เมนูไดเอท 1. อาหารและอาหารที่อนุญาต

นี่คืออาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีนเพียงพอ รวมทั้งจำกัดสารที่เพิ่มการหลั่งและทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง และอาหารที่มีเยื่อหุ้มเซลล์

• อาหาร - เศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวัน
• การประมวลผลอาหารที่ได้รับอนุญาตคือการนึ่งและเดือด
• อุณหภูมิอาหาร: จานร้อน – 60°C, เย็น – 15°C.

เกลือถูก จำกัด ไว้ที่ 5-8 กรัมต่อวัน นอกจากนี้ผู้ป่วยจะได้รับวิตามินของกลุ่ม B เช่นเดียวกับ C และ A

คุณค่าทางโภชนาการรายวันของอาหารมาตรฐานตามตารางการแพทย์ข้อ 1:

• โปรตีน – 100 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 400-450 กรัม
• ไขมัน – 100 กรัม โดย 1/3 เป็นผัก
• ของเหลวฟรี – 1.5 ลิตร
• ค่าพลังงาน – 3,000-3200 กิโลแคลอรี

ประเภทของอาหารบำบัดอันดับหนึ่ง

มีอาหารหลากหลายประเภทหมายเลข 1 - ตารางหมายเลข 1a และหมายเลข 1b

ตารางที่ 1a

ออกแบบมาเพื่อการประหยัดสารเคมีและกลไกสูงสุดของกระเพาะอาหาร อาหารทุกจานต้องบดให้ละเอียด เละหรือของเหลวสม่ำเสมอ ผลิตภัณฑ์สามารถต้มหรือนึ่งก็ได้ อาหาร: 5-6 ครั้งต่อวัน คุณต้องรับประทานอาหารนี้เป็นเวลาหลายวัน

ข้อบ่งชี้หลัก:

• อาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังด้วยการเพิ่มอาการปวด;
• อาการกำเริบรุนแรงของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น;
• หลังจากมีเลือดออกในทางเดินอาหาร

ผลิตภัณฑ์และอาหารที่แนะนำ: ซุปซีเรียลสไลม์, นม, โจ๊กบาง, ซุปนมพร้อมเนย, ไข่เจียวนึ่ง, ไข่ลวก, ครีม, น้ำมันมะกอก, เนยไม่ใส่เกลือ, ซูเฟล่นึ่งจากเนื้อและปลาไม่ติดมัน, น้ำผลไม้ - แครอท, ไม่ใช่ ผลไม้ที่เป็นกรด, ยาต้มโรสฮิป, ชาอ่อน ๆ พร้อมนม

ตารางที่ 1b

โต๊ะอาหารที่อ่อนโยนไม่มากนัก ได้แก่ มีทบอล เนื้อทอด เนื้อนึ่งและปลา ซูเฟล่ เควนเนล ซอสครีมเปรี้ยวหรือนม เนย แครกเกอร์ขนมปังขาว กำหนดไว้สำหรับการเปลี่ยนจากอาหารอ่อนโยนที่เข้มงวดไปเป็นอาหารปกติ (พื้นฐาน) ได้อย่างราบรื่น ข้อบ่งชี้หลักสำหรับตารางที่ 1b คือระยะกึ่งเฉียบพลันของแผลและการกำเริบของโรคกระเพาะ

คุณสมบัติของตารางหมายเลข 1b:

• อาหาร – 4-5 ครั้งต่อวัน;
• ปรุงอาหารในรูปแบบน้ำซุปข้นโดยเติมแครกเกอร์ขนมปังขาวจำนวน 75-100 กรัม
• โจ๊กนมบดมักเสิร์ฟบ่อยกว่า
• ซุป – ซีเรียล, นม

คุณสมบัติของอาหารที่ 1 สำหรับเด็ก

เมนูการรักษาหมายเลข 1 สำหรับเด็กก็กำหนดไว้เช่นกัน แต่ร่างกายของพวกเขายังไม่สมบูรณ์ดังนั้นจึงรวบรวมเวอร์ชันที่เรียบง่าย ตัวอย่างเช่น ห้ามเฉพาะอาหารรสเผ็ด ของทอด และรมควันเท่านั้น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระยะของโรคและคำให้การของแพทย์ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสำหรับเด็กเนื่องจากอายุหรือเนื่องจากการแพ้ของแต่ละบุคคลจะไม่รวมอยู่ในเมนู

บ่งชี้ในการรับประทานอาหารหมายเลข 1

ตารางที่ 1 กำหนดไว้สำหรับโรคต่างๆในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น มาดูข้อบ่งชี้หลักให้ละเอียดยิ่งขึ้น

โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการเก็บรักษาและเพิ่มความเป็นกรด

สำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังในระยะเฉียบพลันจะมีการกำหนดตารางที่ 1b โดยเปลี่ยนไปใช้ตารางที่ 1 อย่างค่อยเป็นค่อยไป สิ่งใดก็ตามที่ทำให้เกิดอาการระคายเคืองจะไม่รวมอยู่ในอาหาร อาหารจะเสิร์ฟในรูปแบบเจลลี่หรือกึ่งของเหลว ไม่มีการทอดเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง อาหาร: 4-5 ครั้งต่อวันโดยจำกัดปริมาณเกลือ

อาหารประกอบด้วยนมสด นมหรือซุปเมือก (พร้อมข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ตหรือบัควีท) โดยเติมรำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อวัน, ซูเฟล่เนื้อ, ไข่ลวก, เคเนลเลส, คอทเทจชีส, เนย, เนื้อไม่ติดมันหรือปลา, ชีส, นมเปรี้ยว, ผลเบอร์รี่และผลไม้แปรรูป, สตูว์ผัก

เมื่อการบรรเทาอาการเกิดขึ้น อาหารจะค่อยๆ ขยายออกไปเพื่อให้ใกล้เคียงกับอาหารที่สมดุลตามปกติ โดยไม่มีสารเคมีระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารและสารที่เพิ่มการทำงานของสารคัดหลั่ง

แผลในกระเพาะอาหาร

การรับประทานอาหารร่วมกับการรักษาด้วยยาในระยะที่อาการกำเริบและการบรรเทาอาการลดลง ระยะเวลา – 6-12 เดือน ตารางที่ 1 ช่วยลดผลกระทบจากความร้อน ทางกล และทางเคมี กล่าวคือ ให้การรักษาอย่างอ่อนโยน

อาหารควรกระตุ้นกระบวนการบำบัดและการฟื้นฟู ลดการอักเสบ ปรับปรุงการเคลื่อนไหว และการหลั่งในกระเพาะอาหาร อาหารสามารถต้ม อบ และนึ่งได้ จำเป็นต้องกำจัดผิวหนัง กระดูกอ่อน กระดูก หลอดเลือดดำ ไขมัน และเส้นเอ็น ออกจากเนื้อสัตว์และปลาอย่างสมบูรณ์

ผู้ป่วยจะได้รับประโยชน์จากอาหารที่มีโปรตีน เช่น ไก่งวงไขมันต่ำ กระต่าย ไก่ เนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไข่ลวก ไข่คน ปลาทะเลไร้มัน

อาหารควรอุดมไปด้วยไขมันซึ่งเป็นแหล่งหลักคือเนยจืดและน้ำมันพืชก็ถูกเติมลงในอาหารสำเร็จรูปด้วย

ของหวาน ได้แก่ มาร์ชแมลโลว์ธรรมชาติ เยลลี่ มูส เบอร์รี่และผลไม้บดที่นุ่มและหวาน ผลไม้อบ มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ แยม แยม

น้ำผึ้งช่วยลดอาการปวดและอักเสบ ช่วยต่อต้านกรด นมก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยเคลือบผนังกระเพาะอาหารและปกป้องเยื่อเมือก

ผลิตภัณฑ์นมหมักรวมอยู่ในอาหารด้วยความระมัดระวังไม่ควรมีไขมันพืช

เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ยาต้มโรสฮิป คาโมมายล์ มิ้นต์ ชาอ่อน เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้หวาน (เจือจางด้วยน้ำ) เครื่องดื่มผลไม้ น้ำเปล่าที่อุณหภูมิห้อง

ในระยะต่าง ๆ ของโรคจะแสดงประเภทย่อยต่าง ๆ ของตารางที่ 1 ข้อบ่งชี้ขึ้นอยู่กับความเป็นอยู่ของผู้ป่วยและความรุนแรงของอาการ ในกรณีที่มีอาการกำเริบรุนแรงอาหารหมายเลข 1a จะถูกระบุว่าเข้มงวดมากขึ้นโดยกำหนดไว้สำหรับโรคที่เข้มข้นอาการปวดเฉียบพลันและการนอนบนเตียง

เมื่อแผลเริ่มมีแผลเป็น พวกเขาเปลี่ยนมารับประทานอาหารแบบอ่อนโยนข้อ 1 - ตารางที่ 1 วัตถุประสงค์ของประเภทย่อยของตารางที่ 1 นี้คือการเร่งการฟื้นฟูเยื่อเมือกและให้การปกป้อง อาหารกำลังขยายตัววิธีการเตรียมมีการเปลี่ยนแปลง - อนุญาตให้ใช้อาหารเหลว อาหารบดและอาหารที่มีชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างสมบูรณ์

โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ

โรคนี้ส่งผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ตารางที่ 1 ระบุว่าโรคนี้มาจากลำไส้โดยตรงหรือไม่ - นี่คือลำไส้เล็กส่วนต้นปฐมภูมิซึ่งไม่ได้เกิดจากโรคของถุงน้ำดีตับอ่อนหรือทางเดินน้ำดี

แผนโภชนาการเกี่ยวข้องกับการจำกัดคาร์โบไฮเดรต (น้ำผึ้ง น้ำตาล) และไขมันอย่างเข้มงวด ปริมาณเกลือที่อนุญาตคือ 5-6 กรัมต่อวัน ไม่รวมอาหารที่ทำให้ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกทางเคมี ความร้อน หรือกลไก

คุณไม่ควรกินอาหารที่ทำให้เกิดกระบวนการหมักในลำไส้ เหล่านี้คือกะหล่ำปลี, พืชตระกูลถั่ว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, ขนมอบ, ขนมปังยีสต์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอัดลม

• อุณหภูมิอาหารควรจะสบายห้ามอาหารเย็นและร้อนจัด
• มื้อเล็ก ๆ - 5-6 ครั้งต่อวัน
• วิธีทำอาหาร: น้ำซุปข้น, นึ่ง, ต้ม

โรคกรดไหลย้อน (GERD)

คุณต้องรับประทานอาหารหมายเลข 1 ในระหว่างการตรวจพบโรคครั้งแรกและในช่วงที่มีอาการกำเริบ ระยะเวลาของการบำบัดด้วยอาหารมักจะอยู่ที่ 1 สัปดาห์

เมนูประกอบด้วยอาหารที่อ่อนโยนต่อเยื่อเมือกของหลอดอาหาร ช่วยให้แผลหายเร็วและปิดแผลได้

• วิธีการปรุงอาหารที่อนุญาตคือการนึ่งและการต้ม
• เสิร์ฟในรูปแบบของเหลวหรือบด
• อุณหภูมิกำลังสบาย อาหารควรอุ่น ไม่ร้อนหรือเย็น
• อาหาร: ทุก 3 ชั่วโมงในส่วนเล็กๆ
• ผู้ป่วยควรรับประทานโจ๊ก ซุป เยลลี่ และไข่เจียวนึ่ง

หากโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงเกิดขึ้นกับโรค GERD แสดงว่าจำเป็นต้องมีแผนโภชนาการที่อ่อนโยน อาหารที่ต้องห้ามอย่างเคร่งครัด ได้แก่ เครื่องเทศ น้ำตาลและขนมหวาน อาหารรสเผ็ดและมีไขมัน และเครื่องดื่มอัดลม

หากโรคกรดไหลย้อนมีความซับซ้อนจากหลอดอาหารอักเสบ จะอนุญาตให้ใช้เฉพาะอาหารบดเท่านั้น มีข้อบ่งชี้เนื่องจากผู้ป่วยมีอาการปวดเมื่อกลืนและอาหารติดอยู่ในลำคอ ซีเรียลที่แนะนำ คีเฟอร์ ชาอุ่น มันบด ผักต้ม และซุปบด

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตสำหรับอาหารหมายเลข 1

เรามีโต๊ะที่คุณสามารถดูว่าอะไรเป็นไปได้ในการรับประทานอาหารมื้อแรก ผัก ผลไม้ ซีเรียลและอาหารอื่นๆ ได้รับอนุญาตและแนะนำผู้ป่วย.

กลุ่มผลิตภัณฑ์	สินค้าและอาหาร
ผลิตภัณฑ์แป้งและขนมปัง	บิสกิตแห้ง ขนมปังวีทเมื่อวาน มีจำกัด - ขนมปังและพาย สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง - บิสกิตแห้ง
ซุป	ผักบด ซีเรียลนมบด นมกับผักบด ยกเว้นกะหล่ำปลี พร้อมบะหมี่และวุ้นเส้น
อาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์	เนื้อสัตว์ไร้ไขมันที่ไม่มีไขมันและเส้นเอ็นนึ่งหรือต้มบดเนื้อเป็นก้อน - เยลลี่ที่นุ่มและไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน – ต้ม นึ่ง ขูดหรือเป็นชิ้น ปลาแอสพิค
ไข่	ไข่เจียวลวกในจาน – 2 ต่อวัน
ผลิตภัณฑ์นม	วิปครีมธรรมชาติ นมข้นหวาน คอตเทจชีส (บดแบบไม่มีกรดในรูปของนมเปรี้ยว ซูเฟล่ ฯลฯ) โยเกิร์ต 1 วัน ซาวครีมแบบจำกัด
ผักและผักใบเขียว	หลากหลายชนิดทั้งแบบต้มและบด
อาหารหวานและผลไม้	ผลเบอร์รี่และผลไม้สุกที่ไม่เป็นกรดในรูปแบบดิบ นึ่ง อบ แยม น้ำผึ้ง น้ำตาล เยลลี่ มูส เยลลี่
พาสต้าและผลิตภัณฑ์จากธัญพืช	ธัญพืชใด ๆ ในรูปแบบของโจ๊ก น้ำซุปข้น พุดดิ้ง ซูเฟล่ นึ่งและต้มในน้ำบด วุ้นเส้น บะหมี่โฮมเมด พาสต้าสับละเอียด เต้าหู้ ถั่วลันเตา
ของว่าง	ชีสขูดอ่อน แฮมไม่ติดมันสับละเอียด คาเวียร์เล็กน้อย
ไขมัน	น้ำมันพืช (ไม่ใช้สำหรับทอด แต่สำหรับใส่ในอาหารที่เตรียมไว้) เนยจืด
เครื่องดื่ม	กาแฟอ่อนและโกโก้พร้อมนมหรือครีม, ชาพร้อมนมหรือครีม, เบอร์รี่หวานและน้ำผลไม้, ยาต้มโรสฮิป
เครื่องเทศและซอส	นม, ครีมเปรี้ยวกับนมและน้ำซุปซีเรียล, ซอสผลไม้รสหวาน; ไม่รวมเครื่องเทศใด ๆ ไม่ผัดแป้งสำหรับซอส

สินค้าต้องห้าม

เราเสนอตารางอะไรให้คุณ มันเป็นสิ่งต้องห้ามกินอาหารหมายเลข 1.

นอกจากนี้ ห้ามมิให้มีการทอด ใส่เกลือ รสเผ็ด อาหารและอาหารรมควัน อาหารกระป๋อง และไขมันทนไฟ (เช่น เนื้อแกะ)

เมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

ในตอนแรกเป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าจะทำอาหารอะไรและทำอย่างไร - ความชำนาญมาพร้อมกับประสบการณ์ ดังนั้นเราจึงเสนอตัวเลือกเมนูรายสัปดาห์ซึ่งจะช่วยคุณในการเลือกวิธีการปรุงอาหารและอาหารที่เป็นไปได้

วันของสัปดาห์	การกิน	อาหาร
วันจันทร์	อาหารเช้ามื้อแรก	มันบด ลูกชิ้น ชา - ธรรมดาหรือใส่นม
	อาหารกลางวัน	Kissel หรือนม
	อาหารเย็น	ซุปข้าวใส่นม หม้อตุ๋นมันฝรั่ง ผลไม้แช่อิ่ม
	ของว่างยามบ่าย	ยาต้มโรสฮิป
	อาหารเย็น	ซูเฟล่นมเปรี้ยว บัควีท ปรุงด้วยวิธีปกติ เจลลี่
	สำหรับคืนนี้	น้ำนม
วันอังคาร	อาหารเช้ามื้อแรก	คอทเทจชีส, โจ๊กเซโมลินากับน้ำหรือนม, ชากับนม
	อาหารกลางวัน	แอปเปิ้ลอบไม่มีน้ำตาลนม
	อาหารเย็น	ซุปนมข้าวบาร์เลย์ เนื้อทอด บีทรูท เยลลี่
	ของว่างยามบ่าย	ยาต้มโรสฮิปและขนมปังปิ้ง
	อาหารเย็น	พุดดิ้งข้าวเยลลี่นมไข่หนึ่งฟอง
วันพุธ	อาหารเช้ามื้อแรก	บัควีทปรุงตามปกติ ไข่ 1 ฟอง ชาไม่มีน้ำตาล
	อาหารกลางวัน	แอปเปิ้ลอบไม่มีน้ำตาลนม
	อาหารเย็น	ซุปผักพร้อมน้ำซุปผัก ข้าวหรือพุดดิ้งเนื้อ เจลลี่แอปเปิ้ล
	ของว่างยามบ่าย	ยาต้มโรสฮิป
	อาหารเย็น	Krupenik จากคอทเทจชีสและบัควีทนม
วันพฤหัสบดี	อาหารเช้ามื้อแรก	ซูเฟล่นมเปรี้ยว โจ๊กข้าว ชา
	อาหารกลางวัน	คิสเซล
	อาหารเย็น	ซุปนมพร้อมข้าว เนื้อทอด แครอทบด
	ของว่างยามบ่าย	ผลไม้แช่อิ่ม
	อาหารเย็น	น้ำนม
วันศุกร์	อาหารเช้ามื้อแรก	แครอทบด, ลิ้นเยลลี่, กาแฟอ่อนกับนม
	อาหารกลางวัน	ผลไม้แช่อิ่ม
	อาหารเย็น	ซุปนมพร้อมข้าวโอ๊ต ลูกชิ้นปลา มันฝรั่งบด
	ของว่างยามบ่าย	คิสเซลและขนมปังปิ้ง
	อาหารเย็น	ไก่ชิ้นนึ่ง แครอทบด ผลไม้แช่อิ่ม
วันเสาร์	อาหารเช้ามื้อแรก	ปลานึ่ง มันบด นม
	อาหารกลางวัน	แอปเปิ้ลอบไม่มีน้ำตาล ชากับนม
	อาหารเย็น	ซุปนม ผลไม้แช่อิ่ม วุ้นเส้น
	ของว่างยามบ่าย	Kissel และขนมปังปิ้งสองชิ้น
	อาหารเย็น	ลูกชิ้นนึ่งเยลลี่นม
	สำหรับคืนนี้	เคเฟอร์
วันอาทิตย์	อาหารเช้ามื้อแรก	ข้าวโอ๊ตนึ่งกับน้ำเดือดชา
	อาหารกลางวัน	น้ำนม
	อาหารเย็น	ซุปผักกับขนมปังกรอบและมันฝรั่ง, เยลลี่นม
	ของว่างยามบ่าย	น้ำนม
	อาหารเย็น	มีทโลฟกับมันฝรั่งหรือข้าวเยลลี่

อาหารหมายเลข 1 (ตารางที่ 1)- ระบบโภชนาการบำบัดที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น และ

อาหารนี้มีค่าพลังงานเพียงพอและมีอัตราส่วนสารอาหารที่จำเป็นที่กลมกลืนกัน ตารางที่ 1 ไม่รวมสารเคมีที่ทำให้ระคายเคืองต่ออาหารด้วยความร้อน รวมถึงสารกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหารอย่างรุนแรง

อ่านเพิ่มเติม:, อาหารหมายเลข 1b.

องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่ 1:

• โปรตีน 100 กรัม (มาจากสัตว์ 60%, ผัก 40%)
• ไขมันสูงถึง 100 กรัม (ผัก 20-30%, สัตว์ 70-80%)
• คาร์โบไฮเดรต 400-450 กรัม
• เกลือ 12 กรัม
• ของเหลว 1.5-2 ลิตร

น้ำหนักปันส่วนรายวัน: 2.5-3 กก.

การบริโภคอาหารประจำวันข้อที่ 1: 2900-3100 กิโลแคลอรี

อาหาร: 5-6 ครั้งต่อวัน

บ่งชี้ในการใช้อาหารที่ 1:

• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในระยะที่กำเริบกำเริบ;
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นในช่วงระยะเวลาฟื้นตัวและการบรรเทาอาการ
• โรคกระเพาะเฉียบพลันในช่วงระยะเวลาพักฟื้นและระยะพักฟื้น
• โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีสารคัดหลั่งไม่เพียงพอในระยะเฉียบพลัน
• โรคกระเพาะเรื้อรังที่มีการหลั่งปกติและเพิ่มขึ้น
• หลอดอาหารอักเสบ;
• โรคกรดไหลย้อน (GERD)

อาหารหมายเลข 1 (ตารางที่ 1) อาหาร

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารหมายเลข 1:

ซุป:ผัก (จากผักบดที่ได้รับอนุญาต) ในน้ำซุปแครอทหรือมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์นมจากธัญพืชบดหรือปรุงสุกอย่างดี ซุปบด (จากเนื้อสัตว์ที่ได้รับอนุญาตก่อนปรุงสุก) คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยเนย ครีม หรือนมไข่ก็ได้

ธัญพืช:ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว, เซโมลินา ปรุงโจ๊กในน้ำหรือนมแบบกึ่งหนืดและบดละเอียด คุณยังสามารถนึ่งซูเฟล่ พุดดิ้ง และชิ้นเนื้อจากซีเรียลบดได้ พาสต้าต้มสับละเอียด

ผักใบเขียว:มันฝรั่ง หัวบีท แครอท ดอกกะหล่ำ ฟักทองต้น และบวบ ถั่วเขียวมีจำกัด ผักสามารถนึ่งหรือต้มในน้ำได้ พร้อมบด (มันบด พุดดิ้ง ซูเฟล่) สับละเอียดแล้วใส่ซุป อนุญาตให้บริโภคมะเขือเทศที่ไม่มีกรดสุกได้ แต่ไม่เกิน 100 กรัม

เนื้อปลา:พันธุ์ไขมันต่ำไม่มีเส้นเอ็น พังผืด และหนังจากสัตว์ปีกและปลา อาหารต้มและนึ่งจากเนื้อลูกวัว เนื้อวัว เนื้อลูกแกะไม่ติดมัน ไก่ ไก่ ไก่งวง ลิ้น และตับ เนื้อและปลาต้มสามารถอบในเตาอบได้

ไข่: 2-3 ฟองต่อวัน (ไข่เจียวต้มนิ่มหรือนึ่ง)

ผลไม้และผลเบอร์รี่สด:ผลไม้และผลเบอร์รี่หวานบดต้มและอบ

ผลิตภัณฑ์นม:นม ครีม kefir และโยเกิร์ตที่ไม่มีกรด ครีมเปรี้ยวสดและไม่มีกรด และคอทเทจชีสบด ฮาร์ดชีสมีความอ่อนและขูด ครีมเปรี้ยวในปริมาณจำกัด

ขนม:น้ำซุปข้นผลไม้ เยลลี่ เยลลี่ มูส เมอแรงค์ บัตเตอร์ครีม เจลลี่นม แยมไม่เปรี้ยว มาร์ชเมลโลว์ และมาร์ชเมลโลว์

ผลิตภัณฑ์แป้ง:ขนมปังโฮลวีตที่ทำจากแป้งพรีเมี่ยมและเกรด 1 (แห้งหรือเมื่อวาน) บิสกิตแห้ง คุกกี้แห้ง สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง, ขนมปังคาวที่อบอย่างดี, พายอบกับแอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, แยม, เนื้อต้ม, ปลา, ไข่

ไขมัน:เนย, เนยใสวัว (เกรดสูงสุด), น้ำมันพืชกลั่นในจาน

เครื่องดื่ม:ชาอ่อน, ชากับนมหรือครีม, กาแฟอ่อนกับนม, โกโก้อ่อน, ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้คั้นสดจากผลไม้หวานและผลเบอร์รี่, ยาต้มโรสฮิป

สิ่งที่ไม่ควรกินในอาหารหมายเลข 1:

• น้ำซุปและซอสใด ๆ ตามพวกเขา (เนื้อ, ปลา, เห็ด), น้ำซุปผักเข้มข้น, okroshka, ซุปกะหล่ำปลี, Borscht;
• เนื้อสัตว์ติดมัน สัตว์ปีกและปลา พันธุ์เส้น เป็ด ห่าน ปลาเค็ม เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง
• กะหล่ำปลีขาว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, rutabaga, สีน้ำตาล, ผักโขม, หัวหอม, แตงกวา, เห็ด, ผักเค็ม, ดองและดอง, ผักกระป๋อง;
• ขนมปังสด ข้าวไรย์ เนยและพัฟเพสตรี้
• พืชตระกูลถั่ว, พาสต้าทั้งหมด, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวบาร์เลย์และข้าวโพด, ข้าวฟ่าง;
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีความเป็นกรดสูง ชีสแข็งที่มีรสเค็มและคมชัด การใช้ครีมเปรี้ยวอย่างจำกัด
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีเส้นใยสูงรสเปรี้ยวไม่สุกเต็มที่ ผลไม้แห้งที่ยังไม่แปรรูป ไอศกรีม ช็อคโกแลต
• กาแฟดำ, เครื่องดื่มอัดลมทั้งหมด, kvass;
• ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด พริกไทย มะรุม

อาหารหมายเลข 1 (ตารางที่ 1): เมนูประจำสัปดาห์

อาหารหมายเลข 1 มีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ ด้านล่างนี้คือเมนูตัวอย่างประจำสัปดาห์

อาหารต้องปรุงในรูปแบบบดหรือบด ต้มในน้ำ นึ่งหรืออบ อาหารที่บริโภคจะต้องอุ่น (ไม่รวมร้อนและเย็นมาก)

วันจันทร์

อาหารเช้า: ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊กนมเซโมลินา, ชาพร้อมครีม
อาหารกลางวัน: ยาต้ม
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่ง เนื้อไก่ แครอทต้ม
ของว่างยามบ่าย: คอทเทจชีสกับผลไม้
อาหารเย็น: มันบดและนม ปลานึ่ง ชาเขียว
ก่อนนอน: นม

วันอังคาร

อาหารกลางวัน: ผลไม้รสหวาน
อาหารกลางวัน: ซุปดอกกะหล่ำ, สลัดแครอทต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: เยลลี่
อาหารเย็น: พาสต้ากับชีสขูดและเนื้อต้มกับซอสครีม, ชากับนม
ตอนกลางคืน: ลูกพีชขูดด้วยครีม

วันพุธ

อาหารเช้า: ไข่ต้ม, โจ๊กนมข้าว (บด), กาแฟอ่อนพร้อมครีม
อาหารกลางวัน: สลัดผลไม้พร้อมครีมและแยม
อาหารกลางวัน: ซุปนมผัก, ปลาต้มพร้อมผัก, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: พาสต้า
อาหารเย็น: โจ๊กบัควีท, ลูกชิ้นไก่งวงต้ม, ผักต้ม, ชากับนม

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า: มิลค์เชคกับกล้วย, มูสลี่กับนม
อาหารกลางวัน: เยลลี่นม
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งกับข้าวโอ๊ต, ปลานึ่ง, น้ำผัก
ของว่างยามบ่าย: มานนิค
อาหารเย็น: โจ๊กข้าวขูดกับนม, เนื้อไก่นึ่ง, ผักต้ม
ตอนกลางคืน: นมอุ่นกับน้ำผึ้ง

วันศุกร์

อาหารเช้า: ชีสเค้กกับคอทเทจชีส ซุปนมพร้อมพาสต้าเส้นเล็ก
อาหารกลางวัน: ซูเฟล่นมเปรี้ยวนึ่ง
อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งกับลูกชิ้นเนื้อต้ม, สลัดผักต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลพีช
อาหารเย็น: ข้าวขูดกับนม, เนื้อนึ่ง, โยเกิร์ต
ตอนกลางคืน: นม

วันเสาร์

อาหารเช้า: พุดดิ้งเซโมลินา, คอทเทจชีสพร้อมผลไม้
อาหารกลางวัน: น้ำซุปข้นผลไม้
อาหารกลางวัน: ซุปผักกับขนมปังกรอบ, เนื้อต้ม, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: เยลลี่
อาหารเย็น: ซูเฟล่เนื้อ, สลัดผักต้ม, น้ำผัก
ตอนกลางคืน: ชาเขียวกับนม

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: โจ๊กฟักทองกับนม, โกโก้อ่อน
อาหารกลางวัน: พาสต้า
อาหารกลางวัน: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมผัก, ปลานึ่ง, ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย: มานนิค
อาหารเย็น: มันฝรั่งบด, สลัดบีทรูทต้ม, ลูกชิ้น
ตอนกลางคืน: กล้วยบดกับครีม

สุขภาพความสงบสุขและความดีของทุกคน!

ตารางที่ 1 เป็นอาหารทางการแพทย์ที่พัฒนาโดยนักโภชนาการชาวโซเวียต M.I. Pevzner เพื่อฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารอย่างสมบูรณ์แนะนำให้ปฏิบัติตามตารางอาหาร 1 เป็นเวลาหกเดือนถึงหนึ่งปี

แพทย์ระบบทางเดินอาหารกำหนดให้อาหารรักษาโรคนี้สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารดังต่อไปนี้:

• แผลในกระเพาะอาหารในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาอาการและหลังอาการกำเริบ
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง (เฉียบพลันและเรื้อรัง);
• ระยะเวลาพักฟื้นหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร
• แผลไหม้ของหลอดอาหาร

รากฐานของการรับประทานอาหารสำหรับโรคกระเพาะตารางที่ 1 ขึ้นอยู่กับหลักการพื้นฐานของการรักษาพยาธิวิทยานี้: การให้สารอาหารที่เพียงพอ, อาหารที่สมดุล, การประหยัดความร้อน, เคมีและกลไกของเยื่อเมือกของหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร, การหลีกเลี่ยงอาหารที่ ทำให้การผลิตกรดไฮโดรคลอริกเพิ่มขึ้นนั่นคือน้ำย่อย

มาตรการหมายเลข 1 ถูกนำมาใช้ในโรงพยาบาล และยังมีให้สำหรับการรักษาผู้ป่วยที่มีปัญหาตามรายการในสถานพยาบาล-รีสอร์ทด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีให้เลือกมากมายและหลักการทำอาหารง่ายๆ ช่วยให้ง่ายต่อการควบคุมอาหารที่บ้านเป็นเวลานานๆ

ลักษณะสำคัญของตารางอาหารหมายเลข 1

ปริมาณโปรตีน – สูงถึง 100 กรัม, ไขมัน – สูงถึง 100 กรัม, คาร์โบไฮเดรต – สูงถึง 400 กรัม บรรทัดฐานรายวันของของเหลวฟรีคือ 1.5-1.6 ลิตร เกลือแกง – มากถึง 12 กรัม

ปริมาณแคลอรี่รวมของเมนูประจำวันสูงถึง 3,000 กิโลแคลอรี การรับประทานอาหารในส่วนเล็ก ๆ - 5-6 ครั้งต่อวันปริมาณอาหารทั้งหมดจะกระจายเท่า ๆ กันเพื่อให้น้ำหนักรวมของมื้อเดียวไม่เกิน 350 กรัม

การรักษาโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารต้องปฏิบัติตามการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด การกินมากเกินไปเป็นข้อห้ามอย่างเคร่งครัดโดยเฉพาะในเวลากลางคืนเนื่องจากในระหว่างการนอนหลับระบบทางเดินอาหารจะต้องได้รับการพักผ่อนอย่างเหมาะสม

มื้อสุดท้ายไม่เกิน 2.5 ชั่วโมงก่อนเข้านอน

หลังจากปรึกษากับแพทย์ระบบทางเดินอาหารแล้ว จะมีประโยชน์ในการบริโภคน้ำแร่ที่เป็นสมุนไพรทุกวันโดยมีข้อบ่งชี้ต่อไปนี้: ระดับแร่ธาตุตั้งแต่ 2 ถึง 6 กรัมต่อลิตร มีคาร์บอเนตและซัลเฟตในปริมาณสูง

การดื่มน้ำแร่และน้ำปรุงยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรงพยาบาลซึ่งมีน้ำพุตั้งอยู่ใกล้กับสถานประกอบการ ส่งผลให้การหลั่งน้ำย่อยลดลงตามธรรมชาติ

จากตัวชี้วัดเหล่านี้ รวมถึงคำนึงถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต นักโภชนาการที่มีประสบการณ์จะสร้างอาหารโดยประมาณสำหรับวัน สัปดาห์ เดือน ฯลฯ

อาหาร 1 โต๊ะ - โต๊ะอาหาร

กินอะไรได้บ้าง	อะไรไม่ควรกิน.
อาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมันและปลา - บด นึ่งหรือต้ม (ลูกชิ้น ลูกชิ้น ลูกชิ้น เกี๊ยว ม้วน หม้อตุ๋นเนื้อสับ น้ำซุปข้น ซูเฟล่)	1. อาหารที่ทำจากไขมัน เนื้อและปลาเส้น เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง อาหารดองและแห้ง ต้องกำจัดผิวหนังสัตว์ปีกและไขมันใต้ผิวหนังออก
ซุปนมพร้อมซีเรียล (ข้าวโอ๊ต เซโมลินา ข้าว บัควีต ไข่) หรือพาสต้า รวมถึงบะหมี่โฮมเมด	2. ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวฟ่าง, พืชตระกูลถั่ว, ข้าวโพดทั้งเมล็ด, บะหมี่ไข่ อาหารเหล่านี้จะถูกย่อยช้าๆ และร่างกายดูดซึมได้ไม่ดี
ซุปธัญพืชที่ลื่นไหลพร้อมน้ำ	3. ซีเรียลดิบ
ซุปผัก (ไม่มีกะหล่ำปลี) - บดให้ละเอียดโดยเติมผักรากปรุงรสด้วยเนยหรือส่วนผสมของนมไข่
ไข่เจียวนึ่ง - โปรตีน, น้ำ, เติมนม, ไข่, ต้มนิ่มหรือ "ในถุง"	4. เนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปผักและซุปเข้มข้น อาหารจานร้อนทั้งหมดพร้อมผลไม้และกะหล่ำปลีที่ไม่ผ่านการปรุง (ซุปกะหล่ำปลี, Borscht, okroshka)
อาหารประเภทผักและผลไม้ในรูปแบบอบ ขูด บด ภายหลังการอบชุบ ยกเว้นของต้องห้าม มีประโยชน์อย่างยิ่ง: ฟักทอง, หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, บวบ เป็นที่ยอมรับในการรับประทานกะหล่ำดอกและบรอกโคลี	5. ไข่คน ไข่ต้ม อาหารทอดต่างๆ
ผลิตภัณฑ์นม: นมสด ครีม คอทเทจชีสสดหรือเผา อาหารคอทเทจชีส (หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้กนึ่ง เกี๊ยว) ครีมเปรี้ยว เนย (มากถึง 10 กรัมต่อวัน)
อนุญาตให้ใช้นม (เบชาเมล) ครีมซอสผลไม้ได้ อนุญาตให้บริโภคเกลือ อบเชย และวานิลลินได้ในปริมาณที่จำกัด	6. กะหล่ำปลี (ทุกชนิดยกเว้นกะหล่ำดอกและบรอกโคลี) สีน้ำตาล ผักโขม หัวหอม กระเทียม แตงกวา ผลไม้รสเปรี้ยวสุก ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว และผลไม้ ใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเท่าที่จำเป็น เห็ดมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัด เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะแนะนำผักและเห็ดเค็มดองและกระป๋องในอาหาร
ของหวาน: มาร์ชเมลโลว์ แยมผิวส้ม แยม แยม มาร์ชเมลโลว์ น้ำผึ้ง เยลลี่ และมูสของผลเบอร์รี่และผลไม้รสหวาน	7. ฮาร์ดชีส เครื่องดื่มนมเปรี้ยว มาการีน
เครื่องดื่ม: น้ำแร่นิ่ง, ยาต้มรำข้าวสาลี, เยลลี่ข้าวโอ๊ต, แช่โรสฮิปกับน้ำผึ้ง, ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่, ผลไม้รสหวานและน้ำเบอร์รี่, น้ำผักคั้นสด (ยกเว้นกะหล่ำปลี), ชาอ่อน ๆ พร้อมครีมหรือนม, เครื่องดื่มผงรากชิโครี , ชาสมุนไพร
Rusks จากขนมปังขาว ขนมปังวันเดย์หรือชิ้น ตากแห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง บิสกิต แป้งรสเผ็ดในรูปแบบของพาย พาย (มีจำนวนจำกัด)	8. ซอสที่ใช้น้ำซุป เครื่องเทศเผ็ด ๆ ทุกชนิด ซอสเปรี้ยว
	8. ซอสที่ใช้น้ำซุป เครื่องเทศเผ็ด ๆ ทุกชนิด ซอสเปรี้ยว
	9. โกโก้ ช็อคโกแลต ไอศกรีม เค้กและพายครีม เนยและพัฟเพสตรี้ บิสกิต คุกกี้เนยเทียม
	10. น้ำมะนาวและเครื่องดื่มอัดลม กาแฟ ชาเข้มข้น แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มเปรี้ยว kvass น้ำเกลือ
	11.ขนมปังสดขนมปังดำ(ไรย์)

สะดวกในการพิมพ์ตารางสิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้ในขณะที่อยู่ในตารางลดน้ำหนัก 1 แล้วแขวนไว้ในห้องครัวจากนั้นรายการผลิตภัณฑ์จะอยู่ในมือเสมอ ด้านล่างนี้คือเมนูประจำสัปดาห์ ซึ่งคุณสามารถปรุงได้หลากหลายได้อย่างง่ายดายด้วยตัวเลือกสำหรับทุกวัน

ตารางที่ 1 อาหาร - เมนูประจำสัปดาห์

(รวบรวมจากตัวเลือกด้านล่างสำหรับอาหารแต่ละมื้อ)

อาหารเช้า:

• ไข่เจียวนึ่งบนน้ำและโจ๊กข้าวโอ๊ตบนนมพร่องมันเนยพร้อมเนย 1 ช้อนชา ชามาเต้ (อ่อน)
• ไข่ต้มและโจ๊กนมข้าวบดผ่านตะแกรงพร้อมเครื่องดื่มชิโครี
• นมเปรี้ยวและกล้วยบด สลัดบีทรูทขูดน้ำมันข้าวโพด ขนมปังขาวปิ้งกับเนย ชาเขียว
• โจ๊กบัควีทพร้อมน้ำ ไข่เจียวไข่ขาว เครื่องดื่มชิโครีพร้อมนม
• มันฝรั่งและแครอทบด ไข่เจียวนม ชาคาโมไมล์และน้ำผึ้งผึ้ง

อาหารกลางวัน:

• แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้ง
• ลูกแพร์มะม่วงน้ำซุปข้น
• กล้วยบดด้วยส้อมและราดด้วยน้ำเชื่อมโรสฮิป
• ครีมเยลลี่กับนม
• คอทเทจชีส 150 กรัมพร้อมราสเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาล

อาหารเย็น:

หลักสูตรแรก:

• ซุปมันฝรั่งบดกับดอกกะหล่ำขูดและบวบ
• แครอท-บวบวางบนน้ำพร้อมกับขนมปังกรอบสีขาว
• ซุปข้าวบาร์เลย์รสลื่นพร้อมวิปครีมและน้ำสลัดไข่
• ซุปที่ทำจากข้าวโอ๊ตบดกับมันฝรั่งและครีม
• ซุปบัควีทกับแครอทขูด

คอร์สที่สอง:

• บวบและมันฝรั่งบดกับลูกชิ้นปลาหอกต้ม
• มันฝรั่งบดเหลวกับเนื้อไก่งวงSoufflé
• โจ๊กข้าวสาลีต้มกับน้ำมันพืช, เกี๊ยวไก่
• โจ๊กข้าวบดและเนื้อลูกวัวไม่ติดมันนึ่ง
• โจ๊กบัควีทขูดเนยและเนื้อเฮคต้มกับแครอท

เครื่องดื่ม:

• ผลไม้แช่อิ่มของลูกพรุนและลูกเกด
• ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์
• ราสเบอร์รี่เยลลี่
• ยาต้มโรสฮิป
• ชาเมลิสสากับน้ำผึ้ง

ของว่างยามบ่าย:

• นมอบหนึ่งแก้ว
• มูสผลไม้ (ลูกพีช พลัม แอปริคอต ลูกพลับ)
• น้ำผลไม้คั้นสดจากแอปเปิ้ลหวานและองุ่น
• คุกกี้ Galette กับชาหวานอ่อน
• ครีมเปรี้ยวกับบลูเบอร์รี่

อาหารเย็น:

• หม้อตุ๋นวุ้นเส้นเควนเนลปลา
• พาสต้ากับคอทเทจชีสและเนย หม้อปรุงอาหารปลาพร้อมไข่
• พอลลอคตุ๋นกับแครอทและหัวบีท (ผักบด)
• มันฝรั่งบดกับลูกชิ้น
• zrazy ไก่นึ่งกับโจ๊กบัควีทขูด

ก่อนนอน:นมทั้งหมดหรือนมอบหนึ่งแก้ว

การรับประทานอาหารตามตารางที่ 1 หลังการผ่าตัดช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวโดยเร็วที่สุดและทำให้การทำงานของอวัยวะภายในทั้งหมดเป็นปกติ

อาหารที่สมดุล หลากหลายและอร่อย ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารชีวภาพที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพของทุกระบบ การยึดติดกับอาหารนี้ไม่ใช่เรื่องยาก

สิ่งสำคัญคือไม่ต้องขี้เกียจและใช้ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและผสมผสานกันทุกวัน ดังนั้นแม้แต่สำหรับเด็ก ตารางที่ 1 ก็ไม่เป็นภาระ

มีสุขภาพที่ดีและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

อาหารหมายเลข 1 ถูกกำหนดให้กับผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น อาหารนี้ช่วยให้คุณลดความเจ็บปวดทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติเร่งการรักษาแผลและลดการอักเสบของเยื่อเมือกของทั้งลำไส้และกระเพาะอาหาร

เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด คุณควรปฏิบัติตามรายการผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติโดยสมบูรณ์

กฎพื้นฐานของอาหารหมายเลข 1

เพื่อลดความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ คุณไม่เพียงแต่ควรใช้ยาปฏิชีวนะและยาที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานอาหารด้วย ประการแรก โต๊ะรับประทานอาหารประเภทแรกคือรายการอาหารที่ได้รับอนุญาต/ต้องห้าม

แล้วรวมอะไรบ้าง?

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

ได้รับอนุญาตในอาหารนี้ แต่ต้องทำให้แห้งเท่านั้น อนุญาตให้ใช้บิสกิตแห้ง คุกกี้ขนมชนิดร่วน และพายอบได้

อนุญาตเฉพาะในน้ำซุปผักเท่านั้น (บดผักต้มซีเรียลและพาสต้าในซุปให้สูงสุด)

ต้มหรือนึ่ง ยอมรับเนื้อลูกวัวและเนื้อสัตว์ปีกสีขาวได้

เฉพาะในรูปแบบต้มและพันธุ์เบาเท่านั้น (ชิ้นเนื้อ, ซูเฟล่)

• เครื่องเคียง

ผักต้ม, พาสต้า (อย่าใช้มากเกินไป), บัควีท, ข้าวจะดีกว่า

อนุญาตให้เลี้ยงได้เกือบทุกสายพันธุ์ หากอยู่ในน้ำ เกลือ/น้ำตาล - ขั้นต่ำ

• นม ครีม ไลท์เคเฟอร์ คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) โยเกิร์ต ชีส (ที่มีเกลือน้อยที่สุด)

ไข่เจียวนึ่งนึ่ง

• ของว่าง

สลัด (ผักต้ม), ลิ้นวัว, งูพิษ, แฮร์ริ่ง (แช่นม), หัวตับ

• อาหารจานหวาน

ผลไม้แช่อิ่ม, มาร์ชเมลโลว์แห้งเล็กน้อย, เมอแรงค์, แยมและเยลลี่, น้ำซุปข้น (ผลไม้) พร้อมเยลลี่

• เครื่องดื่ม

โกโก้และนม ชา น้ำผลไม้คั้นสด ยาต้มโรสฮิปและเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม

อาหารอะไรบ้างที่มีข้อห้ามในอาหาร 1?

สินค้าต้องห้าม:

• ชา/กาแฟเข้มข้น โซดาทั้งหมด ห้ามใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
• ปลาเข้มข้น/มีไขมัน/น้ำซุปเนื้อ.
• ซีเรียล ห้ามรับประทานธัญพืชหยาบ (ลูกเดือย ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโพด และข้าวบาร์เลย์)
• ขนมปัง. คุณไม่สามารถกินขนมปังสดหรือขนมอบสดใหม่ระหว่างลดน้ำหนักได้ เค้ก พาย และขนมอบอื่นๆ ทั้งหมดควรเลื่อนออกไปจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น
• ผัก. หัวหอม แตงกวา กะหล่ำปลี ผักโขมกับหัวผักกาด มะเขือเทศ หัวไชเท้า และหัวไชเท้าเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด
• ผลิตภัณฑ์นม ห้ามใช้เคเฟอร์เปรี้ยว คอทเทจชีสที่มีไขมัน นมไขมันสูง และชีสที่มีคม
• เห็ด. ห้ามใช้เห็ดในทุกรูปแบบ

จะสร้างเมนูประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?

เมื่อสร้างเมนู คุณควรใช้รายการผลิตภัณฑ์ข้างต้น แล้วจะสร้างเมนูสำหรับตารางที่ 1 ประจำสัปดาห์ได้อย่างไร?

วันจันทร์ :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. มีทบอล, มันฝรั่ง (บด), ชา (พร้อมนม)
อาหารเช้ามื้อที่ 2. นมหรือเยลลี่
อาหารเย็น. ซุปนม (ข้าว) หม้อปรุงอาหาร (มันฝรั่ง) ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น. ซูเฟล่ (คอทเทจชีส), บัควีท, เยลลี่
สำหรับคืนนี้. น้ำนม.

วันอังคาร :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. คอทเทจชีส, เซโมลินา (สามารถทำได้ด้วยนม), ชากับนม
อาหารเช้ามื้อที่ 2. แอปเปิ้ลอบไม่หวานนม
อาหารเย็น. ซุปนม (ข้าวบาร์เลย์), เนื้อทอด, มันฝรั่งบด (), เยลลี่เป็นของหวาน
ของว่างยามบ่าย. ยาต้มโรสฮิป, ขนมปังปิ้ง
อาหารเย็น. พุดดิ้ง(ข้าว)ไข่เยลลี่นม

วันพุธ :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. บัควีท ไข่ และชาไม่หวาน
อาหารเช้ามื้อที่ 2. แอปเปิ้ลอบนม
อาหารเย็น. ซุป (น้ำซุปผัก, ผัก), พุดดิ้ง (ข้าว, เนื้อ), เจลลี่แอปเปิ้ล
ของว่างยามบ่าย. ยาต้มโรสฮิป
อาหารเย็น. Krupenik (คอทเทจชีส, บัควีท), นม

วันพฤหัสบดี :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. คอทเทจชีส (ซูเฟล่), โจ๊ก, ชา
อาหารเช้ามื้อที่ 2. คิสเซล.
อาหารเย็น. ซุปน้ำนมข้าว เนื้อทอด น้ำซุปข้น (แครอท) ผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. ผลไม้แช่อิ่ม
อาหารเย็น. น้ำนม.

วันศุกร์ :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. งูพิษลิ้น, น้ำซุปข้น (แครอท), กาแฟอ่อนกับนม
อาหารเช้ามื้อที่ 2. ผลไม้แช่อิ่ม
อาหารเย็น. ซุปนม (ข้าวโอ๊ต); ลูกชิ้นปลา มันฝรั่งบด (มันฝรั่ง)
ของว่างยามบ่าย. ขนมปังปิ้งเยลลี่
อาหารเย็น. สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงไก่นึ่ง น้ำซุปข้น (แครอท) และผลไม้แช่อิ่มได้

วันเสาร์ :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. ปลาทอดนึ่ง มันบด (มันฝรั่ง) นม
อาหารเช้ามื้อที่ 2. แอปเปิ้ลอบชากับนม
อาหารเย็น. ซุปนม วุ้นเส้น และผลไม้แช่อิ่ม
ของว่างยามบ่าย. Kissel และขนมปังปิ้ง 2 ชิ้น
อาหารเย็น. ลูกชิ้น(นึ่ง) เยลลี่นม
สำหรับคืนนี้- เคเฟอร์

วันอาทิตย์ :

อาหารเช้ามื้อที่ 1. ข้าวโอ๊ตนึ่งกับน้ำเดือดชา
อาหารเช้ามื้อที่ 2. น้ำนม.
อาหารเย็น. ซุปผัก (มันฝรั่ง, กรูตอง), นมเยลลี่
ของว่างยามบ่าย. น้ำนม.
อาหารเย็น. สำหรับมื้อเย็น ทำมีทโลฟกับข้าวหรือมันฝรั่ง คุณยังสามารถดื่มเยลลี่ได้

อาหารผ่าตัด #1 กำหนดไว้เมื่อใด?

หลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหารอาหารนี้ใช้อย่างระมัดระวังและแม่นยำอย่างยิ่ง

คุณไม่สามารถกินอาหารที่ไม่อยู่ในรายการอาหารที่ได้รับอนุญาต

ตารางอาหารหมายเลข 1 หมายถึงการเปลี่ยนไปใช้ โภชนาการของเหลวโดยไม่รวมอาหารแข็งที่ทำให้เกิดการบาดเจ็บต่อระบบทางเดินอาหาร

อาหารนี้ช่วยได้ ป้องกันท้องอืด, ความรู้สึกเจ็บปวดในกระเพาะอาหารและช่วยให้ร่างกายได้รับปริมาณแคลอรี่ที่ต้องการ