Goulash de carne com legumes. Goulash de carne - as melhores receitas

O aromático e saboroso molho de carne é meu salva-vidas quando preciso preparar um jantar saboroso e satisfatório em pouco tempo. A carne fica bem macia e suculenta. Graças ao alho e ao manjericão, o prato revela-se muito aromático, com uma agradável nota picante.

Para preparar o molho costumo usar molho de tomate, pasta de tomate ou suco de tomate natural também funcionam. Além disso, você pode adicionar um pouco de creme de leite ao molho para dar ao prato um sabor cremoso.

Acho que você também vai gostar desta receita simples, então deixe-me contar rapidamente como fazer um molho de carne incrivelmente aromático e saboroso.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina
• 1-2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 50 ml de óleo de girassol
• 3 colheres de sopa. eu. molho ou pasta de tomate
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo
• 300 ml de água
• raminho de manjericão fresco
• 0,25 colher de chá Pimenta preta da terra
• 0,25 colher de chá páprica moída
• 0,25 colher de chá tomilho seco
• sal a gosto

Como fazer molho de carne:

Lave a carne e seque com guardanapos para retirar o excesso de água. Retire as membranas da carne e corte-a em cubos de 1 a 1,5 centímetros de largura.

Despeje o óleo de girassol na frigideira e deixe esquentar bem. Em seguida, coloque a carne picada na panela. Fritaremos em fogo moderado até que a carne adquira um tom dourado. Em seguida, salgue a carne e tempere com especiarias. Para dar sabor, acrescente o alho passado na prensa.

Descasque, lave e corte as cebolas em meias argolas.

Adicione as cebolas à carne frita.

Enquanto mexe os ingredientes, continue cozinhando em fogo baixo até que a cebola frite e fique macia. Em seguida, adicione farinha de trigo para engrossar o molho de carne.

Misture a carne e os legumes com a farinha até ficarem completamente revestidos. Depois de fritar um pouco os ingredientes, acrescente o molho de tomate.

Em seguida, despeje água purificada no molho, atingindo a consistência desejada do molho. Lembre-se de que o molho vai engrossar à medida que cozinha. Adicione folhas de manjericão picadas para dar sabor. Cozinhe o molho em fogo baixo até a carne ficar macia, cerca de 30 minutos.

Hoje vou preparar goulash de carne com molho, como no jardim de infância. Existem muitas receitas de goulash e hoje vou oferecer a minha versão.

Primeiro você precisa comprar a carne certa. Para as crianças, é melhor comprar carnes resfriadas, sem veias e sem gordura, como pescoço ou omoplata. Será ótimo se você tiver sorte e comprar vitela. Como distinguir a vitela da carne bovina? Existe um padrão: quanto mais clara a cor da carne, mais jovem é o animal. A carne bovina tem camadas de gordura amarelas, a vitela tem camadas de gordura branca.

Então, se você fez sua escolha, vamos começar.

Para preparar goulash de carne com molho você precisará de:

Carne - 600 gr;

Cebola - 1 peça;

Cenouras - 1 peça;

Farinha - 2 colheres de sopa;

Pasta de tomate - 1 colher de sopa;

Folha de louro;

Óleo de girassol - 3 colheres de sopa;

Receita de goulash de carne com molho:

1. Corte a carne em pedaços pequenos. Cubos de 1 x 1 cm, são possíveis cubos menores.

2. Frite a carne em óleo de girassol.

A carne pode ser diferente e o tempo que leva para cozinhá-la pode variar - se for carne bovina, pelo menos uma hora. Se a carne estiver dura, é melhor fervê-la primeiro até ficar macia e depois fritar. Nesse caso, deixe o caldo de carne - vai servir para o molho.

3. Adicione a cebola.

4. Adicione as cenouras. Frite a carne com cenoura e cebola até que os legumes estejam prontos.

5. Frite a farinha em uma frigideira seca.

6. Adicione a farinha e a pasta de tomate à carne. Frite por 2 minutos.

7. Adicione água quente ou caldo. Adicione sal a gosto. Adicione o líquido, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.

Essa quantidade de carne exigia cerca de um litro de líquido.

8. Cozinhe por mais 10 minutos. 2 minutos antes de cozinhar, adicione a folha de louro.

Nosso delicioso goulash de carne está pronto!

Para dar um toque picante à nossa criação, você pode adicionar pepino em conserva ralado 15 minutos antes do final do cozimento (antes da farinha e da pasta de tomate). Hum….

Você pode servir trigo sarraceno ou trigo sarraceno como acompanhamento para goulash. Fiz purê de batata hoje. Você pode preparar assim: descasque e ferva as batatas em água e sal. Escorra a água, mas não completamente, deixando um pouco de líquido no fundo. Esmague bem as batatas para que não fiquem grumos. Adicione a manteiga e o leite quente, adicione sal se necessário. As crianças adoram purê de batata, e se vier com goulash... mmm... elas vão comer tudo, e até lamber o prato!

Saudações, meus leitores regulares e visitantes do blog! Hoje vou preparar goulash de carne para o almoço. E convido a todos para participarem deste evento. Já disse que gosto de preparar este prato como numa cafetaria. Com molho e purê de batata. Mas hoje veremos diferentes opções.

Se por acaso visitar a Hungria, na cidade de Gyula, não deixe de ir ao restaurante Goulash Academy. Aqui os visitantes podem saborear até 30 variedades de pratos nacionais. Cada um desses pratos tem um sabor incrível e um aroma inebriante.

Estes pratos são preparados ao ar livre. E a comida absorve os aromas requintados do ar local e os temperos harmoniosamente selecionados. As mesas estão localizadas num pitoresco jardim. Neste restaurante, os visitantes desfrutam da refeição e do ambiente que aqui reina.

Mas voltemos ao prato. Acho que você entende que quanto melhor a qualidade dos produtos, mais saborosa será a comida. Isto significa que a nossa tarefa é verificar cuidadosamente se a carne é fresca e se não está velha. A opção ideal seria a parte cervical ou escapular. Carne e molho estão sendo preparados. Pode ser feito com cogumelos ou vegetais e sempre com tomate ou pasta de tomate.

Já consideramos várias opções. Hoje veremos receitas feitas apenas com carne bovina. Mas quero avisar desde já: não se esqueça que este prato não é dietético. Seu conteúdo calórico é de 196 kcal. por 100 gr.

Os húngaros acreditam que o goulash tem propriedades curativas. Por exemplo, ajuda a lidar com a exaustão nervosa e o estresse. Se isso é verdade ou não, não posso julgar. Você terá a oportunidade de descobrir tudo sozinho.

Receita clássica de goulash de carne como na cantina

Este prato sempre ficará saboroso e suculento. E que cheiro vai encher o seu apartamento quando você preparar esse prato gostoso na cozinha!

Você pode usar qualquer carne, embora seja preferível vitela jovem. É mais macio e cozinha rapidamente. Um excelente acompanhamento para esta carne seria purê de batata, macarrão, trigo sarraceno ou salada de legumes.

Se você planeja cozinhar a carne não imediatamente após a compra, guarde-a na geladeira. Embalado para permitir a livre circulação de ar.

Pergaminho ou papel de embrulho são considerados o material de embalagem ideal. Mas é melhor não guardá-lo em celofane.

Preparação:

1. Lave a carne e seque com papel toalha. Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos.

2. Descasque a cebola e lave. Você pode cortar a cebola ao seu gosto. Algumas pessoas gostam de cebolas picadas, outras gostam de rodelas.

3. Uma frigideira com óleo vegetal já está esquentando no fogão. Enviamos a carne picada para ele.

O suco liberado durante a fritura precisará ser evaporado.

Quando o líquido desaparecer e a carne estiver levemente dourada, acrescente a cebola e frite em fogo médio.

4. A cebola já está ficando transparente, acrescente algumas colheres de ketchup e acrescente a farinha. Sem parar de mexer vigorosamente, acrescente água quente ou caldo. Em seguida, feche a panela e cozinhe o prato por cerca de mais uma hora em fogo bem baixo.

5. 10 minutos antes de retirar a panela do fogo, salgue a carne e tempere. Em seguida, misture tudo novamente com cuidado. Se desejar, você pode adicionar ervas picadas. Recomendo servir este prato quente.

Goulash de carne com molho como no jardim de infância

Este goulash com purê de batata me evoca as lembranças mais calorosas e agradáveis. E embora eu costumo fazer isso para crianças, nós mesmos gostamos. O molho é preparado sem extrato de tomate, mas com creme de leite e tomate.

Escolhemos as melhores carnes para a mesa das crianças - frescas e jovens. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira ou em uma panela elétrica. Se as crianças não gostam de alho, não é necessário adicioná-lo.

Preparação:

1. Lave bem o filé e seque-o com papel toalha. Corte em cubos com lados não maiores que 3x3 cm.

2. Pique a cebola em meias argolas finas. Pique as cenouras em semicírculos finos. Pique finamente os dentes de alho com uma faca.

3. Uma frigideira com óleo vegetal já está esquentando no fogão. Coloque aqui a carne e frite até que todo o líquido tenha evaporado. Precisaremos de outra frigideira - fritaremos cebolas e cenouras nela.

4. Enquanto tudo cozinha, descasque os tomates. Para isso, cortamos as pontas e, depois de mergulhá-las em água fervente, retiramos facilmente a casca. Resta amolecer os tomates até formar uma polpa e adicionar creme de leite e meio copo de água.

No final juntam-se especiarias, sal, pimenta e alho. Pouco antes de servir decore com ervas.

Deliciosa receita de goulash de carne com pimentão em panela elétrica

Se você tem uma multicooker Redmond ou outra marca, provavelmente adora cozinhar com ela. E você sabe como os pratos ficam macios e aromáticos nele. Vamos fazer goulash de carne com ele. Esta receita não requer muito tempo no fogão.

O que você vai precisar:

• filé - 500 gr.
• cebola - 1 cabeça
• cenouras - 1 unid.
• pimentão - 2 unid.
• tomate - 1 unid.
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• pasta de tomate - 1 colher de chá
• folha de louro, sal, especiarias, água, ervas - a gosto

Aliás, em uma panela de pressão o cozimento levará ainda menos tempo. Assista a esta receita em vídeo e você poderá preparar facilmente um delicioso segundo prato em sua panela elétrica.

Como cozinhar goulash de carne para que a carne fique macia

Para este prato, é melhor usar panelas de ferro fundido com fundo grosso. Mas, se você tiver um modelo moderno com revestimento antiaderente, também servirá. Vamos cozinhá-lo em um caldeirão. Assim a carne ficará definitivamente macia e suculenta.

Este é um prato muito recheado e incrivelmente saboroso. É preparado com creme de leite.

Se desejar, pode haver molho de creme de tomate. Neste caso, use pasta de tomate ou tomate.

Também adicionamos cerveja ao molho. Não se preocupe. Ninguém sentirá o cheiro do álcool. Tudo desaparecerá quando fervido.

Preparação:

1. Corte a carne lavada e seca com papel toalha em cubinhos. Pique a cebola em meias argolas. Você pode ralar as cenouras ou cortá-las conforme desejar.

2. Aqueça a frigideira em fogo alto. E frite a cebola em óleo vegetal até dourar. Colocamos num caldeirão e temperamos com louro e pimenta.

Frite a carne até que todo esse suco tenha evaporado.

4. No final da fritura salgue a carne e acrescente o cominho. E depois coloque em um caldeirão por cima das cebolas fritas. Polvilhe a cebola crua restante por cima.

5. Agora você precisa fritar a segunda metade da carne em uma frigideira. Salgue e tempere com páprica. Depois também colocamos essa carne em um caldeirão.

6. A camada final de cenouras. Nesta receita o recheio é cerveja (despeje na panela). Se necessário, adicione água.

Lembre-se: não deve haver muito líquido. Não deve cobrir completamente os ingredientes, caso contrário acabará com uma sopa e não com um prato principal.

6. Cubra o caldeirão com uma tampa, leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. No final acrescente o creme de leite e, mexendo bem, cozinhe a carne e o molho por mais 5-7 minutos. Em seguida, retire o prato do fogo.

Então a carne macia e macia ao molho de creme de leite está pronta. Purê de batata será um ótimo acompanhamento.

Receita de goulash de carne com cogumelos e legumes

A carne preparada de acordo com esta receita ficará muito macia e suculenta. Simplesmente derrete na boca. E o delicioso aroma de cogumelo reunirá todos os membros da família na sua cozinha antes mesmo de o prato estar pronto.

Você pode cozinhar em panela elétrica ou no forno. Adicione quaisquer vegetais a gosto. Por exemplo, adicionar pimentão e tomate só beneficiará esse prato.

Preparação:

1. Lave bem a carne e corte em pedaços pequenos. Enviamos para um caldeirão de ferro fundido. Encha com água, cubra com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus. Aproximadamente 40-50 minutos

2. Enquanto isso, descasque a cebola, lave e corte em rodelas finas. Em seguida, mudamos para cogumelos. Nós os lavamos e cortamos em rodelas finas.

3. Uma frigideira com óleo vegetal já está esquentando no fogão. Adicione aqui a cebola e frite, mexendo até ficar transparente. Em seguida, adicione cogumelos, sal, pimenta e temperos à cebola. E misture tudo com cuidado. Continuamos a cozinhar tudo por 10-15 minutos.

4. A carne já está bem cozida no caldeirão. Tiramos do forno.

Tenha muito cuidado: o caldeirão e seu conteúdo estão muito quentes.

5. Coloque aqui os cogumelos fritos e acrescente o creme de leite.

Segredos de cozinhar goulash

Ao escolher a carne bovina, siga estas orientações:

1. Compre carne resfriada, nada de bom resultará de carne congelada.

2. Preste atenção para não cortar a peça. Se for fresco, é claro, mas se o produto estiver velho, é escuro.

3. A camada de gordura deve ser leve. A gordura amarela é um sinal de que a carne não é fresca.

4. A presença de odores estranhos é motivo para recusar imediatamente a compra.

5. Para dar um leve azedume ao goulash, acrescente alguns tomates ao prepará-lo. Escolha frutas maduras e suculentas para isso. No inverno, podem ser substituídos por pasta de tomate.

6. Quer adicionar notas aromáticas ao seu prato? Ao estufar a carne, adicione 100 ml de vinho tinto seco.

7. A farinha de trigo costuma ser usada como espessante. Você pode substituí-lo por amido de milho. Pouco antes de adicionar, dilua o amido em água fria.

8. Os amantes do exótico vão apreciar o goulash de carne com adição de frutas secas. Para fazer isso, você pode usar um pouco de damascos secos ou ameixas sem caroço.

Espero que o artigo de hoje ajude até mesmo as donas de casa novatas a preparar um delicioso goulash. Não pare por aí, melhore suas habilidades e habilidades. Não se esqueça de compartilhar receitas nas redes sociais!

Olá! Hoje prepararemos o prato nacional dos húngaros, que pertence à categoria das sopas grossas. Além disso, antes isso era feito exclusivamente no fogo de grandes caldeirões. E o principal componente são carnes e vegetais. Bem, adivinhe o que quero dizer?

Isso mesmo, isso é um goulash delicioso. Recentemente já falei para vocês como fazer isso, mas agora vou compartilhar com vocês a versão bovina. Eu sei que muitas pessoas não preferem isso por causa da secura e dureza dessa carne. Mas se você conhece todos os segredos, pode acabar com pedaços bem macios com molho.

Na nossa família costuma-se servir esta comida com acompanhamento, como tolchonka ou macarrão. Também tento colocar mais vegetais frescos e ervas na mesa.

Sinceramente, não tenho segredos especiais na tecnologia de preparo deste prato de carne. Mas ainda existem algumas nuances. Então leia tudo até o fim, vou revelar meus “segredos” para você.

Então, de acordo com a primeira opção, tudo é feito de forma muito, muito simples. O ponto principal é fritar a carne fresca em uma frigideira quente. Dessa forma, você preservará a suculência de cada pedaço e os refogará mais rápido no futuro.

Ingredientes:

• Carne - 400 gr.;
• Cebola - 1 unid.;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• Farinha - 1 colher de sopa. colher;
• Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
• Sal, pimenta - a gosto.

Não há nada supérfluo na composição. Você também pode adicionar cenouras, se desejar.

Método de cozimento:

1. Lave bem a carne em água corrente e seque. Pegue uma cebola grande e descasque.

2. Agora corte o filé em pedaços médios e a cebola em meias argolas.

3. Quebre a panela. Despeje o óleo vegetal e acrescente a carne e a cebola.

4. Misture tudo bem.

5. Em seguida, salgue e apimente a mistura.

6. Frite em fogo médio até a polpa mudar de cor.

7. Em seguida, aumente um pouco o fogo e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado.

8. Ligue o fogo alto e frite a carne até dourar. Mas tome cuidado com as cebolas para que não queimem.

10. Mexa a mistura e aqueça bem por 2 minutos.

11. Despeje 1,5 xícaras de água limpa e fria em uma panela. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente o conteúdo.

12. Deixe ferver tudo por 10-12 minutos.

13. Prove o líquido e adicione sal se necessário. Você também pode adicionar folhas de louro e ervas frescas picadas. Cubra tudo com uma tampa e desligue o fogo. Deixe o prato fermentar e sirva com qualquer acompanhamento ou salada de legumes.

Como preparar goulash com molho como em uma cafeteria

E agora vou lhe contar um segredo terrível). Para obter a comida de acordo com os padrões da URSS, é necessário adicionar vodka. E não tenha medo, não vai deixar gosto, mas vai amolecer a carne.

Ingredientes:

• Carne bovina - 1kg;
• Cebola - 1 unid.;
• Óleo vegetal - 50 ml;
• Vodca - 50 ml;
• Páprica - 1/2 colher de chá;
• Molho de tomate - 200 gr.;
• Alho - 1 dente;
• Folha de louro - 1 unid.;
• Sal, pimenta - a gosto.

Método de cozimento:

1. Lave a carne de bovino em água corrente, retire o excesso de gordura e veias. Corte em cubos.

2. Descasque a cebola e lave também em água fria. Corte em fatias médias.

3. Pegue uma panela, ou melhor ainda, um caldeirão e leve ao fogo. Despeje o óleo vegetal e acrescente os cubos de carne. Frite-os em fogo alto. Misturar constantemente.

4. Assim que os pedaços adquirirem um tom dourado, salgue-os e apimente-os. Adicione a cebola, reduza o fogo e frite até a cebola dourar.

5. Agora despeje a vodka e mexa. Deixe ferver tudo por cerca de 5 minutos, em seguida encha tudo com água (150 ml), tampe e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos.

6. Cerca de 15 minutos antes do prato ficar pronto, pegue uma frigideira limpa e seca e leve ao fogo quente. Adicione a farinha, mexa e frite até ficar amarelo. E depois dilua a farinha em um pouco de água para que não haja grumos.

Isso é feito para que o molho fique espesso e não líquido.

7. Quando a carne ficar macia, acrescente o extrato de tomate, despeje a farinha diluída e acrescente o louro e o colorau. Misture tudo bem e cubra com uma tampa. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos.

8. Desligue o fogo e deixe fermentar um pouco.

Deliciosa receita de goulash com ameixa

Ingredientes:

• Carne - 500 gr.;
• Cebola - 2 unid.;
• Cenouras - 1 unid.;
• Ameixas azedas - 150-200 g;
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
• Sal, pimenta - a gosto;
• Folha de louro - 2 folhas;
• Refrigerante - 0,5 colher de chá;
• Endro, salsa - a gosto;
• Óleo de girassol - para fritar.

Método de cozimento:

1. A carne precisa ser lavada e seca e as veias cortadas. Em seguida, corte em cubos.

Segredo! Para deixar a carne macia, coloque o bicarbonato de sódio em um prato com os pedaços picados e mexa. Deixe repousar durante 40-50 minutos.

2. Enquanto nosso componente de carne é infundido, descasque as cenouras e corte-as em cubos.

3. Corte a cebola ao meio rodelas.

4. Enxágue bem as ameixas. Se for muito grande, corte-o em pedaços.

5. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite as cebolas e as cenouras por 5 minutos. Adicione a pasta de tomate e frite por mais 5 minutos.

6. A essa altura, nossa carne já está infundida e precisa ser bem lavada em água corrente para remover qualquer resíduo de refrigerante. Em seguida, frite os pedaços separadamente em uma frigideira quente até dourar.

8. 10 minutos antes do preparo, adicione ameixas, sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem e cozinhe por mais 20 minutos. Adicione a folha de louro e as ervas picadas.

Cozinhar goulash de carne como no jardim de infância

E para quem adorava ir ao jardim de infância e lembra como a comida era deliciosa lá, preparei o seguinte vídeo-história. Não há produtos extras e a qualidade depende do grande volume.

Você vai precisar de: carne bovina, cebola, extrato de tomate, farinha, sal, pimenta, óleo de girassol, louro.

Goulash com molho em panela elétrica

Mas se sou preguiçoso ou preciso preparar urgentemente um jantar farto, ligo para minha panela elétrica favorita para ajudar. Além de fazer tudo rápido, você também não precisa se preocupar com a maciez da carne, já que esse aparelho cozinha tudo com força.

Ingredientes:

• Carne - 700 gr.;
• Cebola - 2 unid.;
• Pasta de tomate - 70 ml;
• Alho - 1 dente;
• Óleo vegetal;
• Água - 200ml;
• Sal - a gosto;
• Temperos - a gosto.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar prepare o filé: enxágue e corte em pedaços médios.

2. Descasque a cebola e corte em cubos.

3. Pique o alho com uma faca ou passe por um espremedor de alho.

4. Coloque a carne e as cebolas na tigela multicooker.

5. Agora adicione o alho, a pasta de tomate, o sal e os temperos. Despeje óleo vegetal e água.

6. Mexa tudo bem.

8. Decorrido o tempo, abra a válvula e libere o vapor. Abra a tampa e comece a comer).

Receita passo a passo de molho com cogumelos e creme de leite

Esta opção é uma solução pronta para uma refeição completa. Além disso, a carne com cogumelos é sempre muito saborosa. Você pode pegar qualquer cogumelo de acordo com seu gosto, mas pode substituir o creme de leite por creme.

Ingredientes:

• Carne - 500 gr.;
• Cogumelos porcini frescos - 300-400 gr.;
• Tampas de boletos secos - 3-4 unidades;
• Cebola - 1 unid.;
• Tomilho fresco - a gosto;
• Creme de leite - 1-2 colheres de sopa. colheres cheias;
• Farinha - 1 colher de sopa. colher;
• Salsa fresca - a gosto;
• Sal - a gosto;
• Pimenta - a gosto;
• Azeite - para fritar;
• Manteiga - para fritar.

Método de cozimento:

1. Em primeiro lugar prepare a carne. Enxágue em água corrente e seque. Corte as veias.

2. Corte a polpa em cubinhos.

3. Coloque os pedaços em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite até dourar por todos os lados. Neste ponto, adicione seu tempero favorito.

4. Coloque os pedaços fritos em uma panela e encha-os com água quente para cobrir levemente o conteúdo. Ajuste o fogo para médio e cozinhe até que a carne esteja macia.

5. Enquanto isso, comece a cozinhar os cogumelos. As tampas dos cogumelos secos devem ser embebidas em água fervente, trocar a água e cozinhá-las por 15 minutos após a fervura.

6. Limpe a sujeira dos cogumelos porcini.

8. Frite a cebola no azeite, junte os cogumelos porcini e o tomilho fresco e acrescente sal. Frite por alguns minutos e despeje uma concha do caldo dos cogumelos secos.

9. Adicione as tampas dos cogumelos secos e regue tudo com o caldo de cogumelos restante. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.

10. Adicione os cogumelos cozidos à carne macia, salgue e apimente a mistura. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.

11. Enquanto isso, pegue uma xícara limpa e dissolva a farinha com um pouco de água fria. Adicione o creme de leite e misture bem. Despeje este molho no caldo fervente. Deixe ferver e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.

12. Desligue o fogo e acrescente ervas frescas picadas. Mexa e despeje em pratos.

Bom apetite!

Como cozinhar goulash de carne macia no forno

Ingredientes:

• Carne - 700 gr.;
• Cenouras - 1 unid.;
• Cebola - 2 unid.;
• Caldo - 1 colher de sopa;
• Especiarias - 1 colher de sopa. colher;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal - a gosto.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em pedaços.

2. Corte a cebola ao meio rodelas.

3. Descasque as cenouras e corte-as em cubos finos.

4. Salgue a carne, acrescente os temperos e mexa.

5. Em seguida, frite em uma frigideira por 10 minutos.

7. Coloque os alimentos fritos em panelas. Despeje o caldo na frigideira e leve para ferver.

8. Encha 3/4 das panelas com caldo quente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, coloque os nossos preparativos e cozinhe por uma hora.

9. Polvilhe o prato acabado com ervas frescas.

Amigos, isso é tudo por hoje. Todas as receitas revelaram-se simples e deliciosas ao mesmo tempo. O principal é não diminuir o tempo de cozimento e não se esquecer da pré-fritura, assim a carne ficará 100% macia. E não tenha preguiça de preparar acompanhamentos e saladas para esta “sopa” de carne.

Tuitar

Diga a VK

O goulash de porco com molho é uma das receitas de prato de carne que pode ser acompanhado com macarrão ou purê de batata. O goulash de porco combina bem com cereais - arroz ou trigo sarraceno.

O que você acha do goulash de porco com molho? Nossa família simplesmente adora, e minha família sempre pede para cozinhá-lo. Não me importo: tenho sempre os ingredientes em casa, o modo de cozinhar é incrivelmente simples e o resultado é simplesmente maravilhoso!

Muitos tipos de acompanhamentos combinam com o goulash. Este prato parece muito autêntico servido com pão. Para isso, é necessário comprar pãezinhos pequenos, cortar a parte superior achatada e retirar o miolo do pão. Despeje o goulash em “pratos” de pão, acrescente o creme de leite e decore com ervas. Antes de servir, você pode complementar a guloseima com vegetais frescos. Experimente cozinhar, porque não pode faltar essas receitas!

Goulash de porco com molho: receita com fotos passo a passo

Apresento-lhe uma receita clássica comprovada de goulash de porco, apreciada por muitos. O melhor goulash com molho que você já comeu!

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de porco;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 2 mesa. colheres de farinha de trigo;
• óleo vegetal;
• endro;
• pimenta preta moída, sal, temperos para carne.

Como cozinhar:

Aqueça uma frigideira com óleo em fogo alto.

Corte a carne em cubos pequenos.

Transfira a carne de porco para a panela.

Frite, mexendo sempre, até formar uma crosta dourada de cada lado da peça.

Reserve a carne por enquanto e em outra frigideira seca frite a farinha até dourar e acrescente à carne de porco.

Pique a cebola finamente, rale as cenouras no ralador grosso e refogue em fogo médio.

Quando os legumes estiverem fritos, ficarem macios e mudarem de cor, transfira-os para a carne.

Despeje a água, acrescente as ervas, a pimenta.

Cubra com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe o goulash por uma hora.

Poucos minutos antes de estar pronto, adicione sal e seus temperos de carne preferidos.

O goulash maravilhoso com molho grosso está pronto!

Receita de goulash de porco, como no jardim de infância

Lembro que no jardim de infância o goulash com macarrão era um dos meus pratos preferidos. Não precisei de nenhuma persuasão para lidar com ele rapidamente. Tenho certeza que foi o mesmo com você. Lembre-se do sabor da infância!

A dieta infantil utiliza apenas carne magra, por isso para esta receita é melhor escolher carne de porco magra.

Ingredientes:

• 600 gramas de carne de porco magra;
• 1 cebola;
• 1 cenoura média;
• 1 mesa. uma colher de extrato de tomate enlatado;
• 2 mesa. colheres de creme de leite;
• 1,5 mesa. colheres de farinha;
• 1,5 mesa. colheres de óleo de girassol;
• 1 copo de água ou caldo;
• sal - a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave a carne de porco, seque, retire as veias e o excesso de gordura, corte em cubinhos com 3 cm de lado.
2. Lave as cenouras, descasque e corte em tiras ou rale no ralador grosso.
3. Descasque a cebola e corte em quartos de rodelas.
4. Coloque a carne em camada única em uma frigideira bem aquecida com óleo vegetal.
5. Frite os pedaços por todos os lados até dourar, mexendo sempre.

Assim, todo o suco ficará selado dentro da peça, e o goulash ficará muito saboroso e suculento.

1. Adicione cenouras e cebolas à carne de porco e continue fritando até os legumes mudarem de cor.
2. Adicione a farinha, mexa e frite por mais alguns minutos.
3. Adicione a pasta de tomate e o creme de leite e mexa.
4. Despeje água quente (você pode usar caldo), mexa até que o creme de leite e o molho de tomate estejam completamente dissolvidos.
5. Cubra com uma tampa, deixe ferver e reduza o fogo.
6. Cozinhe por pouco mais de meia hora. Adicione sal antes de terminar de cozinhar.

O goulash de porco está pronto como no jardim de infância. Bom apetite!

Receita de goulash de porco com molho em panela elétrica

Prepare o goulash no seu assistente de cozinha - uma panela elétrica. A vantagem é que você pode simultaneamente refogar o goulash e preparar um acompanhamento, por exemplo, legumes cozidos no vapor.

Ingredientes:

• 800 gramas de polpa de porco;
• 1 xícara de caldo;
• 40 gramas de manteiga;
• 3-4 cebolas médias;
• 200 gramas de tomate no próprio suco;
• 25 ml de vinagre (9%);
• 3 dentes de alho;
• limão;
• sal, louro, páprica moída, pimenta moída - a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave a carne de porco, seque com papel toalha e corte em cubos.
2. Descasque a cebola e corte em meias argolas.
3. Coloque a manteiga na tigela multicooker e ligue o programa “Fritar”.
4. Coloque a cebola em uma tigela e frite até dourar.
5. Despeje o vinagre e continue fritando a cebola até evaporar.
6. Esprema o alho numa prensa.
7. Pique os tomates: pique finamente ou amasse com um garfo.
8. Adicione especiarias (pimenta, páprica, louro, alho) e mexa.
9. Coloque a carne de porco e os tomates em uma tigela, adicione sal e mexa.
10. Mude para o programa “Extinção”.

Despeje o caldo e cozinhe o goulash por cerca de uma hora e meia.

Goulash de porco com cenoura e cebola - receita passo a passo

Nesta receita, em vez do molho de tomate comprado na loja, você pode usar o caseiro, só vai ficar melhor. Brinque com os sabores usando temperos diferentes. Se você, como eu, adora carne picante, adicione Tabasco. E se preferir um sabor mais suave, você pode adicionar um pouco de adjika georgiana ou uma mistura moída de pimentão ao prato.

Ingredientes:

• pescoço de porco – 600 gramas;
• 1 cenoura média;
• 2 cebolas;
• 3 mesa. colheres de molho de tomate;
• Molho picante Tabasco - a gosto;
• água quente;
• 2 mesa. colheres de óleo de girassol;
• sal.

Como cozinhar:

Lave a carne, seque com papel toalha e corte em pedaços pequenos.

Leve a frigideira ao fogo, depois de esquentar despeje um pouco de óleo de girassol.

Aumente o fogo ao máximo, transfira a carne de porco para a frigideira, não mexa até dourar bem.

Descasque as cebolas e as cenouras e pique-as finamente.

Mexa a carne e frite até dourar.

Adicione a cebola à frigideira, mexa e frite um pouco.

Adicione as cenouras, mexa e frite por mais alguns minutos.

Adicione a pasta de tomate e mexa. Reduza o fogo para baixo.

Despeje água quente até cobrir a carne.

Adicione o molho picante Tabasco se preferir mais picante. Misturar.

Tampe a panela e deixe ferver por meia hora. 5 minutos após o final do cozimento, salgue o goulash.

Este é um goulash tão delicioso que você pode fazer! Preparado de acordo com esta receita, fica saboroso, mas bastante picante. Se você não gosta de picante, omita o molho picante.

Eu ofereço a vocês um vídeo de receita de goulash de porco com molho

//youtu.be/SNsqpEzuHyc

Conhecendo a receita básica do goulash, você pode experimentá-la indefinidamente. Adicione pimentão, aipo, cogumelos, picles - vai ficar muito gostoso, eu prometo! Bom apetite e até novas receitas!