Marmellata di ribes nero gelata di cinque minuti nei bicchieri. Cinque minuti: marmellata di ribes nero

Le bacche di ribes nero per fare la marmellata di cinque minuti vengono davvero bollite nello sciroppo di zucchero per soli 5 minuti. Il tempo totale di cottura, tenendo conto della sterilizzazione dei barattoli, sarà ovviamente un po' più lungo. Tuttavia, in ogni caso, questo è il massimo modo veloce preparare le bacche per il rimessaggio invernale.

Questa ricetta è la più semplice, perché per la sua preparazione, a parte i frutti di bosco e lo zucchero, non serve quasi nulla.

Prendiamo i componenti in tali quantità:

• bacche 1 kg;
• zucchero poco meno di 1,5 kg;
• acqua 1,5-2 bicchieri standard.

Ci comportiamo così:

Passaggio 1. Prepariamo tutti i componenti, in particolare la bacca. Il ribes deve essere smistato, per separare tutti i ramoscelli, le foglie e lo sporco. Sciacquare sotto un setaccio, ispezionare nuovamente e, se necessario, risciacquare nuovamente con acqua.

Passaggio 2. Prepariamo lo sciroppo di zucchero: questa è una soluzione altamente concentrata di zucchero in acqua. Per fare questo, versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e scaldare gradualmente (preferibilmente a fuoco moderato), mescolando regolarmente. È necessario ottenere la completa dissoluzione dei cristalli.

Passaggio 3. Nel frattempo preparare i barattoli: prima sciacquare con la soda, quindi asciugare e mettere in forno per 10-15 minuti a una temperatura di 180 ° C, oppure tenere lo stesso tempo sopra l'acqua bollente.

Oppure puoi semplicemente mettere i barattoli nel microonde, acceso piena potenza, entro 4 minuti. Anche i coperchi devono essere sterilizzati.

Passaggio 4. Non appena lo zucchero si è completamente sciolto, metti le bacche nello sciroppo bollente - esattamente 5 minuti.

Passaggio 5. Distribuiamo il nostro ribes da cinque minuti in barattoli e chiudiamo con eventuali coperchi (puoi anche usare quelli a vite). Raffreddare sotto una coperta, quindi conservare in frigorifero.

Marmellata di ribes nero di cinque minuti: un'ottima preparazione per l'inverno

I dettagli del processo (come preparare la marmellata di ribes nero per l'inverno) possono essere visti anche nel video:

Marmellata di ribes di cinque minuti: una ricetta per fare la gelatina in una pentola a cottura lenta

In tutta onestà, notiamo che la gelatina di ribes funzionerà con noi in qualsiasi modo per preparare cinque minuti. Dopotutto, usiamo una soluzione molto satura di sciroppo di zucchero, in cui praticamente non c'è acqua.

Ma non fa ancora male considerare un'altra ricetta. Questa è l'opzione più semplice per una marmellata di ribes di cinque minuti, perché O La maggior parte del lavoro sarà svolta dalla tecnica, vale a dire il multicooker.

Per facilitare la preparazione, puoi misurare tutto con un bicchiere, lo stesso per tutti i componenti.

Ingredienti (nei bicchieri):

• frutti di bosco 8 bicchieri;
• zucchero 10 tazze;
• acqua 2 tazze.

L'istruzione è molto semplice:

Passaggio 1. Per preparare un ribes nero di cinque minuti per l'inverno, separare le bacche, lavarle e coprirle con lo zucchero. Puoi schiacciare leggermente con un cucchiaio di legno (i piatti possono essere fatti di qualsiasi materiale, ma il metallo non è desiderabile).

Passaggio 2. Lasciare le bacche in questa forma durante la notte (6-7 ore) a temperatura ambiente.

Passaggio 3. Il succo appare la mattina dopo: questo è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno. Spostiamo la massa in un multicooker e impostiamo il programma "Multipovar" (la temperatura è bassa - solo 120 ° C). Cuciniamo la marmellata di ribes per 10 minuti e non chiudiamo il coperchio.

Passaggio 4. Versare la marmellata di gelatina di ribes di cinque minuti in barattoli pre-preparati e torcere. Lo mettiamo in frigorifero.

Gelatina di ribes nero di cinque minuti per l'inverno: una ricetta senz'acqua

E questo metodo di cottura ti permetterà di ottenere la gelatina di ribes più densa possibile, perché qui l'acqua non è affatto coinvolta. Possiamo dire che viene "estratto" dal succo delle bacche, quindi non abbiamo bisogno di ulteriore umidità.

Componenti:

• 10 bicchieri di zucchero;
• 8 bicchieri di frutti di bosco.

La sequenza delle azioni è più o meno la stessa, solo che questa volta cucineremo in una padella normale e non in una pentola a cottura lenta.

Avanzamento della cottura passo dopo passo:

Passaggio 1. Laviamo la bacca e la copriamo di zucchero. Puoi allungare un po 'i frutti, anche se questo non è necessario. E parti per l'intera giornata - per circa 12-15 ore.

Passaggio 2. Ora versa questa massa in una casseruola, porta a ebollizione e rimuovi tutta la schiuma.

Passaggio 3. Dopo l'ebollizione, puoi cuocere il ribes per non più di 10 minuti e versarlo in barattoli pre-sterilizzati. Arrotolare, raffreddare sotto una coperta e conservare in frigorifero.

Il ribes si sposa molto bene con i lamponi.

Queste bacche possono essere utilizzate anche per preparazioni casalinghe, e di solito vengono assunte nella stessa proporzione.

Proporzioni:

• 0,5 kg di ribes (questo è 2,5-3 tazze).
• la stessa quantità di lamponi;
• 0,7 kg di zucchero (questo è 3,5 tazze);
• 2-3 bicchieri d'acqua.

Come cucinare la marmellata di ribes nero di cinque minuti secondo questa ricetta:

Passaggio 1. Raccogliamo e selezioniamo le bacche, togliamo con cura tutte le foglie, togliamo i gambi dai lamponi e li laviamo (preferibilmente al setaccio).

Passaggio 2. Cuocere lo sciroppo di zucchero: versare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione in modo che tutti i cristalli abbiano il tempo di dissolversi.

Passaggio 3. Versare i frutti di lamponi e ribes nello sciroppo e cuocere per 5-10 minuti dal bollore, quindi spegnere immediatamente.

Passaggio 4. Versiamo il nostro ribes e lampone da cinque minuti in barattoli prelavorati e lo arrotoliamo per l'inverno.

Ricetta dietetica per marmellata di ribes nero di cinque minuti con arancia

E questa opzione di cottura è interessante perché, in effetti, non devi nemmeno cucinare nulla. Inoltre, dentro questo caso mettono molto meno zucchero, quindi questa prelibatezza è adatta a quasi tutti, compresi quelli che controllano regolarmente la propria figura.

Prendiamo i seguenti componenti:

• ribes 8 bicchieri;
• zucchero 4 tazze (puoi aggiungere qualche cucchiaio di miele);
• 1 arancia.

La ricetta è molto semplice e prevede i seguenti passaggi.

Come cucinare:

Passaggio 1. Laviamo la bacca, tagliamo l'arancia insieme alla buccia, la sbucciamo. È vero, gli agrumi possono essere sbucciati se la buccia è piuttosto densa. Il fatto è che la sua parte bianca può aggiungere un po' di amaro al prodotto finito.

Passaggio 3. Aggiungere lo zucchero in piccole porzioni, mescolando continuamente in modo che i cristalli si dissolvano completamente. Ancora una volta, sbattere con cura la miscela di frutti di bosco, arancia e zucchero in un frullatore.

Passaggio 4. Sterilizzare i barattoli e stendere la marmellata di ribes crudo. Quindi i contenitori vengono rimossi per la conservazione in frigorifero.

Un tale trattamento è particolarmente utile con cibi sani e ipocalorici, come la farina d'avena e il pane di segale.

Marmellata di cinque minuti di ribes - ottima per il pane

E può anche essere combinato con ricotta a basso contenuto di grassi. Un piatto del genere sarà una buona alternativa a una cena normale - dopotutto, a volte è molto utile scaricarsi.

Buon appetito!

Buon giorno mio caro ospite!

ricetta marmellata da ribes nero cinque minuti è una delle mie preparazioni preferite. In primo luogo, è fatto rapidamente, senza troppi problemi, e in secondo luogo, vengono conservate quasi tutte le preziose sostanze del ribes nero.

Probabilmente tutti sanno che questa bacca è famosa, prima di tutto, per il fatto che contiene una grande quantità di antiossidante (un combattente contro i dannosi radicali liberi) sotto forma di vitamina C. Pertanto, durante la stagione di maturazione di questa meravigliosa bacca, cerca di mangiarlo il più possibile.

Bene, quello che non hai mangiato, prepara cinque minuti sotto forma di marmellata di ribes nero. In inverno, questa dolce preparazione tornerà utile. Da esso puoi cucinare deliziose composte o gelatine per bambini (invece del succo acquistato), usarlo come ripieno di torte, aggiungere alla tua farina d'avena preferita, fare un'ottima bevanda in combinazione con prodotti a base di latte acido, aggiungere al dessert di ricotta e basta bere il tè con cinque minuti di ribes nero.

Questa revisione delle informazioni è completata! Andiamo sul pratico!

INGREDIENTI

• Ribes nero - 1 kg
• Sabbia di zucchero - 1 kg

Per qualsiasi quantità, segui il rapporto 1: 1, come in.

Come cucinare la MARMELLATA DI RIBES NERO CINQUE MINUTI

Prima di tutto, ovviamente, dobbiamo acquistare bacche e zucchero semolato. Per quanto riguarda le bacche di ribes nero, ho un consiglio: sceglietele mature, ma non rugose, e preferibilmente senza detriti (sotto forma di foglie e altri gusci).

Preparo i frutti di bosco in modo molto semplice: li spargo in piccole porzioni in uno scolapasta e li sciacquo sotto l'acqua corrente. Quindi lascio defluire l'acqua e procedo ad ulteriori azioni. Non è assolutamente necessario foderare e asciugare le bacche. Comunque non me ne frega niente!

Poiché cucineremo marmellata di ribes nero per cinque minuti senza acqua, il processo è notevolmente semplificato: non è necessario preparare lo sciroppo.

Per macinare le bacche, abbiamo bisogno di un frullatore o di un tritacarne (chi ha cosa). Ho utilizzato i servizi di un frullatore, in modo rapido e semplice.

In piccole porzioni, carichiamo nella ciotola il ribes nero mescolato con lo zucchero semolato.

Accendiamo il macinino e in pochi secondi otteniamo una massa omogenea.

Spostiamo tutto in una casseruola di acciaio inossidabile e accendiamo un piccolo fuoco.

Iniziamo a cuocere la nostra marmellata di ribes nero per cinque minuti. Allontanati da lui questo momento non ne vale la pena. Perché all'inizio, mentre lo zucchero non si è ancora sciolto, può bruciare.

Ci armiamo di un cucchiaio di legno (preferibilmente con il manico lungo) e mescoliamo continuamente il contenuto del pentolino. Non appena compaiono delle bolle sulla superficie della marmellata (comincia a bollire), contiamo 5 minuti e spegniamo il fuoco sotto la casseruola.

Se dubiti ancora che dovresti provare a prepararti per l'inverno Marmellata di ribes nero "Pyatiminutka"., quindi lascia tutti i dubbi alle spalle e annota rapidamente la ricetta presentata nel tuo libro di cucina.

Non appena proverai il primo cucchiaio di questo dessert profumato e dolce dal gusto così unico, preparerai ogni anno marmellata di ribes per deliziare i tuoi cari con deliziose bevute di tè e torte fatte in casa. Non dimenticare che una marmellata così "brillante" può causare una reazione allergica in un bambino piccolo se usata regolarmente e persino portare alla diatesi.

Ricette di marmellata di ribes nero "Cinque minuti"

Hai eccellente ricette di marmellata di ribes nero "Cinque minuti", che ti permetterà di preparare una fragrante prelibatezza fatta in casa per l'inverno senza l'aggiunta di conservanti e sapori vari che vengono riempiti con involtini di frutti di bosco acquistati in negozio. Il vantaggio principale del ribes nero non è solo nel suo gusto pronunciato e nel suo ricco aroma, ma anche nei suoi benefici unici per il corpo. Il ribes è famoso per il suo alto contenuto di acido ascorbico, quindi in estate non negarti il ​​\u200b\u200bpiacere di mangiare tanti frutti di bosco freschi, e per l'inverno prepara alcuni barattoli di marmellata profumata.

Certo, quando cucini, li esponi a una cottura a lungo termine: la massa di bacche dovrebbe essere bollita a lungo nello sciroppo per ottenere una deliziosa marmellata e, come sai, durante il trattamento termico a lungo termine, tutti i componenti utili si decompongono . Tuttavia, in questa ricetta non è necessaria una lunga cottura, che consente al ribes di conservare tutto il suo potenziale vitaminico.

Probabilmente conosci già le ricette Five Minute al lampone o alla fragola e hai notato che non hanno acqua nell'elenco degli ingredienti. Nel caso delle fragole, non c'è bisogno di acqua, poiché la bacca dà molto succo, ma il ribes non rilascerà molto succo, quindi avrai bisogno di acqua per lo sciroppo. Per quanto riguarda lo zucchero, in questa ricetta è necessario discostarsi dalla classica proporzione di frutti di bosco e zucchero - 1 a 1, poiché il ribes nero avrà bisogno di più zucchero, circa da 1 a 1,5.

Solo a queste condizioni riceverai deliziosa marmellata "Cinque minuti" che verrà conservato per un anno. E se cucini, prima di iniziare la cottura, dovresti lasciare le fette di frutta ricoperte di zucchero per almeno 12 ore.

Ribes nero - 1 kg

Zucchero (sabbia) - 1,5 kg

Acqua - 300-330 ml

La marmellata fatta in casa diventerà un vero miracolo vitaminico con un ricco sapore di frutti di bosco, che può essere servito non solo in una tazza da tè, ma anche usato come ripieno per deliziose torte al forno, bignè e panini.

Conservare il dolcetto solubile in frigorifero, non è necessario chiudere i vasetti coperchi di ferro, puoi limitarti al kapron. I barattoli di marmellata non devono essere conservati per più di un anno, in modo che sicuramente non si deteriorino, non perdano il loro gusto.

Marmellata di ribes nero "Pyatiminutka".

Quando raccogli le bacche, cerca di selezionare solo quelle più mature, hanno un ricco colore "nero", quelle acerbe e verdastre daranno più acido alla tua marmellata, rimarranno dure e aspre nello sciroppo di zucchero, e se ce ne sono molte , rovineranno persino il gusto del tuo pezzo. Quindi tutte le bacche raccolte devono essere separate dalla spazzatura, se necessario, tagliare le piccole code, quindi metterle in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Assicurati di prestare attenzione ai resti di detriti, ramoscelli e pezzi di foglie non entrano nella massa di bacche, questo può ridurre la durata di conservazione della tua conservazione.

Prima di aggiungere lo zucchero alle bacche, assicurati di rimuovere il liquido in eccesso gettandolo in uno scolapasta. Mentre l'acqua scorre dal ribes, puoi iniziare a preparare i barattoli. Per la marmellata, è meglio prendere barattoli di piccola capacità - 0,3-0,5 litri, è conveniente conservare un dolcetto al loro interno e già barattolo aperto puoi mangiare velocemente invece di conservare in frigorifero.

Il modo più comodo per sterilizzare barattoli da mezzo litro è utilizzare il forno: i barattoli vanno prima lavati con soluzione di soda, poi messi in forno e accesi a 100 gradi. Su una teglia, assicurati di stendere un asciugamano e disponi i barattoli in modo che le pareti non si tocchino.

Lo sciroppo di zucchero viene cotto a parte: la quantità richiesta di zucchero (per il numero di bacche) va versata con acqua, mescolata in una casseruola dal fondo spesso o in un calderone, quindi messa a fuoco basso. Bollire lo sciroppo per alcuni minuti dopo l'ebollizione, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Lo sciroppo deve essere mescolato, altrimenti brucerà sul fondo.

Quando lo zucchero si scioglie, metti le bacche nello sciroppo bollente e fai bollire per altri cinque minuti. È stata una cottura così breve che ha dato il nome alla marmellata: "Five Minute". Resta solo da spalmare la marmellata di bacche in barattoli e chiudere ermeticamente con un coperchio sterile pulito.

Se cucini marmellata di ribes nero "Cinque minuti", gelatina sicuramente non sarai in grado di farlo. La cottura a breve termine non consente alle bacche di "diventare acide", si trasformerà in una massa omogenea di bacche, le bacche rimarranno intere, leggermente rugose, imbevute di sciroppo dolce. Una prelibatezza si può chiamare gelatina solo per la sua consistenza durante la conservazione in barattolo, dopo un paio di mesi la marmellata diventerà più densa, trasformandosi letteralmente in gelatina.

Per valutare il grado di prontezza dello sciroppo di zucchero, che poi dovrebbe trasformarsi in gelatina, dovresti prestare attenzione non alle pareti degli utensili da cucina - su di esse dovrebbe apparire una dolce "targa", una tale incursione non scorre lungo le pareti , ma rimane una "crosta".

Molto gustosi sono i mix di frutti di bosco a base di ribes nero, per esempio, che è anche veloce da cuocere, ma servirà molto tempo e pazienza per togliere il nocciolo alla ciliegia.

A luglio maturano ribes nero e rosso, il che significa che è tempo di preparazioni fatte in casa per l'inverno: preparare deliziose marmellate di ribes, ma non semplici, ma con bacche intere. È risaputo che il ribes è quasi la bacca più utile, in termini di contenuto di vitamina C compete anche con il limone. Pertanto, il compito di ogni casalinga è preservare tutte le vitamine dopo il trattamento termico con la minima perdita. Il ribes può essere macinato con abbondante zucchero e conservato in frigorifero. Ma di norma, entro la fine della stagione del raccolto, il frigorifero si sta già rompendo a causa della conservazione di vari barattoli di marmellate e sottaceti. Come conservare le vitamine nel ribes nero, ma allo stesso tempo fare una marmellata di conservazione a lungo termine senza frigorifero e cantina?

Esistono molte di queste ricette di cucina, offro il più veloce:

Marmellata di gelatina di ribes in cinque minuti, una ricetta semplice

Ho visto questa ricetta su un giornale locale. La condizione principale per la preparazione della marmellata di ribes "Five Minute" è l'esatta osservanza delle proporzioni di bacche, zucchero e acqua, nonché il tempo di cottura. In nessun caso è consigliabile improvvisare: puoi ridurre tutto il lavoro a nulla. Se segui tutte le regole di cottura, il risultato dovrebbe essere una deliziosa e profumata marmellata sotto forma di gelatina.

Proporzione:

• 12 bicchieri di ribes;
• 15 bicchieri di zucchero;
• 1 bicchiere d'acqua.

Quindi, come accennato in precedenza, la marmellata di ribes viene preparata in modo molto semplice e veloce, se usi il mio schema di lavoro.

Prima di tutto bisogna preparare i barattoli per la conservazione: lavarli, pulirli con la soda, sciacquarli e asciugarli in forno. I coperchi per barattoli devono essere puliti con soda, sciacquati, versati con acqua bollente e asciugati.

Selezioniamo il ribes, togliamo i rametti e le foglie, sciacquiamo sotto l'acqua corrente, versiamo in una casseruola per la cottura della marmellata.

Aggiungi mezza porzione di zucchero nella padella, ad es. 7,5 tazze, 1 tazza d'acqua, accendi un fuoco grande,

portare a ebollizione, avviare esattamente il timerper 5 minuti

Perché lo spazio vuoto ha un nome così strano "gelatina di marmellata di cinque minuti"? Perché le bacche di ribes non hanno il tempo di bollire in cinque minuti e dal succo delle bacche e una grande quantità di zucchero si ottiene un'ottima gelatina di ribes!

Distribuiamo la marmellata di ribes in barattoli preparati, copriamo con i coperchi, arrotoliamo. Non capovolgere i barattoli e coprirli con un asciugamano caldo.

Marmellata di ribes "Cinque minuti", cucinata secondo questo ricetta semplice, risulta gustoso e fragrante, si congela bene sotto forma di gelatina. La combinazione di bacche intere acide e gelatina dolce è indescrivibilmente, mmm, deliziosa! Perfetto come dessert per tè, caffè, come ripieno per una torta, ecc.

Buon appetito!

L'estate è il culmine della raccolta di frutta e verdura per l'inverno. C'è così tanto da fare! Pertanto, le ricette di conservazione espressa sono più attuali che mai! Ad esempio, ribes. Cosa non viene cucinato da esso: marmellate, conserve, composte, ecc. Mi piace cucinare la marmellata di ribes una alla volta molto ricetta veloce, che ho letto molto tempo fa su uno dei giornali locali.

Ecco la ricetta originale: per 12 tazze di ribes servono 15 tazze di zucchero e 1 tazza di acqua.

Il mio raccolto di ribes non è stato così generoso, quindi per 10 tazze di ribes ho preso 13 tazze di zucchero e 4/5 tazze di acqua (se non sei forte nelle proporzioni - l'acqua dovrebbe essere 2-3 cm sotto il bordo del bicchiere - Spero di non aver violato le leggi dell'aritmetica).

La ricetta dice che in nessun caso dovresti violare le proporzioni di zucchero-ribes-acqua, quindi tienilo a mente. Quindi, mio ​​​​ribes, risolvi, rimuovi le code, i ramoscelli, i sepali.

Preparazione di barattoli e coperchi per la chiusura di confetture, confetture, confetture, ecc.

Prepariamo barattoli da mezzo litro: puliamo con la soda, laviamo, sterilizziamo. Qui vale la pena chiarire come sterilizzo i barattoli per la marmellata. Siccome non mi piace pasticciare a lungo in cucina (cosa che avete visto più volte leggendo le mie ricette), prendo una teglia, sistemo con cura dei barattoli puliti in modo che non si tocchino, e li metto in forno per 10-15 minuti a fuoco lento.

Attenzione! Mettiamo i barattoli di vetro solo nel forno freddo e solo allora accendiamo il gas. Altrimenti, le banche potrebbero scoppiare a causa della differenza di temperatura. Tiriamo fuori dal forno i barattoli calcinati e li lasciamo raffreddare leggermente.

Lavare i coperchi dei barattoli, pulirli con la soda, sciacquare, far bollire per circa tre minuti o versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua, asciugare bene i coperchi.

Questo metodo di preparazione dei barattoli mi richiede pochi minuti. Apprezzerai tu stesso i vantaggi: non è necessario monitorare costantemente ogni barattolo poiché durante la sterilizzazione con acqua, non è necessario capovolgere nulla, ecc. Dopo tale lavorazione, barattoli e coperchi sono asciutti e caldi, che è ciò di cui hai bisogno per fare la marmellata.

Ricetta marmellata di ribes nero

Ora prepariamo la marmellata di ribes. Spostiamo il ribes in una bacinella per la cottura della marmellata (io ho un'enorme padella di alluminio), aggiungiamo acqua, metà dello zucchero - nel mio caso - 6,5 tazze (secondo la ricetta, rispettivamente 7,5), diamo fuoco e facciamo bollire il ribes .

Successivamente, riduciamo il fuoco, avviamo il timer per esattamente cinque minuti, né più né meno, e facciamo bollire la miscela di ribes. Quindi spegnere il fuoco sotto la padella, aggiungere la restante metà dello zucchero, mescolare bene fino a quando i granelli di zucchero si sciolgono.

Tutto! Ci vuole più tempo per scrivere che per cucinare la marmellata di ribes Cinque minuti.

Disponiamo la marmellata di ribes in barattoli (ho preso 6,5 barattoli da mezzo litro) - lo faccio con un mestolo. Copro i barattoli con carta/tovagliolo/asciugamano puliti per un'ora, poi stringo i coperchi con una chiave di conservazione. Capovolgi i barattoli di marmellata di ribes per cinque minuti e copri calda coperta Non c'è bisogno.

Veloce e gustoso! La marmellata di ribes secondo questa ricetta risulta essere di consistenza densa, il colore e l'odore del ribes vengono preservati.