Dom › Salon › Recepti za ukusan džem od šljiva i trešanja s narančom. Pekmez od žutih šljiva s narančom

Recepti za ukusan džem od šljiva i trešanja s narančom. Pekmez od žutih šljiva s narančom

Šljiva je bogata vitaminima i korisnim mikroelementima. Bobice su nepretenciozne u uzgoju, od njih možete kuhati puno zanimljivih i ukusnih pripravaka. Opskrbite se voćem unaprijed i pripremite poslastice na bazi šljive. Možete skuhati i kompot. Ojačajte svoj imunološki sustav tijekom cijele godine s obitelji i prijateljima. Razmotrite recepte za džem od šljiva.

Klasični pekmez od šljiva

šećer - 1,45 kg.
trešnja šljiva (žuta) - 1 kg.
filtrirana voda - 270 ml.

Razvrstajte voće na standardni način, riješite se pokvarenih i oštećenih šljiva. Isperite proizvod tekućom vodom, položite ga na krpu da se dalje suši. Dodajte filtriranu vodu u lonac, ulijte 120 gr. Sahara.
Postavite posudu na plamenik, uključite srednju vatru. Promiješajte sastav, pričekajte pojavu mjehurića. U vruću masu stavite šljive, bobice kuhajte 4-5 minuta, ne više. Maknite posudu sa štednjaka, dodajte preostali šećer.
Pomiješajte sastojke, ostavite proizvod da se ulije 6-7 sati. Preporuča se pokriti posudu gazom. Nakon isteka vremena ponovite postupak kuhanja nekoliko minuta nakon što provrije.
Stavite sastav da se ohladi, operacija se mora provesti tri puta. Nakon posljednje manipulacije pričekajte 5 sati, zarolajte pekmez od šljiva u čiste staklenke. Posudu zatvoriti najlonom, staviti na hladno za dugotrajno čuvanje.

Džem od šljiva bez koštica

pročišćena voda - 535 ml.
šećer - 1 kg.
zrela trešnja šljiva - 970 gr.

Nakon što ste trešnju sortirali i oprali, osušite je na krpi, izvadite koštice. Da biste pojednostavili zadatak, možete koristiti sigurnosnu iglu. Značajno ćete skratiti trajanje postupka i nećete oštetiti plodove.
Pomiješajte vodu za piće i granulirani šećer u loncu s debelim dnom. Stavite posudu na vatru, pripremite sirup prema klasičnoj tehnologiji. Čim sastav prokuha, ulijte pripremljeno voće u njega.
Prokuhajte sastojke nekoliko minuta. Isključite plamenik, ostavite hranu na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Nakon nekog vremena ponovite postupak kuhanja poslastica. Čim masa proključa, kuhajte poslasticu dok plodovi ne postanu prozirni.
Tijekom kuhanja, trešnja se mora stalno miješati, ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu. Staklene posude prokuhati kipućom vodom, sipati u njih vruće poslastice, zarolati na klasičan način.

Džem od šljiva s narančama

mesnate naranče - 600 gr.
granulirani šećer - 1,6 kg.
trešnja šljiva - 1,5 kg.

Voće pripremite na klasičan način. Suhim trešnjama treba odstraniti kosti. Oprane naranče stavite u kipuću vodu 25-35 sekundi. Nasjeckajte citruse na male komadiće zajedno s koricom.
Narančama se također moraju odstraniti koštice. Pošaljite komadiće citrusa u zdjelu blendera ili procesora hrane. Pretvorite voće u pire. Kombinirajte sve komponente u zajedničkoj emajliranoj posudi, temeljito promiješajte.
Ostavite sastav u posudi pola sata da se ulije. Postupak miješanja preporuča se izvesti drvenom lopaticom. Uključite štednjak na minimalnu snagu, postavite posudu sa sadržajem. Miješajte sastojke dok se ne pojave mjehurići.
Provedite postupak sterilizacije na uobičajeni način, isto učinite s metalnim poklopcima. Ulijte poslasticu od šljive u staklene posude, zarolajte. Nakon hlađenja, izvadite staklenke za dugotrajno skladištenje u tamnoj prostoriji.

Džem od šljiva i višanja s tikvicama

tikvice (mlade) - 560 gr.
trešnja žuta - 600 gr.
granulirani šećer - 980 gr.

Operite tikvice pod mlazom vode, uklonite koru s voća. Nasjeckajte na male četvrtaste komade. Višnju operite, osušite, očistite od sjemenki. Pošaljite proizvode u procesor hrane, postignite homogenu kašu.
Gotov pire ulijte u metalnu posudu, umiješajte kristalni šećer. Postići ujednačenost proizvoda. Ostavite posudu nekoliko sati da se pijesak otopi. Nakon određenog vremena, stavite tavu na štednjak, postavite malu vatru.
Pričekajte da se pojave prvi mjehurići, dok se proizvodi moraju neprestano miješati. Nakon što provrije, slatku masu kuhajte još 12 minuta. Stavite posudu na stranu 5-6 sati. Postupak cijeđenja potrebno je ponoviti 3-4 puta.
Prilikom pripreme pekmeza od šljiva ne zaboravite stalno skidati pjenu. Kipući sastav sipati u suhe staklenke, začepiti najlonom. Posudu izolirati krpom, čuvati na hladnom. Pekmez možete koristiti nakon 2 dana.

Džem od šljiva i višanja s vanilijom

vanilin - 6 gr.
trešnja šljiva (pire krumpir) - 985 gr.
šećer - 850 gr.

Kombinirajte pire od šljiva i trešanja s pijeskom, promiješajte. Ostavite proizvode preko noći da se ulijevaju. S početkom sljedećeg dana premjestite masu u posudu prekrivenu caklinom.
Stavite posudu na plamenik, kuhajte smjesu dok ne zavrije. Nakon toga smanjite štednjak na minimum. Slatku masu kuhajte oko 10 minuta.
Nakon isteka vremena dodajte vaniliju, promiješajte sastojke, ugasite vatru. Vrući džem zarolajte na uobičajeni način, nakon hlađenja pošaljite ga u smočnicu.

pektin (prah) - 45 gr.
limunska kiselina - 6 gr.
granulirani šećer - 870 gr.
trešnja šljiva - 1,3 kg.

Stručnjaci preporučuju pripremu takvog džema u vrlo malim obrocima. Odaberite zrelu i neoštećenu šljivu trešnje, isperite, presavijte u cjedilo, pričekajte da se vlaga isprazni.
Zatim morate ukloniti kosti iz trešnje šljive. U zasebnoj šalici pomiješajte granulirani šećer s pektinom, promiješajte. Trešnju stavite u posudu s vodom. Nastavite s postupkom gašenja komponenti 5 minuta nakon stvaranja mjehurića.
Nakon nekog vremena preliti sa 230 gr. pijesak u kombinaciji s pektinom. Pomiješajte sastojke, kuhajte oko četvrt sata. Nakon određenog vremena dodajte preostali pijesak i limun prethodno otopljen u vodi.
Ponovno promiješajte sastojke dok se čestice ne otope. Kuhajte deliciju dok ne postane gusta. Ulijte džem u sterilne posude. Tegle zatvoriti najlonom. Izolirajte, nakon 24 sata pekmez se može konzumirati.

Džem od šljiva s limunom i cimetom

šećer - 980 gr.
limun - 0,5 kom.
trešnja šljiva žuta - 1 kg.
filtrirana voda - 275 ml.
cimet (u prahu) - 10 gr.

Oprani limun poparite kipućom vodom. Nasjeckajte na pola prstena, riješite se sjemenki. Pošaljite citruse u lonac s tekućinom, kuhajte voće nakon vrenja 6 minuta.
Nakon manipulacije, pulpa i korica limuna će omekšati, na kraju citrusi neće biti tvrdi. Višnju oprati, procijediti na uobičajeni način, osušiti na debeloj krpi.
Podijelite bobice na 2 dijela i riješite se sjemenki. Fino nasjeckajte pulpu trešnje i šljive, pošaljite je u suhu tavu odgovarajuće veličine. Ulijte pola mase pijeska na voće, dobro promiješajte, ostavite preko noći.
Sutradan stavite posudu na štednjak, postavite minimalnu vatru. Pričekajte dok ne zavrije, ne zaboravite stalno miješati masu. Ulijte preostali šećer. Nakon 5 minuta u masu dodati limun i cimet.
Pomiješajte komponente, uklonite pjenu. Kuhajte poslasticu 20-25 minuta. Provedite standardnu sterilizaciju staklenki i poklopaca. Vrući džem sipati u posude, smotati. Džem ohladite u hladnjaku.

Pekmez od šljiva s kruškama

cimet u prahu - 20 gr.
kruška - 960 gr.
vanilija - 4 gr.
trešnja šljiva - 1070 gr.
granulirani šećer - 1,2 kg.

Stavite višnje u zdjelu s hladnom vodom, pričekajte 1 sat. Nakon toga plodove je potrebno oprati pod mlazom vode. Osušite bobice, ponovno ih pregledajte. Ako pronađete oštećenu trešnju, riješite je se.
Izrežite voće na standardni način, uklonite sjemenke. Pošaljite pripremljenu šljivu trešnje u šalicu odgovarajuće veličine, dodajte šećer i začine bobicama. Ulijte 120 ml. vode za piće, pomiješajte sastojke.
Operite krušku, uklonite koru i jezgru. Izrežite na male nasumične kriške. Stavite pulpu na glavne sastojke. Ponovno promiješajte sastojke, ostavite 4,5 sata.
Zatim se vatrostalna posuda mora postaviti na plamenik. Pričekajte da smjesa zavrije na srednjoj snazi. Smanjite vatru na minimum, masu kuhajte oko 1,5-2 sata. Uklonite pjenu ako je potrebno. Smotajte prema klasičnoj tehnologiji.

Pekmez od šljiva i jabuka

slatke jabuke - 960 gr.
šećer - 1560 gr.
trešnja šljiva - 940 gr.

Operite proizvode, ostavite da se osuše na tkanini. Izrežite bobice i voće, uklonite sjemenke i jezgre. Jabuke po potrebi ogulite. Stavite voće u posudu prekrivenu emajlom, dodajte šećer.
Pomiješajte sastojke, ostavite sastojke da se ulijevaju 3 sata. Zatim se tava mora postaviti na plamenik. Stavite vatru na srednju, nakon što masa proključa, smanjite plamenik na minimum. Ne zaboravite sustavno miješati proizvod.
S pojavom prvih mjehurića kuhajte džem četvrt sata. Isključite vatru, ostavite poslasticu na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovite postupak kuhanja. Smotajte poslasticu od šljiva na uobičajeni način.

Lako je pripremiti poslasticu od trešnje šljive, slijedeći upute. Količinu začina i proizvoda mijenjajte po želji. Ako poslasticu kuhate u maloj količini, ne možete je uvaljati u sterilne staklenke. Posudu je dovoljno začepiti najlonom i staviti u hladnjak. Dodajte začine po svom ukusu, slobodno eksperimentirajte.

Video: pekmez od trešanja i šljiva s košticom

Zlatna ljepotica trešnje šljive - osnova ukusnog džema od trešnje i šljive s narančama - nalazi se posvuda na jugu, košta tek novčić i visoko je produktivna. A ponegdje ga ima i u divljem obliku pa ga možete ubrati u bilo kojoj količini besplatno. I pripremite mirisni, gusti džem koji će se savršeno čuvati nekoliko godina (zbog činjenice da su kosti potpuno uklonjene iz šljive trešnje). Naranča daje pripravku ne samo ugodan osvježavajući okus citrusa, već i nježnu, suptilnu aromu - svima će se svidjeti džem, jamčim.

Pekmez od šljiva i višanja s narančom bez koštice pet minuta

Najlakše ćete napraviti džem od malih žutih šljiva trešanja.

Sastojci:

1 kg trešnje šljive;
2 velike naranče;
1 kg šećera.

Kuhanje:

Najteže je nositi se s narančama: potrebno ih je oprati, osloboditi ih od kore, sjemenki, filmova. Ostavite samo pulpu. Zatim pomiješajte s polovicom raspoloživog šećera, pritiskajući žlicom, zakuhajte na laganoj vatri i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje. Ohladite na sobnoj temperaturi. Višnju šljivu oprati i očistiti od sjemenki, kuhati zajedno sa masom od naranče još 5 minuta. Ostavite nekoliko sati, a zatim nastavite s kuhanjem nakon što pripremite staklenke. Petominutnu višnju s narančom uvaljam u najmanje staklenke koje nađem.

Prije odlaganja za skladištenje, džem treba ponovno prokuhati i kuhati 5 minuta na laganoj vatri.

Džem od šljiva i višanja s narančama bez kuhanja

Takav se pripravak ne može nazvati potpunim džemom, već desertom. Zatvaram u čiste staklenke pod najlonske poklopce, čuvam u hladnjaku maksimalno 4-5 dana, koristim kao sloj za pečenje i nadjev za lisnata peciva, peciva, kuverte. Džem od šljiva i višanja bez kuhanja se može i zamrznuti.

Sastojci:

500 grama trešnje šljive;
1 velika zrela naranča;
2 šalice šećera.

Kuhanje:

Šljivu trešnje isperite pod mlazom vode, osušite, uklonite kosti. Mikserom ga izradite u pire, a zatim ga protrljajte kroz sito da se riješite kožice. U pire od šljiva i višanja dodati šećer, izmiješati.

Naranču prvo operite toplom, a zatim hladnom vodom, narežite na komade zajedno s korom, izvadite sjemenke i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Dodati šljivama višnje sa šećerom, sirovi pekmez staviti u staklenke i ohladiti.

Recept za gusti džem od šljiva i višanja s narančom i pektinom

U ovom slučaju u džem dodam zgušnjivač - ispadne mirisni zlatni gusti pripravak koji izgleda kao žele. Izvrstan nadjev za pite i savijače, kao i ukusan desert za čaj. Trebat će vam vrlo zrela žuta šljiva trešnje.

Sastojci:

1 kg trešnje šljive;
5 čaša šećera;
2 naranče srednje veličine;
1 žlica pektina.

Kuhanje:

Operite staklenke unaprijed, isperite kipućom vodom. Sterilizacija nije potrebna - u radnom komadu ima puno šećera i dugo se kuha. Višnju oprati, malo prosušiti, očistiti od sjemenki, pomiješati sa šećerom i kuhati pola sata uz miješanje i skidanje pjene. Pri kraju kuhanja dodajte oguljenu pulpu naranče, kuhajte još 5 minuta, ohladite. Kuhanje nastaviti nakon 5-6 sati, prokuhati, kuhati 10 minuta i dodati pektin. Miješajte dok se potpuno ne otopi, kuhajte još 3 minute, stavite pekmez u staklenke i zategnite sterilnim poklopcima.

Priprema pekmeza jedan je od najlakših i najprikladnijih načina za očuvanje uroda šljiva trešnje za zimu.

Slatko-kiseli, viskozni, mirisni džem od šljiva i trešanja ukrasit će svaku zimsku čajanku. Džem ima bogat okus i miris, nezahtjevan je za uvjete skladištenja, a njegova priprema neće zahtijevati puno truda od vas.

Obje opcije neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat - mirisni i ukusni domaći džem od šljiva - oduševit će vas u dugim zimskim večerima i uljepšati iščekivanje proljeća. Počnimo?!

Pripremite sastojke. Za pripremu pekmeza od šljiva i višanja s košticom dodatno će vam trebati šalica vode (250-300 ml) za pripremu šećernog sirupa.

Pripremite višnjevaču. Isperite, sortirajte i uklonite sve pokvarene i naborane plodove.

Za pripremu pekmeza od šljiva bez koštica prerežite plodove na pola i izvadite im koštice. Ako je šljiva zrela i mekana, kost se jednostavno može istisnuti iz ploda pritiskom olovke ili drugog improviziranog predmeta malog promjera.

Višnje slažite u slojevima posipajući ih šećerom.

Ostavite nekoliko sati dok šljiva ne pusti sok.

Zakuhajte smjesu na laganoj vatri i kuhajte 10 minuta nakon što zavrije. Ugasite vatru i ostavite pekmez da se potpuno ohladi.

Postupak ponovite još dva do četiri puta, postupno kuhajući pekmez do gustoće koja vam je potrebna.

Da biste napravili džem od šljiva trešnje s košticom, pripremljene plodove prelijte vrućom vodom. Temperatura vode trebala bi biti oko 80 stupnjeva, u prevrućoj vodi kora voća će puknuti. Ja nemam termometar, pa prokuhanu vodu samo malo ohladim (par minuta) prije nego njome prelijem voće.

Nakon 3-4 minute ocijedite vruću vodu i nakon ispiranja hladnom vodom plodove probodite iglom ili čačkalicom na 2-3 mjesta.

Pomiješajte šećer i vodu. Na laganoj vatri uz miješanje zakuhajte smjesu i kuhajte dok se šećer ne otopi. Ugasite vatru i stavite višnje u vrući šećerni sirup.

Ostavite plodove u sirupu 4-5 sati, zatim ponovite postupak još 1-2 puta. Svaki put sirup prokuhajte, ugasite i ostavite bobice da se ohlade u sirupu. Sirup posljednji put prokuhati i kuhati na laganoj vatri 10-20 minuta dok se ne dobije željena gustoća i gustoća sirupa.

Vrući džem stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Okrenite i zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Pekmez od šljiva sa i bez koštica je gotov. Dobar tek!

Šljiva trešnja ima sitne plodove, uglavnom žute, zelene, ružičaste, crvene, rjeđe ljubičaste. Bogat je vitaminom C, A, organskim kiselinama, pektinom. Savršeno zadržava blagodati i okus tijekom toplinske obrade. Od njega se zatvaraju kompoti, rade marshmallows. Priprema džema od šljiva, kao i pekmeza, želea zauzima posebnu stranicu u kulinarskim rubrikama, jer su ove delicije vrlo ukusne.

Da bi jelo bilo mirisno i ugodno u okusu, potrebno je promatrati jednostavne, ali važne značajke tehnologije kuhanja:

Odabiru se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a od prezrelih pravi se pekmez.
Šećer treba oko 60% količine voća, inače se delicija može ukiseliti.
Da bi se sačuvala cjelovitost komadića, šljiva trešnje se stavi u vrući sirup i odstoji 4-6 sati. Ako se pekmez radi od šljive crvene višnje, može se odmah staviti u vrući sirup i dalje kuhati.
Ako se pekmez radi od šljive višnje sa sjemenkama, ona se probuši na više mjesta. Radi praktičnosti, možete uzeti čep iz boce vina, umetnuti nekoliko igala u njega. Koristeći tako jednostavan uređaj, posao se može obaviti brže.
Pekmez od žutih i zelenih šljiva trešanja poprimi boju jantara, a dodani limun i naranča dat će jelu nove boje i okuse.

Priprema šljiva za kuhanje pekmeza

Proces kuhanja ne oduzima puno vremena:

Razvrstajte voće, uklonite ostatke, razmažene (ako ih ima).
Odstraniti repove, oprati i osušiti, po potrebi odstraniti kosti.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Ova tehnika postala je jednostavno nezamjenjiv pomoćnik domaćica. Savršeno će se nositi s ovim jelom, iako na njemu nema takvog režima. Broj proizvoda izračunava se na volumen zdjele 3-5 litara.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 650 grama;
granulirani šećer - 350 grama;
vanilija - 2 grama;
voda - 70 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od peteljki i sjemenki.
Postavite način rada "Kuhanje" na 5 minuta, ulijte granulirani šećer u posudu, izlijte vodu i, miješajući, pripremite sirup.
U njega stavite voće, dodajte vaniliju, postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.
Nakon isteka režima stavite gotov proizvod u suhu, steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Pasirani džem od šljiva bez kuhanja

Proces kuhanja bez kuhanja omogućuje vam da uštedite maksimalnu količinu korisnih komponenti.

Potrebni sastojci:

trešnja šljiva - 950 grama;
vanilin šećer - 15 grama;
granulirani šećer - 950 grama.

Redoslijed kuhanja:

Voću uklonite peteljke, dobro ga operite i osušite.

Važno! Ako na plodovima ostane vlage, pekmez će fermentirati.

Izvadite kosti i sameljite blenderom. Za ovaj džem možete koristiti plodove, izribane kroz sito.
Dodajte naznačenu količinu šećera u prahu, vanilin šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Masu je potrebno povremeno promiješati.
Pripremite sterilizirane suhe posude, stavite u njih "Vitaminku" (ovo je i naziv takvog jela). Odozgo sipati sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvoriti plastičnim poklopcem. Ovako pripremljenu poslasticu čuvati isključivo u hladnjaku.

Jednostavan petominutni recept

Jednostavno i lako jelo za pripremu.

Potrebno:

trešnja šljiva - 950 grama;
vanilin - 2 grama;
granulirani šećer - 650 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od sjemenki i pospite šećerom. Odstoji 2-3 sata dok se ne odvoji sok.
Dodajte vanilin, prokuhajte, kuhajte 5 minuta.
Rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja bez koštica

Ova poslastica se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadići će djelomično izgubiti cjelovitost, u drugom će biti kandirano voće u bistrom sirupu.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 850 grama;
granulirani šećer - 650 grama.

Prvi način

Plan akcije:

Voće operite, odstranite repove i osušite. Izvadite kosti.
Voće stavite u posudu u kojoj se priprema pekmez i pospite šećerom. Odstoji 5-6 sati dok se ne odvoji sok.
Prokuhajte i opet ostavite sa strane. Sljedeće prokuhavanje treba obaviti za 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
Posljednji put prokuhati, kuhati najmanje 15 minuta, ako treba gušće i više.
Složiti u pripremljenu suhu steriliziranu posudu, hermetički zatvoriti.

Drugi način

Plan akcije:

Od navedene količine šećera u prahu i 120 mililitara tekućine skuhajte sirup.
Stavite voće u njega, nakon uklanjanja kostiju.
Izdržati 5-7 sati. Plodovi će pustiti malo soka. Ocijedite tekućinu u posebnu posudu i prokuhajte.
Voće prelijte kipućim sirupom i ponovno ostavite 5-7 sati. Ponovite ovu manipulaciju 3-4 puta.
Cijelu masu posljednji put prokuhati i kuhati četvrt sata.
Gotov proizvod rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite nepropusnim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s košticama

Džem pripremljen po ovom receptu zimi se ne može brzo pojesti. Delicija je namijenjena ležernom dugom ispijanju čaja, jer je s kostima.

Potrebno:

plodovi trešnje šljive - 950 grama;
granulirani šećer - 650 g;
voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

U posudu u kojoj će se kuhati pekmez uspite šećer u prahu, nalijte vodu i pripremite sirup.
Voće operite, osušite, odstranite repove i izbockajte iglom na nekoliko mjesta.
Ulijte u vrući sirup. Ostavite da se uliti oko 5 sati.
Nakon isteka vremena, prokuhajte i nakon kuhanja 5 minuta ostavite da se ulijeva 5-6 sati. Ponoviti postupak 2-3 puta.
Prokuhajte džem posljednji put, kuhajte četvrt sata i stavite u pripremljenu posudu, mora biti sterilizirana i suha. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s klinčićima

Gotova poslastica će imati ugodnu aromu začina Istoka. Dodate li cimet, kardamom ili zvjezdasti anis, džem će postati prava istočnjačka slastica.

Potrebno:

trešnja šljiva - 850 grama;
limun (sok) - 70 mililitara;
granulirani šećer - 650 g;
karanfil - 2 cvata;
voda - 120 mililitara;
cimet - 2-3 grama.

Shema kuhanja:

Voće oprati, odstraniti repove, osušiti i odstraniti sjemenke.
U posudi namijenjenoj za kuhanje pripremiti sirup od navedene količine šećera u prahu i vode.
Stavite voće u sirup, ostavite 3-4 sata.
Prokuhajte, dodajte začine, sok od limuna i kuhajte oko četvrt sata.
Ulijte u sterilizirane staklenke. Moraju biti suhi. Čvrsto zatvoriti.

Džem od šljiva i višanja s kruškama

Nevjerojatna je kombinacija šljive i slatke kruške. Kuhanje takve delicije nije teško, a rezultat je izvrstan.

Potrebno:

trešnja šljiva - 870 grama;
kruška - 700 grama;
granulirani šećer - 950 g;
voda - 120 mililitara;
vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Operite voće. Šljivama trešnjama uklonite peteljke i koštice. Kruškama izrežite jezgru i narežite na kriške i kockice (po želji).
U pripremljenoj posudi skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.
Stavite voće u vrući sirup i ostavite da se ulije oko 4-5 sati.
Prokuhajte, dodajte vanilin i kuhajte pola sata.
Sipati u suhe sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

Džem od šljiva s narančama

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;
naranče - 340 grama;
granulirani šećer - 650 g;
voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, izvadite sjemenke.
Sipati u posudu u kojoj će se kuhati pekmez, vodu, dodati šećer i pripremiti sirup.
Stavite šljive u vrući sirup i ostavite da se kuha 2-3 sata.
Naranču operite, usitnite mikserom i dodajte šljivama.
Kuhati oko pola sata uz povremeno miješanje da ne zagori.
Stavite u suhu steriliziranu posudu i zatvorite posebnim zatvorenim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s tikvicama

Nemojte se iznenaditi! Samo s tikvicama. Ovo povrće, kuhano u šećeru, je kandirano voće, glavna stvar je kuhati ga prema tehnologiji.

Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;
tikvice (po mogućnosti ne mlade) - 650 grama;
šećer - 850 grama;
voda - 110 mililitara;
vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Tikvice operite, izrežite, izvadite im jezgru i narežite na kockice.
Skuhajte sirup od šećera i vode i u njega stavite tikvice 2-3 sata. Pustit će puno soka. Ocijedite sirup, prokuhajte i kuhajte četvrt sata.
Voće oprati, očistiti od sjemenki, dodati tikvicama i preliti kipućim sirupom. Držite hraniti 3-4 sata.
Prokuhajte, kuhajte pola sata i stavite u steriliziranu osušenu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s vanilijom

Napraviti džem s vanilijom znači cijelu zimu uživati u mirisnoj poslastici. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti štapić vanilije. Ako nije dostupan, poslužit će vanilin.

Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;
šećer - 450 grama;
štapić vanilije (vanilin) - 2 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, odstranite repove i izvadite sjemenke.
Staviti u posudu u kojoj će se kuhati džem, posuti šećerom. Odstoji 3-4 sata dok se ne odvoji sok.
Kuhajte, kuhajte četvrt sata. Dodajte štapić ili vanilin, kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
Stavite u suhu steriliziranu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s pektinom

Ovaj pekmez je džem ili konfitura koja odlično ide uz palačinke, palačinke i druga jela.

Potrebno:

trešnja šljiva - 850 grama;
šećer - 450 grama;
pektin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Operite voće, uklonite repove i kosti.
Stavite u posudu, nalijte malo vode, poklopite i kuhajte 5 minuta. Neka se ohladi.
Propasirajte kroz sito ili cjedilo.
Ulijte šećer u dobivenu masu, kuhajte četvrt sata.
Dodajte pektin prema uputama na pakiranju. Kuhajte 5 minuta.
Staviti u suhe sterilizirane staklenke, zatvoriti. Džem će dobiti gustu konzistenciju kada se ohladi.

Džem od šljiva s limunom i cimetom

Limun i cimet odlično se slažu u slatkim jelima. Prvi će gotovom proizvodu dati ugodnu tropsku kiselost, a cimet će dati izvorni orijentalni okus.

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;
limun (sok) - 120 mililitara;
šećer - 650 grama;
cimet - 5-7 grama.

Plan akcije:

Voće operite, osušite, uklonite sjemenke. Staviti u posudu u kojoj je predviđeno kuhati pekmez. Uspite šećer, prelijte limunovim sokom i ostavite 3-4 sata dok se sok ne odvoji.
Prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite 5-7 sati.
Nakon isteka vremena prokuhajte, kuhajte uz miješanje da ne zagori oko pola sata.
Stavite gotov proizvod u posudu, prethodno steriliziranu i osušenu. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Pekmez od šljiva i jabuka

Izvrsna kombinacija okusa. Višnja šljiva donijet će svoju notu okusa, a umjesto uobičajenog pekmeza od jabuka dobit ćete novu poslasticu.

Ne tako davno pekmez se kuhao u posudama da bi stajao cijelu zimu. Sada ne beru toliko, ali, ipak, nije loše imati nekoliko tegli različitih bobica i voća. Posebno za univerzalnu upotrebu, koja ide i u nadjev i za kekse, možete ga namazati na kruh i poslužiti uz čaj. To je upravo ono što ćemo kuhati - džem od šljiva bez koštica, recept je jednostavan, najukusniji, jer se priprema bez ponovnog kuhanja. Okus je slatko-kiseo, konzistencija vrlo gusta, poput džema. A kad se ulije, zgusne se poput želea. Pekmez možete skuhati od žutih šljiva ili od crvenih, razlika će biti samo u količini šećera - za crvene stavite malo više.

Najjednostavniji recept za pekmez od šljiva i višanja priprema se u jednom koraku: voće skuhati, protrljati, ponovno prokuhati sa šećerom i zarolati. Zimi ćete imati odličan dodatak jutarnjim kolačima od sira, palačinkama, palačinkama.

Sastojci:

žuta trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 800 g;
voda - 1 staklo.

Kako kuhati džem od šljiva i višanja bez koštica. Recept za zimnicu

Nije potrebno uzimati prezrelo voće, poslužit će i nezrela šljiva, ali ćete morati dodati više šećera i još malo kuhati. Sakupljenu šljivu prelijte vodom i temeljito isperite. Ako na koži ima tragova prljavštine, isperite pod jakim mlazom vode. Nije potrebno vaditi kosti niti skidati kožu. Prebacite u zdjelu s debljim dnom. Ulijemo vodu - isprva, dok šljiva trešnje ne pukne, voda neće dopustiti da izgori i pridonijet će brzom vrenju pulpe.

Na jakoj vatri zagrijte višnjevaču do jakog vrenja. Gotovo odmah će se početi pojavljivati bujna pjena, nije je potrebno skupljati, postupno će nestati sama. Smanjite vatru, poklopite lonac i ostavite da lagano kuha. Dok kuha, koža će se odmaknuti od pulpe, šljiva trešnje će postati mekana, labava. Skinuti sa štednjaka, malo ohladiti da se ne opečete kad budemo brisali.

Uzimamo posude odgovarajućeg promjera, na njih stavljamo cjedilo. Otprilike trećinu voćne kaše rasporedimo zajedno s tekućinom. Trešnjevce trljajte žlicom dok ne ostanu samo koštice i komadići kožice. Bacimo otpad, isperemo cjedilo i stavimo sljedeći dio.

Kao rezultat, dobivamo srednje gust pire s komadićima pulpe. Ako želite da dobijete homogeniju masu, istucite mikserom.

Ulijte pire natrag u lonac. Dodamo šećer. Zagrijte na laganoj vatri miješajući dok se zrnca šećera ne otope. Probamo - ako je jako kiselo dodamo do željenog okusa.

Nakon vrenja džem će postati jantarne boje, a na površini će se početi stvarati lagana gusta pjena. Sada ga skupljamo žlicom, zabijajući ga s rubova u sredinu.

Miješajući, kuhajte 10-15 minuta. Zbog visokog udjela prirodnog pektina, džem od šljiva i višanja brzo će se zgusnuti, pa ga ne ostavljajte bez nadzora da ne zagori.

Unaprijed pripremite posude od 250-350 ml. Obavezno operite sodom, isperite i poparite ili sterilizirajte na drugi način. Poklopci također trebaju biti čisti i vrući, držite ih u slabo kipućoj vodi. Vrući džem sipati u staklenke, čvrsto zavrnuti.

Pekmez od šljiva i višanja nije potrebno umotavati, staklenke neka stoje na stolu dok se ne ohlade. Zatim ga odložimo za skladištenje na tamnom mjestu, na svjetlu džem može postati tamniji.

Boja žutog pekmeza od šljiva od trešanja je vrlo lijepa, jantarna. A okus je nevjerojatan: bogat, umjereno sladak s karakterističnom kiselošću - ono što vam je potrebno za pečenje, pijenje čaja i za palačinke. Sretno i ukusne pripreme za vas!

Proces kuhanja možete pogledati u video formatu

Šljiva je poznata gurmanima ne samo kao desert. Od plodova se pravi poznati tkemali umak koji se poslužuje uz masnije meso. Također, vino se ulijeva iz sočnog voća, priprema se sok i kvas. Jezgre sjemenki koriste se za proizvodnju ulja, koje po korisnom sastavu i svojstvima nije niže od bademovog ulja. Mogu se dodati i slasticama.

Koju sortu odabrati

Pekmez možete kuhati od različitih sorti šljiva. Svaka kultura razlikuje se ne samo u sjeni i volumenu plodova, već iu kulinarskim kvalitetama. Slatki, sočni, zreli, elastični plodovi idealni su za džem. Prezrele šljive najbolje je ostaviti za pekmez i pekmez. U tablici su opisane najčešće sorte šljive trešnje za izradu džema.

Tablica - Opis sorti

Raznolikost	Kad sazrije	Osobitosti
Kubanski komet	Kraj srpnja	- Veliki plodovi (40 g) crveni, bordo, svijetlo ljubičasti; - gusto, bogato žuto meso; - slatkog okusa
srpanjska ruža	Početkom srpnja	- Veliki plodovi (30-35 g) tamnocrveni; - žuta pulpa s vlaknima; - slatko-kiseli okus
Kraljevski	Kraj srpnja	- Srednje voće (20 g) svijetlo žuto; - bogato žuto meso; - slatki okus s kiselim okusom
Lama	sredinom kolovoza	- Srednji i veliki plodovi (15-40 g) tamnocrveni, ljubičasti; - sočna vlaknasta pulpa crvene nijanse; - mala, lako odvojiva kost; - slatko-kiseli okus; - naknadni okus badema
Globus	sredinom kolovoza	- veliki plodovi (100 g) bordo, lila, ljubičasta; - bogato žuto meso; - slatkog okusa
Sonya	Kraj kolovoza	- veliki žuti plodovi (50 g); - sočna, gusta žuta pulpa; - slatko-kiseli okus; - kost se ne odvaja

Mnoge hibridne sorte crvene trešnje šljive lako je zamijeniti sa šljivama. Pekmez od šljiva nije ništa lošiji od pekmeza od šljiva i često se kuha po istim receptima. Ako vam je potrebna trešnja šljiva, onda je bolje odabrati žuto voće.

Džem od šljiva i višanja sa i bez koštica: 15 opcija

Prije kuhanja pripremite potrebno posuđe i pribor. Preporučljivo je koristiti bakrenu ili emajliranu posudu. Posude za skladištenje nije potrebno sterilizirati. Posudu je dovoljno oprati, osušiti i popariti kipućom vodom prije stavljanja džema.

Uklonite prezrelo, trulo i zeleno voće. Nezrela šljiva je prilično kisela i žilava, pa će džem ispasti bezukusan. U prosjeku je potrebno 60% šećera od ukupne količine voća.

Ako se pekmez priprema s kostima, preporuča se blanširati voće. Stavite šljive u cjedilo i uronite u vruću, ali ne kipuću vodu na pet minuta, a zatim stavite u posudu s ledenom vodom. Obavezno probušite koru na nekoliko mjesta kako plodovi ne bi popucali i dali više soka.

Tradicionalno

Opis. Tradicionalni džem od trešanja i šljiva sa sjemenkama za zimu priprema se u nekoliko pristupa. Plodovi zadržavaju oblik, postaju mekani i slatki.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
voda - 600 ml.

Kako kuhati

Višnju šljivu sortirati i oprati, osušiti.
Svaku voćku probodite čačkalicom ili vilicom.
Voće prelijte vodom i zagrijte na oko 80°C (ne kuhajte).
Ocijedite tekućinu u drugu šerpu, a voće prelijte proizvoljnom količinom hladne vode.
Dodajte šećer u juhu, stavite na vatru i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Pričekajte da provrije.
Ocijedite vodu iz višnje i plodove napunite vrućom slatkom tekućinom.
Ostavite četiri sata.
Stavite na vatru, kuhajte dok ne zavrije.
Ponovno ostavite da se ulijeva četiri sata.
Ponovite postupak kuhanja i namakanja dva puta.
Pekmez posljednji put prokuhajte desetak minuta.
Ulijte u sterilne staklenke, zarolajte.

Kako tijekom kuhanja cijeli plodovi ne bi pucali, probušene šljive stavite u 1% otopinu sode bikarbone. Držite oko 20 minuta, a zatim pređite na kuhanje.

Bez sjemena

Opis. Pekmez od šljiva i višanja bez koštica je mekan i ima teksturu pekmeza. Na isti način možete kuhati i uobičajenu tamnu šljivu.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,2 kg.

Kako kuhati

Voće sortirati, oprati, osušiti.
Prerežite na dvije polovice i izvadite kosti.
Posipajući šećerom, u dublju zdjelu poslažite kriške šljiva u slojevima.
Ostavite tri do četiri sata.
Plodove koji su obilno dali sok stavite na štednjak i kuhajte do vrenja.
Smanjite vatru i pirjajte desetak minuta.
Ostavite da se hladi dva do tri sata.
Prokuhajte deset minuta i ohladite.
Postupak ponoviti još nekoliko puta dok višak tekućine ne ispari i pekmez ne dobije jednoličnu gustoću.
Ulijte u posude, zatvorite.

u sirupu

Opis. Vrlo jednostavan recept za džem od šljiva i višanja koji ne zahtijeva dugo kuhanje. Po želji se mogu odstraniti kosti.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
voda - 800 ml;
kipuće vode.

Kako kuhati

Prebrati voće, isprati, svaku šljivu izbockati.
Plodove poparite kipućom vodom ili potopite pet minuta u vruću vodu (80°C).
Prokuhajte vodu, dodajte šećer.
Zakuhajte i prelijte preko voća.
Namočite šljive u sirup tri do četiri sata.
Stavite na štednjak i kuhajte pola sata, skidajući pjenu koja nastane nakon vrenja.
Nakon željene gustoće džem razliti u posude.

"Pet minuta"

Opis. Džem "Pet minuta" priprema se brzo i jednostavno. Okus ostaje svjež i bogat, a plodovi zadržavaju većinu vitamina i korisnih svojstava.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 200 ml.

Kako kuhati

Višnju operite, svaku voćku izbockajte čačkalicom.
Stavite u lonac.
Pospite šećerom, zalijte vodom.
Ostavite pola sata.
Stavite na laganu vatru, pričekajte dok ne zavrije.
Prokuhajte pet minuta.

žuta poslastica

Opis. Zbog visokog udjela pektina - prirodnog zgušnjivača - džem od žutih šljiva od trešanja ispada gust, podsjeća na marmeladu. Da biste dobili homogenu konzistenciju, potrebno je obrisati kuhano voće. Ako se desert radi od tamnih šljiva, preporuča se dodati dodatni tekući zgušnjivač.

Što pripremiti:

žuta trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 2 kg;
voda - 100 ml;
štapić cimeta.

Kako kuhati

Isperite voće, stavite u lonac.
Ulijte vodu, stavite na laganu vatru.
Kuhajte dok ne omekša.
Omekšalo voće protrljajte kroz sito kako biste uhvatili kožicu i sjemenke.
U dobiveni pire ulijte šećer, promiješajte.
Kuhajte pet do sedam minuta na laganoj vatri da se zrnca šećera otope.
Ubacite štapić cimeta i kuhajte još četvrt sata da ispari višak vlage.
Nakon što izvadite cimet, pekmez ulijte u staklenke.

marelica

Opis. Mirisni džem ima karakterističan kiselkasti okus. Iz svih plodova moraju se ukloniti kosti.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 500 g;
marelica - 1 kg;
šećer - 1,5 kg.

Kako kuhati

Voće operite, prerežite na pola i očistite od sjemenki.
Poslije posipanja šećerom slažite slojeve prvo ploškica marelica, a zatim šljiva.
Ostavite tri do četiri sata.
Pustite da prokuha, miješajući da se šećer otopi.
Pričekajte da prokuha, kuhajte četvrt sata.
Ostavite dva do tri sata da se potpuno ohladi.
Kuhajte nakon vrenja desetak minuta.

"Vrhunac" džema mogu biti koštice marelice ili bademi. Prije nego što jezgre dodate u napitak nakon vrenja, kušajte ih. Ne smiju se koristiti gorke sjemenke.

kruška

Opis. Ukusan i mirisan pekmez odlično se slaže sa začinima. Plodovi kruške trebali bi biti prilično gusti, ali šljive trešnje bolje je uzeti zrele i sočne.

Što pripremiti:

kruška - 1 kg;
trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 100 ml;
vanilija - pola žličice;
cimet - žlica;

Kako kuhati

Voće dobro operite, osušite.
Uklonite sjemenke iz trešnje šljive, rezanje pulpe na dvije polovice.
Iz ploda kruške izrežite sjemenke.
Po želji uklonite kožu.
Pulpu narežite na kockice.
Pripremljeno voće staviti u lonac za kuhanje.
Zalijte vodom, pospite šećerom.
Ostavite pet do šest sati.
Pospite začinima i stavite kuhati na laganu vatru.
Miješajući pričekajte da zavrije, skinite nastalu pjenu.
Kuhajte 15-20 minuta dok ne postane gusto.
Stavite u banke, smotajte.

Orah-banana

Opis. Neobična kombinacija voća daje slatki, nježni džem. Za kuhanje su prikladne svježe sočne šljive trešnje, kao i smrznute šljive. Kakao se može izostaviti kako ne bi poremetio nježnu voćnu aromu.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 600 g;
banana - dva komada;
šećer - 250 g;
orah - 100 g;
kakao - žlica.

Kako kuhati

Šljive oprati, odstraniti im koštice.
Stavite u serpu ili serpu.
Pospite šećerom i ostavite pola sata da voće pusti sok.
Stavite na intenzivnu vatru i kuhajte desetak minuta dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.
Meko voće protrljajte kroz sito ili usitnite mikserom.
Dobiveni pire vratite u posudu za kuhanje.
Kuhajte dok ne ispari višak vlage i džem bude gušći.
Zdrobite orahe, ulijte u masu.
Zgnječite pulpu banane u pire, dodajte u napitak.
Dodajte kakao i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
Pričekajte da zavrije i kuhajte dvije do tri minute.
Sipati u staklenke, zatvoriti.

Prije stavljanja u posude, probajte pekmez. Kiseli okus zasladite šećerom. Ako je voćna masa preslatka dodajte sok od limuna po ukusu.

naranča

Opis. Pekmez od crvenih šljiva od višanja s narančom lijepe je boje i ugodnog mirisa. Umjesto naranči možete koristiti mandarine. Agrumi se koriste zajedno s korom, pa ih je prije kuhanja potrebno dobro oprati sapunom i opariti kipućom vodom. Svaka prljavština koja uđe unutra može izazvati stvaranje plijesni.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1,5 kg;
naranče - 500 g;
šećer - 1,5 kg.

Kako kuhati

Oprane naranče narezati na ploške.
Uklonite sjemenke, a pulpu zajedno s korom usitnite mikserom ili drugim uređajem.
Uklonite sjemenke iz šljive trešnje, pomiješajte pulpu s pireom od naranče.
Ulijte šećer, ostavite pola sata.
Prokuhajte smjesu, kuhajte na laganoj vatri četvrt sata.
Povremeno promiješajte i skinite pjenu.
Nakon što postignete željenu gustoću, uvarak maknite sa štednjaka i ulijte u staklenke.

Limun

Opis. Svijetla, "sunčana" delicija svježeg i okrepljujućeg mirisa može se kombinirati sa svježim sirom i palačinkama. Tekuća komponenta je prikladna za namakanje kolača. Za okus, prilikom posluživanja deserta na stol, preporuča se dodati malo konjaka ili likera u dijelovima.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
limun - jedan;
šećer - 1 kg;
voda - 500 ml;
zvjezdani anis - četiri komada.

Kako kuhati

Opranu šljivu zaliti vodom.
Dodajte šećer i promiješajte.
Limun narežite na kriške i dodajte šljivama višnje zajedno s pikantnim zvjezdicama.
Promiješajte, stavite kuhati na laganu vatru.
Nakon vrenja kuhajte pet minuta.
Ostavite tri do četiri sata.
Ponovite kuhanje pet minuta.
Ohladite, prokuhajte treći put.
Ulijte u posude.

Da ne oštetite višnjevaču, miješajte drvenom kuhačom s dugom drškom. Za bolju impregnaciju, voće prije kuhanja izbockajte.

Konfitura "vino".

Opis. Kombinacija sa bazgom daje pekmez od šljiva za zimu s mirisom burgundskog vina. Konzistencija džema više liči na džem, ali to ga ne čini manje ukusnim i mirisnim. Bolje je koristiti tamnu zrelu šljivu trešnje.

Što pripremiti:

bobice bazge - 1 kg;
trešnja šljiva - 900 g;
šećer - 2 kg;
voda - 500 ml.

Kako kuhati

Bobičasto voće operite, prelijte s 250 ml vode i stavite kuhati.
Skuhane bobice ostavite preko noći da se procijede kroz gazu ili sitno cjedilo.
Oprane šljive probodite čačkalicama, stavite u preostalu vodu.
Kuhajte dok voće ne omekša i dok se koštice ne odvoje.
Sakupite kosti blizu površine vode.
Nasjeckajte nekoliko i vratite jezgre u napitak.
U mekane šljive dodajte sok od bobica.
Dodajte šećer, miješajte dok ne postane glatko.
Kuhajte do željene gustoće.
Ulijte u posude, zarolajte.

dinja

Opis. Svijetla delicija s nježnom aromom ugodno će iznenaditi gurmane. Desert se priprema brzo i jednostavno. Preporuča se uzeti žutu šljivu trešnju, ali je možete kuhati i s ljubičastom šljivom.

Što pripremiti:

dinja - 500 g;
trešnja šljiva - 200 g;
šećer - 300 g.

Kako kuhati

Opranu dinju prerežite na pola, izvadite sjemenke.
Izrežite pulpu, narežite na kockice (prema veličini šljive).
Trešnju šljivu izrežite, izvadite koštice.
Polovice šljiva pomiješajte s kockicama dinje.
Dodajte šećer i dobro promiješajte.
Ostavite tri sata.
Stavite na štednjak, pričekajte dok ne zavrije.
Kuhajte 12 minuta uz miješanje.
Kad komadići voća omekšaju, tekući pekmez ulijte u staklenke.

Začinjeno u pećnici

Opis. Originalan način pripreme voćnog deserta. Začini će dodati okus i učiniti okus intenzivnijim.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 500 g;
sok od limuna - 100 ml;
cimet - pola žličice;
karanfil - dva pupoljka.

Kako kuhati

Opranu šljivu prerezati po dužini, odstraniti sjemenke.
Stavite u vatrostalnu posudu s poklopcem.
Ulijte šećer, dodajte začine, ulijte sok.
Promiješajte i ostavite da se uliti dva do tri sata.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Lonac zatvorite poklopcem i stavite u pećnicu.
Pirjajte sat i pol uz povremeno otvaranje poklopca i miješanje voća.
Rasporedite u sterilne posude, zarolajte.

U laganom kuhalu

Opis. Aparat za sporo kuhanje pomoći će vam da brzo pripremite ukusnu poslasticu od jantara. Ovisno o željenoj konzistenciji, možete postaviti način rada "Gulaš" ili "Pečenje". Preporuča se dva do tri puta promiješati napitak tijekom kuhanja kako bi se plodovi voća ravnomjerno skuhali i ne bi zagorjeli.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 2 kg;
šećer - 1,6 kg;
kipuće vode.

Kako kuhati

Voće poparite kipućom vodom ili kuhajte pet minuta.
Probušite svaku voćku.
Izlijte u zdjelu i pospite šećerom.
Promiješajte, postavite način rada "Pečenje" na 45 minuta.
Nakon signala, ulijte desert u sterilne posude.

Bez šećera

Opis. Šljiva je kiselkastog okusa, pogotovo ako je kuhate zajedno s korom. Stoga je teško bez šećera. No, umjesto uobičajenog bijelog šećera, možete koristiti prirodni zaslađivač, poput ksilitola, sorbitola, stevije. Tvari daju slatki okus, smanjuju kalorije i dopuštene su za dijabetes.

Što pripremiti:

trešnja šljiva - 4 kg;
voda - 200 ml;
bilo koji zaslađivač - 800 g.

Kako kuhati

Šljive oprati, prepoloviti i izvaditi im koštice.
Prokuhajte vodu, ulijte pulpu voća.
Kuhati na laganoj vatri sat vremena.
Dodajte zamjenu za šećer i kuhajte dok ne postane gusto.
Vruću poslasticu ulijte u zdjelice.

U nedostatku šećera, pekmez čuvajte samo na hladnom mjestu. Banke se preporuča sterilizirati, a zatim pasterizirati zajedno sa sadržajem.

Jednostavni recepti za džem od trešanja i šljiva pomoći će diverzificirati zimsko pijenje čaja. Trešnja šljiva sadrži vitamine C, E, PP, kalij, kalcij, fosfor, željezo. Nakon toplinske obrade najveći dio hranjivih tvari ostaje u plodu. Desert se čuva na hladnom mjestu do dvije godine. Ako su posude ostavljene u sobi, onda je bolje upotrijebiti pekmez u roku od devet mjeseci.

Šljiva trešnja je rođak šljive i ima slična svojstva. Plodovi su korisni za prevenciju i normalizaciju tlaka, rad gastrointestinalnog trakta i krvožilnog sustava. Biljka se uzgaja u toploj klimi, uzgajaju se sorte sa žutim, narančastim i crvenim plodovima i težine od 30 do 60 grama. Za pekmez koristite šljive višnje s košticama ili ih prethodno izvadite.

Šećer se koristi kao konzervans i za poboljšanje okusa. Pekmez od šljiva se kuha u vlastitom soku ili sirupu koncentracije 25-35%. Prije termičke obrade, plodovi se ubodu iglom kako bi bili zasićeni šećerom i ne bi pucali.

Pravila za motanje džema od šljiva i višanja ista su kao i za ostala konzerviranja. Staklenke s poklopcem koriste se oprane i sterilizirane na pari ili u pećnici. Obično se kuhaju u nekoliko pristupa i vruće smotaju. Prije upotrebe zimi, praznine se čuvaju na hladnom i bez pristupa sunčevoj svjetlosti.

Za džem koristite zrelo voće, ali ne premekano. Višnje šljive probrati, odstraniti peteljke i oprati.

Vrijeme - 10 sati, uzimajući u obzir inzistiranje. Izlaz - 2 litre.

Sastojci:

trešnja šljiva - 1 kg;
šećer - 1,2 kg;
klinčići - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremljeno voće blanširati 3 minuta u sirupu od 1 l vode i 330 gr. Sahara.
Sirup ocijediti, dodati ostatak šećera prema receptu, kuhati 5 minuta i preliti preko voća.
Nakon što odstoji 3 sata, pekmez kuhati 10-15 minuta i ostaviti da se namače preko noći.
Kod posljednjeg vrenja dodajte 4-6 zvjezdica klinčića i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.
Vrući džem spakirajte u staklenke, hermetički zarolajte, ohladite dalje od propuha i spremite za skladištenje.

Kod srednjeg i sitnog voća lakše se odvajaju koštice. Da biste to učinili, prerežite bobice nožem po dužini i podijelite na dvije kriške.

Ovaj džem je gust pa ga tijekom kuhanja obavezno stalno miješajte da ne zagori. Bolje je koristiti aluminijske posude.

Sastojci:

trešnja šljiva - 2 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

Iz opranih bobica uklonite košticu, stavite ih u posudu, pospite šećerom, ostavite 6-8 sati.
Stavite posudu s džemom na laganu vatru, postupno prokuhajte. Lagano miješajući pirjajte 15 minuta.
Namočite džem 8 sati, prekriven ručnikom. Zatim kuhajte još 15-20 minuta.
Oslonite se na svoj ukus, ako je pekmez rijedak ostavite da se ohladi i ponovo prokuhajte.
Konzerviranu hranu čvrsto zatvorite poklopcima, ohladite okrećući vrat prema dolje.

Jantarni džem od šljive žute trešnje za zimu

Prinos konzervacije ovisi o vremenu vrenja. Što duže kuhate, više vlage ispari, džem je koncentriraniji i slađi.

Vrijeme - 8 sati. Izlaz - 5 litara.

Sastojci:

žuta trešnja šljiva - 3 kg;
šećer - 4 kg.

Način kuhanja:

Pripremiti sirup od 500 gr. šećera i 1,5 l vode.
Čiste plodove izbodite na nekoliko mjesta, dijelove stavite u cjedilo i blanširajte 3-5 minuta u sirupu koji lagano kipi.
U vrući sirup dodati 1,5 kg šećera i prokuhati. Stavite blanširane šljive i kuhajte 10 minuta. Pekmez ostaviti da se potpuno ohladi.
Dodati preostali šećer i lagano miješajući kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
Vrućim pekmezom napunite poparene staklenke, uvijte i ohladite pokrivši debljom dekom.

Pekmez od šljiva za punjenje pite

Mirisni nadjev za svako pecivo. Za ovaj recept prikladna je mekana i prezrela šljiva trešnje.

Vrijeme - 10 sati. Izlaz - 3 litre.

Sastojci:

plodovi trešnje - 2 kg;
granulirani šećer - 2,5 kg;
vanilin šećer - 10 gr.

Način kuhanja:

Razvrstanim i opranim trešnjama izvaditi koštice, svaku isjeći na 4-6 dijelova.
Pripremljene sirovine prelijte šećerom, stavite na malu vatru i postupno prokuhajte. Neprekidno miješajući, kuhajte 20 minuta.
Ostavite džem preko noći, prekrivši posudu čistim ručnikom.
Pripremite čiste i poparene staklenke. Za konzistenciju poput pirea, ohlađeni džem možete probušiti mikserom.
Ponovno prokuhajte 15-20 minuta, dodajte vanilin šećer, vruće prelijte i uvaljajte u staklenke.
Ohladiti na sobnoj temperaturi, čuvati na hladnom mjestu.

Da bi jelo bilo mirisno i ugodno u okusu, potrebno je promatrati jednostavne, ali važne značajke tehnologije kuhanja:

Odabiru se samo zreli plodovi. Nezreli plodovi su kiseli, a od prezrelih pravi se pekmez.
Šećer treba oko 60% količine voća, inače se delicija može ukiseliti.
Da bi se sačuvala cjelovitost komadića, šljiva trešnje se stavi u vrući sirup i odstoji 4-6 sati. Ako se pekmez radi od šljive crvene višnje, može se odmah staviti u vrući sirup i dalje kuhati.
Ako se pekmez radi od šljive višnje sa sjemenkama, ona se probuši na više mjesta. Radi praktičnosti, možete uzeti čep iz boce vina, umetnuti nekoliko igala u njega. Koristeći tako jednostavan uređaj, posao se može obaviti brže.
Pekmez od žutih i zelenih šljiva trešanja poprimi boju jantara, a dodani limun i naranča dat će jelu nove boje i okuse.

Priprema šljiva za kuhanje pekmeza

Proces kuhanja ne oduzima puno vremena:

Razvrstajte voće, uklonite ostatke, razmažene (ako ih ima).
Odstraniti repove, oprati i osušiti, po potrebi odstraniti kosti.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 650 grama;
granulirani šećer - 350 grama;
vanilija - 2 grama;
voda - 70 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od peteljki i sjemenki.
Postavite način rada "Kuhanje" na 5 minuta, ulijte granulirani šećer u posudu, izlijte vodu i, miješajući, pripremite sirup.
U njega stavite voće, dodajte vaniliju, postavite način rada "Gašenje" na 1 sat.
Nakon isteka režima stavite gotov proizvod u suhu, steriliziranu posudu i dobro zatvorite.

Pasirani džem od šljiva bez kuhanja

Proces kuhanja bez kuhanja omogućuje vam da uštedite maksimalnu količinu korisnih komponenti.

Potrebni sastojci:

trešnja šljiva - 950 grama;
vanilin šećer - 15 grama;
granulirani šećer - 950 grama.

Redoslijed kuhanja:

Voću uklonite peteljke, dobro ga operite i osušite.

Važno! Ako na plodovima ostane vlage, pekmez će fermentirati.

Izvadite kosti i sameljite blenderom. Za ovaj džem možete koristiti plodove, izribane kroz sito.
Dodajte naznačenu količinu šećera u prahu, vanilin šećer i pričekajte da se potpuno otopi. Masu je potrebno povremeno promiješati.
Pripremite sterilizirane suhe posude, stavite u njih "Vitaminku" (ovo je i naziv takvog jela). Odozgo sipati sloj šećera debljine 0,5 cm. Zatvoriti plastičnim poklopcem. Ovako pripremljenu poslasticu čuvati isključivo u hladnjaku.

Jednostavan petominutni recept

Jednostavno i lako jelo za pripremu.

Potrebno:

trešnja šljiva - 950 grama;
vanilin - 2 grama;
granulirani šećer - 650 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, očistite od sjemenki i pospite šećerom. Odstoji 2-3 sata dok se ne odvoji sok.
Dodajte vanilin, prokuhajte, kuhajte 5 minuta.
Rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja bez koštica

Ova poslastica se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadići će djelomično izgubiti cjelovitost, u drugom će biti kandirano voće u bistrom sirupu.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 850 grama;
granulirani šećer - 650 grama.

Prvi način

Plan akcije:

Voće operite, odstranite repove i osušite. Izvadite kosti.
Voće stavite u posudu u kojoj se priprema pekmez i pospite šećerom. Odstoji 5-6 sati dok se ne odvoji sok.
Prokuhajte i opet ostavite sa strane. Sljedeće prokuhavanje treba obaviti za 5-7 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
Posljednji put prokuhati, kuhati najmanje 15 minuta, ako treba gušće i više.
Složiti u pripremljenu suhu steriliziranu posudu, hermetički zatvoriti.

Drugi način

Plan akcije:

Od navedene količine šećera u prahu i 120 mililitara tekućine skuhajte sirup.
Stavite voće u njega, nakon uklanjanja kostiju.
Izdržati 5-7 sati. Plodovi će pustiti malo soka. Ocijedite tekućinu u posebnu posudu i prokuhajte.
Voće prelijte kipućim sirupom i ponovno ostavite 5-7 sati. Ponovite ovu manipulaciju 3-4 puta.
Cijelu masu posljednji put prokuhati i kuhati četvrt sata.
Gotov proizvod rasporedite u steriliziranu posudu i zatvorite nepropusnim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s košticama

Džem pripremljen po ovom receptu zimi se ne može brzo pojesti. Delicija je namijenjena ležernom dugom ispijanju čaja, jer je s kostima.

Potrebno:

plodovi trešnje šljive - 950 grama;
granulirani šećer - 650 g;
voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

U posudu u kojoj će se kuhati pekmez uspite šećer u prahu, nalijte vodu i pripremite sirup.
Voće operite, osušite, odstranite repove i izbockajte iglom na nekoliko mjesta.
Ulijte u vrući sirup. Ostavite da se uliti oko 5 sati.
Nakon isteka vremena, prokuhajte i nakon kuhanja 5 minuta ostavite da se ulijeva 5-6 sati. Ponoviti postupak 2-3 puta.
Prokuhajte džem posljednji put, kuhajte četvrt sata i stavite u pripremljenu posudu, mora biti sterilizirana i suha. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s klinčićima

Gotova poslastica će imati ugodnu aromu začina Istoka. Dodate li cimet, kardamom ili zvjezdasti anis, džem će postati prava istočnjačka slastica.

Potrebno:

trešnja šljiva - 850 grama;
limun (sok) - 70 mililitara;
granulirani šećer - 650 g;
karanfil - 2 cvata;
voda - 120 mililitara;
cimet - 2-3 grama.

Shema kuhanja:

Voće oprati, odstraniti repove, osušiti i odstraniti sjemenke.
U posudi namijenjenoj za kuhanje pripremiti sirup od navedene količine šećera u prahu i vode.
Stavite voće u sirup, ostavite 3-4 sata.
Prokuhajte, dodajte začine, sok od limuna i kuhajte oko četvrt sata.
Ulijte u sterilizirane staklenke. Moraju biti suhi. Čvrsto zatvoriti.

Džem od šljiva i višanja s kruškama

Nevjerojatna je kombinacija šljive i slatke kruške. Kuhanje takve delicije nije teško, a rezultat je izvrstan.

Potrebno:

trešnja šljiva - 870 grama;
kruška - 700 grama;
granulirani šećer - 950 g;
voda - 120 mililitara;
vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Operite voće. Šljivama trešnjama uklonite peteljke i koštice. Kruškama izrežite jezgru i narežite na kriške i kockice (po želji).
U pripremljenoj posudi skuhajte sirup od vode i granuliranog šećera.
Stavite voće u vrući sirup i ostavite da se ulije oko 4-5 sati.
Prokuhajte, dodajte vanilin i kuhajte pola sata.
Sipati u suhe sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti.

Džem od šljiva s narančama

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;
naranče - 340 grama;
granulirani šećer - 650 g;
voda - 110 mililitara.

Shema kuhanja:

Voće operite, osušite, izvadite sjemenke.
Sipati u posudu u kojoj će se kuhati pekmez, vodu, dodati šećer i pripremiti sirup.
Stavite šljive u vrući sirup i ostavite da se kuha 2-3 sata.
Naranču operite, usitnite mikserom i dodajte šljivama.
Kuhati oko pola sata uz povremeno miješanje da ne zagori.
Stavite u suhu steriliziranu posudu i zatvorite posebnim zatvorenim poklopcima.

Džem od šljiva i višanja s tikvicama

Nemojte se iznenaditi! Samo s tikvicama. Ovo povrće, kuhano u šećeru, je kandirano voće, glavna stvar je kuhati ga prema tehnologiji.

Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;
tikvice (po mogućnosti ne mlade) - 650 grama;
šećer - 850 grama;
voda - 110 mililitara;
vanilin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Tikvice operite, izrežite, izvadite im jezgru i narežite na kockice.
Skuhajte sirup od šećera i vode i u njega stavite tikvice 2-3 sata. Pustit će puno soka. Ocijedite sirup, prokuhajte i kuhajte četvrt sata.
Voće oprati, očistiti od sjemenki, dodati tikvicama i preliti kipućim sirupom. Držite hraniti 3-4 sata.
Prokuhajte, kuhajte pola sata i stavite u steriliziranu osušenu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s vanilijom

Napraviti džem s vanilijom znači cijelu zimu uživati u mirisnoj poslastici. U idealnom slučaju, poželjno je koristiti štapić vanilije. Ako nije dostupan, poslužit će vanilin.

Potrebno:

trešnja šljiva - 650 grama;
šećer - 450 grama;
štapić vanilije (vanilin) - 2 grama.

Shema kuhanja:

Voće operite, odstranite repove i izvadite sjemenke.
Staviti u posudu u kojoj će se kuhati džem, posuti šećerom. Odstoji 3-4 sata dok se ne odvoji sok.
Kuhajte, kuhajte četvrt sata. Dodajte štapić ili vanilin, kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
Stavite u suhu steriliziranu posudu, dobro zatvorite.

Džem od šljiva i višanja s pektinom

Ovaj pekmez je džem ili konfitura koja odlično ide uz palačinke, palačinke i druga jela.

Potrebno:

trešnja šljiva - 850 grama;
šećer - 450 grama;
pektin - 2 grama.

Shema kuhanja:

Operite voće, uklonite repove i kosti.
Stavite u posudu, nalijte malo vode, poklopite i kuhajte 5 minuta. Neka se ohladi.
Propasirajte kroz sito ili cjedilo.
Ulijte šećer u dobivenu masu, kuhajte četvrt sata.
Dodajte pektin prema uputama na pakiranju. Kuhajte 5 minuta.
Staviti u suhe sterilizirane staklenke, zatvoriti. Džem će dobiti gustu konzistenciju kada se ohladi.

Džem od šljiva s limunom i cimetom

Limun i cimet odlično se slažu u slatkim jelima. Prvi će gotovom proizvodu dati ugodnu tropsku kiselost, a cimet će dati izvorni orijentalni okus.

Potrebno:

trešnja šljiva - 750 grama;
limun (sok) - 120 mililitara;
šećer - 650 grama;
cimet - 5-7 grama.

Plan akcije:

Voće operite, osušite, uklonite sjemenke. Staviti u posudu u kojoj je predviđeno kuhati pekmez. Uspite šećer, prelijte limunovim sokom i ostavite 3-4 sata dok se sok ne odvoji.
Prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ostavite 5-7 sati.
Nakon isteka vremena prokuhajte, kuhajte uz miješanje da ne zagori oko pola sata.
Stavite gotov proizvod u posudu, prethodno steriliziranu i osušenu. Zatvoriti hermetičkim poklopcima.

Pekmez od šljiva i jabuka

Izvrsna kombinacija okusa. Višnja šljiva donijet će svoju notu okusa, a umjesto uobičajenog pekmeza od jabuka dobit ćete novu poslasticu.

Potrebne komponente:

trešnja šljiva - 850 grama;
jabuke - 950 grama;
šećer - 850 grama;
voda - 120 mililitara.

Shema kuhanja:

Operite voće, osušite. Izvadite kosti iz višnje šljive. Jabuke izrežite, izvadite im jezgru i narežite na ploške ili kockice.
U posudu u kojoj treba kuhati pekmez ulijte vodu, pošećerite i pripremite sirup.
U vrući sirup stavite voće. Izdržati 4-5 sati da se ulije i pusti sok.
Ako se želi sačuvati cjelovitost ploda, potrebno je sirup ocijediti, prokuhati i vruće preliti preko voća. Izdržati 4-5 sati. Ponovite ovaj postupak 2-3 puta.
Ako nema puno vremena, skuhajte voće, kuhajte pola sata, miješajući.
Ulijte kipuću smjesu u suhu posudu, dobro zatvorite.

Koliko dugo se proizvod čuva

Nakon što ste pripremili takvu deliciju za zimu, važno je odlučiti: koliko dugo i kako je pravilno skladištiti.

Dobro prokuhan, hermetički zatvoren, čuva se oko godinu dana u sobnim uvjetima.
Kuhano bez toplinske obrade čuva se oko 4-6 mjeseci strogo u hladnjaku.
Kuhano, ohlađeno, zatvoreno plastičnim poklopcem, čuva se na hladnom i tamnom oko 3-4 mjeseca.

Važno! Na vrhu mora biti “šećerna korica” debljine 0,5 cm.

Ne zaustavljajte se na ponuđenim receptima. Mogu se koristiti kao osnovni, koji se mogu diverzificirati dodavanjem dodatnih komponenti: bobičasto voće, breskve, kivi i drugo voće. Možda će biti moguće stvoriti novo kulinarsko remek-djelo.

Kuhani džem od različitih sorti trešnje šljive cijenjen je od strane gurmana zbog neobičnog okusa i visokog sadržaja korisnih vitamina. Slatki i kiseli voćni džem može se koristiti kao samostalan desert ili kao dodatak drugim jelima. Šljiva trešnje idealna je za konzerviranje, tako da od nje možete kuhati džemove i džemove bilo koje konzistencije.

Prilikom pripreme pekmeza potrebno je pridržavati se nekoliko pravila.

Uključujući:

Za kuhanje možete koristiti plodove ne samo obične žute, već i zelene i crvene šljive trešnje. Važno je odabrati zrelo voće, jer nedovoljno zrelo može učiniti gotov proizvod previše kiselim.
Da se delikatesa ne ukiseli nakon kuhanja, sadržaj šećera trebao bi biti najmanje 60%.
Pri razvrstavanju plodova ne treba ostavljati crvljive i potamnjele jer mogu dovesti do brzog kvarenja pekmeza.

Priprema šljiva za kuhanje pekmeza

Bez prethodne infuzije može se koristiti samo crvena sorta.

Ako se šljiva kuha s kostima, tada ju je potrebno blanširati. Da biste to učinili, oprano voće se izlije u cjedilo i drži u kipućoj vodi 5 minuta. Zatim se trešnja odmah stavi u ledenu vodu.

Pekmez od šljiva u laganom kuhalu

Jedan od najlakših načina kuhanja uključuje korištenje sporog kuhala. Za pripremu, morate sipati zgnječeno voće na dno multicookera, prekriti ih šećerom i dobro promiješati. Nakon pokretanja načina gašenja na 1 sat, ostaje samo pričekati zvučni signal, a zatim raširiti deliciju u sterilizirane posude.

Pasirani džem od šljiva bez kuhanja

Da biste pojednostavili kuhanje, možete bez kuhanja. Da biste to učinili, potrebno je pomiješati šljive trešnje, mljevene kroz sito ili smrvljene u blenderu, sa šećerom. Dobivena masa je dobro izmiješana i pakirana za skladištenje.

Jednostavan petominutni recept

Najbrži način vam omogućuje da pripremite poslasticu jednostavnim miješanjem sastojaka i kuhanjem 5 minuta na laganoj vatri. Tijekom kuhanja obavezno skidajte pjenu s površine jer može utjecati na okus.

Džem od šljiva i višanja bez koštica

Za kuhanje pekmeza bez koštica dovoljno je slijediti jednostavan recept.

Uključuje sljedeće korake:

izrezati voće i ukloniti sjemenke;
stavite šljivu trešnje u posudu, pokrijte šećerom i ostavite na hladnom mjestu 5 sati;
kuhati smjesu u 2 petominutne doze u razmaku od 6 sati.

Džem od šljiva i višanja s košticama

Ostavljajući kosti u plodovima, prvo morate blanširati bobice, a zatim ih probušiti na nekoliko mjesta. Odležane šljive se pomiješaju sa šećerom i kuhaju na laganoj vatri do odgovarajuće gustoće.

Džem od šljiva i višanja s klinčićima

Dodatak klinčića daje gotovom proizvodu pikantan okus. Recept za džem s dodatkom začina ne razlikuje se od klasičnog. Za pripremu je potrebno pomiješati sve sastojke i kuhati dok se ne zgusne.

Džem od šljiva i višanja s kruškama

Kada planirate kuhati šljive od trešnje u kombinaciji s kruškom, omjer sastojaka možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Ako koristite manje šljive, džem će imati ugodan slatkasti okus.

U drugom slučaju, to će ubiti okus kruške i učiniti proizvod kiselijim.

Nakon miješanja sastojaka, potrebno ih je kuhati oko 25-30 minuta.

Džem od šljiva s narančama

Kuhanjem šljive trešnje s pulpom naranče moći ćete deliciji dati lagani osvježavajući okus i aromu citrusa. Da biste skuhali džem, morate oguliti naranče, ukloniti sve sjemenke i ukloniti film. Kašu naranče pomiješajte s pola šećera i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte pire od šljiva i višanja te ostatak šećera i kuhajte još 5 minuta.

Džem od šljiva i višanja s tikvicama

Neobična kombinacija bobičastog voća s tikvicama omogućuje vam da napravite džem s originalnim kiselim okusom.

Za kuhanje, potrebno je ukloniti koru s tikvica i narezati na male kockice.
Sastojke treba gnječiti dok ne postanu glatki i kuhati 10 minuta 4 puta s razmakom od 5-6 sati za pečenje.
Miješanjem voća s vanilijom tijekom kuhanja možete napraviti džem naglašeno slatkog okusa. U trešnje šljive dodati vaniliju istovremeno sa šećerom, pa sastojke kuhati na laganoj vatri do željene gustoće uz povremeno miješanje i skidanje pjene.
Džem od šljiva i višanja s pektinom
Za pripremu dodajte pola šećera i pektin voću, zatim dobro promiješajte sastojke i kuhajte 15 minuta. Nakon dodavanja ostatka šećera, morate ponovno pomiješati sastojke i ostaviti na laganoj vatri dok se ne formira gusto stanje.
Džem od šljiva s limunom i cimetom
Uzimajući limun kao dodatni sastojak, trebali biste ukloniti sjemenke iz njega i kuhati odvojeno da omekša pulpa. Zatim trebate pomiješati limun s voćem, šećerom i cimetom, staviti na štednjak i kuhati 20-25 minuta, redovito miješajući.
Pekmez od šljiva s kruškama
Nakon što ste odabrali zrele plodove šljive trešnje, morate ih izrezati i izvaditi kosti. Kruškama treba izrezati sjemenske komore, a voće narezati na male kockice. Nakon što sastojke stavite u posudu i prekrijete šećerom, dodajte vodu i ostavite 5-6 sati da se ulije. Odležana smjesa se kuha dok se ne dobije gusta konzistencija. Za čuvanje je preporučljivo ukusni džem ohladiti i staviti u čiste staklenke, a zatim prekriti papirom za pečenje.
Pekmez od šljiva i jabuka
U recept za džem od šljiva možete dodati jabuke bilo koje vrste. Ovisno o izboru, okus gotovog proizvoda će se promijeniti.
Prije kuhanja, trebate oguliti voće, ukloniti kosti iz njih i narezati na male komadiće.

Šljiva trešnje pomiješana s jabukama prelije se vrućim šećernim sirupom i ulijeva 3 sata. Zatim se smjesa stavi na laganu vatru i kuha dok se ne zgusne, povremeno miješajući. Da biste provjerili stupanj spremnosti, možete ispustiti džem na tanjur, a ako se kapljica ne proširi, onda je poslastica spremna.

Koliko dugo se proizvod čuva
Gotovi proizvod može se ostaviti da odstoji za zimu. Džem ne gubi svoje karakteristike okusa tijekom vremena dvije godine, podložno uvjetima skladištenja.