다이어트 식품 1테이블. 요일별 샘플 메뉴

질병의 원인은 종종 다이어트 메뉴의 음식입니다. 날씨나 통제되지 않은 약물 사용은 "잘못된" 음식을 먹는 것만큼 신체 변화에 영향을 미치지 않습니다. 고통스러운 기관의 치료에는 엄격한 식단이 필요합니다.

표 1이라는 치료 식단의 메뉴를 고려해 보겠습니다. 이는 십이지장, 위 및 산성도가 높은 만성 질환자에게 처방됩니다. 그리고 그녀의 식단을 당뇨병 치료를 위한 9번 식단과 혼동하지 마십시오.

Pevzner에 따른 다이어트 표 1

Pevzner에 따른 다이어트 메뉴 표 1이 처방됩니다.질병의 초기 단계에 있는 사람들.

M.I. Pevzner는 사람이 하루 평균 약 3000칼로리를 필요로 한다고 믿었습니다. 따라서 그의 "방법"은 체중 감량을 위한 것이 아니라 회복만을 목표로 합니다.

주요 원리각 페브스너 다이어트메뉴에 있는 지방 100g을 하루 6끼로 나누어 매일 섭취하는 것입니다.

표 1 Pevzner 다이어트에 따르면 위장과 관련된 질병의 경우 다음이 허용됩니다.밀빵, 부드러운 시리얼, 야채 수프, 달콤한 과일, 유제품, 홍차, 감자 및 찐 고기.

인기 있는:

• ✅ 치료 식단 표 2 - 메뉴 및 조리법
• ✅ 다이어트 표 번호 6 - 레시피가 포함된 전체 메뉴
• ✅ 다이어트 표 번호 15를위한 매일 메뉴
• ✅ 신장 질환에 대한 다이어트 표 7 - 메뉴 및 조리법

이 메뉴는 어린이를 위한 메뉴이기도 합니다. 그러나 아직 몸이 형성되지 않았기 때문에 단순화된 버전이 제공됩니다. 예를 들어, 튀김, 훈제, 매운 음식만 금지됩니다. 그것은 모두 의사의 증언과 질병의 기간에 달려 있습니다.

먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?

먼저, 다이어트 1의 일일 메뉴에 있어야 할 음식과 섭취해서는 안되는 음식을 살펴 보겠습니다.

다이어트 표 1에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

• 지방 함량과 산도가 감소된 유제품;
• 오믈렛;
• 찐 고기;
• 야채퓨레;
• 시리얼;
• 부드러운 과일;
• 뜨거운 음료와 물.

표 1 메뉴의 "금지" 제품은 논리적으로 위 목록에 포함되지 않은 제품도 포함됩니다.

메뉴에 포함되는 것이 엄격히 금지된 제품 목록:

• 기름기 많은 음식;
• 밀가루;
• 초콜릿;
• 신맛이 나는 열매;
• 아이스크림;
• 새콤달콤한 음료;
• 커피;
• 술.

다이어트 표 1의 목록을 바탕으로 우리는 자극받은 위벽을 "진정"시키기 위해 다음과 같은 결론을 내렸습니다. 메뉴에는 평균적인 맛의 부드러운 음식이 포함되어야 합니다.(신맛도 단맛도 아님).

샘플 메뉴

찐 야채만 먹지 않고 식단을 다양화하기 위해 표 1 식단을 사용하면 이전에 먹었던 것보다 결코 열등하지 않은 요리를 준비할 수 있습니다. 기름진 고기 커틀릿 대신 생선을 요리하고 커피 한 잔을 대체하세요. 저지방 케피어 한잔과 함께.

위장 질환에 대한 표 1의 하루 식단 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사: 달걀을 프라이하고 설탕 없이 약한 차를 만들어 보세요.
• 점심: 야채 스튜를 준비하고 생선 커틀릿을 추가합니다.
• 저녁: 살코기 미트볼을 섞어 야채 샐러드를 만들어 보세요.
• 잠자리에 들기 3시간 전, 표 1에서는 사과소스 섭취를 "권장"합니다.

이번주 메뉴

상상력 없이 사람들을 오도하지 않기 위해 우리는 이번 주 메뉴 표 1의 제품 및 요리 목록효과적인 결과:

월요일

• 아침 식사: 야채를 퓌레로 준비하고 무가당 차로 씻어냅니다.
• 저녁 : 으깬 감자와 가공 치즈, 사과 설탕에 절인 과일을 결합한 요리입니다.
• 저녁: 코티지 치즈와 사과 젤리를 곁들인 메밀 죽.

화요일

• 설탕을 넣지 않고 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하되 잼과 약한 차와 함께 먹습니다.
• 사워 크림과 과일 주스를 넣은 야채 수프.
• 삶은 달걀을 추가하여 으깬 감자를 준비하고 베리 젤리 한 잔으로 혼합물을 씻어 내십시오.

수요일

• 메밀 죽과 계란을 요리하십시오. 설탕 없이 차를 마셔보세요.
• 야채 국물을 준비하고 사과 주스 한 잔을 마신다.
• 코티지 치즈로 메밀 죽을 준비하고 우유 한 잔을 마신다.

목요일

• 가공 치즈, 죽, 약한 차 한잔.
• 살코기 커틀릿과 찐 야채를 넣은 수프.
• 우유 한 잔.

금요일

• 으깬 감자를 오렌지 주스로 씻어내세요.
• 생선 커틀릿과 결합 된 메밀 죽.
• 양배추 샐러드, 저지방 커틀릿, 설탕에 절인 과일.

토요일

• 으깬 감자에 미트볼을 넣고 설탕을 넣지 않은 약한 차 한 잔을 마셔보세요.
• 향료 없이 당면을 삶아 사과 설탕에 절인 과일 한 잔으로 씻어내세요.
• 저지방 찐 미트볼과 케피르 한 잔.

일요일

• 설탕 없이 오트밀을 요리하고 약한 차 한 잔을 마셔보세요.
• 야채 수프를 준비하고 케피어 한 잔을 마십니다.
• 베리 젤리로 저지방 미트볼을 씻어 내세요.

다이어트 레시피 표 1

다이어트 표 번호 1위장 질환에 대한 특별 메뉴희귀하고 맛있는 요리의 요리법 목록이 포함되어 있습니다. 그 중 가장 유용한 것을 살펴보겠습니다:

찹쌀국

찹쌀국

• 시리얼을 1:1 비율로 요리하세요.
• 준비된 고기 국물에 쌀을 넣고 약한 불로 5 분간 끓입니다.
• 우유 한 잔에 계란을 넣고 혼합물을 밥에 넣으십시오.
• 2분 동안 계속 끓인다.
• 완성된 수프에 허브 한 꼬집을 추가합니다.

육수에 삶은 쇠고기 만두

• 고기 250g과 양파 1개를 잘게 썬다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.
• 빵 2조각을 우유에 담그고 조각으로 나눈 다음 사워 크림 한 스푼과 섞습니다.
• 준비된 고기, 양파 및 빵 혼합물을 고기 분쇄기에 통과시키고 소금을 첨가하십시오.
• 다진 고기를 펴서 같은 조각으로 나눕니다.
• 고기 국물을 요리하고 소금을 넣으십시오.
• 물이 끓으면 즉시 "커틀릿"을 넣고 15 분 동안 요리하십시오.
• 국물과 함께 제공하십시오.

치료식이 요법 표 1은 언제 처방됩니까?

음식 “제한” 메뉴 표 1이 할당됨위장관 (위장관) 장애와 관련된 질병의 발병.

다이어트 1은 치료 과정에 대한 일종의 보충제입니다. 올바르게 따라하시면 ​​회복 속도가 두 배 빨라집니다.

위염에 대한 다이어트 메뉴 표 1이 처방됩니다염증을 줄이고 위의 운동 기능을 정상화하기 위해.

그런 질병으로 소비될 수 없다차갑지도 뜨겁지도 않은 음식. 무겁고 소화가 잘 안되는 음식도 허용되지 않습니다. 죽과 과일 퓌레가 적합합니다. 에 관하여 식사,그것은 필요하다 하루에 6번씩 조금씩 먹습니다표준 일일 다이어트 메뉴 표 1에 따르면.

메뉴의 다이어트 표 1로 궤양을 없애려면 추천다음 음식: 계란, 살코기, 생선, 야채, 과일, 흰 빵, 시리얼, 파스타. " 금지» - 튀김, 지방, 매콤하고 신 음식. 이 경우에는 한 달 동안 매일 다이어트 메뉴 표 1을 따라야합니다.

월요일 샘플 메뉴

매일 메뉴는 허용 및 금지 제품 목록을 고려하여 구성됩니다. 음식은 소화하기 쉽고 부드러워야 합니다. 너무 뜨겁거나 너무 차가운 음식을 먹지 마십시오. 다이어트 테이블 레시피 1의 주요 특징은 음식을 퓌레로 만들거나 완전히 으깬 형태로 준비한다는 것입니다. 삶거나 쪄도 됩니다. 접시에 빵 껍질이 없으면 베이킹도 허용됩니다.

월요일 샘플 메뉴:

• 아침 식사: 단백질 오믈렛과 우유, 비스킷;
• 두 번째 아침 식사: 삶은 당근 퓌레와 꿀, 건포도 한 스푼;
• 점심: 우유 국수 수프, 사워 크림 소스를 곁들인 미트볼, 설탕에 절인 과일;
• 오후 간식: 사과 퓌레;
• 저녁: 베리 퓨레를 곁들인 두부 푸딩;
• 자기 전: 천연 요구르트를 마신다.

다이어트 1 번을위한 단백질 오믈렛은 찐 것이 가장 좋습니다. 레시피에는 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다.

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 120g;
• 소금 한 스푼.

흰자는 노른자와 분리됩니다. 결과 단백질에 우유와 약간의 소금이 첨가됩니다. 혼합물을 완전히 두들겨서 적당한 용기에 붓고 이중 보일러에 넣습니다. 10분이면 스팀 오믈렛이 완성됩니다. 이중 냄비가 없으면 깊은 냄비에 물을 부을 수 있습니다(물 높이가 물에 담긴 용기의 계란 덩어리 높이와 일치하도록). 물을 끓인 후 계란 혼합물이 담긴 용기를 그 안에 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 20~25분 후에 오믈렛이 완성됩니다.

다이어트 1을 사용하면 디저트 레시피를 통해 건강한 재료로 섬세하고 으깬 과자나 퓨레 과자를 준비할 수 있습니다. 수플레, 푸딩, 퓌레 과일 및 베리류가 좋은 선택입니다. 예를 들어, 요리를 하려면 딸기를 곁들인 두부 푸딩다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 코티지 치즈 - 500g;
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 계란-1 개;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 건포도 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 한 스푼.

코티지 치즈를 체에 문지릅니다. 계란에 설탕을 넣고 코티지 치즈와 섞습니다. 나머지 재료를 추가합니다. 덩어리를 혼합하여 미리 기름칠된 금형에 넣습니다. 180도에서 30분간 굽습니다. 완성된 요리에는 퓌레 딸기가 함께 제공됩니다.

다이어트 1순위에서는 야채 수프를 식단에 포함시키는 것이 유용합니다. 예를 들어, 점심에는 간단한 음식을 준비할 수 있습니다. 야채 퓨레 수프. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 감자 - 3 개;
• 당근-1 개 작은 크기;
• 호박 - 300g;
• 양파 - 1 개 작은 크기;
• 물 - 1.5 l;
• 버터 - 1 작은 술;
• 소금 한 스푼.

야채를 삶아서 믹서기에 넣고 소금을 넣고 국물과 함께 갈아주세요. 생성된 퓌레를 팬으로 다시 보내고 버터를 넣고 가열합니다. 수프가 조금 식으면 크래커와 함께 테이블에 제공됩니다.

화요일 샘플 메뉴

다이어트 번호 1은 말린 빵을 섭취하는 것을 허용합니다. 수프와 함께 먹을 수 있으며 샌드위치와 스낵에 사용됩니다. 화요일에는 다음 메뉴를 만들 수 있습니다.

• 아침 식사: 쌀과 꿀을 넣은 우유 죽, 반숙 계란;
• 두 번째 아침 식사: 말린 빵, 로즈힙 달임;
• 점심: 사워 크림 소스를 곁들인 송아지 고기 완자, 감자 퓨레 수프;
• 오후 간식: 으깬 베리와 꿀;
• 저녁: 으깬 감자, 갈은 비트 샐러드, 송아지 고기 완자;
• 자기 전: 따뜻한 우유에 꿀 한 스푼을 섞으세요.

다이어트 1 번에 권장되는 다이어트 요리 중 하나는 미트볼이 될 수 있습니다. 다진 고기를 잘게 썰어 살코기로 준비 할 수 있습니다. 송아지 고기 완자를 준비하려면 다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 송아지 고기 - 500g;
• 둥근 쌀 - 반 잔;
• 우유 - 반 잔;
• 계란-1 개;
• 버터 - 1 작은 술;
• 당근-1 개;
• 오래된 빵 한 조각;
• 양파 - 1 개;
• 소금 맛.

밥을 삶아 빵을 우유에 담가주세요. 그런 다음 그들은 고기를 처리합니다. 조각으로 자르고 양파와 섞은 다음 고기 분쇄기를 통과하고 빵과 쌀과 결합합니다. 소금을 넣고 다진 고기를 잘 반죽하면 미트볼이 형성됩니다. 당근은 잘게 갈아서 기름에 살짝 튀겨냅니다. 미트볼을 찜통에 넣고 그 위에 당근을 얹습니다. 물(1/4컵)을 붓고 30분간 끓입니다.

첫 번째 다이어트에서는 우유를 첨가하여 액체 시리얼을 섭취할 수 있습니다. 예를 들어 요리에 꿀을 넣은 쌀 우유 죽다음 제품을 섭취해야 합니다.

• 쌀 - 200g;
• 우유 - 0.5 l;
• 여보 - 1 큰술. 엘.;
• 물 - 1 잔.

쌀을 뜨거운 물에 잘 씻어주세요. 냄비에 우유를 붓고 끓인 후 밥을 넣고 밥이 완전히 부드러워 질 때까지 중불로 15-20 분 동안 저어줍니다. 밥을 지은 후 꿀을 넣고 저어준 후 불을 끄세요. 식힌 후 접시가 제공됩니다.

수요일 샘플 메뉴

궤양이나 만성 위염이 급격히 악화되는 경우 다이어트 1a가 처방됩니다. 다이어트 중에는 끈적 끈적한 수프, 우유 또는 크림을 첨가 한 액체 죽, 저지방 품종의 고기 또는 생선 수플레, 스팀 오믈렛, 퓨레 코티지 치즈를 준비하는 것이 좋습니다. 신선한 야채와 구운 식품은 제외됩니다. 표 1a에는 그날의 다음 요리가 포함될 수 있습니다.

• 아침 식사: 반숙 계란 2개, 우유 한 잔;
• 두 번째 아침 식사: 로즈힙 달임;
• 점심: 찐 닭고기 수플레, 끈적끈적한 오트밀 수프, 블랙커런트 젤리;
• 오후 간식: 으깬 사과, 찐 것;
• 저녁: 쌀과 녹차를 곁들인 퓌레 우유 죽;
• 자기 전: 우유 한 잔.

레시피 치킨 스팀 수플레단순한. 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 닭 가슴살 필레 - 300g;
• 계란 - 2 개;
• 양질의 거친 밀가루 - 1.5 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 3 큰술. 엘.;
• 식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.;
• 소금 한 스푼.

조각으로 자른 닭 가슴살은 고기 분쇄기를 통과합니다. 계란 2개, 소금을 넣고 믹서기에 갈아줍니다. 그런 다음 사워 크림, 양질의 거친 밀가루를 넣고 다시 치십시오. 베이킹 접시에 기름을 바르고 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다. 다진 고기를 틀에 넣고 끓인 물(0.5l)을 채운 멀티쿠커(또는 이중 보일러) 그릇에 넣습니다. 20분 동안 "스팀" 모드를 선택하여 준비하세요.

다이어트 식품에는 건강 음료도 포함됩니다. 다이어트 1 번으로는 로즈힙 달임, 우유 차, 젤리, 과일 및 베리 주스, 허브 차, 설탕에 절인 과일을 마시는 것이 좋습니다. 예를 들어, 요리를 하려면 블랙커런트 젤리다음 재료를 섭취해야 합니다.

• 검은 건포도 열매 - 1 큰술. 엘.;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 감자 전분 - 1 작은 술;
• 물 유리;
• 건포도 잎 몇 개.

건포도를 분류하고 철저히 씻습니다. 그런 다음 열매에서 주스를 짜내고 감기에 방치합니다. 나머지 열매는 건포도 잎과 함께 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 스토브 위에 놓습니다. 5분간 끓인다. 국물을 여과하고 설탕을 넣고 다시 끓여 표면에 형성된 거품을 제거합니다. 전분을 찬물에 희석하고 뜨거운 시럽에 붓고 세게 저어 끓입니다. 전분이 젤리에 끓으면 식힌 주스를 넣으십시오. 완성된 음료를 잘 저어 잔에 붓습니다. 따뜻하게 서빙하세요. 표면에 필름이 형성되는 것을 방지하려면 젤리에 소량의 설탕을 뿌리십시오.

목요일 샘플 메뉴

Dukan 다이어트는 표 1에 적합하므로 이 영양 시스템의 레시피를 사용할 수 있습니다. Dukan 다이어트의 첫 번째 단계는 지방 함량이 낮은 단백질 식품을 섭취하는 것이 특징입니다. 오늘의 샘플 메뉴:

• 아침 식사: 우유, 녹차를 곁들인 찐 단백질 오믈렛;
• 두 번째 아침 식사: 구운 사과 퓌레;
• 점심: 닭고기 수프, 민트 차;
• 오후 간식: 우유를 곁들인 찐 치즈케이크;
• 저녁: 구운 고등어, 로즈힙 국물;
• 자기 전: 케피어 한 잔.

Dukan 다이어트의 요리법에는 살코기와 생선이 포함됩니다. 쇠고기, 송아지 고기, 흰 가금류 고기로 요리를 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 위장에 좋은 닭고기 수프를 준비하려면 다음을 섭취해야 합니다.

• 닭 가슴살 필레-1 개;
• 계란-1 개;
• 파슬리 한 묶음;
• 소금 한 스푼.

냄비에 물을 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 그런 다음 잘게 썬 치킨 필레를 넣고 고기가 익을 때까지 요리합니다. 그런 다음 계란을 치고 끓는 국물에 얇은 흐름으로 조심스럽게 부어 계속 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 다진 허브를 추가합니다. 수프를 식히고 가파르게 식힐 때까지 30분 동안 그대로 둔 후 제공됩니다.

오후 간식으로 준비해도 좋아요 식이요법 찐 치즈케이크. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 코티지 치즈 - 200g;
• 밀기울 - 2 큰술. 엘.;
• 계란 - 2 개;
• 소금과 감미료 맛.

코티지 치즈, 밀기울, 계란을 섞습니다. 감미료와 소금을 첨가하십시오. 반죽을 섞고 치즈케이크를 만들어 틀에 넣습니다. 이중 냄비나 슬로우 쿠커에서 40분간 쪄주세요. 식힌 후 서빙하세요.

영양사 조언. 요리의 요리 처리는 필수가 아닙니다. 으깬 요리와 삶은 요리는 소화성 궤양 질환의 합병증이있는 질병의 첫날에 심한 통증을 배경으로 처방됩니다. 앞으로는 기계적인 절약의 원칙을 지킬 필요가 없습니다. 그러나 악화 기간에는 튀김, 훈제, 알코올, 신선한 양파, 마늘을 섭취해서는 안됩니다. 환자가 위분비를 현저히 억제하는 현대 항분비제를 복용하는 경우에는 환자의 식습관을 특별히 바꿀 필요는 없습니다. 소화성 궤양 환자의 영양에서 가장 중요한 것은 적당한 절약 규칙을 준수하는 완전한 영양입니다.

염증 반응을 줄이기 위해 소화성 궤양 환자는 식단의 지방산 함량에 주의를 기울여야 합니다. 식단에는 리놀레산(생선유, 고등어, 연어, 아마씨유)이 포함되어야 합니다. 리놀레산은 항염증 특성을 갖는 프로스타글란딘 형성의 원천입니다.

위장병에는 다이어트 표 1이 처방됩니다. 고통스러운 증상을 줄이고 소화를 개선하며 합병증의 위험을 줄입니다. 다이어트 1 중에는 퓌레, 액체, 퓌레 또는 흐릿한 형태의 음식을 섭취하는 것이 좋습니다. 이 시스템의 요리법은 다양합니다. 일주일 중 어느 날, 저지방 단백질 식품을 섭취하는 것이 특징인 Dukan 다이어트의 1단계를 메뉴의 기초로 삼을 수 있습니다. 찌거나 끓여서 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 첫 번째 치료 테이블에 대한 자세한 내용은 아래 비디오에 설명되어 있습니다.

치료 식단 표 1a와 표 1b는 위와 십이지장의 소화성 궤양 및 위염에 대해 처방됩니다. 이 Pevzner 다이어트 테이블은 다음 목적으로 처방됩니다. 모든 종류의 자극으로부터 소화기 계통의 영향을 받은 기관의 점막을 보호합니다.. 치료 모드 메뉴 표 1a 및 1b는 환자가 유해한 음식을 섭취하는 것을 제한할 뿐만 아니라 궤양 및 위염의 치유 과정을 가속화합니다.

표 1a와 표 1b 다이어트의 차이점은 무엇입니까? 치료 식단의 첫 번째 처방은 때로는 위염의 급성 발작 기간 동안 위와 십이지장 소화성 궤양의 악화를 위해 처방되며 두 번째는 악화가 소강되는 기간 동안 소화 기능을 회복시키기 위해 처방됩니다. 장기. 메뉴는 약간 다르지만 두 가지 옵션을 모두 고려해 보겠습니다.

다이어트 표 1a와 1b는 언제 처방됩니까?

다이어트 표 1a는 위궤양이나 십이지장 궤양이 급격히 악화된 첫날에 휴식을 취하는 동안 표시됩니다. 이 정권은 궤양 치유 속도를 높이기 위해 환자가 영향을 받은 기관에 화학적, 기계적, 열적 자극을 유발하는 제품을 섭취하는 것을 완전히 제한합니다. Pevzner에 따른 치료 표 1a의 작동 원리 : 일일 메뉴의 칼로리 함량은 소비되는 탄수화물 양을 200g으로 줄임으로써 일반 2800Kcal에서 1800-2000Kcal로 감소합니다. 환자의 식단에서 단백질과 지방의 양도 두 경우 모두 90g으로 감소합니다. 중요한: 위염, 위궤양, 십이지장궤양의 경우 소금 섭취를 최대한 줄여야 합니다., 또는 메뉴에서 완전히 제외할 수도 있습니다.

Pevzner에 따르면 표 1b는 소화성 궤양 발작이 완화되는 동안 또는 다이어트 1a 후 위염이 있는 동안 권장됩니다. 치료 식단 1b는 또한 자극 물질이 위와 장으로 유입되는 것을 제한하여 영향을 받은 기관의 정상적인 기능을 회복하는 데 도움을 줍니다. 표 1b 다이어트에 대한 일일 메뉴의 에너지 값은 2400-2600Kcal을 제공하여 소비되는 탄수화물의 양만 350g으로 줄입니다. 들어오는 단백질과 지방의 양은 하루 90-95g 이상이어야 합니다.

위궤양에 대한 다이어트 1a 및 1b

위궤양이나 십이지장 궤양의 경우 치료 식단 No. 1a는 최대 2주 동안 엄격한 식단을 준수해야 합니다. 식이요법으로 인한 급성 및 만성 위염 발병 표 1a는 2일에서 1주일 정도 치료해야 합니다. 이러한 질병의 경우 음식은 죽이나 퓌레 형태로 따뜻하게 제공되어야 합니다. 위염, 위궤양, 십이지장 궤양의 경우 의사는 식사를 하루에 6번 작은 부분으로 나누는 것이 좋습니다.

인기 있는:

• ✅ 위와 십이지장 궤양에 대한 다이어트
• ✅ 표 1 다이어트에서 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?
• ✅ Pevzner에 따른 치료 다이어트 표 번호 13
• ✅ 장 질환에 대한 다이어트 표 4c-주간 메뉴
• ✅ 치료 식단 표 2 - 메뉴 및 조리법

위와 십이지장 궤양 발병이 가라앉은 후에는 표 1b 식단으로 전환해야 합니다., 위염 중에도 의사가 정상적인 식단으로 전환하도록 허용할 때까지 치료 메뉴를 준수하십시오. 음식은 여전히 ​​물이나 증기로 삶거나 구워야 합니다.

허용된 제품과 금지된 제품

표 1a와 1b는 환자가 메뉴를 만들 때 제품 목록을 준수하도록 권고하는 엄격한 치료 식단의 한 유형입니다. 그렇기 때문에 다이어트 1a와 1b에 허용되는 음식과 금지되는 음식이 엄격하게 표시되어 있습니다.

• 첫째, 위염, 위궤양, 십이지장궤양에는 오트밀, 쌀, 진주보리를 넣어 점액이 풍부한 수프를 만드세요.
• 환자에게 적합한 곡물 중에는 양질의 거친 밀가루, 메밀, 쌀;
• 사탕무, 감자, 당근은 퓌레 형태로만 섭취할 수 있습니다.
• 다이어트 1a 및 1b에 허용되는 육류 제품 목록에는 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기와 같은 살코기 유형을 삶아서 고기 분쇄기를 통해 두 번 갈아서 포함합니다.
• 우유, 버터, 크림, 찐 수플레 같은 코티지 치즈를 섭취하는 것이 허용됩니다.
• 계란은 찌거나 반숙 오믈렛으로 준비할 수 있습니다.
• 다이어트 1a 및 1b의 치료 메뉴에는 달콤한 딸기와 과일이 포함되어 있지만 젤리와 젤리 형태로 먹을 수 있습니다.
• 환자는 약한 차, 로즈힙 주입, 밀기울 달임, 물로 희석 한 주스를 마실 수 있습니다.

다이어트 1a 및 1b에서 제외되는 식품:

• 위염 및 위와 십이지장 궤양의 활성 단계와 소강 상태 동안 모든 베이커리 및 파스타 제품은 환자 메뉴에서 제외됩니다.
• 첫 번째 코스는 풍부한 고기, 버섯, 생선 국물로 준비할 수 없습니다.
• 신선한 야채는 다이어트 1a와 1b의 다이어트에서 완전히 제외됩니다.
• 지방이 많고 질긴 고기로 요리를 준비하는 것도 불가능합니다.
• 모든 종류의 치즈, 신선한 코티지 치즈, 사워 크림도 메뉴에서 제외되어야 합니다.
• 모든 생과일과 신 과일은 금지됩니다.
• 환자는 탄산 음료, 커피, 크 바스, 코코아를 잠시 잊어야합니다.

중요한: 다이어트 1a와 1b에서 kefir 사용에 관한 권장 사항은 다릅니다. 의료 표 1a에서는 위와 장 궤양 환자에게 케피어를 금지하는 반면, 표 1b에서는 소화성 궤양과 위염 완화를 위해 케피어를 권장합니다.

다이어트 1a - 이번주 메뉴

위와 십이지장의 병변에 대한 치료 요법을 완화하려면 다이어트 표 1a를 사용하여 일주일 동안 이 샘플 메뉴를 고수할 수 있습니다.

월요일

• 양질의 거친 밀가루 죽, 로즈힙 달임;
• 구운 사과;
• 작은 야채를 넣은 수프;
• 과일젤리;
• 닭가슴살찜, 물밥.

화요일

• 찐 오믈렛, 차;
• 로즈힙 주입 한 잔;
• 당근 조각과 함께 진주 보리의 끈적 끈적한 달임;
• 말린 과일 젤리;
• 삶은 쇠고기, 으깬 감자.

수요일

• 오트밀, 약한 녹차;
• 우유젤리;
• 감자, 당근, 닭고기로 만든 크림 수프;
• 구운 사과;
• 토끼 고기 수플레, 구운 호박.

목요일

• 반숙 계란 2개, 사과 당근 퓨레, 녹차;
• 과일젤리;
• 찐 퀴넬을 곁들인 야채 국물 달임;
• 구운 사과;
• 메밀 죽, 찐 공.

금요일

• 버터 조각을 곁들인 우유 죽, 허브 티;
• 찐 오믈렛;
• 크림 같은 감자와 호박 수프;
• 사과 젤리, 로즈힙 달임;
• 구운 가지를 곁들인 찐 토끼.

토요일

• 호박을 곁들인 양질의 거친 밀가루 수프;
• 신맛이 나는 잼을 곁들인 쌀 푸딩;
• 비트 루트;
• 딸기젤리;
• 제철 과일로 구운 코티지 치즈.

일요일

• 다진 고기를 곁들인 구운 오믈렛, 로즈힙 달임;
• 배 젤리;
• 달콤한 잼을 곁들인 쌀 우유 수프;
• 젤라틴과 베리가 들어간 우유 무스;
• 찐 생선 수플레, 메밀 죽.

다이어트 1a로 잠자리에 들기 전에 로즈힙 달인이나 따뜻한 우유 한 잔을 마시는 것이 유용하며 이는 궤양의 치유 과정에 유익한 효과가 있고 위염으로 인한 통증을 완화시킵니다.

다이어트 1b - 이번주 메뉴

치료식이 요법으로 위염, 위 및 십이지장 궤양 치료를위한 일주일 동안의 샘플 메뉴 표 1b.

월요일

• 버터와 베리 잼을 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽, 홍차;
• 복숭아를 곁들인 코티지 치즈 푸딩;
• 감자와 칠면조 고기를 곁들인 퓌레 수프;
• 구운 사과;
• 브로콜리와 당근 퓨레, 찐 닭고기 퀴넬.

화요일

• 반숙 계란, 사과 소스, 우유 한 잔;
• 과일 수플레를 곁들인 쌀 푸딩;
• 미트볼을 곁들인 야채 수프;
• 꿀을 곁들인 호박 퓌레;
• 조림 호박, 약한 토마토 주스에 구운 송아지 커틀릿.

수요일

• 오트밀, 허브티;
• 당근과 꿀을 곁들인 강판 사과;
• 마른 생선과 감자를 곁들인 생선 수프;
• 과일젤리;
• 다진 토끼를 넣은 커틀릿, 으깬 감자.

목요일

• 쌀과 함께 스팀 오믈렛;
• 딸기가 들어간 우유 젤리;
• 약한 국물과 닭고기 국물의 절반을 달인 것;
• 따뜻한 우유 한 잔;
• 슬로우 쿠커에 야채를 곁들인 칠면조 필레를 퓌레로 만듭니다.

금요일

• 양질의 거친 밀가루 죽, 달콤한 과일 잼, 홍차;
• 배 젤리;
• 당근을 곁들인 보리 수프;
• 말린 과일 젤리;
• 집에서 만든 송아지 고기, 죽.

토요일

• 버터와 꿀을 곁들인 우유 메밀 죽, 차;
• 과일을 곁들인 찐 코티지 치즈 수플레;
• 작은 야채를 곁들인 비트 뿌리 수프;
• 로즈힙 달임;
• 으깬 감자, 생선 커틀릿.

일요일

• 꿀이 들어간 쌀 우유 죽, 허브 주입;
• 사과 소스;
• 저지방 닭고기 국물을 넣은 수프;
• 딸기젤리;
• 찐 토끼, 강판 당근을 곁들인 메밀 죽.

조리법

위염, 위궤양 또는 십이지장 궤양 환자의 메뉴에는 건강에 좋고 맛있는 요리도 포함될 수 있습니다. 다이어트 1a 및 1b의 요리법에는 가장 간단한 제품과 쉬운 요리 방법이 포함되어 있습니다.

감자와 칠면조 고기가 들어간 크림 수프

제품:

• 칠면조 필레 - 200g;
• 감자 - 100g;
• 당근 - 60g;
• 칠면조 국물은 강하지 않습니다 - 4 큰술;
• 우유 - ½ 컵;
• 쌀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 버터 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기.

준비:
준비된 고기를 요리하고 국물을 식히십시오. 필렛을 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 야채를 끓입니다. 마른 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 식힌 다음 국물에 부어주세요. 이 혼합물을 무명천에 걸러내고 끓여서 소금을 넣으십시오. 감자와 당근을 갈아서 고기와 섞은 다음 국물에 밀가루를 넣고 우유를 넣으십시오. 약한 불로 7-10분 동안 모든 것을 요리하세요. 버터 한 조각을 추가합니다.

이 요리의 조리법은 치료 식단 1b 동안 풍성한 점심 식사에 적합합니다. 이 다이어트 요리를 치료 메뉴에 포함시키면 위궤양이나 십이지장 궤양 환자와 건강한 가족 모두에게 호소력을 발휘할 것입니다.

슬로우 쿠커에 야채를 곁들인 강판 치킨 필레

슬로우 쿠커에 야채를 곁들인 강판 치킨 필레

위와 십이지장의 질병은 즉각적인 치료가 필요합니다. 환자의 빠른 회복을 위해 Pevzner에 따르면 다이어트 표 1이 처방됩니다.

위장 기능을 정상화하고 염증 과정을 제거하는 것을 목표로합니다. 다이어트를 시작하기 전, 다이어트의 특징을 숙지해야 합니다.

첫 번째 테이블 다이어트를 사용하기 위한 기본 원칙과 의학적 징후가 무엇인지, 다이어트 1번에서 사용할 수 있는 것과 사용할 수 없는 것이 무엇인지, 그리고 매일 치료 영양 메뉴를 올바르게 만드는 방법을 함께 알아봅시다.

기본 원리들

환자가 더 빨리 회복하려면 다이어트 중에 중요한 원칙을 기억해야 합니다.

• 아픈 위가 소화하기 쉽도록 요리를 갈아서 만듭니다.
• 식단에서 매운 음식, 지방이 많은 음식, 튀긴 음식을 제외해야 합니다.
• 복용량 사이의 휴식 시간은 2-3 시간입니다.
• 적어도 하루에 한 번 환자에게 야채 국물, 퓌레 또는 찐 푸딩을 먹입니다.
• 그들은 소금을 포기하지 않습니다. 일일 소비량은 10-12g입니다.

식이 영양의 규칙은 무엇이며 첫 번째 식탁 다이어트 (1 번)를 준수하면 무엇을 먹을 수 있으며 하루에 몇 번 먹을 수 있습니까?

허용되는 음식: 살코기 및 생선, 비산성 유제품, 계란. 환자에게는 양질의 거친 밀가루, 오트밀, 쌀, 메밀과 같은 죽을 먹입니다.

파스타와 당면은 소량으로 허용됩니다. 비산성 과일과 열매, 콜리플라워, 감자, 사탕무, 당근을 먹을 수 있습니다. 과자 중에는 마시멜로, 잼, 꿀이 환자에게 허용됩니다.

탄산 음료, 커피, 크바스, 밀가루, 버섯, 지방이 많은 고기, 콩과 식물은 금지됩니다. 초콜릿이나 아이스크림은 먹을 수 없습니다. 진주보리, 보리 등의 죽을 금지합니다. 야채로는 흰 양배추, 양파, 무, 시금치, 오이를 먹지 마세요.

요리의 기본 원칙은 재료를 갈아주는 것입니다. 요리는 퓨레와 국물 형태로 제공됩니다(이 "테이블 1번" 식단은 수술 후 특히 중요합니다).

음식을 튀기지 않는 것이 중요합니다. 찌거나 삶거나 구워서 준비합니다. 일일 칼로리 함량은 2800-3000 kcal, 체중 - 2.5-3 kg입니다. 음식은 하루 5~6회, 2~3시간 간격으로 섭취합니다.

어떤 질병에 처방되나요?

다음 질병에 대해서는 온화한 치료 식단(표 1)을 따릅니다.

• 만성 위염의 악화;
• 회복기의 급성 위염;
• 위궤양, 십이지장 궤양;
• 식도 화상;
• 위장관 수술 후.

치료 식단은 복부 통증과 불편함을 완화하고 소화를 정상화하며 염증 과정을 제거하는 데 도움이 됩니다. 그것의 도움으로 환자는 회복되고 힘이 넘칩니다.

메뉴에 포함된 제품에는 모든 세포에 영양을 공급하여 더 빠른 회복을 돕는 많은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

지방이 많은 음식은 식단에서 제외됩니다. 사람의 체중이 감소하고 지방층이 크게 감소합니다. 적절한 영양 섭취는 건강을 개선하고 몸을 강하고 에너지로 가득 차게 만듭니다.

요일별 샘플 메뉴

스스로 메뉴를 만드는 것은 매우 어렵고 지식이 필요합니다. 영양사는 환자를 돕기로 결정하고 메뉴를 만들었습니다..

다이어트표 1을 지키면서 무엇을 먹을 수 있는지, 무엇을 포기해야 하는지 정확히 알고 실천하면 위장의 기능이 회복됩니다.

샘플 메뉴는 다음과 같습니다.

요일	첫 번째 아침 식사	점심	저녁	오후 간식	저녁	자기 전
월요일	죽, 치즈 슬라이스, 차	구운 사과	생선 커틀릿, 으깬 감자, 설탕에 절인 과일	딸기젤리	오믈렛, 로즈힙 달임	우유
화요일	오트밀, 꿀 한 스푼, 차	복숭아 퓨레	야채육수, 메밀을 넣은 쇠고기 커틀릿	비트 뿌리와 당근 샐러드	우유 수프	꿀 한 스푼을 넣은 우유
수요일	삶은 계란, 차	과일젤리	밥과 비트 샐러드를 곁들인 닭가슴살	당근롤, 복숭아 주스	으깬 감자, 살구 주스	우유
목요일	사과 복숭아 퓌레	커드 푸딩	야채육수, 송아지 커틀릿, 당면	바나나 퓌레	양질의 거친 밀가루	마시멜로를 넣은 우유
금요일	오믈렛, 차	과일 샐러드	야채 스튜를 곁들인 생선, 설탕에 절인 과일	로즈힙 달임	우유 수프	우유
토요일	잼을 곁들인 오트밀, 차	사과 소스	으깬 감자를 곁들인 쇠고기 미트볼	키셀	두부와 베리 캐서롤, 설탕에 절인 과일	꿀 한 스푼을 넣은 우유
일요일	양질의 거친 밀가루 죽, 마시멜로, 차	로즈힙 달임	야채 국물, 메밀을 곁들인 송아지 고기 커틀릿	복숭아 퓨레	오믈렛, 치즈 조각, 베리 주스	우유

설탕에 절인 과일, 베리 달인, 젤리가 유용합니다. 달달한 걸 먹고 싶다면 마시멜로나 꿀, 마시멜로를 먹어도 돼요. 잠자리에 들기 전에는 반드시 우유를 마셔야 합니다. 우유는 위통에도 좋고, 빨리 잠들 수 있도록 도와줍니다.

아침에 식욕이 없으면 죽을 대신 과일 퓨레나 샐러드, 오믈렛으로 대체하세요. 가장 중요한 것은 배가 무거워지지 않도록 과식하지 않는 것입니다. 약해진 위장에 추가적인 부하가 가해지면 통증과 합병증이 발생할 수 있습니다.

이 비디오에서 다이어트에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.

치료 식단의 변형

다이어트에는 여러 유형이 있으며 각각 특정 특성을 가지고 있습니다.

식탁 다이어트 No.1 위와 십이지장의 질병 퇴치를 목표로합니다..

염증, 통증 완화, 소화 과정 정상화에 도움이됩니다.

환자의 상태가 심각할 때, 불만족스러운 것으로 평가될 때 사용됩니다.

메뉴는 꽤 다양하지만 따라가야 합니다.

고기, 생선, 야채 외에도 비산성 과일과 딸기, 유제품을 먹을 수 있습니다.

부분은 최소화되어야합니다. 이 식이요법은 2~4주 동안 지속되지만, 환자의 상태가 계속해서 불만족스러울 경우 연장될 수 있습니다.

1a

이 프로그램은 급성기의 위와 장 질환으로 고통받는 사람들을 위해 표시됩니다.. 적절한 신진대사와 건강한 장내 미생물을 회복하는 데 도움이 됩니다.

야채, 딸기, 유제품은 메뉴에서 제외됩니다. 저지방 육수, 시리얼, 허브티, 젤리 등은 허용됩니다. 메뉴는 꽤 엄격해서 환자의 상태가 심각할 때 사용한다.

질병이 위장뿐만 아니라 내장에도 영향을 미쳤다면 일반적으로 필요합니다. 기간은 의사가 처방하지만 최소 10일 이상이어야 합니다.

1b

이 기술은 위장 질환이 사라지고 회복의 첫 징후가 나타나는 순간에 처방됩니다.

이것은 건강을 개선하고 치료 결과를 통합하는 것을 목표로 식단이 덜 엄격한 회복 기간입니다.

메뉴에는 국물, 퓌레, 시리얼, 야채 및 유제품이 포함되어 있습니다. 그러나 환자는 부분을 약간 늘리고 꿀과 마시멜로 형태의 과자를 더 자주 섭취할 수 있습니다. 고급 밀가루로 만든 빵과 치즈케이크는 허용됩니다.

1r

위점막의 단백질 대사를 자극하는 프로그램을 처방합니다.. 이 다이어트는 위뿐만 아니라 간과 췌장도 치료합니다. 메뉴에는 동물성 및 식물성 단백질이 많이 포함되어 있습니다.

유제품, 고기, 생선은 허용되며 야채는 섭취할 수 있지만 향신료, 콩류, 버섯은 금지됩니다.

영양사는 빵, 부드러운 페이스트리로 만든 소량의 파이, 건조 쿠키의 섭취를 허용하지만 메뉴의 대부분은 단백질 제품이 차지해야 합니다.

엄격히 금지되는 것

환자가 빨리 회복하고 건강해질 수 있도록 규칙을 준수합니다. 금지:

• 너무 차갑거나 너무 뜨거운 음식을 섭취하십시오. 그들은 위를 다쳤습니다. 음식의 최적 온도는 15-60도입니다.
• 물은 거부하고 소량만 섭취하세요. 약해진 신체에는 물이 필요하며 많은 과정에 관여합니다. 환자는 매일 1.5리터의 깨끗한 물을 마셔야 합니다.
• 환자에게 뼈가 들어간 고기나 생선 요리를 제공하십시오. 씨앗이 남지 않도록 잘 청소해야합니다. 고기와 생선은 갈아서 그렇지 않으면 위장이 소화하기 어려울 것입니다.
• 너무 빨리 먹으면 신진대사가 느려집니다. 환자는 서두르지 말고 천천히 식사해야 합니다.

과일에주의를 기울여야합니다. 과자만 허용됩니다. 감귤류를 섭취하는 것은 허용되지 않습니다. 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.

요리에 향신료, 소스, 겨자, 후추를 추가하는 것은 금지되어 있습니다. 그들은 염증 과정을 강화할 것입니다. 그는 다이어트 전체 기간 동안 그들을 거부합니다.

다이어트 기간은 의사가 처방하며 개인의 상태에 따라 다릅니다. 보통 2~4주 정도 지속됩니다.. 환자가 빨리 회복되면 10일이면 충분하지만, 한 달도 안 되는 경우도 있다.

의사의 지시에 따라서만 다이어트를 중단할 수 있습니다. 이는 복통과 허약함이 사라지고 음식을 소화하는 과정이 정상으로 돌아올 때 발생합니다.

점차적으로 다이어트를 중단하세요, 부분이 약간 증가하고 점차적으로 메뉴에 고형 음식과 과자가 포함됩니다.

첫 번째 테이블 다이어트는 위장 질환 퇴치에 효과적입니다. 소화 과정을 회복하고 염증과 통증을 완화시킵니다.

점차적으로 환자의 상태는 정상으로 돌아가고 완전한 회복이 이루어집니다. 그 사람은 힘을 되찾고 이전의 활력을 되찾습니다.

접촉 중

표시:
1) 급성 악화 및 경미한 악화 후 회복 기간 동안 위와 십이지장의 소화성 궤양;
2) 분비가 보존되거나 증가된 만성 위염의 경미한 악화;
3) 회복기의 급성 위염.

소화성 궤양이 다른 소화기 질환과 결합되면 1번 식단의 변형이 사용됩니다. 기계적 절약이 없는 1번 식단(“처리되지 않은” 식단 1번)은 악화 치료의 마지막 단계에서 사용됩니다. 소화성 궤양 및 증상이 낮고 진행이 느린 경우. 화학적 조성과 식품 세트로 볼 때 이 식단은 퓨레 식단 1번에 해당합니다. 위 분비를 강하게 자극하는 음식과 요리는 제외됩니다. 음식은 삶아서 준비하지만 퓌레로 만들지는 않습니다. 고기와 생선을 조각으로 나누고, 부서지기 쉬운 죽, 야채와 과일을 퓌레로 만들지 않습니다.

다이어트 목표 #1:

적절한 영양을 갖춘 위장관의 적당한 화학적, 기계적 및 열 절약, 염증 감소, 궤양 치유 개선, 위의 분비 및 운동 기능 정상화.

식이 표 1번의 일반적인 특성:
칼로리, 단백질, 지방, 탄수화물 함량 면에서 보면 생리학적으로 완전한 식단이다. 위액분비를 강하게 자극하는 물질, 점막을 자극하는 물질, 위에 머무르는 부분, 소화하기 어려운 음식이나 요리 등은 제한한다. 음식은 주로 퓌레로 만들거나 물에 삶거나 쪄서 준비됩니다. 일부 요리는 빵 껍질 없이 구워집니다. 생선과 거칠지 않은 고기는 조각으로 허용됩니다. 식탁용 소금은 적당히 제한됩니다. 매우 차갑고 뜨거운 요리는 제외됩니다.

다이어트 1번의 화학적 조성과 칼로리 함량:
탄수화물 - 400-420g;
단백질 - 90-100 g (60% 동물),
지방 - 100g(야채 30%),
칼로리 - 2800-3000 kcal;
염화나트륨(소금) 10-12g,
무료 액체 - 1.5 l.

다이어트 1번:

하루에 5-6 번. 자기 전: 우유, 크림.

권장 및 제외 음식과 요리:
수프
당근과 감자 국물에 넣은 허용된 야채 퓌레에서, 퓌레로 만들거나 잘 익힌 시리얼(롤드 귀리, 양질의 거친 밀가루, 쌀 등)로 만든 우유 수프, 야채 퓌레를 첨가한 당면, 야채로 만든 우유 퓌레 수프: 미리 만든 퓌레 수프 세몰리나를 곁들인 퓌레로 만든 달콤한 베리로 조리한 닭고기나 고기. 수프용 밀가루는 건조만 됩니다. 수프는 버터, 달걀 우유 혼합물, 크림으로 맛을 냅니다.
제외: 고기 및 생선 국물, 버섯 및 강한 야채 국물, 양배추 수프, 보르시, okroshka;

빵과 밀가루 제품
고급 1등급 밀가루를 사용하여 어제 굽거나 건조시킨 밀빵; 건조 비스킷, 건조 비스킷, 일주일에 1-2 번 잘 구운 맛있는 빵, 사과와 함께 구운 파이, 삶은 고기 또는 생선과 계란, 잼, 코티지 치즈를 곁들인 치즈 케이크.
제외: 호밀 ​​및 신선한 빵, 버터와 퍼프 페이스트리로 만든 제품;

고기와 가금류
새의 힘줄, 근막, 피부가 없는 저지방. 쇠고기, 살코기 어린 양고기, 손질한 돼지고기, 닭고기, 칠면조 고기를 쪄서 끓인 요리입니다. 살코기 송아지 고기, 닭고기, 토끼 조각을 포함한 삶은 요리. 찐 커틀릿, 미트볼, 쿠넬, 수플레, 퓨레, 미친 요리; 삶은 고기로 만든 비프 스트로가노프. 오븐에 구운 삶은 고기. 삶은 혀와 간.
제외: 지방이 많거나 질긴 고기 및 가금류, 오리, 거위, 통조림 식품, 훈제 고기;

물고기
껍질이 없는 저지방 유형, 조각 또는 커틀릿 형태: 물에 삶거나 찐 것.
제외: 지방, 소금에 절인 생선, 통조림 식품;

낙농
우유 크림. 비산성 케피어, 요구르트, 유산균. 신선한 비산성 코티지 치즈(으깬 것)와 사워 크림. 두부 요리: 구운 치즈케이크, 수플레, 게으른 만두, 푸딩. 가끔 얇게 썬 순한 강판 치즈.
제외: 산도가 높고 매콤하며 짠 치즈가 함유된 유제품. 사워 크림을 제한하십시오.

달걀
하루에 2-3개. 반숙, 스팀 오믈렛.
제외: 삶은 달걀과 튀긴 달걀;

시리얼
양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 오트밀. 우유나 물을 넣고 조리한 죽은 반점성이고 으깬 것(메밀)입니다. 갈은 시리얼로 만든 스팀 수플레, 푸딩, 커틀릿. 베르미셀리(Vermicelli), 잘게 다진 삶은 파스타.
제외 : 기장, 진주 보리, 보리,