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Köstlicher Salat mit Funchose und Gemüse. Funchose-Salat mit Gemüse

Viele, die in Geschäften an Nudel- oder Müsliregalen vorbeikamen, fielen immer wieder auf eine seltsame Delikatesse aus Übersee namens Funchose. Es sieht aus wie eine dünne transparente Nudel. Aber was ist das, wie bereitet man Funchose zu und was sind die wichtigsten Geschmacksunterschiede? Lassen Sie uns es herausfinden und auch versuchen, das köstlichste und beliebteste vegane Rezept zu kochen – gebratene chinesische Nudeln mit Gemüse.

Funchoza ist ein Gericht der asiatischen Küche, das seit kurzem auch auf russischen Tischen und auf der Speisekarte anspruchsvoller Restaurants und sogar asiatischer Cafés steht. Trotz des komplexen und interessanten Geschmacks ist es nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten.

Bevor wir mit der Zubereitung kulinarischer Perfektion fortfahren, wollen wir herausfinden, welche Fehler wir vermeiden sollten, welche Geheimnisse und Empfehlungen wir berücksichtigen sollten und auf welche anderen Arten wir sie zubereiten können.

Vermicelli-Geheimnisse. 5 Schritte zur kulinarischen Exzellenz

Da Thailand der Geburtsort von Funchose ist, werden wir die Leser nicht von seiner Nützlichkeit überzeugen, denn wenn Sie mit der Kultur der Thailänder vertraut sind, wissen Sie, wie sorgfältig sie bei der Auswahl gesunder Lebensmittel vorgehen.
Der Verzehr von Nudeln ist in großen Mengen möglich und beeinträchtigt Ihre Figur nicht, da sie entweder aus Reis- oder Mungobohnenstärke bestehen.

Übrigens! Maische (Mungbohnen) hat eine gute Wirkung auf die Gesundheit von Frauen und ist reich an den Vitaminen B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K sowie Mikro- und Makroelementen.

Aufgrund seiner Zusammensetzung erhält Fanchose beim Kochen eine transparente Farbe, die der Farbe gekochter Meeresfrüchte sehr ähnlich ist. Dies verleiht dem Gericht eine asiatische Note und macht es raffinierter.
Die Nudeln selbst sind trotz ihrer Leichtigkeit und Luftigkeit sehr nahrhaft und sättigend.

Um Ihr Gericht noch perfekter zu machen, empfehlen wir Ihnen, unsere Empfehlungen zu berücksichtigen:

Funchoza nimmt alle Gerüche der Zutaten auf, aus denen es zubereitet wird.
Nudeln passen gut zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse.
Servieren von „Glasnudeln“, je nach Bedarf Verschreibung kann kalt oder heiß sein.
Wenn Sie kochen möchten, halten Sie unbedingt die Zeit ein, da es sonst entweder zusammenklebt oder an Ihren Zähnen klebt. Durch das richtige Garen wird es weich und leicht knusprig.
Achten Sie beim Braten darauf, dass die Nudeln im Wasser bleiben.

Rezept für gebratene thailändische (chinesische) Nudeln mit Gemüse

Machen Sie aufmerksam! In jeder Funchose-Packung gibt es ein Rezept für die Zubereitung, das Sie in Zukunft zum Kochen verwenden können. Wir bieten eine Variante an, die geschmacklich dem Traditionellen möglichst nahe kommt und für Veganer geeignet ist.

Zum Kochen benötigen Sie:

250 Gramm chinesische Nudeln;
2 Karotten;
2 Stiele Frühlingszwiebeln;
200 g frischer Kohl;
100 Gramm gekeimte Sojabohnen;
2 Knoblauchzehen;
1,5 cm Ingwerwurzel;
0,5 TL scharfer roter Pfeffer;
3 TL Sojasauce;
100 Gramm frische Erbsen;
2 EL Kokosöl.

Gut zu wissen! Kokosöl ist beim Kochen ein guter Ersatz für jedes Pflanzenöl, aber fügen Sie in diesem Fall etwas Kokosflocken hinzu.

Schritt-für-Schritt-Kochmethode mit Foto

Küche: Asiatisch

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 20-30 Minuten

Kalorien: 120 kcal pro 100 Gramm

Wichtig! Bei der Zubereitung asiatischer Gerichte wird Gemüse in Streifen geschnitten.

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Die Karotten würfeln oder fein in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel hacken. Den Kohl in quadratische Scheiben schneiden. Soja, Knoblauch, Ingwer mahlen.
Wasser aufkochen und die Nudeln 5-7 Minuten einweichen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen.

Als nächstes erhitzen Sie die Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein, legen Sie die Nudeln hinein und geben Sie sie hinein gebraten Blick auf das Feuer.
Getrennt davon den gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und 1-2 Minuten über dem Feuer anschwitzen.

Geben Sie den Kohl hinein.
Gehackte Karotten hinzufügen.

Grüne Erbsen, Sojasamen und Frühlingszwiebeln darüberstreuen.

Alles mit Sojasauce, Pfeffer und Salz übergießen.
Jetzt können Sie die Nudeln auslegen und mischen.
Das Gericht ist fertig zum Verzehr! Guten Appetit!

Auf eine Anmerkung! Nach einigen Rezepten können Sie Paprika hinzufügen. Dadurch wird der Geschmack frischer, Sie weichen aber ein wenig vom Traditionellen ab.

Rezept mit Gemüse und Pilzen

Das zweite Rezept zum Kochen von „gebratener Funchose mit Gemüse und Pilzen“

Küche: Asiatisch

Portionen: 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Verbindung:

Reisnudeln – 250 Gramm;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Zucchini - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Kopf;
Tomate - 1 Stück;
Weiße Pilze – 150 Gramm;
Kohl - 100 Gramm;
Frischer Knoblauch – 2 Zehen;
Sojasauce nach Geschmack;
Olivenöl – 2 Esslöffel;
Grün zur Dekoration.

Schritte zum Kochen von Nudeln mit Gemüse:

Gemüse vorbereiten – dazu die Zwiebel in separaten Schüsseln fein hacken, Karotten, Tomaten hacken, Zucchini, Pilze und Paprika in Streifen schneiden.
Funchose 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Die Zwiebel in Olivenöl goldbraun braten, Pfeffer, Zucchini und Karotten hinzufügen.
Gemüse köcheln lassen, bis es weich ist.
Pilze hinzufügen und 4-5 Minuten köcheln lassen.
Tomaten und Kohl auslegen. 3-5 Minuten brennen lassen.
Alles mit Knoblauch, Ingwer und Sojasauce vermischen.
Nudeln hinzufügen. Mischen.
Warm servieren, garniert mit einem Zweig Grün.

Beratung! Schneiden Sie 2-3 Minuten vor dem Kochen in einem der Rezepte eine eingelegte Gurke in Scheiben und mischen Sie sie unter die Nudeln. Der Geschmack wird sich deutlich verändern und würziger werden.

Abschließend möchte ich hinzufügen: Haben Sie keine Angst, etwas Neues auszuprobieren. Die Hauptsache ist, zu verstehen, was und wie man kocht, die Kochtechnik strikt einzuhalten, frische Zutaten auszuwählen und diese nicht selbst durch andere zu ersetzen.

Wie die Thailänder sagen: „Ein Fisch stirbt an seinem Maul.“ Wir ziehen Schlussfolgerungen – unser Essen soll nicht nur lecker, sondern auch selektiver und gesünder sein, idealerweise mit Gemüse und Obst. Guten Appetit!

Nach dem Rezept aus dem Video kochen:

Funchoza mit Gemüse ist ein auf der Basis von Bohnennudeln zubereitetes Gericht, das auch „Glas“ oder „Cellophan“ genannt wird. Diese vielseitige Zutat, die in der asiatischen Küche beliebt ist, wird für die Zubereitung heißer Wok-Pfanne und sogar Salate verwendet. Einige der Variationen des Letzteren werden in den folgenden Rezepten berücksichtigt.

Funchoza mit Gemüse – ein Kochrezept, mit dem Sie schnell und einfach scharfes asiatisches Essen zubereiten können. Die Technik ist einfach: Die Nudeln werden mehrere Minuten gekocht und mit dünn geschnittenem Gemüse und einer süß-sauren Marinade kombiniert. Pflanzliche Bestandteile, wie auch die Soße, können variieren, was für eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen sorgt.

Zutaten:

Funchose - 200 g;
Karotten - 50 g;
Paprika -3 Stk.;
Gurke - 50 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
Sojasauce - 40 ml;
Reisessig - 20 ml.

Kochen

Die Nudeln 7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Für die Soße Öl, Sojasoße und Essig verrühren.
Karotten, Gurke und Paprika schneiden und mit Soße würzen.
Nudeln hinzufügen.

Funchoza mit Hühnchen und Gemüse - Rezept

Funchoza mit Hühnchen und Gemüse ist ein leuchtender Vertreter reichhaltiger, komplexer Gerichte, die die notwendigen Nährstoffe, perfekten Geschmack und hervorragende diätetische Eigenschaften enthalten. Transparente Nudeln, Hühnerfleisch und Gemüse – ein Trio, das reich an Eiweiß und gesunden Kohlenhydraten ist und sich perfekt ergänzt.

Zutaten:

Funchose - 200 g;
Hähnchenfilet - 250 g;
grüne Bohnen - 150 g;
Karotten - 50 g;
Paprika - 100 g;
Knoblauchzehe - 3 Stk.;
Reisessig - 40 g;
Pflanzenöl - 50 ml.

Kochen

Filet schneiden, braten.
Kochen Sie die Bohnen.
Nudeln 7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Karotten und Paprika in eine Pfanne geben, Knoblauch hinzufügen.
Gemüse mit Fleisch mischen, Nudeln hinzufügen.
Hühner-Funchoza mit Gemüse, gewürzt mit Öl und Essig.

Funchoza mit Pilzen und Gemüse ist ein magerer und leichter Salat, der Fans einer gesunden Ernährung zufrieden stellen wird. Traditionell werden Pilze roh serviert, aber da das Gericht an die europäische Küche angepasst ist, werden sie vorgebraten. Bei diesem Rezept verstärkt die Vorbehandlung lediglich den Geschmack, da die Nudeln und der Kohl neutral sind.

Zutaten:

Champignons - 200 g;
Funchose - 150 g;
Kohlkopf - 1/4 Stk.;
Zwiebel - 50 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Senf - 20 g;
Sojasauce - 30 ml;
Zitronensaft - 20 ml.

Kochen

Gießen Sie Funchose 7 Minuten lang mit heißem Wasser.
Karotten und Kohl hacken.
Pilzscheiben mit Zwiebeln anbraten.
Sojasauce, Senf, Saft und Öl verquirlen – fertig ist das Salatdressing mit Funchose und Gemüse, es bleibt nur noch über den Salat zu gießen.

Und Gemüse – ein traditionelles asiatisches warmes Gericht, bei dem besonderes Augenmerk auf das Fleischprodukt gelegt wird. Sie sollten sich für mageres Fleisch entscheiden: Es ist perfekt für solche Gerichte, da es nicht eingelegt werden muss und keine schädlichen Fette enthält und beim schnellen Braten die Saftigkeit, der Nährwert und der ausdrucksstarke Geschmack erhalten bleiben.

Zutaten:

Rindfleisch - 300 g;
Funchose - 150 g;
Karotten - 100 g;
Paprika - 200 g;
Sojasauce - 40 ml;
Knoblauchzehe - 2 Stk.

Kochen

Um Funchose mit Gemüse zuzubereiten, muss dieses dünn geschnitten werden.
Das Fleisch schneiden und anbraten.
Gemüse, Knoblauch und Sojasauce hinzufügen.
Gießen Sie Funchose 10 Minuten lang mit kochendem Wasser.
Waschen und mit Gemüse vermischen.
Fleisch-Funchoza mit Gemüse ist ein warmes Gericht und wird sofort serviert.

Funchoza mit Gemüse und Garnelen - Rezept

Und Gemüse ist eine der beliebtesten Kombinationen der asiatischen Küche, deren Perfektion nicht leicht zu erreichen ist. Garnelen sind wie Funchose geschmacklich nicht ausdrucksstark und erfordern daher Saucen, scharfe Gewürze und kulinarische Experimente. So verleiht das Braten in Sesamöl mit scharfer Paprika Würze und Sojasauce - Umami, also einen angenehmen Geschmack.

Zutaten:

Funchose - 150 g;
Garnelen - 300 g;
Karotten - 100 g;
Paprika - 100 g;
Sesamöl - 50 ml;
Chiliflocken – eine Prise;
Sojasauce - 30 ml;
Sesam - eine Handvoll.

Kochen

Funchose 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Garnelen schälen und kochen.
Karotten und Paprika in Öl mit Chili anbraten.
Garnelen und Nudeln hinzufügen und mit der Soße aufgießen.
Funchoza mit Gemüse wird mit Sesamkörnern garniert serviert.

Funchoza mit Fleisch und Gemüse ist lecker, würzig und kann eine Vielzahl von Schweinefleischrezepten ergänzen. Am gebräuchlichsten ist das vierstündige Marinieren in Soßen und Gewürzen. Beim Braten wird das Fleisch nicht nur weicher, sondern behält auch bei längerer Lagerung seinen Geschmack, was sehr wichtig ist, da das Gericht für die Zukunft gerüstet ist.

Zutaten:

Funchose - 250 g;
Schweinefleisch - 200 g;
Honig - 20 g;
Sojasauce - 50 ml;
Zucker - 20 g;
Paprika - 100 g;
Karotten - 1 Stk.

Kochen

Honig und Soße verrühren.
Das Fleisch 4 Stunden lang marinieren.
Gemüse schneiden, Soße und Zucker hinzufügen.
Funchose kochen.
Das Fleisch in der Marinade anbraten.
Alles vermengen und verrühren.

Funchoza mit Gemüse und Meeresfrüchten - Rezept

Und Gemüse – ein leichter und nahrhafter Salat, der das Diätmenü abwechslungsreich gestalten kann. Diese Vorspeise gehört zu der Kategorie der Lebensmittel, die am besten im Voraus zubereitet werden. Mit der Zeit tauschen die Komponenten Säfte aus und werden reichhaltiger und aromatischer. Dieses Gericht wird am besten nach ein paar Stunden serviert.

Zutaten:

Funchose - 100 g;
Meerescocktail - 500 g;
Paprika - 100 g;
Knoblauchzehe - 3 Stk.;
Ingwer - 1/4 Stk.;
Pflanzenöl - 60 ml;
Zitronensaft - 20 ml.

Kochen

Funchose kochen.
Den Meerescocktail anbraten.
Paprika in Streifen schneiden.
Öl, Zitronensaft, Ingwer und Knoblauch verrühren.
Alle Zutaten vermischen, würzen.

Funchoza mit Gemüse im Wok

Mit Gemüse im Wok gebratenes Funchoza ist eine traditionelle Kochtechnik in der asiatischen Küche, deren Besonderheit das schnelle Braten in einer speziellen Bratpfanne ist. Dank dieser Methode erhält Gemüse außen eine leicht knusprige Textur, innen Saftigkeit und behält seine Vitaminzusammensetzung, was es ermöglicht, das Gericht zu einer Reihe nützlicher Gerichte zu zählen.

Zutaten:

Funchose - 200 g;
Paprika - 1 Stk.;
Kirschtomaten - 10 Stück;
grüne Bohnen - 100 g;
Pflanzenöl - 30 ml;
Austernsauce - 50 ml.

Kochen

Funchose kochen.
Das Gemüse schneiden und bei starker Hitze 1 Minute braten.
Nudeln hinzufügen, würzen, mischen.

Funchoza mit Gemüse nach koreanischer Art ist ein Gericht, das Fans scharfer asiatischer Küche zu schätzen wissen. Der erfrischende Salat ist einfach zuzubereiten: Sie müssen lediglich das Gemüse in dünne Scheiben schneiden, mit der Marinade vermischen und mehrere Stunden ziehen lassen. Die Besonderheit des Snacks besteht darin, dass er entweder in einer Stunde oder in einer Woche verzehrt werden kann. Im letzteren Fall wird der Geschmack nur reicher.

Zutaten:

Funchose - 250 g;
Karotten - 100 g;
Paprika - 100 g;
Gurke - 50 g;
Weinessig - 50 ml;
Zucker - 20 g;
Öl - 50 ml;
getrockneter Knoblauch - eine Prise.

Kochen

Funchose kochen.
Reiben Sie die Karotten für koreanische Karotten.
Paprika und Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Gemüse und Nudeln mischen, Zucker, Öl, Essig und Knoblauch hinzufügen.
Funchoza mit Gemüse wird 6 Stunden lang mariniert.

Und es ersetzt die gelangweilte Mayonnaise-Eintönigkeit der festlichen Tafel mit Gemüse und überrascht mit einem frischen, würzigen Geschmack. Ein leichtes und nahrhaftes Gericht hat diätetische Eigenschaften, die sich besonders für reichhaltige, kalorienreiche Feste eignen, und seine einfache und schnelle Zubereitung ist eine Möglichkeit, die langen Probleme mit traditionellem Essen zu vergessen.

Aus Funchose-Nudeln mit Gemüse lässt sich ein heller, leichter und sehr leckerer Salat zubereiten. Versuchen Sie, dort Fleisch oder Pilze hinzuzufügen – sehr zufriedenstellend!

Unser beliebtestes chinesisches Nudelgericht ist koreanischer Salat mit Gemüse. Wir benötigen Funchose, Gemüse (Gurken, Karotten, Paprika) und fertig gekauftes Dressing. Im Prinzip könnte man das Dressing selbst machen, es gibt nichts Kompliziertes oder Schwieriges: Sojasauce, Pflanzenöl, Paprika, Essig, Knoblauch, Ingwer, Zucker und einige andere Gewürze nach Geschmack. Aber das machen wir ein andermal, und heute werden wir einen recht ordentlichen Laden führen.

Bulgarische Paprika,
koreanische Tankstelle,
Karotte,
Frische Gurke,
Funchoza

Wir beginnen mit der Hauptzutat zu kochen. Chinesische Glasnudeln müssen nicht einmal gekocht werden, sie werden einfach mit kochendem Wasser übergossen und einige Minuten einweichen lassen – fertig!

Geben Sie daher ein paar Kugeln Funchose in eine tiefe Schüssel und bringen Sie den Wasserkocher zum Kochen.

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 3-5 Minuten quellen lassen.

Jedes Stück trockene Funchose ist ein mehrere Meter langer Faden, der zu einer Kugel gewickelt ist. Um das Essen zu erleichtern, empfiehlt es sich, es zu kürzen: Schneiden Sie jede Kugel direkt im Wasser mit einer Küchenschere an 3-4 Stellen ab.

Wir werfen die eingeweichten Nudeln auf ein Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Man kann es waschen, man kann es nicht waschen – es gibt keinen Unterschied. Wenn wir eine warme Beilage haben möchten, ist es besser, sie nicht abzuspülen, sondern sofort zu servieren. Wenn wir jedoch einen Salat zubereiten möchten, können wir der Geschwindigkeit halber mit kaltem Wasser abspülen. Stellen Sie das Sieb beiseite, damit das restliche Wasser ruhig abfließen kann.

Jetzt nehmen wir das Gemüse und machen einen Salat. Es gilt die Regel: In Salaten sollten alle Produkte möglichst nah beieinander liegen. Das heißt, lange dünne Glasnudeln geben die Form des Schneidens vor – lange Nudeln mit einem Messer oder mit Hilfe eines „koreanischen Schredders“.

Nach dem Schneiden haben wir ein sehr schönes und helles Set erhalten: grüne Gurke, orangefarbene Karotte, rote und gelbe Paprika.

Chim-Chim-Salatdressing ist komplett gebrauchsfertig, Sie müssen die Packung nur noch gründlich in Ihren Händen durchkneten, damit der Inhalt vollständig herauskommt.

Die vorbereitete Funchose und das Dressing zum Gemüse geben und alles gründlich vermischen.

Wir haben so einen hellen, fröhlichen, appetitlichen und sehr duftenden Salat bekommen!

Es ist einfach noch zu früh, einen Salat mit Funchose zu essen: Sie müssen dem Gericht Zeit geben, alle Geschmäcker und Aromen aufzunehmen und in einem einzigen Bouquet zu vereinen.

Dazu müssen wir den fertigen Salat mit Reisnudeln in einen Behälter umfüllen und mindestens eine Stunde, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Rezept 2: Funchoza-Salat mit Rindfleisch und Gemüse

Funchoza (anders auch Glasnudeln genannt) gehört zu den Gerichten der orientalischen Küche, kann aber auch in den eigenen vier Wänden verkostet werden. Es passt zu jedem Fleisch und Gemüse und ist in wenigen Minuten zubereitet. Rezept für ein köstliches Abendessen.

Rindfleisch (oder anderes Fleisch) – 400 g
Zwiebelzwiebel (groß) - 1 Stk.
Karotte (groß) - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer (groß) - 1 Stk.
Reisnudeln oder Funchose - 200 g
Sojasauce
Salz - nach Geschmack
Pfeffer - nach Geschmack
Öl zum braten

Das Fleisch sollte in dünne Streifen geschnitten und 2-3 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Dann etwas Wasser dazugeben, den Deckel schließen und 15-20 Minuten stehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie an Gemüse arbeiten. Die Paprika in Streifen schneiden.

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden, frische Zwiebeln in halbe Ringe.

Geben Sie das gehackte Gemüse zum Fleisch, aus dem bereits das gesamte Wasser verdampft ist, gießen Sie noch etwas Pflanzenöl in die Pfanne und lassen Sie alles braten, bis das Gemüse vollständig gegart ist (ca. 10 Minuten).

Einige Minuten vor der Zubereitung etwas Sojasauce zum fast fertigen Fleisch mit Gemüse geben (Dosierung der Sauce nach eigenem Ermessen wählen), Pfeffer nach Geschmack.

So wird Funchose zubereitet:

Manche Leute weichen diese Nudeln in kaltem Wasser ein, aber das ist eine lange und völlig unnötige Übung, da Funchose auf eine andere, schnellere und bekanntere Weise zubereitet werden kann, nämlich durch Kochen in kochendem Wasser.

Funchose wird genau wie normale Nudeln gekocht, nur dass die Kochzeit genau drei Minuten beträgt. Nach dieser Zeit müssen Sie das Wasser sofort abgießen und die fertige Funchose mit Gemüse zum Fleisch geben.

Alles gut miteinander vermischen – fertig ist die Funchose mit Rindfleisch und Gemüse!

Rezept 3, Schritt für Schritt: Funchose mit Gemüse gekocht

In den letzten Jahren haben diese transparenten Fadennudeln bei russischen Feinschmeckern für Furore gesorgt. Der Hauptvorteil von Funchose ist der niedrige Kaloriengehalt und das Fehlen jeglicher Zusatzstoffe in der Zusammensetzung, was es völlig natürlich und erschwinglich für diejenigen macht, die einen vegetarischen Lebensstil bevorzugen. Funchoza besteht aus Reismehl oder Reisstärke und sieht aus wie dünne transparente Fäden, für die es einen anderen Namen erhielt – Glasnudeln. Es hat keinen Geschmack und Geruch und passt gut zu Gemüse und Soßen, Fleisch und Fisch. Wenn Sie nicht wissen, welches Funchose-Gericht Sie zubereiten sollen, empfehlen wir Ihnen, mit einem leichten Salat zu beginnen. Einen Salat mit Funchose und Gemüse zubereiten, einfach und lecker.

300 gr. Funchose-Fadennudeln,
1 Karotte
1 gelbe und 1 rote Paprika,
1-2 frische mittelgroße frische Gurken,
1 Teelöffel Reis- oder Tafelessig,
2 EL Sojasauce,
1 EL Pflanzenöl.

Der erste Schritt besteht darin, die Fadennudeln 20 Minuten lang einzuweichen. Während es einweicht, bereiten wir das Gemüse vor.

Die Karotten waschen und fein hacken. Sie können es auf einer Reibe für koreanische Karotten reiben.

Vorgewaschene und geschälte Paprika in dünne Streifen schneiden.

Gurken waschen, schälen und in Streifen schneiden.

Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen und Pfeffer hinzufügen. Es muss etwa 4 Minuten lang unter ständigem Rühren gebraten werden.

Als nächstes legen Sie die Karotten aus. Wir braten noch 3 Minuten. Vergessen Sie nicht, umzurühren.

Als nächstes die Gurken in die Pfanne geben. Alles noch einmal vermischen. Noch 2 Minuten brennen lassen.

Es bleibt übrig, den Knoblauch leicht anzubraten, Sie sollten ihn nicht zu lange braten, sobald das Aroma vom gebratenen Knoblauch ausgeht, vom Herd nehmen.

Während das Gemüse gebraten ist, können Sie mit dem Kochen von Funchose beginnen. Ziehen Sie die Fäden in den Fadennudelring und legen Sie die Funchose dazu in kochendes Wasser. Nicht länger als 5 Minuten kochen lassen. Besonders dünne Funchose-Varianten können einfach mit kochendem Wasser übergossen und 7-10 Minuten stehen gelassen werden.

Dann müssen Sie die Funchose in ein Sieb werfen und mit kaltem Wasser abspülen.

Legen Sie Funchoza auf eine Schüssel, um die Fäden zu entfernen. Die abgekühlten Fadennudeln in mehrere Stücke schneiden.

Nach Geschmack Sojasauce, 1 Teelöffel Reis oder Tafelessig hinzufügen.

Alles gut vermischen, das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Salat fertig.

Rezept 4: Funchose-Salat mit Fleisch und Gemüse (mit Foto)

Funchoza passt gut zu Gemüse, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch) und Pilzen. Wenn Gäste erwartet werden, dauert die Zubereitung eines so heißen Fleisch- und Gemüsegerichts mit Funchose nicht einmal eine Stunde. Unsere heißen Glasnudeln mit Schweinefleisch können auch in das Familienmenü aufgenommen und zum Mittag- oder Abendessen gekocht werden.

Funchose - 200 gr,
Fleisch (Schweinefleisch) - 350-400 gr,
Je 1 Stück: Karotte, Paprika (bulgarisch), frische Gurke,
Zwiebel - ein paar Stücke,
ein paar Knoblauchzehen
ein Teelöffel Koriander, Paprika, eine Mischung aus Paprika, Kräutern,
drei Esslöffel Sojasauce und Öl,
ein Löffel Sesam.

Nachdem Sie das Fleisch gewaschen und das Fleisch von den Knochen getrennt haben, schneiden Sie es in schmale Stücke.

In einer sehr heißen Pfanne mit Öl 20 Minuten braten.

Gleichzeitig arbeiten wir mit Funchose, die zuvor 5 Minuten lang mit kaltem Wasser gefüllt wurde. Nach dem Abgießen die Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und 6-7 Minuten quellen lassen.

Alle Gemüse in Streifen schneiden. Wenn das Schweinefleisch gebraten ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und braten Sie das Gemüse im gleichen Öl an. Dieser Prozedur sollte man sie nicht zu lange aussetzen – sie sollen eine knusprige Struktur behalten. Normalerweise reichen ein paar Minuten.

Schweinefleisch zum gerösteten Gemüse geben und umrühren.

Indem wir die Funchose in ein Sieb werfen und unter fließendem Wasser abspülen, lassen wir das gesamte Wasser abtropfen.

Geben Sie die Nudeln in den Inhalt der Pfanne, gießen Sie die Sojasauce hinein, fügen Sie alle Gewürze und den Knoblauch hinzu und mischen Sie (einmal reicht). Bei Bedarf können Sie etwas Salz hinzufügen.

Nach 10 Minuten (Behälter nicht mit Deckel verschließen) den fertigen zweiten Gang vom Herd nehmen und leicht mit Kräutern bestreut auf dem Tisch servieren.

Wenn plötzlich, was in meiner abendlichen Heimversion äußerst selten vorkommt, die Funchose mit Gemüse und Fleisch übrig bleibt, dann serviere ich sie am nächsten Tag kalt, wie einen Salat.

Rezept 5: Koreanischer Salat – Funchose mit Rindfleisch und Gemüse

350 Gramm Fleischrindfleisch
400 Gramm Funchoza-Glasnudeln
250 Gramm frische Gurke
100 Gramm Karotte
150 Gramm Paprika, rot
100 Gramm Zwiebel
100 ml Pflanzenöl
50 ml Sesamöl
20 Gramm frischer Koriander
30 ml Essig 9%
20 Gramm Salz
50 ml Sojasauce
5 Gramm gemahlener Koriander
3 Gramm rote Paprika trocken
5 Gramm gemahlener schwarzer Pfeffer
20 Gramm gerösteter Sesam
3-4 Knoblauchzehen
5 Gramm Zucker

Bereiten wir alle unsere Zutaten für den Funchose-Salat vor. Meine Gurken, Enden abschneiden, in dünne Streifen schneiden. Wir schicken es in die Schüssel. Wir entfernen die Plazenta von der ebenfalls in Streifen geschnittenen Paprika. Man kann verschiedene Paprika nehmen, gelbe Paprika geht auch, ich mag rote, sie hat einen ausgeprägteren süßlich-pfeffrigen Geschmack. Ich empfehle nicht, in diesem Salat grüne Paprika zu verwenden, sie haben einen eher säuerlichen Geschmack und betonen den Geschmack des Salats nicht so sehr. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Fleisch-Julienne-Modus. Karotten werden geschält und in lange Streifen geschnitten. Wenn Sie eine spezielle Reibe haben, können Sie diese verwenden. Einen Bund Koriander und ein paar Knoblauchzehen hacken. Gewürze und Sojasauce vorbereiten.

Jetzt müssen wir Funchose richtig vorbereiten. Einen Esslöffel Salz in kochendes Wasser geben. Wir senken die Funchose und kochen 2 Minuten lang, nicht mehr. Danach müssen Sie die Funchose sofort in kaltes Wasser tauchen und dort 10 - 15 Minuten belassen. Dann legen wir uns in ein Sieb und lassen das gesamte Wasser abtropfen. Die fertige Funchose schneiden wir auf eine Länge von ca. 7-8 cm.

Beginnen wir mit dem Kochen von Fleisch und Gemüse. Wir müssen das Gemüse sehr schnell braten, es muss halbgar bleiben. Etwa 2 EL Öl in die Pfanne geben, gut erhitzen, das Fleisch anbraten. Damit das Fleisch gebraten und nicht gedünstet wird, müssen Sie das Fleisch nicht in nicht erhitztes Öl legen und vor allem nicht vorher salzen. Nach 5 – 8 Minuten salzen und pfeffern. Unter ständigem Rühren 15 Minuten braten. Das fertige Fleisch separat in eine Schüssel geben.

Dann erhitzen wir die Pfanne erneut und braten die Zwiebel eine Minute lang an, fügen etwas Sojasauce hinzu und braten weitere dreißig Sekunden lang an. Separat in einer Schüssel beiseite stellen.

Danach Pflanzenöl in die Pfanne gießen, die Karotten verteilen, etwas etwa 1 Teelöffel dazugeben, gut vermischen, eine Minute unter dem Deckel anbraten. Geben Sie die Karotten in eine separate Schüssel. Gießen Sie das Öl erneut in dieselbe Pfanne, geben Sie die Paprika hinzu und braten Sie es ebenfalls eine Minute lang an. Sie müssen den Pfeffer nicht abdecken. Wir haben Gemüse vorbereitet.

Wir geben die Funchose in eine große Salatschüssel und kombinieren alle vorbereiteten Zutaten. Gemahlenen Koriander, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, rote Paprika, Zucker, Essig, Sesamöl, Knoblauch, Sojasauce und gehackten Koriander hinzufügen und alles vorsichtig vermischen. Glasnudelsalat ist fertig! Guten Appetit!

Rezept 6: Funchoza-Salat mit Pilzen und Gemüse (Schritt für Schritt)

Es ist ganz einfach, Funchose zu Hause zuzubereiten, es nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und es ist immer sehr lecker und duftend.

Funchose - 300 Gramm;
Champignons - 400 Gramm;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück;
Karotten - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Sesam - 1 Packung;
Sojasauce - 4 EL. Löffel;
Ingwer - 1 Stück;
Knoblauch - 3 Zehen;
Sonnenblumenöl - 2 EL. Löffel

Bulgarischer Pfeffer in dünne Streifen schneiden.

Ich habe die Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe gerieben. Es kann auch einfach in lange Streifen geschnitten werden.

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.

Champignons waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Nun geben wir Paprika, Karotten und Zwiebeln in eine heiße Pfanne und braten sie 5-10 Minuten leicht an. Während das Gemüse in kochendem Wasser gebraten wird, die Nudeln dazugeben und 1 Minute kochen lassen, dann das Wasser abgießen. Du kannst die Nudeln auch einfach für 6-7 Minuten in heißes Wasser legen.

Wenn das Gemüse etwas angebraten ist, verteilen Sie die Pilze und braten Sie weitere 10-15 Minuten weiter.

Wir reiben den Ingwer auf einer Reibe und geben den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse. Und zum Gemüse geben und weitere 5 Minuten braten.

Nun die Nudeln in die Pfanne geben, vermischen

und Sojasauce hinzufügen. 3 Minuten lang weiterrühren und ausschalten. Nudeln sollten sofort serviert werden.

Mit Sesamkörnern belegt.

Rezept 7: Funchose-Salat mit Gemüse und Kreuzkümmel

Funchoza - 180-200 g
Weißkohl - 150 g
Gurken - 2 Stk. (klein)
Zucchinikürbis (oder normaler Zucchinikürbis mit dicker Schale) – 1 Stk. (mittelgroß, anderthalb Handflächen lang)
Paprika – je ½ mittelgroßes Gemüse (rot und gelb)
Frühlingszwiebeln – 3-4 Zweige (nur der grüne Teil)
Knoblauch – 3 kleine Zehen
Pflanzenöl – 2 Esslöffel (wir empfehlen Olivenöl)
Essig (nach Wahl Apfel, Reis, Wein) – 3–3,5 Esslöffel
Zuckersand - 2-2,5 Esslöffel
Sojasauce (nicht aromatisiert) – 4 Esslöffel
Rote Chilischote (gemahlen) – 1/3 Teelöffel
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 Prise
Geröstete Sesamkörner (nach Geschmack) – etwa 2 Teelöffel

Funchose zubereiten: Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. In kaltem Wasser (!) abspülen und in ein Sieb legen.

Die Zucchini anbraten: waschen und der Länge nach in 4 Teile schneiden, damit man die Kerne bequem schneiden kann. Wir nutzen sie nicht. Nach dem Trimmen bleibt der dichteste Teil der Zucchini übrig, der beim Rösten wenig Feuchtigkeit abgibt.

Die Zucchini in Streifen schneiden und in einer gut erhitzten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wichtig: Etwas Salz hinzufügen und ständig umrühren, nicht länger als 5 Minuten aufbewahren. Unser Ziel ist es, die Zucchini leicht weich zu machen, bis sie „halbgar“ sind.

Am Ende des Bratens Frühlingszwiebeln hinzufügen: Die Blätter in 5-6 cm lange Stücke schneiden und in die Pfanne zu den Zucchini geben. Rühren – 1 Minute – vom Herd nehmen.

Das restliche Gemüse wird roh im Salat verwendet. Den Kohl zerkleinern und mit Salz in einer großen Schüssel leicht zerdrücken. Hier können Sie bequem alle Zutaten hinzufügen.

Meine Paprika, die samentragende Pflanze entfernen, in dünne Streifen schneiden. Meine Gurken auch in Streifen schneiden. Verwenden Sie, was für Sie praktisch ist – eine Berner-Reibe, ein Gerät zum Schneiden koreanischer Karotten, ein scharfes Messer. Die Hauptsache ist, nicht vom Prinzip der Funchose-Salate mit Gemüse abzuweichen: Auch zu Hause müssen Sie für den traditionellen Geschmack des Rezepts nicht dicke Gemüsestücke zubereiten.

Wir kombinieren Kohl und Zucchini, gebraten mit Zwiebeln und mischen. Paprika, Gurke und Nudeln hinzufügen. Wir berücksichtigen, dass die Nudeln sehr lang sind: Wir richten die Länge mit einer Folie aus und schneiden sie in mehrere Teile. Den Salat mit Zucker bestreuen. Mit Knoblauch (der zerdrückt wurde), Essig, Sojasauce und Gewürzen würzen. Optional 1 Esslöffel Sesamöl hinzufügen (für eine asiatische Note). Umrühren (am besten geht das mit den Händen).

Den Salat 20 Minuten im Kühlschrank aufbewahren. Beim Servieren können Sie mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.

Rezept 8: Heller Funchose-Nudelsalat mit Gemüse

Funchose-Salat mit Gemüse ist zu einem meiner Favoriten geworden. Erstens ist es in wenigen Minuten zubereitet und zweitens ist es sehr lecker, mäßig scharf und scharf. Ich serviere diesen Salat als kalte Vorspeise, er kann aber auch als Beilage zum Hauptgericht serviert werden, zum Beispiel zu Bratkartoffeln oder gekochtem Reis. Probieren Sie dieses Gericht und ich bin mir sicher, dass es ein Salatfavorit wird.

Funchose - 50 g;
frische Gurke - 1 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer - 1-2 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Salz - ¼ TL;
Essig 9% - 40 ml;
Sojasauce - 20 ml;
Olivenöl - 2 TL;
Gewürz für Karotten auf Koreanisch - 0,5 TL.

Noch ist nicht jede russische Hausfrau mit diesem orientalischen Produkt vertraut, aber Funchose sollte man unbedingt probieren – gesunde und schmackhafte Nudeln schmecken in der Regel wirklich jedem und die Tatsache, dass sie zudem sehr leicht, aber gleichzeitig sättigend sind, macht sie in jeder Hinsicht zu einem wunderbaren Produkt.

FUNCHOSA- Dies sind dünne Reis- oder Stärkenudeln (Stärke wird zur Zubereitung von Mungobohnen, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Konserven, Yamswurzeln und Mais verwendet).

41 % oder Maniok). Wegen der charakteristischen Transparenz, die sie nach dem Kochen annehmen, werden diese Nudeln oft auch Glasnudeln genannt.

WIE MAN FUNCHOSA ZUBEREITET.

Um einen köstlichen Salat mit Funchose oder eine Vorspeise zuzubereiten, müssen diese Nudeln zunächst richtig gekocht werden.

Wenn Ihre Funchoza einen Durchmesser von bis zu 0,5 mm hat, müssen Sie sie nur mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und 5 Minuten stehen lassen, dann das Wasser abgießen, wenn die Nudeln dicker sind, werden sie wie gewohnt gekocht – sie werden in kochendes Salzwasser getaucht, aber nicht länger als 3-4 Minuten gekocht.

VERDAUTES FUNCHOSA ist sauer und ungekocht bleibt es an den Zähnen kleben. Richtig gekochte Glasnudeln sind weich, aber leicht knusprig.

Um beim Kochen von Funchosa kein Anhaften zu verhindern, müssen Sie dem Wasser 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. für 1 Liter Wasser.

Wenn Sie Funchose in Form von „Strängen“ gekauft haben, müssen Sie sie wie folgt kochen: Binden Sie einen Strang mit einem Faden zusammen, gießen Sie Wasser in einen tiefen Topf (1 Liter Wasser pro 100 g Nudeln), geben Sie 1 TL hinzu. Salz und 1 EL. Pflanzenöl (basierend auf 1 Liter Wasser), zum Kochen bringen, den Nudelstrang absenken, 3-4 Minuten kochen lassen, in ein Sieb geben, unter fließendes kaltes Wasser legen, dann den Faden nehmen und schütteln, um überschüssiges Wasser zu glasieren, auf ein Schneidebrett legen, den Faden entfernen, die Funchose mit einem scharfen Messer quer in Strohhalme der gewünschten Länge schneiden.

11 REZEPTE VON GERICHTEN MIT FUNCHOSA!

1. FUNCHOSA AUF KOREANISCH.

ZUTATEN:

Funchoza-Fadennudeln - 145 g,

Karotte - 100 g,

Frische Gurken - 145 g,

Paprika - 45 g,

Knoblauch - 15 g,

Grüns - 30 g,

Dressing für Funchose - 115 g.

KOCHEN:

Funchoza 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, in ein Sieb geben und mit kaltem kochendem Wasser abspülen. Alles Gemüse außer Knoblauch und Kräutern in dünne Streifen schneiden, Kräuter und Knoblauch fein hacken. Mahlen Sie die gehackten Karotten mit den Händen, bis der Saft austritt. Alle Produkte mischen und gut vermischen, dann 2 Stunden in der Kälte ziehen lassen, vor dem Servieren gründlich vermischen.

2. FUNCHOZA

ZUTATEN:

Fadennudeln Funchoza-100g.

Karotte-150g.

Bulgarischer Pfeffer – 150 g.

Gurken-150g.

Pflanzenfett

Salz Pfeffer,

gemahlener Koriander

KOCHEN:

Geschälte Zwiebeln, Karotten, Gurken und Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten, Karotten dazugeben, etwas später Pfeffer. Funchose zubereiten (mit kochendem Wasser auffüllen und 5 Minuten ruhen lassen). Unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Funchose mit gebratenem Gemüse und Gurken mischen, salzen, pfeffern, Koriander (oder Sojasauce) hinzufügen. Stunden.

3. FUNCHOSA MIT PILZEN UND GEMÜSE.

ZUTATEN:

Reisnudeln250g

Bulgarischer Pfeffer 1Stk

Karotte 1St

Zucchini 1St

Tomate 1St

Weiße Champignons, gekocht 150g

Chinakohl 100g

frischer Ingwer nach Geschmack

Knoblauch nach Geschmack

Sojasauce

KOCHEN:

Das Wasser zum Kochen bringen, salzen, die Nudeln in kochendes Wasser tauchen, den Topf vom Herd nehmen und die Nudeln 5-7 Minuten ziehen lassen. Anschließend legen wir die Nudeln auf ein Sieb, um das Wasser zu glasieren.

Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Fein gehackte Zwiebeln und Karotten in das Öl geben. Goldbraun braten und dünn geschnittene Zucchini und Pfeffer hinzufügen. Gemüse weich köcheln lassen. Die Pilzscheiben dazugeben und noch ein paar Minuten köcheln lassen. Fein gehackte Tomaten und geriebenen Kohl hinzufügen. Wenn das Gemüse weich ist, gehackten Knoblauch, fein gehackten Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Mischen und die Nudeln hineingeben. Umrühren, erhitzen und vom Herd nehmen.

4. FUNCHOSA MIT PILZEN UND GEMÜSE.

ZUTATEN:

Reisnudeln 150 g

Paprika 1 Stk.

Karotte 1 Stk.

Gurken 1 Stk.

Champignons 100 g

Frischer Koriander 20 g

Zitronensaft 1 EL. l.

Olivenöl 4 EL. l.

Sojasauce 8 EL. l.

Weißer Sesam 2 EL. l.

Wasser 50 ml

Knoblauch 2 Zehen

Curry 5 g

MARINADE:

Sojasauce,

Zitronensaft,

Olivenöl

KOCHEN:

Die Besonderheit dieses Gerichts ist ungewöhnlich gehacktes Gemüse – dünne Strohhalme werden den Salat sicherlich schmücken.

Pilze putzen und schneiden. 5 Minuten in kochendes Wasser tauchen, dann das Wasser abgießen und die Pilze beiseite stellen. Karotten schälen. Anschließend Gurke und Karotte mit einem Gemüseschäler in dünne Streifen schneiden.

Als nächstes schneiden Sie die Karotten und die Gurke in dünne Streifen. Nehmen Sie eine kleine Paprika (oder die Hälfte), entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie sie in dünne Streifen. Reisnudeln 3 Minuten lang mit kaltem Wasser übergießen, dann das Wasser abgießen und 5 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. In der Zwischenzeit die Marinade zubereiten. Nehmen Sie dazu 50 ml warmes Wasser, Sojasauce, gehackten Koriander, Knoblauch (gehackt), Zitronensaft und Olivenöl. Alle Zutaten in einen Topf geben und 2 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Gemüse, Pilze, Nudeln mischen. Marinade aufgießen, alles vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Funchose in eine Salatschüssel geben und mit gebratenen Sesamkörnern bestreuen. Das Gericht ist fertig.

5. FUNCHOSA MIT RINDFLEISCH.

ZUTATEN:

300gr. gekochte Funchose

1 EL Pflanzenöl

300 gr. Rinderfilet

2 kleine Karotten

1 Paprika (ich habe gelbe verwendet)

1 Glühbirne

2 Knoblauchzehen

2 EL Sojasauce

Salz Pfeffer

KOCHEN:

Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin anbraten,

In dünne Scheiben geschnitten. Wenn das Fleisch goldbraun wird, fügen Sie Karotten und Bulgarisch hinzu

Paprika in dünne Streifen schneiden und eine Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Alles weitere 10 Minuten braten, dann gehackten Knoblauch, Sojasauce, Salz und Schwarz hinzufügen

Nach Geschmack pfeffern und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Vorgekochte Funchose vorsichtig zum zubereiteten Fleisch mit Gemüse geben

Umrühren, abdecken und auf kleinster Flamme 2 Minuten erhitzen.

Pfeffer kann durch grünen Rettich ersetzt werden, meine Familie isst ihn nicht, also füge ich Pfeffer hinzu.

Guten Appetit!))

6. FUNCHOSA

ZUTATEN:

Funchose-Nudeln

Sojasauce

Schwarzer Pfeffer,

Koriander,

Rote Paprika,

Natriumglucomat

Ok, Zitrone und Salz – nach Geschmack,

KOCHEN:

Nehmen Sie Funchose, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Funchose in ein Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis es gar ist, Funchose und Sojasauce hinzufügen und etwas köcheln lassen (3-5 Minuten). Dann Knoblauch und Gewürze (schwarzer Pfeffer, Koriander, roter Pfeffer, Natriumglucomat) hinzufügen, mischen und die Hitze ausschalten. Etwas abkühlen lassen.

Karotten und Gurken auf einer koreanischen Reibe reiben, den Inhalt der Pfanne dazugeben, mischen und mit Zitronensaft abschmecken, salzen. Guten Appetit

7. FUNCHOSA MIT FLEISCH.

ZUTATEN: Fleisch-200-300g.,

Funchoza-200gr.,

Zwiebeln - 3,4 Köpfe,

Fertig sind Karotten nach koreanischer Art – 300 g. Es können auch mehr sein

Ein bisschen Essig

Gewürz für Karotten auf Koreanisch,

Salz Pfeffer.

KOCHEN:

Wir schneiden das Fleisch dünn (es ist besser, wenn es leicht gefroren ist, dann ist es einfacher, es dünn zu schneiden), in Pflanzenöl anbraten, salzen, in halbe Ringe gehackte Zwiebeln hinzufügen, leicht anbraten, hier koreanische Karotten hinzufügen, mischen, aufwärmen. (nach Belieben), bei Bedarf salzen, pfeffern. abkühlen lassen und natürlich probieren!!!

8. FUNCHOSE MIT GURKEN UND KAROTTEN.

ZUTATEN:

100 g Funchose,

60 g koreanische Karotten,

20 g Sojasauce

2 Knoblauchzehen

1 frische Gurke

Olivenöl.

KOCHEN:

Nudeln kochen, trocknen, abkühlen lassen. Gurke in lange, dünne Streifen schneiden. Nudeln mit Karotten und Gurke vermischen, Sojasauce hinzufügen. Den Knoblauch mahlen, mit Olivenöl vermischen, den Salat anrichten und vermischen.

Dies ist ein Grundrezept für Funchose-Salat. Wenn Sie zu diesen Zutaten beispielsweise gebratene Hähnchenstücke hinzufügen, erhalten Sie einen köstlichen Salat mit Funchose und Hühnchen – fügen Sie Produkte nach Ihrem Geschmack hinzu und erfinden Sie Ihre eigenen Rezepte für Salate mit Funchose – im Prinzip sind die Möglichkeiten in diesem Fall endlos, scheuen Sie sich nicht, Fantasie zu zeigen. Geeignetes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte sowie viele Optionen für anderes Gemüse (Auberginen, Zucchini, Paprika, Radieschen, Zwiebeln usw.).

9. FUNCHOSA MIT FLEISCH (HUHN, SCHWEINE, RINDFLEISCH).

ZUTATEN:

700 g Fleisch,

250 g Funchose,

1 Karotte

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Sojasauce,

Olivenöl,

Schwarzer Pfeffer,

KOCHEN:

Karotten und Zwiebeln schälen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe reiben, Fleisch in dünne Streifen von ca. 0,5 cm Dicke schneiden. Kochen Sie die Funchose, geben Sie sie in ein Sieb, übergießen Sie sie mit kaltem fließendem Wasser und trocknen Sie sie ab. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, das Fleisch hineinlegen, 5 Minuten braten, pfeffern und salzen, die Zwiebel hinzufügen, mischen, die Karotten dazugeben, nochmals mischen, die Sojasauce dazugeben, die Funchose und den durch die Presse gepressten Knoblauch dazugeben, mischen, alle 5 Minuten köcheln lassen, umrühren, heiß oder kalt servieren.

Alexander Guschchin

Über den Geschmack kann ich nichts sagen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

In den letzten Jahren interessieren sich immer mehr Köche für das Kochen von Funchose. Diese Glasnudeln werden aus grünen Bohnen, Maniokstärke, Maisstärke oder Mungobohnenstärke hergestellt. Es gilt als traditionell für Rezepte der asiatischen Küche, ist aber auf der ganzen Welt beliebt. Es lohnt sich zu lernen, wie man diese Nudeln auf dem Tisch serviert.

Funchoza - Rezept

Befürworter von Diätkost und gastronomischen Trends möchten wissen, wie man glasige, gestärkte Mungobohnennudeln so zubereitet, dass sie die richtige Konsistenz haben und nicht zu weich. Für Salate oder Hauptgerichte kann es gekocht, gebraten oder kombiniert werden. Dann müssen Sie es mit scharfer oder süßer Soße würzen, mit gehacktem Gemüse, gebratenen Fleischstücken und Eiern kombinieren.

Es wird nützlich sein zu wissen, wie Funchose zubereitet wird, um einen spektakulären Snack zuzubereiten. Man kann daraus Suppe kochen, eine Beilage zubereiten, aber Salate auf Basis von Kristallnudeln sind sehr beliebt. Sie haben einen angenehm erfrischenden Geschmack, passen gut zu würzigen Dressings, sättigen den Körper und sind dabei kalorienarm. Jeder wird die Rezepte zu schätzen wissen, mit denen Sie originelle Gerichte zubereiten können.

Wie man kocht

Die beliebteste Frage unter Köchen ist, wie man Funchose zu Hause kocht und wie lange man es kocht. Sie können es so kochen: Einfach dünn mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und nach 4 Minuten ist es fertig. Wenn Sie dicke Nudeln kochen, legen Sie diese 5–7 Minuten lang in einen Topf mit Wasser.

Wenn Sie Bohnennudeln in Strängen gekauft haben, müssen Sie sie mit Fäden zusammenbinden und kochendes Wasser mit Salz und Öl aufgießen. Nach 3 Minuten in einem Sieb abtropfen lassen, mit Wasser abspülen und schütteln. Der Faden wird entfernt, die Stränge werden auf die gewünschte Länge geschnitten. Sie sollten so viel auf einmal kochen, dass genug für das Gericht übrig bleibt – Nudeln sollten nicht gelagert werden, da sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften verlieren. Die Bereitschaft der Fasern wird durch die Transparenz bestimmt. Wenn Funchose zu lange gekocht wird, wird es sauer und zu wenig gekocht bleibt an den Zähnen kleben. Richtige Nudeln sind weich, elastisch und leicht knusprig.

Wie man frittiert

Manchmal gibt es in Rezepten Hinweise darauf, wie Funchose gebraten wird. Diese Verarbeitungsmethode verleiht dem Produkt einen angenehm knusprigen Geschmack, es ist sehr sättigend und duftend. Vor dem Frittieren sollten die Ballaststoffe 6 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen, mit kaltem Wasser abgespült und dann 5 Minuten lang in Oliven- oder Pflanzenöl unter ständigem Rühren gebraten werden, damit sie nicht zusammenkleben.

Rezepte mit Funchose

Aus der orientalischen Küche kamen Funchose-Gerichte zu uns, die heute auf der ganzen Welt beliebt sind. Jeder Kochspezialist kann ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Funchose finden. Noch besser wäre es, ein Rezept mit Foto zu machen, um eine Vorspeise genau nach Anleitung zuzubereiten. Nudeln werden mit vielen Produkten kombiniert – gebratenem Fleisch, Hühnchen, Truthahn. Pflanzliche Nahrungsergänzungsmittel gelten als eher diätetische Optionen und Saucen und Gewürze sorgen für Würze und Schärfe.

Salat

Kochzeit: 2 Stunden.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Chinesisch.

Zutaten:

Funchose - 100 g;
Paprika - 150 g;
frische Gurken - 1 Stk.;
Knoblauch - 3 Zehen;
Karotten - 1 Stk.;
Weinessig - 40 ml;
Sojasauce - 40 ml;
Pflanzenöl - 20 ml.

Kochmethode:

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und nach 10 Minuten mit kaltem Wasser abspülen.
Paprika und Gurke in Streifen schneiden, Karotten reiben, mit Essig, Soße und zerdrückten Knoblauchzehen würzen.
Nach 10 Minuten mit Nudeln und Butter vermischen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

in Koreanisch

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 94 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein beliebtes Rezept ist die Zubereitung von Funchose auf Koreanisch. Diese würzige Vorspeise mit ausgeprägtem Eigengeschmack wird zur Tischdekoration, sättigt schnell und wärmt den Körper. Man kann es gut pur essen oder als Beilage zu Hähnchenfilet, gebratenem Truthahn oder Rindfleisch in Teriyaki-Sauce mit Sesamkörnern servieren. Das Dressing für Funchose kann aus einer fertigen Gewürzmischung hergestellt werden oder die vorhandenen Gewürze verwenden – das spielt keine Rolle.

Zutaten:

Reisnudeln - 0,4 kg;
Wasser - 1000 ml;
Karotten - 70 g;
Gurken - 100 g;
Paprika - 30 g;
Dressing für Karotten auf Koreanisch - 30 g;
Sojasauce - 40 ml.

Kochmethode:

Die Nudeln kochen, mit Wasser abspülen, mit Gemüsestrohhalmen und zerdrücktem Knoblauch vermischen.
Mit Soße und Gewürzen würzen und glatt rühren.

Mit Huhn

Kochzeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Ein köstliches Abendessen liefert ein Rezept, das Ihnen erklärt, wie man Funchose mit Hühnchen zubereitet. Dieser herzhafte, aber diätetische Snack bietet einen reichhaltigen Fleischgeschmack von gebratenem Geflügel, kombiniert mit einem erfrischenden Aroma von Gemüse und einer knusprigen Textur von Nudeln. Das würzige Knoblauch-Zwiebel-Dressing verleiht dem Gericht eine echte orientalische Note und verleiht ihm eine würzige, originelle Note.

Zutaten:

Funchose - 0,4 kg;
Tomaten - 0,35 kg;
Gurken - 150 g;
Karotten - 100 g;
Zwiebel - 100 g;
Knoblauch - 2 Zehen;
Sojasauce - 20 ml;
Pflanzenöl - 20 ml;
Wasser - 300 ml;
Hähnchenbrust - ein halbes Kilo.

Kochmethode:

Nudeln mit heißem Wasser übergießen, nach 6 Minuten abtropfen lassen.
Hähnchen in Stücke schneiden, 5 Minuten braten, Zwiebelhalbringe hinzufügen, salzen.
Bereiten Sie das Braten vor: Tomaten und Gurken in Streifen schneiden, Karotten reiben, Knoblauch hacken – in einer Pfanne 2 Minuten braten, restliches Gemüse hinzufügen. Bereitstellen, Salz, Pfeffer.
Alle Zutaten vermischen, Sojasauce darübergießen. Eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Mit Gemüse

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 170 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine vegetarische Option erhalten Sie, wenn Sie wissen, wie man Funchose mit Gemüse kocht. Es eignet sich als magerer Snack und wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen schmecken. Durch die Kombination aus hellem Gemüse, duftendem Dressing und Glasnudeln sieht die Vorspeise attraktiv und appetitlich aus. Die Schärfe kann unabhängig eingestellt werden – fügen Sie mehr Knoblauch oder gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Zutaten:

Funchose - 100 g;
Karotten - 100 g;
Gurken - 100 g;
Paprika - 50 g;
Knoblauch - 3 Zehen;
Essig - 30 ml;
Sojasauce - 30 ml;
Pflanzenöl - 40 ml.

Kochmethode:

Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, salzen und nach 5 Minuten mit kaltem Wasser abspülen.
Karotten, Paprika, Gurken in Streifen schneiden, Knoblauch hacken.
Gemüsebraten zubereiten, Fadennudeln hinzufügen.
Mit Essig und Soße würzen.

Mit Garnelen

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 187 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine herzhafte Version eines festlichen Abendessens wird gelingen, wenn Sie wissen, wie man Funchose-Salat mit Garnelen zubereitet. Nudeln passen gut zu Meeresfrüchten, die ihren delikaten Geschmack hervorheben. Kirschtomaten verleihen der Vorspeise Pikantheit und etwas Süße, Zwiebeln sorgen für Würze. Sie können etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen.

Zutaten:

Garnelen - 150 g;
Zwiebel - 15 g;
Olivenöl - 10 ml;
Kirschtomaten - 50 g;
Funchose - 200 g;
frischer Paprika - 1 Stk.;
Sojasauce - 5 ml.

Kochmethode:

Garnelen kochen, schälen, zusammen mit gehackten Zwiebeln und Tomatenscheiben mit Paprika anbraten.
Die Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, nach 5 Minuten abtropfen lassen und zum Braten geben.
Nach 5 Minuten Köcheln bei mäßiger Hitze servieren.

Mit Pilzen und Gemüse

Kochzeit: eine halbe Stunde.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 80 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es gibt viele verschiedene Rezepte, die Ihnen zeigen, wie man Funchose-Salat mit Pilzen zubereitet. Sie können die üblichen Champignons, eingelegte Pilze oder exotische Shiitake-, Austern- oder Baumpilze hinzufügen. In jedem Fall wird die Vorspeise würzig, duftend und sehr lecker. Es eignet sich für eine festliche Tafel, auch wenn Sie auf Vegetarier oder Fastende warten.

Zutaten:

Funchose - 100 g;
Paprika - 70 g;
Karotten - 100 g;
Pilze - 400 g;
Sonnenblumenöl - 10 ml;
Sojasauce - 15 ml.

Kochmethode:

Die Nudeln eine Minute lang mit kochendem Wasser übergießen und abspülen.
Braten Sie gebratene Paprika und Karotten an und schneiden Sie sie in Streifen. Pilze hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Nudeln vermischen, mit Sojasauce würzen.

Mit Fleisch und Gemüse

Kochzeit: 80 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 275 kcal.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine ausgezeichnete Option für ein festliches Abendessen ist Funchose nach koreanischer Art mit Fleisch. Um es zuzubereiten, müssen Sie das übliche Schweinefleisch nehmen, das gut zu Nudeln passt. Das Dressing wird ungewöhnlich sein – Knoblauchpfeile, Zitronensaft und Karotten. All dies macht die Vorspeise einzigartig lecker, würzig und duftend. Wer es schärfer mag, fügt eine Chili hinzu.

Zutaten:

Schweinefleisch - 400 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Funchose - 600 g;
Karotten - 1 Stk.;
Knoblauchpfeile - 300 g;
Pflanzenöl - 55 ml;
Zitrone - 1 Stk.;
Sojasauce - 30 ml;
Knoblauch - 2 Zehen;
Wasser - 100 ml;
getrockneter Paprika - 2 g.

Kochmethode:

Die Knoblauchpfeile in kurze Stücke schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen.
Für koreanische Salate die Karotten reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Schweinefleisch in Streifen schneiden.
Zuerst die Zwiebel goldbraun anbraten, das Fleisch mit den Pfeilen dazugeben. Nach 15 Minuten Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und die gleiche Menge köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Nudeln kochen, bis sie eine transparente Farbe haben, und abspülen.
Dressing vorbereiten: Zitronensaft mit Sojasauce, getrocknetem Paprika, Pfeffer mischen, mit gehacktem gebratenem Knoblauch würzen.
Alle Zutaten vermischen, auf das Regal des Kühlschranks stellen und nach 20 Minuten servieren.

Mit Sojasauce

Kochzeit: 5,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 175 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Köstlich und diätetisch ist Funchose mit Sojasauce, gewürzt mit Gemüse in verschiedenen Farben. Eine solche Vorspeise sättigt den Körper perfekt, füllt den Magen und hält das Sättigungsgefühl lange aufrecht. Es kann als eigenständiges Gericht serviert oder mit dem Hauptgericht Fleisch oder Fisch kombiniert werden. Wenn Sie wissen, wie man Nudeln zubereitet, kombinieren Sie sie mit gebratenem Hühnchen, geschmortem Schweinefleisch oder gekochten Garnelen.

Zutaten:

Funchose - ein halbes Kilo;
Karotten - 2 Stk.;
Rettich - 1 Stk.;
Gurken - 2 Stk.;
Knoblauch - 5 Zehen;
Sojasauce - 10 ml;
Essig - 5 ml;
roter gemahlener Pfeffer - 1 g;
Mononatriumglutamat - 2 g;
Zucker - 2 g;
trockener Koriander - 2 Körner;
Pflanzenöl - 40 ml;

Für die zweite Füllung:

Paprika - 3 Stk.;
Sesam - 10 g;
Sojasauce - 10 ml;
Knoblauch - 3 Zehen;
Zwiebeljusay - 1 Stk.

Kochmethode:

Bereiten Sie ein kaltes Dressing zu: Karotten und Radieschen reiben, mit Sojasauce, Essig, rotem Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch, Zucker und Glutamat würzen. Öl erhitzen, mit Koriander würzen, die Mischung dazugeben. Nach 5 Stunden geriebene Gurken hinzufügen.
Bereiten Sie ein heißes Dressing vor: Schneiden Sie die Paprika in Streifen, braten Sie sie mit Butter und Soße an, fügen Sie gehackten Jusai und Knoblauch hinzu. Nach dem Erweichen Sesamkörner hinzufügen.
Die Nudeln kochen, mit Öl übergießen, abkühlen lassen und mit der heißen Mischung würzen.
Abkühlen lassen, dann kaltes Dressing hinzufügen.

Mit koreanischer Karotte

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 262 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Asiatisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Funchose nach koreanischer Art mit Karotten ist ein leckerer und sättigender Snack. Sie genießt es, bei der Arbeit zu Mittag zu essen und zu Hause mit ihrer Familie zu Abend zu essen. Eine würzige Vorspeise wird nicht nur als eigenständiges Gericht angenehm sein. Es passt gut zu jedem gebackenen Fleisch, gedünstetem oder gekochtem Fisch, gebratenen Garnelen oder Tintenfisch. Gewürzt wird es durch eine spezielle Gewürzmischung auf Basis von Koriander.

Zutaten:

Funchose - 200 g;
Gewürze für koreanische Salate – eine Tüte;
Gurken - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Zehen;
Pflanzenöl - 40 ml;
Petersilie, Dill – ein Haufen.

Kochmethode:

Fadennudeln mit heißem Wasser übergießen, nach 7 Minuten abtropfen lassen, abspülen.
Gemüse in dünne Streifen schneiden, Saft auspressen. Gemüse und Knoblauch fein hacken.
Die Zutaten mischen, mit Gewürzen und Öl würzen.
Nach 2 Stunden Stehen auf einem Regal im Kühlschrank servieren.
Optional Tomatenstreifen ohne Kerne hinzufügen.

Suppe mit Funchose und Hühnchen

Kochzeit: 1 Stunde.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 35 kcal.
Ziel: zum Mittagessen.
Küche: Autorenküche.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sie können ein leichtes, kalorienarmes Abendessen zubereiten, wenn Sie wissen, wie man Funchose-Suppe zubereitet. Für die Brühe ist es besser, Hühnerfleisch zu nehmen, das sich durch geringen Fettgehalt und Zartheit auszeichnet. Wenn Sie nicht experimentierfreudig sind, können Sie Kartoffeln hinzufügen und die Suppe mit Sauerrahm und gehackten Kräutern mit Knoblauchcroutons servieren.

Zutaten:

Hähnchenfilet - 0,25 kg;
Wasser - 2500 ml;
Kartoffeln - 0,45 kg;
Funchose - 100 g;
Zwiebel - 50 g;
Karotten - 150 g;
Salz - 5 g;
Petersilie - 20 g.

Kochmethode:

Hähnchen in Würfel schneiden, mit Wasser aufgießen, kochen. Nach einer halben Stunde Kartoffelwürfel hinzufügen.
Nachdem die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie gehackte Zwiebeln, Karotten und Fadennudeln hinzu.
Nach zwei Minuten, wenn die Suppe fertig ist, mit gehackten Kräutern würzen.
Auf Wunsch können die Zwiebeln mit Karotten vorgebraten werden.

Soße für Funchose

Es wird nützlich sein zu lernen, wie man Funchose-Sauce zu Hause zubereitet. Es macht jedes Gericht mit Nudeln noch schmackhafter und aromatischer, beseitigt mögliche Trockenheit und verleiht ihm ein schönes Aussehen. Hier sind einige köstliche Marinadenoptionen:

Um scharfe Funchose zuzubereiten, müssen Sie sie mit einer Mischung aus Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sesamöl, Sojasauce und frischer Petersilie würzen.
die Originalsauce ist eine Mischung aus Koriander, Zitronensaft, Olivenöl, Sojasauce, weißem Sesam, Knoblauch und Curry;
Sie können die Nudeln in einer Mischung aus Sojasauce, Knoblauch, Koriander, Zitronensaft, Olivenöl und Curry marinieren;
köstliches Dressing – Pflanzenöl, Sojasauce, Knoblauch, schwarzer und roter Pfeffer, Koriander, Mononatriumglutamat, Karotte, Gurke, Zitronensaft;
Originell wird es, wenn Sie die Fadennudeln mit einer Mischung aus geriebenem Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Honig füllen.