스팀 오믈렛 요리법 - 고전적인 요리법. 어린이용(어린이용 찜) 및 성인용 스팀 오믈렛

스팀 오믈렛을 만들고 싶은데 집에 스티머가 없다면 어떻게 해야 할까요? 대답은 간단합니다. 수조를 만들어 사용하세요. 그러나 이것이 모든 비밀은 아닙니다! 이중 보일러 없이 무성한 찐 오믈렛을 만드는 방법을 더 자세히 설명하고 준비의 모든 미묘함과 뉘앙스를 공개합니다. 모든 것이 튀기지 않고 이루어지기 때문에 이것은식이 요법이나 이유식에 탁월한 옵션입니다. 끓는 기름으로 인한 발암 물질이 없습니다! 아이들에게는 이 달걀 요리를 1세부터 반 티스푼부터 시작하여 먹일 수 있습니다. 글쎄, 돼지 저금통에 이 레시피가 이미 있다면, 우리의 팁을 사용하여 향료 재료를 추가해 보세요.

실리콘 케이크 틀에 스팀 오믈렛을 준비합니다. 수프 접시와 같은 다른 깊은 접시도 사용할 수 있습니다.

맛 정보 계란 요리

재료

• 계란 – 3개;
• 우유 - 4 큰술. 엘.;
• 버터 – 5-6g;
• 소금 - 맛보기.

찜기 없이 푹신푹신한 오믈렛 만드는 법

계란을 용기에 담습니다. 이 레시피는 메추리알을 사용하는 데에도 적합하며 계란과 우유의 비율(우유 50ml당 계란 질량 약 120ml)만 유지하면 됩니다. 중요합니다. 그렇지 않으면 오믈렛이 두꺼워지지 않습니다.

부드러워질 때까지 거품기나 블렌더로 치십시오. 거품이 걸쭉해질 때까지 휘핑할 필요가 없습니다. 요리하는 동안에도 거품이 안정됩니다.

우유를 붓고 혼합물에 소금을 넣으십시오. 손에 우유가 없다면 크림이나 사워 크림을 섭취하세요. 오믈렛의 맛은 이것만으로도 도움이 될 것입니다.

재료를 섞는다.

작은 실리콘 머핀 통에 부드러운 버터를 바르세요. 오믈렛 혼합물을 그 안에 붓습니다. 그리고 그러한 곰팡이를 위한 특수 종이 캡슐이 있다면 기름 대신 사용하십시오. 그런 다음 오믈렛을 접시에 직접 담아 티스푼으로 먹을 수 있습니다.

김이 나는 수조를 설치하십시오. 이 조리법에서는 이중 보일러를 사용하지 않지만 문제가 되지 않습니다. 오믈렛은 여전히 ​​푹신하고 맛있습니다. 냄비에 물의 절반을 붓고 그 위에 체나 소쿠리를 놓습니다 (여기서는 플라스틱이지만 작은 세포가있는 철제를 사용하는 것이 좋습니다. 뜨거운 공기가 더 잘 순환합니다). 물과 체 바닥 사이에 증기가 들어갈 충분한 공간이 있어야 합니다. 팬을 불에 올려 놓습니다. 계란 혼합물이 담긴 실리콘 몰드를 체에 조심스럽게 놓습니다. 뚜껑으로 덮으십시오.

냄비에 물이 적당히 끓는 상태에서 약 15분 정도 기다립니다. 그런 다음 체와 함께 불에서 곰팡이를 제거하십시오. 따라서 스팀 오믈렛은 실리콘 몰드에 스티머 없이도 준비됩니다. 조심스럽게 접시 위에 올려 놓고 오믈렛을 꺼냅니다. 얇게 썬 신선한 야채나 허브로 장식해 보세요. 아침이나 오후 간식으로 간편하고 칼로리가 낮은 요리를 제공하세요.

스팀 오믈렛 맛을 내기 위해 계란 혼합물에 추가 재료를 추가할 수 있습니다.

• 증점제로 밀이나 시리얼 가루 한 티스푼을 사용하지만 오믈렛은 더 조밀하고 덜 푹신해질 것입니다.
• 으깬 치즈 - 단단하거나 가공되거나 절인 치즈;
• 잘게 썰거나 말린 매운 허브;
• 디저트 채소 – 시금치, 밤색, 민트, 바질;
• 향신료 및 조미료 - 갈은 후추, 심황 또는 사프란;
• 옥수수 또는 완두콩;
• 기름에 볶은 양파, 당근, 마늘;
• 올리브 조각 또는 움푹 들어간 올리브 조각;
• 잘게 썰거나 간 소시지, 베이컨 또는 훈제 삼겹살.

같은 방법으로 퍼프 오믈렛을 준비할 수 있습니다. 요리 원리는 다음과 같습니다.

1. 흰자와 노른자를 분리하십시오.
2. 노른자를 우유(노른자 1개에 우유 1티스푼) 및 추가 구성 요소와 섞어서 취향에 맞게 섞으세요.
3. 두꺼운 거품이 나올 때까지 소금으로 흰자를 치십시오.

기름을 두른 틀에 흰자와 노른자를 겹겹이 넣고 바로 뜨거운 증기에 넣어 익혀줍니다.

찐 요리는식이 영양의 기초입니다. 찐 오믈렛은 아침 식사로 윈윈(win-win) 옵션입니다. 스팀 처리 방식으로 재료의 비타민과 맛, 색상이 그대로 유지됩니다. 음식이 타거나 건조되지 않고 균일하게 조리됩니다. 음식을 뒤집거나 젓을 필요가 없기 때문에 시간이 절약됩니다. 건강한 식습관을 좋아하고 다이어트 중이며 매일 메뉴를 다양화하고 싶은 사람들은 스팀 오믈렛 요리법을 배워야 합니다. 찌는 것은 다양한 맛과 향을 드러내며 끓이거나 끓이는 것보다 소금과 향신료가 훨씬 덜 필요합니다.

찐 오믈렛 요리법

이 요리는 요리의 창의성을 발휘하는 공간입니다. 계란을 우유, 크림, 요구르트, 국물 또는 물과 섞고 좋아하는 재료를 추가하세요. 야채, 고기, 치즈, 햄, 생선이 계란과 잘 어울립니다. 견과류, 과일, 설탕을 추가하면 계란 혼합물로 바람이 잘 통하는 디저트를 만들 수도 있습니다. 일반 오믈렛과 단백질 찜 오믈렛을 요리하는 방법을 배웠다면 아침이나 저녁에 다양한 옵션으로 사랑하는 사람을 놀라게 할 수 있습니다.

수욕에서

• 시간: 25분.
• 제공량: 3인.
• 요리의 칼로리 함량: 97kcal/100g.
• 목적: 아침, 점심, 어린이용.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

간단한 조리법에 따라 수조에서 준비된 클래식 오믈렛은 가볍고 부드러우며 비타민 B와 엽산이 풍부합니다. 저칼로리 요리는 다이어트하는 사람과 1세 이상의 어린이에게 적합합니다. 오믈렛은 최소한의 재료로 준비되며 특별한 주방 장비가 필요하지 않으며 아침, 점심 또는 저녁 식사로 제공될 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 우유 – 200g;
• 소금-꼬집음;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 그릇, 항아리 또는 작은 냄비에 올리브 오일과 소금으로 계란을 치십시오.
2. 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다.
3. 대용량 팬 바닥에 천이나 실리콘 매트를 깔고 계란 혼합물을 담은 용기를 놓은 다음 오믈렛이 담긴 그릇 중앙까지 물을 채웁니다.
4. 뚜껑을 덮은 냄비에 오믈렛을 넣고 천천히 끓는 물에 25분 동안 쪄주세요.

슬로우 쿠커에서

• 시간: 20분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 89kcal/100g.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에서 단백질 오믈렛을 요리하는 것은 빠르고 쉽습니다. 이 요리는 노른자를 사용하지 않고 만들어서 콜레스테롤이 포함되어 있지 않습니다. 운동선수를 위한 단백질 다이어트에 포함된 심혈관 질환, 췌장염, 위염, 위궤양 환자에게 적합하며 체중을 정상으로 되돌리기 위해 영양사가 권장합니다. 멀티 쿠커에서 완성 된 오믈렛의 일관성은 통풍이 잘되고 다공성이며 맛이 섬세하여 아이들이 확실히 좋아할 것입니다. 찐 호박과 신선한 양상추와 완벽하게 어울립니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 탈지유 – 100g;
• 사워 크림 – 1 큰술. 엘.;
• 버터 – 20g;
• 소금 – 2 핀치;
• 딜, 파슬리, 양상추 - 각각 1 묶음;
• 작은 호박 또는 호박-1 PC.

요리 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리하세요.
2. 흰색을 사워 크림과 결합하고 점차적으로 우유에 부어 덩어리가 사라질 때까지 두꺼운 거품이 나올 때까지 치십시오.
3. 기름칠 된 멀티 쿠커 팬에 단백질 혼합물을 붓습니다.
4. "찜" 모드를 설정하고 7~10분 동안 조리하세요.
5. 호박을 껍질을 벗기고 세로로 얇게 자르고 소금, 후추로 자릅니다. 1/4시간 동안 찌십시오.
6. 양상추 잎 위에 올리고 다진 허브를 뿌립니다.

증기선에서

• 시간: 45분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 138.4kcal/100g.
• 요리: 그리스식.
• 난이도: 중간.

자신과 사랑하는 사람에게 독특하고 맛있고 만족스러운 점심을 대접하고 싶지만 건강하게 만드는 방법을 모르시나요? 올리브, 부드러운 치즈, 레몬 주스를 곁들인 그리스 섬 오믈렛을 찌세요. 동일한 재료로 요리를 시작할 때 노른자와 흰자를 분리하면 훌륭한 찐 단백질 오믈렛을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 천연 요구르트 - 120g;
• 페타 치즈 – 40g;
• 체리 – 5개;
• 달콤한 고추 – 1 개;
• 시금치 – 무리;
• 바질 - 무리;
• 부추 - 1 줄기;
• 움푹 패인 올리브 - 소수;
• 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
• 간장 – 1 큰술. 엘.;
• 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
• 소금, 흑백 후추, 파프리카-꼬집음.

요리 방법:

1. 방울 토마토를 반으로 자릅니다.
2. 올리브를 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 치즈와 후추를 입방체로 자릅니다.
4. 바질, 시금치, 리크를 잘게 다져주세요.
5. 채소, 올리브, 고추를 물과 함께 약한 불로 10분 동안 끓입니다.
6. 계란이나 흰자만 요거트, 레몬즙, 간장, 소금, 파프리카, 백후추, 흑후추와 함께 섞어 가볍게 치십시오.
7. 올리브, 토마토, 치즈를 기름칠 형태로 겹겹이 쌓고 계란을 부어주세요.

오븐의 단백질 오믈렛

• 시간: 50분.
• 제공량: 5인.
• 접시의 칼로리 함량 : 100g 당 101.8.
• 목적: 점심, 저녁, 휴일 테이블.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 중간.

야채와 함께 오븐에 구운 단백질 오믈렛은 비타민과 미네랄의 보고입니다. 바삭한 크러스트가 마음에 들지 않으면 레시피에서 치즈를 생략하세요. 밝고 다채로운 야채 덕분에 캐서롤은 맛있을뿐만 아니라 매우 아름답게 보일 것입니다. 야채를 먹이기 어려운 아이들도 머핀 통에 구워 먹으면 이 건강한 요리를 무시하지 못할 것입니다.

재료:

• 계란 – 8 개;
• 우유 – 300g;
• 브로콜리 – 150g;
• 브뤼셀 콩나물 – 200g;
• 냉동 완두콩 – 150g;
• 양파 – 1 개;
• 빨간색과 녹색 달콤한 고추 - 1 PC.;
• 당근 – 1 개;
• 단단한 치즈 – 50g;
• 고수풀 - 무리;
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 – 3 꼬집;
• 갈은 후추-꼬집음.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
2. 올리브 오일을 두른 가열된 프라이팬에 야채를 넣고 10분 후 완두콩을 넣고 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.
3. 브로콜리는 작은 꽃으로 분리하고, 브뤼셀 콩나물은 반으로 자르고, 고추는 입방체로 자릅니다. 팬에 있는 나머지 야채와 결합하고 모든 것을 함께 5-7분 더 끓입니다.
4. 거품이 두꺼워지고 부피가 두 배가 될 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 우유, 소금, 후추를 넣고 다시 잘 휘젓습니다.
5. 틀에 올리브 오일을 바르고 야채를 깔고 단백질-우유 혼합물을 채우고 다진 허브와 강판 치즈를 뿌립니다.
6. 190도로 예열된 오븐에서 20~25분간 굽습니다.

야채 다이어트

• 시간: 25분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 128kcal/100g.
• 목적: 아침 식사, 다이어트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 중간.

다이어트 오믈렛은 소화가 잘되고 포만감을 주며 체형에 해를 끼치 지 않습니다. 야채는 비타민, 미네랄, 섬유질이 풍부하고 항산화제의 공급원이며 몸 전체를 좋은 상태로 유지합니다. 천연 요거트는 지방을 추가하지 않지만 섬세한 크림 같은 뒷맛을 남깁니다. 아침이나 점심으로 이 오믈렛을 준비하면 하루 종일 활력과 긍정적인 감정을 느낄 수 있습니다. 통곡물 빵과 함께 따뜻하게 드세요.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 천연 요구르트 – 100g;
• 호박 – 200g;
• 당근 – 1 개;
• 피망 – 1 개;
• 소금-꼬집음;
• 딜, 파슬리, 바질 - 각각 한 묶음;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 호박, 당근, 고추를 입방체로 자르고 소금과 기름을 첨가합니다.
2. 찜통에 야채를 넣고 10분간 쪄주세요.
3. 흰자와 노른자를 분리하고 소금으로 노른자를 잘 갈아주세요. 별도로 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 요구르트를 첨가하십시오. 흰자와 노른자를 섞는다. 혼합물을 야채 위에 붓습니다.
4. 30분 안에 다이어트 점심이 준비됩니다. 서빙하기 전에 다진 허브를 추가하십시오.

느린 밥솥에 담긴 어린 이용 오믈렛

• 시간: 25분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 127.5kcal/100g.
• 목적 : 아침 식사, 디저트.
• 요리: 유럽식.
• 난이도: 쉬움.

아이들이 가장 좋아하는 달콤한 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 두 가지 특성 모두 찐 사과 오믈렛에 완벽하게 결합됩니다. 통풍이 잘되고 섬세한 진미는 계란이 어린이의 식단에 도입되자마자 어린이 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 어른이나 어린이를 위해 요리할 때는 사과에 간 생강과 계피 한 꼬 집을 넣고 튀기세요.

재료:

• 계란 – 3 개;
• 우유 – 75g;
• 사과 – 1 개;
• 당근 – 1 개;
• 버터 – 10g;
• 설탕 - 2 작은 술;
• 옥수수 가루 - 반 티스푼;
• 바닐라 설탕 – 5g;
• 소금-꼬집음;
• 가루 설탕 – 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 사과를 껍질을 벗기고 코어를 제거하고 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.
2. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열하고 버터를 녹인 다음 사과와 당근을 설탕과 섞어 가볍게 볶습니다.
3. 달걀에 소금과 바닐라 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 치고, 우유를 얇은 흐름으로 붓고 아래에서 위로 부드럽게 섞습니다.
4. 그릇에 버터를 바르고 사과와 당근을 넣고 계란 혼합물을 채웁니다.
5. 멀티 쿠커를 "스팀" 모드로 설정하고 1/4시간 동안 요리하세요.
6. 완성된 디저트를 철망을 이용해 꺼내 접시에 담고 슈가파우더를 뿌려주세요.

버섯과 함께

• 시간: 50분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량: 67kcal/100g.
• 목적 : 점심, 저녁 식사.
• 요리: 프랑스식.
• 난이도: 중간.

찐 달걀 흰자 오믈렛은 버섯과 가금류 필레와 잘 어울립니다. 점심이나 저녁 식사에 적합한 풍성하면서도 가벼운 요리입니다. 찜통에서 요리할 때는 샴피뇽만 사용하세요. 야생 버섯이 들어간 오믈렛을 먹고 싶다면 반드시 예열하세요. 끓인 후 1/4시간 동안 끓이세요. 삶은 버섯은 양파와 함께 5-7분 동안 튀길 수 있습니다.

재료:

• 계란 – 5 개;
• 크림 - 4 큰술. 엘.;
• 칠면조, 뿔닭 또는 치킨 필레 - 가슴살 1개;
• 신선한 샴 피뇽 – 5 개;
• 냉동 완두콩 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 – 2 핀치;
• 후추, 프로방스 허브-꼬집음.

요리 방법:

1. 필레를 씻어서 말리고 후추, 프로방스 허브, 소금 한 꼬집으로 문지릅니다. 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 샴 피뇽을 잘게 자릅니다. 소쿠리 또는 증기선 선반에서 1/4시간 동안 새를 찌십시오.
3. 크림, 달걀 흰자, 소금을 부드러워질 때까지 섞습니다.
4. 그릇에 기름을 바르고 버섯과 고기를 넣고 완두콩과 휘핑 달걀 흰자 혼합물을 추가합니다.
5. 25분간 쪄주세요.

• 시간: 40분.
• 제공량: 2인.
• 요리의 칼로리 함량: 118.3kcal/100g.
• 목적 : 아침, 저녁 식사.
• 요리: 이탈리아식.
• 난이도: 쉬움.

토마토와 치즈는 이탈리아 요리의 고전적인 조합입니다. 피자뿐만 아니라 전채 요리, 샌드위치, 메인 요리 및 수프에도 사용됩니다. 계란과 토마토 혼합물에 모짜렐라 이외의 치즈를 추가하십시오. 그렇지 않으면 너무 물기가 생길 것입니다. 토마토와 치즈를 곁들인 오믈렛은 칼로리가 낮지만 영양가가 높아 아침이나 저녁 식사에 적합하며, 이탈리아 허브를 혼합하면 요리에 향과 영양분이 가득 채워집니다.

재료:

• 계란 – 4 개;
• 우유 – 100g;
• 방울토마토 – 200g;
• 치즈 – 60g;
• 햄 - 150g;
• 소금-꼬집음;
• 이탈리아 허브 - 꼬집음.

요리 방법:

1. 토마토를 조각으로 자르고 햄을 입방체로 자릅니다.
2. 치즈를 가는 방향으로 갈아주세요.
3. 푹신해질 때까지 계란을 치고 소금과 양념을 넣고 점차적으로 우유를 부어 부드럽게 섞습니다.
4. 팬에 기름을 바르고 토마토, 햄을 깔고 계란 혼합물을 넣고 치즈를 뿌립니다.
5. 이중 보일러나 수조에서 30분 동안 요리합니다.

요리의 미묘함

몇 가지 간단한 규칙을 따르면 찐 오믈렛은 푹신하고 입에서 녹으며 부드러워집니다.

1. 유당 불내증이 있는 경우 유제품을 끓인 물, 야채 또는 고기 국물로 대체할 수 있습니다.
2. 신선한 제품만 섭취하세요. 5일 이상 지난 계란은 제대로 으깨질 수 없어 완성된 요리의 일관성에 영향을 미칩니다.
3. 계란당 우유나 크림을 1.5테이블스푼 이하로 첨가하세요. 이는 오믈렛이 묽지 않도록 최적의 비율입니다.
4. 풀어 놓은 계란 혼합물에 유제품을 조금씩 붓고 계속 저어줍니다.
5. 믹서를 사용하지 마십시오. 혼합물이 거품기나 포크로 너무 딱딱해질 수 있습니다.
6. 우유, 계란, 속을 실온에 보관하세요. 차가운 재료로 만든 오믈렛은 부풀지 않습니다.
7. 추가 재료는 오믈렛에 계란 혼합물 부피의 50% 이하로 포함됩니다.
8. 재료를 섞은 후 즉시 달걀 우유 혼합물을 찌십시오. 그렇지 않으면 접시가 통풍이 잘되지 않고 부드럽습니다.
9. 온도 변화는 화려함에 해롭습니다. 접시가 굳는 것을 방지하려면 요리하는 동안과 요리 후 3-5 분 동안 뚜껑을 들어 올리지 마십시오. 안쪽에서 뚜껑에 버터를 바릅니다.
10. 오믈렛은 뜨겁거나 차갑거나 맛있지만 오래 보관되지는 않습니다. 차가운 오믈렛은 샐러드나 수프에 원래 추가된 것입니다.

동영상

찐 오믈렛은 아이들만을 위한 것이 아닙니다. 이 요리는 다이어트 중에도 먹을 수 있습니다. 스팀 오믈렛에는 발암 물질이 없고 칼로리와 콜레스테롤이 높습니다. 이 요리는 위장병, 심혈관 질환 및 과체중과의 싸움에 사용됩니다.

이렇게하려면 오믈렛을 찌는 방법을 알아야합니다. 관찰해야 할 여러 가지 기능이 있습니다.

1. 우유 대신 닭육수나 끓는 물을 사용해도 됩니다.

2. 완성된 요리에 양념을 뿌립니다. 요리하는 동안 첨가하면 증기로 인해 부분적으로 중화되어 맛이 변합니다.

3. 이중 보일러를 사용하는 경우 액체 레벨을 제어해야 합니다. 수조에도 동일한 권장 사항이 적용됩니다. 엄격한 다이어트 중에 메뉴에 오믈렛이 있으면 백인을 이기는 것이 좋습니다. 이는 특히 급성 췌장염이 있는 경우 요리를 먹을 때 위장에 더 부드러운 옵션입니다.

클래식 찐 오믈렛. 이중 보일러에서 요리하는 방법?

메뉴에 찐 오믈렛이 포함되어 있으면 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 계란과 젖소의 우유는 동일한 양의 무게로 섭취됩니다. 껍질이 깨지기 전에 물로 잘 씻어야 합니다. 재료를 혼합할 때 균일한 농도를 유지하는 것이 좋습니다. 이것은 접시를 매우 부드럽게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

오믈렛의 클래식 버전이 가장 간단합니다. 다음이 필요합니다.

- 닭고기 달걀 흰자 6개

- 끓는 물 100ml, 어쩌면 우유

- 베이킹 접시에 기름을 바르는 오일;

- 맛을 내기 위해 소금을 첨가합니다.

껍질이 깨지고 노른자가 내용물에서 분리됩니다. 흰자를 소금과 섞어 거품기로 휘저어 안정된 거품을 만듭니다. 혼합물에 물을 점차적으로 첨가합니다. 오믈렛 혼합물을 붓는 틀에 그리스를 바릅니다. 요리는 닫힌 찜기 뚜껑 아래에서 10~20분 동안 조리됩니다. 그런 다음 약간의 버터를 바르면 표면에 퍼지면서 작은 필름이 형성됩니다.

프라이팬에 찐 오믈렛

프라이팬에 오믈렛을 찌는 데 고전적인 프랑스 요리법을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

- 계란 3개

- 1 큰술. 엘. 물;

- 약간의 양념.

흰자를 노른자에서 분리하고 잘 으깬다. 노른자를 점차적으로 이 덩어리에 부은 다음 물을 붓습니다. 그런 다음 향신료가 추가됩니다. 휘핑을 위해서는 빗자루나 믹서를 사용하세요. 결과 오믈렛 혼합물을 기름칠 프라이팬에 붓습니다. 접시는 뚜껑 아래에서 센 불로 끓기 시작할 때까지 조리한 다음 약한 불에서 2분 더 조리합니다.

맛있는 찐 오믈렛. 느린 밥솥에서 요리하는 방법?

슬로우 쿠커에서 찐 오믈렛을 준비하는 경우 조리법은 이중 보일러 버전과 크게 다르지 않습니다. 요리는 통풍이 잘되고 매우 맛있습니다. 오믈렛에는 흰자만 사용하므로 레시피보다 계란을 더 많이 넣고 수조에 넣는 것이 좋습니다. 느린 밥솥에서 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

- 계란 3개

- 우유 100-150g;

- 토마토 1개

- 작은 버터 조각 1개

- 맛에 소금 한 꼬집.

먼저 토마토를 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금, 계란, 우유를 같은 농도가 될 때까지 섞습니다. 토마토 조각이 추가되고 모든 것이 다시 혼합됩니다. 멀티 쿠커 몰드는 버터로 기름칠됩니다. 장치의 메인 그릇에 물 한 컵을 붓고 화격자를 설치합니다. 혼합물이 담긴 양식이 그 위에 놓입니다. 멀티 쿠커는 뚜껑으로 닫혀 있고 "스팀" 모드로 전환됩니다(사용할 수 없는 경우 "스튜" 또는 "베이킹" 모드로 전환). 오믈렛을 준비하는 데 20분이 소요됩니다. 그런 다음 접시가 약간 식을 것입니다. 접시에 담고 허브로 장식합니다.

냄비에 찐 오믈렛

냄비에 찐 다이어트 오믈렛을 선택하면 조리법이 매우 간단합니다. 다음이 필요합니다.

- 2 큰술. 우유;

- 계란 8개

- 맛을 내기 위해 소금을 첨가합니다.

껍질을 깨고 계란의 내용물을 다른 재료와 섞습니다. 그런 다음 덩어리를 포크 (또는 거품기)로 동일한 농도로 채찍질합니다. 클래식 오믈렛에는 두 가지 준비 방법이 있습니다.

첫 번째 경우에는 팬과 소쿠리를 가져 가십시오. 용기에 물을 붓습니다. 계란 혼합물이 담긴 접시를 소쿠리에 넣으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 오믈렛을 중간 불로 20분간 조리합니다. 두 번째 옵션에서는 물도 용기에 붓습니다. 계란 덩어리가 놓인 냄비 중앙과 같아야합니다. 조리시간도 20분.

냄비에 담긴 찐 오믈렛에 허브, 토마토, 찐 당근 또는 저지방 코티지 치즈를 넣어 맛을 냅니다. 다이어트 식사에는 치즈, 고기, 베이컨, 햄이 포함되어서는 안 됩니다. 우유를 물로 대체하는 것도 좋습니다.

찐 오믈렛, 우유 없이 요리하는 방법?

어린이를 위해 우유 없이 찐 오믈렛을 만드는 고전적인 옵션을 사용할 수 있습니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

- 계란 6개(흰자만 필요함)

- 끓는 물 100ml;

- 금형에 윤활유를 바르는 오일;

- 맛을 내기 위해 소금을 첨가합니다.

껍질이 깨지고 노른자가 내용물에서 분리됩니다. 달걀 흰자와 식염을 휘저어 안정된 거품을 만드세요. 물이 점차적으로 첨가됩니다. 찜 틀에 기름을 바르고 오믈렛 혼합물을 부어주세요. 요리는 10-20분 안에 준비됩니다. 그런 다음 약간의 버터를 바르면 표면에 퍼지면서 섬세한 필름이 형성됩니다.

요리의 미묘함

요리를 하려면 특정 비율을 관찰해야 합니다(부분에 따라 계산됩니다). 계란의 수에 따라 필요한 우유의 양을 계산할 수 있습니다. 하나에는 빈 껍질의 반쪽을 채운 2개가 필요합니다. 모든 제품은 신선하게 섭취됩니다. 예를 들어, 계란은 산란 후 5일 이내에 그렇지 않으면 잘 깨지지 않습니다.

포크와 거품기와는 달리 얻은 일관성이 너무 균질하고 잘 올라가지 않기 때문에 믹서로 두드리는 것은 바람직하지 않습니다. 추가재료(야채, 버섯 등)를 많이 넣으면 화려함도 감소합니다. 완성된 요리가 굳는 것을 방지하려면 조리 중에 오믈렛을 만드는 용기의 뚜껑을 올리지 마세요. 완료되면 5분간 더 유지해야 합니다.

생선 이외의 추가 재료(고기, 다진 고기, 야채, 버섯)가 오믈렛 혼합물에 추가되는 경우가 많습니다. 완성 된 뜨거운 접시 위에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다. 일부 요리사는 계란 혼합물에 직접 첨가합니다. 오믈렛은 노른자가 있으면 더 맛있지만 다이어트 요리를 준비하려면 흰자와 분리하여 사용하지 않는 것이 좋습니다.

찐 오믈렛은 훌륭한 아침 식사 또는 오후 간식입니다. 이 요리는 칼로리가 적고 다이어트에 자주 사용됩니다.

많은 사람들이 멀티 쿠커나 이중 보일러가 없는 경우 스팀 오믈렛을 요리하는 방법을 궁금해합니까? 대답은 분명합니다 - 수조에서. 찜기 없이 찐 오믈렛을 만드는 레시피를 제공합니다. 요리는 독창적이고 아이들이 확실히 좋아할 것입니다. 결국 그들은 여름에 곰팡이가있는 모래 상자에서 놀면서 종종 부활절 케이크를 직접 만듭니다.

찐 계란 굽기의 모든 복잡한 과정을 살펴 보겠습니다. 계란찜은 다이어트하는 사람과 어린이에게 추천하는 영양가득한 요리입니다. 1 세 이상의 어린이에게 먹이를 주며 위장관 질환 (위염, 췌장염)이있는 사람들의 식단에 포함됩니다. 이러한 오믈렛에는 비타민 A, D, E, 그룹 B, 엽산, 루테인, 라이신 등 유용한 물질이 최대한 보존됩니다.

또한 찐 오믈렛은 발암물질이 없고 칼로리가 풍부하기 때문에 좋습니다. 덕분에이 요리는 심혈관 질환, 비만 및 조기 노화와의 싸움에 적합한 사람들에게 적합합니다. 그리고 스팀 오믈렛의 칼로리 함량은 136kcal에 불과하고 완전한 단백질을 함유하고 있기 때문에 영양사는 체중 감량을 위해 아침과 오후의 단백질 다이어트 메뉴에 이를 포함시킵니다. 그래서 사진과 함께 오믈렛을 요리하는 방법, 단계별 조리법을 소개합니다.

다음 제품이 필요합니다.

계란 – 2개

사워 크림 - 2티스푼

식수 - 2테이블스푼

소금 - 꼬집음

정제된 식물성 기름 - 주형 윤활용

찐 다이어트 오믈렛을 준비하려면:

1. 먼저, 깊은 용기에 계란을 풀어 넣습니다.

2. 사워 크림, 소금, 식수를 추가합니다. 사워 크림과 물은 우유 4테이블스푼으로 대체할 수 있습니다. 어린 아이들을 위한 요리를 준비하는 경우에는 소금을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

3. 계란 혼합물을 부드러워질 때까지 휘젓습니다.

좋은 하루 되세요, 독자 여러분! 쉽게 소화 가능한 단백질의 훌륭한 공급원이 무엇인지 아시나요?

물론 오믈렛, 특히 스팀 오믈렛. 아침과 저녁 모두에 적합한 만능 요리입니다. 스팀 오믈렛을 요리하는 방법을 더 자세히 알아 보겠습니다.

이 옵션은 다이어트 및 의료 영양에 포함되며 어린이에게도 훌륭한 음식입니다. 또한 사워 크림, 코티지 치즈, 허브 및 완두콩으로 요리할 수 있습니다.

통풍이 잘되는 요리를 적절하게 준비하는 방법에는 몇 가지 특징이 있습니다. 비율을 관찰해야합니다.

계란과 우유의 무게는 같아야 합니다. 사용 전 반드시 흐르는 물에 껍질을 잘 씻어 깃털이나 먼지가 제품 내부로 들어가지 않도록 해주세요.
재료를 섞을 때 음식이 최대한 부드럽고 통풍이 잘 되도록 일관성을 유지하는 것이 중요합니다.

따라서 위장 질환에 대한 식단에는 종종 유사한 요리가 포함됩니다. 닭고기 달걀 대신 메추리 알을 사용할 수 있습니다.
어린이를 위한 요리를 준비하는 경우 어린이가 단백질 성분에 알레르기가 없는지 확인하십시오.

요리를 찌려면 이중 보일러, 멀티 쿠커를 사용해야하며 전자 레인지에서도 멋진 요리를 만들 수 있습니다.
이중 보일러 없이 만들고 싶다면 수조에서 오믈렛을 요리할 수 있습니다.
맛있는 오믈렛을 만드는 비결은 다음과 같습니다.

1. 유제품이 들어가지 않은 버전을 만들 수 있습니다. 이 제품은 크림, 물 또는 약한 국물과 같은 다른 액체로 대체할 수 있습니다.
2. 다양한 양념을 사용하면 제품의 맛을 향상시킬 수 있지만 완성된 요리에 추가하는 것이 좋습니다. 요리 중에 사용하면 뜨거운 증기로 인해 속성이 중화됩니다.
3. 식이 옵션을 얻으려면 요리가 단백질로만 준비됩니다.
4. 휘핑 달걀 흰자로 만든 요리는 췌장염과 체중 감량에 중요합니다.

식이 오믈렛이란 무엇입니까?

다이어트중인 여성은 계란 요리를 사용할 수 있는지 항상 알지 못합니다. 하지만 단백질만 포함되어 있다면 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 달걀 흰자에는 지방이 최소화되어 있으며 콜레스테롤이 없습니다.

이 옵션은 저녁 시간에도 사용할 수 있습니다. 올바른 열처리 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

오믈렛은 굽거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 프라이팬을 사용하지 않는 것이 좋으며 기름도 최소한으로 첨가하는 것이 좋습니다.
다이어트 식품은 오븐이나 슬로우 쿠커에서 준비할 수 있습니다.

그러나 그러한 요리에도 과일, 치즈 또는 야채와 같은 추가 재료를 추가할 수 있습니다.
다이어트 오믈렛을 준비하는 몇 가지 비밀은 다음과 같습니다.

1. 기름을 전혀 사용하지 않거나 아주 조금만 사용하십시오.
2. 전원을 끄기 전에만 소금을 추가하면 됩니다.
3. 고지방 사워 크림이나 마요네즈를 사용하지 마십시오.
4. 구성에 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루를 첨가하지 않는 것이 좋습니다.

어린이를 위한 훌륭한 옵션

아마도 한 살이 될 때까지는 아이들에게 오믈렛을 주어서는 안 됩니다. 이 연령 이전에는 젖소와 계란을 권장하지 않습니다.

그리고 나이가 많은 어린이의 경우 오믈렛에는 상당한 양의 미량 원소와 비타민이 포함되어 있기 때문에 유용합니다.

동시에 이중 냄비로 만든 오믈렛은 건강에 좋을뿐만 아니라 튀긴 것보다 더 맛있습니다. 어쨌든 오믈렛은 점차적으로 어린이 식단에 도입되어야합니다.

잠시 후 호박, 시금치 또는 당근으로 요리를 다양화할 수 있습니다. 닭고기 달걀을 메추리알로 바꾸려면 하나 대신 4개를 섭취해야 합니다.

최고의 요리법

이 요리에 대한 다양한 요리법을 살펴 보겠습니다. 요리하는 모습을 영상으로 보실 수 있습니다. 찜기를 사용할 때에는 액위 조절이 필요합니다.

이 경우 20분마다 물의 유무를 확인해야 합니다. 수조에서 요리할 때도 물 조절이 필요합니다.

일반 슬로우 쿠커 레시피

기능적인 기법을 활용하여 전통 오믈렛을 만들어 보겠습니다. 준비하려면 계란 3개, 우유 150ml, 소금, 약간의 버터가 필요합니다.
주요 준비 단계는 다음과 같습니다.

1. 계란을 그릇에 넣고 믹서로 치십시오.
2. 그런 다음 우유와 소금을 넣고 계속 치십시오.
3. 다용도 용기에 기름을 바른 다음 달걀 우유 혼합물을 부어 넣어야합니다.
4. 컵 바닥에 철망을 놓고 물 한 컵을 부은 다음 준비된 접시를 놓아야합니다.
5. 제품을 켜서 20분 동안 스팀 또는 베이킹 모드로 설정하세요.

찜 요리법

찜 요리는 한국 요리에서 차용한 기술이다. 야채를 넣은 오믈렛이 인기입니다.

이 경우 냉동 혼합물을 섭취하거나 신선한 야채를 잘게자를 수 있습니다. 국물은 따로 끓여야합니다.

계란은 야채, 소금, 크림과 함께 따로 치대집니다. 그런 다음 가열 된 국물을 혼합물에 붓습니다. 준비된 구성은 이중 보일러 용기에 넣어야합니다.

5분 후에 결과를 볼 수 있지만 준비하는 데는 약 20분 정도 걸릴 가능성이 높습니다.
또는 계란을 우유로 치고 혼합물을 용기에 붓습니다. 장치가 20분 동안 켜집니다.

전자레인지에서

이 요리를 만들려면 계란 2개, 버터, 약간의 우유, 파슬리가 필요합니다. 그런 다음 우유와 계란을 섞고 소금과 잘게 썬 허브를 추가합니다.

혼합물을 전자레인지용 틀에 붓습니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 1분 동안 최대 전원을 켜십시오. 계란 흰자가 굳지 않도록 뚜껑을 열고 1.5분간 더 가열해 주세요.

물에 대한 레시피

물을 사용하여 맛있는 오믈렛을 요리할 수 있습니다. 완성된 요리는 크림 같은 느낌을 줍니다. 혼합물에 야채나 고기를 추가할 수 있습니다.

미리 기름칠해 둔 유리나 도자기 그릇에 담으세요. 곰팡이를 냄비에 넣으십시오. 수위는 곰팡이 수준의 절반에 도달해야합니다.

팬에 뚜껑을 덮고 접시를 12분 동안 그대로 두세요.

고기 오믈렛

계란과 고기를 섞을 수 있습니다. 요리에는 계란 3개, 우유 3/4컵, 쇠고기 300g, 소금이 필요합니다.
요리하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 고기를 삶아 고기 분쇄기나 분쇄기로 갈아주세요.
2. 주요 구성을 섞고 소금을 첨가하십시오.
3. 질량은 세 부분으로 나누어 져야합니다.
4. 먼저, 세 번째 부분을 찜통에 붓고 6~7분간 놔두세요.
5. 두 번째 부분에 고기를 추가하고 첫 번째 레이어 위에 추가합니다. 요리하는 데 9-10 분이 걸립니다.
6. 그런 다음 나머지 혼합물을 추가하십시오. 그리고 이중 냄비에 넣으세요.

브로콜리 오믈렛

아이를 위해 브로콜리로 요리를 준비할 수 있습니다. 이 경우 아이들이 먹고 싶지 않은 제품을 성공적으로 위장한 것으로 나타났습니다.

준비하려면 계란 2개, 브로콜리 꽃 3개, 밀가루 한 스푼, 사워 크림 2테이블스푼, 파프리카, 소금, 후추가 필요합니다.
먼저 계란에 소금을 넣고 밀가루와 사워 크림을 넣으세요.

모든 향신료가 맛에 추가됩니다. 모든 브로콜리 꽃은 별도의 부분으로 나누어 그 위에 끓는 물을 부어야 합니다. 양배추는 작은 조각으로 잘게 썰어야합니다.

틀 바닥에 나뭇잎을 깔고 그 위에 준비된 혼합물을 붓습니다. 스팀 오믈렛 요리법을 사용하면 일반 식단을 다양화할 수 있습니다.

맛있게 드시고 또 뵙겠습니다!