Nove salate za godišnjicu s funchosom. Salate s funchosom - četiri ukusna recepta

Funchose salata s povrćem je najjednostavnija, pa čak bih rekao i svakodnevna salata korejske kuhinje. Zapravo, postoji puno salata i grickalica s funchosom, a osnovnoj verziji funchose s povrćem dodaju se gljive, svinjetina, govedina i plodovi mora.

Danas ćemo pripremiti najosnovniju, ali ništa manje ukusnu salatu s funchosom i povrćem. Bilo koje povrće može se koristiti kao povrtna komponenta salate, ali tradicionalno se dodaju mrkva, paprika i svježi krastavci.

Ponekad se povrće prije toga prži nekoliko minuta na ulju. Volim salatu sa svježim povrćem. Zahvaljujući posebnom preljevu za salatu, povrće ostaje hrskavo, ali natopljeno okusima preljeva.

Ovo jelo je vrlo pogodno za one koji poste, one koji se pravilno hrane i paze na svoju težinu.

Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu.

Važno: Ponekad postoji zabuna između funchose i rižinih rezanaca.

Funchoza se naziva i stakleni rezanci, priprema se od škroba graha. Kad se kuha, postaje proziran. Rižini rezanci kuhanjem pobijele. U restoranima korejske kuhinje susreo sam obje verzije rezanaca u jelima.

Operite povrće. Krastavac, mrkvu i papriku narežite na tanke trakice. Vrlo je poželjno koristiti paprike različitih boja, to će salatu učiniti svjetlijom.

Funchoza se mora pripremiti prema uputama na pakiranju u kojem je prodana. U mom slučaju funchose treba preliti kipućom vodom i ostaviti 5-7 minuta, što sam i učinio. Nakon toga ispuštamo vodu, bacajući funchose u cjedilo.

Uspjeh svakog korejskog jela leži u preljevu ili umaku.

VAŽNO: Ako želite kuhati pravi funchose preljev u tradicionalnoj verziji, možete kuhati recept.

Danas ćemo pripremiti preljev za funchose bez toplinske obrade.

Da biste to učinili, pomiješajte sve začine (osušene i mljevene) u zdjeli: korijander, češnjak, đumbir, čili papričicu.

U zdjelu sa začinima ulijte soja umak, sezamovo ulje i rižin ocat. Preljev dobro izmiješajte.

U veću zdjelu stavite funchose, nasjeckano povrće, prelijte preljevom. Salatu pospite sezamom.

Dodajte peršin i korijander. Salatu dobro promiješajte i ostavite da odstoji u hladnjaku 30 minuta.

Gotovu salatu s funchosom i povrćem poslužite za stol. Takvu je salatu zgodno jesti štapićima.

Dobar tek!

Malo je vjerojatno da će salate od majoneze ikada napustiti stol osobe koja je odrasla u zemlji Sovjeta. "Olivier" i "Mimosa" tu i tamo će biti ispunjeni prskanjem šampanjca pod zvonjavom sata, a "Proljeće" pod roštiljem za svibanj neće ništa zamijeniti. Ali u svakodnevnoj prehrani želim nešto zdravije i dijetalnije. Izvrsno rješenje bila bi salata s funchosom i povrćem. Ovo jelo dolazi iz azijske kuhinje i odavno ga vole mnoge domaćice. Iza neobične riječi za sluh kriju se elegantni, prozirni, najtanji rezanci napravljeni od škroba raznih biljaka.

O kojoj zemlji pripada autorstvo funchose, sporovi ne jenjavaju. Ili ga nazivaju kineskim, zatim japanskim, ponekad čak i indijskim ... Zadržimo se na definiciji "azijskog" da nikoga ne uvrijedimo. Vjerojatno ste takve rezance vidjeli u supermarketima. Uvijena je u “gnijezda” ili složena u rastresite brikete, sivkastobijela, krta, miriše jedva osjetno na orašaste plodove ili uopće ne miriše. Usput, ako ispod etikete s natpisom "funchoza" vidite proizvod koji ne odgovara ovom opisu, suzdržite se od kupnje - prevareni ste.

Često se rižini rezanci nazivaju funchose, ali to je velika pogreška. Potonji se radi od rižinog brašna, vizualno podsjeća na obične rezance (pljosnate, duge ili nekoliko puta presavijene) i kuhanjem postaje potpuno bijel. Funchoza se pravi od škroba graha, a zahvaljujući njemu kuhani rezanci dobivaju zanimljivu prozirnost. Zbog toga se funchose često naziva staklenim rezancima.

Pravi rezanci graha bogati su takvim tvarima:

• vitamini (tokoferol, folna kiselina, riboflavin, nikotinamid i drugi);
• esencijalne aminokiseline;
• elementi u tragovima (silaznim redoslijedom - natrij, fosfor, selen, kalij i drugi);
• masna kiselina.

Kalorični sadržaj "staklenih" niti ne prelazi 320 kcal, unatoč činjenici da su 85-90% složeni ugljikohidrati, sadrže do 10% vode i samo djelić postotka masti i bjelančevina.

Korisnost proizvoda

Prava funchosa mnogo je puta zdravija od rižinih rezanaca i obične tjestenine. No, kako se ne biste razočarali, morate dobro pročitati podatke na etiketi. Samo škrob dobiven od mungo graha staklenim rezancima daje najbolja svojstva. Bilo koji drugi utječe na okus, prednosti, pa čak i sigurnost proizvoda. Postižući karakterističnu transparentnost, beskrupulozni proizvođači ne ustručavaju se dodati opasnu "kemiju".

1. Funchoza je proizvod koji mogu sigurno jesti osobe koje su na dijeti. Kalorijski sadržaj takvih rezanaca čak je nešto niži od heljde, omiljene žitarice svih onih koji mršave. Osim toga, puna je složenih ugljikohidrata, koji dugo ne dopuštaju da se manifestira osjećaj gladi, a masti gotovo da i nema.
2. Bitan detalj je da pravi škrobni rezanci graha mogu svakodnevno biti prisutni u prehrani osoba s dijabetesom. Takav se škrob ne razgrađuje do glukoze. Ali pažljivo pročitajte etiketu, jer se funchose već uspješno proizvodi od krumpirovog i kukuruznog škroba, a imaju različite karakteristike.
3. “Staklene rezance” možete koristiti i za osobe s kroničnim bolestima probavnog sustava. Samo treba biti oprezan s izborom umaka.
4. Funchozu mogu sigurno jesti osobe s alergijama. Ovaj proizvod je bez glutena.
5. Vitamini skupine B omogućuju dodavanje niti graha na popis antidepresiva koji blagotvorno djeluju na stanje živčanog sustava.
6. Složeni ugljikohidrati daju dugotrajnu energiju, što je idealno za one koji planiraju ići u teretanu. Salata s takvim rezancima odlično je jelo za ručak prije treninga.

Kako i koliko kuhati rezance

U kuhanju rezanaca od graha nema poteškoća i čarobnih trikova. Čak i potpuno neiskusna domaćica ili krivi supružnik može se nositi s takvim zadatkom.

1. Prije kuhanja obratite pozornost na promjer presjeka rezanaca. Ako je jako tanak, do milimetarskog presjeka, onda ga neće trebati ni kuhati. Dovoljno je utopiti kipuću vodu u dubokoj posudi, poklopiti i ostaviti ne više od 5 minuta. Deblje niti se kuhaju kao banalna tjestenina - umoče se u kipuću vodu 5-8 minuta. Obično podatke o trajanju kuhanja daje proizvođač na pakiranju.
2. Držite proporcije. Za 100 grama mahunarki optimalno je uzeti litru vode. Rezanci su dosta lagani i prodaju se u pakiranjima od 200-500 grama.
3. Za razliku od druge tjestenine, rižinih rezanaca, voda u kojoj se kuha funchose nije soljena i u nju se ne dodaju drugi začini. Gotove niti ne bi trebale imati izražen okus, ova funkcija u potpunosti pada na umake i druge komponente jela.
4. Prilikom kuhanja dobro je u vodu dodati biljno ulje. Sve će poslužiti, ali najautentičniji je sezam.
5. Gotove niti graha dolaze u obzir kada postanu meke i prozirne, ali još uvijek prilično elastične. Nemoguće ih je probaviti ili ostaviti nakon kuhanja u vodi - slijepe se, postanu poput grudica neshvatljive tvari i više ih nije moguće jesti.
6. Nakon kuhanja, funchose se prebacuje u cjedilo ili sito. Po potrebi oprati vodom.

Rezance od graha najbolje je poslužiti tople. Stoga ga pokušajte dodati u salate neposredno prije posluživanja.

Nemoguće je kuhati jela s funchosom za budućnost. Ovaj proizvod se mora pojesti neposredno prije nego što izgubi okus i atraktivan estetski izgled.

Recept za salatu s funchosom i povrćem

Nevjerojatno lijepa salata od jednako tanko narezanog svježeg povrća i prozirnih rezanaca. Dobro je kada kod kuće imate posebnu ribež, koja se obično koristi za izradu korejskih salata. Ako ne, naoštrite nož – povrće ćemo morati izrezati što tanje.

Trebamo 100 grama glavnog proizvoda, kao i po jedan:

• krastavac;
• paprika (sjajno ako uzmete pola crvene i žute);
• mrkve.

Za preljev uzmite češnjak po ukusu, žlicu octa (najbolje vinskog) i isto toliko čistog soja umaka i uobičajenog ulja.

1. Pripremite funchose kako je gore opisano.
2. Papriku očistiti od peteljki, sjemenki, krastavcima odstraniti "zadnjicu", provjeriti je li kora gorka, mrkvu oguliti.
3. Sve povrće nasjeckajte na tanke trakice.
4. U zdjeli pomiješajte sastojke, začinite umakom, protisnite češnjak.
5. Po želji možete nadopuniti gotovo jelo svojim omiljenim biljem: cilantrom, zelenom salatom, rukolom.

Salata s funchosom, povrćem i piletinom

Zadovoljnija verzija salate sa staklenim rezancima. Sasvim je pogodan za one koji su na dijeti ili za one koji ne znaju što odabrati za večeru nakon povratka s treninga.

Za 100 grama funchose pripremite sastojke:

• pola paprike i mrkve;
• jedan luk;
• četvrt kilograma fileta;
• grama do 200 mahuna.

Funchose salatu s piletinom i povrćem najbolje je začiniti klasičnim soja umakom pomiješanim s rižinim octom i češnjakom. Posolite i popaprite po ukusu.

1. Meso narežite na tanke štapiće, dodajte začine i pržite na vrelom ulju dok ne omekša.
2. Papriku nasjeckajte na trakice, luk na kolutiće, a mrkvu naribajte.
3. Mahune i luk popržite do pola, dodajte papar i mrkvu, posolite.
4. Skuhajte funchose ili ga jednostavno prelijte kipućom vodom (pogledajte način kuhanja na pakiranju).
5. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu, začinite umakom i po želji ukrasite začinskim biljem.

Salatu možete koristiti dok je još topla, te nakon sat-dva nakon kuhanja.

Salata s funchosom, povrćem i škampima

Budući da se funchoza vrlo široko koristi u Japanu, plodovi mora su drugi najpopularniji sastojak salata s njom, nakon povrća. Škampi su možda najpoznatija i najomiljenija komponenta od svih.

Salata se priprema od 100 grama prozirnih rezanaca i proizvoda:

• desetak velikih škampi ili 300 grama malih;
• pola bugarskog papra i mrkve;
• češnjak i zeleni luk po ukusu;
• sezam.

Za preljev uzmite soja umak bez dodataka i sezamovo ili neko drugo dostupno ulje.

1. Kuhamo funchose, kako je naznačeno na pakiranju, odbacimo u cjedilo.
2. Povrće narežemo na slamke ili tri na krupni ribež, skuhamo škampe, odstranimo ljuske.
3. Zagrijte ulje i pirjajte povrće dok ne omekša.
4. U tavu u mješavinu povrća rasporedimo gotove škampe, nasjeckano perje luka, protisnemo češnjak.
5. Naša salata je skoro spremna. Ostaje dodati funchose, začiniti i posuti sjemenkama sezama.

Ovo jelo dobro ide i toplo i kao hladno predjelo. Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom ili cilantrom.

Lagana salata s funchosom, povrćem i gljivama

U ovu salatu možete uključiti bilo koje povrće. Set koji je predložen u receptu za salatu od piletine bit će vrlo dobar. Povrće se može ostaviti svježe ili pržiti s gljivama. Sve ovisi o mašti i preferencijama domaćice. Zanimljivo je i takvo jelo s cherry rajčicama - lijepa, sočna, začinjena i svakako ne otrcana opcija.

Za 100 grama rezanaca graha potrebno vam je:

• 150 grama bilo kojih gljiva, možete šampinjona;
• ista količina cherry rajčica;
• komada 7-8 listova salate;
• sezam.

Salatu ćemo napuniti teriyaki umakom (2,5 žlice). Po želji možete dodati malo ulja uz dodatak klasičnog soja umaka.

1. Rezance pripremiti na uobičajeni način i ocijediti od vode.
2. Rajčice narežite na četvrtine, gljive na trakice, listove zelene salate natrgajte na komade prikladne za jelo.
3. U tavi zagrijte ulje i na brzinu popržite rajčice. Izvadite i stavite na papirnate ubruse da upiju ulje.
4. U istoj tavi propirjajte gljive. Ovdje možete odmah baciti sjemenke sezama ili ih kasnije posuti po gotovom jelu.
5. Sve sastojke stavite u zdjelu, začinite teriyakijem, soja umakom i uljem. Začiniti.

Salata s funchosom, povrćem i šparogama

Šparoge se često dodaju raznim salatama, ali malo ljudi zna da ova biljka ima prilično snažan diuretski učinak. Dodavanjem izdanaka šparoga u večeru mogu se izbjeći edemi, što će dobro doći trudnicama, osobama koje rade za računalom i onima koji su na dijeti.

Imajte na umu da govorimo o biljci, a ne o onome što obično nazivamo korejskim ili sojinim šparogama.

Za salatu tradicionalno uzimamo 100 grama funchose i pripremamo sljedeće proizvode:

• do pola kilograma šparoga;
• mrkva i krastavac;
• sezam;
• korijander ako želite.

Umak će ovaj put morati biti teži. Za to uzmite 2 žlice ulja (može maslinovo ili sezamovo) i isto toliko sojinog umaka, šećera, žličicu i četvrtinu žlice tabasca ili crvene paprike.

1. Šparoge očistimo i blanširamo u slanoj vodi sa šećerom nekoliko minuta.
2. U to vrijeme narežite mrkvu i krastavac na trakice.
3. Funchose kuhamo ili jednostavno prelijemo kipućom vodom, ovisno o promjeru poprečnog presjeka niti.
4. Stavite sve sastojke u duboku posudu, dodajte umak, promiješajte i po vrhu pospite susamom.

Možete skuhati potpuno istu salatu od sojinih šparoga (koje se zovu fuju). Da biste to učinili, prvo ga izlomite i potopite preko noći u slanu vodu. Ne trebate ništa blanširati, ujutro samo narežite fuju na prikladne komade i pomiješajte sa svim sastojcima.

Salata s funchosom, povrćem i svinjskim mesom

Najbolje je, naravno, takvu salatu pripremiti sa svinjetinom, ali ne gubi puno ako je iz nekog razloga želite zamijeniti piletinom ili junetinom. Da biste jelo učinili dijetnijim, napravite ga na bazi puretine.

Za 100 grama funchose pripremite sljedeće sastojke:

• 300 grama odabranog mesa, po mogućnosti svinjetine;
• 3 mala luka;
• babura paprika;
• 3 jaja;
• mrkva.

Teriyaki je dobar za preljev salate s funchosom s povrćem i mesom.

1. Meso, papriku i mrkvu narežite na tanke trakice, a luk na četvrtine kolutića.
2. Na tavi popržite luk, dodajte papriku i mrkvu.
3. Prebacite meso na povrće i pržite dok ne omekša do pola sata. Začinite solju i paprom 10 minuta prije završetka.
4. Skuhajte funchose, ocijedite tekućinu i prebacite u duboku zdjelu.
5. Umutiti jaja, posoliti i dobivenu masu izliti u prethodno nauljenu tepsiju.
6. Palačinku od jaja ispecite s obje strane, izvadite iz posude, ohladite i narežite na iste komade kao i meso.
7. Stavite svinjetinu s povrćem i palačinku od jaja na funchose, začinite umakom.

Ova količina salate dovoljna je da uz laganu večeru prehranite obitelj od tri do četiri osobe. Dopunite ga mješavinom svježeg povrća.

Začinjena funchose salata s povrćem na korejski način

U ovom jelu idealno je koristiti povrće na korejski način. Najbolje ih je kupiti gotove u posebnim trgovinama ili na tržnicama. Ako već imate iskustva s kuhanjem povrća na ovaj način, možete ga napraviti sami.

Za salatu na 100 grama funchose trebat će vam sljedeće komponente:

• pola daikon rotkvice i mrkve na korejskom;
• pola paprike;
• sojino meso 200 grama.

Dobro je kuhati preljev u salati funchose u korejskom stilu s povrćem, nije previše komplicirano. Dovoljne su 1-2 žlice čistog, bez dodataka sojinog umaka i malo soka od limuna.

1. Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ulijte u cjedilo da uklonite vodu.
2. U tavi zagrijte malo ulja i na njemu popržite povrće.
3. Sojino meso namočite u vruću vodu i nakon 7 minuta dodajte u mješavinu povrća.
4. Pirjajte sve sastojke zajedno još 5 minuta.
5. Stavite povrće s mesom i pripremljenu funchose u zdjelu, promiješajte, dodajte umak.

Ova salata je idealna za jesti hladnu, kao predjelo, a ne glavno jelo.

Ljetna salata s funchosom, povrćem i rapanima

Rapana je odličan izbor za funchose salatu. Možete preferirati samo njih ili pripremiti mješavinu plodova mora. Pomiješajte dobro nasjeckane kolutiće lignji, nasjeckanu hobotnicu, nekoliko škampa i šaku rapana.

Za 100 grama funchose uzmite sljedeći set proizvoda:

• do 200 grama školjki;
• žarulja;
• 4 cm korijena đumbira;
• mali komad čili papričice;
• par bugarskih paprika (po mogućnosti raznobojnih);
• biljna moždina;
• 2 češnja češnjaka.

Umak za ovo već višekomponentno jelo može se uzeti složeno. 50 ml soje, žlica ribe i kamenica. Ako nešto ne pronađete, ne brinite. Začinite samo sojinim umakom i dodajte biljno ulje i malo soka od limuna.

1. Rapane pržite par minuta, zatim utišajte vatru i pirjajte dok ne omekšaju.
2. U to vrijeme izrežite luk na pola prstena, sitno nasjeckajte češnjak, đumbir i čili. Papriku i tikvicu sitno nasjeckati.
3. Propasiramo luk s češnjakom, a nakon nekoliko minuta im pošaljemo ostatak povrća. Pržite cijeli koktel od povrća najmanje 5 minuta.
4. Pripremamo funchose, stavljamo ga u duboku zdjelu.
5. Skoro gotovom povrću dodajte staklene rezance, začinite salatu i zdrobite prstohvatom kurkume.
6. Došao je red i na rapane. Stavite ih u pleh, dobro promiješajte. Smanjite vatru i pirjajte još 10 minuta.

Ako nemate dovoljno pikantnosti, dodajte suhu crvenu papriku - ova će salata samo imati koristi od takvog susjedstva.

Tablica kalorija za sve salate

Funchoza je dijetetski proizvod, ali začinjen ukusnim umacima, a uz dodatak mesnih komponenti, odmah postaje prilično kalorično jelo.

Kako ne biste morali razmišljati možete li iu kojoj količini ovu ili onu salatu jesti dok ste na dijeti, pogledajte ovu tablicu.

salata	kalorija, kcal
S povrćem	461
S povrćem i piletinom	766
S povrćem i škampima	690
S povrćem i gljivama	695
S povrćem i šparogama	553
S povrćem i svinjetinom	1500
S povrćem na korejski način	712
Sa povrćem i rapanom	691

Imajte na umu da dnevni unos kalorija ovisi o načinu života i dobi. Za žene:

• od 19 do 25 godina: 2-2,4 tisuće kcal;
• do 50 godina: 1,8-2,2 tisuće kcal;
• preko 50 godina: 1,6-2 tisuće kcal.

Kod muškaraca je norma veća za 200-500 kcal. Ako ste na dijeti, imajte na umu da je ove brojke potrebno smanjiti za 100-200 kcal.

Funchoza je proizvod koji nam još nije poznat. Ali nemojte se bojati eksperimentirati! Sami ovi rezanci gotovo su bez okusa, jer su zasićeni aromama i okusom drugih sastojaka gotovih jela. Malo je vjerojatno da će biti moguće pogriješiti i učiniti ga neukusnim, stoga, kada vidite paket funchose u trgovini, slobodno ga uzmite! Sigurno ćete pronaći nešto za kuhanje s njim.

Aleksandar Guščin

Za okus ne mogu jamčiti, ali bit će vruće :)

Sadržaj

U modernom domaćem kulinarstvu sve su se više počela pojavljivati ​​neobična i zanimljiva jela posuđena iz azijske kuhinje. Funchoza nije bila iznimka - škrobni rezanci (također zvani "stakleni rezanci"), često posluženi kao salata (ili hladna / topla predjela) začinjena mrkvom, lukom, ukiseljenom paprikom i drugim povrćem.

Kako kuhati funchose salatu

Danas popularno orijentalno jelo, koje je postalo praotac talijanske tjestenine, može se pripremati na više načina, a po želji se mogu dodavati razni sastojci (meso, povrće, gljive, kobasice, umaci). Kineski vermicelli vrlo su zadovoljavajući, ali praktički nemaju okusa, pa se rezanci najbolje otkrivaju u salatama, gdje ima mnogo različitih komponenti. Oni koji ne znaju kuhati funchose salatu kod kuće trebali bi provjeriti neke popularne recepte iskusnih kuhara.

Kako kuhati funchose

Kao i obična tjestenina, staklene rezance potrebno je prethodno skuhati. Sve suptilnosti ovog procesa opisane su na pakiranju proizvoda, međutim, prosječno vrijeme za koje funchose uspije dobiti željenu konzistenciju smatra se razdobljem od 4-6 minuta. Ako je tjestenina tanka (manje od 0,5 mm), jednostavno se prelije kipućom vodom u duboku zdjelu, pokrije poklopcem i ostavi da se kuha ne više od pet minuta. U slučaju kada funchose ima promjer veći od 0,5 mm, kuha se u loncu, smanjujući vrijeme kuhanja na tri do četiri minute.

Salata od funchose - recept

Zanemarimo li egzotično ime i neobičan izgled, salata od škrobanih rezanaca izuzetno je jednostavna za pripremu. Klasični brzi recept ne uključuje korištenje velikog broja sastojaka, a trebat će vam malo vremena za kulinarsku lekciju. Orijentalno jelo standardno se priprema sa "staklenom" tjesteninom, povrćem i sojinim umakom. Razmotrite jedan od jednostavnih recepata za salatu od funchose.

Sastojci:

• škrob vermicelli - 150 g;
• krastavci - 2 kom .;
• slatka paprika - 1 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• ocat - 2 žličice;
• sol / začini / soja umak - po ukusu;
• biljno ulje - 1-2 žlice. l.

Način kuhanja:

1. Prije nego što napravite salatu od funchose, rezance prelijte 5 minuta kipućom vodom, ostavite da se ulijevaju 3-5 minuta.
2. Operite povrće, narežite krastavac, mrkvu, papriku na tanke trakice.
3. Na biljnom ulju kratko popržite povrće, dodajte češnjak.
4. Posolite po želji, dodajte ocat.
5. Vermicelli pomiješajte s povrćem i prelijte soja umakom (količina je po nahođenju kuhara).
6. Stavite grickalicu u hladnjak na pola sata, poslužite.

S povrćem

Osim standardnog povrća, korejske funchose salate mogu uključivati ​​i drugo voće. Tjestenina će se odlično složiti s okusom rajčice, mahune, ljute papričice, korejske mrkve, cvjetače. - sve ovisi o želji domaćice kuhinje, o njezinim preferencijama ukusa. Kako napraviti salatu s funchosom i povrćem tako da jelo izgleda kao na fotografiji kulinarskih časopisa? Jako jednostavno!

Sastojci:

• funchose - 300 g;
• rajčice - 2 kom .;
• cvjetača - 100 g;
• krastavac - 2 kom .;
• Bugarski papar - 1 kom .;
• sol / papar / soja umak - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kuhajte funchose 5 minuta u zasebnoj posudi jednostavnim dodavanjem kipuće vode.
2. U međuvremenu operite svo povrće.
3. Krastavce i paprike narežite po dužini na male trakice.
4. Rajčice ogulite (povrće uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, nakon čega se kožica treba lako skinuti), narežite na kockice.
5. Cvjetaču sitno narežite.
6. Procijedite tjesteninu kroz cjedilo.
7. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli, posolite, prelijte soja umakom.
8. Za ljepotu i neobičan okus, jelo možete zgnječiti s malom količinom sjemenki sezama.

S piletinom

Vrlo često se funchose naziva rižinim rezancima zbog karakteristične bijele boje. Pileći file odlično ide uz vermicelli, pa postoji mnogo recepata za popularno istočnjačko jelo s pilećim mesom. Kao dodatne sastojke možete koristiti bilo koje povrće koje voli domaćica kuhinje. Kako kuhati funchose s piletinom? Lakše nego jednostavno, ali prvo morate napraviti dressing umak. Samo pomiješajte:

• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• šećer - 0,5 žličice;
• vinski ocat - 150 ml;
• sol, crveni i crni papar - po ukusu.

Sastojci:

• tjestenina od riže - 500 g;
• ledena salata ili zelena salata - 2 kom .;
• pileća prsa - 250 g;
• cherry rajčice (rajčice) - 5 kom .;
• luk - jedna glava (lukovica);
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo) - 1 tbsp. l.

Način kuhanja:

1. Pileći file dobro operite, papirnatim ručnicima upijajte vlagu, posolite i popaprite.
2. Pileća prsa narežite na sitne kockice i na ulju pržite na jakoj vatri dok ne porumene.
3. Cherry rajčice narežite na 4 dijela, a luk na polu kolutiće.
4. Rezance bacite u kipuću vodu i pustite da kuhaju 3-4 minute, a zatim ocijedite vodu kroz cjedilo, a višak tekućine potpuno ocijedite.
5. U zdjeli pomiješajte zelenu salatu, prženu piletinu, luk i rajčice.
6. U predjelo dodajte prethodno pripremljene vermicelli, dressing i pospite pinjolima.

na korejskom

Salata će ispasti vrlo ukusna ako joj dodate neki neočekivani element, na primjer, omlet s rajčicama. Priprema takvog neobičnog jela trajat će samo 20 minuta, a okus će biti nenadmašan. Postoji nekoliko zanimljivih recepata kako kuhati funchose u korejskom stilu s omletom, razmotrimo jedan od njih. Nije potrebno mnogo sastojaka, jer će se klasičnom setu dodati samo jaja i gotov preljev za salatu. Dakle, kako napraviti funchose na korejskom za tri osobe.

Sastojci:

• jaja - 2 kom .;
• vrhnje - 10 g;
• funchose - 40 g;
• rajčice - 1 kom .;
• paprika i krastavac - 1 kom .;
• soja umak - 2 žlice. l.;
• gotovi preljev za salatu - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Razbijte jaja u malu zdjelu i tucite ih s vrhnjem dok smjesa ne postane glatka.
2. Smjesu pržite na laganoj vatri s obje strane da dobijete tanki omlet.
3. Povrće oprati, odstraniti sjemenke i peteljke, narezati na kockice ili trakice.
4. Zakuhajte vodu i kuhajte "staklenu" tjesteninu 1-2 minute.
5. Pomiješajte rezance i povrće, prelijte salatu umakom ili dresingom.
6. Poslužite na stolu.

s krastavcem

Kineska salata s funchosom, krastavcima, slaninom, začinskim biljem i orasima zasigurno će postati pravi ukras svečanog stola. Recept je vrlo jednostavan za slijediti, a vrijeme kuhanja je samo dvadesetak minuta. Funchose salata s krastavcima ne sadrži začinjene sastojke, za razliku od istočnjačkih opcija, tako da je možete jesti bez ikakvih ograničenja.

Sastojci:

• "stakleni" rezanci - 150 g;
• krastavci - 2 kom .;
• slanina - 40 g;
• soja umak - 20 g;
• cilantro zelje - 0,5 hrpa;
• orasi - 20 g;
• biljno ulje - 1 tbsp. l.;
• sol / papar - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Stavite funchose u posudu punu kipuće vode, pričekajte 4 minute i stavite na sito.
2. Slaninu narežite na tanke trakice, pržite nekoliko minuta u biljnom ulju.
3. Krastavce operite, ogulite, narežite na male duguljaste trakice.
4. Isperite zelje korijandera pod tekućom vodom, sitno nasjeckajte.
5. Pomiješajte staklene vermicelle, začinsko bilje i slaninu.
6. Posolite, popaprite, začinite soja umakom.
7. Za kraj jelo pospite s malo oraha i poslužite.

S mesom

"Stakleni" vermicelli dobro se slažu sa svim vrstama mesa (svinjetina, piletina, pa čak i janjetina), tako da se možete sigurno ne držati klasičnog recepta i eksperimentirati - mijenjajte proizvode po vlastitom nahođenju. Za ovaj recept za salatu s funchosom i mesom potrebna vam je govedina. Jelo će ispasti nježno, ukusno i lagano. Začinjenoj hrani dodati će origano i žličicu šećera od šećerne trske u preljev.

Sastojci:

• goveđi file - 150 g;
• rezanci - 180 g;
• rajčica - 1 kom .;
• origano - 1 žličica;
• soja umak - 3 žlice. l.;
• šećer od trske - 1 žličica;
• lovorov list - 1 kom .;
• konzervirani grašak - 60 g.

Način kuhanja:

1. Skuhajte junetinu (40 minuta), u tavu dodajte lovorov list i papar (radi arome).
2. Ocijedite sok iz staklenke graška, operite rajčicu, narežite na kockice.
3. Funchose kuhajte 5 minuta, isperite pod tekućom vodom.
4. Pripremite marinadu tako da pomiješate šećer, origano i soja umak.
5. Junetinu narežite na tanke ploške i pomiješajte u zdjeli s ostalim sastojcima: rezancima, rajčicom, graškom i marinadom.
6. Jelo možete poslužiti na stol i toplo i hladno.

S paprikom

Jedan od glavnih elemenata klasičnog recepta za funchose je paprika. Bez ovog sastojka salata neće biti tako ukusna i sočna. Ako dodate još jednu komponentu - patlidžan, aroma jela može izluditi svakog gurmana. Salata se priprema vrlo brzo, tako da se može sigurno uključiti u standardni dnevni jelovnik. A glavna tajna funchose jela s patlidžanom i paprikom je da se povrće i rezanci ne ohlade.

Sastojci:

• patlidžan - 2 kom .;
• funchose - 150 g;
• paprika - 2 kom .;
• mrkva na korejskom - 40 g;
• sol / papar - po ukusu;
• biljno ulje - 30 g.

Način kuhanja:

1. Patlidžan narežite na srednje komade, prelijte vodom u zdjeli, posolite i ostavite da se namače.
2. U međuvremenu zakuhajte vodu, "staklene" rezance stavite u lonac, kuhajte 3-4 minute, ocijedite u cjedilu.
3. Čim se sol u posudi za patlidžan potpuno otopi, izvadite povrće, pržite ga na biljnom ulju zajedno s paprom narezanim na tanke trakice.
4. Pomiješajte sve sastojke dok su vrući, a salatu prelijte uljem iz tave.
5. Salata spremna!

S plodovima mora

Još jedna komponenta koja može diverzificirati salatu od škrobnih rezanaca su plodovi mora. Ispasti će lagano i vrlo zdravo jelo s puno vitamina. Salata je prikladna i za svečane stolove i kao dijeta za svaki dan. Salata s funchosom i plodovima mora (možete koristiti bilo koje: meso rakova, dagnje, lignje, škampi itd.) Priprema se brzo i jednostavno.

Sastojci:

• plodovi mora (škampi, dagnje) - po 150 g;
• funchose - 150 g;
• tofu - 50 g;
• paprika - 1 kom .;
• češnjak - 2 režnja;
• soja umak - 3 žlice. l.;
• začini za plodove mora (po vašem ukusu) - 1,5 tbsp. l.;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• majčina dušica - 1 grančica;
• poriluk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Poriluk i papriku operite i narežite na trakice.
2. Zagrijte tavu na maslinovom ulju, popržite majčinu dušicu i češnjak, pa izvadite.
3. Povrće stavite u ulje natopljeno aromom majčine dušice i češnjaka, pržite pet minuta.
4. U tavu dodajte začine, škampe, dagnje, pržite još nekoliko minuta.
5. Funchose uronite u kipuću vodu 1-2 minute, a zatim je ulijte u tavu s ostalim sastojcima.
6. Kuhajte 3-4 minute uz stalno miješanje.
7. Već u gotovo jelo dodajte tofu, soja umak.
8. Dobar tek!

S gljivama

Ako kombinirate "staklene" rezance s gljivama i povrćem, tada se okus kuhane hrane čudesno mijenja na bolje. Takvo jelo moći će iznenaditi goste koji su iznenada posjetili vašu kuću, a ako je sve učinjeno ispravno, neće izgledati ništa gore nego na fotografiji kulinarskih časopisa. Funchose salata s gljivama priprema se brzo, jednostavno.

Sastojci:

• funchose - 150 g;
• smrznute gljive - 300 g;
• peršin - 0,5 hrpa;
• mrkva - 1 kom .;
• sol, crvena paprika - po ukusu;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Stavite gljive u tavu s malo ulja, pržite na srednjoj vatri 5-6 minuta.
2. Luk narežite na pola kolutića, a mrkvu naribajte na krupno rende.
3. Gljivama dodajte povrće, pržite još pet minuta.
4. Funchose prelijte kipućom vodom četiri minute.
5. Zelje sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve sastojke za salatu, pospite crvenom paprikom, posolite.
7. Poslužite na stolu.

S korejskom mrkvom

Jedan od važnih elemenata azijske kuhinje je korejska mrkva. Koristi se u mnogim jelima, salate od funchose nisu iznimka. Okus je neobičan, ali izuzetno ugodan. Mrkva dodaje kiselost i pikantnost rezancima, što ne može ne zadovoljiti pristaše istočnjačke kuhinje. Štoviše, jelo se priprema brzo, doslovno za 15 minuta, tako da će svaka domaćica moći iznenaditi ukućane spontanom i ukusnom večerom. Funchoza s mrkvom na korejskom radi se ovako.

Sastojci:

• rezanci - 200 g;
• krastavac - 1 kom .;
• mrkva na korejskom - 100 g;
• soja umak - 3 žlice. l.,
• sol - prstohvat;
• slatka paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Ostavite funchose u kipućoj vodi 5-6 minuta.
2. U međuvremenu narežite papriku, krastavac na trakice.
3. Povrće stavite u zagrijanu tavu, prelijte umakom, pirjajte na laganoj vatri.
4. Nakon 5 minuta dodajte rezance, posolite.
5. Pomiješajte sve komponente funchose salate s korejskom mrkvom u tavi.
6. Pustite da se salata od funchose ohladi, poslužite gostima.

Kobasica

Funchose salatu mnogi cijene zbog jednostavne zamjene sastojaka, a njihova dostupnost omogućuje vam da kuhate jelo svaki dan drugačije. Neočekivan, ali ne manje ukusan element može biti poznata kobasica. Kao rezultat toga, dobit ćete mirisno jelo koje neće izgledati gore nego na portalu za fotografije cool hrane. Funchoza s kobasicom priprema se za nekoliko minuta.

Sastojci:

• "stakleni" rezanci - 150 g;
• kobasica ili šunka (po vašem ukusu) - 150 g;
• majoneza - 30 g;
• jaje - 2 kom .;
• kiseli krastavci - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Jaja tvrdo skuhati, oguliti, narezati na sitne komade.
2. Kobasicu i kisele krastavce narežite na trakice.
3. Prelijte kipuću vodu preko mahunarki ili rižinih vermičela 5-7 minuta.
4. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj zdjeli (bolje je rezati funchose tako da nije dugačak).
5. Začinite salatu majonezom - spremna je!

Umak za funchose - tajne kuhanja

Marinada za funchose salate može biti različita. Kuhari koriste sojin umak, sezamovo ulje, mljeveni korijander, đumbir, začinsko bilje, balzamični ocat i još mnogo toga. Nekoliko tajni kako napraviti preljev od funchose:

1. Pomiješajte što više različitih sastojaka - pronađite svoj savršeni okus.
2. Uvijek koristite glavni element svih preljeva - soja umak (mora biti visoke kvalitete). Nije potrebno slijediti načelo "što skuplje to bolje", glavna stvar je da se kupcu sviđa okus.
3. Sastojci s izraženim okusom će dodati originalnost nadjevu: limun, češnjak, korijander, aromatično bilje.
4. Uz pomoć blendera možete napraviti preljeve od čvrstih proizvoda, na primjer: lignje, sir, korijenje biljaka (đumbir, korijander).

Video

Jeste li pronašli grešku u tekstu? Odaberite to, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Razgovarajte

Salata od funchose: recepti

U posljednje vrijeme često čujem o ovoj salati od svojih prijatelja i poznanika. Pa sam odlučio isprobati kakva je životinja ova funchose salata s povrćem. Preturajući po policama knjižare, pronašao sam recept za funchose koji mi se svidio i otišao kupiti sve što je potrebno za salatu.

Ono najvažnije što sam trebala kupiti za jelo su rižini rezanci. Tako je pisalo u receptu. Moj izbor je bio proizvod korejskog proizvođača. Odlučio sam da ako je funchose salata azijsko jelo, onda bi rezanci za nju trebali biti iz izvornog izvora. Na to sam odlučio.

I tu sam napravio fatalnu grešku, kako se kasnije pokazalo. U nastavku ću vam reći kako sam došao do dna istine. Prava funchosa napravljena je od škrobnih prozirnih rezanaca! Naziva se i staklom. Nakon kuhanja postaje proziran. Za razliku od riže koja pobijeli i više

Evo pogriješio si! U redu riža pa riža. Glavna stvar je da proces kuhanja funchose s povrćem ostaje nepromijenjen. Dakle, hajde, hajde, morate pogledati sastav rezanaca, inače bih mogao rano paničariti, izvlačeći zaključke, fokusirajući se na njihovu boju. Odjednom sam opet bio u zabludi. Uostalom, prije toplinske obrade, rezanci su bili pomalo prozirni.

Ne, tako je, sadrži rižino brašno. Iza mene je joint. Usput, ne samo za mene! Mnogi kulinarski stručnjaci nesvjesno zovu rižine rezance funchose, čime posramljuju takvog kretena poput mene. I mnogi ljudi od nje rade funchose salatu, a da nisu ni svjesni razlike između njih. Bit ću poput njih. Neka moja salata sa rezancima i povrćem bude kuhana na ruski način.

Znate li tko mi je otvorio oči na ovu okolnost? Sjeti se da sam govorio o . Ili bolje rečeno, sjetite se tko mi je to rekao. Pa mi je otvorio oči na funchose rezance. Andrey je za mene već postao nezavisni savjetnik za azijsku kuhinju.

I ja sam kuhala po njegovom receptu. Ne, tako da se može odmah posavjetovati kako kuhati funchose salatu s povrćem. Da, samo po takvom vremenu nije da vam se ne ide negdje, ne želite izaći iz kuće. Već sam spomenuo kakvu kataklizmu imamo na ulici. Škole su čak otkazale nastavu. A telefonom s kineskim prijateljem teško je pitati sve zamršenosti pripreme salate s funchosom.

Dobro, što je tu! I prije nego počnem kuhati, želim reći što su dobri škrobni rezanci. Sam po sebi nema ni okusa ni mirisa, ali savršeno upija sve okuse proizvoda s kojima se kuha, dobivajući nevjerojatan okus. Andryushka je i meni ovo rekao. Dosta brbljanja. Vrijeme je za nešto pojesti.

Probat ću funchose salatu! Kao san, moji se snovi mogu rasplinuti. Kad ronim suze nad rezancima, ne mogavši ​​izdržati takvu metamorfozu.

Funchose salata s povrćem

• 200 grama rižinih rezanaca;
• 3 raznobojne paprike;
• 1 velika mrkva ili dvije manje;
• 3 režnja češnjaka;
• 1 svježi krastavac;
• biljno ulje;
• 2 žličice octa;
• umak od soje;
• sol.

Kako kuhati

Jufke prelijem hladnom vodom i ostavim 10 minuta. imam rižu. Bilo bi bolje da uzmeš škrob. Pa, što ste našli!

Zatim ocijedim hladnu vodu i prelijem rezance kipućom vodom. Prvo punjeno pet minuta. Probao, još nisam shvatio. Ostalo još pet. Ali kad bih skuhao funchose salatu od škrobnih rezanaca, možda bi pet minuta bilo dovoljno.

Ocijedim kipuću vodu, isperem hladnom vodom i pustim da se ocijedi.

kuhanje povrća

Probavši funchose s povrćem, sjetio sam se da sam već imao sreću kušati takvo jelo. I to baš u kineskom restoranu. Istina, tada nije obraćao pažnju na njegovo ime. Funchoza on ili fruktoza. Ukusno, u redu. Dakle, moja salata nije ispala ništa lošija čak ni s takvim nedostatkom! A s kakvim rezancima kuhate takvo jelo? S rižom ili škrobom?

Usput, Nova godina uskoro dolazi. Siguran sam da ste digli ruke u potrazi za ukusnim receptima za salate za novogodišnji stol. Smatrajte se sretnikom i našli ste ono što ste tražili! Neobična, egzotična, vrlo ukusna funchose salata s povrćem!

Također, ne zaboravite na. Pobijedivši u njemu, možete skuhati kantu takve salate. Vaši će gosti biti oduševljeni! I posljednji, bliže novoj godini, želim kuhati tortu od ananasa. Ukusan! Zapanjen! Općenito, dođite pogledati! I da se ne izgubite, vaš osobni vodič, koji nikada neće zaboraviti put do mog kulinarskog bloga.

S poštovanjem, Alexander Abalakov.

Funchoza, ili kako je još zovu "stakleni rezanci" vrlo je dobra u juhama i salatama. Pravi se od škroba, tradicionalno od škroba mungo graha, ali sada se može koristiti gotovo bilo koji škrob. Za razliku od rižinih rezanaca, koji nakon kuhanja postaju mutno bijeli, funchose nakon kuhanja postaje gotovo prozirna, zbog čega je i dobila drugo ime.

Funchose nema svoj svijetli okus i miris, ali vrlo dobro upija arome i okuse proizvoda koji ga okružuju, pa se tanki "stakleni" rezanci vrlo često koriste za juhe i salate, gdje služe kao izvrsno punilo i proizvod koji objedinjuje sve ostale sastojke.

Zadovoljstvo je kuhati samu funchosu - prelije se kipućom vodom i oslobodi. Pričekala par minuta, oprala i sve. Ali pažljivo pročitajte upute za kuhanje na pakiranju kako ne biste dobili nerazumljivu kašu umjesto rezanaca.

Salata ispada vrlo zadovoljavajuća, ukusna i skladna. Najbolje ga je poslužiti toplog - možete ga jesti i hladnog, ali toplo je osjetno bolje.

Za pripremu salate s funchosom trebat će vam:

• Funchoza
• Bugarski papar 1 kom. Bolja je žuta, samo da u salati ima raznih boja.
• Mrkva. 1 kom.
• Ljute papričice. 1 kom. Svježe.
• Stabljika celera. 1 kom.
• Krastavac. Svježe. 1 kom.
• Češnjak. 1 klinčić.
• Umak od soje. 2-3 žlice. žlice.
• Balsamico ocat.
• Biljno ulje.
• Balsamico ocat. 1 čajna žličica.
• Svježe mljeveni crni papar.

Počinjemo pripremati toplu salatu s funchosom.

Sve je vrlo jednostavno.

Prije svega sitno narežite svo povrće:

Mrkvu narežite na tanke trakice ili naribajte za korejsku mrkvu.

Bugarske i ljute paprike - tanke, tanke slamke.

Celer - narezati poprečno na tanke ploške.

Češnjak narežite uzdužno na vrlo tanke "latice".

Krastavac se može rezati odmah, možete malo kasnije. Izrežite na male tanke štapiće.

Pažljivo smo pročitali upute za kuhanje na pakiranju funchose. Rezance sam namakala u kipućoj vodi oko 7 minuta. Dok se miješa s povrćem, rezanci se neće imati vremena probaviti.

Za to vrijeme u dubokoj tavi zagrijte biljno ulje.

U vruće ulje stavite mrkvu i celer. Na brzinu, 3-4 minute, pržite ih dok povrće ne omekša.

Dodajte paprike u tavu, pomiješajte s mrkvom.

I njih malo popržimo dok ne počnu omekšavati.

U ovom trenutku rezanci su već kuhani, stavite staklene rezance u cjedilo i isperite ih hladnom vodom.

U tavu s povrćem dodajte nasjeckani češnjak, zagrijte ga na minutu, prelijte soja umakom i octom.

Ponovno sve promiješajte. Dodavanje

Sve bi povrće do sada trebalo biti mlitavo, ali još uvijek hrskavo iznutra. To je al dente, kao talijanska tjestenina.

Dodajte funchose u tavu s povrćem i ponovno sve promiješajte. Pustimo rezance da se nakon hladnog tuširanja ugriju u cjedilu i pritom upiju arome u okusima povrća, sojinog umaka i octa.

Salatu rasporedimo u zdjelu za salatu, dodamo svježi krastavac narezan na tanke štapiće.