Sadržaj hladnjaka dobre domaćice. Korisni popis namirnica za tjedan dana
Kao što kod sastavljanja savršene garderobe postoje osnovne stvari - crne hlače, bijela bluza, klasični sako, savršene traperice - na temelju kojih se grade kompleti, tako i u organizaciji kućne kuhinje postoje osnovni proizvodi koji ne možete bez.
Često se dogodi da je hladnjak pun, a nema ništa za jelo. Ima puno različitih proizvoda, a ako kuhate, onda globalno, ali događa se da ste lijeni, a nemate ideja.
Osnovni proizvodi su oni na temelju kojih možete sastaviti jelovnik za cijeli dan, a po potrebi ostatak kupiti.
Proizvodi koji bi uvijek trebali biti u kući:
- mlijeko, kefir, svježi sir, kiselo vrhnje, sir
- brašno, kvasac, šećer, sol
- luk, češnjak i mrkva - uvijek, ostalo povrće i voće - prema sezoni
- meso, perad
- začini: oni koje volite. Ja imam crni i piment, ružmarin, lovorov list, hmelj suneli, kari i kumin
- žitarice po ukusu (heljda, riža, zobene pahuljice, griz), tjestenina po želji
- omiljeno jednostavno biljno ulje - maslinovo, suncokretovo;
- orasi, suho voće (suhe šljive, suhe marelice, kumkvat, grožđice)
- crni čaj, kava
Ovo je osnovni set proizvoda od kojih već možemo pripremiti glavna jela. Ostalo je samo kupiti.
Kada počnete učiti kuhati, glavna stvar nije pokušati kuhati globalna različita jela odjednom, već započeti s malim - od organizacije, od baze proizvoda, postupno svladavajući tehnologiju i prelazeći na složena jela. Na primjer, nema smisla odmah naučiti kako kuhati kharcho s trešnjama i ispeći Napoleon tortu, bolje je i lakše naučiti kuhati jednostavnu juhu, postupno je komplicirajući; slatka peciva najbolje se spravljaju od jednostavnih pita kao što je šarlota. Kharcho neće pobjeći od nas, a hodgepodge neće nikuda otići - čekat će na krilima.
Prvi obrok
Formula svake juhe je jednostavna: juha od mesa ili povrća (barem luk, mrkva) i preljev (žitarice, gljive, povrće).
Od temeljnih proizvoda uvijek možemo napraviti osnovu juhe - brudet. Gorivo možete napuniti i kombinacijom osnovnih i kupnjom nečega ako je potrebno. Na primjer, povrtnu juhu možete začiniti pečenjem od mrkve i luka, žitaricama i začinima, okruglicama (brašno + jaje), gljivama.
Ako tek učite kuhati, savjetujem vam da počnete s elementarnim stvarima - naučite kuhati juhe, svladajte tehnologiju njihove pripreme do savršenstva.
Zatim, na temelju njih, pokušajte kuhati juhe. Počnite s jednostavnim sezonskim juhama, postupno prijeđite na složenije.
Na primjer, možete početi s jednostavnom pilećom juhom. Pokušajte kombinirati začine – dodajte različite, tražite svoj ukus. Pročitao sam čitave rasprave o kompatibilnosti začina i proizvoda, došao sam do zaključka da svaka osoba ima svoj začin. Da, bobice kleke su prikladne za govedinu, ali vrlo je moguće da vam se neće svidjeti aroma kleke. Koliko god probao bijeli papar s različitim proizvodima - prikladnim za njega - ne mogu prihvatiti njegov okus. Bijeli papar je bezukusan. I crvena, paprika i čili - sreća.
Stoga morate pokušati, tražiti svoje kombinacije. Kumin, ružmarin, piment, sušeni kišobrani kopra mogu se dodati u pileću juhu. Probajući shvatit ćete što vam je ukusnije. Vrlo je moguće da će to biti cimet :)
Nakon što naučite kuhati juhe do savršenstva (a to je kratak proces), možete nastaviti s juhama. Savršena juha pola je uspjeha, morate je znati aromatizirati.
Najjednostavnije je zagrijati tavu, nakapati biljno ulje, dobro ga zagrijati i baciti luk, pržiti dok ne porumeni, dodati u juhu.
Ako luku dodate šampinjone, dobit ćete jednostavnu juhu od gljiva.
A možete zamijesiti i sitno lagano tijesto: brašno, jaje i sol, male loptice umakati u kipuću juhu - okruglice!
Nakon što shvatite osnove, možete tražiti opcije.
Na bazi krumpira kuhajte pire juhe, ali krumpir se ne smije koristiti u juhi od kiselog kupusa - kiselina nije prijatelj škroba. Juhe od povrća možete jesti hladne ljeti, ali zimi ih možete samljeti u blenderu do stanja pirea i jesti s kiselim vrhnjem. Nakon što ste naučili kuhati kharcho, već možete tražiti zanimljive opcije - dodajte, na primjer, šljive trešnje. I, naravno, sezonalnost. Tijekom ljeta možete savršeno savladati tehnologije za pripremu hladnih juha od povrća, a zimi se možete baviti graškom, borščom, kiselim krastavcima i hodgepodgeom.
Tradicionalno drugo: meso i ukras
Ako niste baš ljubitelj i ne znate kuhati, trebali biste početi s jelima u pećnici. Ne treba se bojati pećnice, pećnica je naš prijatelj.
Nije teško proučiti princip rada vašeg specifičnog modela pećnice, ali opći princip je zagrijati pećnicu, smanjiti temperaturu na željenu (obično srednju) - stavite posudu i pričekajte, s vremena na vrijeme provjeravajući spremnost.
U pećnici se može peći bilo koje meso i nisu potrebne nikakve posebne vještine (kao, na primjer, kada pržite odrezak). Dovoljno je samo začiniti meso začinima, staviti ga na povrtni (na primjer, najjednostavniji jastuk od mrkve i luka) i staviti u pećnicu, povremeno provjeravajući spremnost.
Nemasno meso bolje je peći u foliji ili rukavu tako da se natopi vlastitim sokom i ne postane previše suho, masno meso možete peći na otvorenom limu za pečenje.
Kotleti, sarmice (mljeveno meso pomiješati s lukom i kupusom naribanim u stroju za mljevenje mesa ili samljevenim u blenderu, dodati napola skuhanu rižu i jaje, umijesiti), piletina (cijela i dijelovi kao što su krilca i bataci) - sve to lakše je peći u pećnici nego pržiti .
Lakše je - jer ne morate stalno nadzirati i teško ga je pokvariti prekuhavanjem. Pećnica je baza, to je odsutnost viška masnoće, jednostavnost pripreme.
Prilozi su sve osnovne žitarice, tjestenina, krumpir. Heljdu možete diverzificirati prženim lukom s gljivama, rižom sa začinskim biljem, oko krumpira, i tako je sve jasno. Dobar prilog je povrće pečeno u pećnici (isti luk, mrkva, paprika, kao i gljive, patlidžan, tikvice i rajčice). U kući uvijek treba imati žitarice i omiljenu tjesteninu (rižini rezanci, jaja, heljda, samo različiti oblici).
Dobro je pripremiti jednostavan umak za meso uz prilog. Kečapi, majoneza – k vragu, umak je lako pripremiti sam. Vlastiti umak mnogo je ukusniji i zdraviji od kupovnog.
Zamjena za kupovni kečap je pasta od rajčice u kojoj je potrebno dinstati luk, mrkvu, papriku, po želji i čili papričicu.
Umak od sira - naribani sir i češnjak pomiješani s kiselim vrhnjem.
Jednostavan umak - kiselo vrhnje sa sitno nasjeckanim začinskim biljem. Češnjak i začini po ukusu.
Naribana jabuka pomiješana s vrhnjem i češnjakom idealna je za piletinu.
Maslinovo ulje sa nasjeckanim češnjakom, začinskim biljem, orašastim plodovima, medom i malo balzamičnog octa ili limunovog soka dobar je umak za tjesteninu.
Guacamole - avokado zgnječen vilicom pomiješajte sa sitno nasjeckanom rajčicom, čili papričicom i cilantrom, ocijedite sok od limete i promiješajte.
A možete napraviti i umak od gljiva, od crvenog i crnog ribiza, šljive.
Meso kao "nareske" za međuobrok
Kupovne kobasice, slanine, naresci – beskorisni. Štetno i neukusno. Osim toga, skupo je, a cijena očito ne odgovara kvaliteti.
Ukusnu slaninu možete lako pripremiti sami: uzmite sirova prsa - nekoliko malih komadića, za svaki odaberite začine.
Na primjer, jednu napunite režnjevima češnjaka prerezanim na četiri dijela (probodite nožem i stavite češnjak u meso) ili češnjak narežite na tanke ploške i prekrijte prsa sa svih strana osim s dna. Meso možete uvaljati i u mješavinu začina, a možete i u jednu - ja radim ljutu slaninu s puno crnog i čili papra. Volim i papriku, ružmarin, hmelj suneli. Nakon što prsa nadjenete odabranim začinima, rasporedite ih po plehu i stavite u zagrijanu pećnicu, pecite na laganoj temperaturi dok ne budu pečeni. Ovo je jedan način, ali možete i drugačije: skuhajte sirova prsa, premažite začinima (ovdje je adjika vrlo prikladna), omotajte papirom za kuhanje, ostavite da se ohladi.
Tanko narezana hladna slanina s crnim kruhom puno je ukusnija od kupovne kobasice.
I kao hladno predjelo dobar je goveđi jezik (skuhati, ohladiti, narezati na tanke ploške). A ako ne volite iznutrice, možete uzeti veći komad svinjskog ili goveđeg mesa, napuniti ga mrkvom i češnjakom i zapeći u pećnici.
Bolje je meso puniti svinjskom mašću, inače će biti suho. Ovako pripremljeno meso posebno je ukusno narezano na tanke ploške i jede se hladno.
Kad se ohladi, ukusan pileći file pečen sa suhim šljivama: meso zamotajte u rolat sa suhim šljivama i orasima, zavežite koncem i pecite u pećnici.
Možete napraviti i sudžuk, šunku u šunkari, kobasicu u prirodnom ovitku - ali to je već teže, o tome drugom prilikom.
Namazi
Sve vrste kupovnih skupih namaza - pa skupi su i beskorisni.
Učinimo to sami bolje. Štoviše, lako je i jednostavno.
Ponekad nakon svega poželite prezalogajiti kakav sendvič, namazati na kruh nešto poput sira, mekano.
Baza - svježi sir, jaja, riblje konzerve i jetra.
Svježi sir je najveći izbor opcija.
Osnovni princip je svježi sir + aditiv + začini.
Za doručak ili kada želite slatkiše - svježi sir s voćem, svježi sir s orasima, med, suho voće - kumkvat, suhe šljive, suhe marelice, grožđice - to nosimo u ormariću s osnovnim namirnicama. Svježi sir s jabukama i cimetom, s bananom i medom, s naribanom tamnom čokoladom, s džemom - opcije. Sezonski u svježi sir idu brusnice, borovnice, maline, trešnje, kruške, jagode.
Nezaslađeni namazi su svježi sir pomiješan s lososom i začinskim biljem, rajčicama i paprikom, koprom, bosiljkom, zelenim lukom, cilantrom, rikulom, ribanim jajima i češnjakom. Začini po ukusu - sve vrste paprika: crna, paprika, crvena, bilo koja zelena.
Što se tiče ribljih namaza, volim banalni jeftini roza losos u konzervi. Potrebno ga je izgnječiti vilicom, pomiješati s kiselim vrhnjem ili domaćom majonezom, dodati češnjak i začinsko bilje.
Možete napraviti i namaz od tune, pa čak i ukusne - papaline s češnjakom i vrhnjem.
I naravno, najdivniji preljev mi je jetrena pašteta.
Kuhanje domaće paštete vrlo je jednostavno: komadiće pileće ili goveđe jetre, kolutiće mrkve i luk popržite na velikoj količini maslaca, sameljite u blenderu, stavite u kalup, stavite u pećnicu. Pecite oko 2 sata. Potom ohladite i stavite u hladnjak – pašteta treba sazrijeti. Ovo je baza, ali općenito - postoji mnogo opcija za paštetu.
Namazi od jaja: to su jaja pasirana sa sirom i vrhnjem, s češnjakom. Zelena jaja. Što može biti jednostavnije i jeftinije - naribati jaje, češnjak i sir, začiniti kiselim vrhnjem i crnim paprom - i namazati na kruh?
Popis namirnica koje bi uvijek trebale biti kod kućePOPIS NIJE UNIVERZALAN! NA PRIMJERU JEDNE OBITELJI!
Tako
Zamislite samo situaciju: muž zove i kaže da sada ulazi u trgovinu. Pita što kupiti? Samo treba brzo misliti, inače mu se žuri. U ovoj situaciji ne gubim se i ne promrmljam nešto nerazumljivo, poput "Kupi nešto ukusno" ili "Čekaj sat vremena, ja ću napraviti jelovnik". Doslovno pet sekundi nakon tako neočekivanog pitanja, mogu odmah dati oko 10-15 proizvoda koji stvarno nedostaju kod kuće. Toliko mi treba da odem do vrata hladnjaka i pogledam popis proizvoda ispisan na A4 listu.
Osim toga, izrada takvog popisa i njegovo praćenje eliminira situaciju kada počnem nešto kuhati i usred procesa odjednom ustanovim da je namirnica koje bi trebale biti u hladnjaku već ponestalo. Ili još jedna neugodna situacija - nemate dovoljno vremena za odlazak u trgovinu i morate kuhati iz dostupnih zaliha. A hladnjak je, nažalost, gotovo prazan, nema se iz čega kuhati.
Na kraju sam se razumno odlučila, odvojila sat vremena i napravila popis proizvoda koji bi uvijek trebali biti kod kuće. I ovaj sat mi je pomogao da uštedim puno vremena koje sam trošio na odlaske u kupovinu i pokušavajući se sjetiti "Jesam li sve kupio ili mi još nešto treba."
Lista je magnetima pričvršćena na vrata hladnjaka. U njemu minusima označavam one proizvode koji su završili ili su na izmaku. Nakon što odem u trgovinu i nabavim sve što mi treba, “minus” pretvorim u “plus”.
Osim toga, izgled ovog popisa pomogao je uštedjeti novac. Ne kupujem dodatne proizvode i ne kvare se u hladnjaku kao nepotrebni. Moj popis uključuje samo proizvode za dugoročno skladištenje ili one koje moja obitelj može pojesti u kratkom vremenu (poput kefira ili banana, na primjer).
Kako napraviti popis proizvoda koji bi uvijek trebali biti kod kuće?
Napravio sam to ovako. Prvo je s papirom i olovkom obišla zalihe kuhinje i smočnice, prepisala sve proizvode koji su bili dostupni u kući. Radi praktičnosti, odmah sam ih podijelio u kategorije ovisno o mjestu skladištenja u mojoj kući. Zatim je iz njega prekrižila "nasumične" proizvode. Primjerice, uoči sastavljanja popisa došla nam je suprugova majka i kao “humanitarnu pomoć” donijela komad dimljene kobasice. Ja osobno nikad ne kupujem kobasice, pa sam ovaj proizvod isključio s popisa.
Tada sam se sjetila proizvoda koje je poželjno imati kod kuće, i dodala na popis. Uključio sam i domaću gotovu hranu, poput smrznutih mesnih okruglica i gotove mesne juhe, koja mi u hladnjaku znatno olakšava život u situacijama akutnog nedostatka vremena.
Nešto kasnije, kada je popis već visio na hladnjaku, odlučila sam da se isplati dodati neke korisne stvari koje nisu proizvodi, ali su uvijek potrebne u kuhinji: spužve za pranje suđa, papir za pečenje, vreće za smeće itd. .
Moj konačni popis je ispod. Uzima u obzir osobitosti naše obitelji - prisutnost malog djeteta (stalna prisutnost staklenki dječje hrane, svježeg sira, kefira u hladnjaku) i mačke (hrana i punilo za WC). Može se koristiti kao osnova za sastavljanje pojedinačnog popisa, uzimajući u obzir potrebe određene obitelji.
Proizvodi izvan ove liste kupuju se po potrebi i ovisno o jelovniku za tjedan.
Osnovni popis proizvoda koji bi uvijek trebali biti kod kuće:
Hladnjak:
Polica za povrće i voće:
Krumpir
Mrkva
Luk
Češnjak
Peršin
Kopar
jabuke/banane
Limun
Polica za mliječne proizvode:
Maslac
Kefir
Mlijeko za bebe (7 pakiranja)
Kiselo vrhnje
Svježi sir
Sir
Polica za konzerve i šavove:
Senf
Džem od malina
pasta od rajčice
Riblje konzerve
konzervirani grašak
Konzervirani kukuruz
Dječja hrana 7 limenki
Kondenzirano mlijeko
Med
Vrata:
jaja
Biljno ulje
Maslinovo ulje
Umak od soje
Ocat redoviti
Krema može
Mačja hrana
Zamrzivač:
Ćufte (domaće)
Kotleti (domaći poluproizvod)
Set za pileću juhu
Mesni set za juhu
Pripremljena mesna juha
Pripremljena pileća juha
Piletina (batak ili but)
Pileći file
Porcionirana svinjetina 300 g
Salo
mahune
Margarin
Maslac
Bobičasto voće (ribizl, jagoda, brusnica, itd.)
kuhane gljive
Špinat
Lisnato tijesto
Riba (bilo koja)
Štapići od rakova
Polica "Sve za pečenje":
Pšenično brašno
Raženo brašno
Suhi kvasac
Soda
prašak za pecivo za tijesto
Obični šećer
smeđi šećer
Šećer u prahu
Želatina
Gorka čokolada - 100 g
Škrob
Polica sa žitaricama, tjesteninom i mahunarkama:
Heljda
Prekrupa od ječma
Riža
Žitarice
Manka
Kukuruzna krupica
tjestenina za špagete
spiralna tjestenina
Grašak
Grah
Krušne mrvice
suhe gljive
Začini, začini:
vanilija
Cimet
Curry
Crni papar
crvena paprika
Sol
Paprika
Kurkuma
lovorov list
Čaj kava
Instant kava
Crni čaj
Zeleni čaj
čaj od mente
kakao u prahu
Potrebne sitnice:
Vreće za smeće
Pijesak za mačke
Paketi hrane
prozirna folija
Folija
Papir za pečenje
Spužve za pranje posuđa
Dobra domaćica uvijek ima stratešku zalihu hrane u hladnjaku, iz koje, u slučaju više sile, uvijek možete skuhati bilo koje jelo, pa čak i više od jednog. Jasno je da svatko ima različita primanja i svatko pravi popis prema materijalnim mogućnostima, ali određeni skup može se naći u svakom domu. U pravilu se razlikuju samo pakiranje i proizvođač.
Kvarljivi proizvodi
Popis potrebnih proizvoda uključuje one pohranjene u zamrzivaču i na vrhu. Kada govorimo o zamrzivaču, prvo što nam padne na pamet su meso i riba. Oni koji ne vide ništa loše u prženju kupljenih kotleta ili mesnih okruglica u tavi nakon napornog radnog dana, ovdje pohranjuju poluproizvode. Osim toga, ovdje se stavlja smrznuto povrće i voće na isti način kao i plodovi mora. Mnogi ljudi pripremaju zelje za zimnicu, ljeti ga sjeckaju i spremaju u zamrzivač.
Koju hranu kupiti u hladnjaku na gornjoj polici? Ovdje se prvenstveno stavljaju mliječni proizvodi - kefir, mlijeko, kiselo vrhnje, sir, kao i kobasice. Ako u kući ima male djece, dječja hrana se stavlja na ovu policu, posebno otvorene staklenke, iako proizvođači preporučuju da ih koristite odjednom.
Osim toga, na gornjoj i drugoj polici pohranjuju se gotova jela - salate, drugo, juhe. Sve posuđe mora biti zatvoreno poklopcima. Zdjele sa salatama i kotletima možete pokriti plastičnom folijom ili prozirnom folijom kako biste spriječili prozračivanje.
Svježe voće kao što su jabuke, banane, citrusi, kivi i drugi oslobađaju se od polietilena i stavljaju u plastične posude na samo dno kućanskog aparata. Isto vrijedi i za povrće - krastavce, rajčice, kupus, tikvice. Preporuča se omotati zeleni luk prozirnom folijom, ali je bolje staviti zelje u čašu vode na gornju policu.
Proizvodi s dugim rokom trajanja
Neophodne namirnice koje bi uvijek trebale biti pri ruci nije uvijek uobičajeno držati u hladnjaku. Riječ je o žitaricama i pićima u rasutom stanju, suhim doručcima i žitaricama. Osim toga, većina umaka i biljnih ulja gubi dio svojih svojstava na hladnoći, pa ih je uobičajeno staviti na policu u ormaru.
Pročitajte također:
Pravila za čuvanje hrane u hladnjaku - savjeti za domaćice
Čaj i kava, suhe gljive, tjestenina, sve vrste začina i začina, krušne mrvice, brašno, 
šećer, kvasac, soda i škrob. Potrebni proizvodi u hladnjaku za dugi rok trajanja su konzervirana hrana, kondenzirano mlijeko, med, senf, kečap, majoneza, džem, pasta od rajčice.
U slobodni prostor koji se nalazi na vratima stavljaju se maslac i jaja. Na samom dnu stavljaju alkoholna pića - vina, šampanjac. Ovdje možete staviti i soja umak u bocu. Luk i krumpir ne moraju biti u hladnjaku, ali su dvije osnovne namirnice koje su prisutne u svakom domu. Luk, naprotiv, "voli" najsuše i najtoplije mjesto, a krumpiru je potrebna hladnoća, pa ga samo oni koji imaju dovoljno prostrane mogu pohraniti u hladnjak. Drugi traže alternativu - konobu, balkon, vikendicu.
Popis proizvoda za tjedan i mjesec
Kada sastavljate popis proizvoda za mjesec dana, trebate se naoružati komadom papira, olovkom i prepisati sve proizvode koji su dostupni u kući. Namirnice koje su slučajno ušle ovdje ili one koje kupujete samo povremeno možete prekrižiti, primjerice ukiseljeni đumbir, maslac od kikirikija, sirovo dimljenu kobasicu.
Ali oni koji bi trebali biti u kući, ali 
Dječja hrana uvijek se kupuje unaprijed, kao i hrana za kućne ljubimce. Isto vrijedi i za meso, poluproizvode, ribu, krumpir, luk i mrkvu. Uz glavna jela uvijek se kuha prilog, što znači da na policama moraju biti riža, heljda i tjestenina.
Netko svaki dan odlazi u trgovinu vjerujući da će na stolu biti samo svježa hrana; netko pravi zalihe jednom tjedno, štedeći vrijeme. Bilo kako bilo, postoje proizvodi koji bi uvijek trebali biti u kuhinji.
Zašto? Jer su svestrani: s njima možete lako skuhati nešto ukusno. Predstavljamo vam popis od 20 takvih proizvoda. Vjerojatno već imate nešto u svom hladnjaku ili kuhinjskom ormariću, a nakon čitanja ovog članka nečim ćete napuniti svoje zalihe hrane.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Zašto?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje je nerafinirano, hladno prešano maslinovo ulje. To je najprirodnije i najkorisnije. U pripremi se koriste visokokvalitetne masline koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Naime, iz maslina se cijedi sok koji se zatim filtrira i čuva na sobnoj temperaturi. Kiselost ekstra djevičanskog ulja ne prelazi 1%, što ukazuje na najvišu kvalitetu ovog proizvoda.
Gdje će biti korisno?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje osnova je mediteranske prehrane koja se smatra jednom od najzdravijih. Budući da ekstra djevičansko ulje nije filtrirano, ono zadržava aromu prirodnih maslina. Može se koristiti kao preljev za salate, kao podmaz za pečenu ribu i povrće te za druga jela.
Grah
Zašto?
Grah je jeftin (oko 50 rubalja po kilogramu), ali koristan proizvod. 100 grama sadrži 21 gram proteina. Mahune su hranjive, ali zahvaljujući vitaminima i mineralima (kalij, fosfor, kalcij i dr.) tijelo ih lako apsorbira. Nutricionisti preporučuju grah osobama koje se trebaju udebljati ili oporaviti nakon bolesti.
Gdje će biti korisno?
jaja
Zašto?
Jedno kokošje jaje sadrži 6 grama proteina i samo oko 70 kcal. U isto vrijeme, kokošja jaja sadrže oko 12 različitih vitamina (A, E, B1, B2, itd.). Po sadržaju vitamina D jaja gube samo riblje ulje. Sadrže i mnoge minerale - kalcij, fosfor, jod, željezo i druge.
Gdje će biti korisno?
Broj jela u kojima se koriste kokošja jaja teško je prebrojati. Ovo je "spas" za doručak (omlet ili, na primjer, tvrdo kuhano jaje), i brzi ručak (na primjer, pečena jaja sa šunkom), kao i desetine salata i drugih jela.
grčki jogurt
Zašto?
Grčki jogurt tradicionalni je mediteranski mliječni proizvod. Konzistencija je negdje između jogurta i sira. To je zato što se tijekom proizvodnje grčki jogurt filtrira kroz tkaninu ili papir i uklanja se sirutka. Ovo je niskokaloričan (66 kcal na 100 grama) i zdrav proizvod. Sadrži malo šećera, ali ima puno proteina i kalcija. Grčki jogurt je izdašan, jača kosti i poboljšava metabolizam.
Gdje će biti korisno?
Grčki jogurt može poslužiti kao samostalno jelo (kada trebate nešto na brzinu), a služi i kao osnova za umake i preljeve za salate. Ovo je izvrsna visokokalorična majoneza.
Med
Zašto?
O blagodatima meda može se napisati više članaka. Umjesto toga, već su napisani - pogledajte na webu. U okviru ove publikacije podsjećamo samo da je med 80% ugljikohidrata, bogat vitaminima B, E, C, K, kao i magnezijem, kalijem, jodom, željezom i drugim mineralima. Koristi se u mnogim područjima: kuhanje (više o tome u nastavku); lijek (na primjer, za liječenje prehlade); kozmetologija (maske, piling) itd. Med se može čuvati godinama.
Gdje će biti korisno?
Med je samostalna delicija (uz palačinke ili štrucu), a može se koristiti i kao prirodni zaslađivač. Med se također dodaje jelima od mesa i povrća, marinadama za konzerviranje, pićima.
Life hack:šećer u bilo kojem receptu za pečenje može se zamijeniti medom, dok omjere treba ostaviti iste, a temperaturu smanjiti za 25 stupnjeva.
kvinoja
Zašto?
U novije vrijeme zrna kvinoje (quinoa) za nas su bila nešto egzotično, jer je njihova domovina Južna Amerika. Ali zbog svojih korisnih svojstava brzo su stekli priznanje. Kvinoja sadrži više proteina od mnogih žitarica - 15% (oko 14 grama na 100 grama proizvoda). Za usporedbu: u riži 7,5% proteina, u kukuruzu - 3,5%.
Gdje je korisno
Quinoa se dodaje juhama i salatama, od nje se kuha kaša (alternativa zobenim pahuljicama za zdravu prehranu). Kako bi kaša od kvinoje bila ukusna, zrna je potrebno namočiti u vodi i ne previše ih stavljati u tavu na štednjaku. Prodaje se i brašno od kvinoje, od njega se peče zdravi kruh.
Zobena kaša
Zašto?
Ako vam je kvinoja ipak preegzotična, pojedite zobene pahuljice. Zobena kaša je osnova dijetalne prehrane, pomaže u kontroli apetita i snižava kolesterol. Osim toga, sadrži mnogo kalcija, natrija, željeza, cinka i vitamina (B2, B1, E). Zobena kaša je korisna za ljude koji imaju problema sa želucem i crijevima.
Gdje će biti korisno?
Zobena kaša odlična je opcija za doručak. Ali od zobenih pahuljica (ili pahuljica) mogu se pripremiti mnoga druga jela. Na primjer, koktel od zobenih pahuljica (skuhajte zobene pahuljice u vodi, zatim dodajte mlijeko, šećer, cimet i sve izmiješajte mikserom), kao i palačinke, kolačiće i složence.
Banane
Zašto?
Banane su dostupne tijekom cijele godine i vrlo su hranjive. - 157 kcal, a šećer sadržan u njemu tijelo lako apsorbira. Banane su zdrava grickalica za vraćanje fizičke i mentalne energije. Osim toga, bogate su kalijem te se preporučuju osobama s hipertenzijom.
Gdje će biti korisno?
Najlakši način je oguliti i pojesti bananu. Ali svejedno od njega možete napraviti koktel ili ga dodati u voćnu salatu, sladoled ili jogurt. Također možete pržiti kriške banane u karamelu - dobit ćete izvrstan desert.
konzervirane masline
Zašto?
Masline su bogate zdravim mastima, mineralima i vitaminima. Nije slučajno da se u mediteranskim zemljama masline od davnina smatraju profilaktičkim sredstvom u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, konzervirane masline imaju dugi rok trajanja.
Gdje će biti korisno?
Vrijedan je sastojak mnogih jela i njihov ukrasni element. Osim toga, same masline su ukusan međuobrok. Možete ga jesti cijelog, a možete ga samljeti u pastu s maslinovim uljem i začinima i namazati na kruh. Savršeno kada poželite nešto slano.
svježe zelje
Zašto?
Kopar, peršin, bosiljak, potočarka i drugo bilje trebalo bi biti u hladnjaku u bilo koje doba godine. To su prirodni antioksidansi koji mogu dati boju svakom jelu.
Gdje će biti korisno?
Nema puno zelenila. Štoviše, svaka biljka ima svoja čarobna svojstva. Dakle, korijander je neizostavan u pripremi azijskih jela, a bosiljak - talijanskih.
Provansalsko bilje
Zašto?
Provansa je u svijetu poznata po aromatičnom bilju. Herbes de Provence obično je mješavina sušenog ružmarina, bosiljka, majčine dušice, kadulje, metvice, origana, mažurana, lavande, estragona i drugih biljaka. Provansalsko bilje daje hrani ljuto-ljut okus i sjajnu aromu.
Gdje će biti korisno?
Provansalsko bilje izvrsno je za meso (trljaju odreske ili trupove prije pečenja). Osim toga, obogaćuju okus prvih jela - raznih juha i temeljaca. Provansalsko bilje dodaje se salatama i slanim pecivima.
pasta od rajčice
Zašto?
Pasta od rajčice (ne brkati s kečapom i umakom) - pulpa rajčice, oguljena i sa sjemenkama, kuhana na takav način da sadrži najviše suhe tvari. Što veće, to bolje. Prema GOST-u, sadržaj suhe tvari u tijestu od rajčice mora biti najmanje 25%. Ujedno je niskokalorična (102 kcal na 100 grama) i bogata likopenom koji ima visoko antioksidativno djelovanje i koristi se u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti.
Gdje će biti korisno?
Staklenka paste od rajčice uvijek bi trebala biti u kuhinji jer jelima daje "mesnati" okus. Pizza, pečenje, sarmice, boršč i ostala jela nezamisliva su bez paste od rajčice. Osim toga, domaćice s njim i začinima peku izvorni kruh.
Senf
Zašto?
U našoj zemlji mnogi ljudi vole ovaj začin. I ne uzalud. Senf pospješuje razgradnju masti i potiče metabolizam. Koristi se i u narodnoj medicini – za liječenje i prevenciju prehlade. Osim toga, sadrži kurkumin (tvar koja čini gorušicu žutom) koji ima antioksidativno i protuupalno djelovanje.
Gdje će biti korisno?
Preporučljivo je u kuhinji imati ne jednu, već nekoliko vrsta senfa, te ih koristiti za kuhanje, umake i marinade. Osim toga, meso ili perad se prije pečenja natrlja senfom - sprječava istjecanje soka, čini meso mekim, nježnim i mirisnim.
Morska sol
Zašto?
Liječnici preporučuju ograničavanje unosa soli. Ali bez toga, hrana bi bila neukusna. Stoga je običnu kuhinjsku sol bolje zamijeniti morskom. Zašto je to korisno? Sadrži oko 60 mineralnih komponenti, uključujući (u velikim količinama) jod, koji je tako neophodan za štitnjaču.
Gdje će biti korisno?
Morska sol može se zamijeniti kuhinjskom solju, što znači da se njome mogu začinjavati juhe, glavna jela, salate.
Life hack: tijekom toplinske obrade, korisna svojstva morske soli isparavaju, ostavljajući samo "slanost" i ugodnu aromu mora. Stoga joj je bolje soliti već kuhana jela.
gorka čokolada
Zašto?
Gorki je kralj među čokoladama. Ovaj naslov daje mu poseban recept (isključivo zrna kakaovca, kakao maslac i malo šećera) i korisna svojstva. Tamna čokolada je bogat izvor flavonoida koji poboljšavaju protok krvi.
Gdje će biti korisno?
Tamna čokolada se može koristiti u "slatkom kuhanju". Ali ne samo. Radi neobičan čokoladni umak ... za meso. Osim toga, kriška čokolade može uljepšati život u teškim trenucima.
Mljevena puretina
Zašto?
Mljevena puretina je niskokalorična i odlična za dijetalnu hranu. Istovremeno je vrlo zasitan - gotovo 22 grama proteina na 100 grama proizvoda. Može se dugo čuvati zamrznuta i uvijek će priskočiti u pomoć kada trebate nešto brzo skuhati.
Gdje će biti korisno?
Kotleti, mesne okruglice, zrazy, mesne okruglice - ovo nije potpuni popis jela koja se mogu pripremiti od svitkanog ili sitno nasjeckanog purećeg mesa. A povrće možete puniti i mljevenim purećim mesom, od njega ispeći lazanje ili napraviti tjesteninu na mornarski. Jednom riječju, let kulinarske mašte praktički je neograničen.
škampi
Zašto?
U 100 grama škampa ima 20,5 grama proteina (82%!), A sadržaj kalorija je samo 98 kcal. Škampi su dijetetski i zadovoljavajući proizvod. Ono što trebate za one koji slijede figuru. Škampi su bogati selenom i cinkom koji poboljšavaju metabolizam, a kao i svaka morska hrana, škampi pozitivno utječu na ljudski endokrini sustav.
Gdje će biti korisno?
Škampi bi uvijek trebali biti u zamrzivaču. Za svaki slučaj. Uostalom, univerzalni su: možete ih skuhati i dodati u salatu, možete dinstati i poslužiti s tjesteninom, možete ih peći na roštilju i jesti, umačući ih, primjerice, u umak od češnjaka.
Life hack:, isplativije je dati prednost svježem ili ohlađenom proizvodu.
aromatizirani ocat
Zašto?
Aromatizirani ocat je obični ocat kojemu su dodane biljke i začini. U trgovinama se prodaju gotovi proizvodi, ali aromatizirani ocat je odličan jer ga možete napraviti kod kuće po svom ukusu. Od korisnih svojstava ovog proizvoda je poboljšanje cirkulacije krvi.
Gdje će biti korisno?
Aromatiziranim octom možete začiniti salate (izvrsna alternativa kiselom vrhnju i maslacu - u jednoj žličici ima samo 5 kcal), možete ga dodati u sve vrste umaka. Osim toga, nezamjenjiv je za marinade i konzerviranje.
Češnjak
Zašto?
To svi znaju i odlično djeluje kao profilaktika za prehladu i gripu. Ali malo ljudi zna da češnjak snižava i krvni tlak (sadrži puno sumpora). Istodobno je niskokalorična (samo 4 kcal u jednoj glavi) i dugo se čuva. S kulinarskog stajališta, naravno, najvažnije je da je češnjak u stanju dodati pikantnost i vrtoglavu aromu bilo kojem jelu.
Gdje će biti korisno?
Češnjakom se začinjavaju juhe, predjela, glavna jela, salate. A posebno ga vješte domaćice peku i čuvaju za zimu.
Sušeno voće
Zašto?
Suho voće je biološki aktivna tvar dostupna tijekom cijele godine. Suhe šljive poboljšavaju probavu, pomažu u čišćenju crijeva. Suhe marelice pogoduju normalnom radu srca. A grožđice štite živčane stanice i aktiviraju mozak.
Gdje će biti korisno?
Suho voće je ukusan i zadovoljavajući zalogaj, a mnogi su od djetinjstva voljeli kompot od njih. Suho voće neizostavan je sastojak mnogih slastica, ali i nekih mesnih jela. Osim toga, rade izvrsne kolače i pite.
Koje namirnice uvijek imate u kuhinji?
Netko svaki dan odlazi u trgovinu vjerujući da će na stolu biti samo svježa hrana; netko pravi zalihe jednom tjedno, štedeći vrijeme. Bilo kako bilo, postoje proizvodi koji bi uvijek trebali biti u kuhinji.
Zašto? Jer su svestrani: s njima možete lako skuhati nešto ukusno. Predstavljamo vam popis od 20 takvih proizvoda. Vjerojatno već imate nešto u svom hladnjaku ili kuhinjskom ormariću, a nakon čitanja ovog članka nečim ćete napuniti svoje zalihe hrane.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Zašto?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje je nerafinirano, hladno prešano maslinovo ulje. To je najprirodnije i najkorisnije. U pripremi se koriste visokokvalitetne masline koje nisu podvrgnute toplinskoj obradi. Naime, iz maslina se cijedi sok koji se zatim filtrira i čuva na sobnoj temperaturi. Kiselost ekstra djevičanskog ulja ne prelazi 1%, što ukazuje na najvišu kvalitetu ovog proizvoda.
Gdje će biti korisno?
Ekstra djevičansko maslinovo ulje osnova je mediteranske prehrane koja se smatra jednom od najzdravijih. Budući da ekstra djevičansko ulje nije filtrirano, ono zadržava aromu prirodnih maslina. Može se koristiti kao preljev za salate, kao podmaz za pečenu ribu i povrće te za druga jela.
Grah
Zašto?
Grah je jeftin (oko 50 rubalja po kilogramu), ali koristan proizvod. 100 grama sadrži 21 gram proteina. Mahune su hranjive, ali zahvaljujući vitaminima i mineralima (kalij, fosfor, kalcij i dr.) tijelo ih lako apsorbira. Nutricionisti preporučuju grah osobama koje se trebaju udebljati ili oporaviti nakon bolesti.
Gdje će biti korisno?
jaja
Zašto?
Jedno kokošje jaje sadrži 6 grama proteina i samo oko 70 kcal. U isto vrijeme, kokošja jaja sadrže oko 12 različitih vitamina (A, E, B1, B2, itd.). Po sadržaju vitamina D jaja gube samo riblje ulje. Sadrže i mnoge minerale - kalcij, fosfor, jod, željezo i druge.
Gdje će biti korisno?
Broj jela u kojima se koriste kokošja jaja teško je prebrojati. Ovo je "spas" za doručak (omlet ili, na primjer, tvrdo kuhano jaje), i brzi ručak (na primjer, pečena jaja sa šunkom), kao i desetine salata i drugih jela.
grčki jogurt
Zašto?
Grčki jogurt tradicionalni je mediteranski mliječni proizvod. Konzistencija je negdje između jogurta i sira. To je zato što se tijekom proizvodnje grčki jogurt filtrira kroz tkaninu ili papir i uklanja se sirutka. Ovo je niskokaloričan (66 kcal na 100 grama) i zdrav proizvod. Sadrži malo šećera, ali ima puno proteina i kalcija. Grčki jogurt je izdašan, jača kosti i poboljšava metabolizam.
Gdje će biti korisno?
Grčki jogurt može poslužiti kao samostalno jelo (kada trebate nešto na brzinu), a služi i kao osnova za umake i preljeve za salate. Ovo je izvrsna visokokalorična majoneza.
Med
Zašto?
O blagodatima meda može se napisati više članaka. Umjesto toga, već su napisani - pogledajte na webu. U okviru ove publikacije podsjećamo samo da je med 80% ugljikohidrata, bogat vitaminima B, E, C, K, kao i magnezijem, kalijem, jodom, željezom i drugim mineralima. Koristi se u mnogim područjima: kuhanje (više o tome u nastavku); lijek (na primjer, za liječenje prehlade); kozmetologija (maske, piling) itd. Med se može čuvati godinama.
Gdje će biti korisno?
Med je samostalna delicija (uz palačinke ili štrucu), a može se koristiti i kao prirodni zaslađivač. Med se također dodaje jelima od mesa i povrća, marinadama za konzerviranje, pićima.
Life hack:šećer u bilo kojem receptu za pečenje može se zamijeniti medom, dok omjere treba ostaviti iste, a temperaturu smanjiti za 25 stupnjeva.
kvinoja
Zašto?
U novije vrijeme zrna kvinoje (quinoa) za nas su bila nešto egzotično, jer je njihova domovina Južna Amerika. Ali zbog svojih korisnih svojstava brzo su stekli priznanje. Kvinoja sadrži više proteina od mnogih žitarica - 15% (oko 14 grama na 100 grama proizvoda). Za usporedbu: u riži 7,5% proteina, u kukuruzu - 3,5%.
Gdje je korisno
Quinoa se dodaje juhama i salatama, od nje se kuha kaša (alternativa zobenim pahuljicama za zdravu prehranu). Kako bi kaša od kvinoje bila ukusna, zrna je potrebno namočiti u vodi i ne previše ih stavljati u tavu na štednjaku. Prodaje se i brašno od kvinoje, od njega se peče zdravi kruh.
Zobena kaša
Zašto?
Ako vam je kvinoja ipak preegzotična, pojedite zobene pahuljice. Zobena kaša je osnova dijetalne prehrane, pomaže u kontroli apetita i snižava kolesterol. Osim toga, sadrži mnogo kalcija, natrija, željeza, cinka i vitamina (B2, B1, E). Zobena kaša je korisna za ljude koji imaju problema sa želucem i crijevima.
Gdje će biti korisno?
Zobena kaša odlična je opcija za doručak. Ali od zobenih pahuljica (ili pahuljica) mogu se pripremiti mnoga druga jela. Na primjer, koktel od zobenih pahuljica (skuhajte zobene pahuljice u vodi, zatim dodajte mlijeko, šećer, cimet i sve izmiješajte mikserom), kao i palačinke, kolačiće i složence.
Banane
Zašto?
Banane su dostupne tijekom cijele godine i vrlo su hranjive. - 157 kcal, a šećer sadržan u njemu tijelo lako apsorbira. Banane su zdrava grickalica za vraćanje fizičke i mentalne energije. Osim toga, bogate su kalijem te se preporučuju osobama s hipertenzijom.
Gdje će biti korisno?
Najlakši način je oguliti i pojesti bananu. Ali svejedno od njega možete napraviti koktel ili ga dodati u voćnu salatu, sladoled ili jogurt. Također možete pržiti kriške banane u karamelu - dobit ćete izvrstan desert.
konzervirane masline
Zašto?
Masline su bogate zdravim mastima, mineralima i vitaminima. Nije slučajno da se u mediteranskim zemljama masline od davnina smatraju profilaktičkim sredstvom u borbi protiv kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, konzervirane masline imaju dugi rok trajanja.
Gdje će biti korisno?
Vrijedan je sastojak mnogih jela i njihov ukrasni element. Osim toga, same masline su ukusan međuobrok. Možete ga jesti cijelog, a možete ga samljeti u pastu s maslinovim uljem i začinima i namazati na kruh. Savršeno kada poželite nešto slano.
svježe zelje
Zašto?
Kopar, peršin, bosiljak, potočarka i drugo bilje trebalo bi biti u hladnjaku u bilo koje doba godine. To su prirodni antioksidansi koji mogu dati boju svakom jelu.
Gdje će biti korisno?
Nema puno zelenila. Štoviše, svaka biljka ima svoja čarobna svojstva. Dakle, korijander je neizostavan u pripremi azijskih jela, a bosiljak - talijanskih.
Provansalsko bilje
Zašto?
Provansa je u svijetu poznata po aromatičnom bilju. Herbes de Provence obično je mješavina sušenog ružmarina, bosiljka, majčine dušice, kadulje, metvice, origana, mažurana, lavande, estragona i drugih biljaka. Provansalsko bilje daje hrani ljuto-ljut okus i sjajnu aromu.
Gdje će biti korisno?
Provansalsko bilje izvrsno je za meso (trljaju odreske ili trupove prije pečenja). Osim toga, obogaćuju okus prvih jela - raznih juha i temeljaca. Provansalsko bilje dodaje se salatama i slanim pecivima.
pasta od rajčice
Zašto?
Pasta od rajčice (ne brkati s kečapom i umakom) - pulpa rajčice, oguljena i sa sjemenkama, kuhana na takav način da sadrži najviše suhe tvari. Što veće, to bolje. Prema GOST-u, sadržaj suhe tvari u tijestu od rajčice mora biti najmanje 25%. Ujedno je niskokalorična (102 kcal na 100 grama) i bogata likopenom koji ima visoko antioksidativno djelovanje i koristi se u prevenciji raka i kardiovaskularnih bolesti.
Gdje će biti korisno?
Staklenka paste od rajčice uvijek bi trebala biti u kuhinji jer jelima daje "mesnati" okus. Pizza, pečenje, sarmice, boršč i ostala jela nezamisliva su bez paste od rajčice. Osim toga, domaćice s njim i začinima peku izvorni kruh.
Senf
Zašto?
U našoj zemlji mnogi ljudi vole ovaj začin. I ne uzalud. Senf pospješuje razgradnju masti i potiče metabolizam. Koristi se i u narodnoj medicini – za liječenje i prevenciju prehlade. Osim toga, sadrži kurkumin (tvar koja čini gorušicu žutom) koji ima antioksidativno i protuupalno djelovanje.
Gdje će biti korisno?
Preporučljivo je u kuhinji imati ne jednu, već nekoliko vrsta senfa, te ih koristiti za kuhanje, umake i marinade. Osim toga, meso ili perad se prije pečenja natrlja senfom - sprječava istjecanje soka, čini meso mekim, nježnim i mirisnim.
Morska sol
Zašto?
Liječnici preporučuju ograničavanje unosa soli. Ali bez toga, hrana bi bila neukusna. Stoga je običnu kuhinjsku sol bolje zamijeniti morskom. Zašto je to korisno? Sadrži oko 60 mineralnih komponenti, uključujući (u velikim količinama) jod, koji je tako neophodan za štitnjaču.
Gdje će biti korisno?
Morska sol može se zamijeniti kuhinjskom solju, što znači da se njome mogu začinjavati juhe, glavna jela, salate.
Life hack: tijekom toplinske obrade, korisna svojstva morske soli isparavaju, ostavljajući samo "slanost" i ugodnu aromu mora. Stoga joj je bolje soliti već kuhana jela.
gorka čokolada
Zašto?
Gorki je kralj među čokoladama. Ovaj naslov daje mu poseban recept (isključivo zrna kakaovca, kakao maslac i malo šećera) i korisna svojstva. Tamna čokolada je bogat izvor flavonoida koji poboljšavaju protok krvi.
Gdje će biti korisno?
Tamna čokolada se može koristiti u "slatkom kuhanju". Ali ne samo. Radi neobičan čokoladni umak ... za meso. Osim toga, kriška čokolade može uljepšati život u teškim trenucima.
Mljevena puretina
Zašto?
Mljevena puretina je niskokalorična i odlična za dijetalnu hranu. Istovremeno je vrlo zasitan - gotovo 22 grama proteina na 100 grama proizvoda. Može se dugo čuvati zamrznuta i uvijek će priskočiti u pomoć kada trebate nešto brzo skuhati.
Gdje će biti korisno?
Kotleti, mesne okruglice, zrazy, mesne okruglice - ovo nije potpuni popis jela koja se mogu pripremiti od svitkanog ili sitno nasjeckanog purećeg mesa. A povrće možete puniti i mljevenim purećim mesom, od njega ispeći lazanje ili napraviti tjesteninu na mornarski. Jednom riječju, let kulinarske mašte praktički je neograničen.
škampi
Zašto?
U 100 grama škampa ima 20,5 grama proteina (82%!), A sadržaj kalorija je samo 98 kcal. Škampi su dijetetski i zadovoljavajući proizvod. Ono što trebate za one koji slijede figuru. Škampi su bogati selenom i cinkom koji poboljšavaju metabolizam, a kao i svaka morska hrana, škampi pozitivno utječu na ljudski endokrini sustav.
Gdje će biti korisno?
Škampi bi uvijek trebali biti u zamrzivaču. Za svaki slučaj. Uostalom, univerzalni su: možete ih skuhati i dodati u salatu, možete dinstati i poslužiti s tjesteninom, možete ih peći na roštilju i jesti, umačući ih, primjerice, u umak od češnjaka.
Life hack:, isplativije je dati prednost svježem ili ohlađenom proizvodu.
aromatizirani ocat
Zašto?
Aromatizirani ocat je obični ocat kojemu su dodane biljke i začini. U trgovinama se prodaju gotovi proizvodi, ali aromatizirani ocat je odličan jer ga možete napraviti kod kuće po svom ukusu. Od korisnih svojstava ovog proizvoda je poboljšanje cirkulacije krvi.
Gdje će biti korisno?
Aromatiziranim octom možete začiniti salate (izvrsna alternativa kiselom vrhnju i maslacu - u jednoj žličici ima samo 5 kcal), možete ga dodati u sve vrste umaka. Osim toga, nezamjenjiv je za marinade i konzerviranje.
Češnjak
Zašto?
To svi znaju i odlično djeluje kao profilaktika za prehladu i gripu. Ali malo ljudi zna da češnjak snižava i krvni tlak (sadrži puno sumpora). Istodobno je niskokalorična (samo 4 kcal u jednoj glavi) i dugo se čuva. S kulinarskog stajališta, naravno, najvažnije je da je češnjak u stanju dodati pikantnost i vrtoglavu aromu bilo kojem jelu.
Gdje će biti korisno?
Češnjakom se začinjavaju juhe, predjela, glavna jela, salate. A posebno ga vješte domaćice peku i čuvaju za zimu.
Sušeno voće
Zašto?
Suho voće je biološki aktivna tvar dostupna tijekom cijele godine. Suhe šljive poboljšavaju probavu, pomažu u čišćenju crijeva. Suhe marelice pogoduju normalnom radu srca. A grožđice štite živčane stanice i aktiviraju mozak.
Gdje će biti korisno?
Suho voće je ukusan i zadovoljavajući zalogaj, a mnogi su od djetinjstva voljeli kompot od njih. Suho voće neizostavan je sastojak mnogih slastica, ali i nekih mesnih jela. Osim toga, rade izvrsne kolače i pite.
Koje namirnice uvijek imate u kuhinji?
