Steak salmon dengan kentang di dalam oven. Salmon paling empuk pada kentang

Salmon merupakan ikan yang empuk dan berlemak, sehingga tidak memerlukan penggunaan minyak atau mayonaise dalam masakannya. Waktu memasaknya juga minim. Akhir pekan lalu saya memberi makan keluarga saya sesuai resep Yulia Vysotskaya, dan hari ini mereka meminta ikan, salmon yang dipanggang dengan kentang. Lihat resep fotonya, mungkin bisa membantu Anda membuat makan malam hari Minggu Anda enak.

Bahan-bahan:

• 300 gram. ikan salmon segar
• kentang
• Garam lada
• 1/2 jus lemon
• Bawang - 1 buah
• Minyak sayur-3 sdm
• Mayones-3 sdm.

Panggang salmon dengan kentang

Kupas kentang, potong bulat-bulat dan masak hingga setengah matang atau seperti kata ibu saya “rebus”. Faktanya adalah salmon dimasak dengan sangat cepat, tetapi kentang perlu waktu untuk menjadi lunak.

Tempatkan irisan kentang dalam saringan untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Potong salmon menjadi beberapa bagian. Apa yang akan terjadi terserah Anda, tergantung pada ketersediaan ikan dan jumlah porsi yang direncanakan.

Potong bawang menjadi setengah cincin. Jika Anda menyukai bawang bombay yang renyah, Anda bisa menaruhnya segar di atas ikan. Namun lebih baik bawang bombay disiram dengan air mendidih agar menjadi lebih lembut dan “meleleh di mulut” setelah dipanggang.

Letakkan kentang yang sudah disiapkan di atas loyang, taburi dengan potongan ikan, bawang bombay, garam dan merica di atasnya. Tuangkan mayones di atas kentang untuk rasa juiciness.

Tempatkan piring di dalam oven selama 30 menit.

Salmon yang dipanggang dengan kentang sudah siap! Selamat makan!

Anda bisa memanggang segala jenis makanan dengan cara ini. Tapi salmon merah muda dan salmon chum banyak dilapisi dengan mayones agar juiciness.

Jika Anda mencari resep hidangan panas untuk menu Tahun Baru, maka salmon dalam oven adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan liburan yang lezat. Tekstur ikan yang halus, rasa yang lembut dan nilai gizinya akan menyenangkan mereka yang berkumpul untuk merayakannya.

Salmon dalam oven: resep

Salmon, atau salmon Atlantik, telah lama dibiakkan di peternakan khusus. Oleh karena itu, tidak akan sulit untuk membelinya di supermarket atau toko khusus. Mengingat tidak semua orang mampu membeli salmon dalam menu sehari-harinya, di malam tahun baru Anda bisa menikmati ikan paling empuk ini.

Jika Anda memutuskan untuk menyajikan ikan di meja pesta, tanyakan bagaimana cara memasak salmon agar enak. Pilihan terbaik adalah memanggangnya dalam oven. Dengan cara ini, kandungan nutrisi salmon akan tetap terjaga dan penggunaan minyak sayur yang berlebihan akan dihilangkan. Berkat ini, makanannya akan menjadi sehat.

Salmon, resep yang diberikan di sini, cocok dengan kentang. Jumlah produk dihitung untuk 6 porsi:

• fillet salmon - 1,2–1,4 kg;
• bawang besar - 1 pc.;
• bawang putih - 5 siung;
• kentang - 1,5 kg;
• minyak zaitun - 1 sdm. aku.;
• keju keras - 400 gram.

Untuk sausnya Anda membutuhkan:

• krim asam - 200 gram;
• telur ayam - 1 pc.

Bumbu (garam dan merica) ditambahkan sesuai selera masing-masing. Dill dan lemon berguna untuk menyajikan hidangan.

Cara memasak salmon dengan kentang

Ikuti resep langkah demi langkah ini:

Langkah 1. Kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan setebal 3 mm. Garam, merica, tambahkan bawang putih cincang dan olesi dengan minyak zaitun.

Langkah 2: Lapisi loyang dengan kertas roti dan tambahkan kentang. Masak selama 20 menit dalam oven dengan suhu 180 derajat.

Langkah 3. Bersihkan fillet salmon, cuci bersih dan potong-potong setebal 2 cm.

Langkah 4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan di atas kentang. Letakkan salmon di atasnya. Garam dan merica ikannya.

Langkah 5. Siapkan saus: kocok telur dan tambahkan krim asam.

Langkah 6. Tuangkan campuran krim asam telur di atas ikan dan tutupi loyang dengan kertas timah.

Langkah 7. Panggang makanan selama 25 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat.

Langkah 8. Parut keju, keluarkan kertas timah dan taburkan di atas piring. Panggang dalam oven selama 10–15 menit lagi.

Cincang halus adasnya. Saat disajikan, letakkan seporsi kentang dengan salmon di piring, taburi dill dan beri irisan lemon. Jus jeruk akan mengungkapkan rasa salmon.

Salmon dalam oven adalah hidangan bergizi dan indah. Ini akan menghiasi meja Tahun Baru dan menyenangkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan aroma dan rasanya yang tak terlupakan.

Masak dengan jiwamu. Selamat makan!

Resep langkah demi langkah untuk memasak salmon dengan kentang dalam saus kedelai atau krim asam di dalam oven

2017-12-12 Yakovleva Kira

Nilai
resep

6408

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram.

6 gram.

Karbohidrat

3 gram.

96 kkal.

Opsi 1: Salmon dengan kentang - resep klasik

Salmon adalah nama geografis untuk salmon Atlantik, bahkan kadang disebut salmon “mulia”; berat ikannya bisa mencapai empat puluh kilogram. Salmon yang dipanggang dengan kentang di dalam oven adalah hidangan yang ideal untuk makan malam apa pun, baik biasa maupun meriah. Tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, dan persiapannya hanya membutuhkan sedikit waktu. Ikan ini sulit rusak, betapapun rumitnya resepnya - cukup dengan lemon atau campuran bumbu dan saus krim asam - hasilnya akan menggugah selera dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg kentang;
• 1 bawang;
• 200 gram tomat ceri;
• 4 fillet salmon.

Resep langkah demi langkah untuk salmon dengan kentang

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220Cº.

Potong kentang menjadi empat bagian, dan bawang bombay menjadi cincin, letakkan berlapis-lapis di loyang.

Lelehkan mentega dan tuangkan di atas sayuran, aduk.

Panggang selama empat puluh menit sampai kentang lunak.

Potong salmon, tambahkan garam dan merica di kedua sisi, dan biarkan selama sepuluh menit.

Bilas tomat ceri dan letakkan di atas bawang bombay.

Letakkan ikan di atas tomat dan masak selama lima belas menit pada suhu 180 Cº.

Salmon merupakan salah satu ikan terlezat yang bisa disantap baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Jika Anda memasaknya di dalam oven dan bukan di penggorengan, Anda akan dapat mempertahankan lebih banyak khasiatnya yang bermanfaat. Daging salmon mengandung banyak protein (nilai hariannya hanya seratus gram), dan kalorinya setengah dari ikan putih lainnya. Pada saat yang sama, mengandung banyak kalsium, fosfor, fluor, seng, natrium, yodium, magnesium dan kalium, serta lemak tak jenuh ganda Omega-3, yang bermanfaat bagi jantung, pembuluh darah, dan aliran darah.

Opsi 2: Resep cepat salmon dengan kentang dalam slow cooker

Untuk mempercepat proses menyiapkan salmon dengan kentang, Anda bisa menggunakan multicooker: cukup masukkan semua bahan ke dalam mangkuknya dan atur ke mode tertentu, dan hanya dalam setengah jam Anda akan menikmati makan malam atau makan siang yang lezat di atas meja. .

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan salmon;
• 1 kg kentang;
• 0,5 jeruk nipis;
• 1 bawang;
• bumbu sesuai selera.

Cara cepat memasak salmon dengan kentang

Potong salmon sehingga tebal masing-masing potongan tidak lebih dari dua sentimeter.

Potong sayuran, kentang bisa dipotong kasar, taburi garam dan bumbu.

Tempatkan sayuran dalam slow cooker - pertama kentang, lalu bawang bombay, di atas fillet salmon dan tuangkan jus lemon ke atas semuanya, dan taruh irisan lemon yang sudah dipotong..

Masak selama empat puluh menit dalam mode “Memanggang”.

Menurut resep ini, kentang akan memiliki kulit keemasan, dan salmon akan beraroma harum dan berair.

Ibu hamil sangat dianjurkan untuk mengonsumsi ikan salmon, karena mengandung zat yang membantu meningkatkan penglihatan, fungsi otak, dan mengurangi gejala psoriasis. Ini juga mengandung banyak vitamin D, yang mengurangi jumlah kolesterol dalam darah, dan vitamin B meningkatkan penyerapan protein. Berkat seringnya mengonsumsi ikan salmon, Anda dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh, melancarkan peredaran darah, serta meningkatkan fungsi sistem saraf dan otak. Omega-3 dalam salmon sangat penting dalam pengobatan aterosklerosis, arthritis, sistem saraf dan asma.

Opsi 3: Salmon dengan kentang dan lemon

Salmon siap pakai memiliki rasa yang sedikit manis dan lembut; Anda dapat memilih sayuran apa saja, baik segar maupun acar, sebagai lauk. Saat membelinya di toko, lebih baik mengambil spesimen utuh, karena seringkali fillet dapat dibuat dari ikan yang tidak dapat dijual. Cara terbaiknya adalah dengan memanggangnya dalam kertas timah atau kertas roti. Hidangan yang sudah jadi dapat disimpan di lemari es tidak lebih dari satu minggu. Dalam resep ini, salmon bisa diganti dengan trout, coho salmon, pink salmon, sockeye salmon, atau chum salmon.

Bahan-bahan:

• 4 fillet salmon;
• 1 jeruk nipis;
• 4 tangkai kemangi;
• 6-8 kentang;
• kertas perkamen.

Resep langkah demi langkah

Panaskan oven 200 Cº, siapkan empat lembar dengan kertas roti, ukurannya harus sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh potongan salmon.

Potong kentang, taburi bumbu, letakkan di atas loyang, panggang selama empat puluh menit.

Potong lemon menjadi cincin.

Letakkan fillet, dengan kulit menghadap ke bawah, di atas kertas roti, taburi dengan bumbu dan garam, dan olesi dengan minyak zaitun.

Tempatkan beberapa irisan lemon pada setiap potongan ikan.

Gulung kertas menjadi bola dan kencangkan pinggirannya dengan benang.

Letakkan ikan di atas loyang, dorong kentang ke satu sisi, dan masak selama dua puluh lima menit sampai matang.

Ada beberapa tips sederhana bagaimana memilih ikan salmon yang baik. Tentu saja, ikan liar lebih sehat daripada ikan buatan, karena sering kali ikan tersebut diberi antibiotik dan pakan khusus yang mempercepat pertumbuhan. Anda sebaiknya hanya membeli ikan segar, tetapi bukan ikan yang berbau tajam. Anda dapat menentukan kesegaran berdasarkan warna bangkai: bagian belakang harus berwarna hitam pekat, dan bagian samping serta perut harus berwarna perak cerah. Jika salmon semuanya berwarna hitam atau berbintik-bintik, kemungkinan besar ditangkap saat pemijahan; daging ikan tersebut tidak berasa dan tidak memiliki khasiat yang bermanfaat.

Opsi 4: Salmon dengan kentang dalam bumbu kedelai

Banyak orang menyukai salmon karena rasanya yang enak, untuk membuatnya lebih kaya, Anda bisa mengolahnya dengan bumbu kedelai. Ikan salmon banyak mengandung vitamin B6 yang bermanfaat, juga memiliki efek yang baik pada daya ingat, hati, pencernaan dan normalisasi tekanan darah, dan jika dimakan secara sistematis akan menjadi pencegah kanker yang sangat baik.

Bahan-bahan:

4 fillet salmon;

2 sendok teh gula;

1/3 cangkir kecap;

3 siung bawang putih;

1 sendok teh minyak zaitun;

1 sendok teh jus lemon.

cara memasak

Siapkan bumbu marinasinya: campurkan kecap asin, gula pasir, air dan bawang putih cincang.

Tempatkan bumbu marinasi pada fillet dan biarkan semalaman atau setidaknya selama satu jam.

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 220 Cº.

Letakkan salmon di atas loyang, tuang di atas bumbu marinasi, panggang selama dua puluh menit pada suhu 220 Cº.

Ada beberapa nuansa penting yang harus diperhatikan saat menyiapkan salmon, sehingga hasilnya akan enak, berair, dan beraroma:

1. fillet harus direndam sebelum dipanggang;
2. Bumbunya dibuat dari air jeruk lemon, rempah-rempah (rosemary, daun ketumbar, lada hitam bubuk) dan minyak zaitun, penting untuk tidak menggunakan terlalu banyak bumbu agar tidak mengganggu rasa dan aroma ikan;
3. Anda perlu mengasinkan ikan tidak lebih dari dua puluh menit, jika tidak jus lemon akan menghancurkan protein di dalam selnya dan ikan akan mulai hancur;
4. Jika memasak tanpa foil, maka permukaan loyang harus diolesi minyak.

Opsi 5: Salmon dengan kentang dalam saus krim asam

Salmon dengan kentang yang dipanggang dengan saus krim asam ternyata sangat enak dan juicy. Resepnya sederhana dan tidak merepotkan, tidak memakan banyak tenaga atau waktu, dan daftar bahannya sedikit. Siapapun bisa mengatasi persiapan ikan seperti itu. Jumlah kentang harus ditentukan satu per satu; Anda dapat memotongnya sesuka Anda: menjadi irisan, lingkaran, atau kubus.

Bahan-bahan:

• 1,2 kg ikan salmon;
• 1,2 kg kentang;
• 1 bawang;
• 200 gram krim asam;
• 3 siung bawang putih;
• 1 sendok teh. sesendok minyak zaitun;
• 1 butir telur;
• 350 gram keju keras;
• bumbu sesuai selera.

Resep langkah demi langkah

Potong kentang menjadi irisan atau lingkaran, campur dengan bumbu, minyak zaitun dan garam, panggang dalam oven selama dua puluh menit pada suhu 180 Cº.

Potong bawang bombay menjadi cincin dan letakkan di atas kentang.

Potong fillet salmon menjadi irisan yang masing-masing tidak lebih tebal dari dua sentimeter, tambahkan garam dan taruh di atas bawang bombay.

Kocok krim asam, bawang putih cincang, dan telur.

Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ikan dan kentang.

Masak selama setengah jam pada suhu 220Cº.

Parut keju, taburkan di piring, dan masak lagi selama sepuluh menit.

Dengan semua kualitas positif salmon, jangan lupa bahwa ada kemungkinan kecil terjadinya intoleransi individu. Selain itu, bagi yang menderita urolitiasis, maag atau TBC, sebaiknya kurangi frekuensi penggunaannya. Selain itu, Anda tidak boleh membeli ikan yang asal usulnya diragukan, karena sering kali benih tersebut dipelihara dengan pakan yang dimodifikasi dan antibiotik.

Mmmmmmmmmm, nyam-nyam, ah, mmmmmmmm, ohhhhhhhh, super, ah…. Saya tidak akan menulis apa pun lagi. Jangan percaya itu Salmon empuk pada kentang hanya dapat membangkitkan emosi seperti itu dalam diri Anda? Lalu periksa. Saya ragu Anda akan tetap mempertahankan pendapat Anda. MMMMMMMMMMM! Oh! masak dengan salmon dan Anda tidak akan menyesalinya.

Untuk memasak salmon empuk di atas kentang Anda akan perlu:

Daging salmon tanpa tulang,
-kentang,
-segelas susu,
- herba (campuran Wina),
-garam,
- lada hitam bubuk,
-telur,
-bohlam.

1. Potong kentang dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak bunga matahari. Garam dan merica.

2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan letakkan di atas kentang.

3. Potong fillet salmon sesuai keinginan dan letakkan di atas loyang. Garam, merica, taburi bumbu.

4. Buat isiannya. Untuk melakukan ini, tambahkan bumbu, garam, merica, dan telur ke dalam segelas susu. Kalahkan dengan baik.

5. Tiga keju di parutan.

6. Isi ikan hingga isiannya menutupi kentang dan sebagian salmon. Taburi ikan dengan keju.

7. Tutupi loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat.

8. Pengecekan kesiapan salmon paling empuk pada kentang.

Selamat makan!