ซุปปลาคาร์พ Crucian วิธีทำซุปปลา Crucian ให้อร่อย

สูตรซุปปลา Crucian พร้อมรูปถ่าย - หนึ่งในตัวแปรของอาหารรัสเซียโบราณ ซุปปลาปรุงจากปลาหลายชนิด รวมถึงปลาคาร์พ crucian เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์หรือพายต่างๆ คุเลเบียกิยัดไส้ข้าวและไข่ แน่นอนว่าเชื่อกันว่าซุปปลาที่อร่อยที่สุดนั้นทำบนไฟเท่านั้น แต่เราจะทำให้มันอร่อยไม่น้อยที่บ้าน

สูตรซุปปลา Crucian

การตระเตรียม:
1. แปรรูปปลา เอาเกล็ด เหงือก เครื่องใน และครีบออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

2. เทน้ำ 2 ลิตรลงบนตัวปลา เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกครึ่งลูกและผักชีลาว 3 ก้าน

3. ต้มประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ก่อนเดือดให้เติมวอดก้า ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกทั้งหมด
4. สับผักชีฝรั่งที่เหลืออย่างประณีต บดร่วมกับน้ำมันหมูและกระเทียม

5. สับมันฝรั่งและหัวหอมอีกครึ่งหนึ่งเป็นก้อน
6. กรองน้ำซุป คุณสามารถทิ้งผักชีฝรั่งและหัวหอมได้ เพราะไม่จำเป็นอีกต่อไป ทิ้งปลาไว้ในน้ำซุป
7. ใส่หัวหอมและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

8. ใส่พริกไทยและใบกระวาน ต้มประมาณ 5 นาที
9. นำใบกระวานออก เพิ่มกระเทียมและน้ำสลัดน้ำมันหมูลงในน้ำซุป คนและตั้งไฟต่อไปอีก 1-2 นาที ปล่อยให้ซุปที่เสร็จแล้วต้มใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที

• สำหรับซุปปลาจะใช้เฉพาะปลาสดเท่านั้น ไม่แช่เย็นหรือแช่แข็ง
• คุณสามารถปรุงอาหารได้เฉพาะในจานที่ไม่ออกซิไดซ์ เคลือบฟัน เหล็กหล่อ หรือดินเหนียวเท่านั้น ไม่ได้ใช้อลูมิเนียม
• ยิ่งปลาอ้วนมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งต้องใช้เครื่องเทศต่างๆ มากขึ้นเท่านั้น แต่คุณต้องเพิ่มมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
• ปลาสำหรับซุปมักจะต้มไม่ใช่แค่ในน้ำ แต่ต้องต้มกับผักด้วย ในรุ่นขั้นต่ำหัวหอมก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ก็ได้
• มีการเติมวอดก้าเพื่อดับกลิ่นโคลนที่มีอยู่ในปลาแม่น้ำ
• ไม่แนะนำให้ชี้แจงน้ำซุปโดยใช้การดึง ยอมรับได้เพียงการรัดเท่านั้น เพียงเอาโฟมทั้งหมดที่โดดเด่นบนพื้นผิวของน้ำซุปออกก็เพียงพอแล้ว
• ปลาต้มสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปปลาในจานแยกต่างหากได้

สูตรนี้จะทำให้ซุปปลา Crucian อร่อยมากหากคุณเตรียมอย่างถูกต้อง จานจะเข้มข้นและมีกลิ่นหอม และสูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งที่บ้านและนอกบ้านเพราะชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง

ทุกคนเคยกินซุปปลา แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคำนี้มาจากไหนและความหมายเดิมของคำนี้คืออะไร ในตอนแรกหูไม่มีกลิ่นเหมือนปลา จนถึงศตวรรษที่ 19 ผู้คนในรัสเซียเรียกซุปปลาว่าซุปอะไรก็ตาม ในสูตรอาหารโบราณ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับซุปปลาที่ทำจากไก่ ปลา หรือแม้แต่กระต่ายได้ ดังนั้นวลี "หูจากไก่" จึงสมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

เว็บไซต์ของเรามีสูตรทำซุปปลาหลายสูตรอยู่แล้ว และพวกเขาบอกว่าสิ่งสำคัญในหูคือน้ำซุป ชาวประมงทดลองแนะนำให้ใช้ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยหรือผู้ปรุงอาหารผู้ริเริ่มเกิดแนวคิดที่จะปรับปรุงคุณภาพของน้ำซุป และนี่คือวิธีแก้ไข: หากคุณต้องการให้หูมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้นก่อนต้มน้ำซุปให้เทวอดก้า 50 มล. ลงในกระทะก่อน ฉันตัดสินใจตรวจสอบคำแนะนำนี้ ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมาย

ซุปปลาที่อร่อยที่สุดทำจากปลาคาร์พ crucian สด สร้อย คอนและเทนช์ ใช่แล้ววอดก้าสำหรับน้ำซุปกับปลาคาร์พ crucian รสชาติเป็นเอกลักษณ์ และมีความลับอีกประการหนึ่งในหูของเรา - น้ำสลัดอะโรมาติก วันนี้ซุปปลาอร่อยมาก ลองทำอาหารให้เพื่อนและคนที่คุณรัก อร่อย!

ชาวประมงแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเตรียมซุปปลา คนหนึ่งเติมวอดก้า 50 กรัมลงในสตูว์ที่เกือบจะเสร็จแล้ว ส่วนอีกคนหนึ่งจุ่มขี้เถ้าเบิร์ชที่ลุกเป็นไฟลงในซุปเพื่อให้มีกลิ่นควันและกำจัดกลิ่นโคลน คุณสามารถเตรียมอาหารจานตกปลาที่คุณชื่นชอบที่บ้านได้ และแม้ว่าจะไม่มีไฟหรือวอดก้าที่นี่ ซุปปลา Crucian จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารของคุณด้วยกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้อย่างแน่นอน!

ซุปปลาแม่น้ำ - สูตรวิธีทำอาหารที่บ้าน

นอกจากปลาคาร์พ crucian แล้ว คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมมาตรฐานเช่นเดียวกับซุปทั่วไป คุณสามารถจำกัดตัวเองให้กินแค่มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเท่านั้น คุณยังสามารถเตรียมซุปปลาด้วยลูกเดือย ข้าว และธัญพืชอื่นๆ โดยเพิ่มปริมาณของเหลวเพื่อไม่ให้ซุปข้นเกินไป ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำซุปปลาจากนั้นเอาปลาคาร์พ crucian ออกด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปแล้วปรุงมันฝรั่งทอดลงไป ท้ายที่สุดสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำปลากลับคืนสู่กระทะ - ทั้งตัวหรือแค่เนื้อ (ไม่มีกระดูก) และปรุงรสด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

เลือกปลาตัวไหน

สำหรับซุปปลา ปลาคาร์พ crucian จะต้องสด คว้านไส้ออก และทำความสะอาด หากปลามีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น ๆ มักจะเหลือหัวไว้เพื่อทำให้น้ำซุปปลาเข้มข้นยิ่งขึ้น ปลาคาร์พ Crucian ที่เล็กเกินไปสำหรับซุปปลาก็เหมาะเช่นกัน - สะดวกกว่าในการปรุงทั้งตัว โดยวิธีการห่อ "มโนสาเร่" ด้วยผ้ากอซ (คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่คุณต้องควักไส้ออก) จากนั้นคุณจะกำจัดกระดูกเล็ก ๆ มากมายในน้ำซุป

สิ่งที่ต้องเพิ่ม

จุดศูนย์กลางในหูคือมอบให้กับปลา น้ำซุปปลาเสริมด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท รวมถึงซีเรียลซึ่งจะช่วยให้ซุปข้นขึ้นและทำให้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เครื่องเทศก็มีจำกัดเช่นกัน พวกเขาไม่ควรขัดจังหวะรสชาติคาว แต่เน้นเฉพาะมันเท่านั้น ใบกระวาน, รากผักชีฝรั่ง, สีดำและออลสไปซ์มีความเหมาะสม ผักชีลาวและหัวหอมสับละเอียดเข้ากันได้ดีกับซุปปลา หากปลาน้ำจืดมีกลิ่นโคลน คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวคั้นสดเล็กน้อยลงในรายการส่วนผสม ซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที
เวลาทำอาหาร: 25 นาที
อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ crucian สด – 500-700 กรัม
• น้ำ – 2 ลิตร
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำและเกลือป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

พื้นฐานของซุปปลาที่อร่อยคือน้ำซุปที่เข้มข้น ก่อนอื่นเราหั่นปลา: เอาเกล็ดออก ควักไส้ออกแล้วล้าง สามารถตัดหัวหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ แต่ต้องเอาเหงือกออก อย่าลืมตัดครีบของปลาตัวใหญ่ออกแล้วหั่นซากออกเป็นส่วนๆ ปลาคาร์พ crucian ตัวเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งตัว หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทำความสะอาด "มโนสาเร่" ได้ แต่เพียงห่อด้วยผ้าขาวแล้วซุปก็จะสะอาดโดยไม่มีเมล็ดและคุณไม่จำเป็นต้องกรอง



ฉันใส่ปลาคาร์พ crucian ลงในกระทะเพิ่มถั่วลันเตาสองใบใบกระวานและหัวหอมทั้งเปลือก เติมน้ำเย็นแล้วจุดไฟ จากการเดือดฉันปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) ขจัดฟองบนพื้นผิวโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่นและปลายังคงความสมบูรณ์ของมันไว้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส



จากนั้นใช้ช้อนมีรูค่อยๆ หยิบปลาคาร์พ crucian ออกจากน้ำซุปอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจาน ของเหลวถูกกรองเพื่อกำจัดเมล็ดพืช หัวหอม และเครื่องเทศ ฉันเทน้ำซุปกลับเข้าไปในกระทะ





ต่อไปฉันเติมผักผัดลงในซุปเพื่อให้ซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ฉันปอกเปลือกผักหั่นหัวหอมเป็นก้อนและแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มประมาณ 15 นาที



ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฉันคืนปลาคาร์พ crucian ลงในน้ำซุปและเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากคุณไม่ต้องการ "ต่อสู้" โดยใช้กระดูกในจานแบ่งส่วน อย่าขี้เกียจและแยกชิ้นส่วนปลาคาร์พ crucian ก่อนนำพวกเขากลับไปที่กระทะ - เลือกกระดูกทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุด เหลือเพียงชิ้นเดียว ส่วนเนื้อสันนอกจะกินได้สะดวกกว่าจะได้ซุปปลาไม่มีกระดูก สตูว์ควรปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 1-2 นาทีหลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ผักชีลาวสับละเอียดแล้วยกกระทะออกจากไฟทันที



ปล่อยให้ซุปปลา crucian แบบโฮมเมดนั่งอยู่ใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงเทใส่จาน อย่างที่คุณเห็นสูตรซุปปลาของชาวประมงจากปลาคาร์พ crucian นั้นง่ายมาก ในการเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และใช้เวลาขั้นต่ำ (หากคุณไม่คำนึงถึงกระบวนการทำความสะอาดปลา) จานนี้อร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม อร่อย!

หู– หนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารประจำชาติรัสเซีย อาหารที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ซุปนี้ยังเบามากและแคลอรี่ต่ำอีกด้วย คุณสามารถปรุงซุปปลาจากปลาชนิดต่างๆ ได้ จานอร่อยมากจะทำจากปลาคาร์พ crucian

แม้จะมีกระดูกเล็กๆ มากมาย แต่ปลาชนิดนี้ก็เหมาะสำหรับทำซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ก่อนปรุงอาหารแนะนำให้แช่ปลาที่ทำความสะอาดแล้วในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูหรือเกลือ วิธีนี้จะกำจัดกลิ่นโคลนจากซากและทำให้ซุปมีกลิ่นคาว

ในการเตรียมซุปปลา Crucian คุณจะต้องมีเครื่องครัวดังต่อไปนี้:

1. กระทะ (3-4ล.)
2. 2 ชามสำหรับอาหาร
3. ช้อนโต๊ะ;
4. เขียง;
5. ทัพพี;
6. จานสำหรับเสิร์ฟจานเสร็จ

สินค้า:

• ปลาคาร์พ crucian 0.5 กก.
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 3 ลิตร น้ำ;
• ก้านผักชีฝรั่ง;
• ผักชีฝรั่งก้าน;
• 8 พริกไทยดำ;
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 2 หัวหอม;
• 40มล. วอดก้า;
• ใบกระวาน.

วิธีการเลือกส่วนผสม?

หากคุณไม่มีส่วนผสมหลักในการทำซุปปลา (ปลาคาร์พ crucian) ในตู้เย็น คุณสามารถซื้อได้ตามร้านค้าหรือที่ตลาด ก่อนซื้อคุณต้องใส่ใจกับ:

1. กลิ่น.ปลาไม่ควรมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
2. เหงือก.ปลาสดมีเหงือกสีชมพูและตาที่ชัดเจน
3. ถ้าเป็นไปได้ ดีกว่าซื้อปลาสด
4. ท้องซากไม่ควรป่อง

สูตรการทำซุปปลา Crucian ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

ตัดหัวและส่วนหางออก แล้วควักซากปลาออก ล้างด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้ คุณจะต้องเท 3 ลิตรที่นี่ด้วย น้ำเย็น ใส่พริกไทย ใบกระวาน แล้วตั้งไฟ หลังจากที่ซุปเริ่มเดือดบนเตาคุณจะต้องเอาโฟมออกลดความร้อนและปรุงน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง

สำคัญ!ในขณะที่น้ำซุปเริ่มเดือดคุณจะต้องไม่สัมผัสปลาหรือกวนน้ำไม่เช่นนั้นคุณจะไม่สามารถเอาฟองออกได้และซุปจะขุ่น

ขั้นตอนที่ 2:

ในขณะที่ปลากำลังปรุง คุณควรเริ่มเตรียมมันฝรั่ง มันจะต้องสับหยาบ

ขั้นตอนที่ 3:

จับซากปลาจากน้ำซุปแล้วทิ้งไว้ในชามแล้วเทมันฝรั่งลงในกระทะ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 4:

หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ (ตามที่คุณต้องการ) แล้วใส่ลงในชาม

ขั้นตอนที่ 5:

หลังจากที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเริ่มเดือดหลังจากเดือด 5 นาทีคุณต้องใส่ผักสับลงไป

ขั้นตอนที่ 6:

ตัดซากปลาเป็นชิ้นตามขวางแล้ววางกลับเข้าไปในกระทะพร้อมผัก หลังจากนั้นคุณจะต้องปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งปลาคาร์พ crucian พร้อม

ขั้นตอนที่ 7:

เทวอดก้า 40 มล. ลงในกระทะซึ่งจะช่วยกำจัดกลิ่นโคลนที่หลงเหลืออยู่ ต้มซุปต่ออีก 4-5 นาทีแล้วปิดไฟ

ขั้นตอนที่ 8:

สับพาร์สลีย์และผักชีลาวให้ละเอียด ผสมแล้วใส่ลงในชามสำหรับใส่ซุปลงไป

วางชิ้นปลาไว้ในแต่ละจานแล้วเติมน้ำซุปผัก

ความสนใจ!เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมเหมือนไฟ คุณจะต้องใช้เศษไม้หลาย ๆ ชิ้น จุดไฟแล้วปล่อยให้ลุกเป็นไฟ จากนั้นโยนลงในกระทะแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

สูตรวิดีโอการทำซุปปลา Crucian ด้านล่าง:

เสิร์ฟซุปอย่างไรและอย่างไร?

ในขณะที่กำลังเตรียมซุป คุณสามารถทำซุปได้อย่างยอดเยี่ยม เติมน้ำมันซึ่งมักจะใส่เข้าไปในหู สับน้ำมันหมูให้ละเอียด ผสมสมุนไพรและกระเทียมสับ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วเติมเกลือ หลังจากเทซุปลงในชามแล้วก็สามารถเติมส่วนผสมลงไปได้

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ แซนวิชกับเนย แซนวิชกับปลาหรือคาเวียร์สลัดผักก็สมบูรณ์แบบ และเป็นน้ำสลัดครีมเปรี้ยวหรือครีม

สูตรการทำซุปปลา Crucian นั้นง่ายและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก จานนี้อร่อยมีกลิ่นหอมเข้มข้น อร่อย!

ซุปปลา Crucian เป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเตรียมง่าย ผู้ใหญ่และเด็กรักเขา เรามีสูตรซุปปลาหลายสูตรพร้อมส่วนผสมหลากหลาย เลือกสูตรใดก็ได้และเริ่มเตรียมซุปปลาหอม เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในอาชีพการทำอาหารของคุณ!

ซุปปลาคาร์พ Crucian: สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

ชุดผลิตภัณฑ์:

• หลอดกลาง
• ปลาคาร์พ crucian 600 กรัม
• ลอเรล - 2 ใบ;
• ความเขียวขจีบางส่วน
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอทขนาดเล็ก;
• 7 พริกไทย;
• เครื่องเทศใด ๆ

วิธีเตรียมซุปปลา Crucian (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า):

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาในน้ำประปา ถอดเครื่องในและเกล็ดออก วางปลาคาร์พ crucian แปรรูปลงในชามหลายเมนู
2. ปอกมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อน เพิ่มลงในปลา
3. เอาเปลือกออกจากหัวหอม วางมันลงในชามทั้งหมด
4. ล้างและปอกเปลือกแครอท จะต้องสับ (ควรเป็นก้อน) เราโยนมันไปที่ปลาคาร์พ crucian เพิ่มเครื่องเทศ เกลือและพริกไทย.
5. เทส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นด้วยน้ำ (1.7 ลิตร) ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา.
6. เราเปิดตัวโหมด "ดับ" หากรุ่น multicooker ของคุณมีโปรแกรม "ซุป" คุณสามารถเลือกได้ ตั้งเวลาไว้ 45 นาที
7. ของเหลวจะเริ่มเดือดประมาณครึ่งทางของกระบวนการ หลังจากเริ่มโหมดประมาณ 15-20 นาที คุณจะต้องเอาหัวหอมและปลาคาร์พ crucian ออกจากน้ำซุป มีไว้เพื่ออะไร? หัวหอมสามารถโยนลงถังขยะได้ เราจะไม่ต้องการมันอีกต่อไป แต่ต้องหั่นปลาเป็นชิ้น
8. ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 5 นาที ใส่ลอเรลและสมุนไพรสับลงไป สัญญาณเสียงจะแจ้งให้เราทราบว่าซุปปลา crucian พร้อมแล้ว คุณสามารถเทซุปลงในชามและเลี้ยงครอบครัวของคุณได้

สินค้าที่ต้องการ:

• หัวหอมใหญ่;
• ปลาคาร์พ crucian 0.7-1 กิโลกรัม (คุณสามารถเอาหัวครีบและก้อยได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช (ไม่ขัดสี);
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ข้าวฟ่าง ½ ถ้วย;
• แครอทขนาดกลาง;
• เขียวขจี

คำแนะนำในการทำซุปปลาจากปลาคาร์พ crucian และลูกเดือย:

1. วางชิ้นส่วนปลาลงในกระทะทรงลึก เติมน้ำ. วางจานและเนื้อหาบนกองไฟ เรากำลังรอจุดเดือด จากนั้นเราตั้งเวลาไว้ 20-25 นาที
2. มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า ต้องล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม และมันฝรั่ง
3. เรากลับไปที่กระทะพร้อมปลา เทน้ำซุปลงในชามอีกใบแล้วกรอง วางปลาคาร์พ crucian ลงบนจาน เลือกชิ้นไม่มีกระดูก เราจะใช้ในการเตรียมซุปต่อไป
4. หั่นมันฝรั่ง. ดีที่สุดในลูกบาศก์ เราทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม แครอทสามารถสับได้โดยใช้เครื่องขูด
5. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอดส่วนผสมเหล่านี้โดยใช้น้ำมัน
6. เทน้ำซุปปลาลงในกระทะ ใส่มันฝรั่ง แครอททอด และหัวหอม แล้วล้างลูกเดือยลงไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่ซุปในอนาคตได้ ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้พักไว้ประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ลูกเดือยและมันฝรั่งควรถึงสภาวะที่ต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้วางชิ้นปลา (ไม่มีกระดูก) ลงในกระทะ โรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน เราได้ซุปปลา Crucian ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!

สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก - 3 ชิ้น;
• ข้าว 100 กรัม
• ลอเรล - 2 ใบ;
• น้ำมันหมู 10 กรัม
• แครอทขนาดกลาง;
• น้ำ 2 ลิตร
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• ปลาคาร์พ crucian 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• พริกไทยเล็กน้อย
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ;
• เกลือเสริมไอโอดีนเล็กน้อย

คำแนะนำ

1. ล้างและปอกเปลือกผัก ต้องสับหัวหอมแครอทและมันฝรั่ง คุณต้องล้างข้าวใบกระวานและผักใบเขียวในน้ำด้วย
2. บดน้ำมันหมูหนึ่งชิ้น วางลงในกระทะแล้วทอด จากนั้นใส่หัวหอมสับและแครอท ทอดส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น้ำสลัดนี้ใช้เวลาเตรียม 10-13 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นผักไม่ติดกระทะ
3. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ เราเอาจานไปตั้งไฟ ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ใส่ปลาแปรรูป พริกไทย และใบกระวานลงไป เกลือ. ปรุงปลาคาร์พ crucian ด้วยไฟอ่อน กระบวนการนี้จะใช้เวลา 20 นาที จากนั้นนำปลาใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็น ไม่จำเป็นต้องปิดไฟหรือยกกระทะออกจากเตา เทมันฝรั่งฝอยและข้าวล้าง (ควรเป็นเมล็ดยาว) ลงในน้ำซุป
4. ทันทีที่อาหารในกระทะนิ่มคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและชิ้นปลาลงในน้ำซุปได้ เพิ่มผักผัดและกระเทียมสับละเอียด นำน้ำซุปไปต้ม เราตั้งเวลาไว้ 1-3 นาที ตอนนี้ซุปสามารถยกออกจากเตาแล้วเสิร์ฟได้

ตัวเลือกการเดินป่า

คุณออกไปข้างนอกกับเพื่อนหรือครอบครัวหรือเปล่า? ไม่รู้จะทำอาหารอะไรเมื่อตั้งแคมป์? เราเสนอทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - สูตรซุปปลา crucian บนกองไฟ

รายการผลิตภัณฑ์ (สำหรับหม้อขนาด 8 ลิตร):

• หลอดกลาง
• มันฝรั่ง - 100 กรัมต่อ 1 ลิตร
• ปลาคาร์พ crucian สด
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• วอดก้า 50 กรัม
• เครื่องเทศ;
• ข้าวฟ่าง 150 กรัม

ส่วนการปฏิบัติ

1. ขั้นแรกให้ติดตั้งขาตั้งกล้องที่จะวางหม้อต้มไว้ มาจุดไฟกันเถอะ เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งของหม้อน้ำ
2. ปอกมันฝรั่ง ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนขนาดกลาง วางในหม้อที่มีน้ำ หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่แครอท หั่นเป็นชิ้น
3. ส่วนผสมต่อไปควรเป็นลูกเดือย หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยข้าวได้ สมมติว่าเราเลือกข้าวฟ่าง
4. เอาเปลือกออกจากหัวหอม ตัดเป็นสี่ส่วน เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ เติมน้ำลงในหม้อ เกลือ.
5. มาดูการแปรรูปปลากันดีกว่า ถอดเครื่องในและเกล็ดออก เราตัดซากแต่ละอันออกเป็นชิ้น ๆ ฉันใส่มันไว้ในหูของฉัน
6. ตัดมันหมูเป็นสี่เหลี่ยม คุณสามารถสับผักใบเขียวได้ ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ เราส่งไปที่ซุป
7. ปลาคาร์พ crucian ควรปรุงเป็นเวลา 5-10 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา เพื่อกำจัดกลิ่นโคลน คุณต้องเทวอดก้า 50 กรัมใส่หู ไม่ต้องกังวล แอลกอฮอล์จะระเหยไปภายในไม่กี่นาทีหลังเดือด
8. ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ให้ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศที่ชอบ ลิ้มรสน้ำซุปสำหรับเกลือ จากนั้นยกหม้อออกจากไฟ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อญาติหรือเพื่อนของคุณด้วยซุปปลาที่มีกลิ่นหอมและเข้มข้น

ในที่สุด

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปปลา crucian ในรูปแบบต่างๆ - ในหม้อหุงช้าบนเตาและบนกองไฟ สูตรอาหารที่มีอยู่ในบทความนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีระดับการทำอาหารต่างกัน