rumah › peralatan listrik › Sup dengan telur dan bihun. Sup dengan telur dan mie Sup ayam dengan telur rebus

Sup dengan telur dan bihun. Sup dengan telur dan mie Sup ayam dengan telur rebus

Halo para pembaca yang budiman! Ayo masak bersama sup ayam dengan telur sesuai resep yang sudah terbukti. Kami akan menganalisis langkah demi langkah cara memasak hidangan telur yang enak dengan bumbu.

Pertimbangkan masalah ayam dan telur kuno: mana yang lebih dulu? Misterinya benar-benar tidak terpecahkan, tetapi saya tidak benar-benar ingin memecahkannya karena keduanya sangat enak. Oleh karena itu, hari ini kita memasak ayam dan telur bersama, dan hidangan kita akan langsung menjadi dua kali lebih enak.

Saya harap Anda tahu cara memilih telur, pertama-tama harus segar dan berkualitas tinggi. Lalu mari kita putuskan telur mana yang lebih baik untuk dimasak - ayam atau burung puyuh. Saya sarankan menggunakan telur mentah biasa, dan ketika kita memasak dengan yang direbus, kita akan mengambil telur puyuh. Telur rebus kecil terlihat sangat enak di piring, pas di sendok, lebih nyaman dimakan.

Sebelum memasak kaldu, saya buang kulit dari bagian ayam, buang lemak dan uratnya.

Baris berikutnya: sayuran, rempah-rempah, rempah-rempah. Cuci kentang dan wortel dengan baik, kupas bawang bombay dan bawang putih. Saya suka memasak dengan peterseli, ini memberi rasa yang luar biasa. Tapi Anda bisa menggantinya dengan dill, bayam, daun ketumbar, arugula, atau sayuran hijau lainnya yang Anda suka.

Versi klasik sup kami hanya dimasak dengan sayuran, meskipun Anda dapat mendiversifikasi resepnya dengan bihun, mie, millet, nasi, soba, pangsit, nasi funchose.

Semua bahan sudah kami siapkan, kami mulai memasak sup untuk makan malam keluarga.

Resep klasik langkah demi langkah dengan foto

resep video

resep lainnya

Kami memasak sesuai resep klasik. Dalam opsi ini, tambahkan nasi, bawa hidangan setengah matang, dan tuangkan telur mentah yang sudah dikocok di akhir memasak. Jangan lupa bumbunya, petik sesuai selera. Saya suka memasukkan merica dan kunyit. Hidangan menjadi lebih tajam dan berubah warna. Hiasi meja dengan indah saat disajikan, potong lebih banyak sayuran ke piring. Ini akan menjadi sup telur musim panas yang lembut.

Versi Georgia (chikhirtma) adalah resep sederhana. Goreng bawang bombay cincang halus dengan mentega hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan sesendok tepung, 2 sendok kaldu, aduk dan didihkan selama 2-3 menit. Celupkan adonan ke dalam kaldu. Kocok 2 butir telur, tambahkan segelas kaldu ke dalamnya dan sedikit cuka atau air jeruk nipis agar telur tidak menggulung menjadi serpihan saat kita menuangkannya ke dalam kaldu dengan aliran tipis. Kemudian tambahkan potongan daging ayam rebus dan biarkan diseduh. Ketumbar akan bagus dalam resep ini, itu akan menambah rasa yang khas. Roti panggang atau crouton disajikan dengan chikhirtma.

Untuk informasi tentang cara membuat crouton sendiri, baca bagian Produk.

dengan coklat kemerah-merahan

Sorrel memiliki rasa asam yang luar biasa. Anda bisa langsung merasakan datangnya musim panas. Saya mencoba menggunakan ramuan berbeda sebanyak mungkin dalam resep, rasanya enak dan benar-benar hemat. Pertama, masak dasar ayam dengan kentang, lalu bilas bersih dan cincang halus coklat kemerah-merahan dan tambahkan 3 menit sebelum akhir memasak. Tuang telur mentah, tutup dan biarkan diseduh. Sup musim panas yang ringan sudah siap!

Dengan jelatang dan telur rebus

Dengan jelatang dan telur rebus, Anda mendapatkan sup musim panas yang ringan, meski dimasak dengan kaldu ayam. Kandungan kalorinya cukup kecil, sehingga sangat cocok untuk menurunkan berat badan. Kami memasak sesuai resep klasik, dan menambahkan jelatang di bagian paling akhir, rebus hanya selama 3 menit, agar semua khasiat ramuan yang bermanfaat tetap terjaga. Kami akan merebus telur sebanyak yang akan dimakan. Potong menjadi dua dan tambahkan ke mangkuk. Ini akan menjadi sangat indah dan enak.

dengan soba

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana! Tambahkan soba ke sup ayam biasa. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan agar hidangan tidak menjadi terlalu kental. Soba akan mendidih, ukurannya bertambah 2-3 kali lipat, menjadi lunak dan harum. Rebus telur dan taruh di piring tepat sebelum disajikan. Ini enak.

Saya menyarankan Anda untuk selalu mengalirkan air pertama setelah merebus daging, dan selama memasak, keluarkan buih dan buang lemak dari permukaan kaldu.
Saat menuang telur mentah yang sudah dikocok, lakukan dengan lembut dalam aliran tipis sambil mengaduk isi wajan, sehingga massa telur akan mengelupas lebih indah dan lebih encer di dalam kaldu yang mendidih.
Crouton sangat bagus untuk menyajikan sup ayam musim panas yang ringan.
Saya sangat suka hidangan pedas dan harum, jadi saya menggunakan banyak bumbu berbeda, meskipun hidangan kami hanya bisa dibuat dengan garam. Dapatkan rasa yang netral, lembut, dan lembut.
Sup ayam sangat enak dalam pot. Pertama, rebus dasar ayam, lalu tuang ke dalam panci dan taburi dengan telur kocok. Terbentuk kerak. Keringkan piring di oven, dan kerak telur akan membengkak. Ini sangat indah dan lezat!
Makanan kami selaras dengan baik dengan akar peterseli. Bilas akarnya, potong halus dan tambahkan sup. Rasanya akan segera berubah. Ini bukan untuk semua orang, tapi aku menyukainya. Cobalah.
Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu dan pisahkan daging dari tulangnya. Potongan dapat dikirim kembali ke sup, atau disajikan secara terpisah di atas piring.
Tambahkan parutan keju leleh ke dalam campuran telur dan kocok hingga rata. Tuang adonan ke dalam sup sambil diaduk kuat-kuat agar telur tidak mengental. Anda akan mendapatkan versi telur-keju, bahan yang benar-benar empuk.
Untuk membuat makanan kita lebih memuaskan, tambahkan atau. Mereka akan menjadi lebih mengembang jika Anda mencampurkan putih telur kocok ke dalam adonan.
Ini akan asli jika dimasak dengan telur rebus. Hancurkan dengan lembut segera menjadi kaldu mendidih. Rebus selama 2-3 menit lagi dan sajikan.

Manfaat / bahaya produk sop bekas

Daging ayam tidak diragukan lagi bermanfaat bagi tubuh manusia:

sedikit lemak dan banyak asam amino: arginin, taurin, purin, leusin, lisin, valin, isoleusin, triptofan;
kaya akan vitamin dan mineral;
rendah kalori, Anda tidak akan menjadi gemuk karenanya.

Perlakukan pilihan daging ayam secara bertanggung jawab. Jangan membeli "bluebird" dan, sebaliknya, ayam pedaging yang sangat gemuk. Steroid dan bahan kimia berbahaya lainnya mungkin telah digunakan dalam penanamannya.

Telur adalah produk makanan yang sangat berguna:

memberi kita perasaan kenyang;
mengandung asam amino, protein dan vitamin;
karena adanya vitamin B, ada baiknya menjaga fungsi sistem saraf, mengatur kerja organ rahasia internal.

Kuning telur dicerna dengan baik dalam bentuk apa pun, lebih baik menggunakan protein rebus, sehingga lebih cepat dicerna.

Saya tidak menyarankan makan telur mentah, ini bisa berbahaya karena adanya salmonella, yang sama sekali tidak membahayakan ayam dan telur, tetapi jika masuk ke tubuh manusia, itu menyebabkan keracunan darah dan penyakit usus yang berbahaya. Karena itu, sebelum menggunakan telur ayam pastikan untuk mencucinya dengan sabun dan air.

Kesimpulan

Kami memasak sup ayam dengan telur, memilah 5 pilihan lagi, meskipun masih banyak lagi. Baca tentang ini di bagian Makanan dalam resep. Ini menjelaskan 30 pilihan untuk setiap selera dan preferensi.

Sup apa yang kamu masak di musim panas? Beritahu kami tentang hal itu di komentar.

Sup ayam dan telur yang mudah dan sangat sehat adalah yang Anda butuhkan untuk makan siang sederhana! Mie atau bihun akan menambah rasa kenyang.

Sup yang sederhana namun sangat enak dan harum. Sup ini sangat enak dengan ayam buatan sendiri.

Ayam (bagian apa saja) - 400 g;
Kentang - 5 buah;
bawang - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
Telur mentah - 2 buah;
Bihun - 3 sendok makan;
Bawang putih - 1-2 siung;
Garam, lada hitam bubuk (secukupnya);
Minyak sayur - 3 sendok makan;
Daun salam - 1-2 lembar;
Air - 3,5-4 liter.

Tuang ayam (potongan) dengan air.

Didihkan, keluarkan buih, garam secukupnya. Masak dengan api kecil selama 20 menit (jika ayam buatan sendiri - 35-40 menit). Potong kentang menjadi potongan-potongan kecil.

Tambahkan kentang ke dalam wajan dan masak bersama ayam selama 20-25 menit lagi. Potong bawang, parut wortel di parutan kasar. Goreng dalam minyak sayur hingga lunak, lalu tambahkan ke dalam wajan dengan ayam dan kentang. Tambahkan juga bihun, daun salam dan bawang putih cincang.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Kocok rata dengan garpu.

Masukkan telur kocok ke dalam sup mendidih dengan aliran tipis, aduk terus. Saat sup mendidih lagi, matikan gasnya. Biarkan sup tertutup selama 10-15 menit lagi. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan lada hitam dan rempah-rempah. Selamat makan!

Resep 2: Sup Kaldu Ayam dengan Telur

Sup ayam dengan pangsit akan menarik bagi anggota rumah tangga Anda yang lebih tua dan lebih muda. Dan persiapannya tidak akan membuat Anda kesulitan.

1 kg ayam;
5 telur;
3-4 st. l. tepung diayak;
tanaman hijau;
garam.

Kami mencuci bangkai ayam dan merebusnya dengan air asin ringan sampai matang sepenuhnya. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Peringatan: masukkan ayam ke dalam air mendidih.

Rebus tiga telur dan sisihkan. Kupas dan potong dadu.

Kocok dua telur yang tersisa dengan pengocok dan kombinasikan dengan tepung yang sudah diayak. Campur massa yang dihasilkan dengan baik.

Jika Anda ingin pangsit lebih padat, uleni alasnya yang tebal.

Saat ayam sudah siap, keluarkan dari kaldu dan potong-potong.

Kembalikan daging ke panci.

Garam sedikit adonan dan aduk. Dengan bantuan dua sendok, kami mencubit adonan, membentuk pangsit, dan memasukkannya ke dalam panci.

Setelah 5-7 menit, tambahkan telur rebus dan sayuran cincang ke dalam sup. Garam jika perlu.

Rebus sup selama beberapa menit lagi dan angkat dari kompor.

Sup ayam dan telur sudah siap!

Resep 3: Sup Ayam dengan Telur dan Bihun

Sup Ayam dengan Telur dan Bihun adalah sup sederhana yang dimasak dengan sangat cepat. Rasanya ringan tapi kaya. Bagi yang ingin membuat kuahnya lebih mengenyangkan, bisa ditambahkan kentang.

Air - 3 l
Dada ayam - 2 potong (250-300 g)
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc (jika wortel besar, setengahnya sudah cukup)
Telur - 2 buah
Bihun - 2-3 genggam
Garam - secukupnya (sekitar 1,5 sendok teh)
Lada bubuk - secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya (saya menambahkan dill kering, peterseli, oregano, dan basil)

Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Cuci ayam dan masukkan ke dalam air mendidih.

Rebus ayam dengan api kecil dengan tutupnya tertutup selama 20 menit. Setelah ayam matang, keluarkan dari kaldu dan biarkan dingin selama 15 menit.

Saat ayam mendingin, cuci dan bersihkan sayuran. Potong bawang menjadi kubus kecil, dan parut wortel di atas parutan kasar.

Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan sayuran. Segera tambahkan sejumput garam ke sayuran agar mengeluarkan sarinya dan tidak gosong. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan sayuran dengan api kecil selama 10-15 menit.

Bongkar ayam yang sudah dingin menjadi ijuk, potongan ayam inilah yang membuat soto paling enak.

Kembalikan kaldu ke atas api dan didihkan. Masukkan ayam yang sudah dibongkar menjadi ijuk, sayuran yang sudah dipasivasi dan bihun ke dalam kaldu. Rebus sup selama 5-7 menit hingga bihun siap. Jika Anda memasak sup dengan kentang, tambahkan kentang yang dipotong-potong bersama dengan tumis sayuran dan ayam, rebus sup dengan kentang selama 15 menit dan baru tambahkan bihun.

Pada saat ini, dalam wadah terpisah, kocok telur dengan garpu dan tambahkan sedikit adas kering atau peterseli ke dalamnya.

Setelah bihun matang, tuangkan telur ke dalam sup mendidih dengan aliran tipis. Aduk segera agar merata.

Tambahkan garam, bumbu dan merica ke dalam sup, aduk.

Sup ayam dengan telur dan bihun sudah siap. Biarkan dalam panci di bawah tutup tertutup untuk menyeduh selama 5 menit dan Anda bisa menyajikannya ke meja. Anda bisa menghias sup dengan bumbu segar.

Resep 4: Sup Ayam Sorrel dengan Telur (Langkah demi Langkah)

Sup ayam coklat kemerah-merahan dengan telur adalah hidangan pertama yang sehat, enak dan sehat. Ini disiapkan dengan cepat, dan yang terpenting - semua bahannya segar dari kebun dengan vitamin paling berguna dalam komposisinya.

Kaki ayam - 2 buah.
Kentang - 4-5 buah.
Wortel besar - 1 pc.
Bawang besar - 1 pc.
Telur - 3-4 pcs.
Sorrel - 2 tandan besar.
Hijau - 1 ikat (dill + peterseli)
Bawang putih muda - 1 kepala kecil
Merica - 3-4 pcs.
Daun salam - 2 buah.
Garam secukupnya

Pertama, Anda perlu membuat alas - kaldu ayam dan merebus telur terlebih dahulu. Untuk hidangan pertama musim panas seperti itu, saya menyarankan kaldu ayam, karena ini akan menjadi yang paling ringan, tetapi pada saat yang sama akan menambah nutrisi pada sup. Dan kaldu ayam akan menjadi yang paling transparan dan akan selaras indah dengan sayuran.

Jumlah telurnya bisa berapa saja, misalnya biasanya dimasak dari 1 buah, dikocok hingga rata di dalam mug, lalu dituang ke dalam kuah panas untuk membuat semacam sarang laba-laba tipis. Saya suka telur potong dadu dalam sup coklat kemerah-merahan hijau, dan bagi saya, dalam hal ini, kedua kata ini (kemerahan dan telur) adalah sinonim.

Agar kuahnya bersih dan bening, jangan lupa buang semua buih yang timbul saat air mendidih. Semakin hati-hati Anda membersihkannya, semakin baik kaldu yang dihasilkan.

Saat semua buih sudah hilang, saatnya membumbui air dengan garam dan rempah-rempah untuk mendapatkan kaldu yang gurih dan harum. Garam masukkan 1,5 sendok teh. Ini cukup untuk daging, dan kuahnya sendiri akan lebih disesuaikan dengan selera.

Anda bisa menambahkan bawang bombay dan wortel ke daun salam, merica, dan bawang putih. Secara umum, siapkan kaldu sesuai keinginan Anda. Anda bahkan bisa merebus kaki ayam dengan air garam biasa. Tetapi agar semua orang menghargai sup coklat kemerah-merahan Anda, jangan berhemat pada rempah-rempah.

Saat burung sedang mendidih, saatnya menyiapkan sayuran. Semuanya harus dibersihkan, dibilas dengan air dan dipotong. Opsi pemotongan saya adalah sebagai berikut: bawang - dalam kubus kecil, kentang - dalam kubus sedang, wortel - dalam potongan tipis.

Dari wortel dengan bawang hingga memasak gorengan. Dalam wajan dengan minyak bunga matahari (1 sendok makan), goreng bawang bombay terlebih dahulu hingga transparan. Kemudian tuangkan lebih banyak minyak (2 sendok makan) dan tuangkan wortel. Tumis sayuran sampai wortel lunak.

Biarkan telur rebus menjadi dingin, lalu kupas. Potong mereka menjadi kotak kecil. Anda bisa menggunakan pemotong telur atau melakukannya dengan pisau.

Bilas tandan besar coklat kemerah-merahan sampai bersih dan keringkan dari air. Potong batang yang panjang dan keras. Potong daun dengan lebar berapa pun. Tapi lebih baik tidak membuat "kain" besar.

Cincang halus seikat dill dan peterseli. Foto tersebut dengan jelas menunjukkan rasio warna coklat kemerah-merahan dengan tanaman hijau lainnya. Tentu saja, jumlah dill dan peterseli bisa ditambah, tapi jangan lupa - coklat kemerah-merahan tetap menjadi prioritas.

Saat ayam sudah benar-benar matang, buang bumbu yang tidak perlu dari kaldu dan mulailah meletakkan sayuran. Selanjutnya, memasak hidangan tidak akan sulit, karena semua bahan hampir siap, dan sayuran dimasak dengan cepat. Kentang menjadi yang pertama dalam kaldu. Biarkan mendidih dan mendidih tidak lebih dari 2-3 menit.

Kemudian tuangkan goreng wortel-bawang.

Saat mendidih, tambahkan telur cincang.

Biarkan kaldu mendidih sedikit dengan api kecil dan tambahkan semua coklat kemerah-merahan. Itu segera runtuh dan kehilangan warna hijau cerahnya.

Setelah dia tambahkan sayuran. Rebus sup selama 5 menit. Sebelum memasak selesai, cicipi, dan tambahkan garam jika diinginkan.

Hidangan kami harus dimakan panas atau cukup hangat. Krim asam dingin sangat cocok untuk itu.

Resep 5, Langkah demi Langkah: Sup Mie Ayam dengan Telur

Sup Mie Ayam dengan Telur adalah hidangan pertama yang enak untuk membumbui meja makan Anda sehari-hari. Kuahnya ternyata sangat enak, kaya, harum. Cobalah, Anda dan keluarga pasti menyukai sup ini.

Sayap ayam2-3 pcs
Kentang 3 buah
Bawang 1 buah
Wortel 1 buah
Mie3 sdm
Telur ayam 1 bh
Garam secukupnya
Bumbu sup secukupnya
Daun salam 1 lembar
Bawang putih 1 gigi
Air2-2,5 l
Minyak sayur 2 sdm

Masukkan sayap ayam ke dalam panci, tutupi dengan air dan didihkan. Garam kaldu, masak sayap dengan api kecil selama 10 menit.

Kupas kentang dan potong-potong.

Potong bawang dan wortel, masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur.

Tambahkan mie, bumbu sup, bawang putih cincang ke dalam sup, jika perlu - garam. Rebus sup selama 10 menit.

Pecahkan telur dengan garpu, tambahkan sedikit sup ke dalamnya, aduk.

Tambahkan daun salam ke dalam sup dan tuangkan campuran telur dalam aliran tipis sambil terus diaduk. Rebus sup selama 1-2 menit lagi dan matikan gasnya. Biarkan sup diseduh selama 10-15 menit. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan sajikan.

Resep 6: Sup Sorrel dengan Kaldu Ayam dan Telur

Cepat, enak, sehat. Rasa luar biasa - dengan rasa asam yang menyenangkan. Dan banyak serat!

ayam - setengah;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 pc;
coklat kemerah-merahan - 100 gram;
daun salam - 2 buah;
garam secukupnya;
bumbu - secukupnya;
telur ayam - 1 pc;
daun bawang - secukupnya;
bawang putih - 2 siung.

Kami memasak kaldu.

Kami mengambil apa yang dimasak dalam kaldu.

Potong kentang dan masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Kami memotong wortel.

Kami memotong bawang.

Goreng wortel dan bawang dalam minyak bunga matahari dan saat kentang hampir siap, tambahkan ke dalam wajan. Anda bisa menaruh daun salam yang sudah dicuci untuk aromanya.

Tambahkan daging rebus cincang halus ke dalam sup.

Jangan lupakan telurnya dan didihkan. Dan mari mulai bekerja dengan coklat kemerah-merahan, cuci bersih, keringkan.

Saya tidak tahu berapa banyak coklat kemerah-merahan yang dibutuhkan dalam gram, tetapi saya membeli setidaknya 2 tandan dari nenek saya, dan sebaiknya 3. Cincang halus. Saya suka memotong menjadi potongan-potongan, bukan kubus (tapi ini murni masalah selera).

Potong bawang hijau atau sayuran hijau dan bawang putih.

Saat sup sudah siap (kentang empuk, semuanya cocok untuk Anda rasakan "untuk garam") - masukkan coklat kemerah-merahan, bumbu dan bawang putih. Secara harfiah setengah menit dan matikan sup. Mengapa kita perlu mencerna sayuran? Biar penuh vitamin.

Kami mencampur. Sup sudah siap.

Tanpa telur, sup seperti itu akan kehilangan semua pesonanya. Anda bisa menambahkan telur mentah langsung ke dalam wajan, mengocoknya dengan ringan, seperti telur dadar. Dan Anda dapat melakukannya seperti saya - taruh telur langsung di piring semua orang. Jadi:

Resep 7: Bihun Ayam dan Sup Telur

Paha ayam besar - 2 buah
Kentang - 1 buah, lebih besar
Wortel - 1 buah, kecil
Bawang - 1 buah, kecil
Bihun kecil
Telur ayam - 1 buah
Garam, lada hitam, daun salam, bumbu dapur

Kami sedang menyiapkan kaldu. Tutupi ayam dengan air dingin dan nyalakan api. Segera setelah mulai mendidih, kecilkan api untuk menghilangkan buih yang dihasilkan dengan hati-hati. Penting agar tidak langsung mendidih, jika tidak semua kerak akan tertinggal di dalam kaldu. Ketika kerak sudah berhenti terkumpul, Anda bisa langsung mengasinkannya dengan baik, jika masih ada buih, akan naik ke permukaan.

Jika sudah mendidih, masukkan kentang utuh, bawang bombay, wortel (saya potong menjadi beberapa bagian agar lebih mendidih), daun salam dan merica hitam ke dalam kaldu dan masak hingga ayam matang, kurang lebih 40 menit.

Kami keluarkan bawang bombay, kentang dan wortel dari kaldu, buang bawangnya. Hancurkan kentang dan wortel dengan garpu menjadi bubur dan kirim kembali ke kaldu.

Angkat daging, potong kecil-kecil dan kembalikan ke panci. Didihkan semuanya. Lalu kami masukkan bihun, masaknya sangat cepat, rebus kurang lebih 5 menit.

Selama waktu ini, pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu. Masukkan ke dalam sup mendidih sambil diaduk kuat-kuat, telur akan langsung mengental. Tambahkan sayuran, biarkan mendidih selama tiga menit dan selesai!

Resep 8: Sup Ayam dengan Kentang dan Telur (dengan foto)

Sup ini cocok untuk siapa saja yang sakit, karena setelah kuah curingo yang panas, Anda akan menjadi lebih mudah dan Anda akan merasa hangat di dalam.

sup set 1 pc
kentang 500 gr
tanduk 100 g
bawang 1 pc
garam secukupnya
telur 2 pcs
hijau secukupnya

Kami mendidihkan sup, mengeluarkan busa secara berkala. Kiat: buih lebih baik dihilangkan dengan saringan, bukan dengan sendok, karena Anda tidak mengurangi kaldu dengan saringan dan membersihkannya lebih baik daripada dengan sendok.

Kami memberi garam pada air.

Kami memotong kentang menjadi kubus kecil.

Kami memotong bawang menjadi kubus.

Goreng bawang dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan.

Keluarkan ayam dan biarkan dingin.

Kami mencubit daging dari tulangnya.

Buang kentang ke dalam panci. Setelah 5 menit, kami melempar klakson. aduk sesekali. Masukkan bawang goreng dan ayam.

Mari kita merebus telur.

Kami membersihkan telur, memotongnya menjadi dua dan memasukkannya ke dalam sup.

Potong sayuran dan taburkan di atas sup. Selamat makan!

Sup telur dengan ayam, resep yang akan saya tunjukkan sekarang, sering saya masak, karena sederhana, tidak berminyak, tanpa digoreng, tetapi sangat enak dan bergizi. Sup ini bisa diberikan kepada anak-anak, apalagi jika kuahnya dimasak dengan dada tanpa kulit. Dan puncaknya adalah ini - telur dimasukkan ke dalam sup mentah: pertama-tama Anda perlu mengocoknya dalam mangkuk dengan garpu, lalu menambahkannya ke sup, mengaduknya. Telur akan "mengambil" serpihannya! Yang paling penting ambil ayam yang bagus kalau bisa biar kuahnya kaya, kekuningan ;)

Jadi, siapkan bahan-bahan berikut: kentang, ayam (potongan bangkai ayam, saya ambil dua sayap dan satu kaki), air, garam, telur ayam, bihun, bawang bombay, wortel, peterseli kering, daun salam, merica bubuk.

Rebus potongan ayam dalam air hingga empuk. Garam kaldu. Kupas dan potong dadu kentang saat ayam dimasak.

Celupkan kubus kentang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk. Keluarkan potongan ayam dari kaldu, keluarkan daging dari tulangnya dan kembalikan ke dalam kaldu - agar lebih enak menuangkan dan memakan sup di masa mendatang. Saat kentang sudah matang, tambahkan bawang yang sudah dikupas (setengah atau seperempat, tergantung ukuran bawang itu sendiri) dan wortel (parutan halus) ke dalam sup.

Rebus sup selama 5 menit, lalu tambahkan bihun atau pasta kecil ke dalamnya.

Rebus sup selama 5 menit lagi, saat bihun dimasak di dalam sup, kocok telur ayam mentah di dalam mangkuk. Masukkan telur ke dalam sup, aduk kaldu membentuk lingkaran. Jika Anda ingin telur dalam sup menjadi serpihan besar, aduk perlahan, dan jika Anda ingin mendapatkan serpihan kecil, aduk sup dengan kuat sambil memasukkan telur.

Biarkan sup mendidih dan tambahkan peterseli kering (atau dill, sesuai selera), merica bubuk dan tambahkan daun salam. Matikan kompor.

Sebentar lagi, sup ayam dengan telur akan siap - tuangkan dan panggil semua orang untuk makan malam! :)

Dan selamat makan untuk kalian semua!!!

Resep sup ayam dengan telur dari berbagai negara di dunia dan paling populer, serta tips bermanfaat dari para profesional memasak

Sup ayam dengan telur dapat ditemukan di antara hidangan hampir semua masakan masyarakat dunia. Menambahkan telur ke dalam sup tidak hanya membuat lebih enak dan estetis, tetapi juga lebih memuaskan. Sup ayam dengan telur sering disiapkan di negara-negara Asia Tenggara.

Alasan popularitas besar sup semacam itu bukan hanya karena rasanya yang enak. Makanan ini sangat membantu. Dokter Tiongkok kuno meresepkan sup ayam sebagai obat untuk banyak penyakit, termasuk flu biasa. Saat ini, sup seperti itu direkomendasikan untuk gangguan umum.

Pada saat yang sama, sup ayam dengan telur bergizi dan rendah kalori. Karena itu, mereka sering dimakan sambil mengikuti diet untuk menurunkan berat badan.

Cara memasak sup ayam dengan telur - 15 varietas

Sup ini disukai oleh ibu rumah tangga karena kemudahan persiapannya, dan anggota keluarga karena rasanya.

Bahan-bahan:

Air - 3 liter
Ayam - 0,5 kilogram
Nasi - ½ cangkir
Kentang - 3 buah
Wortel - 2 buah
Bawang - 1 buah
Dill, peterseli - masing-masing 2 tangkai
Daun salam - 2 buah
Merica, minyak sayur, garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Tutupi ayam dengan air dingin dan masak sampai mendidih. Angkat dari api, tiriskan kaldu, tuangkan air dingin lagi dan masak selama setengah jam.

Masukkan bawang bombay dan satu wortel ke dalam sup, potong wortel kedua menjadi potongan-potongan dan tumis. Potong kentang menjadi kubus kecil.

Saat kaldu sudah siap, keluarkan ayam, bawang bombay dan wortel, masukkan nasi dan kentang, masak hingga kentang dan nasi matang.

Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan wortel kecokelatan

Biarkan sup yang sudah jadi diseduh dan bisa dituangkan ke piring, tambahkan potongan daging ayam ke masing-masingnya.

Chikhirtma - sup masakan Georgia. Fitur yang menarik adalah dimasak tanpa sayuran.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 paha
Bawang - 1 buah
Telur - 3 buah
Minyak sayur - 2 sendok makan
Tepung - 1 sendok makan
Air - 2 liter
Garam, merica, bumbu untuk hiasan, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Siapkan kaldu ayam.

Potong bawang, tumis sampai transparan.

Tambahkan tepung dan bawang dan goreng. Masukkan kaldu mendidih dan didihkan. Tuang telur kocok, aduk rata. Sup sudah siap

Daging dipisahkan dari tulangnya dan disajikan di atas piring. Hiasi dengan tanaman hijau.

Sup ini dengan senang hati dimasukkan ke dalam menu makanan Anda oleh mereka yang memilih diet untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - 2 buah
Bawang - 2 buah
Wortel - 1 buah
Batang seledri - 2 buah
Dill - 20 gram
Daun salam - 2 buah
Peterseli - 20 gram
Timi - 15 gram
Campuran lada - ¼ sendok teh
Telur - 5 buah
Garam secukupnya.

Memasak:

Dalam kaldu rebus, tanpa membiarkannya dingin, masukkan wortel cincang kasar, bawang bombay yang belum dikupas, herba, daun salam, paprika, dan didihkan dengan api kecil selama setengah jam.

Saat disajikan, taruh telur rebus yang dipotong menjadi dua dan daging ayam yang dipotong-potong di atas piring.

Jika telur tidak dipotong menjadi dua bagian, tetapi dicincang halus dan dimasak terlalu lama dengan wortel, sup akan menjadi lebih enak dan orisinal.

Keunikan sop ini adalah keseragaman konsistensi dan kecepatan pembuatannya. Ini dicapai karena tidak dicincang, tetapi sayuran parut digunakan.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 1 ½ liter
Daging ayam - 100 gram
Kentang parut - 2 buah
Wortel - 1 buah
Bawang - 1 buah
Bawang putih - 2 siung
Keju - 50 gram
Telur mentah - 2 buah
Tanaman hijau
Garam, merica secukupnya.

Memasak:

Tambahkan sayuran parut ke dalam kaldu dan didihkan.

Tumis bawang bombay, masukkan ke dalam sup. Tambahkan bawang putih cincang, daging, rebus dan tuangkan telur yang sudah dikocok dengan keju parut.

Campur dengan baik. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Sup ini tidak hanya disukai oleh anak-anak, tetapi juga baik untuk pertumbuhan tubuh.

Bahan-bahan:

Fillet ayam - ½ bagian
Wortel - 2 buah
Telur - 1-2 buah
Kentang - 2 buah
Daun salam - 1 buah
Bawang - 1 buah
Garam secukupnya
Minyak sayur - 1 sendok makan
Jamu segar - secukupnya.

Memasak:

Parut wortel di parutan halus dan tumis dengan bawang bombay.

Masukkan kentang tumis, potong dadu kecil ke dalam air mendidih dan masak hingga kentang siap.

Giling fillet ayam dalam penggiling daging atau potong dalam blender. Campur dengan telur. Dari daging cincang, bentuk bakso seukuran kacang kecil. Masukkan sup dan masak selama sepuluh menit.

Saat disajikan, taruh setengah telur rebus di atas piring.

Ini adalah sup yang lezat dan sangat indah yang akan menambah sentuhan kemegahan pada makan malam apa pun.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 0,25 liter
jamur shiitake - 50 gram
Champignon - 50 gram
Daun bayam kecil - 50 gram
Bawang hijau - 1 buah
Kecap - 1 sendok makan
Pasta miso - 1 sendok makan
Mie rebus - 100 gram
Telur - 1 buah

Memasak:

Larutkan pasta miso ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan shiitake yang sudah direndam sebelumnya, jahe parut, tuangkan kecap dan masak sampai jamur siap. Lepaskan telur dengan hati-hati ke dalam sup sehingga terbentuk gumpalan utuh.

Atur di atas piring dengan urutan sebagai berikut:

- champignon cincang;
- Mie;
- bayam.

Tuang kaldu rebus.

Taruh telur di atasnya, taburi dengan daun bawang cincang.

Sup vitamin yang enak ini sangat bermanfaat, dianjurkan untuk masuk angin.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 paha
Air - 1 liter
Bayam - 0,2 kilogram
Telur - 2 buah
Jelai - 1 sendok makan
Kentang - 5 buah

Memasak:

Rebus kaldu ayam.

Jika Anda perlu mendapatkan sup dengan rasa daging ayam yang nyata - saat memasak kaldu, ayam dituangkan dengan air dingin.

Masukkan jelai ke dalam kaldu, masak selama ½ jam. Tambahkan kentang potong dadu. Rebus lima belas menit. Hasilkan bayam cincang kasar dan masak selama sepuluh menit lagi.

Rebus telur rebus secara terpisah. Kupas, potong menjadi dua dan letakkan di setiap piring.

Berkat kehadiran jahe, kuahnya menjadi pedas dan sangat aromatik.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 1 potong
Jagung kalengan - 0 kg
Telur - 2 buah
Tepung jagung - 1 sendok makan
Jahe parut - 1 sendok makan
Bawang hijau, bulu -
Garam, satu set bumbu Cina - secukupnya.

Memasak:

Rebus kaldu. Masukkan jagung ke dalam wajan, masak selama sepuluh menit.

Encerkan tepung dengan air, parut jahe, kocok telur.

Bagi daging ayam menjadi serat dan masukkan ke dalam panci.

Sambil diaduk, tambahkan tepung dan telur dalam aliran.

Angkat dari api, biarkan diseduh dan sajikan, hiasi dengan daun bawang cincang.

Dada ayam digunakan untuk membuat sup untuk diet. Jika tidak diperlukan, Anda bisa memasak kaldu dari bagian mana pun pada burung.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 0,4 kilogram
Wortel - 2 buah
Bihun panjang - 100 gram
Kentang - 5 buah,
Bawang - 3 buah,
Telur - 2 buah,
Hijau (Dill dan peterseli) - 1 ikat,
Garam secukupnya.

Memasak:

Rebus kaldu dari payudara. Masukkan wortel dan kentang potong dadu, bawang cincang halus. Sepuluh menit sebelum sayuran siap, tambahkan bihun.

Taruh setengah telur rebus, potongan daging di piring dan tuangkan sup. Hiasi dengan tanaman hijau.

Supnya memiliki rasa yang lembut karena penambahan kuning telur dan susu.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 potong
Wortel - 1 buah
Akar peterseli - 2 buah
Bawang - 1 buah
Nasi - 2 sendok makan
Lada Bulgaria - 1 buah
Kuning telur - 3 buah
Susu - 100 mililiter
Krim asam - 200 gram
Jeruk Nipis - 1 buah
Minyak sayur - 50 mililiter.

Memasak:

Rebus kaldu dari ayam dan lima liter air. Setelah mengeluarkan buih, tambahkan akar, wortel, paprika. Masak dengan api kecil sampai daging siap.

Tiriskan kaldu yang sudah disiapkan.

Dalam panci dengan dasar yang tebal, tumis wortel dan bawang bombay parut, tuang ke dalam kaldu, tambahkan nasi dan masak selama dua puluh menit. Masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.

Giling kuning telur dengan susu dan krim asam dalam mangkuk besar. Tambahkan kaldu secara bertahap untuk melarutkan campuran kuning telur ke dalam sup. Kembalikan semuanya ke panci dan angkat dari api saat mendidih. Asamkan dengan jus lemon.

Biarkan diseduh selama sepuluh menit dan Anda bisa menyajikannya.

Sup ini diolah tanpa digoreng, sehingga ternyata mengandung vitamin, dan kandungan kalorinya yang rendah memungkinkannya digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Bahan-bahan:

Hati ayam - 0,350 gram
Kentang - 2 buah
Bawang - 1 buah
Bawang hijau - 2 bulu
Daun salam - 2 buah
Wortel - 1 buah
Telur - 2 buah
Air - 2 liter
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Potong bawang dengan sangat halus, wortel menjadi cincin, kentang - dengan pisau keriting.

Tuang hati dengan air, masukkan kentang, wortel, bawang bombay, daun salam dan masak dengan api sedang selama empat puluh menit. Garam lada.

Saat disajikan, taruh setengah telur rebus di atas piring, hiasi dengan daun bawang cincang.

Mi buatan sendiri memberikan rasa yang sangat menarik pada sup ini, sedangkan telur rebus memberikan tampilan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

Ayam - 1 potong
Wortel - 1 buah
Telur - 6 buah
Bawang - 1 buah
Tepung - 2 gelas besar
Hijau - untuk dekorasi
Garam, bumbu - secukupnya.

Memasak:

Dari ayam dengan tambahan wortel dan bawang bombay, masak kaldu. Saring kaldu yang sudah jadi.

1/3 cangkir kaldu dingin aduk dengan dua telur dan uleni adonan. Biarkan dia beristirahat selama dua puluh menit. Ratakan dan potong mie.

Mie harus dibiarkan kering.

Rebus air dalam dua panci. Dalam satu - untuk memasak telur rebus, yang lain - mie.

Taruh mie di tengah piring, telur di atasnya dan tuangkan kaldu.

Hiasi dengan tanaman hijau

Jika rumput laut nori dihilangkan dari resepnya, dan telur ayam diganti dengan telur puyuh, Anda akan mendapatkan sup dengan rasa yang berbeda dan masakan nasional yang berbeda, yaitu masakan Cina.

Bahan-bahan:

Air - 2 liter
Paprika merah - 1 buah
Wortel - 1 buah
Kecap - 100 mililiter
Mie ramen - 300 gram
Bawang - 1 buah
Telur - 2 buah
Nori rumput laut kering - 2 lembar
Minyak wijen - 50 mililiter
Dada ayam - 2 potong
Bulu bawang hijau - untuk dekorasi.

Rumput laut nori dapat digunakan dari kemasan sushi.

Memasak:

Tuang dada ayam dengan air dingin dan masak dengan api kecil selama satu jam.

Rebus mie dalam air dan buang dalam saringan.

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian tipis, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak wijen dalam wajan dan tambahkan wortel dan paprika. Saat sudah lunak, tambahkan bawang bombay, tumis hingga berwarna cokelat keemasan. Tuang kecap dan didihkan selama dua menit.

Keluarkan ayam dari kaldu yang sudah disiapkan, potong daging menjadi potongan-potongan.

Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam kaldu, tambahkan rumput laut, garam, biarkan diseduh selama sekitar sepuluh menit dan tuangkan ke piring. Letakkan bagian telur rebus di atasnya.

Hiasi dengan bawang hijau cincang halus.

Sup Italia instan yang lezat.

Bahan-bahan:

Kaldu ayam - 0,5 liter
Telur - 2 buah
Semolina - 1 sendok makan
Keju Stracciatella - 50 gram
Peterseli - secukupnya
Jus lemon - secukupnya
Garam, merica - secukupnya.

Memasak:

Tambahkan semolina ke dalam kaldu, saat sudah mengembang - tambahkan telur yang sudah dikocok dengan keju, tambahkan jus lemon. Bagus untuk ditempatkan.

Keju krim Stracciatella dapat diganti dengan keju krim lainnya. Kuahnya bisa ditaburi Parmesan parut saat disajikan untuk menambah cita rasa.

Sup sudah siap. Saat disajikan, hiasi dengan bumbu.

Sup hangat dengan rasa yang lembut berkat penggunaan mentega.

Bahan-bahan:

Bagian belakang ayam - 1 potong
Telur - 2 buah
Kacang polong kering - 60 gram
Bawang - 1 buah
Mentega - 2 sendok makan
Kentang kecil - 7 buah
Wortel - 1 buah
Bumbu, garam - secukupnya
Hijau untuk dekorasi - secukupnya.

Memasak:

Tuangkan air mendidih di atas kacang polong dan bersikeras sampai lunak.

Potong bagian belakang ayam menjadi empat bagian dan masak kaldu. Keluarkan ayam dan pisahkan daging dari tulangnya.

Masukkan kacang polong yang sudah direndam ke dalam kaldu dan didihkan.

Potong wortel menjadi cincin, bawang menjadi kubus dan tumis dengan mentega.

Saat kacang polong mulai lunak, masukkan kentang potong dadu, tumis dan masak selama lima belas menit. Tambahkan bumbu, garam dan masak sampai kacang polong siap.

Saat disajikan, hiasi dengan bumbu dan taruh setengah telur rebus di atas piring.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Sup adalah bagian penting dari diet sehat. Itu disiapkan tidak hanya dalam versi klasik dengan daging. Masih banyak lagi resep orisinal lainnya, misalnya berbahan dasar telur. Ternyata bergizi, tetapi pada saat yang sama hidangan panas ringan. Ingin mencoba? Anda bisa menyiapkan sup seperti itu sesuai resep dan rekomendasi di bawah ini.

Cara membuat sup telur

Pilihan terbaik untuk hidangan pertama yang ringan dan bergizi adalah sup telur. Resep untuk persiapannya dapat ditemukan di beberapa masakan sekaligus - Lituania, Cina, dan Polandia. Bahan utama dapat ditambahkan dalam berbagai bentuk:

Keju. Dalam hal ini, beberapa menit sebelum memasak, Anda perlu memecahkan kulit telur tepat di atas wajan. Kemudian semuanya dengan cepat dicampur dengan garpu. Jadi serpihan kecil tidak akan menyebar ke permukaan dan Anda tidak akan mendapatkan gumpalan telur yang padat.
Rebus. Di sini, telur dipotong secara acak dan dihias dengan sup.
Terguncang. Dalam resep seperti itu, telur dikocok dengan kecap, krim atau krim asam, lalu dituangkan ke dalam sup.

Sayuran juga bahan umum. Mereka diletakkan secara bertahap, menggunakan rekomendasi resep. Kentang dikirim mentah ke dalam kaldu, dan wortel serta bawang digoreng terlebih dahulu. Selain sayuran, jamur juga digunakan untuk saus. Mereka juga perlu direbus atau digoreng terlebih dahulu. Saat menggunakan makanan kaleng, seperti jagung, tidak diperlukan persiapan.

resep sup telur

Ada resep sup dengan telur rebus, yang juga direbus, dan terpisah tanpa cangkang. Ayam, mie tipis, dan kentang membuat hidangan lebih memuaskan. Selain itu, bahan lain sering ditambahkan - sosis, tomat, bayam, jelatang, dan bahkan semolina. Dalam kasus terakhir, sup susu diperoleh. Beberapa resep paling orisinal disajikan di bawah ini.

dari coklat kemerah-merahan

Di antara resep untuk hidangan pertama seperti itu, sup dengan coklat kemerah-merahan dan telur adalah klasik. Dia punya nama lain yang terdengar seperti sup kubis hijau. Rahasia khusus memasak adalah penambahan coklat kemerah-merahan dan kentang dalam proporsi yang sama. Kaldu apa pun cocok - daging atau sayuran, yang cocok untuk hidangan vegetarian.

Bahan-bahan:

minyak sayur - 4 sendok makan;
wortel - 1 pc.;
telur - 4 buah.;
rempah-rempah, bumbu - secukupnya;
air - 2 l;
kentang - 300 g;
bawang - 1 pc.;
coklat kemerah-merahan - 300 g.

Metode memasak:

Bersihkan dan cuci bersih semua sayuran. Potong kentang menjadi kubus, lalu masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, garam.
Cincang halus bawang bombay, dan potong wortel di atas parutan. Goreng sayuran dalam wajan dengan minyak.
Sortir coklat kemerah-merahan, bilas, potong bersama bumbu.
Kocok telur dalam mangkuk terpisah.
Saat kentang hampir siap, masukkan sayur goreng ke dalamnya.
Setelah 2 menit, tambahkan coklat kemerah-merahan, aduk.
Setelah mendidih, tuangkan campuran telur dalam aliran tipis.
Bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah.

Yang lebih mudah adalah sup ayam dengan telur. Bagian mana pun dari burung cocok untuk memasak kaldu - seluruh bangkai atau setengahnya. Sering digunakan dan set sup. Untuk membuat kuahnya kaya, Anda perlu mengisi daging dengan air dingin. Jika ingin yang lebih ringan, maka ayam yang sudah dibumbui bisa dimasukkan ke dalam air mendidih. Jika Anda menggunakan kaki, sayap, atau payudara yang diasap, hidangan tersebut akan memiliki sedikit rasa berasap.

Bahan-bahan:

ayam - 1 kg;
garam secukupnya;
telur - 5 buah.

Metode memasak:

Bilas daging, didihkan dalam air asin, masukkan setelah mendidih.
Masak telur rebus secara terpisah. Setelah dingin, potong dadu kecil atau potong di parutan.
Angkat ayam yang sudah matang dari kaldu. Potong menjadi beberapa bagian.
Saring kaldu dan rebus kembali.
Selanjutnya, tuangkan campuran telur. Rendam selama beberapa menit.

Dengan kacang hijau

Penampilan yang lebih orisinal adalah sup dengan kacang hijau dan telur. Hidangan musim semi yang cerah ini tidak akan membuat anak-anak acuh tak acuh. Selain itu, sup seperti itu sangat bermanfaat bagi mereka. Kombinasi diet daging ayam dengan sayuran yang melimpah berdampak positif bagi pencernaan tubuh anak. Dan orang dewasa mana pun tidak akan menolak makan malam seperti itu. Petunjuk langkah demi langkah dengan foto di bawah ini akan membantu Anda menyiapkan hidangan.

Bahan-bahan:

kacang hijau - 400 g;
kentang - 3 buah.;
garam, merica - secukupnya;
telur - 3 buah.;
bawang - 1 pc.;
air - 2,5 l;
wortel - 1 pc.;
hijau - 1 ikat;
kaki ayam - 1 pc.

Metode memasak:

Bilas kaki ayam, letakkan di dasar wajan bersama bawang yang sudah dikupas, tutupi dengan air. Didihkan dengan api kecil, terus-menerus mengeluarkan buih.
Setelah mendidih, angkat bawang bombay bersama ayam. Pisahkan daging dari tulangnya.
Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus. Ulangi hal yang sama dengan wortel, hanya potong-potong.
Secara terpisah, rebus telur, dinginkan dan potong.
Rebus kaldu lagi, lalu masukkan kentang, kacang polong, dan wortel.
Saat sayuran sudah matang, tambahkan ayam, cincang hijau dan campuran telur.
Setelah mendidih, angkat panci dari api. Biarkan sup diseduh selama 10 menit.

Dengan Chiken

Ketika tidak banyak waktu untuk menyiapkan hidangan daging yang lezat, resep sup coklat kemerah-merahan dengan telur dan ayam akan membantu. Dalam versi ini, sup kubis hijau jauh lebih bergizi, dan dapat disajikan bahkan dingin, yang bagus untuk musim panas. Resepnya juga enak karena menggunakan ayam. Daging burung ini dimasak dengan sangat cepat, oleh karena itu Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu untuk memasaknya.

Bahan-bahan:

minyak sayur - 1 sdm;
ayam - 500 g;
telur rebus - 2 buah.;
bawang - 2 buah.;
bumbu segar - 1 ikat;
daun salam - 2 buah.;
air - 2,5 l;
coklat kemerah-merahan - 250 g;
garam - 1,5 sdt;
merica - secukupnya;
wortel - 1 pc.;
kentang - 3 buah.

Metode memasak:

Bilas ayam, masukkan ke dalam panci, tutupi dengan air. Masukkan beberapa merica, masak hingga mendidih, lalu keluarkan busa dan masukkan peterseli. Didihkan selama setengah jam lagi.
Kupas dan cuci wortel dan bawang. Giling yang pertama di parutan, dan potong saja yang kedua. Goreng kedua bahan dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Kupas dan cuci kentang juga. Kemudian potong menjadi kubus sedang.
Cuci coklat kemerah-merahan di bawah air mengalir, cincang halus.
Keluarkan ayam dari kaldu. Buang daun salam.
Buang kentang ke dalam kaldu mendidih, garam.
Setelah 10 menit. tambahkan sayur goreng.
Buang coklat kemerah-merahan ke dalam kaldu.
Keluarkan daging dari tulang, potong dan kirim ke sisa produk.
Rebus sup kubis selama beberapa menit, lalu biarkan diseduh di bawah tutupnya.
Saat disajikan, tambahkan bagian telur rebus.

dengan bihun

Secara terpisah, perlu diperhatikan sup ayam dengan bihun dan telur, yang juga disebut keriting. Kebanyakan menganggapnya biasa, dan sia-sia. Anda tidak hanya dapat menggunakan bihun, tetapi secara umum pasta apa pun yang Anda sukai. Ternyata juga sangat enak jika Anda mengambil mie buatan sendiri dengan kuning telur atau telur utuh di tes. Teknologi persiapannya sangat sederhana. Rebus kaldu, lalu masukkan bihun, pasta atau mie dengan telur. Jamu segar juga tidak sakit. Petunjuk tentang cara memasak sup seperti itu dapat ditemukan di bawah.

Bahan-bahan:

bawang, wortel - 1 pc.;
garam, merica - secukupnya;
ayam - 500 g;
air - 3 l;
telur - 2 buah.;
umbi kentang - 6 pcs.;
minyak sayur - sedikit untuk digoreng;
bihun - 3 sdm.

Metode memasak:

Bilas daging, lalu potong-potong, tambahkan air dan masak selama 40 menit. Keluarkan busa secara konstan, dan garam di bagian akhir.
Kemudian keluarkan ayam dari kaldu, dan sebagai gantinya masukkan kentang yang sudah dipotong-potong.
Kupas wortel dan bawang bombay, potong dan goreng dengan minyak. Aduk lalu tambahkan bihun. Kirim daging panggang ke wajan.
Kirim daging kembali ke kaldu. Di belakangnya, tuangkan telur, yang sebelumnya dikocok dengan garpu.
Dihapus dari panas, biarkan selama sekitar 10 menit.

Dari ikan

Salah satu hidangan tradisional Rusia yang paling enak adalah sup ikan dengan telur. Ini adalah kaldu yang kaya dengan komposisi bahan yang unik. Tidak semua jenis ikan cocok untuk sop ikan. Dagingnya harus empuk, lengket dan sedikit manis. Ikan putih, hinggap, pike perch, ruff, carp, carp, rudd, dan crucian memiliki sifat-sifat seperti itu. Dalam kasus ekstrim, ikan laut juga cocok - halibut atau cod. Tidak disarankan menggunakan ikan haring, suram, kecoak, kecoak, dan ikan air tawar. Anda dapat menemukan petunjuk memasak lainnya dalam resep dengan foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

garam, merica - secukupnya;
ikan - 500 g;
daun salam - 1 pc.;
bawang - 2 buah.;
air - 2,5 l;
daun bawang - secukupnya;
kentang - 5 umbi;
telur - 2 buah.

Metode memasak:

Kupas, cuci, dan potong kentang menjadi kubus.
Cuci ikan, keringkan. Kemudian juga dipotong kecil-kecil.
Taruh sepanci air di atas api, setelah mendidih tambahkan kentang dengan ikan, garam, tambahkan daun salam.
Kupas bawang bombay, potong halus.
Kocok telur. Cincang halus bulu bawang.
Saat kentang hampir matang, tambahkan campuran telur, sayuran.
Didihkan, angkat dari api, didihkan selama beberapa menit.

Dengan daging

Hidangan yang lebih memuaskan dan bergizi adalah sup dengan telur rebus dan daging. Bahan terakhir bisa digunakan dengan berbagai cara, baik itu daging cincang, bakso, semur, bahkan sosis atau sosis biasa. Apa pun yang Anda temukan di lemari es akan berhasil. Prinsip persiapannya tetap sama sederhana. Kaldu direbus di atas daging, yang kemudian ditambahkan sayuran - bawang bombay, wortel, kentang. Ada juga telur rebus.

Bahan-bahan:

paprika - 1 pc.;
daun salam - 1 pc.;
kentang - 4 umbi;
sosis dokter - 300 g;
garam secukupnya;
telur rebus rebus - 2 pcs.;
air - 2,5 l;
keju olahan - 70 g;
dill, paprika, garam, merica - secukupnya;
daun salam - 1 pc.;
minyak sayur - 1 sdm;
merica - secukupnya;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 2 siung.

Metode memasak:

Kupas umbi kentang, cuci bersih, potong dadu. Tuang ke dalam air, nyalakan api hingga mendidih, garam.
Cincang halus bawang bombay dengan sosis, tumis dengan mentega. Setelah merebus kaldu, kirim ke kentang.
Kupas, cuci, dan potong lada, potong bawang putih. Kirim ke sisa bahan kaldu.
Bumbui dengan merica bubuk dan kacang polong, tambahkan sisa bumbu.
Setelah sup mendidih, angkat wajan dari api, tambahkan keju leleh, aduk.
Setelah 10 menit. taburi piring dengan bumbu, masukkan bagian telur.

dengan nasi

Secara terpisah, ada baiknya menyoroti sup dari telur dengan tambahan sereal. Soba, millet atau nasi sering digunakan untuk mengisi kaldu. Dalam kasus terakhir, hidangan yang kaya dan penuh karbohidrat diperoleh. Rasa berasal dari telur kocok. Nasinya sendiri direbus terpisah, lalu dipadukan dengan kuahnya. Agar butirannya tidak saling menempel, dan masing-masing bisa dirasakan. Sup ayam dengan nasi dan telur disiapkan sesuai petunjuk sederhana dari foto di bawah ini.

Bahan-bahan:

ayam cincang - 0,3 kg;
dill - sekelompok kecil;
bawang - 1 pc.;
mentega - 30 g;
telur - 1 pc.;
air - 2,5 l;
nasi - 100 g;
wortel - 1 pc.;
kentang - 2 buah.;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Taruh sepanci air di atas api.
Kupas dan cuci sayuran. Potong kentang menjadi irisan, bawang bombay menjadi kubus kecil, dan potong wortel di atas parutan. Tumis 2 produk terakhir dengan mentega.
Setelah air mendidih, tambahkan penggorengan sayuran.
Kocok telur dengan bumbu, garam.
Rebus nasi secara terpisah.
Tambahkan kentang ke dalam kaldu.
Cincang garam, bumbui dengan merica. Bentuk bakso dari dalamnya, kirim ke kaldu.
Setelah mendidih berikutnya, masukkan nasi yang sudah matang, dan setelah beberapa menit - tuangkan massa telur ke dalam aliran.
Bersikeras sedikit di bawah tutupnya.

Ini resep sup telur dan nasi lainnya.

Sayur-mayur

Pilihan lain untuk hidangan ringan untuk musim semi dan musim panas adalah sup telur dengan sayuran. Keuntungannya bukan hanya kecepatan memasak, tetapi juga kombinasi produk yang sederhana. Selain itu, Anda bisa mengonsumsi beragam sayuran dan dalam proporsi berapa pun. Basisnya haruslah kaldu ayam, yang memberi nutrisi pada hidangan, tetapi pada saat yang sama membuatnya mudah untuk perut.

Bahan-bahan:

air atau kaldu ayam - 3 l;
bawang putih - 5 siung;
telur - 3 buah.;
ketumbar, seledri, peterseli - 1 ikat;
merica - secukupnya;
kentang - 4 buah.;
kembang kol - polkochana;
wortel - 1 pc.;
bawang putih - 2 buah;
mentega - 2 sendok makan;
capsicum - secukupnya.

Metode memasak:

Didihkan kaldu atau air.
Kupas dan cuci bersih wortel dan bawang bombay, lalu potong kecil-kecil. Ulangi hal yang sama dengan kentang.
Saat kaldu mendidih, masukkan kentang, garam.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombay saja terlebih dahulu, lalu tambahkan wortel lagi.
Jika kentang hampir matang, tambahkan sayur goreng ke dalamnya.
Bilas kubis, bagi menjadi perbungaan yang lebih kecil. Setelah 3-5 menit. kirim ke produk lainnya.
Masak selama 5 menit lagi.
Kocok telur dengan menambahkan 2 sdm. air. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam kaldu dengan aliran tipis. Aduk agar serpihan besar tidak muncul.
Setelah mendidih berikutnya, hidangan akan siap. Setelah itu tinggal dibumbui dengan bumbu.

Bayam beku

Jika Anda mencari rasa yang tidak biasa, bacalah petunjuk cara memasak sup bayam dengan telur. Dalam versi paling sederhana, ini hanyalah kaldu, dibumbui selain bahan utama hanya dengan kentang. Meski ada resep yang lebih eksotis dengan tambahan alpukat dan coklat kemerah-merahan. Karena kombinasi dari produk-produk tersebut, diperoleh sup krim dengan rasa yang sangat lembut.

Bahan-bahan:

bawang putih - 3 siung;
bayam - 100 g;
minyak zaitun - 1 sdm;
alpukat - 1 pc.;
peterseli - 1 ikat;
kaldu sayur - 2 sdm.;
bawang - 1 pc.;
coklat kemerah-merahan - 1 ikat kecil;
telur rebus - 2 buah.

Metode memasak:

Tuang minyak ke dalam panci, tumis bawang bombay cincang di atasnya hingga transparan. Tuang kaldu.
Buang bayam secara alami, buang batangnya, dan petik halus daunnya dengan tangan Anda. Kemudian kirim ke bawang, masak selama sekitar 5 menit.
Bilas alpukat, potong daging buahnya, potong, lalu kirim ke sup bersama bawang putih cincang.
Giling seluruh massa dengan blender hingga haluskan.
Sajikan dengan bagian telur rebus.

Cara menambahkan telur ke dalam sup

Ada beberapa rekomendasi sederhana tentang cara menambahkan telur ke dalam sup dengan benar. Jika ingin mendapatkan "jaring laba-laba", gunakan protein saja, karena kuahnya menjadi lebih keruh dari kuning telur. Tuang campuran telur kocok ke dalam sup itu sendiri dengan aliran tipis, sambil terus diaduk, jika tidak akan muncul serpihan. Cara terbaik untuk menambahkan, agar hidangan tetap enak dan indah, terlihat seperti ini: