स्वादिष्ट स्तन नुस्खा ओवन में उचित पोषण। डाइट चिकन ब्रेस्ट - फोटो के साथ रेसिपी

आज का चयन चिकन स्तन आहार व्यंजनों के लिए समर्पित है। डाइट लवर्स या एक्सरसाइज करने वाले लोगों की टेबल पर चिकन अक्सर मेहमान होता है। 5 व्यंजन मेनू में विविधता लाते हैं, और चरण-दर-चरण निर्देशों वाली तस्वीरें आपको बिना किसी समस्या के भोजन तैयार करने में मदद करेंगी।

चिकन स्तन और टमाटर का आहार सलाद

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 स्तन;
• 150 ग्राम अरुगुला या अन्य सलाद के पत्ते;
• 1 छोटा लाल प्याज;
• 8-10 चेरी टमाटर;
• 10 बीज निकाले हुए जैतून;
• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 3 बड़े चम्मच तेल;
• 1 छोटा चम्मच वाइन सिरका;
• नमक काली मिर्च।

खाना बनाना:

नींबू और जड़ी बूटियों के साथ डाइट चिकन ब्रेस्ट

नुस्खा सरल है, लेकिन ध्यान देने योग्य है। उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चिकन स्तन;
• थाइम की 2 टहनी;
• 1 नींबू;
• थोड़ा जैतून का तेल;
• नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाला।

खाना बनाना:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, थोड़ा तेल डालें। नमक, काली मिर्च और सीज़निंग के साथ चिकन मांस को रगड़ें और 5 मिनट के लिए दोनों तरफ पट्टिका भूनें।
2. चिकन को गर्मी से निकालें, इसे बेकिंग डिश में ट्रांसफर करें। ऊपर से नींबू के स्लाइस और थाइम रखें।
3. हम 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में डालते हैं।

तैयार! साइड डिश के रूप में, उबली हुई या उबली हुई सब्जियां लेना बेहतर होता है।

हल्के लंच के लिए हल्का सूप।

सूप सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच जतुन तेल;
• 1 प्याज;
• 1 लाल मीठी मिर्च;
• 2 चिकन स्तन;
• डिब्बाबंद या ताजा जमे हुए मकई का 1 कैन;
• 2 कप कद्दूकस किया हुआ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. मध्यम आँच पर एक कड़ाही गरम करें, तेल डालें।
2. कटा हुआ प्याज और लाल मिर्च फैलाएं, प्याज के पारदर्शी होने तक 3-5 मिनट तक भूनें।
3. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी या सब्जी शोरबा और अजवायन डालें। नमक काली मिर्च। शोरबा को उबाल लेकर लाओ और 10 मिनट तक पकाएं।
4. कटा हुआ मांस, मकई और कद्दू क्यूब्स जोड़ें। कद्दू के पकने तक 10 मिनट तक और पकाएं।

चिकन ब्रेस्ट पेस्टो और टमाटर के साथ बेक किया हुआ

4 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 त्वचा रहित चिकन स्तन;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 30-40 ग्राम पनीर - कद्दूकस कर लें।

पेस्टो के लिए:

• तुलसी का 1 गुच्छा;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 30 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 टीबीएसपी जतुन तेल;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. शुरू करने के लिए, पेस्टो सॉस तैयार करें: एक ब्लेंडर में तुलसी, लहसुन, कड़ा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है। मिश्रण प्रक्रिया के दौरान, जैतून का तेल धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। आप सॉस को रेफ्रिजरेटर में एक कंटेनर या जार में एक तंग ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं।
   
2. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें। आपको चार टुकड़े मिलेंगे।
3. चिकन को पन्नी, नमक और सीजन पर रखें। मांस के प्रत्येक टुकड़े को 1 बड़ा चम्मच से चिकना करें। पेस्टो सॉस।
   
4. बेकिंग शीट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें।
5. 15 मिनिट बाद ट्रे को निकाल लीजिए. टमाटर को हलकों में काटें और स्तन पर डालें, पनीर के साथ छिड़के और पनीर को पिघलाने के लिए 5 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
   
6. पेस्टो और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट तैयार है।
   

आहार चिकन व्यंजन- वजन कम करने वाले हर व्यक्ति के आहार का आधार। बीफ और पोर्क की तुलना में मुर्गे के मांस में अधिक अमीनो एसिड होता है। इसके अलावा, चिकन व्यंजनों की कैलोरी सामग्री आमतौर पर रेड मीट की तुलना में तीन गुना कम होती है।

फूलगोभी के साथ ओवन चिकन

अवयव:

• 1 नियमित आकार की फूलगोभी
• किलोग्राम चिकन पट्टिका, जिसमें से हम पहले त्वचा को हटाते हैं
• 150 ग्राम पनीर, अधिमानतः कठिन
• पसंदीदा मसाले
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. धोए हुए सफेद फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में नरम होने तक, आमतौर पर 15 मिनट तक उबालें।
2. फूलगोभी, किसी भी सब्जी की तरह, उबलते पानी में विटामिन को उबालने के लिए रखा जाता है।
3. चिकन पट्टिका को काटें, थोड़ा सा नमक, मसालों के साथ सीजन, सुनहरा भूरा होने तक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें।
4. फूलगोभी को चिकन के ऊपर रखें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
5. 220 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। और पढ़ें:

सेब के सिरके के साथ चिकन

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 4 छोटे आलू
• 100 ग्राम हार्ड पनीर
• मसाला
• खट्टी मलाई
• 4 बड़े चम्मच नियमित सेब साइडर सिरका

खाना बनाना:

1. हम चिकन को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, इनसाइड्स से छुटकारा पाते हैं, कुल्ला करते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, नमक डालते हैं, काली मिर्च छिड़कते हैं, सेब साइडर सिरका के साथ छिड़कते हैं, सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. लगभग 2 घंटे के लिए सब कुछ मैरीनेट होने दें। फिर हम एक पैन में सब कुछ डालते हैं, आलू को शीर्ष पर डालते हैं, क्यूब्स में काटते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं।
3. हम पकाए जाने तक (लगभग 40 मिनट) गर्म (250 डिग्री सेल्सियस) ओवन में छोड़ देते हैं। चिकन को हरी मटर या मक्के के साथ परोसें।

हेन "स्लिम"

अवयव:

• 1 छोटा चिकन
• 2 कप लंबे दाने वाले चावल
• 3 बड़ी गाजर
• लगभग एक लीटर दूध
• स्वाद के लिए मसाले

खाना बनाना:

1. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक, काली मिर्च और सीज़निंग डालें, एक बड़ी मोटी दीवार वाले पैन में डालें।
2. शीर्ष पर हम प्याज डालते हैं, छल्ले में काटते हैं, फिर - गाजर, मोटे तौर पर कसा हुआ।
3. लेवल करें और पहले से धोए हुए चावल डालें। दूध के साथ सब कुछ डालें, यह चावल के स्तर से 1.5 सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए।
4. नमक, मसाले और स्वाद के लिए कोई भी पसंदीदा मसाला डालें।
5. हम आग लगाते हैं, उबाल लेकर आते हैं, गर्मी को बहुत कम तक कम करते हैं और एक छोटी सी उबाल के साथ ढक्कन के साथ कवर करते हैं, लगभग एक घंटे तक पकाते हैं।

चिकन कांच के नीचे

नुस्खा बेहद सरल है: मुख्य पकवान में केवल चिकन मांस। गार्निश आपकी पसंद का कुछ भी हो सकता है।

धुले हुए चिकन पैरों को एक लीटर की क्षमता वाले कांच के जार में अतिरिक्त वसा, कट, नमक और जगह से छुटकारा मिलता है। एक बैंक दो पैरों को समायोजित कर सकता है। मांस को सूखे जार में रखा जाना चाहिए, जबकि हम पानी नहीं डालते हैं। हम एक गैर-प्लास्टिक ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करते हैं और एक मध्यम स्तर पर आग को चालू करते हुए, बिना गरम किए हुए ओवन में रख देते हैं।

आग औसत से कम हो सकती है।

वह पूरा सरल ऑपरेशन है! और इसमें आपको केवल 15 मिनट लगे! फिर, आपकी भागीदारी के बिना, सब कुछ एक घंटे और 20 मिनट के लिए पकाया जाएगा। आपको कुछ भी जाँचने की आवश्यकता नहीं है, हम शांति से अपना होमवर्क करते हैं।

लगभग डेढ़ घंटे के बाद, ओवन को बंद कर दें। कांच का जार अभी भी ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम इसे अभी तक नहीं छूते हैं, इस समय हम आलू को साफ और उबालते हैं। उबले हुए आलू, ओवन से चिकन का एक जार निकाला। सबसे नीचे चिकन का जूस होगा। इसे हिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ आलू को सीधे पैन में डालें, पानी निकालने के बाद। यहाँ हमारा तैयार साइड डिश है। यह नुस्खा कैलोरी में कम है क्योंकि इसमें अतिरिक्त वसा नहीं है।

और हम अपने मूड के अनुसार साइड डिश तैयार करते हैं: आप चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ डिश में विविधता ला सकते हैं, ग्रेवी पूरी तरह से उन्हें पूरक करेगी।

इस तरह के व्यंजन को छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है: हम एक ही बार में कई डिब्बे ओवन में डालते हैं और आप कई सलाद और स्नैक्स को समय देते हुए मुख्य व्यंजन के बारे में भूल सकते हैं। इस तरह के सरल और स्वादिष्ट चिकन आहार व्यंजन पूरे परिवार को स्वादिष्ट रूप से खिलाने में मदद करेंगे और आपके शरीर पर अतिरिक्त वजन जमा नहीं होने देंगे।

पके हुए चिकन स्तन

एक सुंदर निविदा आहार चिकन स्तन पकवान। तैयारी करना काफी आसान है।

अवयव:

• स्तन - 1 पीसी।
• केफिर - 1 गिलास।
• प्रून - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 1 चम्मच।
• लहसुन - 2 कली।
• डिल - 1 गुच्छा।
• काली मिर्च - 1 फली।
• नमक और मसाले।

खाना बनाना:

1. प्रून को धोकर पानी डालें, 15 मिनट बाद इसे आधा काट लें।
2. डिल को धोकर काट लें।
3. स्तन से त्वचा को हटा दें। एक तेज चाकू से कट बनाएं और उनमें प्रून डालें।
4. केफिर को एक गहरे कटोरे में डालें, उसमें कटी हुई मिर्च के टुकड़े, बारीक कटा हुआ, कुचला हुआ लहसुन, डिल, नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।
5. स्तन को केफिर मैरिनेड में डुबोएं और 2 घंटे के लिए छोड़ दें, यदि संभव हो तो अधिक समय तक। मांस को पूरी तरह से अचार के साथ कवर किया जाना चाहिए।
6. तैयार मांस को केफिर मैरिनेड के साथ पैन या गर्मी प्रतिरोधी रूप में डालें। थोड़ी खट्टी क्रीम से ब्रेस्ट के ऊपर ब्रश करें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
7. लेकिन मसालेदार स्तन को पन्नी में भी बेक किया जा सकता है। ऐसे में आप इसमें कटा हुआ प्याज डाल सकते हैं।
8. मांस रसदार और कोमल होता है। यह एक प्रकार का अनाज, चावल और ताजी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

बॉन एपेतीत!

सलाद "राज्यपाल"

हल्का कम कैलोरी वाला सलाद।

इसकी आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 2 टुकड़े।
• डायकॉन मूली - 2 टुकड़े।
• ताजा खीरा - 2 मध्यम आकार के।
• मसालेदार मशरूम - 400 जीआर।
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम (मेयोनेज़) - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

1. थोड़े से नमक के साथ चिकन ब्रेस्ट को पानी में उबालें। तंतुओं में ठंडा और अलग करें।
2. मूली को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। रस को हल्के से निचोड़ लें।
3. खीरे और मशरूम को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
4. सभी तैयार उत्पादों को एक गहरे कटोरे में खट्टा क्रीम मिलाकर मिलाएं।
5. नमक जोड़ने की जरूरत नहीं है, इसकी उपस्थिति मांस और मशरूम में है।
6. सलाद को एक खूबसूरत डिश में डालें। मशरूम और जड़ी बूटियों से सजाएं।

उत्सव की मेज के लिए भी यह स्वादिष्ट और हल्का सलाद उपयुक्त है।

चिकन पास्टरमी

अवयव:

• एक चिकन स्तन, चमड़ी
• एक चुटकी खाने योग्य नमक
• डिल और अजमोद 5 ग्राम प्रत्येक
• लहसुन की एक कली
• थोड़ा सूरजमुखी तेल

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, किसी भी कंटेनर में पानी डालें, उसमें नमक डालें और चिकन पट्टिका को इस तरह के घोल में रात भर के लिए भिगो दें।
2. अगले दिन, अजमोद, डिल और लहसुन को चाकू से या ब्लेंडर में काट लें, परिणामी मिश्रण को मक्खन के साथ मिलाएं और पूरे चिकन स्तन को इस तरह की रचनाओं के साथ रगड़ें। ओवन को 250 डिग्री पर प्रीहीट करें और फिलेट को फॉयल में लपेटने के बाद वहां रखें।
3. 15 मिनट के बाद, ओवन को बंद कर दें और चिकन के मांस को पूरी तरह से ठंडा होने तक वहीं छोड़ दें। पकवान तैयार है।

टमाटर के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• टमाटर - 200 ग्राम
• करी चुटकी
• नींबू का रस - 10 मिली
• थोड़ा सा जैतून का तेल

खाना बनाना:

1. टमाटर को पहले उबले हुए पानी, छिलके और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. इनमें करी, नींबू का रस और एक चुटकी नमक मिलाएं।
3. फिर इस तरह के सॉस से आधा अलग करें और इसे जैतून का तेल मिलाकर मिश्रण करें, जिसके बाद परिणामी मिश्रण के साथ स्तन को रगड़ें।
4. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए बेक करें। बाकी सॉस के साथ चिकन पट्टिका परोसें।
5. जो लोग विदेशी प्यार करते हैं, उनके लिए डिब्बाबंद अनानास के लिए टमाटर का आदान-प्रदान किया जा सकता है, जबकि डिश की कैलोरी सामग्री को नुकसान नहीं होगा, और स्वाद असामान्य हो जाएगा।

कद्दू के साथ चिकन स्तन

अवयव:

• पका हुआ कद्दू - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• एक बल्ब
• गाजर - 100 ग्राम
• वसा रहित दही का एक जार या वसा की मात्रा 2% से अधिक नहीं
• एक चुटकी डिल
• एक चम्मच जैतून या तिल का तेल
• नमक और थोड़ी सी काली मिर्च

खाना बनाना:

1. कद्दू और गाजर को धोकर छील लेना चाहिए।
2. कद्दू को स्लाइस में काटा जाता है, और गाजर को मोटे तौर पर रगड़ा जाता है। बीम को साफ किया जाता है और पतले छल्ले में काटा जाता है।
3. फिर आपको एक छोटा कंटेनर लेने की जरूरत है जिसमें परिणामी पकवान बेक किया जाएगा। नीचे अच्छी तरह से तेल लगा हुआ है। सबसे पहले, कद्दू और प्याज बाहर रखे जाते हैं, और चिकन पट्टिका, पहले मध्यम आकार के क्यूब्स में कट जाती है, समान रूप से शीर्ष पर वितरित की जाती है। ऊपर से कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
4. उसके बाद, नमक और काली मिर्च के साथ पकवान छिड़का जाता है, जिसके बाद इसे एक घंटे के लिए ओवन में भेजा जाता है। 200 डिग्री के तापमान पर कद्दू के साथ बेक्ड चिकन।
5. इस समय, कटा हुआ डिल दही के साथ मिलाया जाता है, और अंतिम तत्परता से दस मिनट पहले इस सॉस के साथ पकवान डाला जाता है।

चिकन स्तन के साथ चावल का दलिया

अवयव:

• त्वचा के बिना चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• सूखे भूरे चावल - 200 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• गाजर - 150 ग्राम
• सूरजमुखी का तेल - 15 मिली
• लहसुन की एक कली
• नमक और पानी

खाना बनाना:

1. बारीक कटी हुई गाजर और प्याज को तेल की एक बूंद के साथ सॉस पैन में तलना चाहिए, जब तेल वाष्पित हो जाए, तो आप पानी डाल सकते हैं ताकि सब्जियां उबलने लगें।
2. खाना पकाने के दौरान, कटा हुआ चिकन पट्टिका और कटा हुआ लहसुन वहां जोड़ा जाता है। जबकि यह मिश्रण तैयार किया जा रहा है, पानी उबाला जाना चाहिए।
3. फिर चावल तलने के ऊपर डाला जाता है, जो थोड़ा नमकीन होता है और मिश्रण नहीं करता है। और अंत में इसे गर्म पानी से भर दिया जाता है। इस तरह के पकवान को सबसे धीमी आग पर ढक्कन के नीचे तैयार किया जा रहा है जब तक कि सभी तरल वाष्पित न हो जाएं।
4. पूरी तरह पकाने से पांच मिनट पहले, चावल को बाकी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

चिकन पट्टिका के साथ आहार पाई

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• कुरकुरे पनीर, वसा रहित - 200 ग्राम
• मुर्गी का अंडा - 2 पीसी।
• राई और जई चोकर, 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की एक कली
• बेकिंग पाउडर आधा छोटा चम्मच
• सूखी तुलसी चुटकी
• थोड़ा थाइम
• नमक और मिर्च

खाना बनाना:

1. सबसे पहले पनीर को एक बाउल में डालें, उसमें अंडे डालें और सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
2. चोकर को अलग से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है, और फिर तैयार मिश्रण को दही में मिलाया जाता है। आटा थोड़ा नमक और काली मिर्च हो सकता है, साथ ही इसमें एक चुटकी तुलसी भी डाल सकते हैं।
3. चिकन पट्टिका को धोया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। इसमें कुचला हुआ लहसुन डाला जाता है।
4. मांस को आटे के साथ मिलाया जाता है, जिसे बेकिंग के लिए एक विस्तृत सांचे (अधिमानतः सिलिकॉन) में डाला जाता है।
5. केक को 180 डिग्री पर करीब 30 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के बाद, पकवान को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

चिकन के साथ खार्चो

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम
• सफेद चावल - 200 ग्राम
• टमाटर - 400 ग्राम
• एक बड़ा प्याज
• लहसुन दो कली
• एक चुटकी डिल

खाना बनाना:

1. चिकन पट्टिका को पानी (लगभग दो लीटर) में डालें और मध्यम आँच पर पकाना शुरू करें।
2. इस समय, आप क्यूब्स में कटी हुई सब्जियां कर सकते हैं। जैसे ही चिकन शोरबा उबलता है, उसमें चावल भेजे जाते हैं, जो लगभग 10 मिनट तक पकते हैं।
3. फिर वहां आपको कटा हुआ टमाटर, प्याज और मसाले फेंकने की जरूरत है।
4. पांच मिनट बाद, छेनी हुई लहसुन, नमक और जड़ी बूटियों को सूप में जोड़ा जाता है। आग बंद कर दी जाती है, और सूप को दो घंटे तक डाला जाता है।

चिकन पट्टिका और चीनी गोभी का सलाद

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम
• चीनी गोभी - 400 ग्राम
• हल्का नमकीन दही पनीर - 100 ग्राम
• पाइन नट्स - 5 ग्राम
• खट्टा क्रीम और दही 10 ग्राम
• नमक की एक चुटकी

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, ब्रेस्ट को लगभग 15 मिनट के लिए पानी में उबाला जाता है, फिर इसे बाहर निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस समय, चीनी गोभी को कटा हुआ होना चाहिए, अपने हाथों से थोड़ा सा निचोड़ें और नमक डालें।
3. दही खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, पट्टिका क्यूब्स में कट जाती है।
4. फिर उबला हुआ स्तन बीजिंग गोभी में जोड़ा जाता है और वहां दही पनीर भेजा जाता है, जिसे टुकड़ों में काटा जा सकता है या बस अपने हाथों से फाड़ा जा सकता है।
5. सलाद तैयार दही-खट्टा क्रीम सॉस के साथ तैयार किया जाता है, और शीर्ष पर पाइन नट्स के साथ छिड़का जाता है। डिश खाने के लिए तैयार है।

इन सभी रेसिपी को घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। वे सरल और किफायती उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। वे बहुत स्वादिष्ट निकलते हैं और साथ ही वे न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि सुंदर रूप भी बनाए रखेंगे। साथ ही, प्रत्येक व्यंजन लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है।

कैसे ओवन में आहार चिकन पकाने के लिए

आपको चाहिये होगा:

• मुर्गे की जांघ का मास
• संतरे का रस (नींबू)
• स्वाद के लिए सब्जियां और जड़ी बूटी

खाना बनाना:

1. चिकन ब्रेस्ट को किसी भी सीज़निंग के साथ रगड़ना और बेकिंग स्लीव में डालना पर्याप्त है। आप शीर्ष पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं, और तुरंत आस्तीन में विभिन्न प्रकार की सब्जियां डाल सकते हैं। यह सब बहुत कम समय के लिए बेक किया जाएगा, शाब्दिक रूप से 25 मिनट, और बिना तेल के, केवल मांस के रस में (केवल, फिर से, आपको कुछ प्रकार की सब्जियों को आहार से बाहर करना होगा यदि आप चिकित्सीय आहार पर हैं ).
2. यह तुरंत निकलता है और मांस और साइड डिश। सूखे मेवे और ताजे फल मिलाए जा सकते हैं। मसाला मूल रूप से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, मिश्रण नहीं। थैलों में मिश्रण में बहुत अधिक नमक मिलाया जाता है, इसलिए आपको इसे प्राकृतिक ताजी जड़ी-बूटियों के पक्ष में छोड़ देना चाहिए, या चरम मामलों में, बाजार से सूखे जड़ी-बूटियों को खरीदना चाहिए। बेक्ड चिकन बहुत स्वादिष्ट होगा और बिना नमक मिलाए आहार और आपके पसंदीदा डिब्बाबंद मसालों के लिए हानिकारक होगा।
3. लहसुन के साथ चिकन को रगड़ने की कोशिश करें, प्रोवेनकल जड़ी बूटियों, अजवायन के फूल और मेंहदी को जोड़ें और यह संभावना नहीं है कि किसी को नमक की कमी दिखाई देगी। इसके अलावा, चिकित्सा contraindications की अनुपस्थिति में, मसाले एक उपयोगी जोड़ होंगे। वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव को तेज करते हैं, त्वरित चयापचय को बढ़ावा देते हैं और उत्पाद की पाचनशक्ति को बढ़ाते हैं। यदि कोई बेकिंग स्लीव नहीं है, तो बेकिंग फ़ॉइल इसे पूरी तरह से बदल देगा (बस इसे एक गहरी बेकिंग शीट से कसकर ढँक दें और मांस बहुत कोमल और रसदार हो जाएगा)।
4. बहुत मशहूर चिकन ब्रेस्ट रेसिपीधमाकेदार। पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को मैरीनेट करना बेहतर होता है। अचार में सिरका या मेयोनेज़ नहीं होना चाहिए। यदि आपका आहार वजन कम करने के उद्देश्य से है, तो पानी से पतला रेड वाइन का उपयोग एक अचार के रूप में करें। अतिरिक्त मसालों की भी आवश्यकता नहीं है। यदि आहार उपचारात्मक है, तो प्याज में मैरिनेट करने का विकल्प चुनें: स्तन के टुकड़े और बड़ी मात्रा में प्याज, छल्ले में काटे जाते हैं, पैन में डाल दिए जाते हैं।
5. तला हुआ चिकन स्तन, जैतून का तेल और त्वचा के बिना भी, आहार नहीं माना जाता है, हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट है। पकाते समय भी एक खस्ता क्रस्ट प्राप्त किया जा सकता है। और पढ़ें:

अदरक के साथ खस्ता आहार चिकन के लिए पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• सफेद मांस चिकन, 4 पट्टिका, 100 ग्राम प्रत्येक
• शहद का एक बड़ा चमचा
• संतरे या नींबू के रस की समान मात्रा
• एक चौथाई चम्मच सूखा अदरक
• काली मिर्च स्वाद के लिए (यदि आप इसका उपयोग कर सकते हैं)
• एक तिहाई गिलास की मात्रा में मकई के गुच्छे (नाश्ते के लिए मीठा नहीं, बल्कि सादा अनाज)।
• स्वाद के लिए साग।

खाना बनाना:

1. गुच्छे को टुकड़ों में कुचलने की आवश्यकता होगी, इसके लिए एक साधारण ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करें।
2. उनमें सूखे हर्ब्स डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
3. बची हुई सभी सामग्री को एक छोटे गहरे बाउल में मिला लें।
4. एक बेकिंग डिश में तेल की कुछ बूँदें डालें और स्तनों को रखें।
5. स्तनों पर धीरे से सॉस लगाएं और ऊपर से कॉर्नफ्लेक्स और हरी सब्जियों के मिश्रण की एक पतली परत डालें।
6. 180 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट बेक करने के बाद, रसदार कुरकुरी चिकन तैयार है।

स्तन सबसे लोकप्रिय आहार खाद्य पदार्थों में से एक है।

इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ, यह अच्छी तरह से संतृप्त होता है और इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है। और वजन घटाने के लिए बस जरूरी है। लेकिन इस तथ्य को न छिपाएं कि खाना पकाने के बाद अक्सर पट्टिका काफी सूखी और बेस्वाद होती है। लेकिन यह केवल उन लोगों के लिए है जो आहार स्तन को सही तरीके से तैयार करना नहीं जानते हैं।

आहार स्तन - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

आहार स्तन तैयार करने में मुख्य कार्य इसे नरम और रसदार बनाना है। और मुख्य रहस्यों में से एक पचाना नहीं है। सफेद मांस को जितने लंबे समय तक पकाया जाएगा, वह उतना ही सख्त और कम स्वादिष्ट होगा। बेशक, मक्खन या बेकन भरने से समस्या को हल करने में मदद मिलेगी, लेकिन फिर मांस निश्चित रूप से कम कैलोरी वाला नहीं होगा।

रसदार स्तन पकाने के आहार तरीके:

नमकीन बनाना। मांस को अधिक कोमल और रसदार बनाता है। आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों और तैयार सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

मार पीट। कठोर तंतुओं को नष्ट करता है, मांस को अधिक झरझरा, मुलायम बनाता है।

तंतुओं के खिलाफ काटना। यह तंतुओं के विनाश में भी योगदान देता है।

लेज़ोन, ब्रेडिंग में खाना बनाना। वे मांस से रस नहीं निकलने देंगे।

हर तरह की चटनी का इस्तेमाल।

कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ आहार स्तन से पकवान पकाना।

रस को संरक्षित करने का जो भी तरीका चुना जाता है, बासी होने पर आहार स्तन स्वादिष्ट और मुलायम नहीं बनेंगे। जमे हुए मांस को स्वादिष्ट बनाना कठिन होता है। इसलिए, ठंडे स्तन खरीदना बेहतर है।

आप न केवल आहार चिकन स्तन, बल्कि टर्की भी पका सकते हैं। दूसरे में पहले (85 बनाम 115) की तुलना में कम कैलोरी सामग्री है। खाना बनाते समय, आपको तेल में तलने से बचना चाहिए और खाना पकाने (पानी और भाप में), बेकिंग, स्टूइंग और ग्रिलिंग को अपनी प्राथमिकता देनी चाहिए। खाना पकाने से पहले त्वचा को हटाना सुनिश्चित करें, जो वसा कोशिकाओं का संचय है।

पकाने की विधि 1: केफिर "पिकेंट" में आहार स्तन

केफिर सॉस में स्वादिष्ट आहार स्तन, जिसे तैयार करना भी बहुत आसान है। अचार बनाने के लिए, केफिर 0.5 या% वसा का उपयोग करना बेहतर होता है।

आवश्यक सामग्री:

0.5 किलो स्तन;

100 जीआर। केफिर;

लहसुन की 3 लौंग;

नमक, डिल।

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स में काटें, हमेशा मांस के रेशों के विपरीत। केफिर में डालें, कटा हुआ लहसुन, नमक डालें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए भेजें। रात भर छोड़ा जा सकता है। - फिर एक पैन में डालकर धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं. आखिर में डिल ग्रीन्स डालें। अगर आपको लहसुन की महक पसंद नहीं है तो आप प्याज की जगह ले सकते हैं।

इसके अलावा, लहसुन और केफिर के साथ मसालेदार आहार स्तनों को ओवन में बेक किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, मांस को एक फॉर्म में रखें, अधिमानतः नॉन-स्टिक और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पकवान जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

पकाने की विधि 2: एक बर्तन में एक प्रकार का अनाज के साथ आहार स्तन

एक प्रकार का अनाज और आहार स्तन वजन घटाने के लिए दो सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैं। तो उन्हें एक साथ क्यों नहीं पकाते? यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि यह सजावट के मुद्दे को तुरंत हल करता है। इसके अलावा, आपको स्टोव पर खड़े होने और खाना पकाने में बहुत समय बिताने की ज़रूरत नहीं है। सक्रिय प्रक्रिया में 10 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

आवश्यक सामग्री:

1 गिलास एक प्रकार का अनाज;

0.4 किलो स्तन;

बल्ब;

गाजर;

3 टमाटर;

50 जीआर। खट्टी मलाई;

नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि

स्तन को पतली परतों में काटें और हल्के से फेंटें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें। तो यह अधिक कोमल और नरम निकलेगा। एक प्रकार का अनाज धो लें, पानी निकाल दें। प्याज, गाजर, टमाटर बारीक कटे हुए, एक साथ मिला सकते हैं। स्तन को बर्तन के तल पर रखें, फिर सब्जी द्रव्यमान, शीर्ष पर एक प्रकार का अनाज। नमकीन पानी में डालो ताकि यह भोजन से 3 सेमी अधिक हो।यदि कम वसा वाला शोरबा है, तो बर्तन इससे भरे जा सकते हैं। ऊपर से एक चम्मच लो-फॅट खट्टा क्रीम डालें। आप क्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं। बर्तनों को ढक्कन से ढक दें। मध्यम तापमान पर एक घंटे के लिए ओवन में एक आहार स्तन को एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ पकाएं।

पकाने की विधि 3: मशरूम के साथ आहार स्तन

स्लिमनेस के लिए व्यंजन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। और मशरूम के साथ आहार स्तन इसकी पुष्टि करते हैं। अविश्वसनीय रूप से रसदार और मुंह में पानी लाने वाले रोल टेबल की सजावट बन सकते हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें सभी नियमों के अनुसार और अतिरिक्त कैलोरी के बिना पकाना है।

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.7 किग्रा;

लहसुन की 3 लौंग;

मशरूम 0.3 किग्रा;

2 प्याज;

काली मिर्च, नमक;

0.1 किलो खट्टा क्रीम;

पैन को ग्रीस करने के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि

मशरूम और प्याज, काली मिर्च, नमक को बारीक काट लें और एक मिनट के लिए हल्के से चिकने पैन में निचोड़ लें, फिर थोड़ा पानी डालें और 5 मिनट तक उबालें। इस समय, स्तनों को प्लेटों में काट लें और हरा दें। ऊपर से नमक छिड़कें, कटी हुई लहसुन और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें, आप मसालों का कोई भी मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे रोल्स और भी स्वादिष्ट बनेंगे.

आहार स्तन के प्रत्येक टुकड़े पर मशरूम भरें और ऊपर रोल करें। ऊपर से धागे से या टूथपिक से काट लें। रोल्स को बेकिंग डिश में रखें। नमक खट्टा क्रीम, थोड़ी काली मिर्च डालें, हिलाएं। परिणामी सॉस के साथ रोल को लुब्रिकेट करें, मध्यम तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 4: गोभी "हाथी" के साथ आहार स्तन

स्तन के साथ हल्के और बहुत रसदार कटलेट के लिए एक नुस्खा, जिसे ओवन और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है। आहार स्तनों के अतिरिक्त सफेद गोभी और गाजर हैं।

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.4 किग्रा;

गोभी 0.3 किलो;

1 गाजर;

अंडे सा सफेद हिस्सा;

अधूरा चम्मच आटा;

शोरबा 0.2 एल।

खाना पकाने की विधि

स्तनों को कीमा बनाया हुआ मांस में घुमाएं। गोभी और गाजर को काट लें, कुछ ही मिनटों के लिए पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक पैन में स्टू करें, ताकि सब्जी द्रव्यमान अधिक व्यवहार्य हो जाए, और भविष्य के हेजहोग नटखट हो जाएं। अब आपको ठंडा करने की जरूरत है, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, कच्चे अंडे का सफेद भाग डालें। अपने हाथों को गीला करें और छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। बेकिंग डिश में डालें। मांस शोरबा में नमक जोड़ें, आटे के साथ मिलाएं और हेजहोग डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार हेजहोग को किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। यदि वांछित हो, तो शोरबा डालने के बजाय, आप टमाटर का रस या दूध का उपयोग कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: नींबू और टमाटर के साथ आहार स्तन पन्नी में

उन लोगों के लिए एक डिश जो चूल्हे पर खड़ा होना पसंद नहीं करते हैं या खाना बनाना बिल्कुल नहीं जानते हैं। सामग्री की न्यूनतम मात्रा के साथ एक साधारण आहार स्तन नुस्खा।

आवश्यक सामग्री:

किसी भी आकार का स्तन;

1 टमाटर;

½ नींबू;

खाना पकाने की विधि

चिकन ब्रेस्ट को कटिंग बोर्ड पर रखें, बड़ा साइड नीचे, ट्यूबरकल ऊपर। एक दूसरे से 1-2 सेमी की दूरी पर ऊर्ध्वाधर कटौती करें, अंत तक 1 सेमी काटे बिना। आपको एक प्रकार का अकॉर्डियन मिलना चाहिए, जिसे आपको नमक की जरूरत है, नींबू का रस डालें और प्रत्येक कट में टमाटर का एक चक्र डालें। आहार स्तन को पन्नी में लपेटें और टुकड़े के आकार के आधार पर 30-40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पकाने की विधि 6: बीन्स के साथ आहार स्तन

दो प्रोटीन उत्पाद जो एक संतोषजनक और स्वादिष्ट वजन घटाने प्रदान करेंगे। यह महत्वपूर्ण है कि उबले हुए बीन्स को डिब्बाबंद वाले से न बदलें। मैरिनेड में चीनी होती है, जिसके साथ पतली कमर अनुकूल नहीं होती है। आप किसी भी बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सफेद बीन्स अधिक कोमल होती हैं।

आवश्यक सामग्री:

0.4 किलो पट्टिका;

0.2 किलो सूखी फलियाँ;

बल्ब;

0.5 लीटर टमाटर का रस;

1 चम्मच तेल;

नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि

बीन्स को पहले से भरपूर पानी में भिगोएँ, अधिमानतः रात भर। फिर कुल्ला, नया पानी डालें और नरम होने तक उबालें। पानी निथारें। फ़िललेट को भी टुकड़ों में काट लें। लगभग बीन्स के आकार के समान। पैन को तेल से चिकना करें, बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, पट्टिका डालें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें। फिर उबले हुए बीन्स के साथ पैन में डालें, नमक, इच्छानुसार कोई भी मसाला डालें। टमाटर के रस में डालें और सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट तक उबालें।

यह मूल नुस्खा है। जिसमें आप कोई भी सब्ज़ी भी डाल सकते हैं: तोरी, बैंगन, शिमला मिर्च, गोभी। इस व्यंजन से केवल बेहतर स्वाद आएगा। और कम कैलोरी।

पकाने की विधि 7: उबला हुआ आहार स्तन सॉसेज

आहार स्तन से आप एक निविदा और रसदार घर का बना सॉसेज बना सकते हैं। और, महत्वपूर्ण रूप से, यह रंजक और परिरक्षकों के बिना होगा। इसलिए, आप सुरक्षित रूप से बच्चों को दे सकते हैं। सॉसेज पकाने के दो तरीके हैं।

आवश्यक सामग्री:

0.5 किलो पट्टिका;

0.1 किलो दूध;

1 चम्मच जेलाटीन;

नमक, मसाले।

खाना पकाने की विधि

जिलेटिन को दूध के साथ मिलाकर 15-30 मिनट तक पकने दें। पट्टिका को मांस की चक्की के माध्यम से 2 बार स्क्रॉल करें या ब्लेंडर में काट लें। व्हीप्ड प्रोटीन, नमक, मसाले डालें। आपको मसालों के लिए खेद महसूस करने की आवश्यकता नहीं है, आप किसी का भी उपयोग कर सकते हैं: करी, सनेली हॉप्स, विभिन्न प्रकार की काली मिर्च, धनिया। घुला हुआ जिलेटिन डालें और मिलाएँ। कीमा तैयार है.

पहली विधि के लिए आपको चर्मपत्र और बेकिंग आस्तीन की आवश्यकता होगी। स्टफिंग को चर्मपत्र पर एक लॉग के रूप में रखें, इसे कसकर लपेटें। छोरों को एक धागे से बांधें और सॉसेज को पूरी लंबाई के साथ लपेटें ताकि खाना बनाते समय यह एक ही मोटाई का हो। अब वर्कपीस को एक आस्तीन या बेकिंग बैग में रखा जाना चाहिए, सिरों को कसकर बांधें और धागे से भी लपेटें ताकि फिल्म फूले नहीं। 1 घंटे के लिए एक सॉस पैन में उबाल लें। फिर ठंडा करके सारे गोले निकाल लें।

दूसरी विधि आसान है, लेकिन सॉसेज छोटा है। आपको बेलनाकार कप चाहिए। उन्हें तेल के साथ अंदर से चिकना किया जाता है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ 2/3 भरा जाता है, एक सॉस पैन में कपड़े पर पानी के साथ रखा जाता है और सॉसेज को निविदा तक पकाया जाता है। कपों को ढक्कन से ढक देना चाहिए। जैसे ही पानी वाष्पित हो जाए, बर्तन में पानी डालें। कप से आहार स्तन से तैयार सॉसेज को सावधानीपूर्वक हटा दें।

पकाने की विधि 8: डबल बॉयलर में आहार स्तन भरवां

एक डबल बॉयलर में पके हुए जैतून और शिमला मिर्च के साथ एक मसालेदार आहार स्तन के लिए पकाने की विधि। बड़ी संख्या में मसालों का उपयोग किया जाता है, जो सुगंध और भरपूर स्वाद देते हैं।

आवश्यक सामग्री:

स्तन के 2 आधे हिस्से, यानी चिकन में से एक;

12 जैतून;

1 शिमला मिर्च;

मसाले, आप कोरियाई कर सकते हैं;

सोया सॉस।

खाना पकाने की विधि

स्तनों में एक क्षैतिज जेब बनाते हैं, जितना अधिक बेहतर। सोया सॉस के साथ उदारतापूर्वक अंदर और बाहर ब्रश करें। एक घंटे के लिए मैरिनेट होने दें। बीज के साथ कोर को हटाने के बाद, जैतून को छोटे टुकड़ों में काट लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें। एक साथ मिलाओ। स्टफिंग में मसाले डालें। पट्टिका में एक द्रव्यमान के साथ जेब भरें, एक डबल बॉयलर में डालें, शीर्ष पर मसालों के साथ छिड़के। आधा घंटा पकाएं।

रेसिपी 9: नट्स के साथ डाइट ब्रेस्ट पीट

यह आहार ब्रेस्ट पीट रोटी के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा और एक उबाऊ मेनू में विविधता लाएगा। यह अविश्वसनीय रूप से कोमल और हवादार निकला, यहां तक ​​​​कि जो वजन कम नहीं कर रहे हैं वे इसे पसंद करेंगे। अखरोट में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इससे डरने की जरूरत नहीं है। यह वसा शरीर के लिए अच्छा है, और तैयार पेस्ट की कैलोरी सामग्री केवल 214 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

आवश्यक सामग्री:

स्तन 0.3 किग्रा;

अखरोट 0.1 किलो;

नमक काली मिर्च;

बल्ब;

लहसुन की एक लौंग।

खाना पकाने की विधि

स्तन को उबालें, ठंडा होने के लिए छोड़ दें। प्याज और लहसुन को काट लें, एक पैन में थोड़ा पानी डालकर उबालें। इस समय, मांस को टुकड़ों में काटिये, ब्लेंडर कटोरे में डालें। अखरोट और तले हुए प्याज़ डालें। नमक काली मिर्च। अच्छी तरह पीस लें। यदि द्रव्यमान मोटा हो जाता है, तो आप थोड़ा शोरबा जोड़ सकते हैं जिसमें आहार स्तन तैयार किया गया था।

यदि आपको आहार स्तनों को हथौड़े से पीटने की आवश्यकता है, तो क्लिंग फिल्म के माध्यम से ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। तो वे रस नहीं खोएंगे, पूरे रहेंगे और अधिक भी होंगे।

फ़िललेट्स को मैरीनेट करते समय, बड़े टुकड़ों को कई जगहों पर कांटे या चाकू से छेदना चाहिए। इसलिए वे बेहतर संतृप्त हैं और रसदार होंगे। मांस के व्यंजन को ढक्कन या फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए।

यदि आप मैरिनेड में थोड़ी चीनी या एक चम्मच शहद मिलाते हैं तो मांस स्वादिष्ट और अधिक कोमल होगा। सरसों के रेशे भी अच्छे से नरम हो जाते हैं। इन सामग्रियों को किसी भी सॉस और मैरिनेड, यहां तक ​​कि डेयरी वाले में भी जोड़ा जा सकता है।

सोया सॉस मैरीनेटिंग फ़िललेट्स के लिए एक अद्भुत उत्पाद है, और इसमें कैलोरी कम होती है। यदि हाथ में और कुछ नहीं है, तो आहार स्तनों को उनसे भरा जा सकता है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें, क्योंकि यह काफी नमकीन है।

जैसा कि यह निकला, आहार स्तन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हो सकते हैं। और हमारे अद्भुत व्यंजन इसकी पुष्टि करते हैं। सद्भाव का मार्ग आसान होने दें, और मेनू विविध हो!

ओवन में सब्जियों के साथ डाइट चिकन पकाने के लिए, आपको सबसे पहले सब्जियां तैयार करनी होंगी।

हरी बीन्स को गुनगुने पानी से कई बार धोएं, पानी निथारें और पेपर टॉवल से ब्लॉट करें।

लौकी को धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।

लाल शिमला मिर्च को धोइये, बीज निकाल दीजिये और भी छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. अगर आपको भुनी हुई मिर्च पसंद है, तो दो लें।

यदि शैम्पेन बड़े हैं, तो चार भागों में काटें, यदि छोटे - दो में, या पूरे छोड़ दें।

चिकन पैरों और जांघों से त्वचा को हटा दें और वसा के बड़े टुकड़े काट लें। अगर छिलके को छोड़ दिया जाए तो उसमें से बहुत सारा फैट निकल जाएगा, जिसमें सब्जियां तैरेंगी।

मैं इस व्यंजन के लिए स्तन का उपयोग करने की सलाह नहीं देता, यह काफी शुष्क हो जाएगा।

परिणामी चिकन के टुकड़ों को स्वाद के लिए नमक और मसालों के साथ पीस लें। इतालवी जड़ी बूटियों और दानेदार लहसुन के मिश्रण के साथ स्वादिष्ट।

ब्रोकोली को छोटे फ्लोरेट्स में विभाजित करें। सभी सब्जियों को एक कटोरे में डालें, मसाले और नमक डालें, वनस्पति तेल छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सब्जियाँ तेल से ढक जाएँ।

वनस्पति तेल के साथ एक बड़े रूप को हल्के से चिकना करें और सब्जी का मिश्रण डालें। यह वांछनीय है कि सब्जियों को एक परत में व्यवस्थित किया जाए, अन्यथा वे उबाले जाएंगे और बेक नहीं किए जाएंगे।

सब्जियों के ऊपर चिकन के टुकड़े डालें।

फार्म को पन्नी के साथ बंद करें और 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करने के लिए ओवन में डाल दें।

40 मिनट के बाद, पन्नी खोलें और मांस में छेद करें। यदि यह तैयार है, तो पन्नी को पूरी तरह से हटा दें।

चिकन को तवे से प्लेट में निकाल लें।

कन्वेक्शन मोड चालू करें और यदि आप चाहें तो सब्जियों को और 5-10 मिनट के लिए भूरा करें। चिकन और सब्जियों से बहुत सारा तरल निकल सकता है, इस मोड में यह थोड़ा वाष्पित हो जाएगा, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि ब्रोकली जले नहीं।

ओवन में सब्जियों के साथ डाइट चिकन को ताजी रोटी के साथ परोसा जा सकता है। डिश से निकलने वाले रस को अलग से ब्रेड में डुबाने के लिए परोसें, या आप इसे सब्जियों के ऊपर डाल सकते हैं।

मांस व्यंजन मानव शरीर के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं, विशेष रूप से शारीरिक परिश्रम में वृद्धि के साथ। मांस में कई पशु प्रोटीन, वसा, कोलेस्ट्रॉल, साथ ही विटामिन यौगिकों के कई समूह होते हैं, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण बी 12 समूह के विटामिन हैं, जो केवल इस खाद्य उत्पाद में पाए जाते हैं। वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन उपाय होगा चिकन स्तन आहार.

स्तन पट्टिका एक कम वसा वाला मांस है जिसमें अतिरिक्त वसा नहीं होता है, और मांस में निहित अन्य सभी उपयोगी घटक आवश्यक मात्रा में निहित होते हैं, जो इस उत्पाद की उच्च स्तर की उपयोगिता प्रदान करते हैं। आहार मांस में चिकन और टर्की शामिल हैं, जिनमें स्तन में कम से कम कैलोरी होती है। चिकन ब्रेस्ट मुख्य रूप से सफेद मांस होता है, बहुत ही दुर्लभ मामलों में इस पर फैटी डिपॉजिट्स की धारियां देखी जा सकती हैं। मांस को कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, पोषण विशेषज्ञ इसे खाने से पहले त्वचा को हटाने की सलाह देते हैं, जो पशु वसा का एक स्रोत है जो वजन घटाने के लिए अनुशंसित नहीं है।

ओवन या धीमी कुकर में चिकन स्तन से आहार व्यंजन इस उत्पाद के सभी आवश्यक उपयोगी घटकों को बचाने का अवसर प्रदान करते हैं, जिसमें प्रत्येक व्यक्ति के आहार का एक अनिवार्य हिस्सा भी शामिल है। प्रोटीन और प्रोटीन से समृद्ध आहार शारीरिक प्रशिक्षण या अन्य प्रकार के तनाव के बाद शक्ति और ऊर्जा को बहाल करने में पहला सहायक होता है जो उच्च स्तर की ऊर्जा व्यय में योगदान देता है।

दिलचस्प बात यह है कि यह चिकन स्तन है, चिकन मांस की अन्य किस्मों के विपरीत, जिसमें कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और। जब इसे धीमी कुकर में या भाप प्रसंस्करण द्वारा तैयार किया जाता है, तो सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं, जो पूरे जीव को ऊर्जा भंडार के आवश्यक स्तर की आपूर्ति के लिए एक अच्छा डिपो हैं।

कृपया ध्यान दें: मुख्य घटक के रूप में चिकन स्तनों को शामिल करने वाले व्यंजन शरीर के चमड़े के नीचे की परतों में अतिरिक्त वसा के जमाव में योगदान नहीं करते हैं, लेकिन प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं, जो वजन घटाने और मांसपेशियों के निर्माण दोनों के लिए आवश्यक है।

इसके अलावा, चिकन स्तनों में गंभीर जलन, चोटों, फ्रैक्चर और गंभीर रक्त हानि वाले मरीजों के पोषण के लिए जरूरी उपयोगी घटकों की असाधारण संरचना होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि चिकन स्तन शरीर को टोन करने और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों के पुनर्जनन को तेज करने में मदद करते हैं।

उपयोगी रचना

धीमी कुकर में पकाया गया चिकन स्तन रक्त परिसंचरण और रक्त निर्माण में सुधार करने में मदद करता है, साथ ही कंकाल की हड्डियों की संरचना में सुधार करता है और तंत्रिका तंत्र के मध्य भागों को मजबूत करता है, और त्वचा और बालों की स्थिति पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। . इतनी बड़ी संख्या में सकारात्मक गुणों के बावजूद, यह आहार प्रकार का मांस शारीरिक गतिविधि के बढ़े हुए स्तर वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि शारीरिक श्रम पर खर्च की गई ऊर्जा की भरपाई करने के लिए, शरीर को वसा के साथ खिलाना आवश्यक है।

विटामिन
विटामिन ए	70 एमसीजी
विटामिन बी 1	0.07 मिलीग्राम
विटामिन बी 12	0.6 एमसीजी
विटामिन बी 2	0.07 मिलीग्राम
विटामिन बी 5	0.8 मिलीग्राम
विटामिन बी 6	0.5 मिलीग्राम
विटामिन बी9	4.3 एमसीजी
विटामिन सी	1.8 मिलीग्राम
विटामिन ई	0.2 मिलीग्राम
विटामिन एच	10 एमसीजी
विटामिन पीपी	10.9 मिलीग्राम
विटामिन पीपी	10.7212 मिलीग्राम

आहार चिकन स्तन व्यंजन सभी औसत लोगों के लिए मुख्य प्रकार के पोषण में से एक होना चाहिए जिनके लिए उचित पोषण अंतिम स्थान पर नहीं है।

चिकन ब्रेस्ट में ऐसे उपयोगी घटक होते हैं:

• समूह बी 6 और बी 12 के विटामिन;
• जस्ता, मैग्नीशियम और लोहे के यौगिक;
• समूह ए, पीपी, एच और एफ के विटामिन;
• और अन्य लाभकारी एंजाइम।

आप इसे भाप से पकाने से लेकर ओवन में पकाने तक विभिन्न व्यंजनों और गर्मी उपचार विधियों का उपयोग करके पका सकते हैं।

यदि देखा जाए, तो यह न केवल कैलोरी की गिनती के लायक है, बल्कि वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट को पकाने के लिए कितना स्वादिष्ट है, इसका भी ध्यान रखना चाहिए, जबकि इसमें सभी उपयोगी घटकों को बनाए रखना चाहिए।

कृपया ध्यान दें: आहार स्तन की तैयारी का मुख्य आकर्षण यह है कि इसे ज़्यादा न पकाना। आखिरकार, यह जितनी देर तक पकाया जाएगा, उतना ही बेस्वाद और सख्त निकलेगा।

निस्संदेह, पाचन के दौरान, जब मांस सख्त हो जाता है, तो आप इसे नरम करने के लिए तेल से भर सकते हैं, लेकिन साथ ही, ऐसा नुस्खा कम कैलोरी वाला आहार नहीं होगा।

रसदार चिकन स्तन के साथ स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के आहार तरीके:

• मैरिनेड का उपयोग आपको बहुत कोमल और रसदार मांस प्राप्त करने की अनुमति देता है;
• पिटाई की प्रक्रिया कठोर तंतुओं के विनाश में योगदान करेगी और अधिक झरझरा संरचना प्रदान करेगी;
• मांस के रेशों के खिलाफ मांस काटना, पीटने जैसा काम करता है;
• ब्रेडिंग के उपयोग से मांस के अंदर के रसों को संरक्षित करने में मदद मिलेगी;
• कीमा बनाया हुआ मांस की स्थिति में मांस काटना आपको असामान्य व्यंजनों के साथ आने और असामान्य रूप से स्वादिष्ट आहार व्यंजन पकाने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, यह याद रखना चाहिए कि यदि कोई गैर-ताजा उत्पाद खरीदा जाता है तो आहार चिकन स्तन पकवान तैयार करने की विधि बिल्कुल भी महत्वपूर्ण नहीं होगी। जमे हुए मांस अब इतना रसदार और कोमल नहीं निकलेगा, इसलिए दुकानों में ठंडा मांस खरीदना सबसे अच्छा है।

चिकन ब्रेस्ट रेसिपी

चूंकि चिकन ब्रेस्ट मीट में कोई वसायुक्त परत नहीं होती है, इसलिए इसकी तैयारी के दौरान अधिक से अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए ताकि इसे ओवरकुक या ओवरड्राई न किया जा सके।

व्यावहारिक सलाह: इसके अलावा, खाना पकाने से पहले, मांस को एक विशेष अचार या पीटा अंडे का सफेद भाग डालने की सिफारिश की जाती है। और एक पैन में पकाने से पहले, इसे ब्रेडक्रंब और कसा हुआ पनीर में रोल करने की सिफारिश की जाती है, जो एक स्वादिष्ट क्रस्ट के गठन में योगदान देगा।

पके हुए चिकन स्तन के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त के रूप में, आप सेवा कर सकते हैं:

• उबला हुआ पास्ता, या अनाज;
• स्टू, बेक्ड, या ताजी सब्जी की फसलें;
• पनीर या अन्य डेयरी उत्पाद।

चिकन ब्रेस्ट डाइट व्यंजन बनाने के लिए न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुगंधित भी, आप प्राच्य व्यंजनों से मसालों और मसालों का उपयोग कर सकते हैं। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्पाद की इतनी उच्च लोकप्रियता उनकी अनूठी रासायनिक संरचना द्वारा सुनिश्चित की जाती है, जो बड़ी मात्रा में खनिजों और साथ ही मानव शरीर द्वारा उनकी आसान पाचन क्षमता द्वारा दर्शायी जाती है। चिकन स्तन आहार व्यंजनों के नियमित उपयोग के साथ, वजन कम करना अब एक असंभव कार्य नहीं होगा, और अतिरिक्त पाउंड बस हमारी आंखों के सामने पिघल जाएंगे। सबसे आम आहार व्यंजनों पर विचार करें।

सब्जियों के साथ ओवन में चिकन स्तन पकाने की विधि

सब्जियों के साथ ओवन में पके हुए चिकन का नुस्खा काफी सरल है। आवश्यक सामग्री:

• 300 जीआर। चिकन स्तनों;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2-3 टुकड़े;
• 1 प्याज;
• स्ट्रिंग बीन्स - 400 जीआर ।;
• हार्ड पनीर - 50 जीआर।

खाना बनाना:चलने वाले पानी के नीचे चिकन स्तनों को अच्छी तरह से धो लें और क्यूब्स में काट लें। कटे हुए ब्रेस्ट को पैन में रखें और उसी जगह कटी हुई मिर्च, प्याज और बीन्स डालें। मिश्रित सब्जियों की फसलों को मध्यम आँच पर थोड़ा तला जाना चाहिए और ओवन में पकाने के लिए एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और 180 डिग्री या ओवन से पहले से गरम ओवन में रखें। डिश को निर्दिष्ट तापमान पर कम से कम 25 मिनट तक बेक करें। उबले हुए ब्राउन राइस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

केफिर के साथ चिकन स्तन पकाने की विधि

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करने की सिफारिश की जाती है:

• चिकन का मांस;
• वसा रहित या कम वसा वाला केफिर;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• मूल काली मिर्च;
• स्वाद के लिए साग और नमक लेना चाहिए।

प्रारंभ में, चिकन स्तन तैयार किया जाता है: इसे अच्छी तरह से धोया जाता है, त्वचा को हटा दिया जाता है और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। फिर इसे एक छोटे सॉस पैन में रखा जाता है और काली मिर्च और नमक के साथ मिलाया जाता है, जिसके बाद इसे कम प्रतिशत वसा वाले केफिर के साथ डाला जाता है।

महत्वपूर्ण: इस तरह के अचार के तहत, मांस को 15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए। मैरिनेटेड मांस को सॉस पैन में रखा जाता है और स्टू किया जाता है।

चिकन स्तन को तब तक उबालना आवश्यक है जब तक कि स्रावित रस बनना बंद न हो जाए, और मांस उत्पाद स्वयं तत्परता की स्थिरता तक पहुँच जाता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, कसा हुआ लहसुन और कटा हुआ जड़ी बूटियों को अभी भी पकाने वाले मांस में जोड़ने की सिफारिश की जाती है। आग बंद करने के बाद, आपको सॉस पैन को स्टोव से हटाने और ढक्कन को कसकर बंद करने की जरूरत है, इसे 15 मिनट के लिए पकने दें। उसके बाद, स्टूड डाइट चिकन परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन स्तन के लिए पकाने की विधि

वजन घटाने में चिकन ब्रेस्ट मीट और एक प्रकार का अनाज सबसे महत्वपूर्ण घटक हैं। इसलिए, वे वजन घटाने के लिए व्यंजनों का आधार हो सकते हैं, खासकर जब से वे उपयोगी घटकों और पदार्थों से भरपूर एक उत्कृष्ट आहार भोजन प्राप्त करते हुए आसानी से एक दूसरे के साथ संयोजन में तैयार किए जा सकते हैं।

ऐसी खुशी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक प्रकार का अनाज - एक गिलास;
• चिकन स्तन - 400 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• 3 टमाटर;
• खट्टा क्रीम चिकना नहीं है - 50 जीआर।;
• नमक, मसाले।

खाना बनाना:पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें और पिटाई से नरम करें, फिर पतले स्लाइस में तिनके के रूप में काटें। एक प्रकार का अनाज धो लें, सारा पानी निकाल दें। सब्जियां काट कर मिला लें। बेकिंग के लिए बर्तन लें और उन्हें नीचे परतों में रखें: सबसे पहले, चिकन स्तन, सब्जियां और शीर्ष परत एक प्रकार का अनाज होना चाहिए। कुटू पर एक बड़ा चम्मच मलाई डालें।

ध्यान! यदि खट्टा क्रीम हाथ में नहीं है, तो इसे क्रीम, या हल्के मेयोनेज़ सॉस से बदला जा सकता है।

अगला, ढक्कन के साथ बर्तन बंद करें और मध्यम तापमान पर पहले से गरम ओवन में 60 मिनट के लिए भेजें। सेवा करते समय, आप कटी हुई जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं। यह पता चला है कि आहार स्तन न केवल लोगों के लिए बहुत स्वस्थ हो सकते हैं, बल्कि उन्हें तैयार करना भी आसान है और दैनिक आहार के लिए उपयुक्त है। उनकी मदद से, किसी भी आहार मेनू को विविधतापूर्ण बनाया जा सकता है और यह न केवल कम कैलोरी वाला होगा, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी होगा।