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Purê de sopa de abóbora com leite. Mingau de abóbora - receitas rápidas e saborosas Mingau de abóbora com semolina e laranja

As pessoas dizem que a abóbora é uma verdadeira feiticeira.

É utilizado não apenas como medicamento, mas também como componente incomum de muitos pratos.

Este vegetal é útil tanto para crianças como para idosos. Você pode fazer suco, purê, mingau e muitos outros pratos com abóbora.

É rico em vitaminas, ácidos orgânicos e microelementos benéficos. Muitos médicos recomendam abóbora para mães grávidas e lactantes.

Além disso, recomenda-se o uso de abóbora para insuficiência cardíaca, aterosclerose e outras doenças.

Aliás, para quem quer ter um corpo esguio, a abóbora é a melhor amiga.

Contém poucas calorias, mas graças às fibras satura melhor o nosso corpo do que qualquer outro produto.

Princípios gerais para cozinhar abóbora com leite em panela elétrica

Abóboras amarelas brilhantes de tamanho médio com sementes grandes no interior são as mais adequadas para este prato.

O vegetal deve ser descascado, pois a “roupa” da abóbora é dura e bastante insípida.

Muitas vezes, mel ou açúcar são adicionados aos pratos de abóbora. Apesar de a Rainha do Outono ser adocicada, ainda não contém açúcar suficiente para o sabor pleno do prato.

Ao cozinhar a abóbora com leite, o vegetal deve primeiro ser fervido em água até ficar semi-mole.

A abóbora demora muito para cozinhar, para acelerar o processo corte-a em pedaços pequenos ou rale-a.

Abóbora combina bem com frutas secas - ameixas, damascos secos, passas. Portanto, se você cozinhar mingau ou purê de abóbora com leite, adicione frutas secas.

Não só mingau e purê podem ser preparados com abóbora: a abóbora assada é muito popular.

Para o mingau com adição de abóbora, utilizam-se principalmente grãos de arroz, milho, milheto e trigo.

Muitos nutricionistas alertam que nosso corpo absorve o caroteno da abóbora apenas em combinação com óleos: vegetais, manteiga ou azeite.

Abóbora com leite na panela elétrica: uma receita “fácil como uma torta”

Este prato não exigirá muito tempo ou esforço de sua parte. Para preparar abóbora com leite, você precisará de algumas abóboras pequenas de uma variedade especial. Além do leite, a receita também leva creme de leite, mas é adicionado por último ao prato.

Ingredientes:

Várias abóboras pequenas

Um pouco mais de meio copo de leite

Colher de sopa de creme de leite

Uma colher de sopa de mel

Preparação

Lave bem as abóboras, limpe com uma toalha seca e descasque. Retire a casca e as sementes. Certifique-se de que a camada superior da polpa, como fiapos, também seja removida.

Corte a abóbora em pedaços pequenos, coloque-os na água e coloque no modo Multicooker por meia hora.

Depois que a abóbora estiver meio cozida, acrescente sal e açúcar, algumas colheres serão suficientes, mas os amantes de doces podem aumentar a quantidade.

Após cerca de cinco minutos, escorra a água, despeje o leite na tigela multicooker e ajuste o modo Multicooker por 10 minutos.

Adicione o mel, mexa bem.

Quando a abóbora estiver pronta, coloque-a em um prato e regue com creme de leite.

Abóbora com leite na panela elétrica: mingau de abóbora e milho para crianças

Muitas crianças simplesmente adoram purê de abóbora. É verdade que muitas vezes eles não gostam muito de mingaus, mas se você combinar o habitual mingau e abóbora com leite, terá o prato perfeito para as crianças.

Ingredientes:

Um copo de grãos de milho

Copo de água

Meio litro de leite

200 gramas de abóbora

Algumas colheres de açúcar

Manteiga.

Preparação:

Misture água e leite em uma panela e leve ao fogo médio. Assim que a mistura ferver, adicione grãos de milho. Sal.

Cozinhe o cereal até ficar meio cozido, depois acrescente a manteiga e misture. Cozinhe por mais 10 minutos.

Lave a abóbora e retire a casca e as sementes. Corte os vegetais em pedaços pequenos e coloque na tigela multicooker. Defina o modo Multicook por meia hora. Após 15 minutos, você precisa adicionar açúcar à abóbora.

Quando a abóbora estiver pronta, escorra a água e triture a abóbora no liquidificador, transformando-a em purê. Para fazer isso, você precisa movê-lo da multicooker para outro recipiente, caso contrário poderá riscar a tigela.

Misture o purê resultante com grãos de milho e acrescente o leite, misture e cozinhe na panela elétrica por mais 7 minutos.

Abóbora com leite na panela elétrica: arroz e frutas secas

Acredita-se que o mingau de arroz combina melhor com abóbora. É delicioso por si só, mas só a abóbora lhe confere aroma e cor incomparáveis. O mingau de arroz e abóbora com leite pode ser consumido frio ou quente; as frutas secas dão ao mingau seu “raspas”.

Ingredientes:

Copo de arroz

Meio litro de leite

300 gramas de abóbora

Duas colheres de açúcar

Uma colher de sopa de mel

Vanilina

Meio copo de frutas secas - maçãs, damascos secos, passas ou outros conforme desejar

Colher de manteiga.

Preparação:

Coloque o arroz em uma tigela multivac e encha-a com água. Adicione sal. Defina o modo Mingau de leite. Assim que o arroz estiver pronto, transfira-o para uma panela separada.

Lave a abóbora, retire as sementes e descasque, corte em pedaços. Coloque-os em uma panela elétrica e adicione um pouco de água. No modo Multicook, cozinhe por meia hora.

Quando a abóbora estiver pronta, bata no liquidificador.

Adicione vanilina, canela, açúcar e mel. Misture tudo bem.

Coloque o arroz na mistura de abóbora e regue tudo com leite. Cozinhe em panela elétrica por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Os frutos secos são adicionados por último e, junto com a mistura de arroz e abóbora, devem ser cozidos por no máximo cinco minutos. Quando o mingau estiver pronto, deixe descansar por 15 minutos.

Depois disso, você pode colocar o mingau em pratos, não se esqueça de colocar um pedacinho de manteiga em cada um.

Abóbora com leite na panela elétrica: um coquetel para seus entes queridos

A receita é para duas porções. Este coquetel é rico em vitaminas, saboroso e aromático. Perfeito para começar o dia. Como a abóbora é rica em fibras, o coquetel vai mantê-lo saciado até a hora do almoço, evitando lanches pouco saudáveis.

Ingredientes:

100 gramas de abóbora

Duas colheres de açúcar

Vanilina

Meio copo de chantilly

Um copo e meio de leite

Preparação:

Lave a abóbora e retire a casca e as sementes. Cortar em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela multicooker e encha com água. Defina o modo Multicook para 25 minutos e adicione o açúcar.

Quando a abóbora estiver pronta, bata-a no liquidificador.

Adicione vanilina e leite ao purê e misture. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de canela.

A massa resultante deve ser fervida por cerca de cinco minutos em panela elétrica.

Depois disso, você pode despejar em copos e adicionar chantilly em cada um.

Se desejar, você pode decorar seu coquetel com gotas de chocolate, hortelã e folhas de erva-cidreira.

Abóbora com leite na panela elétrica: sopa do dia

A abóbora é um vegetal que pode competir com a batata na culinária. A partir dela também são preparados muitos pratos, a abóbora pode ser consumida como produto independente ou como acompanhamento de carne. As sopas de abóbora são muito apreciadas e apreciadas, principalmente aquelas preparadas com adição de leite. Os benefícios de todos os ingredientes são inegáveis.

Ingredientes:

Meio quilo de abóbora

Uma batata

Uma cenoura

Alguns dentes de alho

Uma cebola

Meio litro de leite.

Preparação:

Lave e descasque bem as batatas, as cenouras e a abóbora. Também limpamos este último das sementes.

Corte a abóbora e as batatas em cubos. Três cebolas, alho e cenouras em um ralador - você pode fazer tudo em um recipiente.

Coloque todos os vegetais em uma tigela multicooker, adicione sal e despeje o leite.

Defina o modo Mingau de leite para uma hora.

Depois que todos os vegetais estiverem prontos, triture-os no liquidificador até obter um purê, acrescente o leite e cozinhe por mais 5 minutos.

Deixe a sopa fermentar por 10 minutos. Sirva com croutons.

Abóbora com leite na panela elétrica: uma receita antiga de panificação

Esta receita é considerada uma das mais antigas. É verdade que, em vez de uma multicooker moderna, antigamente se usava um fogão russo. A abóbora, em geral, não é preparada com leite, mas com leite, o que torna o prato ainda mais apetitoso e aromático.

Ingredientes:

Meio quilo de abóbora

Um copo de leite

Algumas colheres de sopa de açúcar

Punhado de passas

Um pequeno pedaço de manteiga.

Preparação:

Lave a abóbora e retire a casca e as sementes, corte em pequenos pedaços ou cubos, escolha você mesmo o formato.

Coloque os pedaços em uma tigela multicooker, acrescente as passas bem lavadas e polvilhe com açúcar, mexa.

Despeje o leite para esconder os pedaços de abóbora, coloque pedaços de manteiga por cima.

Defina o modo Baking para 40 minutos e a temperatura deve estar acima de 200 graus.

Esta sobremesa fica melhor servida fria. Você pode decorar com folhas de hortelã.

Truques e dicas para cozinhar abóbora com leite em panela elétrica

As abóboras vêm em diferentes variedades e, dependendo da variedade, determina-se o quão doce é a abóbora. As abóboras amarelas brilhantes, usadas no Halloween nos países europeus, são consideradas as mais doces. Se você escolher uma variedade menos doce, adicione mais açúcar ao prato.
Para fazer a abóbora cozinhar mais rápido, corte-a em pedaços pequenos, mas se o seu prato ficar com consistência de purê, é melhor ralar a abóbora ou passar por um moedor de carne.
Adicione um pouco de sal, mesmo que seja uma pequena quantidade “mata” a doçura do vegetal.
Se você estiver preparando abóbora como acompanhamento de carne, o melhor é fervê-la em caldo de carne.
As sementes de abóbora podem ser usadas como guarnição para sobremesas de abóbora. Para isso, é necessário secar as sementes sem fritar, descascar, picar e polvilhar na sobremesa.

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A sopa de abóbora com leite é um prato que ganhou popularidade em todo o mundo. Nos países orientais é preparado até para feriados. A sopa de abóbora é tão saborosa, macia e brilhante que conquistou o seu devido lugar na culinária russa. Além disso, este vegetal milagroso é muito saudável e, em combinação com leite e arroz cozido, revela-se um excelente prato dietético, recomendado principalmente para crianças e pessoas com doenças do aparelho digestivo. É difícil encontrar uma pessoa cuja mãe não preparasse esta sopa nutritiva para o café da manhã antes da escola quando criança. Usando esta receita, você poderá saborear o maravilhoso sabor da sopa de leite com abóbora e voltar à infância pelo menos por um minuto.

Informações da receita

Método de cozimento: refogar, cozinhar.

Tempo total de cozimento: 40 minutos.

Número de porções: 3 .

Ingredientes:

abóbora – 200 g
leite – 500ml
Arroz basmati – 60 g
manteiga – 20 g
sal - a gosto.

Método de cozimento

No Uzbequistão, a sopa de leite com abóbora e arroz é chamada de shirkavak. É preparado com os mesmos ingredientes da nossa receita, mas o método de cozimento é um pouco diferente.

Nota ao proprietário:

Para que a sopa tenha um aspecto atraente e um sabor excelente, a abóbora deve estar madura, suculenta e certamente com polpa densa e laranja brilhante (por exemplo, a variedade Mascate da Provença é adequada).
Para preparar a sopa pode-se usar qualquer arroz, mas é melhor levar arroz Basmati alongado. Tem vantagens inegáveis. Em primeiro lugar, confere ao prato acabado um aroma maravilhoso e, em segundo lugar, os seus grãos não grudam nem amolecem durante a cozedura, permanecendo quebradiços. Mas você pode facilmente substituí-lo por “Krasnodar” ou pela muito popular variedade “Indica”.
A versão salgada do prato agrada mais aos adultos, mas as crianças adoram a sopa doce de leite com abóbora. É preparado da mesma forma, apenas se adiciona arroz em vez de sal.
Para acelerar o cozimento da abóbora, não se pode cortá-la em cubos, mas ralar no ralador grosso.
Ficará muito saboroso se você adicionar um punhado de arroz cozido no vapor, pedaços de damascos secos ou ameixas secas à sopa doce de leite de abóbora após o cozimento. Uma pitada de vanilina adicionará um aroma único.
Antes de servir, você pode adicionar um pedaço de manteiga em cada prato de sopa quente. O prato ficará ainda mais saboroso e satisfatório.

A sopa de purê de abóbora com leite é uma sopa de abóbora clássica, simples e muito rápida de preparar. Esta sopa é ótima para uma dieta saudável. Existem muitas versões fantásticas de sopa de abóbora: ingredientes gourmet, especiarias, aditivos exóticos. Mas a sopa de abóbora não tem frescuras. É por isso que a combinação de abóbora com leite é a textura mais completa e autossuficiente para ser um prato independente.

Para fazer uma sopa de abóbora clássica verdadeiramente excelente, você só precisa de dois ingredientes de qualidade: leite e abóbora. O creme também pode ser um substituto bem-sucedido do leite, pois acrescenta uma riqueza de sabor à sopa. Esta sopa não precisa de creme ou manteiga para ficar mais suculenta. Além disso, o aroma da cebola e do alho confere um sabor adicional a esta sopa.

O segredo para dar sabor extra à sopa de abóbora é cozinhá-la em caldo com cebola e alho, que depois é transformado em purê na sopa.

Então, claro, manteiga ou creme podem estar presentes na receita, mas são apenas um ingrediente auxiliar ou adicional. E o cheiro de abóbora, gengibre e canela acalma os nervos exaustos. Você pode usar absolutamente qualquer abóbora - qualquer variedade será ótima. Mas se você tiver que escolher, pequenas abóboras doces são ideais para fritar e amassar até formar um purê. Assar a abóbora é a única parte do processo de cozimento que leva algum tempo. E uma vez feito isso, todo o resto pode ser preparado instantaneamente.

Como preparar sopa de purê de abóbora com leite - 15 variedades

Esta sopa é ideal para preparar principalmente na hora de usar um lenço quente.

Ingredientes:

Abóbora - 450g
Leite de coco - 240ml
Xarope de bordo - 2 colheres de sopa.
Sal, pimenta preta, canela, noz-moscada - 1/4 colher de chá cada.
Chalota - 2 unid. (40g)
Alho - 3 dentes
Caldo de legumes - 480 ml
Repolho - 67g
Gergelim cru - 18 g
Azeite - 15ml

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.

Usando uma faca afiada, corte as pontas de duas abóboras açucaradas e depois divida-as ao meio. Use uma colher afiada para raspar todas as sementes. Pincele a polpa da abóbora com óleo e coloque-a voltada para baixo em uma assadeira. Asse por 45-50 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos, retire a pele e reserve.

Adicione 1 colher de sopa a uma panela grande em fogo médio. azeite, cebolinha e alho. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até ficar levemente tostado e translúcido.

Adicione os ingredientes restantes, incluindo a abóbora, e deixe ferver.

Transfira a mistura da sopa para um liquidificador para fazer um purê. Despeje a mistura de volta na panela.

Continue cozinhando em fogo médio por 5-10 minutos e depois tempere.

Em uma frigideira pequena em fogo médio, toste as sementes de gergelim por 2 a 3 minutos, mexendo sempre, até dourar levemente.

Adicione o azeite e o alho em uma panela ainda quente e refogue até dourar – cerca de 2 minutos. Adicione o repolho e mexa, depois adicione uma pitada de sal e tampe. Cozinhe por mais alguns minutos até que o repolho esteja macio e, em seguida, adicione novamente as sementes de gergelim.

Uma receita nutritiva universal para sopa de abóbora, popular nos países da CEI.

Ingredientes:

Abóbora - 200g
Água - 300g
Arroz - 100g
Leite - 1 litro
Manteiga - 70g
Sal - a gosto

Preparação:

Descasque a abóbora e corte em rodelas pequenas.

Lave o arroz e ferva junto com a abóbora em água fervente com sal até ficar meio cozido. Adicione o leite e cozinhe por 10 minutos até ficar totalmente cozido. Retire do fogo e deixe por mais 10 minutos.

Um prato perfeito tanto para almoço como para um jantar ligeiro.

Ingredientes:

Cebola - 200g
Margarina - 2 colheres de sopa.
Caldo de galinha - 450 ml
Purê de abóbora - 650 g
Sal - 1 colher de chá
Canela em pó - 1/4 colher de chá
Gengibre - 1/8 colher de chá
Pimenta preta - 1/8 colher de chá
Leite - 1 copo

Preparação:

Refogue a cebola na margarina em fogo médio até ficar macia.

Adicione metade do caldo de galinha e do purê de abóbora; mexer. Ferver; cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos. Transfira a mistura do caldo para um liquidificador e bata. Devolva a mistura para a panela.

Adicione o caldo restante, a abóbora, o sal, a canela em pó, o gengibre em pó e a pimenta em pó. Ferver; reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Misture tudo no leite sem deixar ferver.

Uma versão light e dietética de sopa de abóbora com adição de leite integral.

Ingredientes:

Abóbora - 200g
Cenouras - 2 unid.
Batatas - 3-4 unid.
Leite - 300ml
Cebola - 1 unid.
Pimenta preta, sal - uma pitada
Manjericão, salsa - 2-4 cachos cada

Preparação:

Descasque os legumes e pique grosseiramente. Rale as cenouras.

Descasque a cebola, pique e frite em azeite.

Adicione todos os vegetais à panela com as cebolas. Despeje 25 ml de leite e cozinhe mexendo. Bata toda a mistura no liquidificador. Adicione o leite restante.

Pique as verduras e decore a sopa com elas.

Uma opção nutritiva para quem não quer perder tempo comprando vários ingredientes, mas ainda assim almoçar bem.

Ingredientes:

Caldo de galinha - 700 ml
Abóbora (purê) - 500 g
Cebola - 2 unid.
Especiarias - a gosto
Leite - 300ml
Azeite - 2 colheres de sopa.
Creme de manteiga - 150 ml

Preparação:

Numa panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola picada.

Adicione a abóbora à panela e continue cozinhando por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até começar a amolecer e dourar.

Despeje o caldo na panela e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos até que o purê fique bem macio. Adicione o leite e continue cozinhando.

Adicione o creme de manteiga à panela, deixe ferver e bata na varinha mágica. Para uma textura extra aveludada, você pode coar a sopa em uma peneira fina.

A sopa pode ser congelada por até 2 meses.

Sirva com croutons.

O prato é indicado para quem, por algum motivo, simplesmente não gosta do tradicional leite de origem animal.

Ingredientes:

Abóbora - 2kg
Leite de coco - 100ml
Caldo de legumes ou frango - 600 ml
Sementes de abóbora
Ervas e especiarias (alecrim, curry, tomilho, cominho)

Preparação:

Corte a abóbora em duas partes. Remova sementes e maciez desnecessária. Tempere com especiarias e temperos. Leve ao forno por 40 minutos a 180-200 graus.

Após o cozimento, coloque a abóbora mole em uma panela separada, acrescente o caldo fervido e o leite de coco aquecido. Bata no liquidificador. Decore com sementes de abóbora.

Não é necessário ferver ou descascar a abóbora, mas asse inteira.

A sopa cremosa de abóbora é um ótimo prato para um jantar de feriado.

Ingredientes:

Manteiga ou margarina - 200 g
Cebola - 1 unid.
Alho - 1 dente
Açúcar - 2 colheres de chá.
Caldo de galinha - 700 ml
Água - 150ml
Sal, pimenta, canela
Abóbora - 700g
Leite - 250ml

Preparação:

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o açúcar; cozinhe por 1-2 minutos.

Adicione o caldo, a água, o sal e a pimenta; leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo para baixo; cozinhe, mexendo ocasionalmente por 15 minutos. Junte a abóbora cozida no leite e a canela.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos. Retire do fogo.

Bata a mistura no liquidificador (se necessário) até ficar homogêneo. Depois volte para a panela. Sirva quente.

Este é um prato tradicional sazonal de outono e também para os amantes de cogumelos.

Ingredientes:

Abóbora - 400g
Cebola - 50g
Alho - 1 dente
Cenouras - 50g
Gengibre - 10g
Leite - 100ml
Cantarelos secos - 80 g
Manteiga - 30g
Azeite - 30g
Pimenta salgada.

Preparação:

Descasque a cenoura, o gengibre, a cebola e o alho e pique finamente; frite em azeite.

Descasque a abóbora, corte e coloque na frigideira. Adicione leite. Bata no liquidificador.

Frite os cogumelos separadamente e adicione à sopa antes de servir.

Os chanterelles podem ser substituídos por quaisquer outros cogumelos.

Tiras de bacon fritas dão sofisticação a esta sopa cremosa.

Ingredientes:

Grama de abóbora - 500 g
Cebola - 1⁄2 unid.
Caldo de legumes - 450 ml
Bacon - 2 tiras
Leite - 220ml
Óleo - 1 colher de sopa.

Preparação:

Pique finamente a cebola e o bacon. Numa frigideira derreta a manteiga e frite a cebola e o bacon até ficarem macios.

Descasque a abóbora e pique finamente. Ferva a abóbora em uma panela separada e escorra a água. Bata a abóbora no liquidificador. Adicione o caldo de legumes e o leite à abóbora e cozinhe até ferver.

Ao servir a sopa, cubra com bacon e cebola.

O simples ajuste e preparo de alguns ingredientes muda o sabor da sopa cremosa de um simples prato caseiro para um prato saboroso e caro.

Ingredientes:

Abóbora - 1 un.
Conhaque - 40ml
Leite - 100ml
Manteiga - 20g
Azeite - 40ml
Sal, pimenta - a gosto
Cebola - 1 unid.
Sementes de abóbora - de uma abóbora
Alho - 1 dente

Preparação:

Derreta o azeite. Pique a cebola e o alho e frite com temperos.

Descasque a abóbora, corte em cubinhos e frite com conhaque.

Adicione um pouco de água e refogue. Quando a abóbora amolecer, mexa bem com um garfo até que a abóbora esteja completamente cozida.

Quando o prato ferver, acrescente o leite e deixe ferver novamente.

Frite as sementes de abóbora descascadas em uma frigideira com manteiga.

Sirva a sopa com as sementes polvilhadas por cima.

Não há nada melhor para manter a imunidade no frio do que uma combinação de gengibre e leite. E se isso também for combinado em um delicioso purê de abóbora, então esta se torna a melhor saborosa prevenção contra vírus.

Ingredientes:

Abóboras - 1kg
Alho - 2 dentes
Gengibre - 75g
Cebola, hortelã - 5 ramos cada
Azeite
Caldo de legumes - 1 l
Leite de coco - 125ml
Pimentão (pó) - 1⁄2 colher de sopa

Preparação:

Descasque e corte a abóbora.

Descasque e pique as chalotas e rale bem o gengibre. Moer hortelã.

Coloque a abóbora, a cebolinha, o gengibre e um pouco de azeite em uma panela grande e refogue até ficar macio.

Adicione hortelã, leite de coco e pimenta em pó. Deixe ferver e cozinhe por 40 minutos.

Bata tudo no processador de alimentos e sirva com ervas frescas, suco de limão e um fiozinho de leite de coco.

A interpretação da sopa cremosa de abóbora à maneira eslava incluía batatas na sua composição, pelo que o prato ganhava um sabor completamente diferente.

Ingredientes:

Abóbora – 600g
Batatas - 4 unid.
Cebola - 1 unid.
Raiz de aipo (fresco ou seco) - 1 unid.
Cominho, cominho, coentro - 0,5 colher de chá cada
Leite de coco – 400ml
Óleo vegetal

Preparação:

Pique a cebola e refogue numa frigideira no azeite. Adicione especiarias e água. Pique a raiz de aipo e acrescente à cebola.

A raiz de aipo seca é muito mais saborosa do que a raiz de aipo fresca.

Descasque e corte as batatas e a abóbora. Ferva em uma panela e bata no liquidificador. Adicione especiarias e leite. Ferver. Por fim adicione a cebola e a raiz de aipo.

Um prato com abóbora e ervilha é uma boa fonte de fibras e potássio, o que garante o bom funcionamento de todas as células do corpo.

Ingredientes:

Ervilhas - 220g
Abóbora - 500g
Leite - 100ml
Sal, pimenta, páprica, noz-moscada - uma pitada
Caldo de legumes - 500 ml
Salsa - para decoração

Preparação:

Descasque e corte a abóbora. Ferva em uma panela separada até ficar macio.

Ferva as ervilhas em outra panela. Quando estiver pronto, escorra a água, acrescente os temperos, o caldo e cozinhe até terminar.

Adicione a abóbora macia. Bata tudo no liquidificador. Adicione o leite e ferva por 1-2 minutos. O prato acabado pode ser decorado.

Sopa oriental de abóbora com leite de coco

Uma sobremesa saudável e um café da manhã em um só prato com a doçura natural da abóbora e do leite adoçado.

Ingredientes:

Abóbora - 500g
Açúcar - 100g
Leite - 250ml
Canela, baunilha
Sementes de abóbora, nozes, sementes de gergelim, biscoitos - para decoração

Preparação:

Descasque e ferva a abóbora. Bata no liquidificador.

Aqueça o leite em uma panela, acrescente o açúcar e os temperos. Adicione o purê de abóbora e mexa. Decore a gosto.

Uma ótima sopa de abóbora e feijão para jantares frios de inverno. Sementes de abóbora torradas e milho são uma combinação de texturas divertida e satisfatória.

Ingredientes:

Azeite - 60ml
Alho-poró - 2 unid.
Cenouras (médias) - 2 unid.
Caldo de galinha - 450 ml
Batatas - 5 unid.
Sal - 1,5 colher de chá.
Pimenta preta
Purê de abóbora 700 g
Milho congelado - 500 g
Leite - 160ml
Salsinha

Preparação:

Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe fritando o alho-poró e a cenoura em óleo bem quente.

Misture o caldo de galinha à mistura de alho-poró; ferver. Adicione batatas, sal, cravo e pimenta; cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15 minutos.

Despeje o purê de abóbora em uma tigela grande. Misture 1 xícara de caldo e mistura de batata à abóbora.

Despeje a mistura de abóbora, milho e leite na mistura de caldo de galinha em uma panela grande. Mexa e cozinhe por pelo menos 5 minutos. Polvilhe porções individuais com salsa.

A abóbora é um vegetal único. Ele contém muitas vitaminas e minerais necessários para os seres humanos. Agradável ao paladar, possui um aroma deslumbrante e incomparável. Disponível e barato. Pode ser congelado ou conservado de outra forma, o que permitirá a utilização do produto durante todo o ano.

Pratos à base de vegetais laranja brilhante são fáceis de preparar, até um iniciante pode lidar com isso. Combina bem com muitos alimentos, especialmente leite. Nesse dueto, o prato fica rico, brilhante e satisfatório. Se você quer surpreender sua família com uma iguaria saborosa e saudável, então a decisão de cozinhar abóbora com leite será a acertada.

Preparando a abóbora

Na hora de escolher uma abóbora, é preciso focar nas frutas maduras, intactas e com casca lisa. A fruta não deve estar madura demais.

Existem diversas variedades de abóbora, elas podem ter sabores diferentes. Alguns optam por pratos doces, pois contêm mais açúcar. Outros são convenientes devido ao seu formato pequeno para assar.

As frutas selecionadas são lavadas, secas com toalha e descascadas. Às vezes isso é difícil de fazer devido à pele áspera. Depois você pode colocar a abóbora no microondas por alguns minutos. A casca ficará mais macia e fácil de remover.

Remova sementes e fibras semelhantes a fiapos do produto. Depois é preciso cortar o vegetal em rodelas ou pedaços, se a receita exigir.

Metodos de cozinhar

Você pode usar várias maneiras de preparar abóbora com leite:

no fogão: cozinhe, cozinhe, frite;
no forno;
em uma panela elétrica;
no microondas;

No fogão

Usando o fogão você pode preparar sopas e mingaus. Você pode simplesmente refogar a abóbora no leite. Este método é conveniente e já provou seu valor há muito tempo.

Os pratos principais cozinhados numa caçarola são especialmente saborosos. Assim você pode cozinhar o mingau com rapidez e sem muita dificuldade. Para isso, é preciso preparar a abóbora, cortá-la em pedaços e levar para ferver, enchendo-a com água. Na fase de meio cozimento do vegetal, pode-se adicionar cereais (milheto e arroz combinam melhor com abóbora). Quando os ingredientes ficarem macios, adicione o leite. Em seguida, adicione sal ou açúcar conforme desejar. E definitivamente manteiga.

A principal vantagem do método de cozimento no fogão é a simplicidade e a variedade de receitas. A desvantagem da tecnologia será a necessidade de monitoramento constante.

No forno

Assar no forno permite preservar ao máximo as vitaminas e os nutrientes dos alimentos. Existem muitas receitas de abóbora assada com leite e são todas simples. Basta cortar o vegetal preparado e descascado em rodelas finas. Coloque em uma assadeira pré-untada. Polvilhe açúcar por cima. Você pode adicionar passas. Despeje tudo com leite e leve ao forno por 30 minutos a 220 graus. Se você adicionar um pedacinho de manteiga, o prato ficará mais interessante.

Sirva a abóbora assada fria. Combina melhor com pastéis doces.

Além de assar, você pode preparar no forno sopas, mingaus e sobremesas diversas à base de abóbora e leite.

Vantagens de cozinhar no forno:

simples e conveniente;
tempo mínimo gasto;
não há necessidade de monitoramento constante;
os produtos retêm propriedades benéficas;
O resultado é um prato saboroso e aromático.

Em uma panela elétrica

Ao usar uma multicozinha, será necessário um mínimo de esforço e muito pouco tempo. Os pratos ficam saborosos e saudáveis. Todas as propriedades benéficas da abóbora são preservadas e a adição de leite torna este prato satisfatório.

Para cozinhar um vegetal usando um dispositivo milagroso, primeiro você deve descascá-lo e semear. Corte em pedaços de formato arbitrário e coloque-os em uma tigela especial. Encha com água e ligue o modo “Mingau”. Depois de meia hora, você pode adicionar açúcar a gosto.

Após 10 minutos, você pode escorrer a água e adicionar meio copo de leite. Novamente o mesmo modo por 10 minutos. Você pode adicionar mel e misturar. O prato está pronto. Sirva com creme de leite.

Vantagens de usar uma multicooker:

condições de cozimento confortáveis: não há necessidade de monitorar o processo e esperar que termine;
as vitaminas são preservadas;
vários modos, alterando os quais você pode obter ótimos resultados na preparação de uma grande variedade de pratos;
O aparelho dá conta de qualquer tarefa: sopa, abóbora cozida com leite ou mingau.

No microondas

A principal vantagem deste método é a rapidez de preparo. Você pode assar uma abóbora inteira no micro-ondas muito mais rápido do que no forno. A única coisa é que você precisa de utensílios especiais. Mas, via de regra, existe um em cada casa.

Para assar inteiramente a fruta laranja brilhante, não é necessário descascá-la. Você só precisa remover as sementes. Uma variedade de abóbora de tamanho pequeno quando madura é adequada.

O produto é colocado em uma panela, pode-se colocar um pouco de açúcar e leite dentro da abóbora. Cubra o recipiente com uma tampa, de preferência com um orifício para a saída do vapor. O cozimento levará 15 minutos na potência máxima do aparelho.

Você pode servir o prato com chantilly ou creme de leite. Este prato espetacular vai causar sensação em sua família. Você também pode colocar isso na mesa de feriados.

Vários pratos à base de abóbora e leite

A abóbora é um produto tão versátil que serve igualmente bons primeiros pratos, acompanhamentos, aperitivos e sobremesas. Aqui estão algumas receitas deliciosas.

Mingau de abóbora com leite

O mingau de leite de abóbora é uma iguaria saudável, saborosa e satisfatória, indicada para crianças e adultos. Uma excelente opção para café da manhã. A variedade de abóbora Muscat é mais adequada para mingaus. Sua polpa tem uma bela cor laranja brilhante. Além disso, é muito macio. Não é preciso colocar açúcar no mingau, já tem muito açúcar na abóbora. O prato é preparado com e sem adição de cereais diversos.

Receita culinária básica:

Primeiro é preciso preparar a abóbora, lavar e descascar e retirar as sementes.
Corte em cubinhos e leve para ferver em água. 7 minutos são suficientes.
Depois é preciso escorrer a água e adicionar leite, cereais se desejar. Arroz e milho combinam melhor com abóbora. Cozinhe, mexendo, até terminar.
No final pode-se adicionar açúcar e frutas secas. Não se esqueça de colocar um pedaço de manteiga no mingau. Ajuda a absorver o caroteno encontrado no vegetal ensolarado.

Sopa de leite de abóbora

Preparar o primeiro prato de abóbora é muito fácil, o procedimento demorará um pouco. E o resultado final é um prato brilhante, bonito e saudável.

É necessário cortar a abóbora e as batatas preparadas em cubos. Jogue na água e cozinhe até ficar macio.
Você pode adicionar cebolas e cenouras fritas, aipo e cereais aos vegetais principais, se desejar.
Em seguida, escorra a água.
Adicione os ingredientes preparados ao leite fervente.
Sal e tempere com temperos.
Quando quiser agradar sua família e convidados com sopa de purê, antes de adicionar legumes cozidos ao leite, é preciso batê-los no liquidificador.

O primeiro prato mais delicado está pronto. Crianças e adultos vão adorar isso. Antes de servir, você pode decorar com ervas e adicionar um pedaço de manteiga.