Leckeres Rezept für Pfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln. Pfannkuchen mit Fleisch, Rezepte

Wahrscheinlich gibt es in der nationalen Küche jedes Landes ein Rezept für Pfannkuchen. Irgendwo werden sie sprunghaft dick, irgendwo - dünn, wie Teigspitze. Tortillas, Crêpes, Crêpes – das alles sind Pfannkuchen. Die Toppings sind noch vielfältiger. Schließlich können Pfannkuchen als Dessert serviert werden – mit Beeren, süßem Hüttenkäse, Äpfeln. Sie können aber auch als vollwertiges Gericht dienen, wenn ihre Füllung Fleisch, Hartkäse, Spinat, Kaviar oder Kohl enthält.

Für solche Teigumschläge hat jede Hausfrau ihr eigenes Hackfleischrezept. In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Fleischfüllung für Pfannkuchen zubereitet. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen. Es kann als Mittagessen für einen Schüler verwendet werden. Der Teig sollte für diesen Fall ungesüßt sein. Jedes Fleisch ist geeignet – Rind, Schwein, Lamm, Geflügel. Auch die Wärmebehandlung kann unterschiedlich sein. Für Pfannkuchen können Sie gekochtes, gebratenes, gebackenes oder geräuchertes Fleisch verwenden. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Hackfleischrezepten.

Wir brauchen vierhundert Gramm mageres Schweine- oder Kalbsbrei. Kochen Sie das Fleisch, bis es vollständig gegart ist. Abkühlen. Wenn Sie ein heißes Stück in einem Fleischwolf drehen, können die Messer stumpf werden. Wir putzen zwei mittelgroße oder drei kleine Zwiebeln. Wir hacken sie so klein wie möglich. In Pflanzenöl goldbraun braten. Kulinarische Experten sagen: Je mehr Zwiebeln es gibt, desto saftiger wird die Füllung für Empanadas. Gekochtes und auf Raumtemperatur abgekühltes Kalb- oder Schweinefleisch, in mittelgroße Stücke geschnitten. Wir scrollen sie durch einen Fleischwolf. Die Röstzwiebel zusammen mit dem restlichen Pflanzenöl zum Hackfleisch geben. Kneten.

Wir backen Pfannkuchen und fetten jedes Stück mit Butter ein. Legen Sie das Hackfleisch sofort aus und wickeln Sie es in einen Umschlag. Manche Hausfrauen schicken gerne geriebene Karotten in die Pfanne, wo Zwiebeln gebraten werden.

Geheimnisse köstlicher Fleischfüllung

Pfannkuchen werden saftiger, wenn Sie eine halbe Kelle Brühe in das Hackfleisch gießen. Sie können dort auch ein Stück cremiges Fleisch hineinlegen. Die Füllung für Empanadas wird schmackhafter, wenn man die Sorten mischt. Die klassische Kombination ist Rind- und Schweinefleisch. In einer solchen Mischung wird die perfekte Balance aus Saftigkeit und Fettgehalt erreicht. In Hackfleisch können Sie (außer der obligatorischen Zwiebel) nicht nur Karotten, sondern auch anderes Gemüse hinzufügen.

Sehr leckere Pfannkuchen gefüllt mit gebratenen Champignons oder anderem essbare Pilze. Sie sollten in die Pfanne gegeben werden, wenn die Zwiebel bereits goldbraun ist, und braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Dem fertigen Hackfleisch können Sie einen kleinen Anteil hinzufügen Sauerkraut. Es verleiht dem Gericht eine angenehme Säure. Wenn wenig Fleisch vorhanden ist und Sie viele Pfannkuchen gebacken haben, können Sie der Füllung hartgekochte und gehackte Eier hinzufügen.

Gehacktes geräuchertes Bruststück und Speck

Aus diesen Zutaten lassen sich auch köstliche Fleischpfannkuchen zubereiten. Das Füllrezept mit Foto ermöglicht die Verwendung von rohem Bruststück – mit Knochen, mit einer kleinen Fettschicht. In diesem Fall muss es jedoch im Ganzen in einen Kessel gegeben, mit heißem Wasser übergossen und zum Kochen gebracht werden. Dann müssen Sie geschälte, in Stücke geschnittene große Karotten, zwei Lorbeerblätter, ein paar Pfefferkörner und Salz hinzufügen und kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst (etwa zweieinhalb Stunden).

Wir nehmen das Bruststück aus der Brühe und kühlen es ab. In der Zwischenzeit zwei bis drei Zwiebeln hacken. Wir müssen sie so klein wie möglich schneiden, sodass jedes Stück die Größe eines Reiskorns hat. Wir schneiden sechs Speckstücke in Streifen. In eine kalte Pfanne geben. Machen Sie ein kleines Feuer an und lassen Sie das Fett vom Speck schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten. 2-3 geschälte und fein gehackte Knoblauchzehen in die Pfanne geben. Wir braten noch vier Minuten. Das abgekühlte gekochte oder geräucherte Bruststück geben wir durch einen Fleischwolf. Wir geben diese Füllung in die Pfanne. Muskatnuss hinzufügen, Salz abschmecken. Noch ein paar Minuten braten. Bevor die Füllung auf Pfannkuchen verteilt wird, sollte diese abgekühlt werden.

Gehacktem Hühnerfleisch

Das Gute an diesem Gericht ist seine Wirtschaftlichkeit. Die Brühe, in der das Huhn gekocht wurde, kann (zusammen mit Zwiebeln, Karotten und Gewürzen) zur Zubereitung von Suppen verwendet werden. Und aus dem Kadaver eines Vogels erhält man eine köstliche Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch. Zwei Zwiebeln fein hacken, in Pflanzenöl anbraten. Das Geflügelfleisch von den Knochen lösen. Wir brauchen etwa 600 Gramm Hühnchen. Das Fleisch mit den Zwiebeln in eine Mixschüssel geben und pürieren. Mit Gewürzen und Salz würzen. Wir machen Pfannkuchen.

Hüttenkäse-Hackfleisch

Nach diesem Rezept sollten wir 600 Gramm Rindfleisch ohne Knochen kochen. Kühlen Sie das Stück ab und geben Sie es durch einen Fleischwolf. Mit in Pflanzenöl sautierten Zwiebeln mischen. Sie können nach Belieben geriebene Karotten mit großen Chips in die Pfanne geben. Die Käsefüllung für Empanadas ist einfach zuzubereiten. Wir brauchen nur dreihundert Gramm Fett hausgemachter Hüttenkäse und ein ein rohes Ei. Um die Füllung schmackhafter zu machen, können Sie aber auch 100 g hinzufügen. Käsecrememasse. Es könnte Philadelphia oder Mascarpone sein. Alle Zutaten salzen und glatt rühren. Zu jedem Pfannkuchen geben wir einen Löffel Fleisch- und Käsefüllung. Rollen Sie den Teig in eine Röhre. Pfannkuchen dicht nebeneinander auf ein Backblech legen. Mit zerlassener Butter beträufeln, mit Semmelbröseln bestreuen und für zehn Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Leberkuchen

Zehn bis zwölf dünne Pfannkuchen in Milch braten. Damit sie ihre Elastizität behalten, bestreichen Sie sie mit Butter. Wir reinigen vierhundert Gramm Putenleber von Filmen und schneiden sie in kleine Stücke. In Pflanzenöl braten, bis es gar ist. Zum Schluss salzen und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

Wir putzen die Karotten und reiben sie mit großen Chips ein. Mit Keksen vermischen. Wir schicken diese beiden Zutaten in einen Mixer. Mischen Sie das fertige Püree mit fünfzig Gramm weicher Butter. Damit ist unsere Füllung für Pfannkuchen mit Fleisch fertig. Auf dem Foto wird die Platzierung deutlicher. Etwas von der Füllung auf den gebutterten Pfannkuchen streichen. Mit einer dünnen Schicht glatt streichen. Mit Mayonnaise bestreichen. Ich habe noch einen Pfannkuchen hineingelegt. Wir gehen genauso vor wie beim ersten. Und so weiter, bis aus dem Stapel Pfannkuchen ein Kuchen entsteht.

Füllung aus gekauftem Hackfleisch

Dieses Rezept für die geeignet Wer hat keinen Fleischwolf zu Hause? Es ist besser, gemischtes Hackfleisch (aus Schwein und Rind) zu kaufen. Die Fleischfüllung für Empanadas ist in diesem Fall sehr einfach. Wir hacken die Zwiebel im Verhältnis 1 Stück pro 250 Gramm Hackfleisch. Sie können nach Belieben auch ein paar Knoblauchzehen mahlen. Wir erhitzen die Pfanne, gießen raffiniertes Pflanzenöl hinein und verteilen das Hackfleisch. Sofort Zwiebel und Knoblauch dazugeben, salzen und mit Gewürzen würzen. Umrühren und fünf Minuten braten. Danach etwas warmes Wasser oder Brühe hinzufügen (ein halbes Glas pro 250 Gramm Hackfleisch). Die Pfanne abdecken, die Hitze reduzieren und etwa zwanzig Minuten köcheln lassen.

Wir machen eine Lezon. Dazu geben wir das Ei in die Schüssel. Mit einer Prise Salz und etwas Wasser verrühren. Wir nehmen Eier in der Menge von einem Stück pro 250 Gramm Hackfleisch. Gießen Sie das Eis in die Pfanne. Umrühren und zugedeckt weitere fünf Minuten köcheln lassen. Erst danach fangen wir an, Pfannkuchen zu braten. Jedes fertige Produkt mit geschmolzener Butter einfetten und die Füllung auslegen. Wir wickeln es in einen Umschlag.

Originelle Pfannkuchen mit Fleisch: Füllungsrezept, wie für Döner

Hackfleisch mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, wie im vorherigen Rezept angegeben. Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie Bohnen aus der Dose sowie ein paar Esslöffel Tomatenmark und Brühe hinzu. Mit Gewürzen und Salz würzen. Umrühren, zugedeckt etwa zehn Minuten köcheln lassen. Salat waschen, in Blätter teilen. Hartkäse in Streifen schneiden. Wir backen Pfannkuchen. Auf jeden von ihnen legen wir ein Salatblatt, ein paar Löffel Fleischfüllung und einen Streifen Käse. In Umschläge einpacken. Pfannkuchen auf ein Backblech legen. Die Oberfläche mit Sauerrahm einfetten und backen.

Ein solcher Pfannkuchen-Shawarma kann mit geräuchertem Hühnchen zubereitet werden. Das Fleisch sollte vom Knochen gelöst und entlang der Fasern in Stücke geteilt werden. Hühnchen, ein Salatblatt, Sie können nach Geschmack süßen Mais aus der Dose, Ketchup oder Mayonnaise hinzufügen.

Guten Nachmittag Freunde! Heute gibt es wieder Pfannkuchen, aber nicht einfach, sondern gefüllt mit Fleischfüllung. Was könnte schmackhafter sein als russische Pfannkuchen!

Das Backen köstlicher, rötlicher und saftiger Pfannkuchen hat mehrere Eigenschaften. Ich werde sie auf jeden Fall nutzen und meinen Freunden empfehlen.

Und damit unsere Pfannkuchen mit Fleischfüllung sicher so werden, verwenden Sie sie am besten

Gusseisenpfannen oder kleine Pfannen mit dickem Boden.

Achten Sie darauf, die Pfanne gut zu erhitzen und mit Öl einzufetten, bevor Sie den Teig in die Pfanne gießen.

Der Teig sollte flüssig sein, die Konsistenz dicker Sauerrahm haben und in einer gleichmäßigen dünnen Schicht in der Pfanne verteilt sein.

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Öl in die Pfanne gießen.

Bei zu wenig Öl verbrennt der Pfannkuchen, bei zu viel wird er uneben und dick.

Wenn viel Öl vorhanden ist, kann sich der Teig nicht gleichmäßig in der Pfanne verteilen.

Am besten schmieren Sie die Pfanne mit Öl ein, eine halbe Zwiebel oder eine rohe Kartoffel, die Sie mit einer Gabel zerhacken müssen, eignet sich gut.

Wenn Sie Ihre Familie zu Maslenitsa erfreuen oder mit einem köstlichen Abendessen überraschen möchten, dann ist es Zeit, Pfannkuchen zu backen. Wir haben bereits mehrere Rezeptoptionen für und nicht nur, sondern auch in Betracht gezogen. Tatsächlich kann die Füllung für Pfannkuchen sehr vielfältig sein – mit Hüttenkäse, Fisch, Kohl, Apfel ... Heute werden wir der Fleischfüllung den Vorzug geben, ich denke, dass unsere starke Hälfte – Männer – unsere Wahl zu schätzen wissen wird. Für sie wird dieses Gericht lecker und sättigend sein.

Ich möchte fragen, hast du im Traum Pfannkuchen gegessen? Wenn ja, werden Sie viele Freunde finden, großen Erfolg und viel Freude haben. Na los, backen und genießen.

Die leckersten Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen

Pfannkuchen mit Fleischfüllung und Pilzen kochen. Für dieses Rezept können beliebige Pilze verwendet werden. Unser Rezept wird mit Champignons sein. Die Füllung ist einfach, aber sehr lecker. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

Zum Test:

• Eier - 5 Stk
• Wasser - 100 ml
• 100 ml. Milch - 100 ml
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Backpulver - 0,5 TL
• rast. Öl - 30 ml
• Mehl - 250 gr

Für die Füllung:

• Hackfleisch - 300 gr
• Pilze - 200 gr
• Zwiebel - 2 Stk
• Butter— 50 gr
• Pflanzenöl - 1 EL
• Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Rezept:

Die Zubereitung unserer Pfannkuchen beginnt mit der Füllung.

Wir bereiten die Füllung vor.

1. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, pfeffern und salzen. Wir verdünnen das Hackfleisch und fügen 0,5 Tassen Wasser hinzu.

2. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Gut vermischen.

3. In einer großen Bratpfanne das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dabei ständig umrühren, damit es nicht anbrennt. Wenn die Füllung fast fertig ist, fügen Sie die gebratenen Pilze hinzu. Wir mischen. Wir braten alles bis es fertig ist.

Teig für Pfannkuchen kochen.

4. In einer tiefen Schüssel die Eier mit einem Küchenbesen schlagen. Fügen Sie Zucker, Salz und Milch hinzu, es sollte Zimmertemperatur haben, wie Eier. Wir schlagen weiter.

5. Geben Sie eine Tasse Wasser zur Ei-Milch-Mischung. Wir haben gut geschlagen.

6. Backpulver zum Teig geben, falls nicht vorhanden, Natron mit Zitrone ablöschen und zum Teig geben.

7. Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und verrühren Sie es gründlich zu einer homogenen Masse.

8. Unser Teig ist fertig. Pfannkuchenteig sollte nicht dick sein, wie Trinkjoghurt. Lassen Sie den Teig vor dem Backen 20–30 Minuten ruhen.

9. Fügen Sie dem fertigen Hackfleisch Butter hinzu (optional), um die Füllung zarter und duftender zu machen.

10. Hackfleisch und Teig sind fertig. Wir fangen an zu backen.

11. Erhitzen Sie die Pfanne gut, damit unsere Pfannkuchen dünn und spitz werden.

Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie in zwei Pfannen braten.

12. Unsere Pfannkuchen sind fertig.

13. Fangen wir an, sie zu stopfen.

Wenn unsere Pfannkuchen groß sind, reichen ein paar Löffel.

Nun, wir haben sehr leckere Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen bekommen.

Guten Appetit!

Mit gehackter Leber gefüllte Pfannkuchen

Für die Zubereitung der Füllung aus der Leber ist alles geeignet – Rind, Huhn, Gans, Schweinefleisch.

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Fleisch und Reis

Diese Füllung ist sehr sättigend und unglaublich lecker. Fügen Sie in Pflanzenöl gebratene Zwiebeln und Gewürze hinzu.

Zutaten:

• Eier - 2 Stk
• Milch oder Wasser – 300 ml
• Mehl - 2 Tassen
• Reis – 1 Tasse
• Hackfleisch - 300 gr
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 50 gr

Kochen:

1. Während die Pfannkuchen backen, muss der Reis gekocht und die Füllung vorbereitet werden.

2. Reis kochen, bis er gar ist. Wir waschen es gut und legen es in ein Sieb, um die Flüssigkeit zu glasieren.

3. Hackfleisch kochen. Sie können es fertig zubereiten oder das Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

4. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten.

5. Hackfleisch zur Zwiebel geben, salzen, pfeffern. Gut vermischen und braten, bis es gar ist. Am Ende des Bratens Wasser hinzufügen, damit das Hackfleisch nicht trocken wird. Gut dämpfen. Wenn das Wasser verkocht ist, vom Herd nehmen.

6. Reis zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern. Sie können je nach Geschmack weitere Gewürze oder Gewürze hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Lassen Sie die Füllung abkühlen.

7. Diesmal bereiten wir den Teig vor und backen Pfannkuchen auf beliebige Weise.

8. Wir füllen sie, wickeln sie in einen Umschlag und servieren sie warm oder kalt mit Sauerrahm.

Guten Appetit!

Wie man Hackfleisch mit Eiern für Pfannkuchen kocht

Zutaten:

Für die Füllung:

• Fleisch (Fruchtfleisch) - 250 gr
• gekochtes Ei - 3 Stück
• Zwiebel - 25 gr
• Oliven (nach Geschmack)
• Pflanzenöl - 50 gr
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Rezept für Hackpfannkuchen:

1. Das Fleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben.

2. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten, die in Ringe geschnittenen Oliven dazugeben.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Alles gut vermischen und braten, bis es gar ist.

5. Eier kochen und in kleine Würfel schneiden.

6. Pfannkuchen braten, etwas abkühlen lassen.

7. Geben Sie die Füllung auf den Pfannkuchen und wickeln Sie ihn in einen Umschlag.

8. Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.

9. Fertige Pfannkuchen mit Fleisch und Ei mit Sauerrahm servieren.

Guten Appetit!

Köstlicher Faschingsdienstag, Freunde! Ich freue mich über Ihre Kommentare.

Beschreibung

Pfannkuchen mit Fleisch- appetitlich, sättigend, lecker, aber leider aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht sehr gesundes Gericht. Dennoch wurden in Rus zu Hause Fleischpfannkuchen zubereitet, werden zubereitet und werden, da sind wir sicher, auch regelmäßig zubereitet. Besonders Männer lieben dieses Gericht, und zwar gerade wegen seines hohen Kaloriengehalts, der es Ihnen ermöglicht, nach Herzenslust Pfannkuchen zu essen.

Heute stellen wir Ihnen einen der Besten vor Schritt-für-Schritt-Rezepte Pfannkuchen mit Fleisch in Milch kochen und dazu begleiten detaillierte Fotos um das Kochen zu erleichtern. Das Rezept ist sowohl in Bezug auf Produkte als auch in Bezug auf die Technologie einfach, aber das Ergebnis sind hervorragende Pfannkuchen. Und um den Kaloriengehalt etwas zu reduzieren, nehmen Sie mageres Hackfleisch, zum Beispiel Rindfleisch (das haben wir gemacht). Ein paar dieser Fleischpfannkuchen werden Ihrer Figur wahrscheinlich nicht viel schaden, aber Sie werden große Freude daran haben, sie zu essen.

Beginnen wir mit der Zubereitung dieser fantastischen Pfannkuchen!

Zutaten

• 
  (17 Esslöffel)
• 
  (400 g)
• 
  (2 Stk.)
• 
  (1 l)
• 
  (1 Stk.)
• 
  (1 Esslöffel)
• 
  (7 Esslöffel für den Teig + 3 Esslöffel für die Füllung)
• 
  (1 TL im Teig + 1 TL in der Füllung)
• 
  (1/2 TL)
• 
  (schmecken)

Kochschritte

Wir bereiten alle benötigten Produkte vor und stellen sie auf den Tisch.



Zwei Hühnereier mit 1 TL leicht schlagen. Salz und ½ TL. Limonade. Einen halben Liter Milch dazugießen, verrühren. Dann nach und nach unter ständigem Rühren (damit keine Klumpen entstehen) 17 EL einfüllen. l. gesiebtes Mehl. Gießen Sie den restlichen halben Liter Milch ein und fügen Sie 7 EL hinzu. l. Pflanzenöl, mischen und den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen. Danach wie gewohnt dünne, goldbraune Pfannkuchen in einer heißen Pfanne braten.



In einer separaten heißen und geölten Bratpfanne 400 g Hackfleisch (in unserem Fall Rindfleisch, Sie können aber auch jedes nehmen) zusammen mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und fein gehackten Zwiebeln anbraten. Das Braten bei mittlerer Hitze dauert bis zu 25 Minuten.. Ganz zum Schluss noch gehacktes Grün zum Hackfleisch geben (wer es nicht mag, kann auch darauf verzichten) und die Füllung vom Herd nehmen. Sie ist bereit.



Wir verteilen die Fleischfüllung auf jedem Pfannkuchen und beginnen mit dem Einwickeln.



Bedecken Sie das Hackfleisch mit dem Rand des Pfannkuchens.



Nachdem wir die Seiten umgedreht haben.



Wir drehen den Pfannkuchen zum freien Rand.



Jetzt können köstliche Pfannkuchen mit Fleisch am Tisch serviert werden.



Guten Appetit!

Der Geschmack traditioneller hausgemachter Pfannkuchen mit Fleischfüllung ist mir persönlich seit meiner Kindheit vertraut. Dies ist eines der wenigen Gerichte, die sich eine durchschnittliche Familie während der Sowjetzeit gelegentlich leisten konnte. Heute sind sie buchstäblich mit Ladenregalen übersät, aber der Kauf eines Produkts aus zweifelhaften Zutaten ist nichts für mich. Glauben Sie mir, Sie werden nichts Besseres und Leckereres finden als Ihre eigenen Pfannkuchen mit Fleisch! Also, für alle „Nichtfaulen“ poste ich heute etwas klassisches Rezept Ich koche sie mit Fotos, die ich in meiner Küche gemacht habe :)

Das Wichtigste ist natürlich die Füllung. Wir kochen es aus Rindfleisch, das zuerst gründlich gewaschen werden muss.

Gießen Sie einen Topf mit Wasser, geben Sie das Fleisch hinein und erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze. Wenn das Wasser kocht, fangen Sie an, den Schaum abzuschöpfen, bis die Brühe frei ist. Dann 3 Knoblauchzehen, Lorbeerblatt und schwarzen Piment hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch etwa 1 Stunde garen lassen.

In der Zwischenzeit können Sie Pfannkuchen backen. Ich werde den Prozess ihrer Zubereitung nicht beschreiben, da ich buchstäblich ein Rezept für Fastnacht gepostet habe. Wenn Sie sie kochen, können Sie mit der Füllung fortfahren.

2-3 Hühnereier hart kochen und in kleine Stücke schneiden.

Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Die Zwiebel hacken, wenn nicht zu faul, kann man sie anbraten.

Eier, gehacktes Fleisch, Butter und Zwiebeln in eine tiefe Schüssel geben. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles richtig vermischen.

Wenn unsere beiden Hauptkomponenten fertig sind, ist es Zeit, mit dem Einpacken der Pfannkuchen zu beginnen. Für jeden Pfannkuchen empfehle ich, 1-2 Esslöffel Fleischfüllung auszulegen, nicht mehr.

Sie lassen sich ganz einfach einwickeln, genau wie Kohlrouladen. Genug, um zwei Seiten zu falten, siehe Foto und...

Den Pfannkuchen aufrollen.

Ich habe 12 Pfannkuchen mit Fleisch und Ei gemacht.

Pfannkuchen mit Fleisch müssen vor dem Servieren von beiden Seiten gebraten werden. Das verleiht ihnen ein appetitlicheres Aussehen, fixiert sie und macht sie leicht knusprig.

Solche Pfannkuchen mit Sauerrahm essen wir alle gerne, und du?

Guten Appetit!

Pfannkuchen mit Fleisch – allgemeine Kochprinzipien

Pfannkuchen mit Fleisch gehören zu den beliebtesten Vorspeisen aus Teig und Fleisch. Wenn nach dem Garen des zweiten oder ersten Gangs noch etwas gekochtes Fleisch übrig bleibt, können Sie es drehen und Pfannkuchen damit füllen. Der Teig für Pfannkuchen mit Fleisch sollte fad oder leicht salzig sein. Normalerweise wird der Teig in Milch unter Zugabe von Mehl, Eiern, etwas Zucker und Salz zubereitet. Der Teig für Pfannkuchen mit Fleisch sollte eine flüssige Konsistenz haben.

Die häufigste Art der Fleischfüllung ist im Fleischwolf gedrehtes gekochtes Fleisch und Röstzwiebeln. Manchmal werden Zwiebeln zusammen mit Karotten angebraten und auf Hackfleisch verteilt. Fleisch kann alles sein: Rind, Lamm, Kalb, Schwein usw.

Um die Garzeit deutlich zu verkürzen, können Sie fertiges Hackfleisch kaufen und es einfach zart braten. Für Schärfe und Pikantheit werden dem Hackfleisch Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze zugesetzt. Zu den Füllungen für Pfannkuchen mit Fleisch können auch gekochte Eier, Gurken, Tomaten, sautierter Kohl, Bohnen- oder Erbsenkonserven, Pilze, Käse und alle anderen Lebensmittel gehören, die gut zu Fleisch passen.

Pfannkuchen mit Fleisch werden heiß oder kalt serviert, mit Sauerrahm, Kräutern, Senf oder geriebenem Käse. Pfannkuchen werden in Rollen oder Umschläge eingewickelt. Gefüllte Pfannkuchen können in einer Pfanne mit Butter gebraten oder im Ofen erhitzt werden.

Pfannkuchen mit Fleisch – Zubereitung von Speisen und Gerichten

Aus dem Kücheninventar benötigen Sie: einen Topf, eine Bratpfanne, eine Pfanne zum Backen von Pfannkuchen, eine Schöpfkelle, eine Teigschüssel, ein Messer, ein Schneidebrett, einen Fleischwolf, eine Reibe und einen Mixer.

Für den Teig das Mehl sieben, Eier und Milch auf Zimmertemperatur erhitzen. Das Fleisch für die Füllung wird gewaschen, gekocht und in einem Fleischwolf gescrollt. Für die Füllung müssen Sie auch das Gemüse anbraten.

Rezepte für Pfannkuchen mit Fleisch:

Rezept 1: Pfannkuchen mit Fleisch

Pfannkuchen mit Fleisch - eine Win-Win-Situation zum Frühstück, Mittagessen oder Snack. Sie können einen Snack zum Picknick oder zur Arbeit mitnehmen. Pfannkuchen mit Fleischfüllung eignen sich perfekt für ein festliches Fest oder ein Familienessen. Gefüllte Pfannkuchen können im Gefrierschrank aufbewahrt und jederzeit im Ofen oder in der Mikrowelle zubereitet werden.

Benötigte Zutaten:

• 3 Hühnereier;
• 3 Gläser Milch;
• Eineinhalb Gläser Mehl;
• Zucker - 3 EL. l.;
• Ein bisschen Salz;
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.;
• 400 g Fleisch (Schwein oder Kalb);
• 3 kleine Zwiebeln.

Kochmethode:

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie fein und braten sie in Pflanzenöl goldbraun. Das Fleisch kochen, durch einen Fleischwolf geben und mit Röstzwiebeln vermischen. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel gründlich auf, gießen Sie ein Glas Milch hinein und fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Das Mehl sieben und in kleinen Portionen hinzufügen. Mischen Sie den Teig mit einem Mixer, gießen Sie dann die restliche Milch hinzu und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.

Wir backen Pfannkuchen in einer heißen und geölten Pfanne. Wir bestreichen heiße Pfannkuchen mit Butter, geben die Füllung in die Mitte jedes Pfannkuchens und wickeln die Umschläge ein. Gefüllte Pfannkuchen können Sie im Ofen oder in einer Bratpfanne aufwärmen. Heiß oder kalt mit Sauerrahm servieren.

Rezept 2: Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen

Pfannkuchen mit Fleisch und Pilzen zuzubereiten ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, den Teig richtig vorzubereiten und eine ausreichende Menge Füllung herzustellen.

Benötigte Zutaten:

• 500 ml Milch;
• Eier - 2-3 Stk. (je nach Größe);
• Mehl - nach Augenmaß;
• Ein halbes Kilo Fleisch;
• Champignons - 250-300 g;
• 2 kleine Zwiebeln;
• Karotten - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Lorbeerblätter.

Kochmethode:

Milch, Mehl und Eier mit einem Mixer verrühren. Wir backen Pfannkuchen aus Teig. Das Fleisch mit Lorbeerblatt kochen, bis es gar ist, in einem Fleischwolf drehen. Karotten reiben, Zwiebel hacken. Zwiebeln mit Karotten in Pflanzenöl anbraten. Wir waschen die Pilze, schneiden sie und verteilen sie auf dem Gemüse. Die Pilze mit Karotten und Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Das Fleisch mit gebratenem Gemüse und Pilzen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wir wickeln die Füllung in Pfannkuchen ein, stellen sie für 5 Minuten in den Ofen und servieren sie mit Sauerrahm.

Rezept 3: Pfannkuchen mit Fleisch und Kohl

Die übliche Fleischfüllung für Pfannkuchen kann durch die Zugabe von Zwiebeln und Kohl zum Hackfleisch variiert werden. Es wird ein origineller und sehr leckerer Snack für morgen oder das Mittagessen sein.

Benötigte Zutaten:

• 3 Tassen Mehl;
• 4 Gläser Milch;
• Eier - 4 Stk.;
• 2 EL. l. Sahara;
• Salz - 1 TL;
• Ein halbes Kilo Kohl;
• 300 g Rindfleisch;
• 1 kleine Karotte;
• 1 Zwiebel.

Kochmethode:

Eier mit Zucker und Salz vermahlen, Milch einfüllen, Mehl dazugeben und den Teig kneten. Um Klumpen zu vermeiden, können Sie einen Mixer verwenden. Wir fetten die heiße Bratpfanne mit Fett ein und backen Pfannkuchen. Kochen Sie das Fleisch, bis es weich ist, und rollen Sie es durch einen Fleischwolf.

Die Zwiebel hacken, die Karotten reiben und zusammen in Pflanzenöl anbraten. Den Kohl fein hacken und über das Gemüse verteilen. Bei schwacher Hitze braten, bis es fertig ist. Das Fleisch mit dem Gemüse in die Pfanne geben und noch etwas anbraten.

Geben Sie in die Mitte jedes Pfannkuchens einen Löffel Füllung und wickeln Sie ihn in einen Umschlag. Gefüllte Pfannkuchen mit Fleisch anbraten Butter und heiß servieren.

Rezept 4: Pfannkuchen mit Fleisch und Bohnen

Sehr leckerer Pfannkuchensnack. Mit solchen Pfannkuchen mit Fleisch und Bohnen können Sie Freunde und Verwandte jederzeit bedenkenlos verwöhnen feierliche Veranstaltung.

Benötigte Zutaten:

• 6 Eier;
• 3 Gläser Milch;
• Ein halbes Kilo Mehl;
• Eine halbe Tüte Backpulver;
• Ein Kilogramm Hackfleisch;
• 2 Bund Salat;
• 400 g Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 90 ml Pflanzenöl;
• 4 EL. l. Tomatenmark;
• 800 g Bohnen aus der Dose;
• 2 Tassen Fleischbrühe;
• 3 Gläser Mineralwasser;
• Butter - 80 g;
• 200 g Sauerrahm und Hartkäse;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

Eier mit Milch verquirlen, Teig und Backpulver dazugeben, Teig mit einem Mixer verrühren. Eine halbe Stunde ziehen lassen. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und mit dem Hackfleisch vermischen. Die Mischung in Pflanzenöl braten, bis sie gar ist.

Die Brühe zum Hackfleisch gießen, Tomatenmark und Bohnen hinzufügen. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Gießen Sie Mineralwasser in den aufgegossenen Teig, mischen Sie ihn und backen Sie kleine Pfannkuchen. In jeden Pfannkuchen ein Salatblatt legen, die Füllung und etwas Sauerrahm darauf geben. Pfannkuchen halbieren. Heiße Pfannkuchen mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept 5: Pfannkuchen mit Fleisch und Eiern

Anstelle des üblichen Hackfleischs können Pfannkuchen mit Fleisch-Ei-Füllung umwickelt werden. Solche Pfannkuchen mit Fleisch sind lecker, sättigend und sehr appetitlich.

Benötigte Zutaten:

• Eier - 5-6 Stk.;
• Milch – 3 Tassen;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 2 EL. l..;
• Mehl – ​​eineinhalb Gläser;
• 30 ml Pflanzenöl;
• Fleisch;
• 2 Zwiebelköpfe.

Kochmethode:

Eier mit Zucker und Salz verquirlen, Milch dazugeben und weiterschlagen, Mehl dazugeben und den Teig glatt rühren. Pflanzenöl hinzufügen. Wir backen Pfannkuchen in einer gefetteten Pfanne. Das Fleisch in Salzwasser mit Lorbeerblättern und schwarzen Pfefferkörnern zart kochen.

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