Köfte nasıl pişirilir? Yumurta (veya çırpılmış yumurta ve havuç) ile doldurulmuş fırında köfte

Hiç fırında köfte pişirmeyi denediniz mi? Değilse, hemen yapmanızı öneririz. Bu yemeği hazırlamak için çok fazla malzemeye veya boş zamana ihtiyacınız yok. Ve eğer tarifin tüm gerekliliklerini sıkı bir şekilde takip ederseniz, kesinlikle en seçici misafirlere bile güvenle sunulabilecek bir akşam yemeği elde edeceksiniz.

Fırında köfte: bitmiş yemeğin fotoğraflı tarifi

Köfte hazırlamanın birçok farklı yolu vardır. Sığır eti, domuz eti vb.'den yapılabileceği gibi her türlü baharat ve dolgu kullanılarak da yapılabilir. Üstelik fırında köfte genellikle kıyma kullanılarak hazırlanır. Ama önce ilk şeyler.

Yani aşağıdakilere ihtiyacımız var:

• çok fazla yağ ve kemik içermeyen domuz eti (bir bütün parça satın almanız önerilir) - yaklaşık 2 kg;
• çekirdeksiz kuru erik - yaklaşık 200 g;
• sarımsak dişleri - yaklaşık 8 adet;
• ezilmiş hindistan cevizi - tatlı kaşığı;
• ayçiçek yağı - yaklaşık 4 büyük kaşık;
• ince tuz ve karabiber - tatmak için kullanın.

Et işleme

Şimdi tarifini düşündüğümüz fırında köfte çok lezzetli ve aromatik çıkıyor. Ancak onu oluşturmaya başlamadan önce ana bileşeni dikkatlice hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, bir parça domuz etini durulamanız ve ardından yenmeyen tüm unsurları damarlar ve filmler şeklinde ondan çıkarmanız gerekir. Daha sonra et bileşeni, yaklaşık 1,4-2 santimetre kalınlığında bir katman elde edecek şekilde kesilmelidir.

Domuz eti marine etme

Köfteyi fırında pişirmeden önce domuz etinin kuru sosla marine edilmesi tavsiye edilir. Bunu oluşturmak için 4 diş sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin ve ardından önceden buharda pişirilmiş (100 g) ve ezilmiş kuru erikleri (bir karıştırıcıda) ekleyin. Bundan sonra tatmak için malzemelere biber ve ince tuz eklemeniz gerekir.

Kuru turşuyu hazırladıktan sonra tüm et tabakasını yağlayıp 30-60 dakika bu şekilde bırakmaları gerekiyor. Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Aromalı dolgunun yapılması

Fırında pişirilen köftelerin olabildiğince aromatik ve lezzetli olması için içinin kızarmış malzemelerle doldurulması gerekir. Sosu oluşturmak için kullanılan ürünlerin aynısını kullanmaları gerekir. Ancak bunların biraz farklı şekilde işlenmesi gerekir. Sarımsak dişlerinin ince dilimler halinde kesilmesi ve buharda pişirilmiş çekirdeksiz kuru eriklerin orta boy parçalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra yağla birlikte bir tencereye yerleştirilmeleri ve hafif kızarana kadar kısık ateşte kızartılmaları gerekir.

Ürünü şekillendirme

Fırında köfte pişirmek fazla zaman almaz. Ancak oraya yerleştirmeden önce ürünün doğru şekilde oluşturulması gerekir. Bunu yapmak için, marine edilmiş domuz eti tabakasını bir tahta veya masanın üzerine koyun ve ardından önceden kızartılmış dolguyu yüzeyine dağıtın. Daha sonra et parçası sıkı bir rulo halinde yuvarlanmalı ve ısıl işlem sırasında açılmaması için güçlü iplerle bağlanmalıdır.

Fırında pişir

Fırında köfte pişirmek ne kadar sürer? Oluşturulduktan sonra bir fırın tepsisine veya başka bir forma yerleştirilmeli ve ardından ısıtılmış bir kabine gönderilmelidir. Ürünün bir saat boyunca 210 derece sıcaklıkta pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre zarfında domuz eti yumuşamalı ve kırmızımsı bir kabukla kaplanmalıdır.

Hemen masada servis yapın

Artık fırında tatil köftesinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz. Kesinlikle tüm ev hanımları Yeni Yıl için tarifler bilmelidir. Sonuçta, onlar sayesinde, tüm davetli misafirlerinizin kesinlikle takdir edeceği masayı lezzetli ve güzel bir şekilde kurabilirsiniz.

Bitmiş pişmiş yemeğin hafifçe soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir. 1-1,4 santimetre kalınlığında parçalar halinde (yuvarlak) kesilmeli ve ardından güzelce bir tabağa yerleştirilmelidir.

Fırında köfte: karışık kıyma tarifi

Yukarıda bahsedildiği gibi böyle bir ürün sadece domuz etinden değil aynı zamanda sığır etinden ve hatta kümes hayvanlarından (örneğin göğüslerden) de hazırlanabilir. Üstelik böyle bir yemek için tamamen farklı dolgular kullanabilirsiniz. Örneğin, fırında köfte, peynir, yumurta, otlar, mantarlar, soğan, havuç ve diğer malzemelerle çok lezzetli çıkıyor (fotoğraflı tarif bu makalede sunulmaktadır). Ancak hazırlanma prensibi her zaman aynıdır. Bir et tabakası hazırlamanız ve ardından üzerine dolguyu koymanız, yuvarlamanız ve sıkıca bağlamanız gerekir. Bu rulolar farklı şekillerde pişirilmelidir. Sığır eti daha uzun sürer, göğüsler daha az zaman alır.

Peki karışık kıyma kullanarak fırında köfte nasıl pişirilir? Bu soruyu cevaplamak için aşağıdakileri edinmemiz gerekiyor:

Kıymanın hazırlanması

Köfteyi oluşturmak için karışık kıymayı hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, sığır eti ve domuz etini soğuk suyla durulamanız, ardından parçalara ayırmanız ve kıyma makinesinde öğütmeniz gerekir. Ayrıca onu posa ve birkaç baş acı soğan haline getirmelisiniz. Daha sonra her iki malzemeyi de karıştırmanız, çırpılmış yumurta, süte batırılmış ekmek, biber ve tuzu eklemeniz gerekir. Sonuç olarak aromatik, homojen kıyma elde etmelisiniz.

Doldurmanın hazırlanması

Böyle bir yemeğin doldurulması aşamalı olarak yapılmalıdır. Öncelikle tavuk yumurtasını kaynatmanız, soğutmanız, soymanız ve bütün olarak bırakmanız gerekir. Daha sonra uzun taneli tahılları ayırmanız ve bir elek içinde iyice durulamanız gerekir. Bundan sonra pirinç tuzlu suda kaynatılmalı, ardından durulanıp kuvvetlice çalkalanmalıdır. Sonuç olarak ufalanan bir mısır gevreği almalısınız.

Soğan ve havuçlara gelince, bunların soyulması ve doğranması gerekir. İlk malzeme küpler halinde doğramak, ikincisi ise rendelemektir. Daha sonra sebzeleri bitkisel yağda, biber ve tuz ekleyerek kızartmanız gerekir.

Yemeğin oluşturulması

Köfteyi düzgün bir şekilde şekillendirmek için kalın pamuklu ve keten kumaşa ihtiyacınız olacak. Bir seçenek olarak çok katmanlı gazlı bez de uygundur. Suya batırılıp iyice sıkılmalı ve ardından düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. Daha sonra karışık kıymayı 1,6 santimetre kalınlığında bir tabaka elde edecek şekilde kumaşın üzerine dağıtmanız gerekiyor. Bundan sonra et ürününün üzerine ufalanmış pirinci ve ardından sotelenmiş sebzeleri koymanız gerekir. Son olarak soyulmuş yumurtalar ürünün ortasına yerleştirilmelidir.

Tüm malzemeleri doğru sıraya koyduktan sonra dikkatlice rulo halinde sarılmalıdır. Parçalanmasını önlemek için suya batırılmış gazlı bezin veya seçilen diğer kumaşın kenarlarını kaldırmak gerekir. Sonuç olarak, içi üçlü dolgulu bir rulo elde etmelisiniz.

Bir rulo nasıl pişirilir?

Ürünü oluşturduktan sonra yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirilmeli ve ardından fırına gönderilmelidir. Bu rulonun 190 derece sıcaklıkta bir saat pişirilmesi tavsiye edilir. Bu süre ürünün iyice oturması ve kıymanın tamamen pişmesi için yeterlidir.

Davetli misafirlere kıymalı rulo servis yapın

Fırındaki ısıl işlem tamamlandıktan sonra köfte dikkatlice sacdan çıkarılıp geniş, düz bir tabağa yerleştirilmelidir. Daha sonra 1,8-2 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesilmesi gerekir. Tüm malzemeler doğru bir şekilde yerleştirilmişse, kesildiğinde güzel görünen çok lezzetli bir yemek elde etmelisiniz. Meze olarak veya ana yemek olarak servis edilebilir. Ek olarak ruloya domates veya krema sosu da eklenebilir. Afiyet olsun!

Sulu köfte, endüstriyel sosislere, jambona ve haşlanmış domuz etine mükemmel bir alternatiftir. Festival masasında her zaman avantajlı görünür ve günlük menüye çeşitlilik katar.

Fırında lezzetli bir köfte pişirmek sadece zor değil, aynı zamanda çok ilginç: dolgu seçenekleri bularak her seferinde yeni bir lezzet elde edebilirsiniz.

Temel tariften bahsedersek, bunlardan üç tane var: bütün, doğranmış et parçasından, ince kıyılmış etten veya kıymadan yemek pişirebilirsiniz. Tek parçadan hazırlandığında rulo sulu olur ve kesilmesi kolaydır. Ancak hazırlanması oldukça uzun zaman alıyor ve uygun bir bütün parça seçmek her zaman kolay olmuyor. Çabuk pişer ama kurutması çok kolaydır.

Benim ve ailem için altın anlam, ince kıyılmış et rulosudur. Küçük boyutlu parçalar iştah açıcı meyve suyuyla dolu kalarak hızla hazır hale getirilir ve kesildiğinde bir parça jambonu anımsatan çok güzel bir yemek elde ederiz.

Karkasın rulo yapmak için kullanılan kısmına gelince, en iyi seçim kendisi oldukça yumuşak olan ve tamamen yağsız olmayan ettir (örneğin sığır filetosu). Etin içerdiği yağ sayesinde rulo sulu olacaktır. Ayrıca köftenizin asla kuru kalmamasını sağlamak için, onu uzun süre pişirmenize gerek yok; yalnızca 30 dakika pişirin, ardından tamamen soğuması için kapalı fırında bırakın.

Pişirme süresi: 50 dakika artı fırında soğuma süresi

İçindekiler

• 800-900 gram domuz eti (herhangi bir çeşit mümkündür)
• 2 yumurta
• 1 havuç
• 100 gram sert peynir
• 2 diş sarımsak
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

Ayrıca 1-1,5 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. un kaşıkları.

Hazırlık

Öncelikle eti ince ince doğrayın, yıkayıp kağıt havluyla kurulayın. Parçalar yaklaşık bir santimetre boyutunda olmalıdır. Bazıları eti kıyma makinesinde kolayca öğütmek varken elle kesmenin çok zaman alıcı ve sıkıcı olduğunu düşünebilir. Ancak bıçağı iyi bilemeniz şartıyla bu iş sadece 5-7 dakikanızı alacaktır. Ve pasta, kıymadan yaptığınızdan daha dokulu olacak! Ancak 5 dakika bile fazla gelirse kıyma yapın.



Kıyılmış eti bir kaseye koyun, tuz ve karabiberle iyice baharatlayın ve baharatları ekleyin. Baharat seti çok farklı olabilir - hepsi kişisel tercihlerinize bağlıdır. Ben bir paket hazır muhtelif et baharatlarından kullandım.



Daha sonra yumurtaları ete ekleyin ve kıymayı iyice karıştırın.



Ete un ekleyin. Köftelerin bir arada kalmasına ve keserken dağılmamasına yardımcı olacak yumurta ve undur.



Doldurmak için peyniri ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.



Sarımsakları bir presten geçirin ve peynir ve havuçla birleştirerek karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırın.



Uzun bir folyo parçasını yırtın ve ikiye katlayın. Çift kat folyo ruloyu güvenli bir şekilde tutacak ve şeklini koruyacaktır.
Et karışımını folyo üzerine yerleştirin ve kenarlarından hafifçe hareket ederek 1,5-2 cm kalınlığında bir tabaka halinde yayın.



Doldurmayı üstüne yerleştirin.



Doldurma içeride olacak şekilde ruloyu dikkatlice sarın. Bu amaçla suşi matı kullanmak çok uygundur. Köfteyi olabildiğince sıkı sarmaya çalışın. Daha sonra folyonun kenarlarını altına sokun.

Daha sonra, pişirme sırasında etin veya dolgunun kaçabileceği hiçbir boşluk kalmaması için ruloyu başka bir folyo parçasına sarmanız gerekir. Sonuç olarak yoğun bir sosis almalısınız.



Köfteyi önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin, ardından fırını kapatıp köfteyi tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

Servis yapmadan önce yemeği 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, otlar, sebzeler ve taze ekmekle servis edin. Afiyet olsun!

Fırında köfte © Magic Food.RU

Mantar, kuru erik, peynir veya yumurta ile doldurulmuş fırında sulu et ruloları için adım adım tarifler

2017-10-23 Marina Danko

Seviye
yemek tarifi

5608

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

12 gr.

17 gr.

Karbonhidratlar

1 gr.

205 kcal.

Fırında et rulosu - klasik bir tatil tarifi

Et ruloları şarküteri yemekleridir. Kural olarak, özel günler için hazırlanırlar ve bu nedenle gerçek, klasik bir köfte yemeği hazırlamak oldukça zordur. Klasik versiyonda bile birkaç seçenek var, bunlar rulonun doldurulması ve marinatların bileşimi açısından farklılık gösteriyor. Önerilen tarifte kağıt hamuru az miktarda hardalla marine ediliyor.

İçindekiler:

• bir buçuk kilo seçilmiş fileto;
• 200 gram peynir, “Kostromskaya” çeşidi;
• taze, orta boy petrol - 350 gr;
• bir adet büyük ve etli dolmalık biber;
• sarımsak;
• üç yemek kaşığı rafine yağ;
• bir avuç genç soğan;
• iki kaşık sıcak hardal;
• 100 ml sek şarap, beyaz çeşit;
• on adet karabiber;
• mayonez kaşığı.

Folyoda fırında et rulosu için adım adım tarif

Öncelikle eti soğuk su altında iyice yıkamanız ve parçayı kağıt havluyla silmeniz gerekiyor. Aşırı nem, eti dikkatli bir şekilde kesmenizi engelleyecek, ellerinizden kayacaktır.

Hamuru bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve tüm parça boyunca derin bir kesim yapın. Sonuna kadar kesmiyoruz, yaklaşık bir buçuk santimetre dibe ulaşamıyoruz. Kenarları hafifçe yayıyoruz ve her iki tarafı da uzunlamasına kesiyoruz, kenara aynı mesafeye ulaşmıyoruz. Açtığınızda büyük, eşit bir katman ortaya çıkmalıdır.

Hamuru filmle örtün ve bir çekiçle santimetre kalınlığa kadar çırpın.

Katmanın yüzeyine tuz, karabiber serpin, hardalla iyice yağlayın ve bir kenara koyun.

Dolmalık biberi yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Hamuru ince şeritler halinde kesin.

Dört büyük diş sarımsağı herhangi bir uygun şekilde, örneğin ağır bir bıçakla veya özel bir presle doğruyoruz.

Yeşil soğan tüylerini ince halkalar halinde, petrolleri ise orta boy dilimler halinde kesiyoruz.

Mantarları, biberleri, yeşil soğanları ve sarımsakları bir kasede birleştirin. Orta boy bir rende kullanarak peyniri rendeleyin ve iyice karıştırın.

Dolguyu et tabakasının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın ve rulo halinde yuvarlayın. İnce sicim veya pişirme ipliği ile sıkıca bağlayarak sabitliyoruz ve dikkatlice yağlanmış bir kızartma tavasına aktarıyoruz.

Küçük bir kapta bitkisel yağı, şarabı ve mayonezi karıştırın. Biber ekleyin.

Hazırlanan sosu rulonun üzerine dökün ve bir buçuk saat fırına koyun. Yüzeyin iyice kızarmasını sağlamak için ara sıra köfteleri alt kısımda biriken sosla yağlayın. Bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz ve sıcaklığın gereken 200 derecenin çok altına düşmesine izin vermiyoruz.

Bitmiş rulonun iyice soğutulması ve ancak bundan sonra ipliklerin kesilmesi gerekir.

Doğru et ürününü seçerseniz rulolar sulu ve lezzetli olacaktır. Seçim, hassas pembemsi bir renk tonuna sahip liflere sahip et üzerinde yapılmalı ve ette herhangi bir morarma izi olmamalıdır. Taze etin yağ tabakası her zaman beyazdır. Dondurucuda bulunan posanın kullanılması tavsiye edilmez, sulu bir yemek olmaz.

Folyoda fırında et rulosu için hızlı tarif

Peki ya özel bir olayı beklemeden eğlenmek istersen? Bir restorana gitmeyi veya masa ayırtmayı istememelisiniz, oldukça uygun fiyatlı ürünleriniz ve bir buçuk saatlik zamanınız varsa, her gün bile böyle bir yemek pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• kuru erik - 150 gr;
• 1,3 kilogram seçilmiş domuz bonfile;
• soyulmuş fındık - 100 g;
• 60 gr. tereyağı;
• üç yemek kaşığı soya konsantresi;
• 40 ml ayçiçeği, dondurulmuş yağ;
• üç çay kaşığı bal;
• yarım orta boy soğan;
• bir buçuk yemek kaşığı hardal;
• iki kaşık “Provence otları” ve kurutulmuş kekik;
• sarımsak.

Folyoda fırında et rulosunu hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Eti yıkayıp kurulayın. Hamuru klasik tarifte olduğu gibi keserek geniş bir tabaka oluşturacak şekilde kesiyoruz. Hamuru plastik bir torbada çırpın.

Hardalı küçük bir kaseye veya bardağa koyun. İki çay kaşığı bal, kekik ve baharat karışımı ekleyin. Hafifçe tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Sosu üstteki et tabakasının üzerine eşit şekilde yayın.

Tereyağını ince küpler halinde ve kuru erikleri şeritler halinde kesin.

Tereyağı parçalarını et tabakasının yüzeyine eşit şekilde yayın. Bir tarafta, kenardan hafifçe geriye doğru, kuru erik ve cevizleri bir şerit halinde yerleştirin.

Doldurma tarafından hareket ederek katmanı sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. Onu sabitliyoruz, ipliklerle bağlıyoruz ve folyoya sarıyoruz.

“Paketi” bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat fırına koyun. Bunca zaman 200 dereceyi koruyoruz.

Rulo pişerken sosu hazırlayın. Doğranmış soğanı bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın. İçine soya sosunu dökün, biraz tereyağı ve bal ekleyin. Sosu karamelize olana kadar yaklaşık 7 dakika kısık ateşte pişirin.

Fırın tepsisini fırından çıkarıp folyoyu dikkatlice kesin ve kenarlarını ayırın. Sosu rulonun üzerine dökün ve kızartma tavasını tekrar fırına koyun. Hafifçe kızarana kadar on dakika daha pişirin.

Folyoyu tamamen kesmeden önce rulonun pişip pişmediğini kontrol ettiğinizden emin olun. Küçük bir kısmını açın ve bıçağın ucuyla derin bir delik açın. Delikten berrak et suyu çıkıyorsa ürünü tamamen açın, hazırdır.

Fırında domates soslu et rulosu

Köfte sadece fırında pişmiyor. Aşağıdaki tarifte kombine ısıl işlem kullanılmaktadır - kendi kendine pişirme ve domates hamurundan yapılan ev yapımı sosta ısıtma.

İçindekiler:

• kilogram az yağlı karışık kıyma;
• altı yumurta;
• yeşil soğan - 6 tüy;
• 250 gr. taze domuz pastırması (şeritler);
• küçük soğan başı;
• 250 gr. hafif tuzlu, çok ıslak olmayan beyaz peynir, beyaz peynir uygundur;
• dört domates;
• bir kaşık öğütülmüş fesleğen;
• zeytin yağı.

Nasıl pişirilir

Kıymayı bir kaseye koyun ve biraz tuz ekleyin. Soğanı kaba bir rende üzerine rendeleyin, iki yumurtayı dökün, biraz biber ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalan dört yumurtayı sert kaynatın. Soğuk suyla soğuttuktan sonra yumurtaların kabuklarını soyun ve durulayın. Yeşil soğan tüylerini yıkayıp havluyla iyice ıslatıyoruz. İki tüyü bir kenara ayırıp geri kalanını ince halkalar halinde kesiyoruz.

Doğranmış soğanı bitkisel yağda yumuşayana ve soğuyana kadar kızartın.

Peyniri irice rendeleyin, soğutulmuş soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.

Masanın üzerine büyük bir streç film serin ve üzerine pastırma şeritleri yerleştirin. Dikdörtgen bir katman oluşturacak şekilde üst üste getiriyoruz.

Kıymayı pastırmanın üzerine koyun ve eşit şekilde dağıtın. Üzerine peynirli dolguyu yerleştirin ve ortasına haşlanmış yumurtaları sıra halinde yerleştirin.

Filmi bir kenarından dikkatlice kaldırarak ruloyu sarın. Filmi çıkarıyoruz ve pişirme sırasında rulonun dağılmaması için yeşil soğan tüyleriyle birkaç yere sabitliyoruz.

Köfteleri kenarları yüksek olan küçük bir kızartma tavasına dikkatlice aktarın ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Pişirme süresi 180 derecede en az yarım saattir.

Yemek hazırlanırken domatesleri hazırlıyoruz. Domatesleri kaynar suya koyun. Birkaç dakika bekletip soğuk suya aktarın. Soğuduktan sonra kabuğu çıkarın. Domates posasını püre kıvamına gelinceye kadar blender ile karıştırın.

Fesleğen ve toz biberle tatlandırın, hazırlanan domates sosunu damak tadınıza göre ekleyin.

Sosu rulonun üzerine dökün, hazır hale getirin, 25 dakika daha pişirin, fırının sıcaklığını biraz düşürün.

Rulonun dağılmamasını sağlamak için yağsız kıyma kullanmanız gerekir. En iyi seçenek kendiniz pişirmektir. Bunu yapmak için domuz eti ve sığır etini ağırlıkça eşit parçalarda almanız gerekir. Tüm parçaların birbirine daha iyi yapışması için yoğrulmuş et kütlesinin bir masa veya kase üzerinde birkaç kez dövülmesi tavsiye edilir.

Fıstık ve peynirli fırında et rulosu

Bir sonraki tarifimiz klasik ve hızlandırılmış versiyon arasında bir şey. Bu, malzemeler, pişirme süresi ve hatta bitmiş yemeğin tadı için de geçerlidir. Feta, herhangi bir salamura peynirle tamamen değiştirilebilir.

İçindekiler:

• domuz eti (fileto) - 800 gr.;
• 150 gr. beyaz peynir;
• tuzlu fıstık - 300 gr;
• beş dal taze biberiye;
• iki kaşık ekşi krema;
• 30 ml mısır yağı;
• çay kaşığı hardal.

Adım adım tarif

Yıkanmış et parçasını kurulayın. Bıçağın bıçağını liflerin yönüne kesinlikle dik tutarak bir buçuk santimetre kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.

Parçaları bir kesme tahtası üzerine yerleştirin ve bir santimetre kalınlığa kadar çırpın. Her iki tarafını da tuz ve karabiberle ovalayın.

Domuz eti parçalarını bir streç film tabakasının üzerine yerleştiriyoruz, böylece sürekli bir tabaka ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için parçaları biraz üst üste hareket ettirmeniz gerekir. Boşluk olmadığından emin olun, aksi takdirde rulo parçalanır. Eti bitkisel yağla püskürtün.

Bir avuç dolusu fıstıktan biraz daha azını dekorasyon için ayırın, geri kalanını sıkı bir torbaya dökün ve oklavayla hafifçe yoğurun.

Beyaz peyniri bir kaseye koyun, biberiye yapraklarını ve ezilmiş fıstıkları ekleyin. Doldurmayı bir çatalla ezin ve iyice karıştırın.

Ekşi kremayı hardalla birleştirin. Karıştırdıktan sonra sosu katlanmış etin üzerine yayın ve tüm yüzeye sürün. Üzerine dolguyu eşit şekilde yayın ve yuvarlayın.

Köfteleri yağlanmış fırın tepsisine, dikiş yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin ve 180 derecede pişirin. Pişirme süresi tam olarak bir saattir. Hazırlanmadan 10 dakika önce dekorasyon için bırakılan fıstıkları rulonun yüzeyine eşit şekilde dağıtın.

Pişirirken, zaman zaman ruloyu ondan çıkan meyve suyuyla yağladığınızdan emin olun. Bu şekilde sululuğunu daha iyi koruyacak ve iyice kızaracaktır.

Fırında et rulosu

Birçoğunun klasik olarak düşünmeyi tercih ettiği başka bir rulo. Eti bir hamur tabakasında pişirme geleneği çok eskidir ve özel bir beceri olduğu iddia edilir, ancak biz kıymayı kullanarak ve onu puf böreğine "paketleyerek" görevi basitleştireceğiz. Sonuç harika olacak ve her şeyden önce ailenin genç üyelerini memnun edecek.

İçindekiler:

• herhangi bir kıyma - 700 gr;
• 50 gr. "Çiftlik" tereyağı;
• büyük soğan;
• iki çay kaşığı sıcak hardal;
• sarımsak;
• bir çiğ ve üç haşlanmış yumurta;
• dört dal maydanoz;
• mayasız puf böreği - 450 gr.

Nasıl pişirilir

Milföy hamurunu dondurucudan önceden çıkarın, tamamen çözülmesi gerekir.

Soğanı ve büyük bir diş sarımsağı soyun. Maydanozu yıkayın, kalan suyu silkeleyin ve bir havluyla kurulayın. Her şeyi ince ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Önce soğanı ve sarımsağı şeffaf hale getirin, ardından maydanozu ekleyin. Her şeyi bir dakikadan fazla bir arada pişirin, ocaktan alın ve iyice soğutun.

Yumurtayı bardağa dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kıymanın üçte ikisini gönderiyoruz, kalan kütleyi hamurun yağlanması için bırakıyoruz.

Soğutulmuş kızartmayı kıymaya ekleyin, üzerine karabiber serpin ve tuz ekleyin. Hardalı ekledikten sonra et kütlesini iyice yoğurun.

Çözülmüş hamuru dikdörtgen bir tabaka halinde açın. Kıymanın yarısını ortasına yerleştirin.

Haşlanmış yumurtaları kesip kıymanın ortasına tek sıra halinde dizin. Yumurta yarımlarını kalan kıyma ile kaplayın ve bir rulo oluşturun.

Köşelerden başlayarak uzun kenarlar boyunca hamuru 2 cm geriye doğru açılı olarak kesiyoruz, önce hamuru kısa kenarlardan birine sarıyoruz, ardından farklı taraflardan dönüşümlü olarak kesilen hamur şeritlerini yukarı kaldırıyoruz. .

Yüzeyi önceden bırakılan yumurta karışımıyla yağlıyoruz, ruloyu dikkatlice bir fırın tepsisine taşıyıp fırına koyuyoruz. Eşit şekilde altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

İstediğiniz gibi böyle bir rulo için puf böreği hamurunu da kullanabilirsiniz. Kendiniz pişirmeyi biliyorsanız daha çok zaman harcarsınız ancak sonuçtan emin olursunuz.

- Bu hem atıştırmalık hem de ana yemektir ve sosislere mükemmel bir alternatiftir. Ekmeğin üzerinde çok daha güzel duruyor, daha lezzetli ve daha doğal.

Bu mucizeyi çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Hangileri? Şimdi öğreneceksiniz!

Fırında folyoda domuz eti rulosu - genel pişirme prensipleri

Rulo için düz bir et parçası aramanıza gerek yok. Herhangi birini alın, bir "kitap" halinde kesin ve bir katmana açın. Spiral şeklinde 3 veya 4 parçaya kesilebilir.

Önceden hafifçe dövülüp sosla kaplanırsa et daha yumuşak olur. Birkaç saat marine edilmeye bırakabilirsiniz.

Birkaç yerden ipliklerle bağlanırsa rulo çözülmez.

Tipik olarak, folyodaki et ruloları 2 aşamada pişirilir: pişene kadar pişirilir, ardından folyonun üst kısmı çıkarılır ve kızartılır. Ancak bu isteğe bağlıdır. Altın rengini almadan folyoda pişirebilirsiniz.

Rulolar 180 ila 200 derece sıcaklıkta pişirilir. Kabuğu kızartırken 220-230'a çıkarabilirsiniz.

Fırında folyo içinde parlak domuz eti rulosu (havuç ve sarımsaklı)

Fırında folyo içinde çok aromatik ve iştah açıcı domuz eti rulosunun bir versiyonu. Sebze dolgusu yemeğin daha hafif olmasını sağlayacaktır, istenirse havuca ıspanak da ekleyebilirsiniz.

İçindekiler

0,5 kg domuz eti;

1 havuç;

3 diş sarımsak;

1 kaşık hardal;

Tuz ve biber;

1 çay kaşığı. sebze yağı.

Hazırlık

1. Domuz etiyle başlayalım. Yıkayın ve parçayı çapraz olarak kesin, ancak sonuna kadar değil. Kitap gibi açıp çekiçle üzerinden hafifçe geçiyoruz.

2. Hardalı bitkisel yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Genel olarak damak tadınıza göre istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Karıştırmak. Domuzun her tarafını ovalayın. Biz dolguyu hazırlarken marine edelim.

3. Havuçları soyun. Kök sebzeler küçükse iki parça alabilirsiniz. Kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları doğrayın ve havuçlara ekleyin. İstenirse doğranmış ıspanak ekleyin. Dolguyu baharatlarla baharatlayın, ancak çok fazla değil.

4. Etimizi alın, havuç dolgusunu yayın, eşit bir tabaka halinde dağıtın ve normal bir rulo halinde yuvarlayın.

5. Demeti ipliklerle sarın ve bağlayın.

6. Folyoya aktarın ve sarın.

7. Bir saat boyunca fırına koyun. Domuz eti rulosu 200 derecede hazırlanır. İstenirse pişirme sonunda folyoyu kesip açarak kahverengileştirin.

Fırında folyo içinde sarımsaklı domuz eti rulosu

Fırında folyo içinde basit ama çok lezzetli ve aromatik domuz eti rulosunun bir versiyonu. İstenirse bal tariften çıkarılabilir veya toz şeker ile değiştirilebilir.

İçindekiler

0,6 kg domuz eti;

1-2 kaşık hardal;

1 çay kaşığı. Bal;

1 çay kaşığı. et için baharatlar;

2 yemek kaşığı soya sosu;

5 diş sarımsak;

0,5 demet dereotu.

Hazırlık

1. Bir kapta balı hardal ve soya sosuyla karıştırın. Baharat ekleyin.

2. Parçayı sonuna kadar değil ikiye bölüp açın. Parça kalınsa, önce bir tarafta, sonuna kadar değil, sonra da karşı tarafta olmak üzere üçlü bir kesim yapabilirsiniz.

3. Sosu domuz etinin üzerine dökün, elinizle iyice ovalayın ve bir kapta bir saat bekletin, üzerini kapatın ki et kurumasın.

4. Sarımsak ve dereotu doğrayın.

5. Doldurmayı, açılmamış domuz eti parçasının üzerine dökün ve normal bir rulo halinde yuvarlayın. Dayanıklılık için ipliklerle bağlarız.

6. Folyoya aktarın. Rulo tabanını marine ettikten sonra kasede kalan sosla üzerini kaplayabilirsiniz.

7. Ortalama 180-190 sıcaklıkta bir saat boyunca kapatın ve pişirin. Servis yapmadan önce iplikleri çıkarmayı unutmayın.

Kuru erik ile fırında folyo içinde domuz eti rulo

Fırında pişirilen folyodaki domuz eti rulosunun popüler doldurma seçeneklerinden biri. Kuru erik yerine aynı şekilde kuru kayısı da kullanabilirsiniz. Pişirme prensibi tamamen aynı ama tadı farklı olacak.

İçindekiler

0,5-0,7 kg domuz eti;

2 yemek kaşığı mayonez (ekşi krema);

0,08 kg kuru erik;

1 diş sarımsak;

Domuz eti için baharatlar.

Hazırlık

1. Yıkanan parçayı sarılabilecek şekilde kesin.

2. Mayonezi dilediğiniz baharatlarla karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Sosun yarısını etin üzerine sürün. İkinci kısmı üst bitirmeye bırakıyoruz.

3. Kuru erikler yumuşaksa durulayın. Çok kuruysa, önceden ılık suya batırın, ancak uzun süre değil. 10-15 dakika yeterlidir.

4. Hazırlanan et tabakasının üzerine kuru erik koyun. Onu bir spiral şeklinde büküyoruz.

5. Üç yerden iplikle sarın.

6. Sosun geri kalanını üstüne yayın. Mayonez yerine ekşi krema kullanabilirsiniz, ancak yalnızca tam yağlı.

7. Domuzu folyoya sarın.

8. Pişirmeye gönderin. 200 derecede ortalama 40-50 dakika sürecektir. Bu rulo, diğerleri gibi, sonunda açılabilir ve kızartılabilir.

Fırında folyo içinde mantarlı domuz eti rulosu

Fırında folyo içinde lezzetli mantarlı domuz eti rulosunun bir versiyonu. Hazırlamak için malzemelerde belirtilen mantarları kullanmak gerekli değildir. Başkalarını kendi takdirinize göre alabilirsiniz.

İçindekiler

800 gr domuz eti;

0,15 kg salamura petrol;

6-7 dilim peynir;

3 çay kaşığı. taneli hardal;

Biber, tuz.

Hazırlık

1. Bir parça domuz etini tek parça elde edecek şekilde kesin, çekiçle biraz vurun.

2. Mayonez ve tahıl hardalını birleştirin, baharatlarla karıştırın. Tuz ve karabiberin yanı sıra damak tadınıza göre başka şeyler de ekleyebilirsiniz.

3. Pişirmeden önce rulonun üstünü yağlamak için 1 kaşık ayırarak sosu etin üzerine yayın. Sosu dağıtın.

4. Marine edilmiş mantarları dilimler halinde kesin, domuz etinin tüm yüzeyine yayın, ancak kenardan bir santimetre geriye çekilin.

5. Peynir dilimlerini mantarların üzerine yerleştirin. İyi kıvrılmıyorsa aynı miktarda rendeleyip serpebilirsiniz.

6. Doldurma katmanlarını hareket ettirmemeye çalışarak ruloyu dikkatlice yuvarlayın. İplikle dikkatlice bağlayın. Birinin yardımını almak daha iyidir.

7. Hazırlanan folyo parçasına aktarın.

8. Daha önce bıraktığımız sosu alın. Rulonun bu tarafında da lezzet olsun diye domuz etini üstüne kaplıyoruz.

9. Folyoyu kapatın. Paketi bir kalıba aktarın ve altına 1-2 cm su dökün.

10. Etin pişmesine izin verin. Süre rulonun kalınlığına göre değişir, ortalama bir saattir. Sıcaklık 190-200. İstenirse, sonunda paketi folyodan arındırarak çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Fırında folyoya sarılı domuz eti rulosu

Harika Domuz Bonfile Ceviz Rulo Tarifi. Ayrıca fırında hazırlanır, ürün folyoya sarılır. Soğuk meze olarak kullanılır, kesinlikle her türlü peynir kullanılabilir, yapıştırma tabakası görevi görür, fındıklar parçalanmaz.

İçindekiler

Domuz eti parçası 700-800 gr;

150 gr fındık;

120 gr peynir;

2 diş sarımsak;

Biber karışımı;

1-2 kaşık mayonez;

Hazırlık

1. Domuzu, kalınlığı 2 cm'yi geçmeyecek şekilde kesin. Yumuşak olması için çekiçle vurun.

2. Eti tuz ve biber karışımıyla ovalayın. Peynir tuzlu ise bunu dikkate alıyoruz ve içini fazla baharatlamıyoruz.

3. Fındıkları biraz kızartın ve parçalara ayırın. İri rendelenmiş peyniri ekleyin, hemen sarımsakları doğrayın ve mayonez ekleyin. Ekşi krema kullanabilirsiniz.

4. Dolguyu dağıtın ve sıkı bir rulo halinde yuvarlayın.

5. Bir demeti bir iplikle bağlayın.

6. Bir parça folyoya sarın ve fırına koyun.

7. Peynirli ruloyu 170-180 sıcaklıkta hazırlayın, aksi takdirde dolgu aşırı ısınır ve dışarı akar. Tam olarak 70 dakika pişirin. Daha sonra doğrudan folyoda soğutun.

“İncelik” fırında folyoda domuz eti rulosu

Dana diline ihtiyacınız olacak köftenin şık bir versiyonu. Yemek gerçekten lezzetli ve orijinal.

İçindekiler

700 gr domuz boynu;

1 dil (yaklaşık 500 g);

Baharatlar ve baharatlar (karanfil, biber, defne);

5 dilim pastırma;

2 yemek kaşığı hardal;

1 kaşık ketçap;

2 kaşık mayonez.

Hazırlık

1. Dili baharatlı bir tencerede yumuşayana kadar kaynatın. Biberleri, defne yapraklarını ekleyin ve sonunda tuz eklemeyi unutmayın. Serin, temiz.

2. Bir katman elde etmek için boynu kesin. Filmle örtün ve bir çekiçle çırpın. Parça dilinizi içine sarabileceğiniz şekilde olmalıdır.

3. Mayonezi ketçap ve hardalla karıştırın. Domuzu ince bir tabaka ile yağlayın ve dili kaplayın.

4. Pastırma şeritlerini hazırlanan dilin etrafına sarın ve etin üzerine yerleştirin.

5. Dilin domuz etinde saklanması. İpliklerle bağlayın, sosun geri kalanıyla yağlayın. Hepsini bir kerede folyo üzerinde yapıyoruz.

6. Ruloyu paketleyin, folyoda 40 dakika pişirin, ardından çıkarın ve 20 dakika daha pişirin. Bunca zaman sıcaklık 200'dü.

Fırında folyo içinde domuz eti rulosu (ananaslı)

Domuz eti ve ananas, rulo halinde de kullanılabilen şık bir kombinasyondur. Kesinlikle sulu ve aromatik olacak. İstenirse dolguya 1-2 yemek kaşığı ceviz ekleyebilirsiniz, aroması harika olacaktır.

İçindekiler

600 gr domuz eti;

2 yemek kaşığı mayonez;

3 ananas halkası;

10 zeytin;

70 gr peynir.

Hazırlık

1. Domuz eti bir kitapla kesin, açın ve hafifçe çırpın.

2. Mayonezi tuz ve baharatların yarısı ile birleştirin, eti bir kaşıkla yağlayın.

3. Ananasları parçalara, zeytinleri ikiye bölün.

4. Dolguyu etin üzerine karıştırın.

5. Peyniri rendeleyin ve üzerine biraz serpin. Bitmiş yemeği dilimlerken dolgunun düşmemesi için parçaları bir arada tutacaktır.

6. Sıkıca sarın ve iplikle sarın.

7. Kalan mayonezi baharatlarla yağlayın, bir parça folyoya sarın ve bir saat fırına koyun. Bu domuz eti için sıcaklık 200'dür.

Fırında folyo içinde domuz eti rulosu - faydalı ipuçları ve püf noktaları

Rulonun güzelce kızartılmasını sağlamak için folyoyu açtıktan sonra ürün sos, bal veya soya ile yeniden yağlanabilir. Ayrıca ince rendelenmiş peyniri hafifçe serpebilirsiniz. Bu durumda önce iplikleri çıkarmayı unutmayın.

Haşlanmış sarımsağın tadı hoşunuza gitmiyorsa rulonun yanına birkaç diş folyoya koyabilirsiniz.

Dondurucuda bol miktarda kıyma varsa ama pirzolalardan sıkıldıysanız, köftelerden sıkıldıysanız ve eviniz köfteye dayanamıyorsa ne yapmalısınız? Bir çözüm var - kıyma rulosu yapmayı deneyin. En basit tarifle başlayabilir veya Çin böreği yapmayı deneyebilirsiniz. Belki de bu özel yemek, ev hanımı için özel bir yemek ve aile arasında favori bir yemek haline gelecektir.

Kıymadan, alışılagelmiş ve tanıdık köfte ve pirzolaların yanı sıra, hazırlanması için pahalı ve bulunması zor malzemeler gerektirmeyen pek çok ilginç, sıradışı ve aynı zamanda basit yemekler hazırlayabilirsiniz.

Adım adım video tarifi

Yani örneğin buzdolabında havuç, soğan, birkaç yumurta ve kıyma bulundurarak, sadece tüm hane halkını değil aynı zamanda tatil masasındaki misafirleri de memnun edecek dolgulu lezzetli ruloları kolayca yapabilirsiniz.

İçindekiler

• Kıyılmış sığır ve domuz eti: 1 kg
• Yumurtalar: 2 adet.
• Büyük havuç: 2 adet.
• Yay: 3 adet.
• Sebze yağı:
• Tuz:
• Öğütülmüş karabiber:

Pişirme talimatları

Öncelikle rulolar için dolguyu hazırlamanız gerekir. Havuçları kaba bir rende kullanarak rendeleyin.

3 soğanı da ince ince doğrayın. İç harcı hazırlamak için soğanların çoğu kullanılacak, ancak kıyma için sadece küçük bir avuç yeterli olacaktır.

Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanın çoğunu bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Sebzeleri hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Daha sonra kızartılan sebzelerin içine 1 yumurta kırıp hemen soğan ve havuçla karıştırıp biraz tuz ekleyip 2 dakika daha kızartın. Ruloların dolgusu hazır.

İkinci yumurtayı kıymaya kırın, kalan bir avuç soğanı, biberi ve tuzu damak tadınıza göre ekleyin. Hepsini karıştırın. Rulolar için kıyma hazır.

Kıymanın tamamını yaklaşık 10 eşit parçaya bölün. Rulo oluşturmak için önce kıymanın bir kısmından yassı bir kek yapın ve bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir tahtaya koyun. Bazlamanın üzerine yarım yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve yayın.

Böreği dikkatlice rulo haline getirin ve kenarlarını sıkıştırın. Aynısını kalan kıyma için de yapın, kıymanın yapışmaması için tahtayı periyodik olarak bitkisel yağla yağlamayı unutmayın.

Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine, kenarları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Ürünleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun ve 50 dakika pişirin.

50 dakika sonra rulolar hazır.

Kıyılmış ruloları dolgulu olarak masaya servis edin. Bu yemek hem taze sebzelerle hem de bazı garnitürlerle iyi gider.

Yumurtayla muhteşem değişim

Et ve haşlanmış yumurta harika komşulardır, farklı yemeklerde yan yana bulunabilirler. Bir diğer popüler tarif ise kıyma (domuz eti, dana eti, tavuk) ve haşlanmış yumurta kullanan bir rulo. Rulo sadece lezzetli değil, aynı zamanda harika görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti, domuz eti, dana eti ile karıştırılmış) – 500 gr.
• Tuz - tatmak.
• Kıyma için baharat karışımı.
• Süt – 4 yemek kaşığı. l.
• Soğan – 1-2 adet.
• Maydanoz – 1 demet.
• Bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.
• Tavuk yumurtası – 1 adet.

Doldurmak için:

• Tavuk yumurtası – 4 adet.

Pişirme algoritması:

1. Dört tavuk yumurtasını sert bir şekilde kaynatın (bıldırcın yumurtası varsa 7-8 tanesine ihtiyacınız vardır), soğutun.
2. Kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve dana eti hazırlayın, hazır alabilirsiniz.
3. Soğanı soyun, durulayın, rendeleyin, çok ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayın, peçeteyle kurulayın ve ince ince doğrayın.
4. Süt ve yumurtayı çırpın, kıymaya ekleyin. Oraya otlar, soğanlar, baharatlar ve tuz gönderin. Kıymayı pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.
5. Fırın tepsisinin altını bir folyo tabakasıyla hizalayın ve ilave bitkisel yağla kaplayın.
6. Kıymanın bir kısmını yayın ve dikkatlice düzeltin. Tavuk yumurtalarını üst üste yerleştirin.
7. Yumurtaları kalan kıyma ile kaplayın ve rulo haline getirin. Ellerinizi suyla ıslatabilirsiniz, sonra kıyma yapışmaz ve rulonun kendisi daha düzgün bir şekle sahip olur.
8. 45-50 dakika pişirin.
9. Dikkatlice bir tabağa aktarın, üzerine otlar serpin, servis yapın ve ailenizin mutlu yüzlerini gördüğünüzde sevinin!

Mantarlı bir yemek nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Kıyma (domuz eti veya tavuk) – 500 gr.
• Somun (rulo) – 150 gr.
• Soğan – 1-2 adet. (boyuta bağlı olarak).
• Süt – 1 yemek kaşığı. (ekmeği ıslatmak için).
• Yumurta – 1 adet.
• Tuz.
• Baharat karışımı (kıyma için veya hostesin tercihine göre).

Doldurmak için:

• Mantarlar (petrol en iyisidir) – 300 gr.
• Soğan – 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için.
• Peynir (sert çeşitler) – 100 gr.
• Tuz.

Pişirme algoritması:

1. Doldurmak için petrolleri yıkayın, kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Dilimler halinde kesin, tuz ekleyin.
2. Az miktarda yağ ile bir tavaya koyun. Haşlayın, soyulmuş, yıkanmış, ince doğranmış soğanı ekleyin. Dolguyu altın kahverengi olana kadar kızartın. Sert peyniri rendeleyin.
3. Kıyma etten bükülebilir veya hazır olarak alınabilir. Somunu sütün yarısına batırın, iyice sıkın, ete ekleyin.
4. Oraya bir yumurta ve soğan koyun (ev halkı böyle seviyorsa soyulmuş, yıkanmış, doğranmış veya rendelenmiş). Kıymayı tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve iyice karıştırın.
5. Köfteyi şekillendirmeye başlayın. Streç filmi yayın. Kıymayı yerleştirin, düzeltin ve bir kare oluşturun.
6. Kıymayı bir kat peynirle serpin. Dolguyu (soğanlı mantarları) rulonun kenarlarına 2 cm ulaşmayacak şekilde dikkatlice dağıtın.
7. Filmi kaldırın, yuvarlayın, kenarını sıkıştırın ve düzeltin. Dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. Kalan sütü üzerine gezdirin.
8. Altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin.

Haşlanmış yumurtaya dayanamayan aile ve arkadaşlar için peynir dolgulu köfte hazırlayabilirsiniz. Tarifin kendisi basit malzemeler içeriyor, çabuk hazırlanıyor ve çok iştah açıcı görünüyor.

İçindekiler:

• Kıyma (herhangi biri) – 400 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Sert peynir – 100-150 gr.
• Tuz.
• Baharatlar (hostesin veya ailesinin zevkine göre).

Pişirme algoritması:

1. İlk önce yumurta-peynir hamurunu hazırlayın. Bunun için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. 2 yumurtayı köpürene kadar çırpın, peynirle karıştırın, belki biraz tuz ekleyebilirsiniz.
2. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru (yumurta ve peynir) üzerine dökün, bir kaşıkla dikkatlice yayın, düzleştirin ve bir kare oluşturun. Kalınlığı 7 mm'yi geçmemelidir.
3. Bu peynir tabakasını fırına koyun ve 200 derecede 10-15 dakika pişirin. Serin, dikkatlice masaya aktarın.
4. Peynir tabanı soğurken kıymayı hazırlamanız gerekir: Eti çevirin veya hazırlanan kıymaya tuz, baharat, rendelenmiş soğan ve 1 yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Peynirli kekin üzerine yerleştirin ve düzleştirin. Rulo haline getirin. Folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 40 dakika (190-200 derece sıcaklıkta) fırına koyun.
6. Folyodan çıkarın ve dikkatlice bir tabağa aktarın. Ek olarak üzerine otlar, maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ancak kesildiğinde zaten harika görünüyor ve herhangi bir tatil masasının dekorasyonu olabilir.

Hamurda etli orijinal bir rulo nasıl pişirilir

Bu muhtemelen tüm köftelerin en zoru olacak, ama muhteşem görünüyor. Üstünde örgüyle süslenmiş lezzetli pişmiş hamur var, içinde yumuşak, aromatik kıyma var. Ve rulonun kalbi haşlanmış yumurtadır.

İçindekiler:

• Puf böreği – 450 gr.
• Kıyma (hazır) – 600-700 gr.
• Soğan – 1 adet.
• Sarımsak – 3-4 diş.
• Hardal – 1 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz – 1 demet.
• Tavuk yumurtası (haşlanmış) – 3 adet.
• Tavuk yumurtası (yağlamak için) – 1 adet.
• Tuz ve aromatik otlar.

Pişirme algoritması:

1. Günümüzde çoğu ev hanımı hazır puf böreği kullanmayı tercih ediyor (ancak bunu kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz).
2. Kıyma için öncelikle sarımsak, soğan ve maydanozu bitkisel yağda kızartın. Kıymaya tuz, baharat ve hardalla birlikte ekleyin. İyice karıştırın.
3. Milföy hamurundan bir dikdörtgen oluşturun ve zihinsel olarak üç şerite bölün. Kıymanın bir kısmını orta kısma yerleştirin, düzeltin ve yumurta yarımlarını kıymanın üzerine kesin. Üstünü kalan kıyma ile örtün.
4. Hamurun kenarlarını biye üzerinde her 2 cm'de bir kesin. Bunları dönüşümlü olarak kıymanın üzerine "bir at kuyruğu örerek" yerleştirin. Üzerine yumurta sürün, ardından pişirirken rulo altın rengi bir kabuğa sahip olacaktır.
5. Pişirme süresi: 40 dakika (fırını 200 dereceye ısıtın). Güzellik tarif edilemez ve tadı muhteşem - bunlar, bu yemeğin hane üyelerinden alacağı en basit lakaplardır.

Kıyma için domuz eti ve sığır eti karışımı kullanmak en iyisidir, çünkü saf domuz eti çok yağlı olabilir. Kıyılmış tavukla peynir veya mantar dolgusu iyi gider, ayrıca daha yumuşak ve diyetlidir.

Rulonun, pişirme sırasında dağılmaması için yeterince sıkı bir şekilde oluşturulması gerekir. Kıyma cıvık ise somunu (rulo) süte batırıp iyice sıkıp kıymaya ekleyip yoğurabilirsiniz.

Kıyılmış köfte, aile menüsüne iyi bir katkı olabilir. Minimum miktarda yağ ile oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve kızartılmaz, pişirilir, yani faydaları ortadadır.