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Kürbissuppenpüree mit Milch. Kürbisbrei – schnelle und leckere Rezepte Kürbisbrei mit Grieß und Orange

Die Leute sagen, dass Kürbis eine wahre Zauberin ist.

Es wird nicht nur als Medizin, sondern auch als ungewöhnlicher Bestandteil vieler Gerichte verwendet.

Dieses Gemüse ist sowohl für Säuglinge als auch für ältere Menschen nützlich. Aus Kürbis lassen sich Saft, Püree, Brei und viele andere Gerichte zubereiten.

Es ist reich an Vitaminen, organischen Säuren und nützlichen Mikroelementen. Viele Ärzte empfehlen schwangeren und stillenden Müttern Kürbis.

Darüber hinaus wird empfohlen, Kürbis bei Herzinsuffizienz, Arteriosklerose und anderen Krankheiten zu verwenden.

Übrigens: Wer eine schlanke Figur haben möchte, für den ist Kürbis der beste Freund.

Es enthält wenige Kalorien, sättigt unseren Körper aber dank der Ballaststoffe besser als jedes andere Produkt.

Allgemeine Grundsätze zum Kochen von Kürbis mit Milch in einem Slow Cooker

Für dieses Gericht eignen sich am besten mittelgroße, leuchtend gelbe Kürbisse mit großen Kernen im Inneren.

Das Gemüse muss geschält werden, da die Kürbis-„Kleidung“ hart und eher geschmacklos ist.

Sehr oft wird Kürbisgerichten Honig oder Zucker zugesetzt. Obwohl die Königin des Herbstes süßlich ist, enthält sie immer noch nicht genug Zucker für den vollen Geschmack des Gerichts.

Beim Kochen von Kürbis in Milch muss das Gemüse zunächst in Wasser halbweich gekocht werden.

Das Kochen des Kürbises dauert lange; um den Vorgang zu beschleunigen, schneiden Sie ihn in kleine Stücke oder reiben Sie ihn.

Kürbis passt gut zu Trockenfrüchten – Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Rosinen. Wenn Sie Kürbisbrei oder Kürbispüree mit Milch kochen, achten Sie daher darauf, Trockenfrüchte hinzuzufügen.

Aus Kürbis lassen sich nicht nur Brei und Püree zubereiten, auch gebackener Kürbis erfreut sich großer Beliebtheit.

Für Brei mit Kürbiszusatz werden hauptsächlich Reis-, Mais-, Hirse- und Weizenkörner verwendet.

Viele Ernährungswissenschaftler warnen davor, dass unser Körper Carotin aus Kürbis nur in Kombination mit Ölen aufnimmt: Pflanzen-, Butter- oder Olivenöl.

Kürbis mit Milch im Slow Cooker: ein „kinderleichtes“ Rezept

Dieses Gericht erfordert nicht viel Zeit und Mühe von Ihnen. Um Kürbis mit Milch zuzubereiten, benötigen Sie ein paar kleine Kürbisse einer besonderen Sorte. Neben Milch wird im Rezept auch Sauerrahm verwendet, dieser wird jedoch zuletzt zum Gericht gegeben.

Zutaten:

Mehrere kleine Kürbisse

Etwas mehr als ein halbes Glas Milch

Esslöffel Sauerrahm

Ein Esslöffel Honig

Vorbereitung

Die Kürbisse gut waschen, mit einem trockenen Handtuch abwischen und schälen. Schale und Kerne entfernen. Achten Sie darauf, dass auch die oberste Zellstoffschicht, wie z. B. Flusen, entfernt wird.

Den Kürbis in kleine Stücke schneiden, in Wasser legen und den Multicooker-Modus für eine halbe Stunde einstellen.

Nachdem der Kürbis halb gar ist, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Ein paar Löffel reichen aus, aber Liebhaber süßer Speisen können die Menge erhöhen.

Lassen Sie nach etwa fünf Minuten das Wasser ab, gießen Sie Milch in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie den Multicooker-Modus auf 10 Minuten ein.

Honig hinzufügen, gut umrühren.

Wenn der Kürbis fertig ist, legen Sie ihn auf eine Schüssel und gießen Sie saure Sahne darüber.

Kürbis mit Milch im Slow Cooker: Kürbis-Maisbrei für Kinder

Viele Kinder lieben Kürbis einfach als Püree. Zwar mögen sie oft keinen Brei, aber wenn man den üblichen Brei und Kürbis mit Milch kombiniert, erhält man das perfekte Gericht für die Kinder.

Zutaten:

Ein Glas Maisgrieß

Ein Glas Wasser

Ein halber Liter Milch

200 Gramm Kürbis

Ein paar Löffel Zucker

Butter.

Vorbereitung:

Wasser und Milch in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Mischung kocht, fügen Sie Maisgrieß hinzu. Salz.

Kochen Sie das Müsli, bis es halb gar ist, fügen Sie dann Butter hinzu und vermischen Sie es. Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Den Kürbis waschen und Schale und Kerne entfernen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in die Multicooker-Schüssel geben. Stellen Sie den Multicook-Modus auf eine halbe Stunde ein. Nach 15 Minuten müssen Sie dem Kürbis Zucker hinzufügen.

Wenn der Kürbis fertig ist, das Wasser abgießen und den Kürbis in einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht. Dazu müssen Sie es vom Multikocher in einen anderen Behälter umstellen, da es sonst zu Kratzern an der Schüssel kommen kann.

Mischen Sie das resultierende Püree mit Maisgrieß und fügen Sie Milch hinzu, mischen Sie und kochen Sie es weitere 7 Minuten lang im Slow Cooker.

Kürbis mit Milch in einem Slow Cooker: Reis und Trockenfrüchte

Es wird angenommen, dass Reisbrei am besten zu Kürbis passt. Für sich genommen ist es köstlich, aber nur Kürbis verleiht ihm ein unvergleichliches Aroma und eine unvergleichliche Farbe. Kürbis-Reisbrei mit Milch kann kalt oder heiß verzehrt werden; getrocknete Früchte verleihen dem Brei seine „Würze“.

Zutaten:

Glas Reis

Ein halber Liter Milch

300 Gramm Kürbis

Zwei Esslöffel Zucker

Ein Esslöffel Honig

Vanillin

Ein halbes Glas Trockenfrüchte – Äpfel, getrocknete Aprikosen, Rosinen oder andere nach Wunsch

Löffel Butter.

Vorbereitung:

Geben Sie den Reis in eine Multivac-Schüssel und füllen Sie diese mit Wasser. Füge Salz hinzu. Stellen Sie den Milchbrei-Modus ein. Sobald der Reis fertig ist, geben Sie ihn in eine separate Pfanne.

Kürbis waschen, entkernen und schälen, in Stücke schneiden. Geben Sie sie in einen Slow Cooker und fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu. Im Multicook-Modus eine halbe Stunde kochen.

Wenn der Kürbis fertig ist, pürieren Sie ihn in einem Mixer.

Vanillin, Zimt, Zucker und Honig hinzufügen. Alles gut vermischen.

Reis in die Kürbismischung geben und alles mit Milch übergießen. In einem Slow Cooker 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Getrocknete Früchte werden zuletzt zusammen mit der Reis-Kürbis-Mischung hinzugefügt und dürfen nicht länger als fünf Minuten gekocht werden. Wenn der Brei fertig ist, lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen.

Danach können Sie den Brei auf Teller verteilen, vergessen Sie nicht, jedem ein kleines Stück Butter hinzuzufügen.

Kürbis mit Milch im Slow Cooker: ein Cocktail für Ihre Lieben

Das Rezept ist für zwei Portionen. Dieser Cocktail ist reich an Vitaminen, lecker und aromatisch. Perfekt, um den Tag zu beginnen. Da Kürbis reich an Ballaststoffen ist, hält der Cocktail bis zur Mittagszeit satt und ermöglicht so den Verzicht auf ungesunde Snacks.

Zutaten:

100 Gramm Kürbis

Zwei Esslöffel Zucker

Vanillin

Ein halbes Glas Schlagsahne

Eineinhalb Gläser Milch

Vorbereitung:

Den Kürbis waschen und Schale und Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden. Legen Sie sie in eine Multicooker-Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser. Stellen Sie den Multicook-Modus auf 25 Minuten ein.

Sobald der Kürbis fertig ist, pürieren Sie ihn in einem Mixer.

Vanillin und Milch zum Püree hinzufügen und verrühren. Sie können auch eine kleine Menge Zimt hinzufügen.

Die resultierende Masse muss etwa fünf Minuten lang in einem Slow Cooker gekocht werden.

Danach können Sie es in Gläser füllen und jeweils Schlagsahne hinzufügen.

Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Cocktail mit Schokoladenstückchen, Minze und Zitronenmelissenblättern dekorieren.

Kürbis mit Milch im Slow Cooker: Tagessuppe

Kürbis ist ein Gemüse, das beim Kochen mit Kartoffeln mithalten kann. Daraus werden auch viele Gerichte zubereitet; Kürbis kann als eigenständiges Produkt oder als Beilage zu Fleisch verzehrt werden. Kürbissuppen sind sehr beliebt und beliebt, insbesondere solche, die mit Milchzusatz zubereitet werden. Die Vorteile aller Zutaten sind unbestreitbar.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Kürbis

Eine Kartoffel

Eine Karotte

Ein paar Knoblauchzehen

Eine Zwiebel

Ein halber Liter Milch.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Karotten und Kürbis gut waschen und schälen. Letztere reinigen wir auch von Samen.

Kürbis und Kartoffeln in Würfel schneiden. Drei Zwiebeln, Knoblauch und Karotten auf einer Reibe – alles geht in einem Behälter.

Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz hinzu und gießen Sie Milch ein.

Stellen Sie den Milchbrei-Modus auf eine Stunde ein.

Nachdem das gesamte Gemüse fertig ist, mahlen Sie es in einem Mixer, bis es püriert ist, fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie es weitere 5 Minuten lang.

Lassen Sie die Suppe 10 Minuten ziehen. Mit Croutons servieren.

Kürbis mit Milch im Slow Cooker: ein altes Backrezept

Dieses Rezept gilt zu Recht als eines der ältesten. Anstelle eines modernen Multikochers wurde früher zwar ein russischer Herd verwendet. Kürbis wird im Großen und Ganzen nicht mit Milch, sondern in Milch zubereitet, was das Gericht noch appetitlicher und aromatischer macht.

Zutaten:

Ein halbes Kilogramm Kürbis

Ein Glas Milch

Ein paar Esslöffel Zucker

Eine Handvoll Rosinen

Ein kleines Stück Butter.

Vorbereitung:

Den Kürbis waschen, Schale und Kerne entfernen, in kleine Stücke oder Würfel schneiden, die Form selbst wählen.

Die Stücke in eine Multicooker-Schüssel geben, gut gewaschene Rosinen hinzufügen und mit Zucker bestreuen, mischen.

Gießen Sie Milch so ein, dass die Kürbisstücke verborgen bleiben, und geben Sie Butterstücke darauf.

Stellen Sie den Backmodus auf 40 Minuten ein und die Temperatur sollte über 200 Grad liegen.

Dieses Dessert wird am besten kalt serviert. Sie können mit Minzblättern dekorieren.

Tricks und Tipps zum Kochen von Kürbis mit Milch in einem Slow Cooker

Kürbisse gibt es in verschiedenen Sorten und je nach Sorte wird bestimmt, wie süß der Kürbis ist. Am süßesten sind leuchtend gelbe Kürbisse, die in europäischen Ländern zu Halloween verwendet werden. Wenn Sie eine weniger süße Variante wählen, geben Sie mehr Zucker in das Gericht.
Damit der Kürbis schneller gart, schneiden Sie ihn in kleine Stücke. Wenn Ihr Gericht jedoch die Konsistenz von Püree hat, ist es besser, den Kürbis zu reiben oder durch einen Fleischwolf zu geben.
Fügen Sie etwas Salz hinzu, schon eine kleine Menge „tötet“ die Süße des Gemüses.
Wenn Sie Kürbis als Beilage zu Fleisch zubereiten, kochen Sie ihn am besten in Fleischbrühe.
Kürbiskerne können als Beilage für Kürbisdesserts verwendet werden. Dazu müssen Sie die Samen trocknen, ohne sie zu braten, schälen, hacken und über das Dessert streuen.

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Kürbissuppe mit Milch ist ein Gericht, das auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat. In östlichen Ländern wird es sogar für Feiertage zubereitet. Kürbissuppe ist so lecker, zart und hell, dass sie ihren rechtmäßigen Platz in der russischen Küche eingenommen hat. Darüber hinaus ist dieses Wundergemüse sehr gesund und in Kombination mit Milch und gekochtem Reis ein ausgezeichnetes Diätgericht, das vor allem für Kinder und Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen wird. Es ist schwer, jemanden zu finden, dessen Mutter als Kind diese nahrhafte Suppe nicht zum Frühstück vor der Schule zubereitet hätte. Mit diesem Rezept können Sie den wunderbaren Geschmack der Milchsuppe mit Kürbis genießen und zumindest für eine Minute in die Kindheit zurückkehren.

Rezeptinformationen

Kochmethode: sautieren, kochen.

Gesamtkochzeit: 40 Min.

Anzahl der Portionen: 3 .

Zutaten:

Kürbis – 200 g
Milch – 500 ml
Basmatireis – 60 g
Butter – 20 g
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

In Usbekistan wird Milchsuppe mit Kürbis und Reis Shirkavak genannt. Es wird aus den gleichen Zutaten wie in unserem Rezept zubereitet, die Kochmethode ist jedoch etwas anders.

Hinweis an den Eigentümer:

Damit die Suppe ein ansprechendes Aussehen und einen hervorragenden Geschmack hat, muss der Kürbis dafür reif, saftig und auf jeden Fall mit dichtem, leuchtend orangefarbenem Fruchtfleisch sein (zum Beispiel eignet sich die Sorte Muscat of Provence).
Für die Zubereitung der Suppe können Sie jeden Reis verwenden, besser ist jedoch länglicher Basmatireis. Es hat unbestreitbare Vorteile. Erstens verleiht es dem fertigen Gericht ein wunderbares Aroma, und zweitens verkleben die Körner nicht, werden beim Kochen nicht weich und bleiben krümelig. Sie können sie aber problemlos durch „Krasnodar“ oder die sehr beliebte Sorte „Indica“ ersetzen.
Die salzige Variante des Gerichts trifft eher den Geschmack von Erwachsenen, doch Kinder lieben die süße Milchsuppe mit Kürbis sehr. Die Zubereitung erfolgt auf die gleiche Weise, nur wird statt Salz Reis hinzugefügt.
Um das Kochen des Kürbises zu beschleunigen, können Sie ihn nicht in Würfel schneiden, sondern auf einer groben Reibe reiben.
Sehr lecker wird es, wenn Sie der süßen Kürbismilchsuppe nach dem Kochen eine Handvoll gedünsteten Reis, getrocknete Aprikosenstücke oder Pflaumen hinzufügen. Eine Prise Vanillin sorgt für ein einzigartiges Aroma.
Vor dem Servieren können Sie zu jedem Teller warmer Suppe ein Stück Butter hinzufügen. Das Gericht wird noch schmackhafter und sättigender.

Kürbispüreesuppe mit Milch ist eine klassische, einfache Kürbissuppe, die sehr schnell zubereitet ist. Diese Suppe eignet sich hervorragend für eine gesunde Ernährung. Es gibt viele fantastische Varianten der Kürbissuppe: Gourmet-Zutaten, Gewürze, exotische Zusätze. Aber bei Kürbissuppe geht es vor allem um den Verzicht auf Schnickschnack. Deshalb ist die Kombination von Kürbis und Milch die vollständigste und autarkste Textur für ein eigenständiges Gericht.

Um eine wirklich tolle klassische Kürbissuppe zuzubereiten, benötigen Sie lediglich zwei hochwertige Zutaten: Milch und Kürbis. Sahne kann auch ein erfolgreicher Ersatz für Milch sein, da sie der Suppe einen reichhaltigeren Geschmack verleiht. Diese Suppe benötigt weder Sahne noch Butter, um sie saftiger zu machen. Darüber hinaus verleiht das Aroma von Zwiebeln und Knoblauch dieser Suppe zusätzlichen Geschmack.

Das Geheimnis für zusätzlichen Geschmack in Kürbissuppe besteht darin, den Kürbis in einer Brühe mit Zwiebeln und Knoblauch zu kochen, die dann in die Suppe püriert wird.

Natürlich können Butter oder Sahne im Rezept enthalten sein, aber es handelt sich lediglich um eine Hilfs- oder Zusatzzutat. Und der Duft von Kürbis, Ingwer und Zimt beruhigt erschöpfte Nerven. Sie können absolut jeden Kürbis verwenden – jede Sorte ist großartig. Aber wenn Sie sich entscheiden müssen, eignen sich kleine süße Kürbisse ideal zum Braten und Pürieren zu Püree. Das Rösten des Kürbisses ist der einzige Teil des Garvorgangs, der einige Zeit in Anspruch nimmt. Und sobald dies erledigt ist, kann alles Weitere sofort vorbereitet werden.

Wie man Kürbispüreesuppe mit Milch kocht – 15 Sorten

Diese Suppe ist ideal zum Zubereiten, besonders wenn es Zeit ist, einen warmen Schal zu tragen.

Zutaten:

Kürbis - 450 g
Kokosmilch – 240 ml
Ahornsirup – 2 EL.
Salz, schwarzer Pfeffer, Zimt, Muskatnuss – je 1/4 TL.
Schalotte - 2 Stk. (40 g)
Knoblauch - 3 Zehen
Gemüsebrühe - 480 ml
Kohl - 67 g
Roher Sesam - 18 g
Olivenöl - 15 ml

Vorbereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die Oberseite von zwei Zuckerkürbissen ab und teilen Sie sie dann in zwei Hälften. Mit einem scharfen Löffel alle Kerne herauskratzen. Das Kürbisfleisch mit Öl bestreichen und mit der Vorderseite nach unten auf ein Backblech legen. 45-50 Minuten backen. 10 Minuten abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und beiseite stellen.

1 EL bei mittlerer Hitze in einen großen Topf geben. Olivenöl, Schalotten und Knoblauch. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis es leicht geröstet und durchscheinend ist.

Die restlichen Zutaten, einschließlich Kürbis, hinzufügen und zum Kochen bringen.

Geben Sie die Suppenmischung in einen Mixer, um die Suppe zu pürieren. Gießen Sie die Mischung zurück in die Pfanne.

Bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten weitergaren und dann würzen.

In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sesamkörner 2 bis 3 Minuten lang unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind.

Olivenöl und Knoblauch in eine noch heiße Pfanne geben und etwa 2 Minuten goldbraun anbraten. Den Kohl hinzufügen und umrühren, dann eine Prise Salz hinzufügen und abdecken. Noch ein paar Minuten kochen, bis der Kohl weich ist, dann die Sesamkörner erneut hinzufügen.

Ein universelles, nahrhaftes Rezept für Kürbissuppe, das in den GUS-Staaten beliebt ist.

Zutaten:

Kürbis - 200 g
Wasser - 300 g
Reis - 100 g
Milch - 1 l
Butter - 70 g
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und in kleine Scheiben schneiden.

Den Reis abspülen und zusammen mit dem Kürbis in kochendem Salzwasser halbgar kochen. Fügen Sie Milch hinzu und kochen Sie es 10 Minuten lang, bis es vollständig gekocht ist. Vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Ein perfektes Gericht sowohl zum Mittagessen als auch für ein leichtes Abendessen.

Zutaten:

Zwiebel - 200 g
Margarine - 2 EL.
Hühnerbrühe - 450 ml
Kürbispüree - 650 g
Salz - 1 Teelöffel
Gemahlener Zimt – 1/4 Teelöffel
Ingwer – 1/8 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer – 1/8 Teelöffel
Milch - 1 Glas

Vorbereitung:

Die Zwiebel in Margarine bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist.

Die Hälfte der Hühnerbrühe und des Kürbispürees hinzufügen; Aufsehen. Kochen; Mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen. Geben Sie die Brühemischung in einen Mixbehälter und mixen Sie sie. Geben Sie die Mischung wieder in die Pfanne.

Restliche Brühe, Kürbis, Salz, gemahlenen Zimt, gemahlenen Ingwer und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Kochen; Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Alles in Milch einrühren, ohne es zum Kochen zu bringen.

Eine leichte und diätetische Variante der Kürbissuppe mit Zusatz von Vollmilch.

Zutaten:

Kürbis - 200 g
Karotten - 2 Stk.
Kartoffeln - 3-4 Stk.
Milch - 300 ml
Zwiebel - 1 Stk.
Schwarzer Pfeffer, Salz – eine Prise
Basilikum, Petersilie – je 2-4 Bund

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen und grob hacken. Reiben Sie die Karotten.

Die Zwiebel schälen, hacken und in Öl anbraten.

Das gesamte Gemüse mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. 25 ml Milch angießen und unter Rühren kochen. Die gesamte Mischung mit einem Mixer schlagen. Die restliche Milch hinzufügen.

Das Grün hacken und die Suppe damit dekorieren.

Eine nahrhafte Option für alle, die sich nicht die Zeit nehmen möchten, mehrere Zutaten zu kaufen, aber trotzdem ein gutes Mittagessen haben möchten.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 700 ml
Kürbis (Püree) - 500 g
Zwiebel - 2 Stk.
Gewürze - nach Geschmack
Milch - 300 ml
Olivenöl - 2 EL.
Buttercreme - 150 ml

Vorbereitung:

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, dann die gehackte Zwiebel anbraten.

Den Kürbis in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren 8–10 Minuten weitergaren, bis er weich und goldbraun ist.

Die Brühe in die Pfanne gießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen, bis das Püree sehr weich ist. Milch hinzufügen und weiterkochen.

Die Buttercreme in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und dann mit einem Stabmixer schlagen. Für eine besonders samtige Konsistenz können Sie die Suppe durch ein feines Sieb passieren.

Die Suppe kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Mit Croutons servieren.

Das Gericht ist für diejenigen geeignet, die aus irgendeinem Grund einfach keine traditionelle Milch tierischen Ursprungs mögen.

Zutaten:

Kürbis - 2 kg
Kokosmilch – 100 ml
Gemüse- oder Hühnerbrühe - 600 ml
Kürbiskerne
Kräuter und Gewürze (Rosmarin, Curry, Thymian, Kreuzkümmel)

Vorbereitung:

Den Kürbis in zwei Teile schneiden. Entfernen Sie Kerne und unnötige Weichheit. Mit Gewürzen und Gewürzen würzen. Für 40 Minuten bei 180–200 Grad in den Ofen geben.

Nach dem Garen den weichen Kürbis in einen separaten Topf geben, die gekochte Brühe und die erhitzte Kokosmilch hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen. Mit Kürbiskernen garnieren.

Sie müssen den Kürbis nicht kochen oder schälen, sondern im Ganzen backen.

Cremige Kürbissuppe ist ein tolles Gericht für ein Feiertagsessen.

Zutaten:

Butter oder Margarine – 200 g
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 1 Zehe
Zucker - 2 TL.
Hühnerbrühe - 700 ml
Wasser - 150 ml
Salz, Pfeffer, Zimt
Kürbis - 700 g
Milch - 250 ml

Vorbereitung:

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Zucker hinzufügen; 1-2 Minuten kochen lassen.

Brühe, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert. unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten kochen lassen. In Milch und Zimt gedünsteten Kürbis unterrühren.

Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.

Schlagen Sie die Mischung in einem Mixer (falls erforderlich), bis eine glatte Masse entsteht. Dann zurück in die Pfanne. Warm servieren.

Dies ist ein traditionelles saisonales Herbstgericht und auch für Pilzliebhaber.

Zutaten:

Kürbis - 400 g
Zwiebel - 50 g
Knoblauch - 1 Zehe
Karotten - 50 g
Ingwer - 10 g
Milch - 100 ml
Getrocknete Pfifferlinge - 80 g
Butter - 30 g
Olivenöl - 30 g
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

Karotten, Ingwer, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken; in Olivenöl anbraten.

Den Kürbis schälen, schneiden und in die Pfanne geben. Milch hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen.

Die Pilze separat anbraten und vor dem Servieren zur Suppe geben.

Pfifferlinge können durch andere Pilze ersetzt werden.

Gebratene Speckstreifen verleihen dieser cremigen Suppe eine raffinierte Note.

Zutaten:

Kürbisgramm - 500 g
Zwiebel - 1⁄2 Stk.
Gemüsebrühe - 450 ml
Speck – 2 Streifen
Milch - 220 ml
Öl - 1 EL.

Vorbereitung:

Zwiebel und Speck fein hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Speck anbraten, bis sie weich sind.

Den Kürbis schälen und fein hacken. Den Kürbis in einer separaten Pfanne kochen, das Wasser abgießen. Den Kürbis in einem Mixer schlagen. Gemüsebrühe und Milch zum Kürbis geben und kochen, bis es kocht.

Beim Servieren die Suppe mit Speck und Zwiebeln belegen.

Nur die richtige Abstimmung und Zubereitung einiger Zutaten verändert den Geschmack einer Cremesuppe von einem einfachen hausgemachten Gericht zu einem herzhaften und teuren Gericht.

Zutaten:

Kürbis - 1 Stk.
Brandy - 40 ml
Milch - 100 ml
Butter - 20 g
Olivenöl - 40 ml
Salz, Pfeffer – nach Geschmack
Zwiebel - 1 Stk.
Kürbiskerne – von einem Kürbis
Knoblauch - 1 Zehe

Vorbereitung:

Das Olivenöl schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hacken und mit Gewürzen anbraten.

Den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und mit Brandy anbraten.

Etwas Wasser hinzufügen und anbraten. Wenn der Kürbis weich ist, mit einer Gabel gut umrühren, bis der Kürbis vollständig gekocht ist.

Wenn das Gericht kocht, Milch hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.

Geschälte Kürbiskerne in einer Pfanne mit Butter anbraten.

Die Suppe mit den darüber gestreuten Samen servieren.

Es gibt nichts Besseres zur Aufrechterhaltung der Immunität bei Kälte als eine Kombination aus Ingwer und Milch. Und wenn das dann auch noch in leckerem Kürbispüree vereint ist, dann wird daraus die beste leckere Vorbeugung gegen Viren.

Zutaten:

Kürbisse - 1 kg
Knoblauch - 2 Zehen
Ingwer - 75 g
Zwiebel, Minze – je 5 Zweige
Olivenöl
Gemüsebrühe - 1 l
Kokosmilch – 125 ml
Chili (Pulver) – 1⁄2 Esslöffel

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und schneiden.

Die Schalotten schälen, hacken und den Ingwer fein reiben. Minze mahlen.

Kürbis, Schalotten, Ingwer und etwas Öl in einen großen Topf geben und weich dünsten.

Minze, Kokosmilch und Chilipulver hinzufügen. Zum Kochen bringen und 40 Minuten köcheln lassen.

Alles in einer Küchenmaschine pürieren und dann mit frischen Kräutern, Limettensaft und einem Schuss Kokosmilch servieren.

Bei der slawischen Interpretation der Kürbiscremesuppe wurden Kartoffeln in die Zusammensetzung einbezogen, wodurch das Gericht einen völlig anderen Geschmack erhielt.

Zutaten:

Kürbis – 600 g
Kartoffeln - 4 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Selleriewurzel (frisch oder getrocknet) - 1 Stk.
Kreuzkümmel, Kreuzkümmel, Koriander – jeweils 0,5 Teelöffel
Kokosmilch – 400 ml
Pflanzenfett

Vorbereitung:

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Öl anbraten. Gewürze und Wasser hinzufügen. Die Selleriewurzel hacken und zur Zwiebel geben.

Getrocknete Selleriewurzeln sind viel aromatischer als frische Selleriewurzeln.

Kartoffeln und Kürbis schälen und schneiden. In einem Topf kochen und dann mit einem Mixer pürieren. Gewürze und Milch hinzufügen. Kochen. Zum Schluss die Zwiebel und die Selleriewurzel hinzufügen.

Ein Gericht mit Kürbis und Erbsen ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Kalium, die für das reibungslose Funktionieren aller Zellen im Körper sorgen.

Zutaten:

Erbsen - 220 g
Kürbis - 500 g
Milch - 100 ml
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskatnuss – eine Prise
Gemüsebrühe - 500 ml
Petersilie – zur Dekoration

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und schneiden. In einer separaten Pfanne weich kochen.

Die Erbsen in einem anderen Topf kochen. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie das Wasser ab, fügen Sie Gewürze und Brühe hinzu und kochen Sie, bis es fertig ist.

Fügen Sie weichen Kürbis hinzu. Alles mit einem Mixer schlagen. Milch hinzufügen und 1-2 Minuten kochen lassen. Das fertige Gericht kann dekoriert werden.

Orientalische Kürbissuppe mit Kokosmilch

Ein gesundes Dessert und Frühstück in einem Gericht mit der natürlichen Süße von Kürbis und gesüßter Milch.

Zutaten:

Kürbis - 500 g
Zucker - 100 g
Milch - 250 ml
Zimt, Vanille
Kürbiskerne, Nüsse, Sesam, Cracker – zur Dekoration

Vorbereitung:

Den Kürbis schälen und kochen. Mit einem Mixer pürieren.

Milch in einem Topf erhitzen, Zucker und Gewürze hinzufügen. Kürbispüree hinzufügen und umrühren. Nach Geschmack dekorieren.

Eine tolle Kürbis-Bohnen-Suppe für kalte Winterabendessen. Geröstete Kürbiskerne und Mais sind eine unterhaltsame und sättigende Kombination von Texturen.

Zutaten:

Olivenöl - 60 ml
Lauch - 2 Stk.
Karotten (mittel) - 2 Stk.
Hühnerbrühe - 450 ml
Kartoffeln - 5 Stk.
Salz - 1,5 TL.
Schwarzer Pfeffer
Kürbispüree 700 g
Gefrorener Mais - 500 g
Milch - 160 ml
Petersilie

Vorbereitung:

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen Lauch und Karotten in heißem Öl anbraten.

Hühnerbrühe in die Lauchmischung einrühren; Kochen. Kartoffeln, Salz, Nelken und Pfeffer hinzufügen; köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 15 Minuten.

Kürbispüree in eine große Schüssel füllen. 1 Tasse Brühe und Kartoffelmischung unter den Kürbis rühren.

Gießen Sie die Kürbismischung, den Mais und die Milch in einen großen Topf mit der Hühnerbrühe. Umrühren und mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Einzelne Portionen mit Petersilie bestreuen.

Kürbis ist ein einzigartiges Gemüse. Es enthält viele für den Menschen notwendige Vitamine und Mineralstoffe. Angenehm im Geschmack, hat ein atemberaubendes, unvergleichliches Aroma. Verfügbar und preiswert. Es kann eingefroren oder auf andere Weise konserviert werden, sodass Sie das Produkt das ganze Jahr über verwenden können.

Gerichte auf Basis des leuchtend orangefarbenen Gemüses sind einfach zuzubereiten, auch ein Anfänger kommt damit zurecht. Passt gut zu vielen Lebensmitteln, insbesondere zu Milch. In einem solchen Duett wird das Gericht reichhaltig, hell und sättigend. Wenn Sie Ihre Familie mit einer leckeren und gesunden Köstlichkeit überraschen möchten, dann ist die Entscheidung, Kürbis mit Milch zu kochen, die richtige Entscheidung.

Den Kürbis vorbereiten

Bei der Auswahl eines Kürbisses müssen Sie sich auf reife, unbeschädigte Früchte mit glatter Schale konzentrieren. Die Früchte dürfen nicht überreif sein.

Es gibt verschiedene Kürbissorten, die sich geschmacklich unterscheiden können. Manche entscheiden sich für süße Gerichte, sie enthalten mehr Zucker. Andere sind aufgrund ihrer kleinen Form beim Backen praktisch.

Ausgewählte Früchte werden gewaschen, mit einem Handtuch getrocknet und geschält. Aufgrund der rauen Haut ist dies manchmal schwierig. Anschließend können Sie den Kürbis für ein paar Minuten in die Mikrowelle stellen. Die Schale wird weicher und lässt sich leichter entfernen.

Entfernen Sie Kerne und fusselartige Fasern aus dem Produkt. Anschließend müssen Sie das Gemüse in Scheiben oder Stücke schneiden, wenn das Rezept dies erfordert.

Kochmethoden

Sie können Kürbis mit Milch auf verschiedene Arten zubereiten:

auf dem Herd: kochen, köcheln, braten;
im Ofen;
in einem Slow Cooker;
in der Mikrowelle;

Auf dem Herd

Auf dem Herd können Sie Suppen und Brei zubereiten. Sie können den Kürbis einfach in Milch schmoren. Diese Methode ist praktisch und hat sich seit langem bewährt.

Besonders lecker sind Hauptgerichte, die im Topf zubereitet werden. Auf diese Weise können Sie Brei schnell und ohne große Schwierigkeiten zubereiten. Dazu müssen Sie den Kürbis vorbereiten, in Stücke schneiden, zum Kochen bringen und mit Wasser füllen. Wenn das Gemüse halb gar ist, können Sie Müsli hinzufügen (Hirse und Reis lassen sich am besten mit Kürbis kombinieren). Wenn die Zutaten weich sind, Milch hinzufügen. Anschließend nach Belieben Salz oder Zucker hinzufügen. Und auf jeden Fall Butter.

Der Hauptvorteil der Kochmethode auf dem Herd ist die Einfachheit und Vielfalt der Rezepte. Der Nachteil der Technologie wird die Notwendigkeit einer ständigen Überwachung sein.

Im Ofen

Durch das Backen im Ofen können Sie die Vitamine und Nährstoffe der Lebensmittel so weit wie möglich bewahren. Es gibt viele Rezepte für gebackenen Kürbis mit Milch und sie sind alle einfach. Sie müssen lediglich das vorbereitete und geschälte Gemüse in dünne Scheiben schneiden. In eine vorgefettete Auflaufform legen. Zucker darüber streuen. Sie können Rosinen hinzufügen. Alles mit Milch übergießen und für 30 Minuten bei 220 Grad in den Ofen stellen. Wenn Sie ein kleines Stück Butter hinzufügen, schmeckt das Gericht interessanter.

Gebackenen Kürbis kalt servieren. Dazu passt am besten süßes Gebäck.

Neben dem Backen können Sie im Ofen auch Suppen, Brei und verschiedene Desserts auf Basis von Kürbis und Milch zubereiten.

Vorteile des Garens im Backofen:

einfach und bequem;
minimaler Zeitaufwand;
keine ständige Überwachung erforderlich;
Produkte behalten vorteilhafte Eigenschaften;
Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und aromatisches Gericht.

In einem Slow Cooker

Die Verwendung eines Multikochers erfordert ein Minimum an Aufwand und sehr wenig Zeit. Die Gerichte sind lecker und gesund. Alle wohltuenden Eigenschaften des Kürbises bleiben erhalten und die Zugabe von Milch macht dieses Gericht sättigend.

Um ein Gemüse mit einem Wundergerät zu kochen, müssen Sie es zunächst schälen und entkernen. In beliebig geformte Stücke schneiden und in eine spezielle Schüssel geben. Füllen Sie Wasser ein und schalten Sie den Modus „Porridge“ ein. Nach einer halben Stunde können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen.

Nach 10 Minuten können Sie das Wasser abgießen und ein halbes Glas Milch hinzufügen. Wieder der gleiche Modus für 10 Minuten. Sie können Honig hinzufügen und mischen. Das Gericht ist fertig. Mit saurer Sahne servieren.

Vorteile der Verwendung eines Multikochers:

komfortable Kochbedingungen: Sie müssen den Vorgang nicht überwachen und auf seinen Abschluss warten;
Vitamine bleiben erhalten;
viele Modi, durch deren Änderung Sie optimale Ergebnisse bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte erzielen können;
Das Gerät meistert jede Aufgabe: Suppe, gedünsteter Kürbis mit Milch oder Brei.

In der Mikrowelle

Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Geschwindigkeit der Zubereitung. Einen ganzen Kürbis backen Sie in der Mikrowelle deutlich schneller als im Backofen. Das Einzige ist, dass Sie spezielle Utensilien benötigen. Aber in der Regel gibt es in jedem Haus einen.

Um die leuchtend orange Frucht vollständig zu backen, ist es nicht notwendig, sie zu schälen. Sie müssen nur die Samen entfernen. Geeignet ist eine Kürbissorte, die im reifen Zustand klein ist.

Das Produkt wird in einen Topf gegeben, man kann etwas Zucker und Milch in den Kürbis geben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, vorzugsweise mit einem Loch, damit der Dampf entweichen kann. Bei maximaler Leistung des Geräts dauert das Backen 15 Minuten.

Sie können das Gericht mit Schlagsahne oder Sauerrahm servieren. Dieses spektakuläre Gericht wird bei Ihrer Familie für Aufsehen sorgen. Sie können dies auch auf den Feiertagstisch stellen.

Verschiedene Gerichte auf Basis von Kürbis und Milch

Kürbis ist ein so vielseitiges Produkt, dass er sich gleichermaßen gut für erste Gänge, Beilagen, Vorspeisen und Desserts eignet. Hier ein paar leckere Rezepte.

Kürbisbrei mit Milch

Kürbismilchbrei ist eine gesunde, schmackhafte und sättigende Delikatesse, die für Kinder und Erwachsene geeignet ist. Eine ausgezeichnete Option zum Frühstück. Die Sorte Muskatkürbis eignet sich am besten für Brei. Sein Fruchtfleisch hat eine schöne leuchtend orange Farbe. Darüber hinaus ist es sehr weich. Sie müssen dem Brei keinen Zucker hinzufügen, im Kürbis ist bereits viel davon enthalten. Das Gericht wird mit und ohne Zusatz verschiedener Getreidesorten zubereitet.

Grundrezept zum Kochen:

Zuerst müssen Sie den Kürbis vorbereiten, ihn waschen, schälen und die Kerne entfernen.
In kleine Würfel schneiden und in Wasser zum Kochen bringen. 7 Minuten reichen aus.
Dann müssen Sie das Wasser abgießen und Milch und, falls gewünscht, Müsli hinzufügen. Zu Kürbis passen am besten Reis und Hirse. Unter Rühren kochen, bis alles fertig ist.
Ganz zum Schluss können Sie Zucker und Trockenfrüchte hinzufügen. Vergessen Sie nicht, dem Brei ein Stück Butter hinzuzufügen. Es hilft, das im sonnigen Gemüse enthaltene Carotin aufzunehmen.

Kürbismilchsuppe

Die Zubereitung des ersten Kürbisgerichts ist sehr einfach, der Vorgang nimmt jedoch etwas Zeit in Anspruch. Und das Endergebnis ist ein helles, schönes und gesundes Gericht.

Den vorbereiteten Kürbis und die Kartoffeln müssen in Würfel geschnitten werden. Ins Wasser geben und kochen, bis es gar ist.
Auf Wunsch können Sie zum Hauptgemüse Röstzwiebeln und Karotten, Sellerie und Müsli hinzufügen.
Anschließend das Wasser abgießen.
Die vorbereiteten Zutaten in die kochende Milch geben.
Salzen und mit Gewürzen würzen.
Wenn Sie Ihre Familie und Gäste mit Püreesuppe erfreuen möchten, müssen Sie das gekochte Gemüse mit einem Mixer schlagen, bevor Sie es in die Milch geben.

Der zarteste erste Gang ist fertig. Das wird sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen. Vor dem Servieren können Sie mit Kräutern garnieren und ein Stück Butter hinzufügen.