Рагу з куркою в мультиварці рецепт. Рагу з куркою у мультиварці

Овочеве рагу з куркою – відмінний варіант ситної та повноцінної вечері. А щоб довго не проводити часу на кухні та не стояти біля плити, ми розповімо вам сьогодні, як приготувати з куркою у мультиварці. Така страва відмінно урізноманітнить ваше меню і припаде до душі всім домочадцям.

Овочеве рагу з куркою та капустою

Інгредієнти:

• курка – 700 г;
• капуста цвітна – 300 г;
• цибулина – 1 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• помідор – 2 шт.;

Приготування

Курку обробляємо, обробляємо на шматочки, натираємо спеціями з усіх боків і відправляємо в мультиварку. Овочі чистимо: цибулину шаткуємо півкільцями, моркву рубаємо тонкими кружальцями, а кабачок нарізаємо скибочками. Цвітну капусту розламуємо на суцвіття, а помідори спочатку бланшируємо та знімаємо шкірку. Тепер викладаємо до м'яса спочатку цибулю з морквою, потім шар кабачків та цвітну капусту. Зверху кидаємо помідори, нарізані кубиками, та присолюємо страву до смаку. Виставляємо на приладі режим «Гасіння» та таймер на 1 годину. Після звукового сигналу розмішуємо вміст лопаткою. Для найкращого аромату заправляємо рагу подрібненим часником, розкладаємо в глибокі піалки і прикрашаємо рубаною зеленню.

Овочеве рагу з куркою в мультиварці

Інгредієнти:

• курка – 400 г;
• цибулина – 1 шт.;
• масло рослинне;
• картопля – 3 шт.;
• кабачок - 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• морквина – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• спеції.

Приготування

Курку обробляємо, нарізаємо шматочками, а цибулину чистимо і шаткуємо. У ємність мультиварки наливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо та цибулю. Виставляємо «Випічка» та таймер 20 хвилин. Цим часом чистимо решту овочів, нарізаємо кубиками і викладаємо в чашу, кидаючи спеції і часник. Доливаємо трохи води та виставляємо прилад у режим «Гасіння» на 1,5 години.

Овочеве рагу з куркою та грибами

Інгредієнти:

Приготування

Курку та овочі обробляємо та нарізаємо невеликими брусочками. Потім обсмажуємо м'ясо в режимі «Пароварка» в олії до золотої скоринки. Гриби шаткуємо скибочками і кидаємо до курки. Далі закладаємо решту овочів шарами і готуємо рагу в тому ж режимі ще хвилин 30. Через 15 хвилин відкриваємо кришку, перемішуємо овочеве рагу з куркою і картоплею і кладемо свіжу зелень.

Куряче м'ясо саме по собі дуже смачне і корисне, але у поєднання з овочами користь страви стає ще вищою. Сьогодні розповім вам, як приготувати тушковану курку з овочами у мультиварці – скороварці.

Овочеве рагу з куркою

у мультиварці скороварці Поларіс

Щоб блюдо не здавалося звичайним, включимо до складу інгредієнтів потруху. Незвичайно, але скажу я вам дуже смачно!

Інгредієнти:

• Філе курки – 400 г,
• Курячі шлуночки - 3 штуки,
• Картопля – 4 середні бульби,
• Мексиканська заморожена суміш (квасоля стручкова, горошок, кукурудза, болгарський перець, морква) – 300 грам,
• Морква свіжа 1 - 2 штуки (середні),
• Цибуля ріпчаста - 2 головки,
• Суха зелень (за бажанням),
• Томатна паста – 1 ст. ложка,
• Сіль та чорний мелений перець за смаком,
• Суміш приправ для приготування курки – 1 ч. ложка,
• Рослинна олія – пара ложок,
• Вода 1 склянка.

Процес приготування:

Для початку промийте філе курки (грудку або стегна), обсушіть. Курячі шлуночки потрібно ретельно промити у кількох водах. Наріжте потрухи та м'якоть невеликими шматочками. Не любите шлунки - включіть у рецепт.

У скороварці виберіть режим приготування «Без кришки», у деяких моделях мультиварок немає такого режиму, в такому разі просто готуємо на «смаженні» або «випіканні» при відкритій кришці. М'ясні компоненти рагу відправляємо у чашу. Періодично помішуючи, готуємо 10-15 хвилин.

Поки обсмажується м'ясо, очистіть і промийте картоплю, наріжте середнім кубиком.

Очищену моркву і цибулю нарізаємо довільно, я віддала перевагу використанню нарізки цибулі у вигляді підлоги кілець.

Коли курячі шматочки стануть золотистим, посоліть, долийте трохи олії, достатньо буде 2 ст. ложок.

Потім завантажте цибулю і моркву, перемішайте. А зверху засипте заморожену мексиканську суміш.

Для приготування такого рагу можна вибрати будь-який набір овочів, я собі доглянула мексиканську овочеву суміш, в якій підібрані улюблені мною квасоля стручкова, свіжа кукурудза, ароматний болгарський перець. А ви використовуйте овочі та бобові на свій смак.

Усі інгредієнти перемішайте, посоліть. Які використовувати спеції вирішуйте самостійно. Ще я додала трохи томатної пасти, хоч можна обійтися і без неї. Зверху влийте гарячу воду, знову перемішайте, спробуйте на сіль і закрийте кришку мультиварки. Виберіть режим «М'ясо / Курча» та виставте час 20 хвилин.

Вам залишається лише дочекатися, коли прилад повідомить вас про закінчення приготування.

Не бійтеся експериментувати на кухні, тоді ваші страви заграють новими фарбами!

Приємного вам апетиту!

Рагу з куркою в мультиварці виходить соковитим, і при цьому такий спосіб приготування дозволяє максимально зберегти всі вітаміни. Овочі з м'ясом томляться одночасно, просочуючись, соками та ароматами один одного

Рагу з куркою у мультиварці – основні принципи приготування

Курка – смачне дієтичне м'ясо, яке підходить як для дитячого харчування, так і для тих, хто прагне схуднути.

Для рагу можна використовувати будь-які частини курки, але все ж таки краще, якщо це буде філе або грудка. М'ясо миють, обрізають із нього все зайве і обсушують серветками. Потім курку нарізають шматочками.

Овочі можете використовувати абсолютно будь-які. Основними є цибуля та морква. Крім цього, до рагу додають гриби. Овочі чистять та подрібнюють.

У мультиварці розігрівають масло і обсмажують у ньому м'ясо, потім додають цибулю, моркву та тушкують до м'якості овочів. Потім закладають їх у чашу, починаючи з тих, що довше готуються.

Щоб рагу не вийшло сухим, до нього можна додати трохи бульйону, сметани або томатного соку. Достатньо буде півсклянки, тому що овочі в процесі приготування виділять свій сік.

Ну і скінчено, куди без прянощів та зелені. Можете використовувати свої улюблені спеції, а пікантності рагу додасть дрібно накришений часник чи перець чилі.

Рецепт 1. Рагу з куркою та зеленим горошком у мультиварці

складові

півкілограма курячого філе;

60 мл рослинної олії;

чотири картоплини;

невеликий цукіні;

чорний перець;

цибулина;

100 г сметани;

велика морквина;

250 г свіжого чи замороженого зеленого горошку;

великий помідор.

Спосіб приготування

1. Цибулину очистіть, і наріжте дрібно кубиками. Викладіть цибулю у чашу приладу. Увімкніть програму «смаження» на півгодини. Обсмажуйте цибулю, помішуючи протягом п'яти хвилин.

2. Куряче філе вимийте, обсушіть і наріжте кубиками. Відправте філе до цибулі, перемішайте і обсмажуйте все ще 20 хвилин, час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою.

3. Цукіні очистіть від шкірки і наріжте шматочками у два сантиметри завтовшки. Викладіть у чашу.

4. Почистіть морквину та дрібно покришіть. Відправте за цукіні, перемішайте і продовжуйте обсмажувати п'ять хвилин.

5. Очистіть картоплю, наріжте кубиками і викладіть до інших овочів.

6. Помідори розріжте навпіл, видаліть насіння, а м'якоть поріжте соломкою. Надішліть томати в чашу. Висипте сюди ж зелений горошок та сметану. Приправте перцем та сіллю. Перемішайте.

7. Запустіть функцію гасіння і готуйте рагу, закривши кришку, 45 хвилин.

Рецепт 2. Царське рагу з куркою у мультиварці

складові

куряча грудка;

очищена вода – 100 мл;

чотири білих гриби;

дві картоплини;

свіжа зелень кропу та цибулі;

50 г зеленого горошку;

олія соняшникова;

середня морквина;

два зубки часнику;

головка цибулі;

грибні приправи.

Спосіб приготування

1. М'ясо курки промийте, обсушіть паперовими серветками і наріжте шматочками. Викладіть у тарілку, посоліть та перемішайте.

2. Гриби промийте під краном і наріжте тонкими пластинами.

3. Всі овочі очистіть та вимийте. Цибулю, картоплю та моркву поріжте не надто товстими шматками. Зубки часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці.

4. Запустіть програму смаження. Влийте в ємність олію і запустіть таймер на півгодини. Прогрійте протягом п'яти хвилин.

5. Викладіть у розігріту олію курку і обсмажте з усіх боків, помішуючи, до рум'яної скоринки.

6. Додайте|добавляйте| цибулю і продовжуйте обсмажувати, помішуючи, до закінчення часу. Кришку при цьому не закривайте.

7. Переведіть пристрій у режим «гасіння» на 45 хвилин. На м'ясо викладіть моркву, картоплю, зелений горошок та часник. Зверху приправте грибною спецією. Періодично перемішуйте. Готове рагу подавайте, посипавши кільцями зеленої цибулі та прикрасивши гілочками кропу.

Рецепт 3. Рагу з куркою та цвітною капустою в мультиварці

складові

спеції для курки;

500 г курячого філе;

700 г картоплі;

мелений перець;

три помідори;

10 г зелені петрушки;

300 г замороженої чи свіжої цвітної капусти;

60 мл рослинної олії;

300 г замороженої стручкової квасолі;

морквина;

головка цибулі.

Спосіб приготування

1. Філе курки промиваємо, обсушуємо серветками та нарізаємо великими шматками. Викладаємо м'ясо в тарілку, приправляємо сіллю, спеціями та перцем. Перемішуємо та залишаємо на десять хвилин.

2. Наливаємо в ємність приладу олію та активуємо функцію «жаріння». Укладаємо в неї шматки курячого філе. Курку обсмажуємо до утворення апетитної скоринки. Під час обсмажування кришку не опускаємо.

3. Додаємо до м'яса нашатковану півкільцями цибулю і дрібно нарізану морквину. Перемішуємо і пасеруємо разом із куркою пару хвилин. Вимикаємо режим «смаження».

4. Кладемо в ємність очищену та нарізану брусками картопля, часточки томатів, розібрану на суцвіття цвітну капусту та заморожену стручкову квасолю.

5. Все перчимо та солимо, додаємо нашатковану зелень петрушки і акуратно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Опускаємо кришку приладу та запускаємо функцію «гасіння» на годину. Залишаємо ще на півгодини наполягати в режимі підігріву. Подаємо рагу з куркою у мультиварці з бородинським хлібом.

Рецепт 4. Рагу з куркою та замороженими овочами у мультиварці

складові

300 г філе курки;

кухонна сіль;

півкілограма замороженої суміші овочів;

спеції для курки;

п'ять бульб картоплі;

30 мл оливкової олії;

цибулина;

80 мл 20% сметани;

морквина;

пучок свіжої зелені;

5 мл соку лимону.

Спосіб приготування

1. Овочеву суміш злегка розморожуємо. Свіжі овочі чистимо та промиваємо. Курячі грудки миємо під краном і обсушуємо. Нарізаємо середнього розміру шматочками.

2. Курку викладаємо в глибокий посуд, приправляємо перцем, спеціями та сіллю. Поливаємо соком лимона та перемішуємо. Залишаємо м'ясо маринуватися на півгодини.

3. Морквину нарізаємо середніми шматочками. Активуємо мультиварку в режим смаження. У ємність вливаємо олію і обсмажуємо в ній моркву, перемішуючи дерев'яною лопаткою хвилин десять.

4. Додаємо нашатковану цибулю та мариновану курку. Перемішуємо та обсмажуємо ще хвилин п'ять.

5. Зелень обполіскуємо та дрібно кришимо. Очищену картоплю нарізаємо шматочками.

6. Картоплю викладаємо в чашу і обсмажуємо, помішуючи, п'ять хвилин. Перемикаємо прилад на програму «гасіння»

7. Висипаємо овочеву суміш, приправляємо спеціями та перемішуємо. Поливаємо овочі з м'ясом сметаною, присипаємо свіжою зеленню і опускаємо кришку. Готуємо рагу з куркою у мультиварці протягом години.

Рецепт 5. Рагу з куркою та баклажанами у мультиварці

складові

дві курячі грудки;

шість помідорів;

головка цибулі;

шість бульб картоплі;

4 баклажани;

морквина;

чверть капусти капусти.

Спосіб приготування

1. Промийте під струменем води курячі грудки, обмокніть їх серветками і наріжте дрібними шматочками.

2. Цибулю і моркву очистіть і вимийте. Цибулину дрібно наріжте. Моркву крупно натріть.

3. Увімкніть функцію «смаження» на 20 хвилин. Коли ємність розігріється, влийте олію та викладіть шматочки курки. Смажте, перемішуючи дерев'яною лопаткою, вісім хвилин. Потім додайте овочі та готуйте, помішуючи, до закінчення режиму.

4. Ножем для овочів зніміть з баклажанів шкірку і дрібно наріжте. Посоліть і залиште, щоб позбутися гіркоти.

5. Капусту тонко нашаткуйте. Картоплю очистіть, промийте і поріжте як на суп.

6. Викладіть свіжі овочі в ємність із куркою, влийте склянку води, поперчіть, посоліть і запустіть функцію «гасіння» на сорок хвилин.

7. Помідори промийте, обтріть і розріжте навпіл. Натріть на дрібній тертці. Шкірку викиньте. Викладіть томатне пюре в ємність за п'ять хвилин до готовності, перемішайте і закрийте щільно кришкою. Готове рагу з куркою в мультиварці залиште в режимі обігріву на півгодини.

Рецепт 6. Рагу з куркою та сиром у мультиварці

складові

120 мл бульйону;

500 г курки;

30 мл рослинної олії;

половина стручка червоного болгарського перцю;

зелень кропу та петрушки;

головка цибулі;

• морквина;

  120 г сметани;

  молодий часник – дві головки;

• чверть качана капусти;

  перець мелений.

Спосіб приготування

1. Курку помийте, обмокніть серветками і наріжте великими шматками. Посоліть і поперчіть м'ясо. Готуйте його в мультиварці на режимі смаження.

2. Додайте до обсмаженого м'яса очищені та нарізані соломкою моркву, червоний перець та цибулю. Молодий часник поріжте тонкими слайсами. Викладіть овочі до курки. Залийте все бульйоном, щільно закрийте кришку і запустіть режим гасіння на чверть години.

3. Як можна тонше нашаткуйте капусту, посоліть і обомніть її руками. Викладіть поверх овочів із м'ясом. Сир дрібно натріть і з'єднайте його зі сметаною. Ретельно перемішайте. Полийте сирно-сметанной сумішшю капусту.

4. Закрийте кришку, запустіть режим «випічка» і готуйте рагу з куркою в мультиварці ще десять хвилин. Перед подачею посипте рагу кільцями зеленої цибулі.

Ви можете комбінувати овочі, спираючись на власний смак. Те саме стосується спецій та зелені.

Експериментуйте, використовуючи різні соуси та способи подачі.

Занадто дрібно овочі не варто нарізати, інакше це вийде не рагу, а каша.

Якщо ви любитель гостренького, можете додати у страву перчик чи соус чилі.

Мультиварка по праву вважається одним із найкращих винаходів для кухні. Поклав продукти, увімкнув режим, встановив час і забув до сигналу про те, що страва готова. Таким чином, можна приготувати таку корисну та смачну страву, як рагу з курячою грудкою. Овочі можна взяти на свій смак.

Овочеве рагу з курячою грудкою в мультиварці: покроково

Час приготування: 80 хвилин

Кількість: 2 порції

Зразкові витрати: 250 рублів

Посуд для приготування:мультиварка

Для приготування цієї страви потрібні продукти:

• Курогрудь - 1 штука або 400 грам філе
• Половина кабачка середніх розмірів
• Капуста білокачанна - 300 грам
• Помідорки дрібні -8 штук або 2 великі
• Цибуля - 1 штука
• Морква - 1 штука
• Зелений горошок - 2 столові ложки

Покроковий фото рецепт, як приготувати овочеве рагу з кабачком, капустою, курячою грудкою в мультиварці:

Дно мультиварки змастити олією. Порізати грудку курячу невеликими шматочками. Викласти її на дно мультиварки.

Цибулю очистити від лушпиння. Дрібно нарізати, покласти зверху грудки.

Моркву почистити. Натерти на тертці або порізати дрібно. Викласти на цибулю.

Кабачок очистити від шкірки. Забрати насіння. Нарізувати|нарізати| невеликими кубиками. Викласти його на моркву. Поступово розподілити по поверхні.

Капусту треба дрібно нашаткувати. Викласти на шинок.

Помідори нарізати на кубики. Викласти на кабачок.

Посолити за смаком. Додати півсклянки води. Закрити мультиварку кришкою. Поставити режим ГАХАННЯ, Час приготування 50-60 хвилин.

Щоб приготувати рагу з овочів у мультиварці, займемося підготовкою інгредієнтів. Я взяла ті овочі, які були в холодильнику, для ситності вирішила додати м'яса – сьогодні це буде курка. Куряче філе необхідно промити, злити воду і нарізати невеликими кубиками.

Чистимо молоду картоплю та ріжемо її шматочками бажаного розміру.

Цибулю теж чистимо і теж нарізаємо його кубиками.

Очищену молоду морквину пропоную нарізати кружальцями.

Кабачки ріжемо дрібними кубиками-шкірку з них можна не знімати, якщо овочі молоді.

Залишилося справи за капустою-її ми дрібно нашаткуємо.

Виставляємо мультиварку на режим "Жарка", додаємо на дно чаші трохи соняшникової олії та обсмажуємо в ній цибулю з курячим філе, поки з м'яса не піде вся рідина. Потім засипаємо в чашу картоплю.

Додаємо також інші овочі. Інгредієнти для рагу можна не перемішувати.

Поверх овочів додаємо томатну пасту, лавровий лист, сіль до смаку, подрібнений часник і приблизно 0,5 літра води.

Вибираємо режим "Гушіння" приблизно на 50 хвилин і закриваємо мультиварку.

Овочеве рагу в мультиварці виходить дуже смачною, соковитою та корисною стравою.

Подавати його краще у теплому вигляді. Перед подачею на стіл раджу посипати рубаною зеленню петрушки. Можна додати також чорний мелений перець. Приємного апетиту!

Час приготування: PT01H10M 1 год. 10 хв.