Hem › Bränslesystem › Pannkakor med kött - de bästa recepten. Hur man lagar pannkakor ordentligt och välsmakande med kött

Pannkakor med kött - de bästa recepten. Hur man lagar pannkakor ordentligt och välsmakande med kött

Gissa gåtan: "I en het stekpanna måste du baka dem väldigt smart. Gapless konversation - de kommer omedelbart att bli en klump. Och med fyllningen, hur läcker - fylld ... "

Självklart - pannkakor!

Att baka dessa små ätbara imitationer av solen är ganska enkelt och enkelt. Och det finns redan en hel del recept för deras förberedelse. Och vi har redan förberett dem, ja.

Men idag bestämde vi oss för att glädja vår starka halva. Som erfarenheten visar är många män väldigt nöjda när kött är huvudingrediensen i fyllningen. I det här fallet, för dem, blir denna maträtt komplett. Och för att diversifiera köttfyllmedlet något kan du använda svamp och andra ingredienser i kombination med köttfärs.

Och idag kommer vi att förbereda läckra fyllda produkter med olika köttfyllmedel.

Ganska intressant och möra smakmässigt är tunna små "solar" fyllda med mört fläskfärs och kokta ägg.

I byarna brukade man lägga till mycket salladslök på våren. Sedan visade sig den här rätten inte bara välsmakande utan också hälsosam, eftersom lök är det bästa botemedlet mot beriberi. Men eftersom det är vinter nu, grönlök uteslut från receptet, eller ersätt det med lök.

Vi kommer att behöva:

fläsk - 500 gr
mjölk - 1,5 koppar
mjöl - 1 kopp
råa ägg - 3 st
kokt ägg - 2 st
socker - 1 msk. sked
bakpulver - 1 tesked
solrosolja - 3 msk. skedar + 2 msk. skedar
salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Bryt försiktigt färska ägg i en stor djup skål, var noga med att inte lämna små fragment av skalet. Häll i mjölken och vispa ordentligt tills det blir skum.

2. Blanda mjöl med socker, bakpulver och en nypa salt. Rör om och häll i portioner i mjölk-äggblandningen, rör hela tiden så att inga klumpar bildas.

3. Häll i solrosolja (3 matskedar) och vispa till en slät smet. Du bör få en flytande deg.

4. Häll en del av degen i pannan och stek på het yta på båda sidor. Baka därför alla produkterna och låt dem svalna något.

5. Skölj fläsket väl, ta bort överflödiga ådror och vrid köttet i en köttkvarn.

Fläsk kan ersättas med kycklingfilé. Färdiga produkter kommer att visa sig i det här fallet mindre tillfredsställande.

6. Hacka löken i små tärningar. Stek den i en väl uppvärmd stekpanna tills den är genomskinlig, där du först tillsätter 2 msk olja.

7. Lägg sedan den förberedda fläskfärs och koka i 10-15 minuter tills den är klar.

8. Kokta ägg skurna i kuber, eller smula sönder med en speciell äggskärare med en sektion i form av kuber. Häll i den stekta köttfärsen.

9. Salta, tillsätt färskmald kryddpeppar efter smak och blanda alla ingredienser till en jämn smet. I detta fall ska ägget fördelas jämnt över köttfärsen.

10. Lägg en del av fyllningen på det färdiga arbetsstycket med en sked och vik det till ett kuvert i form av ett förseglat rör.

11. Lägg vackert fyllda ruddy rullar och servera. Du kan strö över lite grönska eller dekorera efter eget gottfinnande.

Enkelt, gott och väldigt aptitretande!

Video om hur man lagar läckra pannkakor med nötfärs

Köttfärs går givetvis alltid att köpa i butiken. Men om vi vill göra det riktigt gott och smuligt, är det bättre att förbereda fyllningen själv, ta en god bit nötkött för detta. Samtidigt är det inte nödvändigt att ta utvalt kött för dessa ändamål; en bit med bindvävspartitioner och en liten mängd fett är bättre lämpad för malet kött.

Jag använder baksidan. Malet kött från det kommer att visa sig inte bara gott, utan också snabbt tillagat.

Själva matlagningsprocessen är verkligen inte särskilt snabb. Men resultatet är berättigat. Och var uppmärksam här på receptet på mjölkdeg. Han är bara perfekt. Det här är en av mina favoriter.

Se till att prova fyllningen under tillagningsprocessen. Kött är alltid annorlunda, kalvkött är mörare och tillagas snabbare, nötkött är segt och tar längre tid att tillaga.

Här är receptet och steg-för-steg-åtgärder, men i vilket fall som helst, vägleds av din smak.

Förresten, enligt detta recept kan du förbereda en fyllning från vilket kött som helst, och du kan också kombinera två eller tre typer. Mer saftigt, mört och mjukt blir det om du kombinerar nötkött med fläsk.

Laga mat, experimentera och låt dig alltid få läckra pannkakor.

Recept på pannkakor fyllda med kött och ris

Av någon anledning, bland folket, har våra godis med köttfärs och ris blivit populärast. Ja, i princip är det redan klart - den här fyllningen är den mest näringsrika.

När allt kommer omkring kommer mättnad från både köttproteiner och långsmälta riskolhydrater. Därför kan även en mycket hungrig man matas med endast fem uppstoppade "snygga män". Samtidigt kommer han att uppleva en känsla av mättnad mycket längre än från andra liknande rätter.

Vi kommer att behöva:

färdiga pannkakor - 15 stycken
ris - 3/4 kopp
kokt kött - 250 gr
lök - 1 st.
solrosolja - 1,5 msk. skedar
smör - 1,5 msk. sked
peppar, salt, kryddor - efter smak

Matlagning:

1. Skölj riset noga under rinnande vatten tills allt vitaktigt mjöl tvättats bort och vattnet blir klart. Koka sedan tills den är helt genomstekt. Häll av i ett durkslag och skölj lätt med varmt kokt vatten.

För att göra riset smuligt måste du koka det i en stor mängd vatten, tillsätta lite salt och bokstavligen 1 tesked solrosolja. Men du klarar dig utan den.

De mest idealiska sorterna som aldrig kokar mjuka, och kokt ris visar sig alltid korn till korn - dessa är "Pearl" och "Krasnodar" rundkorniga ångade. De används också främst för pilaff.

2. Ta fram degen och baka pannkakor. Eftersom deras recept redan har givits ovan, och du kan titta på bloggen, kommer vi att överväga beredningen av endast själva fyllningen för fyllning.

3. Hacka löken och fräs de små tärningarna tills de är genomskinliga. Lägg den på riset med en liten sked med hål eller en hålslev. Oljan lämnas bäst i pannan.

Kokt kött skuret i små strimlor, eller vrid i en köttkvarn. Fräs den sedan lite i lökolja, salta och peppra. Om du inte vill att fyllningen ska vara alltför näringsrik, så kan du låta köttet stå utan stekning.

Blanda med lök och ris och blanda väl.

4. Lägg varmt saftigt köttfärs på produkterna med en matsked och slå in det i ett kuvert, i form av ett rör stängt på båda sidor.

5. Vill du ha lite krispig stekt skorpa så kan fyllda mjölprodukter bakas i ugnen, eller stekas gyllenbruna i en panna med lite olja. Och du kan också servera dem som de är.

För sådana fyllda produkter är både gräddfil och hemlagad pepparrotssnacks, och till och med senap, mycket lämpliga.

Så laga mat och ät nyttigt. Det här är utsökt!

Pannkakor med svamp och kokt kött (steg för steg recept)

Sedan sushi blev populärt i Ryssland började många att föredra inte bara dem, utan också varma rullar.

Men vi har också mycket god traditionell mat! Och vad händer om du ger ett saftigt svar på en japansk delikatess och lagar fantastiska panerade trianglar från pannkakor fyllda med kött och svamp? Tro mig, efter denna aptitretare vill du inte ens prova mer sushi och rullar. Och bli sanna anhängare av det ryska köket!

Vi kommer att behöva:

färdiga tunna pannkakor - 10 - 15 stycken
färskt kött - 350 gr
svamp - 300 gr
kycklingägg - 3 st
solrosolja - 1,5 koppar
mjöl - 100 gr
lök - 1 st.
ströbröd - 100 gr
dill, salt, kryddor - efter smak

Matlagning:

1. Skölj en köttbit noga och koka tills den är helt genomstekt i saltat vatten. Bitar av morötter, lök, lagerblad och ett par ärtor kryddpeppar ger den en speciell arom. Lök och morötter kan tillsättas 30 minuter före slutet av tillagningen. Och alla kryddor i 5 - 7 minuter innan beredskap.

Men om du inte gillar ytterligare smaker, kan köttet kokas utan att tillsätta några grönsaker och kryddor.

2. Mal svampen och löken på ett bekvämt sätt. I en förvärmd panna skickar du först löken att steka, och sedan, när den får en något gyllene nyans, lägg svampskivorna. Rör om ibland, låt överflödig fukt från svampen avdunsta och för dem till ett tillstånd av full beredskap.

3. Passera det kylda kokta köttet genom en köttkvarn, eller använd en mixer för att mala.

4. Mal färsk dill och kombinera den med kött- och svampstek. Krydda med dina favoritkryddor och salt, blanda väl. Att ha köttfärs saftighet dök upp, du kan hälla ett par matskedar buljong i den resulterande blandningen och blanda igen.

5. Vik de färdiga produkterna i en hög och skär dem på mitten.

6. Lägg en saftig fyllning på varje ”semi-sun” med en sked från ena kanten och rulla sedan till trianglar.

7. Häll mjöl och panering i separata tallrikar. Vispa äggen i en djup skål med en visp eller gaffel, salta dem lätt.

9. Värm solrosolja i en kastrull och försök att inte bränna dig, stek panerade trianglar i den, som i djupt fett. Ta upp med en hålslev till en hushållspapper så fort paneringen har fått en vacker gyllene nyans.

10. Fantastiskt läckra panerade trianglar serveras bäst varma för att inte brännas.

Och om du inte riktigt gillar starkt stekta produkter, var uppmärksam på följande recept.

Ett enkelt recept för att fylla köttfärs till pannkakor

Många människor älskar kalkonkött i kosten. Den är också bra för att göra fyllningar för tunna soliga ätbara rundor. Den kan antingen skäras i små kuber eller sugrör, eller vridas i en köttkvarn. Och du kan göra det ännu enklare - köp färskt malet kött och laga redan en maträtt från det.

Enligt detta recept kan du laga mat från vilket tillgängligt kött som helst, eller köttfärs. Och idag ska vi laga mat med fågelkött, nämligen med kalkon.

Vi kommer att behöva:

färdiga pannkakor - 15 - 20 stycken
kalkonkött - 350 gr
lök - 2 st
gräddfil - 2 msk. skedar
solrosolja - 2 msk. skedar
smör - 1 msk. skedar

Matlagning:

1. Vrid kalkonmassan i en köttkvarn, eller så kan du ta färdig köttfärs från affären.

2. Skär löken i två halvor och skär den sedan i mindre tärningar.

3. Värm stekpannan väl, häll i solrosolja och stek löken på den tills den blir nästan genomskinlig.

4. Tillsätt kalkonfärs i löken, salta och peppra genast. Och rör om tills den är klar. För att fyllningen inte ska bli torr kan du lägga till gräddfil. Rör ner det i innehållet och låt det stuva lite så att köttfärsen blir mättad med alla safter och smaker.

Ju godare fyllmedlet blir, desto godare blir det slutliga resultatet. Det är vår färdiga rätt.

5. Lägg den förberedda fyllningen på de förberedda produkterna och rulla ihop dem med kuvert.

6. Smält lagom mängd smör i en panna, och stek de vikta kuverten på båda sidor tills de är gyllene krispiga.

Istället för att steka i 5 - 7 minuter kan du baka "godis" i ugnen vid en temperatur på 180 grader så att de blir vackert brynta på alla sidor. Där kommer de att bli röda på en gång från alla håll.

Smaklig måltid!

Fyllning för kött- och ostpannkakor

Finhackad kyckling... Krispig skorpa... Stretchig ost... Har du föreställt dig?

Men det är denna kombination som många gourmeter älskar. Och nu pratar vi inte om alla möjliga nuggets och hamburgare, utan om stekta pannkakor fyllda med kyckling och ost! Låt oss laga en originalrätt som säkert kommer att tilltala både vuxna och barn!

Vi kommer att behöva:

kött - 500 gr
gräddfil - 3 msk. skedar
ost - 350 gr
färdiga pannkakor - 15 - 20 st
lök - 2 st. medelstorlek
solrosolja - 3 msk. skedar
salt, peppar - efter smak

Matlagning:

1. Alla kött, du kan också kyckling, skölj väl, fritt från skinn och filmer. Skär sedan i små bitar och vrid genom en köttkvarn.

2. Skär löken i lagom små kuber.

3. Hetta upp pannan, häll olja i den och stek den förberedda löken. Den ska bli mjukare och något genomskinlig.

4. Skicka dit färsen för att steka. Krydda med salt och peppar under stekning. Glöm inte att regelbundet röra om innehållet.

5. När fyllningen blir rosa-vit, tillsätt gräddfil, blanda väl och låt puttra tills den är mjuk i 5-7 minuter. Låt den sedan svalna till rumstemperatur.

6. Riv osten på ett medelstort rivjärn och blanda med den avsvalnade köttfärsen.

7. Sätt en sked med en bild av den resulterande fyllningen på de färdiga produkterna. Jämna sedan ut den på ena sidan av produkten i form av en liten rektangulär remsa.

8. Vik dem till lite tillplattade kuvert.

9. Stek på båda sidor tills de blir vackert knapriga.

10. Om du serverar dem medan de fortfarande är varma kommer osten att sträcka sig något när du biter. Om du behandlar dem lätt kylda, kommer osten med kyckling redan att vara en hel fyllning.

Mycket välsmakande maträtt som alla älskar. Och jag hoppas att du också gillar det.

Hur man lagar pannkakor med kött och färsk kål

Du kan inte ignorera de människor som är väldigt förtjusta i kål i alla dess former av beredning. Det visar sig att köttfärs med färsk kål också passar bra till våra godis.

Jag hade aldrig lagat en sådan fyllning förut, förrän jag provade den här rätten på en fest. Det visade sig vara väldigt gott! Nu lagar jag mat på samma sätt för min familj.

Vi kommer att behöva:

köttfärs - 350 gr
kål - 300 gr
färdiga pannkakor - 15 - 20 st
vitlöksklyfta - 2 st
lök - 2 st
solrosolja - 2 +1 msk. sked
smör - 1 msk. sked
salt, peppar, kryddor, örter - efter smak

Matlagning:

1. Smula lökarna till avlånga ränder. Hacka vitlöksklyftan med en press, eller bara finhacka den med en kniv. Om du inte gillar vitlök kan du klara dig utan den.

2. Hetta upp pannan och häll olja i den (2 matskedar). Skicka löken att steka tills en nyans nästan gyllene. När löken redan är genomskinlig, tillsätt hackad vitlök.

3. Hacka färsk kål i tunna strimlor.

4. Häll kålstrimlorna på lök-vitlökssteken, salta, krydda med kryddpeppar. Stek tills det är halvkokt under omrörning.

För att det inte ska brännas måste du tillsätta ungefär en tredjedel av ett glas vatten. Rör sedan om och stek med jämna mellanrum under locket så att fukten inte avdunstar, utan tvärtom hjälper till att stuva. Kål i det här fallet kommer inte att bli torr.

5. Flytta lätt den stuvade kålen till ena kanten av pannan, och häll den återstående sked olja på den lediga platsen och lägg köttfärsen, saltad och pepprad i förväg, för stekning. Blanda med jämna mellanrum separat kål och köttfärs separat, tills de blandas med varandra.

Istället för köttfärs kan du helt använda kyckling.

6. När köttfärsen nästan är klar måste den blandas med kål. Tillsätt sedan hackade färska örter (eller torkade). Sjud tills den är klar. Låt stå en stund under stängt lock, och svalna sedan.

7. Lägg den avsvalnade smakrika fyllningen på de i förväg bakade produkterna och rulla ihop dem med ett kuvert eller tub. Vem gillar det bättre.

8. Hetta upp smöret i en panna och stek de fyllda produkterna på det tills önskat tillstånd. Någon gillar en stekt krispig skorpa, och någon kanske bara vill värma den färdiga rätten något.

Här är ett så gott och inte helt vanligt recept med kål och kött.

Det skulle finnas en önskan, men det finns alltid något att använda som fyllning för fyllda godis. Köttfärs, vare sig det är kyckling, nötkött eller blandat, passar bra till många livsmedel och grönsaker.

I ovanstående recept kan en köttfärs eller en typ av kött enkelt ersättas med någon annan. Av detta kommer de inte att bli mindre tillfredsställande. Och kanske vice versa - de kommer att vara mer mättade och doftande.

God aptit och njutning från fyllda små "solar", som, genom sin originalitet och smak, lätt kan ta om alla andra utländska produkter!

Ha ett bra humör och allt gott!

Häll en liter kallt vatten, lägg i kött av god kvalitet och låt allt koka upp. Efter ett tag, ta bort skummet, salta buljongen och koka tills det är kokt, det tar en timme. 30 minuter före slutet av tillagningen, lägg en liten skalad morot, lök, ett par ärtor kryddpeppar och ett lagerblad till köttet.

Vispa ägg (inte särskilt starka) med socker, salt. Jag gör det för hand med en visp.

Tillsätt en del av mjölken, hela mängden siktat mjöl (kan siktas två gånger) och blanda noggrant, tillsätt resten av mjölken. Det är lämpligt att ta mjölk i rumstemperatur, så att klumpar inte kommer att visas. Degen ska vara flytande, se ut som tunn gräddfil. Tillsätt solrosolja och blanda väl. Degen behöver stå i 20 minuter och först därefter baka pannkakorna.

Det är bra att värma pannan för pannkakor, smörja med en bit ister. Om du inte har ister hemma spelar det ingen roll, ta en liten potatis, skär den på mitten, stick den med en gaffel och fukta den skurna kanten i solrosolja. Innan du steker pannkakan, smörj bara pannan med den. Det är väldigt bekvämt.

Stek tunna pannkakor på båda sidor.

Kyl köttet i buljongen och passera sedan genom en köttkvarn. Köttet blir alltså mjukt, mört, doftande och absolut inte fet. För saftighet, häll ca 100-150 ml i den beredda köttfärsen. kall buljong.
I vegetabilisk olja, ta löken till en ljus gyllene färg, skär den i kuber. Kyl något och lägg i köttfärsen.

Lägg en matsked av fyllningen på kalla pannkakor (i mitten). Linda pannkakans nedre kant och sedan kanterna.

Slå in pannkakan i ett kuvert.

Pannkakor med köttfärs och lök kan läggas i en behållare och frysas, och vid behov, stek i en panna och servera med gräddfil.

Vill du laga världens godaste pannkakor med kött? En väldigt enkel och god deg, pannkakorna är tunna, med en krispig skorpa, och fyllningen är bara lysande! Den är saftig, mjuk och till och med luftig-krämig i känslan, att fylla pannkakor med den är ett nöje, eftersom den inte smulas och håller formen perfekt. Vad är hemligheten med ett sådant mirakel? Du kommer att veta allt om du lagar köttpannkakor med mig, receptet med ett foto bifogas steg för steg.

Ingredienser (för 12 pannkakor)

Pannkaksdeg:

500 ml mjölk
2 ägg,
240 gram mjöl (1,5 koppar med en volym på 250 ml med ett litet objektglas),
1 matsked socker
En nypa salt,
3-4 matskedar vegetabilisk olja

Köttfyllning:

600 g kött (jag har kokt nötkött),
1 medelstor lök,
salt och peppar efter smak (prova)
20 gram smör
½ st. skedar mjöl
180 gram mjölk eller grädde (2/3 kopp)

Hur man gör läckra pannkakor med kött

1. Vi bakar pannkakor.

Bryt äggen i en skål, tillsätt salt och socker. Vi blandar.

Häll i mjölken och vispa tills det skummar (det går väldigt snabbt).

Häll mjölet i portioner, vilket är mycket önskvärt att sikta genom en sil, och varje gång blandar vi det i degen så att inga klumpar bildas.

Tillsätt vegetabilisk olja i degen och vispa igen - du bör få en flytande, smidig deg.

Hetta upp stekpannan på hög värme. Häll lite olja, ta kastrullen i handtaget, höj den så att den visar sig vara något lutande, häll 2/3 av degskeven på botten och vrid formen åt olika håll så att degen fördelar sig jämnt.

Koka i 2-3 minuter tills undersidan fått färg. Vänd och grädda i ytterligare 1-2 minuter.

Vi gör samma sak med resten av testet. Gör ca 12 pannkakor.

2. Tillagning av köttfyllningen.

Vi använder kokt kött till fyllningen. Jag skar den i små bitar, lade den i en kastrull, hällde den med vatten, saltade den, lade persilja och två pepparärtor (du kan inte lägga den) och kokade tills den var mjuk (40 minuter).

Sedan scrollades köttet genom en köttkvarn. Tillsätt inte buljong till köttfärs!

Finhacka löken och fräs tills den är gyllenbrun och karaktäristisk utsökt arom. Du kan scrolla den stekta löken genom en köttkvarn, men jag gjorde inte detta.

Nu ska vi leka lite med såsen. Lägg smöret i skålen. Vi smälter.

Häll mjölet, rör om väl och koka i olja i 2 minuter.

Lägg den resulterande såsen i malet kött, blanda. Vi försöker. Tillsätt salt, vid behov, peppar efter smak. Vi knådar väl. Fyllningen samlas mycket lätt i en sådan klump. Det smakar krämigt och luftigt.

3. Fyll pannkakor med kött.

För att göra pannkakan tät och vacker, lägg köttfyllningen cirka 1 centimeter från kanten, som visas på bilden.

Vi slår in bakkanten och sedan sidokanterna som om vi skulle göra ett postkuvert.

Bläddra sedan framåt. Om framkanten är något bredare än färsen, justera den så att den blir smalare. Vi lindar ytterligare, fylligt, men se till att det inte blir någon spänning, annars finns det risk att pannkakan spricker.

Det här är pannkakor vi borde få. Smidigt och snyggt.

Vi tar pannan igen, häller i oljan, lägger ut det färdiga fyllda pannkakor och stek i 2 minuter på varje sida.

Sektionsvyn talar för sig själv :)

Om du vill se hela denna process på video och samtidigt ta reda på hemligheten med de tunnaste pannkakorna, var noga med att titta på den här videon som spelar in det berömda kockens program.

Pannkakor fyllda med köttfärs är en traditionell rysk godbit. De kan hittas i fryst form i vilken mataffär som helst: uppvärmda i mikrovågsugn - och frukost, middag eller mellanmål är färdig, vardags- eller festrätt. Men varför köpa något av obegriplig kvalitet som går att tillaga i Perfekt kvalite i ditt kök snabbt och enkelt? Och saftigt kött kommer att vara klart från vad och vad, och själva oljan bästa kvalitet. Hackade pannkakor – inga alternativ – du ska laga hemma, så här kommer mitt recept på empanadas steg för steg så att allt blir klart.

Vi kommer att servera vårrullar till bordet varma med gräddfil. Om du fortfarande var tvungen att lämna pannkakorna i kylen, värm dem i en panna med smör.

Ingredienser

Deg:

mjölk 300 ml
salt 1,5 tsk
socker 1 tsk
kycklingägg 3 st.
solrosolja 30 g
vetemjöl 300 g

Fyllning:

fläsk 450 g
lök 200 g
salt att smaka
mald svartpeppar efter smak
solrosolja för stekning

Hur man lagar pannkakor med kött

Först förbereder vi pannkakor, i vilka vi sedan lindar in fyllningen. Knäck äggen i en djup skål eller mixerskål. Strö över salt och socker. Vispa lätt med en mixer eller handvisp tills det kommer bubblor.
Häll mjölk i rumstemperatur och solrosolja till den vispade äggmassan. Fortsätt vispa tills den är slät.
Strö över det siktade vetemjölet i små portioner. Rör om tills det är slätt efter varje tillsats av mjöl. Jag använder en mixer för detta.
Resultatet ska bli en flytande pannkaksdeg, som lätt kommer att fördelas i pannan.
Innan du steker pannkakor med kött måste pannan värmas upp och smörjas med ett tunt lager olja eller en bit ister. Häll i en del av degen. Bred ut smeten genom att snurra pannan i en cirkel. Stek pannkakor på båda sidor tills de är gyllenbruna.
Pannkakor är klara. Från den angivna mängden produkter erhölls 11 pannkakor.
Nu till köttfyllningen. Skala löken, skär i små bitar. Stek i lite olja tills de är mjuka.
Jag använder fläsk för matlagning. Jag köper fyllning väldigt sällan, jag gör det själv. Du kan använda nötkött, kyckling eller en blandning av köttfärs istället för fläsk. Vrid det beredda köttet i en köttkvarn, lägg till den stekta löken. Rör om och koka tills de är mjuka, 15-20 minuter. Rör om då och då. I slutet av tillagningen, salta och peppra, svalna något.
Lägg en del av fyllningen på den öppnade pannkakan och slå in den med ett kuvert.

Pannkakor med kött - allmänna principer för matlagning

Pannkakor med kött är en av de mest populära aptitretare gjorda av deg och kött. Om det finns lite kokt kött kvar efter tillagning av den andra eller första rätten kan du vrida på det och fylla på pannkakor. Degen för pannkakor med kött ska vara intetsägande eller lätt salt. Vanligtvis bereds degen i mjölk med tillsats av mjöl, ägg, en liten mängd socker och salt. Degen för pannkakor med kött ska ha en flytande konsistens.

Den vanligaste typen av köttfyllning är kokt kött vridet i köttkvarn och stekt lök. Ibland steks lök tillsammans med morötter och breds ut på köttfärs. Kött kan vara vilket som helst: nötkött, lamm, kalvkött, fläsk, etc.

För att avsevärt minska tillagningstiden kan du köpa färdig köttfärs och helt enkelt steka den tills den är mör. För kryddighet och pikant läggs vitlök, tomatpuré och kryddor till köttfärsen. Fyllningar för pannkakor med kött kan också innehålla kokta ägg, pickles, tomater, sauterad kål, konserverade bönor eller ärter, svamp, ost och all annan mat som passar bra till kött.

Pannkakor med kött serveras varma eller kalla, med gräddfil, örter, senap eller riven ost. Pannkakor slås in i rullar eller kuvert. Fyllda pannkakor kan stekas i panna med smör eller värmas i ugnen.

Pannkakor med kött - förbereda mat och rätter

Från köksinventariet behöver du: en kastrull, en stekpanna, en panna för att baka pannkakor, en slev, en skål för deg, en kniv, en skärbräda, en köttkvarn, ett rivjärn och en mixer.

Sikta mjölet till degen, värm ägg och mjölk till rumstemperatur. Köttet till fyllningen tvättas, kokas och rullas i en köttkvarn. Du måste också fräsa grönsakerna till fyllningen.

Recept på pannkakor med kött:

Recept 1: Pannkakor med kött

Pannkakor med kött - en win-win till frukost, lunch eller mellanmål. Du kan ta med dig ett mellanmål till en picknick eller till jobbet. Pannkakor med köttfyllning är perfekta för en festlig fest eller en familjemiddag. Fyllda pannkakor kan förvaras i frysen och tillagas när som helst i ugn eller mikrovågsugn.

Nödvändiga ingredienser:

3 kycklingägg;
3 glas mjölk;
Ett och ett halvt glas mjöl;
Socker - 3 msk. l.;
Lite salt;
Vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.;
400 g kött (fläsk eller kalvkött);
3 små lökar.

Tillagningsmetod:

Vi rengör löken, finhacka och stek tills den är gyllenbrun i vegetabilisk olja. Koka köttet, passera genom en köttkvarn och blanda med stekt lök. Vispa äggen ordentligt i en skål, häll i ett glas mjölk och tillsätt salt och socker. Sikta mjölet och tillsätt i små portioner. Blanda degen med en mixer, häll sedan i resten av mjölken och tillsätt vegetabilisk olja. Degen ska vara ganska flytande.

Vi bakar pannkakor på en het och oljad panna. Vi täcker varma pannkakor med smör, lägger fyllningen i mitten av varje pannkaka och slår in kuverten. Du kan värma fyllda pannkakor i ugnen eller i en stekpanna. Servera varm eller kall med gräddfil.

Recept 2: Pannkakor med kött och svamp

Att förbereda pannkakor med kött och svamp är väldigt enkelt. Det viktigaste är att förbereda degen ordentligt och göra en tillräcklig mängd fyllning.

Nödvändiga ingredienser:

500 ml mjölk;
Ägg - 2-3 st. (beroende på storlek);
Mjöl - genom ögat;
Ett halvt kilo kött;
Champinjoner - 250-300 g;
2 små lökar;
Morötter - 1 st.;
Salt, peppar - efter smak;
Lagerblad.

Tillagningsmetod:

Blanda mjölk, mjöl och ägg med en mixer. Vi bakar pannkakor från deg. Koka köttet tills det är tillagat med lagerblad, vrid i en köttkvarn. Riv morötterna, hacka löken. Stek lök med morötter i vegetabilisk olja. Vi tvättar svampen, skär och sprider till grönsakerna. Stek svampen med morötter och lök tills de är mjuka. Blanda köttet med stekta grönsaker och svamp, smaka av med salt och peppar. Vi slår in fyllningen i pannkakor, sätter in i ugnen i 5 minuter och serverar med gräddfil.

Recept 3: Pannkakor med kött och kål

Den vanliga köttfyllningen för pannkakor kan varieras genom att tillsätta lök och kål till köttfärsen. Det kommer att bli ett originellt och mycket gott mellanmål för imorgon eller lunch.

Nödvändiga ingredienser:

3 koppar mjöl;
4 glas mjölk;
Ägg - 4 st.;
2 msk. l. Sahara;
Salt - 1 tsk;
Ett halvt kilo kål;
300 g nötkött;
1 liten morot;
1 lökhuvud.

Tillagningsmetod:

Mal ägg med socker och salt, häll i mjölk, tillsätt mjöl och knåda degen. För att undvika klumpar kan du använda en mixer. Vi smörjer den varma stekpannan med fett och bakar pannkakor. Koka köttet tills det är mört, scrolla igenom en köttkvarn.

Hacka löken, riv morötterna och stek tillsammans i vegetabilisk olja. Hacka vitkålen fint och fördela över grönsakerna. Stek på låg värme tills den är klar. Lägg köttet i pannan med grönsakerna och stek lite till.

I mitten av varje pannkaka, lägg ut en sked av fyllningen och slå in den med ett kuvert. Stek fyllda pannkakor med kött Smör och servera varm.

Recept 4: Pannkakor med kött och bönor

Mycket välsmakande pannkaksmellanmål. Sådana pannkakor med kött och bönor kan säkert behandlas med vänner och släktingar när som helst högtidlig händelse.

Nödvändiga ingredienser:

6 ägg;
3 glas mjölk;
Ett halvt kilo mjöl;
En halv påse bakpulver;
Ett kilo köttfärs;
2 knippen sallad;
400 g lök;
2 vitlöksklyftor;
90 ml vegetabilisk olja;
4 msk. l. tomatpuré;
800 g konserverade bönor;
2 koppar köttbuljong;
3 glas mineralvatten;
Smör - 80 g;
200 g gräddfil och hård ost;
Salt, mald svartpeppar - efter smak.

Tillagningsmetod:

Vispa ägg med mjölk, tillsätt degen och bakpulvret, blanda degen med en mixer. Låt dra i en halvtimme. Skala vitlöken och löken, hacka och blanda med köttfärs. Stek blandningen tills den är kokt i vegetabilisk olja.

Häll buljongen i köttfärsen, tillsätt tomatpuré och bönor. Krydda fyllningen med salt och peppar och låt sjuda i 10 minuter.

Häll mineralvatten i den infunderade degen, blanda och baka små pannkakor. Lägg ett salladsblad i varje pannkaka, lägg fyllningen och lite gräddfil ovanpå. Vik pannkakor på mitten. Strö varma pannkakor med riven ost.

Recept 5: Pannkakor med kött och ägg

Istället för den vanliga köttfärsen kan pannkakor slås in med kött- och äggfyllning. Sådana pannkakor med kött är välsmakande, tillfredsställande och mycket aptitretande.

Nödvändiga ingredienser:

Ägg - 5-6 st.;
Mjölk - 3 koppar;
Salt - 1 tsk;
Socker - 2 msk. l..;
Mjöl - ett och ett halvt glas;
30 ml vegetabilisk olja;
Kött;
2 lökhuvuden.

Tillagningsmetod:

Vispa äggen med socker och salt, häll i mjölken och fortsätt vispa.Häll i mjölet och blanda degen tills den är slät. Tillsätt vegetabilisk olja. Vi bakar pannkakor på en smord form. Koka köttet tills det är mört i saltat vatten med lagerblad och svartpepparkorn.

← Sergei Zverev presenterade bevis för att Michael Jacksons död var iscensatt

Populär i kategorin: