Trebam li prijeći na kruh? Prednosti i štete proizvoda. Kako odabrati zdrav kruh od cjelovitih žitarica? Žitne štruce

Danas su stvoreni idealni uvjeti za one koji mršave ili jednostavno za one koji brinu o svom zdravlju i pravilno se hrane. Proizvođači nam nude širok izbor proizvoda - analoga uobičajene, ali štetne ili visokokalorične hrane. Dakle, najpopularnija namirnica u našoj zemlji - kruh - danas se lako može zamijeniti kruhom. Prednosti i štete ovog proizvoda nisu svima poznate, pa ćemo u ovom članku detaljno razmotriti njegove karakteristike: okus, sastav, učinke na zdravlje i figuru. Ako ste dugo razmišljali: "Ali da prijeđem na kruh?" - pročitajte našu presudu i donesite svoju odluku.

Pregledajte kruh "pod mikroskopom"

Kakvi su ovo kruhovi? Zašto ih mnogi ljudi više vole od tako poznatog i ukusnog svježe pečenog kruha? A razloga za to ima mnogo. Prođimo svaki od njih zasebno.

Bogatiji sadržaj vitamina

Kruh, čije su koristi i štete danas predmet mnogih rasprava i rasprava, pokazao se mnogo hranjivijim od kruha. Oni su puno više vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. I sve zahvaljujući sastavu proizvoda, jer osim brašna, dodaju im se razne žitarice, mekinje, suhe morske alge, kopar, karoten, nasjeckano sušeno voće i sjemenke, kao i kalcij i lecitin. Obogaćivanje kruha takvim dodacima čini ga ne samo zdravijim, već i ukusnijim.

Dobrobiti za tijelo

Samo zbog ove dvije komponente, kruh se može nazvati idealnim proizvodom za one koji brinu o zdravlju i liku. Radi se o proteinima i vlaknima. Prvo, ovaj proizvod je bogat lako probavljivim proteinima, koji su mnogo lakše probavljivi i korisniji za naše tijelo. Drugo, vlakna, koja su bogata kruhom, mogu poboljšati rad crijeva, aktivirati metaboličke procese i ukloniti toksine. Prednosti i štete u ovom slučaju su očite, stoga je umjesto kruha bolje koristiti ovaj određeni proizvod, posebno za one koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta.

Prednosti i štete kruha za figuru

A što je s dijetnom prehranom i odbacivanjem kruha? U ovom slučaju, čudo proizvod će također pomoći. Ne morate patiti, jer će se u prehrani pojaviti ukusni dijetalni kruh. Za mršavljenje ovo je neizostavna "stvar". Vrijedno je napomenuti da njihov sadržaj kalorija nije puno manji od sadržaja kruha - oko 300 kcal na 100 grama. Ali to je cijeli paket kruhova! Osim toga, toliko su zasitni da za ručak nećete pojesti više od 3-4 komada. I još jedan plus - sadrže spore ugljikohidrate, što znači da ćete puno dulje osjećati sitost.

Širok izbor

Danas se potrošačima nudi velik izbor ukusnih i zdravih kruhova na izbor. To su pšenica i heljda, raž i ječam, s raznim dodacima (lanene sjemenke, morska sol i dr.) i bez njih. Vrijedno je odabrati, ne samo na temelju okusa. Dakle, ako želite očistiti organizam i poboljšati boju kože, odaberite kolače od riže. Ako imate bolesti jetre, kupite ječam, a ako želite normalizirati rad crijeva, jedite pšenicu.

završni dodir

Ako još uvijek sumnjate u to vrijedi li jesti kruh, čije dobrobiti i štete još nisu u potpunosti proučeni, evo još jednog argumenta za vas. Ovaj proizvod ne sadrži šećer (čija je šteta očita) niti kvasac (danas više nisu isti kao u doba naših baka). Dakle, ne biste se trebali bojati za svoju figuru, kao ni za mogućnost žgaravice, probavnih smetnji, alergija i drugih neugodnih sitnica koje mogu uzrokovati korištenje ovih sastojaka, obično uključenih u kruh. Naprotiv, probava bi se trebala poboljšati, kilogrami bi se trebali početi "topiti", a svi organi pročistiti ako kruh postane obavezni dio vaše prehrane. A što je sa štetom - pa nije. Osim ako se ne možete zanijeti i malo prejedati, ali takva mogućnost postoji s drugim proizvodima.

Danas pravilna prehrana postaje standard. Potražnja stvara ponudu, au trgovinama se pojavljuju razni dijetalni proizvodi. Posebno mjesto zauzima kruh, koji je alternativa uobičajenim proizvodima od brašna. Ali mogu li se nazvati nedvosmisleno korisnim? Danas se moramo pozabaviti ovim pitanjem. Najčešće, osoba na dijeti odbija brašno. Ako je s pecivima i kolačima sve jasno, onda kruh još uvijek nije dovoljan. Stoga već drugog ili trećeg dana dijete slijedi popuštanje i postupno odbacivanje želje za mršavljenjem. No, pojavila se alternativa - hrskavi kruh. Danas ih je u trgovinama ogroman broj. Govorit ćemo o Dr. Kutak. Recenzije nutricionista bit će vrlo zanimljive jer će vam pomoći da napravite pravi izbor.

Sve najbolje za vas

Doista, kada u trgovini vidite nekoliko desetaka robnih marki od kojih svaka nudi najukusnije i najzdravije proizvode, nije se lako odlučiti. Međutim, nakon analize ponude i potražnje, dolazimo do zaključka da mnogi preferiraju Dr. Kutak. Recenzije nutricionista potvrđuju da je ovo kvalitetan proizvod. Proizvođač je domaći JSC Khlebprom. On uvjerava potrošača da kruh pomaže učinkovito izgubiti težinu, poboljšati metaboličke procese i očistiti tijelo od toksina i toksina.

Korisna svojstva

Jesu li doista vrijedan proizvod za naše tijelo? Pitajmo stručnjake. Kažu da je Dr. Kutak. Recenzije nutricionista naglašavaju da, za razliku od kruha, ovaj proizvod ne sadrži kvasac, što znači da neće uzrokovati probavne probleme. Zbog jedinstvenog sastava, peciva imaju sljedeća svojstva:

• Normalizirati rad crijeva.
• Inhibirati proces taloženja masnih rezervi.
• Imaju izvrsne kvalitete okusa, što znači da mogu postati punopravna alternativa kruhu.
• Neosporna prednost je visok sadržaj vitamina B, proteina i aminokiselina.
• Nizak sadržaj kalorija je još jedan plus. Jedna štruca sadrži 4 puta manje kalorija od kriške kruha.

Zadržimo se detaljnije na posljednjoj točki. Može se dovesti u pitanje kada je u pitanju proizvod kao što je Dr. Kutak. Recenzije nutricionista kažu da sve ovisi o glavnoj prehrani. Na 100 g proizvoda ima 220 kcal. Naravno, proizvodi o kojima razmišljamo su vrlo lagani, tako da je teško pojesti toliku količinu u jednom danu, dok se odjednom konzumira mnogo više kruha. Očigledno, učinak se temelji na tome.

Mišljenje potrošača

Svake godine sve više ljudi počinje kupovati Dr. Kutak. Vrste predstavljene na policama omogućuju svima da odaberu najbolju opciju za ručak i pijenje čaja. Ovo je savršen način da zamijenite običan kruh. Štoviše, zgodan je i važan ne samo za one koji su stalno na dijeti, već i za sportaše i pristaše zdrave prehrane. Hrskavi kruh savršeno nadopunjuje doručak, jako dobar kao međuobrok, izvrstan za pripremu ukusnih mini slastica. Sastav je gotovo savršen: bez soli i šećera, maslaca i svega ostalog. Možete odabrati opciju koja vam se najviše sviđa.

Razni okusi

Postoji nekoliko linija među kojima možete odabrati proizvod koji vam se najviše sviđa. Klasik uključuje četiri varijante. To su "Heljda" ili "Riža" bez glutena, "Sedam žitarica", "Koktel od žitarica". Za ljubitelje pikantnog okusa tu su slane opcije. Ovo je nevjerojatan „Koktel od žitarica" ​​s okusom sira, koji lako može zamijeniti više. Osim toga, ova linija uključuje „Borodino" kruh s raženim brašnom, smeđu rižu s morskom soli i kukuruz sa začinskim biljem.

Kao alternativa kolačićima, Dr. Korner "Brusnica". Recenzije nutricionista kažu da sada nema potrebe da se mučite odricanjem od deserta. Ovaj proizvod ne sadrži šećer, već samo fruktozu, što znači da je savršen i za one koji boluju od dijabetesa. Ali najčešće ga ljudi koji su na dijeti koriste u obliku deserta. Riječ je o kruhovima od mješavine žitarica s dodatkom brusnica i meda, ananasa i borovnica ili limuna. Ne možete ih jesti bez mjere, jer sadrže i kalorije. Međutim, u usporedbi s kolačićima, oni zauzimaju povoljniji položaj. Umjesto 500 cal, 100 proizvoda sadrži 350 kcal, a zbog prozračne strukture vrlo su lagani. Odnosno, jedna ili dvije štruce kruha sigurno vam neće dodati višak kilograma.

Cijena

I opet, pokušajmo saznati isplati li se kupiti Dr. Korner, a možete se snaći i s običnim proizvodima, kruhom ili kolačićima. Bitku s konditorskim proizvodima pobjeđuje, jer koštaju otprilike jednako, a imaju puno manje šanse da se "odlože na zalihu". Stoga, ako ih ne planirate gusto namazati džemom, onda možete sigurno piti čaj. Što je s običnim kruhom? Puno je jeftinije pa je možda bolje izabrati proizvod od cjelovitih žitarica i jesti ga u malim količinama nego slijediti trend? Uostalom, paket kruha težine 100 g koštat će vas 50-65 rubalja.

Osim toga, treba napomenuti da ne svi vole dijetetski proizvod. Mnogi misle da peciva podsjećaju na stiropor i kažu da je bolje kuhati beskvasne kolače s mekinjama, sjemenkama i drugim ukusnim dodacima u pećnici. Ispada korisno i jeftino. Pa, ako imate puno vremena i ne smeta vam petljanje u kuhinji, ova opcija zaslužuje pravo na život. Ali na vama je da odlučite.

"Sedam zrna"

Pogledajmo pobliže sastav i recenzije. Hrskavi kruh Dr. Korner šejk od žitarica je klasik. Neutralnog su okusa, bez začina, soli i slatkoće. Ne idu uz čaj, ali lako mogu zamijeniti komad kruha. Oni koji su već upoznati s ovim proizvodom dobro znaju njegova dijetalna svojstva. Minimum masti i kalorija njihova je glavna prednost. Ali što je s kvalitetama okusa koje Dr. Kutak? Recenzije kažu da su neutralne. Ovo je blago rečeno. Ali kao dodatak juhi - vrlo čak ništa. I stavite nježni skuti na vrh - i dobit ćete odličan sendvič.

Kakav bestežinski i hrskavi Dr. Kutak? Sastav, o kojem su recenzije nutricionista vrlo odobravajuće, sastoji se od pšenice i heljde, riže i prosa, kukuruza i zobene pahuljice, kao i ječma. Jedinstveni koktel, vrlo koristan za tijelo, ali okus, prema potrošačima, nije za svakoga.

Proizvod od heljde

Jedna od najpoželjnijih vrsta. Oni su jeftini i niskokalorični, što privlači većinu kupaca. Pogledajmo mišljenja stručnjaka i recenzije. Hrskavi kruh Dr. Korner "Heljda" je dobrobit kao i prirodne aminokiseline. Proizvod sadrži visoko hranjive proteine, razne vitamine i minerale. Ako ne volite heljdu, ali shvaćate da ova žitarica treba biti prisutna u prehrani, probajte ove kruhove. Možda će oni biti novo iskustvo za vas.

Sami kruhovi su standardni kolači. Prozračni su i vrlo tanki, imaju suptilnu aromu. Svi primjećuju da je kruh vrlo krhak, samo se mrvi u rukama. Sastav je najskromniji, okus također. Međutim, nedostatak soli čini ih pogodnima za konzumaciju tijekom dijete. 100 g proizvoda sadrži samo 200 kcal, ali sigurno nećete moći pojesti paket odjednom.

Čajni kolačići s okusom

Večera je gotova i vrijeme je za desert. Što ako ste na dijeti? U ovom slučaju Dr. Korner "Brusnica". Recenzije nutricionista naglašavaju da su slatkiši ti koji vam ne dopuštaju vitku figuru, ali evo dostojne alternative. Sadrži cjelovite žitarice, vlakna i bez šećera. Ugodan okus postiže se fruktozom, koja je, iako je kalorična, poželjnija za one koji vode zdrav način života. Pogledajmo jednostavnu usporedbu. Čokoladica od 100 g ima 500 kcal, a pakiranje kruha 300 kcal. Odnosno, nitko nije otkazao načelo mjere. Nakon što ste navečer pojeli nekoliko paketa najdijetalnijeg kruha, sigurno nećete pridonijeti svojoj harmoniji. Isto tako, kockica čokolade neće dovesti do debljanja.

Međutim, postoji jedna točka koja razlikuje dr. Korner "Brusnica". Recenzije nutricionista kažu da sastav sadrži veliku količinu netopivih i topivih dijetalnih vlakana. Pozitivno utječu na cjelokupni proces probave, a također ubrzavaju osjećaj sitosti.

Presuda kupaca

Ali okus će razočarati one koji žele osjetiti očitu prisutnost brusnice. Morate pažljivo slušati svoje osjećaje kako biste ga razlikovali. I tako je to samo slatki kruh, koji nalikuje Nutricionisti upozoravaju da nećete moći smršavjeti samo od činjenice da jedete ovaj proizvod. Ali ako ih nadopunite dosadnom dijetom na dijeti, možete izdržati mnogo duže bez sloma.

Što još kupci kažu o Dr. Korner koktel od žitarica od brusnice? Recenzije naglašavaju da su ukusniji od svojih klasičnih kolega, a istovremeno su izvrsni za ispijanje čaja. Međutim, postoji minus: ljepljivi su, a ako leže u otvorenom paketu, lijepe se zajedno. Nutricionisti napominju da slatke vrste općenito nisu prikladne za osobe koje žele smršaviti.

Umjesto zaključka

Unatoč vanjskoj sličnosti, peciva imaju drugačiji učinak na naše tijelo. Na primjer, heljda se preporučuje osobama s anemijom, dijabetičarima i osobama s prekomjernom težinom. Ako ste skloni prehladama i kožnim bolestima, onda je bolje uključiti zobene pahuljice u svoju prehranu. Kod bolesti probavnog trakta preporuča se jesti proizvode od pšenice i ječma. Hrskavi kruh s više žitarica svestrana je opcija za cijelu obitelj.

Plosnati hrskavi kruh neutralnog okusa s obiljem sjemenki u sastavu klasik je norveške kuhinje. Riječ je o jednostavnom jelu koje je izvorno bilo vikinški način čuvanja žitarica za duge zimske mjesece, a danas je rašireno, popularno i omiljeno u većini skandinavskih zemalja. Neki su zadovoljni odsutnošću kvasca u sastavu, drugi su jednostavnost pripreme i mogućnost da uvijek drže kruh pri ruci, jer se mogu dugo čuvati. Pristalice zdravog načina života takve pogačice privlače svojim korisnim sastavom od brašna od cjelovitih žitarica, zobenih ili raženih, a ljubitelje hrskanja nečeg ukusnog - prisutnošću raznih sjemenki u sastavu i gustom, hrskavom teksturom pogačice, zahvaljujući kojima mogu zamijeniti kruh i postati zdrava alternativa.krekeri ili kolačići.

Danas predlažem da se bliže upoznamo s ovim jednostavnim i zdravim jelom i skuhamo hrskavi norveški kruh od žitarica kod kuće prema tradicionalnom receptu. Počnimo?!

Za kuhanje će vam trebati ovi sastojci.

Pomiješajte integralno pšenično brašno i mljevenu (ili cjelovitu) instant zob. Dodam mljevene pahuljice - u ovom slučaju tijesto ispadne malo deblje i, po mom mišljenju, prikladnije ga je rasporediti u posudu za pečenje.

Dodajte sjemenke suncokreta, lana i sezama, sol i po želji malo šećera ili meda. Dobro promiješajte.

Ulijte vodu sobne temperature.

Pomiješajte sastojke i ostavite da se masa kuha 10-15 minuta da se malo zgusne.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem.

Polovicu tijesta rasporediti i ravnomjerno rasporediti u tankom sloju. U tu svrhu možete koristiti silikonsku lopaticu umočenu u hladnu vodu ili smjesu prekriti drugim listom papira za pečenje i rukama zagladiti masu. Ovaj korak je vrlo važan - odvojite vrijeme za njega. Inače će se ispostaviti da će se tanki sloj tijesta brzo ispeći i jako pržiti, a deblji će se morati odvojiti i peći zasebno.

Nožem ili slastičarskim valjkom izrežite tijesto na pravokutnike željene veličine. Tako ćete lakše odvojiti već pripremljene štruce. Ako do tog vremena masa nije dovoljno gusta - stavite tijesto u pećnicu na 10-15 minuta i stavite linije za podjelu kada se tijesto malo osuši.

Po želji površinu tijesta pospite malom količinom sjemenki za ukras.

Stavite tijesto u pećnicu zagrijanu na 170-175 stupnjeva i pecite 40-45 minuta. Zatim smanjite vatru na 160 stupnjeva i pecite kruh još 15-25 minuta dok ne postane suh i hrskav. Točno vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama pećnice i debljini tijesta i može malo varirati za svaku porciju kruha.

Gotove štruce razdijelite, potpuno ohladite i stavite u hermetički zatvorenu posudu za čuvanje. Ponovite postupak s preostalim testom.

Norveški kruh od žitarica je spreman. Dobar tek!

Koristan dijetetski proizvod.

• 100 g pšeničnog brašna (običnog ili prvog, drugog razreda)
• 50 g zobenih pahuljica (ili zobenih pahuljica)
• 50 g sjemenki suncokreta
• 50 g sezama
• 50 g lana
• 1⁄2 žličice soli
• 2 žlice pšenične mekinje
• 1 žlica biljno ulje bez mirisa + 1 tbsp. l. za podmazivanje

Jednostavan, ukusan i vrlo zdrav kruh s dodatkom sjemenki suncokreta, sezama i lana. Ovi hrskavi kruhovi odlična su alternativa kruhu, mogu se jesti sa sirom, džemom ili samo kao međuobrok uz juhu, umjesto kruha. Samo nemojte od takvih štruca očekivati ​​okus prhkog keksa na maslacu. Da, ukusni su, ali onoliko koliko može biti dijetalni kruh od žitarica :-) Dakle, ako poštujete ovu vrstu hrane, mislim da će vam se svidjeti, barem ih ja jako volim.
Ako niste pronašli sjemenke suncokreta, možete ih zamijeniti sjemenkama bundeve. Umjesto zobenih pahuljica možete koristiti, na primjer, heljdu. Umjesto pšeničnih mekinja možete koristiti zobene ili ražene mekinje. Usput, ako se sjemenke lana ne prodaju u vašoj trgovini, onda ih možete kupiti u ljekarni (u odjelu s biljem u kutijama). Dakle, općenito, ovaj recept za kruh možete sigurno mijenjati po svom ukusu.

Kuhanje:

Zobene pahuljice stavite u blender ili multipraktik s nožem, sameljite u brašno.
Ako postoje velike čestice ili čestice tvrdih ljuski, možete ih prosijati kroz fino cjedilo.

Stavite pšenično brašno, zobene pahuljice, mekinje, sol u jednu posudu, pomiješajte.

Postupno ulijevati 300 ml vode, dobro promiješati da nema grudica.

Dodajte sjemenke suncokreta, sjemenke sezama, lan i 1 žlicu. l. ulja.

Promiješajte, smjesa je tekuća, lije se.

Lim za pečenje obložite folijom, ravnomjerno premažite 1 žlicom. l. ulja. Smjesu izliti na foliju.
Staviti u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva. Kuhajte otprilike 20 minuta.

Zatim, ako je masa dovoljno suha, pažljivo rezati nožem na pravokutne komade.

Vratiti u pećnicu, nastaviti peći 30-60 minuta (vrijeme jako ovisi o karakteristikama pećnice).
Ako imate sušilicu, možete kuhati u njoj, gdje se proizvod može sušiti na 40-50 stupnjeva. Možete sušiti i u pećnici na 50 stupnjeva, ako je moguće postaviti ovu temperaturu u njoj. Tako dobivate još korisniji i vrijedniji hranjivi proizvod, ali takvo sušenje traje mnogo duže - oko 3-4 sata.
Žitne štruce dobro idu uz sir, džem ili juhu umjesto kruha.

Tko nikada nije poželio pojesti komad svježe pečenog hrskavog bijelog kruha mirisa poznatog iz djetinjstva? Međutim, često, u potrazi za vitkim tijelom, moramo sebi uskratiti ovo zadovoljstvo. Svi koji paze na svoju figuru i izgled također trebaju pratiti prehranu, isključujući pekarske proizvode iz prehrane. Odavno nije tajna da se pojedeni komad ukusnog, ali kaloričnog kruha lako može taložiti na bokovima ili trbuhu.

Razlog za dobivanje viška kilograma leži u sastavu bijelog kruha - prisutnosti kvasca, kao i bijelog brašna, koji tijekom obrade gubi sva svoja korisna svojstva i ne donosi praktički nikakvu korist tijelu, osim nepotrebnih brzih ugljikohidrata i kalorija. No najbolja zamjena za bijeli kruh s kvascem, prema mišljenju nutricionista, je kruh od cjelovitih žitarica. Međutim, ne biste se trebali zanositi ni njima, morate jasno znati koje kruhove treba preferirati kako bi stvarno koristili tijelu.

Glavne vrste kruha

Općenito, postoje dvije vrste kruha – pečeni i od cjelovitog zrna. Naziv prvih govori sam za sebe - prave se miješanjem brašna i ostalih sastojaka, pečenjem u pećnici. Ponekad se njihov sastav možda uopće ne razlikuje od sastava tradicionalnog kruha.

Zato nutricionisti savjetuju davanje prednosti kruhu od cjelovitog zrna, koji se proizvodi ekstruzijom. Za pripremu ovakvih štruca koristi se ekstruder, a sama tehnologija pripreme je takva da proizvođač jednostavno ne može u sirovine dodavati štetne dodatke (mast, škrob, kvasac, šećer, konzervanse). Dakle, kruh od cjelovitih žitarica sadrži samo žitarice i žitarice.

Dakle, prvo se pripremi mokra smjesa žitarica koja se namače da omekša oko 12 sati. Zatim se ta masa ulijeva direktno u ekstruder, gdje se peče na visokoj temperaturi. Tako voda iz mase ispari i nastaju gusti briketi. Istodobno, zahvaljujući brzom pečenju, korisne tvari žitarica i žitarica sačuvane su u maksimalnoj količini. Inače, kokice se pripremaju na isti način.

Dakle, zaključili smo da je bolje dati prednost kruhu od cjelovitog zrna. Trenutno postoje dvije vrste kruha od cjelovitog zrna - pravokutnog i okruglog. Stručnjaci savjetuju da birate okrugle štruce od cjelovitih žitarica, jer se sirovine za pravokutne melju i mogu se miješati različiti proizvodi trećih strana. Stoga uvijek treba paziti na sastav odabranih kruhova.

Korisna svojstva i prednosti prehrane kruhom

Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj kruha često isti kao i bijelog kruha, smatra se da je puno zdraviji. Razlog tome je njihov visok sadržaj vlakana, koji usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u tijelu, kao i prisutnost sporih ugljikohidrata, koji daju osjećaj sitosti dugo vremena. Zato žemlice pomažu riješiti se viška kilograma. (100-150 grama kruha sadrži vlakana koliko dva i pol kilograma kupusa ili šest kruhova raženog kruha!) Jedenje 2-4 kruha dnevno opskrbit će nas s 35 grama vlakana i pomoći u sagorijevanju do 245 kcal ( što je 40 minuta dnevno).biciklistička staza!).

Osim toga, kruh od cjelovitih žitarica sadrži puno dijetalnih vlakana, zasićenih i višestruko nezasićenih masnoća, esencijalnih i neesencijalnih aminokiselina, koje daju neprocjenjiv doprinos procesu sagorijevanja masti i normalizaciji rada jetre, probavnog trakta i drugih organa. . Njihova blagotvornost također je posljedica visokog sadržaja vitamina E (tokoferola) i beta-karotena. Vitamini B1, B2 i PP (nician), koji također sadrže kruh, pozitivno utječu na tjelesno blagostanje i kvalitetu treninga. Visok sadržaj vitamina A pomaže u borbi protiv stresa, a to je vrlo važno kada ste na dijeti. Mikroelementi u kruhu su željezo, kalcij, natrij, magnezij i fosfor.

Hrskavi kruh od cjelovitih žitarica možete odabrati i za sebe, vodeći računa o svojim zdravstvenim problemima i odabiru odgovarajućeg okusa:

1. Kruh od heljde. Korisno za dijabetičare, pretile osobe i one s anemijom (povećava razinu hemoglobina).
2. Kruh od zobenih pahuljica. Preporuča se osobama sklonim prehladama, neurodermitisima, bubrežnim bolestima i problematičnoj koži.
3. Rižini kruhovi. Za one koji pate od nesanice i bolesti živčanog sustava.
4. Pšenični i ječmeni kruh. Korisno za probleme s jetrom i gastrointestinalnim traktom.
5. Kruh od više žitarica (od mješavine brašna raznih žitarica). Svi smiju jesti, bez iznimke.

Također, proizvođači često u kruh dodaju razne aditive u obliku proklijalih žitarica, suhog voća, sjemenki bundeve, suncokreta, orašastih plodova, joda, lecitina, morskih algi itd. Stoga, ovisno o dodacima, kruh može biti ne samo dijetetski proizvod, već i ljekovit. Kruh, koji ima terapeutski i profilaktički učinak, treba koristiti s oprezom - njihova je uporaba ograničena.

Osim velike količine vitamina i minerala koje sadrži kruh od cjelovitog zrna, on ima i druge jednako važne prednosti. Jedan od njih je praktičnost i jednostavnost korištenja. Budući da su žemlice vrlo kompaktne i bez težine, lako ih je ponijeti sa sobom na posao, na put kao međuobrok.

Kada birate kruh kao međuobrok, ne morate uložiti puno truda u pripremu jela - samo izvadite kruh iz vrećice i pojedite ga. Tako ćete uštedjeti dragocjeno vrijeme koje možete potrošiti na nešto drugo i spriječiti osjećaj gladi.

Kruh je jeftina opcija zdrave hrane. Za razliku od ostalih proizvoda za fitness prehranu, hrskavi kruh je vrlo jeftin i dugo traje. Jedno pakiranje obično sadrži 5 do 15 štruca.

Kao što vidite, dodavanjem kruha od cjelovitog zrna u svoju prehranu, možemo zasititi tijelo potrebnim vitaminima i mineralima, štedeći vrijeme i novac.

Izbor zdravog kruha od cjelovitog zrna

Kao što ste već shvatili, kruhovi od cjelovitih žitarica su različiti, pa da biste odabrali stvarno zdrave, morate obratiti pozornost na sljedeće karakteristike:

1. Pogled. Budući da je u pravokutnim štrucama, za razliku od okruglih, smjesa mljevena, u njih se lakše umiješaju strane komponente. Stoga, kada birate pravokutne štruce, pažljivo pročitajte njihov sastav.
2. Ukus. Postoji veliki broj kruhova različitih okusa i, sukladno tome, različitih sastava. Stoga, nakon što pročitate gore navedene informacije, odaberite one koje vam odgovaraju. Također, sadržaj mekinja u sastavu kruha bit će prednost.
3. Sadržaj kalorija. Budući da sadržaj kalorija u kruhu ponekad može premašiti sadržaj kalorija u kruhu, morate obratiti pozornost na ovu točku i odabrati manje kalorične.
4. Omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Hrskavi kruhovi dolaze u različitim okusima i sadržajima, stoga pročitajte BJU etiketu kako biste ih uklopili u svoju dnevnu količinu.
5. Nedostatak kvasca. Zdrav kruh ne smije sadržavati kvasac.
6. Nedostatak brašna. Slično točki 5.
7. Bez šećera. Slično točkama 5 i 6.
8. Nedostatak ulja. Peciva se mogu nazvati istinski dijetalnim fitness proizvodom ako proizvođači u njihov sastav nisu dodali rafinirano ulje.
9. Bez modificiranog škroba, konzervansa, bojila, antioksidansa ili drugih umjetnih dodataka.
10. Škripanje. Svježi i kvalitetni kruh treba imati karakteristično škripanje kada se lomi.

Proučili smo sadržaj i okus najpopularnijeg ukrajinskog kruha od cjelovitog zrna prema glavnim kriterijima koji su prikazani u donjoj tablici.

Top 8 najpopularnijih ukrajinskih kruhova od cjelovitih žitarica

Srećom, gotovo svi ukrajinski hrskavi kruhovi od cjelovitih žitarica zaista su visoke kvalitete i bez nepotrebnih dodataka. Ipak, iz vlastitog iskustva savjetujemo da odaberete kruh koji je bolji od ostalih po okusu, optimalnoj cijeni i korisnim sastojcima - to je Picolo kruh. Ovi okrugli hrskavi kruhovi od cjelovitog zrna ne sadrže dodatne aditive i mogu biti izvrsna proračunska opcija za dnevni lagani međuobrok.