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Biscoitos secos com laranja. Biscoitos macios de laranja

Amoleça a manteiga em temperatura ambiente e misture com o açúcar. Adicione três colheres de sopa de creme de leite e acrescente o ovo. Misture bem, adicione uma pitada de sal e meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou uma colher de fermento em pó.
Adicione a farinha peneirada em pequenas quantidades e amasse até obter uma massa solta. Transfira a massa para um saco plástico e leve à geladeira. Enquanto isso, enquanto a massa descansa, prepare o recheio.
Retire as raspas da laranja. Retire a polpa dos filmes e sementes. Coloque a polpa da laranja liberada no liquidificador, acrescente as raspas, o açúcar e uma colher de amido e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Abra a massa gelada com um rolo sobre uma mesa enfarinhada até formar um bolo de 4 mm de altura.
Espalhe o recheio de laranja uniformemente e mais uma vez nivele-o com a lâmina de uma faca em toda a superfície, não atingindo alguns centímetros de uma das bordas. Abra a massa com o recheio formando um rolo em direção à borda não untada.
Transfira o pãozinho para uma tábua plana e leve à geladeira enquanto o forno pré-aquece. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Retire o pãozinho da geladeira e corte em pequenas porções com uma faca afiada que não amasse as pontas.
Coloque os biscoitos macios com recheio de laranja em uma assadeira untada, a uma curta distância um do outro, pincele com a gema amassada e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Passo 1: misture os ingredientes da massa.

Primeiro de tudo, precisamos moer manteiga ou margarina com 80 gramas de açúcar. Para isso, coloque o primeiro ingrediente em local aquecido com antecedência para que fique em temperatura ambiente e a seguir, cortando em pedaços com uma faca, coloque a manteiga ou margarina em uma tigela. Adicione açúcar lá também. E agora misture os componentes do cozimento com uma colher até formar uma massa homogênea. Se você tiver um liquidificador em mãos, não deixe de usá-lo, pois vai diminuir o seu tempo, mesmo que a manteiga ainda não tenha derretido.

Passo 2: sove a massa.

Coloque a mistura cremosa de açúcar em uma tigela funda. Adicione o ovo, o creme de leite, o óleo vegetal, o bicarbonato e uma pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes com uma batedeira ou batedor manual até ficar homogêneo. E só no final acrescente a farinha com cuidado para que não haja grumos na massa. Ao mesmo tempo, interferimos nos equipamentos disponíveis.

Abra a massa resultante em uma bola e coloque-a sobre 30 minutos Na geladeira. Aliás, se você se sentir confortável formando a massa na mesa da cozinha, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.

Passo 3: prepare o recheio do biscoito.

Enquanto a massa esfria, prepare o recheio de laranja. Para isso, use uma faca para cortar a fruta em quatro pedaços sobre uma tábua e retire as sementes. Depois disso, as rodelas de laranja devem ser picadas.

Existem duas opções. A primeira e mais fácil é usar um liquidificador. Coloque os pedaços nele, acrescente o amido e 160 gramas de açúcar e no modo turbo transformamos nossos componentes em uma pasta doce. A segunda opção é pegar um moedor de carne e moer os pedaços de laranja várias vezes em uma tigela. Após a primeira rolagem, use uma colher para despejar a mistura na abertura do inventário e role novamente. E então adicione açúcar e amido. Com uma colher, batedeira ou batedor, misture todos os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Passo 4: trabalhe com a massa.

O recheio está pronto e a massa já esfriou. Agora corte em dois pedaços do mesmo tamanho.

E agora estendemos cada parte da massa uma a uma com um rolo sobre uma mesa de cozinha polvilhada com farinha. Tentamos torná-lo o mais fino possível e em forma de retângulo.

Passo 5: forme os biscoitos “Ternura de Laranja”.

E agora espalhamos o recheio de laranja sobre a camada de teste com uma colher, nivelando-o uniformemente em todas as bordas.

Enrolamos a massa em um rolo com as mãos e viramos com cuidado, com a costura voltada para baixo. Fazemos o mesmo com outro retângulo de teste. Usando uma faca, corte cada rolo em pedaços para fazer biscoitos.

Etapa 6: asse os biscoitos Orange Tenderness.

Os biscoitos estão quase prontos! Cobrimos uma assadeira com papel manteiga e colocamos nossos preparativos por cima. Enquanto isso, pré-aqueça o forno à temperatura - 180°C. Coloque a assadeira com a forma para assar durante 15 minutos.

Etapa 7: Sirva biscoitos suaves de laranja.

Depois que os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar. E antes de servir, polvilhe nossos assados com açúcar de confeiteiro por uma peneira. Desfrute de sua refeição!

- – Se você não tiver uma laranja em mãos, pode substituí-la por qualquer geléia ou maçã. Acontece muito gostoso também.

- – Devido ao facto da massa conter um componente como manteiga ou margarina, os biscoitos não devem queimar durante o processo de cozedura. Mas, para garantir, se desejar, você pode untar o papel com um pedaço de manteiga ou margarina para que a base dos biscoitos não queime.

- – Em vez de açúcar de confeiteiro, você pode derreter leite ou chocolate amargo e despejar nossos biscoitos por cima. Em geral, ingredientes como laranja e chocolate amargo combinam bem e conferem um aroma rico e agradável.

Olá querido!

Esse biscoitos de laranja com uma massa muito macia e saborosa, mas a sua decoração mais importante é o incrível recheio aromático e suculento de laranja com açúcar e canela, não enjoativo - na medida certa. Combinação muito saborosa e um pouco inusitada. Experimentei na minha família, levei para os convidados como um presente - todos gostaram muito!

Compartilho minha alegria e convido você a experimentar.

Ingredientes para biscoitos de laranja:

Massa:

50g de manteiga
80g de açúcar
80 g de creme de leite (3 colheres de sopa) - pode ser substituído por iogurte natural
1 ovo
300 g de farinha (ou 2 xícaras ou 500 ml)
0,5 colher de chá. fermento em pó

Enchimento:

meia laranja grande
80g de açúcar
1 Colher de Sopa. eu. amido (para espessura)
0,5 colher de chá. canela (opcional)

Preparando biscoitos de laranja:

Usamos manteiga amolecida. Para isso, pode-se mantê-lo em temperatura ambiente ou colocá-lo no micro-ondas no modo “Descongelar” por 30-60 segundos.

Moa a manteiga com o açúcar. Você pode fazer isso manualmente com uma colher ou com uma batedeira.

Adicione o ovo, o creme de leite e misture.

Em seguida, peneire a farinha e adicione o fermento. Comece misturando com uma colher ou mixer.

A massa fica bem firme, então formamos um pãozinho com as mãos. A massa fica lisa e plástica. Envolva-o em película aderente para evitar que resseque. Coloque a massa embrulhada em filme na geladeira e deixe descansar. Deixe descansar por 15-20 minutos, tempo durante o qual prepararemos o recheio.

Para preencher essa quantidade de massa você vai precisar de meia laranja grande. Lave a laranja, corte ao meio e corte em pedaços grandes. Corte junto com a casca! Tiramos as sementes, é melhor retirar as partições brancas das fatias.

Moa os pedaços de laranja no liquidificador.

Adicione o açúcar, o amido, a canela e bata novamente o recheio no liquidificador.

Retire a massa da geladeira e enrole formando um retângulo (consegui um retângulo de cerca de 30x25 cm). A massa é lisa, não gruda no rolo, rola bem, não há necessidade de adicionar farinha. É muito conveniente estender sobre um tapete de silicone.

Coloque o recheio sobre a massa e alise. Ao mesmo tempo, numa das pontas da massa (mais distante de você) deixamos uma tira sem recheio, para que depois seja conveniente enrolar o rolo.

Enrole o rolo, movendo-se em direção à borda da massa livre do recheio. Vire a costura do rolo para baixo para que os biscoitos não se desenrolem durante o cozimento.

Com uma faca afiada, cortei o pãozinho em biscoitos com cerca de 2,5 cm de espessura, consegui 14 pedaços.

Coloque os biscoitos em uma assadeira untada, a uma curta distância um do outro.

Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus e leve ao forno por 15-20 minutos.

É muito saboroso, macio, muito aromático, moderadamente doce, convido a todos a experimentarem!

Aliás, para manter os biscoitos macios, não os guarde ao ar livre (a menos que seja necessário guardá-los, é claro). Coloque em uma caixa de pão ou cubra com uma toalha.

Desejo-lhe tudo de bom e um verão agradável, luminoso e agitado!

E fui preparar okroshka e fazer compota de madressilva)

Com amor, Elena Nazarenko

- muito adequado para passar as noites frias de inverno. Esses biscoitos caseiros condimentados e com raspas de laranja, fáceis de preparar, assim como os tão queridos, são muito festivos e combinam perfeitamente com o tema de Ano Novo e Natal. Graças à maravilhosa combinação de laranja e canela, os biscoitos têm um sabor muito agradável e um aroma excelente, são muito macios, quebradiços por dentro e têm uma crosta picante de canela por fora. Acho que também pode ser um ótimo complemento para presentes de Ano Novo e Natal para seus amigos e familiares. Bem, detalhado como sempre receita passo a passo com fotos vai te ajudar a não errar em lugar nenhum e a preparar os mais deliciosos aromáticos biscoitos de canela e laranja.

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas, das quais 1 hora a massa fica na geladeira.

Ingredientes

Para biscoitos

farinha 200g
manteiga 100g
ovo 1 unidade.
açúcar 100g
entusiasmo 1 laranja
fermento em pó 5g
sal 1 pitada

Para polvilhar

açúcar 30g
canela 1/2 colher de sopa. colheres

Da quantidade de ingredientes indicada obtêm-se aproximadamente 30-35 peças, acho que essa quantidade é suficiente para tratar de 7 a 10 pessoas.

Preparação

Preparamos todos os ingredientes, retiramos a manteiga e o ovo da geladeira com antecedência, cerca de uma hora antes do cozimento, a manteiga deve amolecer e o ovo deve aquecer até a temperatura ambiente.

Lave a laranja e, com um ralador fino, retire as raspas, apague apenas a camada superior da laranja, é esta camada que contém os óleos essenciais, que darão o aroma da laranja ao nosso fígado, e o restante da parte branca do a casca pode ficar amarga, então tente deixar tudo na laranja.

Coloque a manteiga amolecida e o açúcar em uma tigela e bata até obter uma massa leve e fofa.

Adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. A essa altura, o açúcar já deve estar completamente dissolvido.

Adicione as raspas de laranja e mexa.

Peneire a farinha e o fermento em um recipiente separado, adicione sal e misture bem, é conveniente fazer isso com um batedor, para que tudo fique bem misturado.

Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e misture bem, no começo você pode usar uma batedeira, mas no final provavelmente terá que adicionar com as mãos. Você obterá uma massa bem pegajosa, forme uma bola, cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora.

Em uma tigela pequena ou prato fundo, misture a canela e o açúcar.

Depois de uma hora, retire a massa da geladeira, enrole em bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e enrole cada bolinha em uma mistura de canela e açúcar.

Forre uma assadeira com papel manteiga ou coloque um tapete de silicone. Coloque as bolas a uma distância de cerca de 3 cm uma da outra. Asse por 10 minutos em forno pré-aquecido a 200°C.

Biscoitos de laranja e canela pronto, aproveite o sabor e aroma maravilhosos!

Esses biscoitos ensolarados são uma ótima opção para tomar chá com seus entes queridos. Será especialmente apreciado pelos pequenos inquietos que adoram assados claros e macios à base de frutas tropicais. Além disso, os biscoitos de laranja são um daqueles pratos à base de farinha que requerem apenas alguns ingredientes para serem preparados. A principal condição é escolher uma laranja de boa qualidade, suculenta e aromática.

Esta receita é básica, pode ser alterada e complementada a seu critério. E embora os biscoitos de laranja preparados de acordo com esta receita sejam autossuficientes e muito apetitosos, você pode decorá-los cobrindo-os com chocolate ou cobertura protéica.

Ingredientes Para fazer biscoitos de laranja:

farinha de trigo – 1,5 xícaras
açúcar – 120 g
laranja – 1 unid.
óleo vegetal (refinado) – 100 ml
fermento em pó para massa – 1 colher de chá.

Receita biscoitos de laranja:

Coloque a laranja em uma panela funda, adicione água e cozinhe por 8 a 10 minutos. Isso é feito para que a casca dos cítricos perca o sabor amargo.

Então a laranja precisa ser resfriada e cortada em pequenos segmentos.

No liquidificador, triture a laranja e transfira o “purê” de laranja para uma tigela funda.

Adicione açúcar à massa cítrica e misture os ingredientes.

Em seguida, adicione óleo vegetal refinado e mexa.

Na próxima etapa, adicione a farinha e o fermento à mistura de laranja.

Misture bem os ingredientes. A massa do biscoito de laranja deve ficar macia e leve. Se estiver muito líquido, adicione mais 2-3 colheres de sopa de farinha.

Usando um rolo, abra a massa com uma espessura de 8 a 10 mm. Corte biscoitos de qualquer formato, coloque-os em uma assadeira refratária e leve ao forno a 180 graus por 14-17 minutos.