Головна › Огляди › Гірчична олія. Гірчична олія для схуднення Вживання гірчичної олії всередину

Гірчична олія. Гірчична олія для схуднення Вживання гірчичної олії всередину

Гірчична олія виготовляється шляхом пресування насіння гірчиці.

Продукт використовується в багатьох сферах діяльності: народна медицина, кулінарія, косметологія, спортивна медицина, консервування та ін.

Вся справа в багатому складі та незвичайних смакових якостях гірчиці.

Хімічний склад

Гірчична олія становить велику харчову цінність, в першу чергу завдяки двом незамінним амінокислотам (омега-3 і омега-6) і жирним кислотам (моно- і поліненасиченим).

А також імуномодуляторам та антиоксидантам, що використовуються для профілактики та лікування онкологічних захворювань.

До складу входить:

широкий набір вітамінів групи A, В3(РР), В4, В6, D, Е (токоферол), F, К,
фітостероли (мають бактерицидні та протизапальні властивості),
хлорофіли,
глікозиди,
фітонциди та ефірні олії.

З мінеральних речовин: магній, залізо та кальцій. Калорійність 884 ккал/100г.

Користь та шкода

Різноманітний і неоднорідний склад гірчиці впливає на багато аспектів здоров'я людини:

Сто корисніше маслини чи оливки? відповідь дізнайтесь у матеріалі.

На сторінці: написано, чим корисна нерафінована соняшникова олія.

покращує зір,
профілактика ожиріння, спричиненого порушенням обмінних процесів;
страждаючим розладом нервової системи (вітаміни групи В);
онкологія(про лікувальні властивості бузини чорної написано) - природні антиоксиданти та антиканцерогени допомагають боротися з раковими захворюваннями та перешкоджають утворенню злоякісних пухлин.

Можливі наслідки

Негативний вплив даного продукту на організм мінімальний. Відомі деякі сорти гірчиці, що містять велику кількість ерукової кислоти в насінні, яка накопичується в тканинах, і чинить руйнівну дію.

Рівень ерукової кислотиконтролюється та продукти з її високим вмістом не допускаються (не більше 5%) до реалізації.

При місцевому вживанні є ризик виникнення дерматиту у людей з чутливою шкірою. Перед застосуванням проводять тест на сумісність.

Це спричиняє порушення роботи багатьох органів.

Є можливість індивідуальної непереносимості компонентів продукту.

Способи застосування та рецепти

Гірчичне масло можна вживати як харчового продукту, і косметичного. Розглянемо кілька рецептів приготування та вживання цього цілющого «зілля».

Косметологія

Маска для обличчя

Приготувати суміш гірчичної та кокосової олії 50 на 50 і нанести на обличчя.
Масажувати цим засобом обличчя протягом 5 хвилин, а потім змити чистою водою.
Регулярно, повторюючи маніпуляції щодня, шкіра набуде здорового вигляду, пори очистяться і обличчя омолодиться.

Лікування волосся

Для зміцнення волосся використовується суміш із кокосової, гірчичної та оливкової олії, яку наносять на волосся на 1-2 години, а потім змивають.

Велика кількість вітамінів і поживних речовин зміцнює волосся, робить його міцним і здоровим.

Зникає лупата інші захворювання, пов'язані з руйнуванням тканин покривів голови.

Знищуються хвороботворні організми, що викликають неприємні відчуття і свербіж. Олія швидко вбирається і глибоко проникає в тканини, що очищає область застосування.

Проти зморшок

Змішати 50 мг гірчичного і по одній краплі сандалової, м'ятної та рожевої олії.
Щодня протирати шкіру обличчя.
Зморшки розгладжуватимуться, аналогічно.
Шкіра набуде здорового вигляду.

Для жирної шкіри обличчя

Зникне жирний блиск, чорні крапки і плями поступово розсмоктуються, шкіра посвітлішає.

При ламких нігтях

Нагріти олію до теплого стану і додати 5 крапель йоду.
Парити руки чи ноги 1 раз на тиждень.

Корисно при грибкових захворюваннях нігтів, тому що гірчиця їх знищує.

Цей рецепт допомагає при підвищеній пітливості ніг, викликаної, як грибковими інфекціями, і природними властивостями організму.

Занадто часте проведення процедуриможе обпекти шкіру. Слід бути обережним.

Домашня кулінарія

Ставлення до гірчичної олії як до харчового продукту в усьому світі неоднозначне. В одних країнах вона заборонена, а в інших — навпаки, популярна.

Передбачається, що при тепловій обробці є ризик виникнення канцерогенів при розкладанні жирів, але те ж саме говорять і про олію.

В Індії масло гірчиці вживають тисячоліттями, і там воно вважається корисним. Досі немає прямих доказів шкоди організму, тому боятися не треба.

Олія надасть незвичайний смак смаженому м'ясу, рибі та картоплі. Воно не чадить і не гірчить, навпаки, підкреслюючи і доповнюючи оригінальний смак страви.

На ньому готують салати з овочів, тим самим, продовжуючи термін зберігання,

Олія має антисептичні властивості, і при цьому робить смак м'яким і ніжним.

Оладки та млинці не пригорають, якщо їх смажити на гірчичному маслі.

Каші та страви з макаронів стають більш насиченими та поживними, завдяки ефірним маслам та комплексу вітамінів.

Експериментуючи, можна самому вигадати нові смачні страви, які до того ж будуть корисними для всієї родини.

Цей продукт має величезний набір речовин, які в необхідних кількостях принесуть користь, а при зловживанні - навпаки, нашкодять.

Вітаміни та ефірні олії дуже токсичні, і при їх надлишку організм відчуває стрес, отруюючи при спробі позбутися надлишків.

У всьому необхідна поміркованість. При побічних симптомах рекомендується звернутися до дієтолога чи лікаря. Тільки вони можуть дати об'єктивну оцінку та рекомендувати чи заборонити вживання гірчичної олії.

Пропонуємо вам подивитися короткий відеоогляд, присвячений гірчичному маслу.

Гірчичну олію отримують двома способами: пресуванням (екстракцією) насіння, або змішуванням гірчичного порошку і рослинної олії. Цей продукт часто використовують з метою позбавлення від зайвої ваги. Гірчична олія для схуднення - як її правильно застосовувати, чи є протипоказання?

Корисні властивості продукту

Гірчична олія має зігріваючі властивості. Цей продукт прискорює кровообіг, допомагає позбутися набряків, забезпечує жовчогінну дію. Гірчична олія посилює імунну систему, допомагає впоратися з інфекціями. У складі цього продукту присутні мінеральні речовини (фосфор, кальцій та ін.), ретинол, корисні жирні кислоти.

Вживання гірчичної олії всередину

Простим і доступним варіантом застосування гірчичного масла є вживання його вранці (натщесерце) по 1 ст.л. На жаль, олія має специфічний смак, тому багатьом цей спосіб здається неприйнятним. В цьому випадку маслом можна заправляти салати або інші страви (це допоможе швидше відчути насичення). Важливо врахувати той факт, що саме по собі воно схуднути вам не допоможе - обов'язково доведеться контролювати калорійність трапез. Вживати велику кількість гірчичної олії також не варто – вона має високу енергетичну цінність.

Зовнішнє застосування гірчичного масла

Обгортання з гірчичним маслом допомагають зменшити обсяг проблемних зон (живота, сідниць, стегон).

1. Змішайте по 1 ст. гірчичної олії та рисового крохмалю, додайте в суміш 3 ст.л. жирної сметани і 150-200 мл міцно завареної несолодкої кави. Підготуйте смужку тканини. Змочіть її в отриманій суміші, оберніть навколо проблемної зони. Зверху укутайте тіло плівкою, ляжте під ковдру. Тривалість дії – 15-20 хвилин (залежно від особистої переносимості). Після цього прийміть душ і нанесіть антицелюлітний крем (можете помасажувати проблемну зону підвищення ефективності процедури).

2. 20 мл гірчичного, 10 мл ментолового та 100 мл оливкової олії з'єднайте, злегка підігрійте на водяній бані. Змочіть у масляній суміші широкий бинт, оберніть проблемні зони, укутайте плівкою. Тривалість процедури – 20 хвилин. Використовуючи цей рецепт, під ковдру не лягайте - краще походіть або займіться домашньою роботою. Після закінчення рекомендованого часу прийміть душ і приляжте, підклавши під ноги подушечку (відпочиньте 15-20 хвилин).

Протипоказання

Небажано використовувати гірчичну олію при підвищеній кислотності шлункового соку, виразковій хворобі, ентероколітах, серйозних патологіях серцево-судинної системи. Обертання протипоказані при чутливій шкірі. Гірчична олія може спричинити алергічну реакцію.

Гірчиця стала відомою людям ще у Стародавній Греції. Місцеві знахарі запевняли, що продукт здатний зцілити практично будь-яку недугу. Сьогодні гірчиця має широке коло шанувальників, котрі люблять її за унікальний аромат. Мало хто знає, що олія на основі насіння здатна принести людському організму величезну користь.

Хімічний склад

Гірчична олія славиться значним хімічним переліком найцінніших ферментів, які цілюще впливають на людину. Науково доведено, що склад ефективний у багатьох сферах.

Гірчичний рослинний продукт включає до свого складу цінну речовину у вигляді жирних поліненасичених Омега-3, 6 кислот. Ферменти беруть участь у нормальній життєдіяльності органів. У сировині присутня насичена ейкозанова кислота та ефіри.

Гірчиця багата на вітаміни В-групи, токоферолом, вітаміном D, ретинолом. Виявлено максимальне скупчення заліза та кальцію в гірчичній олії. Продукт цінується за наявність у ньому синігріну, міозину, синальбіну.

Якщо брати до уваги такий великий цінний перелік елементів, можна зрозуміти, що калорійність масла буде високою. Нагромадження жирних кислот значно піднімає показники. Так, у 100 гр. зосереджено близько 847 Ккал.

Користь елементів

Токоферол.Горезвісний вітамін E, відомий як жиророзчинний компонент. Доведено, що у 100 гр. препарату міститься близько 30 мг. токоферолу. Подібний показник можна прирівняти до подвійної добової норми для дорослого організму. Ні для кого не секрет, що фермент вважається найпотужнішим антиоксидантом. Токоферол легко виводить з організму отруйні та токсичні сполуки. Крім цього, вітамін Е потрібен для стабільної діяльності організму жінки. Токоферол омолоджує тканини на клітинному рівні, швидко загоює рани, нормалізує згортання крові, зміцнює венозні та артеріальні мембрани та скорочує показники поганого холестерину.
Вітаміни групи Ст.Подібні ферменти не є замінними для повноцінної діяльності ЦНС. Фахівці наполегливо радять включити олію у повсякденний раціон людям, які не мають протипоказань. Продукт при правильному прийомі покращує пам'ять та контролює мозкову активність.
Вітамін F.Фермент утворюється завдяки взаємодії Омега-кислоти (3 та 6). Вітамін відповідальний за стабільну роботу ШКТ та щитовидки. Фермент благотворно впливає обмін жирових сполук у організмі. Крім цього, вітамін F захищає серцеві тканини від впливу токсичних сполук.
Сінігрін.Досить рідкісна речовина, яку можна зустріти у звичних продуктах. Синігрін міститься в гірчичному маслі і є найпотужнішим антиканцерогенним. Фермент пригнічує утворення патогенних ракових клітин. Таким чином, організм захищений від розвитку ракових пухлин усіх органів людини.
Ретинол.Відомо, що вітамін А незамінний для покращення зорових функцій людини. Крім цього ретинол позитивно впливає на шкіру, слизові та захисні оболонки людини.
Вітамін В6.Речовина підвищує всі метаболічні процеси та стабілізує роботу ЦНС. Вітамін В6 покращує діяльність статевої системи жінок та чоловіків (підвищується репродуктивна функція).
Фітостероли.Активні біологічні речовини в науці найчастіше називають рослинними гормонами. Вони покращують стан шкірного покриву, протистоять утворенню пухлин та ракових клітин. Рослинні гормони мають бактерицидний ефект. Нерідко речовину застосовують для лікування онкологічних недуг та захворювань передміхурової залози, ендокринної та серцево-судинної систем.
Вітамін До.Мікроелемент у науці прийнято називати антигеморагічним ферментом. Він пригнічує розвиток крововиливів, які можуть протікати на тлі низької згортання крові. Вітамін До допомагає організму засвоювати кальцій із продуктів, який необхідний для будови кісток. Також речовина сприятливо позначається на діяльності нирок.
Холін.Відповідальний за мозкову діяльність, що активно продукує фосфоліпіди. Останні запобігають утворенню жирової інфільтрації печінки.
ніацин.Фермент задіяний в енергетичному обміні, який відбувається у організмі. Ніацин є життєво важливим для налагодженої роботи нервової системи. Елемент контролює діяльність ШКТ та допомагає виробленню статевих гормонів.
Вітамін D.Елемент повинен поставлятися до організму з метою підтримати належні показники рівня фосфору та кальцію. Останні сполуки беруть участь у заповненні порожнин у кістках та рості тканин. Якщо систематично споживати масло, ви уникнете утворення рахіту та остеопорозу. Таким чином продукт компенсує нестачу вітаміну D в холодну пору року. Речовина стабілізує роботу щитовидки, запобігає появі патологій. Подібні процеси можуть призвести до розвитку серцево-судинних та дерматологічних недуг.
Інші складові.Ефіри, хлорофіл і фітонциди мають захисну дію від пухлин і бактерій. Також мікроелементи покращують діяльність травного тракту, щитовидки, судин, серця.

Якщо ви хочете використовувати олію зовнішнім способом, проведіть невеликий тест на невеликій ділянці шкіри. Нанесіть засіб на дерму, стежте за реакцією. Таким чином ви визначите, чи є у вас індивідуальна непереносимість продукту. У разі вживання продукту з лікувальною та профілактичною метою, настійно рекомендується попередньо проконсультуватися з лікарем.

Відео: про історію та користь гірчичної олії

) багаті природними антибіотиками (ізотіоціанати, синьогрини), мають антисептичні та антибактеріальні властивості.

Види

Продукт класифікується залежно від способу приготування:

Продукт холодного віджиму – виходить у результаті пресування зерен.
Ефірна олія – виробляється шляхом дистиляції.
Комбіноване – до його складу входять інші олії.

Спосіб приготування ніяк не впливає на те, який смак має продукт - всі олії мають пікантний горіховий присмак. Однак, на те, яке масло найкраще, метод виробництва впливає.

Найбільш якісним вважається продукт холодного віджиму, т.к. у ньому зберігається максимальна кількість корисних речовин.

Багато людей цікавляться питанням, як зробити гірчичну олію в домашніх умовах. Найкраще для цього використовувати спеціальний прес для віджиму; його можна придбати у магазині кухонної техніки.

Зберігання продукту вимагає особливих умов. Досить щільно закрити пляшку і поставити у холодне місце. Термін придатності за належних умов – не менше року!

Ця група представлена такими вітамінами:

вітамін А;
вітамін K та P;
вітамін РР у зручній формі;
нікотинова кислота;
вітамін Е, вміст якого в гірчичному маслі у 4-5 разів вищий, ніж у соняшниковій (його дефіцит призводить до порушень обміну речовин);
вітамін B6.

Лікувальні властивості переважно забезпечені вмістом необхідних омега-3 та омега-6 кислот, які допомагають підтримувати нормальний рівень холестерину в крові.

Для цього людському організму потрібна щоденна доза, що становить 10 г омега-6 або 2 г омега-3. Це і забезпечує гірчичну олію.

Воно рідке і має злегка гострий присмак через присутність ефірної олії. Середня поживна цінність та склад жирних кислот у 100 г:

енергія – 3950 кДж/961 ккал;
жири – 100 г, з яких:
насичені жирні кислоти – 6,3 г,
мононенасичені – 58,4 г;
поліненасичені – 11,2 г;
білок – 0 г;
вуглеводи – 0 г;
солі - 0 г.

Активні речовини та їх вплив на здоров'я

Користь гірчичної олії для організму велика, завдяки присутності широкого спектру вітамінів та інших корисних речовин.

Вітамін А: один із 3 вітамінів (А, С та Е), потужний антиоксидант, що запобігає старінню. Покращує стан шкіри, нігтів, зубів, зміцнює імунну систему, покращує роботу печінки, покращує зір.
Вітамін Е: один із 3 вітамінів (А, С та Е), потужний антиоксидант. Він необхідний для нормального функціонування репродуктивної системи, зміцнює імунну систему, сприяє загоєнню ран і має протизапальний ефект.
Вітамін D: має імуностимулюючий ефект, покращує роботу щитовидної залози, покращує стан шкіри та кровоносних судин. Основні цілющі властивості полягають у сприянні нормальному розвитку та шляхом підтримки необхідних речовин – кальцію та фосфору.
Вітамін B3: необхідний нормального функціонування нервової системи, регулювання функції мозку, поліпшення травлення; користь чоловікам представлена підтримкою сексуальної функції.
Вітамін В4 важливий для нормального функціонування нервової системи, підвищення розумових здібностей. Бере участь у формуванні лецитину, невід'ємної частини нервових клітин, покращує роботу печінки.
Вітамін B6: відіграє важливу роль в обміні речовин, сприяє утворенню гемоглобіну, покращує активність центральної та периферичної нервової системи, позитивно впливає на баланс гормонів у жінок (тому його називають «жіночим» вітаміном) і, отже, репродуктивну систему.
Вітамін К: допомагає виробляти кишкові бактерії, бере участь у поглинанні кальцію шляхом його взаємодії з вітаміном D. Необхідний для нормального поглинання білкових структур у певних органах та тканинах, а також для нормальної функції нирок.

Гірчиця відома всім ще змалку. Бабусі насипають порошок у шкарпетки онукам, щоб ті не хворіли; мами додають у приготовані страви; тата охоче намазують гірчицю на хліб. Спектр застосування її досить великий – у кулінарії, косметології, медицині. Гірчиця буває у різних станах - як порошку, приправи. Сьогодні ж ми поговоримо про гірчичну олію, яка досить давно зарекомендувала себе як корисний та ефективний продукт для схуднення.

Корисні властивості гірчичної олії

Гірчичну олію отримують двома методами:

шляхом пресування насіння (екстракція)
шляхом змішування гірчичного порошку з олією.

Гірчична олія має поживні та лікувальні властивості. Воно відоме як хороший антисептик, тому добре допомагає при опіках, порізах, укусах комах. Також гірчичне масло має інші корисні властивості:

володіючи зігріваючим ефектом, прискорює кровообіг
позбавляє від набряків
позитивно впливає на серцево-судинну систему.
зміцнює імунітет
відновлює гормональний баланс жіночого організму
бореться із зайвою вагою.

У складі гірчичного масла є такі корисні елементи як вітамін В6, вітамін D, який покращує діяльність щитовидної залози (його тут у 1,5 рази більше, ніж у звичайній рослинній олії), фосфор, кальцій, вітамін Е (поліпшує обмін речовин), нікотинова кислота (розширює судини), ретинол у великій кількості (підвищує стійкість організму до інфекцій) та ін.

Як застосовувати гірчичну олію для схуднення.

Гірчична олія для схуднення застосовується двома способами:

всередину
зовнішні процедури (обгортання).

Якщо ви хочете скинути зайві кілограми, випивайте щоранку натщесерце по 1 ст.ложці гірчичного масла. Маючи специфічний смак, мало кому гірчичне масло припадає до душі. І якщо ви не можете себе перебороти, просто заправляйте гірчичним маслом салати, використовуйте в приготуванні дієтичних страв. Але не перестарайтеся з цією олією, так як вона, як і будь-яке інше, досить калорійно. Не думайте, що якщо ви просто питимете гірчичне масло для схуднення, кілограми розтануть на очах. Така олія є просто каталізатором для боротьби із зайвим жиром у комплексі з правильним харчуванням та заняттями спортом.

Другим варіантом застосування гірчичного масла є обгортання. Гірчичні обгортання, як і , досить легкі у використанні. А ефект просто приголомшливий. Ваша шкіра стає ніжною та пружною, целюліт розгладжується, і ви почуваєтеся чудово. Звичайно, кожна людина індивідуальна, і у всіх процес схуднення відбувається по-різному. Але більшість жінок бачать результат гірчичного обгортання після першої процедури. З проблемних зон – сідниць, живота, стегон – вже після першого застосування може йти від 1 до 3 сантиметрів. Гірчичне обгортання роблять не частіше 2 – 3 разів на тиждень. Існують різні рецепти гірчичного обгортання, познайомимо вас із кількома з них.

Рецепти гірчичного обгортання

Рецепт 1.

Для приготування суміші для гірчичного обгортання вам знадобиться:

20 мл гірчичної олії
100 мл оливкової олії
10 мл ментолової олії.

Усі олії з'єднати і трохи підігріти на водяній бані. Змочіть у цій суміші широку тканину або бинт, обмотайте навколо проблемних зон, зверху закріпіть харчовою плівкою. При використанні цього рецепту лежати не рекомендується, краще займіться домашніми справами або виконайте прості вправи. Тривалість такої процедури – близько 20 хвилин. Після закінчення цього часу суміш змити під контрастним душем та нанести крем.

Рецепт 2

Для наступного способу гірчичного обгортання вам знадобиться:

1 ст.ложка гірчичної олії
1 ст.ложка рисового крохмалю
3 ст.ложки жирної сметани
200 мл міцно завареної кави без цукру.

Усі інгредієнти змішати. В отриманій масі змочити тканину або бинт і обмотати довкола проблемних зон. Зверху укутати харчовою плівкою. Лягти під ковдру на 20 хвилин. Після цього прийняти душ і змастити шкіру антицелюлітним кремом.

Рецепт 3.

Для приготування медово-гірчичної суміші для обгортання вам знадобиться:

2 ст.ложки сухої гірчиці
2 ст.ложки меду

Суху гірчицю розведіть у невеликій кількості води до утворення кашки. Потім додайте мед. Зробити обгортання, як і попередніх пунктах.

медово-гірчичне обгортання

Важливо пам'ятати, що гірчиця може спровокувати появу опіку. Тому перед першою процедурою необхідно спробувати гірчичне обгортання на невеликій ділянці тіла. Якщо печіння буде дуже сильним, процедуру необхідно припинити.