Dom › električna oprema › Juha s jajima i vermicelli. Juha s jajima i rezancima Pileća juha s kuhanim jajima

Juha s jajima i vermicelli. Juha s jajima i rezancima Pileća juha s kuhanim jajima

Pozdrav dragi čitatelji! Kuhajmo zajedno pileću juhu s jajetom prema provjerenom receptu. Analizirat ćemo korak po korak kako kuhati ukusno jelo od jaja sa začinskim biljem.

Razmotrite prastari problem kokoši i jajeta: što je bilo prvo? Misterij je doista nerješiv, ali nisam ga baš htjela rješavati kad su oba tako ukusna. Stoga danas kuhamo piletinu i jaja zajedno, a naše će jelo odmah postati dvostruko ukusnije.

Nadam se da znate birati jaja, prije svega moraju biti svježa i kvalitetna. Onda odlučimo s kojim je jajima bolje kuhati - piletinom ili prepeličjim. Predlažem da koristite obična sirova jaja, a kada kuhamo s kuhanim, uzet ćemo prepeličja jaja. Mala kuhana jaja jako lijepo izgledaju na tanjuru, dobro stanu u žlicu, zgodnija su za jelo.

Prije kuhanja juhe s dijelova piletine skinem kožu, odstranim masnoću i žilice.

Sljedeće na redu: povrće, začini, začinsko bilje. Krompir i mrkvu dobro operite, luk i češnjak ogulite. Volim kuhati s peršinom, daje prekrasan okus. Ali možete ga zamijeniti koprom, špinatom, cilantrom, rikulom ili bilo kojim drugim zelenilom koje volite.

Klasična verzija naše juhe kuha se samo s povrćem, iako recept možete diverzificirati vermicellima, rezancima, prosom, rižom, heljdom, okruglicama, rižinom funchosom.

Pripremili smo sve sastojke, počinjemo kuhati juhu za obiteljsku večeru.

Korak po korak klasični recept s fotografijom

video recept

Ostali recepti

Kuhamo po klasičnom receptu. U ovoj varijanti dodajte rižu, dovedite jelo do pola kuhanja, a na samom kraju kuhanja ulijte razmućeno sirovo jaje. Ne zaboravite na začine, birajte ih po svom ukusu. Volim stavljati papar i kurkumu. Posuda postaje oštrija i mijenja boju. Lijepo ukrasite stol prilikom posluživanja, nasjeckajte više zelenila u tanjure. Ispast će mekana ljetna juha od jaja.

Gruzijska verzija (chikhirtma) je jednostavan recept. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni, dodajte žlicu brašna, 2 žlice juhe, promiješajte i pirjajte 2-3 minute. Umočite smjesu u juhu. Umutiti 2 jaja, dodati im čašu juhe i malo octa ili soka od limuna da se jaja ne sklupčaju u listiće kad ih u tankom mlazu ulijevamo u juhu. Zatim dodajte kuhane komade pilećeg mesa i ostavite da odstoji. Cilantro će biti dobar u ovom receptu, dat će poseban okus. Uz chikhirtmu poslužuju se tostirani kruh ili krutoni.

Za informacije o tome kako sami napraviti krutone pročitajte odjeljak Proizvodi.

sa kiselicom

Sorrel ima prekrasan kiselkasti okus. Odmah se osjeti dolazak ljetne sezone. Trudim se koristiti što više različitih biljaka u receptima, ukusno je i skroz proračunsko. Prvo skuhajte temeljac od piletine s krumpirom, zatim dobro operite i sitno nasjeckajte kiselicu i dodajte je 3 minute prije kraja kuhanja. Ulijte sirovo jaje, zatvorite poklopac i pustite da se kuha. Lagana ljetna juha je spremna!

S koprivom i kuhanim jajetom

Uz koprivu i kuhano jaje dobiva se lagana ljetna juha, iako se kuha na kokošjoj juhi. Njegov sadržaj kalorija je prilično mali, pa je savršen za mršavljenje. Kuhamo po klasičnom receptu, a koprivu dodamo na samom kraju, kuhamo samo 3 minute, kako bi sva blagotvorna svojstva biljke ostala sačuvana. Jaja ćemo skuhati onoliko koliko bude jela. Prepolovite i dodajte u zdjelu. Ispast će vrlo lijepo i ukusno.

s heljdom

Sve genijalno je jednostavno! U običnu pileću juhu dodajte heljdu. Ovdje je glavna stvar ne pretjerivati kako jelo ne bi ispalo pregusto. Heljda će se kuhati, povećavajući se u veličini 2-3 puta, postat će mekana i mirisna. Skuhajte jaje i stavite ga na tanjur neposredno prije posluživanja. Ukusno je.

Savjetujem da nakon kuhanja mesa uvijek ocijedite prvu vodu, a tijekom kuhanja skinite pjenu i uklonite masnoću s površine juhe.
Kad ulijevate sirovo razmućeno jaje, činite to lagano u tankom mlazu, miješajući sadržaj posude, tako će se masa jaja ljepše i tanje raslojiti u kipućoj juhi.
Krutoni su izvrsni za posluživanje laganih ljetnih juha od piletine.
Jako volim začinjena i mirisna jela, pa koristim puno različitih začina, iako se naše jelo može pripremiti samo sa soli. Dobijte neutralan, mekan, nježan okus.
Pileća juha je odlična u loncima. Prvo skuhajte temeljac od piletine, zatim ga ulijte u lonce i prelijte razmućenim jajetom. Nastaje kora. Znojimo jelo u pećnici, pa će kora od jaja nabubriti. Jako je lijepa i ukusna!
Naša hrana dobro se slaže s korijenom peršina. Korijenje operite, sitno nasjeckajte i dodajte juhi. Okus će se odmah promijeniti. Nije za svakoga, ali meni se sviđa. Probaj.
Nakon što je piletina kuhana, izvadite je iz juhe i odvojite meso od kostiju. Komadiće možete poslati natrag u juhu, a možete ih i zasebno poslužiti na tanjuru.
Dodajte naribani otopljeni sir u smjesu od jaja i dobro tucite dok smjesa ne postane glatka. Smjesu ulijte u juhu, snažno miješajući da se jaje ne zgruša. Dobit ćete varijantu jaje-sir, potpuno nježnu tvar.
Da bi naš obrok bio zadovoljniji, dodajte ili. Ispasti će pahuljastiji ako u tijesto umiješate tučeni bjelanjak.
Bit će originalan ako ga skuhate s poširanim jajetom. Nježno ga odmah izlomite u kipuću juhu. Prokuhajte još 2-3 minute i poslužite.

Prednosti / štete korištenih proizvoda za juhu

Pileće meso je bez sumnje korisno za ljudski organizam:

malo masti i puno aminokiselina: arginin, taurin, purin, leucin, lizin, valin, izoleucin, triptofan;
bogata vitaminima i mineralima;
niskokalorično, od njega se nećete udebljati.

Odgovorno se odnosite prema izboru pilećeg mesa. Ne kupujte "bluebird" i, obrnuto, jako utovljene brojlere. Steroidi i druge opasne kemikalije možda su korišteni u njihovom uzgoju.

Jaje je vrlo koristan dijetetski proizvod:

daje nam osjećaj sitosti;
sadrži aminokiseline, proteine i vitamine;
zbog prisutnosti vitamina B, pomaže u očuvanju funkcija živčanog sustava, regulira rad organa unutarnje sekrecije.

Žumanjak se dobro probavlja u bilo kojem obliku, bolje je koristiti kuhani protein, tako da se brže probavlja.

Ne savjetujem jesti sirova jaja, to može biti opasno zbog prisutnosti salmonele, koja nikako ne šteti piletini i jajima, ali ako uđe u ljudski organizam, dolazi do trovanja krvi i opasne crijevne bolesti. Stoga, prije upotrebe kokošjih jaja, svakako ih operite sapunom i vodom.

Zaključak

Skuhali smo pileću juhu s jajetom, izdvojili još 5 opcija, iako ih ima mnogo više. O tome pročitajte u odjeljku Hrana u receptu. Opisuje 30 opcija za svaki ukus i sklonost.

Koje juhe kuhate ljeti? Recite nam o tome u komentarima.

Jednostavna i nevjerojatno zdrava juha od piletine i jaja je ono što vam treba za jednostavan ručak! Rezanci ili vermicelli će mu dodati sitost.

Jednostavna, ali vrlo ukusna i mirisna juha. Ova juha je posebno ukusna uz domaću piletinu.

Piletina (bilo koji dijelovi) - 400 g;
Krumpir - 5 kom;
Luk - 1 kom;
Mrkva - 1 kom;
Sirova jaja - 2 kom;
Vermicelli - 3 žlice;
Češnjak - 1-2 zuba;
Sol, mljeveni crni papar (po ukusu);
Biljno ulje - 3 žlice;
Lovorov list - 1-2 komada;
Voda - 3,5-4 litre.

Piletinu (komade) preliti vodom.

Prokuhajte, skinite pjenu, posolite po ukusu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta (ako je piletina domaća - 35-40 minuta). Narežite krumpir na male komadiće.

U tavu dodajte krumpir i kuhajte s piletinom još 20-25 minuta. Luk narežite, mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite u biljnom ulju dok ne omekša, a zatim dodajte u tavu s piletinom i krumpirom. Također dodajte vermicelli, lovorov list i nasjeckani češnjak.

Razbijte jaja u dublju zdjelu. Dobro istucite vilicom.

Razmućena jaja ubacite u kipuću juhu u tankom mlazu uz stalno miješanje. Kad juha ponovno prokuha, isključite plin. Ostavite juhu poklopljenu još 10-15 minuta. Ulijte u zdjelice, pospite mljevenim crnim paprom i začinskim biljem. Dobar tek!

Recept 2: Juha od pileće juhe s jajima

Pileća juha s okruglicama svidjet će se i vašim starijim i mlađim ukućanima. A njegova priprema neće vam izazvati nikakve poteškoće.

1 kg piletine;
5 jaja;
3-4 sv. l. prosijano brašno;
zelenilo;
sol.

Pileći trup operemo i kuhamo u lagano posoljenoj vodi dok nije potpuno kuhan. Ovo će trajati oko sat vremena. Upozorenje: stavite piletinu u kipuću vodu.

Skuhajte tri jaja i ostavite sa strane. Ogulite ih i nasjeckajte na kockice.

Preostala dva jaja umutite pjenjačom i pomiješajte s prosijanim brašnom. Dobivenu masu dobro izmiješajte.

Ako želite da okruglice budu gušće, umijesite gusti temeljac od njih.

Kad je piletina gotova, izvadite je iz juhe i narežite na komade.

Vratiti meso u lonac.

Tijesto lagano posolite i premijesite. Uz pomoć dvije žlice otkidamo tijesto oblikujući okruglice i stavljamo u lonac.

Nakon 5-7 minuta u juhu dodajte kuhana jaja i nasjeckano zelje. Po potrebi posolite.

Juhu prokuhajte još par minuta i maknite sa štednjaka.

Juha od piletine i jaja je spremna!

Recept 3: Pileća juha s jajima i rezancima

Pileća juha s jajima i rezancima je juha bez muke koja se kuha vrlo brzo. Okus je lagan, ali bogat. Za one koji žele učiniti juhu ukusnijom, možete dodati krumpir.

Voda - 3 l
Pileća prsa - 2 komada (250-300 g)
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom (ako je mrkva velika, dovoljno je pola)
Jaja - 2 kom
Vermicelli - 2-3 šake
Sol - po ukusu (oko 1,5 žličica)
Mljevena paprika - po ukusu
Začini - po ukusu (ja sam dodala sušeni kopar, peršin, origano i bosiljak)

Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Operite piletinu i stavite u kipuću vodu.

Pirjajte piletinu na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. Kad je piletina kuhana, izvadite je iz juhe i ostavite da se ohladi 15 minuta.

Dok se piletina hladi, operite i očistite povrće. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.

U tavi zagrijte malo biljnog ulja i dodajte povrće. Povrću odmah dodati prstohvat soli da pusti sok i ne zagori. Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte povrće na laganoj vatri 10-15 minuta.

Ohlađenu piletinu rastavite na vlakna, upravo to rezanje piletine čini juhu najukusnijom.

Vratite juhu na vatru i zakuhajte. U juhu stavite piletinu rastavljenu na vlakna, pasirano povrće i vermicelli. Kuhajte juhu 5-7 minuta dok vermicelli ne budu spremni. Ako kuhate juhu s krumpirom, dodajte krumpir narezan na trakice zajedno s pirjanim povrćem i piletinom, kuhajte juhu s krumpirom 15 minuta i tek onda dodajte vermicelli.

U to vrijeme, u posebnoj posudi, vilicom umutite jaja i dodajte im malo sušenog kopra ili peršina.

Nakon što su vermicelli kuhani, u kipuću juhu tankim mlazom ulijte jaja. Odmah promiješajte da se ravnomjerno rasporedi.

U juhu dodajte sol, začine i papar, promiješajte.

Pileća juha s jajima i vermicelli je spremna. Ostavite ga u loncu pod zatvorenim poklopcem da se kuha 5 minuta i možete ga poslužiti za stol. Juhu možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Recept 4: Pileća juha od kiselice s jajima (korak po korak)

Pileća juha od kiselice s jajima izdašno je, ukusno i zdravo prvo jelo. Priprema se brzo, a što je najvažnije - svi sastojci su svježi iz vrta s najkorisnijim vitaminima u svom sastavu.

Pileće noge - 2 kom.
Krompir - 4-5 kom.
Velike mrkve - 1 kom.
Veliki luk - 1 kom.
Jaje - 3-4 kom.
Sorrel - 2 velika grozda.
Zeleni - 1 hrpa (kopar + peršin)
Mladi češnjak - 1 manja glavica
Papar u zrnu - 3-4 kom.
Lovorov list - 2 kom.
Sol - po ukusu

Prvo morate napraviti temeljac - pileću juhu i unaprijed skuhati jaja. Za takvo ljetno prvo jelo predlažem pileću juhu, jer će biti najlakša, ali će ujedno dati hranjivost juhi. A pileća juha će se pokazati najprozirnijom i lijepo će se uskladiti sa zelenilom.

Broj jaja može biti bilo koji, na primjer, općenito kuhajte od 1 komada, dobro ga umutite u šalici, a zatim ulijte u vruću juhu kako biste napravili neku vrstu tanke paučine. Jednostavno volim jaja narezana na kockice u juhi od zelene kiselice i za mene su u ovom slučaju ove dvije riječi (kiselica i jaje) sinonimi.

Da bi naša juha bila čista i prozirna, ne zaboravite ukloniti svu pjenu koja se diže u procesu kipuće vode. Što ga pažljivije očistite, to će juha ispasti bolja.

Kad se skine sva pjena, vrijeme je da vodu začinite solju i začinima za ukusnu i aromatičnu juhu. Sol staviti 1,5 žličice. Ovo je dovoljno za meso, a sama juha će se dodatno prilagoditi ukusu.

Luku i mrkvi možete dodati lovorov list, papar i češnjak. Općenito, pripremite juhu po svom ukusu. Možete čak i skuhati pileće batake u običnoj slanoj vodi. Ali kako bi svi cijenili vašu juhu od kiselice, ne štedite na začinima.

Dok se ptica kuha, vrijeme je za pripremu povrća. Sve ih treba očistiti, isprati u vodi i narezati. Moja opcija rezanja je sljedeća: luk - na male kockice, krumpir - na srednje kockice, mrkva - na tanke trakice.

Od mrkve s lukom kuhati prženje. U tavi na suncokretovom ulju (1 žlica) prvo pržite luk dok ne bude proziran. Zatim zaliti još uljem (2 žlice) i sipati mrkvu. Pirjajte povrće dok mrkva ne omekša.

Ostavite tvrdo kuhana jaja da se ohlade, a zatim ih ogulite. Narežite ih na male kvadrate. Možete koristiti rezač za jaja ili to učiniti nožem.

Velike grozdove kiselice temeljito isperite i osušite od vode. Odrežite duge i žilave stabljike. Izrežite listove na bilo koju širinu. Ali bolje je ne raditi velike "krpe".

Svežanj kopra i peršina sitno nasjeckajte. Na fotografiji se jasno vidi omjer kiselice i ostatka zelenila. Naravno, količina kopra i peršina može se povećati, ali ne zaboravite - kiseljak i dalje ostaje prioritet.

Kada je piletina potpuno kuhana, uklonite nepotrebne začine iz juhe i počnite slagati povrće. Nadalje, neće biti teško kuhati jelo, jer su svi sastojci gotovo spremni, a zelje se brzo kuha. U juhu prvo ide krumpir. Pustite da prokuha i kuhajte ne više od 2-3 minute.

Zatim ulijte pržiti mrkvu-luk.

Kad prokuha dodati nasjeckana jaja.

Pustite da juha malo prokuha na laganoj vatri i dodajte svu kiselicu. Odmah se sruši i izgubi svijetlu zelenu boju.

Nakon njega dodajte zelje. Juhu kuhajte 5 minuta. Pred kraj kuhanja kušati, po želji posoliti.

Naše jelo treba jesti vruće ili dovoljno toplo. Za to je savršeno hladno kiselo vrhnje.

Recept 5, korak po korak: Pileća juha s rezancima s jajima

Pileća juha s rezancima i jajima odlično je prvo jelo za začiniti vaš svakodnevni stol. Juha ispada vrlo ukusna, bogata, mirisna. Probajte, ova će se juha sigurno svidjeti vama i vašoj obitelji.

Pileća krilca 2-3 kom
Krompir 3 kom
Luk 1 komad
Mrkva 1 kom
Rezanci 3 žlice
Pileće jaje 1 kom
Posolite po ukusu
Začini za juhu po ukusu
Lovorov list 1 komad
Češnjak 1 zub
Voda2-2,5 l
Biljno ulje 2 žlice

Stavite pileća krilca u lonac, prelijte ih vodom i pustite da prokuhaju. Posolite juhu, kuhajte krilca na laganoj vatri 10 minuta.

Krompir ogulite i narežite na komade.

Narežite luk i mrkvu, stavite u tavu s biljnim uljem.

U juhu dodati rezance, začin za juhu, nasjeckani češnjak, po potrebi - posoliti. Kuhajte juhu 10 minuta.

Jaje razbijte vilicom, dodajte mu malo juhe, promiješajte.

U juhu dodajte lovorov list i uz stalno miješanje u tankom mlazu ulijte smjesu od jaja. Juhu kuhajte još 1-2 minute i isključite plin. Neka juha kuha 10-15 minuta. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite.

Recept 6: Juha od kiselice s pilećom juhom i jajetom

Brzo je, ukusno, zdravo. Nevjerojatan okus - s ugodnom kiselošću. I puno vlakana!

piletina - pola;
krumpir - 3 kom;
mrkva - 1 kom;
luk - 1 kom;
kiseljak - 100 grama;
lovorov list - 2 kom;
sol - po ukusu;
začini - po ukusu;
kokošja jaja - 1 kom;
zeleni luk - po ukusu;
češnjak - 2 režnja.

Kuhamo brudet.

Izvadimo ono što se kuhalo u brudetu.

Krumpir narežite i bacite u kipuću juhu.

Izrežemo mrkvu.

Narežemo luk.

Mrkvu i luk popržite na suncokretovom ulju i kada je krumpir skoro gotov dodajte ga u tavu. možete staviti opranog lovora za aromu.

U juhu dodati sitno nasjeckano kuhano meso.

Ne zaboravimo na jaja i stavimo ih kuhati. A s kiselicom se bacimo na posao, dobro je operemo, osušimo.

Ne znam koliko je kiselice potrebno u gramima, ali ja od bake kupujem barem 2 vezice, a najbolje 3. Sitno je nasjeckajte. Ja volim rezati na trakice, a ne na kocke (ali to je čisto stvar ukusa).

Nasjeckajte zeleni ili bilo koji zeleni i češnjak.

Kad je juha spremna (krumpir je mekan, sve vam odgovara po ukusu „za sol“) - stavite kiselicu, začinsko bilje i češnjak. Doslovno pola minute i isključite juhu. Zašto trebamo probaviti zelje? Neka bude puna vitamina.

Miješamo. Juha je gotova.

Bez jajeta će takva juha izgubiti svu svoju čar. Možete dodati sirovo jaje direktno u tavu, lagano ga tukući, kao omlet. A možete i vi kao ja - stavite jaje direktno na svačiji tanjur. Tako:

Recept 7: Pileća juha od vermicella i jaja

Veliki pileći batak - 2 komada
Krompir - 1 komad, veći
Mrkva - 1 komad, mala
Luk - 1 komad, mali
Vermicelli mali
Pileće jaje - 1 komad
Sol, crni papar, lovorov list, začinsko bilje

Pripremamo juhu. Prelijte piletinu hladnom vodom i stavite na vatru. Čim počne kuhati smanjite vatru kako biste pažljivo skinuli nastalu pjenu. Važno je da ne prokuha odmah jer će inače sav kamenac ostati u juhi. Kad se kamenac prestane skupljati, možete ga odmah dobro posoliti, ako još ima pjene, isplivat će na površinu.

Kad dobro prokuha, u juhu staviti cijeli krumpir, glavicu luka, mrkvu (ja sam je isjekla na nekoliko dijelova da se bolje raskuha), lovorov list i crni papar u zrnu i kuhati dok piletina ne bude gotova oko 40 minuta.

Iz juhe izvadimo luk, krumpir i mrkvu, a luk bacimo. Krompir i mrkvu dobro zgnječite vilicom u kašu i pošaljite natrag u juhu.

Meso izvadite, narežite na manje komade i vratite u lonac. Sve prokuhajte. Zatim stavimo vermicelli, vrlo brzo se kuhaju, kuhaju oko 5 minuta.

Za to vrijeme razbiti jaje u zdjelicu i dobro protresti vilicom. Ubacite u kipuću juhu, snažno miješajući, jaje će se odmah zgrušati. Dodajte zelje, pustite da prokuha tri minute i gotovi ste!

Recept 8: Pileća juha s krumpirom i jajima (sa fotografijom)

Ova juha je prikladna za svakoga tko je bolestan, jer će vam nakon vruće, curingo juhe biti mnogo lakše i bit će vam toplo iznutra.

set za juhu 1 kom
krumpir 500 gr
rogovi 100 gr
luk 1 kom
soli po ukusu
jaje 2 kom
zelje po ukusu

Stavili smo set za juhu kuhati, povremeno uklanjajući pjenu. Savjet: pjenu je bolje skidati sitom, a ne žlicom, jer juhu ne reducirate sitom i bolje ga čistite nego žlicom.

Vodu posolimo.

Krompir narežemo na male kockice.

Luk narežemo na kockice.

Na tavi popržite luk dok ne porumeni.

Izvadite piletinu i ostavite da se ohladi.

Meso odvojimo od kostiju.

Bacite krumpir u lonac. Nakon 5 minuta bacamo rogove. povremeno promiješajte. Ubacite prženi luk i piletinu.

Skuhajmo jaja.

Jaja očistimo, prepolovimo i stavimo u juhu.

Narežite zelje i pospite po juhi. Dobar tek!

Juha od jaja s piletinom, čiji ću vam recept sada pokazati, često kuham, jer je jednostavna, nemasna, bez prženja, ali vrlo ukusna i hranjiva. Ova se juha može dati djeci, pogotovo ako se juha kuha na prsima bez kože. A vrhunac je ovo - jaje se u juhu unosi sirovo: prvo ga treba vilicom protresti u zdjelu, a zatim ga samo dodati u juhu, miješajući. Jaje će "zgrabiti" pahuljice! Najvažnije je uzeti dobru piletinu ako je moguće kako bi juha bila bogata, žućkasta;)

Dakle, pripremite sljedeće sastojke: krumpir, piletinu (komadići trupa piletine, ja sam uzeo dva krila i but), vodu, sol, kokošje jaje, vermicelli, luk, mrkvu, sušeni peršin, lovorov list, mljevenu papriku.

Kuhajte komade piletine u vodi dok ne omekšaju. Posolite juhu. Ogulite i narežite krumpir na kockice dok se piletina kuha.

Kockice krumpira uronite u juhu i kuhajte dok ne omekšaju. Izvadite komade piletine iz juhe, a meso skinite s kostiju i vratite u juhu – tako će vam ubuduće biti ugodnije točiti i jesti juhu. Kad je krumpir kuhan, u juhu dodati očišćeni luk (pola ili četvrtina, ovisno o veličini same glavice luka) i mrkvu (na sitno ribež).

Juhu kuhajte 5 minuta, a zatim joj dodajte vermicelli ili sitnu tjesteninu.

Juhu prokuhajte još 5 minuta.Dok se vermicelli kuhaju u juhi, u zdjelu istresite sirovo kokošje jaje. Ubacite jaje u juhu, miješajući juhu u krug. Ako želite da jaje u juhi budu krupne ljuskice, onda ga jako polako miješajte, a ako želite da dobijete sitne ljuskice, juhu snažno miješajte dok ubacujete jaje.

Pustite da juha prokuha i dodajte sušeni peršin (ili kopar po ukusu), mljevenu papriku i dodajte lovorov list. Ugasite štednjak.

Za samo minutu, pileća juha s jajetom bit će gotova - ulijte je i zovite sve na večeru! :)

I dobar tek svima!!!

Recepti pileće juhe s jajima iz različitih naroda svijeta i najpopularniji, kao i korisni savjeti profesionalnih kuhara

Pileća juha s jajima nalazi se među jelima gotovo svih kuhinja naroda svijeta. Dodavanje jaja u juhu čini je ne samo ukusnijom i estetskijom, već i zadovoljnijom. Pileće juhe s jajima posebno se često pripremaju u zemljama jugoistočne Azije.

Razlog ogromne popularnosti ovakvih juha nije samo njihov odličan okus. Ovi obroci su vrlo korisni. Drevni kineski liječnici propisivali su pileće juhe kao lijek za mnoge bolesti, uključujući i prehladu. Danas se takve juhe preporučuju za opće raspadanje.

U isto vrijeme, pileće juhe s jajima su i hranjive i niskokalorične. Stoga se često jedu dok slijede dijetu za mršavljenje.

Kako kuhati pileću juhu s jajima - 15 varijanti

Ovu su juhu domaćice voljele zbog jednostavnosti pripreme, a ukućani zbog okusa.

Sastojci:

Voda - 3 litre
Piletina - 0,5 kg
Riža - ½ šalice
Krumpir - 3 komada
Mrkva - 2 komada
Luk - 1 komad
Kopar, peršin - po 2 grančice
Lovorov list - 2 komada
Papar u zrnu, biljno ulje, sol, začini - po ukusu.

Kuhanje:

Piletinu prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne prokuha. Maknite s vatre, ocijedite juhu, ponovno prelijte hladnom vodom i kuhajte pola sata.

Luk i jednu mrkvu stavite u juhu, drugu mrkvu narežite na trakice i propirjajte. Krompir narezati na male kockice.

Kad je juha gotova, izvadite piletinu, luk i mrkvu, stavite rižu i krumpir, kuhajte dok se krumpir i riža ne skuhaju.

Pet minuta prije kraja kuhanja dodati porumenilu mrkvu

Pustite gotovu juhu da se kuha i možete je sipati u tanjure, dodajući u svaki komade pilećeg mesa.

Chikhirtma - juha gruzijske kuhinje. Zanimljivost je da se kuha bez povrća.

Sastojci:

Piletina - 1 zabatak
Luk - 1 komad
Jaja - 3 komada
Biljno ulje - 2 žlice
Brašno - 1 žlica
Voda - 2 litre
Sol, papar, bilje za ukrašavanje, začini - po ukusu.

Kuhanje:

Pripremite pileću juhu.

Nasjeckajte luk, pirjajte dok ne postane proziran.

Dodajte brašno i luk te popržite. Stavite u kipuću juhu i prokuhajte. Ulijte razmućena jaja, dobro promiješajte. Juha je gotova

Meso se odvoji od kostiju i rasporedi na tanjure. Ukrasite zelenilom.

Ovu juhu rado uključuju u svoju prehranu oni koji biraju dijete za mršavljenje.

Sastojci:

Pileći file - 2 komada
Luk - 2 komada
Mrkva - 1 komad
Stabljike celera - 2 komada
Kopar - 20 grama
Lovorov list - 2 komada
Peršin - 20 grama
Majčina dušica - 15 grama
Mješavina papra - ¼ žličice
Jaje - 5 komada
Sol - po ukusu.

Kuhanje:

U prokuhanu juhu, ne ostavljajući da se ohladi, stavite krupno narezanu mrkvu, neoguljeni luk, začinsko bilje, lovor, papriku i pirjajte na laganoj vatri pola sata.

Prilikom posluživanja na tanjur stavite tvrdo kuhana jaja prerezana na pola i pileće meso narezano na komade.

Ako se jaja ne izrežu na polovice, već sitno nasjeckaju i prekuhaju s mrkvom, juha će ispasti ukusnija i originalnija.

Posebnost ove juhe je ujednačenost konzistencije i brzina pripreme. To se postiže činjenicom da se ne koristi nasjeckano, već naribano povrće.

Sastojci:

Pileća juha - 1 ½ litara
Pileće meso - 100 grama
Rendani krumpir - 2 komada
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Češnjak - 2 režnja
Sir - 50 grama
Sirovo jaje - 2 komada
Zelenilo
Sol, papar po ukusu.

Kuhanje:

U juhu dodajte naribano povrće i prokuhajte.

Propirjajte luk, stavite u juhu. Dodati nasjeckani češnjak, meso, prokuhati i uliti jaja razmućena sa naribanim sirom.

Dobro promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Ovu juhu ne vole samo djeca, nego je dobra i za organizam koji raste.

Sastojci:

Pileći file - ½ dijela
Mrkva - 2 komada
Jaje - 1-2 komada
Krumpir - 2 komada
Lovorov list - 1 komad
Luk - 1 komad
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 1 žlica
Svježe bilje - po ukusu.

Kuhanje:

Mrkvu naribajte na sitno ribež i pirjajte s lukom.

Pirjani krumpir narezan na sitne kockice stavite u kipuću vodu i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

Pileći file sameljite u stroju za mljevenje mesa ili usitnite u blenderu. Pomiješajte s jajetom. Od mljevenog mesa oblikujte polpete veličine malog oraha. Stavite u juhu i kuhajte desetak minuta.

Prilikom posluživanja na tanjur stavite polovicu tvrdo kuhanog jajeta.

Ovo je ukusna i vrlo lijepa juha koja će svakoj večeri dati dašak raskoši.

Sastojci:

Pileća juha - 0,25 litara
Shiitake gljive - 50 grama
Šampinjoni - 50 grama
Mali listovi špinata - 50 grama
Zeleni luk - 1 komad
Soja umak - 1 žlica
Miso pasta - 1 žlica
Kuhani rezanci - 100 grama
Jaje - 1 komad

Kuhanje:

Otopite miso pastu u kipućoj juhi. Dodajte prethodno namočene shiitake, naribani đumbir, prelijte soja umakom i kuhajte dok gljive ne budu spremne. Pažljivo pustite jaje u juhu tako da se stvori cijela gruda.

Složite na tanjur sljedećim redom:

- nasjeckani šampinjoni;
- rezanci;
- špinat.

Ulijte prokuhanu juhu.

Položite jaje na vrh, pospite nasjeckanim mladim lukom.

Ova ukusna vitaminska juha vrlo je korisna, preporučuje se kod prehlade.

Sastojci:

Piletina - 1 zabatak
Voda - 1 litra
Špinat - 0,2 kilograma
Jaja - 2 komada
Ječam - 1 žlica
Krumpir - 5 komada

Kuhanje:

Skuhajte pileću juhu.

Ako trebate dobiti juhu s izraženim okusom pilećeg mesa - kada kuhate juhu, piletina se prelije hladnom vodom.

Stavite ječam u juhu, kuhajte pola sata. Dodati krumpir narezan na kockice. Kuhajte petnaest minuta. Izdubiti krupno nasjeckani špinat i kuhati još desetak minuta.

Posebno skuhati tvrdo kuhana jaja. Oguliti, izrezati na polovice i staviti na svaki tanjur.

Zahvaljujući prisutnosti đumbira, juha je pikantna i vrlo aromatična.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 komad
Konzervirani kukuruz - 0 kg
Jaje - 2 komada
Kukuruzno brašno - 1 žlica
Rendani đumbir - 1 žlica
Zeleni luk, perje -
Sol, set kineskih začina - po ukusu.

Kuhanje:

Prokuhajte juhu. Stavite kukuruz u tavu, kuhajte desetak minuta.

Brašno razrijediti vodom, naribati đumbir, umutiti jaja.

Pileće meso podijelite na vlakna i stavite u lonac.

Miješajući u mlazu dodavati brašno i jaja.

Maknite s vatre, pustite da se kuha i poslužite, ukrašeno nasjeckanim zelenim lukom.

Pileća prsa se koriste za pripremu juhe kako bi bila dijetalna. Ako nema takve potrebe, možete kuhati juhu iz bilo kojeg dijela ptice.

Sastojci:

Pileća prsa - 0,4 kg
Mrkva - 2 komada
Vermicelli dugi - 100 grama
Krompir - 5 komada,
Luk - 3 komada,
Jaja - 2 komada,
Zeleni (kopar i peršin) - 1 hrpa,
Sol - po ukusu.

Kuhanje:

Skuhajte juhu od prsa. Staviti kockice mrkve i krumpira, jako sitno nasjeckan luk. Deset minuta prije nego što je povrće spremno dodajte vermicelli.

U tanjur stavite pola tvrdo kuhanog jaja, komade mesa i zalijte juhom. Ukrasite zelenilom.

Juha ima nježan okus zbog dodatka žumanjaka i mlijeka.

Sastojci:

Piletina - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Korijen peršina - 2 komada
Luk - 1 komad
Riža - 2 žlice
Bugarski papar - 1 komad
Žumanjci - 3 komada
Mlijeko - 100 mililitara
Kiselo vrhnje - 200 grama
Limun - 1 komad
Biljno ulje - 50 mililitara.

Kuhanje:

Skuhajte juhu od piletine i pet litara vode. Nakon uklanjanja pjene dodajte korijenje, mrkvu, papriku. Kuhajte na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo.

Ocijedite pripremljenu juhu.

U loncu s debljim dnom pirjajte naribanu mrkvu i luk, zalijte juhom, dodajte rižu i kuhajte dvadesetak minuta. Dodati piletinu izrezanu na male komade.

U većoj zdjeli samljeti žumanjke sa mlijekom i kiselim vrhnjem. Postupno dodajte juhu da se smjesa žumanjaka otopi u juhi. Sve vratite u lonac i maknite s vatre u trenutku vrenja. Zakiseliti limunovim sokom.

Pustite da odstoji desetak minuta i možete poslužiti.

Ova juha se priprema bez prženja, tako da se ispostavlja vitaminski, a nizak sadržaj kalorija omogućuje da se koristi u dijetama za mršavljenje.

Sastojci:

Pileća srca - 0,350 grama
Krumpir - 2 komada
Luk - 1 komad
Zeleni luk - 2 pera
Lovorov list - 2 komada
Mrkva - 1 komad
Jaja - 2 komada
Voda - 2 litre
Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

Luk vrlo sitno narežite, mrkvu na kolutiće, krumpir - kovrčavim nožem.

Ulijte srca vodom, stavite krumpir, mrkvu, luk, lovorov list i kuhajte na srednjoj vatri četrdeset minuta. Sol papar.

Prilikom posluživanja na tanjur stavite polovicu tvrdo kuhanog jaja, ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.

Domaći rezanci ovoj juhi daju izuzetno privlačan okus, dok joj poširano jaje daje izvanredan izgled.

Sastojci:

Piletina - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Jaja - 6 komada
Luk - 1 komad
Brašno - 2 velike šalice
Zeleni - za ukras
Sol, začini - po ukusu.

Kuhanje:

Od piletine uz dodatak mrkve i luka skuhajte juhu. Gotovu juhu procijedite.

1/3 šalice ohlađene juhe razmutiti s dva jaja i zamijesiti tijesto. Pustite ga da se odmori dvadesetak minuta. Razvaljati i rezati rezance.

Rezanci se moraju prosušiti.

Zakuhajte vodu u dvije posude. U jednom - kuhati poširana jaja, u drugom - rezance.

U sredinu tanjura stavite rezance, na njih jaje i zalijte juhom.

Ukrasite zelenilom

Ako se iz recepta izbaci nori alga, a kokošja jaja zamijene prepeličjim jajima, dobit ćete juhu drugačijeg okusa i drugačije nacionalne kuhinje, odnosno kineske.

Sastojci:

Voda - 2 litre
Crvena paprika - 1 komad
Mrkva - 1 komad
Soja umak - 100 mililitara
Ramen rezanci - 300 grama
Luk - 1 komad
Jaja - 2 komada
Nori sušene alge - 2 lista
Sezamovo ulje - 50 mililitara
Pileća prsa - 2 komada
Perje zelenog luka - za ukras.

Nori alge mogu se koristiti iz sushi pakiranja.

Kuhanje:

Pileća prsa prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri sat vremena.

Rezance skuhajte u vodi i bacite u cjedilo.

Luk narežite na tanke polu kolutove, mrkvu i papriku na trakice.

U tavi zagrijte sezamovo ulje i dodajte mrkvu i papriku. Kad omekšaju dodajte luk, dinstajte dok ne porumeni. Ulijte soja umak i pirjajte dvije minute.

Izvadite piletinu iz pripremljene juhe, meso narežite na trakice.

Sve pripremljene sastojke stavite u juhu, dodajte alge, sol, ostavite da odstoji desetak minuta i ulijte u tanjure. Na vrh poslažite polovice tvrdo kuhanih jaja.

Ukrasite sitno nasjeckanim zelenim lukom.

Ukusna instant talijanska juha.

Sastojci:

Pileća juha - 0,5 litara
Jaja - 2 komada
Krupica - 1 žlica
Stracciatella sir - 50 grama
Peršin - po ukusu
Sok od limuna - po ukusu
Sol, papar - po ukusu.

Kuhanje:

U juhu dodajte griz, kad nabubri dodajte jaja razmućena sa sirom, dodajte limunov sok. Dobro za mjesto.

Stracciatella krem sir možete zamijeniti bilo kojim drugim krem sirom. Juhu možete posuti ribanim parmezanom prilikom posluživanja radi poboljšanja okusa.

Juha je gotova. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem.

Puna juha delikatnog okusa zahvaljujući upotrebi maslaca.

Sastojci:

Pileća leđa - 1 komad
Jaja - 2 komada
Grašak suhi - 60 grama
Luk - 1 komad
Maslac - 2 žlice
Mali krumpir - 7 komada
Mrkva - 1 komad
Začini, sol - po ukusu
Zeleni za ukras - po ukusu.

Kuhanje:

Grašak prelijte kipućom vodom i inzistirajte dok ne omekša.

Hrbat prerežite na četiri dijela i skuhajte juhu. Izvadite piletinu i odvojite meso od kostiju.

Namočeni grašak stavite u juhu i stavite kuhati.

Mrkvu narežite na kolutiće, luk na kockice i pirjajte na maslacu.

Kad grašak počne omekšavati, stavite krumpir narezan na kockice, propirjajte i kuhajte petnaestak minuta. Dodajte začine, sol i kuhajte dok grašak ne bude spreman.

Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem i na tanjur stavite polovicu tvrdo kuhanog jajeta.

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Juha je bitan dio zdrave prehrane. Priprema se ne samo u klasičnoj verziji s mesom. Postoje mnogi drugi originalniji recepti, na primjer, na bazi jaja. Ispada hranjivo, ali u isto vrijeme lagano vruće jelo. Želim pokušati? Takvu juhu možete pripremiti prema dolje navedenim receptima i preporukama.

Kako napraviti juhu od jaja

Izvrsna opcija za lagano i hranjivo prvo jelo je juha od jaja. Recepti za njegovu pripremu mogu se naći u nekoliko kuhinja odjednom - litvanskoj, kineskoj i poljskoj. Glavni sastojak može se dodati u različitim oblicima:

Sir. U tom slučaju, nekoliko minuta prije kuhanja, trebate razbiti ljusku jajeta točno iznad posude. Zatim se sve brzo promiješa vilicom. Tako se sitne pahuljice neće raširiti po površini i nećete dobiti čvrstu grudu jaja.
Kuhana. Ovdje se jaje jednostavno nasumično izreže i ukrasi juhom.
Potresen. U takvim receptima jaje se tuče sa soja umakom, vrhnjem ili kiselim vrhnjem, a zatim se ulije u juhu.

Povrće je također uobičajeni sastojak. Polažu se u fazama, prema preporukama recepta. Krumpir se šalje sirov u juhu, a mrkva i luk se prvo prže. Osim povrća, za preljev se koriste gljive. Također ih je potrebno prethodno skuhati ili popržiti. Kod upotrebe konzervirane hrane, poput kukuruza, nije potrebna nikakva priprema.

recept za juhu od jaja

Postoji recept za juhu s poširanim jajetom, koje se također kuha, a posebno bez ljuske. Piletina, tanki rezanci i krumpir čine jelo ukusnijim. Osim toga, često se dodaju i drugi sastojci - kobasica, rajčica, špinat, kopriva pa čak i griz. U potonjem slučaju dobije se mliječna juha. Neki od najoriginalnijih recepata predstavljeni su u nastavku.

od kiselice

Među receptima za takvo prvo jelo klasična je juha s kiselicom i jajima. Ima još jedno ime koje zvuči kao juha od zelenog kupusa. Posebna tajna kuhanja je dodavanje kiselice i krumpira u jednakim omjerima. Prikladna je bilo koja juha - mesna ili povrtna, koja je pogodna za vegetarijanska jela.

Sastojci:

biljno ulje - 4 žlice;
mrkva - 1 kom .;
jaje - 4 kom .;
začini, bilje - po ukusu;
voda - 2 l;
krumpir - 300 g;
luk - 1 kom .;
kiseljak - 300 g.

Način kuhanja:

Sve povrće očistiti i oprati. Krompir nasjeckajte na kockice, pa stavite u lonac kipuće vode, posolite.
Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu nasjeckajte na rende. Popržite povrće u tavi na ulju.
Sortirati kiselicu, isprati, nasjeckati zajedno sa začinskim biljem.
U posebnoj zdjeli umutite jaja.
Kad je krumpir gotovo spreman, ubacite u njega prženje povrća.
Nakon 2 minute dodajte kiselicu, promiješajte.
Nakon što prokuha, u tankom mlazu ulijevati smjesu od jaja.
Začinite začinskim biljem i začinima.

Još lakša je pileća juha s jajetom. Bilo koji dio ptice prikladan je za kuhanje juhe - cijeli trup ili polovica. Često se koristi i set za juhu. Da bi juha bila bogata, potrebno je napuniti meso hladnom vodom. Ako želite nešto laganije, onda možete narezanu piletinu staviti u kipuću vodu. Ako koristite dimljene nogice, krilca ili prsa, jelo će imati lagani okus dima.

Sastojci:

piletina - 1 kg;
sol - po ukusu;
jaje - 5 kom.

Način kuhanja:

Meso operite, stavite kuhati u slanu vodu, stavite ga nakon kuhanja.
Posebno skuhati tvrdo kuhana jaja. Kad se ohlade, narežite ih na sitne kockice ili nasjeckajte na ribež.
Kuhanu piletinu izvadite iz juhe. Izrežite na komade za posluživanje.
Procijedite juhu i ponovno prokuhajte.
Zatim ulijte smjesu od jaja. Namočite par minuta.

Sa zelenim graškom

Originalniji izgled je juha sa zelenim graškom i jajetom. Ovo svijetlo proljetno jelo neće ostaviti ravnodušnom ni djecu. Osim toga, takva juha je posebno korisna za njih. Kombinacija dijetalnog pilećeg mesa s obiljem povrća ima pozitivan učinak na probavu djetetovog tijela. I svaka odrasla osoba neće odbiti takvu večeru. Upute korak po korak s fotografijom u nastavku pomoći će vam da pripremite jelo.

Sastojci:

zeleni grašak - 400 g;
krumpir - 3 kom .;
sol, papar - po ukusu;
jaje - 3 kom .;
luk - 1 kom .;
voda - 2,5 l;
mrkva - 1 kom .;
zelje - 1 hrpa;
pileći but - 1 kom.

Način kuhanja:

Operite pileći batak, stavite ga na dno posude zajedno s oguljenim lukom, podlijte vodom. Stavite kuhati na laganu vatru, stalno skidajući pjenu.
Nakon što prokuha, izvadite luk s piletinom. Odvojite meso od kosti.
Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice. Isto ponovite sa mrkvom, samo nasjeckajte na krugove.
Posebno skuhati jaja, ohladiti i nasjeckati.
Ponovno prokuhajte juhu, pa ubacite krumpir, grašak i mrkvu.
Kad je povrće kuhano dodajte piletinu, nasjeckano zelje i smjesu jaja.
Nakon što zavrije, maknite posudu s vatre. Neka juha kuha 10 minuta.

S piletinom

Kada nemate puno vremena za pripremu izdašnog jela od mesa, pomoći će vam recept za juhu od kiselice s jajima i piletinom. U ovoj verziji juha od zelenog kupusa puno je hranjivija, a može se poslužiti i hladna, što je dobro za vruće ljetno razdoblje. Recept je dobar i jer koristi piletinu. Meso ove ptice kuha se vrlo brzo, zbog čega ne morate trošiti previše vremena na jelo.

Sastojci:

biljno ulje - 1 žlica;
piletina - 500 g;
kuhano jaje - 2 kom .;
luk - 2 kom .;
svježe začinsko bilje - 1 hrpa;
lovorov list - 2 kom .;
voda - 2,5 l;
kiseljak - 250 g;
sol - 1,5 žličica;
papar u zrnu - po ukusu;
mrkva - 1 kom .;
krumpir - 3 kom.

Način kuhanja:

Piletinu operite, stavite u lonac, prelijte vodom. Staviti par zrna papra, kuhati dok ne zakipi, zatim skinuti pjenu i ubaciti peršin. Pirjajte još pola sata.
Ogulite i operite mrkvu i luk. Prvu sameljite na ribež, a drugu samo narežite. Oba sastojka pržite na ulju dok ne porumene.
Krompir također ogulite i operite. Zatim nasjeckajte na srednje kocke.
Operite kiselicu pod tekućom vodom, sitno nasjeckajte.
Izvadite piletinu iz juhe. Bacite lovorov list.
Bacite krumpir u kipuću juhu, posolite.
Nakon 10 min. dodajte prženje povrća.
Bacite kiselicu u juhu.
Meso odvojite od kostiju, izrežite i pošaljite ostalim proizvodima.
Kuhajte juhu od kupusa nekoliko minuta, a zatim ostavite da se kuha ispod poklopca.
Prilikom posluživanja dodajte polovice kuhanih jaja.

s vermicelli

Zasebno je vrijedno istaknuti pileću juhu s vermicellima i jajima, koja se također naziva kovrčavom. Većina ga smatra običnim, a uzalud. Možete koristiti ne samo vermicelli, već općenito bilo koju tjesteninu koju posebno volite. Također ispadne vrlo ukusno ako domaće rezance uzmete na test žumanjcima ili cijelim jajima. Tehnologija pripreme je vrlo jednostavna. Skuhajte juhu, a zatim ubacite vermicelli, tjesteninu ili rezance s jajima. Ne škodi ni svježe začinsko bilje. Upute kako skuhati takvu juhu možete pronaći u nastavku.

Sastojci:

luk, mrkva - 1 kom .;
sol, papar - po ukusu;
piletina - 500 g;
voda - 3 l;
jaje - 2 kom .;
gomolji krumpira - 6 kom .;
biljno ulje - malo za prženje;
vermicelli - 3 žlice.

Način kuhanja:

Meso operite, zatim narežite na komade, dodajte vodu i kuhajte 40 minuta. Stalno skidati pjenu, a na kraju posoliti.
Zatim izvadite piletinu iz juhe, a umjesto nje ubacite krumpir narezan na trakice.
Mrkvu i luk ogulite, nasjeckajte i popržite na ulju. Promiješajte pa dodajte vermicelli. Pošaljite pečenje u tavu.
Pošaljite meso natrag u juhu. Iza njega ulijte jaja, prethodno umućena vilicom.
Maknuti s vatre, ostaviti oko 10 minuta.

Od ribe

Jedno od najukusnijih tradicionalnih ruskih jela je riblja juha s jajima. Ovo je bogata juha s jedinstvenim sastavom sastojaka. Nisu sve vrste ribe prikladne za riblju juhu. Meso bi mu trebalo biti mekano, ljepljivo i pomalo slatko. Takva svojstva posjeduju bjelica, smuđ, smuđ, šljunka, šaran, šaran, crvenperka i karas. U ekstremnim slučajevima prikladna je i morska riba - iverak ili bakalar. Ne preporučuje se korištenje haringe, ukljeve, plotice, plotice i deverike. Ostatak uputa za kuhanje možete pronaći u receptu uz fotografiju ispod.

Sastojci:

sol, papar - po ukusu;
riba - 500 g;
lovorov list - 1 kom .;
luk - 2 kom .;
voda - 2,5 l;
zeleni luk - po ukusu;
krumpir - 5 gomolja;
jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice.
Operite ribu, osušite. Zatim također narežite na male komadiće.
Stavite lonac s vodom na vatru, nakon vrenja dodajte krumpir s ribom, posolite, dodajte lovorov list.
Ogulite luk, sitno nasjeckajte.
Umutiti jaja. Perje luka sitno nasjeckajte.
Kad je krumpir skoro kuhan dodajte smjesu od jaja, zelja.
Zakuhajte, maknite s vatre, poklopljeno kuhajte par minuta.

S mesom

Zasitnije i hranjivije jelo je juha s kuhanim jajetom i mesom. Posljednji sastojak može se koristiti na različite načine, bilo da se radi o mljevenom mesu, mesnim okruglicama, varivu, pa čak i kobasicama ili običnim kobasicama. Sve što nađete u hladnjaku poslužit će. Princip pripreme ostaje isti jednostavan. Na mesu se kuha juha u koju se zatim dodaje povrće - luk, mrkva, krumpir. Tu je i kuhano jaje.

Sastojci:

paprika - 1 kom .;
lovorov list - 1 kom .;
krumpir - 4 gomolja;
doktorska kobasica - 300 g;
sol - po ukusu;
kuhano tvrdo kuhano jaje - 2 kom .;
voda - 2,5 l;
topljeni sir - 70 g;
kopar, paprika, sol, papar - po ukusu;
lovorov list - 1 kom .;
biljno ulje - 1 žlica;
papar u zrnu - po ukusu;
luk - 1 kom .;
češnjak - 2 režnja.

Način kuhanja:

Ogulite gomolje krumpira, operite ih, narežite na kockice. Zalijte vodom, stavite na vatru da prokuha, posolite.
Luk s kobasicom sitno nasjeckajte, popirjajte na maslacu. Nakon što prokuhate juhu, pošaljite ih u krumpir.
Papriku oguliti, oprati i nasjeckati na trakice, češnjak nasjeckati. Pošaljite u ostatak sastojaka juhe.
Začiniti mljevenom paprikom i graškom, dodati ostale začine.
Nakon što juha zavrije, maknite posudu s vatre, dodajte otopljeni sir, promiješajte.
Nakon 10 min. pospite jelo začinskim biljem, stavite polovice jaja.

s rižom

Zasebno je vrijedno istaknuti juhu od jaja s dodatkom žitarica. Za punjenje juhe često se koristi heljda, proso ili riža. U potonjem slučaju dobiva se izdašno i ugljikohidratno jelo. Okus dolazi od umućenog jaja. Sama riža se kuha posebno, a zatim se sjedini s juhom. Tako se zrna ne lijepe, a svako od njih se može osjetiti. Pileća juha s rižom i jajima priprema se prema jednostavnim uputama s donje fotografije.

Sastojci:

mljevena piletina - 0,3 kg;
kopar - mala hrpa;
luk - 1 kom .;
maslac - 30 g;
jaje - 1 kom .;
voda - 2,5 l;
riža - 100 g;
mrkva - 1 kom .;
krumpir - 2 kom .;
sol, papar - po ukusu.

Način kuhanja:

Stavite lonac s vodom na vatru.
Ogulite i operite povrće. Krompir narežite na ploške, luk na sitne kockice, a mrkvu nasjeckajte na ribež. Zadnja 2 proizvoda propirjajte na maslacu.
Nakon vrenja vode dodajte prženje povrća.
Istucite jaje sa začinskim biljem, solju.
Posebno skuhajte rižu.
U juhu dodajte krumpir.
Posolite mljeveno meso, začinite paprom. Od toga oblikujte mesne okruglice, pošaljite ih u juhu.
Nakon sljedećeg vrenja ubacite kuhanu rižu, a nakon par minuta u mlazu ulijte masu od jaja.
Inzistirajte malo ispod poklopca.

Evo još jednog recepta za juhu od jaja i riže.

Povrće

Još jedna opcija za lagano jelo za proljeće i ljeto je juha od jaja s povrćem. Njegova prednost nije samo brzina kuhanja, već i jednostavna kombinacija proizvoda. Štoviše, možete uzeti različito povrće iu bilo kojim omjerima. Osnova za njih trebala bi biti pileća juha, koja jelu daje hranjivost, ali ga u isto vrijeme ostavlja lakim za želudac.

Sastojci:

voda ili pileća juha - 3 l;
češnjak - 5 češnja;
jaje - 3 kom .;
cilantro, celer, peršin - 1 hrpa;
papar u zrnu - po ukusu;
krumpir - 4 kom .;
cvjetača - polkochana;
mrkva - 1 kom .;
bijeli luk - 2 kom .;
maslac - 2 žlice;
paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

Zakuhajte juhu ili vodu.
Ogulite i operite mrkvu i luk pa ih narežite na sitne komade. Isto ponovite s krumpirom.
Kad juha prokuha, ubacite krumpir, posolite.
U tavi zagrijte ulje, na njemu prvo prodinstajte samo luk, a zatim dodajte još mrkve.
Ako je krumpir gotovo kuhan, dodajte mu prženje povrća.
Kelj oprati, razdijeliti na manje cvatove. Nakon 3-5 min. poslati na ostatak proizvoda.
Kuhajte još 5 minuta.
Umutiti jaja dodajući 2 žlice. voda. Zatim ovu smjesu ulijte u juhu u tankom mlazu. Promiješajte da se ne pojave velike ljuskice.
Nakon sljedećeg vrenja, jelo će biti spremno. Nakon toga ostaje začiniti začinskim biljem.

Smrznuti špinat

Ako ste u potrazi za neobičnim okusom, pročitajte upute kako skuhati juhu od špinata s jajetom. U najjednostavnijoj verziji, ovo je samo juha, začinjena uz glavne sastojke samo krumpirom. Iako postoje egzotičniji recepti s dodatkom avokada i kiselice. Zbog kombinacije takvih proizvoda dobiva se krem juha posebno nježnog okusa.

Sastojci:

češnjak - 3 režnja;
špinat - 100 g;
maslinovo ulje - 1 žlica;
avokado - 1 kom .;
peršin - 1 hrpa;
juha od povrća - 2 žlice;
luk - 1 kom .;
kiseljak - 1 mala hrpa;
kuhano jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

U lonac ulijte ulje, na njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Ulijte juhu.
Špinat odmrznite prirodnim putem, uklonite peteljke, a listove sitno uberite rukama. Zatim ih pošaljite na luk, kuhajte oko 5 minuta.
Isperite avokado, odrežite pulpu, izrežite, a zatim pošaljite u juhu zajedno s nasjeckanim češnjakom.
Samljeti cijelu masu blenderom do stanja pirea.
Poslužite s polovicama kuhanih jaja.

Kako dodati jaje u juhu

Postoji nekoliko jednostavnih preporuka kako pravilno dodati jaje u juhu. Ako želite dobiti "paučinu", koristite samo proteine, jer juha postaje mutnija od žumanjka. U samu juhu u tankom mlazu ulijte razmućenu smjesu od jaja uz stalno miješanje jer će se inače pojaviti ljuskice. Najbolji način dodavanja, a da jelo ostane ukusno i lijepo, izgleda ovako: