid.;
• tomates maduros - 2 peças;
• filé de bacalhau sem espinhas - 400 g;
• creme de leite espesso/requeijão - 50 g;
• mel - 20 g;
• especiarias (sal, pimenta) - conforme preferência;
• um monte de cebola verde.

Para livrar o peixe de um cheiro específico, basta polvilhar a carne com um pouco de suco espremido de um limão médio.

Preparação passo a passo:

1. Lavamos os tomates e as cebolas descascadas, cortamos os produtos em rodelas finas.
2. Coloque o creme de leite, as penas verdes picadas, o mel, uma pitada de pimenta e o sal em um prato. Combine os componentes da marinada.
3. Cubra o fundo da tigela do eletrodoméstico com papel alumínio, borrife o papel com óleo e coloque sobre ele a carne de peixe levemente salgada.
4. Despeje o molho perfumado sobre o bacalhau e coloque a mistura de vegetais por cima. Cubra os componentes do prato com as pontas livres do papel.
5. Ligue a multicooker no modo “Assar” e cozinhe os alimentos por 30 minutos.

Como acompanhamento deste delicioso prato, pode servir arroz cozido ou espargos - um óptimo complemento para o filé de bacalhau marinado!

Lista de compras:

• óleo de girassol - 30 ml;
• cenouras pequenas - 2 unid.;
• lúcio - 800 g;
• suco de tomate - ½ xícara;
• cebola;
• raspas de limão - 2 colheres de chá;
• água filtrada – 230 ml;
• especiarias, folha de louro.

Sequência de cozimento:

1. Divida o peixe pré-processado em porções, esfregue com as raspas de limão, acrescente um pouco de pimenta e sal. Deixe o produto por 30 minutos em recipiente fechado.
2. Entretanto, ligue a multicozinha e defina o programa “Assar”. Despeje o óleo aromático na panela do aparelho, aqueça a mistura e frite os pedaços de lúcio até dourar.
3. Tiramos o peixe da frigideira e em seu lugar colocamos cenouras raladas grosseiramente e cebolas picadas. Refogue os legumes até ficarem macios e depois acrescente porções de peixe.
4. Mudamos o modo de funcionamento do aparelho para “Ensopado” e deixamos os componentes do prato de molho em seus aromas e sabores mútuos por uma hora.

Sirva o prato com batatas fritas ou arroz cozido. O prato é igualmente bom quente ou frio.

Cozinhando com peixe vermelho

Alguém ficará incrivelmente surpreso e cauteloso - como você pode confiar a preparação de uma nobre criatura marinha a algum dispositivo? E em vão! O peixe vermelho de uma panela elétrica irá decorar adequadamente qualquer mesa festiva.

Ingredientes:

• óleo vegetal - 80 ml;
• salmão rosa - 400 g;
• farinha - 60g;
• especiarias, cebolinha.

Marinado:

• óleo vegetal - 50 ml;
• purê de tomate - 40 g;
• cenoura, cebola - 200 g cada;
• pimenta, louro;
• água potável - 600 ml;
• farinha - 60g.

Culinária:

1. Desmontamos o peixe processado em filés. Para fazer isso, corte um pedaço de salmão rosa em fatias longas e finas e divida-as ao meio.
2. Trate as camadas de carne de peixe com pimenta e sal, deixe meia hora neste estado. Para empanar uniformemente o peixe vermelho e criar uma apetitosa cor marrom dourada durante a fritura, seque cada pedaço de filé dividido.
3. Despeje o óleo perfumado na panela multicooker, inicie o programa “Fritar” e ajuste o tempo de cozimento para um quarto de hora.
4. Despeje uma porção de farinha em um prato e enrole cuidadosamente cada pedaço de peixe no produto a granel. Coloque os preparativos em uma tigela com a mistura fervente e frite até ficar pronto.
5. Depois de terminar de cozinhar o salmão rosa, limpe o recipiente do aparelho, coloque uma nova porção de óleo e frite nele os legumes picados. Deixamos o modo de operação do aparelho na opção já selecionada.
6. Após 10 minutos, adicione a pasta de tomate, a pimenta e a água filtrada. Ligue o programa “Boiling” na multicooker e ajuste o timer para 15 minutos.
7. Despeje 50 ml de água purificada na tigela, acrescente a farinha ao líquido e mexa com um garfo, desfazendo os grumos que se formaram. Adicione a mistura resultante ao restante da mistura preparada, combinando os componentes do molho com uma espátula de silicone.

Preparamos o prato. Coloque os pedaços dourados de salmão rosa em um prato de servir, despeje a marinada preparada e decore com uma cebolinha verde picada levemente na diagonal. Beleza!

Nossa pescaria culinária - peixe marinado em panela elétrica - é realmente excelente. Cada prato pode ser facilmente preparado durante a semana e preparado com a mesma rapidez para uma refeição festiva.