Limonlu armut reçeli. Kış için armut reçeli için basit bir tarif

Armutlar ısıl işlemden sonra bile faydalı maddelerinin çoğunu korur. Olgun meyveler potasyum, kalsiyum ve C vitamini açısından zengindir. Bu meyvelerden elde edilen reçel çay, tahıl gevrekleri, sandviçler, süzme peynir ve hatta etle yenilebilir. Lezzetli bir tatlıyla her yemek daha sağlıklı olacaktır.

Pişirme özellikleri

Herhangi bir armuttan reçel yapabilirsiniz, ancak yazın tatlı çeşitleri almak daha iyidir. Aşırı olgunlaşmış, "israf" meyveler de uygundur. Lütfen meyvelerin kir, çürüme ve küf içermediğinden emin olun. Açıkça zarar görmüş kopyaları atın.

Şeker miktarı tarife göre değişebilir. Her şey kişisel tercihe ve armut türüne bağlıdır. Ekşi, buruk, yoğun meyveleri toz şekerle cömertçe kaplamak daha iyidir. Bu şekilde daha hızlı ıslanacaklar ve meyve suyunu serbest bırakacaklar. Sulu, aromatik meyveleri orta derecede tatlandırın. Aynı şey su için de geçerli. Sulu armutların ilave sıvıya ihtiyacı yoktur. “Kuru” meyvelerin suyla seyreltilmesi tavsiye edilir.

Her şey hesaplanır ve dikkate alınırsa yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Aşağıdaki cihazlara ve mutfak eşyalarına ihtiyacınız olacak:

• tencere;
• tahta veya silikon spatula;
• Keskin bıçak;
• sebze soyucu;
• kesme tahtası;
• ezici veya otomatik mutfak kıyıcısı;
• ölçekler;
• beher;
• dikiş anahtarı;
• depolama için kapaklı kaplar;
• havlu.

Kapatmadan önce kavanozlar yıkanmalı, kurutulmalı ve sterilize edilmelidir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra kapakları kapatın ve kapları ters çevirerek tamamen soğumasını sağlayın. Reçeli ortalama bir saat pişirmek yeterlidir, ardından inceliği bir buçuk ila iki yıl saklayabilirsiniz. Aroma ve tat için tarife ekleyebilirsiniz:

• badem;
• lezzet;
• vanilin;
• alkol (konyak, brendi, likör);
• meyveler;
• ekşi meyveler;
• öğütülmüş şekerleme baharatları.

Katı elementlere, yoğun parçalara ve bütün meyvelere izin veren reçelin aksine, reçel yumuşak olmalı ve ağzınızda erimelidir. Bu nedenle dilimlenmeden önce armutların kabukları soyulur. Sadece küp veya dilimler halinde kesilmiş posayı kullanın.

Çeşitli tarifler

Aşağıdaki tariflere göre tatlı, sterilizasyon yapılmadan hazırlanır. Şeker, limon suyu, alkol, koyulaştırıcı doğal koruyucuların rolünü oynar. Reçeli yaymadan önce kapları birkaç kez suyla haşlayın ve kurulayın. Tedavinin uzun ömürlülüğünden şüphe etmemek için kabın herhangi bir uygun şekilde sterilize edilmesi tavsiye edilir.

Klasik

Tanım . Geleneksel reçel, limon suyu veya asit ilavesiyle meyve ve şekerden yapılır. Tatmak için bir tutam vanilin veya lezzet ekleyebilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 1 kg;
• şeker - 500 gr;
• su - 400 ml;
• limon suyu - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Meyveyi yıkayın ve kabuğunu kesin.
2. Dört parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
3. Suyu kaynatın.
4. Meyve dilimlerini bir tencereye koyun ve üzerini kaynar suyla doldurun.
5. Çeyrek saat kadar pişmesine izin verin.
6. Şeker ekleyin, iyice karıştırın.
7. Isıyı azaltın, karışımı bir kaşıkla veya eziciyle ezin.
8. Yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın.
9. Limon suyunu dökün.
10. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20 dakika daha kaynatın.
11. Kaplara yerleştirin ve kapatın.

Elma

Tanım . Bu elma ve armut lezzetinin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Meyveler birbirini iyi tamamlayarak mükemmel kıvamda reçel oluşturur. Karışımı daha kalın hale getirmek için gerekirse koyulaştırıcı eklenir. İstenirse tatlıya ince kıyılmış fındık veya şekerlenmiş meyveler eklenir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 500 gr;
• elmalar - 500 gr;
• şeker - 500 gr;
• sıvı pektin - 150 ml;
• öğütülmüş tarçın - yarım çay kaşığı;
• limon suyu - 50 ml.

Nasıl pişirilir

1. Meyveyi yıkayıp soyun.
2. Rastgele parçalar halinde kesin.
3. Kaynayana kadar ısıtın, karıştırmayı unutmayın.
4. Baharat, meyve suyu, koyulaştırıcı ekleyin.
5. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra pişirin.
6. İstenilen kıvamı elde ettikten sonra ocaktan alın ve kaplara dökün.

Kıvam artırıcı yerine taze elma suyu kullanılabilir. Armut dilimlerini şekerle kaplayın ve bir gün buzdolabında bekletin. Elmalardan sıkılan suyu (kilogram armut başına bir bardak) dökün, kısık ateşte pişirin. Fazla sıvı kaynayıp tavada jöle benzeri bir reçel bırakacaktır.

Ayva

Tanım . Elma-armut kombinasyonu, genellikle çiğ olarak tüketilmeyen ayva meyveleri ile mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır. Meyveler hassas bir aromaya sahiptir ve reçel ve marmelat yapmak için idealdir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 500 gr;
• yeşil elmalar - 500 gr;
• ayva - 500 gr;
• şeker - 500 gr;
• su - 100 ml.

Nasıl pişirilir

1. Meyveyi yıkayın ve kabuğunu çıkarın.
2. Büyük küpler halinde kesin.
3. Bir tencereye koyun, su ekleyin.
4. Şekerin yarısını ekleyin.
5. Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Geriye kalan toz şekeri ekleyip karıştırın.
7. Kaynamasını bekleyin, beş dakika daha pişirin.
8. Püre haline gelinceye kadar herhangi bir ev aletiyle öğütün.
9. Karışımı kaynatın ve hazırlanan kaplara dökün.

Meyve kütlesini öğütmek için bir kıyma makinesi kullanılıyorsa, yulaf lapasına benzer bir kıvam elde etmek için karışımın iki kez döndürülmesi önerilir. Ayrıca meyveyi ince bir elek ile süzebilirsiniz.

Muz ve kivi ile

Tanım . Kıvam arttırıcılar türüne bağlı olarak tatlıya değişen yoğunlukta bir kıvam kazandırır. Reçeli jöleye benzetmenin en kolay yolu jelatin granülleri eklemektir. Pişirmek fazla zaman almayacak ve reçel gerekli kalınlığı elde edecektir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - üç adet;
• muz - üç adet;
• kivi - üç adet;
• şeker - 200 gr;
• limon suyu - 20 mi;
• jelatin - 10 gr.

Nasıl pişirilir

1. Muz kabuğunu çıkarın ve posayı daireler halinde kesin.
2. Kalın tabanlı bir tavaya koyun, suyunu dökün.
3. Armutları ve kivileri soyun.
4. Küpler halinde kesin.
5. Şekeri ekleyip pişmeye bırakın.
6. Kaynattıktan sonra jelatin granüllerini ekleyin.
7. Fazla nem buharlaşana kadar karıştırın ve pişirin (işlem bir saat sürebilir).
8. Kaplara dökün.

Erik

Tanım . Erik meyveleri reçel, marmelat ve marmelat yapmak için idealdir. Tatlı hoş bir bordo rengine bürünür. Dilerseniz farklı miktarlarda meyve alabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 500 gr;
• erik - 500 gr;
• şeker - 1 kg;
• su - 50 ml.

Nasıl pişirilir

1. Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini kesin, çekirdeklerini çıkarın.
2. Erikleri bir tencereye koyun, üzerine su dökün.
3. Kaynattıktan sonra kısık ateşte beş dakika pişirin.
4. Armutların kabuğunu çıkarın ve dilimler halinde kesin.
5. Tavaya ekleyin, karıştırın.
6. Meyve karışımını ara sıra karıştırarak kaynatın.
7. Şeker ekle.
8. Çözündükten sonra sürekli karıştırarak bir dakika kaynatın.
9. Brülörü kapatın.
10. Yaklaşık beş dakika karıştırın ve oluşan köpüğü alın.
11. Kaplara yerleştirin, kapatın ve contayı soğumaya bırakın.

şeftali

Tanım . Güzel "güneşli" reçel, hassas bir aromaya ve hoş bir tada sahiptir. Olgun nektarinler ve ekşi armutlar bu tarife uygundur.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - dört adet;
• şeftali - dört adet;
• şeker - 400 gr.

Nasıl pişirilir

1. Armutların kabuklarını çıkarın ve çekirdeklerini kesin.
2. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Şeftalilerin çekirdeklerini çıkarın.
4. Meyveyi bir mutfak robotunda veya başka bir mutfak cihazında öğütün.
5. Şekeri ekleyip ocağa alın.
6. Kısık ateşte kaynattıktan sonra reçel koyulaşana kadar pişirin.
7. Kavanozlara paylaştırıp yuvarlayın.

Sitrik

Tanım . Sadece lezzet veya meyve suyuyla idare edebilirsiniz. İncelik, hoş ekşi bir tada sahip, aromatik, hafif olacaktır. Ancak gerçek bir gurme basit yollar aramaz, bu nedenle limon posası ile reçel yapılması tavsiye edilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• olgun veya olgunlaşmış armutlar - 1 kg;
• limon - bir;
• şeker - iki bardak.

Nasıl pişirilir

1. Meyveyi durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
2. Bir sebze soyucu veya başka bir uygun yöntem kullanarak limonun kabuğunu dikkatlice çıkarın.
3. Meyveyi dilimler halinde kesin.
4. Her dilimi keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin ve filmi çıkarın.
5. Tohumları çıkarın.
6. Ayrılan posayı bir tencereye koyun.
7. Şeker ekle.
8. Armutları soyun.
9. Rastgele dilimler halinde kesin.
10. Limon posası ve şekeri ekleyip karıştırın.
11. Tavayı ocağa alıp kısık ateşte kaynayana kadar pişirin.
12. Armut parçalarını karıştırmayı bırakmadan, yumuşayana kadar kaynatın (bu yaklaşık bir saat sürer).
13. Sobayı kapatın ve iş parçasını üç ila dört saat açık bırakın.
14. Tekrar ateşe verin, sürekli karıştırarak pişirin.
15. Kalınlığa ulaştıktan sonra reçeli kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Turuncu

Tanım . Lezzet kolay ve hızlı bir şekilde hazırlandığı için tarife “Beş Dakika” denilebilir. Meyvenin çeşidine ve yumuşaklığına bağlı olarak hazırlama ve pişirme süresi 30 ile 60 dakika arasındadır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 1,5 kg;
• turuncu - bir;
• şeker - 500 gr.

Nasıl pişirilir

1. Soyulmuş armut posasını ikiye bölün.
2. Çekirdekleri kesin.
3. İnce dilimler halinde doğrayın.
4. Portakalı soyun ve ince ince doğrayın.
5. Meyve suyunu posadan sıkın.
6. Armut dilimlerini tavaya yerleştirin.
7. Şeker, lezzet ve meyve suyu ekleyin.
8. Kısık ateşte kaynamaya bırakın.
9. Kaynattıktan sonra 15 dakika kaynatın.
10. Kaplara koyun ve yuvarlayın.

Nane-kireç

Tanım . Hafif bir nane aromasına sahip tatlı hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Meyve karışımını yeşil dallarla birlikte kaynatabilir, kuru ezilmiş yaprakları kullanabilir veya meyve dilimlerinin haşlanacağı bir nane kaynatma hazırlayabilirsiniz. Armutlar yulaf lapası haline getirilebilir, dilimler halinde bırakılabilir veya bir ezici ile ezilebilir. Reçele jöle benzeri bir kıvam kazandırmak için koyulaştırıcı da ekleyebilirsiniz. Nane tatlısı hazırlamanın en kolay yolu aşağıdadır.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 2 kg;
• kireç - beş adet;
• şeker - 700 gr;
• nane yaprakları;
• vanilya şekeri - bir çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Armutları soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Küçük dilimler halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
4. Şekeri ekleyin ve suyunun çıkması için bir süre bekletin.
5. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Beyaz tabakayı ince bir bıçakla kesin.
7. Filmi her dilimden çıkarın ve tohumları çıkarın.
8. Nane yapraklarını doğrayın.
9. Armutlara limon, lezzet ve otlar ekleyin.
10. Hafifçe karıştırarak pişmesine izin verin.
11. Meyveler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
12. Köpük oluşursa sıyırın.
13. İstenilen kıvamı elde ettikten sonra kaplara dökün.

Limonların uzun süre soyulmasını önlemek için meyveyi bütün olarak bir mutfak robotu kullanarak doğrayın. Ortaya çıkan yeşil posayı armutlara ekleyin.

Zencefil

Tanım . Zencefil reçeli, özellikle soğuk algınlığı sırasında kış çayı içmeyi uyumlu bir şekilde tamamlayacaktır. Kuru baharat kullanabilirsiniz ancak taze kök daha sulu ve daha lezzetlidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 1,5 kg;
• şeker - 0,8 kg;
• taze zencefil - 3 cm uzunluğunda kök;
• limon - yarım meyve.

Nasıl pişirilir

1. Armutların kabuklarını çıkarın ve çekirdeklerini kesin.
2. Küpler halinde kesin.
3. Zencefil kökünü soyun ve ince bir şekilde rendeleyin.
4. Limonun kabuğunu çıkarın ve suyunu sıkın.
5. Armut dilimlerini, kabuğu rendesini, zencefil talaşını bir tencereye koyun, suyunu dökün.
6. Şeker ekleyin ve altı saat bekletin.
7. Ocağa alıp kaynattıktan sonra 15 dakika kadar pişirin.
8. Soğutun, soğuduktan sonra iki kez daha kaynatın.
9. Kavanozlara dökün.

Çikolata

Tanım . Çikolatalı armut tatlısı tatlıya düşkün olanlara hitap edecek. Ürünlerin farklı doğasına rağmen mükemmel bir kombinasyondur. Damak tadınıza göre şeker miktarı azaltılabilir. Çikolata parçaları yerine kakao kullanabilirsiniz (kilogram armut başına 50 gr). Hazırlanan tatlının soğuk tüketilmesi tavsiye edilir. Sonuç, armut aromalı bir çeşit çikolata ezmesidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• tatlı armutlar - 1,2 kg;
• şeker - 750 gr;
• limon suyu - 50 ml;
• %60 bitter çikolata - 250 gr.

Nasıl pişirilir

1. Meyvenin kabuğunu çıkarın.
2. Tohumları kesin ve kesin.
3. İnce dilimleyin.
4. Bir tencereye koyun, şekeri ekleyin.
5. Limon suyunu dökün.
6. Ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin.
7. Ocağı kapatıp çikolata parçacıklarını ekleyin.
8. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
9. Parşömen kağıdıyla örtün ve 12 saat buzdolabında saklayın.
10. Kaynatın, yüksek ateşte beş dakika pişirin.
11. Isıyı azaltın, on dakika pişirin, kütlenin duvarlara yapışmaması ve yanmaması için karıştırmayı unutmayın.
12. Kavanozlara dökün ve kapatın.

Tarife narenciye eklemeyi deneyin. Portakal kabuğunu kesip doğrayın. Hamurun suyunu sıkın ve limonla karıştırın. Pişirmeden önce lezzetiyle birlikte ekleyin.

İsveç kirazı

Tanım . Güzel kırmızı renge sahip bir sonbahar tatlısı. Armutlar istenilen kıvama göre büyük dilimler veya küçük küpler halinde kesilebilir. Meyve ve meyve kütlesini bir elekten geçirip koyulaştırıcı eklerseniz, marmelatı anımsatan yoğun bir reçel elde edersiniz. İstenirse baharatlarla lezzeti artırabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 3,5 kg;
• yaban mersini - 1,5 kg;
• şeker - 3 kg;
• su - 200 ml.

Nasıl pişirilir

1. Armutların kabuklarını ve tohum kabuklarını çıkarın.
2. Rastgele dilimler halinde kesin.
3. Meyveleri yıkayın ve meyveye ekleyin.
4. Şeker ekle.
5. Suyu dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
6. Beş dakika kaynatıp köpüğünü alın.
7. Altı saat demlenmeye bırakın.
8. Karışımı kaynatın ve karıştırarak çeyrek saat pişirin.
9. Birkaç saat bekletin, tekrar 15-20 dakika kaynatın.
10. Kıvam size uygunsa kavanozlara dökün, değilse işlemi tekrarlayın.

Biberiye

Tanım . Kahvaltıya, peynirlere ve etlere uygun, meyve tereyağına benzeyen hoş kokulu bir reçel. Meyveler yeterince viskoz ve sulu değilse, herhangi bir koyulaştırıcı ekleyebilir veya onsuz yapabilirsiniz.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 2,5 kg;
• limon - bir;
• biberiye - şube;
• şeker - 550 gr;
• su - 100 ml;
• koyulaştırıcı zhelfix - 40 g.

Nasıl pişirilir

1. Armutları soyun ve çekirdeklerini kesin.
2. Rastgele parçalar halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
4. Suyunu çekip kısık ateşte pişirin.
5. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
6. Yumuşatılmış armutları karıştırın.
7. Biberiye dalını ve lezzetini ekleyin.
8. Kaynamasını bekleyin, beş dakika pişirin.
9. 500 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
10. Yeşil dalı çıkarın.
11. Kalan şekeri koyulaştırıcıyla karıştırın ve toplam kütleye ekleyin.
12. Kütleyi bir blender ile öğütün.
13. Kaynatın, kavanozlara dökün.

Şekersiz

Tanım . Tariften şekeri çıkararak reçelin kalori içeriğini azaltabilirsiniz. Lezzet daha az tatlıdır ancak meyveli aromayı korur. Tatlı ana koruyucu olmadan hazırlandığı için saklamadan önce kavanozların sterilize edilmesi tavsiye edilir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 0,9 kg;
• su - 250 ml.

Nasıl pişirilir

1. Meyvelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir tencereye koyun, su ekleyin.
4. 40 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Bir mutfak robotunda veya bir ezici kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
6. Beş dakika daha kaynatın.
7. Kaplara dökün ve kapatın.

Alkollü

Tanım . Reçel veya marmelatın orijinal hazırlanması. Tedavinin kıvamı koyulaştırıcı miktarına bağlıdır. Kalınlık için sadece bir çay kaşığı ekleyin. Jöle pişirmek için iki kaşık, marmelat - dört kaşık ekleyin. Alkol sadece ek bir tatlandırıcı madde değil, aynı zamanda mükemmel bir koruyucudur. Alkole batırılmış armutlar ekşi bir tat kazanır. Şarap ne kadar aromatik olursa (yarı tatlı alabilirsiniz), reçel o kadar lezzetli olur.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 1 kg;
• kuru beyaz şarap - 75 ml;
• vanilya kabuğu - bir;
• tarçın çubuğu - bir;
• agar-agar - iki ila üç çay kaşığı;
• likör veya rom (isteğe bağlı) - üç yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir

1. Armutun kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Dört parçaya bölün.
3. Şarabı tavaya dökün, bir vanilya çubuğu ve bir tarçın çubuğu ekleyin.
4. Meyveyi şaraba koyun, kısık ateşte karıştırarak 20 dakika pişirin.
5. Oluklu bir kaşık kullanarak meyveleri çıkarın ve hazırlanmış kaplara koyun.
6. Kabuğu çıkarın ve şarap suyundan yapıştırın.
7. Yoğunlaştırıcı ekleyin.
8. Kaynayana kadar ve ardından bir dakika pişirin.
9. Likör ekleyin.
10. Ateşten alıp armutların üzerine dökün.

Vermutla “yetişkinler için” reçel yapılabilir. Limon suyu serpilmiş armut dilimlerini şeker ve koyulaştırıcıyla doldurun (bir kilogram armut başına 25 g jelfix “2:1” alabilirsiniz). Kalınlaşana kadar kaynatın, 200 ml alkol ekleyin. İki ila üç dakika kaynatın, kavanozlara dökün.

Yavaş bir tencerede

Tanım . Cihaz, ayarlanan modda pişirme işlemini kendi başına halledecektir. Geriye kalan tek şey meyveleri hazırlamak. Reçel sıvı çıkarsa kapağı açıp programı birkaç dakika tekrar ayarlamanız gerekir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• armut - 1 kg;
• şeker - 1 kg;
• su - 100 ml.

Nasıl pişirilir

1. Yıkanmış armutların kabuklarını ve tohum kabuklarını çıkarın.
2. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.
3. Bir kaseye koyun, üzerine sıcak su dökün.
4. Armut parçalarına şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
5. Çoklu pişiriciyi kapatın.
6. “Söndürme” programını iki saate ayarlayın.
7. Her 20-30 dakikada bir çoklu pişiriciyi açın ve içindekileri karıştırın.
8. Programın sonunda bitmiş reçeli kaplara dökün.

Cihazda “Reçel” fonksiyonu varsa, ekmek makinesinde tatlı pişirmek kolaydır. Armut dilimlerini bir kaba koyun, üzerine eşit miktarda şeker serpin (veya tadına göre biraz daha az alın), bir çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Uygun modu yaklaşık bir saat boyunca ayarlayın. Çıkarın ve kaplara koyun.

Herhangi bir armut reçeli tarifi kendi takdirinize göre geliştirilebilir. Baharatlar, meyve katkı maddeleri ve koyulaştırıcılarla denemeler yapın. Küçük porsiyonlarda pişirin. Hasat büyükse, farklı tarifler kullanarak tatlı yapabilir ve ardından en iyisini seçebilirsiniz. Küf oluşmasına neden olmadan ikramı hızlı bir şekilde yemek için küçük kavanozlara kapatın.

Kış için armut reçeli, dünyanın en popüler lezzetlerinden birini yapmanıza olanak tanıyan basit bir tariftir. Özel hazırlama teknolojisi sayesinde jöle kıvamındaki meyve şurubu şeklini mükemmel tutar, yayılmaz, tost, krep ve bisküvileri eşit şekilde kaplar, ürünlere harika bir tat verir ve iştah açıcı bir sunum katar.

Armut reçeli nasıl yapılır?

Kış için armut reçeli, olgunlaşmış meyvelere yeni bir hayat vermenin ve onları hoş kokulu bir preparat haline getirmenin harika bir yoludur. Üstelik manipülasyonlar basittir: Armutlar soyulur, ince kıyılır, üzerine şeker serpilir ve yumuşayana kadar kaynatılır. Limon suyuyla tatlandırın, 30 dakika ateşte tutun, püre haline getirin ve temiz kaplara koyun.

1. Lezzetli armut reçeli ancak sulu ve olgunlaşmış meyvelerden elde edilebilir. Meyve parçalarından reçel yapmak istiyorsanız meyvenin kabuğunu çıkarmanıza gerek yoktur, pürüzsüz ve homojen bir kütle için meyvenin soyulması gerekir.
2. Reçel hazırlama teknolojisi alternatif ısıtma gücüne dayanmaktadır, bu nedenle kütlenin yanmasını önlemek için yemek pişirmek için kalın tabanlı tencere kullanılır.
3. Tarçın çubukları, zencefil, limon suyu ve lezzet, reçelin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
4. Lezzetin hazır olup olmadığını belirlemek basittir: Bitmiş reçel kaşıktan ince bir iplik halinde akmalıdır.

Sadece yeni başlayanlar değil, aynı zamanda deneyimli ev hanımları da kışın basit armut reçelini diğer tüm pişirme seçeneklerine tercih ediyor. Avantajı, armutların şekerle birlikte bir kıyma makinesinde ezilmesidir, bu nedenle büyük miktarda meyveyi işleyebilir, zamandan tasarruf edebilir ve hazırlığın ön aşamasında bile pürüzsüz, homojen bir kütle elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

• armut - 850 gr;
• şeker - 450 gr;
• limon suyu - 40 ml.

Hazırlık

1. Armutları ve şekeri kıyma makinesinden geçirin.
2. Kış için armut reçeli, preparatın 40 dakika kaynatıldığı, meyve suyuyla tatlandırıldığı ve kavanozlara konulduğu basit bir tariftir.

Kış için armut reçeli çeşitli meyvelerden yapılabilir. Yenilmeye uygun olmayan yabani armuttan hem lezzetli hem de sağlıklı bir lezzet elde edilecektir. Meyveleri, pişirme işlemi sırasında istenen kalınlığın elde edilmesine yardımcı olan ve bittiğinde hazımsızlığa karşı doğal bir tedavi görevi gören yüksek pektin içeriğiyle ayırt edilir.

İçindekiler:

• yabani armut - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• su - 150 ml.

Hazırlık

1. Armutun çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Parçaları şeker serpin ve 4 saat bekletin.
3. Suyu ekleyin, karıştırın ve orta ateşte 45 dakika pişirin.
4. Kış için yabani armut reçeli, kütlenin steril kavanozlara sarıldığı ve soğuyana kadar sarıldığı basit bir tariftir.

Gurme pişirme severlerin armut yapmaları şiddetle tavsiye edilir. Narenciye bileşeni reçele tazelik, narin aroma ve hoş bir tat katacak, artan asitliği ise armut hamurunun orijinal rengini korumasını ve ürünün kalınlığını etkileyen pektin üretimini harekete geçirmesini sağlayacaktır.

İçindekiler:

• armut - 1,5 kg;
• şeker - 650 gr;
• limon - 1 adet.

Hazırlık

1. Limonu soyun, dilimlere ayırın ve üzerine şeker serpin.
2. Soyduğunuz armut dilimlerini ekleyip ocağa alın.
3. Yaklaşık bir saat boyunca karıştırarak pişirin.
4. Ateşten alın ve 3 saat bekletin.
5. Tekrar ateşe verin ve 20 dakika daha pişirin.
6. Kalın armut reçelini steril kavanozlara koyun ve saklayın.

Armut reçelinin hazırlanışını çeşitli meyveler ve meyvelerle çeşitlendirebilirsiniz. En basit ve en ilginç tatlı elma ile birlikte yapılır. İkincisi, armutların tatlılığını seyreltir, inceliği hoş bir tatlı ve ekşi tat, meyveli aroma ile doldurur ve mükemmel bir jelleştirici bileşen görevi görür.

İçindekiler:

• armut - 900 gr;
• elmalar - 700 gr;
• limon suyu - 40 ml;
• şeker - 800 gr;
• kakule - 5 gr.

Hazırlık

1. Meyvelerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve armutları parçalara ayırın.
3. Limon suyu, şeker ekleyin ve kısık ateşte koyun.
4. Karışım kaynadıktan sonra kakuleyi ekleyin.
5. Karışımı 30 dakika kaynatın, steril kavanozlara koyun, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Armut, abartılı, çekici ve sağlıklı bir inceliğin en iyi örneğidir. Jelleştirici maddenin kullanılması, hem pişirme süresini hem de şeker miktarını azaltarak istenen kalınlığa hızlı bir şekilde ulaşmanızı sağlar, bu da lezzetli, doğal ve düşük kalorili bir ürünle sonuçlanır.

İçindekiler:

• armut - 800 gr;
• şeker - 450 gr;
• su - 50 ml;
• jelatin - 10 gr;
• limon suyu - 20 gr;
• tereyağı - 30 gr.

Hazırlık

1. Jelatinin üzerine soğuk su dökün ve 15 dakika bekletin.
2. Soyulmuş armutları parçalara ayırın, şeker ve püre ile karıştırın.
3. 7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Meyve suyu, tereyağı ekleyin, tekrar yoğurun, jelatini dökün ve karıştırın.
5. Reçeli steril kavanozlara dökün, yuvarlayın ve sarın.

Armut, canlandırıcı, aromatik, vitamin açısından zengin bir ikram için başka bir seçenektir. Bu sihirli kök, tatlı preparatın tadını ve aromasını arttırmakla kalmaz, aynı zamanda bileşiminde yer alan maddelerin bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve soğuk algınlığına iyi gelen bir ilaç olması nedeniyle faydalı bir ürün olarak değerini de arttırır.

İçindekiler:

• armut - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• zencefil - 50 gr;
• limon suyu - 60 ml;
• tarçın çubukları - 2 adet.

Hazırlık

1. Soyulmuş ve dilimlenmiş armutları şeker ve limon suyuyla karıştırın.
2. Ocağın üzerine alıp karıştırarak 20 dakika pişirin.
3. Zencefil dilimlerini, tarçın çubuklarını ekleyin ve 15 dakika pişirin.
4. Tarçın çubuklarını çıkarın ve karışımı püre haline getirin.
5. Reçeli 3 dakika daha kaynatın, kavanozlara dökün, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Şekersiz armut reçeli sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar için bir yardımcıdır. Bu preparat lezzetli, düşük kalorili ve sağlıklı olmasının yanı sıra meyvelerin sıvı içinde 40 dakika kaynatıldığı uzun süreli ısıl işlem sonucunda elde edilen, yumuşatılıp kaynatılmaya yetecek kadar kalın bir kıvama sahiptir. .

İçindekiler:

• armut - 900 gr;
• su - 250 ml.

Hazırlık

1. Soyulmuş armutları kesin, su ekleyin ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
2. Püre haline getirin ve 5 dakika boyunca ocağa geri dönün.
3. Steril kavanozlara dökün ve kapatın.

Bilgili ev kadınları her türlü ev aletini kendi yararlarına kullanmayı öğrendiler. Yani ekmek pişirmek için tasarlanmış bir ünitenin tarçınlı armut reçeli hazırlamasının hiçbir maliyeti yoktur. Dahası, hava geçirmez kase, popüler oryantal baharatın aromasını ideal olarak koruyacak ve yumuşak "Reçel" modu, bahçe armutlarının sululuğuyla ilgilenecektir.

İçindekiler:

• armut - 1,5 kg;
• şeker - 1,5 kg;
• öğütülmüş tarçın - 10 g;
• sitrik asit - 5 gr.

Hazırlık

1. Dilimlenmiş armutları ekmek makinesinin kabına koyun, şeker, sitrik asit ve tarçınla karıştırın.
2. “Jam” programını 80 dakika boyunca açın.
3. Bitmiş armut reçelini tarçınla birlikte steril bir kaba koyun, yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Zahmetsizce bir lezzet elde etmek isteyenler için armut pişirmek daha iyidir. Modern bir alet, gerekli tüm vitaminleri koruyacak, istenen kalınlığa ulaşacak ve birkaç adımda pişirme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Sadece gerekli bileşenleri kaseye yüklemeniz, "Söndürme" modunu 50 dakikaya ayarlamanız ve işin tamamlanması için sinyalin beklenmesini beklemeniz yeterlidir.

Reçel en lezzetli kış ikramı olarak kabul edilir. Çok çeşitli meyve ve meyvelerden yapılır. Armut reçeli tarifleri malzemelere ve hazırlama yöntemine göre değişir. Nihai tat hem armut türüne hem de ek bileşenlere bağlıdır. Ancak her halükarda kış armut reçeli doğru hazırlanırsa ekmeğin üzerine kolaylıkla yayılacak ve hoş bir tada sahip olacaktır.

Armut reçeli yapmanın özellikleri

Armut reçeli yapımı

Reçel reçel değildir, dolayısıyla hazırlama teknolojisi biraz farklıdır.

• Reçel her zaman kalın yapılır. Armutların sulu çeşitlerini alırsanız, çok fazla meyve suyu salgılayacaklar ve pişmeleri en az 2 saat sürecektir. Bu gibi durumlarda pişirme süresini kısaltmak için koyulaştırıcılar eklenmelidir.
• Reçelin küçük parçalar olmadan düzgün, hassas bir kıvamda olmasını sağlamak için, yumuşak etli armut çeşitlerinin kullanılması ve karışımın hazırlanması sırasında en az bir kez öğütülmesi gerekir.
• Armutlar erik, kavun, elma, kuş üzümü veya narenciye ile reçel halinde birleştirilebilir. Ancak bunları ahududu veya çileklerle karıştırmamak daha iyidir. Bu meyvelerin belirgin bir aroması ve tadı vardır. Böyle bir sıkışmada armutun sesini duymayacaksınız!
• Sert armut çeşitleri genellikle fazla pişmez. Lezzetli reçel elde etmek için genellikle ince dilimler veya küçük parçalar halinde kesilirler, daha sonra pişirme işlemi sırasında şeffaflaşarak reçeli süslerler.
• Baharatlar tadı çeşitlendirmeye yardımcı olur. Armutlara vanilya, kişniş, tarçın, zencefil, hindistan cevizi ve diğer bazı baharatları ekleyebilirsiniz.

Kış için en iyi armut reçeli tarifi

Ayrıca bu makalelere göz atın

Kış için armut reçeli fotoğrafı

Aşağıdaki armut reçeli tarifi küçük, sert armutlardan yapılır. Ancak bu durumda son yemek tatlı, yumuşak ve baharatlı bir tada sahip olacaktır.

İçindekiler:

• Armut – 1 kg;
• Şeker – 500 gr;
• Limon kabuğu – 2-3 gr;
• Karanfil – 2-3 adet. (bıçağın ucundaki vanilya ile değiştirilebilir).

Hazırlık

1. Armutlar yıkanıp kabukları soyulur ve çekirdekleri çıkartılır. Daha sonra bunları küçük parçalara veya ince dilimlere kesmeniz gerekir.
2. Bitmiş armutlar büyük bir emaye kaseye konur, üzerine şeker serpilir ve armutların suyunu salması için bir gün bekletilir.
3. Bir gün sonra kaseyi ateşe vermeniz, limon kabukları, karanfil veya vanilin eklemeniz gerekir. Reçel bir saat pişirilmelidir. Reçel şeffaflaşırsa yemek hazırdır.
4. Reçel sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara konulur ve kaynatılmış kapaklarla kapatılır.

Reçel kavanozlara dökülürse ve basitçe parşömenle kaplanırsa ve hava geçirmez şekilde kapatılmazsa, üzerine 3-5 yemek kaşığı konyak eklemeniz gerekir.

Basit armut reçeli tarifi

Hızlı ve kolay reçel tarifi

Basit tarifler en popüler olanlardır. Teknolojiyi takip ederseniz tadı karmaşık olanlardan daha aşağı değildir, ancak çok daha hızlı pişerler.

Basit armut reçeli

İçindekiler:

• Armut – 2 kg;
• Toz şeker – 1-1,6 kg.

Hazırlık

1. Armutlar yıkanır ve çekirdekleri çıkarılır. Vaktiniz ve arzunuz varsa kabuğunu çıkarabilirsiniz.
2. Soyulmuş armutlar küçük parçalar halinde kesilmeli ve şekerle kaplanmalıdır.
3. Armutların olduğu kaseyi kısık ateşte yerleştirin, şeker eridikçe karışım kaynayana kadar ısıyı artırmanız gerekir.
4. Reçel kaynadığı anda kapatıp sterilize edilmiş kavanozlara dökebilirsiniz.
5. Kavanozlar hemen sarılır veya parşömenle kaplanır.

Bu çok hızlı ve kolay bir reçel tarifi. Ama bir tane daha var ki, hiç şeker kullanılmadan yapılıyor!

Armut reçeli şekersiz

İçindekiler:

• Armut – 900 gr;
• Su – 250 ml.

Hazırlık

1. Armutlar yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küpler veya dilimler halinde kesilir.
2. Dilimlenmiş armutlar reçel yapmak için bir kaseye dökülür ve üzeri su ile doldurulur.
3. Bu kütleyi kısık ateşte 40 dakika pişirin.
4. Daha sonra kütle ocaktan alınır, püre haline getirilir ve 5 dakika sobaya geri gönderilir.
5. Geriye kalan tek şey reçeli steril kavanozlara döküp yuvarlamak.

Armut ve kavun reçeli

Armut ve kavun reçeli fotoğrafı

Armut reçeli diğer meyveler ve meyveler ilavesiyle de yapılabilir. Armut ve kavun reçeli oldukça hoş bir tada sahiptir. Yemeğin güzel, altın rengi ve güçlü, hoş bir aroması var.

İçindekiler:

• Soyulmuş armut – 1 kg;
• Kavun posası – 1 kg;
• Şeker – 1 kg;
• Limon suyu – 50 gr;
• Kalınlaştırıcı – 1 paket;
• Kakule, tarçın, hindistan cevizi - tadı.

Hazırlık

1. Kavun yıkanıp kesilir. Tohumlar ondan çıkarılır ve kabuğu kesilir. Toplamda 1 kg posa bulunmalıdır. Büyük küpler halinde kesilir.
2. Armutlar da yıkanır, soyulur ve kesilir, ancak büyük değil, küçük küpler veya ince dilimler halinde kesilir. Saf posa en az 1 kg olmalıdır.
3. Kıyılmış kavun ve armutları emaye bir kaseye koyun ve üzerini şekerle örtün. Kabı kısık ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
4. Şeker eridiğinde karışımı başka bir kaba aktarın ve bir blender ile iyice çırpın veya bir kaşıkla öğütün. Karışım püre gibi homojen olmalı.
5. Reçele keskin bir tat ve aroma vermek için isteğe bağlı olarak biraz kakule, tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Baharatları tek tek veya hepsini birlikte ekleyebilirsiniz.
6. Şimdi reçeli tavaya dökmeniz ve 20 dakika kaynatılması için tekrar kısık ateşte tutmanız gerekiyor.
7. 20 dakika sonra reçele limon suyunu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kaynatın.
8. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce bir paket koyulaştırıcı ekleyin. Karışımın tamamı iyice karıştırılır, sterilize edilmiş kavanozlara dağıtılır ve sarılır.

İlginç!

Reçelleri uzun süre saklamak için kavanozları yuvarladıktan sonra kapakları kapalı olarak ters çevirin ve üzerini kalın bir havluyla örtün. Bir gün sonra reçel, kış muhafazasının geri kalanına aktarılabilir.

Yavaş bir tencerede armut reçeli

Yavaş bir tencerede armut reçeli

Yavaş bir tencerede küçük porsiyon armut reçeli hazırlamak uygundur. Çok çeşitli kış tariflerini hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamanıza olanak tanır.

Yavaş bir tencerede armut reçeli

İçindekiler:

• Armut (sert çeşit) – 1 kg;
• Şeker – 1 kg;
• Kaynar su – 100 ml.

Hazırlık

1. Armutlar soyulur ve küp şeklinde kesilir. Daha sonra çok pişirici bir kaseye yerleştirilirler, içine kaynar su dökülür ve şeker dökülür.
2. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
3. Çoklu pişirici “Güveç” moduna ayarlanmıştır. Zamanlayıcı 2 saate ayarlanmıştır.
4. Reçelinin kaseye yapışmaması için ara sıra karıştırmak gerekir.
5. Bir süre sonra reçel kavanozlara dökülür (sterilize edilir) ve sarılır.

Bu reçelin hoş, narin bir tadı var ama yine de armut parçaları bulacaksınız. Yemeğe özel bir incelik katıyorlar. Yumuşak çeşitlerden reçel yapmanız gerekiyorsa farklı bir tarif kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede yumuşak armut reçeli

İçindekiler:

• Armutlar (yumuşak çeşitler) – 1,3 kg;
• Toz şeker – 900 gr;
• Sitrik asit – 8 g;
• Vanilin – 4 gr.

Hazırlık

1. Armutlar iyice yıkanır, soyulur ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra dilimler halinde kesilir.
2. Armut dilimlerini emaye bir kaseye koyun ve üzerini şekerle kaplayın. Ortaya çıkan kütle karıştırılmalı ve 8 saat bekletilmelidir. Bu süre armutların suyunu salması için gereklidir.
3. 8 saat sonra armutlara sitrik asit ve vanilin ekleyin ve çok pişirici kaseye koyun.
4. Çoklu pişirici “Güveç” moduna ayarlanmıştır. Zamanlayıcı 60 dakikaya ayarlanmıştır.
5. Süre dolduğunda reçel soğutulmalı ve işlem tekrarlanmalıdır. Saat dolduğunda reçel bir kaseye dökülerek püre haline getirilir veya blender ile çırpılır. Ortaya çıkan kütle çok pişirici kaseye dökülür ve tekrar "Güveç" modunda 1 saat bekletilir.
6. Bitmiş reçel sterilize edilmiş kaplara dökülür ve sarılır.
7. Sıcak reçeller kapakları aşağı gelecek şekilde yerleştirilir ve üzeri kalın bir havluyla örtülür. 24 saat sonra soğuyacak ve kilere taşıyabilirsiniz.

Armut reçeli kışın ve yılın herhangi bir zamanında ev menüsüne harika bir katkıdır. Ekmeğe sürülebilir, lezzet katmak için diğer reçel türleriyle karıştırılabilir veya lezzetli tatlılar yapmak için kullanılabilir. Önemli olan pişirme sırasında teknolojiyi takip etmektir, o zaman yemeğin tadı, rengi ve aroması mükemmel olacaktır.

Antik Çin'de armut, sağlığın sembolü, doğal güç ve uzun ömür kaynağı olarak kabul edildi. Ve bu doğru: armut meyveleri maksimum miktarda faydalı vitamin, mikro ve makro element içerir.

Meyve özellikle sindirim sistemi hastalıkları, disbiyoz, aşırı kilo ve diyabet için değerlidir. Armuttan yapılan tatlı bir lezzet, çocuklarda ve yetişkinlerde balgam akıntısını iyileştirebilir. Bu nedenle kışın sevdiklerinizi lezzetli reçellerle memnun etmek için sonbaharda birkaç kavanoz armut reçeli hazırlamak faydalı olacaktır.

Klasik tatlı seçeneği

Armut meyveleri çok çeşitli tatlılar, reçeller ve kompostolar hazırlayabileceğiniz çok yönlü bir meyvedir. Yemek kitapları çeşitli lezzetler içerir - şeker şurubunda, fındıklı, limonlu, tarçınlı vb. En basit ve en orijinal tariflerden bir diğeri, yavaş tencerede kış için armut reçelidir, ancak bunu basit bir ocakta da yapabilirsiniz.

Ürünler:

• armut - 2 kg;
• filtrelenmiş su - 400 ml;
• toz şeker - 1 kg.

Çalıştırma prosedürü:

1. Meyveleri iyice durulayın ve kurulayın. Cildi ince bir tabaka halinde kesin, tüm hasarları, tohumları ve kuyrukları çıkarın. Olgun posayı küçük dilimler halinde kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun. Sıvıyı dökün ve toz şekeri ekleyin. Dikkatlice karıştırın. “Pişirme/Güveç” modunu ve zamanlayıcıyı 15-20 dakikaya ayarlayın. Daha sonra “Pişirme” modu açılır, süre 30-40 dakikadır.
2. Kapatmadan çeyrek saat önce reçel iyice karıştırılır, böylece bileşim kasenin dibine kadar yanmaz. Sıcakken, işlenmiş kavanozlara koyun ve kapatın. Soğuduktan sonra mahzende saklayın.

Konfigürasyon

Narenciye, limon meyvesi, bitmiş yemeğe belli bir tat verir. Kış koruması bir istisna değildir. Herhangi bir çay partisini mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve salgın hastalıklar sırasında soğuk algınlığına karşı koruma sağlayacak armut ve limon tatlısı yapmayı deneyin.

Ürünler:

• armut - 1 kg;
• toz şeker - 1 kg;
• safran - 20 adet;
• limon - 2 orta boy meyve;
• beyaz rom - 200 ml.

Prosedür:

1. Limonu sabunla iyice yıkayın. Temiz, filtrelenmiş sıvıyı ayrı bir tencerede kaynatın. Hazırlanan ürünü içine koyun ve 30-40 saniye kaynatın. Dikkatlice çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Bu eylemler 2 kez daha gerçekleştirilir. Limonu ince dilimler halinde doğrayın.
2. Armutları yıkayın, tohum sandığını ve yiyeceğe uygun olmayan diğer parçalarını çıkarın. İşlenmiş posayı küçük küpler halinde kesin.
3. Kalın tabanlı bir kapta meyve parçalarını ve limon dilimlerini birleştirin. Toz şekeri dökün, hafifçe karıştırın ve malzemelerin suyunu salması için mutfak tezgahında 8-10 saat bekletin.
4. Safranı oklava ile ezin. Romu su banyosunda biraz ısıtın ve safranla birleştirin. Örtün ve 30 dakika bekletin.
5. İçeriği içeren kabı orta ateşte sobanın üzerine yerleştirin. Kaynatın, ısıyı en aza indirin ve lezzetliyi 45 dakika ısıtın. Ortaya çıkan köpük çıkarılmalıdır.
6. Zaman geçtikten sonra kütleyi 5 dakika daha ısıtmak gerekir. İçerisine rom ve safranı dökün, karıştırın ve steril kavanozlara paketleyin. Sıkıca kapatın, soğutun ve mahzende saklayın.

Portakal kabuğu rendesi ile

Reçel hazırlarken zevk tercihlerinize göre tanıtılan birçok ek bileşeni kullanmanıza izin verilir. Elma meyveleri gibi armutlar da tarçın, karanfil, vanilya ve fındıkla iyi uyum sağlar. Bitmiş tatlının kıvamı arzunuza ve takdirinize göre değişebilir.

Ürünler:

• olgun armutlar - 2 kg;
• toz şeker - 2 kg;
• portakal kabuğu rendesi - 3 yemek kaşığı;
• Zhelfix - 1 poşet.

Çalıştırma prosedürü:

1. Ana bileşen leke, çizik veya solucan deliği olmadan seçilmelidir. İyice ve tercihen sabunla yıkayın. Kurutun ve gerekirse kabukları, tohumları ve diğer yenmeyen parçaları çıkarın. Meyveleri küçük ve aynı büyüklükte küpler halinde doğrayın.
2. Hazırlanan bileşeni plastik bir kaseye koyun ve toz şekerle kaplayın. Yeterince meyve suyunun çıkması için üzerini kapatıp mutfak tezgahında 8-12 saat bekletin.
3. Portakal kabuğu rendesini kaynar su üzerine dökün ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Yemeğe karakteristik acı bir tat vereceğinden lezzetin altındaki beyaz tabakaya dokunmamanız tavsiye edilir.
4. Hazırlanan armut kütlesini şeker ve şurupla birlikte kalın dipli bir kaba koyun. Aksi takdirde pişirme sırasında reçel yanacaktır. Ocağın üzerine kısık ateşte koyun. Portakal kabuğu rendesini dökün, kaynatın ve kabın içeriğine Zhelfix'i ekleyin. Düzenli karıştırarak sıcak kütleyi çeyrek saat kaynatın.
5. Tatlıyı temiz, steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve mutfak tezgahının üzerine bırakın. Confiture'ı serin bir yerde saklayın.

Daha kremsi bir doku elde etmek için haşlanmış malzemeleri blenderda çırpabilirsiniz, ancak daha sonra mutlaka kaynatıp kavanozlara dökün.

Armutlar bahçelerde olgunlaştığında ev hanımları onları kışa hazırlamak için çeşitli tarifler arayışı içinde kaybolur. Taze meyveler yetersiz şekilde depolanır, bu nedenle düşünmek ve belirli eylemler için fazla zaman yoktur.

Armut reçeli yapmak için size basit ve hızlı tariflere genel bir bakış sunuyoruz. Neden reçel? Çünkü bu tatlı yemeği herkesi memnun edecek. Çocuklar, reçelin narin püre benzeri kıvamını ve bal notalarıyla armut aromasını gerçekten çok seviyorlar, yetişkinler ise yarı saydam narin meyve parçalarından oluşan reçelden çok memnunlar. Pişirme işleminin kendisi özel bilgi ve beceri gerektirmez. Bu makaledeki materyalleri okuduktan sonra, mutfak becerileriniz ne olursa olsun, kendiniz kolayca reçel yapabilirsiniz.

Meyve hazırlama

Reçel yapmak için kullanılan armut çeşitleri yalnızca bitmiş yemeğin kıvamını ve görünümünü belirlemek açısından önemlidir. Yumuşak, gevşek etli meyvelerden, rendelenmiş armutlardan homojen bir reçel hazırlamak daha iyidir, ancak sert meyveler, meyve parçalarıyla bir tatlı hazırlamak için kullanılabilir.

Çalışmaya başlamadan önce armutlar iyice yıkanır, temizlenir ve tohum kutularından arındırılır. Cildin temizlenmesi isteğe bağlı bir adımdır ve gelecekte armutların nasıl kesileceğine bağlıdır.

Meyve bir kıyma makinesi ile doğranırsa veya bir karıştırıcıda ham haliyle püre haline getirilirse, kabuk bir engel teşkil etmez. Reçeldeki meyve büyük parçalar halinde karşımıza çıkıyorsa meyveyi soymak daha iyidir. Bazıları ise tam tersine, arasına kabuk parçaları serpiştirilmemiş püre haline getirilmiş reçelleri ve elle kesilmiş kabuklu armutlardan yapılan bir tatlıyı tercih ediyor. Genel olarak armutların nasıl işleneceğine ön aşamada karar vermek size kalmıştır.

Pişirme tarifleri

Homojen reçel: en hızlı ve en kolay tarif

Hazırlık için 1 kilogram armut alın. Meyveler tohumlardan arındırılır ve bir kıyma makinesinden geçirilerek bükülür, şeker armut parçalarıyla birlikte et alıcısına yerleştirilir. Şekeri armutlarla birlikte öğüttüğünüzden emin olun - bu, lezzetli reçel yapmanın temel kuralıdır. Armutun net ağırlığına göre şeker miktarı 1:2 oranında alınır. Yani soyulduktan sonra 800 gram armut kalırsa 400 gram tatlandırıcıya ihtiyaç duyulacaktır.

Ortaya çıkan püre, suyunun çıkmasını beklemeden hemen sobaya gönderilir. Reçel önce kısık ateşte 20 dakika ısıtılır, ardından orta ateşte 20 dakika kaynatılır. Kütle sürekli kaynamalıdır. Reçelin pişirme kabının dibine yapışmasını önlemek için armut tatlısı sürekli karıştırılır. Pişirme sırasında kalın bir köpük oluşur. Tahta kaşıkla çıkarılması gerekir.

Yemeğin hazır olup olmadığı, düz bir tabağa az miktarda reçel damlatılarak belirlenir. Şeklini koruyan bir damla, yemeğin hazır olduğunu gösterir.

Plaka testi pişirmenin tamamlanabileceğini gösteriyorsa son aşamaya geçin. Bir kase reçele ½ çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Toz, doğal limon suyu ile değiştirilebilir. Bu durumda en az iki yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. Asitlenen reçel 2 dakika kaynatılır ve steril kaplara sıcak olarak paketlenir.

Meyve parçaları ile armut reçeli

Armutlar derili veya derisiz 5-6 milimetre kalınlığında küçük plakalar halinde kesilir. Dilimleri şekerle serpin ve birkaç saat bekletin. Ürünler 1:1 oranında alınır. Meyveler çok tatlı ise şeker miktarı azaltılabilir.

Sulu hamurdan meyve suyu çıktıktan sonra reçeli pişirmeye devam edin. Armutlar çok sulu değilse ve meyve suyu parçaları tamamen kaplamıyorsa ana ürünlere 100-150 mililitre temiz su ekleyin.

Dilimlenmiş armutlu tavayı şeker şurubuna koyun ve hazırlığı orta ateşte 45 dakika pişirin. Hazırlık şurubun viskozitesine göre belirlenir. Damlalar halinde damlamak yerine kaşıktan ince, sürekli bir akıntı halinde akmaya başladığında reçel hazır kabul edilir.

Karanfil ile armut reçeli yapma işleminin detaylı anlatımına EdaHDTelevizyon kanalında ulaşabilirsiniz.

Armut reçelini nasıl çeşitlendirebilirsiniz?

Pişirirken ana ürünlere vanilya şekeri, tarçın çubukları veya zencefil kökü tozu eklenir. Reçeli birkaç tomurcuk kuru karanfil ile de tatlandırabilirsiniz. Tüm bu baharatlar kendi zevk tercihlerinize göre eklenir. Narenciye notaları bir tabağa yalnızca limon suyu eklenerek değil aynı zamanda örneğin portakal veya limon parçaları da eklenerek eklenebilir. Bitmiş ürünü depolamak üzere kavanozlara koymadan önce, tadı iyileştirmek için kullanılan tarçın ve meyve dilimleri çıkarılır.

KULINAR TV kanalında dikkatinize sunulan çikolatalı ve cevizli iki armut reçeli tarifi

Armut reçeli ne kadar süre saklanır

Bitmiş yemeğin raf ömrü 1,5 yıldır. Depolama yeri karanlık ve serin olmalıdır. Örneğin bodrum katı, kiler veya buzdolabının ana bölmesi mükemmeldir.

Armut reçeli: kışa lezzetli bir hazırlık - armut reçeli hızlı ve kolay nasıl yapılır - Suseki

Armut reçeli: kış için lezzetli bir hazırlık - armut reçeli hızlı ve kolay nasıl yapılır Bahçelerde armutlar olgunlaştığında, ev hanımları kış hazırlıkları için çeşitli tarifler arayışı içinde kaybolurlar.

Basit armut reçeli

Tatlı, kalın, yumuşak kadifemsi yapıya ve lezzetli tarçın ve vanilya aromasına sahip armut reçeli, unlu mamulleriniz için ideal bir dolgu veya kahvaltıda sıcak çıtır kızarmış ekmeklere harika bir katkı olacaktır. Bunu birkaç yıldır yapıyorum ve eminim siz de kışın bu tür armut reçelini seveceksiniz. Basit bir tarif: Armutları soyun, doğrayın, kaynatın ve yuvarlayın. Pişirmeden önce üzerine su eklemenize veya meyvenin demlenip suyunu salmasını beklemenize gerek yoktur. Her şey çok hızlı ve mümkün olduğu kadar basit. Ve bu pişirme yönteminin ana sırrı, her zaman pişirmeye hazırlanan (yani soyulmuş) meyvelerin yarısı kadar şeker kullanmanızdır. 1 kg armuttan yaklaşık 700 gr reçel elde edilir. Bu tür reçelleri her çeşit armuttan yapabilirsiniz: yumuşak ve olgun olanlar daha çok reçele benzeyen reçel üretir; Güçlü ve tam olgunlaşmamış olanlar jöle benzeri kıvamda reçel üretirler. Bitmiş ürünün rengi aynı zamanda meyvenin türüne de bağlıdır: yeşilimsiden soluk altın rengine.

• güçlü armutlar, tercihen hafif olgunlaşmamış – 1 kg (net ağırlık),
• şeker – 500 gr,
• limon – 0,5 adet.,
• tarçın ve/veya vanilin - tatmak için.

Armut reçeli nasıl yapılır

Genel olarak herhangi bir meyve reçel için uygundur. Ancak en jöle benzeri ve kalın reçel, yoğun ve hafif olgunlaşmamış armutlardan gelir. Bu nedenle mümkünse bunları seçin, yıkayın ve kabuklarını, kuyruklarını ve çekirdeklerini temizleyin.

Soyulmuş armutları pişirmeye göndermeden önce bir blender ile püre haline getirin. Bunu yapmak için, onları küpler halinde veya sadece küçük parçalar halinde kesin; bu, blenderin bunları işlemesini kolaylaştıracaktır.

Meyve parçalarını şekerle serpin ve şekerin armutun üzerini eşit şekilde kaplaması için karıştırın.

Daha sonra kendimizi bir daldırma blenderiyle donatıyoruz ve meyveyi onunla karıştırıyoruz. Kütlenin tam homojenliğini sağlamak hiç de gerekli değildir, küçük parçalar oldukça kabul edilebilir. Asistanım bu görevi tam anlamıyla 2-3 dakikada tamamladı. Blenderiniz yoksa kıyma makinesi kullanabilirsiniz, biraz zaman alacaktır ama asıl önemli olan ihtiyacımız olan kütleyi alacağınızdır.

Armut preparatını reçelin pişirileceği bir kaba aktarıyoruz, tarçın ve vanilin ekliyoruz, limon suyu ekliyoruz ve içindekileri karıştırdıktan sonra her şeyi ocağa koyuyoruz. Baharat miktarına gelince, burada sadece damak zevkimize odaklanıyoruz. Tarçını kesinlikle çok seviyorum, bu yüzden bol miktarda ekliyorum - 1 kg soyulmuş meyveye tam bir çay kaşığı. Sadece yarım paket vanilin ekledim ve oldukça büyük bir limonun yarısını son damlasına kadar sıktım. Ancak doğal, hafif, hafif armut aromasını ve aromasını tercih ediyorsanız baharatları bir kenara bırakın. Ancak limon suyu eklenmelidir, onsuz, bu kadar az miktarda şekerle bile reçel çok mide bulandırıcı olacaktır.

Reçel çabuk pişer. Tencerenin içindekileri orta ateşte kaynatın, ardından maksimuma geçin ve hiçbir şeyin yanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Pişirirken, reçel yoğun bir şekilde guruldamalıdır, böyle aktif bir guruldamanın süresi 30 dakikadır. Kaynattıktan 2-3 dakika sonra ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Kışa armut reçeli hazırlamak için önceden hazırlanmış sterilize kavanozlara sıcak olarak koyun ve steril kapaklarla kapatın. Sıradan naylon örtüler kışlamaya uygun değildir.

Sarılmış kavanozları ters çevirip sarıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, ardından depolamaya kaldırıyoruz. Reçel oldukça kalın çıkıyor ve bu şekilde kepçelenebilmesinin yanı sıra turtalar, çörekler, krepler vb. için dolgu olarak kullanmak da harika.

Kış için armut reçeli: basit bir tarif, Kolay tarifler

Basit armut reçeli Armut reçeli - tatlı, kalın, yumuşak kadifemsi bir yapıya ve lezzetli tarçın ve vanilya aromasına sahip, unlu mamulleriniz için ideal bir dolgu veya harika bir katkı olacaktır.

Armut reçeli

Antik Çin sakinleri arasında armut, uzun ömürlülüğün ve sağlığın sembolü olarak görülüyordu. Ve bu şaşırtıcı değil. Sonuçta armut meyveleri o kadar zengin bir bileşime sahip ki, onları parmaklarınızla sayamazsınız. Vitaminler ve mikro elementler sayesinde bu tatlı meyve mide hastalıkları, diyabet ve obeziteye karşı oldukça faydalıdır. Armut reçelleri ve konserveleri de öksürüğü hafifletmek için mükemmeldir. Bu nedenle yaz-sonbahar döneminde bir veya iki kavanoz lezzetli, aromatik, kalın reçel hazırlamak yanlış olmayacaktır.

Kışa armut reçeli yapmak için çabuk kaynayan olgun, yumuşak, sulu meyvelerin alınması tavsiye edilir. Yoğun bir kıvam için pektin, daha parlak bir tat için ise sitrik asit kullanmak faydalıdır.

Vanilya, tarçın, kakule, limon ve portakal kabuğu rendesi şeklindeki katkı maddeleri reçele daha çeşitli ve ilginç bir tat verir. Ancak basit bir armut reçeli tarifi kullanarak bile çok lezzetli ve sağlıklı bir tatlı elde edebilirsiniz.

Armut reçeli

Verim: 1,3 litre bitmiş reçel

Kışa armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Armut – 2 kg
• Şeker – 1 kg
• Su – 120 ml
• Pektin – 10 gr.
• Sitrik asit – 0,5 çay kaşığı.

Reçel nasıl yapılır:

1. Armutlar iyice yıkanıp soyulur ve çekirdekleri çıkarılıp küçük parçalar halinde kesilir.
2. Meyveleri reçeli pişirmeyi planladığımız kaba koyun. Gerekli miktarda şekeri dökün, su ekleyin, ocağa koyun ve kısık ateşte kaynatın. Karışım kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
3. Armut reçelini, yanmayacak şekilde karıştırarak 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Meyve parçaları yumuşak ve şeffaf hale geldiğinde, bunları bir blender veya ezici kullanarak püre haline getirin.
5. Armut püresine sitrik asit ve pektin tozunu ekleyin. Kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
6. Kaynayan reçeli hızla sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapatın.

Pek çok ev hanımı, kullanışlı ve çok yönlü bir mutfak aleti olan çoklu pişiriciyi zaten satın aldı. Bu küçük yardımcı sayesinde sadece hızlı bir şekilde çorba, pilav ve lapa hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli reçel veya reçel de yapabilirsiniz. Üstelik armut reçeli yavaş bir tencerede normal bir gaz ocağından çok daha hızlı pişecektir.

Yavaş bir tencerede armut reçeli

Pişirme süresi – 40 dakika

Verim: 1 litre hazırlanmış reçel

Yavaş bir tencerede armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Armut – 1 kg
• Şeker – 0,7 kg
• Su – 200 ml

Reçel nasıl yapılır:

1. Olgun armutları soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin.
2. Armut dilimlerini çoklu pişiricinin kasesine yerleştirin, şeker ve su ekleyin. Kapağı kapatın ve 15 dakika boyunca “Söndürme” modunu açın. Bu süre zarfında armutların suyunu salması için zamanları olacaktır.
3. “Pişirme” moduna geçin ve meyveyi 25 dakika daha pişirin. Çok pişirici kabın yüzeyine zarar vermemek için reçeli tahta bir spatula ile karıştırmanız gerekir. Tatlıyı özellikle pişirmenin bitiminden 10-15 dakika önce iyice karıştırın. Bu zamana kadar sıvının buharlaşması için zaman olacaktır ve reçelin yanma riski vardır.
4. Kalın reçeli sıcakken temiz, kuru kavanozlara koyun ve kapatın.

Olgun armutun kendisi çok tatlıdır, hatta biraz mide bulandırıcıdır. Ancak narenciye notasıyla birlikte inanılmaz lezzetli çıkıyor! Bu nedenle armut reçeline limon veya portakal eklemek çok iyidir.

Limonlu armut reçeli

Pişirme süresi – 1 saat (artı çökelme için 3 saat)

Armut ve limon reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Armut – 2 kg
• Limon - 1 adet.
• Şeker – 1,2 kg

Reçel nasıl yapılır:

1. Reçel için sadece en olgun, en sulu ve en yumuşak armutları kullanıyoruz. Kalınsa cildi onlardan çıkarın. İsteğe bağlı boyut ve şekilde parçalar halinde kesin.
2. Acıyı gidermek için limonun üzerine kaynar su dökün. Kabuğuyla birlikte dilimler halinde kesiyoruz. Armut dilimlerini kat kat dizin ve üzerine şeker serpin.
3. Meyve suyunun serbest kalması için meyveleri birkaç saat bekletin. Reçeli kısık ateşte karıştırarak pişirin.
4. Armut parçaları kaynayıp reçel koyulaştıktan sonra steril kavanozlara koyun ve metal kapaklarla sıkıca kapatın.

Çok lezzetli, hoş bir narenciye aroması ve güzel amber rengiyle sonuç, tatlı portakallarla birleştirilmiş armut reçelidir. En kaprisli gurme bile böyle bir inceliğe karşı koyamaz.

Armut ve portakal reçeli

Pişirme süresi – 1 saat 10 dakika

Verim: 0,7 litre bitmiş reçel

Armut ve portakal reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Armut – 1 kg
• Turuncu (büyük) – 1 adet.
• Şeker – 1,2 kg
• Su – 100 ml

Reçel nasıl yapılır:

1. Armutları yıkayın, kabuğunu çıkarın ve bir blender kullanarak püre haline getirin.
2. Portakalın lezzetini çıkarın. Bunu yapmak için küçük delikli bir rende kullanmak veya bir bıçak kullanmak uygundur. Daha sonra narenciyenin beyaz kabuğunu çıkarın. Reçele acılığını veren de budur. Hamuru öğütmek için bir karıştırıcıya yerleştirin.
3. Armut ve portakal püresini birleştirin. Şekeri, suyu ekleyin ve reçeli pişene kadar kısık ateşte pişirin. Tatlının hazır olduğunu nasıl anlarsınız? Tabağa bir damla şurup damlatmanız gerekiyor ve çabuk sertleşip yüzeye yayılmıyorsa reçel hazır demektir! Kavanozlara dökülüp kapatılabilir!

Yemek pişirmeyi denemekten korkmuyorsanız, seçkin, sıradışı ve şaşırtıcı derecede iştah açıcı yemekler elde edebilirsiniz. Örneğin erik ilavesiyle armut reçeli yapın. Ekşi erik posası armutun tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Erik ve armut reçeli

Pişirme süresi – 1 saat 15 dakika

Verim: 1,2 litre bitmiş reçel

Erik ve armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Erik – 1 kg
• Armut – 1 kg
• Su – 200 ml
• Şeker – 2 kg

Reçel nasıl yapılır:

• Meyveleri ayıklayıp, bozulmuş ve çürümüş meyveleri ayıklayıp, musluk altında yıkıyoruz. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp parçalara ayırıyoruz. Armutları soyun, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
• Ezilmiş meyveleri reçel yapmak için bir kaba koyun, şeker ve su ekleyin.
• Meyveler yumuşayıncaya kadar reçeli kısık ateşte pişirin. Daha sonra bunları püre haline getirmek için bir blender kullanın.
• Karışımı sürekli karıştırarak 10-15 dakika, reçel koyulaşana kadar kaynatın.
• Sıcak reçeli hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla sıkıca kapatın.

Kalın, lezzetli reçeli yalnızca metal bir leğende gaz ocağında pişirmekle kalmazsınız. Birçok modern ekmek makinesinde, tatlı tatlıların hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıran "Reçel" veya "Reçel" işlevi bulunur. Bir düğmeye basıp işinize devam etmeniz yeterli; akıllı ünite hostes adına gerisini halledecek.

Ekmek makinesinde armut reçeli

Pişirme süresi – 1 saat 5 dakika

Verim: 0,2 litre bitmiş reçel

Bir ekmek makinesinde armut reçeli yapmak için ihtiyacımız olacak:

• Armut – 0,5 kg
• Limon – 0,5 adet.
• Şeker – 0,1 kg

Reçel nasıl yapılır:

Elmaları kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin ve ekmek makinesine yerleştirin. Şekeri ve yarım limonun suyunu ekleyin. “Sıkışma” modunu ayarlayın. Ekmek makinesinin bittiğini bildiren ses sinyalinin ardından lezzetli tatlı hazır.

Lezzetli armut reçeli yapmak kesinlikle kolaydır. Biraz zaman ve çabayla acemi bir ev hanımı bile ailesini kalın, ağız sulandıran bir armut lezzetiyle şaşırtabilir.

Armut reçeli - adım adım fotoğraflı tarif

Antik Çin sakinleri arasında armut, uzun ömürlülüğün ve sağlığın sembolü olarak görülüyordu. Ve bu şaşırtıcı değil. 'Sonuçta armut meyveleri o kadar zengin bir bileşime sahip ki...

Armut tatlısı

İçindekiler

Armut – 2 kg (soyulmuş)

Pektin/jel karışımı – 2 paket

Limon – 0,5 adet. (lezzet ve meyve suyu)

Öğütülmüş tarçın - tatmak

Vanilya şekeri – 1 paket

Küçük hindistan cevizi – 1 tutam

Limon suyu – 1 yemek kaşığı. (tatmak)

• 156 kcal
• 30 dk.

Pişirme işlemi

Armut tatlısı, armutları kış için korumanın basit ve etkili bir yoludur. Bileşimdeki minimum pişirme süresi ve minimum miktarda şeker, armutların doğal aromasını ve tatlılığını korumanıza ve vurgulamanıza olanak tanır. Hoş kokulu baharatlarla desteklenen armut tatlısı orta derecede tatlı, baharatlı ve çok aromatiktir.

Kalın, viskoz ve parlak, kıvamı çok kalın reçel veya jöleyi andırıyor. Bu hazırlık, bir fincan sıcak çay ve taze çörekler, hamur işleri ve tatlılara ideal bir katkıdır. Dene!

Kışa armut tatlısı hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Kapakları ve konserve kavanozlarını önceden hazırlayın. Soda kutularını iyice yıkayın ve ardından buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Kapakları 3-5 dakika kaynatın.

Armutları yıkayıp sıralayın. Daha büyük örnekleri ayırarak toplam armut hacminin yarısını veya 2/3'ünü sıralayın.

Büyük armutları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha yoğun etli armutlar daha küçük kesilmelidir, böylece tatlıyı hazırlamak için gereken kısa sürede pişmeye zamanları olur.

Armutların diğer yarısını soymadan, tohum kapsülünü çıkararak büyük parçalar halinde kesin. Elbette tüm armutları soyabilirsiniz, ancak bu fazladan bir iştir çünkü yine de yarısını meyve püresine öğüteceğiz.

Ortaya çıkan meyve hacmini tartın ve pektin üreticisinin tavsiyelerine uygun olarak orantılı şeker miktarını ölçün.

Hazırlanan armutların yarısını (soyulmamış) bir karıştırıcıda öğütün.

Elde edilen meyve püresini bir tencereye koyun.

Dilimlenmiş armut ve pektini ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara uyarak pektini 2 yemek kaşığı ile önceden karıştırdım. Sahra.

Yarım limonu büyük şeritler halinde rendeleyin ve tavaya ekleyin.

Ayrıca baharat ekleyin: vanilya şekeri, 2 karanfil, biraz öğütülmüş hindistan cevizi ve tarçın.

Her şeyi iyice karıştırın ve karıştırarak orta ateşte kaynatın.

Karışım kaynayınca şekeri ve 1 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu.

Karıştırarak karışımı tekrar kaynatın ve 3 dakika pişirin. Isıyı kapatın ve karanfilleri ve limon kabuğu rendesini çıkarın.

Armut tatlısını sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Hazırlanan kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip 5 dakika bekletin. Daha sonra orijinal konumuna dönün, sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Armut tatlısı kışa hazır! Afiyet olsun!

Kış için armut reçeli

Hafif bir vanilya aromasına sahip basit armut reçeli, çıtır kızarmış ekmek için mükemmel bir tamamlayıcıdır ve ev yapımı fırınlanmış ürünler için harika bir malzemedir. Tatlı ve kalındır, hassas bir kıvama sahiptir, iyi donar ve hazırlanması kolaydır.

Enfes tarifler kullanarak, bir buket baharatla, limon dilimleri, alkol, fındık, hatta haşhaş tohumu veya yoğunlaştırılmış süt ekleyerek kış için armutları koruyabilirsiniz. Bu tatlı tatlıyı büyük bir ciddiyetle denersiniz, her kaşık dolusu amber reçeli veya marmelatın tadını çıkarırsınız. Ancak bunu turtaları ve turtaları doldurmak ve kaplamak için ve sadece çay için ekmek için hazırlarsanız, kış için basit bir armut reçeli tarifinden daha iyi bir şey olamaz: armut, şeker, limon suyu ve örneğin vanilin (veya anason, kakule, limon kabuğu rendesi).

Armut reçeli tarifi her türlü meyveyi pişirmeye uygundur. İrili ufaklı, yoğun ve olgunlaşmış meyveleri kullanabilirsiniz. Çeşitliliğe bağlı olarak reçel, jöle benzeri bir kıvamda veya reçel benzeri kehribar veya açık altın rengine dönüşecektir. Ancak her durumda kışa hazırlık lezzetli ve hoş kokulu olacaktır.

Pişirme süresi: 50 dakika

İçindekiler

• armut – 500 g net ağırlık
• şeker – 250 gr
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• vanilin - bıçağın ucunda

Kışa armut reçeli hazırlanıyor

Armutlar yumuşak ve çok olgunlaşmışsa, onları durulayın ve kabuklarıyla birlikte pişirebilirsiniz. Ancak sert ve yoğun meyvelerin soyulması gerekir, o zaman reçel daha homojen olacaktır.

Her meyvenin çekirdeklerini çıkardım ve sonra posayı küçük parçalara ayırdım. Bir tencereye koyup üzerine şeker serpin. Meyve suyunun akmasını beklemeye gerek yok; tüm parçalar yine de homojen bir meyve kütlesi halinde ezilecek.

Tavayı kısık (çok çok küçük) ateşe koydum ve şeker tamamen eriyene kadar - yaklaşık 10-15 dakika, tahta bir spatula ile karıştırarak ısıttım.

Tavada çok fazla meyve suyu olup şurup kaynamaya başlar başlamaz ısıyı orta seviyeye çıkardım. Armutlar tamamen pişip yumuşayana kadar, hiçbir şey yanmasın diye bir spatula ile karıştırarak 30 dakika, kapaksız olarak pişirin. Tavayı ocaktan aldım ve blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirdim. Özel ekipmanınız yoksa, onu bir elekle öğütebilir veya patates eziciyle ezebilirsiniz (ancak bu durumda küçük posa parçaları kalacaktır).

Limon suyu ve bir tutam vanilya eklendi. Ocağa geri döndü, kaynatıldı ve fazla nemi almak için kapaksız karıştırılarak orta ateşte 10 dakika daha pişirildi. Limon suyu eklediğinizden emin olun! Koruyucu ve asitlik düzenleyici rolünün yanı sıra armutta pektin üretimini harekete geçirerek reçelin sertleşmesine yardımcı olur. Tek seferde ikili veya üçlü porsiyon hazırlıyorsanız veya armutlar çok suluysa son pişirme süresi uzayabilir; bu durumda tabağa bir damla damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edin; çok yavaş damlarsa hazır demektir. .

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kuru(!) kavanozlara döktüm ve hemen kapattım. Vidalı veya anahtar teslimi her türlü kapağı alabilirsiniz. Ters çevirip sarmanıza gerek yok, kavanozlar gayet iyi dik duracaktır.

Belirtilen miktardaki içeriklerden elde edilen verim yaklaşık 400 ml'dir, ancak bunların çoğu seçilen çeşide bağlıdır, bu nedenle farklı hacimlerde, tercihen küçük hacimli kaplar hazırlamanızı tavsiye ederim. Kışlık basit bir armut hasadı 1 yıl boyunca serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.

Kış için armut reçeli, basit bir tarif, Magic

Turtaları kaplamak ve turtaları doldurmak için kışa armut reçeli hazırlamanız gerekiyorsa ideal seçenek, açık ve basit bir tariftir.