Jelly “Susu burung. Jelly "Susu burung" Jelly "Susu burung" - rasa sejak kecil! Resep langkah demi langkah

Kemudahan persiapan, hanya menggunakan bahan-bahan alami dan sehat, tampilan asli - semua ini jeli buatan sendiri. Anda juga memerlukan resep membuat jelly jika ingin membuat kue atau kue kering yang luar biasa. Jelly adalah makanan penutup yang cerah, lezat dan luar biasa dengan tampilan seperti agar-agar, yang diperoleh karena adanya pektin pada bahan-bahannya, atau penggunaan agar-agar. Bahan dasar jelly bisa berbeda-beda, hal inilah yang memberikan rasa dominan pada jelly. Jenis yang paling umum adalah jeli buah. Resep jelly buah tanpa gelatin menggunakan buah apel, karena buah ini banyak mengandung pektin sehingga jelly mengeras. Dalam kasus lain, gelatin, pektin atau agar ditambahkan. Buah yang lezat jeli, ini jeli kismis, jeli jus jeruk, jeli raspberry. Terkadang mereka menyajikan makanan penutup seperti buah dalam jeli. Anda juga bisa membuat jeli buah dari selai. Buahnya biasanya menghasilkan jeli bening. Hal ini tidak dapat dikatakan saat menyiapkan jeli krim asam, jeli dadih, jeli susu, atau jeli coklat. Jeli susu dan jeli krim asam dibuat dari gelatin yang sama yang digunakan untuk membuat jeli jenis lainnya. Cara membuat jelly susu atau jelly dengan krim asam juga sederhana: rendam jelly, masukkan ke dalam susu rebus hangat, aduk, tambahkan vanillin, dan taruh di tempat dingin hingga mengeras. Setelah mengeras, susu Anda sudah siap. jeli. Resep dengan agar-agar adalah salah satu yang tercepat dan paling mudah diakses agar-agar mengeras lebih cepat daripada, katakanlah, agar-agar. Dengan mengombinasikan beberapa jeli dengan warna berbeda, Anda bisa membuat jeli pecahan kaca yang lucu. Ini bisa berupa jeli buah berbagai warna dan jeli susu. Gelasnya seperti gelas asli, enak sekali dan anak-anak sangat menyukainya.

Pertanyaan yang sering muncul adalah bagaimana cara membuat jelly dari agar-agar. Hal utama di sini adalah menghitung proporsinya dengan benar. Untuk 1 bagian agar-agar sebaiknya ambil 8-10 bagian air. Setelah jeli mengeras, kelebihan air harus ditiriskan. Jika Anda tertarik dengan cara membuat jeli buatan sendiri, video ini akan menjadi petunjuk yang bagus. Ada nuansa lain cara membuat jelly. Jangan gunakan peralatan masak aluminium. Rahasia lain cara membuat jeli di rumah tanpa gumpalan: bagian bawah wadah agar-agar tidak boleh dingin. Dan ketika jeli mengeras dan Anda perlu mengeluarkannya dari piring, Anda harus memasukkan piring ke dalam air panas selama beberapa detik, lalu masukkan jeli. Resep dengan foto akan menunjukkan cara membuatnya. Pilih resep yang sesuai dan lihat cara membuat jeli buatan sendiri, foto dan komentar terlampir. Anda juga bisa membuat jeli buatan sendiri yang lezat dari agar-agar. Resepnya serupa, tetapi agar-agar harus dikonsumsi 2 kali lebih sedikit daripada agar-agar. Terakhir, perlu diperhatikan bahwa jeli bermanfaat bagi tubuh. Gelatin baik untuk persendian, dan pektin serta agar adalah penyerap usus yang sangat baik.

Busa- resep yang diberikan kepada kami, sekali lagi, oleh pembuat manisan Prancis. “Mousse” diterjemahkan menjadi busa, dan membuat mousse pada dasarnya adalah dengan mengocok berbagai bahan hingga berbusa. Mousse jelly mirip dengan penggunaan gelatin atau pektin, yang mengikat busa. Meskipun beberapa mousse juga dibuat berdasarkan putih telur dan semolina lengket. Mousses juga tersedia dalam variasi buah dan susu. Biasanya disiapkan dengan cranberry busa, mousse apel, mousse stroberi, mousse dadih, mousse coklat. Mousse buah adalah yang paling sehat. Mereka bisa dibuat sangat ringan, tetapi jika Anda menggunakan krim dan mentega, hasilnya akan lebih kaya. Penting juga agar mousse berwarna-warni, terlihat sangat cerah dan meriah. Misalnya, mousse coklat adalah resep yang bisa diolah dengan cara yang luar biasa, menghiasinya dengan buah beri, kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan. Setelah menghabiskan sedikit waktu dan mempelajari cara membuat mousse, Anda akan menutup pertanyaan tentang hidangan penutup yang cepat dan lezat. Mengetahui cara memasak juga akan berguna bagi Anda busa, jika Anda merencanakan prasmanan atau prasmanan manis. Makanan penutup dengan porsi ini sepertinya dibuat untuk pesta seperti itu. Dan tentu saja, Anda bisa menyiapkan baby mousse yang sehat. Resep dengan foto akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia menyiapkan mousse yang lezat dan indah.

Dan saya mendedikasikan topik ini untuk cita rasa masa kanak-kanak, yang tidak dapat dilupakan - Jeli Susu Burung. Ini adalah makanan penutup yang paling lembut, dengan aroma vanilla yang lembut dan rasa manis yang gurih, tidak menjemukan, yang dipicu oleh sedikit rasa pahit dari glasir coklat. Anda jatuh cinta sejak sendok pertama! Jeli Susu Burung sangat mudah dibuat di rumah tanpa banyak tenaga dan dari produk yang tersedia. Bahan utamanya adalah krim asam dan putih telur yang selalu dimiliki setiap ibu rumah tangga di rumah atau dapat dengan mudah dibeli di toko kelontong terdekat. Yuk, bersama “Enak Sekali” simak secara detail resep cara membuat “Susu Burung” buatan sendiri yang enak.

Bahan-bahan:

• putih telur – 4 buah;
• mentega – 50 gram;
• air – 100 mililiter;
• krim asam – 500 mililiter;
• agar-agar – 25 gram;
• gula bubuk – 1,5 cangkir;
• susu – 50 mililiter;
• bubuk kakao – 2 sendok teh;
• vanilin - 1 sachet.

Jelly “Susu burung” - rasa sejak kecil! Resep langkah demi langkah

1. Tuang agar-agar ke dalam mangkuk, tambahkan air matang suhu kamar, aduk dan biarkan hingga mengembang.
2. Kocok putih telur sedikit demi sedikit dan tambahkan setengah gula halus secara bertahap hingga terbentuk puncak yang kaku. Jika Anda menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula bubuk, volume totalnya bukan 1,5 gelas, tetapi lebih sedikit - sekitar 1-1,2 gelas. Tetapi disarankan untuk menggunakan bedak, karena lebih larut dan massanya sendiri lebih lembut.
3. Campurkan bagian kedua gula halus dan vanilin dengan krim asam.
4. Tanpa henti mengocok putihnya, tambahkan krim asam manis sedikit demi sedikit. Kita akan mendapatkan banyak konsistensi yang halus.
5. Lelehkan gelatin yang bengkak dalam penangas air.
6. Nyalakan kembali mixer dan, sambil mengaduk, tuangkan gelatin dalam aliran tipis.
7. Masukkan semuanya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga matang, sekitar 20-30 menit.
8. Tuang coklat bubuk ke dalam panci kecil, tambahkan susu, aduk dengan sendok hingga rata dan nyalakan api kecil. Segera setelah adonan mulai mendidih, tambahkan minyak, aduk cepat semuanya hingga larut dan angkat. Jika ingin glasir coklat yang manis bisa ditambahkan gula pasir.
9. Tutupi campuran krim asam dan protein yang sudah dingin dengan glasir coklat hangat dan masukkan kembali ke dalam lemari es sampai benar-benar mengeras.

Jelly "Susu burung" - siap! Betapa lembut dan lapangnya - seperti es krim! Makanan penutup ini sangat cocok untuk pesta anak-anak, pertemuan orang dewasa, atau dengan teh untuk sarapan. Jika Anda berencana memasak untuk orang dewasa, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan cognac ke dalam glasir; ini akan menambah rasa dan aroma yang istimewa. Dan anak-anak sangat menyukai “Susu Burung” dengan parutan coklat susu sebagai pengganti glasir. Yakinlah, semua orang akan menyukai makanan penutup ini. Saya jamin! Bergabunglah dengan kami untuk “Sangat Lezat” dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan sederhana. Dan lain kali kami akan mengungkapkan semuanya

Permen “Susu Burung”, yang terkenal di masa Soviet, adalah impian anak-anak mana pun yang sangat disayangi tetapi hampir tidak mungkin tercapai. Tidak mungkin tercapai - karena hampir tidak mungkin untuk membelinya. Namun orang tua selalu berusaha untuk memanjakan anak tercintanya. Rupanya, saat itulah lahirlah resep kelezatan buatan sendiri yang luar biasa lezat - jeli yang terbuat dari krim asam dan susu, dengan rasanya yang lembut mengingatkan pada permen yang diinginkan.

Mungkin semuanya seperti ini, atau mungkin berbeda - bukan itu intinya. Yang penting resepnya muncul dan disukai. Dan “Susu Burung” yang berharga kehilangan status kemewahannya dan menjadi makanan penutup yang terjangkau dan murah. Bagaimanapun, produk yang diperlukan untuk membuatnya adalah yang paling sederhana: krim asam, susu, gula, gelatin, coklat. Namun setelah menggabungkannya, keajaiban nyata terjadi: kelezatan yang sangat lembut, meleleh di mulut, dan lapang muncul.

Mengapa "burung"

Mengapa permen dan jeli diberi nama yang tidak biasa: “Susu burung”? Bagaimanapun, ini tidak ada di alam. Ternyata bahkan di Yunani kuno istilah ini berarti sesuatu yang sangat luar biasa dan sangat langka.

Nah, dari segi rasa yang luar biasa, susu burung sesuai dengan namanya. Selain itu, kelezatan yang luar biasa ini memenuhi semua persyaratan untuk hidangan penutup klasik: lembut dan ringan, nikmat dan menyegarkan. Oleh karena itu, resep kelezatannya yang telah teruji berulang kali niscaya layak untuk digunakan.

Cara membuat jeli

Anehnya, jeli yang luar biasa lezat dibuat dari produk yang paling biasa. Ada ini di setiap rumah. Namun untuk berjaga-jaga, lebih baik periksa kecukupan ketersediaannya:

Krim asam - Anda membutuhkan 500 g;

Anda membutuhkan segelas dan seperempat gula;

25g agar-agar sudah cukup;

3 sendok makan susu sudah cukup;

Anda hanya membutuhkan 25 gr mentega;

Kakao – 2 sendok makan;

Gula vanila – ½ sendok teh;

Dan sedikit coklat hitam untuk hiasan.

Resep yang memberi tahu Anda cara membuat susu burung buatan sendiri cukup sederhana:

1. Pertama, Anda perlu merendam dua pertiga gelatin dalam setengah gelas air. Biarkan membengkak.

2. Sementara itu, dengan menggunakan mixer, buat campuran krim asam, gula vanila, dan segelas gula pasir biasa. Biji-bijian manis harus meleleh sepenuhnya.

3. Saatnya memanaskan agar-agar hingga larut. Resepnya merekomendasikan melakukan prosedur ini di bak air. Setelah itu, Anda perlu menggabungkan krim asam dengan gelatin.

4. Untuk membentuk makanan penutup, lebih baik menggunakan vas kaca, mangkuk atau gelas: pertama, jeli multi-warna terlihat lebih mengesankan di dalamnya, dan kedua, jauh lebih nyaman untuk menyajikannya dalam porsi. Jadi, campuran krim asam dan gelatin perlu dituangkan secara merata ke dalam cetakan. Dan masukkan ke dalam lemari es hingga mengeras.

5. Resepnya menyarankan untuk terus menyiapkan makanan penutup setelah jeli krim asam sedikit “mengeras”. Kemudian sisa agar-agar juga perlu direndam dalam air dingin, lalu dipanaskan hingga larut.

6. Selagi masih hangat, agar-agar harus dicampur dengan sisa gula, susu, mentega, dan coklat. Aduk campuran hingga rata.

7. Keluarkan mangkuk berisi jeli krim asam dan tuangkan campuran coklat di atasnya. Setelah ini, kembalikan ke lemari es untuk “pematangan” terakhir.

Pilihan desain

“Susu burung” buatan sendiri dianggap siap, sesuai resepnya, setelah lapisan atas coklat juga mengeras. Pada prinsipnya, kelezatan lezat ini tidak perlu dihias. Ini sudah ideal dan tidak memerlukan tambahan khusus.

Jika Anda tetap ingin menyempurnakan susu burung, Anda cukup menaburkannya dengan coklat parut halus sebelum disajikan. Jika keping coklat dirasa tidak cukup, Anda dapat memilih metode dekorasi lain: hiasi makanan penutup dengan figur coklat lembut atau krim kocok.

Tapi bukan itu saja. Anda bisa menuangkan jeli ke dalam vas, bergantian lapisan multi-warna. Metode ini lebih lama dan merepotkan, tetapi efek visualnya sungguh menakjubkan.

Anda bisa melakukannya secara berbeda, terutama jika gelas digunakan sebagai cetakan. Dalam hal ini, setelah menuangkan lapisan pertama jeli, cetakan di lemari es harus diletakkan miring. Kemudian lapisan beku akan mengambil bentuk yang tidak biasa, dan makanan penutup akan terlihat sangat orisinal.

Video resep membuat jelly Susu Burung