Ev › salon › Patatesli fırında balık - kanıtlanmış en iyi tarifler. Rusça'da fırında patatesli fırında balık Patatesli fırında balık pişirme

Patatesli fırında balık - kanıtlanmış en iyi tarifler. Rusça'da fırında patatesli fırında balık Patatesli fırında balık pişirme

Balık her yaşta sağlıklıdır. Vitaminler, mikro ve makro elementler açısından zengindir. Balık proteini vücut tarafından et proteinine göre daha hızlı ve daha kolay emilir. Deniz balıkları, yüksek Omega yağ asitleri ve iyot içeriğiyle ayırt edilir, ancak protein içeriği açısından nehir türlerinden daha düşüktür. Ürünü haftada en az bir kez yemeniz tavsiye edilir.

Fırında pişirilen bazı balık yemeklerinin tariflerini paylaşacağım. Ama önce kaloriler hakkında birkaç söz. En düşük kalorili olanı ise 100 gramında yalnızca 70 kcal olan pollock'tur. En yüksek kalorili, 262 kcal içeren büyük saury'dir. Tariflerde kullanılan balığın 100 gram başına enerji değeri vardır:

Morina - 75 kcal;
Turna levreği - 83 kcal;
Sazan - 96 kcal;
Somon - 219 kcal.

Genel pişirme prensipleri

Nehir balıkları çamurun kendine özgü kokusuyla diğer türlerden farklıdır. Ondan kurtulmanın birkaç yolu vardır:

Temizlenen balıkları derin bir kaba koyun. Birkaç defne yaprağı alın, dörde bölün ve üstüne serpin. Bir saat kadar soğuk suda bekletin. Süre geçtikten sonra sıvıyı boşaltın ve pişirmeye başlayın.
Balığı iki yemek kaşığı sirke ve bir litre soğuk sudan oluşan çözelti içinde bir saat bekletirseniz hoş olmayan koku kaybolacaktır.
Geleneksel olarak, evdeki nehir balıkları bütün olarak pişirilir, patateslerden oluşan bir sebze yatağına yerleştirilir veya etrafına iki yarıya kesilmiş yumrular serilir.
Yemeğe baharat ekleyin: mercanköşk, defne yaprağı, zerdeçal, kişniş. Taze soğan, maydanoz, kereviz kullanın.
Tereyağı ilavesiyle sossuz bütün olarak pişirin. Tadı iyileştirmek ve iştah açıcı bir görünüm kazandırmak için karkası mayonez, ekşi krema veya süt sosuyla yağlayın.

Patatesli klasik pollock

Basit ve bütçeye uygun bir tarif. Mevcut malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanır. Akşam yemeği veya Pazar öğle yemeği seçeneği.

İçindekiler

Porsiyon: – + 10

taze dondurulmuş pollock 1 kg
patates 15 adet
soğan soğanı 1 bilgisayar
mayonez 300 gram
sebze yağı 4 yemek kaşığı. l.
limon suyu 1 çay kaşığı.
maydanoz 1 demet
tatmak için tuz, karabiber

100 g başına Kalori ve BJU

Kalori: 98 kcal

Proteinler: 6 gr

Yağlar: 4,3 gr

Karbonhidratlar: 9,7 gr

50 dakika Video

Önceden çözülmüş pollock'u durulayın, kemiklerini çıkarın ve filetoları ayırın. Cildi çıkarmayın. Bir kaseye 2 yemek kaşığı yağ ve limon suyunu dökün. Tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanozu ekleyin, karıştırın.

Parçalara ayrılmış fileto parçalarını yerleştirin ve her biri ıslanana kadar sosun içinde yuvarlayın. Patatesleri hazırlarken üzerini örtün ve bırakın.

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin, önceden bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Üzerine halkalar halinde kesilmiş soğan serpin, hafifçe tuz ve karabiber serpin, karıştırın. Patates dilimlerinin üzerini tamamen yağla kaplayın ki kuru kalmasınlar.

Sebzeleri fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yayın. Marine edilmiş balık filetosunu derisi yukarı bakacak şekilde üstüne yerleştirin ve üzerine mayonez serpin.

Patatesler hazır olana kadar (40-50 dakika) önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Patates ile pişmiş morina

Diyet yemeği olarak servis edilebilecek kremsi tada sahip hassas bir yemek sunuyorum.

İçindekiler:

Morina filetosu - 500 gram;
Büyük patatesler -7 adet;
Ağır krema - bir buçuk bardak;
Peynir - 150 gram;
Tuz, karabiber, otlar.

Nasıl pişirilir:

Yıkanan filetoyu kağıt havlunun üzerine koyun. Kurumasını bekleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, üzerine tuz ve karabiber serpin, karıştırın ve üzerini streç filmle kapatın.

Soyulmuş patatesleri halkalar halinde kesin ve tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın.

Haşlanmış patatesleri bitkisel yağla yağlanmış bir forma koyun ve filetoyu üstüne dağıtın. Her şeyin üzerine krema dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Bitene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Servis yaparken otlar serpin.

Videolu yemek pişirme

Balık güveç

Bu yemek için küçük kemiksiz nehir balığı filetosu uygundur: yayın balığı, turna levreği, nehir alabalığı. Bütün sazanı, havuz sazanını ve havuz sazanını pişirin.

İçindekiler:

1 kilogram nehir balığı filetosu;
1,5 kilogram patates;
1 soğan;
1 havuç;
250 gram ekşi krema;
100 mililitre bitkisel yağ;
Üç defne yaprağı;
Bir demet maydanoz;
Bir çay kaşığı kişniş.

Hazırlık:

Filetoyu parçalara ayırın, kemikleri çıkarın, büyük parçalar halinde kesin. Marine edin: tuz, karabiber, kişniş serpin, üzerine yağ dökün ve üstü kapalı olarak oda sıcaklığında bırakın.

Şimdi sebzeleri yapalım. Havuçları kabaca rendeleyin, soğanı ince halkalar halinde kesin, patatesleri dilimler halinde soyun, üzerine tuz serpin ve karıştırın.

Tavanın dibine bitkisel yağ dökün, sebze ve fileto katmanlarını yerleştirin: patates, havuç, soğan, marine edilmiş fileto, ince kıyılmış maydanoz ve başka bir patates katmanı. Tavayı folyo ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına yirmi dakika boyunca koyun.

Ekşi kremayı suyla sıvı kıvama gelinceye kadar seyreltin ve biber ve tuz ekleyerek istediğiniz tada ayarlayın. Yirmi dakika sonra sosu patateslerin üzerine dökün, defne yaprağını ekleyin ve üzerini folyo veya kapakla kapatın. Bir buçuk saat daha pişirin.

Sazan ile basit ve hızlı bir tarif

İçindekiler:

Sazan karkası;
8 patates yumruları;
4 soğan;
3 yemek kaşığı mayonez;
5 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Hazırlık:

Temizlenmiş sazanı akan su altında durulayın ve fazla nemi bir kağıt havluyla alın. Her iki tarafta enine kesimler yapın. Karkası tuz ve karabiberle iyice baharatlayın ve yirmi dakika buzdolabında bekletin.

Soyulmuş patatesleri dört parçaya bölün, tuz, karabiber ve tereyağı ekleyin. İyice karıştırın.

Kalıba az miktarda yağ dökün, sazanı mayonezle yağlayın ve kalıba yerleştirin. Halkalar halinde kesilmiş soğanı karnına yerleştirin ve yarıklara yerleştirin. Patatesleri etrafa dağıtın.

Sazanı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında bir saat pişirin.

Sulu kırmızı balık pişirme

Bazen ailenizi lezzetli bir şeylerle şımartmak istersiniz ama bazen yeterli enerjiniz ve zamanınız olmaz. Bu durumda fırında kırmızı balık ve patates tarifi sunuyorum.

İçindekiler:

0,5 kilogram kırmızı balık filetosu;
3 patates;
2 orta boy domates;
120 gram peynir;
3 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı mayonez;
4 yemek kaşığı ekşi krema.

Hazırlık:

Filetoyu porsiyonlar halinde kesin, önceden parşömenle kaplanmış ve rafine yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Filetoyu tuz ve karabiberle tatlandırın. Siz sos ve patates üzerinde çalışırken balıklar kısmen tuzlanacaktır.

Sosu hazırlayın. Domatesleri ince ince doğrayın, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları bir presle sıkın. Hazırlanan ürünlere ekşi krema ve mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Biraz tuz ekleyin.

Soyulmuş patatesleri irice doğrayın, tuz ekleyin ve filetoların etrafına yerleştirin. Üzerine sosu yayın.

Kırk dakika pişirin.

Taze balık alırken solungaçlara dikkat edin. Yakın zamanda yakalanan bir örnekte parlak kırmızıdırlar. Yakalama eskiyse solungaçlar beyazımsı, bulanık ve kahverengimsi bir renk tonu olacaktır.
Dondurulmuş balıkları seçerken görünüme dikkat edin. İyi kalitedeyse ve daha önce buz çözülmemişse, karkas pürüzsüz, normal renkte, sarılıksız ve donla kaplı demektir.
Karkası bir kase suya batırarak balığın pullarını bir çatalla çıkarın.
Safranın acısını gidermek için bölgeyi tuzla silin ve soğuk suyla durulayın.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Herhangi bir ev hanımının, hem garnitür hem de ana yemek olarak hizmet veren lezzetli bir yemek - fırında patatesle pişirilmiş balık - hazırlama becerisine ihtiyacı olacaktır. Bu atıştırmalık mükemmel dengeli bir tada sahiptir, vücudu hızla doyurur, güç ve canlılık verir. Kendinizi tanımanız için yararlı olan birçok tarif seçeneği vardır.

Fırında balık ve patates kızartması nasıl pişirilir?

Balıkları ve patatesleri fırında pişirmeden önce doğru malzemeleri seçmeniz, onlara ne ekleyeceğinizi ve nasıl servis edeceğinizi bulmanız gerekir. Fırında lezzetli, aromatik balık ve patates elde etmek için her çeşit taze veya dondurulmuş balık seçmeniz gerekir. Deniz, nehir, ucuz ya da pahalı yapacaktır - asıl önemli olan, yüksek kalitede olmasıdır. Yemek pişirmek için taze balık alırken hoş bir aromaya ve sert, elastik bir ete sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Dondurulmuş karkas üzerinde hiçbir çizgi, leke veya kalın buz tabakası olmamalıdır.

Ne kadar sürede pişirilir

Balıkları ve patatesleri fırında düzgün ve hızlı bir şekilde pişirmek için belirli bir teknolojiyi takip etmeniz gerekir. Yemeğin pişme süresi seçilen ete, kullanılan bileşenlere ve kesme türüne bağlıdır. Parçalara ayrılmış parçalar bütün bir karkastan daha hızlı pişer; bir saat yerine yarım saat. Pişirme süresi aynı zamanda patateslere de bağlı olacaktır - eğer onları yarı pişene kadar önceden kaynatırsanız, yemek taze yumru köklerin kullanılmasına kıyasla daha hızlı hazırlanacaktır.

Fırında balık ve patates kızartması - yemek tarifleri

Her ev hanımı fırında balık ve patatesin beğeneceği bir tarif bulacaktır. Eklenen malzemeler ve pişirme yöntemleri bakımından farklılık gösteren birçok pişirme seçeneği vardır. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için adım adım talimatları incelemeniz gerekecek, ancak sonuç buna değecektir. Balık etini patates, domates, peynir ve mayonezle, otlar ve sarımsakla pişirebilirsiniz. Yemek pişirirken normal bir fırın tepsisi, fırın tepsisi, folyo, manşon veya tencere kullanabilirsiniz.

Güveç

Fırında balık ve patates içeren bir güveç, malzemeler kızartılmadığı için lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Pişirme tüm meyve sularını ve vitaminleri koruyarak yemeğe daha doğal bir tat verir. Herhangi bir sebze yemek pişirmeye uygundur ve beyaz veya kırmızı balık kullanabilirsiniz. Balık karkası domates, soğan, peynir, mayonez ve Provençal otlarla iyi gider.

İçindekiler:

morina – 0,7 kg;
patates – 1 kg;
domates – 4 adet;
soğan – 150 gr;
peynir – 100 gr;
Provençal otlar – 10 g;
bitkisel yağ – 20 mi;
dereotu - bir demet;
ekşi krema – 25 ml.

Pişirme metodu:

Morinaları porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin ve üçte biri kadar marine edin.
Patatesleri halkalar halinde, soğanları halkalar halinde, domatesleri dilimler halinde kesin, peyniri rendeleyin.
Pişirme kabının tabanını yağla yağlayın, patates halkalarının yarısını, tuz ve karabiberi yayın, soğan halkalarının yarısını, morina balığının tamamını yerleştirin, doğranmış dereotu serpin.
Domates, soğan, tuz, karabiber ile süsleyin ve geri kalan patates halkalarını yerleştirin. Ekşi krema ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin.
190 derecede yarım saat pişirin.

Rusça

Rusça'da patatesle pişirilmiş balıkların pişirilmesine geleneksel denir çünkü bu tarif ulusal mutfağa özgüdür. Ana madde herhangi bir balık etidir - yağsız, bunun için levrek veya pisi balığı almak daha iyidir. Klasik bir Rus yemeğinin nasıl hazırlanacağına ilişkin orijinal tarifte sterlet veya mersin balığı kullanılır. Taze, genç patatesleri almak iyidir; kabuklarıyla birlikte pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

levrek – 0,6 kg;
patates – 0,6 kg;
margarin – 50 gr;
peynir – 50 gr;
tereyağı – 20 gr;
tuz – 5 gr;
karabiber – 3 gr;
buğday unu – 30 gr;
balık suyu – 0,7 l;
baharat - paket.

Pişirme metodu:

Patatesleri tuzla haşlayın, suyunu kısmen boşaltın, püre haline gelinceye kadar öğütün, soğutun.
Sosu hazırlayın: Unu margarinde soteleyin ancak renginin değişmesine izin vermeyin. Et suyunu dikkatlice dökün, iyice karıştırın. 10 dakika kaynatın.
Levrek karkasını temizleyin, filetoyu ayırın, tuz ekleyin, pişirme kabını yağla yağlayın, sosun üçte birini dökün ve balık parçalarını dizin.
Biber serpin, baharatlayın ve patates püresini etrafına yayın. Üzerine sosu dökün ve üzerine peyniri rendeleyin.
180 derecede altın rengi olana kadar pişirin.

Sebzeli

Doyurucu ve sağlıklı bir yemek, patates ve domatesle pişirilmiş balıktır. Aynı zamanda akşam yemeği, öğle yemeği veya tatil masasında servis edilmeye uygun bir garnitür ve ana meze alırsınız. Yemeğin zengin bir tadı, sulu dokusu var ve baharat ve sebzelerin iştah açıcı aromalarını yayıyor. Balık mezesi tüm misafirlere ve hane halkına hitap edecek ve vücutlarını doyuracaktır.

İçindekiler:

pangasius – 1 kg;
patates – 2 kg;
domates – 2 adet;
peynir – 0,2 kg;
mayonez – 75 mi;
tuz – 3 çay kaşığı;
baharat – 5 gr;
tereyağı – 10 gr;
öğütülmüş karabiber - bir tutam.

Pişirme metodu:

Filetoyu parçalara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin ve bir saatin üçte biri kadar marine edin.
Patatesleri halkalar halinde, domatesleri halkalar halinde kesin.
Patates halkalarının yarısını yağ, tuz, karabiber, pangasius, domates, geri kalan patates halkaları ve tuzla yağlanmış bir fırın kabının dibine yerleştirin.
Mayonez sürün, iri rendelenmiş peynir serpin, 185 derecede ¾ saat pişirin.

Ekşi kremada

Ekşi krema ile fırında pişirilen balık ve patateslerin hassas, kremsi bir tadı vardır. Hazırlamak için kıvamın yumuşaklığını ve hassasiyetini arttırmak için krema ve ekşi krema kullanabilirsiniz. Tilapia, turna levreği, pisi balığı ve pangasius pişirme için çok uygundur. Bu yemek tatil masasında ve günlük menüde güzel görünüyor, öğle yemeği, akşam yemeği, sıcak veya soğuk olarak servis yapmak iyidir. Tarif size inceliğin nasıl hazırlanacağını söyleyecektir.

İçindekiler:

turna levreği - yarım kilo;
patates – 1 kg;
peynir – 100 gr;
krema – 50 mi;
ekşi krema - 2,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

Turna levreği porsiyonlara bölün, tuz ve karabiberle tatlandırın, 17 dakika marine edin.
Patates kökü sebzelerini halkalar halinde kesin, yarısını bir fırın kabının dibine koyun, tuz ekleyin.
Balık parçalarını üstüne yerleştirin, kalan patates yarısını, tuzu, ekşi kremayla yağlayın, krema, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
180 derecede 2/3 saat pişirin.

Folyoda

Fırında patatesli folyodaki balıklar özellikle sulu çıkıyor, bu da etin tüm hassasiyetini ve gelen baharat ve baharat paletini koruyacak. Havuç, soğan ve otlardan oluşan sebze yatağından oluşan meze, birçok kişiye lezzetli bir diyet yemeği olarak hitap edecek ve öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. Buzdolabının içindeki her türlü balık pişirmeye uygundur.

İçindekiler:

uskumru – 750 gr;
havuç – 2 adet;
patates – 1 kg;
yeşillikler - bir demet.

Pişirme metodu:

Bir fırın tepsisine bir folyo tabakası yerleştirin ve yağla yağlayın. Soyulmuş patates halkalarını, tuzu, doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları, balık filetosu porsiyonlarını tuz ve karabiberle birlikte yerleştirin.
Çanağı folyo ile sarın ve 200 derecede 35 dakika pişirin.

Fırında kırmızı balık ve patates

Lezzet severlerin, kırmızı balığın fırında patatesle nasıl pişirileceğini bilmesi gerekecek. Bu tür yağlı et ve sulu renk ile ayırt edilir, bu nedenle göze ve mideye hoş gelen lezzetli bir yemek elde etmek için tarifi tam olarak takip ederek özellikle dikkatli bir şekilde pişirmeniz gerekir. Pişirme için ideal olan, tadı ekşi krema ve limonla iyi vurgulanan pembe somon, alabalık veya somon balığıdır.

İçindekiler:

alabalık – yarım kilo;
patates – 1 kg;
yumurta - 1 adet;
krem - bir bardak;
peynir – 0,2 kg;
limon – 1 adet;
yeşillikler - bir demet;
sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

Patates kökü sebzelerini santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin, üzerine tuz ve karabiber serpin.
Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, bir kat patates koyun, 180 derecede bir saatin üçte biri kadar pişirin.
Alabalıkları porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber ekleyin.
Çırpılmış yumurta, krema ve doğranmış sarımsaktan bir dolgu yapın.
Balık parçalarını patates tabakasının üzerine yerleştirin, üzerine sos dökün ve üzerini folyo ile örtün.
200 derecede yarım saat daha pişirin, üzerine doğranmış otlar, rendelenmiş peynir serpin, 10 dakika pişirin.
Limon dilimlerini serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!

Fırında pişirilen yiyecekler, kızartılmış yiyeceklere göre daha sağlıklıdır. Çok yüksek sıcaklıkta değil, daha az yağla pişirilirler. Patatesli fırında balık tarifi sağlıklı beslenmeye önem veren herkes için uygundur.

Fırında patates ve peynirli balık

Bu yemek için herhangi bir balığı (nehir veya deniz) alabilirsiniz. Ama daha az kemiğe sahip olan daha iyidir. Küçük balıklar bütün olarak pişirilir, büyük balıklar ise parçalara ayrılır. Uygun bir seçenek hazır fileto satın almaktır.

Balıkla yaklaşık aynı ağırlıkta patates hazırlayın. Soğanlara ihtiyacınız var - bir veya iki kafa, havuç.

Balıklar genellikle pişirilir, ekşi krema sosuyla dökülür ve üzerine rendelenmiş sert peynir serpilir. Eriyecek ve lezzetli, altın kahverengi bir kabuğa dönüşecek. Yaklaşık bir bardak ekşi krema, 200-300 gr peynir veya biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak.

Şenlikli bir ikram için bu olağan ürün setine mantarlar ve haşlanmış yumurtalar eklenir.

Fırında balık nasıl pişirilir?

Balık ve sebzeler farklı şekillerde pişirilir: Her ev hanımının kendi sırları vardır. Ancak hazırlanmasının genel ilkeleri vardır. Bu yüzden:

Ürünleri önceden pişirmek için hazırlayın:

Balık filetosunu porsiyonlara ayırın, tuz ekleyin, üzerine balık baharatları serpin ve üzerine limon suyu serpin. Baharatlara rendelenmiş limon kabuğu rendesi eklenirse özel bir aroma elde edilecektir. Pişirmeden hemen önce her parçayı ekşi kremayla fırçalayın.
Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin. Soğanı doğra.

Fırınlayacağınız kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Patateslerin yarısını tabana koyun, tuzlayın ve tadına göre baharat ekleyin. Patateslerin üzerine bir kat balık parçaları yerleştirin.

Soğan serpin. Kalan patateslerden bir katını soğanın üzerine yerleştirin. Her şeyin üzerine ekşi krema dökün. Rendelenmiş peynir serpin. Çanağı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.

Fırında balık için başka bir seçenek de onu önceden kızartmaktır. Bu tarif mantar ve haşlanmış yumurta ile desteklenmiştir:

Balıklar küçüktür, galeta ununa bulanır ve bir tavada yağda kızartılır.
Patatesler dilimler halinde kesilir ve neredeyse pişene kadar kaynatılır. Yani kızarmış balıkla pişirmek aynı pişirme süresini gerektirecektir.
Mantarlar ve soğanlar bir tavada kızartılır.

Yağlanmış tavanın ortasına balıkları, çevresine patatesleri yerleştirin. Üstte mantar ve soğan, ardından yumurta var.

Ekşi krema sosunu otlarla dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Tüm malzemeler yarı pişmiş olduğundan önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.

Folyoda sebzeli balık pişirirseniz yumuşak, sulu ve aromatik bir yemek elde edersiniz. Önce yağla yağlayın. Soyulmuş ve doğranmış patatesleri alt tabakaya yerleştirin ve tuz ekleyin. Doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeler için - hazırlanmış balık filetosu parçaları. Folyoyu, dikiş yeri üstte olacak ve pişirme sırasında meyve suyu akmayacak veya buharlaşmayacak şekilde paketleyin; tüm sebzeler içine batırılacaktır. 200 derecede 30-40 dakika fırında pişirin.

Fırında balık ve cips Patatesle pişirilen diğer etler gibi, hızlı ve çok lezzetli bir garnitür olarak sınıflandırılabilir. Balık ve patates, tariflerin çeşitliliğinin açıkça gösterdiği gibi, fırında farklı şekillerde pişirilebilir. Örneğin, etrafına patates ve sebze yerleştirerek bütün bir balık karkasını veya ayrı bir biçimde patatesli balık filetosunu pişirebilirsiniz. Fırında tencerede veya manşonda pişmiş balık ve patates tarifleri de popülerdir.

Fırında balık ve patatesleri daha da lezzetli hale getirmek için diğer sebzeler patatesle pişirilir - karnabahar, konserve mısır, yeşil fasulye, kuşkonmaz, soğan, havuç, fasulye, brokoli.

İçindekiler:

Soğan - 2 adet.,
Patates - 5-7 adet.,
Balık filetosu - 300 gr.,
Ekşi krema - 1 bardak,
Sert peynir - 200 gr.,
Yumurtalar - 1 adet.,
Baharatlar - tatmak
Havuç - 2 adet.,
Ayçiçek yağı,
Tuz.

Fırında balık ve cips - yemek tarifi

Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Balık ve patates pişirmek için soğanlar yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesilebilir.

Patatesleri, kızarmış patates yapımında olduğu gibi ince dilimler halinde kesin.

Orta rende kullanarak havuçları rendeleyin. Havuçla aynı rendeyi kullanarak sert peyniri rendeleyin.

Havucu ve soğanı ayçiçek yağında biraz tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin.

Dil filetosunu 2-3 cm genişliğinde ve 5-6 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.

Fırında balık ve patates pişirmek için bir dolgu hazırlayın, bu sayede yemeğin sulu ve yumuşak olması sağlanır. Ekşi kremayı bir kaseye koyun.

Yumurtayı çırpın.

Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Bir çimdik tuz ekle. Karabiber ve diğer baharatlar - isteğe bağlı.

Güveç dolgusunu bir çatalla karıştırın.

Fırını 180C'de açın. Kıyılmış patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri hafifçe tuzlayın.

Üzerini eşit bir tabaka halinde kızarmış soğan ve havuçla örtün.

Balık parçalarını kızartma tavasının üzerine yerleştirin.

Ekşi krema ve peynir dolgusunu patateslerin ve balıkların üzerine dökün.

Kalan sert peyniri balık ve patateslerin üzerine serpin.

Tavayı fırının orta rafına yerleştirin. Lütfen bir kapakla kapatmanıza gerek olmadığını unutmayın. Bu pişirme yöntemi, yumuşak patateslerle birlikte altın kahverengi bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır. Balıkları ve patatesleri fırında kızarana kadar pişirin.

Ana garnitür olarak sıcak fırında patatesleri balıkla birlikte servis edin. Geriye sadece bu patatesler için lezzetli bir salata hazırlayıp sofraya servis etmek kalıyor. Afiyet olsun. Fırında balık ve patatesli bu tarifi beğendiyseniz çok sevinirim.

Fırında balık ve patates. Fotoğraf

Diğerlerini dikkatinize sunuyorum fırında balık ve cips tarifleri. Tencerede fırında balık ve patates de çok lezzetli çıkıyor. Harcanan minimum süre ve maksimum lezzet. Bu yemeği hazırlamak için ilk tariftekiyle hemen hemen aynı malzemeye ihtiyacınız olacak. Bu tarif için elinizde bulunan herhangi bir deniz veya nehir balığının filetolarını kullanabilirsiniz. Hem pembe somon hem de dil balığı, yayın balığı, somon, somon, turna levreği, pollock, hake, turna balığı vb. uygundur.

İçindekiler:

Balık filetosu - 500 gr.,
Patates - 800 gr.,
Soğan - 2 adet.,
Ekşi krema - 200 ml.,
Domates sosu - 50 ml.,
Havuç - 2 adet.,
Karabiber,
Defne yaprağı - 1-2 adet.,
Tuz,
Sebze yağı.

Tencerede fırında balık ve patates - tarif

Patatesleri ve havuçları yıkayın. Onları ve soğanı soyun. Patatesleri dilimler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları yarım daire şeklinde kesin veya rendeleyin. Soğanları ve havuçları ayçiçek yağında soteleyin, bir tutam tuz ve karabiberle tatlandırın. Balık filetosunu küçük küpler halinde kesin. Ekşi krema ve domates sosunu bir kapta karıştırın.

Tencereleri sıcak suyla durulayın. Her tencerenin dibine yerleştirin. Tencerenin dibini kaplayacak kadar patates ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine bir kat balık yerleştirin. Her tencereye bir adet defne yaprağı koyun. Balıkları sırayla havuç ve soğanla kaplayın. Daha sonra bir kat patates ekleyin. Üzerine iki yemek kaşığı ekşi krema ve domates sosu ekleyin. Tencereleri suyla doldurun. Saksılardaki su yaklaşık olarak omuz derinliğinde olmalıdır. Kapları bir fırın tepsisine yerleştirin. Onları bir kapakla örtün. Balıkları ve patatesleri fırında 30-40 dakika pişirin.

Kırmızı balık ve patatesler daha az lezzetli değildir.

İçindekiler:

Kırmızı balık bifteği - 4 adet.,
Patates - 600 gr.,
Soğan - 2 adet.,
Hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık,
Soya sosu - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
Mayonez - 100 ml.,
Öğütülmüş karabiber - bir tutam
Tuz - tatmak

Fırında patatesle pişirilen balık, tam bir akşam yemeği ya da tatil yemeği olacak. Pişirmesi kolay!

Fırında balık filetosu ve patates, aile öğle veya akşam yemeği için harika bir fikirdir. Yemeğin kendisi doyurucu ve çok lezzetli. Ona garnitür veya başka eklemeler bulmaya gerek yok. Fırında patatesle pişirilen balık filetosunun hazırlanması çok kolaydır ve kesinlikle herhangi bir deniz balığı yapacaktır.

Balık filetosu (deniz) 500 gram
Patates 1 kilogram
Taze domates 300 gram
Mayonez 200 mililitre
Sert peynir 100 gram
2 tutam tuz
Karabiber 1 tutam

Balık filetosu çözülmeli, donmuş olanlardan asla pişirmeyin, ilginç bir şey çıkmayacaktır. Balıklar çözüldükten sonra soğuk suyla durulanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Filetoyu biberleyin, tuz ekleyin ve baharatların içinde ıslanması için 15 dakika bekletin. Bu sırada diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Önemli: Sadece biberi değil, balık pişirmeye uygun diğer baharatları da kullanabilirsiniz.

İlk önce patatesler. Toprağı ve diğer kalıntıları temizlemek için yıkanması gerekir, ancak daha sonra cildi çıkarın ve tekrar durulayın. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri, daha iyi ve daha hızlı pişmeleri için orta genişlikte (0,5 - 0,7 santimetre) daireler halinde kesin.

Domatesleri durulayın, kabuklarındaki fazla nemi silin ve saplarını çıkarın. Hazırlanan sebzeleri orta kalınlıkta daireler halinde kesin (çok ince olanlar kolayca ayrılıp şekillerini kaybedebilir).

Peyniri orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için rendeyi soğuk suyla nemlendirebilirsiniz, böylece peynir ona daha az yapışacaktır.

Patateslerin tam yarısını tavaya yerleştirin, sebze dilimlerini birbirine değmeden tek kat halinde tutmaya çalışın. Patatesleri tuzlayıp karabiberleyin. Baharat ve tuzla ıslatılmış balık filetosunu patateslerin üzerine yerleştirin. Balığın üzerine domates dilimleri yerleştirin, bunlar da neredeyse birbirine değmeyecek şekilde tek kat halinde uzanmalıdır. Tuz ve karabiber serpilmiş başka bir patates tabakası. Patates dilimlerini mayonezle kaplayın. Ve üzerine rendelenmiş peyniri serpip tüm alana eşit olarak dağıtın.

Doldurulmuş formu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 40 dakika boyunca yerleştirin. Bu süre zarfında patatesler ve balıklar pişecek, yumuşayacak ve peynirin üzerinde iştah açıcı çıtır bir kabuk oluşacaktır.

Balık filetolarını ve patatesleri, tercihen yemeği fırından çıkarır çıkarmaz sıcak olarak servis edin. Sosa gerek yok ama güzellik için biraz taze otlar veya sebze dilimleri ekleyebilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan balıklar yumuşak olur ve patatesler yumuşak ve aromatik olur. Ve ölçüsüz bir şey icat etmeye gerek yok, bu kadar basit bir yemek tüm ailenizi memnun etmek için oldukça yeterli.

Tarif 2: Fırında patatesle pişirilmiş balık

Patatesli fırında balık veya daha basit bir ifadeyle patatesli - fırında sebzelerle pişirilmiş balıklı lezzetli ikinci patates yemeği. Zaten fırında pollock balığının nasıl pişirileceğine dair bir tarif vermiştim ve bu yazıda size uskumru nasıl pişirileceğini göstereceğim. Patates, havuç ve soğan dahil olmak üzere sebzelerle, hemen hemen her balığı fırında mayonezle pişirebilirsiniz. Pahalı kırmızı veya beyaz balık, somon, alabalık, somon, pembe somon, mersin balığı pişirebilir veya uskumru gibi daha basit ve daha ucuz bir şey pişirebilirsiniz. İşte fırında sebzeli uskumru pişirmek için bir tarif.

Ve eğer sadece bu lezzetli balık yemeğiyle değil, aynı zamanda etsiz ve etli diğer lezzetli yemeklerle de ilgileniyorsanız, o zaman web sitesinde "Kategoriler" sütununda veya "Tüm yemekler" bölümünde bunları tanımanızı öneririm. " bölüm. Fotoğraflı yemekler hazırlamak için adım adım tarifler var.

Fırında balık (uskumru) patates, havuç ve mayonezli soğan ile fırında pişirmenin tarifi oldukça basittir. Bu tarif katı değildir ve denemenize olanak tanır.

Uskumru – 1 adet (yaklaşık 400 gram ağırlığında);
Patates (orta boy) – 6 – 7 adet;
havuç – 1 adet;
Soğan – 1 adet;
Öğütülmüş karabiber;
Öğütülmüş dereotu tohumları;
Balık için baharat.

Patates, havuç ve soğanla pişirilmiş balıkları (uskumru) fırında mayonezli pişirmek için balıkları, patatesleri, havuçları ve soğanları soymanız gerekir. Her şeyi kesin, bir kalıba koyun, balığın üzerine mayonez dökün ve fırında pişirin.

Ve şimdi fotoğraflarla adım adım pişirme işlemi:

Bugün sebzelerle başlıyorum. Patatesleri, havuçları ve soğanları da soyuyorum.

Taze dondurulmuş uskumru alıp buzunu çözüyorum. Dondurulmuş yiyecekleri genellikle mikrodalgada çözerim, ancak balıkları önceden dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat bırakabilirsiniz. Çözülmüş bir uskumrunun kafasını ve yüzgeçlerini kestim.

Balığın karnını kesip içini çıkardım. İçeriden iyice yıkayıp omurgasını kesiyorum. Sırtını kesmem.

Ortaya çıkan uskumru filetosunun içine tuz, karabiber ve balık baharatını serpiyorum.

180 dereceye ısıtmak için fırını açıp sebzelere geçiyorum. Soyulmuş patatesleri ince yarıya bölüp yıkıyorum.

Soğanı ince yarım halkalar halinde, havuçları ise ince halkalar halinde kestim.

Bir fırın tepsisi alıyorum, altına patatesleri koyuyorum ve biraz tuzluyorum.

Patateslerin üzerine doğranmış soğanları koydum.

Soğanların üzerine bir kat havuç koyun.

Uskumruyu iç (biber) tarafı aşağıya gelecek şekilde havuçların üzerine yerleştiriyorum.

Uskumrunun üzerine biraz mayonez döküp balığın her yerine eşit şekilde yayıyorum.

Forma yerleştirdiğim sebze ve balıklara biraz öğütülmüş dereotu tohumu ve öğütülmüş karabiber serpiyorum.

Patateslerin yanmaması için kalıbın dibine yaklaşık 100 - 150 gram su döküyorum. Tavayı önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 40 - 50 dakika kadar koydum. Elbette fırında patates, havuç ve soğanlı mayonezli balıkları 25 - 30 dakikada pişirebilirsiniz. Ama bir keresinde 30 dakika piştikten sonra bile yer yer çiğ kalan patateslere rastlamıştım, şimdi balık ve patatesi en az 40 dakika pişiriyorum.

Böylece 40 dakika sonra fırında patates, havuç ve mayonezli soğanlı lezzetli pişmiş balığım hazır.

Tarif 3, adım adım: balık ve patatesli güveç

Çoğu zaman, şefkatli anneler ve eşler, ailelerinin balık yemek istemediğinden ve çok endişeli olduklarından şikayet ederler, çünkü bazı hayati maddeler yalnızca içinde bulunur. Ortak durum? Fotoğrafını dikkatinize sunduğumuz tarif olan fırında balık ve patatesli güveç, kazan-kazan seçeneğidir. Malzemeler hazır, minimum hazırlık süresi gerekiyor ve o kadar lezzetli oluyor ki, misafirlerinize sunmaktan utanmayacaksınız.

hake filetosu – 600-800 gr;
soğan - bir orta boy kafa;
yumurtalar – 2 adet;
patates – 8-10 orta boy parça;
mayonez – 100 gram;
rast. yağ - 30 mi;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Balık filetosu çözülmeli, yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Bu önemli! Taze dondurulmuş fileto satın alırken görünümüne dikkat edin. Yüzey pürüzsüz, çatlaksız, lekesiz veya hasarsız olmalıdır. Bu, balığın birkaç kez dondurulmadığını ve kaliteli olduğunu gösterir.

Soğanı soyun, durulayın, yarım halkalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.

Üzerine soyulmuş, yıkanmış ve ince dilimlenmiş patatesleri yerleştirin. Yağ ve baharatları ekleyip karıştırın.

Sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini düzeltin.

Balıkları üstüne eşit şekilde yayın, tuz ve biraz karabiber ekleyin.

Mayonezi yumurtalarla karıştırın ve iyice karıştırın.

Elde edilen karışımı balık ve sebzelerin üzerine dökün.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık bir saat pişirin.

Balık ve patatesli güveç hazır olduğunda 5-7 dakika daha fırında bırakıp servis yaparken üzerine otlar serpebilirsiniz.

Lezzetli ve aromatik bir yemek hazır. Bu arada mayonezi doğal yoğurt veya ekşi krema ile değiştirirseniz diyet menüsü için oldukça uygundur. Afiyet olsun!

Tarif 4: Fırında patatesli folyoda balık

Bir yemek faydaları ve harika tadı bir araya getirdiğinde harika olur. Herkes afiyetle yiyor. Ancak ne yazık ki bu tür yemeklerin sayısı çok fazla değil. Bunlardan biri fırında patatesli folyoda pişirilmiş balık, fotoğraflı tarif çok basit. Çalışan anneler bile bu leziz balığı garnitürle hazırlamak için rahatlıkla vakit bulabilirler.

balık – 600 gr;
patates – 500-600 gr;
balık baharatları - 1 çay kaşığı;
sofra tuzu – 1 çay kaşığı;
bitkisel yağ – 1-2 yemek kaşığı. l.;
patates için baharatlar.

Bu doyurucu yemeği hazırlamak için somondan tilapiaya kadar herhangi bir balığı kullanabilirsiniz. Hem fileto hem de bütün balık karkaslarını patatesle pişirebilirsiniz. Her durumda, gıda folyosunun pişirme işlemine katılımı nedeniyle sulu ve yumuşak hale gelir. Bu sayede ürünler yumuşaktır, ağızda erir, lezzetlidir ve normal şekilde fırında veya tavada hazırlananlara göre daha sağlıklıdır.

Folyo, balık ve patateslerin üzerinde altın kahverengi bir kabuk oluşmasını önler, ancak yemeğin hazır olmasından 10-15 dakika önce açarsanız üst kısmı çıtır olur ama bu herkese göre değil. Ana malzemelerden biri olarak uskumruyu kullandım. Bu oldukça yağlı bir balıktır, bu nedenle bir diyet yemeği hazırlamak istiyorsanız morina veya tilapia almak daha iyidir.

Balıkları yıkayın, kafalarını kesin ve içini boşaltın. İstenirse balık filetosu da yapılabilir. Uskumrunun kılçıkları az olduğundan ve büyük olduğundan, önceden kesmeden yemesi kolay olduğundan bunu yapmadım. Üstelik daha sulu çıkıyor. Hazırlanan balıkları kağıt havluyla kurulayın.

Balıkları en sevdiğiniz baharat karışımıyla serpin. Hazır baharat kullanabilirsiniz. Sarımsak, karanfil, kurutulmuş dereotu veya maydanoz, fesleğen, tuzlu su, rezene ve biberiye, melisa vb. baharatları kullanabilirsiniz. İç yüzeyi dahil her tarafına sürün.

Balıkları tuz serpin. Orta öğütülmüş deniz tuzu kullanmak daha iyidir. İçini de tuzlamayı unutmayın. Balıkları oda sıcaklığında 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

Bu sefer yemeğin ikinci kısmını - patatesleri hazırlamak için yeterli. Patates balıklar için mükemmel bir garnitürdür. Folyoda pişirilen patatesler, fırında normal pişirme işleminde olduğu gibi, fırın tepsisinde ıslanmayacaktır. Patatesleri yıkayıp soyun.

Daha sonra yumruları orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Kesme şeklini kendi takdirinize göre seçin. Ben küp şeklinde kestim ama siz küp veya şerit halinde de kesebilirsiniz. Patatesleri ince plastiklere de kesebilirsiniz.

Hazırlanan patateslere biraz baharat (kırmızı biber, Provençal otlar, kurutulmuş sarımsak ve dereotu, fesleğen, toz biber vb.) veya hazır baharat ekleyin. Hafifçe tuzlayın. İyice karıştırın.

Her uskumru karkasını ayrı ayrı pişirdim. Bu nedenle 2 adet alüminyum folyo aldım, hepsini bir arada pişirirseniz tek parça yeterli olacaktır. Folyoyu az miktarda bitkisel yağla yağlayın ve patatesleri yerleştirin.

Balıkları üstüne yerleştirin.

Ve fotoğraftaki gibi malzemeleri sıkıca kapatın.

Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın. Balıkları ve cipsleri yaklaşık 25-30 dakika boyunca oraya koyun. Pişirme süresi balığın türüne ve kesilen patatesin boyutuna bağlıdır. Yemeğin daha hızlı pişmesini istiyorsanız patatesleri yarı pişene kadar haşlayın ve ardından balıkla birlikte fırında pişirin.

Fırında patatesli folyoda pişirilen balık hazır, fotoğraflı tarif, umarım işinize yarar. Yemeğinizi sebze salatalarıyla birlikte sıcak veya ılık olarak servis edin.

Tarif 5: Fırında patatesle pişirilmiş bütün balık

Kırmızı balık karkası;
100-200 gram pollock filetosu;
5 patates;
1 havuç;
1 soğan;
1 tatlı biber;
limon suyu;
1 kaşık zerdeçal;
sebze yağı;
dereotu yeşillikleri;
tuz.

Öncelikle soğanı yarım halkalara böldüm. Sebzeyi bütün parçalar halinde tabağa koyduğum balık filetosu ile birleştiriyorum. Her şeyin üzerine limon suyu döküyorum ve biraz tuz ekliyorum. Ürünleri karıştırıp ıslanmasına izin veriyorum.

Havuçları yuvarlak dilimler halinde, yeşil dolmalık biberi ise yarım halkalar halinde kestim.

Daha sonra pembe somonu temizliyorum. Teraziyi kaldırıyorum. Karnını yırtıp içini dışarı atıyorum ama hepsini değil. Balıkta süt buldum. Bunları ayrıca fileto dolgusuna lezzetli bir katkı olarak kullanıyorum. Bir keresinde eski bir Rus tarifine göre sebze hazırladığımı hatırlıyorum. Bugünün balık yemeği bana belli belirsiz onu hatırlatıyor.

Patatesleri ince dilimler halinde kestim. Yaklaşık 5 mm kalınlığında. Böylece kırmızı balıkla aynı anda pişecek, ıslanmayacak, kuruyup cips gibi olmayacaklar.

Patatesleri derin bir kaseye koyuyorum, üzerine zerdeçal ve tuz serpiyorum.

Zerdeçal patateslerin her yerine eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Pişirildiğinde, sebzeye güzel bir yaldız ve fırında pişmiş balıklarla mükemmel uyum sağlayacak özel bir keskin tat verecektir.

Deniz canlısının leşini bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyorum. Pembe somonun karnını balık filetosu, soğan ve sütle doldurmaya başlıyorum.

Ağzına kadar doldurduktan sonra fotoğrafta gösterildiği gibi kürdanlarla sabitliyorum. Bu, dolgunun düşmesini önleyecektir.

Önce balığın üzerine yarım halka tatlı biber koyuyorum.

Daha sonra havuç dilimleri.

Balık turşusundan arta kalan ve göbeğe sığmayan soğanları da diğer sebzelerin üzerine koydum.

Sebzelerin altındaki balıklar tamamen kaplanacak şekilde patatesleri her şeyin üzerine koyuyorum. Bu, kuru pembe somon filetosuna eksik olduğu sululuğu verecektir.

Elde edilen patates suyunu pişirmeye hazırlanan yemeğin üzerine döküyorum. Artık her şey hazır ve balığın tamamını sebze kabuğunun altında pişirmeye başlayabilirim.

Balık ve patates kızartmasını ne kadar süre pişirmeliyim? Sebze ince dilimler halinde kesildiği için bir saatin yeterli olacağından eminim ve bu süre onu tam hazır hale getirmek için yeterli olacaktır. Yemeğin protein bileşeninin pişmeye vakti bile olacak.

Ben de fırın ısısını 190 dereceye ayarlayıp içine etrafı sebzelerle çevrili pembe somonu yerleştiriyorum.

Zaman fark edilmeden akıp geçti.

Geriye kalan tek şey, yalın ama çok lezzetli tatil yemeğimizi güzelce dekore etmektir. Onu balıktan çıkarıyorum ve ardından fırınlanmış patateslerin üst katmanını başka bir kaseye aktarıyorum.

Ve diğer sebzelerin de dikkate alınması bekleniyor.

Dereotu dallarına pembe somon yerleştiriyorum.

Üzerini patates dilimleri, biber ve havuçla kaplıyorum.

Tarif 6: Patatesli ve peynirli fırında balık (fotoğraflı)

Balık (turna levrek, pisi balığı) - 700-800 g
Patates - 1 kg
Sert peynir - 150 gr
Mayonez - tatmak
Tuz - tatmak
Baharat - tatmak

Balıkları küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın, üzerine balık baharatı (veya başka herhangi bir baharat) serpin.

Balık miktarı pişireceğiniz formun boyutuna bağlıdır.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.

Kalıbı margarin veya tereyağı ile yağlayın. Patatesleri ince bir tabaka halinde yayın, tuz ekleyin ve balıkla aynı baharatı serpin.

Balıkları bir sonraki katmana yerleştiriyoruz.

Balığın üzerine bir kat domates koyabilirsiniz ama ailem fırında domatesi sapıklık olarak gördüğü için bundan vazgeçmek zorunda kaldım.

Patatesleri tekrar ince bir tabaka halinde balığın üzerine koyun, tuz ekleyin ve baharat serpin.

Bütün bunlar cömertçe mayonezle yağlanır.

Üç peyniri rendeleyin ve dökün.

Fırına yerleştirin ve 180 derecede pişene kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Fırında patatesle pişirilmiş balık filetosu

Patatesli fırında balık, Lenten masası veya kilo verme diyeti için mükemmel bir yemektir. Patatesleri pişirmeden önce hafifçe kaynatmak daha iyidir, aksi takdirde morina patateslerden çok daha erken hazır olur.

Oruç tutmuyorsanız patatesleri ve balıkları fırında tereyağında pişirin: sarımsak ve tuzla birlikte yemeğe harika bir tat verecektir. Yağsız bir diyet sürdürmek istiyorsanız tereyağını zeytin veya başka bitkisel yağla değiştirin.

600-700 gr herhangi bir balık filetosu (morina kullandım);
4 büyük patates;
sarımsak tozu, tuz, karabiber - tatmak;
yarım bardak eritilmiş tereyağı;
kıyılmış maydanoz - dekorasyon için.

İyice yıkayın ve patatesleri doğrudan kabuklarıyla yumuşayana kadar pişirin, ancak parçalanmayın (yaklaşık 15 dakika kaynatma).

Patatesleri hafifçe soğutun ve küpler halinde kesin. Morina filetosunu çözün (gerekirse), durulayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.

Patatesleri ve balıkları tuz, karabiber ve sarımsak tozu (veya kıyılmış sarımsak) serpin.

Eritilmiş tereyağını balıkların ve patateslerin üzerine cömertçe gezdirin.

Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha çıtır, kızarmış bir görünüm için malzemeleri tek bir katman halinde katlamayı tercih ederim.
Patatesleri ve balıkları 210 santigrat derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika orta rafta pişirin, ardından ısıyı artırın ve patatesler ve morina balığı kızartılmış altın rengi bir kabukla kaplanana kadar birkaç dakika pişirin.

Tavayı fırından çıkarın ve pişmiş balıkları ve patatesleri hemen tabaklara yerleştirin.

Yemeğin üzerine taze otlar (yeşil soğan, dereotu, maydanoz) serpebilir ve taze veya pişmiş sebzeleri (biber, kabak, patlıcan vb.) ekleyebilirsiniz.

Tarif 8: Fırında patatesli Rus balığı (adım adım)

Fırında balık ve patates, tıpkı diğer etler gibi, patatesle pişirilen hızlı ve çok lezzetli bir garnitür olarak sınıflandırılabilir. Balık ve patates, tariflerin çeşitliliğinin açıkça gösterdiği gibi, fırında farklı şekillerde pişirilebilir. Örneğin, etrafına patates ve sebze yerleştirerek bütün bir balık karkasını veya ayrı bir formda patatesli balık filetosunu güveç olarak pişirebilirsiniz. Fırında tencerede veya manşonda pişmiş balık ve patates tarifleri de popülerdir.

Fırında balık ve patatesleri daha da lezzetli hale getirmek için diğer sebzeler patatesle pişirilir - karnabahar, konserve mısır, yeşil fasulye, kuşkonmaz, soğan, havuç, fasulye, brokoli.

Soğan - 2 adet.,
Patates - 5-7 adet.,
Balık filetosu - 300 gr.,
Ekşi krema - 1 bardak,
Sert peynir - 200 gr.,
Yumurtalar - 1 adet.,
Baharatlar - tatmak
Havuç - 2 adet.,
Ayçiçek yağı,
Tuz.

Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Balık ve patates pişirmek için soğanlar yarım halkalar veya küçük küpler halinde kesilebilir.

Patatesleri, kızarmış patates yapımında olduğu gibi ince dilimler halinde kesin.

Orta rende kullanarak havuçları rendeleyin. Havuçla aynı rendeyi kullanarak sert peyniri rendeleyin.

Havucu ve soğanı ayçiçek yağında biraz tuz ve karabiber ekleyerek soteleyin.

Dil filetosunu 2-3 cm genişliğinde ve 5-6 cm uzunluğunda küpler halinde kesin.

Fırında balık ve patates pişirmek için bir dolgu hazırlayın, bu sayede yemeğin sulu ve yumuşak olması sağlanır. Ekşi kremayı bir kaseye koyun.

Yumurtayı çırpın.

Rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Bir çimdik tuz ekle. Karabiber ve diğer baharatlar - isteğe bağlı.

Güveç dolgusunu bir çatalla karıştırın.

Fırını 180C'de açın. Kıyılmış patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Patatesleri hafifçe tuzlayın.

Üzerini eşit bir tabaka halinde kızarmış soğan ve havuçla örtün.

Balık parçalarını kızartma tavasının üzerine yerleştirin.

Ekşi krema ve peynir dolgusunu patateslerin ve balıkların üzerine dökün.

Kalan sert peyniri balık ve patateslerin üzerine serpin.

Tarif 9: Fırında pişmiş balık, patates ve havuç ile

Seçtiğiniz balık - 800 gr.
Havuç - 2-3 adet.
Patates - 6 adet.
Peynir - 50 gr.
Soğan - 2 adet.
Mayonez (ekşi krema ve hardal ile değiştirilebilir)
Bitkisel yağ - kızartmak için.
Tuz biber

Patatesleri, soğanları ve havuçları yıkayıp soyun. Ayrıca balıkları pullardan temizliyoruz, durulayıp parçalara ayırıyoruz

Fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve ince halkalar halinde kesilmiş patatesleri üzerine yerleştirin. Her katmana tuz, karabiber ve biraz mayonez eklemeyi unutmayın. Mayonez yerine ekşi krema ve hardalı karıştırabileceğinizi hatırlatmama izin verin.

Balık parçalarını patateslerin üzerine yerleştirin. Ve balığın üzerine halkalar halinde kesilmiş soğanları koyuyoruz.

Balıkları ve soğanları kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç serpin.

Fırın tepsisini önceden 180 C°'ye ısıtılmış fırına 25 dakika boyunca yerleştirin. Daha sonra balıklı fırın tepsisini fırından çıkarın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 5 dakika daha fırına koyun.