Mingau de milho com leite em uma panela. Mingau de milho com leite em uma panela Receita de Kulesh de milho

Você pode cozinhar mingaus ou sopa incrivelmente saborosos com cereais de milho, ou fazer uma caçarola se cozinhá-la com habilidade. Diremos como cozinhar o milho para que fique quebradiço, preservando ao mesmo tempo o sabor e os benefícios.

O sabor e a consistência do mingau dependem do milho que você escolher para cozinhar e de como você o prepara.

O milho na água deve sair como deveria - saboroso e quebradiço.

1. Tomamos sêmolas de milho de uma rica cor amarela. Esta é uma indicação de que o produto foi pré-classificado e cozido no vapor. Este milho cozinha rapidamente e o prato ficará quebradiço.
2. Se você comprou um grão mais leve, não importa. Mas precisa ser adicionalmente lavado e classificado antes de cozinhar. Elimine o lixo, grãos pretos. Eles não são necessários em mingaus.
3. Enxágue o milho de qualquer cor até que a água saia limpa. O líquido deve estar quente. Assim, o produto manterá todas as suas propriedades benéficas e os grânulos não ficarão grudados durante o cozimento.
4. Antes de colocar o milho na panela, trate-o uma última vez com água fervida quente.

Quanto e por quanto tempo cozinhar mingau de milho quebradiço em água no fogão?

1. Primeiro, vamos pegar os pratos certos. A panela deve ter fundo grosso e paredes esmaltadas. Assim o milho não gruda na louça e não queima.
2. É importante colocar a quantidade certa de água na panela. Quando cozido, o produto aumenta de tamanho cinco vezes. Então, para 200 gramas de milho (isso é um copo), usamos 800 ml de água. Se necessário, não tenha medo de adicionar mais água.
3. Primeiro, ferva a água e depois despeje o cereal de milho no líquido borbulhante.
4. Reduza o fogo e cozinhe lentamente sob a tampa.
5. Quanto tempo para cozinhar o milho: 20 minutos.
6. Depois disso, adicione sal e açúcar a gosto, você pode adicionar um pouco de água e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos.

O milho na água deve sair como deveria - saboroso e quebradiço. Se quiser um prato doce, acrescente mais açúcar.

Receita para cozinhar com leite em uma panela

O mingau de milho com leite, se observadas as proporções corretas, é muito fácil de cozinhar.

Você precisará de:

• sal – 4g;
• cereal de milho – 190 g;
• leite – 0,4 l;
• açúcar granulado a gosto;
• água – 0,4 l;
• um pedaço de manteiga;
• passas, ameixas.

Como cozinhar milho com leite:

1. Retiramos detritos e grãos pretos do milho, enxáguamos várias vezes com água e por fim escaldamos com água fervente.
2. Coloque em uma panela com água e cozinhe até ferver. Retire qualquer espuma que aparecer.
3. Continue cozinhando até que quase toda a água tenha evaporado.
4. Despeje o leite e coloque o fogo no fogão a gás na potência mínima.
5. Adicione sal e açúcar granulado.
6. Cozinhe o prato por mais 20 minutos, depois deve engrossar. O mingau deve ser mexido de vez em quando para não queimar.
7. Resta adicionar algumas colheres de sopa de manteiga, desligar o fogo e cozinhar sob a tampa por 10 minutos até adquirir um sabor rico e cremoso.
8. Sirva o delicado prato doce à mesa junto com uma porção de passas ou ameixas.

Em uma panela elétrica com água

Via de regra, as instruções incluem opções de receitas destinadas ao cozimento no forno. Mas seu número é limitado.

Lista de compras:

• um pedaço de manteiga – 40 g;
• sal – 5g;
• cereal de milho – 180 g;
• água - 0,6 litros.

Cozinhar milho em uma panela elétrica:

1. Despeje o cereal do saco em uma tigela funda. Tratamos várias vezes com água morna.
2. Escalde com água fervente e escorra a água da tigela.
3. Transfira o produto para a tigela multicooker.
4. Corte a manteiga em pedaços pequenos e jogue no mingau.
5. Despeje água fria por cima e polvilhe sal.
6. No menu de programas do eletrodoméstico, clique no botão “Mingau” ou “Ensopado”.
7. Ajustamos o tempo para 40 minutos.
8. Enquanto o prato está sendo preparado, você pode cuidar de seus negócios com segurança, às vezes controlando o processo.
9. Assim que a multicooker emitir um sinal sonoro informando que o programa terminou, aguarde mais 20 minutos.
10. Durante este tempo, o prato irá infundir, ficar macio e aromático.
11. Resta apenas misturar o cereal quebradiço. Pode ser servido como prato independente no café da manhã ou como um maravilhoso acompanhamento de carne.

Cozinhe em uma “panela inteligente” com leite

Agora vamos tentar preparar uma versão farta e doce com leite.

O mingau de milho com leite é um dos pratos preferidos do café da manhã.

Ingredientes básicos:

• duas pitadas de sal;
• milho – 190 gr;
• água – 400ml;
• um pedaço de manteiga - 35 g;
• açúcar – 25g;
• leite – 600 ml.

Cozinhando passo a passo:

1. Despeje o cereal de milho lavado na multicozinha.
2. Adicione sal, coloque água, leite e açúcar granulado. Misture bem todos os ingredientes.
3. Ligue o programa “Arroz”, “Ensopado” ou “Mingau”. Tempo – 40 minutos.
4. Assim que a multicozinha terminar de funcionar, acrescente pedaços de manteiga e mexa o prato.
5. Se quiser um mingau mais grosso, pressione o botão “Aquecer” e cozinhe o prato por 30 minutos. Bom apetite!

Quantos minutos o milho cozinha na sopa?

Os grãos de milho fazem uma sopa nutritiva com um sabor rico. Os produtos mais simples são usados ​​​​aqui.

Para a sopa, raspe os grãos e deixe-os de molho em água por 6 horas. Recomenda-se trocar a água três vezes durante esse período. Se você não tiver tempo para preparar adequadamente o milho, basta despejar água fervente sobre ele. O milho é cozido na sopa por 20-30 minutos.

Ingredientes da sopa de leite:

• água – 0,4 l;
• cereal de milho – 150 g;
• leite – 1,5 l;
• manteiga a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Coloque o cereal processado em uma panela com água, acrescente um pedaço de manteiga.
2. Leve a mistura para ferver. Depois disso, cozinhe por mais 15 minutos em fogo baixo.
3. Adicione o leite e cozinhe a sopa por mais 10 minutos.

Como preparar deliciosamente cereais de milho como acompanhamento?

O procedimento de preparo do prato para acompanhamento é quase o mesmo do mingau normal. O mais importante é que o milho fique quebradiço e não grude na colher ou na frigideira.

O cereal de milho como acompanhamento para aves, carnes, peixes ou vegetais irá adicionar variedade à dieta e à mesa.

Lista de ingredientes:

• sal a gosto;
• milho – 180 gr;
• água – 400 ml.

Algoritmo de ações:

1. Lavamos o cereal várias vezes na torneira com água morna.
2. Coloque no fundo da panela e encha com água fria.
3. Assim que o mingau ferver, escorra o líquido antigo e acrescente o líquido novo.
4. Leve o prato para ferver e adicione sal.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos até que a água evapore completamente.
6. Depois disso, deixe a comida por 15 minutos. Se necessário, você também pode adicionar um pedaço de manteiga. Bom apetite!

Como cozinhar mingau de milho com leite

Todo mundo conhece os benefícios do mingau de milho. Existem muitas maneiras de prepará-lo, para que você possa agradar facilmente adultos e crianças. Para os amantes de “doces”, o mingau de milheto com abóbora e frutas é indicado, e para quem gosta de pratos mais fartos pode ser preparado com carne ou banha. Você pode cozinhá-lo em leite ou água. Qualquer mingau ficará saboroso se você souber prepará-lo corretamente.

Produtos necessários:

Cereal de milho

Leite ou água

Um pouco de manteiga

Um pouco de açúcar

Poucas passas

Um pouco de mel.

Pratos: panela de barro

Instruções de cozimento

1. Os cereais de milho podem ser cozidos com leite integral ou diluídos em água (metade). Primeiro você precisa decidir que tipo de mingau deseja cozinhar:

Quebradiço,

Espesso,

Viscoso

Bem fino, tipo um “mingau bagunçado”.

Isso determina quanto líquido deve ser usado durante o cozimento. O cálculo da quantidade de cereal e líquido será o seguinte: para um copo de cereal para mingau quebradiço tomamos um copo e meio de leite (ou água), para mingau viscoso - um pouco mais de 2 copos, e para líquido mingau - 3,5 xícaras.

2. Lave o cereal. Se notar detritos nele, não há necessidade de separá-los antes de lavar, pois os grãos são muito pequenos. A água corrente ajudará nisso: pequenos detritos e poeira irão flutuar e serão removidos junto com o ralo. Só não é aconselhável usar água com forte pressão, para não lavar metade do cereal junto com partículas desnecessárias.

3. Próxima etapa. Se tiver tempo, é melhor molhar o milho. Uma ou duas horas serão suficientes. Se houver pouco tempo livre para imersão, basta escaldar o cereal com água fervente antes de cozinhar. Este procedimento ajuda a cozinhá-lo no vapor e melhora o sabor do futuro mingau.

4. Ferva o milho até ficar meio cozido e não se esqueça de salgar levemente a água. Durante este tempo, pré-aqueça o forno ao mesmo tempo.

5. Agora pegue uma panela, unte com óleo e encha com cereal semiacabado. Adicione um pouco de mel, passas e açúcar. Depois disso, despeje o leite quente (se não gostar de leite, adicione água). Em seguida, a panela cheia deverá ser levada ao forno em fogo baixo por uma hora para que seu conteúdo sue.

6. Passado o tempo, retire do forno o mingau de milho pronto. Depois de colocar a porção em um prato, você pode adicionar manteiga se desejar.

Outra receita simples de mingau de milho com leite

Necessário: 1 copo de leite, 1 copo de milho, 1 colher de sopa. mentira açúcar, sal, 50 g de manteiga.

1. O cereal deve ser bem enxaguado em água corrente. Em seguida, coloque duas panelas pequenas no fogão (uma delas deve ter fundo grosso). Despeje água (cerca de 1 litro) no primeiro, encha o segundo (de fundo grosso) com leite e acrescente sal e açúcar.

2. Despeje o milho cozido em água fervente. O cereal é cozido em fogo baixo e requer agitação constante. Ao perceber que os grãos começaram a ferver, é preciso escorrer a água com cuidado e enxaguar o milho com água quente. Assim você removerá o amargor dele.

3. O cereal quase pronto deve ser colocado no leite fervente, cubra bem com uma tampa e reduza o fogo para baixo. Abra a tampa ocasionalmente. Quando notar que o leite está quase absorvido, coloque pedaços de manteiga por cima. Agora deixe o mingau repousar por cerca de dez minutos, após os quais pode ser retirado do fogo.

4. Resta embrulhar a panela com toalhas grossas e esperar meia hora. Damascos secos, passas e outras frutas secas (excluindo ameixas) são adicionados ao prato acabado, se desejado.

Agora que você sabe preparar mingau de milho com leite, pode adicionar mais de uma receita ao seu livro de receitas.

Observação!

O mingau de milho sempre funciona melhor se for cozido em uma tigela de fundo grosso ou em um caldeirão.

Dicas úteis

* Mingau com milho pré-cozido não causa azia.

* Antes de ferver o cereal, deve-se mexer regularmente.

* Para evitar que o mingau fique amargo, o milho-miúdo deve estar fresco.

Lave o cereal, acrescente água e leve para ferver. O mingau de milho remove antibióticos e toxinas do corpo. Para preparar, utilize cereais lavados em água morna. Enxágue com água até que a água fique límpida.

Uma das culturas antigas mais úteis e nutritivas é o milho. Na Rússia, esse grão era chamado nada menos que “grão dourado” por sua cor quente e propriedades benéficas. O mingau de leite é um dos pratos matinais mais apreciados e populares. Dá força e vigor durante todo o dia. O leite é uma excelente fonte de proteína e os cereais são uma excelente fonte de energia.

Mingaus viscosos geralmente são cozidos com leite e requerem mais líquido do que os quebradiços. Canon: o aquecimento ocorre enquanto o grão estiver no fogo. Mas também existem opções. Despeje o milho com bastante água quente e leve ao fogo. Sim, sim, exatamente água, e de preferência mole, filtrada ou talvez fervida.

Em seguida, escorra a água e despeje o leite quente. 1646] Você pode adicionar manteiga, açúcar, geléia, creme e... até cebola frita somente depois que o mingau estiver cozido e adquirir a consistência desejada. Em seguida, acrescente o leite quente (na proporção de 2 para 1, ou seja, o dobro de leite).

Ah, tantas informações e histórias interessantes relacionadas ao mingau. Tantos provérbios e ditados. O mingau entrou firmemente em nossas vidas: tanto na mesa quanto na fala. Hoje prepararemos o mingau de milho, muito rico em ferro, flúor e magnésio. 11 de fevereiro — Anna Alekseevna Bezikova Sergey, boa noite. Aqui o cálculo é muito simples: para 1 copo de milheto são 2 copos de água e 2 copos de leite, pode adicionar sal e açúcar a gosto.

04 de março — Anna Alekseevna Bezikova Nazym, boa tarde. O mingau é cozido com leite e nem toda criança recebe leite aos 9 meses. Você também pode adicionar frutas secas, especialmente damascos secos - então você comerá sua mente!)) Mas eu apenas despejo o milho em água quase fervente e aqueço o leite, então não haverá um desequilíbrio acentuado de temperatura.

Ingredientes para mingau de milho:

06 de outubro — Antonina É incrível como a receita mais simples de fazer mingau virou sensação com os comentários! As pessoas realmente se esqueceram de como cozinhar mingaus? Eu preparo mingaus todos os dias no café da manhã para meus netos, e não apenas milho, mas alterno com trigo sarraceno, arroz, aveia e cevada, e menos frequentemente grãos de milho.

E assim como antes recusavam mingaus, agora recusam omeletes e sanduíches. É realmente saboroso, satisfatório e, esperançosamente, saudável! Regina, boa tarde. Mingau com leite?! 31 de outubro - Serik Esta manhã eu queria fazer mingau de milho, estava preocupado com quanto cozinhar, sem querer cheguei a este local... e fiquei maravilhado.

Não tenho tempo para cozinhar esse mingau de manhã. Ingr usado. 2 vezes menos, e corretamente, foram 2 porções! Lembrei do mingau de Boracay, acrescentei uma banana, ficou uma delícia e farto! Inocente, boa tarde. Você realmente cozinhou o mingau de acordo com esta receita e deu tudo certo :) bom apetite. O fato é que o mingau de milho é um excelente combatente da oncologia.

23 de março – Anna Alekseevna BezikovaYana, Stanislav, boa tarde. A receita está realmente comprovada, eu preparo mingau todos os dias e uma vez por semana é definitivamente mingau de milho. Quando preparo esse mingau, sempre me lembro da história de Nosov “Mishkina Mingau”. E a propriedade dos cereais de milho é ferver muito. Portanto, é melhor não adicionar um pouco de grão a esse mingau do que adicioná-lo. Cozinhar este mingau é semelhante a cozinhar mingau de arroz. Com a exceção de que os sêmolas de milho são muito mais fervidos.

Mingau de milho, receita passo a passo com fotos

É preciso cozinhar o milho em água em fogo alto para não ferver muito. Quando um pouco da água ferver, coloque leite quente no milho. Enxágue o cereal, frite levemente, despeje água fervente para que fique todo debaixo d'água. Adicione um pouco de azeite, sal e cozinhe, mexendo. Lave o arroz, ferva, escorra em uma peneira e enxágue com água fria. Aqueça o leite ou a água, mas não ferva, acrescente o arroz e cozinhe até ficar macio.

Milho, sêmolas de milho

Escorra a água e acrescente água limpa de forma que cubra completamente o cereal em 1 cm, acrescente sal. Cozinhe em fogo médio, quando o mingau engrossar, tampe e reduza o fogo.

Lave o cereal várias vezes em água morna e despeje água fervente sobre ele. Coloque em uma panela com o leite quente e leve ao fogo baixo até ficar macio. em seguida, adicione sal, adicione a manteiga e misture. Despeje água fria em uma panela e leve ao fogo. Leve para ferver. As substâncias benéficas contidas no milho ajudam a melhorar a circulação sanguínea e a remover antibióticos e toxinas do corpo.

O milho cozido com leite em vez de água é mais satisfatório e tem um sabor muito mais saboroso e apetitoso. Outros grãos, como arroz ou cevada, também são adequados para esta receita. Adicione os ingredientes fritos ao caldo preparado com antecedência, despeje o cereal e cozinhe até ficar completamente cozido. Depois de separar o milho, lave-o de seis a sete vezes, finalmente em água quente, antes de começar a cozinhar qualquer coisa com ele.

Mingau de milho e milho

E depois acrescente o leite e cozinhe até que evapore e o mingau de milho esteja completamente pronto. Embora o milho seja considerado um mingau de baixo valor, experimente cozinhá-lo de acordo com todas as regras. Depois disso, o mingau deve ser deixado esfriar por 50-60 minutos. O mingau de milho não engorda, o milho não só não contribui para a deposição de gordura, como até a remove do corpo. É preciso ferver 3 vezes e enxaguar, depois cozinhar e nunca terá gosto amargo - esta é uma receita antiga.

Datura, você realmente preparou mingau com abóbora e cenoura para o cachorro, talvez você tenha confundido você e o cachorro. E experimente, após um breve cozimento, retirar do fogo, embrulhar em algo quente e guardar por 4 horas ou mais. Adequado para todas as receitas.

É verdade que há um pequeno “mas” - demorei 2 vezes menos tempo para preparar o mingau do que o indicado na receita. Ficou muito saboroso e nutritivo. Adicione sal e açúcar a gosto. Não gosto de cereais doces, então só coloco muito sal, pois o leite absorve muito o sal e tem bastante açúcar na abóbora!!!

Depois de uma hora tiro, misturo tudo bem, se o mingau ficar muito frio coloco um pouco de leite, manteiga e coloco de volta no forno por 10 minutos!!! Você sabe o quão dócil é uma abóbora se você não a cozinha no leite? Ferva-a em cubos em uma pequena quantidade de água (na verdade há um pouco de água no fundo da panela) - isso é chamado de “caça furtiva” - para 5-7 minutos….

Precisa ser despejado em leite fervente e passado por uma peneira. Então o mingau não forma grumos desagradáveis. Nunca pensei que mingau de milho e até com abóbora pudesse ficar tão gostoso! Mingau de milho com manteiga - Despeje 4 xícaras de água em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e sal. Quando a água ferver, acrescente o milho pré-lavado e cozinhe até engrossar.

Lembra-se do conto de fadas dos Irmãos Grimm sobre uma panela de mingau? Eles disseram à panela “Brew!” e ele cozinhou e cozinhou um delicioso mingau de milho, encheu toda a cidade com ele, e ninguém sabia como parar esse esplendor quente de milho... Claro, em um conto de fadas tudo é simples: diga um feitiço - e o mingau está cozido , diga outro - e o processo culinário para. Mas e na vida? Na verdade, quanto tempo leva para cozinhar o milho?

Por que o mingau de milho é tão valorizado desde tempos imemoriais?

Desde a antiguidade, o milheto é considerado uma fonte de vitalidade e energia, e os antigos cientistas reverenciavam os cereais como um excelente remédio contra doenças do aparelho urinário. Na Rússia, o milho (o grão do qual o milho é obtido) é conhecido há milhares de anos, e o mingau de milho é um dos pratos mais comuns até hoje, especialmente na comida para bebês.

1. O milho é pouco alergênico e contém pouco glúten, por isso o mingau desse cereal pode ser usado até para bebês de até um ano de idade.
2. E como o mingau feito com ele é útil para mulheres grávidas (também contém muito para mães que amamentam (milheto quente com leite melhora a lactação).
3. Você está cuidando do seu peso? Coma milho sem dor de consciência: além de não contribuir para a deposição de gordura, também a elimina do corpo!
4. Seus rins doem ou você está cansado de cistite? E aqui o milho vai ajudar: existem receitas eficazes para um remédio eficaz e acessível.

Aqui está um provérbio russo: “E um tolo cozinharia mingau, se ao menos houvesse milho”. Porém, mesmo uma pessoa muito inteligente e educada pode ficar confusa se não souber o tempo de cozimento do milho. Como cozinhar este cereal corretamente?

Painço: receitas culinárias

O que pode ser preparado com milho? Mingau de leite, mingau com água ou caldo; os cereais na sopa de peixe fresco são excelentes; prepare um acompanhamento ou kulesh saudável com ele; usado como recheio de tortas.

O tempo de cozimento do milho depende, em primeiro lugar, do tipo de prato que está sendo preparado.

• Em primeiro lugar, escolhemos o cereal certo na loja: você precisa dele limpo, sem grande quantidade de lixo e grãos sem casca, sem vestígios de insetos (se o cereal estiver infectado, a farinha ficará visível no saco). Precisa de um mingau pegajoso? Cereais de cor clara são adequados - contêm muito amido e glúten. Para o mingau quebradiço você precisa do amarelo: é bem selecionado e polido na produção.
• Você ainda precisa separar os grãos antes de cozinhar - os grãos marrons adicionam amargor e não ficam muito bem no mingau.
• O painço deve ser lavado muito bem: em pelo menos 6 águas até ficar limpo.
  Se o grão estiver velho, ficará rançoso. Você pode evitar o amargor assim: despeje o milho lavado com água e deixe ferver. Em seguida, escorra a água, acrescente água nova (leite ou caldo) e cozinhe até ficar macio.

Como cozinhar milho com leite?

O milheto leiteiro é um café da manhã ideal para toda a família: saudável e nutritivo. Como preparar corretamente o mingau de milho com leite?

Para não calcular quanto milho você vai precisar por 1 litro de leite, é mais fácil calcular a quantidade de líquido por copo de milho, e é melhor tomar não leite integral, mas leite com água 1:1.

Para um copo de cereal tomamos:

• água e leite 2 copos cada;
• sal, açúcar e manteiga a gosto.

Despeje o milho pré-separado e lavado com água quente, deixe ferver e ferva até que o líquido tenha evaporado quase completamente. Em seguida, despeje o leite, espere ferver, acrescente sal e açúcar e leve ao fogo baixo. Quanto tempo leva para cozinhar o milho no leite? Em média 20-25 minutos. Porém, o tempo pode aumentar se for preparado um grande volume de mingau ou se for necessário ferver completamente o cereal (por exemplo, para um menu infantil).

Tempere o mingau pronto com azeite, cubra a panela com uma toalha e deixe o milho fermentar e cozinhar no vapor.

Como cozinhar milho em água - mingau quebradiço?

Antes de cozinhar o milho em água, é melhor deixar o cereal de molho por algumas horas. Em seguida, escorra a água e adicione água nova na proporção de 2,5 xícaras de água por copo de milho. Em fogo médio, leve o milho para ferver, retirando a espuma. Quanto tempo para cozinhar o milho em água depende da consistência do mingau. Para os quebradiços, basta esperar até que o líquido ferva, temperar com azeite, tampar a panela e embrulhar em uma toalha; mantenha assim por meia hora.

Mingau pegajoso em água é cozido por mais tempo, adicionando água conforme necessário.

Como cozinhar milho como acompanhamento?

Se você sabe cozinhar milho como acompanhamento, pode diversificar significativamente o cardápio da sua casa: purê de batata, macarrão e trigo sarraceno tornam-se enfadonhos, mas o milho como segundo prato às vezes é saboroso e saudável. Como cozinhar milho como acompanhamento? A receita é simples:

• um copo de milho;
• cebola - cabeça média;
• cenoura pequena;
• óleo vegetal – 3-4 colheres de sopa;
• água ou caldo de carne (frango) - 2,5 xícaras.

Rale as cenouras em um ralador médio e pique a cebola finamente. Frite em óleo, escolhendo uma frigideira funda para isso. Em seguida, adicione o cereal lavado à batata frita dourada e encha com água. Discutimos acima como cozinhar adequadamente o milho em água. Se tomarmos caldo, a tecnologia permanece a mesma. Após 25-35 minutos, o acompanhamento aromático está pronto.

Pergunte ao chef!

Não conseguiu cozinhar o prato? Não seja tímido, pergunte-me pessoalmente.

Mingau de milho com abóbora

A abóbora é um produto dietético saudável. Combina bem com milho. Como preparar o mingau de milho com abóbora?

Ingredientes:

• polpa de abóbora madura – 400g;
• cereal de milho - um copo;
• leite – 2,5 xícaras;
• copo de água;
• sal e manteiga a gosto.

A abóbora deve ser cortada em cubinhos e fervida em água até amolecer as fibras. Em seguida, adicione o cereal, despeje o leite quente, deixe ferver e acrescente sal. Deixe o prato pronto, acrescente o óleo. Quanto tempo leva para cozinhar o milho e a abóbora? Em média, o tempo de cozimento aumenta 10 minutos.É aconselhável cozinhar no vapor o mingau de abóbora e milho pronto, mantendo a panela enrolada em uma toalha por algumas horas.

Receita de kulesh de milho

Kulesh é um primeiro prato que lembra uma sopa espessa. Era muito popular entre as pessoas comuns: um almoço rápido, barato e satisfatório, que podia ser preparado no forno ou no fogo no meio do campo.

Ingredientes:

• banha fresca (banha) – 25-50 g;
• cabeça de cebola;
• 100 g de cereal de milho;
• sal, ervas a gosto;
• água - litro.

1. Em uma panela e chaleira, frite a banha em cubos e acrescente a cebola picada. Quando a cebola estiver frita, acrescente água e sal. Despeje o milho no caldo fervente e cozinhe até ficar macio por cerca de meia hora. Você pode adicionar verduras.
2. Se quiser algo mais recheado, pode adicionar batatas. Para fazer isso, 1-2 batatas cortadas em fatias são jogadas no caldo antes de adicionar o milho, e a quantidade de cereal é reduzida em um terço.

Não importa o quanto queiramos comer e os pratos que amamos, ainda vale a pena nos forçarmos de vez em quando a comer alimentos testados pelo tempo e que sejam benéficos para o nosso corpo. O principal exemplo desse prato é o mingau de milho.

Entre outros cereais, o milho é muito fácil de distinguir - parece pequenas bolas amarelas. Quanto milho você precisa para alimentar sua família? Por exemplo, 1 xícara de cereal produz aproximadamente 1 litro de mingau. Isso é suficiente para alimentar uma família de 3 pessoas. Nesta receita vamos cozinhar mingau de milho com leite.

Produtos para mingau de milho com leite

• Leite - 2 copos
• Água - 2 copos
• Painço - 1 copo
• Açúcar - 1 colher de sopa
• Sal - 1/4 colher de chá
• Manteiga - a gosto

Procedimento para preparar mingau de milho com leite

1. Antes de preparar o mingau, o milho-miúdo deve ser cuidadosamente separado e lavado em água corrente e depois em água fervente para que o prato não fique com gosto rançoso.
2. Encha o milho com água e leve ao fogo.
3. Deixe ferver e adicione o leite
4. Cozinhe o mingau até engrossar, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos em fogo baixo.
5. Durante o cozimento, acrescente açúcar e sal, mexa o mingau.
6. Retire do fogo e embrulhe a panela com o mingau em uma manta e deixe por cerca de meia hora.
7. Antes de servir, você pode adicionar um pedaço de manteiga ao mingau de milho preparado.

Aliás, para se livrar do amargor, em vez de escaldar o cereal com água fervente, pode-se fritar a seco em uma frigideira. O mingau mais valioso e saboroso é feito com grãos amarelos brilhantes. O mingau de milho é muito saudável - é rico em ferro, flúor e magnésio.

Um fato interessante é que o milheto é obtido de uma planta chamada milheto. Foi cultivada no 3º milénio a.C., apesar disso, ainda pode ser encontrada em crescimento selvagem. A pátria do milho é considerada a China. De lá a cultura chegou à Mongólia e depois foi trazida com comerciantes para a Europa. No Império Russo, este cereal constituía uma parte significativa da dieta alimentar dos camponeses.

A informação histórica diz-nos que o mingau de milho era amplamente consumido em muitas regiões do sul da Rússia. Além disso, vários ensopados e geleias eram feitos de milho. Na culinária russa, o milho era equiparado em importância ao trigo. Não é à toa que na Rússia existiam provérbios como “Shchi e mingau são a nossa comida” ou “Vovó com mingau e avô com colher”.

Vídeo sobre como fazer mingau de milho