जब कार्निवल विस्तृत होता है. रूस में मास्लेनित्सा मनाने का इतिहास और परंपराएँ

मास्लेनित्सा 2017 एक बार फिर विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ स्वादिष्ट पैनकेक पकाने का अवसर है। गृहिणियाँ पैनकेक आटा और भराव के व्यंजनों के मामले में परिष्कृत हैं।

इस वर्ष हम कब मनाएंगे?

इस साल मास्लेनित्सा फरवरी के आखिरी दिनों में पड़ता है। 20 फरवरी से 26 फरवरी तक, हम पैनकेक बेक करते हैं और वसंत के आगमन की तैयारी करते हैं।मास्लेनित्सा "पेट की छुट्टी" के साथ समाप्त होता है और ईस्टर से पहले ग्रेट लेंट शुरू होता है। तो मास्लेनित्सा नॉन-फास्ट फूड खाने का आखिरी मौका है।

रूसी संस्कृति में, श्रोवटाइड सप्ताह के लिए अलग-अलग नाम हैं: मांस उत्पादों से परहेज करने के लिए इसे मांस और वसा कहा जाता है, पनीर - श्रोवटाइड व्यंजनों में मौजूद पनीर उत्पादों की प्रचुरता के लिए, और सीधे तेल - मक्खन की प्रचुरता के लिए कहा जाता है। , जिसे गृहिणियां उदारतापूर्वक सुर्ख पैनकेक का स्वाद देती हैं।

पेनकेक्स मुख्य श्रोवटाइड व्यंजन हैं, जो बिना किसी असफलता के हर गृहिणी की उत्सव की मेज पर मुख्य बनना चाहिए। मास्लेनित्सा उत्सव की सदियों पुरानी परंपराओं ने हमें पेनकेक्स और पैनकेक के लिए सैकड़ों व्यंजन दिए हैं, जिन्हें हर कोई पका सकता है।

क्लासिक श्रोवटाइड पैनकेक दूध और सफेद गेहूं के आटे के साथ पकाया जाता है, लेकिन यह आपको दलिया, राई या अनाज के आटे के साथ पानी, केफिर या मट्ठा के साथ मूल व्यंजनों की कोशिश करने से नहीं रोकता है। हर अच्छी गृहिणी के पास एक विशिष्ट पैनकेक रेसिपी होती है, जो आटे की रेसिपी और भरावन तैयार करने के तरीके दोनों में भिन्न होती है।

परंपरागत रूप से रूस में, वे बहुत सारे मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स खाते थे, लेकिन लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में मशरूम या सामन भरना भी कम लोकप्रिय नहीं था। श्रोवटाइड डिश को लाल या काले कैवियार, जैम या जैम, ताजे फल या विदेशी सब्जियों के साथ पूरक करने का प्रयास करें - हमें यकीन है कि आपका घर आपके द्वारा तैयार किए गए सबसे स्वादिष्ट पैनकेक का स्वाद लेने में प्रसन्न होगा।

जश्न कैसे मनाया जाए

मास्लेनित्सा उत्सव का दायरा सीधे तौर पर मान्यताओं से संबंधित है: पुराने दिनों में यह माना जाता था कि इस सप्ताह हँसी-मज़ाक और मौज-मस्ती घर में प्रचुरता और समृद्धि लाएगी, इसलिए जितना संभव हो उतना मज़ा करना माना जाता था।

मास्लेनित्सा के गांवों में, उन्होंने मास्लेनित्सा का पुतला जलाया, आपस में लड़ाई की, तेज गति से पैनकेक खाए, पुरस्कारों के लिए खंभे पर चढ़े, बर्फ के छेद में तैरे और भालूओं से लड़ाई की। पैनकेक मुख्य विशेषता थे।

चलो बिजूका के बारे में जोड़ते हैं कि उन्होंने सप्ताह के आखिरी दिन सर्दियों और पिछले साल की सूखी फसल को दर्शाते हुए एक पुआल बिजूका जलाया। श्रोवटाइड की राख खेतों में बिखरी हुई थी। मास्लेनित्सा सफाई के साथ समाप्त हुआ: उन्होंने सभी बर्तन साफ ​​​​किए, भोजन के अवशेष जला दिए, और एक नए दिन के लिए कुछ भी नहीं छोड़ा। विश्वासियों के लिए, यह लेंट का समय था।

इस अवकाश के लिए बुनियादी आवश्यकताएँ:

मुख्य नियम इस सप्ताह के आहार में मांस उत्पादों की अनुपस्थिति है। डेयरी उत्पाद और मछली की अनुमति है। पैनकेक पूरे सप्ताह बेक किये जाते हैं।

आपको जितना चाहें उतना खाना चाहिए, क्योंकि इन दिनों भोजन जीवन का एक विशेष रूप है।

छुट्टियों पर जाने के साथ-साथ उन्हें अपने स्थान पर आमंत्रित करने, स्वादिष्ट पेनकेक्स और अन्य व्यंजनों के साथ दोस्तों का सम्मान करने की प्रथा थी।

पार्टियों का आयोजन करने और तब तक मौज-मस्ती करने का रिवाज है जब तक आप गिर न जाएं।

मास्लेनित्सा साल की सबसे स्वादिष्ट छुट्टियों में से एक है। इस सप्ताह के दौरान गृहिणियों को उपहारों के छिपे हुए जार मिलते हैं जिन्हें वे पैनकेक में मिलाती हैं।

ध्यान दें कि ईसाई चर्च कैलेंडर में छुट्टी के लिए मास्लेनित्सा जैसा कोई नाम नहीं है। यह नाम आम लोगों से लिया गया है, और ग्रेट लेंट के लिए अंतिम तैयारी सप्ताह चीज़ वीक है। अर्थात्, मास्लेनित्सा (पनीर सप्ताह) का उत्सव लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में शुरू होता है, और क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि एक सप्ताह का मतलब एक कैलेंडर सप्ताह होता है। जो श्रद्धालु उपवास रखते हैं उन्हें चीज़ वीक के दौरान मांस खाने से मना किया जाता है, लेकिन पैनकेक सहित दूध, अंडे, खट्टा क्रीम का सेवन अभी भी किया जा सकता है।

स्रोत: comandir.com, svadbagada.org, Wordyou.ru, maslenica.su, आदि।

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हर साल आप पैनकेक बनाकर पूरे एक हफ्ते तक खा सकते हैं - यह सदियों पुरानी परंपरा है। इस सप्ताह के दौरान, मेहमानों से मिलने और लोक उत्सव आयोजित करने की प्रथा है। इस महत्वपूर्ण घटना को न चूकने के लिए, यह पहले से सोचने की सलाह दी जाती है कि 2017 में श्रोव मंगलवार किस तारीख से शुरू होगा।

आख़िरकार, लेंट के उत्सव के आधार पर, हर साल यह तारीख थोड़ी बदल जाती है। तो, 2017 में यह इस अवधि के दौरान आयोजित किया जाएगा 20 फरवरी से 26 फरवरी तक. आप इस लेख में इस छुट्टी, परंपराओं और सुखद शगल के विकल्पों के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

रूस में मास्लेनित्सा अवकाश- यह एक उत्सव की तारीख है जब आप दूध, मक्खन, पनीर, पनीर, पैनकेक का उपयोग कर सकते हैं। चीज़ वीक या मास्लेनित्सा में कई परंपराएँ हैं। ताज़ी सर्दियों की हवा में मौज-मस्ती और खेल आपको इस सच्ची छुट्टी के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

2017 में मास्लेनित्सा किस तारीख को किस दिन

20 फरवरी सोमवारपरंपरागत रूप से बैठक का दिन माना जाता है। इस दिन परिचारिका द्वारा पकाया गया पहला पैनकेक गरीब लोगों को दिया जाना चाहिए। साथ ही इस दिन एक बिजूका भी तैयार किया जाता है, जिसे मुख्य सड़क पर प्रदर्शित किया जाता है। छुट्टी के आखिरी दिन इसे पूरी तरह से जला दिया जाता है।

21 फरवरी मंगलवार।मंगलवार का दिन आत्मीय साथियों की खोज के लिए है। इस दिन, युवा लोग स्लेजिंग करते थे, लड़के सुंदर लड़कियों की तलाश करते थे, और वे - आलीशान लड़के। हालाँकि, शादियाँ महान ईस्टर अवकाश की समाप्ति के बाद ही खेली जाती थीं।

22 फरवरी बुधवार।सप्ताह का तीसरा दिन लैकोमका है। बुधवार को, मेहमानों को आमंत्रित करने और उन्हें पेनकेक्स से सम्मानित करने की प्रथा है। प्रत्येक गृहिणी का अपना, विशेष नुस्खा होता है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी हस्तांतरित होता है। पैनकेक के अलावा, मेहमानों को जिंजरब्रेड और पाई की पेशकश की गई। परंपरा के अनुसार, इस दिन सास अपने दामाद को पैनकेक देकर सम्मानित करती हैं।

23 फरवरी गुरुवार।चौथा दिन - "घूमना"। यह "धूप में" घुड़सवारी का समय है। ऐसा माना जाता है कि यह संस्कार आपको सर्दी को दूर भगाने की अनुमति देता है। इस दिन पुरुषों के लिए सबसे बड़ा मजा बर्फीले शहर में घूमना है।

24 फरवरी शुक्रवार- "सास शाम।" इस दिन दामाद सास को स्वादिष्ट पैनकेक खिलाने के लिए घर पर आमंत्रित करता है।

25 फरवरी शनिवार- "भाभी महफ़िल।" मास्लेनित्सा के अंतिम दिन, लोग रिश्तेदारों से मिलने जाते हैं और परिचारिका द्वारा तैयार किए गए पैनकेक का आनंद लेते हैं।

26 फरवरी रविवार- क्षमा का दिन. मास्लेनित्सा का अंतिम दिन न केवल पुतला जलाने का समय है, बल्कि अपने सभी प्रियजनों से क्षमा मांगने का भी अवसर है।

2016 में श्रोवटाइड के लिए संकेत और भाग्य बताने वाला

• गर्म दिन पहले आने के लिए, हमारे पूर्वजों ने पुआल से एक बिजूका बनाया था, जिसे परंपरा के अनुसार, पूरे गांव द्वारा "एकत्रित" किया जाता था, जबकि इसे सीधे उस दिन जला दिया जाता था जब मास्लेनित्सा समाप्त हुआ था (इस वर्ष 26 तारीख को) ), और जब बिजूका जल गया, तो एक सख्त पोस्ट थी।
• यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि मास्लेनित्सा में ठंढ पड़ती है, तो वसंत बहुत जल्द आएगा, और यदि यह गर्म है, तो सर्दी लंबे समय तक रहेगी। 2017 में मास्लेनित्सा की छुट्टी हर्षोल्लास और शोर-शराबे से मनाई जानी चाहिए, और फिर 2017 निश्चित रूप से आपके लिए खुशहाल हो जाएगा!
• क्षमा रविवार के दिन आपको आधी रात से पहले सो जाना चाहिए, फिर सुबह आप आसानी से जाग जाएंगे।

इन दिनों भविष्य कथन भी लोकप्रिय था। श्रोव मंगलवार को पहले पके हुए पैनकेक के अनुसार, उन्होंने निर्णय लिया कि अगले मास्लेनित्सा तक वर्ष के दौरान क्या होने वाला है:

• अगर पैनकेक आसानी से पलट गया तो इस साल आपकी शादी हो जाएगी।
• यदि पैनकेक पैन से चिपक जाता है - माता-पिता के घर में बैठने के लिए एक और 3 साल।
• पैनकेक के चिकने किनारे - सुखी विवाह होगा।
• किनारे असमान, फटे हुए हैं - आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या आप शादी करने जा रहे हैं।
• यदि बीच में सेंक हो तो पति वफादार होगा। यदि किनारे पर है, तो वह अपने पड़ोसियों की ओर देखना शुरू कर देगा।
• एक पैनकेक में कितने छेद - बेंचों पर कितने बच्चे।
• एक सुंदर सुर्ख पैनकेक - बहुत सारा स्वास्थ्य होगा, पीला - बीमारी के लिए।
• एक पतला पैनकेक - आसान जीवन के लिए, मोटा पैनकेक - काम के लिए।
• श्रोव रविवार को, विभिन्न भरावों वाले पैनकेक बेक किए गए और राहगीरों को खिलाए गए। यह नोट किया गया कि पैनकेक लेने वाला पहला व्यक्ति कौन होगा: एक पुरुष या एक महिला - बच्चा इस लिंग से पैदा होगा। सभी पैनकेक अलग कर दिए जाएंगे - एक सुखद भाग्य इंतजार कर रहा है। कितने पैनकेक बचे रहेंगे - लड़कियों में बैठने के लिए इतने साल।

अब आप यह नहीं भूलेंगे कि 2017 में श्रोव मंगलवार किस तारीख से शुरू हो रहा है, और आप इस पैनकेक सप्ताह का आनंद ले पाएंगे और ठीक से बिता पाएंगे। साइट अपडेट की सदस्यता लें ताकि भविष्य में उपयोगी लेख न चूकें!

चर्च कैलेंडर में, मास्लेनित्सा जैसा अवकाश का कोई नाम नहीं है। यह नाम आम लोगों से लिया गया है, और ग्रेट लेंट के लिए अंतिम तैयारी सप्ताह चीज़ वीक है। अर्थात्, मास्लेनित्सा (पनीर सप्ताह) का उत्सव लेंट से पहले आखिरी सप्ताह में शुरू होता है, और क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि एक सप्ताह का मतलब एक कैलेंडर सप्ताह होता है। जो श्रद्धालु उपवास रखते हैं उन्हें चीज़ वीक के दौरान मांस खाने से मना किया जाता है, लेकिन पैनकेक सहित दूध, अंडे, खट्टा क्रीम का सेवन अभी भी किया जा सकता है।

: किंडरगार्टन में, स्कूल में, शहर की सड़क पर, गाँव में।

सूर्य और वसंत के आगमन के प्रतीक के रूप में बुतपरस्त देवता यारीला की महिमा।

कुछ स्रोतों के अनुसार, मास्लेनित्सा का उत्सव बुतपरस्ती में गहराई से निहित है। मास्लेनित्सा के उत्सव के दौरान, लोगों ने सूर्य, वसंत और उर्वरता के देवता यारीला की प्रशंसा की। सूर्य की महिमा में, स्लाव ने केक पकाया, परंपरा के अनुसार, उन्होंने अपने हाथों में मुट्ठी भर आटा लिया, इसे पानी में डुबोया, और फिर परिणामस्वरूप आटे से एक गोल केक पकाया - सौर डिस्क का प्रतीक। बाद में, लोगों ने आटे और खट्टे आटे से पैनकेक बनाना शुरू कर दिया। एक गर्म, सुर्ख, गोल पैनकेक सूरज का प्रतीक है, ऐसा माना जाता था कि पैनकेक को काटने से, एक व्यक्ति, लाक्षणिक रूप से बोलते हुए, सूरज के एक टुकड़े को उसकी गर्मी और जीवन के साथ काट लेता है।

मास्लेनित्सा और ईसाई चर्च।

ईसाई धर्म से बहुत पहले, मास्लेनित्सा उत्सव वसंत विषुव से सात दिन पहले शुरू होता था, और इसके बाद अगले सात दिनों तक जारी रहता था। जब रूस में ईसाई धर्म प्रकट हुआ, तो नई छुट्टियाँ भी आईं। लेकिन, चूंकि लेंट के कारण मास्लेनित्सा थोड़ा स्थानांतरित हो गया था, फिर भी, स्लाव ने उसी तरह, बड़े पैमाने पर छुट्टी मनाई। बुतपरस्त विचारों के अनुसार, स्लाव ने व्यापक उत्सव मनाए, गोल नृत्य किए, सर्दियों की पहचान "श्रोवटाइड" का पुतला जलाया। दसवीं शताब्दी में रूस के बपतिस्मा और ईसाई धर्म को अपनाने के बाद, चर्च ने इस तरह के बुतपरस्त संस्कारों के खिलाफ दृढ़ता से लड़ाई लड़ी, हालांकि, कई शताब्दियां बीत गईं, और "श्रोवटाइड" के पुआल के पुतले को जलाने की परंपरा जीवित रही। आज तक, लेकिन ग्रेट लेंट का पालन करने वाले विश्वासियों को चर्च अभी भी इस तरह के मनोरंजन के खिलाफ चेतावनी देता है। चूँकि, यह याद रखना चाहिए कि चीज़ वीक ग्रेट लेंट की तैयारी है, जिसके दौरान एक रूढ़िवादी व्यक्ति, एक आस्तिक को प्रार्थना करनी चाहिए, पश्चाताप करना चाहिए, आध्यात्मिक रूप से खुद की तलाश करनी चाहिए, जीवन का अर्थ तलाशना चाहिए ... लेकिन यह सब, निश्चित रूप से, करता है किसी व्यक्ति को ऐसे उत्सवों में भाग लेने से न रोकें, मुख्य बात यह है कि ये उत्सव मानव आत्मा को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, शराब के दुरुपयोग को बाहर रखा जाता है, क्योंकि ऐसा माना जाता है कि शराब का उपयोग केवल एक व्यक्ति को भगवान से दूर कर देता है।

मास्लेनित्सा का उत्सव, अनुष्ठान और परंपराएँ।

मास्लेनित्सा के लिए एक प्रसिद्ध रिवाज पैनकेक पकाना है। इस प्रथा की जड़ें बुतपरस्त काल में हैं। पेनकेक्स सुनहरे, सुर्ख, गर्म बेक किए गए थे - यह सब सूर्य का अवतार है, वसंत का मिलन है। उत्सव के दौरान, लोग गोल नृत्य करते थे, गाड़ी के पहियों को सजाते थे और उसे सड़कों पर घुमाते थे, यह सब सूर्य के गोल आकार से जुड़ा हुआ है, इन सभी अनुष्ठानों को सूर्य के "कारण" के रूप में माना जाता था, इसलिए, वैसे , मास्लेनित्सा नाम से आया है।

एक और परंपरा आग पर कूदने की है, यह रिवाज भी बुतपरस्ती में गहराई से निहित है, क्योंकि यह माना जाता था कि आग पर कूदकर, एक व्यक्ति, जैसे कि, अपने पापों का प्रायश्चित करता है। लेकिन आज अगर ऐसी कोई परंपरा बची हुई है तो वह मौज-मस्ती, मौज-मस्ती के लिए ही ज्यादा है। जहां तक ​​किसी व्यक्ति के पापी पक्ष की बात है, तो एक रूढ़िवादी व्यक्ति को चर्च जाकर अपना पश्चाताप भगवान के सामने लाने की जरूरत है, न कि आग पर कूदकर उन्हें जलाने की।

सभी उत्सवों के अंत में, उत्सव के अंत में, "श्रोवटाइड" का एक बिजूका जलाया गया, जो निवर्तमान सर्दियों का प्रतीक था, और वसंत का आगमन, क्षेत्र के काम की अवधि का दृष्टिकोण था। पुतला जलाकर लोग हमेशा इंतजार करते थे और मानते थे कि वर्ष उपजाऊ और फलदायी होगा।

क्षमा रविवार

श्रोवटाइड के सातवें, आखिरी दिन को क्षमा रविवार माना जाता है, इस दिन सभी लोग, ग्रेट लेंट की तैयारी करते हुए, एक-दूसरे से क्षमा मांगते थे, मृतकों को याद करते थे।

क्षमा के संस्कार के लिए समर्पित शाम की सेवाएं मंदिरों में आयोजित की जाती हैं, जब मठाधीश पैरिशियनों से क्षमा मांगता है, और पैरिशियन, बदले में, "भगवान माफ कर देंगे" अनुरोध का उत्तर देते हुए, एक-दूसरे से क्षमा मांगते हैं।

हम ईस्टर से सात सप्ताह पहले मास्लेनित्सा क्यों मनाते हैं?

जैसा कि हम जानते हैं, सबसे महत्वपूर्ण रूढ़िवादी अवकाश ईस्टर हर साल अलग-अलग तारीखों पर पड़ता है। हर साल यह छुट्टी महीने के अलग-अलग रविवार को मनाई जाती है। यह कई कारकों के कारण है, चंद्र कैलेंडर के अनुसार, वसंत विषुव, साथ ही यहूदी फसह का उत्सव। और चूंकि ईस्टर एक मोबाइल रूढ़िवादी अवकाश है, यानी, यह अलग-अलग तिथियों पर पड़ता है, कुछ छुट्टियों की अन्य चर्च तिथियों को ईस्टर के उत्सव की तारीख से गिना जाता है।

तदनुसार, श्रोवटाइड का उत्सव प्रतिवर्ष अलग-अलग तिथियों पर, या यूं कहें कि, ईस्टर से ठीक सात सप्ताह पहले पड़ता है। लेकिन चूँकि मास्लेनित्सा अवकाश की जड़ें बुतपरस्त हैं। और रूढ़िवादी चर्च विभिन्न बुतपरस्त विश्वदृष्टिकोणों के विरुद्ध है। ग्रेट लेंट से पहले का आखिरी सप्ताह, जिसे आम तौर पर केवल श्रोवटाइड उत्सव के रूप में जाना जाता है और जो लोग उपवास में विश्वास करते हैं उनके लिए सर्दियों को देखते हुए, यह सप्ताह ग्रेट लेंट की तैयारी है, यानी आधा उपवास, जब इसे पहले से ही खाने से मना किया जाता है मांस उत्पाद, लेकिन अंडे, पनीर, आप अभी भी दूध खा सकते हैं।

ईस्टर परंपराएँ

मुख्य चर्च छुट्टियों में से एक, ईस्टर, के लिए रूढ़िवादी लोग पवित्र सप्ताह के दौरान पहले से तैयारी करते हैं। उदाहरण के लिए, सोमवार को वे घर की सामान्य सफाई शुरू करते हैं, मंगलवार को वे स्मार्ट कपड़े तैयार करते हैं, यदि आवश्यक हो तो उन्हें धोते हैं। बुधवार के दिन आप घर-आंगन की सफाई भी जारी रख सकते हैं. शुद्ध गुरुवार को घर में व्यवस्था बहाल करने के लिए सभी काम पूरा करना अनिवार्य है। गुड फ्राइडे के दिन, जिस दिन ईसा मसीह को सूली पर चढ़ाया गया था, वे चर्च से पवित्र मोमबत्तियाँ लाए और उन्हें पूरे दिन अलग-अलग कमरों में जलाया, उन्होंने अंडे रंगना भी शुरू किया और उपवास करने वालों और विश्वासियों के लिए ईस्टर केक पकाना शुरू किया, इस दिन चर्च मना करता है किसी भी भोजन का उपयोग. शनिवार दुख का दिन है, इस दिन मौज-मस्ती करना, शराब पीना, अंतरंग संबंध बनाना मना है। चर्चों में ईस्टर सेवाएँ शुरू हो गईं। और पुनरुत्थान ईस्टर की शुरुआत है, जब यीशु मसीह चमत्कारिक ढंग से पुनर्जीवित हुए थे। ईस्टर का उत्सव रिश्तेदारों के बीच एक उदारतापूर्वक रखी गई मेज पर होता है।

ईस्टर के दिन, सभी रूढ़िवादी लोगों का नामकरण किया जाता है, अर्थात, वे एक-दूसरे को तोड़ते हैं, या वे "क्राइस्ट इज राइजेन" शब्दों के साथ रंगीन अंडे का आदान-प्रदान करते हैं और जवाब में "वास्तव में पुनर्जीवित" कहते हैं। ईस्टर के लिए अंडे पकाने की परंपरा एक नए जीवन के जन्म का प्रतीक है, क्योंकि इसमें से एक नया प्राणी उभरता है। और अंडे को लाल रंग में रंगने की परंपरा तथाकथित क्रशेंकी या पिसंकी है, जो ईसा मसीह के रक्त के माध्यम से पुनर्जन्म का प्रतीक है। अन्य रंगों में रंगना एक नवीनता है, और ईस्टर के महान और उज्ज्वल उत्सव की खुशी का प्रतीक है।

मास्लेनित्सा पूरे रूस में व्यापक रूप से मनाया जाता है। यह अवकाश सदियों पुरानी परंपराओं को दर्शाता है, जिन्हें सावधानीपूर्वक संरक्षित किया जाता है और पीढ़ी-दर-पीढ़ी पारित किया जाता है। श्रोव मंगलवार का प्रत्येक दिन एक अद्वितीय अर्थ से भरा है।

मास्लेनित्सा केवल ग्रेट लेंट और आगामी ईस्टर से पहले का सप्ताह नहीं है। परंपरागत रूप से, यह सर्दियों का निर्णायक बिंदु होता है, जब लोग ठंड से थक जाते हैं, अंततः वसंत के आसन्न आगमन को पूरा करते हैं और करीबी गर्म और अच्छे दिनों का आनंद लेते हैं। 2017 में मास्लेनित्सा 20 फरवरी को शुरू होगा और 26 तारीख को क्षमा रविवार और उसके बाद ईस्टर तक सख्त उपवास के साथ समाप्त होगा।

रूढ़िवादी लोग, आगामी उपवास के बावजूद, उत्सवों और दैनिक प्रार्थनाओं पर प्रतिबंध के बारे में नहीं भूलते हुए, सदियों पुरानी परंपराओं का पालन करने की कोशिश कर रहे हैं। मांस-मुक्त सप्ताह, जो मांस के उपयोग पर प्रतिबंध लगाता है, आपको खुद को सख्त रखने से पहले खूब खाने का मौका देता है, इसलिए रूसियों द्वारा प्रिय पेनकेक्स को सभी प्रकार के भरावों के साथ परोसा जाता है: मछली, गोभी, शहद।

सोमवार। बैठक।

श्रोवटाइड सप्ताह के पहले दिन खुलता है। सोमवार को गृहिणियों ने पैनकेक बेक किये. परंपरागत रूप से, पहला पैनकेक मृतक रिश्तेदारों की आत्मा के लिए प्रार्थना करने के लिए भिखारियों को दिया जाता था, या अपने पूर्वजों को श्रद्धांजलि के रूप में दरवाजे पर छोड़ दिया जाता था। इस दिन, उन्होंने मास्लेनित्सा का एक पुआल पुतला बनाया और उसे पुराने कपड़े पहनाए, जिससे घर में अनावश्यक नकारात्मकता से छुटकारा मिला। रिश्तेदारों ने एक-दूसरे से मुलाकात की और श्रोवटाइड सप्ताह के उद्घाटन की महिमा करते हुए खुद को पेनकेक्स खिलाया।

मंगलवार। छेड़खानी करना।

मंगलवार परंपरागत रूप से उत्सव, खेल और मौज-मस्ती का दिन था। इस दिन, युवा लोग एक-दूसरे से मिलने जाते थे, पैनकेक खाते थे और बर्फीले पहाड़ों से स्लेज की सवारी करते थे। भैंसे सड़कों पर चलते थे, लोगों का मनोरंजन करते थे और परिचारिकाओं की उदार भिक्षा से अपना मनोरंजन करते थे। फ़्लर्टिंग मंगनी का दिन था, जब माता-पिता भविष्य के रिश्तेदारों को करीब से देखते थे और आगामी उत्सव के बारे में मज़ाक में बात करना शुरू करते थे। मेहमानों का पारंपरिक रूप से पेनकेक्स और वाइन से स्वागत किया गया और फिर सभी लोग सामूहिक उत्सव में शामिल हुए। युवा लोग चोरी से एक-दूसरे को देखते थे, दूल्हे दुल्हन चुनते थे, और लड़कियां अपने भावी पतियों को देखती थीं और गुप्त रूप से सोचती थीं कि उनमें से कौन पहले मैचमेकर्स भेजेगा।

बुधवार। लौकी.

बुधवार को, परंपरा के अनुसार, दामाद पैनकेक के लिए अपनी सास से मिलने गए। उन दिनों, कई लोग हो सकते थे, इसलिए वे बड़े पैमाने पर घरों में घूमते थे, मेजें मिठाइयों से भरी हुई थीं। शाम को वे सभी सास-ससुरों की प्रशंसा करते थे और उनकी प्रशंसा के गीत गाते थे तथा साज-सज्जा के साथ मनोरंजक दृश्य प्रस्तुत करते थे। देर रात तक हास्य प्रस्तुतियां जारी रहीं। इस समय, महिलाएँ और लड़कियाँ एक साथ इकट्ठा हुईं, गाँवों में स्लेज की सवारी की और मज़ेदार गाने और गीत भी गाए।

गुरुवार। मौज-मस्ती.

गुरुवार से, उत्सव बड़े पैमाने पर हो गया, और पूरे गांवों और गांवों में लोग सड़कों पर घूमने लगे। इस समय, मुट्ठियों की लड़ाई और दीवार से दीवार तक के खेल आयोजित किए जाते थे, जहां युवा लोग अपना कौशल दिखाते थे और लड़कियों और दुल्हनों के सामने दिखावा करते थे। बच्चे घर-घर गए और हर्षित गीतों पर नृत्य किया। वयस्कों ने स्वेच्छा से उनके साथ अच्छा व्यवहार किया और उनके माता-पिता को बधाई और प्रणाम किया।

शुक्रवार। सास विलाप करती है।

शुक्रवार को, दामादों ने अपनी पत्नियों की माताओं को उनसे मिलने के लिए आमंत्रित किया और उनके आतिथ्य और आतिथ्य का सौ गुना बदला लिया। अमीरों ने सम्मानजनक शाम की व्यवस्था की, जब न केवल सास, बल्कि उसके सभी रिश्तेदार भी। पारिवारिक समारोहों ने रिश्तेदारों के बीच संबंधों को मजबूत किया, और सामान्य मौज-मस्ती ने लंबे समय से प्रतीक्षित वसंत और गर्मी के आसन्न दृष्टिकोण की याद दिला दी।

शनिवार। ज़ोलोव की सभाएँ।

बहू ने सम्मानपूर्वक अपने पति के रिश्तेदारों को घर पर आमंत्रित किया। यदि ननदें, पतियों की बहनें, अविवाहित थीं, तो बहू अपनी अविवाहित प्रेमिकाओं को आम समारोहों में आमंत्रित करती थी। विवाहित भाभियों के यहाँ विवाहित रिश्तेदारों को आमंत्रित किया गया। इस मामले में, स्लेज को भाप लोकोमोटिव के साथ जोड़ा गया था और बहू अपने रिश्तेदारों को ननदों के पास ले जाती थी। नवविवाहिता ने, रीति-रिवाज के अनुसार, अपनी भाभियों के लिए उपहार तैयार किए और प्रत्येक को दिए।

रविवार। क्षमा दिवस.

श्रोवटाइड सप्ताह क्षमा रविवार के साथ समाप्त होता है। इस समय, रिश्तेदार एक-दूसरे से मिलने गए और माफ़ी मांगी। साथ ही इस दिन, उन्होंने कब्रिस्तानों का दौरा किया और मृतक रिश्तेदारों की स्मृति में श्रद्धांजलि अर्पित की। रविवार को, उन्होंने श्रोवटाइड का पुतला जलाया, आग के चारों ओर नृत्य किया और सबसे बहादुर ने उस पर छलांग लगाई और एक इच्छा व्यक्त की। शीत ऋतु समाप्त होते देख। लोगों को घर जाने की कोई जल्दी नहीं थी और उन्होंने बर्फ के अवशेषों को पिघलाने और खूबसूरत झरने को जल्दी से आने के लिए आमंत्रित करने के लिए ऊंचे गर्म अलाव जलाए। अनावश्यक एवं टूटी-फूटी चीजें आग में डाल दी गईं। इस दिन सभी पुराने गिले-शिकवे और झगड़े भुला दिए जाते हैं। बूढ़ों ने मुस्कुराकर कहा, "जो पुराने को याद करता है, उसकी आँख निकल जाती है।"

मास्लेनित्सा हमेशा बड़े पैमाने पर मनाया जाता रहा है। और आप 2017 के इस मज़ेदार सप्ताह में आनंद लेने में कंजूसी न करें। सर्दियों की सभी कठिनाइयों को छोड़ें और तरोताजा होकर जीवन के एक नए दौर में प्रवेश करें।

2017 में श्रोवटाइड की विदाई सभी रूसी शहरों के क्षेत्र में एक अपवाद नहीं होगी। त्योहार किस तारीख से शुरू होगा यह पहले से ही पता है। नियमानुसार आखिरी सप्ताह में लोग सर्दी की विदाई का जश्न मनाते हैं। तदनुसार, मास्लेनित्सा काल की शुरुआत स्थिर नहीं है, और ईस्टर की वार्षिक स्थापना के बाद, एक तिथि से दूसरी तिथि तक सुचारू रूप से प्रवाहित होती है। इस वर्ष मास्लेनित्सा सप्ताह 20 से 26 फरवरी तक चलेगा।

छुट्टी का इतिहास

कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह कितना अजीब लग सकता है, लेकिन अगर हम ऐतिहासिक तथ्यों की ओर मुड़ें, तो यह पता लगाना आसान है कि यह अवकाश स्लावों के बुतपरस्ती के समय से हमारे दिनों में आया है। रूस में ईसाई धर्म के आगमन से बहुत पहले, प्राचीन काल में, सर्दियों को आनंदपूर्वक मनाने की परंपरा अनिवार्य थी। बुतपरस्तों के बीच ऋतुओं और ऋतुओं के परिवर्तन का बहुत महत्व था। इस प्रकार, सबसे पुरानी छुट्टियों में से एक सामने आई। प्राचीन स्लाव हर साल सर्दियों को अलविदा कहते थे और खुशी-खुशी गर्म पानी के झरने का स्वागत करते थे, इसके आगमन से समृद्ध नई फसल, बीमारियों के दूर होने और परिवारों में खुशहाली की आशा रखते थे। यह घटना, उस समय, काफी महत्वपूर्ण और महत्वपूर्ण थी और, आधुनिक उत्सवों के साथ समानता रखते हुए, केवल नए साल के बराबर होगी।

हालाँकि आज हमारे देश के सभी क्षेत्रों में उत्सव अभूतपूर्व पैमाने पर आयोजित किये जाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह परंपरा यूक्रेन और बेलारूस में उत्पन्न हुई। समय के साथ, छुट्टी रूसी क्षेत्रों तक पहुंच गई है, जहां अब 2017 में सर्दियों की विदाई अपवाद नहीं होगी। उदाहरण के लिए, बरनौल में किस तारीख को वे मास्लेनित्सा मनाएंगे? दूसरे शहरों की तरह यहां भी सेलिब्रेशन 20 फरवरी को आएगा. यह पता चला है कि प्राचीन बुतपरस्त स्लावों का मानना ​​​​था कि वसंत की मदद के बिना, गर्मी अपने आप नहीं आएगी, इसे सर्दियों की ठंढ से उबरने के लिए मदद की ज़रूरत थी। इसके लिए, वे कई अनुष्ठान लेकर आए जो पृथ्वी को शक्ति से भरने में योगदान करते हैं।

पुरातनता की छुट्टियों की एक और विशेषता यह थी कि इसमें एक प्रकार की अंतिम संस्कार की रूपरेखा होती थी। तब लोग उत्पादकता और प्रजनन क्षमता पर जमीन में दफन मृतकों के प्रभाव के बारे में आश्वस्त थे। उन्होंने मृतकों की आत्माओं को खुश करने, उन्हें जीतने की कोशिश की और उनसे मदद मांगी।

रूस में मास्लेनित्सा कैसे मनाया जाता था

राष्ट्रीय उत्सव का एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस दौरान डेयरी उत्पाद खाने का रिवाज है। सबसे अधिक संभावना है, इसका स्पष्टीकरण घरेलू गायों में प्रचुर दूध की उपस्थिति की मौसमी स्थिति में पाया जा सकता है। वसंत की पूर्व संध्या पर, मवेशियों को हर दिन इसकी अधिक मात्रा मिलती है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध को बर्बाद न होने दें। संभवतः यहीं पर दूध के साथ कई व्यंजन पकाने की परंपरा स्थापित हुई, जो 2017 में सर्दियों को देखते हुए शुरू हुई।

यह लंबे समय से ज्ञात है कि कुर्स्क में उत्सव के साथ पनीर सप्ताह किस तारीख को मनाया जाएगा। वैसे, इसीलिए वे पोस्ट से ठीक पहले वाले सप्ताह में कॉल करते हैं। यह पता चला है कि नाम का अपराधी सादा दूध है। हालाँकि आगामी ग्रेट लेंट की अवधि का दूसरा नाम भी जाना जाता है। 7 मास्लेनित्सा दिनों को अक्सर बाबा का सप्ताह कहा जाता है। रूस में प्राचीन काल से ही महिला प्रजनन क्षमता का प्रतीक रही है। इन दिनों विवाह और सगाई संपन्न करना सौभाग्य माना जाता था।

और हां, इस छुट्टी की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता के बारे में कौन नहीं जानता? एक भी मास्लेनित्सा बिना नहीं गुज़रता। वे सूर्य को अपने साथ जोड़ते हैं: वही गर्म, गोल और सुनहरा। इसके अलावा, पेनकेक्स ने सूर्य की किरणों को पृथ्वी की ओर आकर्षित किया। आखिरकार, एक पैनकेक को सुरक्षित रूप से रोटी कहा जा सकता है, जो बदले में, प्रजनन क्षमता के उपहार के रूप में बुतपरस्त देवताओं को दिया गया था।

शीतकालीन विदाई की एक और विशेषता हाथापाई है। कई शताब्दियों पहले, उन्हें घटना का एक स्मारक घटक माना जाता था, इसलिए कार्य वास्तविक, खूनी और खतरनाक थे। हमारे समय में, मुट्ठियों की लड़ाई जैसी मास्लेनित्सा की विशेषता केवल एकत्रित निवासियों के मनोरंजन और मनोरंजन के लिए काम करती है। वैसे, एक और परंपरा का जिक्र न हो, यह नामुमकिन है। इस दिन बुतपरस्त स्लाव सूर्य देवता के करीब होने के लिए मास्लेनित्सा ध्रुवों पर चढ़ गए। आज, इस प्रकार का मनोरंजन बहुत लोकप्रिय है, और छुट्टियों के आयोजक विभिन्न पुरस्कारों और पुरस्कारों के साथ कई लोगों को इसमें भाग लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

कौन नहीं जानता कि पुतला जलाने जैसी कार्रवाई मास्लेनित्सा के लिए अनिवार्य है और सर्दियों की मुख्य विदाई का प्रतीक है? 2017 में (चेल्याबिंस्क में किस तारीख की गणना करना आसान होगा) एक स्वादिष्ट और संतोषजनक सप्ताह के आखिरी दिन, जो 26 फरवरी को पड़ता है, सभी शहरों में लोग एक विशाल पुआल रचना तैयार करेंगे। ऐसी मान्यता है कि सर्दियों के प्रतीक इस तरह के बिजूका को यथासंभव चमकीले कपड़े पहनने चाहिए - यह जितना सुंदर होगा, उतनी ही तेजी से वसंत आएगा और प्रचुर मात्रा में फल लाएगा।

मास्लेनित्सा दिन

2017 में सर्दियों को देखते हुए (स्पैस्क डाल्नी किस तारीख को पैनकेक पकाना शुरू करेंगे, यह समझ में आता है) अक्सर लंबे समय तक चलने वाले उत्सवों का प्रतिनिधित्व करते हैं। मास्लेनित्सा सप्ताह का पहला दिन सोमवार को पड़ता है। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर सप्ताह के प्रत्येक दिन को एक विशेष तरीके से बुलाया जाए और छुट्टी के लिए इसका एक असामान्य अर्थ हो।

इसकी शुरुआत पहली मुलाकात से होती है. इस दिन, रिश्तेदारों से मिलने, नए लोगों से मिलने, मनोरंजन से ढेर सारी सकारात्मक भावनाएँ प्राप्त करने की प्रथा थी। इस समय तक, एक शीतकालीन बिजूका पहले से ही इंतजार कर रहा था। सड़कें मौज-मस्ती और लापरवाही से भरी थीं: वे गोल नृत्य कर रहे थे, खुश बच्चे हर जगह दौड़ रहे थे, गाने गा रहे थे।

"ट्रिक्स" - इसे ही वे मंगलवार कहते थे। यह पहले सोमवार से बहुत अलग नहीं था, यह भी आराम और मनोरंजन के लिए समर्पित था। हर किसी को खेलना था: स्लीघ की सवारी करना, बर्फ की स्लाइड से नीचे जाना। यह नियम सिर्फ बच्चों पर लागू नहीं होता. स्लावों का यह भी मानना ​​था कि आप जितनी लंबी सवारी करेंगे, उतनी ही अधिक बार भाग्य आपका साथ देगा।

बुधवार को "स्वादिष्ट" कहा जाता था। यह अनुमान लगाना आसान है कि यहां क्या हो रहा है। नाम ही धोखा देता है. 2017 में रूसी सर्दियों की विदाई का यह दिन (ओरेल और कई शहरों में किस तारीख को अनुमान लगाना मुश्किल नहीं है) 22 फरवरी को पड़ता है। बुधवार को, परिचारिकाएँ अपने सभी परिवार और दोस्तों के लिए विभिन्न प्रकार के पैनकेक और स्वादिष्ट टॉपिंग का आनंद लेती हैं।
पहले दो दिनों की तरह, "व्यापक गुरुवार" गंभीरता और संयम से अलग नहीं है। इस दिन, जिसे "रौविली" भी कहा जाता है, वे हर संभव तरीके से मौज-मस्ती करना, खेलना और मौज-मस्ती करना जारी रखते हैं। गुरुवार को ही मारपीट हुई थी. आख़िरकार, यह उत्सव का मध्यकाल है। इसके अलावा, गुरुवार को हर किसी को चूमने की इजाजत थी। जो लोग इस तरह के चुंबन से इनकार करते हैं वे खुद को स्नोड्रिफ्ट में खोजने की उम्मीद कर सकते हैं।

शुक्रवार का दिन अपने तरीके से दिलचस्प होता है. यह मेहमानों के लिए एक तरह का दिन है। और इसे "सास-बहू की शाम" भी कहा जाता है। शुक्रवार की एक खास बात यह है कि दामाद की इच्छा होती है कि वह अपनी सास को अपने हाथों से बने पैनकेक खिलाकर उन्हें खुश करे।

शीत ऋतु की विदाई के छठे दिन "भाभी सभा" का आयोजन किया जाता है। पहले परंपरा के अनुसार शनिवार को पुतला दहन किया जाता था. 25 फरवरी को कई बहुएं रिश्तेदारों और अविवाहित दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए स्वादिष्ट मेज सजाएंगी।

ऐसे में 2017 में सर्दी की विदाई कब होगी, कौन सी संख्या होगी, यह जानकर गणना करना मुश्किल नहीं होगा। आख़िरकार, यह दिन, जिस दिन सभी से क्षमा माँगने और माँगने वाले को क्षमा करने की प्रथा है, उपवास से पहले मास्लेनित्सा सप्ताह समाप्त होता है।