Informasi berguna: kandungan kalori kentang tumbuk. Kentang tumbuk - kandungan dan komposisi kalori

Kebanyakan orang menyukai kentang tumbuk. Karena nilai gizinya yang tinggi, mudah dicerna dan tidak menimbulkan alergi, hidangan ini masuk dalam menu berbagai institusi anak, medis dan kesehatan.

Kentang mengandung banyak karbohidrat, sebagian besar pati. Sayuran akar juga mengandung vitamin A dan C, berbagai unsur mikro.

Satu porsi kentang tumbuk 100 gram, diolah dengan susu dan mentega, mengandung:

• protein sekitar 2 gram;
• lemak 3,7 gram;
• karbohidrat 15,2 gram.

Sulit membicarakan kandungan kalori masakan jadi yang mengandung beberapa bahan. Nilai energi kentang tumbuk sangat bergantung pada kandungan lemak susu yang digunakan, serta jumlah mentega yang ditambahkan ke dalam masakan.

Rata-rata 100 gram kentang tumbuk yang mengandung susu dan mentega mengandung sekitar 106 kkal.

Masakan berbahan dasar kentang rebus ini cocok dikonsumsi oleh orang yang menderita penyakit lambung. Untuk maag, sayuran akar ini membantu mengurangi rasa sakit, dan kentang juga memiliki efek membungkus.

Kentang sangat dihargai karena kemampuannya merangsang aktivitas otak.. Dengan bantuannya, otak manusia menghasilkan zat yang diperlukan untuk meningkatkan daya ingat.

Kandungan kalori kentang tumbuk yang dimasak dengan air

Untuk mengurangi kandungan kalori suatu masakan seperti mashed potato, Anda bisa memasaknya tanpa menambahkan produk lain, cukup dengan air. Setelah kentang dipotong, tambahkan air rebusannya.

Kandungan kalori 100 gram kentang tumbuk yang dimasak dengan air sekitar 70 kkal.

Jika Anda menyiapkan kentang tumbuk tanpa menambahkan susu dan mentega, maka kandungan lemaknya akan lebih sedikit. Nilai gizi 100 gram masakan ini adalah T:

• protein 2 gram;
• lemak 0,8 gram;
• karbohidrat 14,7 gram.

Untuk menambah kelembutan dan meningkatkan rasa, Anda bisa menambahkan setengah bawang bombay ke dalam kentang saat dimasak. Kaldunya akan menghasilkan rasa bawang yang lembut, sehingga bubur yang sudah jadi akan lebih enak.

Sebagai pengganti air, Anda bisa menggunakan kaldu yang terbuat dari dada ayam. Bagian ayam ini memiliki kandungan lemak paling sedikit. Kandungan kalori dalam kaldu tidak akan signifikan, dan rasa kentang tumbuk akan lebih cerah.

Kentang tumbuk dengan tambahan kembang kol akan memiliki kandungan kalori yang rendah dan rasa yang enak. Sayuran ini sangat bermanfaat bagi tubuh dan direkomendasikan untuk digunakan dalam banyak pola makan.

Berapa banyak kalori dalam kentang tumbuk dengan irisan daging?

Ahli gizi tidak merekomendasikan makan kentang tumbuk yang dikombinasikan dengan hidangan daging.. Namun banyak dari kita yang suka menikmati kentang tumbuk favorit kita dengan potongan daging.

Potongan daging goreng tradisional mengandung 430 kkal per 100 gram produk.

Anda bisa mengurangi kandungan kalori pada irisan daging dengan memasaknya dalam double boiler. Tergantung jenis dagingnya, dengan cara memasak ini jumlah kalorinya bisa dikurangi dari 60 menjadi 80 kkal. Hal ini terjadi karena jenuhnya daging cincang dengan uap air.

Secara tradisional, irisan daging dibuat dari daging babi dan sapi cincang. Untuk menyiapkannya, mereka mengambil daging babi dan lemak babi, serta daging sapi. Semua bahan digiling dalam penggiling daging. Banyak ibu rumah tangga menambahkan parutan kentang mentah dan roti basi, yang sebelumnya direndam dalam susu, ke dalam irisan daging cincang. Semua komponen-komponen ini tidak memungkinkan kita untuk berbicara tentang kandungan rendah kalori dari irisan daging goreng buatan sendiri disiapkan menurut resep tradisional.

Tak kalah nikmatnya sajian ini jika diolah dari daging ayam.

100 gram potongan ayam goreng mengandung 210 kkal, sedangkan yang dikukus hanya mengandung 130 kkal.

Potongan daging Kiev akan memiliki kandungan kalori tertinggi jika Anda mengikuti resep tradisional saat menyiapkannya.

100 gram ayam Kiev mengandung 445 kkal.

Potongan daging ikan juga memiliki nilai energi yang rendah, mengandung 200 kkal per 100 gram produk jika digoreng dalam wajan. Saat dimasak dalam double boiler, kandungan kalorinya berkurang menjadi 140 kkal.

Kandungan kalori seporsi kentang tumbuk dengan potongan daging akan sangat bergantung pada potongan daging itu sendiri.

Rata-rata, 100 gram masakan seperti itu bisa menambah 400 hingga 500 kkal untuk tubuh kita.

Kentang tumbuk merupakan salah satu hidangan diet yang dianjurkan untuk dikonsumsi saat diet. Yang terbaik adalah makan kentang tumbuk dengan ikan tanpa lemak, berbagai sayuran dan rempah-rempah, keju, dan jamur rebus.

Anda sebaiknya tidak menggabungkan kentang tumbuk dengan hidangan daging goreng, ayam, dan ikan. Selain itu, selama diet, lebih baik tidak makan sosis asap, sosis, sprat, dan ikan kaleng lainnya dalam minyak yang dikombinasikan dengan kentang. Roti tidak cocok dengan sayuran akar ini.

Sistem nutrisi untuk menurunkan berat badan menggunakan kentang

Pola makan kentang yang ada dirancang untuk periode yang berbeda. Tetapi semuanya membutuhkan kentang rebus. Ini bisa berupa kentang tumbuk, kentang jaket, atau salad kentang rebus. Tambahan menu diet terbaik adalah susu dan produk susu fermentasi seperti kefir dan yogurt rendah lemak.

Selama diet apa pun, tidak terkecuali diet kentang, Anda perlu minum banyak air. Jumlah yang disarankan adalah 2 liter.

Anda tidak bisa melakukan diet kentang lebih dari sepuluh hari. L Cara terbaik adalah menggunakan sistem nutrisi ini untuk menurunkan berat badan di akhir musim panas.

Pada periode ini, kentang muda mengandung lebih banyak vitamin dan unsur mikro lainnya, dan kandungan patinya minimal. Kentang ini paling enak dipanggang dalam oven dan dikonsumsi bersama kulitnya, karena di dalamnya konsentrasi nutrisinya maksimal.

Anda bisa membuat sendiri menu diet kentang.

Hal utama yang harus diingat adalah Anda perlu makan tidak lebih dari satu kilogram sayuran akar ini per hari. Semua masakan kentang harus tanpa garam. Sertakan sayuran segar dan kefir dalam diet Anda, Anda bisa menggunakan apel atau buah-buahan lainnya sebagai camilan.

Produk pertanian ini diberkahi dengan khasiat yang sangat bermanfaat. Ahli gizi menggunakannya dalam nutrisi terapeutik, selama masa rehabilitasi pasca operasi dan dalam program nutrisi untuk menurunkan berat badan.

Karena adanya pati, lisin, sejumlah besar kalium, magnesium, dan fosfor dalam kultur, yang memiliki efek menguntungkan pada aktivitas otot jantung, saluran pencernaan, dan banyak organ dalam manusia, kentang menempati urutan pertama. Kentang tumbuk diresepkan sebagai makanan utama bagi penderita penyakit tukak lambung. Memiliki sifat membungkus, pati memiliki efek menguntungkan pada mukosa lambung.

Kentang tumbuk, yang disiapkan dengan tepat, cenderung menghilangkan rasa sakit dan meredakan peradangan, mempercepat penyembuhan proses ulseratif. Unsur makro solanin yang terkandung dalam kentang memiliki efek positif pada otot jantung. Ini membantu mengatur kontraksi jantung, meningkatkan amplitudonya dan menghilangkan takikardia, memberikan ritme kerja yang terukur dan tenang pada jantung.

Kalium, sebagai elemen utama yang terkandung dalam kentang, juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi otot jantung. Sifat sampingan dari jumlah berlebih dalam kultur adalah efek diuretik, yang memiliki efek menguntungkan pada sistem saluran kemih. Bagi penderita penyakit ginjal dan urolitiasis, kentang tumbuk termasuk dalam hidangan utama diet bebas garam.

Kentang dimasukkan dalam makanan sehari-hari orang lanjut usia untuk memperkuat daya ingat jangka pendek dan jangka panjang. Kompleks asam amino yang terkandung dalam budidaya kentang membantu merangsang zat-zat di korteks serebral yang bertanggung jawab untuk proses ini.

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Tergantung pada bagaimana kentang tumbuk disiapkan, kandungan kalorinya bervariasi. Termasuk dalam makanan taman kanak-kanak atau sanatorium, kentang tumbuk dibuat menggunakan susu dan mentega. Ada 3,3 gram per 100 gram produk. lemak, 2,1 gram. protein, 13,7 gram. karbohidrat dengan indeks glikemik 90.

Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah dengan susu adalah 90 kkal/100 g, dan dengan mentega alami – 120 kkal/100 g. Produk ini sangat bermanfaat bagi tubuh, terutama bagi generasi muda. Kentang cocok dipadukan dengan sayuran lain, seperti bayam, wortel, atau artichoke Yerusalem, jika bahan tambahannya tidak menyebabkan reaksi alergi atau tubuh anak tidak bereaksi dengan hipersensitivitas terhadap sayuran yang ditunjuk.

Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah tanpa tambahan susu atau mentega adalah 63 kkal per 100 g produk jadi. Ini jauh lebih rendah dibandingkan kentang rebus yang kandungan kalorinya 80 kkal/100 g. Kentang tumbuk direkomendasikan untuk pasien dengan penyakit gastrointestinal kronis, serta selama periode eksaserbasi tukak lambung atau gastritis. Haluskan diindikasikan untuk tabel diet No. 5 (diet bebas garam) untuk pasien yang menderita penyakit ginjal dan sistem genitourinari.

Kentang tumbuk rendah kalori termasuk dalam makanan pasien yang menjalani diet penurunan berat badan.

Nutrisi yang terkandung dalam kentang tumbuk

Produk ini memiliki komposisi karbohidrat, kaya akan pati. Ini mengandung vitamin seperti A dan C, serta sekelompok elemen mikro:

• kalium
• magnesium
• sodium
• fosfor
• kalsium

Ini tergolong produk yang dengan cepat memberi nutrisi dan membersihkan tubuh. Kentang tumbuk diresepkan untuk diet apa pun, karena sepanjang sejarah konsumsi kentang oleh umat manusia, belum ada dampak negatifnya terhadap tubuh, atau efek samping apa pun yang diamati. Pengecualian mungkin terjadi pada beberapa kasus intoleransi pribadi terhadap makanan pada penyakit tertentu yang ditularkan pada tingkat genetik.

Intoleransi terhadap kentang tumbuk bisa terjadi semata-mata karena bahan pengisinya. Misalnya, penolakan tubuh terhadap produk ini dapat terjadi karena penambahan margarin sebagai pengganti mentega pada kentang atau campuran krim nabati berkualitas rendah - olesan untuk mengurangi kandungan kalorinya.

Regulasi kalori

Kandungan kalori dari produk akhir tergantung pada resep pembuatan puree. Resep dasarnya adalah dengan merebus kentang yang sudah dikupas dalam air. Mengupas kentang mentah harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena umbi yang menghabiskan musim dingin di tempat gelap mampu mengakumulasi asam hidrosianat di bawah kulitnya. Bersihkan umbi dengan alat pengupas sayur khusus.

Ada beberapa jenis kentang yang dirancang untuk jenis masakan tertentu. Varietas yang mengandung sedikit pati dimaksudkan untuk digoreng. Mereka tidak mendidih dalam minyak mendidih, mempertahankan bentuk potongannya dan tertutup kerak emas saat digoreng. Biasanya, ini adalah umbi berwarna putih atau agak kekuningan. Varietas yang dimaksudkan untuk memasak mengandung banyak pati dan dimasak dengan baik. Umbi yang sudah dikupas berwarna kekuningan atau kekuningan.

Rahasia memasak

Untuk menyiapkan kentang tumbuk, kentang yang sudah dikupas dan dipotong dimasukkan ke dalam air mendidih, yang memungkinkan pengawetan nutrisi secara maksimal. Untuk mengawetkan vitamin, sayuran yang direbus dalam panci ditutup rapat dengan penutup. Waktu memasak rata-rata kentang adalah sekitar 20 menit. Saat dimasak, kentang mudah hancur jika disentuh dengan pisau atau garpu. Saat menyiapkan kentang tumbuk dengan air, disarankan untuk mengalirkan air ke dalam wadah terpisah dan meletakkan kembali panci berisi isinya di atas api kecil selama beberapa menit, kocok isinya secara berkala untuk mendapatkan kentang tumbuk yang lebih rapuh.

Setelah itu, uleni isi wajan dan kocok dengan spatula kayu, tambahkan kaldu yang sudah ditiriskan secara bertahap. Tidak disarankan menggunakannya saat menyiapkan kentang tumbuk menggunakan air kaldu. Saat Anda mengocok kentang dengan kaldu sayuran menggunakan mixer atau blender, Anda bisa mendapatkan massa yang mirip dengan pasta pati - lengket dan licin.

Oleh karena itu, untuk menggiling, gunakan alu kayu atau spatula khusus yang dirancang untuk membuat puree. Kandungan kalori masakan kuah kaldu sayur ini hanya 63 hingga 68 kkal per 100 gram produk jadi. Itu termasuk dalam daftar makanan yang boleh dikonsumsi oleh pasien yang menjalani diet ketat.

Kandungan kalori kentang tumbuk dengan tambahan minyak sayur sekitar 83 kkal, dan dengan tambahan susu - sekitar 90 kkal, membuat masakan lebih enak dan bergizi. Susu meningkatkan motilitas usus yang baik. Tidak disarankan untuk menuangkan susu dingin di atas kentang panas, karena kentang tumbuk berubah warna menjadi abu-abu dan rasanya menurun secara signifikan.

Ketika mentega ditambahkan ke kentang tumbuk, kandungan kalori dari produk jadi meningkat secara signifikan dan berjumlah sekitar 120 kkal/100 g. Haluskannya terasa lapang, dengan aroma yang unik dan rasa krim yang lembut. Selama proses memasak, untuk mengurangi kandungan kalori pada kentang tumbuk, sangat tidak diinginkan untuk mengganti mentega dengan margarin. Penggunaan campuran atau olesan krim nabati dapat diterima. Namun dalam kasus ini, penyebarannya harus berkualitas sangat tinggi.

Untuk mengurangi kandungan kalori pada produk jadi, minyak sayur ditambahkan ke dalam puree.

Karena tidak diinginkan menambahkan bahan dingin ke kentang, bawang bombay digoreng dengan minyak sayur dan dituangkan panas ke dalam pure yang sudah disiapkan. Namun hidangan seperti itu tidak termasuk dalam kategori makanan diet. Kandungan kalori kentang tumbuk yang dimasak dengan susu dengan tambahan mentega alami mencapai sekitar 130 hingga 150 kkal per 100 gram. Persentase kalori yang lebih tinggi terdapat pada kentang tumbuk yang diolah dengan tambahan telur rebus. Produk semacam itu tidak lembut, dan diresepkan dalam dietetika hanya dalam kasus penekanan distrofi fisik.

Sebagai kesimpulan, sebagai rekomendasi, beberapa kata tentang menyiapkan kentang tumbuk. Pakar kuliner menyarankan untuk menambahkan tidak lebih dari 50 gram mentega per 0,5 kg kentang. Untuk mendapatkan puree dengan kandungan kalori rendah dan rasa tambahan, saat merebus kentang, Anda bisa menambahkan parsnip, kohlrabi, bayam, brokoli atau lobak, dengan mempertimbangkan waktu memasak masing-masing bahan.

Anda dapat mempelajari resep kentang tumbuk dari video - tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan:

Beritahu temanmu! Bagikan artikel ini dengan teman Anda di jejaring sosial favorit Anda menggunakan tombol sosial. Terima kasih!

Telegram

Baca bersama artikel ini:

• 
  Berapa kkal dalam kentang tumbuk, khasiatnya yang bermanfaat dan...

Kentang tumbuk adalah hidangan yang akrab bagi semua orang. Cocok untuk makanan bayi dan makanan diet, serta untuk penderita penyakit lambung dan usus. Kandungan kalori kentang tumbuk tergantung pada bahan yang terkandung di dalamnya, misalnya mentega dan susu. Kentang tumbuk akan bermanfaat bagi tubuh, karena selain rasanya yang enak, juga sangat mudah dicerna. Hidangan ini cocok dengan berbagai sayuran, seperti bayam atau artichoke Yerusalem. Selain itu, kentang tumbuk tidak akan menimbulkan reaksi alergi. Satu-satunya kontraindikasi adalah hipersensitivitas individu.

Kandungan kalori kentang tumbuk, komposisi dan nutrisinya

Kentang adalah bahan dasar kentang tumbuk, dan kandungan kalori dari hidangan akhir bergantung pada lemak tambahan yang termasuk dalam resepnya. Dengan demikian, kandungan kalori pada kentang tumbuk bisa diatur secara mandiri. Berapa kalori dalam kentang tumbuk yang dimasak dengan air tanpa menambahkan bahan tambahan? Hanya ada 63 kkal per 100 gram produk jadi. Hidangan ini bisa dimasukkan ke dalam diet Anda tanpa ragu-ragu. Ternyata kentang tumbuk mengandung lebih sedikit kalori dibandingkan kentang yang direbus dalam jaketnya.

Komposisi utama kentang adalah karbohidrat dan pati. Produk ini juga kaya akan vitamin A dan C serta unsur mikro, khususnya: kalium, kalsium, natrium, magnesium, dan fosfor.

Dengan mengonsumsi kentang tumbuk, tubuh cepat mulai merasa kenyang, dan unsur mikro yang terkandung di dalamnya berpengaruh positif terhadap kondisi tulang, gigi, dan fungsi otak. Kentang tumbuk hanya bisa dirusak oleh bahan tambahan. Misalnya mentega, olesan atau margarin berkualitas rendah.

Kandungan kalori kentang tumbuk dalam berbagai resep

Lebih baik mengupas kentang dengan pisau pengupas sayur khusus. Mereka akan mampu menghilangkan lapisan kulit yang cukup tipis, karena jumlah zat bermanfaat terbesar terletak tepat di bawahnya. Kentang yang bagian dalamnya berwarna kekuningan lebih cocok untuk kentang tumbuk. Varietas ini mengandung lebih banyak pati dan mendidih lebih baik. Kentang harus dipotong, tetapi tidak terlalu halus, dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Urutan tindakan inilah yang akan mempertahankan jumlah nutrisi terbesar. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan garam secukupnya dan masak selama 15 atau 20 menit, sampai matang, tergantung jenis kentangnya, sambil menutup wajan dengan penutup. Saat dipotong dengan pisau, kentang yang sudah jadi akan hancur. Jika Anda memutuskan untuk memasak puree dalam air, maka sebagian cairan rebusan kentang harus ditiriskan secara terpisah dan kemudian ditambahkan ke puree, sehingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Selanjutnya, kentang harus dihancurkan dan dikocok, secara berkala menambahkan kaldu yang sudah ditiriskan sebelumnya. Jangan gunakan blender atau mixer saat menyiapkan kentang tumbuk. Konsistensinya mungkin tidak tepat. Kandungan kalori dari pure tersebut adalah 63 kkal. Bagi orang yang mengikuti diet tertentu, bubur hanya bisa dibuat dengan air.

Anda bisa menambahkan susu ke dalam puree sebagai pengganti kaldu kentang. Kandungan kalori kentang tumbuk yang dibuat dengan susu tanpa tambahan mentega kira-kira 90 kkal per 100 gram produk. Anda tidak bisa menambahkan bahan dingin ke dalam bubur. Ini akan merusak rasa dan warna masakan.

Kandungan kalori kentang tumbuk dengan minyak sayur sekitar 82 kkal. Dalam hal ini, minyak sayur bisa menggantikan mentega. Anda bisa menggoreng bawang bombay di atasnya dan menambahkannya ke dalam puree saat hidangan sudah siap. Kandungan kalori kentang tumbuk dengan mentega kira-kira 120 kkal.

Setiap wanita ketiga di dunia perlu menurunkan berat badan, dan lebih dari separuh populasi wanita secara ketat memantau bentuk tubuh mereka dan berusaha menghindari penggunaan rempah-rempah dan bahan tambahan lainnya dalam masakan mereka. Dalam hal ini, kaum hawa menghitung kalori. Misalnya, tahukah Anda berapa banyak kalori yang terkandung dalam kentang tumbuk? Sangat sulit untuk melepaskan lauk beraroma ini saat sedang diet! Anda tidak boleh menghilangkan hidangan lezat; cukup hindari penggunaan bahan berlemak seperti mentega dan susu dalam resepnya.

Bagaimana cara membuat kentang tumbuk?

Persiapan hidangan apa pun harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Membeli produk berkualitas tentu saja merupakan poin terpenting, namun algoritma tindakan di dapur juga harus dipikirkan terlebih dahulu. Jika Anda sedang diet, hitung asupan kalori Anda. Kentang tumbuk dengan susu memiliki nilai energi 90 kkal, dan dengan mentega - 120 kkal. Jika angka-angka ini tidak membuat Anda takut sama sekali, siapkan semua bahan dan mulailah menyiapkan lauknya.

Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin. Lelehkan mentega lalu kocok telur ayam, siapkan susu. Jika mau, Anda bisa menambahkan dill cincang dan bawang goreng. Tempatkan kentang panas di wadah lain dan potong dengan rolling pin, tambahkan susu, telur kocok, dan mentega cair secara berkala. Lanjutkan mengaduk adonan hingga diperoleh kentang tumbuk (kandungan kalori per 100 gram adalah 132 kkal).

Tiga metode memasak

Di dapur, ibu rumah tangga harus memiliki semua peralatan yang diperlukan untuk membuat hidangan dengan kompleksitas dan konsistensi apa pun. Untuk mendapatkan kentang tumbuk yang sempurna dengan kalori berkisar antara 80 hingga 130 kkal, Anda dapat menggunakan tiga perangkat - masing-masing memiliki kelebihannya sendiri, dan terserah Anda yang mana yang Anda sukai.

1. Mixer Menggunakan unit dapur yang sangat diperlukan ini, Anda dapat menyiapkan pure dari produk apa pun. Tempatkan kentang rebus panas dalam mangkuk dan tambahkan telur, mentega, susu, dan rempah-rempah. Hanya dalam beberapa menit Anda akan menyiapkan lauk yang enak. Kandungan kalori kentang tumbuk yang diolah dengan cara ini adalah 132 kkal.
2. Saringan. Makanan bubur sangat bagus untuk anak-anak dan orang tua. Benar, Anda tidak akan bisa memasukkan telur dengan mentega melalui saringan, tetapi kentang tumbuk akan lebih bergizi - hanya 80 kkal per 100 gram.
3. Penghancur kayu. Dengan bantuannya Anda dapat menyiapkan pure dengan keseragaman apa pun. Cara ini jauh lebih cepat daripada menggosok melalui saringan.

Kandungan kalori kentang tumbuk: perhitungan mandiri

Memiliki data awal mengenai nilai energi seluruh produk, akan mudah bagi Anda untuk mengetahui jumlah karbohidrat, lemak, protein dan komponen lainnya dalam hidangan jadi. Tabel menunjukkan kandungan kalori kentang tumbuk, dengan memperhitungkan bahan tambahan (susu, mentega, telur) per 1,5 kg dan 100 gram. Mengetahui data ini, Anda dapat menghitung nilai energi suatu porsi dengan berat berapa pun kapan saja.

Komponen		Tupai	lemak	Karbohidrat	Konten kalori
kentang
Susu pasteurisasi
Mentega, dilelehkan)	5 sendok teh
Indikator umum
Indikator dalam 100 gram

Jadi, kandungan kalori kentang tumbuk dengan susu dan mentega, yang diolah menurut resep ini dengan tambahan satu butir telur, akan menjadi 132 kkal per porsi seratus gram. Jika salah satu komponennya dikecualikan, nilai energi lauknya akan jauh lebih sedikit.

Kandungan kalori kentang tumbuk dengan air. Resep terbaik untuk diet

Rebus beberapa umbi kentang yang sudah dikupas dalam air yang sedikit asin. Tanpa dingin, haluskan kentang. Sejumput lada hitam dan garam akan meningkatkan cita rasa lauknya. Kandungan kalori kentang tumbuk dengan air yang diolah dengan cara ini hanya 80 kkal. Kombinasikan lauk ini dengan sayuran rebus atau mentah dan sepotong kecil ikan. Selama diet, jangan menyajikannya dengan bahan daging atau roti, tinggalkan saus berlemak, dan dalam waktu singkat Anda akan bisa menata tubuh Anda.

Kentang tumbuk diet "Asli"

Saat menurunkan berat badan, sebaiknya hindari konsumsi garam dan bumbu lain yang dapat berdampak buruk pada bentuk tubuh Anda. Namun, tidak semua orang bisa sepenuhnya meninggalkan bumbu harum, karena masakan akan menjadi hambar sama sekali. Jika Anda tidak menerima lauk pauk tanpa bumbu, siapkan kentang tumbuk asli: kandungan kalori per 100 gram hanya 80 kkal. Rahasianya terletak pada penambahan bahan-bahan unik, sehingga bubur menjadi enak dan harum bahkan tanpa menggunakan mentega dan susu. Seledri rebus, mint, kacang hijau, daun bawang, sage, paprika, jus lemon dan pala merupakan bumbu yang tidak hanya tidak berbahaya, tetapi juga bermanfaat selama diet. Dengan menambahkannya ke pure yang dibuat dengan air, Anda akan meningkatkan rasa lauk secara signifikan dan menikmati hidangan ini dengan senang hati.

Saus sayur, jamur dan daging untuk kentang: metode persiapan dan kandungan kalori

Dalam beberapa kasus, lauk pauk kurang bergizi dibandingkan hidangan utama. Nilai energi sayur rebus hanya 50 kkal, sedangkan kandungan kalori kentang tumbuk yang dimasak dalam air adalah 80 kkal. Potong terong, kacang hijau, zucchini, wortel, dan bawang bombay, lalu masukkan ke dalam wajan. Rebus dalam minyak bunga matahari dengan tambahan pasta tomat dan bumbu. Sajikan sup sayuran yang sudah disiapkan dengan kentang tumbuk.

Saus jamur juga direkomendasikan untuk disajikan dengan lauk berkalori tinggi. Tergantung varietasnya, jamur bisa digoreng, direbus, atau dikalengkan. Berapa kandungan kalori akhir dari hidangan tersebut? Kentang tumbuk yang diolah dengan susu memiliki nilai energi 90 kkal, dan jamur rebus memiliki lebih dari 60 kkal.

Jika Anda tidak takut dengan bentuk tubuh Anda dan lebih suka makan kuah berlemak sebagai lauk, daging goreng adalah yang Anda butuhkan. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk kentang tumbuk yang empuk, namun perlu diingat bahwa kandungan kalorinya hampir 200 kkal. Jika mau, Anda bisa mengganti dagingnya dengan sosis atau frankfurter.

Resep nenek untuk kentang tumbuk: kandungan kalori

“Tidak mudah menjadi seorang cucu!” kata mereka yang menghabiskan waktu setiap musim panas di rumah pedesaan bersama kerabat lanjut usia mereka. Nenek, pada umumnya, memasak semua hidangan dengan mentega, setelah itu berat badan gadis langsing bertambah. Jika Anda benar-benar ingin memanjakan diri Anda dengan sesuatu yang enak dan buatan sendiri, buatlah kentang tumbuk sendiri dengan mentega (kandungan kalori - 120 kkal) atau dengan susu (90 kkal). Dalam jumlah kecil, tentu saja tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, tetapi Anda tidak boleh menyalahgunakan kelezatan seperti itu setiap hari.

Mentega ditambahkan ke kentang rebus panas bersama dengan susu dan rempah-rempah. Ingatlah bahwa lauk yang didinginkan akan menjadi lebih keras. Haluskan "nenek" yang luar biasa rasanya lebih enak daripada di restoran termahal. Tambahkan dill dan peterseli untuk menambah rasa.

Apa manfaat kentang tumbuk?

Lauk pauk ini paling enak, tapi juga paling tinggi kalori. Kentang tumbuk yang disiapkan sesuai resep yang ditingkatkan, yang kandungan kalorinya berkisar antara 80 hingga 130 kkal (tergantung jumlah bahan tambahan), memenuhi tubuh manusia dengan unsur mikro. Kalsium, kalium, magnesium, natrium dan fosfor memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, gigi dan tulang. Meskipun kentang sebagian besar mengandung karbohidrat dan pati, Anda tidak boleh menghindarinya sepenuhnya. Kita juga tidak boleh lupa bahwa mashed potato mengandung vitamin A dan C, sehingga mengonsumsi lauk ini tidak hanya tidak berbahaya, tapi juga menyehatkan. Selamat makan!

Saat ini, kentang jarang ditemukan di dacha atau kebun mana pun. Sayuran akar ini merupakan salah satu makanan pokok banyak negara. Kentang berasal dari Amerika Selatan, mereka dibawa ke kita relatif baru dan dengan cepat mendapat pengakuan nasional. Pasalnya, selain mudah ditanam, produk ini juga sangat bergizi dan lezat sehingga Anda bisa menyiapkan banyak hidangan.

Kandungan kalori kentang tumbuk

Hidangan ini, yang sering disebut daging cincang, datang kepada kami dari Eropa, yang dalam bahasa Prancis disebut kentang. Ada beberapa resep klasik untuk persiapannya. Yang paling umum meliputi: kentang, telur, dan mentega. Hidangan ini memiliki rasa yang lembut dan sangat bergizi.

Untuk menjawab pertanyaan apakah boleh dikonsumsi saat sedang diet, Anda perlu mengetahui berapa kandungan kalori kentang tumbuk secara umum, serta susu dan mentega pada khususnya. Mari kita coba menghitung kandungan kalori masing-masing bahan secara terpisah dan memahami seberapa diet hidangan ini. Jika 1 kg kentang (800) + 0,5 l digunakan untuk membuat pure. susu (260) + telur (74) + mentega 25 g (187) = 1321 kkal, artinya dalam 100 g kurang lebih 132 kkal. Memang memang tidak tinggi kalori, namun perlu diperhatikan bahwa porsi yang rata-rata dimakan orang adalah 150-160 g, yaitu sekitar 200 kkal. Oleh karena itu, kandungan kalori dari puree dengan susu dan mentega memungkinkan penggunaannya dalam nutrisi makanan, melainkan sebagai pengecualian, dan bukan sebagai hidangan sehari-hari.

Kami memiliki nomor lain kapan menghitung kandungan kalori kentang tumbuk dengan air. Hidangan ini hanya berisi kentang dan air, masing-masing kandungan kalori kentang tumbuk dengan air sekitar 70 kkal per 100 g produk, yang berarti sekitar 110 kkal per porsi. Hidangan ini juga bermanfaat karena tidak mengandung lemak hewani yang harus diperhatikan saat membuat menu diet. Anda juga bisa membuat puree dengan susu dan tanpa mentega, ini akan sedikit mengurangi kandungan kalorinya, tetapi secara signifikan mengurangi jumlah lemak hewani, yang konsumsinya disarankan untuk diminimalkan selama diet. haluskan dengan susu, tetapi tanpa mentega, akan menghasilkan 124 kkal per 100 g produk atau sekitar 186 kkal per porsi (150-160 g).