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겨울을 위한 그린 토마토의 맛있는 준비. 통조림 그린 토마토 : 겨울 요리법

그린 토마토의 겨울 요리법

겨울용 그린 토마토 통조림이는 특히 토마토가 질병이나 기상 조건으로 인해 크게 악화되는 해에 익을 시간 없이 수확물을 보존하는 매우 편리한 방법입니다. 그리고 이미 빨간 토마토와 토마토가 충분하지만 수풀에는 여전히 토마토가 있습니다.

여기 그들은 구조하러 온다 조리법, 이에 따르면 녹색 토마토를 상하지 않고 사용할 수 있습니다. 여기에서 가장 맛있는 것을 찾을 수 있습니다 그린 토마토를 활용한 레시피.

절인 그린 토마토

그린 토마토 절임에 대한 상당히 오래되고 오랜 테스트를 거친 요리법입니다. 토마토는 매우 맛있고 적당히 신맛이납니다. 메인 코스와 아주 잘 어울립니다. 점심 시간에 직장에 가져가는 데 이상적입니다. 빨간색과 달리 탄력이 있고 길에서 부서지지 않습니다.

자세한 요리 지침과 함께 기사에서 맛있고 입증된 요리법을 알려 드리겠습니다.

절인 그린 토마토

다양한 크기의 토마토가 병에 다르게 들어가고 킬로그램 수가 극적으로 다르기 때문에 레시피에는 정확한 킬로그램 수가 없습니다.

그린 토마토;
양 고추 냉이 뿌리;
마늘;
올스파이스 완두콩;
딜 우산;
라즈베리와 건포도 잎;
월계수 잎;

소금물:

물 – 6리터;
소금 - 1 잔;
설탕 – 2컵;
식초(9%) – 100g(병당).

소금물은 3리터짜리 병 4개용으로 설계되었습니다.

요리를 시작합시다 :

Step 1. 토마토를 깨끗이 씻어 줄기를 제거해주세요.

병을 소다로 철저히 씻으십시오. 소독할 필요가 없습니다. 소다로 잘 씻으십시오. 그러면 모든 박테리아가 죽습니다.

2 단계. 각 병의 바닥에 놓습니다.

양 고추 냉이 뿌리 몇 조각;
마늘 3-4쪽;
딜 우산;
4-5 딸기 완두콩;
2-3 개의 월계수 잎;
2 잎, 건포도;
라즈베리 잎 2개.

3 단계. 우리는 항아리에 토마토를 넣기 시작합니다. 가장 큰 토마토는 아래로 놓고 가장 작은 토마토는 위에 놓아야 항아리에 더 많은 토마토가 들어갈 수 있습니다. 토마토 위에 또 다른 딜 우산을 놓습니다.

Step 4. 물 6리터를 불에 올려 끓입니다. 끓는 물을 토마토 위에 붓고 뚜껑을 덮은 후 10분간 기다립니다.

Step 5. 물이 끓으면 다시 팬에 물을 부어 소금물을 더 진하게 만든 후 불에 올려 설탕과 소금을 넣고 소금물을 끓입니다.

Step 6. 각 병에 식초 100g(9%)을 붓고 소금물을 추가합니다.

Step 7. 병을 말아올린 후 반드시 뒤집어주세요. 그것을 감싸서 담요 아래에서 식힐 필요가 있습니다.

절인 그린 토마토가 준비되었습니다!

겨울용 야채를 채운 그린 토마토

조리법은 새로운 것은 아니지만 모든 사람이 그것을 아는 것은 아닙니다. 아주 맛있는 안에 속이 들어있는 녹색 토마토그들은 겨울에 당신을 기쁘게 할 것이고, 휴일 테이블을 장식하고 손님을 놀라게 할 것입니다. 그들은 메인 코스에 훌륭한 추가가 될 것입니다. 지하실에 있는 항아리 안에 서 있는 것만으로도 재미있는 모습으로 눈을 즐겁게 해준다.

준비 시간이 길더라도 사랑하는 사람에게 새로운 맛을 선사하기 위해 겨울에 최소한 몇 개의 항아리를 준비하는 것이 좋습니다.

오늘 우리는 당신에게 말할 것입니다 요리법그런 과정에 대한 자세한 설명과 함께 그린 토마토 준비.

야채를 채운 그린 토마토

준비하려면 다음이 필요합니다.

그린 토마토, 3리터 병에 몇 개가 들어갈까요? 중간 크기가 바람직합니다.
월계수 잎 - 6 개;
올스파이스 완두콩 - 15개;
딜 우산 – 6개.

충전용:

어떤 종류의 녹색을 좋아하시나요?
피망은 뜨겁지 않습니다.
양 고추 냉이 뿌리;
마늘.

소금물:

물 – 4리터;
설탕 – 2컵;
소금 - 1 잔;
식초(9%) – 250ml.

각각 3리터짜리 캔 3개에 대한 계산

요리를 시작합시다 :

1단계: 먼저 병을 베이킹 소다로 철저히 씻어서 준비합니다. 각 병에 다음을 넣으십시오.

월계수 잎 2개;
딸기 5개 조각;
맨 아래에 딜 1조각.

2 단계. 토마토를 최대한 철저히 씻고 약간 말리면 속을 채우기가 더 쉬워집니다.

Step 3. 토마토의 물기를 빼는 동안 속재료를 준비합니다. 모든 재료를 섞지 않고 다른 요리에 담습니다.

a) 피망을 잘게 썬다.

b) 양 고추 냉이 뿌리를 얇게 자릅니다.

c) 딜과 파슬리를 찢어서 작은 가지로 만드세요.

d) 마늘을 껍질을 벗기고 얇게 썬다.

4 단계. 이제 각 토마토를 거의 끝까지 반으로 잘라서 거기에 속을 넣을 수 있지만 반으로 쪼개지지 않고 반도 분리되지 않도록해야합니다.

5 단계. 이제 각 토마토에 먼저 양 고추 냉이 한 접시를 넣은 다음 마늘 한 접시, 후추 한 조각을 넣고 마지막에 허브로 채워 나머지 충전물을 덮고 유지해야합니다.

6단계. 토마토를 항아리에 꼭 맞게 넣고 그 위에 딜 우산을 놓습니다.

7 단계. 물 4 리터를 불에 넣고 끓인 다음 끓는 물을 토마토 위에 붓고 각 병을 뚜껑으로 덮습니다. 10분 동안 그대로 둡니다.

8단계. 병의 물을 다시 팬에 버리고 소금과 설탕을 물에 부어 소금물을 준비합니다. 끓으면 식초를 부어주세요.

Step 9. 토마토 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 돌립니다. 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 식을 때까지 포장하십시오.

토마토가 준비되었습니다! 많이 드세요!

겨울용 야채 소스에 그린 토마토

아주 맛있는 야채 소스에 토마토확실히 겨울 메뉴를 다양화할 것이며 토마토와 야채의 즐거운 맛으로 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 감자 요리와 함께 먹기에 이상적입니다. 명절 테이블 위의 애피타이저로 딱 맞습니다.

요리는 어렵지 않습니다. 오늘은 이 흥미로운 요리법을 여러분께 공유해 드리겠습니다.

야채 충전에 토마토 (토마토)

준비하려면 다음이 필요합니다.

그린 토마토. 당신의 항아리에 얼마나 들어갈 것인가?
불가리아 달콤한 고추. 주황색과 빨간색이 바람직합니다 – 2kg;
당근 – 0.5kg;
마늘 – 머리 2개;
로렐은 맛을 위해 떠난다.

소금물:

물 – 4리터;
소금 - 1 잔;
설탕 – 2컵;
식초(9%) – 200ml.

레시피는 3리터짜리 병 4개용으로 설계되었습니다.

요리를 시작합시다 :

1단계: 먼저 야채를 준비하세요.

a) 당근의 윗부분을 칼로 잘라야 합니다.

b) 후추를 뿌리고 코어와 막을 제거합니다.

c) 마늘 껍질을 벗기세요.

2 단계. 이제 큰 메쉬가 있는 고기 분쇄기를 통해 모든 야채를 갈아서 철저히 섞어야 합니다.

3 단계. 소다로 병을 씻은 후 각각의 바닥에 월계수 잎을 넣어 맛을 봅니다.

4 단계. 야채를 네 부분으로 나누어 병에 담습니다.

Step 6. 불에 물을 넣고 끓으면 토마토 위에 끓는 물을 부어 15분 동안 끓입니다.

7 단계. 토마토가 필요한 시간 동안 서 있으면 충전물을 팬에 다시 붓고 붓습니다. 물론 잘게 썬 야채의 작은 부분이 쏟아지지만 걱정하지 마세요. 나중에 다시 부을 것입니다.

Step 8. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓으면 식초를 붓고 병에 붓기 시작합니다.소금물에 야채가 일부 들어있기 때문에 넣을 때마다 부풀었다가 뒤로 떨어지도록 저어주세요. 항아리에.

Step 9. 이제 모든 준비가 완료되었으므로 항아리를 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 감싸서 다음 날까지 그대로 두십시오.

많이 드세요!

겨울에는 자두를 곁들인 매운 토마토

매우 흥미롭고 특이한 요리법. 토마토뿐만 아니라 그에 어울리는 자두도 흥미로운 맛을 낼 것입니다. 향신료의 맛은 특별한 맛과 독특한 맛을 선사합니다. 겨울 메뉴를 이상적으로 다양화하여 모든 요리, 특히 고기 요리에 적합합니다. 또한 겨울에는 이 토마토를 샐러드로 잘라서 피클 수프에 첨가할 수도 있다는 점에서 독특합니다.

오늘 우리는 이 특이한 요리법을 여러분과 공유하겠습니다.

이 조리법에는 모든 숙성 토마토(녹색, 갈색, 분홍색, 빨간색)가 적합합니다.

겨울용 자두를 곁들인 절인 토마토

준비하려면 다음이 필요합니다.

토마토는 크지 않으며 작을수록 좋습니다. 수량에 따라 항아리에 얼마나 포함될 것인가?
자두 - 각 병에는 최소 300g의 자두가 들어 있어야 하며, Ugorka 품종이 바람직합니다.
로즈마리;
고수풀;
육두구 가루;
프로방스 허브(매장에서 구매 가능)

소금물:

물 – 6리터;
설탕 – 2컵;
소금 - 1 잔;
식초(9%) – 병당 100g.

요리를 시작합시다 :

1단계. 각 병에 씻은 토마토를 넣고 그 사이에 자두를 넣거나, 더 편리하다면 층층이 쌓아 놓을 수도 있습니다.

2 단계. 물을 불에 태우고 끓인 후 항아리에 붓고 토마토의 크기에 따라 10-15 분 동안 그대로 두십시오. 토마토가 클수록 더 오래 서 있어야합니다. 밀봉을 위해 병을 뚜껑으로 덮어야 합니다.

3 단계. 팬에 물을 다시 빼낸 후 다시 불에 올리고 소금과 설탕을 추가합니다.

4단계. 각 병에 고수풀 1티스푼, 로즈마리 1티스푼, 프로방스 허브 1티스푼, 육두구 반 티스푼을 붓습니다.

5 단계. 그런 다음 소금물이 이미 끓으면 각 병에 식초 100g을 부은 다음 소금물을 부으십시오.

6단계. 말아서 뒤집으세요. 다음날까지 따뜻한 담요로 몸을 감싸십시오.

맛있게 드세요!

겨울에는 매운 녹색 토마토 "Ogonyok"

이 레시피는 매운 매니아를 위한 것입니다. 명절을 위한 완벽한 간식. 이러한 토마토는 단조로운 겨울 메뉴를 완벽하게 다양화할 수 있으며 향신료는 이 요리법을 다른 모든 요리법과 구별하는 특별한 독창성과 독창성을 부여합니다.

오늘 우리는 당신에게 말할 것입니다 겨울에 맛있는 매콤 토마토 요리하는 법.

겨울을위한 그린 토마토와 고추

준비하려면 다음이 필요합니다.

그린 토마토 - 3리터짜리 병에 몇 개나 들어갈 수 있나요?
붉은 피망 – 1개
핫 칠리 페퍼 - 1개;
지상 생강 - 반 티스푼;
갈은 후추 – 1/4티스푼;
소금 – 1테이블스푼;
설탕 – 2테이블스푼;
식초(9%) – 50g.

요리를 시작합시다 :

1 단계. 베이킹 소다로 병을 깨끗이 씻고 잘 헹굽니다.

Step 2. 깨끗이 씻은 토마토를 살짝 건조시켜 물기가 남지 않게 해주세요.

3단계. 고추를 스트립으로 자르거나 원하는대로 자릅니다.

4단계. 이제 토마토를 병에 넣기 시작합니다. 더 편리하기 때문에 두 가지 유형의 고추를 토마토 사이에 고르게 배치해야합니다.

5단계. 물을 불에 올려주세요. 끓인 후 용기에 물을 붓고 10분 이상 방치하지 마세요.

Step 6. 물을 팬에 다시 버린 후 더 강렬한 매운 맛을 원하시면 물을 새 물로 바꾸십시오. 그렇지 않으면 매운 맛이 일부 손실됩니다.

Step 7. 끓는 물을 부으면 생강 자체가 뭉쳐질 수 있으므로 설탕, 생강, 소금, 후춧가루를 잘 섞는 것이 좋습니다.

8단계: 물이 끓기 전에 혼합물을 병에 붓고 혼합물 위에 식초를 붓습니다.

Step 9. 끓는 물을 부어주세요. 뒤집어 식을 때까지 잘 감쌉니다.

맛있게 드세요!

겨울에는 사과와 계피를 곁들인 절인 그린 토마토

그린 토마토 통조림수년 동안 메뉴의 수확량과 다양성을 보존하기 위해 주부들을 구해 왔습니다. 그러나 당신은 항상 새롭고 특이한 것을 원합니다. 당신에게 특이한 참신함이 될 것은이 요리법이며, 녹색 토마토와 함께 계피를 곁들인 사과의 다소 특이한 맛이 지하실의 하이라이트가 될 것입니다.

이 토마토는 독특하고 특이한 맛으로 손님을 놀라게 할 것입니다. 이 병에 담긴 사과도 펑 소리를 내며 사라져 버릴 것입니다.

그리고 우리는 이 흥미롭고 특이한 요리법을 여러분과 공유하지 않을 수 없었습니다.

사과를 곁들인 그린 토마토

준비하려면 다음이 필요합니다.

재료는 3리터짜리 병용입니다.

중간 크기의 녹색 토마토 - 항아리에 몇 개가 들어갈 수 있습니까?
사과 – 신 품종 2개;
계피 – 1티스푼;
올스파이스 완두콩 – 5개;
설탕 – 2테이블스푼;
소금 – 1테이블스푼;
식초(9%) – 50g.

요리를 시작합시다 :

Step 1. 토마토를 씻어서 조금 말려주세요. 레시피에는 사과가 포함되어 있기 때문에 원수를 너무 많이 넣어서는 안 됩니다. 사과는 원수와 함께 발효되기 시작하고 항아리가 깨져서 작업이 낭비될 수 있습니다.

2단계. 사과를 얇게 썰거나, 둥글거나, 큰 입방체로 자르세요. 선택은 귀하의 재량에 달려 있습니다.

Step 3. 이제 북마크를 시작하겠습니다. 병을 씻으십시오. 바닥에 올스파이스를 놓습니다. 토마토를 병에 넣고 편리한 순서대로 사과와 섞습니다. 사과 조각을 토마토 사이에 놓거나 층층이 쌓아 놓을 수도 있습니다.

Step 4. 불에 물을 넣고 끓으면 즉시 토마토 위에 부어주세요. 뚜껑을 덮고 최대 10분 동안 그대로 두세요.

5단계. 팬에 물을 다시 배출합니다. 다시 불을 붙이세요.

Step 6. 토마토 한 병에 계피, 설탕, 소금을 붓습니다. 끓는 물을 붓기 전에 식초를 병에 넣으십시오.

Step 7. 물이 끓으면 즉시 토마토 병에 부어주세요.항아리를 말아 올리십시오.

Step 8. 병을 뒤집어 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요로 감싸거나 다음날 포장을 풀어주세요.

토마토가 준비되었습니다. 특이한 맛을 즐겨보세요!

많이 드세요!

엄청난( 2 ) 심하게( 0 )

토마토는 주부들이 가장 좋아하는 집에서 만든 제품 중 하나이지만 잘 익은 빨간색과 노란색 토마토뿐만 아니라 덜 익은 녹색 토마토로도 맛있는 보존 식품을 만들 수 있습니다. 겨울용 그린 토마토는 상상력의 넓은 범위를 제공합니다. 별도로 또는 다른 야채와 함께 절인 후 샐러드, 캐비어 및 모든 종류의 스낵으로 준비하고 심지어 속을 채울 수도 있습니다. 글쎄, 특이한 보존 식품을 좋아하는 사람들은 녹색 토마토로 잼을 만들어 볼 수 있습니다.

크기에 따라 녹색 토마토를 선택해야 하며, 부패한 흔적이 없는 단단하고 중간 크기의 토마토가 가장 적합합니다. 토마토의 크기는 요리의 용이성 측면뿐만 아니라 안전 측면에서도 중요합니다. 큰 녹색 토마토에는 건강에 유해한 화합물이 포함될 수 있습니다. 어쨌든 이러한 과일이 무해하다는 것을 완전히 확인하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다. 이렇게하려면 토마토를 가공 직전 몇 시간 동안 소금물에 넣어야 유해 물질이 제거됩니다.

겨울용 그린 토마토를 준비하려면 나무통이나 유리병이 필요합니다. 뚜껑이 있는 용기를 철저히 소독하고 멸균하는 것을 잊지 마십시오. 이 경우 준비 성공이 보장됩니다. 통조림 그린 토마토는 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 이 애피타이저는 튀긴 감자, 구운 닭고기, 바비큐 등 모든 요리에 탁월한 첨가물로 작용하여 피클 애호가들에게 진정한 즐거움을 선사합니다.

겨울을 위해 준비된 잘 익은 토마토의 맛보다 맛이 결코 열등하지 않고 어떤 경우에는 우수한 절인 그린 토마토 요리법의 요리 선택을 시작하도록 초대합니다.

재료:
그린 토마토 700g,
물 600ml,
설탕 250g,
9% 아세트산 100ml,
소금 4큰술,
작은 마늘 머리 2개,
파슬리와 딜,
양 고추 냉이 뿌리.

준비:
마늘 조각을 삽입해야 할 준비된 토마토를 작게 자릅니다. 토마토를 소독된 병에 담습니다. 토마토 사이에 양 고추 냉이 뿌리와 허브를 놓습니다. 설탕과 소금을 넣은 물을 끓여서 매리 네이드를 준비하십시오. 식초를 넣고 토마토 위에 매리네이드를 부어주세요. 병을 뚜껑으로 덮어 소독한 후 단단히 밀봉하고 뒤집어서 담요 아래에 놓아 식힙니다.

다음 보존 식품은 피망, 고추, 딜, 마늘을 첨가하여 준비하여 엄청나게 향긋하고 맛이 풍부합니다.

피망과 딜을 곁들인 절인 그린 토마토

재료:
4리터 병의 경우:
그린 토마토 2.5kg,
피망 200g,
고추 1개,
마늘 3개,
설탕 1/2컵
소금 60g,
9% 식초 100ml 또는 6% 식초 150ml.

준비:
작은 토마토는 세로로 반으로 자르고, 큰 토마토는 6-8조각으로 자릅니다. 피망과 고추를 자르고 마늘을 껍질을 벗기십시오. 부드러워질 때까지 고기 분쇄기나 믹서기를 사용하여 고추와 마늘을 갈아주세요. 토마토를 결과 혼합물 및 다진 딜과 섞습니다. 몇 분간 방치한 후 멸균된 병에 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 병의 양에 따라 15~30분 동안 살균합니다. 항아리를 뚜껑으로 말아서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식힙니다.

당근과 마늘로 속을 채운 그린 토마토는 일반 식사와 축제 잔치 모두에 적합한 전채입니다. 저를 믿으세요. 겨울에는 이 토마토가 빨간 토마토보다 나쁘지 않습니다!

재료:
3리터짜리 병의 경우:
중간 크기 토마토 1.2-1.5kg,
중간 크기 당근 1개
마늘 2개,
소금 80g,
설탕 50g,
60ml 6% 식초,
월계수잎 2장,
올스파이스 완두콩 4-5개,
물 1.5리터,
고추냉이 잎이나 뿌리,
건포도 잎.

준비:
토마토를 씻고 말리십시오. 강판 당근과 잘게 다진 마늘을 섞고 약간의 소금을 첨가합니다. 멸균된 각 병 바닥에 양 고추 냉이, 건포도 잎, 올스파이스를 놓습니다. 날카로운 칼을 사용하여 토마토 줄기 부분을 삼각형 모양으로 자르고 과육을 일부 제거합니다. 생긴 오목한 부분을 마늘-당근 혼합물로 채우고 손가락으로 혼합물을 압축합니다. 속을 채운 토마토를 항아리에 넣고 물, 설탕, 소금, 식초로 만든 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요. 작업물을 소독한 후 뚜껑을 닫고 담요로 싸서 식힙니다. 개봉한 통조림 식품은 냉장고에 2일 이상 보관하면 안 됩니다.

겨울용 그린 토마토는 새로운 것을 실험하고 시도해 볼 수 있는 좋은 이유입니다. 가족과 손님을 놀라게 하고 싶나요? 그런 다음 녹색 토마토로 이국적인 잼을 만드십시오. 매우 맛있고 특이합니다!

재료:
그린 토마토 1kg(작을 수 있음),
설탕 1.3kg,
물 400ml,
정향 5개 봉오리,
계피 스틱 1개,
카다몬 씨앗 4g,
구연산 꼬집음.

준비:
토마토를 조각으로 자르고 끓는 물 냄비에 넣으십시오. 10~15분간 조리한 후 물기를 빼고 물과 설탕으로 만든 뜨거운 시럽을 부어주세요. 약 2시간 동안 방치한 후 다시 20~25분 동안 끓입니다. 토마토를 다시 약 2시간 동안 방치하고 부드러워질 때까지 다시 끓입니다. 이 조리 방법을 사용하면 토마토의 색상이 유지되어 잼이 어두워지지 않습니다. 준비 15분 전에 향신료와 구연산이 담긴 거즈 백을 잼에 추가합니다. 그런 다음 향신료를 버리고 잼을 멸균 된 병에 붓고 밀봉하십시오.

그린 토마토로 만든 부드러운 캐비어는 다른 야채와 함께 제공되며 다양한 요리의 반찬으로 사용하거나 샌드위치 형태로 빵과 함께 제공할 수 있는 매우 식욕을 돋우는 애피타이저입니다.

재료:
그린 토마토 3kg,
고추 1kg,
당근 1kg,
큰 양파 1개,
설탕 300g,
마늘 4-6쪽,
소금 3큰술,
6% 식초 3테이블스푼,
식물성 기름 1테이블스푼.

준비:
준비된 야채를 하나씩 갈아서 냄비에 넣습니다. 잘게 다진 마늘, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 혼합물을 끓여서 자주 저어주면서 1시간~1.5시간 동안 조리합니다. 요리하기 10분 전에 식초를 첨가하세요. 캐비어를 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 돌립니다.

토마토와 양 고추 냉이, 칠리 페퍼, 마늘을 결합한 식욕을 돋우는 에메랄드 그린 색상의 매우 독창적이고 매우 매운 전채 요리로 요리 리뷰를 마무리하겠습니다. 이 "뜨거운 작은 것"은 확실히 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들의 관심을 끌 것입니다.

겨울용 양 고추 냉이를 곁들인 그린 토마토

재료:
그린 토마토 1kg,
양 고추 냉이 350g,
청양고추 1-2개,
마늘 8쪽,
소금 1테이블스푼.

준비:
토마토에서 줄기를 제거하고 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 잘게 자르고 퓌레를 만듭니다. 소금을 넣다. 껍질을 벗긴 고추냉이를 강판에 갈아줍니다. 잘게 다진 칠리 페퍼, 다진 마늘 또는 다진 마늘과 함께 토마토에 양 고추 냉이를 추가합니다. 더 매콤한 간식을 원하시면 고추에 씨앗을 남겨두셔도 됩니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 간식을 냉장고에 보관하세요.

겨울용 그린 토마토는 이러한 유형의 통조림에 오랫동안 익숙한 사람들과 처음으로 그러한 준비를 시도하는 사람들 사이에서 항상 큰 수요가 있을 것입니다. 시간을 내어 그린 토마토를 피클하세요. 그러면 여러분의 노력은 의심할 여지 없이 훌륭한 결과와 사랑하는 사람들의 칭찬으로 보상받을 것입니다. 준비에 행운이 있기를 바랍니다!

겨울에도 맛있는 그린 토마토,숙련 된 주부들이 우리 기사에서 공유 할 요리법은 음식에 신선하게 사용되는 경우가 거의 없으며 주로 통조림으로 만들어집니다. 우리는 검증된 단순함을 제공합니다 조리법, 녹색 토마토를 기반으로합니다.

준비 중 겨울에는 그린 토마토,우리는 신체와 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 많은 비타민과 다양한 미네랄을 스스로 제공합니다. 또한 식단에 사용하면 악성 종양 및 심장마비 발병 위험이 크게 줄어듭니다. 이 야채의 구성은 인간의 기분을 조절하는 세로토닌의 생성을 향상시킵니다. 또한 신경계의 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

중요한!강한 녹색 토마토는 통조림에 적합하지 않습니다. 유백색 색조의 가벼운 야채를 섭취하는 것이 좋습니다. 크기가 크면 더욱 좋습니다.

살균하지 않은 그린 토마토 샐러드 레시피

일부 여성들은 다음을 사용하여 다양한 조리법에 따라 토마토를 통조림으로 만듭니다. 항아리 소독.경험에 따르면 이 절차는 너무 번거로워서 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 맛있는 간식을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다 살균하지 않고.

먼저, 빈 병을 깨끗이 씻어서 말려야 합니다. 그런 다음 멸균해야 합니다. 여러 가지 방법이 있습니다:

뚜껑은 몇 분 동안 끓일 수 있습니다. 이 경우 겨울철 제품 준비에 문제가 없습니다.

맛있는 요리법을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

그린 토마토 – 3kg.
당근, 피망, 양파 – 각각 0.5kg.
마늘 – 1.5개.
고추 – 작은 꼬투리.
식초(9%) – 각 100ml.
식물성 기름 – 100ml.
소금 – 1/4 큰술.
과립 설탕 - 1/4 큰술.
물 - 필요에 따라.

준비:

샐러드 준비를 시작하기 전에 모든 야채를 잘 씻으십시오.
토마토와 달콤한 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
나머지 야채는 갈아야합니다.
준비된 제품을 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣고 끓입니다.

조언! 요리하는 동안 야채에서 충분한 양의 주스가 나오지 않으면 물을 추가할 수 있습니다.

끓인 후 소금, 설탕, 식초를 혼합물에 넣고 모든 것을 약한 불로 몇 분 동안 유지하십시오.
우리는 뜨거운 샐러드를 준비된 항아리에 빨리 넣고 즉시 말아 올립니다.

영상을 시청하세요! 겨울을위한 그린 토마토 샐러드

겨울에는 손가락을 핥는 녹색 토마토

이 조리법에 따른 요리는 만들기가 매우 쉽고 빠르며 매우 맛있습니다.

식료품 목록:

그린 토마토 – 3kg.
채소: 딜, 파슬리, 체리, 건포도 잎 – 200g.
큰 양파.
마늘 머리.

매리네이드용 제품:

물 – 3리터.
9% 식초 – 1잔.
해바라기 기름 – 3 큰술
후추 – 완두콩 5개.
베이 리프 – 2-3 잎.
설탕 – 140g.
소금 – 35g.

준비:

우리는 미리 준비된 3리터짜리 병을 가져다가 위의 구성 요소를 그 안에 넣기 시작합니다. 껍질을 벗기고 다진 마늘, 씻은 허브, 식물성 기름을 용기 바닥에 놓습니다.
그런 다음 녹색 토마토와 양파를 조심스럽게 놓습니다. 매우 큰 과일은 두 개 이상의 부분으로자를 수 있습니다. 양파를 고리 모양, 반 고리 모양 또는 원하는 대로 자릅니다.
조리법에 따라 매리 네이드를 준비하려면 설탕, 소금, 월계수 잎 및 딸기를 물에 넣으십시오. 용액을 잘 저어주고 끓입니다.
그런 다음 매리 네이드가 담긴 팬을 불에서 꺼내 식초를 부으십시오.
항아리의 내용물을 매리네이드(뜨거운 것만)로 채우고 뚜껑을 덮습니다. 이 형태로 용기를 공작물과 함께 20분 동안 방치한 후 말아 올리십시오.

영상을 시청하세요! 맛있는 그린 토마토 요리하기

가게에서 처럼 그린 토마토 절임

제품:

그린 토마토 - 600g.
딜 우산 - 20g.
마늘 – 1-2쪽.
베이 리프와 후추 - 1 PC.

충전용:

물 - 1리터;
소금 - 2 큰술. 숟가락;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
식초 9% - 30ml.

조언!딜을 우산 형태로 사용하는 것이 좋습니다. 더욱이 그 씨앗은 이미 성숙해 있어야 합니다. 그들은 매리 네이드에이 식물에만 독특한 특별한 향기를 줄 것입니다.

마늘은 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.
허브와 모든 향신료를 항아리 바닥에 놓습니다.
잘 씻어서 말린 토마토는 줄기 부분에 이쑤시개로 구멍을 뚫어야합니다.
그런 다음 과일을 서로 가까운 항아리에 넣고 끓는 물을 부어 넣습니다. 따라서 뚜껑을 덮은 항아리를 약 5분 동안 잡고 있어야 합니다.
이제 냄비에 물을 붓고 붓는 재료를 모두 넣고 끓입니다.
필요한 양의 식초를 항아리에 넣고 끓는 매리 네이드로 채우고 뚜껑을 단단히 닫습니다.

영상을 시청하세요! 겨울을위한 절인 그린 토마토!

매콤한 속을 채운 그린 토마토

구성요소:

토마토 – 3kg
당근 – 1kg.
1 치아의 비율로 마늘. 토마토 1개당.

급유:

물 - 4리터.
설탕 – 100g.
소금 – 50g.
딸기와 정향 - 3 조각.
후추 – 6개.
식초 – 100ml.

요리법:

우선, 보존을 위해 병을 준비해야 합니다: 세척, 건조 및 살균.
토마토를 깨끗이 씻어서 십자 모양으로 작게 잘라냅니다.
당근을 2x2cm 크기의 입방체로 자릅니다.
모든 마늘 정향을 약 10조각으로 자릅니다.
이제 그린 토마토 채우기를 시작하겠습니다. 숟가락이나 손가락을 사용하여 잘린 부분에서 한 숟가락의 과육을 제거하고 여기에 마늘과 섞인 당근을 넣고 유리 병에 토마토를 넣고 끓는 물을 15 분간 붓습니다.
15 분 후에는 물의 양을 알 수 있도록 별도의 그릇에 물을 빼내고 즉시 팬에 부어야합니다.
충전물을 준비하려면 필요한 모든 재료를 물에 넣고 섞고 끓입니다.
그린 토마토를 붓는다 마늘과 함께그리고 이 상태로 10분간 유지하세요.
이제 매리 네이드를 냄비에 부어 다시 끓입니다.
요리가 끝나면 식초를 넣고 토마토를 다시 부어주세요.
우리는 항아리를 빨리 말아 올립니다. 7주 후에는 이미 이 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 허브와 마늘로 속을 채운 매콤한 그린 토마토

겨울용 절인 그린 토마토

그린 토마토는 절이면 아주 맛있습니다. 게다가 준비도 쉽고 간단합니다. 그들은 배럴, 에나멜 또는 플라스틱 양동이에서 발효됩니다. 우리는 준비된 절인 토마토 요리법을 제공합니다 은행으로아 3리터.

제품:

설 익은 토마토 – 4kg.
마늘 - 2 머리.
검은 후추 열매 – 20개.
말린 딜, 양 고추 냉이.
올스파이스 – 16개.
고추 – 꼬투리 2개.
카네이션 – 12개의 꽃차례.
월계수잎 – 6개.
소금과 설탕 4 큰술. 엘.

준비:

위의 재료를 병에 담아주세요.
모든 것을 따뜻한 물로 채우고 뚜껑을 닫습니다.
용기를 어둡고 서늘한 곳에 2개월 동안 방치한 후 절인 토마토를 먹을 수 있습니다.

영상을 시청하세요! 겨울용 절인 그린 토마토

한국어로 겨울을위한 그린 토마토

준비하기 쉬운 매우 맛있는 요리법.

재료:

그린 토마토 – 3kg.
달콤한 고추 – 6 개.
9% 식초 - 150ml.
해바라기 기름 - 150ml.
설탕 – 150g.
소금 – 3 큰술. 엘.
마늘 - 2개.
모든 채소, 고추.

요리 과정:

항아리를 잘 청소하고 야채를 씻으십시오.
녹색 채소와 마늘을 잘게 자르고 녹색 토마토를 조각으로 자릅니다.
피망을 조각으로 자릅니다.
원하는만큼 고추를 사용하십시오. 입방체로 잘게 잘라야합니다.
모든 제품을 결합하고 소금, 설탕, 버터를 섞어 추가합니다.
혼합물을 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.
12~14시간 안에 요리가 준비됩니다.

상점 선반에 신선한 야채가 그다지 풍부하지 않은 겨울에 통조림 그린 토마토에 무관심한 사람은 없습니다. 준비하기 어렵지 않은 요리법은 당신과 당신의 사랑하는 사람 모두를 기쁘게 할 것입니다.

비디오 보기! 겨울을위한 그루지야 그린 토마토

다양한 토마토 준비가 있습니다. 우리 모두는 검증된 조리법을 사용하여 해마다 준비합니다. 이것은 우리 지하실에 있는 일반적인 간식과 우리 테이블에 있는 간식입니다. 이 모든 풍부함은 잘 익은 토마토에서 준비됩니다. 오늘 우리는 많은 사람들에게 어필 할 겨울용 절인 그린 토마토 요리법에 대해 이야기하겠습니다.

겨울용 절인 그린 토마토 : 마늘 요리법

필요한 가장 간단한 조리법은 다음과 같습니다.

우유에 익은 토마토 – 킬로그램;
마늘 - 중간 머리;
소금 – 60g;
설탕 – 75g;
월계수 – 잎 2개;
딜 씨앗 - 커피 스푼;
식초 - 유리.

준비:

씻은 토마토를 4~6등분으로 자릅니다. 굵게 다진 마늘을 넣으십시오. 준비된 병에 섞어서 넣으십시오.
설탕, 소금, 월계수 잎, 딜 씨앗을 넣고 3리터의 물을 끓입니다. 식초를 붓습니다. 야채 위에 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.

절인 스낵을 서늘한 곳에 보관하십시오.

전채 "빨간색과 녹색 모듬"

녹색과 갈색 과일을 동시에 사용하는 겨울용 녹색 토마토 절임에 대한 또 다른 간단한 조리법입니다. 그러나 맛은 다를 것입니다.

준비하자:

그린 토마토 - 5kg;
브라운 - 5kg;
마늘 - 10개
파슬리 – 3단;
식초 - 100그램의 면 처리된 유리;
설탕 - 반 킬로;
소금 – 250g;
아스피린 – 3정.

마리네이드하는 방법:

야채가 크면 반으로 자릅니다.
파슬리를 조각으로 자르고 마늘을 칼의 평평한 면으로 으깬 다음 잘게 썬다.
우리는 준비된 제품을 3 리터짜리 항아리에 단단히 배치합니다. 아스피린 정제 1개를 위에 올려 놓습니다.
소금과 설탕으로 물 5리터를 끓여 매리네이드를 준비합니다. 마지막에 식초를 추가하십시오.
준비된 소금물을 야채 위에 붓습니다. 우리는 항아리를 말아서 뒤집어 덮습니다.

아침에 우리는 그것을 지하실로 가져갑니다.

많은 사람들이 상점에서와 마찬가지로 겨울 동안 절인 그린 토마토 요리법을 좋아할 것입니다. 이 소련 시대 토마토는 매우 맛있습니다.

매장에 있는 레시피에 맞는 제품:

밀크 토마토 - 2kg;
월계수 – 잎 2개;
피망과 쓴 고추 – 각각 10개의 완두콩;
정향 – 7개의 새싹;
소금 – 60g;
설탕 – 75g;
식초 에센스 – 티스푼.

보존 준비:

원하는대로 캔 수를 가져옵니다. 소다로 씻고 끓는 물을 부어줍니다.
바닥에 향신료를 넣고 위에 토마토를 놓습니다.
모든 것에 끓는 물을 붓고 20분 동안 그대로 놓아두세요.
물을 부어 스토브 위에 올려 놓습니다.
항아리에 소금, 설탕을 붓고 에센스를 부어주세요. 끓는 물을 채우고 말아 올리십시오.
뒤집힌 병을 따뜻한 옷으로 덮고 식을 때까지 그대로 두세요.

이를 위해 지정된 장소에 보관합니다.

마늘과 당근을 곁들인 맛있는 그린 토마토

마늘과 당근을 곁들인 토마토는 테이블과 항아리에서 멋지게 보입니다. 오랜 친구가 이 놀라운 요리법을 나에게 공유해 주었습니다.

재료:

토마토 - 2kg;
당근 – 3개
마늘 - 머리.
매리네이드:
물 – 3리터;
소금 - 90g;
설탕 - 유리 반;
식초 - 유리;
후추 – 완두콩 20개;
월계수 – 잎 2개;
식물성 기름 - 3 큰 술.

보존 방법:

당근을 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 원으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 조각으로 자릅니다.
토마토를 씻고 과일을 2/3로 자릅니다. 당근과 마늘 조각을 잘라낸 부분에 넣으세요. 이렇게 준비된 토마토를 항아리에 넣으십시오.
식초를 제외한 모든 충전 재료를 15분 동안 끓입니다. 스토브에서 꺼낸 후 붓습니다.
야채 위에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
12분간 소독한 후 밀봉하여 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

조언! 통조림의 경우 과일은 완전히 녹색이 아닌 유백색 성숙 단계에서 섭취해야합니다.

다음 레시피의 이름은 그 자체로 말해줍니다.

레시피 "손가락을 핥을 것이다"

4리터 제품 세트:

그린 토마토 – 2.5kg
피망 – 200g;
고추 - 1 포드;
신선한 딜 - 큰 무리;
마늘 - 120g;
물 – 1.2리터;
설탕 – 125g;
소금 – 60g;
식초 – 100밀리리터.

우리는 리터 항아리에서 요리할 것입니다:

야채를 씻고 말리십시오. 우리는 과일을 크기에 따라 여러 부분으로 자릅니다. 큰 그릇으로 옮깁니다.
씨를 뿌린 고추와 마늘을 비틀어 보세요. 다진 토마토에 펄프를 보냅니다. 거기에 딜을 넣고 칼로 잘게 썬다. 저어 잠시 동안 그대로 두십시오.
결정이 녹을 때까지 물, 소금, 설탕을 끓이고 식초를 넣고 불을 끄십시오.
세척하고 살균한 병에 야채 혼합물을 채웁니다. 가볍게 흔들어 단단히 포장하세요.
혼합물 위에 끓는 소금물을 붓습니다.
천을 깐 따뜻한 물이 담긴 냄비에 항아리를 놓습니다. 25분 동안 약한 불로 끓여서 소독합니다. 그런 다음 말아서 하루 동안 덮습니다.

이 간식은 실온에서도 겨울 내내 잘 유지됩니다.

컨트리 스타일 토마토

멸균하지 않고 준비하겠습니다.

필요한:

토마토 – 3kg;
양파 – 300g;
양 고추 냉이 뿌리 - 맛보기;
딜 – 우산 5개;
푸른 잎.

매리네이드의 경우:

물 – 1.5리터;
설탕 - 유리의 3/4;
소금 - 1/4 유리;
겨자씨 - 디저트 스푼;
월계수 잎 – 3개;
후추 – 완두콩 10개;
정향 – 5개의 새싹;
식초 – 150ml.

준비된 야채를 청소하고 씻습니다. 양파를 반 고리로 자르고 양 고추 냉이 뿌리를 긴 조각으로 자릅니다. 다른 제품과 섞인 건조하고 멸균 된 병에 토마토를 넣으십시오. 매리네이드의 경우 모든 재료를 끓이고 식초를 첨가합니다. 작업물 위에 뜨거운 소금물을 붓고 말아서 덮습니다. 완전히 식힌 후 지하실로 가져갑니다.

살균하지 않고 항아리에 그린 토마토

이것은 살균하지 않고 겨울 동안 절인 그린 토마토를 만드는 훌륭한 요리법입니다.

1.5kg의 토마토;
월계수 잎 4개;
올스파이스 5개;
식초 60밀리리터;
소금 30g;
설탕 50g;
물 1리터.

먼저 항아리를 준비합니다. 잘 씻어서 살균합니다. 마늘로 향신료를 준비하십시오.

큰 용기에 물을 조금 붓고 끓입니다.
과일을 씻어 끓는 물에 넣습니다. 야채를 20분 이상 데우지 마세요. 우리는 그것을 꺼내 즉시 항아리에 넣습니다.
물에 소금과 설탕을 넣고 소금물을 몇 분간 끓입니다. 매리 네이드가 아닌 토마토에 식초를 추가합니다.
식초가 담긴 항아리에 야채가 이미 들어 있으므로 이제 그 위에 매리네이드를 부을 수 있습니다.
우리는 항아리를 닫습니다. 담요 아래에서 식혀주세요.

서늘한 방에 보관하십시오. 살균하지 않은 항아리에 담긴 토마토가 준비되었습니다.

달콤한 요리법은 자녀를 둔 주부들이 더 자주 사용합니다.

달콤한 토마토

이 조리법에서는 최소한의 재료를 준비하지만 토마토의 맛을 망치지는 않습니다. 우리는 토마토를 리터 항아리에 밀봉할 것입니다.

작은 녹색 토마토 2kg;
피망 5개;
설탕 450g;
소금 180g;
식초 6큰술.

항아리에 토마토와 다진 고추를 채웁니다. 끓는 물을 야채 위에 30분 동안 붓습니다. 식힌 후 국자에 물을 붓고 스토브 위에 올려 놓습니다. 소금, 설탕을 넣고 끓인 후 식초를 첨가합니다. 매리 네이드를 야채와 함께 항아리에 붓습니다. 말아서 식힌 후 보관을 위해 가져갑니다.

매콤한 매리네이드에 매콤한 토마토 '헬리쉬'

이것은 간단한 요리법이므로 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않을 것입니다. 토마토는 매우 매워서 "Hellish"라는 이름이 붙었습니다.

처방전이 필요함:

그린 토마토 3.5kg;
고추 3개;
딜, 파슬리 1 묶음;
큰 마늘 머리;
올스파이스 10개, 검은 후추 열매;
소금 2.5테이블스푼;
설탕 1컵;
식초 1잔.

요리법:

과일을 4등분으로 자르고 깊은 에나멜 용기에 넣습니다.
고추는 씨를 뿌려야합니다. 작은 입방체로 자르고 토마토에 추가하십시오. 다진 허브와 마늘도 야채에 추가됩니다.
모든 제품을 섞고 20분 동안 그대로 둡니다.
소금물의 경우 2.5 리터의 끓는 물에 소금과 설탕을 녹이고 식초를 부어 후추 열매를 추가해야합니다.
야채 혼합물을 항아리에 넣고 소금물로 채웁니다. 우리는 20분 동안 주장합니다.
식힌 매리네이드를 국자에 조심스럽게 붓습니다. 끓여서 다시 항아리에 붓습니다.
우리는 코르크 마개를 하고 담요로 덮은 다음 아침에 지하실에 내려 놓습니다.

참고로! 이 제품은 2개의 3리터 병용으로 설계되었습니다.

매콤한 속을 채운 토마토

이것은 지옥 같은 토마토를 만드는 또 다른 옵션입니다.

그린 토마토 10kg;
붉은 피망 10개;
고추 7 꼬투리;
10 개의 큰 마늘 머리;
셀러리 2개 큰 묶음;
파슬리 2 묶음, 딜;
양 고추 냉이 뿌리.

준비:

먼저 양 고추 냉이 뿌리를 껍질을 벗기고 다져야 합니다. 페이스트를 컵에 옮기고 접착 필름으로 덮습니다.
모든 후속 제품을 하나의 그릇으로 스크롤합니다. 쓴맛과 달콤한 고추, 씨앗, 마늘, 허브. 이제 다진 양 고추 냉이와 야채 혼합물을 섞을 수 있습니다.
토마토를 반으로 자르되, 완전히 자르지는 마세요. 매운 혼합물을 채우고 에나멜 용기에 담습니다. 충전재가 남아 있으면 위에 펴 바를 수 있습니다.
따뜻한 물 1리터당 소금 1테이블스푼과 식초 1.5의 비율로 소금물을 준비합니다.
속을 채운 토마토에 소금물을 채우고 그 위에 추를 올려 놓습니다.

야채는 두 달 안에 준비됩니다. 겨울용 간식을 항아리에 담아 준비할 수도 있습니다.

절인 그린 토마토를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

겨울에 가장 좋은 그린 토마토 절임 요리법을 선택하려고 노력했습니다. 요리하고, 시도하고, 선택하세요. 친구들에게 가장 맛있는 요리법을 추천해 보세요.

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