Narin süzme peynirli cheesecake. Düşük kalorili lezzetli bir ikram! Diyet yapıyor olsanız bile baharı kutlamak için kendinize bir ziyafet çekin

Bugün Diets.ru dikkatinize cheesecake'i sunuyor - ünlü bir tatlı, tatlıya düşkün olanları sinsi bir baştan çıkarıcı, çay veya kahve için favori bir ikram, Avrupa ve Amerika mutfağının ayrılmaz bir parçası.

Rusçaya çevrilen cheesecake, peynir (lor) kek (kek) anlamına gelir. Bu nedenle en sıradan süzme peynirli güveç bile bir dereceye kadar cheesecake olarak sınıflandırılabilir.

Cheesecake'ler çoğunlukla krem ​​peynirlerden yapılır. Taban olarak kolayca ufalanan, tereyağıyla, bazen de bisküvi ile karıştırılan ezilmiş kurabiyeler alınır. Ancak bu tür cheesecake'ler inanılmaz hassas tatlarına rağmen kilo verenler için tehlikelidir - çok fazla kalori. Süzme peynirli cheesecake'lerin kalorisi daha azdır.

Kremalı cheesecake'lerin bir "dezavantajı" daha var: Mascarpone veya Philadelphia gibi peynirler ucuz değil. Bu nedenle bazen böyle bir tatlıyı hazırlamadan önce iyice düşünmeniz gerekir.

Ancak bu tür peynirleri normal az yağlı sürülebilir süzme peynirle değiştirirseniz, kilo verenler için bile uygun, çok lezzetli bir diyet cheesecake elde edebilirsiniz. Ve bunu hazırlamak bile zor değil. Ayrıca, finansal maliyetler minimum düzeydedir!

Cheesecake yapmanın bazı kuralları ve püf noktaları vardır.

1. Cheesecake dolgusunun kabarık ve yumuşak olması için tüm malzemelerin iyice çırpılması gerekir.
2. Cheesecake'in eşit şekilde pişmesini ve çatlamamasını sağlamak için su banyosunda pişirilmesi gerekir. Bunu yapmak için cheesecake kalıbını folyoyla sarın ve suyla dolu daha büyük çaplı bir tavaya yerleştirin.
3. Cheesecake piştikten sonra fırın kapağını açmak için acele etmeyin - içinde soğumasını bekleyin. Daha sonra birkaç saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Cheesecake'in üst kısmı çatlarsa, üzerini daha fazla meyveyle süsleyin veya üzerine ekşi krema, reçel veya yoğurt sürün.

Limon aromalı ev yapımı diyet cheesecake

İçindekiler:
Yumuşak hamur kıvamında süzme peynir %1,8 – 500g
Doğal yoğurt – 350g
Esmer şeker – 3 yemek kaşığı
Yumurta – 1 adet
Nişasta – 2 yemek kaşığı
Limon (büyük) – 1/2 adet (veya 1 adet çok büyük değil)
Kurabiyeler (örneğin, tahıllı “Jübile”) – 180g
Elma (büyük sulu) – 1 adet (meyve suyu hazırlayın – 60 ml)
Vanilin
Çilek (veya diğer meyveler) – dekorasyon için

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri bir blender kullanarak kırıntılara öğütün. Blenderınız yoksa kurabiyeleri bir poşete koyup oklavayla ezebilirsiniz. Kurabiye kırıntılarını derin bir kaseye dökün.

2. Bir kaseye 60 ml elma suyunu dökün (mağazadan satın alınan meyve suyunu alabilirsiniz, ancak şekersiz olması daha iyidir) ve ezilmiş kurabiyeleri ellerinizle hamur gibi meyve suyuyla iyice yoğurun.

3. 20 cm çapında kelepçeli bir tavayı folyo veya parşömenle örtün, kurabiye “hamurumuzu” tavanın altına yerleştirin ve alçak kenarlar oluşturun. 30 dakika boyunca buzdolabına koyun.

4. Bu arada dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kapta süzme peynir, yoğurt, yumurta, şeker (tatlı sevenler için biraz daha şeker ekleyebilirsiniz), vanilin ve yarım limon suyunu karıştırın.

5. Sıvı homojen bir kütleye kadar her şeyi birlikte öğütün (bunu bir daldırma karıştırıcısıyla yapmak çok kolaydır), 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin, iyice karıştırın. Bundan sonra dolguya lezzet ekleyin. Yaklaşık 1-1,5 yemek kaşığı daha fazla lezzet eklemek daha iyidir, onu portakal kabuğu rendesi ile de değiştirebilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın. Doldurma hazır.

6. Kalıbı buzdolabından çıkarın ve lor dolgusunu içine dökün. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Bu durumda lor tabakasının çatlamaması için fırının alt katına mutlaka içi su dolu bir tepsi yerleştirin. Veya cheesecake'i çift kazanda pişirin. Cheesecake'in pişmesi yaklaşık 60-70 dakika sürer. Daha sonra fırını kapatın ve cheesecake'i içinde soğumaya bırakın.

7. Bundan sonra cheesecake'i en az 2 saat, tercihen gece boyunca tamamen soğuması ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Artık cheesecake'i kalıptan dikkatlice çıkarabilir ve folyoyu çıkarabilirsiniz.

8. İsteğinize göre süsleyin (bu durumda cheesecake çilek parçalarıyla süslenir) ve servis yapın.

100 gram diyet cheesecake 214 kcal içerir: proteinler 13 gr, yağlar 6 gr, karbonhidratlar 27 gr.

Afiyet olsun!

Cheesecake'lere meyve parçaları, meyveler, şekerlenmiş meyveler, çikolata, haşhaş tohumu, tarçın, vanilya, çeşitli reçeller ekleyebilirsiniz - o zaman her seferinde yeni bir tat ve aromaya sahip bir cheesecake elde edeceksiniz ve hazırlamak için çok daha az şekere ihtiyacınız olacak. BT!

Pişirmeden lor cheesecake

İçindekiler:
Yumuşak hamur kıvamında süzme peynir %1,8 – 250g
Kefir (veya doğal yoğurt) – 50ml
Bal – 50g
Kuru kayısı – 50g
Fırında müsli (sadece yulaf ezmesi kullanabilirsiniz) – 50g
Yumurta akı (1 yumurtadan) – yaklaşık 35g
Vanilin
Jelatin – 10g
Limon suyu – 50ml
Su – 50ml

Hazırlık:

1. Limon suyunu suyla karıştırın, jelatin ekleyin ve 10 dakika şişmeye bırakın.
2. Bu arada tabanı hazırlayın. Bunu yapmak için kuru kayısıları birkaç dakika sıcak suda bekletin, ardından durulayın, sıkın ve bir blender veya kıyma makinesinde püre haline gelene kadar öğütün.
3. Şimdi kuru kayısıları ve müsliyi karıştırın, kütle az çok yapışkan hale gelinceye kadar ellerinizle yoğurun.
4. Şimdi kuru kayısı ve müsli karışımını şeffaf kaselere veya kelepçeli kalıplara (dipsiz salata kalıpları kullanmak iyidir) koyun ve sıkıca sıkıştırın.
5. Jelatin şiştikten sonra, kabı gazın üzerine koyun ve jelatin tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtmaya başlayın. Kaynamaya gerek yok. Şimdi jelatinin süzülmesi ve soğutulması gerekiyor.
6. Süzme peynir, bal, vanilin ve kefiri bir blender ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
7. Bundan sonra soğutulmuş jelatini içine dökün ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
8. Beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve lor kütlesine dikkatlice karıştırın.
9. Elde edilen karışımı kaselere dökün ve en az 4 saat buzdolabında saklayın.
10. Belirtilen süre dolduktan sonra kalıplardaki cheesecake'i dilediğiniz gibi süsleyin.

Tatlı formda donmuşsa, oradan dikkatlice çıkarın ve örneğin nane yaprağı, kakao tozu, meyve parçaları, meyveler, rendelenmiş bitter çikolata veya kurabiye kırıntıları ile süsleyin.

Ayrıca kalıbın veya kasenin dibine basitçe doğranmış meyve veya örneğin mısır gevreği de koyabilirsiniz; bu, yemeğin kalori içeriğini azaltacaktır.

Bu tatlının 100 gramı 134 kcal içerir: proteinler 11 gr, yağlar 2 gr, karbonhidratlar 18 gr.

Diyet yaparken kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak istersiniz, ancak fazla kilo korkusu birçok kadının kafasını karıştırır. Bazı insanlar tatlıları kuru meyvelerle değiştirirken, diğerleri tatlı yemeyi tamamen reddediyor. Bugün bu sorunu kesin olarak çözeceğiz. Sonuçta, mutfak mutfağı çok çeşitli düşük kalorili yemekler içerir ve en lezzetli olanlardan biri de diyet cheesecake'dir.

Pişirmeden lor cheesecake

Bu düşük kalorili tarif, tatlı hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyenler için icat edildi.

Akşamları soğuk hamur işleri yaparsanız daha iyi olur. Sabaha kadar incelik demlenecek ve ıslanacak.

İçindekiler:

• katkı maddesi içermeyen düşük kalorili yoğurt - 100 g;
• iki çırpılmış yumurta akı;
• az yağlı süzme peynir - bir paket (200 g);
• jelatin paketi (10 g);
• 150 ml su (75 ml);
• limon suyu;
• bir çorba kaşığı bal.

Hazırlık:

1. Sıvıları jelatinle karıştırın ve şişene kadar bırakın.
2. Karışımı bir su banyosunda ısıtın, bal ekleyin.
3. Protein köpüğü dışındaki tüm malzemeleri karıştırın - en son ekleyin.
4. Uygun bir kap seçin ve doğranmış meyveleri ve meyveleri tabana yerleştirin ve sıvı karışımla doldurun.
5. Birkaç saat buzdolabında demlenmeye bırakın.

Diyet muzlu cheesecake

İçindekiler:

• 1 yumurta,
• bir paket az yağlı süzme peynir,
• 6 muz,
• buğday unu - 2 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Muzları püre haline getirin.
2. Onlara süzme peynir ve yumurta ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir kaşıkla yoğurun.
3. Unu ekleyerek koyu kıvama getirin.
4. İçeriği tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve 180°'de altın kahverengi olana kadar pişirin.

Diyet elmalı cheesecake

İçindekiler:

• elmalar - 5-6 adet,
• 2 yumurta,
• az yağlı süzme peynir - 700 g,
• vanilya şekeri,

Pişirme adımları:

1. Elmaları yıkayıp soyun, çekirdeğini çıkarın. 200 gram saf ürüne ihtiyacınız olacak.
2. Meyveleri küpler halinde kesin ve mikrodalgada (fırında) yumuşayana kadar pişirin. Karışımı püre haline getirin.
3. Yumurtaları ve süzme peyniri karıştırın. Meyve püresine ekleyin.
4. Tabanı vanilya şekeri ve bal ile tatlandırın.
5. Kremalı olana kadar çırpın ve 30 dakika pişirmek için fırına koyun. Üst kısmın rengine dikkat edin.
6. Tatlıyı çıkarın, oda sıcaklığında soğutun ve demlenmesi için buzdolabına koyun.

Diyet çikolatalı cheesecake

Bu çikolata ikramı pişirme gerektirmez, bu nedenle hazırlanması kolay ve basittir.

İçindekiler:

• jelatin - 15 gr,
• süt - 100 ml,
• az yağlı süzme peynir - 400 g,
• kakao tozu - 50 gr,

Nasıl pişirilir:

1. Jelatini 100 ml suya batırın.
2. Yarım saat sonra jelatinden fazla suyu boşaltın ve ürünü bir su banyosunda çözünecek şekilde yerleştirin.
3. Ayrı bir kapta süt, süzme peynir, kakao ve balı tadına göre karıştırın. İsteğinize göre 2 yemek kaşığı fruktoz ekleyebilirsiniz.
4. Tüm malzemeler homojen bir kütle halinde karıştırılmalı ve bir kaseye konulmalıdır. Tatlıyı 3 saat buzdolabında demlenmeye gönderin.

Yaban mersinli diyet cheesecake

İçindekiler:

• fruktozlu yulaf ezmeli kurabiye - 120 g,
• yumurta - 11 adet,
• az yağlı süzme peynir - 600 g,
• fruktoz - 2 yemek kaşığı.,
• yaban mersini.

Pişirme sırası:

1. Kabuk için, kurabiyeleri kırıntılara öğütün ve çırpılmış bir yumurta ekleyin.
2. Hazırlanan tavaya eşit bir tabaka halinde yayın ve fırında 15 dakika pişirin.
3. Süzme peynir ve fruktozu birleştirin. Yıkanmış sulu yaban mersinlerini ekleyin.
4. Önceden soğutulmuş yumurta aklarını 10 adet kadar çırpın ve lor kütlesine dökün.
5. Karışımı soğumuş yulaf ezmesi kabuğunun üzerine yayın ve 25 dakika pişirin. Üst kısmın rengine dikkat edin; yumuşak krem ​​​​veya kırmızı renkte olmalıdır.
6. Pişirdikten sonra fırını kapatın ancak keki çıkarmayın. Hacim kaybetmemek için orada soğumaya bırakın.

Fırında pişirmeyin, çikolata, ahududu, limon, limon vb. – Hepsinin ortak noktasının ne olduğunu biliyor musun? Bu, hiçbir cheesecake'in onsuz olmaması gereken çıtır kurabiye tabanıdır!

Tabii ki cheesecake'i taban olmadan da yapabilirsiniz, ancak bu hiç de aynı şey değil. Çünkü hiçbir şey, çıtır bir bazın hassas kremsi bir dolguyla sihirli kombinasyonuyla karşılaştırılamaz. Bu nedenle cheesecake kabuğunun nasıl yapılacağına dair farklı seçeneklere daha yakından bakacağız.

Kurabiye cheesecake kabuğu

Cheesecake tabanını hazırlamanın en hızlı ve en kolay yolu: Bitmiş kurabiyeleri alın, kırıntılara öğütün, tereyağıyla karıştırın ve kalıbın dibine yerleştirin.

Klasik versiyonda Graham krakerleri bu amaçlar için kullanılır; mağazadan temin edemiyorsanız kendiniz yapabilirsiniz. Veya başka bir kurabiye alın. İsteğe bağlı olarak yıl dönümü kurabiyesi veya damak zevkinize göre dilediğiniz başka bir kurabiye.

Çerezleri kırıntılara nasıl öğütebilirim?

• En hızlı ve en kolay seçenek, onu parçalara ayırıp bir karıştırıcıya koymaktır - onları anında halledecektir;
• Elinde olmayanlar için oklava kullanın; kurabiyeleri ezmeden önce bir torbaya koymak daha iyi olur, daha temiz olur - temizlik için fazladan zaman harcamanıza gerek kalmaz;
• Veya kıyma makinesinden geçirin (bence pek pratik bir yol değil: kıyma makinesini yıkamak uzun zaman alıyor...);
• Ayrıca havanda veya geniş bir kapta ezici ile ezebilirsiniz;
• En uç seçenek et çekicidir.

Daha sonra, elde edilen kurabiye kırıntılarını tereyağı ile karıştırmanız gerekir - tereyağını oda sıcaklığında alabilir veya bir su banyosunda veya mikrodalgada önceden eritebilirsiniz. Tereyağının yanı sıra şeker veya pudra şekeri de ekleyebilirsiniz (çok tatlı kurabiyeleriniz yoksa).

Şarkı sözü: Bitmiş bir cheesecake'i mükemmel şekilde eşit parçalara nasıl keseceğinizi biliyor musunuz? Diş ipi kullan; yoksa normal diş ipi de işe yarayacaktır. Ve eğer bıçakla keserseniz, nemli bir mutfak havlusu üzerine stoklayın: her kesimden sonra bıçağı onunla silin. Bu şekilde üstteki parçalar, herhangi bir kırıntı veya peynir pıhtısı olmadan bile mükemmel olacaktır.

Cheesecake tabanı için hazırlanan karışımı kalıba dökün, eşit şekilde dağıtın ve düz tabanlı bir bardak veya kavanozla bastırın.

Pasta "düz" veya yüksek kenarlı yapılabilir. İkinci seçenekte ise seçilen tarifte belirtilen malzeme miktarını artırmanız yeterlidir.

Yukarıda söylediğim gibi cheesecake tabanı için kurabiyeler herhangi bir şey olabilir. Tuzlu çubuklar bile alabilirsiniz (eğer hoşunuza giderse).

Veya bir Oreo sandviçi veya başka bir şey. Bu durumda iki seçeneğiniz vardır: önce dolguyu çıkarın veya bırakın.

Kurabiyeleri bir karıştırıcıda kırıntılara öğütürseniz, varlığı size hiçbir şekilde zarar vermez ve dahası, muhtemelen bitmiş pastanın tadını bile iyileştirecektir.

Ayrıca çikolata kaplı kurabiyeleri özellikle Snickers veya Ferrero Rocher gibi cheesecake'leri hazırlarken kullanabilirsiniz.

Ayrıca fındık ve kakaoyu da ekleyin ve cheesecake için mükemmel tabanı cebinizde bulundurun!

Genel olarak kurabiyelerinize çeşitli tatlar ve aromalar eklemekten korkmayın. Limon kabuğu rendesi olsun.

Veya elma suyu veya püresi bile.

Bu arada, kurabiye tabanı tereyağı olmadan da yapılabilir; bunun yerine süt, bir çeşit meyve suyu ve hatta sadece su kullanılabilir. Doğru, bitmiş kek tereyağından daha yumuşak ve "daha sulu" olacaktır, "kuru" ufalanan bir bazı seviyorsanız bunu aklınızda bulundurun.

Fındıkları unutma.

Zencefil de özellikle aynı fındık ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte kullanışlı olacaktır.

Veya pralinli bu orijinal versiyon: tabanında karamelli bir parçacık - bu dahice!

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr şeker;
• 50 mi su;
• badem;
• 300 gr kurabiye;
• 120 gr tereyağı.

Hazırlık süreci fotoğrafta adım adım anlatılmaktadır ve kesimin altında bir video talimatı bulunmaktadır.

2:44'ten 5:33'e kadar cheesecake tabanını hazırlamak için video talimatları:

Kurabiyelere waffle veya mısır gevreği ekleyerek de dokusuyla oynayabilirsiniz.

Hatta kalori takibi yapan ancak diyet yapmayanlar için bir seçenek olan yulaf ezmesini bile tüketebilirsiniz. Lütfen dikkat: kuru bir tavada kızartılırlar - sonunda neredeyse granola elde ederiz (fındık ve bal ekleyin ve hepsi bu olacaktır).

Pekala, granoladan bahsettiğim için biraz yaramazlık yapacağım ve sonunda size "kurabiyesiz" fikrini - granola tarifinin kendisini - vereceğim. Bu "taban" porsiyonlu cheesecake hazırlarken kullanıma çok uygundur.

Hazırlama süreci ve gerekli malzemeler, adım adım fotoğraflı talimatlarda ve ayrıca bir video tarifinde gösterilmektedir.

Çerezsiz cheesecake tabanı

Klasikler temel olarak çerezleri kullanır ancak bu deneyemeyeceğiniz anlamına gelmez!

Fındıklardan

Örneğin vegan cheesecake tabanı fındıklardan yapılır. Ve çok lezzetli, tartışılacak bir şey olduğunu bile düşünmüyorum.

• Herhangi bir kuruyemiş, hatta 2-3 çeşit bile alabilirsiniz;
• Ayrıca şunları ekleyin: çekirdeği çıkarılmış hurma ve/veya kuru kayısı, kuru erik, muz veya elma püresi;
• Bal veya akçaağaç şurubu, tatlandırıcı olarak bu ikiliye mükemmel uyum sağlar.

Aşağıdaki fotoğraflar, keyif alacağınızdan emin olduğunuz birkaç özel tariftir.

Mısır gevreğinden

Mısır gevreği - çoğumuz çocukluğumuzdan beri onlara bayılıyoruz. Ve çerezler kadar kullanışlıdır. Ama onları "un" haline getirmemelisin. Hafifçe ezmek ya da bütün olarak bırakmak daha iyidir.

Eritilmiş çikolata ile bir düet halinde birleştirilebilirler: siyah, sütlü, beyaz - ve cheesecake için lezzetli bir temel hazır.

Bununla birlikte, tereyağı ve şeker şeklindeki ek katkı maddeleri (tahılınız yeterince tatlı değilse) onu hiçbir şekilde bozmayacaktır - ancak bu herkesin zevkine kalmış bir konudur.

Ayrıca hazır kahvaltılar arasındaki geniş yelpazeyi de fark etmeden duramayız. Böylece mısır gevreğine çıtır toplar da ekleyebilirsiniz.

Cheesecake için kısa hamurlu pasta nasıl yapılır

Kurabiye hamuru ayrı bir sohbet konusudur ve birkaç kelimeyle anlatılamaz. Bu nedenle, hazırlanmasının tüm incelikleri ve nüanslarıyla ilgilenen herkes: bir sonraki makaleye hoş geldiniz.

Ve burada cheesecake için sadece birkaç kurabiye tarifine bakacağız.

İki yumurta sarısı ilavesiyle.

Fotoğraflara ve video talimatlarına bakın.

Ve tek proteinli ikinci tarif. Bu nedenle tarifin kısa hamurlu pasta tabanı çok daha hızlı hazırlanır. Yani tüm malzemeleri hızla karıştırıp yuvarlayıp fırına verdik.

Undan yapılan cheesecake kabuğu

Burada da sadece birkaç seçenek vereceğim, çünkü en sevdiğiniz tarife göre pandispanya veya çikolatalı brownie kek vb. hazırlayabilirsiniz.

Şimdi badem unu ilavesiyle streusel şekerleme kırıntıları ve doğranmış bademlerle daha hızlı bir seçenek olan "zahmetli" seçeneğe bakalım. Fikir gereği cheesecake'e badem tabanı demek moda oldu.

Pasta kırıntıları için gerekli malzemeler:

• 75g buğday unu + 75g badem unu

Badem ununuz yoksa normal unla değiştirebilirsiniz.

• 75g şeker
• bir tutam tuz
• 75g (dondurulmuş) + 25g tereyağı
• 40 gr çikolata

Fotoğraflı talimatlardaki tüm adımları adım adım yazdım.

Ayrıca yeni başlayanlar video talimatlarından da faydalanacaktır (3:17'den 5:55'e kadar):

Ve ikinci tarif. Burada bademlerin bir karıştırıcıda ince kırıntılara kadar ezilmesi gerekir. Eritilmiş tereyağı, un ve şekeri karıştırın - hamuru yoğurun. Bir kalıba yerleştirin, çatalla delin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 15-20 dakika (fırınınızın gücüne bağlı olarak) koyun.

Cheesecake için diyet temeli

Diyet bazı oluşturmak için üç malzeme kullanabilirsiniz: yulaf ezmesi/un, nohut ve kulağa ne kadar tuhaf gelse de beze.

Yulaf ezmesi (yulaflı cheesecake tabanı)

Cheesecake'in yulaf ezmesi tabanı yukarıda da bahsettiğim gibi yulaf ezmesinden veya yulaf ezmesinden yapılabilir veya bunları bir araya getirebilirsiniz. Ayrıca tıpkı kurabiyelerde olduğu gibi farklı tatlar, hatta fındık da ekleyebilirsiniz.

Elbette onlara ne eklediğinize bağlı olarak kalori miktarını artırabilirsiniz. Ancak kurabiye kurabiyelerini yulaf ezmesiyle değiştirme gerçeği zaten kalori içeriğini azaltıyor ve sonra herkes kendisi için hangi seçeneğin uygun olduğuna kendisi karar verecek.

İlk cheesecake kabuğu, granola ve tereyağlı yulaf ezmesinden yapılır. Onlar. Kurabiyeleri yulaf ezmesiyle değiştirdim. Tereyağı tıpkı kurabiyelerde olduğu gibi eritilmiş olarak veya oda sıcaklığında eklenebilir.

Fındıklı müsli yerine saf fındık alabilirsiniz, portakal veya limon kabuğu rendesi eklemek de kötü bir fikir olmaz.

Kıyılmış hindistan cevizi de yulaflı cheesecake tabanına harika bir katkıdır.

Ayrıca tereyağı yerine bitkisel yağ (rafine edilmiş - kokusuz) kullanabilirsiniz.

Asgari miktarda kalori içeren bir baza ihtiyaç duyanlar, kuru kayısı veya kuru erik içeren bir tarif yapacaktır. Prensip olarak, böyle bir bazın ısıl işleme tabi tutulmasına gerek yoktur (bazı insanlar çiğ sever) veya kısa bir süre fırında "pişirilebilir".

Kuru kayısı yerine hurma alabilirsiniz. Ve eğer gerçekten istiyorsanız, biraz fındık ekleyin - sonuçta bu sağlıklı bir üründür.

Veya bu yulaf ezmesi ve çikolatalı puding düeti.

Yulaf ezmesi bazı, şu veya bu şekilde yumurtaların (tam yumurta, saf yumurta sarısı veya beyazı) eklenmesiyle hazırlanabilir. Ancak bu durumda pastanın pişirilmesi gerekecektir.

Çırpılmış yumurta akı ve su ile düşük kalorili cheesecake tabanı.

Tadını iyileştirmek için kakao, bir çeşit tatlandırıcı ve süt ekleyebilirsiniz çünkü çok fazla kalori içermiyor. Ek olarak, düşük kalorili süt de alabilirsiniz; sudan daha iyi olan her şey vardır.

Bu kabuk + ricotta peyniri dolgusunu yapmak için video tarifi.

Tadı iyileştirmek için elma püresi de kullanabilirsiniz.

Elmayı basitçe rendeleyebilirsiniz. Veya fırında önceden pişirin ve daha da hızlı bir şekilde bebek maması için püre kullanın. Bu arada sadece elma aromalı değil.

Ve tabii ki muz, elmaya göre daha yüksek kalorili bir alternatiftir.

Fırınsız tarifte (yumurtasız) hem muz hem de elma kullanılabilir.

Nohuttan

Nohut, cheesecake'teki kurabiyelerin yerine oldukça alışılmadık bir alternatiftir. Ve genel olarak tatlılarda. Ama eğer seviyorsanız, bu formda mutlaka deneyin.

Nohutları daha hızlı pişirmek için bir gece önceden ıslatın, ardından yaklaşık bir saat içinde pişecektir.

Haşlanmış nohutları bir blenderde yumuşayana kadar öğütün ve bal veya akçaağaç şurubu ile karıştırın.

Lütfen unutmayın: doğrarken büyük parçalar bırakabilir veya mükemmel pürüzsüz bir doku elde edinceye kadar püre haline getirebilirsiniz.

Bu tabanı pişirmeden de hazırlayabilirsiniz (biz nohutu pişirdik, sizin pişirmenize gerek yok).

Pişirme konusunda da aynı şey geçerli.

Ayrıca elma püresi veya muz da ekleyebilirsiniz.

Beze'den

Son seçenek beze. Cheesecake için çok sıradışı ve standart dışı bir temel - neden olmasın?

En sevdiğiniz tarife göre beze hazırlayın veya mağazadan hazır olanları satın alın. Bunları tavanın dibine kırın ve orijinal cheesecake kabuğu hazır (ve en önemlisi düşük kalorili). Beze kırıntılarını krem ​​​​peynir ve jöle ile doldurun ve harika bir cheesecake elde edeceksiniz. Bence bu çok harika bir fikir!

Daha iyi fikirleriniz var mı? – Cheesecake kabuk seçeneklerinizi yorumlarda paylaşın.

Ve bununla cheesecake için temelin nasıl hazırlanacağına ilişkin seçeneklerin seçimini sonlandırıyorum. Deneylerinizde iyi şanslar!

Modern dünyada birçok kadın figürlerini izlemeye, doğru beslenmeye uymaya ve diyetleri takip etmeye çalışıyor. Diyetlerine çeşitli tatlılar eklemenin görünümlerini olumsuz etkileyeceğine inanıyorlar. Ancak diyet süzme peynirli kek, en sevdiğiniz ikramı yemenize ve kilo almamanıza olanak tanır. Yemekleri pişirmek, malzemeler için büyük harcamalar gerektirmeyecektir. Diyetler sırasında bozulmaları önlemek için periyodik olarak kendinize diyet cheesecake'ler ısmarlayabilirsiniz.

Fırında pişirilen tatlıların hazırlanması kolaydır ve çok az zaman alır. Çay için lezzetli ikramlar hazırlamanın popüler beslenme yöntemlerinden bahsedelim.

Diyet cheesecake New York

New York cheesecake'in diyet tarifi yulaf ve buğday kepeği içerir - bu, yemeği sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı ve düşük kalorili kılar. Ayrıca yumuşak, az yağlı süzme peynir almak daha iyidir - yaklaşık 200 gram ve 2 yumurta.

Dolgudaki şeker, fruktoz veya diğer tatlandırıcılarla değiştirilmelidir. Biraz limon kabuğu rendesi ve meyve suyu ekleyebilirsiniz - sonuçta narenciye aşırı yağ yakma yetenekleriyle ayırt edilir.

Hamur için tüm malzemeler karıştırılıp 180 derece fırında 20 dakika pişirilir. Krema, bitmiş kekin üzerine doğrudan bulunduğu kalıba yerleştirilir. Hazırlamak için yumuşak süzme peyniri, Philadelphia peynirini ve tatlandırıcıyı bir karıştırıcıda veya bir karıştırıcı kullanarak karıştırın, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin. En sonunda, elastik bir köpük halinde önceden çırpılmış beyazlar kremaya eklenir.

Daha sonra çanak 150 - 160 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına geri konulmalıdır. Ölçülü olan bu incelik, figürünüze hiç zarar vermeyecektir.

Muz keyfi

Diyet muzlu cheesecake, özel bir tada sahip, düşük kalorili bir tatlıdır. Sadece düşük kalorili değildir, çünkü muz ona besin değeri verir ve aynı zamanda diyet süzme peynirli kek doğru şekilde hazırlanırsa rakamı hiç etkilemez.

Pastanın tabanını yulaf ezmesi ilavesiyle yapmak daha iyidir. Sadece 2 protein, biraz kakao ve kabartma tozu eklenerek 30 ml sütle seyreltilirler. Dolgu az yağlı süzme peynir, mısır nişastası, 2 muz ve 2 yumurta sarısından karıştırılır.

İlk önce tatlının temeli yapılır, yulaf ezmesi öğütülür, kakao ve kabartma tozu ile karıştırılır - gerçek diyet unu elde edersiniz. Beyazlar köpük haline getirilip öğütülmüş yulaf ezmesine eklenir. Bu hamur bir fırın tepsisine paylaştırılır ve 180 derece fırında 10 dakika bekletilir.

Doldurmak için sadece süzme peynir, nişasta ve yumurta sarısına ihtiyacınız var. İyice karıştırılırlar. Doldurma tabana yerleştirilir ve tatlı tekrar aynı sıcaklıkta 40 dakika fırına konur. Bitmiş yemek hafifçe soğutulmalı ve soğutulmuş olarak servis edilmek üzere soğutulmalıdır.

Berry ışığı

Berry cheesecake diyet, lor cheesecake'dir, bileşimde meyvelerin bulunması nedeniyle daha hafif ve düşük kalorili olacaktır. Ayrıca normal un yerine biraz tam tahıllı un ekleyerek yulaf ezmesi almak daha iyidir. Alt katman için ayrıca ihtiyacınız olacak: kakao, biraz az yağlı süzme peynir ve tatmak için şeker yerine. Bütün bunlar karıştırılır, bir kalıba yerleştirilir ve 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Lor tabakası için katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt, az yağlı süzme peynir, herhangi bir çilek, jelatin ve şeker yerine almanız gerekir. Bileşenler pürüzsüz hale gelinceye kadar birleştirilir ve karıştırılır; Daha sonra dolgu, pişmiş kabuğun üzerine dağıtılır ve 10 dakika daha aynı sıcaklıkta fırına yerleştirilir.

Pişirdikten sonra meyveleri biraz soğumaya bırakmanız ve ardından birkaç saat buzdolabına koymanız gerekir. Bu tarif ısıl işlemi içerir ve ayrıca jelatin içerir. Sertleştikten sonra diyet kekinde mükemmel, yoğun bir sufle dokusu elde edeceksiniz.

Elmalı lor tatlısı

Diyet Elma, başka bir lezzetli diyet cheesecake tarifi. Elmalar onu sulu yapar ve hoş, tatlı ve ekşi bir tat verir. Diyet yapanlar için yemek iyi bir kahvaltı, atıştırmalık ve hatta akşam yemeği olabilir - figürünüze hiç zarar vermez.

Kabuğu için 2 ölçü tam buğday ununu ve 1 ölçü mısır ununu karıştırın, biraz zeytinyağı, 1 yumurta, kabartma tozu ve kabartma tozu ekleyin. Hamur 20-30 dakika buzdolabına konur.

Süzme peynir az yağlı ve yumuşak olmalıdır. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, soğuk su ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Süzme peynir, yumurta sarısı ve mısır nişastası ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırılır, ardından üzerine pişmiş elmalar eklenir.

Artık hamuru çıkarıp şekle sokabilir, üzerine elmalı süzme peynir dolgusunu yerleştirip 180 derece fırında pişirebilirsiniz. Bitmiş tatlı buzdolabında soğutulur ve soğutulur.

mermer kek

Diyet mermer cheesecake'i düşük kalorili yapmak için az yağlı süzme peynir ve doğal yoğurt kullanmalısınız. Şeker yerine şeker ikamesi eklemek daha iyidir. Süzme peynir yoğurtla karıştırılır, tatlandırıcı ve elde edilen kütleye yumurta eklenir. Hamur 2 eşit parçaya bölünür ve bir tanesi kakao ile karıştırılır. Dönüşümlü olarak iki parçayı kalıba dökün ve 180 derece fırında pişirin. Servis yapmadan önce cheesecake'in soğumasını ve soğumasını bekleyin.

Pişirmeden diyet tarifleri

Pişirmeden lor tatlıları için jelatin nasıl hazırlanır

Jelatin ile pişirmeye başlamanız, suyla doldurmanız ve 10 dakika şişmeye bırakmanız gerekiyor.

Cheesecake ve kekler için ortalama 10-15 gram jelatin alınır. Bir çorba kaşığı suda çözünen 15 gram yenilebilir kuru jelatin içerir. Yaklaşık 100-125 ml = 6-7 yemek kaşığı veya yarım bardak su, meyve suyu veya içinde jelatini çözeceğiniz başka bir sıvı.

Daha sonra karışım bir su banyosunda veya düşük ateşte ısıtılır, böylece parçacıkları tamamen çözülür, ancak kaynatılmamalıdır. Çözelti hafifçe soğur, az yağlı süzme peynir, bal, boyasız doğal yoğurt ve vanilya ile birleşir. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve ardından hamura jelatin eklenir. Beyazlar önce ayrı ayrı dikkatlice dövülür ve ancak daha sonra süzme peynirle birleştirilir.

Ortaya çıkan kütle bir kalıba yerleştirilmeli ve birkaç saat buzdolabında saklanmalıdır, daha sonra pişmemiş lorlu cheesecake'i tadına göre süsleyebilirsiniz.

Jelatinin özellikleri ve formu farklılık gösterir, bu nedenle ambalajın üzerindeki ürün kullanma talimatını okumanızı öneririz.

Diyet çikolata

Çikolata, tatlıya düşkün herkesin favori ikramıdır, ancak onu diyet sırasında yemek neredeyse imkansızdır. Ancak en sevdiğiniz lezzetin tadını çıkarmanızı sağlayacak diyet çikolatalı cheesecake yapabilirsiniz. Tarif için, az yağlı süzme peynir ve en düşük yağ içeriğine sahip (genellikle% 1) süt kullanmalısınız. Bu hamur bileşenleri bal ve kakao ile karıştırılır.

Jelatin yarım saat içinde şişmesi için suyla doldurulmalıdır. Daha sonra erimesi için ısıtın ve hazırlanan hamura ekleyin. Ayrıca bir karıştırıcıda iyice çırpılır. Hamuru kalıba paylaştırın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Bu pişmeyen süzme peynirli cheesecake herkese hitap edecek ve sadece tadıyla değil, aynı zamanda figürünüzü koruma yeteneğiyle de memnun edecek.

Portakallı lor

Portakallı düşük kalorili cheesecake, figürüne dikkat eden insanlar için vazgeçilmez bir yemek olacak. Zengin narenciye ve tarçın kokusu soğuk kış aylarında ısınmanıza yardımcı olacaktır.

Kalori içeriğini azaltmak için un, yulaf ve buğday kepeği ile değiştirilmelidir.

Kek kepeği un haline getirilir, kakao, kabartma tozu ve tarçın ile karıştırılır ve içine 60 ml süt dökülmelidir. Beyazlar ayrı ayrı köpük haline getirilir ve ancak daha sonra toplam kütle ile birleştirilir. Artık hamur bir kalıba yerleştirilebilir ve 180 derecelik fırında 5 dakika pişirilebilir.

Doldurmak için az yağlı süzme peynir, yumurta sarısı ve portakal kabuğu rendesi ile karıştırılır. Tatlıya tatlılık katmak için damak tadınıza göre bal ekleyebilirsiniz. Dolgu, kabuğun üzerine serilir, üstüne soyulmuş portakal dilimleri ile süslenir ve üzerine tarçın serpilir. Şimdi 160 derecede 50 - 60 dakika pişirin, ardından tatlıyı soğutun. Portakallı süzme peynirden yapılan diyet cheesecake, servis edilmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletilmelidir.

Videolu tarifler

Listelenen tariflerin tümü basittir ve en önemlisi figürünüze hiçbir şekilde zarar vermez, bu nedenle özel bir diyete bağlı kalan kişiler bile bu tür lezzetlerin tadını çıkarabilir.

Dünya nüfusunun çoğunluğunun lezzetli yemek yeme zevkini inkar etmediğini rahatlıkla söyleyebiliriz. Ve çoğu zaman en lezzetli tatlıyla tamamlanan doyurucu bir öğle yemeği, uyluklara, mideye veya yanaklara "yerleşme" riski taşır. Ve yaşla birlikte, lezzetli, yüksek kalorili yiyecekler yeme alışkanlığı devam eder, ancak insan vücudundaki metabolik süreçler yavaşlar, bu da görünüşte yağlı olmayan veya geç yenen yiyeceklerden dolayı hızlı, kontrol edilmesi zor kilo alımını açıklar.

Bu yemeği hazırlamak için önceden hazırlanmalısınız:

• 1 yemek kaşığı. kepekli un;
• 300 gr süzme peynir (az yağlı);
• Vanilin (vanilya şekeri de kullanabilirsiniz);
• Yumurtalar – 2 adet;
• 6 yumurtanın beyazı;
• Stevia (öz).

Nasıl pişirilir:

1. Unu eledikten sonra üzerine yumurtayı ekleyip hamuru yoğurun. Yoğrulan hamuru fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dakika kadar pişirin.
2. Süzme peynirin bir blender kullanılarak ezilmesi, iki yemek kaşığı stevia (ekstre) ile karıştırılması, vanilya eklenmesi gerekir.
3. Karışım pişmiş kabuğun üzerine yerleştirilmeli ve 10 dakika daha pişirilmelidir.
4. Belirtilen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve düşük kalorili cheesecake'i tamamen soğuyana kadar içinde bırakın.

Çilek ile diyet cheesecake

Bu en hassas cheesecake'i hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• Fruktozlu yulaf ezmeli kurabiye – 120 g;
• Fruktoz – 2 yemek kaşığı. l.;
• Yumurta akı – 10 adet;
• Düşük kalorili süzme peynir - 600 g;
• Yaban mersini – 400 gr;
• Yumurtalar – 1 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Yulaflı kurabiyeleri ufalayın, çırpılmış yumurtayla birleştirin, karışımı bir fırın tepsisine koyun ve 10-15 dakika pişirin.
2. Kabuk hazırlanırken diyet cheesecake'in temelini hazırlayabilirsiniz.
3. Az yağlı süzme peynir yaban mersini ve fruktoz ile birleştirilmelidir. Soğutulmuş yumurta aklarını bir karıştırıcıyla güçlü bir köpük haline getirin ve hafifçe karıştırarak lor kütlesiyle karıştırın.
4. Elde edilen sufleyi hazırlanan kabuğun üzerine aktarın ve fırında 25 dakika pişirin. Belirtilen süre geçtikten sonra fırını kapatın ve cheesecake'i soğumaya bırakın.

Çikolatalı diyet cheesecake

Bu en lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Proteinler – 4 adet;
• Süzme peynir (az yağlı) – 600 g;
• Yumurtalar – 2 adet;
• kaba un – 1 yemek kaşığı;
• Kakao, fruktoz - 4 yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. İki yemek kaşığı fruktoz, kakao tozu ve unu karıştırın, iki yumurtayla birleştirin, hamuru yoğurun.
2. Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika pişirin.
3. Soğutulmuş beyazları sert bir köpük halinde çırpın, püre haline getirilmiş süzme peynir ve kalan iki yemek kaşığı fruktozla dikkatlice karıştırın.
4. Elde edilen lor kütlesini pişmiş kabuğun üzerine yerleştirin ve fırında pişirmek için fırına koyun (20 dakika). Belirtilen süre geçtikten sonra cheesecake'i tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.
5. Fırında pişirmeden süzme peynirden diyet cheesecake hazırlayabileceğiniz bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Hazırlama sürecinde jelatin kullanılır. Ve gurmelerin belirttiği gibi, bu tarif oldukça basit, ancak cheesecake de aynı derecede yumuşak ve lezzetli çıkıyor.

Lor cheesecake (pişirme yok)

Bu en lezzetli tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Su – 50 mi;
• Vanilin (vanilya şekeri);
• Sıvı bal, kuru kayısı, yoğurt (veya kefir) - her biri 50 gr;
• Limon suyu – 50 mi;
• Yulaf ezmesi (fark ettiğiniz müsliyi kullanabilirsiniz) – 50 gr;
• Bir yumurtanın beyazı;
• Jelatin – 10 gr;
• Süzme peynir (yumuşak) yüzde 1,8 yağ – 250 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Jelatini su ve limon suyuyla birleştirin. 10 dakika şişmeye bırakın. Jelatin şişerken gelecekteki cheesecake'in temelini hazırlayabilirsiniz: kuru kayısıları durulayın, sıkın, macun benzeri bir duruma öğütün.
2. Kıyılmış kuru kayısılara müsli ekleyin ve kütle homojen hale gelinceye kadar iyice yoğurun.
3. Pişirmeden cheesecake yapmak için tabanı olmayan kelepçeli tavalar veya şeffaf cam kaseler uygundur. Kuru kayısı ve müsli karışımını kalıplara yerleştirin ve iyice sıkıştırın.
4. Jelatin şiştikten sonra, kabı ateşe koyun ve tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın, ancak hiçbir durumda kaynamasına izin vermeyin. Çözündükten sonra sıvıyı süzün ve soğutun.
5. Bir blender kullanarak süzme peynir, kefir, bal ve vanilini macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Karışımı soğutulmuş jelatinle birleştirin ve bir çırpma teli kullanarak karıştırın. Yumurta aklarını güçlü bir köpük haline getirin ve süzme peynirle birleştirin. Elde edilen sufleyi kalıplara aktarın ve sertleşene kadar (4-5 saat) soğukta bırakın.

Pişirme işlemi sırasında kelepçeli tavalar kullanılmışsa, içindekileri dikkatlice ayırın ve bitmiş cheesecake'i meyve veya rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyin. Kalıpların alt kısmının meyve veya mısır gevreği ile kaplanabileceğini belirtmekte fayda var. Cheesecake'in kalori içeriği yalnızca azalacak ve bu da sağlığına önem veren bir kişi için mükemmel bir durum.

Bazı insanlar sorunun radikal bir şekilde çözülmesi gerektiğine inanıyor - fiziksel egzersiz ve en sınırlı beslenme. Fazla kilolu olan birçok kişiye göre bu, fazla kilolardan kurtulmayı garanti eder. Uzmanlara göre, bunu yapmak öncelikle tehlikelidir ve ikincisi yorucudur - kişi yorucu egzersizlerden ve katı diyetlerden oldukça çabuk yorulur. Aşırı vücut ağırlığı sorunuyla karşı karşıya kalanların sadece diyetlerini ayarlamaları gerekiyor, çünkü günümüzde sadece tadıyla sizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda fazla kilolarla mücadelede de yardımcı olacak birçok yemek tarifi bulabilirsiniz.

Düşük kalorili yemek tariflerini inceleyen kişi, basit kurallara uyarak vücuda gerekli tüm vitaminleri ve mikro elementleri sağlamanın ve aynı zamanda yavaş yavaş fazla kilo vermenin zor olmadığını hemen kabul eder. Ve önemli olan, düzenli olarak lezzetli, düşük kalorili yemeklerin hazırlanmasının bir şekilde sıradan hale gelmesidir. Bu nedenle kademeli ve daha da önemlisi güvenli kilo kaybı başlayacak ve ardından vücut ağırlığının sürekli kontrolünü kolayca sağlayabilirsiniz.

Şunu belirtmek gerekir ki, bugün düşük kalorili bir menü oluşturma sorunu yoktur. İlgilenenlerin dikkatine çok sayıda farklı koleksiyon sunuluyor; sadece tariflerin yayınlandığı değil, aynı zamanda bazı çok yararlı ipuçları ve tavsiyelerin de bulunduğu özel sitelere gitmeye değer. Bugün kolayca ve basit bir şekilde hazırlanabilirsiniz:

• düşük kalorili salatalar;
• diyet peynirli kek;
• sağlıklı güveçler;
• püre çorbaları ve daha fazlası.