ตกแต่งคัพเค้กแบบง่ายๆ. วิธีการตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม? วิธีอบคัพเค้กลูกเกดที่บ้าน

แทนที่จะแค่แต่งหน้าคัพเค้ก ให้ใช้ถุงบีบเพื่อสร้างดีไซน์ที่สวยงามหรือซับซ้อน ทั้งการหมุนวนบนคัพเค้กตามปกติและการออกแบบฟรอสติ้งแฟนซีที่คุณเห็นในร้านเบเกอรี่นั้นถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีนี้ บทความนี้ประกอบด้วยคำแนะนำสำหรับผู้เริ่มต้น ตลอดจนแนวคิดและเคล็ดลับการปฏิบัติสำหรับผู้ตกแต่งคัพเค้กผู้มีประสบการณ์

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

ก่อนที่คุณจะพร้อมที่จะตกแต่ง อย่าลืมเตรียมไอซิ่งให้ถูกต้องเสียก่อนฟรอสติ้งจะแห้งและเซ็ตตัวเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นอย่าทำเร็วเกินไปขณะรอให้คัพเค้กสุก ฟรอสติ้งครีมหนาเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่ง น้ำตาลไอซิ่งซึ่งมีเฉพาะน้ำตาลผงและของเหลวตามสูตรนั้นตกแต่งได้ยากกว่ามากเนื่องจากความคงตัวของของเหลว

ซื้อถุงบีบหรือทำเองถุงขนมหรือที่เรียกว่าถุงใส่หลอดฉีดยานั้นเป็นกรวยผ้าลินินหรือพลาสติกที่มีรูที่ปลายเพื่อใช้บีบไอซิ่งออกมา หากคุณยังไม่ได้ซื้อ คุณสามารถสร้างเองได้ง่ายๆ โดยทำตามคำแนะนำในบทความนี้ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกสี่เหลี่ยม (เช่น ถุงเชือกล็อค) แล้วตัดรูที่มุมใดมุมหนึ่ง หรือตัดสามเหลี่ยมขนาดใหญ่และยาวออกจากกระดาษรองอบแล้วห่อเป็นวงกลมเพื่อทำเป็นกรวย

• หากคุณใช้กระดาษรองอบ เพื่อป้องกันไม่ให้กระเป๋าหลุดออกจากกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณพับมุมหรือบีบขอบด้านนอกเข้าด้วยกัน

1. เลือกปลายตกแต่งขนมขนาดใหญ่คุณจะต้องใช้หัวฉีดขนมหรือหัวฉีดอันใดอันหนึ่งเพื่อให้ไอซิ่งออกมาอย่างสม่ำเสมอ ใช้ปลายขนาดใหญ่เพื่อทำคัพเค้กหมุนแบบมาตรฐาน ทิปธรรมดาหรือถุงที่มีรูเล็กๆ โดยไม่มีทิปสามารถออกแบบลวดลายที่ซับซ้อนได้ แต่ไม่ใช่ลายเกลียวหนาสำหรับตกแต่งคัพเค้กส่วนใหญ่

   • คุณสามารถหาถุงบีบยี่ห้อ Wilton ขนาดใหญ่ 1M และ 2D ทั่วไปได้ที่ร้านขายอุปกรณ์งานฝีมือ หากคุณต้องการลองลอนผมแบบต่างๆ คุณอาจต้องมองหาทิปดีไซน์อื่นๆ ในร้านค้าออนไลน์
   • ปลายรูกลมทำให้เกิดลวดลายที่ดูเหมือนไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่ม ช่องเปิดรูปดาวทำให้เกิดการหมุนวนแบบยกขึ้นหรือเป็นลอน และคุณสามารถซื้อแบบต่างๆ ได้ ขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณชอบที่สุด

2. ใช้อะแดปเตอร์หัวฉีดหากคุณต้องการเปลี่ยนหัวฉีดขนมอะแดปเตอร์แนบจะหนีบไว้รอบๆ กระเป๋า เพื่อให้คุณสามารถถอดสิ่งที่แนบมาหนึ่งอันออกและสลับเป็นสิ่งที่แนบมาที่มีรูปทรงอื่นได้อย่างง่ายดาย ขั้นแรก ให้วางวงแหวนล็อคอันเล็กลงในกระเป๋า จากนั้นดึงวงแหวนขนาดใหญ่กว่าออกมาจากด้านนอกของกระเป๋า โดยจับกระเป๋าให้อยู่กับที่ ปลายขนมสามารถติดกับวงแหวนรอบนอกได้ และสามารถถอดออกได้อย่างง่ายดายเมื่อถึงเวลาเปลี่ยน

   • ใช้อะแดปเตอร์ขนาดใหญ่สำหรับหัวฉีดขนาดใหญ่ ควรติดหัวฉีดเข้ากับอะแดปเตอร์อย่างง่ายดายและแน่นหนา

3. หากคุณใช้เอกสารแนบเพียงอันเดียว ให้ใส่ลงในกระเป๋าโดยตรงชี้ปลายตกแต่งลงแล้วดันไปทางปลายแคบของถุง พวยควรพอดีกับรูที่ส่วนท้าย ในขณะที่ผนังของถุงควรยึดไว้ หากจำเป็น ให้เจาะรูให้ใหญ่ขึ้นอีกหน่อย แต่อย่ากังวลหากไม่พอดี ฟรอสติ้งควรยึดปลายให้อยู่กับที่

   วางถุงบีบลงในถ้วยหรือแก้ววางกระเป๋าไว้ในภาชนะทรงกระบอกยาวโดยให้ปลายคว่ำลง วิธีนี้จะทำให้ถุงมีความมั่นคงเมื่อคุณเติมฟรอสติ้งลงไป หากคุณใช้ถุงพลาสติกหรือผ้าลินิน คุณสามารถพับขอบออกเพื่อให้เข้าถึงด้านล่างได้ง่ายขึ้น

   • ดูส่วนเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีใช้วิธีที่ยุ่งยากน้อยที่สุดในการเติมถุงบีบโดยใช้ฟิล์มยึด

4. ตักฟรอสติ้งลงในถุงบีบฟรอสติ้งมีความหนาพอที่จะใส่ลงในถุงบีบได้ ต่างจากฟรอสติ้งแบบเหลวที่อ่อนนุ่มซึ่งอาจไหลออกมาจากปลายก่อนที่จะบีบออก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม การเติมถุงจะเลอะเทอะ ดังนั้นใช้เวลาของคุณ

   กดไอซิ่งเบา ๆ ในขณะที่คุณไปเติมถุงต่อ โดยกดไอซิ่งเบา ๆ ไปทางด้านล่างเพื่อไล่ฟองอากาศ หากคุณแพ็คฟรอสติ้งไม่แน่นพอ คุณจะพบกับช่องว่างและฟองอากาศที่ไม่น่าดูในฟรอสติ้ง

   บิดปลายด้านบนของกระเป๋าบิดปลายด้านบนของถุงค้างไว้เพื่อที่เมื่อคุณกด ฟรอสติ้งจะไม่หลุดออกมาจากด้านบน พยายามหมุนเหนือไอซิ่งโดยตรงเพื่อลดโอกาสที่อากาศจะเข้าไปผสมกับไอซิ่ง ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเริ่มตกแต่งแล้ว

   ส่วนที่ 2

   ตกแต่งคัพเค้กด้วยการหมุน

   ขั้นแรกให้ฝึกบนจานหากคุณไม่เคยใช้ถุงบีบมาก่อน คุณอาจต้องการเริ่มต้นด้วยสิ่งที่สำคัญน้อยกว่าคัพเค้กของคุณ ฝึกหัดเป็นครั้งแรกบนจานหรือกระดาษรองอบ โดยทำตามคำแนะนำด้านล่าง หากคุณต้องการเริ่มต้นให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณอาจยังอยากบีบฟรอสติ้งเล็กๆ บนจานเพื่อหลีกเลี่ยงฟองที่ด้านล่างสุด

   • คำแนะนำด้านล่างนี้ยังคงเหมือนเดิมไม่ว่าคุณจะตกแต่งคัพเค้กหรือฝึกซ้อมบนพื้นผิวทรงกลมหรือพื้นผิวเรียบก็ตาม

5. กดฟรอสติ้งส่วนใหญ่ลงที่ด้านบนของถุงตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านบนของกระเป๋าผูกหรือบิดตามที่อธิบายไว้ในส่วนก่อนหน้า ดันฟรอสติ้งส่วนใหญ่ไปที่ด้านบนของถุงจนกว่าคุณจะเหลือฟรอสติ้งจำนวนเล็กน้อยที่ด้านล่าง บิดถุงรอบๆ ส่วนผสมนี้เพื่อไม่ให้ไอซิ่งที่เหลือหลุดออกจากถุง ตอนนี้คุณเพียงแค่ต้องท่อเคลือบที่มีขนาดเล็กลงและควบคุมได้มากขึ้นเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งได้นานขึ้นโดยไม่รู้สึกเมื่อยมือ และคุณจะควบคุมกระบวนการตกแต่งได้ดีขึ้น ตอนนี้คุณเพียงแค่บีบฟรอสติ้งให้น้อยลงและจัดการได้ง่ายขึ้นเท่านั้น คุณจะสามารถตกแต่งได้นานขึ้นโดยไม่เมื่อยแขน และคุณจะควบคุมการตกแต่งได้มากขึ้น

   • คำเตือน: อย่าลองใช้ถุงกระดาษ parchment มันจะพังหรือพังทลาย หากคุณพบว่าใช้ถุงกระดาษได้ง่ายกว่า ให้ลองเติมฟรอสติ้งลงไปเพียงครึ่งเดียวหรือน้อยกว่านั้น
   • เมื่อฟรอสติ้งหมด ให้คลี่ถุงออกแล้วเติมลงไปด้านล่างอีก คุณควรมีฟรอสติ้งเพียงพอสำหรับตกแต่งคัพเค้กอย่างน้อย 1 ชิ้น

6. เรียนรู้วิธีถือถุงบีบด้วยมือข้างหนึ่ง ถือถุงในแนวตั้งแล้วบีบฟรอสติ้งออก โดยวางไว้บนมวลฟรอสติ้งที่คุณแยกออกจากปริมาตรหลัก ใช้มืออีกข้างเพื่อนำทางกระเป๋า คุณสามารถบังคับกระเป๋าได้โดยจับด้านบนของหัวฉีดแล้วบังคับเหมือนที่จับ หรือคุณสามารถจับด้วยมือแรกเพื่อช่วยให้มันเคลื่อนที่ได้อย่างมั่นคงและสม่ำเสมอ

   ถือถุงในแนวตั้งเหนือเค้กหัวฉีดควรอยู่ห่างจากพื้นผิวที่คุณกำลังตกแต่ง 1.25 - 2.5 ซม. คุณสามารถยกถุงขึ้นและลงโดยขยับเล็กน้อยเพื่อดูว่าระยะใดทำให้เกิดดีไซน์ที่สวยงามที่สุด แต่อย่าดันเข้าใกล้พื้นผิวของคัพเค้ก ซึ่งมักจะสร้างรูปแบบที่พร่ามัวหรือเลอะเทอะ

   • หากคุณกำลังตกแต่งคัพเค้กที่มีรูปทรงพิเศษหรือด้านข้างของคัพเค้ก ให้ถือถุงโดยทำมุม 900 องศากับด้านที่คุณกำลังตกแต่ง ควรวางกระเป๋าในแนวนอนโดยสัมพันธ์กับพื้นผิวแนวตั้ง

7. บีบถุงฟรอสติ้งไว้ตรงกลางคัพเค้กเมื่อบีบถุงด้วยมือ คุณจะได้จุดหรือดาวบนพื้นผิวของเค้ก ขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้อุปกรณ์แนบชนิดใด ท่อควรช้าและเรียบ แต่แข็งแรงพอที่จะสร้างไอซิ่งไหลได้อย่างต่อเนื่อง

   • อ่านขั้นตอนถัดไปก่อนที่จะเริ่ม เพื่อที่คุณจะได้ทราบวิธีการเคลื่อนย้ายถุงบีบอย่างถูกต้อง

8. บีบต่อเป็นเกลียวจากตรงกลางของคัพเค้กรักษาแรงกดในถุงให้คงที่เพื่อระบายฟรอสติ้งให้สม่ำเสมอ โดยไม่ต้องยกถุง ให้หมุนรอบๆ จุดไอซิ่งตรงกลางจนปิดสนิท อย่าเว้นช่องว่างระหว่างวงกลมกับจุดศูนย์กลาง อย่าเว้นช่องว่างระหว่างวงกลมกับจุดศูนย์กลาง

   • หากคัพเค้กของคุณมีขนาดใหญ่หรือจุดเล็ก คุณสามารถสร้างวงกลมที่สองรอบๆ คัพเค้กชิ้นแรกเป็นเกลียวด้านนอกได้ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสร้างลอนต่อเนื่องได้ง่ายกว่าหากคุณไม่ได้อยู่ใกล้ขอบมากเกินไป

9. บีบเกลียวเข้าออกต่อไปเมื่อวงกลมของคุณเสร็จสมบูรณ์แล้ว ให้ยกหัวฉีดขึ้นแล้วค่อยๆ ชี้เข้าด้านใน วงในจะสร้างวงกลมเล็กๆ ไว้ด้านบนของวงแรก จบเทิร์นโดยชี้ไปทางตรงกลาง

   • ขอย้ำอีกครั้งว่าให้รักษาแรงดันในซองให้คงที่และบังคับหัวฉีดด้วยความเร็วคงที่เท่าเดิม

10. หยุดกดแล้วค่อยๆ ยกถุงขึ้นสิ่งสำคัญคือต้องคลายความตึงเครียดออกจากถุงก่อนจะยกขึ้นเหนือเค้ก หากคุณหยุดกดและยกกระเป๋าขึ้นในแนวตั้ง ความโค้งงอของคุณก็จะจบลงด้วยการตกแต่งที่สวยงาม นี่จะเป็นรูปดาว ซึ่งเป็นเรื่องปกติของหัวฉีดส่วนใหญ่ หรือจุดกลมเล็กๆ ซึ่งเป็นเรื่องปกติของหัวฉีดทรงกลมทั่วไป ซึ่งจะเป็นรูปทรงดาวสำหรับปลายท่อส่วนใหญ่ หรือจุดเล็กๆ สำหรับปลายท่อกลมธรรมดา

    ส่วนที่ 3

    การสร้างการออกแบบเคลือบอื่นๆ

    ลองใช้รูปแบบพื้นฐานที่แตกต่างกันรูปแบบพื้นฐานหลายรูปแบบได้อธิบายไว้ในบท “การตกแต่งคัพเค้กด้วยลอนผม” พวกเขามีความแตกต่างเล็กน้อยและใช้ปริมาณไอซิ่งต่างกัน แต่ไม่จำเป็นต้องมีทักษะเฉพาะใดๆ

11. ใช้เคล็ดลับแบบฝรั่งเศสเพื่อสร้างการออกแบบที่รวดเร็วและไม่เหมือนใครปลายผมลอนแบบฝรั่งเศสจะปล่อยไอซิ่งออกมาเป็นแถบหยักสูงบางและเป็นลอน คุณสามารถถือถุงบีบไว้ตรงกลางคัพเค้ก จากนั้นจึงเริ่มบีบและดูฟรอสติ้งกระจายออกไปทางด้านบนของคัพเค้กอย่างสม่ำเสมอ

    • เทคนิคนี้เหมาะที่สุดกับคัพเค้กชิ้นเล็กเพราะว่าฟรอสติ้งจะกระจายเท่าๆ กันในบางพื้นที่เท่านั้น

การตกแต่งคัพเค้กเป็นกิจกรรมที่เรียบง่ายแต่สนุกสนานซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่รักการทำขนมหรือมีลูก ร้านขายลูกกวาดนำเสนอตัวเลือกการตกแต่งจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันไปตามระดับความซับซ้อนของการดำเนินการผลิตภัณฑ์และเครื่องมือต่างๆ

ตกแต่งช็อคโกแลต

สูตรสำหรับตกแต่งคัพเค้กที่บ้านอาจเป็นเรื่องยากในแง่ของการเตรียมครีมและความสามารถในการใช้กระบอกฉีดขนม ในกรณีนี้การตกแต่งช็อคโกแลตสามารถช่วยได้

หลักการสร้าง "การตกแต่งที่อร่อย" จากช็อคโกแลตนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน:

1. คุณต้องละลายกระเบื้อง 2 แผ่นในอ่างน้ำ คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นสีดำ
2. ใช้ลวดลายบนกระดาษที่มีรูพรุนโดยใช้ถุงขนม ภาพร่างสามารถพิมพ์ล่วงหน้าบนเครื่องพิมพ์และวางไว้ใต้กระดาษ
3. ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตแข็งตัว วางรูปที่ได้ไว้บนคัพเค้ก

และเพื่อให้การตกแต่งคัพเค้กดูน่ารับประทาน คุณต้องทาครีมหรือไอซิ่งหรือครีมที่พื้นผิวของขนม ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือท๊อฟฟี่ซึ่งจะวางช็อคโกแลตไว้ นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นในการเตรียมเคลือบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคัพเค้ก

หากคุณไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะตกแต่งขนมอบ แต่ต้องการได้คัพเค้กดั้งเดิมและสวยงามคุณควรหันไปใช้กลอุบาย แหล่งที่มาของแนวคิดขั้นพื้นฐานที่สุดคือเรื่องแฟนตาซี

ตัวเลือกสำหรับการตกแต่งคัพเค้กที่ง่ายและรวดเร็ว:

1. อัดจารบีบนพื้นผิวของเค้กด้วยคัสตาร์ด วางลูกอมหลากสีบนพื้นผิว: เยลลี่ ช็อคโกแลต แยมผิวส้ม
2. วางไอศกรีมลงบนคัพเค้ก จุ่มช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดแล้วตักไอศกรีมออกมา ใส่ความหวานลงบนคัพเค้กอย่างรวดเร็ว
3. จุ่มด้านบนของลูกกวาดลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว และโรยความหวานด้วยผงขนม
4. โรยด้วยขี้กบและวางก้อนกรวดทะเลหลากสีหลาย ๆ อันไว้ตรงกลางขององค์ประกอบ

อาจมีหลายตัวเลือกสำหรับการตกแต่งที่เรียบง่ายในคราวเดียว

ตกแต่งด้วยครีม

ครีมที่ง่ายที่สุดสำหรับตกแต่งคัพเค้กคือบัตเตอร์ครีม สูตรการทำบัตเตอร์ครีมมีลักษณะดังนี้:

1. ผสมเนย 1 ซอง (200 กรัม) กับน้ำตาล 1 แก้ว
2. ใช้เครื่องผสมตีมวลหวานด้วยความเร็วขั้นต่ำ
3. ค่อยๆ ใส่ไข่ 5 ฟองลงในส่วนผสม
4. เพื่อรสชาติให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและสีผสมอาหาร 1-2 หยด

ปล่อยครีมทิ้งไว้ในตู้เย็นสักครู่ ถัดไป ควรใส่ส่วนผสมลงในกระบอกฉีดขนมที่มีหัวฉีดแบบหยัก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเติมความหวานคือการทำผมลอน ในการทำเช่นนี้คุณต้องย้ายจากขอบพื้นผิวของคัพเค้กไปตรงกลางเป็นวงกลมเพื่อปล่อยเนื้อหาของกระบอกฉีดยา ในระหว่างขั้นตอนการสมัคร คุณจะต้องหมุน "เครื่องมือ" ด้วยตัวเอง

คุณสามารถดูรูปถ่ายการตกแต่งคัพเค้กได้ในบทความของเรา พวกเขาไม่น่าจะปล่อยให้คนรักฟันหวานเฉยเมย คุณสามารถเสริมครีมกุหลาบกับองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ โดยวางไว้รอบปริมณฑลของขด

การเพ้นท์คัพเค้กหรือฟองดอง

เทคนิคการวาดภาพบนพื้นผิวคัพเค้กเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถแบบศิลปินก็สามารถทำเช่นนี้ได้ มีเทคนิคในการสร้างลวดลายบนผลิตภัณฑ์ขนมที่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการเท่านั้น

ตกแต่งคัพเค้กโดยใช้เทคนิคการวาดภาพ:

1. วางผ้าลูกไม้ไว้บนพื้นผิวของคัพเค้ก ร่อนน้ำตาลผงผ่านตะแกรงแล้วนำผ้าเช็ดปากออก โดยจะพิมพ์ลายลงบนคัพเค้ก
2. โรยไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายไว้บนพื้นผิว เทดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามหยดลงไปตรงกลางทันที ใช้ไม้จิ้มฟันยืดดาร์กช็อกโกแลตไว้เหนือไวท์ช็อกโกแลต โดยสร้างลวดลายใดก็ได้ เช่น ลายทาง ใยแมงมุม ตาข่าย

การใช้ไอซิ่งสำหรับพ่นสีและเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมที่มีปลายละเอียด คุณสามารถสร้างการออกแบบที่เรียบง่ายที่สุดได้

อีกทางเลือกหนึ่งที่ได้รับความนิยมอย่างมากคือสีเหลืองอ่อน มันใช้งานง่ายเหมือนกับดินน้ำมัน คุณสามารถเตรียมวัสดุสำหรับตกแต่งได้ดังนี้:

• หั่นมาร์ชเมลโลว์สีขาว (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ
• เทส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงขณะนวด คุณควรได้สีเหลืองอ่อนที่ดูเหมือนแป้ง

ในการทำตุ๊กตาคุณสามารถซื้อแม่พิมพ์พิเศษหรือใช้ประโยชน์จากคลาสมาสเตอร์ในการทำตุ๊กตาจากดินน้ำมัน

การตกแต่งคัพเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมแสนอร่อย การทำหอคอยอันงดงาม ดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน หรือดวงดาว หมายถึงการเปลี่ยนคัพเค้กธรรมดาๆ ให้เป็นของว่างในเทศกาล และมอบรสชาติใหม่ๆ ให้กับคัพเค้กเหล่านั้น วิธีนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำ: เตรียมบัตเตอร์ครีมที่จะคงรูปร่างไว้ ติดอาวุธให้ตัวเองด้วยถุงทำอาหารหรือหลอดฉีดยาที่มีหัวฉีดแบบหยิก และดูวิดีโอการฝึกอบรมที่จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของทักษะนี้ บทเรียนวิดีโอเป็นภาษาอังกฤษ แต่ถึงแม้ว่าคุณจะไม่รู้ก็อย่ากังวลไป ทุกอย่างจะชัดเจนแม้จะไม่มีคำพูดก็ตาม ดังนั้นจงดูให้ดีและจำไว้!

หากต้องการดูและจดจำตัวเลือกไฟล์แนบได้ดีขึ้น ต่อไปนี้คือรูปภาพบางส่วน:

ดาวปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างเกลียวเป็นลอนและหอคอยสูงที่มีเกลียว

อุปกรณ์เสริมรูปดาวเปิดเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมและใช้งานได้หลากหลายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณจึงสามารถสร้างสรรค์ดอกกุหลาบที่สวยงามและการจัดดอกไม้อื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย

หัวฉีดที่ยอดเยี่ยมพร้อมรูกลมขนาดใหญ่ที่ทำให้ง่ายต่อการสร้างหยดที่เรียบร้อยและหอคอยเกลียวขนาดใหญ่

อย่าอารมณ์เสียถ้ามันไม่ได้ผลในครั้งแรก โปรดจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุความเชี่ยวชาญในสิ่งใดสิ่งหนึ่งคือการทำซ้ำ ลองอีกครั้ง - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้

แน่นอนว่าคุณกำลังคิดว่ามันลำบากเกินไป ไม่เลย. หัวบีบขนมเป็นอุปกรณ์เสริมที่ยอดเยี่ยม ใช้งานง่ายและสะดวก เนื่องจากถุงใส่ครีมมักจะใช้แล้วทิ้งและไม่ต้องการการบำรุงรักษาใดๆ เมื่อคุณตกแต่งขนมเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ล้างสิ่งที่แนบมาและทิ้งถุงไป

ทดลองและสนุกได้เลย!

บ่อยครั้งที่ขนมอบแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อในร้านมากและยังมีข้อดีเช่นความสดของผลิตภัณฑ์ความเป็นธรรมชาติของส่วนผสมและแน่นอนว่ามันสะท้อนถึงความรู้สึกที่เตรียมไว้ . ตามสูตรบนเว็บไซต์ของเราคุณสามารถอบไม่เพียง แต่คัพเค้กที่อร่อยที่สุดในแม่พิมพ์ซิลิโคนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมัฟฟินคัพเค้กและจากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งอย่างง่ายดายและง่ายดายเพราะ สูตรไอซิ่งจากโกโก้แบบเม็ด น้ำตาล พิสตาชิโอบด และฟิลาเดลเฟียชีสแสนอร่อย จริงๆ แล้วเป็นการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วมาก

คัสตาร์ดเมอแรงค์:

• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 30 กรัม
• ไข่ขาว 2 ฟอง

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดไฟลงและปรุงเคลือบให้มีความหนาสม่ำเสมอมาก
   ระวังสีของน้ำตาลของเหลวให้มาก เพราะหากเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม แสดงว่าสุกเกินไป และกลิ่นจะสอดคล้องกับอาหารไหม้
2. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเปรี้ยวข้น จากนั้นเทส่วนผสมน้ำตาลร้อนลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ จนเย็น

สูตรน้ำตาลไอซิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นอาจเป็นสีใดก็ได้หากคุณเติมสีผสมอาหารสองสามหยดหลังตีเสร็จ

กานาชช็อคโกแลต:

• ช็อคโกแลตนม 200 กรัม
• ครีม 100 มล.

การตระเตรียม:

อะไรจะอร่อยไปกว่าช็อคโกแลต? Ganache มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของช็อกโกแลตนมและครีมธรรมชาติ อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ต้องนำไปต้มครีม ใส่ช็อคโกแลตที่ขูดไว้แล้ว นำออกจากเตาแล้วละลายช็อคโกแลตโดยใช้ช้อน (หากไม่ได้ผล เครื่องปั่นจะช่วยได้)

กานาซพิสตาชิโอ:

• ไวท์ช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีม 100 มล.
• อัลมอนด์ 30 กรัมบดในเครื่องบดกาแฟ

การตระเตรียม:

Pistachio ganache จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับช็อกโกแลต แต่มีการเติมอัลมอนด์ป่นลงไป

กานาซพิสตาชิโอและมัฟฟินผักโขมเป็นส่วนผสมที่แปลกและน่าสนใจ สูตรการเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนสามารถดูได้ในบทความ ""

เคลือบชีส:

• ฟิลาเดลเฟียชีส 200 กรัม
• น้ำตาลผง 60 กรัม

การตระเตรียม:

วิปปิ้งชีสด้วยน้ำตาลผงและเติมสีผสมอาหารหากต้องการ

มูสฟิลาเดลเฟียชีสสามารถทดแทนมูสคลาสสิกได้อย่างดีเยี่ยม มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นพร้อมชีสที่เด่นชัดและรสนมเปรี้ยว

การเคลือบมัฟฟินนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วต้องใช้ส่วนผสมจำนวนน้อยที่สุด แต่จะตกแต่งขนมอบที่อร่อยที่สุดได้อย่างไร!

พื้นฐานของอาหารจานเด็ดที่สุดคือความเรียบง่ายซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกได้อย่างง่ายดายด้วยความช่วยเหลือของจินตนาการและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ

ตัวอย่างเช่น คัพเค้กธรรมดาๆ ที่มีครีมหรือช็อกโกแลตฟัดจ์อยู่ด้านบนจะดูน่ารับประทานมากกว่าคัพเค้กที่ไม่ได้ตกแต่งเลย และฟรอสติ้งทำให้คัพเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำ การเตรียมขนมอบที่คุณชื่นชอบนั้นไม่ใช่เรื่องยากและค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมจะได้รับการชดใช้มากกว่าความคิดเห็นที่กระตือรือร้นของผู้ที่ลองชิม

ครีม น้ำยาเคลือบ หรือฟองดอง?

แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำมากกว่าการทอดมันฝรั่งและทำไข่เจียวตอนเช้า ต่างก็มีสูตรมัฟฟินที่เธอชื่นชอบ “สำหรับทุกโอกาส” ของตัวเอง การอบโดยใช้มันจะไม่เป็นอันตรายและอร่อย แต่ก็ไม่รื่นเริงเกินไป

อย่างไรก็ตามหากคัพเค้กธรรมดา ๆ ที่ทำจากไข่ เนย และแป้งอิ่มตัวด้วยผลไม้ที่ละเอียดอ่อน เทด้วยฟองดองช็อคโกแลตสีขาว หรือตกแต่งด้วย "ฝา" ของครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด พวกเขาจะกลายเป็นคัพเค้กที่สวยงามคู่ควรกับมื้ออาหารของราชวงศ์ แต่คุณควรเลือกตกแต่งขนมอบชิ้นโปรดของคุณอย่างไร?

รุ่นคลาสสิกคือบัตเตอร์ครีมซึ่งใช้ตกแต่งของหวานโดยใช้หลอดฉีดขนม เรียงเป็นชั้นๆ เป็นลอนคลื่นและราดด้วยเชอร์รี่แช่แอลกอฮอล์ เพื่อเป็นเกียรติแก่ทุกสิ่ง แม้แต่ขนมอบที่เรียบง่ายที่สุด แต่นอกเหนือจากนี้ยังมีแคลอรี่มากมายซึ่งหลังจากเพลิดเพลินกับคัพเค้กกับครีมแล้ว คุณจะต้องใช้เวลานานหลายชั่วโมงเพื่อมีรูปร่างที่ดีในยิม

บัตเตอร์ครีมแบบเบาคือครีมชีสรสหวาน ปริมาณแคลอรี่ของมันคือลำดับความสำคัญที่ต่ำกว่าและคุณประโยชน์นั้นไม่มีเงื่อนไข ด้วยการตกแต่งขนมอบที่คุณชื่นชอบด้วยครีมนมเปรี้ยวคุณจะได้ของหวานที่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติที่น่าทึ่ง

ผู้ชื่นชอบความหวานอ่อนๆ คงจะอยากตกแต่งคัพเค้กด้วยเมอแรงค์อย่างไม่ต้องสงสัย การตกแต่งของหวานนี้ทำมาจากโปรตีนเป็นหลัก มีปริมาณน้ำมันขั้นต่ำและคุณสามารถเพิ่มผลไม้ ช็อคโกแลตชิป และผลไม้หวานได้ หากเตรียมเมอแรงค์อย่างถูกต้อง "ฝา" ของเนยหรือชีสจะไม่เสียรูปร่างแม้ในห้องที่อับชื้น

ฟัดจ์ทำมาจากยาต้มผลไม้และมีความคงตัวที่เป็นของเหลวและละเอียดอ่อนมากกว่า ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับตกแต่งมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้กและบิสกิตอีกด้วย

จุดประสงค์ของการแช่มัฟฟินคือการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับแป้งที่ค่อนข้างแห้ง พวกเขาสามารถทำจากนมข้นเจือจางผลิตภัณฑ์หวานด้วยน้ำครึ่งหนึ่งและยังใช้แยมหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นพื้นฐาน

ครีมเนยช็อคโกแลต DIY สำหรับคัพเค้ก

เนื่องจากครีมดังกล่าวเป็นมากกว่าการตกแต่งจึงต้องเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมการที่มีเครื่องหมาย GOST

ปริมาณผงหวานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ อบเชย, วานิลลา, อัลมอนด์เอสเซ้นส์สามารถเสริมกลิ่นโกโก้หรือเป็นสิ่งทดแทนที่เทียบเท่ากัน ปริมาณของผลิตภัณฑ์ถูกออกแบบมาเพื่อตกแต่งมัฟฟินมาตรฐาน 12 ชิ้น

วัตถุดิบ

• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาลผงหวาน - ประมาณ 4 ถ้วย;
• นมวัวสด - ¼ถ้วย;
• ผงโกโก้ – 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำบัตเตอร์ครีมแสนอร่อยสำหรับคัพเค้กด้วยมือของคุณเองทีละขั้นตอน

1. ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีเวลาละลายภายใต้สภาวะธรรมชาติ
2. วางลงในภาชนะที่ลึกกว่าแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนนิ่มเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นจึงค่อย ๆ ใส่ผงลงไป
3. หลังจากเติมผงไปครึ่งหนึ่งแล้ว เทนม (อุณหภูมิห้อง) แล้วโรยโกโก้ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติและความอิ่มตัวของสีที่เราต้องการ เอาชนะทุกอย่างให้ละเอียด หากเราทำครีมด้วยวานิลลาหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ก็ควรแนะนำในขั้นตอนนี้ เช่นเดียวกับสีผสมอาหาร
4. ใส่ส่วนที่สองของผงลงไป ปรับปริมาณตามชอบ

ตกแต่งมัฟฟินด้วยครีมที่เสร็จแล้วโดยใช้ถุงขนมที่มีปลายเป็นร่อง ในตอนท้ายคุณสามารถโรยของหวานด้วยเศษคาราเมลหลากสีได้ ไอเดียเจ๋งๆ สำหรับปาร์ตี้วันเด็ก!

ครีมชีสดั้งเดิมสำหรับตกแต่งคัพเค้ก

เราแนะนำให้ใช้ฟิลาเดลเฟียชีส หากคุณไม่พบในร้านค้า คุณสามารถมองหา Mascarpone หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีอยู่ในสต็อกได้ สิ่งสำคัญคือมันสดเนื่องจากไม่ได้ให้ความร้อน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ

• ซอฟต์ครีมชีส - 170 กรัม
• เนยนุ่ม – 50 กรัม;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 2-3 หยด;
• น้ำตาลผง - มากกว่า 2 ถ้วยเล็กน้อย

ครีมชีสโฮมเมดสำหรับตกแต่งขนมอบ

1. วางเนยและชีสลงในภาชนะที่มีด้านข้างแล้วเริ่มตีให้เข้ากัน หลังจากเปิดเครื่องผสมไม่กี่นาที (ควรทำงานด้วยความเร็วปานกลาง) ให้เติมวานิลลาและเริ่มค่อยๆ เติมผงลงไป
2. เมื่อครีมกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ให้ทาครีมลงบนคัพเค้กที่เย็นแล้วด้วยเข็มฉีดยาสำหรับทำขนม

ทางที่ดีควรเสิร์ฟของหวานทันที หากแขกมาถึงช้ากว่าปกติเล็กน้อย ควรวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นโดยให้ความเย็นน้อยที่สุด ควรเก็บคัพเค้กที่มีบัตเตอร์ครีมไว้ในที่เดียวกัน หลีกเลี่ยงภาวะอุณหภูมิร่างกายลดลง

ฟองดองส้มโฮมเมดสำหรับคัพเค้ก

วัตถุดิบ

• ส้ม – 1 ชิ้น + -
• — 1/4 ชิ้น + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• - 100 กรัม + -
• - 2-3 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีทำฟัดจ์หวานสากลด้วยมือของคุณเอง

1. เราล้างผลไม้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอามีดคม ๆ ออกไป ต้องสับละเอียดใส่ในภาชนะที่มีน้ำส้มมะนาวสดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที
2. หลังจากกรองน้ำส้มแล้วให้ใส่เนยและน้ำตาลลงไปแล้วผสมทุกอย่าง
3. วางมวลอะโรมาติกหวานบนเตาแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลาจนกระทั่งผลึกหวานละลาย
4. เรายังไม่ได้ใช้ไข่เลย: ใช้เครื่องผสมเพื่อเปลี่ยนเป็นฟองฟูแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำเชื่อมหวานร้อน (แต่ไม่เดือด!) ในทางกลับกันเมื่อยังร้อนพอเราค่อย ๆ ใส่มวลไข่หวานลงไป
5. คนอย่างต่อเนื่องจนฟัดจ์ที่เกือบเสร็จแล้วข้นขึ้น ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงบนคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อเพิ่มรสชาติอันละเอียดอ่อนของขนมอบโฮมเมด

การทำให้ชุ่มเชอร์รี่แสนอร่อยสำหรับการอบที่บ้าน

วัตถุดิบ

• น้ำเชอร์รี่สด – 1/3 ถ้วย;
• น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอนญักหรือวอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2-3 ช้อนโต๊ะ

กำลังเตรียมการเคลือบรสเชอร์รี่แสนอร่อย

1. ทำให้น้ำเชอร์รี่สดหวานด้วยน้ำตาลแล้ววางบนเตา
2. อุ่นของเหลวด้วยไฟอ่อนจนเม็ดน้ำตาลละลายในนั้น ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงเติมแอลกอฮอล์ลงไปแล้วเติมน้ำตามปริมาตรของแก้ว

แช่มัฟฟินแยมโฮมเมดอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

• แยมจากผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า – 50 มล.;
• น้ำบริสุทธิ์ – 1 แก้ว

วิธีทำแยมแสนอร่อยที่ง่ายและรวดเร็ว

1. เพิ่มแยม (สามารถใช้ลูกอมได้) ลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน
2. เราวางมันลงบนกองไฟเพียงไม่กี่นาที - ในน้ำอุ่นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะ "กระจาย" เร็วขึ้น เมื่อการทำให้เย็นลงแล้ว ให้เติมแอลกอฮอล์ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ขนมอบโฮมเมดมักจะออกมาอร่อยมาก แต่ก็ไม่ได้สวยงามมาก เพิ่มความนิยมของขนมหวานแบบโฮมเมดด้วยการตกแต่งคัพเค้กและบิสกิตที่คุณชื่นชอบอย่างเชี่ยวชาญด้วยบัตเตอร์ครีม ฟองดองผลไม้ หรือฟรอสติ้งนม

การตกแต่งขนมอบตามธรรมชาติเป็นโอกาสในการแสดงจินตนาการของคุณจนแทบไม่สิ้นสุดและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าคุณควรเชี่ยวชาญงานศิลปะที่เรียบง่ายนี้อย่างแน่นอน