Тістечко Шкільне (глазурована пісочна смужка з повидлом). Калорійність тістечок Тістечко з кремом калорійність

Тістечка – це порційні кондитерські вироби. Вони схожі на торти – основна маса їхньої солодощі та калорійності припадає на крем та глазур. Тістечка бувають бісквітні, вафельні, листкові, заварні, еклери, пісочні, збивні, мигдальні, повітряні, тістечка «Картопля» та «Кошик» та інші – видів цих кондитерських виробів існує чимало.

Незважаючи на те, що тістечка – дуже смачний продукт, зловживати ними не варто, адже калорійність тістечок немаленька. Вони готуються з великою кількістю цукру та жирів, а також додаванням горіхів, сухофруктів, шоколаду, меду та інших інгредієнтів, через які калорійність тістечок може досягати 500 ккал на 100 г і навіть більше. У середньому калорійність тістечок становить близько 330-350 ккал на 100 г.

Вага одного тістечка складає від 50 до 120 г. Якщо ви сидите на дієті, ви цілком можете собі дозволити з'їсти невелике тістечко, якщо дуже сильно хочеться - з ним ви вживаєте близько 150-250 ккал, які потім зможете «відняти» з вечері або перекушування. Але є тістечка краще в першій половині дня - тоді всі калорії, спожиті з ними, ви встигнете витратити до вечора, а значить, ризик для фігури буде мінімальним. А ось наїдатися солодкого на ніч не варто - поки ви спите, ваш організм перетворить усі калорії на жир. Також тістечка краще їсти як окремий перекус між сніданком і обідом або обідом і вечерею – тоді їх калорії будуть витрачатися. Якщо ви щільно пообідали, наситивши організм калоріями, то вся калорійність тістечка, яке ви з'їли на десерт, піде в жирову тканину.

Листкові тістечка містять більше калорій, ніж бісквітні, але менше, ніж пісочні. Найкалорійнішими кремами є білковий, заварний, а також масляний крем. Сирні та фруктові креми містять менше калорій, а пудинги та желе – ще менше. З калорійністю заварного крему схожа і калорійність шоколадної глазурі.

Незважаючи на високу калорійність тістечок, зовсім відмовлятися від них не варто - себе потрібно любити і балувати, але важливо пам'ятати про те, що при переїданні тістечок ви будете розплачуватися зайвими кілограмами та сантиметрами.

Калорійність тістечка «Картопля»

Ці тістечка готуються з бісквітного або пісочного печива, причому калорійність тістечка «Картопля» з бісквіту нижче ніж тістечка, приготовленого з печива. Печиво або бісквіт подрібнюється в крихту, змішується зі згущеним молоком, вершковим маслом і какао-порошком, також можна додати в нього горіхи. Тістечко це готується без випічки – просто з бісквітно-шоколадної маси ви формуєте «грудочки», які потім прикрашаєте горіхами або кремом.

За насичений смак та простоту приготування ці тістечка дуже люблять як дорослі, так і діти. Калорійність тістечка «Картопля» становить 380-400 ккал на 100 г. Вага одного тістечка, що міститься в долоні, дорівнює приблизно 70-80 г.

Калорійність тістечка «Кошик»

«Кошик» – тістечко, знайоме всім з дитинства. Це тарталетка з пісочного тіста, в якій на дні знаходиться ягідний джем, а на ньому розташовані фігурки з олійного та білкового крему, прикрашені зацукрованими ягодами, цукатами, кремовими квітами (втім, джему може і не бути).

Саме від крему і залежить калорійність тістечка «Кошик». Наприклад, в 100 г тістечка з білковим кремом міститься близько 370-380 ккал, а в тістечку з масляним кремом вже буде до 420 ккал на 100 г. Вага одного тістечка приблизно дорівнює 60-90 г (з масляним кремом - важче).

Калорійність заварного тістечка

Заварні тістечка теж багато хто любить - вони одні з найпопулярніших серед тістечок. На жаль, вони також дуже калорійні. У них і тісто містить багато калорій, тому що до його складу входить велика кількість жирів і крем. Крем у заварних тістечках застосовується різний - масляний, вершковий, білковий, сирний або заварний. Залежно від цього калорійність заварного тістечка може бути різною.

Найбільшу калорійність має масляний крем – 500-560 ккал на 100 г. Він шкідливий для людей, які мають захворювання печінки, підшлункової залози, жовчовивідних шляхів, а також схильність до зайвої ваги. Менш шкідливий і калорійний білковий крем, калорійність якого становить близько 250-350 ккал на 100 г залежно від його солодощі, тобто від того, скільки цукру поклав у нього кондитер. Калорійність заварного тістечка з білковим кремом дорівнює 280-300 ккал.

Калорійність заварного крему ще нижче - 220 ккал на 100 г, а якщо приготувати його без олії, то калорійність заварного крему стане і зовсім близько 150-170 ккал на 100 г. Однак виробники тістечок з метою здешевлення виробництва не тільки не відмовляються від олії в кремі , Але і замінюють вершкове масло дешевими жирами - маргарином або пальмовою олією, через що калорійність продукту стає вищою, а також збільшується і його шкода для здоров'я. Калорійність заварного тістечка з сиром становить близько 280 ккал на 100 г, а в кремі міститься 160-170 ккал на 100 г.

Калорійність профітролів

Профітролі – це вид заварних тістечок, що відрізняються формою та розміром. Їхня калорійність також залежить від начинки – з білковим кремом або зі згущеним молоком профітролі будуть більш калорійними, близько 280 ккал на 100 г, з сирним кремом – близько 160 ккал на 100 г. Вага одного тістечка становить 25-30 г.

Калорійність тістечок бісквітних та безе

Тістечка безе готується з яєчних білків і великої кількості цукру, збитих у крем і запечених у духовці. Калорійність тістечок безе становить близько 375 ккал на 100 г, вага ж одного тістечка діаметром 3-5 см становить близько 10 г.

Бісквітні тістечка готуються з бісквітного тіста, змащеного та просоченого різними кремами та сиропами, прикрашаються глазур'ю, горіхами, шоколадом, мармеладом, зацукрованими фруктами та ягодами тощо. Калорійність тістечок бісквітних становить від 250 до 450 ккал., а залежно від начинки може бути й вищою.

Калорійність тістечок Макарунс

Макарунс – французькі тістечка, які є двома круглими печивами, з'єднаними між собою кремом або джемом. Особливості їх, по-перше, у тому, що вони готуються з мигдального борошна, по-друге, вони обов'язково повинні бути кольоровими, тобто при їх приготуванні повинні використовуватися харчові барвники. Коржі цих тістечок настільки легкі, що буквально тануть у роті. Калорійність макарунс становить у середньому 400-420 ккал на 100 г – чим калорійніша начинка, там вища і калорійність тістечок.

Найнижчі калорійні тістечка

Якщо ви сидите на дієті, часом буває досить складно втриматися і не з'їсти що-небудь смачне, а за умови сильного зниження споживання вуглеводів під час дієти особливо починає хотітися солодкого. Мучити себе та відмовляти собі в задоволенні не варто, але пам'ятайте про калорійність тістечок, які збираєтеся з'їсти.

Вибирайте найменш калорійні насолоди або готуйте їх самі. Наприклад, невисоку калорійність мають тістечка «Картопля», приготовані зі звичайних сухарів без крему, профітролі з сирним або йогуртовим кремом, бісквіти з сирним або сметанним кремом, тістечка з начинками з пудингів, желе або фруктів.

Тістечка бувають бісквітними, листковими, заварними, а також виготовлені із збитих білків. Вони не відносяться до повсякденних страв, але добре підходять для святкового меню.

Через високу калорійність тістечок і велику кількість вмісту в них цукру їх забороняється їсти при атеросклерозі, діабеті та захворюваннях органів травлення. Не дозволені вони і під час дотримання дієти, зокрема лікувальної. У будь-якому випадку, навіть щодо здорової людини не варто ними зловживати. Помірність у харчуванні – запорука міцного і правильно функціонуючого організму.

Калорійність заварного крему, його харчова цінність та хімічний склад

Калорійність заварного крему становить 216 ккал на 100 г. З них 15 калорій припадає на білки, 82 – на вуглеводи та 119 – на жири. Він є базовим кондитерським кремом, і на його основі виготовляють велику кількість тістечок, тортів та десертів. Крім того, його вживають як самостійну страву.

У 100 г заварного крему містяться такі харчові речовини:

• Макроелементи: 54 мг кальцію, 55 мг фосфору, 26 мг натрію, 5 мг магнію, 68 мг калію.
• Мікроелементи: 0,3 мг цинку, 4 мкг фтору, 2,4 мкг селену, 0,01 мкг міді, 0,01 мг марганцю, 0,22 мг заліза.
• Вітаміни: холін – 29,9 мг, PP (ніациновий еквівалент) – 0,08 мг, А (РЕ) – 13 мкг, В1 (тіамін) – 0,01 мг, B2 (рибофлавін) – 0,05 мг, В5 ( пантотенова кислота) – 0,23 мг, В6 (піридоксин) – 0,03 мг, В9 (фолієва кислота) – 6 мкг, В12 (кобаламіни) – 0,23 мкг, С – 0,4 мг, D – 19 мкг, Е(ТЕ) – 0,09 мг.
• Харчова цінність: 3,64 г білків, 13,2 г жирів, 20,58 г вуглеводів, 0,2 г харчових волокон, 79,3 г води, 0,37 г золи, 38 г холестерину, 0,36 г ненасичених жирних кислот, 0,33 г насичених жирних кислот.

На калорійність тістечок разом із безліччю інших факторів значно впливає і вибраний рецепт приготування крему, а їх, між іншим, налічують понад тисячу.

Розрізняють два основні види заварного крему, що відрізняються за складом, смаком, консистенцією та іншими споживчими характеристиками:

• кондитерський чи патисьєр – використовують як начинку для тістечок або тортів;
• англійська (кустард) або Crème Anglaise – використовують у соусах, пудингах або як основу для інших десертів.

Калорійність тістечок в залежності від їх видів

Калорійність заварного тістечка становить 290,8 ккал на 100 г цього кондитерського виробу. Причому 26 калорій забезпечують білки, 84,8 – вуглеводи та 180 – жири. Найчастіше тістечко заварне називають еклером. Воно є одним з найбільш популярних ласощів та солодощів. Має закриту довгасту форму та наповнено сирним, вершковим або білковим кремом, а також його можуть покривати шоколадною глазур'ю. Тісто в якісному тістечку має бути заварним, містити багато яєць і готуватися без дріжджів та розпушувачів. Також про високу якість продукту говорить його правильна округла форма без тріщин і вміст у ньому великої кількості пишного, добре збитого крему.

Калорійність тістечка заварного може досягати 433 ккал на 100 г. Відбувається це в тому випадку, якщо воно приготовлене у вигляді трубочки з білковим або сирним кремом і посипане цукровою пудрою. Якщо в якості начинки використовують варене згущене молоко, то цей показник збільшується ще на 25-40 одиниць.

Калорійність тістечка «Картопля» становить 392 ккал на 100 г продукту. У цьому білки поставляють 17 ккал, жири – 178 ккал, а вуглеводи – 196 ккал. Така висока цифра пояснюється тим, що для приготування кондитерського виробу використовують сухарі або печиво, цукор, горіхи, вершкове масло, коньяк або лікер, молоко і какао. Всі ці продукти дуже поживні, наприклад, волоські горіхи містять 650 калорій, молоко, згущене з цукром – 324, вершкове масло – 661, коньяк або лікер – приблизно 327, а печиво – 489.

Калорійність тістечка «Картопля» прирівнюється до цього показника для 100 г жирної свинини (350 ккал). Тому, незважаючи на його легкість та приємний шоколадний смак, воно таки шкодить як фігурі, так і організму в цілому. Дієтологи дозволяють вживати його до 3 разів на тиждень по одній штучці, але при повному виключенні інших кондитерських і борошняних виробів зі свого раціону.

Популярні статтіЧитати більше статей

02.12.2013

Усі ми багато ходимо протягом дня. Навіть якщо у нас малорухливий спосіб життя, ми все одно ходимо – адже у нас не є...

606470 65 Детальніше

10.10.2013

П'ятдесят років для представниць прекрасної статі – це своєрідний рубіж, переступивши який кожна друга...

445952 117 Детальніше

У заварному тістечку міститься в середньому від 250 до 400 ккал.

У заварному тістечку міститься в середньому від 250 до 400 ккал.

Це один із найкалорійніших десертів. На нашому сайті ви можете познайомитися з інформацією про те, скільки калорій у безе або шоколаді.

Така різниця в калоріях пояснюється тим, що заварні тістечка можуть бути з різними начинками: сирною, вершковою, кремовою або білковою. Також популярністю користуються заварні тістечка, покриті шоколадною глазур'ю. До речі, саме такі тістечка вважаються найкалорійнішими.

Цікаво, що користь заварних тістечок обернено пропорційна їх калорійності. Іншими словами, чим менше калорій у ласощі, тим більше від нього користі.

Наприклад, найбільш низькокалорійним прийнято вважати тістечко із заварним кремом. У його складі містяться такі корисні елементи:

• макроелементи: кальцій, магній, фосфор та калій;
• мікроелементи: цинк, фтор, селен, марганець та мідь;
• холін, а також вітаміни групи В, вітаміни A, D, C та E.

До речі, заварні тістечка можна приготувати і в домашніх умовах. Звичайно, не можна стверджувати, що ця страва під силу навіть господиням-початківцям, однак, за наявності певних навичок, ви зумієте її приготувати. І, зрозуміло, у приготованих у домашніх умовах тістечках буде більше користі, оскільки зведено до мінімуму наявність консервантів, підсилювачів смаку та емульгаторів.

Наведений нижче калькулятор допоможе вам визначити, скільки калорій у заварному тістечку. Для цього заповніть вільні графи та натисніть «Розрахувати».

Калькулятор калорій

Стару версію калькулятора зберегли калорій, її ви можете знайти .

Тістечко - штучний кондитерський виріб невеликого розміру різної форми, що виготовляється з тіста та різних видів начинок. Нерідко тістечка мають оригінальне художнє оформлення. «Тистечко» - російське найменування класу кондитерських виробів, на думку одного з кулінарних критиків, не об'єднаних жодним загальним принципом. Однак загальна риса всіх тістечок, незалежно від складу, способу приготування, начинки, все ж таки є. Тістечка, як правило, завжди невеликого розміру, в чому полягає його основна підступність. Так як при невеликих розмірах калорійність тістечок досить висока.

Калорійність тістечок: склад, шкідливі та корисні властивості

В даний час існує безліч видів тістечок, а сучасні технології дозволяють створювати нові види. Калорійність тістечок залежить від випеченого тіста-заготівлі, а також від типу начинки. Найбільш популярними тестовими напівфабрикатами для виготовлення тістечок є:

• Бісквіти – до 320 калорій у 100г (основні інгредієнти: яйця, цукор, борошно);
• Пісочне тісто - до 410 калорій на 100г (основні інгредієнти: борошно, вершкове масло або маргарин, цукор, яйця);
• Листкове тісто - до 360 калорій в 100г (основні інгредієнти: борошно, маргарин або вершкове масло, вода);
• Заварне тісто – до 270 калорій (основні інгредієнти: борошно, яйця, вода, вершкове масло).

Наступним фактором, що визначає калорійність тістечок, є види начинки, варіацій яких існує безліч. Найбільш популярними наповнювачами цих кондитерських виробів є:

• Креми (одним із найбільш популярних є заварний крем, калорійність якого досягає 220 калорій у 100г продукту);
• Сирні начинки, для яких застосовуються жирні сорти сиру, вершки, яйця (калорійність досягає 250 калорій в 100г);
• Фрукти;
• Горіхи;
• Згущене молоко (близько 320 калорій на 100г);
• Желе (калорійність досягає 120 калорій за 100г);
• Пудинг (в основі яйця, цукор, молоко, борошно – калорійність близько 120 калорій на 100г);
• Розтоплений шоколад (калорійність якого, залежно від сорту, коливається від 400 до 580 калорій).

Дискусії на тему користі та шкоди тістечок ведуться досі. Тістечко є чудовим доповненням до чашки кави або чаю, а також стане чудовим рішенням для десерту. Підкуповуючи своїм невеликим розміром, калорійність будь-якого сорту тістечка досить висока. У середньому маса одного тістечка коливається від 70 до 120г. Середня калорійність тістечка становить близько 300 калорій (значна частина добового раціону людини). Калорійність тістечок можна було б знехтувати за умови багатого вітамінного складу, а також виняткових корисних властивостей даного продукту, проте більшість тістечок є набір «порожніх» калорій. Такі тістечка є джерелами легкозасвоюваних вуглеводів, які не забезпечують тривалого насичення організму, швидко трансформуючись у жирові відкладення. Більшість корисних речовин, що містяться в тістечках, втрачаються в процесі приготування.

Чи настільки шкідливі тістечка? Калорійність тістечок хоч і висока, проте невеликий шматочок цього кондитерського виробу може суттєво "підзарядити" енергією протягом робочого дня, коли на повноцінний прийом їжі не залишається часу. До складу кремів входять білки – джерела незамінних амінокислот, цукру, які додаючи калорійності тістечком, стимулюють вироблення серотоніну – гормону щастя. Тістечка також впливають на мозкові центри задоволення, дозволяючи розслабитися та зняти напругу. Нерідко як начинка для тістечок використовуються горіхи та фрукти, які є джерелами вітамінів та корисних мікроелементів.

Тістечка не є необхідним компонентом здорового харчування, будучи свого роду надмірностями. Однак є деякі види кондитерських виробів, яких можна не відмовлятися. Які тістечка можна вживати без шкоди для організму? Найменша калорійність тістечок, виготовлених із заварного тіста з фруктовою, желейною, горіховою начинкою. Тим, хто стежить за фігурою, варто уникати тістечок, наповнених заварним кремом, калорійність якого висока порівняно з калорійністю інших начинок.

Тістечко «Картопля»: калорійність, склад, порції

Тістечко «Картопля», калорійність якого досягає 360 калорій залежно від інгредієнтів у складі кондитерського виробу, є одним з найпопулярніших видів тістечок, відомих у всьому світі. На сьогоднішній день існує понад 20 рецептів приготування цього десерту. Класичний рецепт тістечка «Картопля», калорійність якого складає всього 280 калорій в 100г продукту, включає наступні інгредієнти:

• Печиво;
• Згущене молоко;
• Вершкове масло;
• Какао-порошок;
• Горіхи;
• Фрукти.

Як видно зі складу, тістечко «Картопля», калорійність якого визначається його інгредієнтами, не є дієтичним продуктом. Основною перевагою даного виду ласощів є повна відсутність термічної обробки, тому що всі інгредієнти змішуються і збиваються в єдину масу, після чого формуються тістечка. Для зменшення калорійності тістечок деякі кулінари застосовують хлібні сухарі замість печива, а також суттєво зменшують кількість жирів у продукті. Залежно від базового інгредієнта (хлібні сухарі або печиво) можна також виключити какао-порошок. Вживати тістечка «Картопля», калорійність яких висока за відсутності вітамінів та корисних речовин, рекомендують не частіше одного разу на тиждень. Допустима разова порція становить до 100г. Середня вага одного тістечка «Картопля» становить 70г.

Заварне тістечко: калорійність, склад, безпечні порції

Заварне тістечко, калорійність якого досягає 460 кілокалорій, є одним із найпоширеніших кондитерських виробів. Класичне заварне тістечко є трубочкою, заповненою заварним кремом (калорійність якого досягає 220 калорій в 100г) і покрита шоколадною глазур'ю. Заварне тістечко, калорійність якого варіюється в залежності від начинки та елементів оформлення, може також наповнюватися:

• Сирним кремом (до 250 калорій залежно від добавок);
• Вершковим кремом (до 220 калорій за 100г);
• Білковим кремом (до 225 калорій);

В основі тіста для заварних тістечок, калорійність яких досить висока, використовується вершкове масло, борошно та яйця.

Заварні тістечка не є дієтичним десертом. В основі кондитерського виробу лежать тваринні жири. Інгредієнти в рецепті заварних тістечок не підлягають заміні, що не дозволяє знизити їхню калорійність. Регулярне вживання таких тістечок призведе до збільшення маси тіла.

Вибираючи солодкі ласощі, важливо визначити, які продукти використовуються у складі тістечка. За високої калорійності тістечок, деякі види є джерелами вітамінів і корисних елементів, тоді як більшість тістечок є лише легкозасвоювані вуглеводи, які миттєво перетворюються організмом на жири.