Pilzkalender für Juni, Juli, August, Frühling und Herbst. Leitfaden zur Pilzidentifizierung – Wie man essbare Pilze unterscheidet Wo Pilze in Tschuwaschien wachsen
„Zum vierten Mal versammelten sich Liebhaber der „stillen Jagd“, um Informationen über die gesammelten Erfahrungen beim Sammeln von Pilzen auszutauschen und zu diskutieren, wie und wann es am besten ist, in den Tschuwaschischen Wäldern Pilze zu sammeln, damit der Korb immer voll ist und es welche gibt genug Reserven für den ganzen Winter.
Der Herbst ist, wie jede andere Jahreszeit auch, etwas Besonderes! Dies ist auch die beste Zeit für das Massensammeln von Pilzen. In dieser wunderbaren Zeit entstand hier eine wunderbare Tradition, einen den Pilzen gewidmeten Feiertag abzuhalten.
Das Themenfest fand im Aktiv-Erholungsgebiet „Lindenland“ statt.
Ein kühler Morgen mit schüchterner Herbstsonne verwandelte sich allmählich in einen klaren, schönen Tag des „Indian Summer“. Blauer Himmel, frischer Hauch von Linden- und Nadelwäldern, ein Aufruhr feuerroter Farben herbstlicher Landschaften, Rauch eines Feuers, vermischt mit dem Duft fallender Blätter und ein köstlicher Pilzgeruch schweben in der Luft. Dies ist wahrscheinlich das, was Liebhaber der stillen Jagd zu der aufregenden, spannenden und spielerischen Aktivität des Pilzesammelns lockt.
Die Eröffnung des Feiertags begann mit einem Auftritt der Tanzgruppe „Antonina“. In Form von „lebenden Pilzen“ aus Steinpilzen und Fliegenpilzen sorgten sie für Spaß und Urlaubsstimmung bei allen Festivalgästen.
Direktor des Chavash-Varmane-Nationalparks Yu.S. Tatarskikh gratulierte allen Anwesenden zum Pilzfest, rief zum Respekt vor der Natur auf, wünschte gutes Wetter und erfolgreiche Pilzsuche!
Am Musikveranstaltungsort präsentierten Amateurkünstlergruppen aus den Siedlungen des Shemurshinsky-Bezirks ihre „Pilzhits“. Mit Hilfe der Musik wurde eine besondere Atmosphäre geschaffen, dank der man die erstaunliche tschuwaschische Natur voll und ganz erleben konnte.
Eine bunt kostümierte Pilzparade mit Flashmob half dabei, den Besitzer des besten Pilzkostüms zu ermitteln. Alle Teilnehmer des Feiertags begannen zur feurigen Musik zu tanzen.
Auf der stattfindenden Messe boten Anwohner und Vertreter ländlicher Siedlungen eine große Auswahl an Speisepilzen zum Verkauf an. Besucher konnten frische, gekochte, gesalzene, getrocknete und eingelegte Pilze kaufen. Die bekanntesten und gefragtesten unter ihnen waren: Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Milchpilze, Safranmilchkapseln, Pfifferlinge, Steinpilze und natürlich weiße.
Gab es letztes Jahr jede Menge Steinpilze, überwogen dieses Jahr die Honigpilze. Die Herbstwelle präsentierte sie freundlich und reichlich, und in der Regel sprachen die von Emotionen überwältigten Menschen erneut über die Anomalie und die damit verbundenen Überzeugungen.
Darüber hinaus präsentierte die Pilzmesse eine große Auswahl an Wald- und Heimprodukten: Honig, Beeren, Kräutertees, Heilkräuter, Badebesen, Souvenirs aus Naturmaterialien.
Das Sortiment umfasste Waldbeermarmelade und verschiedene hausgemachte Variationen mit Gewürzgurken.
Den Besuchern wurden Folgendes präsentiert: eine Ausstellung kulinarischer Produkte „Pilzfest“, eine Fotoausstellung „Pilze auf einem Waldpodest“, „ Ausstellung über Pilzwitze" Aus leuchtenden lebensgroßen Puppen erhielten die Urlaubsgäste Broschüren mit Originalrezepten für Pilzgerichte, nützlichen Tipps zum Sammeln von Pilzen, Anweisungen zu den Regeln für die Nutzung der Waldressourcen und zum Verhalten im Wald, um die Ökologie des Waldes zu bewahren .
Interessante interaktive Plattformen wurden von der Nationalbibliothek der Tschuwaschischen Republik, Vertretern der Regionalabteilung von OODED „Green Planet“ der Republik Tatarstan, der Shemurshinsky Children’s Art School und anderen präsentiert.
Besucher wurden eingeladen, an Pilzwettbewerben und Quizzen teilzunehmen, ihr Wissen über Mykologie zu testen und sogar ein „Gegenmittel“ gegen halluzinogene Pilze einzunehmen.
Es gab viele Möglichkeiten, ein Erinnerungsfoto oder ein Selfie vor dem Hintergrund der Natur mit Pilzen oder mit leuchtenden lebensgroßen Puppen zu machen. Wir glauben, dass nach den Feiertagen die sozialen Netzwerke, in denen Pilze in Hülle und Fülle gepriesen werden: einige in einer „Umarmung“ mit Körben, Eimern und andere nur mit Pilzhaufen, mit vielen neuen positiven Fotos aufgefüllt werden.
Das aufregendste Ereignis des Feiertags war der Pilzmarathon. In der vorgegebenen Zeit unternahmen viele Festivalteilnehmer in Begleitung erfahrener Pilzsammler einen Angelausflug, um Speisepilze zu sammeln. Die notwendigen Vorräte zur Abholung: Körbe, Eimer, Messer, die jeder Urlaubsteilnehmer im Voraus mitbringt.
Die glücklichsten Pilzsammler erhielten Diplome und unvergessliche Geschenke. Die Gewinner unter den Pilzsammlern wurden in folgenden Kategorien ermittelt: „ Gewinner des vollständigsten Korbes», « Inhaber des Riesenpilzes», « Bester Pilzsammler" Nadezhda Petrovna Fedotova erhielt den „Pilz-Oscar“ für das beste stilisierte Kostüm.
Der Feiertag wurde traditionell mit einem öffentlichen Pilzpicknick – Massenverzehr von Pilzsuppe und einer lustigen Pilzdisco – fortgesetzt.
Wir hoffen, dass ein interessanter Urlaub und eine einzigartige Atmosphäre den Teilnehmern des Festivals helfen werden, sorgsam mit der Natur umzugehen und angenehme und lebendige Eindrücke für lange Zeit in ihrer Erinnerung zu hinterlassen.
Die Verwaltung des Chavash-Varmane-Nationalparks dankt allen für ihre Unterstützung und Unterstützung bei der Durchführung des Feiertags.
Viel Glück an alle beim Pilzsuchen im Herbst!
Pilze sind ein besonderes Geschenk der Natur! Sie sind schmackhaft und werden von Köchen in den unterschiedlichsten Gerichten verwendet. Und was für ein Vergnügen es ist, Pilze zu sammeln: ein Wald voller Düfte von Kräutern und Laub, dem Zwitschern der Vögel und der Freude an Pilzfunden! Und keine Pilze aus dem Laden können sich mit den duftenden Pilzen aus dem Wald vergleichen, die man persönlich findet. Wie man Pilze sammelt und wann man Pilze sammelt. Antworten auf diese Fragen gibt der Pilzkalender bzw. Pilzkalender.
Pilze sammeln- ist keine so einfache Sache, wie es auf den ersten Blick scheinen mag. Es gibt einen optimalen Zeitpunkt zum Sammeln verschiedener Pilzarten. Und natürlich brauchen Sie entsprechende Wetterbedingungen. Der Pilzkalender hilft Ihnen bei der Wahl des richtigen Zeitpunkts für die Suche nach Pilzgeschenken der Natur. Erfahrene Pilzsammler kommen natürlich auch ohne aus, für Anfänger ist der Pilzkalender jedoch sehr nützlich.
Pilzkalender
Ein unerfahrener Pilzsammler sollte unbedingt wissen, dass das Pilzjahr im April beginnt und in der zweiten Oktoberhälfte endet. Bitte beachten Sie, dass jeder Pilz zu einer bestimmten Zeit wächst und nicht ständig. Wenn Sie also speziell auf Honigpilze oder Russula-Pilze abzielen, müssen Sie zunächst einen Blick auf den Pilzkalender werfen und die Monate überprüfen, in denen sie wachsen.
- Pilzkalender für April
April - Der Pilzkalender verzeichnet den schwierigsten Monat für Pilze. In solchen Zeiten kommt es oft zu Frösten, sodass nicht alle Pilze Frost, Schnee und Kälte überstehen. Nur die Widerstandsfähigsten überleben. Pilze erscheinen etwa Mitte April. Morcheln findet man mitten im Wald, genau dort, wo noch Schnee liegt. Sie wachsen in offenen Gebieten, die das meiste Sonnenlicht erhalten. Aber Eichen- und Kiefernwälder werden Sie auf jeden Fall mit Stichen und Aschen-Omphalias begeistern.
- Pilzkalender für Mai
Auch der Mai erfreut Pilzsammler mit der Fülle seiner Geschenke laut Pilzkalender nicht besonders. Dies ist der Monat, in dem sich Pilze gerade auf ihren Sommer und ihre reichhaltige Saison vorbereiten. Aber wenn man sich genug anstrengt, kann man tief im Wald Morchelkappen und klobige Stiche finden. Ende Mai wird Pilzsammlern mehr Freude bereiten, da in dieser Zeit die Wahrscheinlichkeit hoch ist, Steinpilze und Pfifferlinge zu finden. Natürlich wird der Großteil dieser Pilzart etwas später erscheinen, aber wenn Sie so ungeduldig sind, dann haben Sie die Möglichkeit, solche Pionierpilze zu finden.
- Pilzkalender für Juni
- Pilzkalender für Juli
- Pilzkalender für August
- Pilzkalender für September, Oktober
Weitere Einzelheiten zum Pilzwachstumsplan finden Sie im Pilzkalender unten. Jeder Monat ist reich an Pilzen. Einfach gesagt, jedem Pilz wird eine besondere Zeit zugewiesen. Wenn Sie also Vorlieben haben, navigieren Sie am besten auf diese Weise im Kalender des Pilzsammlers.
Pilzkalender für Juni, Juli, August, Frühling und Herbst
| Welche Pilze sammeln? |
Wann sollte man Pilze sammeln? |
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| Pilze im April | Pilze im Mai | Pilze im Juni | Pilze im Juli | Pilze im August | Pilze im September | Pilze im Oktober | |
| Morcheln | + | + | + | ||||
| Stiche | + | + | + | ||||
| Maipilz | + | + | |||||
| Austern Pilz | + | + | + | + | + | + | |
| Wiesenpilz | + | + | + | + | |||
| Steinpilze | + | + | + | + | |||
| Öler körnig | + | + | + | ||||
| Sommerhonigpilz | + | + | + | + | + | ||
| Der Fuchs ist echt | + | + | + | ||||
| Steinpilz | + | + | + | + | + | ||
| Steinpilze | + | + | + | + | + | ||
| Pluteus-Hirsch | + | + | + | + | + | ||
| Stacheliger Regenmantel | + | + | + | + | + | + | |
| Gewöhnlicher Champignon | + | + | + | + | |||
| Feldchampignon | + | + | |||||
| Wertvoll | + | + | + | ||||
| Trichtersprecher | + | + | + | ||||
| Weißer Regenschirmpilz | + | + | + | ||||
| Bunter Regenschirmpilz | + | + | + | + | |||
| Echter Milchpilz | + | + | |||||
| Poddubovik | + | + | + | ||||
| Ivyshen | + | + | + | ||||
| Lader weiß | + | + | |||||
| Lader schwarz | + | + | |||||
| Fettes Schwein | + | + | |||||
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Russula gelb, Essen usw. |
+ | + | + | + | + | ||
| Grünes Moos | + | + | + | + | + | ||
| Gelber Igel | + | + | |||||
| Ringelmütze | + | + | + | ||||
| Lärchenöler | + | + | + | ||||
| Wolnuschka rosa | + | + | + | ||||
| Schwarze Brust | + | + | + | + | |||
| Fichtengrüner Leindotter | + | + | + | ||||
| Kiefernpilz | + | + | + | ||||
| Grauer Redner | + | + | |||||
| Spätöler | + | + | |||||
| Winterpilz | + | + | |||||
| Lader schwarz und weiß | + | + | |||||
| Polnischer Pilz | + | ||||||
| Herbstlicher Austernpilz | + | ||||||
| Graue Reihe | + | ||||||
| Herbststich | + | + | |||||
| Herbstlicher Honigpilz | + | + | |||||
| Reihe lila | + | + | |||||
| Grünfink | + | + | + | ||||
| Hygrophor braun | + | + | |||||
Jetzt wissen Sie, wann Sie Pilze sammeln müssen. Beeilen Sie sich – Ende Juni ist eine tolle Zeit, um junge Pilze zu sammeln, die sich für köstliche Gerichte eignen. Während Sie sich immer noch mit leckerem Pilzessen verwöhnen können, können Sie in den verbleibenden zwei Sommermonaten gerne Pilze zum Einlegen und Einlegen sammeln! Und für den kleinen Hunger gibt es interessante Infos zum Thema Pilze und Tipps für Pilzsammler.
Lebensdauer von Pilzen
Pilze wachsen schnell und wachsen um etwa 1–2 cm pro Tag. Die durchschnittliche Größe erreicht der Pilz in 3–6 Tagen. Die Lebensdauer von Honigpilzen, Pfifferlingen und Steinpilzen beträgt 10 Tage. Steinpilze und Steinpilze werden bis zu 14 Tage und Champignons bis zu 40 Tage alt. Mit der Reifung der Sporen, deren Zahl mehrere zehn Millionen beträgt, altern die Pilze und verfaulen häufig. Pilze sind lecker und nahrhaft. Wenn Sie einige Regeln befolgen, wird Ihnen die Pilzsaison nur Freude bereiten:- Das erste Anzeichen für einen sauberen Bereich zum Sammeln von Pilzen ist die Fülle an Fliegenpilzen.
- Wenn nur Russula am Waldrand wächst, ist es besser, sie zu meiden – höchstwahrscheinlich ist der Boden kontaminiert.
- 90 % der Pilze wachsen an Rändern, Lichtungen und Jungpflanzungen, daher macht es keinen Sinn, ins Dickicht zu klettern und dabei Gefahr zu laufen, den Weg nach Hause nicht zu finden.
- Pilze wachsen zwischen 1 und 3 Tagen. Optimale Bedingungen: 10-20 Grad Celsius, für lamellare und edle - von 5 bis 15 Grad über Null. Die Luftfeuchtigkeit beträgt 80-90 %, Regen und starker Tau sind wünschenswert.
- Zum Verzehr eignen sich nur junge Pilze, deren Kappen nicht oder nur teilweise geöffnet sind. Überreife Pilze mit geöffnetem Hut wie ein Regenschirm haben keinen Nährwert. Es ist besser, einen solchen Pilz an einen Ast zu hängen – lassen Sie die Sporen sich über die gesamte Fläche ausbreiten. Wenn die Kappe jedoch kuppelförmig gebogen ist, bedeutet dies, dass der Pilz bereits Sporen freigesetzt hat und sich darin ein totenähnliches Gift gebildet hat. Es ist gefährlich und die Hauptursache für Vergiftungen.
Bisher zum Thema Pilze:
Ende September erfreut Pilzsammler in Tschuwaschien mit einer großen Ernte. Auf den Märkten tauchten Reihen mit bis zum Rand mit Pilzen aller Art gefüllten Eimern auf, in den sozialen Netzwerken wimmelt es von Fotos frisch gepflückter Pilze und in Foren wurden bereits Hunderte von Anzeigen für deren Verkauf mit Lieferung nach Hause gepostet.
Verloren
Die Tätigkeit der Pilzsammler wiederum erhöhte die Arbeit der Rettungskräfte. Allein im Zeitraum vom 22. August bis 26. September gingen 24 Menschen verloren, die auf Pilzsuche gingen. Nach Angaben des Staatlichen Komitees für Notsituationen in Tschuwaschien gelang es acht von ihnen, nachdem sie sich verirrt hatten, selbst den Weg zu finden, weitere 15 wurden von Suchgruppen aus dem Dickicht geführt. Wenn Sie zum Pilzesammeln in den Wald gehen, sollten Sie auf persönliche Sicherheitsmaßnahmen achten: Familie und Freunde warnen, Mobiltelefon aufladen, alles Notwendige in den Rucksack packen.
Bei Bedarf können Sie den Notdienst unter der Nummer 101 anrufen. Darüber hinaus werden Anrufe aller Mobilfunkanbieter über die gebührenfreie Notrufnummer 112 getätigt, auch solche mit einem negativen Kontostand.
Pilzsammler, Infografiken Foto: Hauptdirektion des Ministeriums für Notsituationen Russlands für die Tschuwaschische Republik
Pilzplätze
Dieses Jahr gibt es überall Pilze. Aber die Wälder mehrerer Regionen Tschuwaschiens sind nach wie vor für ihr „Sortiment“ bekannt: Marposadsky, Ibresinsky, Alatyrsky, Shemurshinsky und die Transwolga-Region. Einwohner Tschuwaschiens besuchen auch die benachbarten Wälder von Mari El, um Pilze zu sammeln.
Pilzkarte von Tschuwaschien Foto: „AiF“-Tschuwaschien“
Viele Bewohner des Bezirks Novoyuzhny in Tscheboksary gehen nicht in den Wald, was Zeit und Geld spart: Sie sammeln Pilze in der Nähe ihres Hauses. „Nicht weit von der Haltestelle „Krankenhauskomplex“ in Richtung Wald gibt es viele Pilze und auch viele Pilzsammler.“ sagt Galina Varlamova aus Tscheboksary.- Ich habe hier ein paar Schweine, Honigpilze und Butter gepflückt. Ich sammle nun schon seit mehreren Jahren in dieser Gegend und hatte keine gesundheitlichen Probleme.“
Bestseller
Für ein Kilogramm „einfache“ Pilze – Zitterpilze – werden auf den Märkten etwa 100 Rubel verlangt, für weiße Pilze 150-200 Rubel. Es ist rentabler, abends einzukaufen - Sie können verhandeln. Auch im Tscheboksary-Forum gibt es ein großes Sortiment: Safranmilchkapseln, Steinpilze, Steinpilze – sie versprechen, diese auf Bestellung noch am selben Tag abzuholen und zu liefern. Die Preise betragen durchschnittlich 500 Rubel. für 10 Liter (ca. 4 kg). Sicherer ist es jedoch, an autorisierten Orten einzukaufen – auf den Märkten wird „Waldfleisch“ vor dem Verkauf von Spezialisten kontrolliert.
„Auf dem Markt verkaufte Pilze unterliegen einer Kontrolle: Sie müssen nach Art sortiert, von Rückständen befreit werden und dürfen nicht weich, faltig oder wurmig sein“, sagt Zonya Vladimirova, Leiterin des Veterinär- und Gesundheitsuntersuchungslabors von ZAO TC Tsentralny. „Die Pilze werden mit einem Dosimeter auf Strahlungswerte überprüft, die 20 Mikroröntgen pro Stunde nicht überschreiten sollten; wenn die Zahl höher ist, werden sie beschlagnahmt und an die republikanische Veterinärstation geschickt.“
Der Spezialist stellte klar, dass der Verkauf von Schweinen vor einigen Jahren durch die Entscheidung von Rospotrebnadzor verboten wurde – sie enthalten Substanzen, die rote Blutkörperchen im menschlichen Körper zerstören.
Stück für Stück
Es ist wichtig sicherzustellen, dass der im Korb platzierte „Hut“ essbar ist, und bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung sofort einen Krankenwagen zu rufen.
„Pilze enthalten Enzyme und Vitamin C-, Kalium-, Magnesium-, Eisen- und Phosphorsalze. Außerdem enthalten sie viele Proteine, Fette, Vitamine, Kohlenhydrate und Mineralsalze, - sagt Arzt der höchsten Kategorie Alias Unguryan.- Pilze enthalten jedoch Pflanzenfasern, die schwer verdaulich sind, die Aufnahme von Nährstoffen beeinträchtigen und manchmal zu Reizungen der Magenschleimhaut führen können. Pilze können nur in kleinen Mengen, richtig zubereitet, nützlich sein.“
Übrigens findet im Chăvash Vărmanän-Nationalpark bereits zum dritten Mal in Folge ein Pilzfest statt. In diesem Jahr wurden Wettbewerbe für Urlaubsgäste aus Tschuwaschien, Mari El und der Region Uljanowsk, ein Marathon „Wer geht wohin, und wir gehen Pilze holen“, eine Verkostung von Pilzgerichten und eine thematische Fotoausstellung organisiert. Auf dem Jahrmarkt konnte man frisch gepflückte Pilze kaufen.
Nach Beobachtungen von Spezialisten der Bunde„Zentrum für Hygiene und Epidemiologie in der Tschuwaschischen Republik – Tschuwaschien“ werden fast jährlich Pilzvergiftungen registriert. Darüber hinaus ist die Hauptursache für Vergiftungen in den meisten Fällen dieselbe: der Verzehr giftiger und bedingt essbarer Pilze. Ein weiterer Grund ist die unsachgemäße Zubereitung von Pilzgerichten.
Beispielsweise können Speisepilze (Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Pfifferlinge usw.) nach dem Kochen ohne Gesundheitsrisiko verzehrt werden. Allerdings sollten solche Pilze nur jung gesammelt werden. Sie können keine schlaffen, überwucherten, wurmigen Pilze nehmen, die durch Larven, Schnecken, Schimmel usw. beschädigt wurden.
Bei alten oder lange gelagerten Pilzen beginnt der Zersetzungsprozess und es entstehen Eiweißabbauprodukte.
Bedingt essbare Pilze (Volnushki, Nigella, weiße Pilze, Milchpilze, Podgruzdi, Valui, einige Arten von Russula, Morcheln usw.) beginnen mit der Verarbeitung ERST, nachdem sie ein oder zwei Tage lang in kaltem Wasser eingeweicht und das Wasser 3-mal gewechselt wurden. 4 Mal ODER NACH DEM KOCHEN (die Brühe muss ohne Geschmack abgegossen werden!). Beispielsweise werden Morcheln zweimal 15–20 Minuten lang gekocht, wobei die Brühe abtropfen gelassen wird.
Giftige Pilze (blasser Pilz, Fliegenpilz, falscher Pilz, Schweinepilz, Stichpilz...) sind sehr gefährlich, da sie nach jeder Verarbeitungsmethode ihre giftigen Eigenschaften behalten. Lange Zeit galten Schweine als bedingt essbare Pilze, jetzt sind sie von dieser Liste ausgeschlossen und werden als giftig eingestuft, weil Sie enthalten das Gift Muskarin, das beim Kochen nicht zerstört wird.
Es ist besser, Pilze mit einem erfahrenen Pilzsammler zu sammeln, der sich damit auskennt. Und Eltern sollten darauf achten, dass ihre Kinder keine Pilze auf der Straße oder in Innenhöfen sammeln...
Vergiftungserscheinungen treten nach 2-6 Stunden auf. Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall treten auf, Durst und Schwäche sind zu spüren.
Bei den ersten Anzeichen einer Vergiftung sollten Sie sofort einen Arzt rufen oder den Erkrankten ins Krankenhaus bringen. Bevor der Arzt eintrifft, sollte dem Patienten Erste Hilfe geleistet werden. Reinigen Sie zunächst Magen und Darm von giftigen Lebensmitteln. Der Magen wird gewaschen, indem man dem Patienten eine große Menge abgekochtes Wasser mit Soda (1 Teelöffel pro 0,5 Liter Wasser) oder eine schwache Kaliumpermanganatlösung zu trinken gibt und dann Erbrechen auslöst. Danach sollte dem Opfer ein Abführmittel verabreicht und es ins Bett gebracht werden. Um den Flüssigkeits- und Salzverlust des Körpers auszugleichen, ist es sinnvoll, dem Patienten Salzwasser oder starken Tee zu geben. Der Konsum alkoholischer Getränke ist inakzeptabel – sie beschleunigen die Aufnahme giftiger Substanzen in den Körper.
Die Reste der Pilze müssen bis zum Eintreffen des Arztes aufbewahrt werden; sie helfen, die Ursache der Vergiftung herauszufinden und die richtige Behandlung zu verschreiben. Allerdings sind selbst die wirksamsten Behandlungsmethoden nur wirksam, wenn die durch Pilze vergiftete Person frühzeitig in eine medizinische Einrichtung gebracht wird.
Es gibt sieben einfache Regeln, WIE MAN SICH NICHT DURCH PILZE VERGIFTET
1) Bevor Sie Pilze sammeln, lesen Sie die Liste der essbaren, giftigen und bedingt essbaren Pilze;
2) Wenn der Pilz unbekannt ist, ist es besser, ihn nicht zu nehmen, egal wie schön er aussieht;
3) Es ist besser, Pilze mit einem erfahrenen Pilzsammler zu sammeln oder sich vor der Verarbeitung an einen solchen Spezialisten zu wenden;
4) Probieren Sie niemals rohe Pilze;
5) Die Brühe OHNE VERKOSTUNG abgießen;
6) Kaufen Sie Pilze auf dem Markt – dort MUSS jeder Pilzverkäufer ein Sachverständigenzertifikat des Marktlabors bei sich haben (und gut sichtbar aushängen).
Abteilung für Hygieneschulung und -ausbildung
FBUZ „Zentrum für Hygiene und Epidemiologie in der Tschuwaschischen Republik – Tschuwaschien“
Insgesamt gibt es auf dem Territorium unserer Republik mehr als 10 Arten gefährlicher Pilze. Ihr Grad an Toxizität variiert. Aber jeder Pilzsammler muss wissen, wie sie aussehen giftige Pilze.
Der Pilzsammler Igor Dzekunov hat uns erklärt, welche Pilze niemals in den Korb gelegt werden sollten.
1. Gebirgsspinne (Plüsch)
Dieser Pilz kommt in Laub- und Mischwäldern mit Eichenbewuchs vor. Lebt auf dem Boden, nicht weit von Eichen entfernt. Die Reifezeit ist August-September. Die Farbe der Kappe ist tiefrot, orange, rotbraun (der häufigste Farbton).
Tödlich giftig. Enthält Orellanin, das die Leber vollständig lähmt. Insgesamt entdeckten Mykologen 17 Arten giftiger Substanzen im Pilz.
2. Blasser Haubentaucher
Dieser Pilz kommt in Laub-, Misch- und Nadelwäldern vor. Allerdings kommt es bei Nadelbäumen weniger häufig vor. Der Bleichtaucher wächst in der Nähe von Birken, Ulmen, Eichen, Kiefern und Tannen. Bevorzugt feuchte, dunkle, grasfreie, humusreiche Lichtungen. Von Juli bis zum Frost in Wäldern zu finden.
Die Hauptfarbe ist hellgrün. Aber je nach Wetter, Wohnort, Umgebung kann es das Unerwartetste sein: oliv, braun, gelblich-ocker, hellgrün, weiß. Die Mitte ist immer dunkler.
Es ist giftig und besonders gefährlich für den Menschen. Wird in keiner Form verwendet. Der Pilz enthält 16 Arten von Giften! 
3. Gewelltes Fiberglas
Lebensraum: Nadelwälder, seltener in Mischwäldern. Die Farbe der Kappe ist braun, dunkelbraun. Giftig. Enthält Muskarin, das in den meisten Fliegenpilzen enthalten ist. 
4. Entaloma giftig
Lebensraum: Laubwälder. Die Farbe der Kappe ist gebrochenes Weiß, Weiß-Creme, Grau-Ocker, Hellbeige, Hellbraun, Hellbraun. Giftig. Verursacht schwere Magen-Darm-Beschwerden. In der Regel führt es nicht zum Tod, es entstehen jedoch viele Probleme, sowohl für den Patienten als auch für seine Umgebung. 
5. Dünnes Schwein
In allen Regionen Tschuwaschiens zu finden. Es zeichnet sich durch seine massive Fruchtbildung und Ähnlichkeit mit einigen Arten essbarer Einlegepilze aus. Dank langjähriger chemischer und toxikologischer Forschung konnten Wissenschaftler zuverlässig feststellen, dass das dünne Schwein eine der heimtückischsten Giftarten enthält. Das ist Muskarine. Es ist hitzebeständig, was bedeutet, dass selbst längeres Kochen (mehr als 3 Stunden) des Pilzextrakts nicht zu seiner Entgiftung führt.
6. Die Schlangen sind riesig
Lebensraum: seltener Birkenwald. Birken mittleren Alters. Lichte Mischwälder mit überwiegend Birken und Fichten. Bevorzugt Freiflächen ohne hohes Gras, Lichtungen, Brände, Pflanzungen mit großem Reihenabstand sowie die Ränder von Gräben, Gräben und Senken. Äußerlich sieht diese Linie aus wie ein Klumpen stark zerknitterten, aber nicht sehr dicken Papiers. Giftig.
7. C gewöhnlicher Trochek
Lebensraum -
Mit
einfach und gemischt mit Pinienwäldern. In jungen Laubwäldern kommt es deutlich seltener vor.
Die Reifezeit ist Ende April bis Anfang Juni. Es wächst gleichzeitig mit der Riesenlinie.
Leicht giftig. Viele Pilzsammler gehen Risiken ein (ich gehöre dazu) und schmoren die Pilze nach zweimaligem Kochen in saurer Sahne. 
