Clafoutis กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า พายพีชในหม้อหุงช้า
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการอบที่ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่ในบรรทัดที่แยกจากกันเราจะบอกคุณเกี่ยวกับของหวานที่น่าทึ่ง - clafoutis Clafoutis เป็นของหวานที่มีพื้นเพมาจากประเทศฝรั่งเศส เป็นขนมอบที่เบา อร่อย และมีแคลอรีต่ำ โครงสร้างของของหวานที่ทำเสร็จแล้วค่อนข้างชื้น ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม clafoutis จึงมักถูกเรียกว่าหม้อปรุงอาหาร เราสามารถพูดได้ว่า clafoutis เป็นลูกผสมระหว่างพายกับหม้อปรุงอาหาร และมีพื้นฐานมาจากแป้งที่เกือบจะเหมือนกับแป้งแพนเค้กที่คุ้นเคย เตรียมจากนมหรือครีมไขมันเต็ม โดยเติมไข่และแป้ง "ไส้" ดั้งเดิมของ clafoutis นั้นมีกระดูกเพราะเชื่อกันว่าเป็นกระดูกที่ทำให้พายมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่คุณเห็นไหมว่าการกินของหวานไร้เมล็ดนั้นน่าพึงพอใจกว่ามากและนอกจากนี้ตอนนี้ยังมีขนมอบมากมายพร้อมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่มะยมลูกพีชและอื่น ๆ บางคนชอบของหวานนี้ ในขณะที่บางคนชอบขนมอบแบบดั้งเดิมมากกว่า คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณจะชอบอาหารอันโอชะนี้หรือไม่หลังจากชิมแล้วเท่านั้น ดังนั้นเราจึงแนะนำให้เตรียม clafoutis ในหม้อหุงช้าและชื่นชมมัน!
วัตถุดิบ:
- ครีม 10% (หรือนมไขมัน) – 200 มล.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 60 กรัม (หรือ 4 ช้อนโต๊ะ)
- แป้ง – 130 กรัม (แนะนำให้ลดปริมาณแป้งลงเหลือ 100 กรัม)
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์
สำหรับการกรอก:
- เชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) – 300-400 กรัม
แก้วปริมาตร 200 มล.
วิธีปรุง clafoutis ในหม้อหุงช้า:
1. หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งในการเติม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเวลาในการละลายน้ำแข็งทั้งหมดล่วงหน้า หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากผลเบอร์รี่ - ของเหลวส่วนเกินสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของแป้งได้
2. รวมไข่และน้ำตาลลงในชาม ตีเบา ๆ ด้วยที่ตี
3. เทครีมหรือนม ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
4. รวมแป้งกับผงฟูและแป้ง ใส่ส่วนผสมในส่วนต่างๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ได้แป้งที่เนียนไม่มีก้อน
5. อัดจาระบีกระทะหลายหม้อหุงด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไป
6. วางเชอร์รี่ (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ) ไว้บนแป้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ไม่ว่าคุณจะทำตามคำแนะนำในสูตรดั้งเดิมและทิ้งเมล็ดไว้ในผลเบอร์รี่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ ฉันมีเชอร์รี่หลุม
7. ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วเริ่มโปรแกรม "อบ" อบ clafoutis ในหม้อหุงข้าวของ Panasonic เป็นเวลา 65 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ของหวานควรจะเย็นลงในชามเล็กน้อย
8. หลังจากนั้นควรเอา clafoutis กับเชอร์รี่ออกจากชามอย่างระมัดระวังโดยใช้ตะกร้านึ่ง หากต้องการคุณสามารถพลิกพายที่เสร็จแล้วกลับด้านหรือตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
อย่างที่คุณเห็นการเตรียม clafoutis ในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการลงมือทำธุรกิจด้วยอารมณ์ดีและคุณจะได้ขนมฝรั่งเศสที่ยอดเยี่ยมเป็นของหวาน!
อร่อย!!! 
Clafoutis เป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่มีรสชาติคล้ายพาย แต่มีความนุ่มนวลกว่าเหมือนหม้อปรุงอาหาร
Clafoutis แบบคลาสสิกทำด้วยเชอร์รี่ แต่การทดลองคุณสามารถทำได้กับผลไม้ทุกชนิด
ฉันพบว่าตัวเองกำลังคิดว่านี่เป็นครั้งแรกที่ฉันทำและจะลองของหวานแบบนี้ดู ฉันกลัวว่าการเทแป้งแพนเค้กลงบนลูกพลัมจะทำให้เกิดสิ่งที่คล้ายกับไข่เจียว ในที่สุดสิ่งนี้ก็ไม่เกิดขึ้น
ของหวานมีความนุ่มและนุ่มมาก อร่อยทั้งร้อนและเย็น
ลูกพลัมของฉันมีรสเปรี้ยวและเข้ากันได้ดีกับแป้งหวาน
สามีของฉันพูดว่า: "ชาร์ลอตต์แสนอร่อย")))
ในหม้อหุงช้า clafoutis พร้อมลูกพลัมเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์แบบ
สินค้าทั้งหมดที่เราต้องการ
ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตี
เพิ่มครีมและนม
ผสม.
เพิ่มแป้งและผงฟู
ผสม.
ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งแล้วเอาหลุมออก
ทาน้ำมันที่ก้นชามหลายเมนูแล้วปูด้วยกระดาษรองอบเป็นวงกลม
ทาน้ำมันที่กระดาษ parchment และด้านข้างของชาม
จัดเรียงลูกพลัมครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้งลงไปอย่างระมัดระวัง
อบ clafoutis ด้วยลูกพลัมในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที
หลังจากผ่านไป 40 นาที ฉันมองเข้าไปในหม้อหุงช้า และ clafoutis ก็พร้อมแล้ว ดูผู้ช่วยของคุณสิ
ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย พลิกกลับโดยใช้ตะแกรงนึ่ง
ฝาน clafoutis แล้วเพลิดเพลิน
อร่อย.
Chocolate clafoutis เป็นรสชาติดั้งเดิมใหม่สำหรับผู้ชื่นชอบการทดลอง ของหวานสามารถทำได้ด้วยเชอร์รี่ (ดูของฉัน) แต่วันนี้ฉันตัดสินใจใช้ลูกพีชกระป๋องซึ่งฉันไม่เคยเสียใจเลย ฉันยังเปลี่ยนวิธีการทำอาหารด้วย ถ้าฉันเตรียม clafoutis จากลิงก์ในเตาอบ ฉันก็เตรียมช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า มันเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจมาก ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่า clafoutis ใช้งานได้ดีในหม้อหุงช้า!
เนื่องจากมักจะไม่มีการเติมผงฟูลงในแป้ง clafoutis ความคงตัวของของหวานที่ทำเสร็จแล้วจึงค่อนข้างมีเอกลักษณ์ - เปลือกแข็งเล็กน้อยที่ด้านบนและด้านล่างและมีแป้งที่นุ่มและชื้นอยู่ด้านใน หม้อหุงช้าช่วยสร้างรูปร่าง clafoutis ที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ
เวลาเตรียม: 15 นาที เวลาทำอาหาร: 50 นาที จำนวนเสิร์ฟ: 8 ชิ้น
วัตถุดิบ
ในการทำช็อคโกแลต clafoutis กับลูกพีชกระป๋องในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:
- ไข่ 3 ฟอง
- นม 150 มล
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- 2 ช้อนโต๊ะ. ผงโกโก้
- 2 ช้อนโต๊ะ. คอนยัค
- ลูกพีชกระป๋อง 250 กรัม
- เนย 10 กรัม (สำหรับทาชาม)
ในการเตรียมแคลโฟติช็อกโกแลตกับลูกพีช เราใช้หม้อความดันหลายหม้อหุงข้าวยี่ห้อ 6051 กำลังไฟ 1,000 วัตต์ และความจุโถ 5 ลิตร
การตระเตรียม
ในชามลึกที่เหมาะสำหรับการตีไข่ไก่ 3 ฟองแตกแล้วเติมน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
ใช้เครื่องปั่น เครื่องตีหรือตีไข่กับน้ำตาลจนฟูและสีอ่อน
ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีที่ร่อนไว้และเกลือเล็กน้อย ครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ โดยไม่หยุดคน ต้องขอบคุณเกลือเล็กน้อย รสชาติของแป้งจะไม่จืดจางนัก แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะเค็ม
จากนั้นเทนมปริมาณไขมันใด ๆ 150 มล. (ฉันใช้ 3.2%) แล้วตีจนเนียน แป้ง clafoutis ควรมีความหนาเท่ากับแป้งแพนเค้ก
ค่อยๆ เติมผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วตีต่อจนเนียน สุดท้ายเทคอนญัก 2 ช้อนโต๊ะลงไปคน กลิ่นของแอลกอฮอล์จะขจัดรสชาติไข่ออกจากคลาฟูติที่เสร็จแล้ว
นำลูกพีชกระป๋องออกจากน้ำเชื่อมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่าเชอร์รี่
ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นพีชไว้ด้านล่าง
เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามอเนกประสงค์ ปิดฝาแล้วตั้งค่าโหมด "การอบ" ในหม้อหุงข้าวแต่ละรุ่น ผู้ผลิตจะตั้งโปรแกรมเวลาที่แตกต่างกันสำหรับโหมด "การอบ" โดยขึ้นอยู่กับลักษณะการทำความร้อนและลักษณะทางเทคนิคอื่นๆ
ฉันใช้เวลาอบ 50 นาที จากนั้น เมื่ออุปกรณ์เสร็จสิ้นโปรแกรม คุณจะต้องเปิดฝา จากนั้น clafoutis จะสงบลงต่อหน้าต่อตาคุณในขณะที่มันเย็นลง
เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากหม้อหุงช้าโดยใช้ภาชนะนึ่งแล้วตักใส่จาน
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถโรย clafoutis ด้วยน้ำตาลผงได้ เสิร์ฟช็อกโกแลตคลาฟูติส โรยหน้าด้วยชิ้นพีชที่เก็บรักษาไว้ พร้อมด้วยชาหรือกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว
1. ตีไข่ลงในชามลึก
2. ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย 
3. ตีด้วยเครื่องผสมจนได้โฟมที่ข้นและคงตัว มวลควรเพิ่มเป็นสองเท่า 
4. ตีต่อไปด้วยเครื่องผสมค่อยๆ ใส่แป้ง - ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากแป้งช้อนที่สามเทนมลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีต่อ แนะนำให้ร่อนแป้งก่อน 
5. ใส่ผงฟูและแป้งที่เหลือ ตีต่อจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นของเหลวเหมือนกับแพนเค้ก 
6. ทาเนยลงในชามหลายเมนู 
7. วางเชอร์รี่หลุมที่ด้านล่าง 
8. เติมผลเบอร์รี่ด้วยแป้งด้านบน ปิดฝาเลือกโหมด "อบ/ย่าง" เวลาในการปรุงคือ 35 นาที (ฉันมีหม้อหุงข้าว Redmond 4506 กำลังไฟ 900 วัตต์) เราเตรียมตัวจนจบโปรแกรม 
9. หลังจากเสียงบี๊บ ปล่อยให้พายเย็นในเมนูหลายเมนู จากนั้นใช้ภาชนะสำหรับนึ่งนำแคลฟูตีออกจากชาม ตกแต่งพาย Clafoutis ที่เสร็จแล้วด้วยเชอร์รี่ฝานบางๆ ด้านบน แล้วเทลงบนช็อกโกแลตเคลือบที่เตรียมไว้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
เราชงชาหอมๆ และเสิร์ฟพายหอมๆ บนโต๊ะ 
อร่อย!
Ksenia Lushpay แบ่งปันสูตรสำหรับ clafoutis กับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า
