Enhörningstårta: steg-för-steg recept med foton. Hur man gör vackra figurer från mastix Hur man gör ett horn av mastix

Du kan förbereda Enhörningstårta på olika sätt. Konditorn använder marshmallows, mastix och flerfärgad kräm som dekoration, och använder förfining i designens unika karaktär. Men de flesta av recepten är ganska enkla, så de kan tillagas hemma. För att skapa en vacker tårta, som den på bilden, måste du ha tålamod och köpa den nödvändiga konfektyrutrustningen.

En fantastisk enhörningstårta för en tjej kräver inga speciella dekorationsfärdigheter. För att skapa ett kulinariskt mästerverk måste du visa lite fantasi och närma dig skapandet av en chokladkaka från en kreativ sida.

Ingredienser till skorpan:

• smör - 200 g;
• rörsocker - 200 g;
• kycklingägg - 4 st.;
• premium vetemjöl - 180 g;
• kakaopulver - 75 g;
• bakpulver - 1 påse;
• stensalt - 1 nypa.

Ingredienser för grädde:

• smör - 800 g;
• pulveriserat socker - 400 g;
• ostmassa - 600 g;
• matfärger av olika färger;
• rosa och svarta marshmallows - för dekoration.

Förbereda skorpan och basen för enhörningen:

Sätt på ugnen och ställ in temperaturen på 170 grader. Vispa äggen med en mixer. När de börjar bubbla, tillsätt socker. Vi fortsätter att arbeta med mixern vid hög hastighet tills massan ökar i volym.

Tillsätt försiktat mjöl blandat med kakao, bakpulver och salt. Vispa på låg hastighet.

Skär smöret i tärningar och lägg i den halvfärdiga degen. Vi går igenom mixern så att alla ingredienser blandas.

Lägg den färdiga degen på en plåt och jämna till med en slickepott. Ställ in att grädda i 20-25 minuter. Kontrollera om den är färdig med en tändsticka eller tandpetare.

Vi skär den färdiga kakan i fyra rektanglar i olika storlekar.

Vi satte ihop en tårta i form av en enhörning från bitarna.

Den största delen kommer att bli enhörningens kropp, den mellersta kommer att förvandlas till huvudet. Vi designar de återstående två små bitarna som hovar.

Beredning av kräm:

Blanda oljan med pulver vid medium mixerhastighet.

Tillsätt ostmassan i den gula blandningen. Det måste vara i rumstemperatur.

Lägg åt sidan ⅕ av krämen och måla den röd eller rosa. Vi lämnar en del av den vita färgen för ytterligare dekoration.

Lägg den gula krämen utan ytterligare färg i en konditoripåse och börja dekorera tårtan.

Vi ritar nospartiet och klövarna i rosa.

Vi målar den återstående krämen i ljusa färger och lägger den i mindre spritspåsar. Rita svansen och manen med vågiga linjer. Enhörningstårtan för en tjej är nästan klar.

Vi går över de färgglada linjerna med en spatel, vilket gör dem plattare.

Skär marshmallowen i strimlor och rulla hornet. Vi gör örat och ögonen på samma sätt så att den sagolika Unicorn-kakan ser vacker och intressant ut.

Men om du inte kunde skapa dem med pastiller kan du alltid beväpna dig med ett mindre munstycke för en konditoripåse och rita ytterligare detaljer med grädde.

Vi inreder rummet i ett födelsedagstema och placerar en Enhörningstårta längst fram vid bordet.

En elegant tårta med en enhörning kommer att se spektakulär ut på semesterbordet. Flickors favoritkaraktär från tecknade serier och sagor kommer att göra firandet till en fantastisk, minnesvärd händelse.

Ingredienser till skorpan:

• smör - 340 g;
• rörsocker - 400 g;
• kycklingägg - 6 st.;
• jordgubbssmakad yoghurt - 200 ml;
• citron - 2 st.;
• premium vetemjöl - 470 g;
• bakpulver - 20 g.

Ingredienser för dekorationer:

• vit mastix - 100 g;
• strösocker - 1 msk;
• vodka - 25 ml;
• gyllene kandurin (färgämne) - 1 tsk.

Ingredienser för grädde (kakalager):

• granulerat socker - 1 kopp;
• vatten - 100 ml;
• vit choklad - 120 g;
• eventuella jordgubbar - 100 g;
• rörsocker - 2 msk;
• färskost - 360 g;
• smör 82,3% - 60 g;
• strösocker - 120 g.

Ingredienser till färskost:

• färskost - 700 g;
• pulveriserat socker - 200 g;
• smör - 450 g;
• flerfärgade färgämnen.

Förbereda kakorna:

Blanda mjöl med bakpulver med en visp.

Vispa mjukt smör och socker vitt med en mixer på medelhastighet.

Tillsätt ägg, tillsätt dem portionsvis och vispa ordentligt.

Skär citronerna på mitten och ta bort skalet med en tesked. Tillsätt yoghurt och skal till den feta massan. Fortsätt vispa tills den är slät.

Tillsätt mjöl i två steg, vispa degen med en mixer varje gång.

Dela degen i två lika stora delar och fördela i bakformar. Den avtagbara cirkeln för att göra kakor ska nå 20 centimeter i diameter.

Grädda i 60 minuter i 180 grader.

Vi kyler de färdiga kakorna i köket och lindar dem sedan i matfilm och lägger dem i kylen i 6-8 timmar.

Förbereder dekorationer:

Skär bort en bit vit mastix och rulla den till en lång remsa med händerna. Vi viker den i form av en hästsko och väver den sedan som en pigtail, håller kanterna med fingrarna och vrider, håller basen av bågen.

Vi skär av den överflödiga delen med en vass kniv och ställer den åt sidan.

Vi trär mastixen på ett träspett, som en shish kebab, som förbinder kanterna så att hornet inte rullar tillbaka till en hästsko.

Vi limmar ihop horndelarna med vanligt vatten och arbetar försiktigt med en borste.

Kavla ut en liten bit mastix och skär ut 2 cirklar med större och mindre diameter med hjälp av speciella bakverksformar eller en tekopp och ett glas.

Lägg cirklar med större diameter ovanpå varandra och skär ut månarna med hjälp av en form. Vi gör samma sak med cirklar med mindre diameter. Du ska få fyra ovala bitar av mastix i form av ett löv. Sedan går vi över de större med en pensel doppad i vanligt vatten och applicerar mindre på dem.

Vi smörjer basen av den mindre delen igen och pressar den runt spetten och bildar öron för den framtida enhörningen. Låt mastixen stelna i 6-8 timmar.

Vi tar ut de färdiga produkterna ur kylskåpet. Blanda guldfärg med vodka och måla ämnen med en pensel.

Beredning av grädde och sirap för lagret:

Skär jordgubbarna i bitar och strö över socker. Koka på låg värme, rör hela tiden utan att tillsätta vatten.

När de är varma, mal bären genom en sil med en matsked. Blanda den färdiga purén noga.

Bryt chokladen i skivor, värm den i vattenbad och blanda med jordgubbsblandningen.

Vispa ost, pulver och smör till en jämn smet med hjälp av en mixer. Tillsätt den beredda sylten med choklad och gå återigen genom grädden med mixern på låg hastighet.

Blanda strösocker med dricksvatten och koka på låg värme i 40 minuter, rör om regelbundet längs botten. Låt svalna.

Forma tårtan:

Vi mäter platsen för snittet med hjälp av en linjal och en kniv. Ta sedan bort topparna från de blötlagda kakorna. Först går vi genom bladet längs de avsedda slitsarna, och sedan går vi djupare mot mitten.

Sedan tar vi nya mått för att jämnt skära båda tårtlagren i två lika stora halvor. Vi skär enligt samma princip som när vi tar bort toppen. Lägg fyra tårtlager på en arbetsyta.

Blötlägg kakan med sirap, fördela den jämnt med en silikonborste. Bred sedan ut en liten mängd grädde och jämna till med en spatel. Lägg nästa lager tårta, blötlägg och smörj.

Vi upprepar processen att bilda "Unicorn"-kakan för flickan, och belägger försiktigt det näst sista tårtlagret, som kommer att bli det sista.

Sprid överflödig grädde på sidorna, forma dem med en spatel och lägg arbetsstycket i kylen i 2 timmar.

Det sista steget av tårtdesign:

Förbereder färskost. För att göra detta, vispa det mjuka smöret till en jämn deg. Tillsätt pulver och upprepa processen med att blanda ingredienserna med en mixer. Tillsätt sedan ost i den halvfärdiga grädden och vispa igen.

Innan du gör Unicorn-kakan otroligt vacker är det viktigt att applicera en grov version av krämen, som bildar det första lagret. Ställ blandningen i kylen i 1 timme.

Vi tar ut kakan och applicerar den avslutande versionen av krämen. Sedan formar vi den med en bakelsespade och jämnar ut alla ojämnheter. Om för mycket kräm har tagits bort kan du lägga till ett extra lager med hjälp av en spatel. Och gå sedan igenom spateln igen. Efter att ha jämnat ut sidorna, gå vidare till toppen av kakan.

Lägg resterande kräm i skålar och måla dem i olika färger. Lägg en i taget i en engångsbakelsepåse.

Rita enhörningens ögon med ett träspett. Vi lägger svart färg på borsten och fyller den med den färdiga stencilen på krämen.

Vi applicerar det första mönstret mellan älvahästens ögonbryn. Sedan applicerar vi den slumpmässigt för att lägga till lite färg på manen, med hjälp av påsen i en cirkulär rörelse för att skapa lockar på kakan.

När ett nytt färgschema dyker upp börjar vi pressa ut krämen, sänka och höja munstycksnäsan. Med en ny nyans upprepar vi samma rörelser och fyller luckorna mellan lockarna och den vita krämen.

I den här artikeln kommer jag att försöka beskriva i detalj några av funktionerna i att göra smycken från mastix med mina egna händer för nybörjare.

Grunderna

Jag får ofta frågan om vilken mastix som är bäst att skulptera figurer av. Under en tid arbetade jag med både köpt mastix, gjort efter olika recept, och med sugarpaste, men jag återgick alltid till mitt recept eftersom jag vet hur jag ska anpassa det efter mina behov.

Här kommer jag inte att beskriva processen att göra komplexa figurer, utan kommer helt enkelt att försöka prata i detalj om hur man gör figurer från mastix med egna händer. Vi kommer att göra en person med relativt realistiska kroppsproportioner och enkla kläder. Jag är övertygad om att alla som följer dessa instruktioner så småningom kommer att lära sig hur man skapar utmärkta fondantfigurer till en barnkaka, och att denna kunskap kommer att hjälpa i framtiden när man går vidare till mer komplexa arbetstekniker och gör figurer med utsträckta armar, samt skulptera djur från mastix.

Om du har några frågor om hur man skulpterar figurer från fondant, tveka inte att ställa dem i kommentarerna. Jag ska försöka besvara dem så snabbt som möjligt, men kom ihåg att jag är en upptagen person, så förvänta dig inte omedelbara svar från mig.

Kom ihåg att allt detta inte är den ultimata sanningen, utan bara mina egna erfarenheter, och du kanske har en annan syn på hur man gör figurer av mastix till en tårta. Så det finns inga hårda och snabba regler här förutom kanske placering av delar, så anpassa dessa tips efter dina behov och preferenser.

Nödvändigt material och verktyg

I mitt arbete försöker jag undvika onödigt dyra verktyg och använder ofta det jag redan har hemma. Jag kommer att hålla fast vid den idén genom hela den här handledningen och försöka hålla mängden av vad du behöver för att göra dina sockergummier till ett minimum.

För att göra en enkel figur av mastix behöver du:

• Mastik i olika färger för att tillverka följande delar: byxor, stövlar, tröjor, läder, hår;
• Några tandpetare. Obs: Ge inte fondantprodukter som innehåller tandpetare till små barn och var noga med att varna alla andra att de innehåller tandpetare. Du kan ersätta fast pasta om du vill, men låt alla veta ändå;
• Saltkar med pulver eller majssirap, vilket du föredrar. Om du inte har en saltkar kan du använda en sked istället;
• Skärbräda (så smidig som möjligt);
• En vass, icke-korrugerad kniv;
• Litet eller medelstort kulformat mastixverktyg;
• Liten konditorivaror;
• Vatten i en liten behållare;
• Svart matgelfärgning;
• En yta som du ska placera figurerna på, till exempel en tårta eller, om du gör dem i förväg, en bit skum;
• Tryckt skiss av en person (se nedan).

Genom försök och misstag insåg jag att när jag gjorde figurer från mastix visade sig varje efterföljande bit vara större än den föregående, och som ett resultat slutade jag med oproportionerligt mastixhantverk. Det var också svårt för mig att göra flera figurer av samma storlek om jag gjorde det med ögat. Av denna anledning började jag använda skisser som liknade den som visas ovan och figurerna för mastixkakan började visa sig ha rätt storlek. Ladda bara upp den här skissen till valfri grafisk editor (jag använder Irfanview), ställ in önskad höjd på den framtida figuren och skriv ut skissen. Detta tillvägagångssätt kan också användas när man dekorerar en tårta för att ta reda på hur man ordnar figurerna och vilken storlek de ska ha.

Höjden på figuren som beskrivs i denna artikel är 6,3 cm.
Mastic är vanligtvis klibbig, så för att kavla ut den ordentligt och undvika att fastna på brädan och fingrarna, strö över din arbetsyta och händer med strösocker. Oroa dig inte för att få strösocker över hela figuren; du kan enkelt rengöra den efteråt.

För att limma bitar av mastix, applicera ett tunt lager vatten på en av dem med en borste och tryck ihop dem. Du kan behöva flytta runt dem lite för att få dem att fastna, men vanligtvis räcker det med bara vatten för att göra detta. Vissa gillar att använda olika typer av ätbart lim, antingen köpta i butik eller hemgjorda, men det brukar jag inte bry mig om. Vatten limmar perfekt i nästan alla fall.

Om du arbetar i ett torrt område kan du behöva mjuka upp din mastix för att förhindra sprickbildning på ytan. För att göra detta, blanda bara en liten mängd vatten i degen och värm den i händerna. Försök att göra allt snabbt så att mastiken inte hinner torka ut och börja spricka. Under förhållanden med hög luftfuktighet kan du behöva röra i ytterligare strösocker i fondanten och öka tiden mellan stegen för att förhindra att bitarna blandas.

Vi skulpterar en person

Rulla ut en lång orm från blå mastix. Se till att dess tjocklek matchar bentjockleken på den utskrivna skissen. Oroa dig inte för att den är för lång – du kan alltid skära bort överskottet.

Använd den trubbiga sidan av en kniv, gör ett hack i mitten av ormen och böj fondanten längs den.

Placera den böjda ormen på skissen så att den böjda kanten är nära höfterna. Om det behövs, trimma nederdelen av byxorna.

Vänd på byxorna och placera dem bredvid skissen. Använd den trubbiga delen av en kniv och gör fördjupningar vid knäna. De hjälper till att förhindra att rynkor bildas när de är vikta.

Vrid försiktigt kniven flera gånger för att göra fördjupningen bredare. Baksidan av benen ska se ut så här:

Ska du dekorera tårtan nu kan du blöta baksidan av benen med vatten och lägga dem på tårtans kant. Jag gjorde figuren på skumplast, så jag ska berätta mer om funktionerna i det här fodralet.

Lägg en näve strösocker på ytan och, med knäna försiktigt böjda, placera dem på kanten av skummet.

För att göra figuren mer stabil kan du fukta gapet mellan byxorna och försiktigt, för att inte skada formen, tryck ett ben mot det andra.

Gör två jämna kulor av svart mastix, något större än i skissen (skor kräver mer mastix än fötter utan dem, om du inte gör tunna tofflor). För att få identiska bollar kan du använda det här kluriga tricket: gör en tjock korv med tillplattade ändar av mastix och skär den på mitten.

Forma bollarna till vattendroppar, men utan den spetsiga änden i toppen, och tryck sedan ner dem lätt.

Bryt en tandpetare på mitten och sätt in var och en i benen från botten. Lämna ett överhäng tillräckligt länge för att hålla stöveln.

Blöt toppen och sidorna av skorna med vatten (och baksidan om du ska dekorera tårtan nu) och placera dem över de upphöjda delarna av tandpetarna.

Stick in en tandpetare i toppen av benen så att den går lite djupt in i skummet, men se till att det finns tillräckligt med längd upptill för att passa kroppen över den.

Gör ett block av mastix som är bredare på ena sidan. Dess tjocklek kan variera beroende på storleken på din figur. Jag tycker att 1,3 cm tjocklek är lämplig för de flesta fall.

Lägg det nu på skissen. Den övre kanten av stången ska nå axlarna och den nedre kanten ska nå benen. Blocket ska vara platt nära axlarna, men du kan göra en fördjupning i den motsatta delen om du vill att tröjan ska sträcka sig något över byxorna.

Efter att ha tillsatt lite vatten, placera kroppen på tandpetaren och tryck på den så att den fastnar på benen.

Tryck ner på sidorna av blocket så att dess kanter är i linje med dina höfter.

Rulla ut en lång orm av samma färg som kroppen från mastiken, placera den på skissen längs armens linje och skär av överskottet, utan att ta hänsyn till längden på handen och fingrarna, vilket vi kommer att göra senare . Uppifrån, skär ormen längs den vertikala linjen på kroppen (i en spetsig vinkel).

Om du behöver göra händer som skulle vara i horisontell position, måste vinkeln göras trubbigare. Den skarpa vinkeln behövs så att armarna är nära kroppen och statyettens handflator ligger på knäna, för i det här fallet finns det inget behov av att göra några inre stöd eller vänta på att mastixen härdar.

Gör samma sak med den andra handen och se till att de är lika långa.

Markera armbågsböjningen med den trubbiga sidan av kniven.

Böj armen längs linjen och gör armbågar på baksidan med fingertopparna. Till skillnad från knäna ska armbågarna vara något spetsiga. Om armen efter detta börjar vingla, tillsätt lite vatten i armbågen och tryck lätt för att limma kanterna på fördjupningen.

Använd ett bollformat verktyg och gör små fördjupningar vid basen av armarna. De behövs för att händerna ska se ut som förlängningar av armarna, och inte som om de slits av från kroppen och sedan limmas fast igen.

Blöt ytan på handen som kommer att ligga intill kroppen med vatten och tryck den mot bålen och benet. Medan du gör detta, forma dina axlar efter önskemål.

Placera inte basen på dina händer nära varandra såvida du inte går för vikta händer. Och detta kommer sannolikt att vara svårt att göra utan att böja dem i en onaturlig vinkel.

Sätt sedan in en annan tandpetare i toppen av kroppen, detta kommer att vara det inre stödet för huvudet. Stick den tillräckligt djupt så att den inte kommer ut ur huvudet på andra sidan.

Låt händerna stelna en stund innan du gör handflatorna.

Rulla ut en droppformad boll av köttfärgad mastix och placera den på skissen. Bollen ska något täcka huvudets konturer i skissen, men inget mer. I allmänhet är det bättre att göra huvudet lite mindre, eftersom det kan förstoras senare på grund av håret.

Det är vanligtvis svårt för nybörjare att göra en bar hals bra, så det är bättre att ersätta den med en tröjakrage. För att göra detta, gör en liten tjock cylinder av mastix och sätt den på en tandpetare.

Gör en liten fördjupning framtill.

Ta huvudet som gjorts i de föregående stegen och placera det på tandpetaren i en vinkel. Hakan ska peka framåt, annars kommer huvudet att se ut som en boll.

Använd ett bollformat verktyg och gör små hål för ögonen.

Rulla ut en mycket liten bit mastix till en droppformad boll och tryck till den med fingrarna.

Fäst den sedan på ditt huvud så att dess vassa spets är i nivå med dina ögonbrynskanter.

Gör en tandpetare genom näsborrarna, flytta den något åt ​​sidan för att konturera formen på näsan.

Munnen kan göras på två sätt: rita den eller klipp ut den. Du kan skära ut munnen med spetsen på en vass kniv.

När du är klar trycker du lätt ned kniven på den nedre halvan av munnen för att markera underläppen.

Använd en tandpetare för att forma den nedre delen av läppen och, tryck lätt, täck figurens mun.

Använd den spetsiga änden av en tandpetare för att forma mitten av överläppen, vilket gör en liten fördjupning.

Det enklaste sättet att skulptera händer är att göra dem i form av vantar. För dem som vill göra mer realistiska konturer av händerna, finns detaljerade instruktioner nedan.

Rulla ut en handstor bit fondant på mallen och forma den till en droppform, som du gjorde i de föregående stegen för huvud och näsa.

Bestäm sedan vilken hand du gör: höger eller vänster. Placera handen bredvid mastixbiten för att få en uppfattning om åt vilket håll din tumme ska vara vänd.

Gör ett V-format snitt som visas på bilden nedan.

Dra en kniv runt för att markera tummen.

Skär en annan liten bit för att ge fingret önskad form.

Gör snitt för att forma de återstående fingrarna.

Använd fingrarna för att försiktigt jämna ut eventuella skarpa hörn.

Använd ett bollverktyg för att bilda lätta fördjupningar i handflatorna.

Gör en rund handled genom att vrida handen och trycka lätt på den med fingrarna.

Efter att ha tillsatt lite vatten till benet och ärmen, sätt in handleden där. Naglar kan märkas med spetsen på en tandpetare.

Gör metoden ovan å andra sidan.

Ett av de enklaste sätten att göra hår är att forma det till en mössa eller en kruka. Ta en bit mastix och forma den som på bilden nedan. Den ska ha en plan yta i botten och en något konvex topp.

Tryck på mastiken med tummen och pekfingret och vrid den.

När du formar ditt hår, kontrollera alltid hur det kommer att se ut på ditt huvud för att välja rätt storlek. När du har fått den storlek du vill ha, tryck på håret i kanterna så att det är tunt och inte ser ut som en hjälm.

Blöt insidan av håret med vatten och fäst det försiktigt på huvudet.

För att skapa lockar, kör en vass kniv längs kanten av håret ett par gånger.

Långt hår kan enkelt uppnås genom att helt enkelt trycka på mastiken på ena sidan mer än på den andra.

Om du bestämmer dig för att göra öron för figuren, gör små utskärningar i håret, som visas nedan.

Riv av en liten bit mastix och ge den formen som på bilden.

Använd den vassa änden av en tandpetare för att göra två hål i biten.

Anslut dessa gropar med ett spår, samtidigt som du trycker åt sidan för att bilda örats kant. Gör ett hål i botten av örat.

Fortsätt att förbättra formen tills du är nöjd med resultatet.

Applicera en våt borste på örat i mitten på utsidan, som kommer att vara intill huvudet, och fäst den på plats.

Titta på figuren från flera sidor för att se till att öronen inte sticker ut.

Använd svart gelfärg för att rita ögonbryn och ögon.

Figuren är klar!

Jag hoppas att du nu inte har en fråga om hur man gör en figur av mastix för en tårta och överraska din familj och vänner med ditt mästerverk.

För inte så länge sedan började mastixfigurer användas för att dekorera tårtor. Men att beställa en tårta från en professionell konditor är inte alltid överkomligt, och det finns inget sätt att kontrollera kvaliteten på ingredienserna som används i bakningsprocessen och sammansättningen av desserten. I det här fallet kommer lösningen att vara hemgjord inredning.

En detaljerad beskrivning av alla stadier av arbetet, från att välja nödvändiga verktyg och förbereda mastix hemma till algoritmen för att skulptera enskilda karaktärer, kommer att hjälpa även de som senast skulpterade i skolan under konstlektioner att bemästra en söt skulptur.

Varje mamma vill glädja sitt barn med en vacker och läcker tårta. Ett sätt att dekorera den är med mastixfigurer.

Mastikfigurer är ett bra sätt att glädja andra och visa upp dig själv.

Processen för deras tillverkning inkluderar följande steg:

1. Förbereder sockermassa för modellering.
2. Direkt skulptering av figurer.
3. Torka den färdiga inredningen och installera den på tårtan.

Vilka verktyg och material som behövs för att skapa söta skulpturer kommer att diskuteras mer i detalj nedan.

Om du har tvivel om huruvida du kommer att kunna göra mastikdekor själv, kan du alltid öva på plasticine först, och när du uppnår önskat resultat, börja skulptera från mastix.

Vilka verktyg behövs för att skulptera?

I konfektaffärer är dina ögon helt enkelt vidöppna från det stora utbudet av olika enheter för att arbeta med mastix, så för att inte köpa för mycket är det bättre att bekanta dig i förväg med vad dessa eller dessa verktyg behövs för.

Konditorer använder mastix för följande ändamål:

• täcker den färdiga kakan för att ge ytan släthet eller en viss struktur (trä, läder, etc.);
• för att skapa blomsterarrangemang (sockerflorism);
• skapande av miniatyrskulpturer (människor, djur, sagor och seriefigurer).

Varje typ av mastikdekor använder sina egna verktyg.

Så för att täcka den färdiga kakan med sockermassa måste du ha:

• kavel för mastix (vanlig eller texturerad);
• silikonmatta för utrullning;
• och ett strykjärn för att jämna ut beläggningen för att undvika rynkor.

I sockerflorism används följande:

• sticklingar eller kolvar av blommor eller deras kronblad;
• silikonväggar för att ge arbetsstyckena ett mer naturligt utseende;
• mjuk matta för att tunna ut kanterna på löv och kronblad;
• anordningar (bord) för torkning av arbetsstycken,
• mattråd och konstgjorda ståndare;
• borstar med konstgjorda borst.

För att skulptera figurer från mastik måste du köpa en uppsättning speciella staplingsverktyg:

• Dresden pinne för att avbilda ansiktsuttryck;
• stack-cone (rundad, slät), vilket gör att du kan göra blinda konformade urtag;
• "skal"-verktyg för att skulptera djurtassar, skal, mänskliga armar och ben;
• Stackbening hjälper till att skapa volanger på kläder eller vågiga kanter
• ett verktyg med kulor i ändarna används för att bilda ögonhålor eller andra runda urtag;
• stack-arc för att skapa leenden på ansiktena på figurer av mastixmänniskor.

Förutom dessa verktyg behöver du matfärg för att färga mastiken, penslar (nödvändigtvis med konstgjorda borst) och matlim för att limma figurens delar.

Förbereda mastix för modellering med dina egna händer

Innan du gör figurer för kakan måste du förbereda sockermassan för modellering.

Mastix för att skapa blommor och figurer ska vara böjligt så att du enkelt kan arbeta med det och torka snabbt så att du inte behöver lägga mycket tid på att torka figurerna.

Mastik tillverkad av:

• 1 ½ teskedar snabbgelatin;
• 40 ml vatten;
• 3 teskedar flytande honung eller sirap (invert, glukos eller något annat);
• 2 tsk smör eller annat fast fett (margarin, kokosolja);
• 1 tesked likör (kan ersättas med annan alkohol);
• 500 g strösocker;
• 25 g majs- eller potatisstärkelse.

Matlagningsteknik:

1. Blötlägg gelatinet under den tid som anges i bruksanvisningen.
2. Blanda sirap, smör och likör i en kastrull och värm tills det är slätt. Tillsätt sedan det svällda gelatinet och värm tills det är helt upplöst.
3. Sikta pulvret och stärkelsen till en hög och gör en tratt i mitten. Häll den flytande komponenten i brunnen och knåda massan som vanlig jästdeg.
4. Lägg den färdiga massan i en tät påse, smord inifrån med smör, släpp ut så mycket luft som möjligt och låt mastixen vila ett dygn i rumstemperatur. Efter detta kan du börja skulptera.

De enklaste mastixfigurerna för nybörjare

Enkla figurer av djur som inte låtsas vara skulpturmässigt lika skulpteras med samma teknik:

1. För kroppen, rulla till en boll och ge den en droppform.
2. Huvudet är bara en lite mindre boll som är kopplad till kroppen med en tandpetare.
3. Fram- och bakbenen är skulpterade av mastixflageller, som limmas med matlim eller råprotein.
4. Därefter skulpteras öron: för en kanin - från två breda flagella-ränder, för en katt eller tiger (lejon) - spetsiga trianglar, för en björn eller apa - två cirklar med en fördjupning i mitten.
5. En svans bildas också av ett flagellum, men tunnare. Vid behov skulpterar de en frisyr, till exempel en busig framlock för en apa eller en man för ett lejon.
6. Skulptering av djurfiguren fullbordas genom att designa ansiktet - näsa, mun, ögon.

Det är lätt att göra olika bilar av mastix som skulle passa på en pojktårta.

Det enklaste alternativet är från ett enda stycke mastix:

1. Ge en solid rektangulär bit mastix av lämplig färg formen på en bilkaross.
2. Gör hjulbrickor av fyra kulor och limma dem på plats.
3. Skär ut glas (fram, bak och sida) från tunt rullad vit eller ljusblå mastix och fäst dem även där det behövs.
4. Gör strålkastare av små kulor av gul mastix.
5. Gör nödvändiga tillägg, till exempel inskriptioner eller ögon, och maskinen är klar.

Mästarklass om hur man skulpterar barns mastixfigurer

Barnfigurer gjorda av mastix är vanligtvis hjältar i deras favorittecknade serier. Bland det stora antalet älvor, små djur, robotar och bilar kommer hjältarna i tecknad film "Smeshariki" att vara idealiska för en nybörjare skulptör. Deras modellering utförs enligt en princip liknande den som redan beskrivits.

Hjälten i dina favorittecknade serier kommer att glädja ditt barn.

Först målas mastiken i önskad färg (eller färger), sedan rullas en bollkropp ut ur den och fortsätt sedan enligt följande:

1. Bunny Krosh. För armar och ben, rulla två rep, skär var och en av dem på mitten och använd en bunt eller en vanlig tandpetare för att skilja fingrarna åt. Forma öron av två breda remsor. Sedan återstår bara att dekorera ansiktet genom att limma ögonen från vit mastix och ögonbrynen från blå mastix, rita pupiller och ett leende.
2. Barash. Rulla ihop tunna flageller, forma lockar av dem och limma dem med ätbart lim eller äggvita. Skulptera armar och ben på samma sätt som Kroshs tassar, men gör hovar i ändarna. Gör horn av flageller av mörkare mastix. Forma ansiktet.
3. Igelkott. Rulla små bollar av blå mastix, ge dem formen av nålkottar och limma fast dem på den sfäriska kroppen. Skulptera armar och ben som för en kanin. Lägg till glasögon, ögonbryn, näsa, öron, le så är Hedgehog klar.
4. Nyusha. Först måste du rita hjärtan-kinder och skulptera tassar med hovar, som för Barash. Forma en nos av en liten boll, gör två fördjupningar i den med en tandpetare. Väv och limma en flätad frisyr och forma ansiktet.

Hur man torkar mastixfigurer

Att skapa mastixfigurer är bara halva striden. De måste fortfarande torkas ordentligt. När figurerna torkar ojämnt kan de spricka, och om torkningstemperaturen är för hög smälter de, och resultatet av lång arbetskraft kan inte räddas. Alla krångligheterna i denna process och sätt att påskynda den kommer att diskuteras nedan.

Den enklaste och mest korrekta, men också den längsta torkmetoden är självtorkning i rumstemperatur. Att torka figurerna, beroende på deras storlek, kan ta upp till flera dagar.

Stora figurer som består av flera delar torkas vanligtvis demonterade, och sedan limmas alla element ihop med konfektlim, rå äggvita eller vodka. Under torkning bör figurerna eller deras delar täckas med servetter för att förhindra att damm faller på dem. Servetterna kommer också att absorbera en del av fukten.

Om tiden tillåter, torka sedan figurerna endast i rumstemperatur.

Och om du brådskande behöver göra smycken av mastix, kan du påskynda torkningen på något av följande sätt:

1. Hårtork Torka mastixdekoren mycket snabbare genom att blåsa den på ett avsevärt avstånd med en hårtork som arbetar i "Cold Air" -läget. På så sätt kan du torka figurerna på bara några timmar.
2. Ugn. Med hjälp av ugnen kan du snabbt torka platta mastikdekorationer (till exempel bokstäver), men torktemperaturen bör inte överstiga 80 - 85 grader, och dess varaktighet bör inte överstiga 5 minuter.
3. Mikrovågsugn. Torkningsprincipen är densamma som i ugnen. Figurer uppvärmda i en mikrovågsugn hårdnar efter kylning. Men på grund av enheternas olika kraft måste torktiden väljas experimentellt på en liten bit mastixmassa.

Hur länge och hur förvaras sådana dekorationer?

Tårtfondantfigurer kan förberedas i god tid före bakning och montering av desserten, men de måste förvaras ordentligt för att säkerställa att de förblir tillräckligt mjuka inuti och ätbara. Förvaringsvillkor för denna inredning: förseglad behållare, placerad på en sval plats borta från direkt solljus. Hållbarheten för inredningen, om dessa regler följs, kommer att vara inom 1 - 2 månader.

Förvara mastixfigurer på en mörk, torr och sval plats.

Efter att ha ätit dessert kan söta sockerskulpturer lämnas som ett minne av den speciella händelsen. I det här fallet är lagringsvillkoren inte så strikta: figurerna kan helt enkelt placeras på en hylla som inte utsätts för direkt solljus, så att deras färger förblir ljusa längre. Men att äta dem efter detta rekommenderas inte.

Om du älskar att laga mat och är intresserad av konfektinnovationer har du säkert märkt hur populär Enhörningstårtan blir. För att förbereda denna goding kan du använda vilken bas och kräm som helst. Kom bara ihåg ditt beprövade recept på framgångsrika tårtor, välj en passande kräm som håller formen väl, fyll på med moderna dekorativa element och förverkliga din idé. Vår artikel kommer att berätta om alla nyanser i processen och ge dig ett par idéer.

Semestermirakel

Enhörningen är ett fantastiskt djur som finns i många gamla legender och sagor. Du kan läsa om det i modern litteratur (till exempel nämns dessa varelser i den berömda Potter). Många barn, och även vuxna, avgudar den tecknade filmen "Vänskap är magisk", några av karaktärerna är enhörningar. Du kan se detta fantastiska djur på gamla dukar, familjevapen och banderoller.

Tyvärr har sådana djur aldrig funnits i verkligheten. Men detta ger enhörningar en ännu större aura av magi och sagolikhet. Förbered en tårta med en enhörning för en flickas födelsedag - och semestern kommer att förvandlas till ett riktigt litet mirakel. Och det spelar ingen roll hur gammal födelsedagsflickan blir. Lite magi skadar inte.

Kakor

Om du är bekant med bakning, välj vilket recept som helst. Du kan till och med göra våningar av kakan av olika degar, kombinera till exempel koladeg med banandeg och chokladdeg med körsbärsdeg. Men för dem som precis har börjat bemästra beredningen av desserter kan en vanlig sockerkaka vara det bästa valet.

För att förbereda det, mal 4 äggulor med ett glas socker tills det är vitt, vispa 4 kylda vita med en mixer med en nypa salt, tillsätt mjöl (1 glas) i portioner. Anslut båda delarna med en träspatel, tillsätt en nypa läsk. Häll i en form smord eller klädd med bakplåtspapper, sätt in i en förvärmd ugn och grädda i en halvtimme. Öppna inte dörren under några omständigheter under de första 15 minuterna! För att göra Unicorn-kakan ännu mer ovanlig kan du dela degen i 2-3 delar och tillsätta några droppar matfärg till varje.

Kräm för dekoration

Vaniljsås eller gräddfil eller färskost är perfekt för att lägga tårtlager i lager. På sommaren kan du improvisera med krämer baserade på malda bär och fruktpuréer. Kort sagt, för att smörja kakorna kan du välja vad ditt hjärta vill. Men du måste dekorera Enhörningstårtan med en kräm som håller formen bra. En kräm gjord på smör och kondenserad mjölk (i lika stora mängder) är perfekt. Vispa ingredienserna och svalna något innan du använder dem.

Tårtdekoration

Du bör bestämma färgschemat innan du gör tårtan. Enhörningen kan göras i ljusa eller pastellfärger, eller så kan du välja något helt ovanligt - till exempel vit marmor eller en svart och gulddesign.

Det enklaste sättet att skulptera ett horn och öron är från mastix. Om du vill att kakan ska lysa, bestryk några element med kondurin. Ögon kan ritas med en matmarkör. Krämen kan delas upp i delar och var och en färgas i sin egen färg. Lägg dem i en påse en i taget, när du planterar dem genom stjärnfästet får du melange virvlar.

Några användbara idéer

Enhörningstårtan kan dekoreras med små godisar, konfektströssel, lussebullar, makroner och annat du gillar. Om du inte gillar fondant kan du göra ett horn av en glassstrut. Doppa den i glasyren och dekorera med grädde. Du kan göra en hålighet i mitten av kakan för en överraskning. Smörj botten och sidorna med smält choklad, strö över färgade dragéer (till exempel M&Ms).