दुनिया भर में स्कूल लंच (14 तस्वीरें)। दुनिया भर में स्कूल लंच एक निजी स्कूल में क्या परोसा जाता है

मॉस्को में, स्कूल के भोजन का सुधार पूरा हो गया है: यदि तीन साल पहले, बच्चों के लिए भोजन हर स्कूल में साइट पर पकाया जाता था, अब इसे 13 खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रों में केंद्रीय रूप से उत्पादित किया जाता है और ठंडा किया जाता है, और फिर स्कूलों में पहुँचाया जाता है, जहाँ यह होता है गरम करके बच्चों को परोसें। (वही खाद्य पौधे शहर के किंडरगार्टन की भी सेवा करते हैं।)

सुधार सुचारू रूप से नहीं चला, कई घोटालों के साथ: या तो आपूर्ति के साथ समस्याएं थीं, फिर मेनू के साथ (दो साल पहले गढ़वाले मेनू की शुरुआत के बाद, बच्चों को एलर्जी होने लगी), फिर माता-पिता विरोध करने के लिए बाहर गए, जोर देकर कहा कि तैयार -इतनी लंबी शेल्फ लाइफ वाला बना हुआ खाना स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं हो सकता।

इसलिए, द विलेज ने यह जांचने का फैसला किया कि मॉस्को के बच्चों को अब क्या खिलाया जा रहा है और यह पता करें कि ये वही बच्चे अक्सर किंडरगार्टन या स्कूल में खाने से मना क्यों करते हैं। हमने मॉस्को में सबसे बड़े खाद्य आपूर्तिकर्ता, कॉनकॉर्ड कंपनी की प्रेस सेवा को एक अनुरोध भेजा, जिसमें हमें स्कूल के दोपहर के भोजन का एक नमूना देने का अनुरोध किया गया था। हमें कभी जवाब नहीं मिला। (आपके बच्चों को खाना खिलाने वाले स्कूल के खाद्य विक्रेता शायद ही कभी पत्रकारों से बात करते हैं।) फिर हमने शहर के विभिन्न हिस्सों में 20 से अधिक स्कूल के प्रधानाचार्यों को एक ही अनुरोध के साथ बुलाया, और केवल एक निदेशक ने हमें अपने कैफेटेरिया में दोपहर का भोजन खरीदने की अनुमति दी। बाकी लोगों ने कहा कि वे आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंध खराब नहीं करना चाहते थे: "ध्यान रखें कि पोषण का विषय शिक्षा में सबसे अधिक आपराधिक विषयों में से एक है," उन्होंने हमें चेतावनी दी।

लेकिन द विलेज के संपादक इसमें खराब नहीं हैं: हमें तीन स्कूल लंच (95 रूबल भतीजी) मिले और गैस्ट्रोनॉम पत्रिका के डिप्टी एडिटर-इन-चीफ मारियाना ऑरलिंकोवा से पूछा, जो स्नैक्स के बारे में, सूप के बारे में, पास्ता के बारे में किताबों की लेखिका हैं। , व्यंजन चखने के लिए और अपनी राय बताने के लिए।

मारियाना ऑरलिंकोवा

पत्रिका "गैस्ट्रोनॉम" के उप प्रधान संपादक, "ऐपेटाइज़र के बारे में", "सूप के बारे में", "पास्ता के बारे में" पुस्तकों के लेखक

लंच नंबर 1

खट्टा क्रीम के साथ सॉरेल सूप
और मसले हुए आलू के साथ मछली

मैरियाना ऑरलिंकोवा:"सबसे पहले, एक स्वस्थ अच्छा सूप, हालांकि मुझे नहीं पता कि कौन से बच्चे इसे खाएंगे। दूसरे पर - मैश किए हुए आलू के साथ मछली। मुझे वास्तव में "बदबू" शब्द पसंद नहीं है, लेकिन यह पहली बात है जो दिमाग में आती है। भारी संख्या में हड्डियों के साथ मजबूत गंध वाली मछली, हेक के समान। यह बच्चों के लिए उपयुक्त नहीं है, वे हड्डियाँ नहीं निकालेंगे - यहाँ तक कि वयस्क भी ऐसा करना पसंद नहीं करते। गुलाबी सामन यहाँ बेहतर फिट होगा। अजीब, खट्टे स्वाद वाले आलू। हो सकता है कि प्यूरी सब्जी शोरबा के साथ बनाई गई हो, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि बे पत्तियों या प्याज के अतिरिक्त पानी के साथ। माखन हो तो भारी घूंघट। किसी भी प्यूरी को तैयारी के तुरंत बाद खाया जाता है, लेकिन सार्वजनिक खानपान में यह असंभव है। दूध वसा: मक्खन या दूध की मदद से स्थिति को उज्ज्वल करना संभव होगा। बच्चों को साग पसंद नहीं है, लेकिन आप उन्हें जैतून या वनस्पति तेल के साथ ब्लेंडर में फेंट सकते हैं और फिर उन्हें आलू में डाल सकते हैं। बच्चों के लिए इस मछली को खाने के लिए, आप इसमें से अद्भुत मीटबॉल बना सकते हैं: कीमा बनाया हुआ मछली पकाएँ, लेकिन रोटी की जगह आलू डालें। कोई भी चटनी उनके लिए उपयुक्त है - टमाटर, मलाई या कोई अन्य।

लंच #2

चावल के साथ चुकंदर का सलाद और सॉसेज

एम.ओ. : « चुकंदर या, जैसा कि मैं इसे कहूंगा, चुकंदर के साथ मेयोनेज़ सलाद: इसे बच्चों को नहीं खिलाना चाहिए। मेरे बच्चे को प्रति सर्विंग मेयोनेज़ के दो बड़े चम्मच की आवश्यकता क्यों है? मूल में, यह शायद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" था . अब यह रबड़ पनीर, चुकंदर, और अखरोट का एक छोटा सा टुकड़ा है। चुकंदर एक अद्भुत उत्पाद है, लेकिन यहाँ रसोइयों ने स्पष्ट रूप से इसे उबाला है, हालाँकि इसे बेक करना अधिक उपयोगी होगा। नतीजतन, वे बच्चे को कम या ज्यादा उपयोगी कुछ खिलाना चाहते थे, लेकिन यह दूसरे तरीके से निकला। ऊपरी परत को हटाकर, हम एक अद्भुत स्वस्थ भोजन प्राप्त कर सकेंगे। अगर आपको लगता है कि बच्चे मेयोनेज़ के बिना चुकंदर नहीं खाएंगे, तो उस पर ताजा नरम फेटा-प्रकार पनीर छिड़कें जो बच्चों को पसंद है और आप ठीक हो जाएंगे। दूसरे कोर्स के लिए रसोइयों ने अच्छी गुणवत्ता का सॉसेज लिया, इसे कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़का। यहां हरियाली क्यों है? इसे चावल में डालना बेहतर है, हालांकि, दूसरी तरफ, बच्चों को जानकर, मैं कहूंगा कि वे इसे नहीं खाएंगे। पकवान की सुंदरता, बेशक, किसी को परेशान नहीं करती है, लेकिन सबसे बुरी बात यह है कि किसी को इसके लाभों की परवाह नहीं है। गार्निश में मकई डिब्बाबंद है, ताजा जमे हुए नहीं है, जैसा कि होना चाहिए। सस्ते चावल, कुछ मसाले। इसे खाया जा सकता है। इसके अलावा, अगर उन्होंने भारी मात्रा में वनस्पति तेल निकाला, जो कि जितना होना चाहिए उससे चार गुना अधिक है, तो शायद पकवान और भी बेहतर होगा। जाहिर है, उन्होंने चावल को सब्जियों और जड़ी-बूटियों के सूखे मिश्रण से पकाया। तकनीकी रूप से, यह अंतहीन टन गाजर काटने से आसान है। यहां किसी भी लाभ का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है: अस्वास्थ्यकर सॉसेज, खराब पनीर और स्पष्ट रूप से हानिकारक मेयोनेज़, जिसे खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है, हालांकि यह विकल्प निस्संदेह अधिक महंगा है।

लंच नंबर 3

मैकरोनी चिकन और चुकंदर सलाद के साथ

एम.ओ.: « मैकरोनी आपस में चिपक गई और ओवरकुक होकर दलिया की स्थिति में आ गई। सींग सबसे सस्ती चीज है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, यहां किसी ड्यूरम गेहूं की बात नहीं है। ऐसा उबला हुआ पास्ता हमारी दादी-नानी को बहुत पसंद होता है। यहाँ दुरम गेहूं से अन्य पास्ता लेना आवश्यक था। चिकन को एकमात्र अवस्था में सुखाया जाता है। पट्टिका स्पष्ट रूप से सबसे अधिक सूखा मांस है, जांघ हल्का और स्वादिष्ट होगा। यह अधिक महंगा नहीं है, लेकिन इसके साथ और अधिक उपद्रव है। दूसरे पर - चुकंदर का सलाद फिर से। चुकंदर को क्यूब्स में काटा जाता है और मक्खन या पनीर के साथ सीज़न किया जाता है। इस बार मेयोनेज़ के बिना, लेकिन इसका स्वाद बेहतर नहीं था। लेकिन कम से कम यह इतना बुरा नहीं है।"

निष्कर्ष

भोजन से संतुष्टि मिलनी चाहिए, भोजन और आनंद। हमने जो स्कूल का खाना चखा वह केवल तृप्ति देता है। यदि आप इन स्कूल लंच को पोषण विशेषज्ञों को दिखाते हैं, तो वे पागल हो जाएंगे: मेयोनेज़ के साथ बीट मारे गए, सॉसेज मांस नहीं है, लेकिन एडिटिव्स, संरक्षक, सोया प्रोटीन और स्टार्च का एक सब्सट्रेट है। सॉसेज के बजाय, बच्चे के लिए मांस का एक छोटा टुकड़ा पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सस्ते मांस (गर्दन, ड्रमस्टिक्स) - "टैगाइन" के लंबे समय तक सड़ने का एक मोरक्को तरीका है। मुझे नहीं लगता कि इसकी कीमत सॉसेज से ज्यादा होगी। जब एक बच्चे को पहले से ही मेयोनेज़ खाने के लिए स्कूल में सिखाया जाता है, जो कि 90% रूसी परिवारों द्वारा खाया जाता है, तो हमें आश्चर्य क्यों होता है कि एक रूसी व्यक्ति मेयोनेज़ के साथ सब कुछ खाता है?

एक समझ हैस्वस्थ भोजन क्या है। कुछ का मानना ​​\u200b\u200bहै कि यह वह भोजन है जिसमें एक व्यक्ति की ज़रूरत के सभी पदार्थ होते हैं (उदाहरण के लिए, साइड डिश के साथ मांस), दूसरों का कहना है कि प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट एक साथ खराब पचते हैं और मांस खाना अच्छा होगा, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ , और सब्जी के सूप के साथ रोटी। लेकिन स्कूल में यह असंभव है: लोगों को एक निश्चित प्रकार के भोजन (सॉसेज के साथ पास्ता) के लिए उपयोग किया जाता है, और पूरी आबादी के मनोविज्ञान का पुनर्निर्माण करना आवश्यक होगा, जो अकाल के बाद से अपरिवर्तित रहा है।

अब रूसी रसोइया सिखाया जा रहा हैपाक महाविद्यालयों में उन्हीं मानकों पर जो 25 साल पहले पढ़ाए जाते थे। ये लोग एक दिन में एक हजार कटलेट चिपका और तल सकते हैं, लेकिन अगर कटलेट बेस्वाद हों तो इसकी जरूरत किसे है? इसके अलावा, आज के बच्चों की खाने की आदतें अलग हैं। उदाहरण के लिए, वे जापानी रेस्तरां में खाना पसंद करते हैं। चावल के रोल को मछली या ककड़ी के टुकड़े के अंदर पकाना सस्ता है। एक और कहानी है सैंडविच की। हमारे पास क्यों नहीं है? यदि आप उन्हें मछली, मीटबॉल, टमाटर, सलाद के साथ बनाते हैं तो यह हानिकारक नहीं है। लेकिन समस्या यह है कि स्कूल मेन्यू बनाने वाले लोगों का दिमाग वही है जो 40 साल पहले था। विनियम दूसरी दिशा में विकास की अनुमति नहीं देते हैं।

विश्व अभ्यास मेंजेमी ओलिवर ने यूके में स्कूल की भोजन प्रणाली को कैसे बदल दिया, इसका एक अद्भुत उदाहरण है। राज्य ने एक बजट आवंटित किया जिसके लिए हॉट डॉग और पिज्जा के अलावा कुछ भी नहीं पकाया जा सकता था। ओलिवर ने न केवल एक रसोइया के रूप में, बल्कि एक प्रौद्योगिकीविद् के रूप में भी इस मामले में संपर्क किया: उन्होंने दिखाया कि सब्जियों और फलों से स्वस्थ भोजन बनाना संभव है। उन्होंने अमेरिका में भी यही सुझाव दिया, लेकिन जाहिर तौर पर वे उन्हें वहां नहीं समझ पाए, क्योंकि यूरोपीय और अमेरिकी बच्चे अभी भी बहुत अलग हैं। हमारे देश में यह असंभव है, क्योंकि सभी जानते हैं कि स्कूल की खाद्य व्यवस्था भ्रष्ट है। गैस्ट्रोनोम में हमारे विचारों के साथ वहां निचोड़ने की कोशिश कर रहे हैं, आप खुद को एक घने निर्मित प्रणाली में पाते हैं जो अपने नियमों से रहता है।

मेरे पास एक उदाहरण हैमास्को स्कूल का एक दोस्त। प्रत्येक स्कूल को एक निश्चित मात्रा में रोटी मिलती है: काले, सफेद, बीज के साथ साबुत अनाज। आखिरी बच्चे नहीं खाते हैं। स्कूल के नियमों के अनुसार, अगले दिन रोटी नहीं दी जा सकती, क्योंकि नया हिस्सा लाया जाएगा। आप इस रोटी से बेघरों को भी नहीं खिला सकते, क्योंकि अगर आप इसे स्कूल से निकाल देते हैं, तो इसे चोरी माना जाएगा। इसमें से कुछ पकाना संभव होगा - उदाहरण के लिए, हलवा, जिसे पूरा विस्तार मजे से खाएगा, लेकिन आप रसोई में नहीं बना सकते: सब कुछ तैयार-तैयार लाया जाता है। यह पता चला है कि रोटी को कूड़ेदान में फेंकने का एकमात्र तरीका है। कुल मिलाकर, काले और सफेद अवशेषों सहित, हर दिन आठ 450 ग्राम रोटियां फेंक दी जाती हैं। यदि आप इसे मास्को के स्कूलों की संख्या से गुणा करते हैं, तो कुल मिलाकर आपको वह वजन मिलता है जो पूरे जिम्बाब्वे को खिला सकता है। लेकिन समस्या यह है कि स्कूल खुद रोटी की आपूर्ति के साथ स्थिति को नियंत्रित नहीं कर सकते हैं, उन्हें यह कहने का कोई अधिकार नहीं है कि उन्हें यह या उस तरह से नहीं लाया जाना चाहिए: चाहे बच्चे उनके लिए लाए गए भोजन को खाते हों या नहीं, किसी को परवाह नहीं है।

दरिया स्पित्स्याना

दूसरी कक्षा का छात्र

"मेरे स्कूल में, मुझे पहला पसंद नहीं है, हालाँकि अचार, उदाहरण के लिए, कुछ भी नहीं है, हालाँकि, यह बहुत नमकीन है। मुझे लगभग सभी मुख्य व्यंजन पसंद हैं, विशेष रूप से मछली केक के साथ मैश किए हुए आलू। मैं चाहूंगा कि सुबह के नाश्ते में दलिया और मार्शमैलो के अलावा स्वादिष्ट बन भी दिया जाए।

डारिया पोपुडन्याक

10वीं कक्षा का छात्र

“स्कूल में, मैं आमतौर पर नाश्ता करता हूँ, लेकिन कभी-कभी मैं दोपहर का भोजन भी करता हूँ। नाश्ते के लिए, अक्सर दलिया, चाय या कोको, ऐसा होता है कि वे मकारोनी और पनीर और सॉसेज पकाते हैं। मुझे सब्जी का सलाद, स्टू और बोर्स्ट के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया पसंद है। मुझे हॉजपॉज और मटर के सूप से नफरत है, लेकिन इसलिए नहीं कि वे मेरे स्कूल में खराब तरीके से तैयार किए जाते हैं, बल्कि सिर्फ इसलिए कि मुझे खुद व्यंजन पसंद नहीं हैं। मैं स्कूल मेनू में अलग-अलग फिलिंग के साथ खार्चो सूप और पेनकेक्स शामिल करूंगा। बहुत बुरा वे मौजूद नहीं हैं, मैं उन्हें प्यार करता हूँ! स्कूल की कैंटीन में हमें जो व्यंजन परोसे जाते हैं, वे काफी सेहतमंद होते हैं, जैसे कि दलिया। वे आपकी जरूरत की हर चीज से भरे हुए हैं, आपको मध्यम रूप से भरा हुआ महसूस कराते हैं।

डारिया रुसाकोवा

चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार, रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के संघीय राज्य बजटीय संस्थान अनुसंधान संस्थान के शोधकर्ता, क्लिनिक के वैज्ञानिक सलाहकार "पोषण और स्वास्थ्य"

“बच्चों के मेनू का संकलन करते समय, न केवल उत्पादों के लाभों को ध्यान में रखना आवश्यक है, बल्कि खाद्य वरीयताओं को भी ध्यान में रखना चाहिए। बेशक, मेयोनेज़ के साथ सलाद बच्चे के भोजन के लिए अवांछनीय हैं। स्कूली बच्चों के आहार में चिकन, मकारोनी और पनीर, मक्का और चावल अच्छी तरह से हो सकते हैं। बच्चों के सॉसेज में नाइट्राइट्स, नमक और वसा कम होते हैं, इसलिए उन्हें प्रीस्कूलर के आहार में शामिल करने की अनुमति है, लेकिन सप्ताह में एक या दो बार से अधिक नहीं।

स्वस्थ भोजन को बच्चे की प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, ट्रेस तत्वों की जरूरतों को पूरा करना चाहिए और उचित पोषण के प्रमुख सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। पहला सिद्धांत यह है कि भोजन नियमित रूप से और समय पर दिया जाना चाहिए। दूसरा सिद्धांत विविधता है: बच्चे के आहार में आवश्यक रूप से मांस, मछली, विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पाद (दूध, केफिर, किण्वित पके हुए दूध, खट्टा क्रीम, पनीर, पनीर), अनाज, सब्जियां और फल, फल पेय, कॉम्पोट्स और शामिल होना चाहिए। चुंबन। तीसरा सिद्धांत यह है कि उत्पादों के सभी उपयोगी गुणों को थर्मली और रासायनिक रूप से बख्शते हुए भोजन को ठीक से तैयार किया जाना चाहिए। फास्ट फूड, मीठे कार्बोनेटेड पेय, गहरे तले हुए व्यंजन, अर्द्ध-तैयार उत्पादों और स्वाद बढ़ाने वाले और रंगों वाले उत्पादों का उपयोग करना अवांछनीय है। अधिमानतः उबला हुआ, बेक किया हुआ और स्टीम्ड। सॉसेज, चिप्स और सॉस को कम से कम रखा जाना चाहिए। सलाद में मेयोनेज़ को आसानी से 10% खट्टा क्रीम, दही या वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

बचपन में अपर्याप्त शारीरिक गतिविधि के साथ बहुत अधिक कैलोरी वाला भोजन अधिक वजन और मोटापे के साथ-साथ बिगड़ा हुआ यौवन भी पैदा कर सकता है। अनियमित भोजन और सूखा भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग में विकारों के विकास में योगदान कर सकता है। मीठे सोडा के सेवन के साथ आहार में कैल्शियम की कमी क्षरण के विकास में योगदान कर सकती है और वयस्कता में ऑस्टियोपोरोसिस की संभावना को बढ़ा सकती है।

मूलपाठ:क्रिस्टीना एस्टाफुरोवा

तस्वीरें:मार्क बोयार्स्की

शूटिंग के आयोजन में मदद:वरवरा गर्नेज़ा, निकिता कोपतेव

गांव के संपादक उनकी अमूल्य मदद के लिए क्लब "ड्यूमा" का आभार व्यक्त करते हैं
फिल्मांकन का आयोजन।

बच्चों का पोषण एक महत्वपूर्ण मुद्दा है, क्योंकि इन्हीं बच्चों का स्वास्थ्य ही नहीं, वैश्विक परिप्रेक्ष्य में पूरे देश का स्वास्थ्य इस पर निर्भर करता है। यहाँ और स्वाद की शिक्षा, और खाने की आदतों की स्थापना, और स्कूली बच्चों को उचित पोषण के सिद्धांत सिखाना। यह दिलचस्प है कि विभिन्न देशों में यह सब मौलिक रूप से भिन्न है, और उच्च जीवन स्तर का मतलब स्कूल के लंच की त्रुटिहीनता और बच्चों के आहार के विकास के सिद्धांतों के प्रति दृष्टिकोण नहीं है। आइए देखें कि वे हमारी दुनिया के 12 सबसे प्रसिद्ध राज्यों में माध्यमिक विद्यालय के छात्रों को क्या खिलाते हैं।

ईरान

कायदे से, ईरान में 14 साल से कम उम्र के सभी बच्चे हर दिन एक मग दूध, कुछ पिस्ता, ताज़े फल और एक बिस्कुट के हकदार हैं। लेकिन मां अक्सर उन्हें जाने के लिए लंचबॉक्स देती हैं। यह चावल, टमाटर और मेमने कबाब है।

दक्षिण कोरिया

दक्षिण कोरिया में स्कूल भोजन प्रणाली दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक है। निचले बड़े छिद्रों में, एक नियम के रूप में, सूप और साइड डिश (आमतौर पर चावल) को ऊपरी छेदों में रखा जाता है - सलाद, समुद्री भोजन, सब्जियां और फल। पतले बच्चों को मापने के चम्मच में मछली का तेल दिया जाता है। लोकप्रिय व्यंजन: किमची, शहद की चटनी में चावल के साथ तिल के पत्ते, आलू और कद्दू का सूप, हरे प्याज के पकोड़े, काली मिर्च और ऑक्टोपस, ककड़ी और गाजर का सलाद।

जापान

पोषण का दृष्टिकोण लगभग दक्षिण कोरिया जैसा ही है: गर्म सूप, चावल, कुछ मांस, सलाद और दूध अवश्य लें। जब तक वे हाई स्कूल में नहीं होते तब तक छात्रों को अपना भोजन लाने की अनुमति नहीं है। कैंटीन में वेंडिंग मशीन नहीं है। स्कूली बच्चे कैफेटेरिया में खाना नहीं खाते। वे सफेद कोट पहनते हैं, खाना उठाते हैं और कक्षा में टेबल सेट करते हैं।

ग्रेट ब्रिटेन

चॉकलेट आइसिंग में तले हुए आलू, गाजर, चावल का दलिया, सब्जियों का सलाद, फल और बेल्जियम वफ़ल। कई स्कूलों का बजट सीमित होता है, इसलिए बच्चों को अक्सर फास्ट फूड दिया जाता है। बच्चे इसे पसंद करते हैं, इसे बनाना सस्ता है।

अमेरीका

यूटा में दोपहर का भोजन कैसा दिखता है। आड़ू, मक्का, चिकन और सूप। अमेरिकी स्कूलों में, भोजन अलग है। अक्सर ये फास्ट फूड और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें बच्चे पसंद करते हैं: नगेट्स, फ्रेंच फ्राइज़, पिज्जा। माता-पिता अपने बच्चों को लंचबॉक्स स्कूल में देने की अधिक संभावना रखते हैं।

तुर्की

एक स्कूली बच्चे के लिए घर पर दोपहर का भोजन तैयार किया। राई की रोटी, अखरोट, अंगूर, सेब, अनार और केफिर। कुछ भी जो मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।

थाईलैंड

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर का मांस, केले के पत्तों में चावल और हलवा आज मेनू में है।

फ्रांस

फ्रांस के पश्चिम में एक स्कूल में दोपहर का भोजन। मछली, पालक, आलू, सलाद, पनीर और ब्रेड। दिन का मुख्य भोजन माना जाता है। लंच ब्रेक एक से दो घंटे तक रहता है। इस दौरान छात्रों को घर जाने की अनुमति है।

फिनलैंड

स्कूली बच्चों के पोषण के लिए जिम्मेदार। प्रत्येक बच्चा सुबह और शाम की कक्षाओं के साथ-साथ दोपहर के भोजन के दौरान स्नैक्स का हकदार है। बच्चे भोजन कक्ष में दोपहर का भोजन करते हैं, प्रत्येक स्वतंत्र रूप से प्रस्तावित विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में से चुनता है। यदि बच्चे को स्वास्थ्य कारणों या धार्मिक विश्वासों के लिए विशेष आहार दिया जाता है तो प्रत्येक स्कूल समायोजित करेगा। तस्वीर में: सॉस, आलू, सलाद, मूसली के साथ मीटबॉल।

रूस

रूस में, स्कूलों में बच्चों को सुबह 9.00 से 12.00 बजे तक मुफ्त नाश्ता मिलता है। दोपहर के भोजन का भुगतान किया जाता है, लेकिन यह हमेशा स्पष्ट नहीं होता है कि दोपहर का भोजन कहाँ है और नाश्ता कहाँ है। उदाहरण के लिए, इस सॉसेज में - एक प्रकार का अनाज दलिया और चाय।

हंगरी

यहां बच्चों का भरण-पोषण होता है। दोपहर के भोजन में नूडल सूप, मांस के साथ बीन स्टू और मिठाई के लिए मेवे शामिल होते हैं।

इजराइल

ताजे फल, मूसली बार, मिठाई और टॉर्टिला सैंडविच।

अविश्वसनीय तथ्य

अलग-अलग देश अपने-अपने तरीके से स्कूल के लंच के मुद्दे पर संपर्क करते हैं, लेकिन लगभग हर जगह वे बच्चों को स्वस्थ भोजन देने की कोशिश करते हैं।

कुछ का मानना ​​है कि एक स्वस्थ दोपहर का भोजन हार्दिक और उच्च कैलोरी वाला होना चाहिए, अन्य भोजन की गुणवत्ता को महत्वपूर्ण मानते हैं, न कि मात्रा को।

हालाँकि कुछ बच्चे अपने साथ दोपहर का भोजन लाते हैं, फिर भी कई बच्चे स्कूल में दी जाने वाली चीज़ों को खाना पसंद करते हैं।

विभिन्न देशों में रात्रिभोज

भारत

बैंगलोर के एक स्कूल में दोपहर के भोजन में चावल, मिठाई रसगुल या अंडा और मटर का एक व्यंजन होता है।

अमेरीका

यह टेक्सास हाई स्कूल का लंच है जिसमें ग्राउंड मीट टैकोस, आलू के चिप्स, मसले हुए आलू, पुडिंग और एक पेय शामिल है।

चीन

चीन में एक काफी स्वस्थ दोपहर के भोजन में मछली, तले हुए अंडे टमाटर सॉस, सूप, चावल, फूलगोभी और पालक शामिल होते हैं।

ब्राज़िल

यह संतुलित लंच चावल, बीन्स, ब्रेड, सब्जियां, केला और सलाद का व्यंजन है।

जापान

प्राथमिक विद्यालय में यह एक मामूली दोपहर का भोजन है: दूध, सूप, ब्रेड और अचार।

फिलिपींस

चावल और लिवर सॉस का एक पारंपरिक फिलिपिनो व्यंजन काफी संतोषजनक नहीं लगता है।

जापान

जापान के एक अन्य स्कूल के दोपहर के भोजन में उडोन नूडल्स, पनीर के साथ मछली सॉसेज, दूध और जमे हुए कीनू शामिल हैं।

यूक्रेन

मैश किए हुए आलू, सॉसेज, गोभी, बोर्स्ट और एक पैनकेक का काफी संतुलित लंच।

ईरान

यह घर का बना लंच है जिसे बच्चा स्कूल लाया था। इसमें चावल, टमाटर और मेमने के कबाब होते हैं।

स्पेन

स्पेनिश स्कूल का लंच काफी आकर्षक लगता है। इसमें झींगा, ब्राउन राइस, सब्जियां, ताजी मिर्च, गज़पाचो सूप, संतरा और ब्रेड शामिल हैं।

दुनिया भर में स्कूल लंच

फ्रांस

फ्रांस में, उनका मानना ​​​​है कि बच्चों को वयस्कों की तरह ही व्यंजन दिए जाने चाहिए। इस दोपहर के भोजन में फ्रेंच फ्राइज़, मसल्स, आटिचोक, आधा अंगूर, एक मफिन और एक मीठी पाई शामिल है।

फ्रांस से एक और दोपहर का भोजन: baguette, कूसकूस, सलाद, सॉस और मांस में मिश्रित सब्जियां।

चेक

चेक गणराज्य में दोपहर का भोजन, हालांकि यह इतना स्वादिष्ट नहीं लगता है, काफी संतोषजनक है। इसमें सूप, चिकन, चावल, अंडे की मिठाई, चाय और जूस होता है।

सिंगापुर

इस दोपहर के भोजन का एक आकर्षक रूप है, हालांकि यह हिस्सा बहुत बड़ा नहीं लगता है।

फिनलैंड

एक फिनिश स्कूल में दोपहर के भोजन में सलाद, चिकन करी और पुडिंग, हरी बीन्स और गाजर हैं, और दूध के साथ परोसा जाता है।

ताइवान

ताइवान में वे हर दिन बच्चों को हेल्दी खाना देने की कोशिश करते हैं। हालांकि, स्वस्थ भोजन हमेशा आकर्षक नहीं होता है।

ग्रेट ब्रिटेन

यूके में, बच्चों को दोपहर के भोजन में पर्याप्त सब्जियाँ, बेक्ड आलू और मछली दी जाती है।

एस्तोनिया

एस्टोनिया में बच्चों को मांस, आलू और गाजर का सादा दोपहर का भोजन दिया जाता है।

थाईलैंड

थाईलैंड में स्कूल के दोपहर के भोजन में केले के पत्ते के हलवे के साथ सूअर का मांस और चावल होता है।

दक्षिण कोरिया

एक दक्षिण कोरियाई स्कूल में एक पारंपरिक दोपहर के भोजन में तिल के पत्ते, किमची, सोया पेस्ट, चावल और अंगूर के एक गुच्छा के साथ परोसा जाता है।

ग्वाटेमाला

ज़ालपा शहर में स्कूल के दोपहर के भोजन में एक टॉर्टिला, एक सख्त उबला हुआ अंडा, टमाटर और फलों का रस होता है।

स्वीडन

स्वीडन में स्कूल का दोपहर का भोजन: ब्रेड, कोलस्लाव, आलू और उबली हुई सब्जियाँ।

चीन

यह शंघाई के एक जर्मन स्कूल में दोपहर का भोजन है। इसमें फ्रेंच फ्राइज़, सॉसेज, गाजर और ब्रेड के साथ-साथ पुडिंग भी शामिल है।

अमेरिका में, एक सामान्य स्कूल के दोपहर के भोजन में चिकन, साबुत अनाज की ब्रेड और सलाद शामिल हो सकते हैं। लेकिन फ्रांस में, छात्रों की प्लेटें सामन और रैटटौइल से भरी जा सकती हैं। आज हम जानेंगे कि दुनिया के विभिन्न देशों में कैंटीन छात्रों के लिए क्या पेशकश करती हैं।

पेरिस, फ्रांस

फ्रांसीसी राजधानी में, स्कूली बच्चों को दोपहर का भोजन दिया जाता है, जिसमें पाइक, हरी बीन्स और मशरूम (मुख्य फोटो) शामिल होते हैं।

लैम्बर्सर्ट, फ्रांस

यहाँ, स्कूल के दोपहर के भोजन में रैटटौली, चावल, सामन, अजवाइन और गाजर का सलाद, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक संतरा और एक डोनट शामिल है।

बमाको, माली

छात्रों को स्कूल के कैफेटेरिया में तले हुए डोनट्स दिए जाते हैं, लेकिन कई लोग घर पर ही लंच करना पसंद करते हैं।

ब्यूनोस एयर्स, अर्जेंटीना

मांस के पतले स्लाइस के साथ आलू और समानानाडा।

इसके अलावा, ब्यूनस आयर्स के कुछ स्कूलों में, छात्रों को दोपहर का भोजन दिया जाता है, जिसमें चिकन मिलानेसा (अंडे और ब्रेडक्रंब से ढका हुआ मांस) के साथ चावल शामिल होता है।

बार्सिलोना, स्पेन

यहाँ, दोपहर के भोजन में एक मलाईदार सब्जी का सूप, सलाद के साथ ग्रिल्ड वील, ब्रेड का एक टुकड़ा, एक संतरा, एक केला और पानी होता है।

मैड्रिड, स्पेन

मैड्रिड में स्कूल के दोपहर के भोजन में तले हुए अंडे, सब्जी का सूप, केला दही और पानी होता है।

कुछ स्कूल वेजिटेबल क्रीम सूप और योगर्ट दे सकते हैं।

लंदन, इंग्लैंड

यहां, छात्र दोपहर के भोजन के दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं। पहला है पास्ता, ब्रोकली, ब्रेड के स्लाइस और मौसमी ताजे फल।

एक अन्य विकल्प ब्रोकोली, चावल के साथ मिर्च, केला, कस्टर्ड बिस्किट है।

हवाना, क्यूबा

हवाना में बच्चों को दोपहर के भोजन में चावल, चिकन क्रोकेट, तारो की जड़ का एक टुकड़ा, पीले मटर का सूप, तले हुए केले और एक संतरे का पेय दिया जाता है।

क्विटो, इक्वाडोर

यहाँ दोपहर के भोजन में हैम, पनीर, टमाटर और सलाद, एक पेय और एक सेब के साथ एक सैंडविच होता है।

सिंगापुर

यहां, स्कूली बच्चों को फल, बीन्स, सॉस और जौ के साथ-साथ घर की बनी रोटी से बना सलाद दिया जाता है।

जकार्ता, इंडोनेशिया

यहां के छात्र लंच में मीटबॉल के साथ चावल, टोफू और सब्जियां, सूप खाते हैं।

वे स्ट्रीट फूड भी खरीद सकते हैं।

नब्लस, वेस्ट बैंक

ब्रेक पर बच्चे घर से जो लाते हैं उसी से खाते हैं। मूल रूप से, ये सैंडविच हैं, जिनमें जैतून के तेल और ज़ातर, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से भरी पिटा ब्रेड होती है।

जम्मू, भारत

बच्चे मुफ़्त दोपहर का भोजन पाने के लिए कतार में लगते हैं, जिसमें मीठे चावल होते हैं।

कई लोग लंच भी घर से लाते हैं। बहुधा ये टॉर्टिला, शलजम और आम की डिश हैं।

मोंटेवीडियो, उरुग्वे

छात्रों ने दोपहर के भोजन के लिए सब्जी का सूप लिया।

ला फ्राय, वेनेजुएला

स्कूली बच्चों के लिए मकई टॉर्टिला के साथ पास्ता मुख्य दोपहर का भोजन है।

झेजियांग, चीन

दोपहर के भोजन के लिए छात्रों को चावल, बीन्स और मिश्रित सब्जियां दी जाती हैं।

जेनिन शरणार्थी शिविर, फिलिस्तीन

बच्चे रेहड़ी पटरी वाले से चना खरीदते हैं।

रावलपिंडी, पाकिस्तान

ज्यादातर बच्चे लंच घर से ही लाते हैं। इसमें अंडे, चिकन नगेट्स, ब्रेड, चावल या नूडल्स शामिल हो सकते हैं। दोपहर के भोजन का एक अन्य विकल्प सब्जियां, भेड़ का बच्चा या बीफ है।

डैडो, जापान

जापानी स्कूल का लंच चावल, सूप और संतरे हैं।

किंग्स्टन, न्यूयॉर्क, यूएसए

यहाँ दोपहर के भोजन के लिए वे बीन्स, मांस, गाजर, ब्रोकली, आड़ू, केले और मिल्क चॉकलेट पकाते हैं।

डेनवर, कोलोराडो

डेनवर स्कूलों के छात्र दोपहर के भोजन के लिए वेजिटेबल टैकोस खाते हैं।

सिएटल, वाशिंगटन, यूएसए

ग्रील्ड पनीर साबुत अनाज सैंडविच मकई, ताजा गाजर या डिब्बाबंद नाशपाती और सेब के साथ परोसा जाता है।

हमारी छोटी रिपोर्ट व्यक्तिगत परिवारों की कहानियों पर आधारित हैं। यह संभव है कि एक ही शहर के अलग-अलग पब्लिक स्कूलों में अलग-अलग मेनू और मूल्य हों। हालांकि, बहुत ज्यादा नहीं, हमारे मुखबिरों के अनुसार। और एक और बात: दुर्भाग्य से, हम #worldmustknowwhatwe श्रृंखला से सभी तस्वीरें एकत्र करने में कामयाब नहीं हुए - कई बच्चे अपने नाश्ते की तस्वीर नहीं ले सके, क्योंकि उन्हें स्कूल की दीवारों के भीतर फोन का उपयोग करने से मना किया गया है (और यह एक दिन एक अलग लेख का कारण होगा)।

बेलारूस, मिन्स्क

राजकीय बेलारूसी स्कूल में मेनू विशेष रूप से विविध नहीं है और यूएसएसआर की क्लासिक पाक परंपराओं के व्यंजनों से भरा हुआ है, भोजन घना और अच्छा है, मिन्स्क के कई बच्चों की मां डारिया ने हमें बताया। नाश्ते के लिए, वे मीटबॉल के साथ तले हुए अंडे या मसले हुए आलू परोसते हैं, अनाज (बाजरा, एक प्रकार का अनाज, चावल) और कभी-कभी पुलाव होते हैं। यह चाय, कॉम्पोट, कोको या चिकोरी से बने पेय का प्रस्ताव है, जो अभी भी सोवियत छात्रों से परिचित है। दोपहर का भोजन कम महत्वपूर्ण नहीं है: सूप या बोर्स्ट, कटलेट या आलू पेनकेक्स और कॉम्पोट के साथ फिर से आलू। नाश्ता (उनके लिए 15 मिनट आवंटित किए जाते हैं) उन लोगों के पास जाते हैं जो पहली पाली में पढ़ते हैं, और दोपहर का भोजन (20 मिनट प्रत्येक) - जो दूसरे में हैं।

मिन्स्क स्कूल कैफेटेरिया में भोजन कम या ज्यादा स्वादिष्ट होता है, खाने वाले मानते हैं, हालांकि यह सब रसोइयों की टीम पर निर्भर करता है - उदाहरण के लिए, एक साल पहले उसी स्कूल में वही व्यंजन बहुत कम स्वादिष्ट निकले थे। माता-पिता का मानना ​​\u200b\u200bहै कि ऐसा भोजन, हालांकि स्वस्थ आहार का आदर्श नहीं है, "कम से कम हानिरहित" है - सामान्य "सोवियत" विकल्प। पाँचवीं कक्षा तक, स्कूल में भोजन मुफ्त है, फिर आपको एक दिन में 25,000 बेलारूसी रूबल का भुगतान करना होगा (यह सौ रूसी रूबल से थोड़ा कम है)। प्रबल इच्छा से आप पहली पाली में पढ़ते समय दोपहर का भोजन भी कर सकते हैं, लेकिन तब आपको दुगुना पैसा देना होगा।

यूक्रेन, निप्रो और खेरसॉन

नीपर पब्लिक स्कूल के एक छात्र इवान की टिप्पणी, हम शब्दशः उद्धृत करते हैं: "दलिया अभी भी कुछ भी नहीं है, गोभी लगातार खट्टा है, और कटलेट बहुत नमकीन है।" इसके अलावा, जैसा कि हमारे टिप्पणीकार ने स्वीकार किया है, भाग इतने मामूली हैं कि लड़के लड़कियों से बन्स चुरा लेते हैं, जिसके बदले में लड़कियों के माता-पिता चिंतित होते हैं।

वहीं, खेरसॉन क्षेत्र में छात्र ज्यादा वफादार होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि रात्रिभोज काफी नीरस हैं - क्लासिक "सोवियत" सूप, आलू, पुलाव और खाद के साथ ग्रेवी - उन्हें यहां स्वस्थ माना जाता है। नाश्ता मुख्य रूप से दलिया है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यूक्रेन में पब्लिक स्कूलों में फल बहुत कम ही परोसे जाते हैं। अलग बिलिंग इतिहास। 2016 की शुरुआत में, सरकार ने अधिकांश प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए मुफ्त भोजन रद्द कर दिया - केवल कुछ श्रेणियों के परिवार ही "लाभ" बने रहे। एक साल पहले, माध्यमिक और उच्च विद्यालय के छात्रों के लिए नाश्ते में औसतन छह रिव्निया (लगभग 15 रूबल) और दोपहर के भोजन की लागत दस (25 रूबल) थी।

चेक गणराज्य, वर्न्सडॉर्फ

चेक गणराज्य के पब्लिक स्कूलों में भोजन के बारे में (कम से कम वर्न्सडॉर्फ शहर में), जीवन को स्थानीय छात्रों में से एक मरीना ने बताया था। उनके अनुसार, यहाँ भोजन कक्ष में नाश्ता करने का रिवाज नहीं है - यह केवल दोपहर में खुलता है, और 14:30 बजे तक खुला रहता है। बच्चे घर पर नाश्ता करते हैं या अपने साथ स्नैक्स लाते हैं - ज्यादातर ये सैंडविच, कुकीज या फल होते हैं। छात्र कक्षा में ब्रेक के दौरान ही खाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए, यहाँ सब कुछ बहुत अधिक मजेदार है। मेनू बहुत विविध है। यहाँ वे गोलश (चेक गणराज्य का राष्ट्रीय भोजन), मछली के बुरादे या चिकन लेग के साथ आलू, विभिन्न सलाद (चिकन मांस के साथ, टूना के साथ), सूजी या चावल दलिया, अचार के साथ दाल और उबले अंडे, मटर दलिया के साथ पकौड़ी परोसते हैं। सॉसेज के साथ। छात्रों के अनुसार स्कूल कैंटीन में खाना स्वादिष्ट होता है। माता-पिता भी खुश हैं - वे कहते हैं कि सब कुछ उपयोगी है। इस तरह के एक दोपहर के भोजन में 68 मुकुट (200 रूबल से थोड़ा कम) खर्च होता है, लेकिन लागत का हिस्सा स्कूल द्वारा मुआवजा दिया जाता है।

जर्मनी, बावरिया

इस देश के एक निवासी ने कहा कि जर्मन पब्लिक स्कूलों में (कम से कम बवेरिया में, क्योंकि प्रत्येक भूमि की शिक्षा प्रणाली की अपनी ख़ासियतें हैं) कोई कैंटीन नहीं है। तदनुसार, यहां कोई नाश्ता या दोपहर का भोजन नहीं दिया जाता है। बच्चे अपने साथ नाश्ता लेकर आते हैं - प्राथमिक विद्यालय में उन्हें पहले ब्रेक से पहले भोजन के लिए 10-15 मिनट दिए जाते हैं। प्रत्येक ब्रेक पर, विशेष रूप से सुसज्जित जगह में, वे अलग-अलग बन्स, कोको और जूस खरीदने की पेशकश करते हैं, कभी-कभी सब्जियां और फल भी बिक्री पर होते हैं। इसके अलावा, बवेरियन स्कूलों में, विस्तार कार्यक्रम में भाग लेने वाले बच्चों को दोपहर के भोजन के लिए नामांकित किया जा सकता है। इस मामले में, सदस्यता तुरंत खरीदी जाती है। दोपहर का भोजन एक निश्चित कंपनी द्वारा प्रतिदिन लाया जाता है (और वे उन्हें पहले से ही गर्म करके लाते हैं)। इस तरह के लंच की कीमत 3.30 यूरो (लगभग 250 रूबल) है। मेनू बहुत सरल है: उदाहरण के लिए, सॉस के साथ पास्ता या सॉसेज के साथ आलू, और कभी-कभी दूध मीठे चावल पेश किए जाते हैं। माता-पिता के अनुसार, रात का खाना हमेशा स्वस्थ नहीं हो सकता है, लेकिन आहार में हमेशा फल और सब्जियां होती हैं और केवल प्राकृतिक दही ही दिया जाता है। पानी (या अन्य पेय) प्रत्येक बच्चा अपने साथ रखता है। परंपरा के अनुसार, जर्मनी में स्कूली भोजन की ऐसी प्रणाली बालवाड़ी के बाद से प्रचलित है: आपका अपना नाश्ता, आयातित दोपहर का भोजन। और एक व्यक्तिगत फ़ाइल में, आप आहार की विशेषताओं को इंगित कर सकते हैं (यदि बच्चा शाकाहारी है, धार्मिक कारणों से सूअर का मांस नहीं खाता है, या उसे एलर्जी है)। ध्यान दें कि, हाल तक, स्कूलों में बिल्कुल भी भोजन नहीं दिया जाता था: बच्चों ने रूस की तुलना में कम घंटों तक पढ़ाई की, इसलिए उन्होंने घर पर ही खाना खाया। और हाल ही में पाठों की संख्या में वृद्धि हुई है, और अब प्रत्येक स्कूल इस मुद्दे को अपने तरीके से हल करता है, कोई सामान्य नियम नहीं हैं।

हॉलैंड, द हेग

डच स्कूलों में, बच्चों को कैंटीन से बने नाश्ते के साथ खिलाने का रिवाज भी नहीं है। द हेग में अपने बच्चों के साथ रहने वाली जीवन वार्ताकार, लिडा रॉबर्टसन ने कहा कि नाश्ते के लिए, छात्र वही खाते हैं जो देखभाल करने वाले माता-पिता लंच बॉक्स में डालते हैं - कुछ सैंडविच, कुकीज़, फल। उनके अनुसार, आमतौर पर स्कूलों में छोटे कैफेटेरिया संचालित होते हैं, लेकिन ब्रेक के दौरान इतनी बड़ी लाइन लग जाती है कि कोई भी इसमें एक बार भी खड़ा नहीं होना चाहता। कैफेटेरिया में, आप एक मानक सेट - सैंडविच (प्रत्येक डेढ़ यूरो - लगभग सौ रूबल), कुकीज़, नींबू पानी, जूस, पानी, चाय (लगभग डेढ़ यूरो) से भोजन खरीद सकते हैं। लेकिन स्कूली बच्चों को भोजन के लिए एक बड़ा ब्रेक दिया जाता है - जितना 45 मिनट (हालांकि, जैसा कि माता-पिता मानते हैं, उनमें से केवल पांच भोजन पर खर्च किए जाते हैं, बाकी फुटबॉल और सहपाठियों के साथ खेल पर खर्च किए जाते हैं)।

किसी भी गर्म भोजन के बारे में कोई बात नहीं हो सकती है, जीवन का स्रोत कहता है: छोटे लोग जल सकते हैं, और पुराने अब आदी नहीं हैं, उनके लिए सैंडविच को रोकना आसान है। एकमात्र अपवाद स्थानीय रूसी हैं, जो बच्चों को थर्मस में गर्म भोजन देते हैं।

इटली, ट्राएस्टे

ट्राएस्टे में जीवन के स्रोत ने सबसे विस्तृत तरीके से स्कूल के भोजन का वर्णन किया - बेशक, यह इतालवी व्यंजन है! पहले-ग्रेडर की माँ के अनुसार, यहाँ का भोजन बालवाड़ी (एक बार कच्चे गाजर के सलाद को ध्यान में रखा गया था और अब इसे घर पर पकाया जाता है) और स्कूल दोनों में उत्कृष्ट है। छात्र नियमित रूप से "जैव" चिह्नित उत्पाद खाते हैं, और फलों और सब्जियों को चुनते समय, वे स्थानीय उत्पादकों के उत्पादों को पसंद करते हैं। मेन्यू में कूसकूस के साथ वेजिटेबल प्यूरी सूप, ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट और ऑलिव ऑयल के साथ युवा चुकंदर का सलाद शामिल है। रोटी और फल भी परोसे जाते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि मेनू मौसमी है और उत्पादों का सेट बदलता है। हमारे वार्ताकार के अनुसार, जो सप्ताह के लिए रूसी में मेनू का अनुवाद करने के लिए बहुत आलसी नहीं था, आहार सभी प्रकार के साग से सलाद से भरा हुआ है। ध्यान दें कि बच्चे घर से नाश्ता लेकर आते हैं, और स्कूल प्रशासन दृढ़ता से सलाह देता है कि पैकेज में सभी प्रकार की मिठाइयाँ न लाएँ। सुबह का भोजन कक्षा में होता है - पहले, बच्चों को कटलरी के नीचे घर से लाए गए नैपकिन लाने और अपनी मेज परोसने के लिए कहा जाता है। भोजन स्कूल के बाहर तैयार किया जाता है (यह शिक्षण संस्थानों में पोषण के लिए जिम्मेदार एक संपूर्ण सहकारी द्वारा किया जाता है) और फिर स्थानों पर पहुंचाया जाता है। परंपरागत रूप से शुक्रवार बच्चों के लिए मछली दिवस है। यह दिलचस्प है कि बच्चों को स्थानीय मछली नहीं दी जाती है, लेकिन मुख्य रूप से कॉड: सबसे पहले, कम हड्डियाँ होती हैं, और दूसरी बात, एक भी आपूर्तिकर्ता (आपूर्तिकर्ता साधारण मछुआरे नहीं होते हैं) सभी छात्रों को खिलाने के लिए पर्याप्त मात्रा में मछली का एक बैच प्रदान कर सकते हैं। (गुणवत्ता नियंत्रण और मानकों के दृष्टिकोण से बैच विभाजन अस्वीकार्य है)।

यूएसए, ह्यूस्टन

अमेरिकी स्कूलों में दोपहर के भोजन के लिए आमतौर पर खाना परोसा जाता है, जिसे यहां फिंगर फूड कहा जाता है - जिसे बिना कटलरी के खाया जाता है। यह पिज्जा, हॉट डॉग, चिकन या मछली की डली हो सकती है, छात्रों में से एक की मां ने कहा। फल या सब्जियां - कटा हुआ सेब या गाजर देना सुनिश्चित करें। पेय के रूप में, छात्रों को 1-2% वसा या कोको के साथ दूध की पेशकश की जाती है। साथ ही, सामान्य स्कूल भी भोजन को यथासंभव स्वस्थ और जितना संभव हो उतना मीठा बनाने की कोशिश करते हैं - वे यहां मीठे दही नहीं खाते हैं, और वे स्थानीय किसानों से दूध मंगवाने की कोशिश करते हैं।

एक नए राज्य कानून के तहत, बच्चों को लंच के समय आधा कप फल या सब्जियां खानी चाहिए। इसलिए, यदि छात्र फलों और सब्जियों के साथ अपने मुख्य मेनू को पूरा करता है, तो दोपहर के भोजन की लागत कम हो जाती है। अलग से, जीवन के वार्ताकार ने कहा कि भोजन के बाद, सभी भोजन, बिना किसी अपवाद के, फेंक दिए जाते हैं, भले ही बच्चे ने इसे छुआ न हो। पब्लिक स्कूलों में, भोजन सरल होता है, जिसका अर्थ है सस्ता, लगभग दो से ढाई डॉलर प्रति सेवारत (150 रूबल के भीतर)। मूल्य भाग के आकार पर भी निर्भर करता है - छोटे और बड़े छात्रों के लिए वे भिन्न होते हैं। भोजन के भुगतान के साथ एक दिलचस्प बिंदु इस तथ्य से संबंधित है कि स्कूल कैंटीन में उन सभी "टेबल" को विशेष कार्ड और एक खाता मिलना चाहिए जिसे माता-पिता ऑनलाइन भर सकते हैं। धन के आसन्न अंत के बारे में सूचना माता-पिता को मेल पर अग्रिम रूप से भेजी जाती है।

मोंटेनेग्रो, बार

मोंटेनेग्रो के स्कूलों में, कैंटीन के बजाय बुफे काम करते हैं, इसलिए संपूर्ण "संगठित" मेनू चाय या जूस के रूप में मानक सैंडविच, रोल और पेय है। फल और सब्जियां नहीं हैं। लेकिन, जैसा कि बार के एक निवासी ने लाइफ को बताया, किसी भी स्कूल के बगल में कई कैफे या बेकरी हैं जहां हाई स्कूल के छात्रों को लंच के समय भोजन खरीदने के लिए ब्रेक के दौरान जाने की अनुमति है। जो बच्चे स्कूल में केवल दो घंटे बिताते हैं, उनके लिए घर का बना नाश्ता पर्याप्त होता है। स्कूल के शौकीनों के लिए, यहां सब कुछ सख्त है - स्कूल में काम करने के अधिकार के लिए, आपूर्तिकर्ता पहले निविदा में भाग लेते हैं।

भुगतान के साथ भी, एक अलग कहानी है: प्रत्येक महीने की शुरुआत में, माता-पिता बच्चे के लिए एक व्यक्तिगत मेनू बनाते हैं, प्रस्तावित व्यंजन (सभी समान क्रोइसैन, रोल और सैंडविच) से चुनते हैं, और बिल का अग्रिम भुगतान करते हैं। शिक्षा मंत्रालय द्वारा भोजन की लागत को कड़ाई से विनियमित किया जाता है। उदाहरण के लिए, एक बैगल की कीमत स्टोर में 50 सेंट (लगभग 35 रूबल) और बुफे मेनू में 20 सेंट (14 रूबल) है। बच्चे कक्षा में नाश्ता करते हैं, यहाँ उनके लिए भोजन पहले से लाया जाता है।

स्पेन, एलिकांटे

स्पेन के सभी पब्लिक स्कूलों में नाश्ता उपलब्ध नहीं है - उदाहरण के लिए, लाइफ के वार्ताकार के बच्चे अपने साथ लंच बॉक्स ले जाते हैं: सबसे छोटे बच्चों को सब्जियों के साथ जूस और फल मिलते हैं, और बड़े बच्चों को कुकीज़ के साथ जूस मिलता है। लंच बिल्कुल अलग मामला है। यह भोजन कक्षाओं के बीच तीन घंटे के ठहरने में शामिल है - क्या आपको लगता है कि विश्राम केवल दुकानों पर लागू होता है? यह पता चला है कि शिक्षा के क्षेत्र में भी इस परंपरा का समर्थन किया जाता है: बच्चे कई पाठों का अध्ययन करते हैं, जिसके बाद वे एक झपकी लेते हैं, जिसके दौरान वे घर जा सकते हैं, या आप स्कूल में रह सकते हैं - टहलें, व्यायाम करें, खेलते हैं, और बच्चे सोते भी हैं। सियास्ता के बाद, बच्चे बाकी पाठों में जाते हैं। दोपहर के भोजन का मेनू उन सभी माता-पिता को दिया जाता है जिन्होंने अपने बच्चों के स्कूल में रहने के लिए भुगतान किया है। यह सेवा स्कूल और कई अन्य कारकों पर निर्भर करती है, इसलिए प्रति माह कीमत 50 से 150 यूरो तक भिन्न होती है, यानी 3,500 - 10,500 रूबल (इस राशि का केवल एक हिस्सा योगदान के साथ - देश में विभिन्न सब्सिडी हैं ). आहार में आवश्यक रूप से ताजे मौसमी फल और सब्जियां, सलाद शामिल हों। दोपहर के भोजन में अक्सर दही और कभी-कभी आइसक्रीम भी शामिल होती है। अन्य नियमित मेनू नायकों में मसला हुआ सब्जी सूप, स्पेगेटी, मछली और स्टू शामिल हैं। छात्रों की मेज पर मिलने वाले भोजन की गुणवत्ता उत्कृष्ट है, क्योंकि स्कूलों को नियमित रूप से सख्त जांच के अधीन किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप "भारी" जुर्माना जारी किया जा सकता है, जैसा कि हमारे स्रोत ने कहा है।

रूस मास्को

लेकिन रूस में क्या? वही "सोवियत" मेनू - नाश्ते के लिए पुलाव और अनाज, गोभी का सूप, मांस के साथ पास्ता, कॉम्पोट्स - दोपहर के भोजन के लिए। अच्छा और संतोषजनक - कम से कम मास्को में। कई लोगों के लिए, लाभ (प्राथमिक विद्यालय के छात्रों के लिए मुफ्त भोजन तक) और एक मुआवजा प्रणाली है।

स्कूली बच्चों में से एक के रूप में, जो जीवन को भोजन कक्ष से अपने छापों के बारे में बताने के लिए सहमत हुए, नोट्स, कुछ साल पहले आहार व्यापक था, लेकिन वास्तव में व्यंजन में न तो चीनी और न ही नमक डाला गया था। "यह विशेष रूप से बिना पकी हुई चाय पीने के लिए घृणित था, और चिकोरी से इस पेय को पीना घृणित है, आप स्वयं समझते हैं," वह याद करते हैं। अब वे न केवल चीनी, बल्कि नींबू भी डालते हैं - लगभग एक तिहाई टुकड़ा, इसलिए वास्तव में एक नींबू है, लेकिन एक गिलास में इसकी उपस्थिति चाय के स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करती है। पहली चार कक्षाओं से स्नातक करने वाले बच्चों के माता-पिता दोपहर के भोजन के लिए लगभग सौ रूबल का भुगतान करते हैं (स्कूल के आधार पर, वही लाभ और परिस्थितियां), जैसा कि हम फोटो में देखते हैं, इसमें चार व्यंजन शामिल हैं।

कनाडा, टोरंटो

ओल्गा मोरेटो ने कहा कि कनाडा के स्कूलों में कोई स्कूल कैंटीन नहीं है। भोजन के लिए, आमतौर पर या तो एक अलग कमरा या जिम आवंटित किया जाता है। स्कूल में स्नैक्स की आपूर्ति के लिए जिम्मेदार एक विशेष संगठन है। माता-पिता के पास दो विकल्प हैं - वे स्वयं नाश्ता एकत्र करें या इस संगठन के माध्यम से ऑर्डर करें। दूसरे मामले में, स्कूल को दरकिनार करते हुए सीधे इस संगठन से संपर्क करना आवश्यक है (संपर्क विवरण बच्चे की डायरी में दर्ज हैं), और तय करें कि बच्चा क्या खाएगा। कई मेनू विकल्प हैं - मूल रूप से ये गर्म लंच नहीं हैं, लेकिन स्नैक्स - हॉट डॉग, सैंडविच, फल। इस मामले में, सभी विकल्पों को पहले से जोड़ दिया जाता है: उदाहरण के लिए, एक हॉट डॉग, गाजर और सेब का रस या एक पनीर सैंडविच, सब्जी का सलाद और संतरे का रस।

कनाडा में इतने सारे बच्चों को एलर्जी है, और इसलिए अधिकांश स्कूलों में चॉकलेट और नट्स वाले उत्पादों पर सख्त प्रतिबंध है - ऐसे उत्पादों को न केवल सामान्य मेनू में शामिल किया जा सकता है, बल्कि आपके अपने नाश्ते के लिए अपने बैकपैक में भी लाया जा सकता है। ओल्गा ने स्वीकार किया, "एक बार मेरी बेटी को घर से लाए गए चॉकलेट स्प्रेड के साथ सैंडविच खाने की अनुमति नहीं थी। वह भूखी रह गई।" इसी वजह से खाना शेयर करना मना है - अगर कोई बच्चा किसी दोस्त को कुकी शेयर करे तो दोनों को डांट पड़ेगी। एक संगठित स्नैक की कीमत 5-7 कैनेडियन डॉलर (लगभग 300 रूबल) है।