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다이어트 1 메뉴. 허용되는 음식 및 요리

탄수화물, 지방, 단백질의 함량이 충분하고, 분비를 증가시키고 점막을 자극하는 물질을 제한하며, 세포막이 있는 식품을 함유한 생리학적으로 완전한 식단입니다.

다이어트 - 분수, 하루에 5-6 번.
요리의 허용되는 요리 처리는 김이 나고 끓는 것입니다.
음식 온도: 따뜻한 요리 – 60℃, 찬 요리 – 15℃.

소금은 하루 5-8g으로 제한되며 환자에게는 그룹 B와 C 및 A의 비타민이 표시됩니다.

의료 표 1번의 표준 식단의 일일 영양가:

단백질 - 100g;
탄수화물 - 400-450g;
지방 – 100g(1/3은 식물성)
자유 액체 – 1.5 l;
에너지 가치 - 3000-3200 kcal.

치료 식단의 종류 1위

다양한 다이어트 No. 1 - 테이블 No. 1a 및 No. 1b가 있습니다.

표 1a

위장의 화학적, 기계적 보호를 최대화하도록 설계되었습니다. 모든 요리는 퓌레로 만들거나, 걸쭉하거나, 액체 상태로 일관성을 유지해야 합니다. 제품은 끓이거나 쪄질 수 있습니다. 다이어트: 하루에 5~6회, 며칠 동안 이 다이어트를 계속해야 합니다.

주요 징후:

통증 증후군을 동반한 만성 위염의 악화;
위궤양 및 십이지장 궤양의 심각한 악화;
위장 출혈 후.

추천 제품 및 요리: 끈적끈적한 시리얼 수프, 우유, 얇은 죽, 버터가 들어간 우유 수프, 스팀 오믈렛, 반숙 계란, 크림, 올리브 오일, 소금이 들어가지 않은 버터, 살코기 및 생선으로 만든 스팀 수플레, 주스 - 당근, 무- 산성 과일, 로즈힙 달임, 우유를 넣은 약한 차.

표 1b

미트볼, 커틀릿, 찐 고기 및 생선 요리, 수플레, 퀘넬, 사워 크림 또는 우유 소스, 버터, 흰 빵 크래커를 허용하는 덜 부드러운 식사 테이블입니다. 엄격하고 부드러운 식단에서 일반(기본) 식단으로 원활하게 전환하기 위해 처방됩니다. 표 1b의 주요 징후는 궤양의 아급성 단계와 위염 악화입니다.

테이블 번호 1b의 특징:

다이어트 – 하루에 4-5회;
75-100g의 흰 빵 크래커를 추가하여 퓌레 형태로 음식을 요리합니다.
퓌레 우유 죽이 더 자주 제공됩니다.
수프 – 시리얼, 우유.

어린이를위한 다이어트 No.1의 특징

치료 메뉴 번호 1은 어린이에게도 처방되지만 신체가 아직 완전히 형성되지 않았으므로 단순화 된 버전이 작성됩니다. 예를 들어 매운 음식, 튀김 음식, 훈제 음식만 금지됩니다. 그것은 모두 질병의 단계와 의사의 증언에 달려 있습니다. 연령이나 개인의 편협함으로 인해 어린이에게 적합하지 않은 제품은 메뉴에서 제외됩니다.

다이어트 No. 1에 대한 적응증

표 1은 위와 십이지장의 여러 질병에 대해 처방됩니다. 주요 징후를 자세히 살펴 보겠습니다.

산도가 보존되고 증가된 만성 위염

급성기 만성 위염의 경우 표 1b가 표 1로 점진적으로 전환되어 처방됩니다. 자극적인 효과가 있는 것은 모두 식단에서 제외됩니다. 요리는 젤리 형태나 반액체 형태로 제공되며, 고기와 감자는 튀겨지지 않습니다. 다이어트: 하루 4~5회, 염분 섭취는 제한합니다.

식단에는 밀기울 1테이블스푼을 추가한 전유, 우유 또는 점액 수프(진주 보리, 오트밀 또는 메밀 포함)가 포함됩니다. 엘. 하루에 고기 수플레, 반숙 계란, 쿠넬, 코티지 치즈, 버터, 살코기 또는 생선 커틀릿, 치즈, 응유, 가공 딸기 및 과일, 야채 스튜.

관해가 발생하면 위점막에 화학적 자극을 가하는 화학적 자극이나 분비기능을 증가시키는 물질이 없는 정상적인 균형식에 가까워지도록 식단을 점차 확대합니다.

위궤양

식이 요법은 악화 및 완화 단계에서 약물 치료를 동반합니다. 기간 – 6-12개월. 표 1은 열적, 기계적, 화학적 영향을 최소화하여 부드러운 치료를 제공합니다.

음식은 치유와 재생 과정을 활성화하고, 염증을 줄이고, 운동성과 위액 분비를 개선해야 합니다. 요리는 삶고, 굽고, 쪄질 수 있습니다. 고기와 생선의 피부, 연골, 뼈, 정맥, 지방, 힘줄 등을 완전히 제거하는 것이 필요합니다.

환자는 저지방 칠면조 고기, 토끼 고기, 닭고기, 쇠고기, 송아지 고기, 반숙 계란, 스크램블 에그, 살코기 바다 생선 등 단백질 식품의 혜택을 받습니다.

식단에는 지방이 풍부해야 하며, 그 주요 공급원은 무염 버터이며 식물성 기름도 기성품 요리에 첨가됩니다.

디저트에는 천연 마시멜로, 젤리, 무스, 부드럽고 달콤한 딸기와 과일 퓌레, 구운 과일, 마멀레이드, 마시멜로, 잼, 잼이 포함됩니다.

꿀은 통증과 염증을 줄이고 산을 중화시키는 데 도움이 됩니다. 우유도 유용합니다. 우유는 위벽을 코팅하고 점막을 보호합니다.

발효유 제품은 조심스럽게 식단에 포함되며 식물성 지방을 포함해서는 안됩니다.

가장 건강에 좋은 음료는 로즈힙, 카모마일, 민트, 약한 차, 젤리, 설탕에 절인 과일, 달콤한 주스 (물로 희석), 과일 음료, 실온의 일반 물을 달인 것입니다.

질병의 여러 단계에서 표 1의 다양한 하위 유형이 표시됩니다. 적응증은 환자의 안녕 상태와 증상의 심각도에 따라 다릅니다. 급격한 악화의 경우 다이어트 No. 1a가 더 엄격한 것으로 표시되며 질병의 집중 과정, 급성 통증 및 침상 안정을 위해 처방됩니다.

궤양에 상처가 생기기 시작하면 부드러운 식단 옵션 1번 - 표 1번으로 전환됩니다. 표 1의 하위 유형의 목적은 점막 복원 속도를 높이고 보호를 보장하는 것입니다. 식단이 확장되고 준비 방법이 바뀌고 있습니다. 완전히 액체이고 퓌레로 만든 음식과 작은 조각이 들어간 요리가 허용됩니다.

위십이지장염

이 질병은 위와 십이지장에 영향을 미칩니다. 질병이 장에서 직접 발생하는 경우 표 1이 표시됩니다. 이는 담낭, 췌장 또는 담도 질환으로 인해 발생하지 않는 원발성 십이지장염입니다.

영양 계획에는 탄수화물 (꿀, 설탕)과 지방의 엄격한 제한이 포함되며 허용되는 소금량은 하루 5-6g이며 화학적, 열적 또는 기계적으로 점막을 자극하는 음식은 제외됩니다.

또한 장에서 발효 과정을 일으키는 음식을 먹어서는 안됩니다. 양배추, 콩과 식물, 순무, 무, 무, 구운 식품, 효모 빵, 알코올 및 탄산 음료입니다.

음식 온도는 편안해야 하며 매우 차갑거나 뜨거운 요리는 금지됩니다.
작은 식사 - 하루에 5~6회.
조리 방법: 퓨레, 찌기, 삶기.

위식도 역류 질환(GERD)

질병의 초기 발견과 악화 기간 동안 다이어트 1을 따라야합니다. 식이요법 기간은 보통 1주일이다.

메뉴에는 식도 점막에 부드러운 요리가 포함되어 있어 빠른 치유와 궤양의 폐쇄를 촉진합니다.

허용되는 조리 방법은 찌기와 삶기입니다.
액체 또는 퓌레 형태로 제공됩니다.
온도는 편안하고 음식은 따뜻해야 하며 뜨겁거나 차갑지 않아야 합니다.
다이어트: 매 3시간마다 조금씩.
환자는 죽, 수프, 젤리, 스팀 오믈렛을 섭취하는 것이 좋습니다.

GERD의 배경에 대해 산성도가 높은 위염이 발생하면 온화한 영양 계획이 필요합니다. 엄격히 금지되는 음식에는 향신료, 설탕 및 과자, 맵고 지방이 많은 음식, 탄산음료가 포함됩니다.

식도염으로 인해 GERD가 복잡해지면 순수 식품만 허용됩니다. 환자가 삼킬 때 통증을 느끼고 음식이 목에 걸리기 때문에 표시됩니다. 시리얼, 케피르, 따뜻한 차, 으깬 감자, 삶은 야채, 퓌레 수프를 추천합니다.

다이어트 허용제품 1호

우리는 첫 번째 다이어트로 가능한 것, 야채, 과일, 시리얼 및 기타 요리가 무엇인지 볼 수있는 표를 제공합니다. 허용 및 권장환자.

제품 그룹	제품 및 요리
밀가루 제품 및 빵	건조 비스킷, 어제 밀빵, 제한적 - 빵과 파이, 일주일에 1-2회 - 건조 비스킷
수프	으깬 야채, 으깬 우유 시리얼, 으깬 야채를 넣은 우유(양배추 제외), 국수 및 당면 포함
생선과 고기 요리	지방과 힘줄이없는 살코기 품종, 찌거나 삶은 것, 퓌레로 만든 덩어리 고기-부드럽고 가늘고 약한 젤리; 살코기 – 삶은 것, 찐 것, 갈거나 조각낸 것, 생선 젤리
달걀	반숙 오믈렛, 접시에 담기 - 하루 2개
낙농	천연 및 휘핑크림, 연유 및 전유, 코티지 치즈(두부 덩어리, 수플레 등의 형태로 만든 비산성 퓨레), 1일 요거트, 한정 사워 크림
야채와 채소	삶거나 으깬 형태의 다양한 종류
달콤한 요리와 과일	비산성 익은 베리와 과일, 생, 찜, 구운 형태, 잼, 꿀, 설탕, 젤리, 무스, 젤리
파스타 및 시리얼 제품	죽, 퓌레, 푸딩, 수플레 형태의 모든 곡물을 물에 삶아 퓌레로 만든 것; 당면, 수제면, 잘게 썬 파스타, 두부, 완두콩
스낵	부드러운 강판 치즈, 살코기, 살코기 잘게 썬 햄, 소량의 캐비어
지방	식물성 기름(튀김용이 아닌 준비된 요리에 첨가하기 위한 것), 무염 버터
음료수	우유나 크림을 곁들인 묽은 커피와 코코아, 우유나 크림을 곁들인 차, 달콤한 베리와 과일 주스, 로즈힙 달임
향신료와 소스	유제품, 우유와 시리얼 국물을 곁들인 사워 크림, 달콤한 과일 소스; 모든 향신료는 제외되며, 소스용 밀가루는 볶지 않습니다.

금지된 제품

우리는 당신에게 무엇을 테이블을 제공합니다 그것은 금지되어 있다다이어트 1 번을 먹어라.

또한 튀김, 소금에 절인 음식, 매운 음식, 훈제 요리 및 식품, 통조림 식품, 내화성 지방(예: 양고기)도 금지됩니다.

이번주 샘플 메뉴

처음에는 무엇을 요리하고 어떻게 요리해야 하는지 파악하기가 어렵습니다. 손재주는 경험과 함께 제공됩니다. 따라서 우리는 요리 방법과 가능한 요리를 탐색하는 데 도움이 되는 주간 메뉴 옵션을 제공합니다.

요일	식사	다이어트
월요일	첫 번째 아침 식사	으깬 감자, 미트볼, 차 - 일반 또는 우유 포함
	점심	키셀 또는 우유
	저녁	우유를 넣은 쌀국수, 감자 캐서롤, 설탕에 절인 과일
	오후 간식	로즈힙 달임
	저녁	두부 수플레, 메밀, 평소대로 조리한 젤리
	밤에는	우유
화요일	첫 번째 아침 식사	코티지 치즈, 물 또는 우유를 넣은 세몰리나 죽, 우유를 넣은 차
	점심	설탕, 우유 없이 구운 사과
	저녁	보리우유 수프, 고기 커틀릿, 비트 퓨레, 젤리
	오후 간식	로즈힙 달임과 토스트
	저녁	라이스푸딩, 우유젤리, 계란 1개
수요일	첫 번째 아침 식사	일반적인 방법으로 익힌 메밀, 계란 1개, 무설탕 차
	점심	설탕, 우유 없이 구운 사과
	저녁	야채 국물을 곁들인 야채 수프, 쌀 또는 고기 푸딩, 사과 젤리
	오후 간식	로즈힙 달임
	저녁	코티지 치즈와 메밀, 우유로 만든 Krupenik
목요일	첫 번째 아침 식사	커드 수플레, 죽, 차
	점심	키셀
	저녁	밥을 곁들인 우유 수프, 찐 고기 커틀릿, 당근 퓨레
	오후 간식	설탕에 절인 과일
	저녁	우유
금요일	첫 번째 아침 식사	당근 퓨레, 젤리 혀, 우유를 넣은 묽은 커피
	점심	설탕에 절인 과일
	저녁	오트밀, 피쉬볼, 으깬 감자를 곁들인 우유 수프
	오후 간식	키셀과 토스트
	저녁	찐 치킨 커틀릿, 당근 퓨레, 설탕에 절인 과일
토요일	첫 번째 아침 식사	생선 커틀릿, 으깬 감자, 우유
	점심	설탕 없이 구운 사과, 우유를 넣은 차
	저녁	우유 수프, 설탕에 절인 과일, 당면
	오후 간식	키셀과 토스트 두 개
	저녁	찐 미트볼, 우유 젤리
	밤에는	케피어
일요일	첫 번째 아침 식사	끓는 물에 찐 오트밀, 차
	점심	우유
	저녁	크루통과 감자를 곁들인 야채 수프, 우유 젤리
	오후 간식	우유
	저녁	감자 또는 쌀을 곁들인 미트 로프, 젤리

다이어트 No. 1 (표 No. 1)- 위장관 질환이 있는 사람들을 위해 고안된 치료 영양 시스템입니다.

이 식단은 충분한 에너지 가치와 필수 영양소의 조화로운 비율을 가지고 있습니다. 표 1에는 화학적 및 열적 식품 자극제와 강력한 위 분비 자극제가 제외되어 있습니다.

또한 읽어보세요:, 다이어트 1b.

다이어트 1번의 화학적 조성:

단백질 100g(동물성 60%, 식물성 40%);
지방 최대 100g(식물성 20-30%, 동물성 70-80%);
탄수화물 400-450g;
소금 12g;
액체 1.5-2 l.

일일 배급량의 무게: 2.5-3kg.

다이어트 No. 1의 일일 섭취량 : 2900-3100kcal.

다이어트:하루에 5-6 번.

다이어트 1 번 사용에 대한 적응증:

퇴색하는 악화 단계의 위와 십이지장의 소화성 궤양;
회복 및 완화 기간 동안의 위 및 십이지장 궤양;
회복기 및 회복기의 급성 위염;
급성기의 분비 부전을 동반한 만성 위염;
정상적이고 분비가 증가된 만성 위염;
식도염;
위식도 역류 질환(GERD).

다이어트 1 번 (표 1). 음식

다이어트 번호 1에서 무엇을 먹을 수 있습니까?

수프:당근이나 감자 국물에 넣은 야채(허용된 야채를 퓌레로 만든 것), 퓌레로 만들거나 잘 익힌 시리얼로 만든 유제품, 퓌레 수프(미리 조리한 허용된 고기로 만든). 버터, 크림 또는 달걀 우유 혼합물로 수프에 양념을 칠할 수 있습니다.

시리얼:오트밀, 메밀, 쌀, 양질의 거친 밀가루. 죽을 물이나 우유에 넣고 반점성이 있는 퓌레로 요리합니다. 갈은 시리얼로 수플레, 푸딩, 커틀릿을 찌는 것도 가능합니다. 삶은 파스타를 잘게 썬다.

야채, 채소:감자, 사탕무, 당근, 콜리플라워, 초기 호박, 호박. 녹색 완두콩 제한. 야채는 찌거나 물에 삶아도 됩니다. 갈아서 준비하세요(으깬 감자, 푸딩, 수플레). 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 잘 익은 비산성 토마토의 섭취도 허용되지만 100g 이하입니다.

고기 생선:가금류와 생선의 힘줄, 근막 및 피부가 없는 저지방 품종. 송아지 고기, 쇠고기, 살코기 어린 양고기, 닭고기, 닭고기, 칠면조 고기, 혀 및 간을 삶고 찐 요리입니다. 삶은 고기와 생선을 오븐에서 구울 수 있습니다.

달걀:하루에 계란 2~3개(반숙 또는 찐 오믈렛).

신선한 과일과 열매:달콤한 과일과 열매를 퓌레로 만들고 삶아서 구운 것입니다.

유제품:우유, 크림, 비산성 케피르 및 요구르트, 신선하고 비산성 사워 크림 및 퓨레 코티지 치즈. 단단한 치즈는 부드럽고 강판에 갈아졌습니다. 사워 크림은 한정 수량입니다.

과자:과일 퓌레, 젤리, 젤리, 무스, 머랭, 버터 크림, 우유 젤리, 신맛이 없는 잼, 마시멜로 및 마시멜로.

밀가루 제품:프리미엄 및 1등급 밀가루(건조 또는 어제)로 만든 밀빵, 건조 비스킷, 건조 쿠키. 일주일에 1-2번, 잘 구운 맛있는 빵, 사과를 곁들인 구운 파이, 코티지 치즈, 잼, 삶은 고기, 생선, 계란.

지방:버터, 소의 버터 기름 (최고 등급), 세련된 식물성 기름을 접시에 담습니다.

음료수:약한 차, 우유 또는 크림을 넣은 차, 우유를 넣은 약한 커피, 약한 코코아, 과일 설탕에 절인 과일, 달콤한 과일과 열매에서 갓 짜낸 주스, 로즈힙 달임.

다이어트 1번에서 먹지 말아야 할 것:

이를 기반으로 한 모든 국물 및 소스 (고기, 생선, 버섯), 강한 야채 국물, okroshka, 양배추 수프, 보르시;
지방이 많은 고기, 가금류 및 생선, 끈끈한 품종, 오리, 거위, 소금에 절인 생선, 훈제 고기, 통조림 식품;
흰 양배추, 순무, 무, 루타바가, 밤색, 시금치, 양파, 오이, 버섯, 소금에 절인 야채, 절인 야채, 절인 야채, 통조림 야채;
신선한 빵, 호밀, 버터, 퍼프 페이스트리;
콩과 식물, 전체 파스타, 진주 보리, 보리 및 옥수수, 기장;
산도가 높은 유제품, 짠맛이 있고 날카로운 단단한 치즈, 사워 크림 사용 제한;
신맛이 나고 완전히 익지 않았으며 섬유질이 풍부한 과일 및 열매, 가공되지 않은 말린 과일, 아이스크림, 초콜릿;
블랙 커피, 모든 탄산 음료, 크바스;
토마토 소스, 겨자, 후추, 양 고추 냉이.

다이어트 1 번 (표 1 번) : 이번 주 메뉴

다이어트 1번은 다양하고 건강합니다. 아래는 이번주 샘플 메뉴입니다.

음식은 으깬 형태나 으깬 형태로 조리하거나, 물에 삶거나, 찌거나 구워야 합니다. 섭취하는 음식은 따뜻해야 합니다(매우 뜨겁거나 차가운 음식은 제외).

월요일

아침 식사: 스팀 오믈렛, 우유 세몰리나 죽, 크림 차.
점심 : 달임.
점심: 감자 수프, 치킨 필레, 삶은 당근.
오후 간식: 과일을 곁들인 코티지 치즈.
저녁: 으깬 감자와 우유, 생선찜, 녹차.
자기 전: 우유.

화요일

점심: 달콤한 과일.
점심: 콜리플라워 수프, 삶은 당근 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 강판 치즈를 곁들인 파스타, 크림 소스를 곁들인 삶은 쇠고기, 우유를 곁들인 차.
밤: 크림을 곁들인 갈은 복숭아.

수요일

아침 식사: 반숙 계란, 쌀 우유 죽(분쇄), 크림을 곁들인 연한 커피.
점심: 크림과 잼을 곁들인 과일 샐러드.
점심: 야채 우유 수프, 야채와 함께 삶은 생선, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 파스틸라.
저녁: 메밀죽, 삶은 칠면조 미트볼, 삶은 야채, 우유를 넣은 차.

목요일

아침 식사: 바나나를 곁들인 밀크셰이크, 우유를 곁들인 뮤즐리.
점심: 우유 젤리.
점심: 오트밀을 곁들인 감자 수프, 찐 생선, 야채 주스.
오후 간식: mannik.
저녁: 우유를 넣은 갈은 죽, 찐 닭고기 필레, 삶은 야채.
밤에는 꿀을 넣은 따뜻한 우유.

금요일

아침 식사: 코티지 치즈를 곁들인 치즈케이크, 작은 파스타를 곁들인 우유 수프.
점심: 찐 두부 수플레.
점심: 삶은 쇠고기 미트볼을 곁들인 감자 수프, 삶은 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 사과 복숭아 퓨레.
저녁 : 우유를 곁들인 쌀밥, 찐 커틀릿, 요구르트.
밤: 우유.

토요일

아침 식사: 양질의 거친 밀가루 푸딩, 과일을 곁들인 코티지 치즈.
점심: 과일 퓨레.
점심: 크루통을 곁들인 야채 수프, 삶은 고기, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: 젤리.
저녁: 고기 수플레, 삶은 야채 샐러드, 야채 주스.
밤: 녹차와 우유.

일요일

아침 식사: 우유를 넣은 호박 죽, 약한 코코아.
점심: 파스타야.
점심: 야채를 곁들인 감자 캐서롤, 찐 생선 커틀릿, 설탕에 절인 과일.
오후 간식: mannik.
저녁: 으깬 감자, 삶은 당근-비트 샐러드, 미트볼.
밤: 크림을 곁들인 으깬 바나나.

모두에게 건강, 평화, 선하심이 있기를 바랍니다!

표 1은 소련 영양학자 M.I. Pevzner가 개발한 의료 식단입니다. 소화 시스템의 기능을 완전히 회복하려면 6개월에서 1년 동안 다이어트 표 1을 준수하는 것이 좋습니다.

위장병 전문의는 다음과 같은 위장관 병리에 대해 이 치료 식단을 처방합니다.

완화 기간 및 악화 후 위궤양;
산성도가 높은 위염(급성 및 만성);
위 수술 후 재활 기간;
식도 화상.

위염에 대한 식단의 기초(표 1)는 이 병리를 치료하는 기본 원칙에 기초합니다. 적절한 영양 공급, 균형 잡힌 식단, 식도 및 위 점막의 열적, 화학적, 기계적 보존, 위염을 유발하는 음식의 회피 염산, 즉 위액의 생성을 증가시킵니다.

다이어트 1번은 병원에 도입되었으며, 나열된 문제가 있는 환자의 요양소 치료에도 제공됩니다. 다양한 제품 선택과 간단한 조리 원리로 인해 집에서 장기간에 걸쳐 다이어트를 쉽게 할 수 있습니다.

다이어트 테이블 No.1의 주요 특징

단백질의 양은 최대 100g, 지질은 최대 100g, 탄수화물은 최대 400g입니다. 유리 액체의 일일 기준은 1.5-1.6 l, 식용 소금 – 최대 12 g입니다.

일일 메뉴의 총 칼로리 함량은 최대 3000kcal입니다. 소량 섭취 - 하루 5-6 회, 전체 음식량이 고르게 분배되어 한 끼의 총 무게가 350g을 초과하지 않습니다.

위염과 소화성 궤양의 치료에는 엄격한 식단 준수가 필요합니다. 과식은 특히 밤에 금기입니다. 수면 중에 위장관에 적절한 휴식을 취해야하기 때문입니다.

마지막 식사는 잠자리에 들기 2시간 30분 전까지입니다.

위장병 전문의와 상담한 후 다음 지표에 따라 매일 약용 미네랄 워터를 섭취하는 것이 유용합니다: 리터당 2~6g의 미네랄화 수준, 높은 탄산염 및 황산염 함량.

특히 시설과 가까운 곳에 온천이 있는 요양소에서 미네랄 및 약용 식수를 마시면 위액 분비가 자연적으로 감소합니다.

이러한 지표를 바탕으로 허용되는 제품을 고려하여 숙련된 영양사가 일, 주, 월 등에 대한 대략적인 식단을 만듭니다.

다이어트 1 테이블 - 음식 테이블

무엇을 먹을 수 있나요?	먹지 말아야 할 것
살코기와 생선으로 만든 요리 - 갈거나 찌거나 삶은 요리(커틀릿, 미트볼, 미트볼, 만두, 롤, 다진 고기 캐서롤, 퓌레, 수플레).	1. 지방이 많고 질긴 고기와 생선으로 만든 요리, 훈제 고기, 통조림, 절인 음식, 말린 음식. 가금류의 피부와 피하 지방을 제거해야 합니다.
시리얼(오트밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀, 메밀, 계란) 또는 파스타를 곁들인 유제품 수프(수제 국수 포함)	2. 진주보리, 기장, 콩과 식물, 통옥수수, 계란 국수. 이러한 음식은 천천히 소화되고 신체에 잘 흡수되지 않습니다.
물을 넣은 끈적끈적한 시리얼 수프.	3. 익히지 않은 시리얼.
야채 수프 (양배추 제외) - 뿌리 채소를 첨가하고 버터 또는 우유-계란 혼합물로 맛을 낸 퓌레.
스팀 오믈렛 - 단백질, 물, 우유, 계란 추가, 반숙 또는 "봉지".	4. 고기, 생선, 강한 야채 국물 및 이를 기반으로 한 수프. 갈지 않은 과일과 양배추(양배추 수프, 보르시, okroshka)를 추가한 모든 뜨거운 요리.
금지된 것을 제외하고 열처리 후 구운 것, 갈은 것, 으깬 형태의 야채와 과일 요리. 특히 유용합니다 : 호박, 사탕무, 당근, 감자, 호박. 콜리플라워와 브로콜리를 먹어도 괜찮습니다.	5. 스크램블 에그, 완숙 계란, 튀긴 음식.
유제품: 전유, 크림, 신선하거나 소성한 코티지 치즈, 코티지 치즈 요리(캐서롤, 찐 치즈케이크, 만두), 사워 크림, 버터(1일 최대 10g).
우유(베샤멜), 크리미한 과일 소스를 사용하는 것은 허용됩니다. 소금, 계피, 바닐린은 제한된 수량으로 섭취하는 것이 허용됩니다.	6. 양배추(콜리플라워와 브로콜리를 제외한 모든 유형), 밤색, 시금치, 양파, 마늘, 오이, 신맛이 나는 설익은 과일, 신맛이 나는 베리 및 과일. 딜과 파슬리를 아껴서 사용하세요. 버섯은 엄격히 금기입니다. 소금에 절인 것, 절인 것, 통조림으로 만든 야채와 버섯을 식단에 첨가하는 것은 용납되지 않습니다.
디저트: 마시멜로, 마멀레이드, 보존 식품, 콩피튀르, 잼, 마시멜로, 꿀, 젤리, 달콤한 베리와 과일 무스.	7. 단단한 치즈, 발효유 음료, 마가린.
음료: 생수, 밀기울 달임, 오트밀 젤리, 꿀을 넣은 로즈힙 차, 과일 설탕에 절인 과일과 젤리, 달콤한 과일과 베리 주스, 갓 짜낸 야채 주스(양배추 제외), 크림이나 우유를 넣은 약한 차, 치커리 뿌리 분말 음료, 허브 차.
흰색 종류의 빵으로 만든 러스크, 토스터로 말린 빵 또는 조각, 비스킷, 파이 형태의 짭짤한 반죽, 파이(제한적).	8. 육수 베이스 소스, 모든 매운 향신료, 신 소스.

	8. 육수 베이스 소스, 모든 매운 향신료, 신 소스.
	9. 코코아, 초콜릿, 아이스크림, 케이크 및 크림 파이, 버터 및 퍼프 페이스트리, 비스킷, 마가린 기반 쿠키.
	10. 레모네이드 및 탄산 음료, 커피, 진한 차, 알코올, 에너지 음료, 신 음료, 크 바스, 소금물.
	11. 신선한 빵, 검은 빵(호밀).

다이어트 테이블 1에서 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것의 표를 인쇄하여 부엌에 걸어두면 편리합니다. 그러면 제품 목록이 항상 가까이에 있습니다. 다음은 일주일 동안의 메뉴입니다. 매일 옵션을 통해 쉽게 다양하게 만들 수 있습니다.

표 1 다이어트 - 이번주 메뉴

(각 식사에 대해 아래 옵션에서 편집)

아침:

버터 1티스푼, 마테 차(약한)를 곁들인 탈지유에 물과 오트밀 죽을 얹은 오믈렛을 찐다.
반숙 계란과 쌀우유죽을 체에 걸러 으깬 치커리 음료입니다.
커드와 바나나 퓨레, 옥수수 기름을 곁들인 비트 간 샐러드, 버터를 곁들인 구운 흰빵 한 조각, 녹차.
물을 넣은 메밀죽, 달걀 흰자 오믈렛, 우유를 넣은 치커리 음료.
감자와 당근 퓌레, 우유 오믈렛, 벌꿀을 곁들인 카모마일 차.

점심:

꿀을 넣어 구운 사과.
배-망고 퓨레.
바나나를 포크로 으깬 뒤 로즈힙 시럽을 뿌렸습니다.
우유가 들어간 크림 젤리.
설탕으로 강판에 간 라스베리를 곁들인 코티지 치즈 150g.

저녁:

첫번째 코스:

갈은 콜리플라워와 호박을 곁들인 퓌레 감자 수프입니다.
흰 빵 크루통을 곁들인 물에 당근-호박 페이스트를 넣습니다.
휘핑 크림과 달걀 드레싱을 곁들인 끈적끈적한 보리 수프입니다.
감자와 크림을 곁들인 오트밀 퓌레로 만든 수프입니다.
강판 당근을 넣은 메밀 수프.

두번째 코스:

삶은 파이크 퍼치 미트볼을 곁들인 호박과 감자 퓌레.
칠면조 필레 수플레를 곁들인 액체 으깬 감자.
식물성 기름을 넣은 삶은 밀죽, 닭고기 만두.
으깬 죽과 찐 송아지 고기 커틀릿입니다.
버터로 간 메밀 죽, 당근과 함께 삶은 대구 필레.

음료수:

자두와 건포도의 설탕에 절인 과일.
말린 사과와 배의 설탕에 절인 과일.
라즈베리 젤리.
로즈힙 달임.
꿀을 넣은 멜리사 차.

오후 간식:

구운 우유 한잔.
과일 무스(복숭아, 자두, 살구, 감).
달콤한 사과와 포도를 갓 짜낸 주스입니다.
약한 달콤한 차가 들어간 갈레트 쿠키.
블루베리가 들어간 커드 크림.

저녁:

당면 캐서롤, 생선 퀴넬.
코티지 치즈와 버터를 곁들인 파스타, 계란을 곁들인 생선 캐서롤.
당근과 사탕무(다진 야채)를 곁들인 명태 조림.
미트볼을 곁들인 으깬 감자.
갈은 메밀 죽을 곁들인 찐 닭고기 zrazy.

자기 전:전체 또는 구운 우유 한 잔.

수술 후 표 1의 식단을 따르면 환자는 가능한 한 빨리 회복하고 모든 내부 장기의 기능을 정상화할 수 있습니다.

다양하고 맛있는 균형 잡힌 식단은 모든 시스템의 건강을 유지하는 데 필요한 모든 생체 영양소를 신체에 제공합니다. 이 다이어트를 고수하는 것은 어렵지 않습니다.

가장 중요한 것은 게으르지 않고 매일 다양한 제품과 그 조합을 사용하는 것입니다. 따라서 어린이들에게도 표 1은 부담이 되지 않을 것이다.

건강하시고 맛있는 식사하세요!

다이어트 번호 1은 위궤양 및 십이지장 궤양으로 고통받는 환자에게 처방됩니다. 이 식단을 사용하면 통증을 줄이고 위장관 기능을 정상화하며 궤양 치유를 촉진하고 장과 위 점막의 염증을 줄일 수 있습니다.

최상의 결과를 얻으려면 승인된 제품 목록을 완전히 준수해야 합니다.

다이어트의 기본 규칙 No.1

위와 장의 불편함을 줄이기 위해서는 항생제와 효능이 있는 약을 복용하는 것뿐만 아니라 식이요법도 병행해야 합니다. 첫 번째 식단표는 우선 허용/금지 식품의 목록입니다.

그럼 무엇이 포함되어 있나요?

승인된 제품

이 다이어트에서는 허용되지만 건조됩니다. 건조 비스킷, 쇼트브레드 쿠키, 구운 파이도 허용됩니다.

야채 국물에서만 허용됩니다 (야채를 으깨고 수프에 시리얼과 파스타를 최대로 끓입니다).

삶거나 찐다. 송아지 고기와 흰 가금류 고기는 허용됩니다.

삶은 형태와 가벼운 품종 (커틀릿, 수플레)로만 가능합니다.

반찬

삶은 야채, 파스타(과도하게 사용하지 않음), 메밀, 쌀이 바람직합니다.

물 위에 있는 경우라면 거의 모든 종을 허용합니다. 소금/설탕 - 최소한으로.

우유, 크림, 라이트 케피어, 코티지 치즈(저지방), 요거트, 치즈(소금 함량 최소화)

반숙, 스팀 오믈렛.

스낵

샐러드(삶은 야채), 우설, 젤리, 청어(우유에 담근 것), 간 페이트.

달콤한 요리

설탕에 절인 과일, 약간 말린 마시멜로, 머랭, 잼 및 젤리, 퓌레(과일)와 젤리.

음료수

코코아와 우유, 차, 갓 짜낸 주스, 로즈힙과 젤리 달임, 설탕에 절인 과일.

다이어트 1에서 금기 사항은 무엇입니까?

금지된 제품:

진한 차/커피, 모두 탄산음료. 모든 알코올 음료도 금지됩니다.
강한/지방이 많은 생선/고기 국물.
시리얼. 거친 곡물(기장, 진주보리, 옥수수, 보리)을 먹는 것은 금지되어 있습니다.
빵. 다이어트 중에는 신선한 빵이나 갓 구운 음식을 먹을 수 없습니다. 모든 케이크, 파이 및 기타 구운 식품은 더 나은 시기가 될 때까지 연기해야 합니다.
채소. 양파, 오이, 양배추, 순무를 곁들인 시금치, 토마토, 무, 무는 엄격히 금지됩니다.
유제품. 신 케피어, 지방 코티지 치즈, 고지방 우유, 날카로운 치즈는 금지됩니다.
버섯. 버섯은 어떤 형태로든 금지됩니다.

이번주 메뉴는 어떻게 만드나요?

메뉴를 생성할 때 위의 제품 목록을 사용해야 합니다. 그렇다면 이번 주 테이블 1번 메뉴를 제대로 만드는 방법은 무엇일까요?

월요일 :

아침 식사 1차. 미트볼, 감자(으깬 것), 차(우유 첨가).
아침 식사 2차. 우유나 젤리.
저녁. 우유 수프(밥), 캐서롤(감자), 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 로즈힙 달임.
저녁. 수플레(코티지 치즈), 메밀, 젤리.
밤에는. 우유.

화요일 :

첫 번째 아침 식사. 코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루(우유로 만들 수 있음), 우유를 넣은 차.
두 번째 아침 식사. 구운 무가당 사과, 우유.
저녁. 우유 수프(보리), 고기 커틀릿, 으깬 감자(), 디저트 젤리.
오후 간식. 로즈힙 달임, 토스트.
저녁. 푸딩(밥), 계란, 우유젤리.

수요일 :

첫 번째 아침 식사. 메밀, 계란, 무가당 차.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유.
저녁. 수프(야채육수, 야채), 푸딩(밥, 고기), 사과젤리.
오후 간식. 로즈힙 달임.
저녁. 크루페닉(코티지 치즈, 메밀), 우유.

목요일 :

첫 번째 아침 식사. 코티지 치즈(수플레), 죽, 차.
두 번째 아침 식사. 키셀.
저녁. 쌀 우유 수프, 찐 고기 커틀릿, 퓨레(당근), 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 설탕에 절인 과일.
저녁. 우유.

금요일 :

첫 번째 아침 식사. 혀 젤리, 퓌레(당근), 우유를 넣은 묽은 커피.
두 번째 아침 식사. 설탕에 절인 과일.
저녁. 우유 수프(오트밀); 피시볼; 으깬 감자 (감자).
오후 간식. 토스트, 젤리.
저녁. 저녁 식사로는 찐 치킨 커틀릿, 퓌레(당근), 설탕에 절인 과일을 요리할 수 있습니다.

토요일 :

첫 번째 아침 식사. 찐 생선까스, 으깬 감자(감자), 우유.
두 번째 아침 식사. 구운 사과, 우유를 넣은 차.
저녁. 우유 수프, 당면, 설탕에 절인 과일.
오후 간식. 키셀과 토스트 2개.
저녁. 미트볼(찜), 우유 젤리.
밤에는- 케 피어.

일요일 :