Barsch im Ofen in Folie - das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen! Die besten Rezepte zum Kochen von Fluss- und Wolfsbarsch im Ofen in Folie. Im Teig gebackener Flussbarsch

Gefilte Fisch, wird in der Regel für den festlichen Tisch zubereitet. Dieses Gericht gehört zu kalten Vorspeisen. Sehr bald Neujahrsferien. Kochen Sie gefüllt nach diesem Rezept, und Sie werden Ihre Gäste erobern. Natürlich wissen wir alle, dass gefüllter Fisch ein jüdisches Gericht ist. Und wir alle lieben gefüllten Fisch.

Die Füllung für Fisch kann völlig unterschiedlich sein. Es kann Hackfleisch aus verschiedenen Fischsorten sein. Und Sie können gehacktes Gemüse zubereiten, wie in diesem Rezept vorgestellt. Für gefüllten Fisch eignen sich sowohl große Fischsorten als auch kleine Fische. IN das perfekte Rezept Die jüdische Küche ist natürlich vollgestopft.

Aber Sie können Karpfen, Karauschen, Barsche, Pelengas, Silberkarpfen und Forellen stopfen. Gefüllter Fisch kann gedünstet, gebacken und als Aspik serviert werden. In diesem Rezept wird gefüllter Fisch im Ofen gebacken.

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt gefüllter Barsch im Ofen:

• Fluss, mittelgroß.
• Ein paar Karotten.
• Süße Paprika.
• Knoblauch ein paar Nelken.
• Gewürze nach Geschmack - italienische Kräuter, weißer bitterer Pfeffer.
• Dill kann in Samen sein, Sie können Gemüse verwenden.
• Nach Geschmack salzen.
• Saure Sahne 1 Esslöffel.
• Mayonnaise 1 Esslöffel.

Gefüllter Barsch im Ofen - Rezept

Beginnen Sie mit der Zubereitung von gefülltem Barsch, indem Sie zuerst den Fisch zubereiten. Dieses Rezept verwendet gefrorenen Flussbarsch. Vor dem Einfrieren von Barschen müssen diese zunächst gereinigt, ausgenommen und unter fließendem Wasser gut abgespült werden. Die Kiemen des Fisches müssen entfernt werden.

Karotten müssen geschält und gewaschen werden. Reiben Sie es danach auf einer Reibe. Kann in dünne Scheiben geschnitten werden.

Süss bulgarische Paprika müssen auch gewaschen, gereinigt und alle Samen entfernt werden. Paprika in dünne Streifen schneiden. Auch dieser Punkt ist nicht wichtig. Sie können auch in Würfel schneiden, Sie können den Pfeffer auch in einem Fleischwolf rollen.

Dillsamen, in diesem Fall können Sie getrocknete oder frische Samen verwenden, fein hacken. Den Knoblauch unter Druck mahlen.

Kombinieren Sie alle Gemüse in einer Schüssel. Fügen Sie weißen Pfeffer hinzu, salzen Sie und mischen Sie alles.

Jeden Fisch mit gehacktem Gemüse füllen.

Legen Sie alle gefüllten Barsche auf ein Backblech, das zuerst mit Folie bedeckt und mit Pflanzenöl eingefettet werden muss. Wenn Sie in Keramikmenschen backen, dann muss der Fisch schön gelegt werden, um ihn in dieser Form auf dem Tisch zu servieren.

In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise mit etwas Wasser mischen. Wer mag, kann der Mischung noch etwas Wasser hinzufügen.

Den gefüllten Fisch mit der entstandenen Mischung bestreichen und den Rest mit dem Fisch auf ein Backblech gießen. Verwenden Sie zum Auftragen einen Silikonpinsel. Sie umhüllt die gesamte Oberfläche des Fisches und schmiert ihn sehr gut.

Zeichnet sich als eines der nützlichsten aus. Darüber hinaus ist das Ergebnis sehr saftig und zart, behält alle Eigenschaften der Produkte. Meer oder Fluss werden aus diesen Gründen definitiv der ganzen Familie gefallen.

Das ist sehr leckeres Gericht, der sowohl zu einer Reisbeilage als auch zu Kartoffelgerichten passt. Jede Hausfrau braucht ein bewährtes Rezept - im Ofen gebackener Barsch kann sogar zu einem typischen Gericht werden. Wie bereitet man es also zu?

Wie man Barsch im Ofen backt, wenn es sich um eine Meeressorte handelt

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie wissen, dass die Kochmethode von der Herkunft des Fisches abhängt. Der Punkt ist, dass trotz Ähnlichkeit, viel dicker als der Fluss. Eine weitere Feinheit, die auf jeden Fall wichtig ist, ist der Prozess der Reinigung der Felle. Aus dieser Sicht ist Barsch nicht die bequemste Fischart.

Versuchen Sie also, Barsch im Ofen mit Obst zu backen. Für Meeresfische ist diese Option einfach perfekt. Sie benötigen ein Kilogramm Kadaver oder Filet, dreihundert Gramm süß-saure Äpfel, Sie können mehrere Sorten nehmen, dreihundert Gramm harte, aber süße Birnen von Wintersorten, zwei Esslöffel Butter und die gleiche Menge Pflanzenöl, schwarzer Pfeffer , drei Esslöffel Zitronensaft, Salz, Majoran. Versuchen Sie es als Beilage mit Reisbrei.

Wie man Barsch im Ofen backt?

Kadaver gründlich abspülen, Knochen und Haut entfernen, in Portionen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Majoran, Pfeffer, Salz bestreuen. Lassen Sie für eine Weile, um alles zu marinieren. Äpfel und Birnen waschen, schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in große Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Äpfel in eine tiefe Form geben, salzen und mit Majoran bestreuen, Filet oder portionierte Stücke darauf legen, mit gefrorener Butter bestreuen, auf einer groben Reibe reiben. Die Birnenscheiben auslegen, den Deckel schließen und in den auf hundertachtzig vorgeheizten Ofen stellen. Senken Sie die Temperatur während des gesamten Garvorgangs nicht. Es dauert ungefähr eine halbe Stunde. Sie können es auf dem Tisch servieren, indem Sie es entweder in der Form belassen oder separat gebackene Früchte mit Fischstücken darauf legen.

Wie man Barsch im Ofen backt, wenn es sich um eine Flusssorte handelt

Gemüse trägt dazu bei, dass der Fisch in diesem Rezept besonders aromatisch wird.

Sie benötigen drei bis vier Barsche, gemahlenen Pfeffer, Salz, Zitrone, sechzig Gramm Butter, zwei Knoblauchzehen, eine Packung Spinat, hundert Milliliter Sahne, zwei Esslöffel Weichkäse, drei bis vier Tomaten.

Den Fisch putzen und abspülen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne mit Geschmolzenem anbraten Butter. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Tomaten in Ringe schneiden, Knoblauch und Spinat hacken. Tomaten, Fisch in eine gefettete Form geben, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Spinat darüber geben, mit Gewürzen oder trockener Brühe bestreuen, alles mit Sahne übergießen. Sie können das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen, um eine köstliche goldbraune Kruste zu erhalten. Es dauert fünfundzwanzig Minuten, um Barsch im Ofen nach diesem Rezept bei einer Temperatur von zweihundertzwanzig Grad zu backen. Ein Kartoffelgericht ist eine gute Beilage.

Wolfsbarsch ist ein häufiger Gast bei einem festlichen Festmahl. In Bezug auf Geschmack, Saftigkeit und Nützlichkeit kann dieser Fisch mit allen anderen konkurrieren, einschließlich Elitefischen: Lachs, Lachs und rosa Lachs.

Die Rippen müssen vor dem Kochen entfernt werden. Sie sind ziemlich scharf und es ist leicht, die Handfläche damit zu verletzen. Dann schneiden sie den Kopf ab, säubern die Schuppen und nehmen das Innere aus. Meistens wird es im Ganzen gebacken, in verschiedenen Saucen und Marinaden, aber manchmal wird es auch in portionierte Steaks geschnitten.

Es gibt viel weniger Knochen im Wolfsbarsch als im Fluss, aber dennoch müssen Sie beim Essen vorsichtig und äußerst aufmerksam sein.

Dieser Fisch wird in einem Elektroofen mit verschiedenem Gemüse, Käse, Pilzen, in Folie, in einer Hülle oder einfach mit Gewürzen gewürzt gebacken, auf einen Grill gelegt und wie auf einem Grill gebacken. Für welche Kochmethode Sie sich auch entscheiden, vergessen Sie das nicht Meeresfisch Es ist sehr schnell zubereitet und es lohnt sich nicht, es auf dem Herd zu übertreiben, da Sie sonst ein trockenes, geschmackloses Gericht erhalten.

Im Ofen gebackener Wolfsbarsch im Ganzen

Ganzen Fisch im Ofen braten ist am besten einfacher Weg Kochen, mit dem nicht nur eine unerfahrene junge Hausfrau zurechtkommt, sondern auch ein nicht minder distanzierter Gastgeber.

Wir waschen den Kadaver unter fließendem kaltem Wasser. Schneiden Sie den Schwanz und die Flossen vorsichtig mit einer speziellen Schere ab. Wir entfernen die Schuppen mit einem Messer. Es ist besser, dies in einer tiefen Wäsche zu tun, damit es nicht in alle Richtungen fliegt. Wir schneiden den Bauch des Barschs und entfernen mit einer scharfen Handbewegung alle Innereien. Waschen Sie die Bauchhöhle gründlich aus, damit das Blut abfließt und der Fisch nicht bitter schmeckt.

Wir reiben innen und außen reichlich mit Salz und Gewürzen ein und lassen uns mit den Aromen von Kräutern sättigen. Wir schalten den Elektroofen bei 175 ° C ein. Wir bereiten ein Kohlenbecken aus Glas vor und legen dort ein Stück Butter hinein.

Petersilie waschen, abschütteln und fein hacken. Wir füllen den Barsch mit Gemüse, geben ihn in eine Schüssel und lassen ihn zwanzig Minuten backen. Einige Hausfrauen drücken Zitronensaft auf den Fisch, aber das macht das Gericht nur trockener.

Vor dem Backen an den Seiten müssen Sie Schnitte machen, die portionierten Stücken entsprechen. Wenn Sie fertig sind, ist dies schwieriger - das Gericht fällt auseinander.

Rotbarsch mit Kartoffeln und Käse

Aus Rotbarschfilet mit neuen Kartoffeln und geriebenem Käse wird ein köstliches Gericht. Nach einer Erwähnung besteht der Wunsch, es sofort zu kochen.

• Rotbarschfilet - 650 g;
• Kartoffelknollen - 1 kg;
• käse - 300 g;
• dill - 1 TL;
• hausgemachte Mayonnaise - 4 EL. L.;
• Öl - 3 EL. L.;
• salz - 1 TL;
• Ei - 2 Stk.

Vorbereitung: 75 Minuten.

Kalorien: 73 kcal / 100 g.

Sie können Rotbarsch ganz kaufen und zu Hause in schöne Filets schneiden, aber es dauert mindestens eine Stunde. Sie können etwas mehr bezahlen, aber bereits zubereitetes Fleisch kaufen. Dies muss in jedem Fall in einem vertrauenswürdigen Fachgeschäft erfolgen, um ein Qualitätsprodukt zu erhalten.

Wir reinigen junge Kartoffeln mit einem Messer oder mit einem Metallgitter. Wenn die Knollen groß sind, schneiden Sie sie in Viertel. Eier mit hausgemachter Mayonnaise schlagen, Salz hinzufügen.

Die Kartoffeln auf einem Backblech mit hohen Seiten verteilen, mit Pflanzenöl bestreuen. Das Eglifilet darauf legen. Mit Ei-Mayonnaise-Dressing füllen und mit einer dicken Schicht geriebenem Käse bestreuen.

Wir backen fünfzig Minuten lang in einem beheizten Elektroofen. Das fertige warme Gericht wird sofort auf Tellern angerichtet und auf dem Tisch serviert.

Wie man Wolfsbarsch lecker in Folie kocht

Das Backen von Meeresfrüchten in Folie ist eine der häufigsten Arten, Meeresfrüchte zuzubereiten. Durch diese Wicklung behält das Produkt seinen ganzen Saft im Inneren und erweist sich gleichzeitig als sehr zart.

• Fisch (Wolfsbarsch) - 2 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk.;
• karotte - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 3 EL. L.;
• Pfeffer, Salz

Zubereitung: 40 Minuten.

Kalorien: 59 kcal / 100 g.

Frischen Wolfsbarsch in Wasser waschen, die Flossen abschneiden, die Schuppen abziehen und das Innere herausnehmen. Der Kopf kann belassen oder am Ohr abgeschnitten werden. Wir hacken die Zwiebeln mit dicken Ringen, Karotten mit Riegeln.

Wir fetten den Fisch innen und an der Oberfläche gut mit Salz ein. Wir schneiden ein langes Stück Folie ab, falten es in zwei Hälften und legen einen Fisch in die Mitte. Mit Pfeffer zerdrücken. Wir legen Gemüse in den Bauch, gießen Öl darüber und wickeln es fest in Folie ein, damit keine Lücken entstehen.

Nach dem gleichen Prinzip verarbeiten wir den zweiten Fisch. Wir starten das Gerät bei 180 ° C. Wir verteilen die Rohlinge auf einem Backblech und lassen sie fünfundzwanzig Minuten backen. Zum Schluss die Folie vorsichtig aufreißen und den Fisch bräunen lassen. Achten Sie darauf, dass nicht der gesamte Saft austritt. Form wie ein Boot.

Das fertige Gericht auf einen Teller geben, mit geschnittenen Lachsscheiben und roten Tomaten garnieren.

Rezept für Filets in Sauerrahm

Hausgemachte fette Sauerrahm geht immer eine Win-Win-Situation zum Marinieren und Gießen von Fisch, der im Ofen gebacken wird. Dieses fermentierte Milchprodukt hilft, das bereits zarte Fleisch weicher zu machen.

• Eglifilet - 4 Stk .;
• saure Sahne - 200 ml;
• petersilie - 25 g;
• karotte - 2 Stk .;
• unraffiniertes Öl - 2 EL. L.;
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung: 55 Minuten.

Kalorien: 92 kcal / 100 g.

Waschen Sie das fertige Fischfilet und trocknen Sie es auf einer Serviette.

Schmieren Sie den Bräter mit Pflanzenöl. Gemüse von der Schale befreien, in Halbringe schneiden. Den Fisch mit speziellen Gewürzen, Kräutern und Salz bestreuen und zehn Minuten einwirken lassen. Wir hacken die Petersilie.

Wir schalten den Elektroofen bei 185 ° C ein. Wir verteilen das Filet in einem Kohlenbecken fest aneinander und verteilen das vorbereitete Gemüse in einer dicken Schicht darauf. Den hausgemachten Sauerrahm auf einmal in der Mitte verteilen und mit einem Löffel über die ganze Form verteilen. Es stellt sich ein Vakuum zum Backen heraus. Lassen Sie uns dreißig Minuten kochen. Zum Schluss den Fisch mit Sauerrahm-Petersilie bestreuen und mit Kartoffelpüree oder Buchweizen servieren.

Nach dem gleichen Schema können Sie Barsch kochen, nur nicht in Gewürzen und Kräutern, sondern mit hausgemachtem leichtem Senf einlegen. Es wird auch köstlich sein.

Wolfsbarsch mit Gemüse im Ärmel

Beim Backen von Barsch mit Gemüse können Sie jedes Mal experimentieren - ändern Sie die Zutaten. So wird Ihnen das Gericht nicht langweilig und Sie finden die für Sie am besten geeignete Produktkombination.

• Erbsen - 200 g;
• Fisch (Wolfsbarsch) - 2 Stk .;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Brokkoli - 200 g;
• tomaten - 2 Stk .;
• Öl - 3 EL. L.;
• duftende Kräuter für Fisch - 2 TL;
• Salz - 1 TL

Vorbereitung: 75 Minuten.

Kalorien: 87 kcal / 100 g.

Wir putzen den Fisch, entfernen das Innere, schneiden die Flossen und den Schwanz ab. Wir machen einen Einschnitt entlang des Kamms und drehen ihn mit einer scharfen Bewegung um. So löst sich der Kamm sofort vom Fleisch und im Fisch verbleiben nur kleine Gräten, die sich beim Backen praktisch auflösen. Wir reiben das resultierende Filet mit getrockneten Kräutern: Rosmarin, Thymian, Dill. Alles, was verfügbar ist, wird es tun.

Wir bereiten Gemüse vor. Brokkoli eine Minute in kochendes Wasser tauchen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Handtuch auslegen. Wir geben die Zwiebel in Pflanzenöl weiter. Tomaten waschen und in Ringe schneiden.

Wir nehmen ein tiefes Kohlenbecken, legen Zwiebeln, Brokkoli und Tomaten auf den Boden, gießen Erbsen aus der Dose aus und enden mit Fischfilets darauf. Fügen Sie etwas Salz hinzu, gießen Sie das restliche Öl darüber und backen Sie es fünfundfünfzig Minuten lang in einem vorgeheizten Elektroofen.

1. Das Gericht wird noch schmackhafter, wenn der Fisch vormariniert ist;
2. Die Schuppen lassen sich leichter von der Sitzstange entfernen, wenn sie eine Minute lang in kochendes Wasser getaucht oder fünf Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt wird. Ein weiterer Trick: Nachts grobes Salz auf den Fisch streuen, morgens lösen sich die Platten von selbst ab. Aber es ist am besten, ein spezielles Messer zum Reinigen von Meeresfrüchten zu verwenden;
3. Um die Haut ohne Schwierigkeiten zu entfernen, frieren Sie sie ein, machen Sie dann einen Schnitt auf dem Rücken, und sie wird sich in einer Bewegung lösen;
4. Dieser Meeresfisch schmeckt nicht nur im Ofen gebacken. Das angeschweißte Ohr ist einfach göttlich. Der Barsch ist bereits in kochendes Wasser getaucht und nicht länger als zehn Minuten gekocht;
5. Wenn das Gericht für Kinder bestimmt ist, ist es besser, den Fisch im Wasserbad zu kochen und die Knochen sorgfältig auszuwählen.
6. Gebackener Wolfsbarsch passt gut zu Krümelreis, frischem Gemüsesalat und Bratkartoffeln;
7. Fisch nicht in Wasser auftauen, er verliert alle Vitamine und wird trocken. Das geht am besten im Kühlschrank, auch wenn es länger dauert;
8. Es ist besser, den Schwanz und die Flossen mit einer speziellen Schere und Handschuhen zu kürzen, um sich nicht in Finger oder Handfläche zu stechen.
9. Erfahrene Köche kochen Wolfsbarsch in Weißwein paniert mit Pilzen und Kräutern und reiben ihn mit einer Mischung aus Olivenöl und Balsamico-Essig ein.

Guten Appetit!

Damit das Gericht gut gelingt, ist es wichtig, den richtigen Barsch zu wählen. Bei Qualitätsfischen ist die Farbe einheitlich und die Schuppen sind nicht beschädigt. Hämatome und Flecken auf der Karkasse sollten nicht sein. Gekühlter Fisch hat glänzende und pralle Augen. Wenn sie trüb sind und die Kiemen grau sind, ist der Fisch vor Ihnen nicht die erste Frische. Die Kiemen eines frischen Barschs sollten eine rosa bis rote Farbe haben.

Um mit Kräutern und Zitrone gebackenen Barsch zuzubereiten, benötigen Sie:

1 mittelgroßer Barschkadaver;
- 1 EL. l. Olivenöl;
- 1 Zitrone;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz und Kräuter nach Geschmack.

Barsch vorbereiten. Spülen Sie es dazu unter fließendem Wasser ab und reinigen Sie es von Kalk, ohne den Wasserhahn zu schließen. Beginnen Sie mit der Reinigung am Schwanz, verwenden Sie dazu ein scharfes Messer. Von einem speziellen Schaber werden Fischschuppen in verschiedene Richtungen gestreut. Außerdem kann der Schaber die Barschhaut zerreißen, was unerwünscht ist.

Nachdem Sie die Schuppen entfernt haben, machen Sie mit einer Schere einen Längsschnitt entlang des Bauches des Fisches. Schneiden Sie alle Flossen ab, berühren Sie nicht den Schwanz. Das Innere ausnehmen, die Kiemen entfernen und den Kadaver des Fisches erneut unter Wasser spülen. Tupfen Sie es mit Küchenpapier oder Papiertüchern trocken.

Legen Sie den Barsch auf einen Teller oder ein Schneidebrett und machen Sie saubere Kreuzschnitte auf beiden Seiten des Kadavers. Danach den Fisch mit Salz einreiben und in eine tiefe Schüssel geben. Lassen Sie den Barsch so für 10-15 Minuten.

Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und 2-3 Minuten in Olivenöl anbraten. Legen Sie die Zitronenspalten in die Schlitze des Fisches.

Kräuter auf Folie legen, wie Minze, Estragon, Thymian, Basilikum. Barsch darauf legen, salzen und pfeffern. Gewürze können auch in den Fisch gegeben werden. Wickeln Sie den Kadaver vorsichtig in Folie, legen Sie ihn auf ein Backblech oder in eine spezielle Form und schicken Sie ihn in den auf 200 ° C erhitzten Ofen. Barsch 40 Minuten backen.

Um einen köstlichen knusprigen Fisch zu erhalten, schneiden Sie ihn vorsichtig obere Schicht Alufolie, glätten Sie die Kanten, sodass die Stange freiliegt, und backen Sie sie weitere 10-15 Minuten.

Gebackener Barsch in Folie wird heiß serviert. Er kann in Portionen geschnitten werden, aber es ist besser, diesen Fisch direkt in Folie zu servieren. So behält der Barsch beim Backen den ihm zugeteilten Saft. In die Nähe jeder Portion des Gerichts können Sie Zitronenscheiben legen. Eine ideale Beilage dazu wären Salzkartoffeln, Reis oder Gemüsesalat.

Versuchen Sie, unter gebackenem Barsch zu kochen Saure-Sahne-Sauce. Nehmen Sie für dieses Gericht:

Barschkadaver;
- 200 g Sauerrahm;
- ein Bund frischer Dill und Petersilie;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz.
- 1 Zwiebel.

Den Fisch säubern, ausnehmen und gut abspülen. Machen Sie kleine Kerben am Kadaver, damit der Fisch besser mit Sauerrahmsauce gesättigt ist. Den Barsch auf einem Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, sie sollten nicht zu dick sein. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden der Form, in der der Fisch gebacken wird. Schmieren Sie es zuerst mit Pflanzenöl. Zwiebelsubstrat verleiht dem Fisch einen besonderen Geschmack.

Sauerrahmsoße zubereiten. Dazu Petersilie und Dill fein hacken, in eine Schüssel geben und mit der sauren Sahne übergießen. Je fetter es ist, desto besser. Etwas pfeffern, salzen und alles mischen.

Gießen Sie die Sauerrahmsauce über den Barsch und versuchen Sie, sie in den Bauch des Fisches zu bekommen. Legen Sie den Kadaver in eine Form mit Zwiebeln und legen Sie ihn dann in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. 40-45 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende des Backens den Barsch mit dem abgesonderten Saft übergießen, damit er eine schöne appetitliche Kruste bekommt. Der nach diesem Rezept zubereitete Fisch ist unglaublich saftig. Frisches Gemüse wird eine großartige Ergänzung dazu sein.

Vor dem Backen kann der Fisch mariniert werden. Für den gebackenen marinierten Barsch nehmen Sie:

1 Barschkadaver;
- Zitrone;
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/3 Tasse Wasser;
- 1/3 Tasse Sojasauce;
- 1/3 Tasse brauner Zucker;
- 2 EL. l. Olivenöl.

Schneiden Sie den Barsch wie beim ersten Rezept. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie braunen Zucker, Sojasauce, Olivenöl und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie die Mischung, bis sich der Zucker auflöst. Fertig ist die Marinade.

Legen Sie den Barsch in eine Plastiktüte und gießen Sie die Marinade hinein. Schütteln Sie den Beutel, sodass die Marinade den ganzen Fisch bedeckt. Binden Sie den Beutel zu, damit die Flüssigkeit nicht auslaufen kann. Legen Sie den Fisch für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.

Backofen auf 220°C vorheizen. Den Fisch in eine Form geben und 10-15 Minuten backen. Den gebackenen marinierten Barsch heiß servieren. Vervollständigen Sie das Gericht mit Tomaten- oder Sahnesauce.

Decken Sie ein Backblech mit Lebensmittelfolie ab, auf die Sie die Zukunft legen, legen Sie es dann in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30-40 Minuten lang.

Gebackener Flussbarsch in Folie ist ein separates Gesprächsthema, da Sie im Internet eine Vielzahl von Rezepten finden, die diesen verwenden. Flussbarsch im Ofen, deren Rezepte sich sowohl in den Zutaten als auch in anderen Parametern unterscheiden, können durch Einwickeln des Fisches in Folie zubereitet werden.

Dies erfordert fast die gleichen Zutaten. Der einzige Unterschied beim Kochen von Flussbarsch besteht darin, dass der Barsch direkt in Folie eingewickelt wird. Gebackener Flussbarsch in Folie erweist sich als sehr zart und das Fleisch liegt perfekt hinter den Knochen.

Im Teig gebackener Flussbarsch

Wie lecker ist es, Flussbarsch im Ofen zu kochen? Paniert! Auf diese Weise im Ofen gebackener Flussbarsch ist so gut, dass er zu jedem serviert werden kann festlich gedeckter Tisch ganz am Anfang bedeutsamer Feiertag. Dazu benötigen Sie:

• 700-900 Gramm Flussbarschfilet;
• 6-7 kleine Eier;
• ein paar Bund frischer Dill und Petersilie;
• 100-150 g Mehl für den Teig;
• 5-6 Kunst. l. Olivenöl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Im Ofen im Teig gebackener Flussbarsch ist sehr einfach zuzubereiten. Gründlich abspülen und trocknen, dann in kleine Stücke schneiden. Um den Teig zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen, das Eigelb mit einem Schneebesen schlagen und ein paar Esslöffel Mehl und Salz hinzufügen, das Eiweiß zu Schaum schlagen und nach und nach dem Teig hinzufügen. Idealerweise sollte es eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm haben.

Rollen Sie den Fisch in Teig, legen Sie ihn auf ein mit Lebensmittelfolie bedecktes Backblech und geben Sie ihn 20-30 Minuten lang in den Ofen, der auf 170-200 Grad erhitzt ist. Drehen Sie den Fisch regelmäßig um, damit er Zeit zum Backen und Erhalten hat charakteristischer goldener Farbton.

Das fertige Gericht muss abgekühlt und auf eine flache Schüssel gelegt werden. Mit Reis oder anderem Müsli als Beilage servieren.

Fast jeder Koch weiß, wie man Flussbarsch köstlich zubereitet, und wie Sie wissen, geben sie ihre Geheimnisse nicht gerne preis. Aus diesem Grund ziehen es die meisten Menschen vor, einige Geheimnisse zu verbergen, wodurch sich ihr im Ofen gebackener Barsch vom Originalrezept und -geschmack unterscheidet.

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